С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Представяме ви...Дюлите

Представяме ви...Дюлите

Представяме ви...Дюлите



Дюлята била позната от дълбока древност, като за нейна родина се определят земите около Кавказ. Оттогава до днес тя е сред най-предпочитаните късно есени плодове, защото е много полезна и вкусна. Използва се предимно при приготвянето на сладка и сладкиши, но присъства на трапезата и като компонент на различни вегетариански и месни ястия.


Дюлята е траен плод, който при правилно съхранение на хладно място може да се запази през цялата зима.


Дюлевия плод съдържа органични киселини, захари, пектинови вещества, целулоза. Богат е на витамини, като най-голямо е количеството на С, РР, В и Е. В дюлата се срещат минерални соли на калия, калция и фосфора. Откриват се и микроелементи като мед, органични киселини като ябълчна и винена. Приятният й аромат се дължи на специфичните етерични масла.

Дюлите се препоръчват за болки в корема, тъй като пектиновите вещества, които съдържат са със силно изразен благоприятен ефект върху стомаха и червата. Те действат апетитовъзбуждащо и премахват стомашните болки.

Дюля се препоръчва за тези, които имат проблеми с белите дробове. Извлек от семена на този плод действа противовъзпалително при бронхити и ангина, омекотява кашлицата. Той се използва и за компреси при възпаление на очите, изгаряния и други кожни възпаления.

Дюлята е полезна и за хората, които страдат от сърдечносъдови и бъбречни заболявания, тъй като тя притежава добър диуретичен ефект. Помага при сърцебиене, анемии, махмурлук, повръщане и проблеми с черния дроб. Подсладен компот от дюли действа успокояващо при стрес. Дюлев сок се използва при много козметични маски и процедури.


Любопитно

* В Древна Гърция имало традиция новобрачните двойки да хапват дюли в деня на сватбата. Това било така, защото този плод се смятал за символ на щастливия семеен живот.

* Според народната медицина мъхът на дюлите помага при порязване, като се ползва като кръвоспиращо средство.

Кулинарни съвети

* Дюлите е добре да се съхраняват при температура най много до 5 градуса. Така те се запазват за по-дълго.

* Не дръжте на едно място дюли и круши, защото те си взаимодействат и по-бързо се развалят.

* За да не потъмнеят бързо нарязаните дюли ги полейте с лимонов сок.

източник : сп. Кулинарен Журнал (11/2007 г )

Рецепти с дюли
Добави в Svejo   

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Кулинарни пътешествия

Каракачанската кухня пази древни традиции

Каракачанската кухня пази древни традиции

Основният  поминък на каракачаните е отглеждането на овце. В миналото са мигрирали – тръгвали на Гергьовден от Пинд в Гърция и прекарвали лятото в България, а на Димитровден се връщали обратно в Гърция.   Още »
Книгата „Стари български рецепти“ предлага над 200 автентични ястия

Книгата „Стари български рецепти“ предлага над 200 автентични ястия

От 15 октомври на пазара ще се появи новата книга на сп. „Кулинарен журнал“, която се нарича „Стари български рецепти“. Тя ще се продава в пакет със списанието на обща цена 5,99 лв. Ето какво споделя за нейното създаване главният редактор Елица Минева.

Още »
КУЛИНАРНИ МАРШРУТИ ИЗ РОДОПИТЕ

КУЛИНАРНИ МАРШРУТИ ИЗ РОДОПИТЕ

Ако търсите чиста природа и планински приключения, гарнирани с вкусни преживявания и истински кулинарни изненади, отпрашвайте към Родопите. Това сакрално българско място ще ви очарова с автентичната атмосфера на градчета и села и гостоприемството на местните хора. 

Още »
Представяме ви...Тиквичките

Представяме ви...Тиквичките

Тиквички се препоръчват на всички любители на диетичното хранене, защото смело можем да кажем, че от тях не се дебелее.  От тях организмът ни може да се снабди с манган, литий, алуминии и други микроелементи, както и с органични киселини. Рецепти с тиквички Още »
Маточината, която даде сили на Лаокоон

Маточината, която даде сили на Лаокоон

Маточината е многогодишно етерично-маслено растение с приятен лимонов аромат, което цъфти от юни до септември. Оказва се, че тя има дълга и интересна история и свое запазено място не само в народната медицина, но и в кулинарията. 

 

Още »
„Ойген“ - торта с името на принц

„Ойген“ - торта с името на принц

Може ли една торта да носи името на принц? Може, ако той е млад и буен французин, прославил се в цяла Европа! Още »
ВАНИЛИЯТА  - ОТ ДЖУНГЛИТЕ НА ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА ДО СЪВРЕМЕННАТА ТРАПЕЗА

ВАНИЛИЯТА - ОТ ДЖУНГЛИТЕ НА ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА ДО СЪВРЕМЕННАТА ТРАПЕЗА

Не случайно за ваниловия аромат специалистите твърдят, че той е едновременно еротичен и невинен и че съединява в себе си екзотиката и загадката на източните благовония, романтиката на цветния букет, сложните и дръзки съвременни ухания и отпускащите сладки нотки.

Още »
Свежи и красиви с лятна натурална козметика

Свежи и красиви с лятна натурална козметика

През лятото плодовете, зеленчуците и прясно изцедените сокове от тях освежават не само когато ги хапваме и пием, но действат отлично и при „външна употреба“. Още повече, че тоникът за лице, матиращите кремове и другите козметични продукти, купени от магазините, не са особено ефективни в горещите дни.   Още »
Междугалактическа почерпка в Star wars - новия атракцион на Дисниленд

Междугалактическа почерпка в Star wars - новия атракцион на Дисниленд

На 31 май тази година Дисниленд в Калифорния откри нова атракционна част – този път за феновете на „Междузвездни войни“. „На края на Галактиката“ се простира на почти 7 хектара и пренася посетителите си на различни места, на които се развива действието на сагата. Освен да пилотират Хилядолетния сокол, те имат възможност и да похапнат извънземна храна. Любопитни сте каква? Ще ви разкажем, а вие ще трябва да си я представите – в тази част на Дисниленд телефоните с камери и фотоапаратите са забранени.

Още »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.