Гответе с мен!

Рецепти => Гответе с нас => Темата е започната от: pep-4o в 03 Август 2006, 09:35:48

Титла: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 03 Август 2006, 09:35:48
КАТАЛОГ

стр.1

Хрупкавите картофки на Карина - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg4265#msg4265) :icon_idea:

Картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Vegetables_Vegetarian_Pasta_Rice/potato/)

Печени картофи CAJUN - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg4279#msg4279) :icon_idea:

Златни картофки - Лео (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg5610#msg5610) :icon_idea:

Печени картофи с праз лук - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg7443#msg7443) :icon_idea:

Бързи картофи -  stertje (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg7581#msg7581) :icon_idea:

Картофи със сметана и кашкавал - zoja77 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg7713#msg7713)

Задушени картофки - bopsi  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg7786#msg7786)

Картофи с песто - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg8095#msg8095) :icon_idea:

стр.2

Запечени картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg16279#msg16279) :icon_idea:

Диетични картофки - zima (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg16324#msg16324)

Картофено руло с гъби - vale (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg17871#msg17871)

Пълнени картофи със сос от сирене - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg18139#msg18139) :icon_idea:

Картофи с шунка - kylinarka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg18141#msg18141)

Топла картофена салата с хрупкав бекон - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg18577#msg18577) :icon_idea:

Пресни картофи с прясно мляко - bordovsky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19786#msg19786) :icon_idea:

Млади картофи на пара - bordovsky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg19952#msg19952) :icon_idea:

Картофени кюфтета с кайма - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg20721#msg20721)

Пикантни картофи - toni_n (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg21141#msg21141) :icon_idea:

Пресни картофи с масло на фурна - vens (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg21154#msg21154) :icon_idea:

Картофени крокети - BeRa (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=642.msg5380#msg5380) :icon_idea:

Соте от салам и картофи - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg23871#msg23871)

стр. 3

Картофи фантазе - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg23889#msg23889)

Картофена салата за пикник - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg25457#msg25457) :icon_idea:

Огретен от картофи - petty (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg25689#msg25689)

Картофи с лук и яйца - Tina-Rina  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg25695#msg25695)

Картофени кюфтета с пълнеж - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg28227#msg28227) :icon_idea:

Печени картофи с Маскрапоне - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg28775#msg28775) :icon_idea:

Картофи с топено сирене - hgirl (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg29328#msg29328) :icon_idea:

Картофени рулца с колбас и сос - zlatinka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg32785#msg32785)

Друсани картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg37714.html#msg37714) :icon_idea:

Картофени колибки - chalia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg37755.html#msg37755) :icon_idea:

Постни картофени кюфтета с праз - di_ani (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg37789.html#msg37789) :icon_idea:

Златисти хрупкави картофи - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg43286.html#msg43286) :icon_idea:

Картофени ладийки - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg45191.html#msg45191) :icon_idea:

Гарнитура от хрупкави  картофи - Tonito (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg45193.html#msg45193) :icon_idea:

стр. 4

Зимна гарнитура от картофи по самоковски  - vesela (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg46427.html#msg46427) :icon_idea:

Печени картофи с лимон и розмарин - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg46560.html#msg46560) :icon_idea:

Сусамени картофи с разядка от сирене - esmeralda (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg46855.html#msg46855) :icon_idea:

Картофени палачинки с пилешко месо - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg47923.html#msg47923) :icon_idea:

Картофи с бекон и Пармезан - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg48097.html#msg48097) :icon_idea:

Картофи по пазарджишки - kostilq (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg48313.html#msg48313)

Печени картофи - Svetlana P (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg48315.html#msg48315) :icon_idea:

Картофено Пюре по Арабски - kostilq (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg48318.html#msg48318) :icon_idea:

Салата от картофи с кренвирши - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg48994.html#msg48994) :icon_idea:

Панирани картофки с пълнеж от сирене и подправки - ТАНЯ_70 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg51499.html#msg51499) :icon_idea:

Картофени кюфтета - Ванчето (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1177.msg51570.html#msg51570) :icon_idea:

Картофена тарта - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg52117.html#msg52117) :icon_idea:

стр.5

Картофи по селски - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg54674.html#msg54674) :icon_idea:

Картофени крокети с шунка и мариновани чушки - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg55232.html#msg55232) :icon_idea:

Картофена салата с шпроти - Capricce (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg55433.html#msg55433) :icon_idea:

Картофено руло с шунка и гъби - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg55496.html#msg55496) :icon_idea:

 Картофи с топено сирене и шунка (салам, кренвирши) - Tina-Rina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg56183.html#msg56183)

Предястия с картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2149.0.html)

Бъркани яйца с картофи - kylinarka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg59227.html#msg59227)

Картофи “Ани” (печен чипс) - bordovsky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59721.html#msg59721) :icon_idea:

Пържени картофи с чесън и магданоз по френски - gaby_s (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2391.msg60928.html#msg60928) :icon_idea:

Запечени млади картофки по Индийски - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg62005.html#msg62005) :icon_idea:

Запечени картофи с розмарин, черен лук и Пармезан - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg62046.html#msg62046) :icon_idea:

стр.6

Запечени млади картофи с розмарин и лют червен пипер - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg62241.html#msg62241) :icon_idea:

Картофена запеканка с яйца и сирене - ТАНЯ_70 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg63129.html#msg63129) :icon_idea:

Печени картофи с горчица - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg63730.html#msg63730) :icon_idea:

Бейби картофчета с  гъби, филе и кашкавал - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64462/topicseen.html#new) :icon_idea:

Моето картофено пюре - uhanie (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg64830.html#msg64830)

Печени картофи - alexa_a (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg65929.html#msg65929) :icon_idea:

Картофи със сос на фурна - irinka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg67973.html#msg67973) :icon_idea:

стр.7

Хрупкави картофки на фурна - monbru (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg68370.html#msg68370)

Картофи с лимон и зехтин - nadja_sp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg72053.html#msg72053) :icon_idea:

Bratkartoffeln - greyeve (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg72897.html#msg72897) :icon_idea:

Картофена запеканка - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg72946.html#msg72946) :icon_idea:

Картофи с пиперки - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg73601.html#msg73601) :icon_idea:

Хрупкави картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg78214.html#msg78214) :icon_idea:

Чесново-лимонови картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg78743.html#msg78743) :icon_idea:

Картофени кюфтета с бекон - uhanie (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg78770.html#msg78770)

Родопски картофи - Tinka79 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg78829.html#msg78829)

Картофена лютеница - irinka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg78829.html#msg78829) :icon_idea:

Пържени картофи на фурна - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg80436.html#msg80436) :icon_idea:

Лесно картофено руло - bordovsky  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg80615.html#msg80615) :icon_idea:

стр.8

Картофи пълнени с тиква и синьо сирене - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg81253.html#msg81253) :icon_idea:

Картофи с прошуто крудо - Svetlana-777 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg82441.html#msg82441) :icon_idea:

Kaртофи с бекон и подправки - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg82808.html#msg82808) :icon_idea:

Пълнени картофи с пилешко, манатарки и сушени домати - emilia_ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg84419.html#msg84419) :icon_idea:

Картофи с праз на фурна - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg86187.html#msg86187) :icon_idea:

Картофени кюфтета на фурна - Petia  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg88309.html#msg88309) :icon_idea:

Картофи с чесън и горчица - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg88852.html#msg88852) :icon_idea:

Печени картофи във фолио с ароматен букет от лук, праз и чесън - pepelia6ka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg90909.html#msg90909) :icon_idea:

Картофи пълнени с моркови и топено сирене - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg91125.html#msg91125) :icon_idea:

Картофи със спанак Роси - rosssito (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.105.html) :icon_idea:

Печени картофи с яйчен пастет - greyeve (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg92193.html#msg92193) :icon_idea:

стр.9

Уникални картофки - dsg (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg93443.html#msg93443)

Картофчета със сусам - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg93603.html#msg93603) :icon_idea:

Постна картофена яхния - alexa_a (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg94386.html#msg94386) :icon_idea:

Пълнени картофени блокчета - gaby_s  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg95733.html#msg95733) :icon_idea:

'Миш-маш' картофи - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg95906.html#msg95906) :icon_idea:

Смилянски пататник - gucci (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg97504.html#msg97504) :icon_idea:

Картофи с мед и босилек - Изи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg97807.html#msg97807)

Къри картофи с пармиджано - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg97831.html#msg97831) :icon_idea:

Картофи по Корейски - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100164.html#msg100164) :icon_idea:

Картофени топки/Palle di patate/ - Emili (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2040.msg100363.html#msg100363) :icon_idea:

Тиквички с картофи - FATE (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg101538.html#msg101538) :icon_idea:

стр.10

Тортиля със зеленчуци и пилешки дробчета - alexa_a (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg101895.html#msg101895) :icon_idea:

Варени пресни картофи с масло - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg102489.html#msg102489) :icon_idea:

Пържени млади картофи - marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg102490.html#msg102490) :icon_idea:

Запечени млади картофи с джинджифил - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg104392.html#msg104392) :icon_idea:

Запечени картофи с лимон и риган - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg104789.html#msg104789) :icon_idea:

Брамборак - Ивона - alexa_a (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg106129.html#msg106129) :icon_idea:

Kартофки с чесън, розмарин и соев сос - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg106144.html#msg106144) :icon_idea:

Свежи картофи - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg107402.html#msg107402) :icon_idea:

Шарени картофи с Бешемел - gucci (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg107522.html#msg107522)

Запечени картофени кнедли - Abra (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg109968.html#msg109968) :icon_idea:

Картофи по италиански - Абра  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg110141.html#msg110141) :icon_idea:

стр.11

Запеканка с картофи и кренвирши - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg111259.html#msg111259) :icon_idea:

Вкусна запеканка с тиквички и картофи - greyeve (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg111455.html#msg111455) :icon_idea:

Картофи по манастирски на фурна - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg117862.html#msg117862) :icon_idea:

Картофи и грах със сос от варена майонеза - verabel (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg123610.html#msg123610) :icon_idea:

Топящи се картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg124021.html#msg124021) :icon_idea:

Надупени картофи - mishonta (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg124775.html#msg124775) :icon_idea:

стр.12

Огретен със сметана - Аелис (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg125835.html#msg125835) :icon_idea:

Картофени тимбалчета - ehoeko (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg126195.html#msg126195) :icon_idea:

Картофено руло със спанак - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg128111.html#msg128111) :icon_idea:

Картофено пюре - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg129297.html#msg129297) :icon_idea:

Китайска картофена салата - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg129487.html#msg129487) :icon_idea:

Карамелизирани картофи на фурна - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg133257.html#msg133257) :icon_idea:

Картофено руло с кайма - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg134592.html#msg134592) :icon_idea:

Хрупкави картофени корички - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg137603.html#msg137603)  :icon_idea:

Пълнени картофи с яйца -Tina-Rina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg140073.html#msg140073) :icon_idea:

Картофено пюре с кисели краставички - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg142694.html#msg142694) :icon_idea:

стр.13

Ньоки - Dyke (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg142730.html#msg142730)

Картофено пюре с карамелизиран лук - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg144512.html#msg144512) :icon_idea:

Пай с картофи, сладки картофи, леща и сварени яйца - greyeve (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg145023.html#msg145023) :icon_idea:

Пататник - Dyke (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg145369.html#msg145369) :icon_idea:

Картофени пици - Tina-Rina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg146941.html#msg146941) :icon_idea:

Картофен кварк с черен хляб - greyeve (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg147193.html#msg147193) :icon_idea:

Картофено пюре с черен трюфел - tartufo (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg149271.html#msg149271)

Индийско ястие с картофи и гъби - Tina-Rina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg150013.html#msg150013) :icon_idea:

Картофи сотЕ - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg154484.html#msg154484)

стр.14

Картофени кошнички - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg156402.html#msg156402) :icon_idea:

Пататник - elimm (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg162182.html#msg162182) :icon_idea:

Картофено гювече - aqua_marin_blue (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg163339.html#msg163339) :icon_idea:

Картофени "сандвичи" -  рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg170615.html#msg170615) :icon_idea:

Картофени крокети - ivanp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg170625.html#msg170625) :icon_idea:

Картофена крем супа с тиквички и броколи - bluemoon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3745.msg170629.html#msg170629) :icon_idea:

Картофено пюре с чесън - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg174694.html#msg174694) :icon_idea:

картофки с много сирена -Did_ka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg178331.html#msg178331) :icon_idea:

Картофени мъфини със сирене и лук - rainbow (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg179459.html#msg179459) :icon_idea:

Ароматни пикантни картофи - Tina-Rina  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg179722.html#msg179722) :icon_idea:

 Картофени кубчета със зеленчуци (Potato hash) - Raposinha (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg180351.html#msg180351) :icon_idea:

Картофени палачинки със сирене - Tina Rina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg180992.html#msg180992) :icon_idea:

Картофи на гребен - MiladY_İST34 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg182025.html#msg182025) :icon_idea:

стр.15

Картофи на скара - vladofidera (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg184641.html#msg184641)

Погребални картофи  - Raposinha (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg190221.html#msg190221) :icon_idea:

Картофена торта - MiladY_İST34  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg196513.html#msg196513) :icon_idea:

Пролетни картофи с ориз - eligrad (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg202517.html#msg202517) :icon_idea:

Задушени картофи - CVETETO3101 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg202520.html#msg202520)

Пресни картофи с царевица и домати - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg203957.html#msg203957) :icon_idea:

Десерт с печени сладки картофи - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg208406.html#msg208406) :icon_idea:

Картофен чипс без мазнина - Did_ka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg209461.html#msg209461) :icon_idea:

стр.16

Картофени кюфтета ПУФ - Did_ka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg214077.html#msg214077) :icon_idea:

Запечени, пълнени картофи с млечен дип със суджук - bluemoon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg214838.html#msg214838) :icon_idea:

стр. 17

Пълнени картофи със сирене - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg215697.html#msg215697) :icon_idea:

Пияни картофи - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg216679.html#msg216679) :icon_idea:

Желирана картофена салата - t_ilieva (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg218461.html#msg218461) :icon_idea:

Терин от картофи с гъби - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg220192.html#msg220192)  :icon_idea:

Драники - Aura (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,6578.msg220460.html#msg220460)  :icon_idea:

Картофеното пюре на Дзвера - GolemDZVER (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg220664.html#msg220664)  :icon_idea:

Картофени рьощи с праз и кашкавал - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg231826.html#msg231826) :icon_idea:

Картофени соленки - rainbow (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg231988.html#msg231988) :icon_idea:

Пълнен батат със сирене - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg232268.html#msg232268)  :icon_idea:

Картофи по селски - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg233189.html#msg233189):icon_idea:






Хрупкавите картофки на Карина

6 едри картофа
- 1 с л зехтин
- 2- 3 с л галета
- 2 ч л ситно нарязан шнитлаух (зелен лук) 
- 1 ч л сол с целина
- 1/ 2 ч л ситно нарязан  розмарин
- 1 / 2 ч л  чесън на прах

Приготвяне:
* Картофите се почистват - измиват, обелват, ако са стари - и нарязват на дебели резени.
* Бланшират се за 3-4 мин. във вряща, подсолена вода.
* Изваждат и се отцеждат хубаво.
* Фурната се включва на 200*
* Поставят се в торбичка/плик, прибавя се зехтина и се разтръскват, за да се омазнят хубаво отвсякъде резените.
* Тава за печене  се намаслява, или покрива с хартия.
* Изсипват се картофите.
* Поръсват се с галетата - обилно, разбъркват се така, че тя да полепне навсякъде по тях. Разпределят се на един ред в тавата.
* Отгоре се поръсват със сол,  червения пипер, лука и чесъна, поръсва се с подправката (или поставят клончета върху тях)
* Поставят се във фурната да се пекат  -  до хрупкава коричка - обикновено отнема от 20 до 30 мин, зависи колко пълна е тавата.  В тавата на моята хурна се събират килограм и половина пресни картофи.  От старите картофи - 2 кг, тъй като част от тях заминава в обелките.

***При Карина не се бланшираха, пекат се сурови с подправките, но така стават с хрупкава коричка и мека вътрешност
Източник : Carina kuking.net


Мои зебележки:  картофите са ми сорт *домашен*, поне тук не съм виждала да пише *сорт за печене*, или *сорт за варене* Освен това избрах най-дребните. Зехтина замених с олио (зехтин позвам само на салати) и ми отидоха 3 с л. сложих перата на 2 стръка нормален пресен лук. И вместо сол с целина, сложих сол самардала, като нарязах 2-3 листа целина. Аз бланширах картофите.

ето ги моите (само дето са с гарнитура   :smile1:

 (http://4.bp.blogspot.com/-AvYtWx-K_Og/VYsXwXxGjEI/AAAAAAAANTc/LEz44TVhWcg/s640/Picture%2B368.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 03 Август 2006, 15:47:08
Хрупкавите картофки

Потвърждавам многоо вкусни ( чак нямаше какво да снимам  :schmoll:)

КАРТОФИ  (http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Vegetables_Vegetarian_Pasta_Rice/potato/)  ;)


Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 03 Август 2006, 16:00:46
Печени картофи  CAJUN
Източник : Carina kuking.net


6 броя картофи
2 с л зехтин
3 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 неголяма глава лук
1 ч л суха мащерка (1 с л пресен)
1/2 ч л смлян черен пипер
щипка чили на прах
или каенски пипер
сол
сладък червен пипер

. Картофите се нарязват на кубчета със страна 2,5 - 3 см..
. Ситно се нарязват чушките, лукът и чесъна.
. Всички подравки се поставят с плик (купа) и се добавя зехтина.
. Прибавят се картофите и се размесват добре .
. Фурната се нагрява до 210-220 С
. Картофите се поставят в намаслена тава и се пекат до готовност, като периодично се обръщат.



** лично аз използвам плик (от тези за фризери към 3 литра) изсипват вътре чушките, чесън и друго... и раздрусвам добре плика докато не се покрият равномерно( така е най чисто според мен после няма нужда се мият купи ...) .. както в тава за печене слагам алуминиево фолио ... така не залепват картофите и самата тава е по чиста... Картофите лично аз винаги бланширам преди да пека..Чубрица е страхотна подправка за печените картофи..  ..
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 03 Август 2006, 16:13:55
 :thumbup: Това за плика пък звучи страшно приятно  :yahoo:
Ще се изпробват и тези  :flower:, но аз ще наблегна към лютото тук май

 
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 10 Август 2006, 14:16:00
Ето ме най - накрая с отчета за Хрупкавите картофки (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%A5&id=372)

както винаги отличен резултат  ;)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 18 Август 2006, 22:39:14
Печени картофи  CAJUN


Прекрасни картофки  :flower: :flower: :flower:

(http://d.foto.radikal.ru/0608/ca36b546995c.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Лео в 04 Септември 2006, 14:25:43
ЗЛАТНИ КАРТОФКИ

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/11310/normal_111111.jpg)



1 кг. картофи ( на око)
1 голяма глава лук
сол

Картофите се режат на половина и на полумесеци, но тъничко. В дълбок тиган (да има капак е желателно) се сипва мазнина (по желание) да покрие дъното и се изсипват картофите, посоляват се и се покриват с капака -получава се хем запържване отдолу , хем задушаване отгоре. Огънят обаче да е слаб (при 6 степени слагам на 4). Разбърквате през 5 мин, примерно. Когато са почти готови(20 мин. горе долу) изсипвате отгоре нарязания на полумесеци лук и затваряте капака. След около 2-3 мин. разбърквате пак всичко (лукът се е задушил) и след още 5 мин. всичко е готово. Опитвате дали картофите са омекнали. Ако имате масло , може да сложите едно парченце отгоре и да разбъркате!
 

