Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: Mariana G в 19 Март 2006, 22:38:04

Титла: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 19 Март 2006, 22:38:04
(http://www.gourmetfoodmall.com/merchants/Isabel01/CK_LAV1s.jpg)

РЕЦЕПТИ В ТЕМАТА


стр. 1

Локумки - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg38#msg38) :icon_idea:

Маслени лимонови бисквити - tanita (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg1040#msg1040) :icon_idea:

Райски сладки - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4202#msg4202) :icon_idea:

Сладки "Shrusberry" - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4225#msg4225) :icon_idea:

стр. 2

Захарни сладки - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4310#msg4310) :icon_idea:

Калии - Мими (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4341#msg4341) :icon_idea:

Пирожные "Картошка" (Шоколадови топчета) - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4483#msg4483) :icon_idea:

Сладки с конфитюр - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4539#msg4539) :icon_idea:

Шоколадови бонбони - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4902#msg4902) :icon_idea:

стр. 3

Шоколадови бонбони - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4902#msg4902) :icon_idea:

Сладки с шоколад и кафе - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg5149#msg5149) :icon_idea:

стр. 4

Пурички - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg5260#msg5260) :icon_idea:

Кокосови пурички с локум - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg31064#msg31064) :icon_idea:

Кокоски (Coconut Macaroons) - sladka hapka (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg6578#msg6578) :icon_idea:

Празнични сладки - Mariana G (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg7215#msg7215) :icon_idea:

стр. 5

Грахамови бисквити - Pinky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg7386#msg7386)

Шоколадови бонбони "Меден гриляж" - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg7943#msg7943) :icon_idea:

Бисквити с шоколадов чипс - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg8711#msg8711) :icon_idea:

Шоколадови тръбички - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg8911#msg8911) :icon_idea:

стр. 6

Локумки - man4e (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg8994#msg8994) :icon_idea:

Бисквити с картофен чипс - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg9099#msg9099) :icon_idea:

Шоколадови сладки "Лешникова целувка" (Шоколадное печенье "Baci" ) - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg9710#msg9710) :icon_idea:

Снежни топки - marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg9771#msg9771) :icon_idea:

Шоколадови хапки - pep-4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg10013#msg10013) :icon_idea:

San Fracisco fortune cookies - rosko (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg13008#msg13008) :icon_idea:

стр. 7

Орехови бонбонки - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg16986#msg16986)

Бонбони с мед - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg16987#msg16987)

Шоколадови бонбони - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17266#msg17266)

Сладки борчета - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17268#msg17268)

Великденски сладки - melba (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17485#msg17485)

Овесени сладки - toni_n (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17493#msg17493) :icon_idea:

Малинови петифури с бадеми - anamaya (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17764#msg17764) :icon_idea:

Сладки с овесени ядки и банан - ronita (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17830#msg17830)

Рохкави сладки - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17869#msg17869)

Сладки орехчета - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17870#msg17870)

 " Приятелски писма " - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17873#msg17873)

стр. 8

Сладки без яйца - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg17875#msg17875)

РУЛО - БИСКВИТИ - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg18621#msg18621) :icon_idea:

Медени мечета - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg18893#msg18893)

 Пурички с локум - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg19785#msg19785) :icon_idea:

Cardamom-Lemon Polenta Cookies - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg19863#msg19863) :icon_idea:

Чаени бисквити - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg19919#msg19919) :icon_idea:

Резенчета диня - anamaya (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg20023#msg20023) :icon_idea:

стр. 9

Заснежени курабийки - suzii (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg20363#msg20363) :icon_idea:

стр. 10

Плодов линцер - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg21730#msg21730) :icon_idea:

Кошнички - kanela (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg21896#msg21896)

Орехови сладки със сини сливи - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg22088#msg22088) :icon_idea:

стр. 11

Весели курабийки - yosif (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=285.msg1397#msg1397)  :icon_idea: :icon_idea:

Маслени орехови бисквити с лимонов крем - vesi 127 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg22866#msg22866) :icon_idea:

"Разтапящи моменти" (Melting Moments) - marine (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg22970#msg22970)  :icon_idea:

Детски обикновени бисквити - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg23938#msg23938) :icon_idea:

Лешникови курабии - sezamm (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg24525#msg24525)

Локумени банички - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg24626#msg24626)

Жълъди - toni_n (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg24733#msg24733) :icon_idea:

стр. 12

Сладки "Розички" - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg28006#msg28006) :icon_idea:

стр. 13

Розички - vesela (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg28573#msg28573)

Меденки- Ванчето (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1715.msg28859#msg28859) :icon_idea:

Корекомки - варианти (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg28903#msg28903) :icon_idea:

стр. 14

Бонбони от моркови - sezamm (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg30809#msg30809)

Шоколадови сладки - esmeralda (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg31532#msg31532) :icon_idea:

Домашни курабийки - Иви (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg31669#msg31669) :icon_idea:

 Розичките на баба - Eleanor (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg32878#msg32878) :icon_idea:

Шахматни сладки - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1630.msg33355#msg33355)   :icon_idea:

стр. 15

Бели курабии - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg33861#msg33861) :icon_idea:

Бисквити с шоколадов чипс/парченца - Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg34928#msg34928)

Портокалови резенки в тъмен шоколад-Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg35137.html#msg35137) :icon_idea:

Сладки МАРГИКА- маргика (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg36448.html#msg36448)

Сусамени гевречета и гъбки - пеполина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg37287.html#msg37287)

Меки овесени бисквити със стафиди- marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg37514.html#msg37514) :icon_idea:

Линцери - ilrai (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg38757.html#msg38757) :icon_idea:

Колачки - Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg39123.html#msg39123) :icon_idea:

стр. 16

Бисквити Пънчета -kanela (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg39727.html#msg39727) :icon_idea:

Снежинки - di_ani (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg39745.html#msg39745) :icon_idea:

Бисквити с моркови- marabu  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg40016.html#msg40016) :icon_idea:

Кокосови бисквити - kanela (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg40098.html#msg40098) :icon_idea:

стр. 17

Кошери (скалички) - natalyna (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg40171.html#msg40171) :icon_idea:

Бисквитки с ябълки и мюсли - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg40921.html#msg40921) :icon_idea:

Маргаринки - amaretto (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg40981.html#msg40981) :icon_idea:

Бисквити Snickerdoodles- marabu (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg41471.html#msg41471)  :icon_idea:

Гръцки сладки - toni_ton4o (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg41773.html#msg41773)   :icon_idea:

Butter and Jam Thumbprints- amaretto (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg42408.html#msg42408) :icon_idea:

Хрупкави сладки с кокос и  овесени ядки- k_ines (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg42438.html#msg42438) :icon_idea:

Маслени бисквитки - Petia (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg42656.html#msg42656) :icon_idea:

Бисквитки с мед и фъстъчено масло - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg44178.html#msg44178) :icon_idea:

стр. 18

Бисквитки с пармезан и лют пипер - nadja_sp (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg44211.html#msg44211) :icon_idea:

Лимоново-овесени бисквитки с крема сирене - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg44625.html#msg44625) :icon_idea:

Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс- petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg46025.html#msg46025) :icon_idea:

Ябълкови курабии- petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg46214.html#msg46214) :icon_idea:

стр. 19

Чаени бисквити с меден пълнеж - Yoli (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg46249.html#msg46249) :icon_idea:

Бисквитки със синьо сирене - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg46906.html#msg46906) :icon_idea:

Бонбони "Пияни вишни" - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg21497.html#msg21497) :icon_idea:

Кокосови пурички с локум - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg31064.html#msg31064) :icon_idea:

Локумки - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg4593/topicseen.html#msg4593) :icon_idea:

Меден линцер - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7034.html#msg7034) :icon_idea:

Медени сърчица с шоколад - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg6946.html#msg6946) :icon_idea:

Ореховки "Жужу" - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg11776.html#msg11776) :icon_idea:

Пурички - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg5259.html#msg5259) :icon_idea:

Соленки - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg8026.html#msg8026) :icon_idea:

Соленки с масло - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg17037.html#msg17037) :icon_idea:

Студентски пурички - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg36539.html#msg36539) :icon_idea:

Сусамки - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7980.html#msg7980) и Слънчогледки :icon_idea:

Кашкавалени пръчици - рер-4о (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg39788.html#msg39788) :icon_idea:

Сладки "Сърчица" - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47035.html#msg47035) :icon_idea:

Измислени бисквитки - aniyon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47125.html#msg47125) :icon_idea:

