Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: Mariana G в 02 Април 2006, 00:48:43

Титла: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 02 Април 2006, 00:48:43
Кексовете и сладкишите са съставна част от всекидневното ни меню. Те са неизбежен спътник на кафето и чая, както и на сутрешни, следобедни и вечерни гости и събирания. За да се направят вкусни слрадкиши, се изисква истинско майсторство. Възможностите за индивидуална изява на вкус, фантазия и красота са неограничени. От една необходимост, каквато са сладкишите за нашата трапеза, се стига до едно забавление, едно хоби и една удовлетвореност от труда ни.

Каталог на рецептите в темата:

стр.1

Кекс с кисело мляко -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg505#msg505) :icon_idea:

Английски фъч -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg517#msg517) :icon_idea:

Грис халва  -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg518#msg518) :icon_idea:

Мъфини със сирене и кашкавал -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg3909#msg3909) :icon_idea:

Шоколадови пастички - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg4061#msg4061) :icon_idea:

Слънчева изварена торта - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg4772#msg4772) :icon_idea:

Летен сладкиш -Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg4981#msg4981) :icon_idea:

Сметанови кексчета - Скарлет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg4999#msg4999) :icon_idea:

Кекс с ябълки -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg5311#msg5311) :icon_idea:

Сладкиш със сливи (Plum Crumble Cake )-marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg6306#msg6306) :icon_idea:


стр.2

Лешниково карамелени мъфини -Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg6505#msg6505) :icon_idea:

  Шоколадови мъфини с Нутела - marabu (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%A8&id=435) :icon_idea:

стр.3

  Сладкиш Помпадур -DolceVita  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg6657#msg6657)

Солен кекс - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg6925#msg6925) :icon_idea:

Пирог със смокини -Mariana G  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg6925#msg6925) :icon_idea:

Лимоново-кокосов кекс с лимонов сироп - Mariana G  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7181#msg7181) :icon_idea:

Кекс суфле -Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7213#msg7213) :icon_idea:

Шуменски сладкиш -тити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7342#msg7342)

Лемингтъни -Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7512#msg7512) :icon_idea:

Виенски сладкиш -bebeiti (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7521#msg7521) :icon_idea:

Портокалов кекс -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7621#msg7621) :icon_idea:

Руло с ябълки -Биби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg7899#msg7899) :icon_idea:

Ябълков сладкиш с какао-Лео (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg8031#msg8031) :icon_idea:

Ябълков сладкиш -didunka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg8132#msg8132)

стр.4

Канелена пита -Биби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg8132#msg8132)

Ябълков сладкиш -rosica (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg8038#msg8038)

Тиквено портокалов кекс -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=775.msg8647#msg8647)

 Шоколадов  кекс (Chocolate Mud Cake) -pep-4o  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg9414#msg9414) :icon_idea:

 Pancakes -marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg9562#msg9562) :icon_idea:

Лимонов кекс -tonni (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg9607#msg9607)

 Светкавичен Кекс - Minutengulhupf -marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg9992#msg9992)

Жадна монахиня -pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10168#msg10168)

стр.5

Сутляж -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10320#msg10320) :icon_idea:

Френски кексчета с праскови -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10320#msg10320) :icon_idea:

Кекс с ананас -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10379#msg10379) :icon_idea:

 The Noble House Bed and Breakfast -petrina  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10386#msg10386) :icon_idea:

Брауни с лешници -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10640#msg10640)

Кейкче на zlatinka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10655#msg10655)

Сладък салам -tonni (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10655#msg10655)

Боровинкови мъфини -Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10679#msg10679) :icon_idea:

 Бананови кексчета (Banana Cupcakes) - sladka hapka  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10689#msg10689) :icon_idea:

Сладкиш с банани -Лео (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10767#msg10767) :icon_idea:

стр.6

Кекс с мак и лимонова глазура -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg10996#msg10996) :icon_idea:

Бисквитено руло -Ванчето (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11013#msg11013) :icon_idea:

Бабин кекс -veny (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11063#msg11063) :icon_idea:

Лимонов мини пудинг -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11122#msg11122) :icon_idea:

стр.7

Сарайски сладкиш -neli75 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11331#msg11331) :icon_idea:

Мраморен бананов кекс -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11341#msg11341) :icon_idea:

Мраморен кекс -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11457#msg11457) :icon_idea:

Канелени рулца -Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11484#msg11484) :icon_idea:

Ябълков щрудел -porsha (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11588#msg11588)

Бананов кекс -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11852#msg11852) :icon_idea:

Царски месечинки -krempetya (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11878#msg11878)

стр.8

Щрудел -krempetya (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg11994#msg11994) :icon_idea:

Канелени пръчици -Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg12794#msg12794) :icon_idea:

Кекс с какаова глазура -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg13303#msg13303) :icon_idea:

 Гръцки бели курабии -barbi (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg13507#msg13507)

Сладкиш с кокос -Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg13877#msg13877) :icon_idea:

стр.9

ХРУПКАВИ КВАДРАТЧЕТА -sladka hapka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg13903#msg13903) :icon_idea:

Кекс с какаова глазура II-вариант -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14016#msg14016) :icon_idea:

Кекс с халва -neli75 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14031#msg14031) :icon_idea:

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ С ПОРТОКАЛОВ СОК -sladka
hapka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14093#msg14093) :icon_idea:

Канелен кекс с ядки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14204#msg14204) :icon_idea:

Виенски пай -neli75 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14239#msg14239) :icon_idea:

Mayonnaise Cake -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg14547#msg14547) :icon_idea:

Сладкишът на maito -maito (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16110#msg16110)

БЯЛ СЛАДКИШ БАБА ДОРА -Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16194#msg16194)

Домашно Баунти (BOUNTY)-DolceVita (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16667#msg16667)

Локумена пита -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16682#msg16682)

стр.10

Къпинов пирог -Зори (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16690#msg16690) :icon_idea:

Солен кекс с колбас -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16779#msg16779)

Пай с круши -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16784#msg16784)

Бисквитено руло с локум -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16787#msg16787)

Сладкиш с ябълки и грис -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16788#msg16788)

Сливов пай -Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16892#msg16892) :icon_idea:

Ягодови мъфини -Зори (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16903#msg16903) :icon_idea:

Мъфини с банани и орехи -Зори (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg16904#msg16904)

стр.11

Пастички без печене -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg17272#msg17272)

Пастички -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg17275#msg17275)

Кекс с прясно мляко -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg17719#msg17719) :icon_idea:

Сладкиш с ябълки -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg17868#msg17868)

Кекс с конфитюр (сладко) -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18131#msg18131) :icon_idea:

Бананов кекс ІІ- petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18332#msg18332) :icon_idea:

Кекс "Пеполина" -пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18528;topicseen#new)

стр.12

Кекс със заквасена сметана -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18636#msg18636) :icon_idea:

Сладкиш с банан и ананас -Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18669#msg18669) :icon_idea:

Кекс "Фантазия" -ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18763#msg18763)

Кекс от доматено пюре -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19005#msg19005)

Шоколадово изкушение -Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19134#msg19134) :icon_idea:

Пай с олио -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19162#msg19162) :icon_idea:

Какаов сладкиш "Кака Сийка"-toti4ka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19468#msg19468) :icon_idea:

Лесен сладкиш с ябълки - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19496#msg19496)

стр.13


Мраморен кекс 2 -marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19540#msg19540) :icon_idea:

Мама’с кейк -Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=610.msg19094#msg19094) :icon_idea:

Скони с шоколадов чипс -Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=610.msg19307#msg19307) :icon_idea:

стр.14

Мъфини с вишни -Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20113#msg20113) :icon_idea:

 Carrot-Walnut Cake (морковено-орехов кекс) - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20177#msg20177) :icon_idea:

Кекс "Лесаж" -Elka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20221#msg20221)

Сладкиш с бонбони Лакта -bopsi (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20255#msg20255) :icon_idea:

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ -nvarbanova (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20286#msg20286)

Ягодови мъфини 2 - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20308;topicseen#new)

стр.15

Солени мъфини-nvarbanova (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20381#msg20381)

Бърз плодов сладкиш-Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20411#msg20411) :icon_idea:

Обикновен Черешов кекс -petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20662#msg20662) :icon_idea:

Мъфини с ягоди и шоколад -di_ani (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20699#msg20699) :icon_idea:

Великденски кексчета -sladka hapka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=202.msg813#msg813)

Шахматен кекс - di_ani (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg21453#msg21453) :icon_idea:



стр.16

Сладкиш с орехи и канела - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg21568#msg21568)

Fiadone - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg22061#msg22061) :icon_idea:

Кекс "Папагалска опашка" - marine (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg22117#msg22117) :icon_idea:

Мъфини с ягоди - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg22254#msg22254) :icon_idea:

Тартелтки с бадеми и горски плодове - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg22254#msg22254) :icon_idea:

Мъфини с вишни с шоколадови костилки- marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg22730#msg22730)  :icon_idea:



стр.17

Сладкиш с кайсии - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg23100#msg23100) :icon_idea:

Сладкиш - Kateto (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg23106#msg23106) :icon_idea:

Кексчета с лимон и извара - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg23824#msg23824) :icon_idea:

Кекс с пъпеш и орехово карамелена заливка - vesi 127 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg23945#msg23945) :icon_idea:

Шоколадови кексчета с тиквички - sladka hapka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24033#msg24033) :icon_idea:

Тарт с червени плодове - petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24161#msg24161) :icon_idea:

Лимонов кекс с кисело мляко - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24289#msg24289) :icon_idea:

Кекс с грейпфрут и кокос - vesi_127 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24337#msg24337) :icon_idea:



стр.18

Мъфини с нектарини - janice_bs (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24448#msg24448) :icon_idea:

Шоколадово чаен кекс - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24635#msg24635) :icon_idea:

Пастички - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24755#msg24755) :exclaim:

Шоколадови мъфини с ябълки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24811#msg24811) :icon_idea:

Френска ябълкова тарта (Tarte de Pommes a la Normande) - vesi_127 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24817#msg24817)  :icon_idea:

Мъфини "Mamma Mia" -ani_pamukova  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg24962#msg24962) :icon_idea:

Лимоново - кокосови кексчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=868.msg24970#msg24970) :icon_idea:

Сладкиш със стъргано тесто - mama.eli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=879.msg8743#msg8743)

Бананови мини мъфини с кленов сироп - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg25148#msg25148) :icon_idea:

Донаувелен мъффинс - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg25210#msg25210) :icon_idea:

Шоколадено кафени мъфини -  petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg25244#msg25244) :icon_idea:



стр. 19

Канелен кекс - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26341#msg26341) :icon_idea:

Кекс "Опашката на папагала" - Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26410#msg26410) :icon_idea:

Кекс - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26439#msg26439)

Лимоново чаени мъфини - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26505#msg26505) :icon_idea:

Бърз сладкиш с едно яйце - kylinarka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26653#msg26653)

Маков сладкиш - nvarbanova (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26700#msg26700)

Лимонов кекс със заливка - vesi_127 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26761#msg26761)  :icon_idea:

Мъфини Cappuccino - ani_pamukova (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26794#msg26794)  :icon_idea:

Мъфини с моркови - ani_pamukova (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26796#msg26796) :icon_idea:



стр. 20

Лимонови мъфини с мак - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26833#msg26833) :icon_idea:

Кекс с нес кафе - Elka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26839#msg26839)










Кекс с кисело мляко

4 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. олио
ванилия, настъргана лимонова кора
1-2 суп.л. какао

1 чаена чаша=250 мл.

Разбиват се яйцата със захарта, добавя се содата, загасена в киселото мляко, брашното, олиото, ванилията и лимоновата кора. Разбърква се добре и 3/4 от сместа се слага в намазнена форма с махащо се дъно. Към останалата смес се добавя какаото, разбърква се и се излива върху сместа във формата. С помощта на лъжица се правят кръгови дижения отдолу нагоре, за да се постигне ефекта на мраморност. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути. Като изстине се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Приятен апетит!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 02 Април 2006, 17:50:37
Английски фъч

2 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
125 гр. масло
5 супени лъжици какао
4 яйца
2 ч.ч. брашно
10 гр. бакпулвер

1 чаена чаша = 250 мл.

Захарта, млякото, маслото и какаото се загряват на огъня до разтапяне на маслото, като постоянно се разбърква. От сместа се отделят 12 суп. л. за глазура. Като изстине останалата смес се прибавят разбитите яйца, брашното и бакпулвера. Сместа се излива в намаслена тава с махащо се дъно и се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути. При готовност се намазва с глазурата и се поръсва с разтворимо какао, кокос или настърган шоколад.

Да ви е сладко!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 02 Април 2006, 18:38:42
Грис - халва

1 и 1/2 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. олио
3 ч.ч. прясно мляко
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 - 3 супени лъжици разтворимо какао

Гриста се запържва в олиото на слаб огън до светлокафяв цвят, като периодично се разбърква. През това време се загрява млякото със захарта, към гриста внимателно се добавя млякото и се вари до гъста каша, като постоянно се бърка. Половината смес се излива в тава и се заглажда, другата половина се оцветява с какаото и се излива върху първата, заглажда се. Поднася се охладена.

Да ви е сладко!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: kalina в 03 Април 2006, 13:26:42
Еиии, Марияна, отново чудесни резепти от теб!
Кекса си е класика- и аз го правя така и даже става на вид почти същия  ;),
Англл. фъч съм чувала, но още не съм го пробвала- ще го направя по твоята рецепта...
Но виж с Грис-халвата ми хареса много   :-*
Това си е един традиционен по принцип десерт, но твоя вариант с 2та етажа (респ. 2та zвята )
 намирам за много интересен! Аз знам само начина с канела и орехи, но моите хора го намират за
доста "Коледен" и затова се въздържам да правя такова нещо по всяко време на годината.
Сега обаче ще ги изненадам с нещо по-така (благодарение на теб)...
 :-*
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 03 Април 2006, 16:40:34
Привет, Калина! :)
Фъча наистина е много суперски, направи го непременно! ;)
А грис - халвата всъщност е съчетание от две рецепти, направила съм я по мой вкус и наистина е по - различна от обикновената, ще се радвам, ако ти хареса! :-*
Титла: Мъфини
Публикувано от: Mariana G в 19 Юли 2006, 20:50:57
Аз много обичам всякакви солени тестени печива и в резултат на моите експерименти се получиха тези мъфини:

Мъфини със сирене и кашкавал

3 яйца
150 мл. кисело мляко
100 мл. олио
100 гр. сирене
150 гр. кашкавал
315 мл. брашно
1 ч.л. бакпулвер (с връх)
подправки по избор (аз добавих смлян червен пипер и къри)

Яйцата се разбиват, добавя се киселото мляко, настърганите сирене и кашкавал и останалите продукти, разбърква се добре. Мъфините се пекат при 180 градуса около 40 минути. От тази смес се получиха 12 броя.

Приятен апетит! :)



Титла: Re: Мъфини
Публикувано от: pep-4o в 24 Юли 2006, 08:03:05
Апетитни са  :drinks:

А аз да се похваля приватизирах на майка формичките /само че са ламаринени/ на времето били за кошници, но сега ще станат мъфинчета  :P
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 24 Юли 2006, 15:01:01
Шоколадови пастички
20 пастички

ТЕСТО

280 г брашно
400г захар
1 ч л сода
1 ч л канела на прах
1/4 ч л сол
180 мл вода
110 г масло
30 г горчиво (натурално) какао
120 мл кисело мляко 0,1 %
1 ч л ванилова есенция
2 яйца

ГЛАЗУРА

85 г масло
80 мл прясно мляко 1,5 %
30 г горчиво (натурално) какао
300 г пудра захар
100 г печени и начупени  орехи
2 ч л ванилова есенция

 
• Фурната се загрява до 190 С .
• Тава за печене (38 x 25 x 2.5-см) се намаслява и се поръсва в 2 ч л брашно.
• В голяма купа брашното се смесва със захарта, содата, канелата и солта.

• В малка тенджерка се нагява водата, маслото и какаото.
• При постояно бъркане се довежда до кипване.
• Отнема се от огъня и се прибавя при брашното.
• С помощта на миксера се разбива добре до еднородна смес.
• Прибавят се киселото мляко, ваниловата есенция и яйцата.
• Отново се разбива добре.
• Тестото се излива в тавата за печене.
• Пекат се около 17-20 минути.
• Докато се пече тестото се прави глазурата.

• В малка тенждерка се нагрява маслото, прясно мляко и какаото.
• При постоянно бъркане се довежда до кипване.
• Отнема се от отгъня и постепено се добавят пудра захар, орехите и ваниловата есенция.
• Готовата глазура се излива върху горещия блат.
• Тестото леко се надига при печенето, затова глазурата се излива бавно, да може да попие малко.
• Така приготвения блат се оставя да изтине напълно.
• Нарязва се на 20 квадрата или 40 правоъгълници.


**Chocolate sheet cake приличат на Фъдж или Брауниз.


Източник : Ayn (http://aynmark.blogspot.com/)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 25 Юли 2006, 01:23:56
А-а-а! Юле!!! Какви ги твориш?!?! Аз току - що вечерях...да се връщам ли на масата?!?!.... :sigh:
Титла: Слънчева изварена торта
Публикувано от: marabu в 16 Август 2006, 22:56:20
Слънчева изварена торта
Aurinkoinen rahkatorttu

400 г тесто (маслено.. бутер и т.н)
(аз използвам това Тесто с готварска сметана (http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/dough/recipe_349.php))
500 г извара
24 сл захар
2 с л нишесте
настъргана кора от един лимон
3-4 с л лимонов сок
2 ч л ванилова захар
2 жълтъка
2 белтъка
50 мл захар
1 консерва манго ( 425 / 250)



. Тесто се поставя в намаслена тава за печене (28-30 см), като се покриват стените.
. Поставя се в хладилника за 10-15 минути (ако е маслено тесто или Pasta brise)
. Тестото се застила с хартия за печене и  отгоре се слагат за тежест зрънца за печене или зрял боб.
. И се запича за 8 минути при 200 С . (това може да бъде избегнато, като тестото се поръси с нишесте или счукани бисквити).
. Мангото се изцежда и се нарязва на тънки ивички.
. Жълтъка се смесва с изварата.
. Нишестето се смесва с 4 с л захар, ваниловата захар и настърганата кора от лимона.
. Всичко се смесва с изварата и се прибавя лимоновия сок.
. Леко се разбива с миксер.
. Бълтъците се разбиват на твърд сняг и се добавя на етапи 50 мл захар, като не се престава да се разбива.
. Така разбитите белтъци се прибавят при изварата и внимателно се размесват.
. Изварената смес се поставя върху тестото.
. Отгоре се поставят нарязаните плодове и се поръсва с едра захар.
. Пече се в предварително загрята фурна на 190 -200 С около 20-25 минути до златист цвят.


** Ако започне да се зачервява много бързо се покрива с хартия за печене.
*** Мангото може да бъде заменено с консервирани кайсии, праскови, круши, ананас, вишня или друг плод.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=573.0;id=828;image)

Източник : Carina kuking.net
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 21 Август 2006, 16:30:21
Летен сладкиш

Вдъхновена от мюсли тортата на сладка хапка   :flower: и решена да направя нещо бързо за десерт, ето какво сътворих, точно за 10 минути.
(http://img291.imageshack.us/img291/7305/dsc02483om5.jpg)

Продукти:
2 пакета Пти Бъор по 160грама
2 кофички изцедено кисело мляко Роса
1 малък пъпеш
200г пудра захар
2 ванилии
малко прясно мляко + коняк

Бисквитите натопих набързо в прясното мляко + коняка. Киселото мляко обърках със захарта и ванилията. Нареждаме бисквити, крем, резенчета пъпеш и така до изчерпване на продуктите. Оставих да отлежи в хладилника няколко часа и готово.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vens в 21 Август 2006, 17:47:52
mikkey много добре изглежда   :clapping:.Наистина е идеален за лятото.Вместо пудра захар аз , обаче бих сложила пчелен мед.Така ще бъде и по - диетично ;D.На мен много ми хареса тортата с мюсли на сладка хапка и непременно ще пробвам и твоя вариант.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Скарлет в 21 Август 2006, 20:18:31
Сметанови кексчета

(http://e.foto.radikal.ru/0608/40c36f805826.jpg)

РЕЦЕПТА (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=552.45)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 28 Август 2006, 02:28:09
Кекс с ябълки

125 гр. меко масло
100 гр. захар
настъргана кора от 1 лимон
2 яйца
250 гр. брашно
2 ч.л. сода***
щипка сол
6 с.л. прясно пляко
4 средно големи ябълки
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. кайсиево сладко

Разбиват се с миксер маслото, захарта и лимоновата кора до получаване на бял крем, разбивайки се добавят едно по едно яйцата, брашното, содата и солта, като се редуват с млякото. Сместа се изсипва в намазнена и поръсена с брашно форма с махащо се дъно 25 см.
Ябълките се обелват, нарязват се на половинки и се почистват от семенната част, правят се надрези в кръглата част и се напръскват с лимонов сок.Ябълките се нареждат с кръглата част нагоре върху тестото. Кекса се пече при 180 градуса около 45 минути. Още топъл се намазва с прецеденото сладко от кайсии.

***Четейки рецептата ми се стори, че количеството на содата е прекалено голямо за това тесто, аз използвах 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер. Брашното сипвах постепенно, стана прекалено гъсто и намалих до 150 гр. и се наложи да добавя още 6 с.л. мляко (прецених на консистенция). Много вкусен и ароматен кекс, но следващия път бих добавила още малко захар. Направих два кекса, единия с нарязани на филийки ябълки, а другия - с цели круши, сладкото за намазване направих от останалите ябълки и круши с лимонов сок и захар.

Да ви е сладко! :flirt:

източник: The Little Big Cook Book
Титла: Plum Crumble Cake
Публикувано от: marabu в 20 Септември 2006, 22:07:34
Сладкиш със сливи
Plum Crumble Cake

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=687.0;id=1328;image)


Тесто

150 г масло(маргарин) със стайна температура
133 г захар
4 яйца
1 ч л ванилия
140 г брашно
1 ч л бакпулвер
1/4 ч л сол
12 половинки сливи

Маслени трохи

60 мл овесени ядки
60 мл кафява захар
60 мл наситнени орехи
1 ч л канела
60 мл брашно
50 г масло(маргарин)

. Фурната се нагрява до 170 С .
. Форма за печене  с диаметър 20 см се намаслява и се застила с хартия за печене.
. С помощта на миксера се разбира масло и захар до гладка смес.
. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбива добре сместа.
. Прибавя се ванилията.
. Брашното се пресява с бакпулвера, солта  и внимателно на 3 пъти се прибавя към маслено- яечната смес.
. Тестото се поставя в приготвената смес.
. Сливите се нареждат отгоре с разреза надолу.

Маслените трохи

. Смесват се всички сухи продукти и с помощта на пръсти се вмесва маслото до получаването мазни трохи.
. Така приготвените трохи се поръсват отгоре .
. Пече се около 45-55 минути, като се проверява готовността с клечка.
. Ако се ползва по голям размер форма то времето на печене се намалява.
. Сервира се топъл или охладен.


