С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Представяме ви...Дюлите

Представяме ви...Дюлите

Представяме ви...Дюлите



Дюлята била позната от дълбока древност, като за нейна родина се определят земите около Кавказ. Оттогава до днес тя е сред най-предпочитаните късно есени плодове, защото е много полезна и вкусна. Използва се предимно при приготвянето на сладка и сладкиши, но присъства на трапезата и като компонент на различни вегетариански и месни ястия.


Дюлята е траен плод, който при правилно съхранение на хладно място може да се запази през цялата зима.


Дюлевия плод съдържа органични киселини, захари, пектинови вещества, целулоза. Богат е на витамини, като най-голямо е количеството на С, РР, В и Е. В дюлата се срещат минерални соли на калия, калция и фосфора. Откриват се и микроелементи като мед, органични киселини като ябълчна и винена. Приятният й аромат се дължи на специфичните етерични масла.

Дюлите се препоръчват за болки в корема, тъй като пектиновите вещества, които съдържат са със силно изразен благоприятен ефект върху стомаха и червата. Те действат апетитовъзбуждащо и премахват стомашните болки.

Дюля се препоръчва за тези, които имат проблеми с белите дробове. Извлек от семена на този плод действа противовъзпалително при бронхити и ангина, омекотява кашлицата. Той се използва и за компреси при възпаление на очите, изгаряния и други кожни възпаления.

Дюлята е полезна и за хората, които страдат от сърдечносъдови и бъбречни заболявания, тъй като тя притежава добър диуретичен ефект. Помага при сърцебиене, анемии, махмурлук, повръщане и проблеми с черния дроб. Подсладен компот от дюли действа успокояващо при стрес. Дюлев сок се използва при много козметични маски и процедури.


Любопитно

* В Древна Гърция имало традиция новобрачните двойки да хапват дюли в деня на сватбата. Това било така, защото този плод се смятал за символ на щастливия семеен живот.

* Според народната медицина мъхът на дюлите помага при порязване, като се ползва като кръвоспиращо средство.

Кулинарни съвети

* Дюлите е добре да се съхраняват при температура най много до 5 градуса. Така те се запазват за по-дълго.

* Не дръжте на едно място дюли и круши, защото те си взаимодействат и по-бързо се развалят.

* За да не потъмнеят бързо нарязаните дюли ги полейте с лимонов сок.

източник : сп. Кулинарен Журнал (11/2007 г )

Рецепти с дюли
Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Кулинарни пътешествия

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.