Мока парченца- petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47208.html#msg47208) :icon_idea:

Екзотично ухаещи бисквитки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47199.html#msg47199) :icon_idea:

Сладки със сусам - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47202.html#msg47202) :icon_idea:

Пикантни бисквитки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47480.html#msg47480) :icon_idea:

стр. 20

Овесени бисквитки с банан и ром
- petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47319.html#msg47319) :icon_idea:

Сусамени бисквитки - aniyon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47600.html#msg47600) :icon_idea:

Сладки със сусамов тахан - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48535.html#msg48535) :icon_idea:

Какаови-капучинови сладки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48537.html#msg48537) :icon_idea:

Морковени сладки с овесени ядки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49575.html#msg49575) :icon_idea:

Какаови бисквити с орехи и шоколадов чипс - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49906.html#msg49906) :icon_idea:

Бисквитки с орехи и мед - aniyon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg50462.html#msg50462) :icon_idea:

стр. 21

Локумени пурички - aniyon (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51280.html#msg51280) :icon_idea:

Сладки с маково семе и корнфлейкс - k_ines (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51315.html#msg51315) :icon_idea:

Овесени бисквити със сусамов тахан - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51496.html#msg51496) :icon_idea:

Лимонови бисквити с кимион - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51498.html#msg51498) :icon_idea:

Oвесени бисквити с картоф (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.135.html)

ПУРИЧКИ С ОРЕХОВ ПЪЛНЕЖ - kostilq (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51647.html#msg51647):icon_idea:

 Топченца с лукум - Иви (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg51695.html#msg51695):icon_idea:

Шоколадови бисквити с овесени ядки - petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51807.html#msg51807)  :icon_idea:







Локумки

1 кг. брашно
1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 с.л. захар
500 гр. свинска мас (омекнала)
200 гр. локум
.............................
пудра захар, ванилия

Брашното се пресява, прави се кладенче, прибавя се яйцето, содата, загасена в киселото мляко, захарта и маста. Замесва се меко тесто и се разточва  на пласт 2-3 мм. С чаша се изрязват кръгчета, в средата на всяко се слага парченце локум и се затваря във формата на полумесец. Пекат се в загрята до 200 градуса фурна  в неподмазана тава. Още топли се овалват в пудра захар с ванилия.

Да ви е сладко! :) ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: marabu в 19 Март 2006, 23:07:55
Аз като гледам на Natalyna после твойте Mariana G и после незнам кое по напред  ??? Браво !!!
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: natalyna в 19 Март 2006, 23:33:31
Ами ще порядеш сладко.  :P

Mariana G, много хубава рецепта, но ще се прави чак като се заредя с локум :)

Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 21 Март 2006, 18:27:19
marabu :)  natalyna :)  
Това наистина е една много удачна рецепта и много приятно се работи с тестото ;) Години наред се правеха вкъщи по новогодишните празници, това беше нещо като традиция при нас ;) много са ми любими :)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: kalina в 24 Март 2006, 11:54:21
Това са "сладките на детството ми"- обожавам ги,но и аз имам малки проблеми с доставките на локум. Мисля обаче, че може да се сложи и гъст мармалад, а и ядка... Как мислите? Тявба да стане!
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: bidita в 24 Март 2006, 17:56:07
Стават ли много твърди?Един път правих локумки и на следващият ден бяха адски твърди?
Извинявайте за латиницата, не намирам Кредор :-\


Горе във "Важно" има кирилизатор, опитай се да го използваш него, ако не успееш, няма проблем -аз ще кирилизирам за сега! Извиняваме се за неудобството!
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 24 Март 2006, 23:48:19
kalina :) предполагам, че може и с мармалад, но трябва да е доста гъстичък и краищата на полумесеца хубаво да се защипят (да не изтече при печенето), също могат да се завият като кифлички, а орехи - задължително! ;) Ще бъде още по - вкусно! ;)
bidita :) не, по тази рецепта не стават твърди ;)
Титла: Маслени лимонови бисквити
Публикувано от: tanita в 16 Април 2006, 01:00:04
Наталина страхотни са и бисквитите, и козунака!

Ето я рецептата:

Маслени лимонови бисквити

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10109/DSC033092.jpg)

120г меко масло
½ ч.чаша захар
1 яйце
2 ч.чаши брашно
2 супени лъжици(2tbsp) изцеден сок от лимон
1 ч.л. (1tsp)  настъргана кора от лимон
1 ч.л. (1tsp)   бакпулвер
1/8 ч.л.(1tsp)  сол
(1 ч.чаша = 240мл)

С миксер се разбива маслото със захарта, прибавя се яйцето и се бие докато сместта стане на пухкав крем. Прибавят се брaшното, лимоновия сок, лимоновата кора, бакпулвера и солта и се омесва много меко тесто. Покрива се и се слага в хладилника за около 30 минути.

Разточва се кора с дебелина около 5мм и се изрязват фигурки. Нареждат се в леко намаслена тава за печене. Поръсват се със захар.  Пекът се 10-12 минути на 175°С (350°F) Преместват се на решетка до пълното изстиване.

Аз не ги поръсих със захар, а ги украсих с глазура от пудра захар и прясно мляко.

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/eastercooki4.jpg)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 29 Юли 2006, 00:15:12
Райски сладки

150 гр. меко масло
50 гр. пудра захар
200 гр. брашно
50 гр. крем на прах*
1 с.л. прясно изстискан сок от портокал

Разбиват се маслото и захарта с миксер до бял крем, добавят се брашното, крема на прах и портокаловия сок. Разбърква се добре, оформят се малки топчета, нареждат се в намаслена тава (аз използвам пекарска хартия) и леко се сплескват с вилица. Пекат се 20 минути при 160 градуса до бледозлатист цвят.

Крем:

2 с.л. меко масло
100 гр. пудра захар
1 с.л. крем на прах*
настъргана кора от половин портокал

Разбива се с миксер до получаване на гладка смес.

Сладките се слепват по две с голяма доза крем.

*не знам какво е крем на прах, но предположих, че е инстант - пудинг, направих ги с него (Dr.Oetker), станаха чудесни! ;)

източник: The Little Big Cook Book




Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мари М в 29 Юли 2006, 10:56:04
 :clapping: Браво Марианка !
 
 Трябаше ми точно нещо такова за следобедното кафе - бързо, лесно, вкусно, ефектно !  :clapping:  :clapping:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 29 Юли 2006, 12:40:57
:clapping: Браво Марианка !
 
 Трябаше ми точно нещо такова за следобедното кафе - бързо, лесно, вкусно, ефектно !  :clapping:  :clapping:

Марианка,  ППВД  :flower: :thumbup:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 30 Юли 2006, 02:38:52
Мари :) Пепи :) благодаря ви!!! Ще се радвам, ако ви харесат ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 30 Юли 2006, 03:06:03
Сладки "Shrusberry"

125 гр. масло
125 гр. захар
1 яйце
225 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. бадемова есенция
180 гр. малиново сладко

Маслото и захарта се разбиват с миксер, добавят се яйцето и бадемовата есенция и се разбива отново. Добавя се брашното с бакпулвера. Тестото се разточва и се нарязва на кръгчета с формичка. Пекат се върху пекарска хартия 15 - 20 минути при 180 градуса до златист цвят. Като изстинат се слепват по две с малиново сладко.

Тестото въобще не искаше да се разточва, наложи се да добавя още брашно, но в крайна сметка направих топчета и леко ги сплесках с вилица. Много приятни сладки :sigh:

източник: The Little Big Cook Book
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мари М в 01 Август 2006, 10:23:56
Марианка, райските сладки станаха чудни на вкус, но нещо не се справих с големината им /поне не на първата тава/. В рецептата пише малки топчета и аз ги направих колкото бонбон лукче, притиснах и изпекох, но ми изглеждаха много по-малки от твоите на снимката. За втората тава ги правих колкото среден орех, сплесквах с длан, нареждах в тавата и тогава притисках с вилицата за декорация.
В крайна сметка малки или големи са ПРЕВЪЗХОДНИ на вкус, с продукти винаги намиращи се в къщи, бързи и лесни.
       БЛАГОДАРСКО!!!    :clapping:

Днес съм на поправителен, щото оня ден едната тавичка я изгорих  ;D, и не стигнаха.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: mila_go в 03 Август 2006, 12:38:13
Mariana G  като разглеждах рецептата ти  за сладките с крем  и си мислех дали може да се получи крем от съставките които си дала, казвам го в смисъл че захарта  ми се струва много а течността с която да се разбъркат захарта и инстант крема само две лъжици масло?
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: marabu в 03 Август 2006, 12:51:53
mila_go мисля, че от снимката си личи, че станал прекрасен крем за бисквитките  ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 03 Август 2006, 20:35:27
Мари :) много се радвам, че са ти харесали сладките!!! :4u:
Аз мойте ги правих горе - долу като среден орех, получиха ми се две средни тави, но мисля следващия път да мина само с една тава ( тази квадратната, която се прилага към печката), защото не се раздуват при печенето и могат да се слагат близо една до друга ;)

mila_go, не се притеснявай, получава се нормален крем, много вкусен :)

Юле :)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 04 Август 2006, 10:34:54
Захарни сладки

125 гр. масло
150 гр. захар
1 яйце
225 гр. брашно
1 с.л. какао
6 с.л. пудра захар

Маслото и захарта се разбиват с миксер, добавя се яйцето и пак се разбива. Добавят се брашното и какаото и добре се разбърква. Оформят се малки топчета, които се овалват в пудра захар, нареждат се в намазана с масло тава и леко се сплескват с вилица. Пекат се 15 - 20 минути при 180 градуса.