източник : Mishelle kuking.net

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=687.0;id=1327;image)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: joli в 21 Септември 2006, 08:28:24
marabu , мерси записах си я ще я направя задължително.  ;D
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 21 Септември 2006, 08:35:07
joli на мен ми потънаха Маслените трохи  ??? незнам защо ..но така пък стана по интересен беше върте и хрупкаше по средата  :)

А и сливите си ги накиснах аз в Амарето 3 дена преди това многоо ми хареса  :-[
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: joli в 21 Септември 2006, 08:53:59
а виж това с накиснатите сливи в  Амарето е идея. Наистина така като са потънали трохите е станало много интересно.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: albena в 21 Септември 2006, 09:08:52
 :air_kiss: Марабу, изглежда чудесно. Ще се пробва още днес. Само,че нямам сливи и ще го направя с праскови/предполагам, че ще стане/.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 21 Септември 2006, 09:25:34
Албена тъкмо ще кажеш  :)

joli
така е по вкусно ..а пък алкохола се изпарява на вискота температура, но остава аромата :sigh: ..по същия начин може да се накиснат ябълките.. стафидите.. кайсиите (сушени или пресни) и т.н
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: joli в 21 Септември 2006, 09:51:37
 :wub: ще се възсползвам от съвета ти. знаеш ли че Амарето не съм виждала от години, но сигурно продават.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 21 Септември 2006, 13:50:57
използвай друг ликьор :) то зависи къде живееш аз мога да кажа за София къде има  :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: joli в 21 Септември 2006, 13:55:46
от София съм, казваи моля те :blush2:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 21 Септември 2006, 14:05:41
Метро Била Кауфланд Хит  :) или по магазинчета за алкохол (в тях си купувам обикновено патрончета по 50 мл тъй понякога цяла бутилка ми много )

Гледай да пише Амарето или пък може да вземеш друг лкьор имаше добър избор в Пикадили също  :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 24 Септември 2006, 21:16:01
Лешниково-карамелни мъфини

12 броя

200 мл прясно мляко
100 г + 50 г захар
300 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
140 г меко масло
100 г лешникови ядки
пудра захар за поръсване

Млякото се подгрява. 100г захар се карамелизират при непрекъснато бъркане, докато стане на гъсто пюре. Добавя се горещото мляко и се разбъква докато захарта не изчезне. (Получава се пресичане, може би ако се остави малко да дръпне карамелената смес няма да стане така)Оставя се да изстине малко.
Брашното, бакпулвера, 50 г захар. сол и ванилова захар се смесват.
Яйцата се разбиват с миксер. Добавя се разтопеното в микровълнова фурна масло и се разбърка с лъжица. Добавя се карамела и натрошените лешници( или орехи).
Смесват се сухите и мокрите съставки и се разбъркват с лъжица.
Тестото се разпределя във форми за мъфини до 2/3 от формата.
Пече се в предварително загрята фурна на 180C около 30 минути.
Оставят се да изстинат и да се поръсват с пудра зaхар.

източник: fackelmann.de
превод: Марабу, Йосиф и Калина :flower:
корекции: Аз
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 24 Септември 2006, 21:17:07
Мики кои са похубави с орехи или лешници ?
Страхотни са браво  :) :clapping:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: albena в 25 Септември 2006, 11:18:41
 ;D Сладкиша е разкошен само, че при мен беше с праскови. Маслените трохи и при мен потънаха но така е по ефектен.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 25 Септември 2006, 11:26:56
Марабу,благодаря ти  :-[ ,  тези с лешниците бяха по хубави :blush2:, с орехите се доближаваше много до кекс, но пак беше вкусно де  ;)
Титла: Шоколадови мъфини с Нутела
Публикувано от: marabu в 27 Септември 2006, 18:59:19
Шоколадови мъфини с Нутела (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%A8&id=435)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=687.0;id=1392;image)

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 27 Септември 2006, 19:04:57
;D Сладкиша е разкошен само, че при мен беше с праскови. Маслените трохи и при мен потънаха но така е по ефектен.


чак сега видях албена  :-[ е явно това е ефекта  ;D 
Радвам се, че ти харесал :)
Титла: сладкиш "ПОМПАДУР"
Публикувано от: DolceVita в 29 Септември 2006, 15:36:26
Здравейте момичета!

Аз все питам, а не пиша рецепти.  :wub: Казах си и аз да се отчета от онзи ден. Имахме малък празник у дома и направих един сладкиш , който е много простичък и непретентзиозен (Чак малко ме е срам като ви знам какви сте вълшебници  :-[), но пък бърз, лек за ядене и пред всйакакви вкусове минава. Научих го от мажката на наш приятел, която го е нарекла:

Сладкиш "ПОМПАДУР"

300 гр бишкоти
4 яйца
4 пълни суп лъж брашно
1 л прясно мляко
1 ч чаша (непьлна) захар
2 ванилии
3 суп лъж какао
препечени ядки
сладко - по избор (аз слових от ягоди)

От продуктите се вари стандартен яйчен крем. Отделно се сварява какаото с част от прясното мляко.
В тортена чиния се редят бишкоти потопени в какаовия сироп, отгоре обилно се маже от крема, наръсват се ядки и парченца от сладкото, пак бишкоти, крем, ядки и сладко и тн до изчерпване на продуктите.
Отлеваъа една нощ в хладилника.

Пак казвам-нищо особено, но приятен десерт!!
Титла: Солен кекс
Публикувано от: Mariana G в 09 Октомври 2006, 16:09:34
Солен кекс

5 яйца
300 мл. кисело мляко
200 мл. олио
2 ч.л. бакпулвер
300 гр. сирене
100 гр. кашкавал
2 1/2 ч.ч. брашно (625 мл.)
свежа чубрица (може и сушена)

Разбиват се яйцата, добавя се киселото мляко, настърганите на едро кашкавал и сирене, брашното с бакпулвера, олиото и ситно нарязаната чубрица, добре се разбърква. Сместа се излива в намазнена форма, пече се в загрята до 180 градуса фурна около 45 минути.

От това количество се получи един кекс и 4 мъфина (http://www.marianag.be/formichki.jpg)

Приятен апетит! :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 12 Октомври 2006, 20:45:24
Една много мила девойка ми прати рецептата на страхотен пирог :sigh:

Пирог със смокини

60 гр. масло
250 гр. кисело мляко
2 яйца
75 гр. захар
ванилия, щипка сол
настъргана портокалова кора
20 мл. ром
200 гр. грис
2 ч.л. бакпулвер
6 узрели смокини

Киселото мляко се разбива с яйцата, захарта, подправките, солта и рома. Към тях на тънка струя се добавя растопеното масло. Гриста се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа. В намаслена и поръсена с галета форма (24 см.) се излива тестото, отгоре се подреждат нарязаните на половинки смокини с разреза нагоре и леко се притискат. Пече се около 45 минути на 180 градуса.

Много вкусен пирог! :)

източник: Nelka (kuking.net)
 
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 16 Октомври 2006, 03:48:38
Лимоново - кокосов кекс с лимонов сироп

за тестото:
 
150 гр. меко масло
1 с.л. с връх настъргана лимонова кора
1 ч.ч. захар
3 яйца
2 ч.ч. брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.ч. кисело мляко (сметана)
1 ч.ч. прясно мляко

за сиропа:
 
1/3 ч.ч. лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
3/4 ч.ч. захар

Маслото, лимоновата кора и захарта се разбиват, добавят се яйцата, като разбиването продължава, добавят се останалите продукти и накрая брашното. Тестото се излива в намазана с масло форма (21 - 22 см.) и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути.
През това време се сварява сироп от лимоновия сок, захарта и водата, вари се на среден огън около 3 минути.
Топлия кекс се напоява с горещия сироп.

Много вкусен и ароматен кекс :flirt:

Приятно чаепитие! :)

източник: Клара_С (kuking.net) 

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 17 Октомври 2006, 01:01:44
Кекс - Суфле

200 гр. черен шоколад
80 гр. масло
1/4 ч.ч. олио
3 жълтъка
100 гр. царевично нишесте
6 белтъка
щипка сол
1/2 ч.ч. захар
ванилия

Шоколада и маслото се растапят на водна баня, разбърква се, добавя се олиото, снема се от огъня, охлажда се и се добавят жълтъците и нишестето, разбърква се. Белтъците се разбиват на пяна със солта, добавя се захарта, като разбиването продължава до растапяне на захарта. Разбитите белтъци се прибавят внимателно на малки порции към шоколадовата смес. Сместа се излива в намазана с масло и поръсена със захар форма (24 см.) и се пече в загрята до 160 градуса фурна около 35 минути. Изстудява се, обръща се върху чиния и се поръсва с пудра захар.

Удивително вкусен и пухкав кекс и се приготвя бързо! :flirt:

Приятно чаепитие! :)

източник: Клара_С (kuking.net)


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: тити в 19 Октомври 2006, 13:00:03
Здравейте !   :hi:от известно време преглеждам форума и се възхищавам на майсторството на всички! Не раполагам с много време ,но когато ми се отдаде възможност, се развихрям в кухнята. Като дебют ще ви предложа един сладкиш

Шуменски сладкиш

Продукти:
125гр масло ,1 кутия чаени бисквити, 5ябълки, 1чч. орехи, 5яйца ,1чч захар ,1чч брашно ,1 бакпулвер, ванилия или лимон . 

На дъното на тавичката се стапя маслото ,върху него се подреждат бисквитите, върху тях- настърганите и изцедени ябълки ,отгоре- счуканите орехи. Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се брашното с бакпулвера и ванилията .Получената смес се изсипва върху орехите. Пече се на умерена фурна около 30 минути .Поръсва се с ароматизирана пудра захар. Реже се или на квадрати,или на триъгълници .Много добре се съчетава с топка сладолед и някакъв сладък сос.

Надявам се да ви хареса .  ;D
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: тити в 19 Октомври 2006, 13:04:12
Ох ,извинете за размера на снимката ,какво да се прави- новобранец съм и нe зная как да я смаля   :cranky:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 23 Октомври 2006, 11:26:20
Лeмингтъни

Пухкави кексчета, поляти със сочен шоколад и украсени с кокосови стърготини, наречени така, на името на Барон Лемингтън – известен губернатор на Куинсланд- Австралия от 1896-1901

за 16 (5см Х5см) броя
За тестото:
2 ч.ч брашно (по 280г)
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1/2 ч. (113г) несолено масло, разтопено на стайна температура
3/4 ч. (150г) захар
2 големи яйца
1 пак. ванилия
1/2ч.(120мл) мляко

За шоколадова глазура:
4ч. (454г) пудра захар,
1/3ч.(30г) какао
3с.л.  (42 grams) масло
1/2ч. (120мл) мляко
Гарнитура:
2 ч.ч. неподсладени кокосови стърговини

Загрейте фурната на 180С. В дълбок съд пресейте брашното, бакпулвера и солта. Смесете.
Отделно разбийте на пяна маслото. Добавете захарта и бийте 2-3 мин. Добавете яйцата едно по едно. Прибавете ванилията. Добавете брашното и млякото като редувайте на бавни обороти на миксера като завършите с брашното.
Изсипете в правоъгълна намазана с масло форма, загладете с шпатула и печете около 25-30мин, докато клечката за зъби излезе суха от сместта.
Охладете кекса 10 мин. Обърнете го на тавичка или поставка и го разрежете на 16 квадрата с размери 5х5 см. Прехвърлете парченцата в пластмасова тавичка и сложете в хладилника за няколко часа или цяла нощ. Причината да направите това е, че ще има по-малко трохи като го залеете с шоколада и ще полепне по-добре.
Шоколадова заливка:  Смесете пудрата захар, какаото, маслото и млякото в топлоустойчив съд на водна баня. Бъркайте докато се получи еднородна хомогенна смес. 
Приготвяне на сладките: Направете производствена линия. Наредете 16-те кубчета върху някаква скара или тавичка. Пригответе кокосовите стърготини да са ви под ръка. Залейте всяко кубче с шоколадовата смес, като се стараете да го покриете от всички страни. Най-добре е да правите по няколко квадратчета наведнъж, но не всички. С малка шпатула или нож прехърлете шоколадовте кубчета в чиния с кокосови стърготини и ги облепете отсякъде с тях. Внимателно прехвърлете сладките на чиста скара. Повторете процедурата и с другите кубчета. Готовите приготвени ламингтъни може да съхраните в кутия няколко дни.

Много много вкусен и сочен сладкиш, цялото фемили се влюби в него. Не е труден за изпълнение, е малко ставаш целия в шоколад и стърготини, докато ги оваляш, но пък си струва  ;) Между другото от горепосочената доза в тава 30 х 20 см. ми излязоха 12 броя сладки - 5см.х 5см. а височината на сладкиша беше около 3-4 см.

източник: aussie-info i aussieslang

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: bebeiti в 23 Октомври 2006, 14:22:15
Виенски сладкиш

4яйца
125гр масло
1ч.ч пр. мляко
1/2-2ч.ч захар
5-6с.л. какао
1ч.ч. смлени орехови ядки
5с.л. брашно
1 бакпулвер

Млякото, какаото, захарта и маслото ги слагаме заедно на котлона. Ври на по слаб огън около 10 мин. След което се отделя 1/3 от сместта, а другото се оставя да изстине. Към така изстиналата смес се добавят 4 жълтъка, брашното с бакпулвера, смлените орехи и белтъците разбити предварително на сняг. Пече се в предварително намазнена тавичка. След като е готов сладкиша се залива със заделената смес и се поръсва обило с кокосови стърготини.

P.S.само това остана и снимката не е много хубава...

Титла: Портокалов кекс
Публикувано от: marabu в 25 Октомври 2006, 14:04:51
Портокалов кекс

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=759.0;id=1769;image)

200 г масло или маргарин
200 г захар
3 яйца
1/2 ч л портокалова есенция
или лимонова есенция
300 мл (200 г) брашно
настъргана кора от 1 портокал
2 ч л ванилова захар
2 ч л бакпулвер


Карамел

100 г захар
150 мл портокалов сок
(от 2 портокала)
настъргана кора от портокал

. Маслото се разбиват със захарта на пяна.
. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбива добре сместа.
. Добавя се есенцията и настърганата кора на портокал.
. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар.
. Внимателно се разбърква и се излива в намаслена форма, която е поръсена с галета или начукани бисквити.
. Пече се в предварително загрята фурна на долна скара 50 минути.
. Кекса се охладява във формата и се изважда.
. В това време се прави карамела.
. Захарта се изсипва в тенджерата заедно с портокаловият сок и настърганата кора от портокал.
. Кипва се за 5 минути.
. Половината карамел се изсипва във формата за кекс.
. Обратно се връща кекса и се залива с останалата карамел.
. Кекса се поставя за няколко часа в хладилник.

** Можете да добавите в карамела 2 с л Сointreau ликьор. Не съм правила карамела по горната рецепта..имаг готова карамел и залях с нея кекса и поръсих с малко бадемови люспи... ВКУСНО !
[/i]

източник: Carina kuking.net
Титла: Re: Портокалов кекс
Публикувано от: morska fauna в 28 Октомври 2006, 13:56:24
Портокалов кекс
много благодаря за  :vertag: , кексчето е много ароматно и вкусно  :P
Аз направих и карамела, кйто е към самия кекс и понеже нямам като твоята форма изсипах сместа в кръгла форма за кекс  :yahoo:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 28 Октомври 2006, 14:07:09
Гери много се радвам, че Ви е допаднал  :)
Титла: Руло с ябълки
Публикувано от: Биби в 02 Ноември 2006, 19:10:11
Руло с ябълки


Продукти:
за блата: 7 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно

за плънката: 1 кг. ябълки, 100 гр. масло, канела

за глазурата: 1 сварено кондензирано мляко, 1 малка сметана Хопла, шоколад

Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват със захарта. Бъркат се, докато побелеят. Към тях се добавят първо разбитите на сняг белтъци, а след това и пресятото брашно, като само леко се разбърква. Изсипва се в тава с пекарска хартия и се пече до леко порозовяване.
Ябълките се обелват и се нарязват на парченца, задушават се в маслото и след това се добавя канелата. Изсипват се върху още топлия блат и се разпределят раномерно. С помощта на салфетка или кърпа се навива рулото и се оставя да изстине.
Отгоре намазах с кондензираното мляко, след това с разбитата сметана и накрая гарнирах с шоколадови стърготини и капки кондензирано мляко.



Източник: "Кулинарен спектър", Земиздат плюс мой допълнения :hi:
Титла: Ябълков сладкиш с какао
Публикувано от: Лео в 05 Ноември 2006, 20:41:15
Ябълков сладкиш с какао

3 яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.лъж. сода
1 ч. лъж. канела
2 суп. лъж. какао
3/4 ч.ч. олио
6 средни обелени настъргани  ябълки (на едро ренде)

Разбърквате всички продукти по реда на рецептата - става гъсто тесто, към което добавяте настърганите ябълки . Изсипвате в намаслена тава и печете на 200 гр. около 30-40 мин.

Украсата може да е с пудра захар, разтопен шоколад, сметана или каквото там обичате!

(http://images09.snimka.bg/001053931-thumb.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: didunka в 06 Ноември 2006, 16:03:03
Ето нещо и от мен,което много прилича на сладкиша на leo:) Рецептата ми я даде леля ми, след като аз останах възхитена от този сладкиш :P
Няма си специално име-просто ябълков сладкиш;)

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ

4-5 ябълки
4 яйца
2ч.ч. захар
1/2ч.ч. кисело мляко
1/2 пак.краве масло
1/2ч.ч. олио
2ч.ч. брашно (аз използвам ябълково, но може и обикновено, а също и комбинация между двете)
1ч.ч. орехи
1пак. бакпулвер
1/2ч.л. сода бикарбонат
1-2 ванилии
канела

Рабиват се яйцата, захарта и млякото. По малко се прибавят олиото и разтопеното краве масло, а след това- орехите и ябълките. Брашното се смесва с бакпулвера, содата, ванилията и канелата и всичко се добавя към останалата смес. Изсипва се в тавичка, намазана с масло и се пече в умерена фурна.

Ако някой реши да ми се довери, приятно хапване :P
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Биби в 09 Ноември 2006, 12:26:14
Канелена пита

2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода + 2-3 капки оцет
1/2 пак. канела

Към киселото мляко (+ содата и оцета) се добавят останалите продукти един по един. Разбърква се само с лъжица /това, че е на бучици  да не ви притеснява/. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече.


Съжалявам, че няма снимка, но вчера я направих сутринта, а като се прибрах вече имаше само едно малко срамежливо парченце, обаче обещавам другият път да приложа и фотоматериал ;)
Титла: Ябълков сладкиш
Публикувано от: rosica в 14 Ноември 2006, 11:46:44
Сигурно я знаете,но тъй като не я намерих във форума,си позволявам да я пусна тук.


1,5кг ябълки
1чч захар
1чч брашно
1чч грис
1чл канела
1чл бакпулвер
4сл олио
2сл лимонов сок
1сл настъргана лимонова кора

Ябълките се обелват,почистват от семките и се настъргват на едро ренде.Смесват се с лим.сок , лим. кора и 1/2 от захарта.Сместта се дели на 3
Брашното се пресява и се смесва с останалата захар,чашата грис,канелата,бакпулвера и също се разделя на 3
В намазнена тава се сипва 1/3 от брашняната смес,отгоре 1/3 от ябълките и се полива с 1/3 от олиото.Така се редуват като накрая са ябълки и олио.Пече се около 45 мин.на 180 ,докато се зачерви.

Може да се прибавят орехи и стафиди.Може да се направи и от дюли,но тогава не се слага канела.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 22 Ноември 2006, 15:32:40
Тиквено- портокалов кекс
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=775.msg8647#msg8647)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=775.0;id=2150;image)
Титла: Шоколадов кекс
Публикувано от: pep-4o в 14 Декември 2006, 15:56:27
Шоколадов  кекс (Chocolate Mud Cake)



Тази доза е за форма с големина 24-25см :exclaim: :exclaim: :exclaim:
Невероятно вкусен и мноооооооого шоколадов, наслада за езика и небцето - нямам повече суперлативи, но това е най-нежния кекс, който съм яла -  топи се в устата и имаш усещането, че ядеш шоколадов крем  :P


За кекса:

200 г черен шоколад
200 г масло
3/4 ч. силно кафе (100мл)
1 ч захар (200 гр)
3 яйца
2 ч брашно  ( 280 гр)
1/2 ч какао на прах (100гр)
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. Бакпулвер
1 каф.л. сол
1/2 ч.ч. Кис мляко (100гр)


За глазурата:

150 г натурален шоколад
2 с л  течна сметана
1 ч л глюкоза  (*аз замених с мед)

Сос:

2 ч. Пресни или замразени малини       
3/4 ч захар   
1/4 ч вода   
1/4 ч пресен лимонов сок       

*** Минахме без сос - пак си е разкош  :P




* Фурната загрява на  160С.
* Намаслява се и се поръсва с брашно кексова форма – желателно е формата да е с дупка в средата за по-равномерно печене.               
* В тенджера с дебело дъно се поставя ситно начупения шоколад, маслото и горещото кафе. Постоянно се бърка на бавен огън, докато се загрее цялата маса и до пълното разтопяване  на шоколада (ако няма подходяща тенджера с дебело дъно, сложете на водна баня – ще отнеме повече време, но шоколада няма да прегори) (***аз разтопих в мв-то)
* След разтопяване то на шоколада, свалете тенджерката от огъня, разбъркайте захарта вътре и чуквайте по 1 яйце, хубаво разбивайки след всяко прибавяне.
* Брашното се пресява заедно с какаото, содата, набухвателя и солта.
* Прибавя се брашнената смес към шоколадовата на три пъти, като се прибавя и по лъжица от киселото мляко.
* Изиспва се готовата смес в приготвената форма и се пече около час и 10 мин – като се проверява готовността с клечка. Готовия кекс се охлажда и обръща на поднос (форма за сервиране)    *** внимателно, тъй като е много крехък и аз при обръщането малко сглобявах  :-[

Глазура
* В тенджерка се смесва сметаната и глюкозата.
* Довежда се до кипване и се залива ситно начупения шоколад, като се разбърква да пълното разтопяване на шоколада. * Леко се охлажда, но не се чака до пълно изстиване и се залива кекса с тази глазура.
 