Да ви е сладко! Да знаете, че по-вкусни картофи не съм яла!
 
 
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: albena в 04 Септември 2006, 15:09:17
 ::) Благодаря ти Лео, тъкмо се чудех какво да правя картофите които ми артисаха от крокетите. Отивам да действам.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 20 Октомври 2006, 22:58:31
Печени картофи с праз лук
Scalloped Potato and Leek Casserole


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=759.0;id=1693;image)


5 големи картофа (1,5 кг) , нарязани на тънки филийки
1 праз лук (350 г), нарязан на филийки
3 ч л прясно ситно нарязана мащерка
или 2 ч л суха мащерка
60 мл пилешки бульон
60 мл сухо бяло вино
1 с л зехтин
1 скилидка чесън, пресован

. Половината от картофите се нареждат в дълбока 3,5 литрова намаслена огнеупорна форма.
. Отгоре се нарежда праз лук и половината от мащерката.
. Покриват се с останалите картофи и мащерка.
. Бульонът, виното, зехтинът и пресованият чесън се смесват и се разбъркват добре.
. С така приготвената смес се заливат картофите.
. Формата се покрива с алуминиево фолио или капак.
. Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 С около 45 минути.
. След 45 минута се маха капака или фолиото и се запича още 45 минути докато не се зачервят картофите.


Източник : The Australian Women's Weekly Cookbooks
Easy Spanish-Style Cookery
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: stertje в 24 Октомври 2006, 17:45:36
Тука при нас продават едни мънички цели полусварени картофки, но ако нямате такива може да си сварите и нормални на малки парченца. Когато са полусварени ги изцеждате хубаво от водата,. В един по дълбок тиган загрявате малко олио. Слагате и картофките. Бъркате докато ги запържвате. Когато са почти готви изтисквате няколко скилидки чесън отгоре добавяте малко настъргано сирене похлупвате с капак тигана и сте готови! Идеални са за гарнитура или бързо предястие.
Изглеждат горе доло така:
(http://www.vlees.nl/images/recepten/mi_1118.jpg)
Следващия път като ги правя ще сложа и снимчица.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: zoja77 в 27 Октомври 2006, 16:36:37
Ето и една от мен:

Картофи със сметана и кашкавал
Сваряват се картофи , нарязват се на кубчета осоляват се и се слагат в гювече. Заливат се със сметана и отгоре настъргвам кашкава.  Пече се.
Подправки по ваш вкус. /Аз слагам копър и MAGGI Вълшебен вкус 10 зеленчука/
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bebeiti в 30 Октомври 2006, 11:40:19
Аз направих хрупкавите картофки така:
Картофите ги разбърках със олио, сол, куркума/невероятно подходяща според мен подправка за картофи/, чубрица, розмарин, мащерка, посипах ги с галета, сложих малко вода и запекох..........Невероятно вкусни станаха!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bopsi в 30 Октомври 2006, 12:44:02
Тези картофи у дома доста се харчат. По рецептата на наш приятел.

ЗАДУШЕНИ КАРТОФКИ

Продукти:

1 кг.картофи
3-4 склидки чесън
готварска сол
копър
масло или олио

Начин на приготвяне

Картофите - обелени и нарязани на по-едри кубчета или полумесеци се нареждат в йенска тавичка с капак.Посоляват се, поръсват се с пресования чесън ,копъра , солта и се слага малко мазнина/ или масло или олио/.
Захлюпват се с капака на тавичката.Слагат се във фурната да се пекат на около 200 градуса. Като са готови може да се махне капака и да се запекат отгоре,за да хванат коричка.



Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Mariana G в 31 Октомври 2006, 23:05:52
Ето ги и мойте хрупкави картофки :sigh:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 08 Ноември 2006, 14:55:04
Картофи с песто


4 средни картофа
1 ч л  пресован чесън
2 с л песто с босилек  (http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/sauce_dipp/Pesto/recipe_309.php)
1 с л зехтин
1 с л вода
50 г настърган пармезан



. Картофите се обелват и се нарязват на 6-8 части.
. Добре се измиват и се отцеждат.
. Поставят се в голяма купа.
. Смесват се чесънът, пестото, водата и зехтинът.
. Разбъркват се добре.
. С така приговената смес се заливат картофите и се объркват, докато не се покрият равномерно.
. Картофите се изсипват в намаслена голяма тава за печене и се поливат, ако останал сос в купата.
. Покриват се или се захлупват с капак.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С около 20 минути.
. След което се объщат и се пекат отхлупени около 20 минути или доготовност.
. Готовите картофи се поръсват с настърган пармезан.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=759.0;id=1939;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 21 Март 2007, 19:48:21
Запечени картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1220.0;attach=5124;image)

1 кг пресни картофи
1 стрък розмарин
450 мл пилешки бульон
2 с л зехтин
15 г масло
1 с л морска сол (ако бульонът е солен, то по-малко)
ситно нарязан шнитлаух




. Картофите се измиват добре и се подреждат в тефлонов тиган (25 см), така че да има разстояние между картофите.
. Прибавя се бульонът (бульонът трябва да стига до 3/4 от височината на картофите), стрък розмарин, зехтинът и маслото, солта.
. Довежда се до киипване и огънят се намалява до среден и тиганът се похлупва неплътно с капак.
. Вари се околко 15-20 минути до готовност на картофите (бульонът трябва да остане на половината).
. Тиганът се отнема от котлона и с помощта на чаша се притискат леко картофите, за да се напукат.
. Връщат се на котлона и се готвят без капак, докато не се изпари течността (10-15 минути).
. Картофите се оставят леко да се запържат отдолу.
. Внимателно се обръщат и се запържват още 4-5 минути.
. Тиганът се отнема от котлона и се оставя за 5 минути встрани.
. Картофите се сервират горещи като се поръсват по желание със ситно нарязан шнитлаух.


източник : Ayn
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: sladka hapka в 21 Март 2007, 19:53:15
А шнитлаух какво е? :innocent:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 21 Март 2007, 20:00:20
Див лук още наричан.. но може да бъде избегант в горната рецепта или да бъде заменен с обикновен пресен лук   :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: zima в 22 Март 2007, 12:47:50
Диетични картофки

/за хора с проблематични стомаси/

картофи
прясно мляко
вода
копър
масло
малко диетична сол

Картофите се нарязват на шайби. Слагат се всички продукти и тавичката се покрива с фолио, което се маха след около 20 мин. и се оставят да се запекат. Пекат се на около 200 градуса.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vale в 11 Април 2007, 16:50:21
Ето една моя любима рецепта.  :smile1:
Картофена руло с гъби

Сваряваме 1, 500 кг. картофи и ги намачкваме като за пюре. Прибавяме към тях 3 разбити яйца, 4 лъжици галета, 3 лъжици брашно, 1 лъж. черен пипер и сол. Омесваме всичко много добре и го разтиламе върху намокрена кърпа или пергаментова хартия на дебелина 1,5 см.
Запържваме 1-2 глави ситно нарязан лук и 300гр. гъби на филийки. Подправяме ги с малко черен пипер и чубрица. Поръсваме върху разстланото картофено тесто пласт настърган кашкавал около 150гр., разпределяме отгоре плънката /пожелание можем да прибавим и ситно нарязани кисели краставичкии/ навиваме рулото.Прехвърляме го в намазнена тава. Разтопяваме малко краве масло и намазваме рулото, поръсваме го с галета и го печем 15-20 минути в сгорещена фурна. Изваждаме го, наръсваме  с кашкавал и го допичаме още 5 минути.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 15 Април 2007, 11:15:40
ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ СЪС СОС ОТ СИРЕНЕ

1 кг. картофи
2 стръка праз
2 червени чушки- мариновани или печени
2 кисели краставички
5-6 с.л. олио
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. червен пипер

За соса:

60-70 гр. сирене
50 гр. масло
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно
червен пипер



                   Празът, нарязан на колелца, се задушава в олио и малко вода на тих огън, докато обелените
картофи се обварят.Към добре омекналия праз се добавят нарязаните на парченца краставички и чушките.
Поръсваме с подправките и отместваме от огъня.Сварените, но не съвсем, картофи се измиват със студена
вода и се издълбават внимателно. Напълват се с плънката, подреждат се в намазнена тавичка и се пекат във
умерена фурна около 25 мин.
През това време се приготвя сосът.
В разтопеното масло се запържва брашното. Щом добие златист цвят, на тънка струйка се добавя прясното
мляко. Като кипне, се прибавя и натрошеното сирене. Поръсва се с червен пипер и се бърка, докато сиренето
се стопи. Изпечените картофи се сервират залети със соса.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: kylinarka в 15 Април 2007, 13:50:41
Картофи с шунка
1 кг. картофи,200гр.мазнина,100гр.брашно,5 яйца,200гр.шунка,500мл.прясно мляко,връзка магданоз,черен пипер, сол.
Обелените картофи се нарязват на тънки кръгли филийки и се слагат да се варят в леко подсолена вода с малко масло.Преди да се сварят ,свалят се от огъня.Отделно се запържва брашното в малко мазнина,прибавя се млякото или булъон, докато се получи лек гладък крем,като се прибавят и яйцата.Шунката се нарязва на малки парченца.Картофите се слагат в намазана тава, наръсват се с парченцата шунка и магданоза,заливат се сприготвения крем, слагат се и останалите парченца шунка и се пече във фурната до зачервяване.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 22 Април 2007, 22:31:03
Топла картофена салата с хрупкав бекон


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1325.0;attach=6153;image)


4 сварени картофа
1 средна глава кромид лук
8 с л готварска сметана
2 ч л дижонска горчица
70 г Камембер
2 резена бекон
1 с л масло

краставица
магданоз
копър
сол
балсамик
сол
смлян черен пипер



. Лукът се почиства и се нарязва на ситно.
. картофите се нарязва на шайби.
. Камемберът на кубчета.
. На сух тиган се запържва беконът до златист цвят и хрупкава коричка.
. Изважда се и се поставя върху кухненско руло.
. В същия тига се прибавя маслото и се запържват картофите и лукът до златиста коричка.
. Отделно в малка касерола се загрява сметаната, сиренето и горчицата, докато се разтопи сиренето.
. Топлите картофите се поставят в чини и се поливат с приготвеният сос.
. Прибавя се беконът и се поръсва с нарязан магданоз и/или копър.
. Отделно се нарязва на жульени краставицата и поръсва с капка балсамов оцет и зехтин.
. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
. Нарежда се до топлата салата.


източник : ШГ
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 12 Май 2007, 16:58:48
Eто едни картофки и от мен - нали е сезона на пресните картофки :P :-*

 Пресни картофи с прясно мляко  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19786#msg19786)





(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1002.0;attach=6700;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 15 Май 2007, 10:42:06
Много зачестих с тези картофи.... но тази рецепта е полезна. :P

 Млади картофи на пара  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19951#msg19951)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1002.0;attach=6762;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: пеполина в 29 Май 2007, 17:33:45
Картофени кюфтета с кайма

500 гр. кайма
4 сварени картофа
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
50 гр. масло
сол
черен пипер
олио

Картофите се обелват, смачкват се с вилица на пюре и към тях се прибавят топлото и вече разтопено масло и топлото, но не горещо прясно мляко. Сместа се разбърква и се прибавят каймата, яйцето, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре. От сместа се оформят кюфтета и се изпържват в сгорещено олио. Поднасят се топли със салата според сезона.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: toni_n в 02 Юни 2007, 22:58:10
  Пикантни картофи  

 1с.л. мащерка, 1с.л. майорана,1с.л. риган, 1с.л. чесново брашно, 1с.л. босилек, 1с.л. подправка за пиле или 1 стрит бульон, 1/2 к.ч. бяло вино, 1/2 к.ч. вода и 2/3 к.ч. олио.

 Всичко се разбърква и се заливат разполовените, хубаво измити картофи. Пекат се в силно загрятя фурна. Невероятно вкусни и лесни.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vens в 03 Юни 2007, 00:06:01
Пресни картофи с масло на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=613.msg21153;topicseen#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: sladka hapka в 03 Юни 2007, 22:21:27
Картофени крокети (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=642.msg5380#msg5380)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=642.0;attach=3826;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: пеполина в 05 Юли 2007, 18:27:50
Соте от салам и картофи

450 гр. салам, нарязан на кубчета
1 средно голяма гл. лук, нарязана
2 големи пиперки(зелена и червена), почистени от семето и нарязани на кубчета
550 гр. млади картофи, нарязани на кубчета
225 мл. пилешки бульон
смлян черен пипер
1 с.л. риган

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън за 1 минута и запържете салама. След 10 минути излейте мазнината, като оставите само 1 с.л. от нея. Добавете лука, пиперките и картофите и пържете 5 минути. Сипете бульона и оставете на тих огън. Похлупете и задушавайте 15 минути, докато картофите омекнат. Добавете, ако е нужно, още бульон, за да не загорят картофите. Поръсете с ригана и поднесете със зелена салата и хрупкави хлебчета.



Източник:"Домашен пир"
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 05 Юли 2007, 21:47:56
Картофи Фантазе

Източник: Христо Гърбов- актьор

6 едри картофа
100 гр. майонеза
150 гр. ситно нарязана шунка
2 ск. счукан чесън
5-6 обезкостени маслини, ситно нарязани


                    Картофите, необелени, се изпичат във фурната, завити във фолио.
През това време останалите продукти се смесват в дълбока купа. Готовите картофи
се обелват и внимателно се издълбават. Издълбаното се прибавя към плънката и
всичко се разбърква добре. Картофите се напълват и се допичат във фурната за
още 15- тина минути.

** По желание може да се поднесат с млечен сос с чесън и каперси.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 24 Юли 2007, 14:20:13
Картофена салата за пикник

1 кг пресни червени картофи
3 големи стръка селъри (целина)
6 яйца
магданоз
сол
смлян черен пипер

2 с л бял винен оцет
1 с л ситно нарязан босилек
1 с л ситно нарязан копър
1 с л ситно нарязан естрагон
1 малка глава червен лук


Сос

125 г майонеза
60 г кисело мляко
1/2 ч л дижонска горчица
смлян черен пипер
сол


. Картофите се сваряват заедно с кората до готовност и се охлаждат.
. Обелват се и се нарязва на четвъртинки.
. В малка купа се смесва ситно нарязан глава червен лук със ситно нарязани ароматни градински подправки и оцетът и се изсипват при картофите.
. Внимателно се разбъркват.
. Яйцата се сваряват и се обелват.
. 5 яйца се нарязва на едро и се прибавят към картофите.
. Стръковете целина се нарязва на дребни кубчета и също се прибавят към картофите.
. Отделно се смесват майонезата, киселото мляко, и горчицата и се разбъркват до еднородна смес.
. С така приготвеният сос се заливат картофите.
. Останалото яйце се наситнява и се смесва със ситно нарязан магданоз и се поръсва най-отгоре.
. Салата може да бъде приготвена по-рано и оставена в хладилник, но трябва да се извади преди сервиране поне 1 час.



източник : Nelly carina- forum
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petty в 25 Юли 2007, 21:31:50
ЗЛАТНИ КАРТОФКИ ([url]http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg5610#msg5610[/url])


Лео, благодаря за тази рецепта! Бързо, лесно, вкусно - тъкмо като се чудя какво да готвя след уморителен работен ден.  ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petty в 26 Юли 2007, 12:52:32
Огретен от картофи

Всичко давам на око, нямам точни мерки за тази рецепта.

Сваряват се картофи (може би около килограм), като поизстинат се настъргват на едро ренде. Половината от тях се разстилат в намазнена тавичка или йенска тенджера. Отгоре се слага натрошено сирене. Поръсва се с подправки - чубрица, риган... Разстила се отгоре останалата половина от картофите. Прави се заливка от 1-2 яйца, прясно или кисело мляко, сол. Излива се върху ястието и се пече при 200 градуса. Когато е почти готово, се изважда, настъргва се отгоре кашкавал, подреждат се тук-таме бучици масло и се допича още малко.

За съжаление нямам снимков материал. Обаче става много хубаво, с хрупкава зачервена коричка.  :flirt:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 26 Юли 2007, 13:37:41
5-6 картофа
4-5 глави лук
4 яйца
чер пипер, сол
  Картофите се обелват, нарязват на кубчета и мятат във фритюрника почти до изпържването им. Лукът се нарязва и той на кубчета и се слага в тиган с малко водичка. Като омекне, прибавят се картофките, разбърква се сместа няколко пъти и се изсипват разбитите яйца, солта и черния пипер. Ястието е готово, като и яйцата станат готови. Поднася се с кисело мляко с чесън, но са вкусни и без него само със салата
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ilrai в 27 Август 2007, 10:58:26
Картофени кюфтета с пълнеж

500 гр картофи
1 яйце
Подправки на вкус (аз слагам чубрица, чер пипер, червен пипер и индийско орехче)
1-2 с.л. заквасена сметана
сол
2 домата
около 150 гр сирене

Доматите се режат на кръгчета, леко се посоляват и се оставят да се отцедят. През това време картофите се сваряват обелени в подсолена вода. Когато са готови се изваждат от водата и се охлаждат леко. Слага се яйцето, сметаната и подправките и се омесва добре. Ако сместта е рядка, може да се добави галета. Оставя се да престои около 1 час.
С мокри ръце се взима топче от картофената смес, прави се на питка, отгоре се слага парче домат и парче сирене, Покрива се с още една картофена питка. Овалва се хубаво в брашно и се остава около 10 минути да попие брашното. Пържи се в нагорещено олио. Може да се поднесе и топло и студено.

Добър апетит!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 05 Септември 2007, 18:08:47
Печени картофи с Маскрапоне

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1705.0;attach=10151;image)

400 г картофи
120 г Маскрапоне
1 жълтък
2 ч л зърнеста горчица
100 г настърган кашкавал Чедър
30 г зелен лук

Табаско
Сос Уорчестър
смлян черен пипер
сол


. Картофите се сваряват и се обелват (най-добре да се приготвят от предната вечер).
. Сиренето Маскрапоне се разбива жълтъка, горчицата.
. Подправя се по желание с Табаско (1-2 капки), Сос Уорчестър.
. Прибавя се настърганият кашкавал и се подправя със смлян черен пипер и сол.
. Върху всеки картоф се поставя по 1 с л от сместа.
. Пекат се в предварително загрята фурнна на 175 С за 15-17 минути.
. Готовите картофи се поръсват с нарязаният зелен лук.
. Поднасят се със зелена салата.


