Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Риба и зеленчуци поддържат мозъка ни в перфектна форма

Риба и зеленчуци поддържат мозъка ни в перфектна форма

Риба и зеленчуци поддържат мозъка ни в перфектна форма

Всички наши решения, стремежи, намерения, планове, проекти и цялата гама от емоции се зараждат в най-сложното творение, известно на Вселената – човешкия мозък. Той е уникален по своята структура – състои се от около 100 милиарда нервни клетки, всяка от които представлява самостоятелен „компютър“ и е свързана с хиляди други такива клетки. Съществуват много начини да се подобри тяхната дейност, но един от най-важните е правилното им хранене. Така че започнете ли да бъркате имена и да забравяте дати, да се концентрирате трудно и да не работите достатъчно ефективно, значи вашият мозък страда от недохранване.

ТЕСТ ЗА ПРОВЕРКА НА ПАМЕТТА

За да оцените правилно нейните възможности, отговорете откровено на въпросите, като за отговори „никога“ си пишете 0 точки, за „рядко“ - 1, за „понякога“ - 2 и за „често“ - 3.

1. Трудно ли си спомняте скорошни случки?
2. Трудно ли следите действието във филм, телевизионно предаване или книга, защото сте забравили какво става в началото?
3. Случва ли ви се да влезете в стаята и да забравите защо отивате там?
4. Забравяте ли да отидете на важни срещи?
5. Затруднявате ли се да си спомните номера на телефони, които често набирате?
6. Забравяте ли името или фамилията на човека, с когото говорите в момента?
7. Способни ли сте да се заблудите на познато място?
8. Трудно ли си спомняте къде сте сложили тази или онази вещ?
9. Случва ли ви се да забравите да изключите газта и осветлението или да затворите входната врата, излизайки от дома?
10.  Повтаряте ли понякога няколко пъти едно и също нещо, предизвиквайки недоумението на околните?
11. Затруднявате ли се да си припомните имената на известни личности или места?
12. Принудени ли сте да си записвате всичко, защото не се доверявате на своята памет?
13. Трудно ли помните игри или кулинарни рецепти?
14. Губите ли вещи?
15. Случва ли ви се моментално да забравяте нещо, което току-що са ви казали?

Ако сте събрали 7 или по-малко точки

Имате превъзходна памет – може само да ви се завижда. Но все пак не забравяйте продуктите, които поддържат мозъка ви в това великолепно състояние, те са полезни и за абсолютно здравите хора.

Ако сте събрали между 8 и 15 точки

Внимание, имате нужда от подхранване на мозъка, за да подобрите своята памет.

Ако сте събрали 15 и повече точки

Паметта ви се намира в плачевно състояние. Консултирайте се със специалист, но не се паникьосвайте: при подходящ хранителен режим паметта се възстановява.

Ако сте се убедили, че трябва да предприемете мерки, ще ви помогнем с нашия

КАТАЛОГ НА НАЙ-ЦЕННИТЕ ХРАНИ

за мозъка. Те не само подобряват паметта, но предотвратяват неговото стареене и се грижат за здравето му. Интересно е, че този орган е най-мощният енергиен консуматор от цялото тяло. 
Риба


 Полиненаситените мастни киселини и киселините от група Омега-3, съдържащи се в рибата, регулират нивото на холестерина и помагат за почистването на холестериновите плаки в съдовете. Затова особено на възрастните хора се препоръчва да се хранят с продукти, съдържащи Омега-3 киселини.

Сложни въглехидрати

 Те са горивото на мозъка, необходимо за нормалната му работа. Съдържат се в пълнозърнестите  хляб и макарони, царевицата, зеленчуците, бобовите култури. Попадайки в организма, те се преработват до нужното състояние бавно и постепенно, осигурявайки непрестанно подхранване на клетките на мозъка.

Вода

 Обезводняването на организма вдига хормоналните нива на напрежението, предизвиквайки сериозни поражения на главния мозък. Пийте по 10 чаши вода на ден! И не се плашете, това само звучи страшно.

Зеленчуци и плодове

За мозъка най-подходящи са богатите на антиоксиданти черни боровинки, къпини, малини, ягоди,  сливи,  авокадо, портокали, червено грозде, вишни, киви, спанак, брюкселско зеле, броколи и червени чушки.

Зелен чай

Той съдържа вещества, известни като полифеноли, които защитават клетките на главния мозък от невродегенеративни поражения. Зеленият чай е и отлично профилактично средство срещу атеросклероза, болести на сърцето и съдовете на главния мозък.

Яйца


 Те са богати на холин, подобният на мазнина витамин В, който според изследванията подобрява паметта и намалява умората. Яйцата са необходими за правилното функциониране на мембраните на главния мозък.

Какао 

Не много отдавна учените откриха, че в неговите зърна се съдържа много полезно вещество - антиоксидантът флавонол, който подобрява кръвообращението в главния мозък. Но не във всички видове какао, продавано в супермаркетите, има достатъчни количества от него - тъй като флавонолът придава горчив вкус на напитката, при преработката той често се отстранява.

Домати

Мощният антиоксидант ликопен, открит в тях, е изключително важен за мозъка. Зеленчукът помага за насищането на мозъка с кислород и стимулира правилното кръвообращение. Отдавна е доказано, че той възпрепятства образуването на тромбове.

Броколи

Те са източник на витамин К, който стимулира мозъчната дейност и защитава мозъка от стареене.

Черни боровинки

Те имат отношение към правилното капилярно кръвообращение. Според най-новите изследвания помагат за връщането на временно изгубена памет.

Слънчогледови семки

50 % от тях са растителна мазнина. За разлика от животинската, която повишава нивото на холестерина в кръвта, те обратното – го намаляват. А това предотвратява появата на атеросклероза и задръстването на кръвоносните съдове на главния мозък.

Орехи

За никого не е тайна, че ядките им са източник на витамин Е, който е необходим за главния мозък. Ореховото масло е лидер сред растителните масла по съдържание на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Ето защо орехите се препоръчват като средство за повишаване на умствената сила и подобряване функциите на главния мозък.

Масла

За нормалното му функциониране е важно да се приемат също ленено и слънчогледово масло и зехтин.

Богати на сяра продукти

Тя е необходима за насищането на клетките на мозъка с  кислород. Богати на сяра са бадемите, зелето, морковите, краставиците, чесънът, касисът, смокините, репичките, жълтъците и свинското месо.
Списъкът може да се продължи до безкрайност, но изброените продукти все пак са най-важните за правилното функциониране главния мозък.

И един последен съвет: мислете позитивно и не се подавайте на стреса!


НЯКОЛКО ПОЛЕЗНИ РЕЦЕПТИ

* Идеална и вкусна напитка за подобряване на мозъчната дейност е какао, разтворено в соево мляко и подправено с щипка джинджифил.

* Полезна напитка може да се приготви и от нискомаслено соево мляко с малини, банан и четири супени лъжици портокалов сок.

* Чудесна и полезна закуска са овесените ядки с кисело мляко, орехи, стафиди и парченца ябълка.

източник : сп. Кулинарен Журнал (05/2011 г)

Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Кулинарни пътешествия

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.