Сос
Малините се посипват със захарта и водата и на бавен огън се к ипва леко. Намалява се огъня и периодично се бърка, вари се докато се разварят плодчетата, а водата почти се изпари. Добавя се лимоновия сок и се вари още  5 мин. Процежда се през ситно сито,  за да се премахнат костилките и се охлажда в хладилник.
Парче от кекса се поднася, като до него се залива от соса (по желание)



Източник: Mishelle - kuking.net


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: albena в 14 Декември 2006, 16:24:44
 :clapping: Ееееее Пепи, как да отслабне човек от такива вкусотии. Моят мъж установил, че откато готвя по форумски рецепти прогресивно съм започнала да надебелявам :blush2:. Но кекса няма как да не се изпробва. Благодаря за  :vertag:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 14 Декември 2006, 17:57:42
албенка - щото е студено времето навън, та от дрехите така ще да му се вижда  ;)

А кекса си струва - щом моите дето не обичат кексове вече го преполовиха  :-[
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: bopsi в 14 Декември 2006, 19:54:22
Аууу Пепи ,от този кекс взех да преглъщам начесто.  :P
Тази вечер няма да имам време да го правя ,че коледна къщичка ме чака, ама утре...е ред на кекса. А като си помисля до скоро не бях любител на шоколада ;) ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Биби в 15 Декември 2006, 09:05:59
Пепи, страхотен е, още днес ще го пробвам. Събота/неделя ще ходим на разходка до Тетевен, тъкмо ще има какво да похапваме по пътя :wink1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 15 Декември 2006, 11:18:43
Канелена пита

2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода + 2-3 капки оцет
1/2 пак. канела

Към киселото мляко (+ содата и оцета) се добавят останалите продукти един по един. Разбърква се само с лъжица /това, че е на бучици  да не ви притеснява/. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече.




Съжалявам, че няма снимка, но вчера я направих сутринта, а като се прибрах вече имаше само едно малко срамежливо парченце, обаче обещавам другият път да приложа и фотоматериал ;)
Харесва ми рецептата  и искам да я направя тази пита, но колко грама е канелата , че моята не е на пакетчета. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 17 Декември 2006, 23:19:13
Pancakes

2 с л (30г) масло
200 г брашно
2 ч л бакпулвер
щипка сол
150 мл прясно мляко
2 яйца
2 с л захар


. Маслото се разтопява и се охлажда.
. Брашното се смесва с бакпулвера и солта.
. Маслото, прясното мляко, яйцата и захарта се смесват и се разбиват с миксер.
. Пресява се брашното и се разбърква добре.
. Сместа си "почива" 15 минути.
. Поставят се с помощта на супена лъжица.
. Пекат се на среден огън в тиган с масло за 2-3 минути от всяка страна.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=897.0;id=2547;image)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: tonni в 18 Декември 2006, 19:27:06
Здравейте моммичета  ето я и мойта рецепта за много вкусен и лесен кекс но нямам снимки :-[
Лимонов кекс:
 Продукти:
 350 гр. брашно
150 гр. масло или маргарин
250 гр. захар
5-6 яйца
100 гр.стафиди
1 лимон
ванилия
 
Приготвяне:
маслото се разбива със захарта,прибавят се на 2-3 пъти жълтъците и получената смес се бърка до побеляване. След това се прибавят настърганата кора на лимона ,брашното, стафидите, ванилията. И накрай се прибавят разбитите на сняг белтъци.
Готовият кекс се поръсва с пудра захар.
Дано да ви хареса :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 24 Декември 2006, 12:29:29
Chocolate Mud Cake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg9414#msg9414)
МНОГО ВКУСНО  :flirt:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 31 Декември 2006, 00:00:35
Светкавичен Кекс
Minutengulhupf

4 яйца
300 г пудра захар
200 г брашно
100 г смлени орехи
125 мл студена вода
125 мл олио
1 пакетче ванилова захар
1 ч л бакпулвер



. Брашното се пресява.
. В купа или блендър се смесват всички продукитите.
. Разбиват се 7 минути.
. Сместа се излива в намаслена и набрашнена форма за кекс (24 см).
. Пече се в предватително загрята фурна на 160 С за 1 час и 10 минути.
. Проверява се  с дървено шишче дали е изпечен отвътре.
Титла: Жадна монахиня
Публикувано от: pep-4o в 05 Януари 2007, 10:06:47
Жадна монахиня


стара, тоталитарна рецепта


Продукти за блата:

6 яйца
1 ч ч захар
1 ч ч брашно
1 ч ч смлени орехи
1 бакпулвер
4 с л какао

За сиропиране:

1 1/2 ч ч прясно мляко
125гр масло
1 ч ч захар


Приготвяне:

Разбиват се 4 от яйцата и 2 жълтъка със захарта и какаото( 2-та белтъка остават за отгоре)
Прибавят се на части смесени  брашното, смлените орехи и бакпулвера
Изсипва се в тавичка, покрита с намаслена хартия и се пече до готовност (проба-клечка за зъби да остава суха)
След като е готов блата се надупква с вилица още топъл на много места и се залива със охладения сироп от продуктите за сиропиране.
След като изстине се залива с разбитите 2 останали белтъка и 3-4 с л захар - не се намазва целия, а просто с лъжицата се сипва от белтъците по сладкиша.


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 05 Януари 2007, 21:39:24
А ето и снимка на "Жадната монахиня" ;D

(http://farm1.static.flickr.com/17/21012470_be2a67530f_m.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 06 Януари 2007, 23:26:45
това последното сканиран вариант на сладкиша ли е  ::) ::) ::)
Титла: не ме бива в готвенето НО това не6то взе че стана нашите
Публикувано от: petrina в 08 Януари 2007, 20:53:03

СУТЛЯЧ
1 л прясно мляко
1/2 к. ч. ориз
3 ванилии
350 г захар
1 пакет нишесте (лимоново, ванилово)
МНОГО МИ ХАРЕСВА ВСИЧКО КОЕТО ПРАВИТЕ  :thumbup:
ПРИГОТВЯНЕ:

Оризът се сварява, като се оставя леко твърд. Млякото се кипва, като малко преди това се прибавя захарта и се бърка, докато се разтвори. Нишестето се разтваря в студена вода.

Свареният и изцеден ориз се добавя към млякото и се разбърква. Постепенно се слага и разтвореното нишесте, като се бърка, накрая се прибавят ванилиите.

Сместа се разпределя в купички  и се подреждат в тава, в която се налива вода, колкото да достигне половината височина на купичките. След това тавата се поставя в силно загрята до температура 200 градуса фурна и се пече 20–25 минути, докато сместа добие златиста коричка.

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 09 Януари 2007, 00:36:37
Френски кексчета с праскови

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=897.0;id=2785;image)

за 12 кексчета

12 половинки на консервирани праскови
125 г меко масло
125 г захар
3 яйца
150 г брашно
1/2 ч л бакпулвер
щипка сол
25 г шоколадови пастили (чипс)
или шоколад начупен на дребно



. Прасковите се отцеждат.
. Маслото се разбива добре със захарта и солта.
. Постепено се смесват с яйцата.
. Брашното се пресява заедно с бакпулвера.
. Прибавя се към маслената смес.
. Внимателно се разбърква.
. Прибавят се начупения шоколад.
. Фурната се нагрява до 175 С.
. Форми за бриош или мъфини се намаслява и се поръсват с брашно.
. Пълнят се до 2/3
. Отгоре се поставя половинка праскова с разрязаната страна надолу и леко се притиска.
. Пече се около 15-20 минути.
. Кексчетата се изваждат и се охлаждат за 5 минути, след коеот се прехвърлят върху скара.
. Охлаждат се напълно и се поръсват с пудра захар.


** При нас се продават доста големи праскови..наложи се да нарежа още на 2 половинката... вкусно

източник : Olja
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 10 Януари 2007, 13:06:30
Останаха ми ананаси в консерва от салата.. и понеже не ми се готвеше китайско ..се сетих, за един кекс който изках да пробвам - ето го и резултата  :)

Кекс с ананас

110 г масло
100 г пудра захар
80 г брашно
35 г ситно смляни бадеми
1 яйце
2 жълтъка
8-10 шайби консервиран ананас
настъргана кора от лимон
лимонова есенция по желание


. Шайбите ананас се отцеждат от сока.
. Маслото заедно с пудрата захар се разбиват, докато не образзуват гъста кремообразна маса.
. Прибавя се едно по едно яйцето и жълтъците, като след всяко се разбива добре сместа.
. Брашното се пресява към тесто и с лъжица вниматено се разбърква.
. Добавят се смлените бадеми, настърганата кора лимон и лимоновата есенция.
. Форма за печене с диаметър 22 см се намаслява и се поръсва с галета или брашно.
. Сместа се изсипва и отгоре се заглажда с шпатула или нож.
. В центъра се поставя цяла шайба ананас, а около нея се нарежда нарязани на половинки другите шайби.
. Пече се в предварително загрята фурна на 170 С 40 минути, при необходимост се покрива с фолио.



** Рецептата е без бакпулвер, поради което кекса не се надига. Добавих и 1 патронче лимонова есенция на доктора :)
ако решите добавете 1 ч л бакпулвер, както можете да замените маслото с маргарин.


източник :Carina кукинг.нет
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 10 Януари 2007, 15:39:09
аз правих кексче : :wub:

The Noble House
Bed and Breakfast
Marietta, Pennsylvania

Specialty Recipe
Coffee-Flavor Cake
 СЪСТАВКИ:
Ingredients:
2 cups flour
2 cups sugar
3/4 cup cocoa
2 teaspoons baking soda
1 Tablespoon baking powder
2 eggs
1 cup milk
1 cup hot coffee
или  доколкото си преведох рецептата:
2 чаши брашно
2чаши захар
  3/4 чашка какао
 2 ч.л. хлебна сода
 1с.л. бакпулвер
 2 яйца
1 чашка мляко
1 чашка  горещо кафе

Mix all ingredients except hot coffee. Add hot coffee and beat slowly. Mixture will be thin. Pour into greased 9 x 9-inch square pan. Bake at 350 degrees for 30 to 35 minutes.
Смесете всички продукти, освен горещо кафе. След това добавете горещо кафе и бавно го разбъркайте. Сместа ще стане по-рядка. Изсипете в намаслена 9 x 9-инч квадратна тава.  Пече се в 350 градуса за 30 на 35 минути.

П.С. Позволих си да редактирам малко превода. - sladka hapka

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 10 Януари 2007, 15:43:47
супер  е кекса :)

само май бакпулвера е  супена лъжица.. ако изправила с ч л значи става и с ч л :) печенето е на 180 С (350 F) и тавата е 22 см на 22 (9 на 9 инча ?)  нали така ? както и cups e 237 мл :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 10 Януари 2007, 15:46:23
да пооправих го :)
 :sick:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 14 Януари 2007, 23:23:16
Брауни с лешници

125 г шоколад 75 % какао
130 г печени лешници
3 яйца
200 г масло
210 г захар
2 с л ром
или 2 ч л ромова есенция
1 ч л бакпулвер
100 г брашно


. Яйцата заедно със захарта се разбиват до получане на пяна.
. Лешниците се смилат или се нарязват на ситно.
. Шоколадът се разтопява на водна баня и се прибавя разтопеното масло.
. Добавят се 2 с л ром и се разбърква добре.
. Брашното се смесва с бакпулвер и лешниците и се разбърква добре.
. Яйцата се смесват с шоколада и се прибавя брашнената смес.
. Внимателно се разбърква.
. Форма за печене (24 Х 24) се намаслява и се застила с хартия за печене.
. Пече се в предварително загрята фурна на 210 С за 15-20 минути (зависи от фурната Ви).


** Можете да направите и по-лек вариант

125 г шоколад без захар (90 % какао)
3 белтъка
100 г лешници
200 г захарин
200 царевичен или соев маргарин
2 с л тъмен ром
3/4 ч л бакпулвер



източник :Cairna кукинг.нет
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: zlatinka в 15 Януари 2007, 14:59:52
Здравейте момичета;ето и едно кейкче и от мен:
Продукти:
200г масло
100г стопен шоколад
7яйца;200г захар
180г брашно
шепа натрошени фъстъци
Начи на приготвяне:
Маслото и шоколадът се разбиват.Жълтъците се отделят от белтъците;като жълтъците се разбиват със140г захар и се прибавят към шоколада и маслото.
Белтъците се разбиват с 60 гзахар до сняг и се прибавят към останалата смес.
Прибавят се фъстъците.
Сместа се пече в широка тавичка. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: tonni в 15 Януари 2007, 16:07:38
Надявам се тази рецепта да ви хареса и да не се повтаря. :-[
  Сладък салам
  Продукти:
100 гр.масло
3 яйца
300 гр.обикновени бисквити
1/4 кг.пудра захар
1 в.ч. смлени орехи
1 ванилия
 Приготвяне:
маслото се разбива със захарта.Прибавят се яйцата едно по едно,какаото ,натрошените бисквити,ванилята и орехите.Сместа се омесва добре.Придава и се форма на салам.увива се в фолио и се слага във хладилник. Престоява 24часа и се поръсва с пудра захар.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 15 Януари 2007, 19:19:48
     Боровинкови мъфини


2ч.чаши брашно
1ч.чаша захар
1с.л.бакпулвер
1ч.л.сол
2 яйца
1/4ч.чаша олио
1/4ч.чаша разтопено масло
3/4ч.чаша прясно мляко
1ч.чаша боровинки( пресни или замръзени)

Смесваме сухите продукти, а в отделна купа смесваме мокрите.След това прибавяме мокрите към сухите.След като сме разбъркали добре слагаме и боровинките.Изсипваме в форма за мъфини предварително намаслени.Печем на 180 градуса около 20-25 минути.
 
Добър апетит. :)

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 15 Януари 2007, 21:57:59
Бананови кексчета (Banana Cupcakes)

от http://www.cupcakeblog.com/

продукти:
3 ч.ч. брашно                              3 средно големи банана - намачкани с вилица
1 1/2 ч.ч. захар                           1/2 ч.ч. прясно мляко
1 п. бакпулвер                             3 яйца
1/2 ч.л. сол                                 3/4 ч.ч. олио
1 ванилия                             
1/2 .ч. начукани орехи
канела - по желание (но се препоръчва горещо!!!)

Сухите съставки (от лявата колона) се смесват в една купа, а "мокрите" (от дясната колона) - в друга. След това мокрите се изсипват при сухите съставки и се разбъркват.

Сместа се изсипва във формички за кексчета, в които са поставени хартиени формички и се пече на 180*С за около 25 мин.

При мен излизат 2 форми по 12 кексчета, които пека на два пъти. При първата тава фурната не е загрята, но при втората вече е - практическа разлика в резултата няма никаква.

Забележка: В оригиналната рецепта количеството на захарта беше 2 ч.ч., но на мен ми идва прекалено сладко, затова го намалих на 1 1/2 ч.ч. Орехите и канелата са добавени от мен и определено подобряват вкуса на кексчетата. По мнение на фамилията, резултатът е отличен - толкова, че за два дни ги правя два пъти.

Втора забележка: В оригиналната рецепта върху кексчетата се поставя глазура, приготвена от
3/4 п. сирене "Филаделфия"
50 г. размекнато масло
4 - 5 ч.ч. пудра захар

Аз тази глазура не съм я слагала, защото и без нея кексчетата се изпаряват. А и защото ми се свиди "Филаделфията".
Отдолу слагам снимка на кексчетата от оригиналния източник - с глазура. Снимката без глазурата е на моите.

(http://static.flickr.com/44/133834914_d61c41ac75_m.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 15 Януари 2007, 22:44:48
Petia

sladka hapka
  :clapping:

Роси в блогчето ..мнгооо интересни формички за мъфини  :)
Титла: Сладкиш с банани
Публикувано от: Лео в 16 Януари 2007, 23:41:26
Сладкиш с банани

(http://images13.snimka.bg/001986567.jpg)

продукти:
900 мл. прясно мляко
един пакет нишесте - лимон (по желание може и друго)
два банана
две ванилии
 един желатин
4 суп. лъж. захар
бисквити или бишкоти за дъното

Приготвяте нишестито според указанията на пакета (в 100 мл. студено мляко разбивате нишестето и го сипвате в 800 мл. врящо мляко) + 4 суп. лъж. захар  , като изстине му добавяте разтворения желатин + двете ванилии.  Изсипвате половината във формата , слагате бананите (аз ги сложих цели) и доливате от крема. Отгоре нареждате натопените(в мляко, сок, компот) бишкоти или бисквити (това е ще е блата). След два часа престой в хладилника го обръщате и украсявате по ваш вкус. Да ви е сладко!
Ето и разрез!
(http://images13.snimka.bg/001986568.jpg)

Титла: Re: Сладкиш с банани!
Публикувано от: bordovsky в 17 Януари 2007, 08:24:32
 :clapping: Браво Лео, сладкишчето е бързо, леко и сигурно много вкусно. Моето око видя лесна адаптация на рецептата за диабетици. Ще се пробвам скоро и ще кажа резултата.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: tonni в 17 Януари 2007, 09:35:31
Лео сладкиша изгледа много вкусен и бързо се приготвя ,още днес ще го спретнемс малкия ми дегостатор и ще се похвалим. :clapping:
Титла: Re: Сладкиш с банани!
Публикувано от: Дора в 17 Януари 2007, 09:46:24
Сладкиш с банани!

Лео, имам две въпросчета за сладкиша. С какво се напояват бишкотите (бисквитите) и колко сантиметра е диаметърът на формата.
Титла: Re: Сладкиш с банани!
Публикувано от: Лео в 17 Януари 2007, 10:03:23
Сладкиш с банани!

Лео, имам две въпросчета за сладкиша. С какво се напояват бишкотите (бисквитите) и колко сантиметра е диаметърът на формата.

 :-[ Винаги забравям да уточня - в каквото имаш - мляко ,сок, компот , ..  ;)
Титла: Re: Сладкиш с банани!
Публикувано от: Дора в 17 Януари 2007, 12:18:45
Благодаря. А какъв трябва да е диаметърът на формата???
Извинявай, че досаждам  :-[
Титла: Re: Сладкиш с банани!
Публикувано от: Лео в 17 Януари 2007, 14:20:25
Благодаря. А какъв трябва да е диаметърът на формата???
Извинявай, че досаждам  :-[

26 см. е моята  ;)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Дора в 17 Януари 2007, 17:43:57
Благодаря, в събота ще имам гости и ще ги сюрпризирам със сладкиша.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 19 Януари 2007, 23:52:02
Кекс с мак и лимонова глазура

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=977.0;id=3048;image)

250 г меко масло
250 г захар
4 яйца, леко разбити
250 г брашно с бакпулвер
настъргана кора от един лимон
сок от един лимон
100 г мак


Глазура

250 г пудра захар
настъргана кора от два малки лимона
сок от малките лимони (~ 100 мл)



. Фурната се загрява на 180 С.
. Правоъгълна форма (28-30 см) се намаслява и се застила с хартия за печене.
. С миксер се разбиват маслото със захарта, докато сместа не стане бяла и въздушна.
. Прибавят се яйцата малко по малко, като след всяко сместа се разбива добре.
. Прибавя се брашното, сокът, настърганата кора и мак.
. Тестото се размесва добре.
. Изсипва се във форма за печене и се изравнява.
. Пече се около 1 час и 10 минути, като готовността се проверява с клечка.
. Кексът се охлажда във формата 20-30 минути.
. След което се изважда и се оставя да изстине напълно.
. За глазурата : в купа се смесва пудра захар с настърганата кора.
. Малко по малко се влиза лимонов сок.
. Разбива се до получаване на леко гъста глазура.
. Глазурата се намазва върху изстиналия кекс и се оставя да засъхне.

източник : Лукерия

** Вкусно, макар си остава върпос на вкус дали обичате толкова мак, който се усеща доста. Може да се намали захарта на 50 % . С глазурата се изложих доста  ???, .. не я разбих достатъчно и стана доста течна  >:(
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Galchen в 20 Януари 2007, 09:58:41
Марабу  :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Ванчето в 20 Януари 2007, 11:49:10
Бисквитено руло


(http://l.foto.radikal.ru/0701/1f2d9e252f42.jpg)


Продукти
2 пак.чаени бисквити
1 пак кр.масло
1-2 с.л.пудра захар
шипков мармалад

Маже се всяка бисвитка, първо с подсладеното масло,после с мармалада.Редят се една върху друга.Завиват се в свежо или обикновенно фолио и се слагат в хладилника за няколко часа.Режат се по диагонал.
Много вкусно и лесно. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vens в 20 Януари 2007, 12:02:55
Ванче , много е вкусно това бисквитено руло и бързо се приготвя. :thumbup:Идеално за съботното кафе ;) !
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Ванчето в 20 Януари 2007, 12:08:16
Сигурно е така,ама с моето НВД... :bruise:,не съм хапвала сладко от доста време.Но пък децата го харесаха ,много! :w00t:Хаха ,а пък мъжо си изяде едното рулце сам... :P
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: veny в 21 Януари 2007, 12:32:39
Бабин кекс

Продукти:
6 яйца
1ч. ч. и половина захар
1/2 ч.ч олио
2 ч.ч брашно
1 бакпулвер, 1 ванилия.
Приготовление:
Яйцата се разбират със захарта до побеляване. Прибавя се олиото, пресятото с бакпулвера брашно, ванилията. Когато е готова, сместа се разделя наполовина. Едната се оцветява с какао. Изипва се по възможност в кексова форма с дупка. Пече се не повече от 30 мин. в предаврително загрята фурна - 220 градуса.

Публикувам този кекс, защото не съм го виждала по форумите. Моля за извинение, ако някой преди мен някъде го е публикувал - рецептата е стара и може би е изпробвана от повече от вас. Приятен апетит. :)
Титла: Лимонов мини пудинг
Публикувано от: pep-4o в 21 Януари 2007, 23:01:43

лимонов мини пудингIndividual Lime Pudding Cakes:

2 eggs, separated and at room temperature
1/4 cup fresh lime juice
2 tsp lime zest (or from 1 lime)
2/3 cup milk (I used nonfat)
1 tsp vanilla extract
1 cup sugar
1/2 cup ap flour
1/4 tsp salt

2 яйца
1/4 чаша лимонов сок/фреш/
2 с.л. кора на ломон
2/3 чаша мляко
1 ч.л. ванилия
1 чаша захар
1/2 чаша брашно / аз ползвах готова смес за кексове/
1/4 ч.л сол




Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 22 Януари 2007, 09:58:37
Бисквитено руло



Ванче, ето го - и моето, това отдолу всъщност не е кюфтета на скара (както е кръстила дъщеря ми файла), а си е рулото - просто бисквитите бяха бледокафеви и само така приличат. Много е вкусно (метнали са го за среднощна закуска)  :flower:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 22 Януари 2007, 10:35:31
лимонов мини пудингIndividual Lime Pudding Cakes:

2 eggs, separated and at room temperature
1/4 cup fresh lime juice
2 tsp lime zest (or from 1 lime)
2/3 cup milk (I used nonfat)
1 tsp vanilla extract
1 cup sugar
1/2 cup ap flour
1/4 tsp salt

2 яйца
1/4 чаша лимонов сок/фреш/
2 с.л. кора на ломон
2/3 чаша мляко
1 ч.л. ванилия
1 чаша захар
1/2 чаша брашно / аз ползвах готова смес за кексове/
1/4 ч.л сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Подгрявате фурна на 350F.Намазваме 6 купички за суфле.В голяма купа, смесваме захар, брашно и сол. Прибавяме жълтъците на яйцето , коричките настърган лимон , сока/фреш/ , мляко и ванилия, и разбъркваме. В средна купа, разбиваме яйце белтъка до пухкост. Разбърквате двете смеси. Поставяме смес на пудинга в подготвените суфлета  в тавата.
Пълните тавата с вода докато водата стне наполовин  по страните на суфлетата.  Пече се за 30-35 mintues, или леко потъмни.
Титла: Сарайски сладкиш на neli75
Публикувано от: pep-4o в 25 Януари 2007, 10:11:29
Това е рецептата на neli75


Сарайски сладкиш

1 /2 кг. сухари (аз използвах  козунак),нарязва се на филиики и се препичат в тавата (аз в тостера).Нареждат се в тавичка и се заливат със крем:1 лит .пр.мляко се сварява с  300 гр.захар .Отделно си размиваме в малко предварително отделено пр.мляко   1 с.л.брашно,прибавяме към врящото мляко и бъркаме  до сгъстяване.Леко изстудяваме  крема и към него прибавяме  5 разбити яйца.Печем сладкиша в силна фурна .Готов се обръща  и украсява по желание.