източник : marions-kochbuch

** Нямах Чедър затова й не се получи жълтия цвят.. но беше вкусно  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: hgirl в 14 Септември 2007, 11:09:30
КАРТОФИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ
Дозата, която направих е за малка тавичка.
Продукти:  5 големи картофа
                100 g топено сирене /моето беше в черво/
                50 g краве масло
                сол, чер пипер, къри

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, добавя се топеното сирене, /без да се размазва или разбърква, то после се разтапя и тогава се обърква/, кравето масло , подправките и половин ч.чаша вода. Тавата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 220 °С около 20 мин. След това фолиото се маха, разбърква се и се пече до зачервяване.
Много лесна и вкусна рецепта. Да ви е сладко!

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: zlatinka в 20 Октомври 2007, 12:56:36
Картофени рулца с колбас и сос
Продукти:
600гр картофи
2яйца
40-45г масло
1 по голяма глава лук
някакьв колбас нарязан на ситно
галета,сол,магданос/на ситно нарязан/
Приготвяне:
Картофите се сваряват и се пасират,прибавя се 1 яйце исе осолява.
От сместа се правят кръгли питки не много големи в средата на които се слага плънка от нарязания на кубчета колбас,ситно нарязан и задушен лук,твърдо сварените и нарязани на ситно яйца,магданоз.
Оформят се малки рулца,потапят се в галета и се изпържват.
Прави се сос:
от половин пакетче майонеза,1-2 с.л доматено пюре,1/4гл. лук,магданоз.
Доматеното пюре се позапържва,лука се задушава в малко масло/олио/ и се оставят да изстинат.
След тово се смесват с майонезата и се поръсват с магданоз. :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 29 Ноември 2007, 23:41:04
Друсани картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1954.0;attach=13148;image)

600 г пресни картофи
50 мл олио
1 с л краве масло
ситно нарязан копър
чесън
зелен лук
морска сол



. Картофите се измиват с четка и се подсушават с кухненско руло.
. В тенджера (тиган) с тефлоново покритие се загрява олиото.
. Прибавят се картофите и се похлупват плътно с капак.
. Запържват се на среден огън (при мен 2 степен), като се раздрусват често, за да могат картофите да се зачервят от всички страни.
. След 20 минути се проверяват, дали са омекнали.
. Ако са готови се прибавя на вкус ситно нарязан копър, пресован чесън и морска сол и 1 с л краве масло.
. Похлупва се и се раздрусва няколко пъти в продължение на 2-3 минути на слаб огън.
. Сервира се веднага.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: chalia в 30 Ноември 2007, 16:19:31
Картофени колибки
 Необходими продукти
За колибките
10-ина средни гладки картофа (големината има значение за вкуса)
сол на вкус
олио (може и масло) - колкото да покрие тавата, но да не е много, за да не станат мазни картофките

За соса
1 бурканче кисело мляко (моето е домашно и е гъсто)
2-3 с.л. майонеза
3-4 ч.л. белен сусам
черен пипер
2-3 скилидки чесън (може и по-малко)
1 ч.л. горчица (по желание)


Картофите се измиват много добре (не се белят). Може да се потопят за 10-ина секунди във вряща вода, за да се почистят по-добре. Режат се на половини. В тавичка се налива олио, колкото да покрие дъното. Отгоре се поръсва сол на вкус (имайте предвид, че картофите попиват доста сол, но не прекалявайте). Картофите се нареждат с жълтата част надолу. Слагат се във фурната и се пекат докато им се зачервят дънцата.  ;D След като ги извадим от фурната, ги оставяме на спокойствие, за да си попият олиото и солта. Нареждаме ги в чинията и си украсяваме картофеното колибено село.  ;D Колкото са по-червено отдолу, толкова са  по-вкусни. Сосът си приготвяме, като счукаме чесъна с малко сол (така се счуква по-лесно заради осмозата на клетките), добавяме го към разбитото на каша кис. мляко и добавяме останалите продукти за соса. Заливаме с него колибките или създаваме изкуствен язовир за селото. :P Украсяваме по желание с домати, краставици и други заленчуци. Bon apetit!

Р.Р. По късно ще добавя по-красива снимка, че тази беше за упражнение, а нямам по-скорошна :(
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: di_ani в 30 Ноември 2007, 19:28:37
 marabu ,
освен фен на твоите салати, ставам и на картофените ти изкушения :thumbup: / и за мен са любима храна :smile1:/.

chalia ,
много апетитно "картофено село"  :clapping:  / правила съм само картофи по тази технология/ .

Постни артофени кюфтета с праз  

(http://images22.snimka.bg/004612015.jpg)

Цели и необелени 5-6 средни картофа се сваряват, обелват и пасират на пюре.
Отделно се сваряват 2-3 стръка праз лук в малко вода – подсолена, изцеждат се добре и също  пасират на пюре.
Обединяват се и овкусяват – сол, черен пипер,  инд. орехче, кимион – вкус и копър 1 ч.л.
Сместа се оставя в хладилник да стегне. В зависимост от сорта картофи може да се добавят и няколко супени лъжици брашно – да се получи консистенция, удобна за работа.
Смес за паниране: равни количества брашно и галета или с добавка на сусам, корнфлейкс.
Кюфтетата се оформят с намокрени ръце, овалват се в смес за паниране и пържат в повече сгорещена мазнина.
Аз ги панирах първо в брашно и галета, отново леко навлажних и само в сусам / корнфлейкс.

Идеята е заимствана от книжка на Колекция Кулинар – Коледни пости .
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 18 Януари 2008, 23:20:20
Златисти хрупкави картофи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,709.msg40458.html#msg40458)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2043.0;attach=14229;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Yoli в 30 Януари 2008, 16:36:28
Картофени ладийки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg45188.html#msg45188/)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2175.0;attach=16338;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tonito в 30 Януари 2008, 16:48:49
Гарнитура от хрупкави  картофи

х2 картофа на човек
1 к.ч. зехтин
1-2 ск.чесън
майоран или подправки по вкус


. Обелените и нарязани на осминки картофи се варят 10-тина мин. в подсолена вода
. В голям тиган се сипва зехтина, целите скилидки чесън и подправките
. Добавят се изцедените картофи и се запържват до златисто
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 30 Януари 2008, 16:59:23
Тони това е едно от най-любимите неща.. но прин искат нарязани на филийки след сварянето  ::)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 30 Януари 2008, 17:09:02
И аз да допълня, това се наричат картофи - соте  , само чесъна е по желание  ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vesela в 07 Февруари 2008, 20:56:25
Зимна гарнитура от картофи по самоковски /може и като отделно ястие/

Продукти за 4 порции:

10-12 картофа
сол, универсална подправка
1.к.ч.олио
сурова туршия

Приготвяне:

Картофите се измиват и сваряват с кората. Обелват се топли и се намачкват с прибор, но не съвсем като за пюре, а на "по-едро". Нарязват се на дребно 1 чушка и 1 домат от туршия /поради липса този път сложих 2-3 настъргани моркова на ситно и 1 чушка и стана чудесно, дори повече ми хареса/. Добавят се при картофите. Ако обичате по-солено като нас, добавяте сол и универсална подправка. Загрява се тиган с олио на котлона и се изсипва сместта в него. Разбърква се хубаво, да не загаря няколко минути. Това е. Просто, но вкусно - опитайте. :air_kiss:

Забележка:
На снимката гарнитурата е към шницелите Сан Джакобс на Габи
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 08 Февруари 2008, 23:50:21
Печени картoфи с лимон и розмарин

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=17093;image)

500 г картофи
1 с л ситно нарязан розмарин
или 1 ч л сух розмарин
настъргана кора от 1/2 лимон
1 ч л сол
3 с л зехтин


. Картофите нарязват на половинки или четвъртинки.
. Нареждат се в намаслена тава.
. Поръсват се с настърганата лимонова кора, ситно нарязаният розмарин и се посоляват.
. Напръскват се с 3 с л зехтин.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 30-35 минути или докато станат златисти.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: esmeralda в 11 Февруари 2008, 09:32:45
СУСАМЕНИ КАРТОФИ С РАЗЯДКА ОТ СИРЕНЕ

600-700 гр.картофи,3 яйца, 100 гр.сусам,1-2 с.л.брашно
За разядката:
100 гр.сирене, 100 гр.майонеза, 1-2 с.л.кисело мляко,1-2 с.л.доматено пюре, магданоз,1 скилидка чесън

Картофите се сваряват, но да се внимава да не са разварени и се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. В дълбока чиния се разбиват яйцата с брашното щипка сол и сусама.Всяко кръгче картоф се потапя в яйчената смес и се пържи в нагорещено олио до порозовяване. Ако плънката не се задържа върху картофите може да се овалят в брашно и тогава да се потапят в яйцето или да се сложи повече брашно в яйчената смес,за да стане по-лепкава.
За разядката- всички продукти се пасират заедно.
 Тези картофчета много ни харесаха- правя ги вече два пъти като мезе когато идват гости и винаги бързо свършват.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Yoli в 18 Февруари 2008, 10:53:53
Картофени палачинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg47923.html#msg47923/)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2175.0;attach=17989;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 19 Февруари 2008, 13:18:10
Картофи с бекон и Пармезан

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2216.0;attach=17543;image)


500 г картофи
50 г настърган Пармезан
4 резена бекон
щипка смляно индийско орехче
ситно нарязан магданоз


. Картофите се измиват, пускат се в студена подсолена вода и се слагат да заврят.
. Покриват се с капак и се варят 20-25 минути на умерен огън, докато омекнат.
. След като поизстинат, се обелват и се нарязват на половинки.
. В купа се смесват настърганият Пармезан, ситно нарязаният магданоз и индийското орехче.
. Половинките картофи се овалват в сместа.
. Огнеупорна тава се намаслява и се поставя празна в предварително загрята фурна на 200 С за 10 минути.
. В нагрятата тава се нареждат картофите и се пекат 15 минути.
. Резените бекон се нарязват на дребно.
. След 15-та минута беконът се нарежда върху картофите.
. Картофите се запичат за 15 минути.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: kostilq в 21 Февруари 2008, 11:20:33
КАРТОФИ ПО ПАЗАРДЖИШКИ

рецептата знам от свеки, много лесни за приготвяне, но за сметка на това стават хрупкави и вкусни!

Средни по големина картофи се обелват и разрязват на половинки.Всяка половинка се натрива със сол от към разрязаната част и се захлупва в намазана с олио тавичка. Сипва се съвсем малко вода колкото да покрие леко дъното на тавичката и се запичат до златисто.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Svetlana P в 21 Февруари 2008, 11:47:23
Печени картофи

Картофите се нарязват и се поставят в купа, подправят се със сол, чер пипер и подправки по желание (аз сложих риган). Слага се малко олио(1-2 с.л.) и се разбъркват за да се омажат добре. В тавата се слага хартия за печене и се изсипват картофите.
Печат се в загрята до 180°С фурна.

(http://i140.photobucket.com/albums/r14/speeva/Picture027.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 21 Февруари 2008, 11:50:08
тази
Печени картофи



тази ми е любимата (мързелива) дори не ги режа. така.. ами само на две и ги слагам в един плик..в плика сипвам олио (зехтин) подправки... и сол.. разтръсвам плика.. и изсипвам в тавата.. оттам тавата във фурната и на 200 около 40 мин (вода не слагам) - супер мързеливо е и вкусно накрая  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: kostilq в 21 Февруари 2008, 12:14:12
Картофено Пюре по Арабски

рецептата я имам записана, но от къде е не си спомням

3-4 средно големи картофа
2 глави лук
1 лимон
1/2 к. чашка зехтин
сол, скилидки чесън, джоджен(аз лично не слагам)

Картофите се белят и нарязват на парчета. Варят се в подсолена вода заедно с главите лук нарязани на четвъртинки. Като са готови отцеждат се и още горещи пасираме. Добавят се няколко скилидки смлян чесън, сок от 1 лимон и, 1/2 к. чашка зехтин и сол на вкус.
Пюрето е много вкусно и го препоръчвам на всички
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 26 Февруари 2008, 12:50:11
Салата от картофи с кренвирши

10 кренвирша
500 г пресни картофи
7-8 малки кисели краставички
2 с л ситно нарязан див чесън (шнитлаух)

1 с л горчица на зърна
щипка захар
1 с л бял винен оцет
3 с л зехтин


. Кренвиршите се сваряват за кратко и се обелват.
. Нарязват се на парчета по диагонал с дебелина 1,5 см.
. Картофите се измиват и се сваряват, нарязват се на дебели филии.
. Киселите краставички се нарязват на дребни кубчета.
. В купа се смесват нарязаните кренвирши, картофите и краставичките.
. Отделно с вилица се разбиват добре : горчицата, захарта, белият винен оцет и зехтинът.
. Заливката се прехвърля в голяма купа и се прибавят картофите, кренвиршите и краставичките.
. Разбърква се внимателно и се поръсва със ситно нарязан див чесън.


** За 4 порции
*** източник Family Circle
**** Вкусна салата и удобна за пикник  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 13 Март 2008, 22:23:50
          Панирани картофки с пълнеж от сирене и подправки

продукти :
              малки картофи
за пълнежа:
              сирене/натрошено/
              малко олио
              подправки по желание / аз сложих чесново брашно, чубрица, черен пипер/
за панировката:
              галета
              яйца

Начин на приготвяне:
   Сваряват се картофите, като се внимава да не се разварят.Обелват се,посоляват се, след като изстинат се срязват на две половинки и с лъжичка внимателно се издълбават.Пълнят се с плънка от натрошеното сирене с малко олио и подправките.Двете половинки се затварят, овалват се в галета и така престояват 10 минути.Потапят се в разбитите яйца и се пържат.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Ванчето в 14 Март 2008, 13:28:25
Картофени кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1177.msg51570.html#msg51570)

(http://images24.snimka.bg/005369758.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Yoli в 18 Март 2008, 18:34:19
Картофена тарта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg52117.html#msg52117/)




(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2175.0;attach=19778;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 03 Април 2008, 22:24:14
Картофи по селски

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20938;image)

1 кг картофи
червен пипер
сол


. Картофите се измиват.
. Сваряват се необелени в леко подсолена вода.
. Отцеждат се и се охлаждат.
. Разрязват се на 4.
. Овалват се в червен пипер (по желание лют или сладък).
. Запържват се в тиган с малко сгорещена мазнина.
. По желание се прибавя счукан чесън и/или ситно нарязан копър.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Xaly-Bet в 04 Април 2008, 16:52:06
Може ли да попитам
...тези картофки пресни ли трябва да са?
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 04 Април 2008, 22:32:13
Xaly-Bet мойте бяха пресни, но може да бъде приготвено и от стари картофи  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Xaly-Bet в 07 Април 2008, 16:07:11
Благодаря, marabu
Определено ще ги пробвам :smile1:
...изглеждат невероятно апетитно ::)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 07 Април 2008, 19:22:29
Картофени крокети с шунка и мариновани чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2040.msg55230/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Capricce в 09 Април 2008, 01:42:46
Картофена салата с шпроти (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1134.msg55408.html#msg55408)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 20:12:14
Картофено руло с шунка и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg55496.html#msg55496)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20727;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 14 Април 2008, 15:05:50
    Картофи с топено сирене и шунка (салам, кренвирши)

   Това ястие го правих миналата седмица - измислено на принципа почистване на хладилника, стана много сполучливо, днес пак го правих и го споделям с вас::
   около 1 кг картофи
   1/3 саламче топено сирене
   200 г шунка
   40-50 г масло
   1 и 1/2 ч.ч. вода
   черен пипер
   сол
   
      В йенска тенджера сложих нарязаните на по-дребни парчета картофи, сложих водата, сол, черен пипер, топеното сиренце - на малки парченца, шунката - също, масълцето - и то на парченца. Сложих капака и пекох около половин час. Махнах капака, разбърках и пекох до готовност. Сосчето им стана превъзходно.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 07 Май 2008, 13:10:39
Ястия с картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2149.0.html)  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: kylinarka в 07 Май 2008, 13:37:46
БЪРКАНИ ЯЙЦА С КАРТОФИ

Продукти:
4 яйца/по едри/
4 картофа
сирене 100гр.
100гр. кашкавал
1 1/2с.л олио
25гр.краве масло
сол на вкус

Картофите се нарязват на кубчета,колкото едри грахови зърна,и се запържват в олиото до леко порозовяване.Прибавят се маслото,яйцата, малко сол и се разбъркват, слага се сиренето и се бърка, докато леко се втвърдят яйцата. Още горещо, се разсипва в 4  чаени чинийки и отгоре веднага се настъргва кашкавал, за да се поразтопи леко. Сервира се топло.
Подходящо е когато имате гости,като предястие.
Много често тази рецепта ме е спасявала, когато нямам нищо сготвено, било за обяд или вечеря.
Когато моята дъщеря приготвя тези яйца слага много подправки и саламче.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 10 Май 2008, 18:12:53
                          Картофи “Ани” (печен чипс)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59721.html#msg59721)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php? action=dlattach;topic=2436.0;attach=24193;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: sezamm в 10 Май 2008, 18:20:22
 ;D миналата седмица за първи път имаше пресни картофи на пазара,взех от най дребните ,измих ги и ги изпържих веднага пос
олих ,отгоре сиренце и чесън,ммм топи се  ;D
 2 килограма за 0 време се омете  ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gaby_s в 22 Май 2008, 13:02:10
Пържени картофи с чесън и магданоз по френски  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2391.msg60928.html#msg60928)

(http://i032.radikal.ru/0805/8b/38025d570aee.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 31 Май 2008, 18:31:50
Запечени млади картофки по Индийски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62003/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 01 Юни 2008, 11:21:55
Запечени картофи с розмарин, черен лук и Пармезан
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62045/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 03 Юни 2008, 07:49:22
Запечени млади картофи с розмарин и лют червен пипер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62238/topicseen.html#newl)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 09 Юни 2008, 15:10:37
                 Картофена запеканка с яйца и сирене

    / Извинявам се ако рецептата се дублира с някоя друга, 
        но не съм търсила за подобна/


продукти:
             1 кг картофи
             350 гр сирене
             3 яйца
             3 с.л. пр. мляко
             8 - 9 с.л. олио
             1 -2 домата
             подправки / черен пипер, кимион , чубрица, малко сол/

начин на приготвяне:
     Сваряват се картофите, обелват се , изстиват и се настъргват.Добавят се подправките и 5 с.л. олио и се замесва. Разстила се в намаслена и набрашнена тавичка, малко над ръба.Запича се във фурната.Тавата се изважда  и се натрошава сиренето , отгоре се полива с разбитите яйца  и млякото.Нареждат се нарязаните на тънко кръгчета домати, поръсва се с черен пипер и 3 -4 с.л. олио и отново се връща във фурната , но на горна степен.Доопича се до готовност.
Когато запеканката  изстине леко, тогава се нарязва на парчета.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 14 Юни 2008, 23:11:44
Печени картофи с горчица

4 с л дижонска горчица
4 с л зехтин
1 с л сухо бяло вино
2 скилидки чесън
1 с л накълцан пресен розмарин
1 ч л сол
1/ 2 ч л смлян черен пипер
1 кг пресни картофи


. Фурната се загрява на 200 С.
. Картофите се измиват и се нарязват на кубчета с размер 2-3 см.
. В голяма купа се смесват горчицата, зехтинът, виното, розмаринът, пресованият чесън, солта и смленият черен пипер.
. Прибавят се нарязаните картофи и се разбъркват добре.
. Прехвърлят се в намаслена тава за печене.
. Пекат се 50-55 минути, като се разбъркват отвреме на време.


