С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Бананите

Бананите

Бананите

екзотичното удоволствие на зимата

Очарованието на лятото се връща у дома и през зимата, когато трапезата ни е украсена с екзотични плодове. Почетното място сред тях е отредено за бананите - истинско удоволстие, което може да се поднесе и като десерт, и като изискана гарнитура.

Всъщност последното изобщо не изненадва жителите на тропиците – за тях бананите са просто „втори хляб“, заменящи с успех  пържените картофки, задушените моркови и дори месото. В Куба например са популярни бананите фри, а в Австралия ги разрязват на две, овалват ги в брашно и галета, наръсват ги със сол и пипер и ги пържат в кипяща мазнина. Африканците пък

ДОБАВЯТ БАНАНИ ВЪВ ВСИЧКИ ЯСТИЯ

– в омлети, супи, каши и дори гарнират риба.

Жителите на Стария континент също обичат бананите, но ги предпочитат натюр, като десерт.  С банани европейските домакини приготвят невероятно вкусни сладкиши, украсяват с тях торти и чийзкейкове, заливат ги със сироп или шоколад, разбиват ги със сметана и са сигурни, че резулататът винаги е отличен.

Всеобщата любов към този плод, чиято родина е Индия, е напълно обяснима, като се има пред вид и колко ценен за здравето е той. В него се съдържа много витамин С, който помага да се справим със зимните простуди и инфекции. Витамините от група В, с които изобилства, пък са незаменимо средство против стрес, безсъние и чупливост на косите и ноктите, а витамин Е е отличен антидепресант. Сладката сърцевина на бананите помага в организма на човека да се изработи веществото серотонин, известно като хормона на щастието.

Достатъчно е да изядете само два банана на ден, за да попълните недостига от калий и по този начин да се избавите от нощните спазми в мускулите, да се заредите с физическа енергия, да възвърнете апетита си или да се справите с торбичките под очите. Според норвежки учени, ако се ядат банани всеки ден, хипертониците може и да спрат лекарствата. Заради фибрите, които съдържа, екзотичният плод е идеалното средство за очистване на стомашно-чревния тракт и настоятелно се препоръчва от лекарите при обостряне на хроничен гастрит. И дори да сте на диета за отслабване, смятат специалистите, не изключвайте от менюто си бананите, просто ги яжте умерено.

ИЗКУСТВОТО ДА СЕ ИЗБЕРАТ НАЙ-ВКУСНИТЕ

Тези, които ще употребявате веднага, трябва да са с жълтеникава кора, гладка и матова. Впрочем и съвсем зелените могат да доузреят у дома ви и това никак не повлиява на вкуса и наличието на витамини в тях. Важно е да знаете, че не бива  да съхранявате бананите в хладилника, защото като повечето тропически плодове ще загубят вкуса и аромата си – най-подходяща за тях е стайната температура. Обелите ли банан, трябва да го изядете веднага, иначе от съприкосновението с въздуха сърцевината се окислява, потъмнява и губи витамините си.



ЧУДОДЕЙНАТА БАНАНОВА КОЗМЕТИКА

* Банановите маски похождат за всеки тип кожа. За изглаждане на ситните бръчици и за повече еластичност пригответе смес от един банан, един жълтък и една чаена лъжичка сметана. Оставете маската на лицето 15-20 минути и измийте с топла вода.

* Бананово-медена маска за косата. Тя е подходяща за сухи коси и след къдрене. Медът придава блясък, бананът хидратира, а пшеничени кълнове подхранват косите с витамините А и Е. Разбийте до еднородна смес един банан, 50 г мед и две чаени лъжички пшеничени кълнове. Нанесете върху чисти, влажни коси и оставете да действа 20 минути.

* Бананова вана. Тя подхранва кожа и я прави гладка и нежна като на бебе. Стрийте 1 килограм банани с две супени лъжици зехтин и изсипете във водата.

източник : сп. "Кулинарен Журнал" (1/2011 г)



Назад
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Още от Кулинарни пътешествия

Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.