(http://i.data.bg/07/01/25/204210_orig.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 25 Януари 2007, 14:36:19
Мраморен бананов кекс

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=977.0;attach=3156;image)

280 г брашно
3/4 ч л сода
1/2 ч л сол
200 г захар
60 г меко масло
3 средни банана
2 яйца
80 г кисело мляко
100 г шоколад
50 г начупени орехи


. Фурната се загрява на 180 С.
. Брашното, содата и солта се смесват и се пресяват заедно в отделна купа.
. В друга купа се разбиват захарта заедно с маслото.
. Прибавят се пюрираните банани, яйцата и киселото мляко.
. Добре се разбъркват.
. Прибавя се пресятото брашно и се разбърква, но не много дълго време (иначе кексът ще стане много плътен)
. Шоколадът се разтопява на водна баня и леко се охлажда.
. Към шоколада се прибавя една чаша тесто и се разбърква и орехите по желание)
. В намаслена правоъгълна тава за кекс (25Х6,7 см) или друга се редят светлото тесто и тъмното на пластове.
. С помощта на нож се правят вълнообрани движения в тестото.
. Пече се около 1 час и 15 минути или докато клечка забита в средата на кекса излезне суха.


източник : sonulya ЖЖ
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: morska fauna в 26 Януари 2007, 23:02:39
ето го и моето Мраморно-бананово кексче  :P,много бързо и лесно се приготвя  :yahoo: , вкусно е ,а щом мъжо и децата го харесаха , значи кекса е бонбон  :bigsmile:
marabu    :air_kiss: благодаря за  :vertag:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 27 Януари 2007, 01:49:58
Гери какви спиралки  :sigh: браво  :clapping:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 27 Януари 2007, 16:26:58
Е, да продължим с мраморните кексове  ;) Моята щерка поиска отново кекс за закуска и аз като примерна майка в 00:00 пекох това - доволна бях от резултата койтоо получих - а и на закуска децата си поискаха по 3 парчета  :)


Мраморен кекс



300 г меко масло
275 г захар
1 пакетче ванилова захар
2 с л ром
или ромова есенция
щипка сол
5 яйца
375 г брашно
1 пакетче бакпулвер (10 г)
50 г начукани орехи
3 с л прясно мляко

20 г какао на прах
20 г захар
2 с л прясно мляко

100 г  шоколад за украса



. Фурната се загрява до 180 С.
. Кръгла форма за кекс с дупка по средата (24-26 см диамтър) се намаслява и се набрашнява.
. Маслото се разбива заедно със захарта до кремообразна пяна.
. Прибавят се последователно ваниловата захар, ром, сол и едно по едното яйцата, като след всяко яйце се разбива добре сместа.
. Брашното заедно с бакпулвера се пресява в отделна купа.
. Към разбитата маслена смес се прибавят на 3 пъти брашно и  3 с л прясно мляко.
. Ако се използват орехи се добавят в последния момент.
. 2/3 от сместа се изливат в намаслената форма за печене и се подравнява.
. към останалата смес се прибавят 20 г захар, 20 г какао и 2 с л прясно мляко.
. Разбърква се добре и се изсипва върху светлото тесто.
. Тъмното тесто се подравнява и с помощта на нож, шиш, вилица се правят няколко кръгообрани движения.
. Пече около 40 -50 минути, като готовноста се провярява с клечка или шиш.
. Кексът се изважда и се охлажда във формата 15 мин, след което се изважда и се остава да изстине напълно върху скара.
. По желание : кексът се украсява с разтопен шоколад на водна баня или МВ.


източник : "Für Sie Special, die 100 besten Kuchen- & Tortenrezepte"
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 28 Януари 2007, 05:22:56
                          Канелени рулца


2 ч.чаши брашно
1 с.л бакпулвер
1 ч.л. сол
1/2 ч.л.сода
1/4 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша прясно мляко
1 пак.масло(размекнато)
3/4ч.чаша захар
1ч.л.канела
1ч.чаша прясно мляко(пожелание за сиропиране)

В купа размесваме брашното,бакпулвера,солта и содата.След това добавяме олиото и млякото(3/4ч.чаша) разбъркваме.Местим тестото от купата и месим до получаване на гладко тесто.Разточваме правоъгълник с размери 30 на 15см.(приблизително).Намазваме маслото върху тестото.В малка купа смесваме захарта и канелата и поръсваме върху маслото.Навиваме руло от правоъгълника и нарязваме на филийки дебели около 2см.Нареждаме в намаслена тавичка и печем на 200 градуса 15-20 минути или до леко покафеняване.Изваждаме от фурната и ги заливаме с прясното мляко(1ч.ч.).Сервираме топли.
Добър апетит. :)







 
                                         
                                 



Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vens в 28 Януари 2007, 14:13:01
Petia , много вкусно изглеждат ! :clapping:Записах си рецептата и ще ги направя тези дни. :flower:Мисля , че ще се харесат в къщи.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: porsha в 30 Януари 2007, 16:48:16
Ето го и моето предложение за нещо вкусно:
Ябълков щрудел
 2яйца, 100 мл олио и 1 ч.ч. захар. Яйцата и захарта се бият и след това се прибавя олиото. Към така получената смес прибавяме 1 1/2 ч.ч. брашно + 1 ч.л. сода + 1/4 ч.л. сол.
Бъркаме с дървена лъжица. Добавяме 2-3 обелени и нарязанина кубчета ябълки и 100 гр орехи. Изсипваме в намаслена и набрашнена тавичка и печем до зачервяване на 160 гр.
Маслена глазура:
Разтопяваме 125 гр масло/1 пакет/Прибавяме 1/2 ч.ч. захар/ако имате кафява е за предпочитане/и прибавяме 2-3 с.л. сухо мляко.
Топлата пита заливаме с топлата глазура.
Много е вкусно! :P
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Diora в 04 Февруари 2007, 12:32:37
Това с бананите изглежда страхотно и най-вече лесно - ще се пробва!  :yahoo:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 04 Февруари 2007, 16:08:01
Бананов кекс

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1070.0;attach=4001;image)

400 г банани
или 2 големи или 3 средни
200 г захар
100 г масло
2 яйца
250 г брашно
1 ч л бакпулвер
1 ч л канела
50 г натрошени орехови ядки


ГЛАЗУРА

210 г пудра захар
2 с л лимонов сок
натрошени орехови ядки


. Бананите се намачкват с вилица.
. Маслото се разбива добре със захарта.
. Прибавя се едно по едно яйцата, като след всяко тестото се разбива добре.
. Добавят се бананите и пресятото брашно с бакпулвера и канелата.
. Накрая се прибавят и орехите.
. Тестото се разбърква добре и се излива в намаслена форма за кекс (22-24 см диаметъра).
. Пече се в предварително загрята фурна на 175 С около 1 час, като готовноста се проверява с клечка.
. Охлажда се във формата 15 минути и след това се изважда.
. Прави се глазура по желание : смесва се пудрата захар заедно с лимоновият сок.
. Кексът се залива с глазурата и се поръсва с натрошените орехови ядки.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: krempetya в 04 Февруари 2007, 22:18:54
Здравейте на всички.Престраших се да напиша 1-та си рецепта,която е в тетрадката ми от много време.

ЦАРСКИ МЕСЕЧИНКИ

6яйца
3ч.ч.брашно
1ч.ч.олио
2ч.ч.захар
1ч.ч.орехи(натрошени)
1ванилия

*всичко се разбърква много добре и се изсипва в тава(30см е моята) поръсва се с орехите и се пече.Като се извади от фурната се поръсва с пудра захар и още топло започва да се реже със средно права чаша,като най-напред се отрязва цял кръг в средата,а после се режат полумесеците.
*подходяща е за великден
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 04 Февруари 2007, 22:24:21
Това е страшна вкусотия. Аз го знам като "полумесеци" - едни от любимите ми сладки от детството!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 04 Февруари 2007, 23:21:17
 :welcome: krempetya Привет и се надяваме да ти хареса тук.


А тези месечинки и аз съм ги правила многократно - бяха бързи и вкусни. Ама сега се народили едни шоколадови деца  :cranky: не ти е работа
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: krempetya в 05 Февруари 2007, 11:07:50
:welcome: krempetya Привет и се надяваме да ти хареса тук.


А тези месечинки и аз съм ги правила многократно - бяха бързи и вкусни. Ама сега се народили едни шоколадови деца  :cranky: не ти е работа


 :flirt:благодаря ВИ за топлото посрещане :inlove:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 06 Февруари 2007, 11:52:41
А тези месечинки и аз съм ги правила многократно - бяха бързи и вкусни. Ама сега се народили едни шоколадови деца  :cranky: не ти е работа

:welcome: krempetya . Ммм и аз мнго ги обичах тия месечинки. Пепи, направи ги потопени в шоколад, ще им харесат  ;)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 06 Февруари 2007, 14:53:48


направи ги потопени в шоколад, ще им харесат  ;)

това е страхотна идея Благодаря  :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: krempetya в 06 Февруари 2007, 17:09:56
ЩРУДЕЛ

блат

5яйца
1 1/2ч.ч.захар
1 1/2ч.ч.брашно
1бакпулвер
2ванилий

1п.масло
1п.бисквити(обикновенни"житен дар")
1ч.ч.орехи(натрошени)
2ябълки(обелени, изчистени в средата и се нарязват на много тънки колелца)
канела

*маслото се разтопява и се изсипва в правоъгълна тава.Нареждат се бисквитите,ябълките,орехите плътно и се ръси канелата, залива се с блата и се пече на умерена фурна 180С от 40 до 50мин.Като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 06 Февруари 2007, 18:32:02
Здравейте на всички.Престраших се да напиша 1-та си рецепта,която е в тетрадката ми от много време.

ЦАРСКИ МЕСЕЧИНКИ


Наистина са много бързи и вкусни.Аз ги направих като добавих малко какао.Нямах време да режа на месечинки и затова набързо на ромбоиди.
Благодаря за хубавата рецепта.Ето ги и моите ромбоиди. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: daisy_st в 16 Февруари 2007, 10:44:02
МаriannaG,  :hi:много е вкусна грис-халвата!Чудесна рецепта!Благодаря :flower:
Направих двойна доза, т.к. с мъжО сме лакомници :blush2:Какао нямах, стана едноцветна.Но не можах да я разрежа с нож, не стана достатъчно твърда май...Вероятно трябваше да оставя сместа на котлона повечко да се сгъсти :icon_question:.Ти какво ще кажеш по въпроса?
Но пък си я хапнахме с удоволствие.Добре, че не беше за гости в този й вид :blush2:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Снежка в 16 Февруари 2007, 22:33:35
Бисквитено руло


([url]http://l.foto.radikal.ru/0701/1f2d9e252f42.jpg[/url])


Продукти
2 пак.чаени бисквити
1 пак кр.масло
1-2 с.л.пудра захар
шипков мармалад

Маже се всяка бисвитка, първо с подсладеното масло,после с мармалада.Редят се една върху друга.Завиват се в свежо или обикновенно фолио и се слагат в хладилника за няколко часа.Режат се по диагонал.
Много вкусно и лесно. :)


Оффф не мога да схвана как точно се реже това руло и как се подрежда . Може ли някой да ми обясни по подробно . предварително ви благодаря.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 16 Февруари 2007, 22:39:46
Както режеш хляб само ,че ножа не е направо , а малко под ъгъл. :)
Дано да си ме разбрала.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 16 Февруари 2007, 22:42:52
А се нареждат една върху друга, както е написала Ванчето. Достатъчно е да направиш 10-15 см  височина и спираш, ако имаш още материал - правиш още една куличка от бисквитите.  А след като престоят завити във фолиото, поомекват от мармалада и се режат сравнително лесно.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 16 Февруари 2007, 22:56:59
                                              Канелени пръчици

бутер тесто
захар
канела

Режем тестото на ивици и завиваме на спирала.Нарязваме спиралата на пръчици дълги 2-3 см.Овалваме в предварително разбърканата канела и захар.Печем на 200градуса.

Добър апетит!  :smile1:


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Ванчето в 16 Февруари 2007, 23:00:12
Снежка,съжалявам :bruise:, сега виждам въпроса ти.Петя ти е обяснила(благодаря,Петя :flower:),надявам се ,че вече ти е ясно. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 21 Февруари 2007, 00:27:28
Кекс с какаова глазура
 2 чаши брашно
2 чаши захар
½ чаена лъжица сол
2 яйца
½ чаша мляко
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
За глазурата:
4 супени лъжици маргарин
5 супени лъжици какао
1 пакетче ванилия
½ чаша орехови ядки счукани
4 супени лъжици пудра захар

мисля че ще стане по - хубав ако сместа се излее в правоъгален или квадратен  съд
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: barbi в 22 Февруари 2007, 15:12:20
предлагам ви лесен сладкиш,любим на цялото семейство.
вече не помня от къде съм го научила.
         Гръцки бели курабии
      125гр.мас
      125гр.масло
      125гр.захар
      400гр.брашно
      Препечени счукани бадеми.
        Аз ги правя по два начина:
                1.Правят се топчета,колкото орех.Пекът се до бледо розово.Горещи се овалват в пудра захар.
                2.Всичко се обърква добре.Изипва се в предварително намаслена тава и се пече до бледо розово.
                   Украсява се по желание.Нарязва се също по желание.
                                                                                           Да ви е сладко!!!!! ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 22 Февруари 2007, 18:10:31
предлагам ви лесен сладкиш,любим на цялото семейство.
вече не помня от къде съм го научила.
         Гръцки бели курабии
      125гр.мас
      125гр.масло
      125гр.захар
      400гр.брашно
      Препечени счукани бадеми.
        Аз ги правя по два начина:
                1.Правят се топчета,колкото орех.Пекът се до бледо розово.Горещи се овалват в пудра захар.
                2.Всичко се обърква добре.Изипва се в предварително намаслена тава и се пече до бледо розово.
                   Украсява се по желание.Нарязва се също по желание.
                                                                                           Да ви е сладко!!!!! ::)
Като бяхме малки баба ни правеше подобни сладки ,но тя слагаше по парченце орехче вътре в топчето .И колкото повече стояха по-вкусни ставаха. :)
Благодаря за рецептата някой ден ще ги пробвам. :)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: kotentseto в 25 Февруари 2007, 13:09:12
Една много мила девойка ми прати рецептата на страхотен пирог :sigh:

Пирог със смокини


Аз имам сушени смокини, дали ще стане с тях?
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Rali_80 в 25 Февруари 2007, 13:52:41
Петрина, благодаря за рецептата за кекса с какаова глазура, стана разкошен. Аз го направих във формата за торта и пропуснах орехите, че не ги долюбвам много в сладкиши, изяде се за отрицателно време. :flower:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 25 Февруари 2007, 14:39:52
                                           
                                                                                        СЛАДКИШ С КОКОС

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2161.0;attach=16479;image)
         
120 гр. меко масло
120 гр. пудра захар
   2 бр. яйца
200 гр. брашно
   1 пак.ванилия

         Маслото и захарта се разбиват добре на пухкав крем.Прибавят се яйцата и накрая пресятото брашно и ванилията.Тестото се изсипва в намаслена и набрашнена тавичка и се намазва с кайсиев мармалад ( може и друг, но да е по-ароматен ). Отгоре обилно се наръсва с кокосови трохи и се пече в умерена фурна 170 градуса.


                                                                                       КОКОСОВИ ТРОХИ

     На котлона слагаме да заврат 60 гр.масло, 5 с.л.захар и 6 с.л.вода.Прибавме 1ч.ч.кокосови стърготини и объркваме добре.Консистенцията трябва да е гъста и да прилича на мокри трохи, така че сложете повече или по-малко вода по ваша преценка.

          Надявам се да ви допадне.Като се препече омасления кокос се карамелизира и става страхотен.
 
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 25 Февруари 2007, 16:33:38
Преди време бях купувала за закуска на децата това:
(http://www.kelloggs.de/produkte/grafik/packshots/smacks_g.jpg)

Оказа се, че и двамата не го харесаха, затова днес потърсих начин да оползотворя материала. В сайта на производителя попаднах на рецептата за

ХРУПКАВИ КВАДРАТЧЕТА

2 ч.ч. брашно
1/4 ч.л. сол
1 ч. размекнато масло (маргарин)
1/2 ч.ч. захар
3 ванилии
3 ч.ч. Smacks

Продуктите, с изключение на 1 ч.ч. от Smacks, се размесват добре в купа и се изсипват в малка правоъгълна тавичка. Последната 1 ч.ч. от Smacks се изсипва отгоре и добре се притиска към сместа.

Пече се 20 - 25 минути на 180*С. Още топло, се реже на квадратчета.

Забележка: на тези десерти чудесно би вървяла малко канела. Ако някога пак ми изостанат такива закуски, непременно ще сложа канела в сместа.

Това е една добра възможност да се използват за нещо поизостанали зърнени закуски от този тип. Разбира се, рецептата е за подсладения тип, в противен случай трябва да се увеличи количеството на захарта.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 26 Февруари 2007, 14:13:10
кекс с какаова глазура II-вариант

 2 чаши брашно
2 чаши захар
½ чаена лъжица сол
2 яйца
½ чаша мляко/ в чашата с мляко слагаме 1 чаена лъжица оцет/
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
 Всичко това го смесваме и бием с миксера.
В отделна купа на печката смесваме:
 3 супени лъжици маргарин,
1 чаша вода,
4 супени лъжици какао
 Бъркаме до получаване на гаста какаова смес.
После го пребавяме към другата смес.

За глазурата:
4 супени лъжици маргарин
5 супени лъжици какао
1 пакетче ванилия
½ чаша орехови ядки счукани
4 супени лъжици пудра захар
За галазурата смесваме продуктите и баркаме върху печката до получаване на гаста какаова  смес.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: neli75 в 26 Февруари 2007, 16:09:27
Кекс с халва

(http://images14.snimka.bg/002272269.jpg)

5 яйца
200 гр.маргарин
180 гр. захар
1 к.ч. газирана вода
1 бакпулвер
1 ванилия
2 ч.ч. брашно

халва 150 гр.

Разбиваме яйцата със захарта,прибавя ме газираната вода и разтопения маргарин.Отделно смесваме брашното,бакпулвера и ванилията и прибавяме към др.смес.Халвата  се начупва на малки парченца и се  смесва със тестото.Изсипваме във форма за кекс и печем.
Аз използвах малки формички ~мидички
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 27 Февруари 2007, 00:09:20
ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ С ПОРТОКАЛОВ СОК
от Yogurtland

1 чаша захар
2 яйца (със стайна температура)
2 1/2 чаши брашно
1/2 чаша олио
1/2 чаша топло мляко
1 бакпулвер
1 ванилия

1 голяма ябълка (или 2 средно големи)
2 с.л. захар
1 ч.л. канела

1 чаша портокалов сок (най-добре прясно изцеден)

Нарежете ябълката на тънки резени и ги оваляйте в сместа от захар с канела.
Загрейте фурната до 180*С.
Разбийте добре захарта с яйцата, добавете олиото и млякото.
Пресейте брашното с бакпулвера и бавно ги прибавете към яйчената смес. Накрая добавете ванилията.

Изсипете сместа в намаслена малка кръгла тавичка (около 25 см.) Отгоре сложете ябълките, може и да не се подреждат.
Сложете във фурната за 30 - 35 минути, като проверявате дали е готово с клечка за зъби.

След като извадите сладкиша от формата (тавичката), още топъл го залейте с портокаловия сок.
Сервира се охладен.


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: neli75 в 27 Февруари 2007, 00:20:12
 :clapping: :clapping: :clapping:Утре ще е на дневен ред!!!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 27 Февруари 2007, 00:30:06
:clapping: :clapping: :clapping:Утре ще е на дневен ред!!!
Дано ви допадне.
На мен, както обикновено, пак ми беше малко сладко, ама аз съм си такава - все ми се иска да намаля захарта.

Имах една грешка в рецептата - оправих я, ако си копирала вече рецептата, погледни я пак. И още нещо- моите ябълки бяха мънички, така че рязах, докато покрих цялата торта - май три стигнаха  :angel:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 27 Февруари 2007, 22:53:11
канелен кекс с ядки

2-1/2 чаша брашно
 1/2 чашка захар
 3/4 чашка кафява  захар 
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица хлебна сода
1 чаена лъжица сол 
3/4 чаена лъжица канела
3/4 чаена лъжица бахар
1/2 чаена лъжица карамфил
1/4 чаена лъжица мускатово орехче /индииско/
1-1/3  чашки масло /да е разтопен/
1/2 чашка мас
 3  яйца
1 чашка стафиди
 1 чашка нарязани ореха

Смесваме маста с захар. Прибавяме яйца. После прибавяме и другите продукти. Пече се в загрята фурна на 180 гр. за 45 минути.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: neli75 в 28 Февруари 2007, 14:22:54
                                          Виенски пай
(http://images14.snimka.bg/002288053.jpg)

блат
1 пак. краве масло от 125 гр
4 жълтъка
2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. захар пясък
1 ч. ч. кисело мляко
1 прахче ванилия
1 бакпулвер

Разтапя се кравето масло (да не е много горещо) и към него се прибавят жълтъците + захарта. Разбива се добре. След това прибавяме ванилията, киселото мляко, бакпулвера и брашното. Тази смес се изсипва в тава подмазана само с мазнина. След като се изпече се надупчва с клечка за да навлезе сиропа навсякъде.

сироп
Сладко от каквото имате. Едно бурканче от детска храна пълно със сладко + 1 бурканче он конфитюр не пълно с вода. Вари се 5'. След като се извади блата се залива със студения сироп.