Аз добавих повече какао в тестото, оформих топчетата с големина на малък орех и не сплесквах с вилица.
Приятни сладки с нежен какаов вкус :flirt:

източник: The Little Big Cook Book
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: albena в 04 Август 2006, 11:36:03
 :yahoo:Марианка, тъкмо се бях наканила да пробвам сладките с малиновото сладко а ти ме изкуши със захарнитеееееееееееее който изглеждат много съблазнително, та сега се чудя с кои да започвам.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 04 Август 2006, 11:44:46
... та сега се чудя с кои да започвам.

Албенка: събота - малиновите, неделя - захарните  ;)

Марианка,  :4u: верно си изкусителница  ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 04 Август 2006, 12:30:12


Албенка: събота - малиновите, неделя - захарните  ;)

Точно! ;D Албенка :) само имай предвид, че малиновите малко се разплуват при печене, от топчета - ей ги на какви се получиха ;) Да ти е сладко! :)
Пепи, благодаря! :4u:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мими в 06 Август 2006, 16:56:36
Калии

2 яйца,
1ч.ч. пудра захар,
1ч.ч. брашно,
1 ванилия

Всичко се обърква добре с миксера. Слага се върху пергаментова хартия или намазана тава с краве масло по 1 кафена лъжичка от сместта и се пече в умерена фурна. Докато са още горещи се свиват с пръсти от едната страна за да се получи като цвета на калия. В сгъвката се слага по 1 черешка от сладко или някакъв друг дребен плод.
Действайте бързо със щипването, защото като изстинат се трошат. :)
(http://img209.imageshack.us/img209/4008/dsc02291bc2.jpg)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Snejana в 06 Август 2006, 18:15:57
Опитвала съм тези калии със сладко от портокалови корички. Изглеждаха много оригинално като истински цветя. Някой знае ли как се приготвя такова сладко?
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мими в 07 Август 2006, 11:37:53
Опитвала съм тези калии със сладко от портокалови корички. Изглеждаха много оригинално като истински цветя. Някой знае ли как се приготвя такова сладко?

Леля ми ги правеше със сладко от бели череши, но неможах да намеря такова и се задоволих с тия вишни.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: zoja77 в 07 Август 2006, 21:40:43
Аз ги правя същите, но слагам белен бадем и стават много ефектни
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мари М в 07 Август 2006, 23:49:11
Марианка,  :clapping: къде си ?
 Тая вечер спретнах захарните сладки и познай - от тавите ги метнахме. Уж по една да ги пробваме ииииииииииииии ......... за фото нищо не остана.  ;D
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 08 Август 2006, 12:04:41
Мари, тук съм ;) ... надушвам захарните сладки, ама май само аромата е останал ;D ...
Щом за фото нищо не е останало, значи са ви харесали ;) Мари, много се радвам! :)
Титла: "Пирожные Картошка" от Мишел
Публикувано от: pep-4o в 09 Август 2006, 19:56:23
Пирожные "Картошка" (Шоколадови топчета) ( по Мишел от www.kuking.net)

или какво да направим с изрезките от блатовете  :4u:

Време на приготвяне: 40 мин.

250гр. изрезки от блатове (или блат)
30гр. масло
50-60гр. смлени орехи
1 с л ликьор
2 с л какао и 2 с л вода (ако блатовете са бели)


за овалване
100гр черен шоколад
2 с л ликьор или коняк
смлени бисквити или орехи

В блендер се слагат блатовете и се раздробяват на много ситно.
Прибавя се разтопеното масло и ликьора в блендера
Всичко се скмесва добре.
Прибавя се какаото, разтворено в топла  вода и орехите.
Омесва се хубаво
В зависимост от блатовете, може да се наложи да се добави още масло (или орехи)
Това се разбира, като се вземе малко от сместа и оваля на топче.
Ако държи формата си, значи е готова.
Правят се топчета с големина по желание - около 4-5 см. и се нареждат на кухненска хартия
Поставят се за половин час в хладилника
През това време се разтопява шоколада с 2 л. ликьор или коняк и се изсипват смлените бисквити или орехи в чиния
Овалва се всвяко топче в шоколада и след това в бисквитените трохи/орехови стърготини
Прибират се пак за половин час в хладилник.

(http://b.foto.radikal.ru/0608/add0f8394724.jpg)

***Моите блатове бяха черни и не сложих какао и вода.
Използвах коняк.

Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 11 Август 2006, 06:31:46
Сладки с конфитюр

450 гр. брашно
200 гр. захар
150 гр. масло
3 яйца
3 с.л. ром
щипка сол
450 гр. конфитюр от череши (сливи)
4 с.л. пудра захар

Брашното, захарта и солта се разбъркват, прави се кладенче и се изсипват яйцата, натрошеното масло и рома. Разбърква се добре, но без да се меси тестото дълго. Оформя се на топка, увива се във фолио и се оставя за час в хладилник. Тестото се разточва до 5 мм., с чаша се изрязват кръгчета, в средата на които се поставя по 1 ч.л. конфитюр и се сгъват във формата на полумесец. Хубаво се притискат по ръба, при необходимост се използва вилица. Нареждат се в намаслена тава и се пекат 30 минути при 180 градуса. Като изстинат се поръсват с пудра захар.

Сладките са по - хубави, ако тестото се разточи по - тънко от 5 мм. ;) аз ги правих със сладко от вишни :sigh:
Чудесни сладки :flirt:

източник: The Little Big Cook Book
Титла: Шоколадови бонбони
Публикувано от: marabu в 19 Август 2006, 22:35:09
Шоколадови бонбони (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%A8&id=400)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=573.0;id=844;image)

източник : Carina kuking.net
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: zoia в 19 Август 2006, 23:43:57
Марабу, благодаря  :flower:
Ама половин литър ром ли отива за бомбоните? И как се отразява на децата? Ние сме семейство трезвеници, направо ще паднем под масата  :w00t:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Ванчето в 19 Август 2006, 23:49:58
Марианка,ще ги направя тези захарни сладки.От кога им се точа. :P
Юле, страхотна снимка-красота! :clapping:За вкусът няма да питам! :swoon:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: marabu в 20 Август 2006, 10:18:09
 :rofl: :rofl:   :blush2:

50 ml оправих го ;)

Ваня благодаря :)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Ванчето в 21 Август 2006, 11:24:28
Марианка,захарните сладки са много вкусни.Благодаря за рецептата.  :flower:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 22 Август 2006, 16:33:04
Ванче, много се радвам, че са ви харесали сладките! :)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 22 Август 2006, 22:01:59
Марианче, Страшно ни харесаха Сладките с конфитюр (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=15.15) - благодарим ти  :flower: :flower: :flower: :flirt:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 22 Август 2006, 22:12:19
Пепи, много се радвам, да ви е сладко!!! :-*
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Ванчето в 22 Август 2006, 23:59:40
Ванче, много се радвам, че са ви харесали сладките! :)
Марианка,бързо свършиха ;D!
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 24 Август 2006, 23:05:06
Марианка,бързо свършиха ;D!

