С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Пъпешът утолява жаждата и успокоява нервите

Пъпешът утолява жаждата и успокоява нервите

Пъпешът утолява жаждата и успокоява нервите



Смята се, че първите плантации с пъпеши се появяват няколко века преди нашата ера на териториите на днешните Северна Индия и Афганистан.  Известно е, че египтяните ги принасят в дар на боговете си преди повече от 3 хиляди години, а жителите на Вавилон им приписват свойството да задържат в себе си светлината, символизираща доброто в човека. В Европа плодът се появява едва в средните векове. През XVII век в двора на Людовик VIII вече го смятат за особено изискано лакомство. Александър Дюма препоръчва да се яде със сол и пипер и да се подкрепя с вино „Мадейра“ или „Марсала“.



Пъпешите се различават по размер, текстура на кората и цвета на вътрешността си. Кората на зрелия пъпеш при натиск леко пружинира, а ароматът му на стайна температура прониква лесно през нея.

Пъпешът е по-полезен отколкото динята, защото съдържа повече витамини Р, С, каротин, фолиева киселина, минерални соли и фибри. Благодарение на този състав успокоява нервите и помага при малокръвие, изтощение, атеросклероза, сърдечносъдови заболявания и запек. Съдържа голям процент вода, затова е отлично освежаващо средство в летните горещини. Пъпешът се смята за мощно пречистващо средство. Според народната медицина с негова помощ може да се изхвърлят камъни от бъбреците, пикочния мехур, жлъчката и жлъчните пътища. Вземани по 1 ч. л. три пъти на ден изсушени и смлени на прах семки от пъпеш се препоръчват като средство, подпомагащо потенцията.

Пъпешът се  преработва бързо, но не  бива да се  яде след тежка храна, млечно-кисели продукти и пиене на вода, защото може да предизвика стомашно-чревни разстройства.

В кулинарията

От пъпеш може да се приготвят много повече ястия отколкото с диня. Обикновено се поднася пресен и се яде, като резенът се придържа с вилица, а с нож се отрязват малки парчета до кората. Парчета пъпеш може да нанижете на шишове и да залеете с дип от йогурт, мед и 1-2 резенчета джинджифил, да приготвите крюшон със захар, червено вино, шампанско и лед или да напълните цял пъпеш с плодове и вино розе.



В козметиката

Пъпешът почиства кожата от пъпки и пигметни петна, освежава и омекотява. Преди нанасяне на маски избършете лицето с тампон с пъпешов сок.

Маска за нормална и суха кожа

Към 2-3 с. л. кашица от пъпеш прибавете 1 жълтък и 1 с. л. сметана. Нанесете последователно на няколко слоя върху лицето и шията. След изсъхване на последния измийте с топла вода. 

Лосион
 
Смесете равни количества сок от пъпеш с мляко и минерална вода и избършете лицето.

Маска и „шампоан“ за мазна кожа и коси

Намажете лицето с 1 с. л. кашица от пъпеш и 1 разбит белтък. Измийте маската със студена вода. Натрийте косите с кашица от 1/2 мускусен пъпеш и след 15 минути измийте с топла вода.

източник : сп. Кулинарен Журнал

Рецепта за предястие с Пъпеш и Прошуто



Пъпешът трябва да бъде узрял, но не прекалено мек.
Нарязва се на резени.
Всеки резен се омотава (по желание) с парче Прошуто.
Така приготвеното предястие Пъпеш и Прошуто се нарежда в чиния за сервиране.
Прибира се за 15 минути в хладилник, за да се охлади.
 

Рецепти с пъпеш
Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Кулинарни пътешествия

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.