Разбиваме белтъците на сняг с 1 ч. ч. пудра захар, намазваме сладкиша и го поръсваме с нарязани по дължина орехови ядки или кокосови стърготини.
Леко се запича, само колкото да се стегне глазурата 3'-4', като внимаваме да не изгори а леко да покафенее по крайчетата.
Добър апетит!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 03 Март 2007, 20:04:57
Mayonnaise Cake

2 чашки универсално брашно
1 1/2 гранулирана захар
1/2 чаша  какао / ако разбирасе искате аз го направих без/
2 чаени лъжици хлебна сода
2 1/2 чаени лъжици сол
2/3 чаша майонеза
2 чашки вода
1 чаената лъжичка ванилиев екстракт

1. Подгрявате фурна на 180.
2. Обединявате първи 5 елемента в голяма купа. Прибавяте майонеза, вода и ванилия и смесете  добре.
3. Сепете в подготвената намаслена форма за кекс. Печете до готовност
4. Когато е готов го изчакайте да се охлади преди да го  извадите от формата или разрежите ( аз не можах да го изчакам :))
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Candy в 19 Март 2007, 22:37:27
ето един от моите сладкиши :)

за тестото:
6 яйца ( отделят се 4 белтъка)
1ч.ч. захар
1ч.ч. кисело мляко+1ч.л. сода бик.
1/2 ч.ч. олио
3-4 ч.л. какао
2-3 ванилии
2ч.ч. брашно

за сиропа:
1ч.ч. вода
1ч.ч. захар
2-3 ванилии
2-3ч.л. коняк ( може и без него )

за глазурата:
4 белтъка
1 ч.ч захар

Тестото се приготвя като последователно се разбият яйцата със захарта, киселото мляко със содата, олиото, какаото с ванилията и накрая брашното. Сместа се сипва в средноголяма тавичка - предварително намазана с олио. Пече се на умерена фурна около 40 мин.
След като блатът се изпече и  изтине се залива със сиропа. 
Глазурата: белтъците се разбиват със захарта на пяна ( когато обърнете надолу съда, в който разбивате белтъците, те не трябва да помръдват ;D ). Блатът се намазва с глазурата. За съжаление нямам снимки :(
Дано да ви хареса :)

п.п. желателно е, яйцата да престоят извън хладилника поне 30 мин. преди приготвянето му. също може да се карамелизира малко захар и да се добави към глазурата.



Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Emili в 20 Март 2007, 22:35:38
БЯЛ СЛАДКИШ БАБА ДОРА


                    Разбиваме добре 1 ч.ч. кисело мляко с 1 ч.ч. захар. Прибавяме 2 разбити жълтъка. Белтъците разбиваме отделно на сняг.
Към сместа с жълтъците добавяме непълна 1 ч.ч. олио, 2 ч.ч. брашно и 1 бакпулвер. Разбиваме добре. Пожелание добавяме аромат- ванилия, кора от лимон или портокал или 2 ч.л. коняк. Към сместа прибавяме по малко разбитите белтъци, като объркваме внимателно с лъжица. Пече се в намазнена и поръсена с брашно тавичка в предварително загрята фурна. Готовият сладкиш се поръсва със ситно смлени   
орехови или други ядки.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: DolceVita в 26 Март 2007, 12:44:34
Домашно Баунти (BOUNTY)


Продукти :
- 200 гр кокос
- 250 мл прясно мляко
- 2 ванилии
- 75 гр захар
- 4 листа желатин (около 25 -30 гр)
- 250 гр течна сметана
- шоколад



Млякото се затопля, прибавят се ванилията, захарта и желатина (подготвен по указанията). Разбърква се и се прибавя кокоса. Оставя се леко да се поохлади. Сметаната се разбива с 1 лъжица захар и се прибавя малко по малко внимателно към кокосовата смес.
Изсипва се във форма облечена с готварско фолио и се поставя в хладилник за 1 нощ.
Обръща се в поднос и обилно се намазва с разтопен шоколад.

Опитайте, струва си, пръв изчезна от богатата Благовешка трапеза ! ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 26 Март 2007, 12:47:25
Ако сметаната е от подсладената, необходимо ли е да се разбива със захар?
Още един въпрос: лъжицата захар отделно ли е от предвидените по рецепта 75 г?
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 26 Март 2007, 14:54:18
Локумена пита
Разбиваме 4 яйца.Прибавяме с бъркане към тях 1ч.ч. олио,1ч.ч. захар и 1 кофичка кисело мляко,в което е разбъркана 1ч.л. сода за хляб.Слагаме толкова брашно,че да се получи кексово тесто и го изсипваме в намаслена и поръсена с брашно тава.Отгоре поставяме парченца локум.Печем в умерена фурна до готовност.Когато извадим сладкиша от фурната,го поръсваме с пудра захар. ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: DolceVita в 26 Март 2007, 15:34:08
Ако сметаната е от подсладената, необходимо ли е да се разбива със захар?
Още един въпрос: лъжицата захар отделно ли е от предвидените по рецепта 75 г?

sladka hapka, aми тук сметаната не е сладка.  :(Да, в плюс е към 75-те гр.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 26 Март 2007, 15:54:27
Къпинов пирог

За блата:

1,5 чаша брашно
125 гр. сметана
150 гр. меко масло
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. захар

За плънката :

200-300 гр. къпини (но може и със малини, боровинки, вишни, череши)
100 мл. прясно мляко
100 мл. сметана (а така също става много хубаво и със Фираделфия, аз с такова съм го правила със сметана още не съм, но така е по оригиналната рецепта)
1 яйце
50 гр. захар
1 п. ванилена захар.

За тестото първо са смесват мокрите съставки и към тях се добавя брашното с бакпулвера. Тестото трябва да е меко. Все не успявам да разточа и пренеса в тавата подобно тесто, затова с ръце разстилам на равен пласт по дъното и по стените на формата. Отгоре се изсипват плодовете и ако са много сочни и пускат сок може леко да се наръсят със нишесте. Разбиват се всички съставки за заливката и се изсипват върху плодовете. Ако го правите със сметана, тя трябва да е на пухкав, а не твърд крем. Пече се до зачервяване (около 30-40 мин) при 200 гр.
Подобни печива правя във алуминиевите формички за еднократно ползване, защото лесно се вадят от там. Иначе определено по-ефектно е ако имате тава с къдрави стени.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 26 Март 2007, 16:40:54
Много ти благодаря за рецептата.Изглежда прекрасно и непременно ще я опитам. ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 26 Март 2007, 17:45:24
Yoli , ще се радвам ако ти хареса. Не всеки харесва къпините, заради големите семки, при мен обаче не са проблем и си хи хапвам с удоволствие във всякакви рецепти.Затова и писах, че може да се приготви и със други плодове  :smile1:.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Eли в 27 Март 2007, 09:03:50
Много вкусен изглежда Къпиновия пирог.Искам да попитам, каква сметана използваш за блата-течна,заквасена или прахообразна
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 27 Март 2007, 09:40:09
Сметаната за блата е заквасена, съжалявам че съм пропуснала да уточня.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 27 Март 2007, 09:52:08
пък тук къпините в сезона са кът  :(
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 27 Март 2007, 13:41:25
Солен кекс
Продукти:3 яйца,1ч.ч.кисело мляко,5с.л.олио,1ч.л.сода за хляб,2 кренвирша(или парче пресен салам),нарязани на ситно,1ч.ч.сирене,2ч.ч.брашно,чубрица,черен пипер.
Приготвяне:Всичко се обърква до хомогенна смес.Изсипва се в намаслена тавичка и се пече в умерена фурна до готовност. :yahoo:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 27 Март 2007, 14:00:25
Пай с круши

Разбиват се 1ч.ч.захар,1и1/2ч.ч.кисело мляко,в което има 1к.л.сода за хляб,1и1/2ч.ч.брашно,1/2пакетче бакпулвер.Добавят се 1 пакетче разтопено масло и 1 пакетче ванилия.Всичко се обърква добре и се изсипва в намазнена тава.Върху тестото се подреждат нарязани на тънки филийки почистени круши.Сладкишът се поръсва с пудра захар и се пече в умерена фурна. :-*
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 27 Март 2007, 14:14:55
Бисквитено руло
 :-*Една кутия локум се залива със 100мл. вода и се разтопява на водна баня.Към локума се прибавят една опаковка обикновени бисквити,смлени на дребно.Бърка се ,като се добавят 50 гр. стафиди,1к.ч.счукани орехи,накълцани смокини от сладко.Прави се руло,което се завива в целофан и се слага в хладилника да се стегне.Когато е готово се овалва в кокосови стърготини или в шоколадови пръчици. :innocent:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 27 Март 2007, 14:23:43
Сладкиш с ябълки и грис
 :thumbup:Размесват се добре 1ч.ч.захар,1ч.ч.брашно и 1ч.ч.грис.Настъргват се 1 кг.ябълки,прибавя се 1/2 ч.ч.захар,1/2ч.ч.счукани орехи,канела.Дъното и стените на широка тава се намазват обилно с маргарин и се изсипва 1/2 от първата смес.Върху нея се разстилат равномерно ябълките,върху тях се сипва останалата смес,която се залива с 50 гр.разтопен маргарин.Пече се до розово. ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 28 Март 2007, 14:27:34
                                       
                                                         Сливов пай


             180 гр. меко масло
             100 гр. пудра захар
                3 бр. жълтъци
                1 бр. ванилия
             270 гр. брашно

    Продуктите се замесват на тесто.2/3 от него разточваме на тънка кора и поставяме в намаслена тава.Леко надупчваме с вилица и върху него изсипваме  запечени сини сливи с малко захар.От останалото тесто правим пръчици,които нареждаме отгоре под формата на решетка.Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна.
    От това тесто могат да се направят тарталети.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 28 Март 2007, 15:30:24
Ягодови мъфини

1 и 1/2 чаши нарязани ягоди
1/2 чаша захар + още1/4 чаша захар
1/4 чаша меко масло
2 яйца
1 ванилия
1 3/4 чаши брашно
1/2 ч л сода бикарбонат
1/4 ч л сол
1/4 ч л индийско орехче

В купичка се смесват ягодите с 1/2 чаша захар и се оставят за около 1 час да пуснат сок.
Фурната се загрява на 220 градуса.
Маслото се разбива с останалата 1/4 захар, добавят се яйцата едно по едно и ванилията.
В друг съд се смесват брашното солта и индийското орехче. Сухата смес се добавя към маслената, плюс ягодите заедно със сока. Внимателно се смесват, без да се бърка прекалено дълго. Тестото се разпределя във хартиени формички и кексчетата се пекат 18-20 мин.

Източнок : allrecipes.com
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 28 Март 2007, 15:31:26
Мъфини с банани и орехи

Източник: Лукерья

за 10 бр :
235 г брашно
185 г захар (аз слагам към 130 г)
90 г начупени орехи
1,5 ч л сода
1/4 ч л сол
125 мл олио (с орехово масло е най -вкусно)
1 голямо яйце (ХХL)
2-3 средни банани ~ 315 г
3 с л кисело мляко или кефир

. Фурната се загрява до 190 С .. Формите се намазват с олио...
. В една купа омесваме сухите продукти : брашно, захар, орехи, сода и сол...
. В друга купа разбиваме олиото, яйцето, смачканите банани и киселото мляко..
. Добавят се сухата смес и до размесва до еднородна смес....
. Разпределя се по формите до края (а не на 2/3 ) и се пече 20-25 мин

рецептата е преведена от marabu,   http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/muffins/recipe_59.php, чиито рецепти се копират в мамите
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: irena в 28 Март 2007, 17:58:46
  Зори, много благодарско за рецептите мила  :air_kiss:.
Още не съм се заредила със форми, какви да си взема (размер и дали хартиени или метални)?  Ако имам други въпроси ще питам, няма как  ...
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Зори в 28 Март 2007, 20:24:41
irena , дано ти харесат. Тези с ягодите на мен са ми любими  :thumbup:.

Според мен трябва да си вземеш и едните и другите. Във всеки случай, дори да си вземеш метална (или силиконова форма), най-добре е да имаш и хартиени формички, защото с тях след печенето по-лесно се вадят кексчетата, а и миенето е определено по-лесно  ;D. Хартиени формички има в Пикадили, в магазин "Двата Щъркела", коъто се намира в Началото на Пиротска и в едно китайско магазинче в пресечка на Пиротска до Женския пазар.
За метални не мога да ти помогна, защото моите съм си ги купувала от Видин.  Във един от подфорумите тук има тема за формичките за мъфини, прегледяй я и може да откриеш нещо.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 01 Април 2007, 20:02:33
Пастички без печене

Продукти:

1/2 литър прясно мяко-варено и изстинало,
2  1/2 кутии обикновени бисквити-начукани,но не на много ситно,
1ч.ч.пудра захар,
1  1/2 пакетче масло,
2 пакетчета ванилия,
1 ч.ч. орехи-смлени,
2с.л.какао,
1шоколад.


Приготвяне:

Смесват се маслото с пудрата захар и се бият до получаването на пухкав крем.Прибавят се какаото и ванилията.Крема се оставя настрани.В отделен съд се заливат бисквитите с млякото и се бърка,за да могат всички бисквти да омекнат.След това смесваме крема,бисквитите,орехите и добре разбъркваме.Изсипваме в плаке и заглаждаме отгоре сместа.Отгоре настъргваме навсякъде шоколада. :chef:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 01 Април 2007, 20:10:10
    Пастички,които не се пекат
Продукти:1/2 литър прясно мяко-варено и изстинало,21/2 кутии обикновени бисквити-начукани,но не на много ситно,1ч.ч.пудра захар,1 1/2 пакетче масло,2 пакетчета ванилия,1 ч.ч. орехи-смлени,2с.л.какао,1шоколад.
Приготвяне:Смесват се маслото с пудрата захар и се бият до получаването на пухкав крем.Прибавят се какаото и ванилията.Крема се оставя настрани.В отделен съд се заливат бисквитите с млякото и се бърка,за да могат всички бисквти да омекнат.След това смесваме крема,бисквитите,орехите и добре разбъркваме.Изсипваме в плаке и заглаждаме отгоре сместа.Отгоре настъргваме навсякъде шоколада. :chef:

Преди със сестра ми постоянно си ги правехме, но оформяхме като таралеж. :smile1:
Върна ме близо 20 години назад
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 01 Април 2007, 20:16:35
    Пастички
Продукти:1ч.ч. кисело мляко,1ч.ч.захар,1 пакетче масло-топено,2ч.ч. брашно,3 яйца(елтъците са за глазурата),1 пакетче бакпулвер.
Приготвяне:Разбиват се жълтъците със захарта и маслото.Прибавя се киселото мляко и брашното смесено с бакпулвера.Смаста се изсипва в предварително намазнена и поръсена с брашно тавичка.Пече се в предварително загрята фурна.След изпичане,като поизстине съвсем малко се маже с конфитюр или мармалад,като върху него се разстилат разбитите на сняг белтъци с 8 с.л. захар.Върху белтъчният сняг се поръсват счукани орехи и отново се запичат,за да изсъхне белтъчният крем. :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 01 Април 2007, 21:22:57
Petia, преди и аз ги правех във формата на таралеж, но за него трябват доста бадеми, но в последно време са доста скъпички и затова малко промених резептата и ги правя на пастички поръсени с шоколад. Но все пак си запазват същия страхотен вкус. :icon_idea:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 08 Април 2007, 23:51:09
Кекс с прясно мляко
150 г. захар
3 яйца
2 жълтъка
кора на лимон или портокал
75 г. краве масло
25 г. нишесте
125 г. брашно
50 г. прясно мляко
Яйцата, захарта и лимоновата кора се смесват. Разбиват се и се загряват на водна баня. След това сместа се разбива до кремообразна маса, и се охлажда.Брашното се пресява и се смесва с нешестето. Маслото се загрява и го смесваме с млякото.Прибавяме маслото и брашното към яйцата, на порции. Изсипваме получената смес в предварителон намаслена и набрашнена форма. Сместа трябва да е 2/3 от обема на формата. Количеството е за 500 г.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 11 Април 2007, 16:28:31
Сладкиш с ябълки

2 броя яйца
1ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
1ч.л. сода за хляб
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. орехи - счукани
2 ч.ч. настъргани ябълки
2 ч.ч. брашно
2 ч.л. канела

            Киселото мляко се разбърква със содата, докато шупне. Всички продукти се разбъркват като за кекс. Пече се в умерена фурна и след това се поръсва с пудра захар. :air_kiss:
 
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 14 Април 2007, 23:48:55
КЕКС С КОНФИТЮР / СЛАДКО /

300 г конфитюр /сладко/ от вишни, череши или ягоди
 250 г кисело мляко,
1 чаена лъжичка сода бикарбонат,
150 мл олио,
 360 г брашно,
 50 г нарязани орехи,
1 лъжичка канела.

 Млякото се разбива добре със содата. Прибавят се конфитюрът, олиото, нарязаните орехи и канелата. Всичко се разбърква много добре. Прибавя се брашното. Изсипва се в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно. Пече се в умерена фурна.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 18 Април 2007, 23:26:50
Бананов кекс -2
 2 чаши брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 - 1/2 чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
3/4 чаша олио
2 яйца
1/4 чаша кисело мляко
1 чаша намачкани банани / аз сложих 2 малки банана/

Смесваме заедно захарта, яйцата, олиото, ванилията, киселото мляко и бананите - разбъркваме. После прибавяме брашното  и  останалити сухи продукти. Намасляваме съд 9х13 загряваме фурната на 180 градуса и печем 30-35 мин. Охлаждаме       :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 22 Април 2007, 08:50:34
Кекс "Пеполина"

  125 гр. масло
  1 и 1/2 ч.ч. захар
  1/3 ч.ч. олио
  4 яйца
  3 ч.ч. брашно
  1 пакетче бакпулвер
  настъргана кора от 1 лимон
  2 пакетчета ванилия
  1 ч.ч. прясно мляко

          Разбива се омекналото масло със захарта. Прибавя се олиото, едно по едно яйцата, брашното, сразмесения в него бакпулвер и се слага по малко от прясното мляко, като се продължава разбиването, докато се усвоят всички продукти добре. По желание може да се сложи 1 ч.ч. счукани орехи или шепа стафиди. Прибавя се лимоновата кора и ванилията. Пече се в умерена фурна. Аз правя кекса в електрическа тенджера с чашката в средата, защото кекса се надува много. :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: barbi в 22 Април 2007, 10:51:49


             колко мляко се слага? :blum2: :umnik:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 22 Април 2007, 11:00:16
barbi, в кекса се слага 1 ч.ч. прясно мляко. Съжалявам, че съм пропуснала да го напиша в продуктите.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: barbi в 22 Април 2007, 12:09:50



               благодаря пеполина,за бързия отговор отивам да го довърша!!! :P :thumbup:






                                 
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 22 Април 2007, 12:40:37
barbi, сподели дали ти е харесъл. Надявам се да си останала доволна. :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: barbi в 22 Април 2007, 19:06:01
           резултата е зашеметяващ,всички в къщи го одобриха.
                           благодаря ти пеполина за рецептата!!! :clapping: :give_rose:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 23 Април 2007, 17:13:00
barbi, радвам се, че кекса ви е харесъл. Ние също го обожаваме. :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 23 Април 2007, 22:44:33
кекс със заквасена сметана

1 -1/2 чаша захар
3/4  чаша масло или маргарин
1  1/2 чаша закваесна сметана
3 яйца
1  1/2 чаена лъжица ванилия


за сухите съставки:
 
1  1/2 чаена лъжица бакпулвер
1  1/2 чаена лъжица сода
3 чаши брашно

Можете да пребавите накрая и някакъв плод: ябълка  или ананас. / аз не сложих нищо /
Разбъркваме продуктите в този ред. Отгоре можим да поръсим с кафява захар или натрушени ядки. Сипваме сместа в намаслена форма 13 х 9 и печем в загрята фурна на 180.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 24 Април 2007, 16:00:50
                                               Сладкиш с банан и ананас


          120 гр.меко масло се разбива добре с 10 с.л. захар.Едно по едно се прибавят 3 бр.яйца като продължаваме да разбиваме до получаване на хомогенен крем.Слагаме и 10 с.л. брашно,примесено с ванилия и бакпулвер.
          Изсипваме тестото във форма,застлана с хартия за печене.Отгоре нареждаме резенчета банан и ананас,като ги натискаме в тестото да потънат.
          Печем сладкиша в загрята на 170* фурна.



         *Аз го направих с 1/3 от количеството на продуктите,защото го пекох в тортена форма.Сладкиша трябва да остане тънък.В тестото сложих стафиди и портокалови корички,а отгоре го залях с конячна лъскава глазура.Всичко става много бързо,лесно и вкусно.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 25 Април 2007, 21:39:02
Eто и моят любим кекс, който приготвям вече десетина години и винаги става невероятно вкусен:

Кекс "Фантазия"

4 яйца и 4 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Добавят се 4 с.л. олио и 1ч.ч. брашно и се разбърква с дървена лъжица.
Отделно разбивате 4 белтъка с 4 с. л. захар на гъст сняг. Добавяте 2 ванилии и 4 с. л. брашно и разбърквате добре.
1 ч.ч. смлени орехи се смесва с 1 с.л. какао
Половината от жълтата смес се изсипва в намазана и поръсена с брашно форма за кекс. Отгоре се поръсват половината орехи с какао, след това се сипва бялата смес, останалите орехи и накрая другата половина жълта смес. Пече се в загрята фурна.
След като изстине кексът се изважда от формата и и се залива със следната глазура:
половин пакетче краве масло се разтопява в 1 кафена чашка вряща вода с 4с.л. захар и 1 с.л. какао.
Отгоре се поръсва със смлени орехи.

Става чудесен на вкус и вид. Прилича малко на Кейка с три цвята на mivis, но все пак има разлика.
Надявам се да ви хареса :blum:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: venkanak в 27 Април 2007, 20:22:27
Ето го моят шарен кекс
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 01 Май 2007, 09:29:47
Кекс от доматено пюре

1  - 1/2 чаша брашно
1/4 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица мускатово орехче/индийско/
1/2 чаена лъжица карамфил на прах
1 чаша захар
1/2 чаша масло /разтопено/
2 яйца
1 чаша доматено пюре
1 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица ванилия
и по избор някакви ядки не е задължително.

загряваме фурната на 180 гр.
в малка купа смесваме брашното и др. сухи подправки.
в друга купа маслото и захарта и разбъркваме добре, после прибавяме яйцата, доматеното пюре като сме сипали в него содата  и после прибавяма брашното, ванилията и ядките/ ако слагате такива/
печета в загрята фурна на 180 около 45-60 мин. или до готовност -  в сдът 8х8.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 03 Май 2007, 16:08:49
                             Шоколадово изкушение   


150 гр.масло                                        Маслото,захарта и какаото се размесват на слаб
200 гр.пудра захар                             огън.Прибавят се ядките и сместа се оставя напъл-
200 гр.накълцани ядки                       но да изстине.Слагат се четирите жълтъка,а след
   4 с.л.какао                                     това брашното и ванилията.Накрая с внимателно
   4 бр.яйца                                       разбъркване добавяме разбитите на сняг белтъци.
 60 гр.брашно                                    Печем сладкиша върху домакинска хартия в загрята
     ванилия                                       на 160*фурна.
                                                           След като изстине го заливаме с шоколадова гла-
                                                       зура.
    глазура     

150 мл.прясно мляко,150 гр.захар,20 гр.какао и 20 гр.масло се варят на бавен огън до
нужната гъстота. Оставя се да се охлади.                                       
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 03 Май 2007, 16:34:22
Yoli, изкушението да го направя е голямо! Изглежда точно както харесваме вкъщи. Но май става мъничък сладкиш :( или греша?
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 03 Май 2007, 17:24:42
Yoli, изкушението да го направя е голямо! Изглежда точно както харесваме вкъщи. Но май става мъничък сладкиш :( или греша?