Ванче :) и при нас ;D ето сега ще предложа още едни вкусни сладки :sigh:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 24 Август 2006, 23:24:46
Сладки с шоколад и кафе

125 гр. меко масло
150 гр. захар
2 ч.л. нескафе, растворено в 1 с.л. гореща вода
1 ч.л. екстракт от ванилия
150 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
30 плоски шоколадови бонбона

Маслото и захарта се разбиват с миксер, докато се получи бял крем, добавят се кафето и ванилията и се разбърква. Добавят се брашното, бакпулвера и солта и добре се разбърква. Оформят се малки топчета, леко се сплескват с ръка и се притиска по един шоколадов бонбон върху всяко топче. Пекат се в намаслена тава 15 - 20 минути при 160 градуса до златист цвят.

Тестото се получи лепкаво и се наложи да добавя още брашно, вместо нескафе добавих еспресо, вместо шоколадови бонбони използвах бадеми.
 Вкусни сладки! :flirt:

източник: The Little Big Cook Book
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Morena в 24 Август 2006, 23:28:58
Ауеуееее Мариански за гости ли готвиш тия сладости и ако не колко гладника храниш :icon_question: :exclaim: ... много добре изглеждат, както винаги де ! :clapping:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: morska fauna в 24 Август 2006, 23:51:14
Мери наистина страхотно изглеждат ;),а дали са мекички или ронливи :icon_question:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 25 Август 2006, 02:15:10
хи ;D Моренски, много гости, много нещо :whistling: и гладници се намират ;) благодаря :flirt:

Гери, как да кажа...между мекички и хрупкави ;) много приятни сладки :sigh: мерси :flirt:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мари М в 25 Август 2006, 15:23:52
Аууу Марианка, я кажи какви плоски бонбони използва, че не се сещам за такива.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: morska fauna в 25 Август 2006, 15:29:22
ами 'Черноморец",ама те пък са квадратни ;),има едни в кутии по 100 бройки,като марципанени бонбони,сигурно за тях става въпрос :icon_question:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Snejana в 25 Август 2006, 15:45:49
вместо шоколадови бонбони използвах бадеми.
 :flirt:

Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 25 Август 2006, 15:50:15
Мари, ами аз като прочетох рецептата, веднага се сетих за едни кръгли плоски бонбони, като таблетки (големи колкото 50 стотинки), но не съм ги виждала в България. На снимката в книжката бяха с блокчета шоколад, така че и това е алтернатива...в книжката сладките бяха съвсем разплути, така че има мегдан за парче шоколад, дори да го сложиш върху малко топче...аз може би като сложих още брашно, затова донякъде им съхраних формата ;)
Гери, за какви бонбони става въпрос? Знаеш ли им името? ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: morska fauna в 25 Август 2006, 15:59:48
Гери, за какви бонбони става въпрос? Знаеш ли им името? ;)
Марианка в момента не се сещам как се казват,ама като изляза по-късно или утре сутринта,ще проверя точно какви бяха/не са на някоя известна фирма де/
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 25 Август 2006, 16:05:04
Гери, когато имаш възможност ;) ...
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Ванчето в 25 Август 2006, 16:13:12
Ох ,Марианка няма ли да ме съжалиш вече?Каква красота!Пак се прехласнах,ама ще си запазя правото за след морето... ;)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 26 Август 2006, 17:19:15
ето моите последни сладки:

Пурички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5259#msg5259) :icon_idea:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=573.0;id=988;image)

Масленките на мама (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5162#msg5162) :icon_idea:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=573.0;id=989;image)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: morska fauna в 26 Август 2006, 20:57:59
Гери, за какви бонбони става въпрос? Знаеш ли им името? ;)
Мери бонбоните са "Ti amo" , а фирмата е -"Elvan"-мисля че са турски,малки правоъгълни ,плоски шоколадчета,които са опаковани в най- различни хартийки.Грамажа на цялата кутийка/кръгла е /е 450 гр. ,а цената при нас е 3 лв.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 27 Август 2006, 01:26:23
Ванче, благодаря!!! :-*  Приятно изкарване на моренце, пък после ще му мислим ;) ...
Гери, много благодаря!!! :) Точно за тях се сетих, идеални са за тез бисквитки ;)
Пепи, чудни масленки :clapping:
Титла: Re: Маслени лимонови бисквити
Публикувано от: kalina в 22 Септември 2006, 15:20:46
tanita, по твоята рецепта направих миналата вечер маслени сладки - съвсем спонтанно моята дъщеря я хвана мерака
(не и се чакало до Коледа за "сладки с формичките"), та импровизирахме малко (имаше както агънца и пиленца, така и камбанки и елхички, ама карай!).  ;D
Всеки случай рецептата ти е суперска и мога само да я препоръчам! Благодаря!!!   :flower:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: sladka hapka в 26 Септември 2006, 22:43:48
КОКОСКИ (Coconut Macaroons)

източник: kuking.net

250 г. кокосови стърготини
250 г. захар
3 яйца (не едри)
1 п. ванилия

Продуктите се смесват в купа и се разбъркват с вилица. Не се използва миксер. Не се разбиват белтъците на пяна!!!
От така приготвената смес се оформят топчета - с помощта на лъжица за сладолед или просто с мокри ръце и се слагат върху хартия за печене. Пекат се в загрята до 180*С фурна на вентилатор за около 10 мин.

Забележка: Аз малко намалих захарта - сложих 200 г. Понеже яйцата ми бяха от най-едрите, увеличих с още 50 г. кокоса и резултатът беше точно толкова сладък, колкото на мен ми харесва. Ако яйцата са много едри, ще се развали формата при печене.

Тъй като няма набухвател, не се налага сладките да се поставят на разстояние една от друга, така че количеството е като за една тава. Аз ги пекох на силиконова подложка, вместо на хартия.

При мен се опекоха за 12 минути, но фурната ми не беше загряла добре, като ги сложих.

Коментар: Най-сполучливата рецепта за кокоски, която съм правила. Бърза, лесна, икономична (оползотворяват се и жълтъците). Ако сладките се залеят с шоколад, ще стане по-хубаво от "Баунтиз". Първата доза я пекох снощи в 23 ч. и отдавна замина, но за другата имам заявка да бъде именно с шоколадова заливка.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 27 Септември 2006, 15:20:06
Ето ги и моите макрончета :sigh:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 17 Октомври 2006, 02:52:41
Празнични сладки  

1 ч.ч. меко масло
1/4 ч.ч. захар
1 ч.л. бадемов екстракт
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. ситно смлени бадеми
мармалад

Маслото и захарта се разбиват, добавя се бадемовия екстракт, брашното, солта и се разбърква добре (може да се добавят половината смлени бадеми в тестото). Оформят се топчета, обвалят се в останалите смлени бадеми и се нареждат в намаслена тава, по средата се прави дупка с пръст и се запълва с мармалад. Пече се в загрята до 200 градуса фурна около 10 - 12 минути.

Невероятно вкусни сладки! :sigh:

източник: supa (kuking.net)
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Мими в 17 Октомври 2006, 11:18:44
Марианка, във вас да нямаш специално оборудвано студио .. с тоя кокос направо изби рибата  :wub:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 17 Октомври 2006, 11:40:58
Мариани - стилно и вкусно, както винаги   :flower:  :air_kiss:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: vens в 17 Октомври 2006, 12:31:27
Марианка ,много апетитни сладки и чудесни снимки  , както винаги ! :clapping: :clapping:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 18 Октомври 2006, 12:02:23
Хи ;D Миме, няма да ти казвам колко надалеч пратих моя "половин" за тоз кокос :P и всичко това за една снимка :laugh:
Девойчици, благодаря ви!!! :air_kiss:  :air_kiss:  :air_kiss:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Morena в 18 Октомври 2006, 13:10:56
Ми Мариански дръж го здраво твоя половин бих казала.. к'во ти направо го казвам не просто "бих"..
Пък за снимките ти и мат'риала за тях не ми се говори просто...беден ми речника...ама ти се сещаш и без т'ва, нал' тъй :-*
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: vens в 18 Октомври 2006, 15:45:28
Ето ги и моите кокоски / с  и без шоколадова заливка / ;D
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: albena в 18 Октомври 2006, 15:56:13
 :clapping: Браво Венс, майсторка си ти. А аз довечера съм решила да пробвам твоите пърленки.
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: vens в 18 Октомври 2006, 16:06:28
Много благодаря ! :4u: Колкото до пърленките мисля , че ще станат любими  и на твоето семейство ;D :flower:
Титла: Re: Сладки
Публикувано от: Mariana G в 18 Октомври 2006, 21:51:00
Ми Мариански дръж го здраво твоя половин

Ми :-[  златно ми е момчето ;)
Моренка, благодаря ти много!!! :-*

vens, чудесни са кокоските!!! :thumbup:

Титла: Re: Сладки
Публикувано от: vens в 19 Октомври 2006, 19:32:05

vens, чудесни са кокоските!!! :thumbup:



Марианка , благодаря ! :flower:
Титла: грахамови бисквити
Публикувано от: Pinky в 20 Октомври 2006, 04:52:44
Здравейте момичета,

Ето ви изпитана рецепта за правене на грахамови бисквити. Дано ви хареса! ;D

Продукти:
125 мл брашно
300 мл пьлнозърнесто брашно
125 мл захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка канела
125 мл студено масло
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици меласа
60 мл студена вода
1 чаена лъжичка ванилия

1. Смесете брашно+захар+бакпулвер+сода+сол+канела. Добавете студеното масло и разбъркайте добре. Добавете меда, меласата, водата, и ванилията.
2. Разточете тестото до дебелина 0.5 см. Изстудете поне 1 час.
3. Изрежете формички и набодете с вилица по няколко дупки на всяка бисквитка.
4. Печете до зачервяване в подмазана тавичка - около  15 мин на 180C.