източник : sonulya
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 21 Юни 2008, 15:17:00
бейби картофчета с  гъби, филе и кашкавал  :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2331.0;attach=27065;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64462/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: uhanie в 24 Юни 2008, 15:00:04
Моето картофено пюре
 
1,5 кг.картофи;
250 гр.майонеза;
3-4 с.л.кисело млеко;
1 с.л.горчица;
сол;
черен пипер;
ронена чубрица/по желание/;

Сваряват се картофите и се намачкат,прибавят се майонезата,киселото млеко,горчицата.Подпраявме с ароматите и солта.
У дома всички го обичат и го предпочитат пред класическото.
 :P
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tango в 24 Юни 2008, 20:23:59
uhanie, твоята рецепта ми напомня за картофеното пюре, което правеше майка ми преди, само че слагаше и скилидка-две счукан чесън и го мажехме на филийки препечен хляб и украсявахме сандвича с кисели краставички и варено яйце. Много вкусно става! :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: uhanie в 26 Юни 2008, 12:42:25
uhanie, твоята рецепта ми напомня за картофеното пюре, което правеше майка ми преди, само че слагаше и скилидка-две счукан чесън и го мажехме на филийки препечен хляб и украсявахме сандвича с кисели краставички и варено яйце. Много вкусно става! :thumbup:
Наистина е много вкусно ::)И следващия път ще сложа чесънче,за да го разнообразим :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 01 Юли 2008, 14:19:12
Печени картофи  CAJUN
Източник : Carina kuking.net

marabu приготвих картофки по твоята рецепта...много вкусно се получи...ето резултата...[/i]
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 01 Юли 2008, 16:16:43
 :yahoo: и аз и аз се нареждам за тях вече - много обичам картофи  :blush2:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 05 Юли 2008, 22:06:00
Печени картофи...

картофи

алуминиево фолио

сол

Картофите се измиват хубаво,подсушават се и се увиват в фолиото всеки поотделно.В тавата сипваме едра сол или морска,така че да покрие дъното,подреждаме картофите и печем на 200 градуса до готовност.Проверяваме като натискаме с дървена лъжица леко,щом стане кората мека,картофките са готови...Лека гарнитура за месо и риба.

Рецептата е от една руска телевизия.



Добър апетит!!!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: t_ilieva в 07 Юли 2008, 13:27:38
uhanie,   много интересно картофено пюре - горчица и кисело мляко......Изненадващо ми е......  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: irinka в 26 Юли 2008, 15:38:46
                        Картофи със сос на фурна

800. картофи
25 г. брашно
100 мл. олио
300 мл.прясно мляко
4 яйца
настърган кашкавал
магданоз копър
черен пипер
сол

Картофите се нарязват на кубчета и се изпържват в мазнината.Посоляват се и се изваждат.В мазнината се запържва до златисто брашното,налива се прясното мляко и се вари на слаб котлон докато се получи гъст сос.Отделя се половината от соса,а към останалата се прибавят яйцата,картофите и подправките.Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка.Залива се с отделения сос,поръсва се с настъргания кашкавал и се запича.
 (http://www.picvalley.net/u/888/1943410855.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/888/1943410855.JPG)

рецептата не е моя,но откъде е,незнам  ::)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: пеполина в 26 Юли 2008, 16:40:31

irinka, много апетитни картофки. А като чета рецептата се очертават и доста вкусни. :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 26 Юли 2008, 18:33:30
                        Картофи със сос на фурна


Иринке, ястието, което предлагаш е много вкусно, но името му е  Огретен от картофи с кашкавал. Това е един от най-класическите огретени. За по ефектното му поднасяне и наслаждаване на соса му, картофите се правят на отделни купчинки, за всяка порция по една. Ето информация по въпроса:    Огретени (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,762.msg7368.html#msg7368)  и   огретен - класика  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1818.msg33840.html#msg33840)   :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: irinka в 26 Юли 2008, 19:15:03
Жоро, честно казано не бях се замислила,че  е огретен.Рецептата я имам под това заглавие и затова така я пуснах.Прегледах темата и видях,че няма така предложени картофите и я пуснах.Нека тогава модераторите да изтрият рецептата,не бях видяла темата за Огретени.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: monbru в 30 Юли 2008, 23:28:55
В нашето семейство картофите са не само долюбвани, бих казала дори обичани.  :yahoo: Под каквато и да е форма. Вече се чудя какви разновидности да измислям. Всеки от нас обича пържени хрупкави картофки, но в горещите летни дни ни се иска да хапваме по-леко. Инспирирана от предложението на Мими реших да експериментирам и направих хрупкави картофки, но във фурната, за да не са много тежки от мазнината.

Хрупкави картофки на фурна

Продукти:

не много едри картофи (при мен бяха около 800 гр)
4 суп. л. олио
½ ч.л. сол
2 суп. л. сладък червен пипер
½ ч. л. червен пипер кайен (донесен ми е от чужбина, доста е пикантничък)
(Мисля, че тук могат да се правят различни вариации за подправките според индивидуалните предпочитания и вкусове.)

Обелените картофи нарязваме на четвъртинки (да се получат хубави полумесеци), подсушаваме, изсипваме в купа и поръсваме с олиото. Разбъркваме добре, за да се разпредели мазнината равномерно.
Нареждаме картофите върху постланата с хартия за печене тава на фурната, като се опитваме да ги поставим на облата им страна, за да са свободни двете други страни на среза.
Разбъркваме подправките и нанасяме върху картофите, като се стремим да поръсим всички. Тавата се поставя в предварително загрятата на 250 о фурна (ако е с вентилатор - на 200 о) и печем 20-20 минути. Резултатът беше хрупкави пикантни картофки, които не бяха много мазни, но се усладиха на всички ни. Надявам се да се харесат и на други! :smile1:

Вариант: Ако имате търпение и желание и ако количеството картофки е по-малко, бихте могли да завиете около картофките тънки парченца бекон и така да ги запечете.

Към това забърках и един дип за топване на картофките от извара, кисело мляко, ситно нарязани кисели краставички, една зелена ябълка, няколко стръка пресен лук и малко прясно смлян черен пипер. Разбъркваме всички съставки много добре и се получава много приятно „мазило”, както го наричаме вкъщи. Да ви е сладко!   :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: nadja_sp в 08 Септември 2008, 17:42:53
Картофи с лимон и зехтин

1 кг. картофи
1 стрък лимонена трева
5 с.л. зехтин
сока от 1 лимон
сол, черен пипер

Сваряваме картофите в подсолена вода заедно с лимонената трева.
Когато са готови, картофите се отцеждат от водата, лимоновата трева се изхвьрля.
С вилица намачкваме картофите,овкусяваме със зехтина, лимоновия сок и прясно смлян черен пипер.

(http://s4.tinypic.com/i5dbbb.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 20 Септември 2008, 00:45:16
Bratkartoffeln
или любимите запържени картофки на немците

Необходими продукти:
1 глава лук *
100 гр бекон *
500 гр картофи
розмарин *
бучка масло за пържене, с размер на голям орех

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват предния ден, необелени.
Престояват в хладилник 24 часа. Нарязват се на шайби или тънки полумесеци.
Маслото се загрява в тиган, запържва се лука, запържва се бекона, по желание се добавя розмарин или подправки по наш вкус в маслото. Добавят се картофките и се запържват.
Добавя се сол на вкус.
Освен че изисква планиране, е много лесно да се приготвят тези картофки.

* Тези продукти се добавят по желание. Може да се добавят още черен пипер и/или магданоз.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ilrai в 21 Септември 2008, 15:00:01
Картофена запеканка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg72944.html#msg72944)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32364;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 26 Септември 2008, 22:23:39
Картофи с пиперки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2040.msg73598.html#msg73598)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gucci в 21 Октомври 2008, 19:45:19
картофена запеканка от мен
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 06 Ноември 2008, 15:49:08
Хрупкави картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2786.0;attach=35663;image)

1,5 кг картофи
60 мл зехтин
морска сол


• Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на едри парчета
• Поставят се в тенджера и се заливат със студена вода.
• Довеждат се до кипване и тенджерата се маха от котлона.
• Картофите се оставят във водата 10 минути.
• Отцеждат се, подсушават се и се заливат със зехтин.
• Разбъркват се и се прехвърлят в голяма тава.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 40-50 минути.
• Посоляват се с морска сол.


Източник: The Australian Women's Weekly Cookbook
Fast and Fabulous
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 10 Ноември 2008, 23:54:33
и още един вариант за картофи  ::)

Чесново-лимонови картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2800.0;attach=35933;image)

2 ч л лимонов пипер
1 с л чеснова сол
1 ч л сладък червен пипер
1 кг червени картофи
зехтин (олио)


• Фурната се загрява на 200 С.
• В голям найлонов плик се комбинират подправките.
• Избират се еднакви по големин картофи.
• Измиват се и се подсушават.
• Картофите се нарязват на дълги, тънки резени, които се подсушават с кухненско руло.
• Прехвърлят се в купа и се напръскват с мазнина.
• Разбъркват се добре и се прехвърлят в найлоновия плик.
• Пликът се раздрусва няколко пъти, докато картофените резени бъдат покрити изцяло с чесновата смес.
• Нареждат се на един ред в огнеупорна тава.
• Напръскват се отгоре със зехтин (олио).
• Пекат се 30 минути.
• Температурата се увеличава на 230 С и картофите се запичат още 10-12 минути до златист цвят.
• Чесново-лимоновите картофи се поднасят топли.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: uhanie в 11 Ноември 2008, 11:27:40
Момичета не мога да не споделя един картофен опит/сполучлив :yahoo:!!!/,който направих.

Картофени кюфтета с бекон
Сваряват се картофи в подсолена вода.Настъргват се на едро ренде и прибавяме към тях бекон,нарязан на ситно.Включваме и един стрък ,наситнен праз.Овкусява се сместа с черен пипер,сол и малко джоджен и хубаво се омесва.
Оформят се кюфтенца .В тифлонов тиган се слага много малко мазнина/ама наистина около 1-2 лъжички/и запържваме картофените кюфтета/по-скоро запичаме :P/.
Така приготвените кюфтенца са по-крехки,но пък са много леки и вкусни :-*
 

 :buba:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tinka79 в 11 Ноември 2008, 15:40:34
РОДОПСКИ КАРТОФИ
•   1 кг. картофи
•   2 с.л. краве масло или маргарин
•   1 вр. копър
•   3-4 скилидни чесън
•   3-4 с.л.брашно
•   100 мл.олио
•   сол на вкус
Сваряваме картофите на парченца без да ги преваряваме.Отцеждаме от водата и ги поръсваме с брашно. Сгорещяваме олиото и изпържваме поръсените с брашно картофи до получаване на златиста коричка. В дълбока купа поставяме кравето масло, пасирания чесън,нарязания копър и към тях прибавяме изпържените картофи, похлупваме, разклащаме купата и ястието е готово.
 Това е основната рецепта аз не слагам чесън, но добавям царевица.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: irinka в 18 Ноември 2008, 19:02:15
                                Картофена лютеница
1/2 кг картофи
1/2 малка глава лук
3 червени,печени и обелени чушки
3-4 с.л. олио
сол на вкус
магданоз и копър
Картофите се сваряват и обелват.Лука се накълцва заедно със солта,прибавят се нарязаните чушки и те се накълцват.Слагат се картофите и се намачват.Накрая се прибавят олиото,магданоза и копъра и всичко се обърква.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 21 Ноември 2008, 00:25:23
Пържени картофи на фурна

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2821.0;attach=36667;image)

5-6 картофа
2 белътка
сол
смлян черен пипер


. Картофите се почистват, измиват се и се нарязва на пръчици.
. Поставят се в купа и се заливат с ледена вода.
. Оставят се за 1-2 часа.
. Отцеждат се и се подсушават с кухненско руло.
. В друга купа се смесват белтъците със сол и черен пипер.
. Прибавят се картофите и добре се разбъркват.
. Огнеупорна тава се застила с хартия за печене и се намаслява със зехтин (олио).
. Нареждат се картофите на един ред.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 30-40 минути, като периодично се разбъркват.
. Пържени картофи на фурна по желание се поднасят с настърган Пармезан отгоре.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 21 Ноември 2008, 23:17:23
Юле, страхотни са тези картофи. Днес като ги видях, цял ден мислих за тях. Щом се прибрах, веднага ги почнах.

По желание на децата им добавих кашкавал. Направо нямам думи - страхотни са.

Сега печем трета тава, че ни дойдоха и гости.

Благодаря за рецептата.

(http://s48.radikal.ru/i120/0811/c7/46c0965bbe6d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 22 Ноември 2008, 00:28:43
 :yahoo: радвам се, че се харесали, а идеята с кашкавал ще я използвам  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bordovsky в 22 Ноември 2008, 14:16:04
  Лесно картофено руло  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg80615.html#msg80615)   

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2532.0;attach=36739;image)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2821.0;attach=36738;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: di_ani в 23 Ноември 2008, 20:10:49
irinka,
специални благодарности  :air_kiss: за

Картофената лютеница
Добавих чесън и босилек, оформих на топчета
и сервирах с рукола :smile1:-


Много вкусна .... (http://item.slide.com/r/1/0/i/QN07qYLd0T9KnNX3CwsJOfVgOM0FTcVt/)
 :thankyou:


Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 26 Ноември 2008, 22:36:37
Картофи пълнени с тиква и синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg81253.html#msg81253)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2700.0;attach=37015;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Svetlana-777 в 05 Декември 2008, 22:31:32
за 6 порции
Продукти :

1 кг. средно големи картофи
1 средно голяма глава кромид
0.250 кг. домати белени /от консерва/
2 бр. чушки /зелена и червена/
2 бр. средно големи моркова
0.200 - 0.220 кг прошуто крудо
1 кафена чашка зехтин

За заливката : 2 яйца, 100 гр. настърган кашкавал, 200 гр. кисело мляко
Подправки: джинджифил, куркума, магданоз

Картофите се нарязват на средно големи кубчета. Разстилат се на дъното на тавичката и се заливат със зехтина. Нарязва се кромидът и равномерно се нанася в тавичката. Като следващ пласт, равномерно  се нанася тънко нарязаното прошуто крудо. Отгоре се нанасят нарязаните на кубчета домати. Най- отгоре са нарязаните отново на кубчета чушки. Залива се с 250 гр. вода. Тавичката с така приготвените продукти се захлупва с капак и се слага на силен огън да се запече отдолу- около 20 мин. Ястието се сваля от огъня, след което се прави заливката. В самата заливка се слагат с върха на чаена лъжичка - джиндифил и куркума. След като се запече, ястието е готово и преди сервиране  се поръсва с пресен магданоз, с който престоява за около 10 мин под капак.

Съвет : не прибавяйте  сол, защото месото си е достатъчно солено.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 08 Декември 2008, 22:34:38
Картофи с бекон и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg82808.html#msg82808)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2700.0;attach=37731;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: emilia_ в 22 Декември 2008, 23:42:40
                       "Пълнени картофи с пилешко, манатарки и сушени домати"

Продукти: 3 картофа, около 200 гр. сварено пилешко месо, бекон, шепа манатарки, 3-4 сушени домата, 1 глава лук,  2 ск. чесън, синьо сирене, Уни сос, бяло вино, черен пипер, зехтин, магданоз  и кашкавал за поръсване.

Приготвяне: картофите - цели и необелени се сваряват до полуготовност. След като изстинат се обелват, разполовяват и издълбават. Отделно в загрятия зехтин се запържва пилешкото. Като се позачерви се добавят лука и бекона. Малко след това се добавят манатарките, вътрешността на картофите. Овкусява се с Уни сос, черен пипер и се долива малко вино. След като течността изври се слагат сушените домати - дребно накълцани и синьото сирене - да се разтопи. Маха се плънката от огъня, добавят се накълцания чесън и магданоза.
Половинките картофи се напълват с плънката. Нареждат се в тавичка, като в тавата се налива малко вода с бяло вино и Уни сос. Завиват се с фолио и се пакат около 30 мин. на загрята 200 градуса фурна. Фолиото се маха. Картофите се поръсват с кашкавал и се връщат във фурната до запичане.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2883.0;attach=38615;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Lety в 26 Декември 2008, 04:15:14
irinka,
огромни благодарности  за рецептата на Картофената лютеница. :air_kiss: Стана страхотна!
 :thankyou:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: irinka в 27 Декември 2008, 00:42:21
Lety,благодаря ти,че си избрала моя рецепта  :air_kiss: .Радвам се,че ви е харесала  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 08 Януари 2009, 02:15:47
Картофи с праз на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg86187.html#msg86187)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2700.0;attach=39791;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Захарно петле в 21 Януари 2009, 18:02:29
Картофени кюфтета на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg88192.html#msg88192)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2924.0;attach=39903;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 25 Януари 2009, 09:25:23
Картофи с чесън и горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg88851/topicseen.html#new)

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SXq94pjaAGI/AAAAAAAABe8/WDzXV5Y9X7U/s400/DSC01230.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pepelia6ka в 09 Февруари 2009, 20:31:38
Печени картофи във фолио с ароматен букет от лук, праз и чесън

(http://media.snimka.bg/2114/010483086.jpg)

Обелвам по-големи картофи и ги разрязвам на две. Поставям в парче фолио. Едното парче наръсвам със сол и шарена такава, поставям върху него парче лук, праз и няколко скилидки чесън. Накрая слагам и парче масло, обръщам другото парче върху това с луците и увивам здраво във фолиото. Пека на фурна около час / аз винаги отварям фолиото и проверявам преди да извадя/ . Сервирам със сирена, туршия, салата... Може да се ползва и като гарнитура към месно ястие.Особено е вкусно със сос от сирене, малко кис.мляко, кисели краставички и копър. Пийва напитки всякакви .
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 10 Февруари 2009, 22:59:16
Картофи пълнени с моркови и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2700.msg91122.html#msg91122)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2700.0;attach=42346;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: rosssito в 16 Февруари 2009, 06:06:21
картофи със спанак роси

правя си основата като за картофени кюфета като основата от картофите правя много плоски кюфтета които нареждам в тавата после отгоре слагам запържен спанак със лук и най-отгоре едно парченце топено сирене за сандвичи ако имам в наличност малко бадеми ги смелвам и ръся върху топеното сирене,запичам във фурната докато се запече сиренето цялата тази вкусотия сервирам с чеснов сос от половина кофичка кисело мляко и половина кофичка майонеза стискам 2 3 скилитки чесън и режа малко копър

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 18 Февруари 2009, 00:48:04
Печени картофи с яйчен пастет

Необходими продукти:

7-8 картофа
50 гр масло
сол

пастет:
2 сварени яйца
1 с.л. майонеза
1 с.л. кисело мляко
20 гр настърган пармезан
няколко стръкчета пресен копър
малка скилидка чесън


Начин на приготвяне:


(http://farm4.static.flickr.com/3306/3288828922_b52ed6275b.jpg?v=0)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: lillian в 25 Февруари 2009, 17:40:47
Прилагам снимка на Картофеното руло с гъби  по рецепта на Vale от 2- ра стр. -  ама с малко вариации. В тестото добавих чесън на прах и пресен копър, а в плънката освен гъбите и лука добавих кисели краставички и телешки салам. Вкусно се получи . ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: dsg в 26 Февруари 2009, 20:26:55
Продукти :

1 кг картофи
5 - 6 с л магарин
1 средно голяма глава червен лук
5 - 6 скилитки чесън
200 гр бекон
2 - 3 с л дом пюре
1 ч ч прясно мляко
1 кубче пилешки бульон
джоджен


Начин на приготвяне :

Картофите се измиват и се сваряват с обелките до готовност.После се обелват и нарязват на филийки.
Подрежда се един ред от картофите в тава.През това време в тиган се разтопява мараринът , слага се нарязанят на средни пърчета бекон , лукът и чесъна нарязани на тънки лентички , начупва се къбчето бульон и се поръсват с джоджена. Запържва се 3 - 4 минутки.
Бекона се изважда и се нарежда върху картофите в тавата.Тигана със сместа се връща на котлона (по възможност газов за да можете да контролирате мошноста) и се прибавя доматеното пюре и млякото.Пържи се  1 - 2 минутки. Нареждат се и останалите картофи върху бекона и се заливат с готовата смес.
Тавата се покрива с фолио и се слага в предварително загрята фурна.Пече се на 200 C около 20 - 25 мин маха се фолиото и се пече още 5 - 6 мин.
Сервира се със стайна температура и може да гарнирате с пресен магданос.