О,никак не става малък.Пеках го в кръгла тава,в която обикновено правя баница.Аз просто съм го снимала отрязан.Можеш да завишиш дозата на глазурата - аз така направих,защото го обичаме с повече шоколад.Наистина е много вкусен.Направи го и няма да съжаляваш.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 03 Май 2007, 21:32:37
Пай с олио
 
5 яйца,
220 г захар,
100 мл олио,
240 г брашно,
1 бакпулвер,
1 прах ванилия,
плодове (вишни, кайсии и др.).

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, ванилията и брашното с бакпулвера. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тавичка, намазана с олио и посипана с брашно. След като се изпече, отгоре се нареждат плодовете според сезона. Поръсва се с пудра захар/ аз смесих пудра захар с накалцани на ситно орихи и 1 ч.л. канела/
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 07 Май 2007, 15:21:40
           
             Какаов сладкиш "Кака Сийка"
               така си го знаем от деца с брат ми  :smile1:

 Продукти:
1 непълна ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. какао

 Брашното се пресява, добавят се захарта и какаото, след това киселото мляко със загасената сода и накрая олиото. Пече се в предварително загрята на 200* фурна.
 След като изтине има много варианти:
   1) 1 пак. масло(125 гр.), 1 и 1/2 ч.ч. захар, 3 с.л. какао, 1 ч.ч. прясно мляко. Всичко се загрява на котлона.
   2) 100 гр. маргарин, 1/2 ч.ч. пудра захар, 2 с.л. какао. Отново се зразтапя на котлона.
   3) с газурата на Шоколадовото изкушение (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg19134#msg19134) на Yoli
   4) бита сметана
   5) без нищо (най-често така се получава при мен)

**Аз този сладкиш го пека в микровълновата - 12-13 минути на пълна мощност, след което за 10 минути на конвекция на 180*. Внимавайте само с времето на микровълни, че :swoon: става като дебел, много труден за отхапване, сухар (както се случва и с всички сладкиши в МВ).
** 1 ч.ч. = 240 мл
**Тази доза е подходяща за тава с диаметър м/у 22 и 26 см

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 07 Май 2007, 17:18:02
toti4ka,когато печеш какаовия сладкиш в микровълновата, исползваш ли и грила или само на микровълни? И ако се пече на фурна с вентилатор, без да се слага първо в микровълновата на колко градуса се пече?
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 07 Май 2007, 17:34:10
Пеполина, тъй като нямам друга фурна и пека само в МВ, предполагам че трябва да се намалят градусите ако има вентилатор(с около 20 до колкото знам). А в МВ пускам отначало само на вълни (може и така да остане, просто задължително трябва да се покрие с нещо, дори и само с пудра захар). Но ако разполагаш с грил или конвекция на МВ-та става по-вкусно, ако се запече малко след това.
Надявам се да съм била достатъчно изчерпателна и скоро да споделиш мнението си :smile1:
Наистина е много бърз и вкусен, а и икономичен
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 07 Май 2007, 17:39:03
toti4ka, благодаря ти много за бързия отговор. Непременно ще се пробва и ще споделя резултата. :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 07 Май 2007, 18:01:36
Лесен сладкеш с ябълки

3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
2 к.ч. разтопено масло
2 яйца
1 к.ч. прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
6-7 ябълки

    Маслото се разбива със захарта, докато се превърне в пухкава маса, към която прибавяме едно по едно яйцата, млякото, пресятото, заедно с бакпулвера брашно и ванилията. Половината от тестото се поставя в намазана с масло тавичка, аз използвам електрическата тенджера, и се покрива с пласт от настърганите ябълки. Отгоре се слага втората половина от тестото. Сладкишът се пече в умерена фурна, охлажда се и се поднася поръсен с пудра захар. ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 08 Май 2007, 17:34:10
Eто и моят любим кекс, който приготвям вече десетина години и винаги става невероятно вкусен:

Кекс "Фантазия"

4 яйца и 4 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Добавят се 4 с.л. олио и 1ч.ч. брашно и се разбърква с дървена лъжица.
Отделно разбивате 4 белтъка с 4 с. л. захар на гъст сняг. Добавяте 2 ванилии и 4 с. л. брашно и разбърквате добре.
1 ч.ч. смлени орехи се смесва с 1 с.л. какао
Половината от жълтата смес се изсипва в намазана и поръсена с брашно форма за кекс. Отгоре се поръсват половината орехи с какао, след това се сипва бялата смес, останалите орехи и накрая другата половина жълта смес. Пече се в загрята фурна.
След като изстине кексът се изважда от формата и и се залива със следната глазура:
половин пакетче краве масло се разтопява в 1 кафена чашка вряща вода с 4с.л. захар и 1 с.л. какао.
Отгоре се поръсва със смлени орехи.

Става чудесен на вкус и вид. Прилича малко на Кейка с три цвята на mivis, но все пак има разлика.
Надявам се да ви хареса :blum:



Много искам да пробвам кекса ти но ме притеснява че в рецептата няма кисело мляко или някаква друга течност от рода на прясно мляко или газирана вода.Та от тази гледна точка кекса не става ли много сух?
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petty в 08 Май 2007, 17:51:56
           
             Какаов сладкиш "Кака Сийка"
             
 Продукти:
1 непълна ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. какао



Този сладкиш го знам и аз отдавна. Обаче съм му направила моя си модификация, която хареса на всички у нас. Тестото е същото. Като се изпече във фурната, намазвам го с конфитюр от сливи (просто такъв у нас има най-често, но предполагам, и друг по-кисел ще стане). За отгоре правя нещо като шоколадов крем - общо взето на око - 1 ч. мляко, 2-3 лъжици масло, захар, какао слагам да се варят. Като заври почти, слагам 1-2 лъжици нишесте и бъркам докато се сгъсти и почнат да стават мехурчета. Оставям го малко да изстине и намазвам върху конфитюра. Става много сочен сладкиш с лека киселинка от сливите.  :chef: И без нито едно яйце.  :wink3:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 08 Май 2007, 21:35:44
marine, твоята модификация много ми допада и със сигурност ще я провам скоро. Благодаря за идеята :yahoo:
Титла: Мраморен кекс -2
Публикувано от: marabu в 08 Май 2007, 21:53:16
Мраморен кекс -2
Marble Bundt Cake

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1372.0;attach=6609;image)

175 г масло или маргарин със стайна температура
200 г захар
1 ч л ванилова есенция
1 яйце
2 белтъка
260 г брашно
2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода
1/4 чл сол
150 г кисело мляко
25 г какао
1 ч л канела
1 с л захар
60 мл гореща вода



. Фурната се загрява до 170 С.
. Форма за печене (25 см) с дупка в средата се намаслява и се набрашнява.
. Маслото се разбива със захарта до пухкав крем.
. Прибавя се яйцето и ваниловата есенция и хубаво се разбива.
. Добавят се един по един белтъци, като след всеки се разбива добре масата.
. Отделно се пресява брашното заедно с бакпулвера, содата и солта.
. Пресятото брашно се прибавя към яйечната смес като се редува с киселото мляко на 3 пъти.
. Какаото се разтваря в горещата вода.
. Прибавя се канелата и захарта.
. 1/4 от ваниливото тесто се отделя в отделна купа.
. Към него се прибавя какаото и се разбърква добре.
. Ваниловото тесто се изсипва във форма за кекс.
. Отгоре с помощта на лъжица се поставя шоколадовото тесто.
. Тъмното тесто се подравнява и с помощта на нож, шиш, вилица се правят няколко кръгообрани движения.
. Пече около 40 -50 минути, като готовноста се проверява с клечка или шиш.
. Леко се охлажда във формата и се изважда.
. Поръсва се с пудра захар.


източник : Mishelle
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesela в 08 Май 2007, 22:23:35
Цитат
Обаче съм му направила моя си модификация, която хареса на всички у нас. Тестото е същото. Като се изпече във фурната, намазвам го с конфитюр от сливи (просто такъв у нас има най-често, но предполагам, и друг по-кисел ще стане). За отгоре правя нещо като шоколадов крем - общо взето на око - 1 ч. мляко, 2-3 лъжици масло, захар, какао слагам да се варят. Като заври почти, слагам 1-2 лъжици нишесте и бъркам докато се сгъсти и почнат да стават мехурчета. Оставям го малко да изстине и намазвам върху конфитюра. Става много сочен сладкиш с лека киселинка от сливите. 

marine, прочетено, харесано, веднага изпробвано и....резултата изключителен - бързо, лесно, икономично, мноооооооого вкусно. Утре ще пусна снимка, че дъщерята пъшка от преяждане и не иска да свали снимките.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 08 Май 2007, 22:39:23
Съжалявам,че чак сега ти отговарям, Кате. Не, кекса не става сух. Много е вкусен. Няма да съжаляваш, сигурна съм. И вярвам,че  ще впечатлиш околните :-*
Успех!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petty в 09 Май 2007, 11:10:37
marine, прочетено, харесано, веднага изпробвано и....резултата изключителен - бързо, лесно, икономично, мноооооооого вкусно. Утре ще пусна снимка, че дъщерята пъшка от преяждане и не иска да свали снимките.

Ей, много се радвам, че ви е харесало! Чакам да видя снимка на резултата.  :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 09 Май 2007, 16:16:29
marabu, благодаря ти много за рецептата за Мраморния кекс. :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 10 Май 2007, 12:50:55
Мама’с кейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=610.msg19094#msg19094)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=610.0;attach=6434;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=610.0;attach=6432;image)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 10 Май 2007, 12:52:22
Скони с шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=610.msg19307#msg19307)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=610.0;attach=6549;image)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 13 Май 2007, 11:31:59
Eто и моят любим кекс, който приготвям вече десетина години и винаги става невероятно вкусен:

Кекс "Фантазия"

4 яйца и 4 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Добавят се 4 с.л. олио и 1ч.ч. брашно и се разбърква с дървена лъжица.
Отделно разбивате 4 белтъка с 4 с. л. захар на гъст сняг. Добавяте 2 ванилии и 4 с. л. брашно и разбърквате добре.
1 ч.ч. смлени орехи се смесва с 1 с.л. какао
Половината от жълтата смес се изсипва в намазана и поръсена с брашно форма за кекс. Отгоре се поръсват половината орехи с какао, след това се сипва бялата смес, останалите орехи и накрая другата половина жълта смес. Пече се в загрята фурна.
След като изстине кексът се изважда от формата и и се залива със следната глазура:
половин пакетче краве масло се разтопява в 1 кафена чашка вряща вода с 4с.л. захар и 1 с.л. какао.
Отгоре се поръсва със смлени орехи.



А набухвател не се ли слага някакъв

Става чудесен на вкус и вид. Прилича малко на Кейка с три цвята на mivis, но все пак има разлика.
Надявам се да ви хареса :blum:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 13 Май 2007, 13:28:43
Не Кате,
Всичко,което се слага съм го написала. ;D
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 13 Май 2007, 22:01:59
Не Кате,
Всичко,което се слага съм го написала. ;D

Veche mi e neudobno da pitam no keksa naduva li se po vreme na pechene ili si ostava malak gore dolu kolko se nadiga
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 14 Май 2007, 09:15:20
Зависи и от формата. Моят става около 10-12 см. Колкото един нормален кекс. :-*
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 15 Май 2007, 11:31:11
Зависи и от формата. Моят става около 10-12 см. Колкото един нормален кекс. :-*

Пробвах гоооооооооооооо резултата е зашеметяващ :yahoo: :yahoo: :yahoo:Ако искате ще го снимам
Благодаря ilrai целувки :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 15 Май 2007, 12:16:32
Ех, браво!!! :yahoo:
Много се радвам!
Наистина,ако можеш го снимай, защото аз нямам възможност :( ;D
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 15 Май 2007, 14:11:49
Ех, браво!!! :yahoo:
Много се радвам!
Наистина,ако можеш го снимай, защото аз нямам възможност :( ;D

Довечера ще имаш снимките :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 15 Май 2007, 19:56:13
Ilrai eto snimkite na keksa.Chakam otzivite ti

(http://images17.snimka.bg/002869456.jpg)(http://images17.snimka.bg/002869457.jpg)  (http://images17.snimka.bg/002869458.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: pep-4o в 15 Май 2007, 20:02:25
Кате, кекса ти се е получил супер на вид  :thumbup:

Но те моля да пишеш на кирилица - по правилата на този форум, и предвид всички кирило-методиево-азбуко-пишещи останали форумци  ::).  Ако не си в БГ, ползвай кирилизатор, има го в подфорум "указанията, правила...." (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=27.0)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 15 Май 2007, 20:16:42
Кате, браво :thumbsup:
Така изглежда, но аз го ръся със смлени орехи. Надявам се и на вкус да ви допада.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 18 Май 2007, 16:27:54
                                                           Mъфини с вишни

 
                      Продукти:                                           Приготовление:

  100 гр. масло                                                    Маслото и пудрата захар се разбиват добре на пухкав крем.           
  150 гр. пудра захар                                         Последователно се слагат двете яйца при непрекъснато раз-   
  2 бр. яйца                                                      биване.Добавяме сметаната,а след това с внимаетлно бъркане
  1 каф. ч. течна сметана                                  брашното с бакпулвера,орехите,ванилията и лимоновата кора.
  150 гр. брашно                                               Тестото се изсипва във формички за мъфини,като се набож-
  бакпулвер                                                      дат вишните.Печем в предварително загрята фурна на 170*.
  ванилия                                                             Като изстинат мъфините се поливат с шоколадов сос.
  лимонова кора
  1/2 ч.ч. орехи
  вишни

Албум (http://www.gotvetesmen.com/gallery/index.php?cat=13621/)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 19 Май 2007, 10:47:11
Английски фъч

2 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
125 гр. масло
5 супени лъжици какао
4 яйца
2 ч.ч. брашно
10 гр. бакпулвер

1 чаена чаша = 250 мл.

Захарта, млякото, маслото и какаото се загряват на огъня до растапяне на маслото, като постоянно се разбърква. От сместа се отделят 12 суп. л. за глазура. Като изстине останалата смес се прибавят разбитите яйца, брашното и бакпулвера. Сместа се излива в намаслена тава с махащо се дъно и се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути. При готовност се намазва с глазурата и се поръсва с разтворимо какао, кокос или настърган шоколад.

Да ви е сладко!

Mariana, изпробвано и и изядено. Много ни хареса. :thumbup:
Наред е грис-халвата. Дано да успея да я докарам като твоята :-*
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 19 Май 2007, 11:20:04
Илианка, много се радвам! :smile1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 19 Май 2007, 17:36:11
Carrot-Walnut Cake
морковен-орехов кекс

1 - 1/2  ч. чаша захар
1 ч. чаша олио
3 яйца
2 ч. чаши брашно
1 - 1/2 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица ванилия
1/2 чаена лъжица сол
1/4 чаена лъжица индийско орехче
3 ч. чаши настъргани моркови
1 ч.чаша счукани орехи
и аз си позволих да сложа и малко стафиди, но в рецептата е без.
1/4 ч. чаша кисело мляко

Загряваме фурната на 180 . Подготвъме си съд 9х13 намасляваме го.

Смесваме захарта, яйцата, олиото - разбиваме ги добре. После прибавяме останалите продукти / брашното,канелата, ванилията, солта, индийското орехче и киселото мляко + содата / разбиваме ги около 1 минута. И най-накрая пребавяме морковите и орехите.
Печем около 45 мин. Изваждаме и оставяме да се охлади. Заливаме с глазура.

Глазура:
1 пакет крема сирене
1 супена лъжица прясно мляко
1 чаена лъжица ванилия
1 ч. чаши пудра захар

Разбиваме е миксер на ниска скорост. Пудрата захар я пребяваме постепено чаша по чаша. Докато стане готова за разтилане/като сметана/
Забележка: понеже не ми се намираше под ръка крема сирене изперементирах с глазурата, но така както съм я написала е по рецептата.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Elka в 20 Май 2007, 15:48:38
Ето какво си сътворих снощи с каквото намерих по шкафовете:

Кекс "Лесаж"

Продукти:
125 гр. маргарин
1ч.ч. захар
4 бр. яйца
1ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер "Биосет" (10 гр.)
2ч.ч. брашно "Фарина" за кексове и сладкиши
4 ч.л. кафе
3 с.л. захар

Маргарина и чашата захар се бият с мексер докато станат на крем. Към него едно по едно се добавят яйцата. После се добавя киселото мляко, в което предварително добре е разтворен бакпелверът. След
това една по една се добавят двете чаши, пресято брашно.
В намаслена форма се изсипва 2/3 от кремообразната смес. Към останалата част от сместа се добавят кафето и 3 лъжици захар. След отва и те се добавят към първата смес. Разбъркват се за да се смесят.

Кексът се пече в предварително загрята фурна, само от долу на 170С за 1 час и след това за 5-6 мин се включва отгоре и от долу.
Когато се изпече се оставя да изстине във фурната за около 10-15 мин.
После може да украсите пожелание!
Титла: Сладкиш с бонбони " Лакта"
Публикувано от: bopsi в 20 Май 2007, 20:24:56
СЛАДКИШ С БОНБОНИ " ЛАКТА"

Необходими продукти

за блата :

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
4 с.л. олио

за глазурата:

2 пакетчета бонбони " Лакта" /едното пакетче при мен беше 120 гр./
1 пак.краве масло

Начин на приготвяне

Блатът се приготвя по следния начин:
Содата се гаси в киселото мляко.
Прибавя се захарта и се разбива добре.
По малко се прибавя и брашното като се продължава с бъркането.
С непрекъснато бъркане, на тънка струйка се прибавя и олиото.

Сместа се изсипва в намазана и набрашнена малка тавичка. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като се опече се изважда и се оставя да изстине.

Моята тавичка беше с диаметър 24 см. и пекох с хартия за печене
Чаената чаша, с която мерих е от 220 мл.

Глазурата се приготвя , като бонбоните и кравето масло се разтопят на слаб огън и непрекъснато се бърка. Още докато е гореща се излива върху блата и се заравня.
Допълно доукрасих с разтопен бял шоколад . Може да се реже като торта или на ромбчета .

Да Ви е сладко! :smile1:

(http://images17.snimka.bg/002911871.jpg)

(http://images17.snimka.bg/002911872.jpg)


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: nvarbanova в 21 Май 2007, 15:09:34
Здравейте,

ето една лесна рецепта за ябълков сладкиш, която правя от дете:

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ

Продукти:

4 яица
2 ч ч захар
3 ч ч брашно
1 бакпулвер
1/2 пакетче канела
1/3 ч ч олио
4 средно големи ябълки
орехи

Приготвяне:

Настъргват се ябълките и се отцеждат от сока.
Яйцата и захарта се разбиват добре.
Към тях се прибавя олиото, брашното и бакпулвера.
Когато сместа стане гладка се добавят ябълките, канелата и орехите.
Слага се в кексова тава или такава за мъфини (не се уголемяват много), пече се около 40-50 мин. на 170 градуса.

Сместа става доста и не се събира в 12 форми за мъфини
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 21 Май 2007, 15:52:34
Здравейте, вчера направих кекса 3 цвята на mivis.Останах приятно изненадана.стана супер на вкус и вид.Ето и снимки. :yahoo: :yahoo: :yahoo:

(http://images17.snimka.bg/002914267.jpg) (http://images17.snimka.bg/002914269.jpg)
(http://images17.snimka.bg/002914287.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 21 Май 2007, 16:45:23
Кате, наистина кекса ти се е получил страхотно. Изглежда страшно апетитно. :yahoo:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: mivis_75 в 21 Май 2007, 19:25:34
Катето , поздравления  :clapping:!
 
 Справила си се отлично  :thumbup:

 Много се радвам, че си доволна от резултата и най вече че ви е харесал!

 

 П.П. Катето , мисля че поне трябваше да упоменеш автора и сайта от където си взела рецептата.

 
Цитат
[url]http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=191789.msg1247980#new[/url]


 Мисля,че така е по коректно.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 22 Май 2007, 11:21:55
Ягодови мъфини 2

по рецепта на Иван Звездев

Продукти:
250 г краве масло
300 г захар
4 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
2 капки бадемова есенция
1 бакпулвер
3 ч.ч. брашно
500-600 г ягоди

Разбивате маслото и захарта. Добавяте яйцата едно по едно, като след всяко яйце разбивате с миксер две минути. Прибавяте млякото и есенцията. Смесвате брашното с бакпулвера и го добавяте по малко, като биете с миксера.
Накрая добавяте нарязаните на малки парченца ягоди, разбърквате, изсипвате във формички за мъфини и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Забележка: Последния път нямах прясно мляко и го замених с кисело. Получиха се пак вкусни мъфини.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: irina_dp в 22 Май 2007, 13:00:42
може ли някой да изпрати рецепта за кекса 3 цвята
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 22 Май 2007, 13:09:45
irina_dp , кейк с три цвята на mivis   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,138.msg228.html#msg228)
Заповядай!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: mivis_75 в 22 Май 2007, 14:24:46
      ilrai , благодаря ,че си упътила irina_dp , за рецептата.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: nvarbanova в 23 Май 2007, 09:34:52
Здравейте,

ето една рецепта за солени мъфини:

Солени мъфини

Продукти:

2 яица
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
2 с л олио
1 с л кисело мляко
сирене
сол на вкус
къри на вкус

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре.
Към тях се прибавя олиото, брашното и бакпулвера.
Когато сместа стане гладка се добавят подправките.
След това с разбъркване се добавя натрошеното сирене.
Слага се в тава за мъфини (стават двойни), пекат се около 40-50 мин. на 170 градуса.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Yoli в 23 Май 2007, 16:03:37
                                                    Бърз плодов сладкиш


                продукти

       5 бр.яйца                                                  Разтапяме маслото в съда,в който ще печем сладкиша.
       1 1/2 ч.ч. захар                                    В купа много добре разбиваме яйцата със захарта,докато сместа
       2 ч.ч.брашно                                        удвои обема си.С лопатка или лъжица внимателно прибавяме
       ванилия                                               брашното,примесено с ванилията.Изсипваме тестото върху мас-
       120 гр.масло                                        лото и отгоре нареждаме отцедените плодове.Печем в пред-
       плодове от компот                               варително загрята на 170* фурна.


      Могат да се използват и замразени плодове.Аз го направих с вишни , а сока от размразените плодове сгъстих с малко нишесте и захар и го ползвам вместо топинг.