Титла: Re: Сладки
Публикувано от: pep-4o в 31 Октомври 2006, 01:02:13
КОКОСКИ (Coconut Macaroons)

Ако сладките се залеят с шоколад, ще стане по-хубаво от "Баунтиз".


Направих го с шоколада  :bigsmile:  :flower: :flower: много са вкусни "ориджинъл" от всякъде  :4u:

Титла: Шоколадови бонбони "Меден гриляж"
Публикувано от: pep-4o в 03 Ноември 2006, 15:31:01
Шоколадови бонбони "Меден гриляж"

Невероятно вкусни и лесни бонбони (http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)(http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)(http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)



Източник: Мishelle - www.kuking.net - "Конфеты "Медовый грильяж" (Honey Nut Clusters)"



Необходими продукти:

2 ч ч едро счукани ядки ( фастък, лешник, бадем, кешу, пекан*)
1/2 ч ч мед
1/2 ч ч захар
1/2 каф.л. сол

500гр шоколад*



Приготвяне:

Фурната се загрява на 160*
Ядките се поставят в тава, след това за 10 мин във фурната. Охлаждат се.
Меда и захарта се смесват в тенджера с дебело дъно, поставят се на котлона  и загряват до кипене.
Прибавя се солта и едро начуканите ядки.
Обърква се и се вари 10-на минути на ниска мощност на котлона.
Застила с готварска хартия  форма или тава с приблизителни размери 20/20
Изсипва се сместа и се изравнява с нож или шпатула, охлажда се в хладилника за 1 час.
След това се нарязва готовия гриляж на квадрати 4/4см (приблизително)
Всяко парче се потапя/овалва в разтопения шоколад и се поставя на пергаментова хартия да изстине шоколада.
Може да се съхраняват както в хладилник, така и на стайна температура



(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10247/222222.jpg)


***Моите коментари при правенето:
чаената чаша беше 200мл;
ядките бяха: орехи, лешник и фастък
500гр шоколад ми дойде много - някъде около 300-350 ми стигна;
Ядките не запичах във фурната, а в микровълновата;
Нарязах карамелизираната смес на парчета 2/3 см  и излезнаха около 30 бонбончета;
Охладиха се за половин час;
Готовите бонбони поставях върху наредени дървени шишчета - като на решетка, върху найлоново фолио, да изстине шоколада.
От начало до край отнеха около час, като тук включвам и половиния час престой в хладилника.

На сутринта в чинията има 4 срамежливи (http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)(http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)(http://torrents.linkos.bg/pic/smilies/clown.gif)


Титла: Re: Сладки и бонбонки
Публикувано от: Mariana G в 04 Ноември 2006, 17:15:17
Пепи, чудни са бонбонките!!! :clapping:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 23 Ноември 2006, 23:56:53
Бисквити с шоколадов чипс

30-35 бисквити


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=828.0;id=2172;image)


110 г масло със стайна температура
100 г рикота или извара (мокра)
200 г захар
1 ч л настъргана кора от лимон или портокал1 яйце
1 ч л ванилова есенция
280 г брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода
1/4 ч л сол
130 г шоколадов чипс
40 г  начупени орехи
[/color]


. С миксер маслото и рикотата се разбиват, докато сместа стане еднородна (2 минути).
. Прибавя се захарта и настъргана лимонена кора и се разбива, докато сместа побелее и стане пухкава.
. Добавя се яйцето и ваниловата есенция и се разбърква добре.
. В друга купа се смесват брашното, бакпулвера, содата и солта.
. Прибавя се към изварената смес.
. Разбърква се с миксер, докато не изчезне сухото брашно.
. Прибавя се шоколадовият чипс и орехите.
. Разбърква се внимателно.
. Купата се покрива и се поставя в хладилник за 30 минути.
. Фурната се заграва на 180 С.
. Тавата за печене се застила с хартия за печене.
. От тестото с помощта на супена лъжица се оформят бисквитите ( или се отщипва с диамтър 3 см).
. Пече се 15-17 минути до леко зачервяване.



** Бисквите се много меки заради изварата (рикота). Сместа след хладилника леко лепне.. и се получават много грозни топки..които
след запиченето се оформят в красиви бисквити.
*** Шоколадовия чипс може да се замени с шоколад на блокче, като се нареже на дребно или се начупи.


източник : aynmark.blogspot.com
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 24 Ноември 2006, 00:00:46
Ето и снимката на шоколадовия чипс, който използвах аз  :)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=828.0;id=2173;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 26 Ноември 2006, 15:15:55
Понеже получих ЛС та  въпроси относно шоколадовия чипс... и дали се намира на други места..За горния незнам ... но  ето този го продават в ХИТ.
Титла: Шоколадови тръбички
Публикувано от: pep-4o в 30 Ноември 2006, 22:58:50
Шоколадови тръбички


Печенье-трубочки (Cylinder Cookies)

Източник: Мишел - kuking.net


Продукти:

3 белтъка
150гр брашно
150гр захар
75гр. масло
50гр. шоколад.


*Печката се загрява до 190*
*Тавата се застила с пергаментова хартия
*Маслото се разтопява
*Отделно се разтопява шоколада (*аз и двете разтопих в мв-то)
*Пресява се брашното.
*Разбиват се белтъците на сняг със захарта.
*Намаляват се оборотите на миксера и се прибавят постепенно пресятото брашно и маслото.
*Сместа спада, но това е нормално. Трябва да се получи гъстота като за кексово тесто (не може да се обърка, дозата е много точна)
*Поставя се върху хартията по 1 лъжица и с кръгообразни движения се разстила тънко  в кръг (аз ги правих на правоъгълници) - не повече от 4-5 броя в тавата
*С тънък накрайник на шприц или торбичка се  "рисуват" ивици от шоколада (*аз по-късно)
*Запичат се във фурната за 5-7 мин - до появяване на розово ръбче по краищата.
*Вадят се веднага, отлепват се от хартията и с ръка или с помощта на шпатула се навиват на тръбички, докато са горещи.
***Когато изстинат - се втвърдяват и не може да се навиват.
*Ако ги "изтървете" и изстинат - връщате във фурната за малко и отново. За това се правят не повече от  4-5 броя в тава.


***И аз в този момент ги украсих с шоколада - така поемат повече.
Може да се съхраняват десетина дни в кутия, но у нас издържаха точно час ( излязоха 15броя от тази доза)


Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: man4e в 04 Декември 2006, 11:11:18
Вчера правих репетиция за Коледа и спретнах ето тези локумки по рецептата на мама  :)
Локумки
(http://images12.snimka.bg/001649928.jpg)
1 ч.ч. свинска мас /аз сложих маргарин, защото нямах св.мас/
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия
2 яйца
брашно за меко тесто
Омесва се тестото, разточва се на тънка кора и се завиват пурички с пълнеж от локум или някакво сладко.
Отгоре се поръсват с пудра захар.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 07 Декември 2006, 00:05:19
Бисквити с картофен чипс
60 броя

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=828.0;id=2334;image)



225 г масло със стайна температура
100 г захар
1 ч л ванилова есенция
270 г брашно
1/2 cups (50 г) ситно нарязани орехи
1/2 cups (100 г) натрошени картофен чипс

2-3 с л захар



. Фурната се загрява до 180 С.
. В голяма купа се разбива маслото със захар до пишна бяла маса (5 минути).
. Прибавя се ванилия и се разбива добре.
. Добавя се брашното, орехите и картофения чипс и с миксер на ниски обороти се омесва добре.
. От тестото се оформят топки с диамтър 2-3 см (10-12 г) и се поставят в застала схартия за печене тава.
. Оставя се около 5 см разтояние между бисквитите.
. 2-3 с л захар се сипват в чинийка.
. Дъно на чаша (при мен мерителна лъжица от машината за хляб - дъното трябва да е равно на чашата или лъжицата) се намаслява с масло.
. Чашата или лъжицата се потапя в захарта и с нея се натиска топката (бисквита) докато не стане дебела 6 мм.
. Отново се потапя в захар и се прилепва (не се натиска повече) към бискитата, за да може захарта да полепне по нея.
. Така се повтаря със всички бисквити (задължително след първото натискане пак да потопите в захарта чашата - иначе лепне)
. Пекат се около 10-14 минути до леко зачеряване на краищата.
. Охлаждат се в тавата около 2-3 минути след което се пренасят на скара до пълното охлаждане.
. Съхраняват се в затворена кутия и могат да бъдат замразени.