(http://mail22.abv.bg/app/servlet/getwfsfile?ac=s&wfs=wfsget&eid=40183017)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Захарно петле в 26 Февруари 2009, 20:45:37
Имам въпрос за соса.Като се изсипе доматеното пюре и 1ч.ч. прясно мляко ,не трябва ли да заври,как така се пържи?И сгъстява ли се соса?
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 27 Февруари 2009, 16:46:12
Картофчета в сусам по Йоли

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3025.0;attach=43744;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3025.0;attach=43744;image)

С благодарност на Йоли за ароматните и хрупкави картофчета  :flower:

Продукти:

1кг дребни картофчета като орех  :smile1:
ок 150-200гр белен сусам
сол и подправки по вкус - сложих самардала и малко мащерка
120-150гр масло

Приготвяне:

* Картофите се измиват и сваряват в подсолена вода до омекване
* Белят се, посоляват и подправят на вкус, оставят в купа, завити със свежо фолио  за поне 30 мин.
* Маслото се разтопява в дълбока купа
* Всяко картофче се потапя в маслото, след което поставя в купата със сусама и овалва.
* Нареждат се на хартия за печене или фолио.
* Пекат се в загрята на 200о фурна до порозовяване /на вентилатор за 10 мин./
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Yoli в 28 Февруари 2009, 14:38:44
 :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 05 Март 2009, 13:30:24
Постна картофена яхния...

1,5 кг.картофи
1 гл.лук
1 морков
1 ч.л. доматено пюре
1с.л. с връх брашно
2-3 с.л. олио
сол

Почистения морков на едро ренде+ на ситни кубчета лук и запържваме в тенджерата за 5-6 мин.Слагаме дом.пюре - разбъркваме и оставяме за 2 мин.Обелените картофи на средни парчета изсипваме към зеленчуците,посипваме с 1 с.л. с връх брашно.Хубаво разбъркваме и доливаме студена вода толкова, че да не покрие картофите,разбъркваме да не стане брашното на бучки...След като кипне намаляваме котлона на най-слабата степен и задушаваме до готовност...

Много вкусни стават,нищо че им липсва месенцето...  ;D

Рецептата е от гагаузката кухня,от една приятелка...


Добър апетит!!!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gucci в 06 Март 2009, 16:50:55
Пържени картофи на фурна

Много благодаря за тези картофки.Ставата невероятни .Правя ги вече за 4 пет и са мн любими вкъщи.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gaby_s в 16 Март 2009, 22:25:05
Пълнени картофени блокчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2858.msg95731.html#msg95731)

(http://s48.radikal.ru/i120/0903/48/f5a78acbcf70.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 18 Март 2009, 21:35:45
'Миш-маш' картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3011.msg95905.html#msg95905)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3011.0;attach=45406;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gucci в 03 Април 2009, 22:34:09
Смилянски пататник
Настъргват се сурови картофи.Смесват се с едно яйце натрошено сирене ,настъргано масло,настърган кашкавал и подправки-шарена сол,джоджен,риган,сушен копър,червен пипер.Всичко се обърква хубаво.Добавят се 1-2 лъжици брашно.В тава се слага олио.Отгоре се нареждат няколко кори за баница като краищаат трябва да излизат.Слага се картофена смес и се разстила.Не трябва да е по дебела от 2 пръста.Отгоре се слагат 3-4 кори за баница.Трябва цялата картофена смес да е обвита в кори.Намазва че обилно със масло.За да може да обръщате пататника ви трябват две тави с различен диаметър.Пататника се реди в малката тава.Като се запече от едната страна и поомекне се обръща в голямата тава и се печ и от другата страна.Накрая се настъргва кашкавал.За да не ви прегорят корите  е хубаво от време на време по време на печенето да се мажат с масълце корите
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Изи в 06 Април 2009, 22:28:30
Картофи с мед и босилек

Продукти:

1кг дребни картофи
5 с.л. оцет
1 с..л. мед
2 връзки босилек
2-3 с.л. олио
3 с.л. зехтин
4 с.л.настърган кашкавал
сол на вкус

Приготвяне:

Картофите се измиват и се варят 20 минути.След като поизстинат се обелват и се оставят да изстинат напълно.
Оцетът и медът се смесват в малка тенджерка и се кипват за 1 минута.
Босилекът се измива, почиства се от стъблата, около 1/3 от листата се оставят за украса, останалите се нарязват на ситно. Изстиналите картофи се запържват в олиото и се посоляват, заливат се с медената смес, добавя се зехтина, босилека и настъргания кашкавал. Разбъркват се добре и се поднасят в затоплена чиния.


(http://i029.radikal.ru/0904/ba/82afbff9a4f0.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 07 Април 2009, 09:47:24
Къри картофи с пармиджано (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2040.msg95592.html#msg95592)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2040.0;attach=45153;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 01 Май 2009, 12:32:27
Картофи по Корейски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100164/topicseen.html#new)

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sfq-vSLqjRI/AAAAAAAABwU/8lmsPAd0R10/s400/DSC02818.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Emili в 03 Май 2009, 21:33:30
Картофени топки /Palle di patate/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2040.msg100363.html#msg100363)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2040.0;attach=48640;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: delfin в 08 Май 2009, 13:01:40
Смилянски пататник
Настъргват се сурови картофи.Смесват се с едно яйце натрошено сирене ,настъргано масло,настърган кашкавал и подправки-шарена сол,джоджен,риган,сушен копър,червен пипер.Всичко се обърква хубаво.Добавят се 1-2 лъжици брашно.В тава се слага олио.Отгоре се нареждат няколко кори за баница като краищаат трябва да излизат.Слага се картофена смес и се разстила.Не трябва да е по дебела от 2 пръста.Отгоре се слагат 3-4 кори за баница.Трябва цялата картофена смес да е обвита в кори.Намазва че обилно със масло.За да може да обръщате пататника ви трябват две тави с различен диаметър.Пататника се реди в малката тава.Като се запече от едната страна и поомекне се обръща в голямата тава и се печ и от другата страна.Накрая се настъргва кашкавал.За да не ви прегорят корите  е хубаво от време на време по време на печенето да се мажат с масълце корите
чувала съм за тази вкуснотия и трябва да я пробвам,но дали ще се справя :wink3:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: FATE в 17 Май 2009, 13:12:09
Тиквички с картофи

Продукти:
2 средни тиквички
3 средни картофа
(горе-долу тиквичките и картофите да са равни количества)
1/2 ч.ч вода
2-3 скилидки чесън
олио, сол
копър по желание
кашкавал за отгоре

Приготвяне:
Тиквичките и картофите се нарязват на колелца и се подреждат в тавичка като ветрило. Във водата* се слага солта и пресованият чесън и с полученото нещо като сосче се заливат подредените тиквички и картофи. Слага се копърът и се покрива с фолио докато омекнат картофите (тиквичките са по-бързи  ::) )
Накрая се поръсва кашкавалът и се запича.
Всичко става много бързо за не повече от 30-40 мин.

* Водата не бива да е много, 1/2 ч.ч. е условно казано, аз слагам 1 пръст максимум на дъното на тавичката, понеже после става много воднисто, а ястието трябва да е почти на мазнинка накрая.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 21 Май 2009, 09:02:54
Тортиля със зеленчуци и пилешки дробчета...

500 гр. картофи
1 тиквичка(цукини)
1/2 гл.лук
250 гр.пил.дробчета
3-4 яйца
сол
черен пипер
зехтин(олио)


Картофите се обелват и се нарязват на кубчета.Зехтина се загрява и се пускат картофите.Запържват се до леко златисто на силен котлон без капак,+ и лука на кубчета,след което котлона се намаля и за 15 мин. се задушават под капак.Слагаме тиквичката и оставяме за още 10-15 минутки без капак.През това време изпържваме пилешките дробчета в малко мазнина до зачервяване и след като леко се охладят ги нарязваме на средни парченца + ги към зеленчуците,разбъркваме.Не се притеснявайте ако картофите станат леко на пюре.Разбиваме яйцата с вилица + към тях зеленчуковата смес,+ сол,черен пипер и хубаво разбъркваме.Загряваме в тигана мазнинката и изсипваме сместа,разпределяме и хубаво притискаме с шпатулата към дъното.Готвим на силен котлон 6-7 минутки.Хубаво е за тази процедура да използвате тиган с незалепващо покритие.След като се запече хубаво от долната страна,леко помагайки си с шпатула изплъзваме ястието върху голяма плоска чиния.Покриваме отгоре с тигана и обръщаме,оставяме за 5 минутки.Така тортилята ще се запече и от другата страна...Сервира се както топла така и студена...
В оригиналната рецепта от kulinarno-joana се използваха 100 гр. сварени скариди,поради липса на такива аз използвах пил.дробчета.Става много вкусно...Смятам, че може да се използват и някакви видове саламчета или шунки.

Добър апетит!!!

Снимките не станаха много добри,ама така е който готви по нощите... ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 27 Май 2009, 22:49:28
Варени пресни картофи с масло

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3205.0;attach=50204;image)

1 кг пресни картофи
40 г краве масло
1/2 ч л ким
1 връзка магданоз
сол


• Картофите се остъргват и се измиват.
• Слагат се в съд с гореща подсолена вода (да се покрият).
• Кипват се.
• Половината от водата се отлива.
• Към останалата се прибавя кимът.
• След като омекнат, картофите се заливат с разтопеното масло.
• Поръсват се със ситно нарязания магданоз.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 27 Май 2009, 22:52:42
Пържени млади картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3205.0;attach=50206;image)

1 кг млади картофи
150 мл олио
сол
магданоз


• Картофите се остъргват, измиват се и се подсушават.
• В голям дълбок тиган или тенджера се сгорещява олиото.
• Слагат се подсушените картофи.
• Оставят се врят в мазнината, докато получат кафява коричка.
• Отцеждат се от мазнината, като се вадят с решетъчна лъжица.
• Слагат се в купа и се посолява и се поръсват със нарязан магданоз.
• Поднасят се със салата или като гарнитура за месо.

 
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 17 Юни 2009, 17:35:55
Запечени млади картофи с джинджифил (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg104391/topicseen.html#new)

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SjjoxmJowHI/AAAAAAAAB48/ZDoMj9N9Hms/s400/DSC04924.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 21 Юни 2009, 12:53:11
ето още един вариянт на картофи с лимон и риган

Запечени картофи с лимон и риган (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg104788/topicseen.html#new)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2524.0;attach=51418;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 05 Юли 2009, 19:05:17
Брамборак - Ивона...


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3296.0;attach=52279;image)

Тази рецепта ми я даде една позната,тука в Прага,...стана много вкусно...затова реших да я споделя със вас...

1 кг картофи
1 яйце
брашно
майоран
сол
салам на вкус
олио


Картофите се обелват и се рендосват...половината на едро ренде,другата половина на ситното ренде...+ яйцето,подправките,салама на кубчета...брашно толкова, че да не  е съвсем,като вода...разбъркваме хубаво.Загряваме мазнината и с помоща на черпак разпределяме сместа...като палачинки...изпържваме от двете страни...Може да се сервира със зелена салата...много вкусно..
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: dove в 05 Юли 2009, 19:11:43
Звучи много вкусно :yahoo:..... но диетата трябва да се забрави ;D
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 05 Юли 2009, 20:15:54
Kартофки с чесън, розмарин и соев сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106143/topicseen.html#new)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3296.0;attach=52274;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 22 Юли 2009, 21:58:54
Свежи картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3011.msg107399.html#msg107399)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3011.0;attach=53198;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: gucci в 24 Юли 2009, 13:15:57
Шарени Картофи с Бешемел
1 кг картофи
1ч.ч мляко
1ч.ч вода
2 суп.лъжици брашно
50гр Пармезан
2 с.л.масло/маргарин
200гр шунка
200гр гъби
1глава лук
100гр печени чушки
1 с.л. Маги 10 зеленчука
шарена сол

Картофите се обелват и наразват на кубчета.Сваряват се във вода и подправката Маги-но не бива да се разваряват.В тиган се запръжват  нарязания на полумесеци лек ,нарязаната на кубчета шунка,нарязаните на филийки гъби.
Приготвя се Бешемел
В тенджерка се разтопява маслото/маргарина.Добавя се брашното и се запържва до златисто.Прибавя се по малко прясното мляко разредено с вода и се бърка енергично за да не станата бучки.След като се сгъсти се маха от котлона и се прибавя пармезана.

Смесват са картофите с шунката,гъбите ,лука и печените чушки и се изсипват в йенаглас форма намазана с масло.Отговоре се залива с приготвения Бешемел и се запича за около 30 мин на 250 градуса.

Снимка нямам но ще се постарая следващия път като го правя да го снимам.



Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 26 Август 2009, 19:35:10
Запечени картофени кнедли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3348.msg109967.html#msg109967)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3348.0;attach=54684;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 28 Август 2009, 20:20:22
Картофи по италиански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3348.msg110140.html#msg110140)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3348.0;attach=54737;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: mivis_75 в 02 Септември 2009, 16:12:05
              Шарено картофено пюре (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,138.msg110480.html#msg110480)


     (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10089/DSC04121%20%5B640x480%5D.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: elidrag в 10 Септември 2009, 22:15:09

Пияни бирени картофи

(http://hrana-08-09.hit.bg/Kartofi_bira.JPG)

1 кг. картофи
1 кубче пилешки бульон или универсална подправка
1 бира
Зехтин и около 80 гр. масло

Обелените картофи се нарязват на по-едро на форми по желание.
Тавата се намазва обилно със зехтин.
Кубчето бульон се стрива. По преценка се слага допълнително сол.
Картофите се заливат с бирата. Отгоре се слага маслото, нарязано на парченца.
Пече се на 200 градуса, докато картофите придобият златист
загар. По време на печенето се разбъркват.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vesela в 11 Септември 2009, 09:42:40
Чудесни са , Ели - много често приготвям така картофи :thumbup:
Другия вариант е вместо бира - прясно мляко :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: elidrag в 11 Септември 2009, 10:22:12
Весе, защо си крила таз рецепта! Аз наистина не я знаех и много ми хареса.
Следващия път ще добавя към бирените картофи и твоето Бирено хлебче за машина за хляб. И едно пиле, печено с бира. И, разбира се,  :drinks:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 15 Септември 2009, 13:57:11
Запеканка с картофи и кренвирши
Нарязваме около 1кг. картофи на кръгчета /половинки/ с дебелина около 4мм. максимум. Бланшираме ги във вряща вода около 2-3мин.,После слагаме картофите в тава,добавяме 4-5кренвирша-нарязани , 400мл. вода /2ч.ч вода/-която объркваме с един фикс на "Маги" за кренвирши и картофи,заливаме .Печем на долно ниво на фурната / 200- 220градуса/ около 25мин.,като към края на печенето поръсваме със 100-150гр. настърган кашкавал /слагах на око/ и печем още 2-3мин.,докато кашкавала се разтопи.Изключваме фурната и ги оставяме да постоят още малко. Готово.
П.П. Понякога слагам ситно нарязан пресен лук,скилидка-две чесън
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 16 Септември 2009, 01:48:19
Ето тази запеканка става разкошна!  :yahoo:
Имам още порция в хладилника, въпреки че я препоръчвам топла топла  :yahoo:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: teoleo в 16 Септември 2009, 07:43:12
ivanp това е наистина чудна рецепта ... аз  я правя и във вариация със бекон,или какъвто и да е колбас,но задължително слагам и ситно нарязан копър накрая-, аромата и вкуса заедно със чесънчето е наповторим,а ако и добавим млечен сос .. мъъъ.... става неустоимо изкушение. :thumbup: че сподели тази рецепта с нас.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 16 Септември 2009, 09:16:55
Момичета, благодаря Ви за доверието  :smile1:. Топлата запеканка почти винаги си я хапвам с парче прясно сиренце,когато имам в хладилника.
Наистина става разкошна,когато добавим мляко /300мл. вода + 100мл. мляко - пропорциите при мен,като вариация/. Дори веднъж сложих сметана,разредена с вода.Човек може да си развихри фантазията.Запеканката носи по малко пресен джоджен и магданоз.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 18 Септември 2009, 02:54:24
Вкусна запеканка с тиквички и картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg111455.html#msg111455)

(http://lh5.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/SnRGWpFif6I/AAAAAAAAB7Y/HxK_fa2NqCo/s640/P1010049-2.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 25 Септември 2009, 20:18:55
Петъчни картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3348.msg112092.html#msg112092)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3348.0;attach=55766;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: dove в 07 Октомври 2009, 14:35:30
Картофени канапета

(http://s60.radikal.ru/i168/0910/d1/be8fd00dc3d3.jpg) (http://www.radikal.ru)

- 3 големи картофа (около 500 гр), сварени, обелени и нарязани  на кръгчета с дебелина 1-2 см
-   сол
-   червен пипер

За гарнитурата:
-   100 гр настърган грюйер
-   4 с.л. галета
-   2 с.л. смесени ситно нарязани треви (например магданоз и див лук;
-   но може и друго според вкуса)
-   1 малко червено чушле, нарязано на ситно
-   2 яйца
-   около 3 с.л. течна сметана
-   сол
-   черен пипер

1. Кръгчетата картофи се подреждат в тава, покрита с хартия. Посоляват се и се поръсват с червен пипер.
2. Всички продукти за гарнитурата се разбъркват. На всяко кръгче се слага по малко от сместа. Пече се около 8-10 мин в предварително затоплена на 220 градуса фурна.

(http://s42.radikal.ru/i098/0910/59/67bf7ebecbd9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 23 Октомври 2009, 19:18:17
Картофи с шпек и червен кромид (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3348.msg114905.html#msg114905)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3348.0;attach=56953;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 18 Ноември 2009, 11:21:01
КАРТОФИ ПО МАНАСТИРСКИ НА ФУРНА

Продукти:
1кг. картофи, 150гр. сирене, 2 к.ч. разтопено краве масло – около 100мл. ,2 с.л. с връх брашно, 3 бр. яйца, 120 гр. кашкавал, 1 ч.ч. /250 мл./ кисело мляко, 1 и 1/2 с.л. галета, чубрица, сол, магданоз на вкус.