      Албум (http://www.gotvetesmen.com/gallery/index.php?cat=13621/)
Титла: Re: Мраморен кекс -2
Публикувано от: morska fauna в 27 Май 2007, 00:24:18
Мраморен кекс -2
Marble Bundt Cake

Юле кексчето е страхотно,много е леко,ароматно и вкусно  :nyam: Исках да добавя и орехи,но синчето не пожела ,но го полях със заливката от сладкиша на Нат  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=249.msg20243#msg20243) и вкуса се получи неповторим  :thumbup:
Благодаря за рецептата  :flower:
п.п.  сори за лошата снимка,но с уеб камера толкова  :(
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 27 Май 2007, 09:47:48
 Morska fauna наистина изглежда страхотно, аз също го правих и вкуса е невероятен. :P
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 29 Май 2007, 01:46:12
Обикновен Черешов кекс

225 гр. разтопено масло или маргарин
225 гр. захар
4 яйца
225 гр. баршно
1/2 чаена лъжица бакпулвер
250 гр. свежи череши/ изчистени от костилките/ или захаросани.
макло бадемов ликьор
1 супена лъжица прясно мляко

Смесваме първо маслото, захарта, яйцата, ликьора и млякото. Разбиваме ги добре и пребавяме брашното с бакпулвера.
Пиготвяме си съд 8 инча, намасляваме и поръсваме с брашно. Изливаме сместа и отгоре поставеме черешите като леко натискаме за да потанат малко/ако са захаросани ги прибавяме към сместа преди да я излеем в съда и разбъркъаме с лъжица внимателно/.Печем в предварително загрята на 180 гр. фурна.
 :thumbup:


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 29 Май 2007, 14:18:43
(http://images17.snimka.bg/002999148.jpg)
Мъфини с ягоди и шоколад
Това са  мъфини, направени по класическа рецепта и технология. Добавила съм по една малка нарязана ягода в средата /между тъмното и светло тесто.Заляти са /след изстиване / с шоколадова глазура.
Тук има много рецепти за мъфини, тук също http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2809
Използвала вариант:
За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните  продукти:
• 250 g брашно -  2ч.чаши от 200 мл.
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 2 яйца
• 250 g кисело мляко - 1 ч.чаша
• 130 g захар 3/4 ч.чаша
• 120 ml олио и масло /стопено/ 50:50
Технологията е известна - Първо, всички „сухи“ съставки, като брашно, бакпулвер, захар, ванилия се смесват. Разбиват се 2 - те яйца към тях се добавят „мокрите“ - олио и масло, кисело мляко.  След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се разбъркват добре / не се бърка много/ . Оцветява се една част по желание с какао и се пълнят формичките на части - първо светла част - какаова - плод - светла.
Моята форма е тефлонова - мажа само с масло, после в хладилника да стегне /някъде беше предложено и много благодаря :thumbup:/ Пекат се в предарително загрята 180 гр.С 20-25 мин.
След пълно изстиване /първо 10 мин. във формата/ се заливат по желание с шоколад - стопен с 1с.л. масло или друга глазура .
Варианти - много, дано ви харесат.



Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 03 Юни 2007, 22:27:43
Великденски кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=202.msg813#msg813)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: rainbow в 06 Юни 2007, 10:00:58
Petrina кекса със череши стана много вкусен, но нещо обърках тавата. На колко см. се равняват 8 инча.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Mariana G в 06 Юни 2007, 10:17:51
Дианка, аз мисля, че е 20 см.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 06 Юни 2007, 12:58:24
Дианка, аз мисля, че е 20 см.
Толкова - 1 инч = 2, 54 см. (Толкова е биш широк палеца на изобретателя. :smile1:)
Точно е 20,32 см.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 06 Юни 2007, 13:18:53
albena,
Това е обикновен кекс , но взаимстван от нежния кекс Батенберг – онази рецепта, създадена в края на 19 век по повод сватбата на внучката на английската кралица Виктория с принц Луи де Батенберг - там е в розово/жълто и кайсиев мармелад за спойка)
(http://images17.snimka.bg/003087463.jpg)
Шахматен кекс
Необходими продукти:
Бяла част:
2 белтъка се разбиват на сняг с 2 супени лъжици (с. л.) захар;
2 жълтъка и захар ( в мерителна чаша - количество за 150 мл) се разбиват, добавят се  последователно 2 с.л масло, 2 с.л. олио и  4 с.л. прясно мляко;  в мерителна чаша - количество за 200 мл  пресято брашно смесено с 1/2 с.л. бакпулвер, 1 щ.сол и  ванилия. С леко разбъркване се прибавят и разбитите белтъци.
Кафява част:  също като бялата, с добавка на  какао  2с.л.  и ½ ч.л. кафе .
Пекат се поотдено  върху хартия за печене във правоъгълна форма за кекс на 175º – 20-25 мин.
 След пълното им охлаждане се разрязват по дължина и се слепват шахматно с крем.
Крем:
пудинг за варене  за 500мл мляко (по рецептата на пакетчето), подсладено (в мерителна чаша - количество за 150 мл) и  2 сл. течен шоколад  и 65 гр. масло – то след изстиването на крема.
Сглобеният кекс се поставя във формата и престоява до стягане на крема./аз от вечерта за другия ден/
Обръща се, заглажда се и се залива с леко охладената глазура.
Глазура: 100гр. черен шоколад разтопен на водна баня заедно с 2 с.л. пудра захар; 50 р. масло и прясно мляко до получаване на  летлива глазура (количеството 2, 3 или повече с.л.  зависи от твърдостта на шоколада)
Граниране по желание - аз избрах стафиди, кокос и шоколадови стружки.

Това е обикновен кекс - всеки има своя рецепта за хубав кекс и може да я използва.
* За мерителната чаша  - така ми е по- удобно, защото чашите са с различна вместимост.
Количество, отговарящо на 200 мл. с брашно е една чаена чаша и е 120 гр.
Количество, отговарящо на 150 мл. със захар е една чаена чаша и е 150 гр.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: kylinarka в 06 Юни 2007, 13:37:11
Една  суп. лъжица бакпулвер  не е ли много, имайки впредвид количесвото на брашното? :icon_question: :smile1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 06 Юни 2007, 14:11:17
Една  суп. лъжица бакпулвер  не е ли много, имайки впредвид количесвото на брашното? :icon_question: :smile1:

Много благодаря за навременното уточнение :flower:
( Ако фурната позволява едновременно изпичане на двата блата - тогава - удвоена доза, от които едната е оцветена - общотото количество набухвател е 1супена лъжица)
За двете смеси  -  по  отделно е 1/2 супена лъжица. Корекцията е отразена в рецептата.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: rainbow в 06 Юни 2007, 14:27:19
 Благодаря момичета. Аз използвах доста по-голяма тава и стана тъничко, но пък доста вкусно. На моите мъже много има хареса.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 06 Юни 2007, 14:31:00
Албена, кекса тили си го правила изглежда страхотно поздравления :thumbup: :thumbup: :thumbup:

Аз мисля да го започна но преди това няколко въпроса
1.Правоъгълна форма какво имаш предвид тези които са тесните и дълги които се продават специално за кекс ли?
2.Мерителна чаша-от тези разграфените ли на които е означено 150,200,250 и т.н. мл.Количеството на захарта трябва да сочи 150мл.на чашата  независимо че не е течност защото само течностите се означават в мл.съответно и за брашното?
3 За разрязването-имаш предвид по дължина през целия кекс а не както се разрязват блатовете за торта например   с конец през блата и получаваш 3 блата
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 06 Юни 2007, 15:33:52
Petrina кекса със череши стана много вкусен, но нещо обърках тавата. На колко см. се равняват 8 инча.


на 20 см , аз моя го направих в 18 см. тавичка
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2007, 20:57:23
Сладкиш с орехи и канела


3 яйца
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1/2ч.ч. вода
1ч.л. сода
1 ванилия
1 ч.ч.счукани орехи с малко канела
2ч.ч. брашно
3с.л. конфитюр

Разбиват се яйцата със захарта, добавят се останалите продукти, разбърква се добре и се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се пече. Много бързо, лесно и вкусно ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 08 Юни 2007, 11:03:01

Сладкиша е много хубав но е малко сухичък и задавя

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 08 Юни 2007, 11:53:09
Сладкиш с орехи и канела


Сладкиша е много хубав но е малко сухичък и задавя

Сиропирай го. На мен много ми харесва и не ми е сух. Въпрос на вкус! :girl_sigh:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 10 Юни 2007, 10:58:39
Ванилови мъфини с шоколадови стърготини и ягодов топинг

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1 1/3 ч.ч. брашно
1/2 кафяна чашка вода
1/2 кафяна чашка олио
1/2 пакетче бякпулвер
2 ванилии
50 гр. шоколад (при мен беше натурален кувертюр)
ягодов топинг - по желание (но с него стават много вкусни и сочни)

Приготовление:

Яйцата и захарта се разбиват добре, докато сметта започне да побелява. Добавят се водата, бакпулвера ванилията и брашното. Бъркаме, докато получим гладка, хомогенна смес. Най-накрая се добавя олиото на тънка струйка. Тестото се зсипва в хартиени кошнички или формички за мъфини. Преди да се сложат във фурната във всяка кошничка се поставят по няколко парченца шоколад - с големината на грахово зърно. От тежестта те потъват и по време на печене правят красиви формички в тестото. Другата част от шоколада се настъргва на ренде или се правят малки люспички с нож и се поръсват отгоре върху мъфините. Тъй като са леки, те остават отгоре и не потъват. Печем в предварително загрята фурна на около 150 градуса в началото, а след това увеличаваме до 180-190 градуса. След като се изпекат, изваждате от формичките, подреждате в поднос или подходяща чиния и заливате с ягодов топинг. Топингът е по желание. И без него мъфините са много нежни на вкус и се топят в устата, но той им придава още по-неустоим вкус.

Опитайте, няма да съжалявате! Приготвят се за неповече от 50 минути с печенето.
Приятен апетит!

(При мен е вентилаторна печката и печенето отне окло 20 минути. Тъй като ми се видя малко количеството, реших да направя двойна доза  :smile1: Броят на мъфините от двойната доза е 18, но кошничките са от големите - 8 см. в диаметър.)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 13 Юни 2007, 00:47:20
Fiadone

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1449.0;attach=7496;image)

500 г рикота
6 яйца
300 г захар
настъргана кора на 1 лимон



. Яйцата заедно със захарта се разбиват добре.
. Прибавя се рикотата и насърганата кора от лимон.
. сместа се разбива отново един път добре.
. Излива се във форма.
. Пече се в предварително загрята фурна на 180 за 30-40 минути.


източник : Giulia
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marchela в 13 Юни 2007, 12:55:08
Извинявай, за тъпия въпрос, но формата намазана ли е предварително или не е нужно ако е тефлонова? :innocent:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 13 Юни 2007, 15:48:55
Mоята не съм я намаслявала -беше тефлонова - по точно две купички тип бриош
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petty в 13 Юни 2007, 21:50:56
Кекс "Папагалска опашка"
  ;D

Оригиналната рецепта: (good-cook.ru)

4 яйца
1 ч. (250 г) захар
250 г масло/маргарин
2 с.л. сметана
1 пак. бакпулвер
250 г брашно

1 пак. ванилов (или друг светъл) пудинг
1 пак. (напр. 70 г) плодово желе с червен или зелен цвят
1 с.л. какао

Маслото се разбива със захарта. Прибавят се яйцата едно по едно, като добре се разбива след всяко. Добавя се сметаната. В отделен съд се смесват брашното и набухвателят. Тази смес се добавя към маслената. Разбива се с миксер. Тестото се разделя на 3 равни части. Към едната се добавя пудингът, към втората - желето (както са от пакетчетата, без да се разтварят в нищо), към третата - какаото.
В намазана с олио и посипана с брашно форма се изсипва първо бялата смес, после - какаовата, отгоре - червената. Пече се в предварително загрята до 175-180С фурна. Проверява се с клечка за зъби.
Преди да се нареже, се изчаква да изстине напълно, иначе шарките се развалят.

Заб.: Аз пък си я приспособих за мен. Сложих само 3 яйца и съответно намалих останалите продукти - като за моята форма стана тъкмо. Вместо сметана сложих 2 с.л. кисело мляко. Отгоре намазах с течен шоколад. Стана много вкусно.  :chef: :flirt:
Титла: Мъфини с ягоди
Публикувано от: marabu в 14 Юни 2007, 22:15:10
Мъфини с ягоди

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1449.0;attach=7579;image)


260 г брашно
10 г бакпулвер
1/2 ч л мляна канела
60 г орехи
200 г ягоди
1 яйце
180 г захар
100 мл олио
2 ч л ванилия
250 г кисело мляко



. Брашното се пресява заедно с бакпулвера, канелтата и ванилията.
. В отделна купа се разбива яйцето със захарта.
. Прибавя се киселото мляко и се разбърква добре.
. При непрекъснато бъркане се прибавя на тънка стуйка олиото.
. Добавят се орехите, които са наситнени.
. Сместа се излива към брашното и  се разбърква добре.
. Ягодите се измиват и се нарязват на едри парчета и се прибавят се към тестото.
. Сместа се разбърква добре.
. Разпределя се във форми за мъфини като се пълнят на 2/3 от обема.
. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 35 минути или до златиста коричка.
. Мъфините се оставят да изстинат 5-7 минути и след което се изваждат от формата.
. Поръсват се по желание с пудра захар.


източник :  JanochkaH 
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 14 Юни 2007, 23:24:30
Бадемови тарталетки с горски плодове

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1449.0;attach=7421;image)

175 г масло със стайна температура
100 г захар
2 яйца
2 жълтъка
1/4 ч л бадемова есенция
200 г почистени и смлени бадеми
60 г брашно
1/4 ч л сол
пресни или замразени горски плодове



. Фурната се загрява на 160 С.
. Форми за печене (тарталетки, кошници или мафини) се намасляват и се набрашняват.
. Маслото се разбива добре със захарта и се прибавя бадемовата есенция.
. Прибавят се едно по едно яйцата и жълтъците, като след всяко тестото се разбива добре.
. Брашното се пресява със солта и се смесва със смлените бадеми.
. При непрекъснато разбиване на ниска скорост към маслената смест се прибавя брашното със смлените бадеми.
. Тестото се разпределя по формите.
. Отгоре се поставят горските плодове и леко се натискат.
. Тарталетките се пекат 30-40 минути, докато не се зачервят.
. Леко се охлаждат и се поръсват с пудра захар.


** Сместа стига за 6 форми за тарталеки с размер 12 см.


изтоник : Mishelle
Титла: Мъфини с вишни с шоколадови костилки
Публикувано от: marabu в 20 Юни 2007, 22:48:55
Мъфини с вишни с шоколадови костилки

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1501.0;attach=7759;image)

12 мъфинчета

2 яйца
~ 1 чаша (200 г) захар
250 г сметана (заквасена)
100 г масло (разтопена)
1 пакетче (10 г ) бакпулвер
400 мл брашно (2 чаши)
ванилия на вкус
щипка сол
орехи ситно смляни (колкото искате)
вишня консервирана или други свежи плодове
шоколад


. 12 вишни трябва да бъдат без костилки...В дупката от костилката се поставя парченце шоколад....
. Може да ползвате всякакъв шоколад въпрос на вкус .. както и плодовете ...
. 2 яйца се разбиват със захар....
. Добавя се сметана, сол, масло, орехи, ванилия, брашно, бакпулвер...
. Готовото тесто се разпределя по формичките, като слагаме една лъжица тесто и отгоре се поставя вишнята...и пак една лъжица тесто....
. Предварително загрята фурна 200 С ....Време около 18 мин или до готовност
. Задължително отдолу една тавичка (купичка) със студена вода....Това помага на кексчета да се надигнат ...


източник : KУ.нет
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sumner в 26 Юни 2007, 20:19:51
Пай с круши

Разбиват се 1ч.ч.захар,1и1/2ч.ч.кисело мляко,в което има 1к.л.сода за хляб,1и1/2ч.ч.брашно,1/2пакетче бакпулвер.Добавят се 1 пакетче разтопено масло и 1 пакетче ванилия.Всичко се обърква добре и се изсипва в намазнена тава.Върху тестото се подреждат нарязани на тънки филийки почистени круши.Сладкишът се поръсва с пудра захар и се пече в умерена фурна. :-*
Много бърза, лесна и вкусна рецепта! Прибавям и снимков материал! Благодарско  :thumbup:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 26 Юни 2007, 21:47:28
summer радвам се че паят ти е харесал. Наистина става много бързо и е много вкусен.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 26 Юни 2007, 21:57:05
Сладкиш с кайсии

2 ч. чаши брашно
1 - 1/2 ч. чаша кисело мляко
1 - 1/2 ч. чаша грис
1 - 1/2 ч. чаша захар
1 ч. чаша олио
1 ванилия
2 ч. лъжици сода
6-7 бр.  кайсии

Начин на приготвяне:
 Смесете продуктите в един дълбок съд.Изсипете в него брашното, гриста, захарта и олиото.В по-малък съд изсипваме киселото мляко и добавяме содата.Разбърквате и изсипвате в дълбоката съдина.Смесете и разабъркай те.Накрая добавете ванилия и разбийте отново.
Половината от сместа изсипете в тава( моята беше 21 см.), която предварително сте омаслили и посипали с брашно, за да можете лесно да извадите кейка след изпичането.
Кайсиите трябва да разполовите и след като махнете костилките, подредете със сърцевината надолу. С останалата половина от тестото покрийте плодовете.
Печете в предварително нагрята фурна - на 180 градуса
 
  :pooh_honey:

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Катето в 26 Юни 2007, 22:49:02
Току що спретнах този сладкиш.

Сладкиш

-1 кофичка кисело мляко
-1ч.ч.захар
-половин ч.ч. олио
-2ч.ч.брашно
-2ч.л.сода бикарбонат
-1ч.л.канела
-1с.л.какао

Всичко се разбърква с миксер и се пече около 30мин.в предв.загрята фурна на 180 градуса

Сироп:
-2ч.ч.вода
-1ч.ч.захар
Вари се 6мин.

Изстиналият и нарязан на ромбчета сладкиш се залива с изстиналият сироп
 

Надявам се да е хубав този сладкиш.Утре ще видим като хапнем  :gathering:


Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 26 Юни 2007, 22:54:45
sumner, petrina, Кате, чак у нас ухат тия вкусотии!!!
Титла: Кексчета с лимон и извара
Публикувано от: marabu в 05 Юли 2007, 12:04:54
Кексчета с лимон и извара

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1501.0;attach=8228;image)

260 г брашно
1/2 ч л сода
1/2 ч л бакпулвер
1/4 ч л сол
200 г захар
115 г масло със стайна температура
настъргана кора от 2 лимона
сок от 2 лимона
250 г рикота или мека извара
1 яйце
1/2 ч л бадемова есенция
филирани бадеми



. Фурната се загрява на 180 С.
. Формите за кексчета се намасляват или да запълват с хартиени формички за мъфини.
. В купа се пресява брашното заедно с бакпулвера, содата и солта.
. Отделно се разбиват с миксер захарта с маслото и лимоновата цедра.
. Добавя се рикотата, яйцети и лимоновия сок и бадемовата есенция.
. Сместа се разбива добре.
. Прибавят се сухите продукти и се размесва бързо (тестото е гъсто).
. Така приготвеното тесто се разпределя във форми и се поръсва със захар и бадемите.
. Пекат се 20-30 минути или докато кексчетата се зачервят леко и се пропекат.


източник : Sonulya
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 05 Юли 2007, 12:12:08
Марабу  :air_kiss:
Ако ми остане време още довечера ще ги изпека! Така вкусно изглеждат, че ... ако можеше бегом у нас и на печката!  ;D
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesi_127 в 06 Юли 2007, 15:23:44
Кекс с пъпеш и орехово-карамелена заливка

Кексът е от типа сладкиши bread, които остават леко влажни отвътре. Идеален за лятото със свеж аромат на пъпеш и лек привкус на канела (и джинджифил).

Продукти:

3 яйца
2/3 ч.ч. олио
2 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
2 ч.ч. пюриран пъпеш
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. хлебна сода
3/4 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. смлян джинджифил (аз не слагам)

За заливката:

100 г. маргарин
1 2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. смлени орехи

Приготовление:
Разбиват се захарта, яйцата, олиото, ванилията и пъпеша. В друга купа се пресява брашното и към него се прибавят солта, содата, бакпулвера, канелата и джинджифилът. Разбъркват се сухите съставките и се прибавят към мокрите. Сместа се сипва в намаслена форма за кекс и се пече в предварително загрята фурна на 165 градуса около 1 час.

Заливка:
Маргаринът и захарта се слагат в МВ за около 3 минути, да се разтопят и захарта да се карамелизира. На всяка минута сместа се разбърква. След това се прибавят орехите. Заливката се нанася върху кекса докато е още топъл (не горещ) и се оставя поне 1 час да се охлади, преди да се разреже и поднесе.

Да ви е сладко!

(http://images18.snimka.bg/003369159.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: marabu в 06 Юли 2007, 15:49:41
Веси супер кекса  :thumbup: - само да питам формата колко е голяма (правоъгълна май  е? ) 25 см дължината или
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesi_127 в 06 Юли 2007, 18:30:24
Благодаря, Марабу. Формата е правоъгълна с дължина 31см. (току що я измерих  ;D ).
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 07 Юли 2007, 21:10:39
Шоколадови кексчета с тиквички
(Chocolate Zuccini Cupcakes)

рецептата е от 101cookbooks

Получават се много вкусни и сочни ултра-шоколадови кексчета, които са най-вкусни след като добре изстинат. Бахарът в рецептата им придава специфичен вкус, но който не го харесва, спокойно може да го пропусне.

Мярката 1 ч.ч. се отнася за чаша с вместимост 240 мл.

1 1/2 ч.ч. кафява захар
1/4 ч.ч. разтопено масло
3/4 ч.ч. олио
3 яйца
1 ванилия (ако е течна - 1 ч.л.)
1/2 ч.ч. buttermilk, аз използвах прясно мляко
2 ч.ч. настъргани тиквички
1ч.ч. шоколадов чипс (аз сложих накълцан на едро натурален шоколадов кувертюр)
2 ч.ч. брашно
1ч.ч. какао
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. смлян бахар
1 1/2 ч.л. канела

Приготвят се като мъфините - сухите и мокрите продукти се разбъркват отделно, след което внимателно се смесват, без да се разбиват.