** От две тави ми стана само една  :(.. първата многоо натисках  ..и освен това при печенето се разплуха малко  , макра пак се ядаха но бяха  като чипс... втора беше многоо по добре.. но все пак мисля пак да пробвам  да ги правя (вкусни са дори и тънки) ..На вкус са като онези датски бисквити в металните кутии -мекички ..трошливи (не се сетих друга дума) и в същото време се разтопяват в устата - най вероятно се дължи на картофения чипс. :sigh:

източник :aynmark.blogspot.com
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: rosko в 07 Декември 2006, 10:46:50
мерси за рецептата.
само да питам: ти сама ли си правиш чипса, че купешкия чипс е много солен май?  :-\
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 07 Декември 2006, 10:48:03
тук се използва точно купешкия картофен чипс (обожаван от децата и мразен от родители които искат децата да им се хранят здравословно  :P)

аз използвах обикновен със сол само (може да ползваш и друг но по добре да не бъде с изразен силен вкус)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: rosko в 07 Декември 2006, 11:00:54
 :inlove:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: bopsi в 11 Декември 2006, 11:05:24
Снощи правих кокоските, по рецептата на sladka hapka. Понамалих захарта и сложих две яйца, но след като се изпекоха , при отлепянето им от хартията , някои от тях малко се разпаднаха :-[.
Дали трябваше да ги оставя хубаво да ги оставя да изстинат и след това да ги вадя от тавата? ::)

Иначе станаха много вкусни и най-вече много бързо :yahoo:
Фотото по-късно  :),
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 11 Декември 2006, 22:19:55
Ето ги и моите бонбони "меден гриляж" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.60) (http://kolobok.wrg.ru/smiles/remake/nyam.gif)
Титла: Шоколадови сладки "Лешникова целувка"
Публикувано от: pep-4o в 20 Декември 2006, 22:40:40
Шоколадови сладки "Лешникова целувка" ( Шоколадное печенье "Baci"  )

всъщност оприличих ги на пумпалчета - точно така изглеждат  :)


Източник: Mishelle - www.kuking.net


Продукти:

2 ч ч изчистени и изсушени лешници
1 1/4 ч ч захар
1 ч л разтопено масло
1/3 ч ч какао на прах
1 ч л мед
1 ч.л. ванилия (сложих 2 ванилии на прах)
1/3 ч ч брашно
3 белтъка със стайна температура
50 г бял или черен шоколад за слепване (на мен не ми стигна - 100гр. ми отиде до тук, но за 2/3 от сладките - може би слагам повече) 


Приготвяне:

* Лешниците  се мелят в блендера (аз смлях на ситната решетка  на машинката за ядки)
* Прибавя се захарта, разтопеното масло, какаото, меда и ванилията.
* Изсипва се брашното и се обърква с дървена лъжица.
* Добавят се белтъците - един по един не разбити предварително, като след всеки се обърква хубаво сместа, до получаване на консистенция тип "гъста сметана".
* В зависимост от големината на яйцата е възможно да се струва, че е са малко белтъците, затова не трябва да се добавят всички наведнъж.
* Застила се тава (2бр) с хартия за печене.
* Тестото се поставя в сладкарска торбичка (пош) с накрайник звездичка (аз сложих в големия шприц - той е чешки и много здрав)
* Шприцоват се "целувчици" на хартията.
* Охлаждат се в хладилника за не по-малко от час преди печенето.
* Фурната се загрява на 170*.
* Пекат се за около 10-12 мин. (на пипане се усещат - отгоре хващат здрава коричка, а вътре остават меко-трюфелни)
* Разтопява се шоколада и се намазва плоската страна на сладките. Слепват се веднага по двойки.
* Прибират се пак в хладилника за около час да стегне шоколада.
* Затварят се в кутия за 2 дни да "дръпнат".



***Същите, но с орехи вместо лешник ги направих втория път и също са невероятно вкусни.
Въпреки, че първите ги пекох на намаслена хартия, всички ми бяха полепнали и се наложи да ги поизстъргвам отдолу. Затова сега  ги шприцовах върху алуминиево фолио и нямах такива проблеми.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 22 Декември 2006, 17:50:04
Снежни топки

1/2 cups (100г) меко масло
2 с л захар
1-2 ч л ванилов екстракт (замених на ванилова есенция)
3/4 cups (80 г) орехи, нарязани на дребно
1 cups (140 г) брашно
щипка сол

пудра захар за овалване


. Маслото се разбива до светъл цвят.
. Прибавят се останалите продукти и се омесва меко тесто.
. Оформят се 25 топки (1 1/2 - 2 см диаметър)
. Поставят се въху намаслен лист хартия за печене.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 10-15 минути.
. Бисквитите не трябва стигат златист цвят. Трябва да останат светли.
. Охлаждат се и се овалват в пудра захар.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 22 Декември 2006, 18:32:01
Юлка  :clapping:  личи си, че при вас снега е дошъл по-рано. А името на сладките е много точно   :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: tanita в 22 Декември 2006, 20:17:23
Цитат на: marabu
Снежни топки

А рецептата за тях има ли я някъде?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 22 Декември 2006, 21:50:34
tanita - Таня добавих горе рецептата  :)
Титла: Шоколадови хапки
Публикувано от: pep-4o в 31 Декември 2006, 12:11:25
Основата е по тази рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5841#msg5841) - с малки допълнения - каквото има останало от сладки и бисквитки  :), стафиди и други ядки.

Заливка - разтопен в мв-то шоколад - 100 гр с 30 мл сметана и  2 с.л. ликьор.
Като изстине  се нарязва на хапки.

Резултата е вкусен  :P и много по-бърз от правенето на бонбонки.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Ванчето в 31 Декември 2006, 13:25:10
Нат,бонбоните Рафаело (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg181.html#msg181) са много вкусни!Благодаря за рецептата. :flower:

(http://l.foto.radikal.ru/0612/226ea192f3ba.jpg)
Титла: fortune cookies
Публикувано от: rosko в 18 Февруари 2007, 19:51:32
San Fracisco fortune cookies (с модификации

продукти:
1 голямо яйце
80 мл захар
2 с.л. олио
80 мл нишесте (моето беше "Ванилия")
1-2 с.л. вода
аз добавих и ромова есенция

Разбива се яйцето и се добавя захарта.
към нишестето се добавя водата и част от яйчената смес.
разбърква се добре, за да няма бучки и после се добавя останалата част.
нагрява се котлон (при мен при стойности от 0.5 до 3.0, пекох на 1.5) и се поставя тиган с незалепращо покритие.
сипва се по 1 равна супена лъжица от сместа и с гърба на лъжицата се разстила на кръг около 8 см.
пече се 2-3 мин. (докато почнат да стават кафеникави крайчетата) и се обръща.
след като се опече от другата страна, се вади, слага се късметчето, сгъва се на 2 и после на ръба на чаша се "чупва", за да се получи подковообразната форма, после бисквитката се слага в чашка (аз ползвах форма за мъфини), за да запази формата си , докато изстине.



