Гответе с мен!

Общи приказки => Между тенджерата и черпака => Темата е започната от: revolta в 28 Март 2006, 00:19:00

Титла: Рецепта за медовина
Публикувано от: revolta в 28 Март 2006, 00:19:00
Като пчелар отдавна търся рецепта за медовина - казват че е хубаво питие ! Прерових целия нет но не можах да намеря такава, някой ако знае нека да напише !
Титла: Re: Рецепта за медовина
Публикувано от: Mila в 28 Март 2006, 01:34:25
Ето  една рецепта:
мед
вода
мая (за предпочитане бирена, но може и обикновена хлебна)
подправки (Задължително е в тях да има нещо кисело или горчиво, в противен случай няма да се получи качествена ферментация. Различни са в зависимост от времето и мястото на написването - в немските са хмел, градински чай и други подобни "билкови" подправки, докато южните френски рецепти използват джинджифил, канела, карамфил и други подобни "сладникави" подправки, но там се използва задължително и лимон.)

Взима се една част мед и четири части вода и се довеждат до кипене, обира се и се изхвърля пяната, добавят се подправките и се оттегля от огъня. Като изстине "колкото да можеш да потопиш въка вътре" добавя се  мая (в зависимост от количеството , но обикновено за 4 литра вода и 1 кило мед е "половин орехова черупка". След това се слага в съда за ферментация (препоръчително с ферментационна тапа) и се оставя да ферментира. Когато се избистри и спре да ферментира е готово, но колкото по отлежава, толкова по-добре.
За подробности:
http://www.modvsvivendi.org/forum/viewtopic.php?t=128&highlight=%EC%E5%E4%EE%E2%E8%ED%E0
Там има и още една рецепта, която е превод от немски език.
Титла: Много ми помогна
Публикувано от: revolta в 28 Март 2006, 09:27:21
Прочетох рецептата ти и прегледах информацията на линка който си дала - смятам в най-скоро време да изпробвам тази рецепта ! Мерси много за инфото ...
Титла: Re: Рецепта за медовина
Публикувано от: yosif в 28 Март 2006, 10:46:24
Рецепти за медовина... (http://www.google.bg/search?hl=bg&q=%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81&meta=)