Кексчетата се пекат около 25 минути, като се следи да останат сочни, при температура 180*С.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 08 Юли 2007, 22:44:17
Мока пастички

1 супена лъжица + 1 чаена лъжица експресо на прах
1/4 чаша гореща вода
1/4 чаша масло
1/4 чаша шоколадов чипс
1  - 1/2 чаша брашно
1 - 1/3 чаша захар
1/2 чаша какао
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица ванилия
2 яйца

В една чаша смесваме водата с експресото
Разтапяме на микровълновата маслото с шоколадовите парченца
В по голяма купа смесваме брашното, захар, какао, бакпулвера и солта.
В друга купа смесваме експресото, шоколадовата смес, ванилията и яйцата.
Смесваме двете смеси, сместа трябва да е плътна / гъста /.
Изливаме в тавичка 9 инчова и печем 18-22 мин. Охладете.
За глазура разтопете сметана и шоколад.
 :icecream:

тавичката ми е с размери 18,5 на 27,5
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Захарно петле в 09 Юли 2007, 20:11:26
                                            Тарт с червени плодове

1ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
100 гр.масло
¼ ч.ч. студена вода
1 яйце -разделено белтък и жълтък
500 гр.плодове(ягоди ,сливи,череши)-нарязани на филийки
1с.л. захар +1 ч.л.
1с.л  прясно мляко

Брашното ,солта ,маслото и водата се омесват.С тестото оформяме  топка ,която слагаме в найлонова торбичка и натискаме до получаване на тънка платка с диаметър около 20 см.Тестото слагаме в камерата за около10 минути.През това време  разбиваме леко белтъка,разбиваме жълтъка с млякото.Вадим  платката от камерата и слагаме в тавичка в която ще печем.Намазваме тестото с белтък и изсипваме плодовете ,като оставяме  отстрани около 1 см .Поръсваме плодовете с 1с.л. захар,подвиваме краищата на тестото навътре и намазваме с разбития желтък и поръсваме с 1ч.л. захар.Слагаме в загрятата фурна(190Ц) и печем около 40 мин.
 Добър апетит!
Титла: Лимонов кекс с кисело мляко
Публикувано от: marabu в 10 Юли 2007, 23:58:10
Лимонов кекс с кисело мляко

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1564.0;attach=8421;image)


240 г брашно
2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сол
180 г кисело мляко
200 г захар
3 големи яйца
2 ч л настъргана лимонова кора
1/2 ч л ванилова есенция
125 мл олио


СИРОП

80 мл лимонов сок
80 г захар

ГЛАЗУРА

200 г пудра захар
2 с л лимонов сок



. Фурната се загрява на 180 С.
. Дъното на формата за кекс с размери 22 х 11 х 6 см се застила с хартия за печене.
. Формата се намаслява и се набрашнява.
. В купа се пресява брашно с бакпулвера и солта.
. Отделно се смесват киселото мляко, захарта, яйцата, настъргана лимонова кора и ваниловата есенция.
. Разбива се добре с помощта на мискер.
. На етапи се прибавят сухите продукти и се разбърква добре.
. Прибавя се олиото и с помощта на силиконова лопатка (или друга лопатка) се разбърква сместта до еднородна смес.
. Тестото се излива в подготвената форма за кекс.
. Пече се около 50 минути или докато забодена в средата клечка не излиза чиста.
. Докато се пече кекса в малка тенджерка се смесват лимоновият сок и захарта.
. Довежда се до кипване и се вари докато захарта не се разтвори напълно и сиропът не стане прозрачен.
. Изпечения кекс без да се изважда от формата се продупчва на няколко места с тънък шиш.
. Горещият кекс се залива със сиропа.
. Оставя се да се напои и се охлажда напълно.
. За глазура се смесва пудра захар и лимоновият сок.
. Изстиналият кекс се покрива с глазурата.


** Аз пропуснах глазурата и май е по-добре. Доста освежаващ кекс в тези горещини

източник : Sonulya feat.Ina Garten
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesi_127 в 11 Юли 2007, 18:32:31
Кекс с грейпфрут и кокос

Продукти:
4 яйца
5-6 с.л. мед
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2/3 ч.ч. разтопено масло
2/3 ч.ч. прясно изцеден сок от грейпфрут
1 с.л. ситно настъргана кора от грейпфрут (ако се притеснявате, да не ви горчи, сложете половин лъж.)
3 с.л. кокосови стърготини

Приготовление:
Белтъците се разбиват на сняг. Медът се разтопява на водна баня. Жълтъците се бият с меда около 5-10 минути. Малко по малко се налива разтопеното масло, като се бърка непрекъснато. Добавят се сокът и кората от грейпфрут. Накрая лъжица по лъжица се добавят белтъците.
В друга купа се смесват пресятото брашно с бакпулвера.
Брашното се смесва с яйчената смес. Разбърква се на ръка, докато сместа стане хомогенна.
Излива се в намаслена и набрашнена тава. Отгоре се поръсва с кокосовите стърготини. Пече се в предварително загрята фурна първоначално на 180 градуса, след 10-15 минути градусите се намалят до около 150-160 градуса. Пече се около 30-40 минути.

Добър апетит!

(http://images18.snimka.bg/003405817.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sezamm в 12 Юли 2007, 19:29:19
 :hi:wanche рулото с мармелад е добра идея , ако имах бисквити веднага щях да опитам , ммм  мармелад чудесна идея. :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: janice_bs в 12 Юли 2007, 22:22:33
Мъфини с нектарини

Продукти:
1 1/2 ч. ч. брашно
1 ч.ч. захар
7 г бакпулвер
80 мл олио
1 яйце
80мл прясно мляко
3 нектарини, обелени и нарязани на кубчета

Посочените продукти се разбъркват да хомогенна смес и накрая се прибавят нектарините. Фурната се загрява на 200 градуса и мъфините се пекат около 20 минути. Аз ги пекох дори малко повече. От дадените продукти се получават 8 мъфина.


(http://images18.snimka.bg/003422688.jpg)
Титла: Шоколадово чаен кекс
Публикувано от: marabu в 15 Юли 2007, 14:13:27
Шоколадово чаен кекс

2 с л черен насипен чай Earl Grey
250 мл гореща вода
113 г меко масло
3 яйца
400 г захар
113 г черен шоколад
320 г брашно
1 ч л сода
1 ч л бакпулвер
1/4 ч л сол
120 г кисело мляко
пудра захар



. 2 с л чай се запарват в 250 мл гореща вода за 3-5 минути.
. Маслото се разбива със захарта и яйцата.
. Прибавя се разтопения и охладеният шоколад.
. Разбърква се добре.
. Изсипва се пресятото брашно, содата, бакпулвера, солта, киселото мляко и прецеденият и охладеният чай.
. Тестото се размесва до еднородна смес.
. Излива се в намаслена и набрашнена форма за кекс с дупка (24 см).
. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 50 минути, като готовността се проверява с клечка.
. Готовият кекс се оставя да се охлади във формата за 10 минути след като се изважда.
. По желание се поръсва с пудра захар.


Източник : Real Simple Алина
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 16 Юли 2007, 17:25:59
Пастички

4 яйца
150 гр. масло
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
2 с.л. орехови ядки
1 пакетче бакпулвер
2 пакетчета ванилия

Маслото се разбива със захарта, ванилията и яйцата, като се слага по малко от яйцата, малко от брашното, в което предварително е размесен бакпулверът. Така приготвеното тесто се изсипва в предварително намазана и поръсена с брашно форма, наръсва се отгоре със смлените орехи и се пече. Печивото се наръсва с пудра захар и се оставя да престои 6 часа, след което се нарязва на формички.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 16 Юли 2007, 17:41:45
пеполина ,
 Тези пастички звучат много апетитно, а и обичам малките оформления на сладкиши :thumbup:
 Моля, те да ми поясниш ориентировъчни размери на тавата и температурата за печене.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: пеполина в 16 Юли 2007, 17:50:02
di_ani, тези пастички аз ги правя в долната част на електрическата тенджера, защото правоъгълната ми тава е голяма. Но безспорно е по-добре да се пече в правоъгълна тавичка. Сместа при печенето се надува доста, затова по твоя преценка в зависимост колко дебели пастички желаеш можеш да определиш и размера на тавата. Относно печенето аз ги пека на 170 градуса на вентилатор и на долно на трето ниво от долу на горе. Надявам се да съм била полезна.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: di_ani в 16 Юли 2007, 18:10:05
пеполина ,
много благодаря, полезна си ми и още как :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 17 Юли 2007, 09:08:06
шоколадови мъфини с ябълки

200 гр. брашно
1 пакетче бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода
1/4 чаена лъжица канела
3 супени лъжици какао
1 яйце
175 гр. захар
100 мл. олио или маргарин / аз ги разделих по равно/
125 мл. кисело мляко
2 големи ябълки

Смесваме брашното с бакпулвера, содата, канелата и какаото в отделна купа. Разбиваме яйцето прибавяме захарта, олиото, и киселото мляко разбъркваме добре и пребавяме кам тази смес сухите съставки. Накрая прибавям настърганите ябълки. и разбърквам.
Печем в предварително загрята фурма на 180 за 20-25 мин.
  :thumbup:
забележка:  същата рецепта правя като заместя ябълките с банани 3 средни банана който пиорирам
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesi_127 в 17 Юли 2007, 10:38:07
Френска ябълкова тарта (Tarte de Pommes a la Normande)

Продукти:

За ронливото тесто:
165г. брашно
щипка сол
115г. меко краве масло
1 жълтък
2-3 с.л. захар
2-3 с.л. вода (или колкото е необходимо)

За бадемовия крем:
115г. меко масло
100г. захар
1 яйце
1 жълтък
1 с.л. ябълково бренди
130г. смлени бадеми
2 с.л. брашно

3 средно големи ябълки  - нарязани на филийки
1-2 с.л. захар, размесена с канела
¼ ч.ч. кайсиево желе (по желание)

Приготовление:
От брашното, солта, захарта, маслото и жълтъка се приготвя ронливо маслено тесто. Ако стане на трохи и не може да се събере на топка, се добавят 2-3 с.л. вода. Разстила се във форма за тарта или пай и се прибира в хладилника поне за половин час, или докато се втвърди.

Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Прибавят се последователно яйцето и жълтъка. Налива се брендито, при непрекъснато разбиване. Бадемите се разбъркват с брашното (аз сложих натурално нишесте) и се прибавят към маслената смес.

Кремът се сипва върху охладеното и втвърдено тесто. Отгоре се подреждат ветрилообразно резенчетата ябълки.

Тартата се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса около 15 минути, след което температурата се намаля до 175 градуса. Пече се още 10 минути, поръсва се със захарта и се допича, докато захарта се карамелизира отгоре – още около 10 минути.

Преди поднасяне охладената тарта се намазва с кайсиевото желе, предварително затоплено на котлона и при необходимост разредено с малко вода.

Забележка:
При мен печенето отне повече време. Накрая от престараване, даже го поизгорих.  :innocent:
Кайсиево желе не намерих, така че си спестих последната стъпка и пак стана много вкусен десерт.  :yahoo:


Приятен апетит!

(http://images18.snimka.bg/003456298.jpg)

(http://images18.snimka.bg/003456300.jpg)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 18 Юли 2007, 21:35:58
Мъфини "Mamma Mia"

Продукти:
2 ч.ч. брашно
1 п. бакпулвер
1/4 ч.л. сол (ако сиренето е много солено без сол)
чер пипер на вкус
босилек на вкус
риган на вкус
1/4 ч.ч. зехтин
1 чйце
1 ч.ч. прясно мляко (или кисело мляко - стават и с двата вида, но рецептата е с прясно)
10-15 маслини без костилките нарязани на дребно
150 гр. сирене
и малко пармезан или кашкавал за поръсване (аз използвам кашкавал и не поръсвам отгоре, а слагам в тестото)

Технологията на приготвяне като при всички мъфини: в една купа събираме сухите продукти в друга мокрите. След това събираме заедно, като не бъркаме много - сместта трябва да остане леко като на бучки. Поставяте във формички и печете  около 20-25 мин на 170-180 градуса. Мъфините стават невероятно вкусни и са подходящи за закуска!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 18 Юли 2007, 22:47:03
Лимоново - кокосови кексчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=868.msg24970#msg24970):icon_idea:

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 18 Юли 2007, 22:52:12
Сладкиш със стъргано тесто - mama.eli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=879.msg8743#msg8743)
Титла: Бананови мини мъфини с кленов сироп
Публикувано от: marabu в 21 Юли 2007, 02:16:32
Бананови мини мъфини с кленов сироп


300 г брашно с бакпулвер
50 г брашно
1/2 ч л сода
10 г кафява захар
60 мл кленов сироп
2 банана
2 яйца
250 г кисело мляко
80 мл олио


. Формата за мъфини се намаслява.
. Фурната се загрява до 180-190 С.
. Всички сухи продукти се смесват в купа.
. Прибавят се кленовият сироп, пюрираните банани, яйцата, киселото мляко и олиото.
. Разбърква се няколко пъти.
. Сместа се разпределя в подготвената форма.
. Пече се около 25 минути.


източник : Australian Women`s Weekly
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 22 Юли 2007, 10:17:33
Донаувелен маффинс


половон чашка захаросани вишни
1 яйце
120 гр. захар
1 пакетче ванилия
80 мл. масло или маргарин
250 мл. мляко
250 гр брашно
2 ч. лъжици бакпулвер
щипка сол
3 с. лъжици какао
3 с. лъжици мляко

Яйцето, захарта, маслото, ванилията и млякото добре смесваме после пребавяме предварително смесените брашно, бакпулвер, и сол. Смесваме добре. Тестото разделяме на половина и в едната половина пребавяме размитото какао с трите с. л. мляко. Подготвяме формичките  и сипваме една част от бялото тесто слагаме вишни и върху него кафявото тесто. Печем в загрята фурна на 175 за 20 мин.
Източник: кукинг.нет
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 22 Юли 2007, 18:45:11
ШОКОЛАДЕНО-КАФЕНИ МЪФИНИ

180 гр. черен шоколад
120 гр. масло
1 яйце
240 гр. мляко
1 пакет ванилия
325 гр. захар
245 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер/ аз сложих цялото пакетче/
1/2 ч. лъжица сода
1 супена лъжица нес кафе
шипка сол

На микровълновата разтапяме шоколада с маслото. Добавяме яйцето, млякото, захарта и ванилията.Добре ги смесваме.
Смесваме отделно брашното, бакпулвера, какото и кафето.
Смесваме сухите с мокрите. Сипваме във формичките като запълваме 3/4 от формата и печем в загрята фурна на 180 гр. за 15 - 20 мин.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 03 Август 2007, 23:53:06
КАНЕЛЕН КЕКС
 2 яйца
 2 чаши брашно
 1 чаша кисело мляко
 1 ч. лъжица сода
 1 чаена чаша захар
 1/2 чаена чаша олио
 
  1 пакетче канела                - тези съставки ги смесваме в малка купичка.
  3 с.лъжици захар         

Загряваме фурната на 180 гр., намасляваме формата за печене.
Разбиваме яйцата със захарта, прибавяме киселото мляко със содата, олиото, и накрая брашното. Изсипваме половината смес във формата за печене поръсваме със сместа от канела+захар, изливаме останалата смес и откоре поръсваме с останалото количество канела+захар.
КЕКСЧЕТО  :thumbup:   стана супер.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: An в 05 Август 2007, 15:56:59
КАНЕЛЕН КЕКС
 .

petrina снощи го направих кексчето и наистина е супер!Благодаря ти за рецептата!  :air_kiss:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Мими в 05 Август 2007, 17:05:00
Кекс "Опашката на папагала" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1582.msg26409#msg26409)

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: ilrai в 05 Август 2007, 21:41:42
Кекс

6 яйца
1 1/2ч.ч. захар
1 к.ч. прясно мляко
10с.л. олио
2 ванилии
1ч.л. бакпулвер
2 ч.ч.брашно
1с.л. какао

Разбиват се яйцата със захарта. Прибавя се прясното мляко, олиото, ванилията и бакпулвера.Разбива се. Накрая се добавя брашното и се разбива(аз с миксер) ;D Изсипва се 2/3 от сместта в намаслена и набрашнена форма,към другата част се прибавя 1с.л. какао. Излива се върху бялата смес и се пече в предварително загрята фурна. :smile1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 06 Август 2007, 11:48:01
ani77 радвам се че ти е харесало.  :-*
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 06 Август 2007, 17:57:20
Лимоново чаени мъфини

(http://media.snimka.bg/1141/008536455.jpg)

за 8 формички
2 яйца
1/2  ч.чаша масло-разтопено
1/2 ч. чаша захар
1 ч. чаша брашно
1 ч. лъжица бакпулвер
1/4 ч. лъжица сол
3 супени лъжици лимонов сок

за отгоре:
1 супена лъжица захар
1/8 чаена лъжица канела

Разбиваме жълтъците /биркаме около 3 мин./ Разбиваме отделно  маслото и сахарта. В друга купа смесваме брашното, бакпулвере, солта.Прибавяме лимоновия сок към маслото и захарта/ после жълтъците и сместа от брашно/ Разбиваме белтъците докато станат твърди. Брибавяме ги към останалата смес.
загряваме фурната на 180гр. запълваме формичките с около   2/3 от сместа и отгоре поставяме смесената захар+канела. Печем 15-20 мин.

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: veldan в 08 Август 2007, 20:13:54
           
             Какаов сладкиш "Кака Сийка"
               така си го знаем от деца с брат ми 

Направих го този сладкиш и стана повече от великолепен.Благодаря за рецептата .Ето как изглежда и моят
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: kylinarka в 08 Август 2007, 22:37:31
Бърз сладкиш с едно яйце/нали вече поскъпнаха яйцата/

ПРОДУКТИ:1 яйце,1ч.ч захар,1/2ч.ч кисело мляко,1ч.л сода бикарбонат,2 ч.ч брашно.
ГЛАЗУРА:150гр.вода,8 с.л захар,3 с.л какао,1/2пакетче масло.

Продуктите се разбъркват добре ,за да се получи гладко тесто, което се пече в умерена фурна.След като изстине, се нарязва на квадратчета и се залива с предварително кипнатата глазура.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: nvarbanova в 09 Август 2007, 18:23:00
МАКОВ СЛАДКИШ

Продукти:
2ч.ч. захар
1ч.ч. олио
2ч.ч. прясно мляко
3ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1ч.ч. мак
Ванилия

Глазура:
6с.л. вода
6с.л. захар
Масло колкото орех
4с.л. какао
1с.л. олио

Приготвяне:

Млякото и захарта се смесват до разтопяването на захарта.
С бъркане се прибавят олиото и смесените брашно и бакпулвер.
Накрая се прибавят ванилията и мака.
Поставя се в кексова форма и се пече на умерена фурна до готовност.

Продуктите за глазурата се смесват в съд.
Варят се на слаб огън при непрекъснато бъркане до леко завиране.
Нанася се върху изпеченият сладкиш след като изстине.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: vesi_127 в 10 Август 2007, 16:09:38
Лимонов кекс със заливка

Продукти:
6 яйца
½ пак. (60-70г.) меко масло
2 ч.ч. захар
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
¼ ч.л. сол
¼ ч.л. хлебна сода
70-80 мл. сок от лимон
1 с.л. настъргана лимонова кора
1 капсулка лимонова есенция
2/3 коф. заквасена сметана (от големите)

За заливката:
½ пак. краве масло
1 заквасена сметана
пудра захар на вкус
лимонов сок
лимонова кора

Приготовление:
Маслото се разбива добре с част от захарта. Едно по едно се чукват яйцата и се добавя останалата захар. Сместа се бие десетина минути. Прибавя се малко по малко сметаната,  лимоновият сок и есенцията. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера, солта и содата. Налива се по малко от яйчената смес и се разбърква, докато стане хомогенна смес. Прибавя се настърганата лимонова кора.
Друг вариант е да се отделят белтъци от жълтъци; жълтъците да се разбият със захарта и маслото, а след това и брашното;  белтъците да се разбият на сняг и да се прибавят лъжица по лъжица накрая.
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180-190 градуса. Като се надуе, фурната се намаля.

Заливка: Маслото се разбива с част от пудрата захар на пухкав крем. Малко по малко се прибавят сметаната и лимоновият сок. Добавя се и останалата пудра захар. По рецепта е 300г., но на мен ми се видя прекалено много това количество и сложих на вкус. Отгоре се настъргва лимонова кора.

Да ви е сладко!

(http://images19.snimka.bg/003639575.jpg)

(http://images19.snimka.bg/003646764.jpg)

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 10 Август 2007, 21:25:08
Мъфини Cappuccino

Продукти за мъфините:
2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
2 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. инстантно кафе
1/2 ч.ч. краве масло
1 яйце
ванилия
3/4 ч.ч. шоколадов чипс или настърган шоколад

Продукти за сместа за намазване:
1 пакетче крема сирене (125 гр)
1 с.л. захар
1/2 ч.л. инстантно кафе
1/2 ч.л. ванилия
1/4 ч.ч. шоколадов чипс или настърган шоколад

Приготовление:
Мъфините се приготвят като сухите продукти се съберат в една купа, а в друга мокрите, след това объркване за кратко до попиване на мокрите продукти. Разпределяме във формичките и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 мин.

Сместта за намазване се приготвя като се съберат всички продукти в блендера и се разбъркват до получаване на еднородна смес.

ПП: 1 ч.ч. = 250 мл
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 10 Август 2007, 21:35:23
           
             Какаов сладкиш "Кака Сийка"
               така си го знаем от деца с брат ми 

Направих го този сладкиш и стана повече от великолепен.Благодаря за рецептата .Ето как изглежда и моят
veldan :hi:
Радвам се, че сладкишът се е харесал и у вас, на нас ни е един от любимите :smile1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 10 Август 2007, 21:39:11
Мъфини с моркови

Продукти:
1 яйце
3/4 ч.ч. портокалов сок
1/2 ч.ч. краве масло
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. канела
2 ч.ч моркови - настъргани

Приготовление:
Приготвят се по познатата технология - в една купа сухите в друга мокрите продукти и след това разбъркваме леко до попиване. Разпределяме във форми и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 мин.

ПП: 1 ч.ч. = 250  мл.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 10 Август 2007, 21:44:17
Мъфини с моркови

 Разпределяме във форми и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 мин.
Ани, бих искала да попитам тези 180* със или без вентилатор са ::)
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Anny в 10 Август 2007, 21:46:34
Тотичка, извинявай, пропуснала съм да напиша - да с вентилатор са.
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: toti4ka в 10 Август 2007, 22:02:30
Ани, благодаря за експресния отговор  :smile1:
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: petrina в 11 Август 2007, 11:21:46
Лимонови мъфини с мак

1 и 1/3 ч. чаша брашно
1 и 1/3 ч. чаша захар
1/2 ч. чаша разтопено масло
4 яйца
5 супени лъжици мак/ за сложих 2 т.к. не знаех дали ще се харесат в къщи/
3 супени лъжици лимонов сок
3 чаени лъжици настъргана кора на лимон
1 ванилия
1/2 чаена лъжица сода
1/2 ч. чаша кисело мляко

В отделна купа смесваме брашното със содата.
В отделна купа смесваме млякото, маслото и захарта разбиваме добре. прибавяме яйцата, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията, разбиваме добре, Към тази смес прибавяме брашнената смес, смесваме добре и най накрая прибавяме мака - разбъркваме добре.

Печем в загрята фурна 180гр. за около 20-25 мин.

Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: Elka в 11 Август 2007, 13:37:08
Кекс с Нес Кафе

Продукти: 5 яйца
               9 с.л. захар
               8 с.л. брашно
               4 с.л. кисело мляко
               1 бакпулвер =10 гр.
               1 п. нес кафе = 1 ч.л.

Белтъците се разбиват с 5 с.л. захар на сняг. Жълтъците и 4 сл.л захар се бият, докато удвоят обема си, прибавя се киселото мляко, в което е "угасен" бакпулвера, след това се прибавя и брашното. Сместа с жълтъците внимателно се омесва с тази от белтъци, когато стане една хомогенна смес се добавя кафето. Сместа става като крем. Изсипва се в предварително намаслена форма и се пече при 150С, първо само от долу за около 45 мин и после за около 5-10 от горе и отдолу.
Може да се украси пожелание!
Титла: Re: Кексове и сладкиши
Публикувано от: sladka hapka в 11 Август 2007, 19:56:58
Моля, заповядайте в новата тема (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1672.0)!