(http://www.imageheap.com/main/pic.php?u=1710KGaoA&i=10236)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 29 Март 2007, 10:46:58
Орехови бонбонки
ПРОДУКТИ: 200 г краве масло,200 г смлени орехи, 200 шоколад или 50 г какао, 1 с.л. сироп от сладко, 1 с.л. ром или 50 г коняк, 100 г пудра захар, 50 г бисквити или трохи от козунак, пияни вишни.
ПРИГОТВЯНЕ: Маслото се разбива със захарта. Прибавят се смлените орехи, разтопеният шоколад, сиропа от сладкото, ромът, бисквитите , смлени с машинка за орехи. Замесва се тесто. Правят се малки топчета, в които се поставя по 1 вишна. Овалват се в смлени орехи, кокосови стърготини или в шоколадови пръчици. :clap: :clap:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 29 Март 2007, 10:51:45
Бонбони с мед
ПРОДУКТИ: 100 г орехи( половината нарязани, половината смлени), 200 г захар, 100 г мед, 50 г масло, 180 мл прясно мляко.
ПРИГОТВЯНЕ: Захарта, маслото и медат се смесват с млякото. Всичко се разбърква и се сгъстява на печката до гъстотата на мармалад. Сваля се от котлона. Прибавят се орехите. Разбърква се бързо. След като изстине се правят топчета, които се овалват в кристална захар.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 01 Април 2007, 19:10:40
Искам да предложа едни бонбонки,които правя от години и стават много бързо и лесно.Рецептата е много стара и е с байкалчета,който продават от едно време по магазините.Но ако някой не може да ги намери може да използва и марципан или шоколад.
      Шоколадови бонбони
8 бр.-байкала,1/2 пакетче масло,шепа орехи.
     Всички продукти се разбъркват на кутлона,докато се разтопят байкалите и маслото.Тази смес аз я изливам в килийките на стара кутия от шоколадови бонбони, но съм ползвала и малки формички от шоколадчета(пластмасови),стават под различни формички.Оставят се да изстинат и се слагат в хладилника да стегнат.Да ви е сладко. :yahoo:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 01 Април 2007, 19:24:55
      Сладки борчета
Продукти:1ч.ч.смлени орехи,1ч.ч.захар,1/2ч.ч.кисело мляко,1ч.ч.мас със стайна температура,1 пакетче бакпулвер,1 пакетче ванилия,2 яйца,брашно,колкото поеме.
Приготвяне:От всички продукти се замесва тесто,което да може да се точи.От него се разточва лист с дебелина 2-3 мм.и се изрязват формички с три различни големини-малка,средна и голяма.Слепват се с мармалад направо в лако намаслена,почти суха тава под ред.Най-отдолу,най-голямото кръгче,слага се в средата му на купчинка малко мармалад,върху него средното кръгче,пак мармалад,и най-отгоре най-малкото кръгче.Пекат се в умерено силна фурна.След като изстинат се поресват с пудру захар,която да имитира сняг.Стават наистина превъзходни и винаги сполучливи. :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: melba в 05 Април 2007, 13:57:44
Великденски сладки



3 яйца
150гр. краве масло
100 гр. захар
1 бакпулвер
2 ванилии
лимонова кора
500 гр. брашно


яйцата и захарта се разбиват хубаво с миксер,добавя се разтопеното масло и след това се оформя на нелепнещо тесто,от тук нататък може да се процедира по 2 начина.1-тестото се разточва на набрашнена повърхност и се изрязват сладки с различни формички,а другия начин,който е и по-бърз и който аз правя е да откъсвам малки парченца тесто и да ги правя на топчета.отгоре се ръсят с кристална захар и се пекат 20мин на 200градуса по Целзий.

рецептата е от една стара готварска книга,но е изпробвана нееднократно от мен и резултата винаги е перфектен.добър апетит
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_n в 05 Април 2007, 15:21:34
 Пускам рецепта за едни страхотни сладки, надявам се да я няма във форума. Тя е от бабата на съпруга ми   :flowers:

    Овесни сладки
 
 250г овесени ядки, 1 яйце, 125г масло, 1с.л. св. мас, 10с.л. брашно, 1 бакпулвер, 1ч.л. канела, 1ч.ч. захар, 1ч.ч./без един пръст/ олио, хл. сода на върха на ножа.
 
 Правят се топченца, колкото голям лешник, поставят се на голямо разстояние, защото се сплескват при изпичане. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса около 10 минути или докато съвсем леко покафенеят.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sladka hapka в 05 Април 2007, 22:29:42
Овесените ядки фини ли са или от обикновените?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_n в 05 Април 2007, 23:20:57
 фини - не бях обърнала внимание, но погледнах втория пакет  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 10 Април 2007, 13:30:52
Здравейте, ето и моето предложение за дребни и вкусни сладки. Рецептата е взета от руския сайт Restoran.ru (http://www.restoran.ru).

Малинови петифури с бадеми

За петифурите:
375 гр. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
125 гр. ситно смяни бадеми
3 яйца
2 ч.л. ванилна захар
200гр. захар
120гр. малинов конфитюр
200гр. масло

За глазурата:
3 с.л. пудра захар,
3-4 малини

Брашното се пресява. Към него се добавят бакпулвера и смлените бадеми. Яйцата се разбиват със захарта и към тях се добавя брашнената смес и ванилната захар. Обърква се добре. Охладеното масло се нарязва на малки парченца и се добява към сместа. Месенето продължава на ръка до еднородност. Оформя се на топка, завива се в домакинско фолио и се оставя в хладилника за 30 минути. Фурната се загрява до 180 градуса. Готовото тесто се разточва на лист с дебелина не по-голяма от 4 мм, от който се изрязват кръгчета с диаметър 3-4 см. Тавата се покрива с хартия за печене и отгоре се поставят изрязаните формички. Пече се 10-12 минути, след което с широк нож се изваждат готовите кръгчета. Оставят се да изстинат. Половината от кръгчетата се намазват с малиновия конфитюр и към тях се прилепят останалите. От прясно изстискания малинов сок и пудрата захар се прави глазура, с която се намазват петифурите.

Понеже нямах малинов конфитюр, пък и нямаше откъде да намеря пресни малини, за да из изстискам сока  ;D реших да го направя с ягодов конфитюр и ягоди. Освен това сложих и по-малко масло (около 50гр.), защото в момента нямах толкова, но пак се получи много добре. Направих ги обаче много тънки или пък формичката ми беше много малка, защото вместо за излязат около 30 броя както е в рецептата се получиха около 70-80 и после със слепването си беше направо приключение  ::).

Ето снимки на оригиналните петифури и на моите. То си личи кои не са мои.  :P
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ronita в 10 Април 2007, 13:56:51
 ;DЗдравейте, заинтересова ме рецептата за сладките с овесени ядки,но ми с струва,че мазнините са твърде много :(Може ли да уточните toni нужно ли е да се слага и масло и олио?
 Благодаря предварително ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_n в 10 Април 2007, 17:41:28
 Здравей, ronita. Аз приготвям сладките точно по рецептата и стават превъзходни. Ако ти искаш, не им слагай толкова мазнина и пиши после за резултата  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ronita в 11 Април 2007, 09:12:44
 ::)Здравей, благодаря за бързия отговор.
   Аз правя едни сладки с овесени ядки по рецепта на Иван Звездев - стават много хубави :air_kiss:
                          Сладки с овесени ядки и банан
   125гр. масло се разбиват на крем с 1/2 ч.чаша захар и 1 яйце .Към тази смес прибавяме 1 смачкан с вилица банан,1 ч.ч. овесени ядки 30-40гр. настърган шоколад,1 ванилия,1/2 ч.л. сода и 1ч.ч. пресято брашно.Разбъркваме добре сместа и с лъжица оформяме сладките далече една от друга в намазнена и набрашнена тава. Печем на 150-180 градуса около 15-20 минути.Оставят се да изстинат в тавата . Понякога стават малко ронливи , но винаги вкусни. :P
  Приятен ден на всички!
 