Приготвяне:
Сваряваме картофите, обелваме ги и настъргваме на едро ренде. Сиренето също настъргваме и омесваме с картофите, като добавяме сол на вкус, чубрица и магданоз. В намазана с масло тава и поръсена с галета сипваме сместа. В отделен съд, като бъркаме към разтопеното масло прибавяме един по един жълтъците и киселото мляко с ½ от настъргания кашкавал. Разбиваме много добре, сипваме разбитите на сняг белтъци, поръсваме с брашното и объркваме внимателно с дървена лъжица. Заливаме картофите и най-отгоре слагаме останалата част от настъргания кашкавал. Печем на предварително загрята умерена фурна 200 градуса около 30 мин.
 (http://www.picvalley.net/u/2459/21031073967718355541258532142BWS4hDj7FZrQCNmMnQik_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2459/21031073967718355541258532142BWS4hDj7FZrQCNmMnQik.JPG)   (http://www.picvalley.net/u/1806/76059902110330416681258532147hWEWhEE3RaS7YIVQvBev_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1806/76059902110330416681258532147hWEWhEE3RaS7YIVQvBev.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: verabel в 01 Февруари 2010, 13:59:04
Картофи и грах със сос от варена майонеза

Картофи - 500-600гр.;
Грах /консерва или замразен/ ≈500гр.

за варената майонеза

4 бр. яйца
3с.л. вода
1с.л. оцет
3с.л. олио
сол на вкус
2-3с.л. кисело мляко
1с.л. горчица*
магданоз и копър
или кисела краставица
   
Картофите се обелват и нарязват на парчета. Сваряват се в подсолена вода. Малко преди да са се сварили се добавя и грахта. Отцеждат се от водата и се заливат с майонезения сос, приготвен по следния начин:
В малка тенджерка се слагат яйцата, водата, оцета, олиото. Бие се непрекъснато с тел на водна баня докато се сгъсти, след което се сваля от огъня и разбиването продължава до пълното изстиване. Прибавя се разбитото кисело мляко с горчицата, ситно нарязани копър и магданоз или кисела краставичка.
Горчицата не фигурира в оригиналната рецепта, но се получи добре с нея.

Забележка: В случай че се пресече – в друг съд си сипва 1с.л. студена вода и се добавя по малко от майонезата, като се разбива непрекъснато.
източник за соса: „Съвременна домашна кухня” П. Чолчева Ц. Калайджиева 1972г.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 06 Февруари 2010, 21:22:57
Топящи се картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3655.0;attach=62194;image)

1,5 кг картофи
3 с л краве масло
3 с л зехтин
1 ч л сол
смлян черен пипер
400-500 мл пилешки бульон


Фурната се загрява на 260 С.
Картофите се измиват, обелват се и отново се измиват.
Нарязват се на средни парчета.
Избира се достатъчно голяма огнеупорна тава, за да се поберат картофите на един ред.
Сипва се разтопено краве масло, след което се добавя и зехтинът.
Отгоре се нареждат картофите на един ред и добре се овалват в мазнината.
Подправят се със сол и черен пипер.
Картофите се пекат 15 минути, след което се обръщат.
Пекат се 10 минути, отново се обръщат и пак се пекат 10 минути.
Обръщат се и се заливат с бульон.
Връщат се във фурната за 15 минути.


** Адаптирано от Барбара Кафка  "Melting potatoes or Not-in-Your-Diet".
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Mariana G в 15 Февруари 2010, 10:45:49
Топящи се картофи

Брей...как си го пробола тоз картоф ;D много апетитно, Юл! :air_kiss: Още довечера ще пробвам! :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: mishonta в 17 Февруари 2010, 19:55:54
НАДУПЕНИ КАРТОФИ

1кг.картофи,универсална подправка или микс по желание, олио или зехтин

Това е една от най-простите и най-вкусни рецепти за картофи.

Картофите се измиват много добре,разполовяват се по дължина и се топват в подправката.
Нареждат се в тава, с кората нагоре и се пекат около час.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Abra в 27 Февруари 2010, 02:48:30
Картофена тарта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3656.msg125520.html#msg125520)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3656.0;attach=62891;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Аелис в 02 Март 2010, 10:14:38
  Огретен със сметана

 (http://www.picvalley.net/u/2197/17141737136629584341258708782sa6VnV0EEPP0SpG7X02p.JPG)

Необходими продукти:

4-5 по- големи картофа
1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
300мл. сметана за готвене/ може и заквасена сметана 200 гр., но към нея трябва да прибавите малко вода, по мое мнение обаче с течна сметана е по- вкусен огретена, скъпият твърди , че няма разлика newsm78/
200гр. кашкавал
сол
черен пипер

Тънкостта на този огретен е в рязането на картофите - режат се на много тънки филийки, направо ги "дялкам"  ;D.Нарязаните на тънко картофи се слагат в йенски съд, към тях се прибавя нарязаният на тънки полумесеци лук, добявя се сол и черен пипер.От сметаната и пресования чесън се прави сос, с който се заливат картофите, всичко хубаво се обърква, слага се капакът на йенският съд и се пече на 200гр. докато картофите хубавко се зачервят.Маха се капака, добавя се рендосаният кашкавал и се връща във фурната, докато кашкавалът се запече.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ehoeko в 06 Март 2010, 12:37:11
Картофени тимбалчета
Позволих си да използвам думата тимбалче , защото ми е много симпатична  от рецептите на Йоли.
Йоли, :-*

 (http://www.picvalley.net/u/2677/21069051985792537721267868100RVvkdYnLVvYXG22v7Aci.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2677/21069051985792537721267868100RVvkdYnLVvYXG22v7Aci.JPG)

-5-6 големи картофа
-стрък пресен чесън
-глава/средна/ стар лук
-1ч.ч. натрошено сирене
-2 яйца
-1 малка зелена чушка/по желание люта/
-магданоз
-копър
-черен пипер
-остатъците от три сварени яйца след отделяне на шайбите с жълтък

Картофите се сваряват , обелват и намачкват.Омесват се с останалите продукти.
9 чашки за крем карамел се намазват с масло и се поръсват с пикантна панировка с корнфлейкс/може и галета/.
Чашките се напълват със сместа ,капва се по малко разтопено масло или олио отгоре и се пекат на 200 градуса , докато сместа започне да се отделя от стените.
Тимбалчетата се освобождават от чашките , отгоре се поставя шайба от варено яйце и се полива с разтопено масло с чевен пипер.
Хубави са както топли , така и студени.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 28 Март 2010, 12:56:54
Картофено руло със спанак

Продукти:  1 кг. картофи, 600гр. спанак, 3 яйца,1 връзка пресен лук или 2 средни глави лук, ½ връка магданоз, 140гр. брашно, 1 ч.л. комбинирана подправка за картофи,50мл. олио, сол на вкус.

Приготовление: Сваряваме картофите, обелваме ги и ги намачкваме. Прибавяме едно сурово яйце, пресятото брашно, подправката за картофи и сол на вкус. Замесваме средно твърдо тесто. Една продълговата форма за козунаци, намазваме я от всички страни с олио и поръсваме с галета. Разстиламе в нея 2/3 от картофената смес. На дъното и от всички страни. В средата трябва да остане дупка.
Спанака го попарваме, оцеждаме, накълцваме и запържваме в олиото със ситно нарязания лук. Прибавяме 2 яйца, твърдо сварени и накълцани на дребно. Магданоза също го нарязваме и слагаме при спанака и яйцата. Посоляваме съвсем леко и запълваме средата на картофената смес.
Отгоре слагаме останалата 1/3 от картофите, притискаме краищата да се капсулира сместа, намазваме с олио и печем на долно ниво в предварително загрята фурна 220градуса, около 30мин. – докато порозовее отгоре.
След като изстине, изваждаме от формата и сервираме с кисело мляко.
(http://s002.radikal.ru/i200/1003/1d/237b81031054.jpg) (http://www.radikal.ru)   (http://i020.radikal.ru/1003/42/9d41375e37fb.jpg) (http://www.radikal.ru)    (http://i020.radikal.ru/1003/77/1ec7ec593702.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Yoli в 28 Март 2010, 13:24:23
Ваньо , чудесна пролетна рецепта. Изключително подходяща за предстоящите празници.  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 31 Март 2010, 10:46:30
Yoli , благодаря ти :air_kiss:!
Който не обича много зеления, може да напълни рулото с пилешка или агнешка кавърма, или задушени пилешки дробчета.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 13 Април 2010, 21:35:26
Картофено пюре

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3730.0;attach=64811;image)

900 г картофи
75 г краве масло
4 с л заквасена сметана
сол
смлян черен пипер


• Картофите се измиват, обелват се и се измиват отново.
• Нарязват се на еднакви парчета и се варят в подсолена вода до готовност.
• Отцеждат се и се връщат на котлона, за да се изпари останалата вода.
• С помощта на преса се намачкват картофите.
• Периодично се добавят кравето масло и сметаната.
• Всичко се разбърква добре и се подправят със сол и черен пипер на вкус.


източник : Healthy Eating : Complete Cookery
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 16 Април 2010, 14:00:50
Китайска картофена салата

Продукти: 1 кг. картофи, 4 средни по дебелина резенчета сварен и нарязан на жулиени бекон, 1 средна нарязана на кубчета червена чушка, 1/2 ч.ч. нарязан на ситно пресен лук, 1/4 ч.ч. нарязан китайски магданоз /листата на кориандър/.  
За соса: 1 и 1/3 ч.ч. майонеза, 1 ч.л. захар, 1 с.л. соев сос, 1-2 ч.л. сусамово масло, 1/2 ч.л. люта горчица на прах, 1/2 ч.л. сол.

Приготовление: Сваряваме картофите, така че да са сварени, но твърди. Нарязваме ги на големи парчета, като за салата, още топли,топли.Смесваме съставките за соса, като можем да сложим по-вече сусамово масло или горчица, според вкуса.Слагаме всички твърди съставка в дълбок съд, като леко ги помесваме. Заливаме със соса и добре разбъркваме. Оставяме салатата да изстине.

Добър апетит!

(http://s41.radikal.ru/i094/1004/43/0672826dbb5a.jpg) (http://www.radikal.ru)

П.П. На снимката малко е видоизменена. Вместо бекон- шунка,магданоз,вместо листата на кориандър. Нямах суха горчица и сложих 1ч.л. деликатесна.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 22 Юни 2010, 21:55:29
Карамелизирани картофи на фурна

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3793.0;attach=66756;image)

600 г пресни картофи
4 глави кромид лук
10 скилидки чесън
сол
смлян черен пипер
прясна мащерка
100 мл зехтин
50 мл балсамов оцет
1 ч л кафява захар


• Картофите се измиват и се нарязват на две по дължина.
• Лукът и чесънът се почистват и се обелват.
• Лукът се нарязва на четвъртинки.
• Подготвените продукти се поставят в огнеупорна тава.
• Подправят се със сол, черен пипер и стръкове мащерка.
• Отгоре се поливат със зехтин и оцет.
• Накрая се поръсват със захар.
• Внимателно всичко се разбърква.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Тавата се поставя на средна скара.
• Картофите се пекат 40-50 минути.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Mariana G в 23 Юни 2010, 06:41:15
Карамелизирани картофи на фурна

Бреййй ::) че апетитна коричка имат, Юлка! :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tinka79 в 24 Юни 2010, 15:16:02
Карамелизирани картофи на фурна

Бреййй ::) че апетитна коричка имат, Юлка! :smile1:

О, да много апетитно изглеждат, но явно са сладки. Аз никога не съм опитвала сладки картофи и ме е страх да пробвам.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: ivanp в 15 Юли 2010, 13:53:42
Използвах идеята от картофеното руло със спанак.

Картофено руло с кайма


Продукти:  1 кг. картофи, 600гр. кайма /смес/, 3 яйца, 2 глави лук, 100 гр. кашкавал, 140гр. брашно, 1 ч.л. комбинирана подправка за картофи, 50мл. олио, 2-3с.л. прясно мляко, сол, чер пипер, кимион на вкус, галета за поръсване на формата..

Приготовление: Сваряваме картофите, обелваме ги и ги намачкваме. След като изстинат прибавяме едно сурово яйце, пресятото брашно, подправката за картофи и сол на вкус. Замесваме средно твърдо тесто. Една продълговата форма за козунаци, намазваме я от всички страни с олио и поръсваме с галета. Разстиламе в нея 2/3 от картофената смес. На дъното и от всички страни. В средата трябва да остане дупка.
Каймата, 60 процента телешко, 40 процента свинска, със ситно нарязания лук запържваме леко в олиото. Малко преди да свалим от огъня поръсваме с черния пипер, кимиона и солта. Оставяме да се оцеди. Запълваме средата на картофената смес със запържените кайма и лук. Отгоре слагаме останалата 1/3 от картофите, притискаме краищата да се капсулира сместа, намазваме с олио и печем на долно ниво в предварително загрята фурна 220градуса, около 20мин. – докато порозовее отгоре. Изваждаме и слагаме сместа от двете яйца, млякото  и настъргания кашкавал.Допичаме още 10 минути на силна эурна-250градуса, докато порозовее. След като изстине,рулото го изваждаме от формата.

Добър апетит!

(http://s49.radikal.ru/i123/1007/16/498359b0a436.jpg) (http://www.radikal.ru)  (http://s48.radikal.ru/i120/1007/c2/e2cee005b82e.jpg) (http://www.radikal.ru)   (http://s49.radikal.ru/i123/1007/ca/9f1dec64b1c2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: marabu в 15 Септември 2010, 08:58:42
Хрупкави картофени корички

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3910.0;attach=69079;image)

6 картофа
2 с л олио или зехтин
сол
смлян черен пипер


• Картофите се измиват и набождат на няколко места.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Картофите се поставят в тава и се пекат 1 час.
• Изпечените картофи трябва да бъдат меки в средата, това се проверява с клечка или дървен шиш.
• Ако картофите са готови, то при набождането и изваждането на шиша няма да има съпротива.
• Изпечените картофи се разрязват на две по дължината.
• Тавата за печене се намазва с тънък слой олио.
• Половинките картофи се нареждат с кората надолу.
• Отгоре се притискат с чаша, докато се сплескат на плоска питка.
• Всеки картоф се намазва отгоре с олио.
• Поръсват се със сол и черен пипер.
• Тавата се поставя във фурната.
• Картофите се пекат 20 минути, след което се обръщат.
• Пекат се още 20 минути и се поднасят с кетчуп, сметана със зелен лук или със сметанов сос.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Deko895 в 19 Октомври 2010, 15:47:11
Картофени питки (Fadge). Ирландска кухня

В нашия форум не се допускат рецепти копнати дословно от други сайтове!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 29 Октомври 2010, 13:45:29
  

                                                     Пълнени картофи с яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg140058.html#msg140058)

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 09 Декември 2010, 18:43:43
Картофено пюре с кис.краставички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3415.msg142693.html#msg142693)  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4028.0;attach=72888;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Dyke в 10 Декември 2010, 11:49:29
Знаете, че нямам апарат за снимки, но Ви предлагам още един вариант за ястие с картофи.


Ньоки

ПРОДУКТИ:
1кг картофи
2-3 яйца
Брашно за замесване
Инд орехче
Бял пипер,
Сол

ЗА СОСА:
Сметана 300гр за готвене/става и с 1 кофичка кисело мляко/
50гр масло,
200гр вода/когато е с мляко - без вода!/
Кашкавал настърган за поръсване, по желание сирене или топени сирена при запичането.

Приготовление:
Сваряват се картофите и още топли се пресоват през преса/ситна преса – целта е картофите да излезнат на малки фитилчета/.
Оставят се да се охладят и се овкусяват с инд. Орехче, бял пипер и сол.
Добавят се 2-3 яйца.
Картофите се замесват с брашно до меко, нелепнещо тесто.
Оформят се фитили 2-3см дебели – върху плота се ръси брашно за по-лека работа. Фитилите се режат на шайби. Всяка шайба се обработва на мидички като се „претрива” върху зъбите на вилица с палец. Готовите мидички могат да се ползват веднага или да се замразят.
Ньоките се варят в подсолена вода докато изплуват на повърхността й.
Приготвя се соса от сметаната, маслото и водата, като заври се добавят изцедените ньоки, прехвърлят се в тава и се запичат във фурна 180гр  за около 20мин – да хванат коричка. Поръсват се с настърганият кашкавал.
По желание може да се добави и сирене.


За мен е по-лесно да приготвя по-голямо количество и да го замразя - после приготовлението е много бързо, а и както ще се убедите - вкусно е!
За да не се пукнат при варенето картофите, слагам 1сл сол.
Титла: Картофено пюре с карамелизиран лук
Публикувано от: marabu в 07 Януари 2011, 23:21:05
Картофено пюре с карамелизиран лук

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4070.0;attach=74171;image)

1 кг картофи
2 глави кромид лук
150 мл горещо мляко
2 с л ситно нарязан магданоз
3 с л краве масло
сол
смлян черен пипер
бучка краве масло, допълнително
ситно нарязан магданоз


• Картофите се почистват и обелват.
• Измиват се и се нарязват на средни парчета.
• Варят се в подсолена вода до готовност.
• Междувременно лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци.
• В тиган се разтопява кравето масло.
• Добавя се нарязаният лук и се разбърква добре.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Огънят се намалява на тих.
• Лукът се оставя да се готви 20-30 минути до златист цвят.
• При необходимост се добавя малко краве масло.
• Половината лук се прехвърля в тясна и висока купа.
• Вътре се сипва горещото мляко.
• С ръчен пасатор се пюрира сместа.
• Картофите се отцеждат и леко се подсушават в тенджерата.
• Намачкват се с преса за картофи, като постепенно се добавя млякото.
• Прибавят се останалият изпържен лук, бучка краве масло и сол на вкус.
• Картофеното пюре се подправя с магданоз и се разбърква още веднъж.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: kokochka в 08 Януари 2011, 13:15:39
Хрупкави картофени корички

Преди два дни ги направих,много вкусни.
Благодаря за рецептата.  :yahoo:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 16 Януари 2011, 01:16:05
Кулички от картофи с червено цвекло и карамел със семенца кимион (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg144962.html#msg144962)
(http://lh5.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/TTIU3wzfZyI/AAAAAAAADfg/h_-Z8x_XGVw/s512/P1150166.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 17 Януари 2011, 22:47:52
Пай с картофи, сладки картофи, леща и сварени яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg145023.html#msg145023)
(http://lh4.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/TTNU75O95-I/AAAAAAAADgI/8ArH26l5pwU/s512/P1160174.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 21 Януари 2011, 16:05:52
  Картофени мъфини   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg145357/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Dyke в 21 Януари 2011, 17:47:35
Пататник

Продукти:
за 4 порции - 12-15 средни картофа
3-4 яйца
джоджен - пресен или сух
сол
олио за пържене
3-4сл брашно

Приготовление:
Картофите се настъргват на едро ренде, смесват се с яйцата, солта и джоджена. Добавянето на лук, колбаси, сирене променя аромата!
В тиган се сгрява олио, поръсва се 1сл брашно и се изсипва от сместа количество, правещо около 1см дебела "питка". Покрива се с капак и се  изпича за 5-6мин до порозовяване на долния край. Обръща се върху капака, в тигана отново се посипва /този път по-малко/ брашно и се връща за доизпичане на втората кора.
Сервира се с кисело мляко, сирене и салата по вкус и съобразно сезона.
Този пататник приема само джоджен за подправка при приготвянето. При сервирането - по желание - кой каквото обича!
Да ви е сладко!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 15 Февруари 2011, 20:04:36
  Картофени пици   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg146941/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 19 Февруари 2011, 20:46:47
Картофен кварк с черен хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3219.msg147193.html#msg147193)
(https://lh6.googleusercontent.com/_4dPl33HJ7Ws/TWAAVMAl1pI/AAAAAAAADjo/hYXuuu2Jdk4/s640/P2190002.JPG)
Титла: картофено пюре с черен трюфел
Публикувано от: tartufo в 24 Март 2011, 15:43:55
Картофено пюре с черен трюфел: Обелете и сварете добре картофите, много е важно е те да бъдат от добър сорт за варене.  Смачкват се добре с преса за картофи или пасатор, добавя се: масло, сметана, сол и пипер на вкус.  Преди да се сервират се наръсват с настъргани и нарязани трюфели, може няколко различни сорта. Гарнират се със изрезки от трюфел, изрязани в подходящи форми. Може да се добави резен лимон, магданоз, настъргано сирене пармезан.


Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: greyeve в 24 Март 2011, 16:06:43
Картофено пюре с черен трюфел: Обелете и сварете добре картофите, много е важно е те да бъдат от добър сорт за варене.  Смачкват се добре с преса за картофи или пасатор, добавя се: масло, сметана, сол и пипер на вкус.  Преди да се сервират се наръсват с настъргани и нарязани трюфели, може няколко различни сорта. Гарнират се със изрезки от трюфел, изрязани в подходящи форми. Може да се добави резен лимон, магданоз, настъргано сирене пармезан.




Картофено пюре с трюфели ми е много любимо!  :clapping:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 05 Април 2011, 17:59:26
                   Картофена тарта със спанак  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg149904/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 08 Април 2011, 00:17:12
   Индийско ястие с картофи и гъби   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=3929.msg150013;topicseen#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 15 Април 2011, 13:28:14
  Картофи по селски  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg150412/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 28 Юни 2011, 12:42:39
Картофи сотЕ  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg154484.html#msg154484)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3632.0;attach=61868;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 28 Юли 2011, 15:08:02
  Фритата (дебел омлет) с картофи и кромид лук  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg156015/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани Картофени кошнички
Публикувано от: ivanp в 07 Август 2011, 10:57:55
Картофени кошнички

Кошнички – 1кг. сварени картофи, 1бр. яйце, 140гр. брашно, 1ч.л. сол., 1с.л нарязан пресен магданоз, 1с.л. нарязан пресен джоджен.
Плънка – 500гр. свинско месо, 1 голяма глава лук, 1 голям домат, 1 голям морков, 1/2ч.л. червен пипер, сол, чер пипер и кимион на вкус.
Заливка – 3с.л. кисело мляко, 1 яйце, 1/2с.л. брашно, 50гр. настърган кашкавал.

Сваряваме картофите, като изстинат ги настъргваме. Прибавяме подправките и яйцето, омесваме. Солта омесваме с брашното, слагаме при картофите и замесваме.

Във форми за мъфини /става и хартиени, силиконови/.Намазваме с олио и поръсваме с галета. Разделяме картофената смес на 12 части /топки/. Слагаме във всяко гнездо на формата по една топка и оформяме като кошничка – в средата да има място за пълнежа.
Месото нарязваме на дребни късчета по 1-2см., дебели 5мм. Запържваме в 3-4 с.л. олио заедно с нарязаният лук и моркови. Добавяме настърганият домат, червеният пипер и другите подправки. Оставяме на умерен огън 10мин. да къкри. Пълним със сместа кошничките и печем в предварително загрята фурна -220 градуса, около 20мин.
През това време разбиваме киселото мляко, яйцето и брашното. Прибавяме настърганият кашкавал. След 20 мин. заливаме всяка кошничка и печем на 240 градуса още 10мин. След като изстинат, вадим кошничките от гнездата.

Плънката може да бъде и безмесна – 500гр. гъби, морков, домат, с.л. лютеница, обработени термично и накрая посипани с настърган кашкавал.
Друг вариант е плънка само със сирене, лук и домат.

(http://www.picvalley.net/u/2250/893535937287255141311173847U4YKU4qx3pemoPk5wB1h.JPG)   (http://www.picvalley.net/u/2873/4143186897596578111311173864DDC4202U9IuhMqN7bEf9.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: elimm в 23 Ноември 2011, 17:34:27
Пататник

Продукти:
4 картофа
сол
2 яйца
100 гр. сирене
черен пипер
чубрица
олио за пържене

Приготвяне:

Обелете и настържете картофите на едро, посолете ги и оставете в гевгир за да се отцедят хубаво. Разбийте яйцата с натрошеното сирене, черния пипер и чубрицата. Добавете към изцедените картофи и разбъркайте за да се смесят добре. Гребвате от сместа и поставете в нагорещен тиган с мазнина по десетина минути от всяка страна на слаб огън.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: aqua_marin_blue в 06 Декември 2011, 23:57:10
Картофено гювече

Продукти:
7-8 картофа
5 глави лук
250гр. гъби
200гр моцарела
100гр. кашкавал
4 яйца
сол
зехтин
"7 подправки"
чубрица
червен пипер


 Нарязваме лука на полумесеци, гъбте на едро и с малко сол, "седем подправки" и зехтин ги слагаме в тавичка на 190 градуса с вентилатор. Нарязваме картофите като за чипс, посоляваме и отцеждаме. Добавяме към тях зехтин и сол и разстиламе върху сместа в тавата. Продължаваме да печем с фолио, докато картофите не станат полуготови. Разбиваме яицата. Добавяме към тях нарязаните на кубчета сирена и изсипваме върху картофите. Разбъркваме внимателно картофения слой. Поръсваме с червен пипер и чубрица и печем без фолио до готовност.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 27 Март 2012, 16:55:40
Картофени "сандвичи"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg170615.html#msg170615)

(http://3.bp.blogspot.com/-iiM9bGOFP_M/T3ABXy132KI/AAAAAAAAEGU/wvbyjLapBTg/s640/Picture+1781.jpg)
Титла: Re: Картофени крокети
Публикувано от: ivanp в 27 Март 2012, 18:05:13
Картофени крокети
(https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/557083_275669022513283_100002105625364_696688_501546408_n.jpg)

Продукти: 1 кг. картофи, 100гр. краве масло, 2 яйца + 2 жълтъка,сол, чер пипер на вкус. Може да се добави 150гр. кашкавал, настърган.

3 яйца, брашно и галета за паниране, олио за изпържването.

Приготвяне: Маслото се разбива на пяна с яйцата и жълтъците, прибавят се сварените и намачкани / пресовани/ картофи. ВНИМАНИЕ - картофите трябва да са изстинали и сварени от предния ден.
Трябва да се получи гъсто тесто. Правим топки колкото орех или продълговати формички, като двойно късо кебапче. Овалваме в брашно, разбито на пяна яйце и галета. Изпържваме в гореща мазнина /олио/.
Добър апетит!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bluemoon в 27 Март 2012, 19:27:05
Картофена крем супа с тиквички и броколи

(http://i981.photobucket.com/albums/ae294/bluemoon__album/kuhnq/df1db4f1.jpg)


Продукти

700-800 гр. картофи
1 тиквичка на кубчета (може и замразени)
200 гр. броколи (може и замразени)
1 голям морков
1 корен пащарнак
1 глава лук
500 мл.  пилешки бульон
80 гр. масло
сол и черен пипер на вкус

за гарниране
200 гр. сметана (на вкус, квасена или за готвене)
пресен джоджен или салвия

Приготвяне

Сложете в тенджера 2 л. леко подсолена вода да заври.
Почистете картофите, морковите, тиквичката и корена пащарнак и ги нарежете на едри кубчета. Накъсайте броколите на розички, а лука наситнете. Сложете зеленчуците във врящата вода, налейте пилешкият бульон и намалете огъня. Похлупете и варете до омекването на зеленчуците. Отведете настрана и пасирайте всичко добре. По желание може преди това да отделите няколко картофчета, които после да добавите наситнени в купичките. Върнете тенджерата на котлона, добавете маслото, опитайте на вкус и ако е необходимо подправете с още сол. Ако ви се стори гъста разредете с малко топъл бульон или водичка. Варете още 5 минутки. Поръсете леко с черен пипер и пресен джоджен (или салвия).
При поднасяне гарнирайте със сметана на вкус (квасена или готварска)
Също вкусно се получава ако на дъното на купичките натрошите малко сиренце.

Супичката е много лека, ароматна и подходяща както за деца, така също за възрастни и диетуващи  :smile1:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 02 Юни 2012, 10:43:24
Картофено пюре с чесън (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg174694.html#msg174694)

(http://4.bp.blogspot.com/-TSSFiHnV3Ro/T8hWHgr4IEI/AAAAAAAAEao/OUxl6JS71rs/s640/Picture+166.jpg)
Титла: картофки с много сирена
Публикувано от: Did_ka в 27 Юли 2012, 10:14:14
rainbow, ето как  :smile1: :  картофките 800гр са предварително сварени. Отделно изливам едно пакетче сметана 200мл в касерола, добавям едно пакетче топено сирене 100гр , слагам на котлона и стапям. Отделно режа на кубчета: 50гр сирене качота, 50гр кашкавал, 50гр пушено сирене, 100гр сирене краве. Смесвам всичко и изсипвам в намаслена тавичка. отгоре слагам малко чесново масло и пека във фурната  :drinks:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5670.0;attach=113230;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: rainbow в 29 Юли 2012, 19:09:30
Благодаря Дидка, страхотни са  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: rainbow в 18 Август 2012, 11:37:48
Картофени мъфини със сирене и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5699.msg179457/topicseen.html#new)

(http://2.bp.blogspot.com/-Pg2E88u6VdI/UC9FaASaukI/AAAAAAAAA9Y/xvU7xqVbTX4/s1600/DSCN2303.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 21 Август 2012, 15:53:23
  Ароматни пикантни картофи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg179718.html#msg179718)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Raposinha в 30 Август 2012, 01:07:10
Картофени кубчета със зеленчуци (Potato hash)

Продукти (2 порции)

4-5 средно големи картофа (предварително обелени, измити и нарязани на кубчета)
1 голяма червена чушка (почистена от семките и нарязана на парченца)
1/2 глава стар лук, нарязан наситно
1 скилидка чесън (също нарязана наситно/може да се замени с чесън на прах)
3-4 с.л. масло
сол и черен пипер на вкус
пресен магданоз за поръсван (по желание)

Начин на приготвяне:
В тиган на средно силен огън разтопяваме маслото и слагаме в него картофените кубчета. Разбъркваме добре и похлупваме с капак, като леко намаляме температурата. След около 10 минути разбъркваме картофките и отново похлупваме за около още 10 минути, в които периодично разбъркваме. Когато картофките придобият приятен загар добавяме нарязаните лук и чушка и отново разбъркваме няколко пъти. След около още 10 минути махаме яденето от огъня и добавяме наситнения чесън и подправките на вкус. По желание сервираме поръсен с пресен магданоз.

Да Ви е сладко!

*рецептата е адаптирана от Laura Vitale и търпи всякакви варианти на зеленчукови добавки :)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Tina-Rina в 10 Септември 2012, 18:17:46
 
                                                                      Картофени палачинки със сирене
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3929.msg180992/topicseen.html#new)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: MiladY_İST34 в 28 Септември 2012, 10:52:48
интересни рецепти с кaртофи подробно ги рaзгледaх  ,но не видях тaзи зa кaртофите нa гребен ,тaкa че ще я добaвя. :-*

Картофи на гребен

Необходими продукти:

    * 6 бр. картофи;
    * 4 скилидки чесън;
    * зехтин или олио;
    * сол, черен пипер;
    * 200 гр. кaшкaвaл зa гребенчетaтa;
    * 100 гр. топено сирене;

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на филийки картофите, но не до края, като се внимава да не се разделят напълно. Нарежете на ситно чесъна и го рaзмaжете между получилите се филийки. Нaрежете нa дълги ивички кaшкaвaлa ,топеното сирене и  ги постaвете в получените се по кaртофите гребении. Сложете картофите в тава, поръсете леко със зехтин, сол и черен пипер и печете на 180 С за около 40 минути( aз ги покрих с aлуминиево фолио ,до кaто стaнaт готови и след товa мaхнaх фолиото и ги препекох). По желание можете да сложите и други подправки, колкото искате и които ви харесват. Поднасят се топли.

източник: веселия готвaч :exclaim:

Послепис: Можете дa нaрежите нa тънки ивици и някaкъв колбaс и дa го нaпъхaте в гребените по кaртофите ,нaпример пилешко филе... :thumbup:

Приятен aпетит ::)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vladofidera в 29 Октомври 2012, 18:10:48
Количеството картофи закупени от магазина ги измивам под течаща вода с четка.Нарязвам картофките на колелца и ги потапям в чесново олио подправено още с подправки на вкус.Отцеждам от олиото и слагам на скарата.Така приготвените картофки стават невероятно вкусни
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 19 Ноември 2012, 19:09:45
Печени картофи с чили и куркума (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4467.msg186896.html#new)

(https://lh4.googleusercontent.com/-5iHZXLgvM2o/UKpXsOpwhnI/AAAAAAAAXOM/UdxWOnmDEiU/s472/DSC07613.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Raposinha в 20 Декември 2012, 18:53:58
И аз да се разпиша с нещо картофено и много вкусно :)

Погребални картофи (рецептата е адаптирана от Simply so good)
(за 2 порции)

3 големи сварени и обелени картофа
100гр. заквасена сметана
50мл.пилешки бульон
80гр. ситно настърган кашкавал (или друг вид сирене по избор - може "Едам", "Чедър" и т.н.)
1/2 глава нарязан наситно лук
1 с.л. горчица
1с.л. масло
черен пипер и сол

За "покривче"
1ч.ч. натрошен наситно неовкусен корнфлейкс
3с.л. разтопено масло
сол на вкус

Настъргваме сварените картофи на едро ренде  и ги поставяме в голяма купа. В подходящ съд слагаме сметаната, горчицата, кашкавала, маслото, бульона, лука и подправките и поставяме на слаб огън за около 10 минути (кашкавалът не трябва да се стопява!). Изсипваме топлата смес върху картофите и разбъркваме добре. Изсипваме така приготвената смес в съд за печене (в оригиналната рецепта се използва касерола, но моята е прекалено голяма :), отгоре се слага "покривчето" на равен пласт (предварително смесваме корнфлейкса с маслото и солта - може и да не се  натрошава, също изглежда доста симпатично:)
Така приготвените картофи запичаме в предварително загрята на 180градуса фурна за около 30 минути. Да Ви е сладко!

*В оригинал се използва cream of chicken soup, но тъй като нямах, а и не ми се занимаваше да правя сложих малко пилешки бульон
**Рецептата носи две имена "Potato casserole"/"Funeral potatoes" - типично за мормоните ястие, което преди доста се е сервирало по погребения, от там и самото име.

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 20 Декември 2012, 19:25:10
аха  :thumbup: ясно защо такова име.
Мерси, Румка   :flower:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Raposinha в 21 Декември 2012, 02:51:59
Няма за какво, Пепчо :) Много са вкусни, наистина! Пак казвам, щом аз, дето по начало не обичам готвено си ометох една порция - прави сметка :*
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: MiladY_İST34 в 02 Март 2013, 10:55:30
Картофена торта


Продукти:

* 1 ч.л.сол;
* 50 гр.маслини без костилка;
* 2 с.л.олио;
* 100 гр.кис. краставици;
* 900 гр.цедено кисело мляко;(или мaйонезa,кремa сирене)
* 1 кг. картофи;
* 6 бр.яйца;
* 100 гр.шункa;

Начин на приготвяне:

    Картофите се сваряват и се обелват. Сваряват се и яйцата. От цеденото мляко, олиото, солтa, киселите краставички и шункaтa  нарязани на ситно, се прави кремът. В нaмaзненa форма с махащи стени се стържат картофи на едрото ренде и се притискат, да образуват блат.Намазва се с крема и се поръсва със нaрязaните сварени яйцa. След 2-рия пласт настъргани картофи се маже отново с крема и се поръсват нарязаните яйца, шункa и маслини. Стържат се 3-ти пласт картофи и се притискат леко. Изважда се от формата, намазва се с крем цялата и се украсява по желание.

източни: Вкусно

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: elidrag в 17 Май 2013, 20:27:41
Пролетни картофи с ориз

(https://lh6.googleusercontent.com/-u4IRzMQIpZo/UZPyvXSZ68I/AAAAAAAAKqA/brnM9bc9jak/s800/P5150592.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg202511.html#msg202511)
Титла: Re: Картофите - обичани - елементарно и вкусно
Публикувано от: CVETETO3101 в 17 Май 2013, 23:04:33
Задушени картофи

Много лесни и вкусни картофи. Става и с пресни и със стари картофи.
Картофите (около 1- 1,5 кг) се обелват/остъргват. По-големите се нарязват на едри резани. Слагат се в тефлон тенджера. Към тях се слага около 1/ 2 пакетче масло + 1-2 с.л. олио (за да не загаря маслото).
Прибавя се ситно нарязан чесън на вкус и се похлупва със стъклен капак с дупка за излизане на парата. Задушава се продължително - първо на по-висока температура, после се намалява. От време на време се разбърква. 15 мин преди да са напълно готови се слага 1 връзка наситнен пресен копър + Вегета или друга зеленчукова солена подправка.
Картофките не трябва да се скашкат, а да станат приятно златисти - като запечени.
Елементарно и мното вкусно!   :thumbup:
Могат да се хапнат дамостоятелно или като гарнитура към печени наденички, кюфтета и др.п.
Да ви е сладко!

Забележка: Може да се използва и само олио за задушаването, но с масло (макар и калорично) става несравнимо по-вкусно.
Титла: Re: Картофите - обичани - елементарно и вкусно
Публикувано от: bordovsky в 18 Май 2013, 08:44:53
Задушени картофи
...
Забележка: Може да се използва и само олио за задушаването, но с масло (макар и калорично) става несравнимо по-вкусно.

Забележката ти не е вярна, кравето масло е доста по-нискокалорично от олиото.

 Вид храна            Вода Белтъчини Мазнини Въглехидрати  Калории

Олио                        0,1            0           99,9             0                  929

Краве масло           17              0           81,6              0                  764

Табличката е за масло 82% - най калоричното краве масло. На пазара има и много по-ниско калорични, с масленост до 35%.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: CVETETO3101 в 02 Юни 2013, 04:26:42
 :thumbup: Сигурно си прав! С табличката аргументирано ме убеди - ще си променя мнението. Ама са вкусни -и-и-и... :yahoo: Привет и благодаря за инфото :friends:!
Титла: Пресни картофи с царевица и домати
Публикувано от: marabu в 10 Юни 2013, 16:36:21
Пресни картофи с царевица и домати

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10005/IMG_5637---Copy.jpg)

4 резена бекон **
1/2 глава кромид лук
1 ч. л. сол
1 с. л. зехтин
60 мл сухо бяло вино
60 мл вода
500 г пресни картофи
150 г  консервирана царевица
1 ч. л. червен пипер
1/4 ч. л. прясна мащерка
2-3 домата
ситно нарязан магданоз


• Пресните картофи се остъргват и се нарязват на 2 или 4 части (дребните се запазват цели).
• Сваряват се в подсолена вода за 10 минути и се отцеждат.
• Беконът се нарязва на дребно и се запържват в голям тиган до хрупкавост.
• Отцежда се с решечеста лъжица и се прехвърля в чиния, застлана с кухненска салфетка, за да се отцеди.
• В същият тиган се сипва зехтинът и се прибавя ситно нарязана глава лук.
• Запържва се до омекване, след което се прибавят отцедените картофи.
• Пресните картофи се запържват до златист цвят.
• Добавя се отцедените царевични зърна и всичко се готви 1-2 минути.
• Картофите и царевицата се поръсват с червеният пипер и мащерка.
• Сипват се виното и вода и ястието се разбърква.
• Пресните картофи и царевицата се задушават до готовността на картофите.
• Ястието се сваля от котлона и се прибавят нарязаните домати, магданозът и беконът.
• Всичко се разбърква внимателно и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Пресните картофи с царевица и домати се поднасят веднага.

** Чудесна лятна рецепта за бърза гарнитура или основно ястие за вегетарианците, който трябва да премахнат бекона от рецептата.


Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: rainbow в 02 Август 2013, 09:52:10
Юле чудна порцийка  :smile1:

Картофена фокача със сушени домати, сирене и самардала (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5699.msg206768/topicseen.html#new)

(http://4.bp.blogspot.com/-0S90rCYk0s8/UcpcL1s-3FI/AAAAAAAADY0/PWOXnD5JKDo/s1600/DSCN4053.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 01 Септември 2013, 18:19:19
Печени сладки картофи с моцарела и бекон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4467.msg208068/topicseen.html#new)

(http://3.bp.blogspot.com/-lTbmGOj7Ds8/UiNVvsgDWyI/AAAAAAAAbxs/9auh6lFhjf4/s640/DSC05359.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: petrina в 09 Септември 2013, 19:21:01
Десерт с печени сладки картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4467.msg208405/topicseen.html#new)

(http://1.bp.blogspot.com/-eqwQHDancs0/UixN9LW8fAI/AAAAAAAAb0c/g33TwUZ-eZk/s640/DSC05704.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 04 Октомври 2013, 10:04:49
Картофен чипс без мазнина

Вариант 1:
Един голям картоф се измива добре (може с кората, може и белен).
Нарязва се на много тънки филийки (аз ползвах ренде вьорнер, но може с картофобелачка или с много остър нож).
Готовите шайби се измиват добре в студена вода (докато падне нишестето).
Изцеждат се и се подсушават добре върху кухненска кърпа.
Посоляват се или се слагат подправки на вкус.
Върху чинията на микровълновата фурна се слагат два пласта домакинска хартия.
Върху нея се редят люспите картофи, така че да не се застъпват (един картоф го пекох на два пъти).
Пускат се 3 мин. на пълна мощност. После още 3мин. на 50-60% от мощността на МВ.
Това е!
 
Вариант 2:
Процедира се по същия начин, както е описано по-горе.
Картофените люспи могат да се осолят и като се добави сол в купата със студена вода и се оставят за 5-10мин.
Голяма тава (от фурната) се застила с хартия за печене и върху нея се редят картофените люспи.
Пекат се предварително загрята фурна на 220 градуса с вентилатор.
Трябва да се дебнат, защото се пекат доста бързо.
Не се пекат равномерно, така че готовите се вадят, а другите се допичат.
Един едър картоф заема една тава.
 :thumbup:

п.п. предполагам същата процедура може да се приложи и при други кореноплодни. Чипс от морков примерно! Или пък от ряпа?  ::)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 04 Октомври 2013, 10:14:17
и целина и пащърнак  :thumbup: Страхотно, Диде, първи вариант ми допадна много!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 04 Октомври 2013, 10:24:01
исках да посоча източника, но не знам как да променя мнение... както и да е ... девойката се казва Cheri Neufeld
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: GolemDZVER в 04 Октомври 2013, 10:51:50
исках да посоча източника, но не знам как да променя мнение... както и да е ... девойката се казва Cheri Neufeld

Не знаех, че девойката Чери има заслуга за моите чипсове - така ги правя в МВ-та, още децата докато бяха малки (преди бая години). Благодаря й все пак.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 04 Октомври 2013, 10:58:48
от нея ги видях  :smile1: не знам кой е първоизточника и едва ли някой знае, но не съм се сетила сама - пояснявам се  :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: GolemDZVER в 04 Октомври 2013, 11:15:21
Няма лошо, Дидка. Понякога готвя нещо и си мисля, че съм първооткривател, после проверявам чрез Гугльото и се оказва, че някой друг е направил подобно. Просто асоциираме понякога с нещо видяно, чуто, прочетено ...
Пък подобни хитринки като тази, е хубаво да се споделят. И като тебе, ако посочваш от къде е видяно, е просто чудесно. Само че аз имам лошия навик, да не си записвам..
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vesela в 28 Октомври 2013, 13:34:46
Снощи правих по памет, че нямах достъп до комп и нищо не стана - сега виждам - не ги мих, след като нарязах ::)
Залепиха се на тавата, но иначе останаха влажни, не хрупкави - и във фурната, и във МВ
Ще пробвам да ги мия и подсушавам :thumbup:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 07 Януари 2014, 11:08:40
Картофени кюфтета ПУФ  :P

6 средни картофа
1 ч.л. сол

2 яйца
2 с.л. квасена сметана
1/2 к.л. сода
2 капки оцет за гасене на содата
1 ч.л. суха чубрица
1 к.л. сух риган
1 к.л. пикантина (или 1/2 кубче пил.бульон)
1 скилидка смачкан чесън (или 1/2 к.л. чесън на прах)
1 к.л. сол
шипка черен пипер
1/2 ч.ч. натрошено сирене (аз сложих овче)

брашно за овалване
олио за пържене

Картофите се обелват, измиват и нарязват като за мусака (на кубчета). Слагат се в тенджера. Заливат се с вода (да ги покрие. Добавя се сол. Варят се до готовност. Оставят се да изстинат с водата! Изцеждат се.
В купа се смесват останалите съставки.
В плитка чиния се вадят по малко от картофите и се намачкват с вилица - грубо, за да останат парченца. Прехвърлят се в купата. Процедурата се повтаря докато свършат картофите.
Омесва се кайма. С влажни ръце се оформят кюфтета (при мен излязоха точно 20бр). Поставят се върху навлажнена чиния/поднос. Готовите кюфтета се овалват в брашно.
Загрява се олиото в тиган, на средна температура. Кюфтетата се пържат до златисто.
Вървят с млечен чеснов сос, спаначено или магданозено песто, както и само с охладено бяло вино  :drinks:

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: vesela в 07 Януари 2014, 15:56:41
Дидка, сварените по този начин картофи и приготвени на кюфтета при мен се разпадат после, рядка ми става сместта, винаги за картофени кюфтета варя цели картофите - за да не поемат вода :innocent:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 07 Януари 2014, 16:48:18
Странно, при мен се получи добре. След като ги овалям в брашно ги оставям да починат, не ги пържа веднага. Сместа става малко по-рядка от кайма, но добре се оформиха.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Did_ka в 07 Януари 2014, 16:51:08
Винаги варя картофите без обелките, защото не обичам дъха, който оставят  :thumbup: Освен това ги варя в малко вода!
Но ако водата те притеснява можеш да ги свариш на пара  :innocent:
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Dyke в 07 Януари 2014, 17:11:48
Ако приготвената смес при пържене се разпада - малко са яйцата! Прибавете още едно!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: t_ilieva в 10 Януари 2014, 17:05:08
Картофено руло с обвивка от лозови листа

Продукти:
1 буркан стерилизирани лозови листа

За картофената смес:
1.5 кг. Картофи
3 яйца
Около 50 мл. Зехтин
Сол, черен пипер и чубрица на вкус
По желание: 1 стрък ситно нарязан праз-лук

За плънката:
300 гр. Сирене
300 гр. Кашкавал
300 гр. Шунка
3-4 кисели (мариновани) краставички

Картофите се сваряват, обелват и намачкват с преса или вилица.
Към тях се прибавят яйцата, зехтина, праз-лука (ако има ;)) и подправките и хубаво се омесват.
Форма за кекс се намазнява, облепя се с лозови листа, като се оставят 3-4 листа настрани.
Половината от картофената смес се разпределя равномерно върху лозовите листа. Нареждат се сиренето, шунката и кашкавала. Върху тях се нареждат нарязаните на тънки лентички краставички. Другата половина от картофената смес се разпределя върху плънката. Най-отгоре се покрива с останалите лозови листа.
Пече се на около 180-190 градуса около 30-40 минути.
След изпичането се обръща в подходящ съд. Сервира се нарязано за парчета с дебелина около 2-3 см.
Добър апетит!

(http://media.snimka.bg/s1/3045/032334383.jpg?r=0)

И разрез:
(http://media.snimka.bg/s1/3045/032334384.jpg?r=0)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bluemoon в 22 Януари 2014, 18:56:35
Запечени, пълнени картофи с Млечен дип със суджук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,790.new.html#new)
/за 4 порции/


(http://i981.photobucket.com/albums/ae294/bluemoon__album/Sentiments%20in%20the%20kithen/Sentiments%201/6-22.jpg)

Вземете четен брой едри картофи според броя порции (по 2 на порция)
Почистете ги, измийте ги и ги сложете в студена и леко подсолена вода да се сварят до полуготовност.
Отведете от котлона, отцедете и залейте картофите със студена вода. Нека постоят в нея, докато се охладят, след което ги извадете да изстинат напълно.
Ако нямате готов дип (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,790.new.html#new), това е времето да го приготвите, като вместо извара може да ползвате Котидж сирене или Фета (изпробвани са). Количеството дадено горе в рецептата е достатъчно да напълните 8 картофа, т.е. за 4 порции. В сместа добавете 1 яйце и около шепа настърган кашкавал .
Включете фурната да се загрява на 220°
Отрежете малко и тънко резенче от дъното на картофите (като дебела обелка), за да могат да стоят стабилно. После отрежете и едно по-голямо от горната страна, нещо като капаче, а самият картоф издълбайте с малка лъжичка като заформите панички със дебелина на стените 5-6 мм. Внимавайте да не пробиете дъната!
Сложете по малка бучица масло на дъното на всяка картофена паничка и напълнете с млечен дип. Подредете картофите в тавичка, застлана с хартия за печене и сложете в загрятата фурна, на средно ниво да се запекат за около 30 минути. По желание преди да ги извадите, може да поръсите с малко настърган кашкавал и да върнете във фурната да се разтопи.

Докато се пекат картофите, сложете в купа вътрешността им, която сте изгребали с лъжичката, намачкайте я на пюре и разбийте с малко горчица и майонеза до гъст сос. Преди сервиране разстелете от него по дъното на всяка порционна чиния (или в общо плато), а отгоре подредете пълнените картофи.
Поднесете веднага с прясна зелена салата.

Да ви е сладко!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: zoica в 22 Януари 2014, 19:22:16
Ех,че вкусно ,Ирме-бих си хапнала с удоволствие от тези картофки.Така красиво си ги направила....
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: bluemoon в 22 Януари 2014, 19:56:02
Благодаря, Живе!  :air_kiss:
Не са кой знае какво ястие, но е леко и са наистина много вкусни. У дома тая зима (дето не е зима) няколко пъти вече ги правя.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 08 Февруари 2014, 14:57:31
Пълнени картофи със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg215696/topicseen.html#new)


(http://1.bp.blogspot.com/-xyUdpmhlFx8/UvFc1vZl2FI/AAAAAAAAJew/aM9mAPSpKRs/s1600/Picture+318.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: GolemDZVER в 08 Февруари 2014, 15:12:59
Ех, тази формичка "сърчице"  :yahoo: да беше изрязала и доматите ...  :thumbup:
Титла: Пияни картофи
Публикувано от: marabu в 25 Февруари 2014, 15:36:03
Пияни картофи

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6500.0;attach=131069;image)

10 мин
60 мин
4-6


1 кг червени картофи
1 ч. л. накълцани иглички пресен розмарин
1 ч. л. листа от прясна мащерка
смлян черен пипер на вкус
1 ч. л. сладък червен пипер
200 мл бира
200 мл сухо бяло вино
3 с. л. горчица
80 мл (1/3 ч. ч.) вода
3 с. л. соев сос
4 скилидки чесън
80 мл (1/3 ч. ч.) олио
50 г краве масло
ситно нарязан копър


• За рецептата “Пияни картофи” червените картофи се обелват и нарязват на средни парчета.
• Нареждат се в огнеупорна тава на един ред.
• Отгоре се поръсват с розмарин, мащерка, черен и червен пипер.
• Горчицата се размива в 80 мл вода и се разбърква с бирата и виното.
• С получената смес се заливат картофите.
• Прибавят се необелените скилидки чесън и соевият сос.
• Накрая картофите се поливат с олиото.
• Фурната се загрява на 250 С.
• Ястието “Пияни картофи” се пече 40-50 минути, като се разбърква от време на време.
• Прибавя се кравето масло и пияните картофи се запичат до оставане на мазнина.
• Готовите пияни картофи се поръсват със ситно нарязан копър и се поднасят.

** Вкусна и лесна за приготвяне рецепта за картофи, която можете да приготвите и с пресни или жълти картофи. Поднесете ги горещи, с чаша ледено студена бира и удоволствието е гарантирано.
*** източник : elti-spodeleno.blogspot.com
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: t_ilieva в 28 Март 2014, 16:10:06
Един малко по-различен поглед на картофената салата от мен... ;-)

Желирана картофена салата (http://Желирана картофена салата)

(http://1.bp.blogspot.com/-aUqjdf2rXsg/UzVuacHR8WI/AAAAAAAAAIw/ukQSLwmJPhc/s1600/IMG_0242_1.jpg)

Продукти:

1 буркан стерилизирани печени белени чушки
1 кг. Картофи
3 сварени и обелени яйца
200 гр. Сирене
3-4 кисели (мариновани) краставички
1 к. ч. замразена или консервирана царевица

За дресинга
Около 50 мл. Зехтин
1 кофичка кисело мляко
1 пакетче желатин
Сол, черен пипер и чубрица на вкус
По желание: 1 с.л. балсамов оцет

За украсата: 15-20 маслини

Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кубчета.
Продуктите за дресинга се объркват. Желатина се разтваря в 3 с.л. топла вода и се прибавя към останалите продукти. С така получения дресинг се разбъркват картофите.

Взема се една средно голяма купа и стените и се облепят с домакинско фолио.
Половината от печените чушки се нареждат по стените на купата върху фолиото.
Върху тях се нареждат половината картофи, сиренето, краставичките.
На друг пласт се редят втората половина от печените чушки, а върху тях - царевицата.
Подреждат се сварените яйца (цели), а върху тях - втората половина от картофената смес.

Купата се оставя да се охлади в хладилник за поне 4 часа.
След това се обръща в подходяща чиния, отстранява се фолиото и се украсява по желание с маслинките.

(http://3.bp.blogspot.com/-ZJQQtc-9tiU/UzVuavlFElI/AAAAAAAAAIs/--fP26HioAI/s1600/IMG_0249_1.jpg)

Добър апетит!
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 14 Май 2014, 16:48:46
Терин от картофи с гъби  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg220192.html#msg220192) 

(http://3.bp.blogspot.com/-RphB3zYrmgM/U04ZTX0pbqI/AAAAAAAAJ1Q/OY1ZJlXshIM/s1600/Picture+061.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: Aura в 21 Май 2014, 07:38:14
Драники (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,6578.msg220460/topicseen.html#new)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/17573/1971726e.jpg)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: GolemDZVER в 25 Май 2014, 13:29:11
КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ на ДЗВЕРА

Това е любимото ми картофено пюре, което правя доста често, но понеже го сменах днес в отчета, реших да споделя и как го правя.
Пропорциите са приблизителни и не са задължителни.

Продукти:
около 1 - 1,5 кг картофи
около 150 - 200 грама печено месо (предпочитам свинско от врата) заедно с 1 к.ч. сос от печенето
10 гъбки печурки; 2-3 скилидки чесън; 1 морков;
бучка масло; малко прясно мляко (до 100-а мл)
черен пипер, сол на вкус
друга подправка - на вкус, но аз задължително слагам и 1 ч.л. сух риган


Приготвяне:
Докато картофите се варят, гъбките се задушават заедно с обеления морков в малко масло - до готовност.
Месото се нарязва на ситно и заедно със соса от печенето, задушените гъбки и морков, се пасира в блендера - като на каша.
Сварените картофи, се обелват и докато са топли се намачкват, добавя се месно-гъбената "кашичка", подправките и прясното мляко - до необходимата гъстота. При необходимост се слага и още малко масло.
Може да се украси с няколко маслинки.

Става страхотна гарнитура - към мръФките

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6573.0;attach=133407;image)

Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 10 Март 2015, 22:50:45
Картофени рьощи с праз и кашкавал  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg231826.html#msg231826)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5917.0;attach=140608;image)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: rainbow в 16 Март 2015, 09:01:55
Картофени соленки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5699.msg231986/topicseen.html#new)

(http://3.bp.blogspot.com/-V9pMr5ihlBY/VG9rkh2sHKI/AAAAAAAAERU/s2uR5TUvXyk/s1600/DSCN5643.JPG)
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: pep-4o в 27 Март 2015, 16:56:24

Пълнен батат със сирене  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,5917.msg232268.html#msg232268)   


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5917.0;attach=140922;image)
Титла: Картофи по селски
Публикувано от: marabu в 14 Май 2015, 12:59:42
Картофи по селски


4-6 сварени картофа
100 г галета
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
1 ч. л. смлян черен пипер
1 ч. л. стрита чубрица
олио за пържене


• За рецептата "Картофи по селски" сварените картофи се нарязват на резени.
• В купа се разбъркват галетата, червеният, черният пипер, солта и чубрицата.
• Всеки резен се овалва добре в подготвената смес за рецептата "Картофи по селски".
• В голям и дълбок тиган се сгорещява мазнината.
• Панираните картофени резени се изпържват до златист цвят от двете страни.
• Картофите по селски се поднасят веднага.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: jeneta в 19 Октомври 2015, 20:23:16
От всички видове най- обичам картофи по селски с чеснов сос, невероятни са.
Титла: Re: Картофите - обичани и недолюбвани
Публикувано от: cvetozara123 в 21 Декември 2015, 23:11:31
Днес попаднах на една страхотна рецепта http://recipes.actualno.com/recepta-na-denja-kartofi-po-meksikanski-news_508484.html (http://recipes.actualno.com/recepta-na-denja-kartofi-po-meksikanski-news_508484.html) . Изпробвах я и стана много вкусна. В това сайтче попаднах и на други готини рецепти, които трябва да изпробвам.