 
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 11 Април 2007, 16:37:43
Рохкави сладки

2ч.ч. олио
1 ч.ч. вино
брашно за средно тесто

  От всички продукти се измесва хубаво тесто. От него се разточва кора, от която с чашка се режат кръгчета и в тях се слага плънка-локум, мармалад, орехи, настъргани ябълки. Кой каквото обича, и кой каквото има в къщи от това може да сложи. Прегъват се на две, така че плънката да остане в средата и се пекат. По желание сладките се овалват в пудра захар докато са горещи. :flower:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 11 Април 2007, 16:48:36
 Сладки орехчета

 От 2 яйца, 1 и 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко, с разбита в него 1 ч.л. сода за хляб, 2 ч.ч. полуразтопена свинска мас, 2 пакетчета ванилия и около 1 кг. брашно се замесва меко тесто. Късат се от него топченца и се оформят като орехчета. В средата се бодва орехова ядка, а отгоре се потапят в смлени орехи. Нареждат се в тавичка с оваляната част нагоре. Пекат се в умерена фурна до розово. :wub:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 11 Април 2007, 17:05:52
 " Приятелски писма "

   1 ч.ч. мас
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 пакетче амонячна сода
2 броя яйца
брашно за меко тесто
мармалад за пълнеж
1 ч.ч. цели орехови ядки

   Замесете меко тесто от изброените продукти. Оставете го за малко в хладилника. После го разделете на две части. Разточвате първата на кора с дебелина около 1/2 см. Нарежете я на квадрати със страна около 5-6 см. В средата на всяко квадратче слагате от плънката, събирате четирите краища на квадратчето и притискате плътно с една орехова ядка, потопена в малко разбит белтък, за да се залепи. Слагате готовите "писма" в намазана тава и печете във фурната на 200 градуса докато порозовеят-пекат се много бързо, затова трябва да се внимава да не се изгорят. Изваждате ги от фурната и веднага ги поръсвате обелно с пудра захар. :declare:

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 11 Април 2007, 17:23:05
Сладки без яйца

1 кофичка кисело мляко
1 и 1/2 ч.ч. захар
6-7 с.л. олио
1 пакетче амонячна сода
1 ч.л. сода за хляб
около 5 ч.ч. брашно

    От всички изброени продукти се замесва тесто, от което с чаена лъжичка се слага в намазана тава във вид на топченца, като върху тях се слага сусам или смлени орехи, кой каквото обича. Пекат се в силна фурна. :-*
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 12 Април 2007, 10:31:07
ronita, благодаря за чудесната рецепта за сладки с овесени ядки и банан (http://"http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.90").  ::) Много вкусни станаха. Дори брат ми, който не обича овесени ядки, си ги хапна с охота (без да знае от какво са направени, разбира се).  ;D Свършиха почти веднага и днес пак ще правя. Получиха се чудесни, не се ронеха. Благодаря!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 23 Април 2007, 16:46:04
                                                    РУЛО - БИСКВИТИ

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2473.0;attach=24689;image)



                продукти                                                           приготовление

   1 1/2 ч.ч. брашно                                                     Какаото,брашното,смлените лешници и захарта
      1/2 ч.ч. какао                                                   се смесват в купа.Добавя се маслото на парченца
      1/2 ч.ч. лешници                                              и с ръце се "претрива"до получаване на маслени
         1 ч.ч. захар                                                   трохи.Прибавят се и яйцата и се омесва еластично
      125  гр. масло                                                  тесто,което се разточва на тънка правоъгълна кора.
         2  бр. яйца                                                    Течният шоколад се размазва отгоре равномерно и
   течен шоколад                                                    кората се завива на руло,което се завива във фолио
                                                                             и се оставя за кратко във фризера да стегне.Рулото
                                                                             се нарязва на бисквити,които се пекат върху хартия
                                                                             в предварително загрята фурна на 170*.


  * Хубаво е шоколада да е с лешников вкус.
    Ако са ви малки чашите е достатъчно 1 яйце.Моите са големи - от 250 мл.
    За да го завиете по-лесно можете да разточите тестото върху хартия за печне.
    Много бързо се изпичат,но трудно се разбира,защото бисквитите са кафяви.
    Ако се препекат стават твърди.

    Опитайте ги!Това е една от най-хубавите рецепти за бисквити на които съм попадала.
     
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 27 Април 2007, 18:00:29

      Медени мечета

  1 к.ч. олио
  1 к.ч. захар
  1 бр. яйце
  1/2 ч.л. хлябна сода
  1 с.л. кисело мляко
  1/2 с.л. канела
  3 с.л. топен мед
  брашно, колкото поеме за тесто, което може да се точи

     Разбива се яйцето със захарта. Прибавя се олиото, содата, разтворена в киселото мляко, канелата и меда последователно. С брашното се замесва тесто, което да може да се точи. От него се разточва лист с дебелина около 1 мм.От листа се изрязват кръгчета с помощта на чашка. На половината кръгчета се изрязват очички, с помощта на капачка от паста за зъби или от капачка на фулмастер.Изрязаните кръгченца от очичките се ползват за ушички, като се поставят от горната страна на горямото кръгче, което е главичката на мечето. Под очичките в средата се слага едно малко топченце от тестото за муцунка на мечето. Другата половина от големите кръгчета се оставят плътни.Пекат се в умерена фурна. Внимава се да не се изгорят, защото се изпичат бързо. Когато изстинат се слепват с мармалад едно плътно кръгче и едно с дупчици за очички и ушички. Стават много ефектни и красиви.    :pooh_on_ball:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 07 Май 2007, 14:33:27
MarianaG, нещо са ми влезли в главата твоите Райски сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg4202#msg4202) и ми се иска да ги направя, обаче имам въпрос - твърди и хрупкави ли стават или мекички? (аз, да си призная, харесвам повече меки сладки). Гледам, че нямат набухвател   :dntknw: И за крема също се колебая, и на мен ми изглежда, че течността е малко, а сухите съставки - много. Освен да пробвам да го направя и сама да установя как става....
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 07 Май 2007, 16:15:45
marine, тези сладки се получават по - скоро хрупкави, но щом обичаш по - мекички, ако искаш пробвай тези празнични сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg7215#msg7215), направо се топят в устата ::)
А за крема...в рецептата пишеше крем на прах и нищо повече, единственото за което се сетих, беше инстант - пудинг, той не се вари, така че мисля че не може да има притеснения...кремчето се получи много вкусно :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 07 Май 2007, 17:13:01
Мерси много за бързия отговор!  :flower: Може и тези да пробвам, само дето бадемите ми идват малко скъпички - предполагам, и с орехи ще стане. При всички случаи ще се похваля с резултата. Поздрави!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ronita в 08 Май 2007, 09:19:47
 ::)Здравей, anamaya радвам се, че сте харесали сладките. :yahoo:
     
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 12 Май 2007, 15:26:31
                                                  Пурички с локум

      Локумките са много популярни сладки и всеки от вас ги знае.Ще си позволя да ви предложа рецептата на баба ми,тъй като тестото е с масло,а не с мас,както обикновено е в повечето рецепти.

             продукти
 
125 гр.меко масло                            Разбиваме мекото масло с жълтъците,добавяме млякото,ванилията,
  2  бр.жълтъци                           брашното и омесваме еластично тесто.Разточвоме го на тънка кора и
  3  с.л.прясно мляко                   режем на квадрати 5/5 см.По средата слагаме локум и парченца орехо-
  1 бр.ванилия                             ви ядки.Завиваме квадратите на пурички и печем върху хартия в пред-
брашно за омесване                     варително загрята фурна на 170*до порозовяване.Овалваме пуричките
на еластично тесто                     в пудра захар докато са още горещи.
локум
орехи
пудра захар
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 13 Май 2007, 19:47:38
Cardamom-Lemon Polenta Cookies  

1/4 ч. чаша бадеми /може и орехи/
1 - 1/3 ч. чаша брашно
1/2 ч. чаша царевицно брашно
1/2 ч. чаша захар
1 супена лъжица настъргана кора на лимон
3/4 чаена лъжица кардамон
1/8 чаена лъжица сол
3 супени лъжици масло / на мене ми се видя сухо и сложих още една/
1 супена лъжица вода
1 яйце
и пудра захар за поръсване

Загрейте фурната на 180гр.
Сипете бадемите/орехите/ в кухненския робот и ги пасирайте. Пребавете брашното, царевицно брашно, захарта, настъргана кора на лимона, кардамона, сол. Смесете ги добре. Прибавете към тях маслото, водата, яйцето. Смесете ги добре.
Поставете сместа в тавичка изравнете я и порасете отгоре с пудра захар. Печете 30 мин. или докато леко покафенее. След като е готов още докато е топъл го разрежете.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 14 Май 2007, 17:14:45
чаени бисквити  

1/2 ч. чаша разтопено масло
1/2 ч. чаша захар
3 яйца
1 чаена лъжица ванилия
настърганата кора на 1 лемон
2 - 1/4 ч. чаши брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
1/4 чаена лъжица сол

Разбиваме маслото и захарта докато побелеят. Прибавяме едно по едно яйцата разбиваме добре. После прибавяме ванилията и настърганата кора на лимона.
В отделна купа смесваме брашното , бакпулвера и солта - смесваме ги добре и ги пребавяме кам другата смес. Умесваме тесто.
Поставяме тестото върху набрашнена повърхност. Разточваме пласт с дебелина 1,25 см. Режим курабийките с кръгла формичка поставяме ги в тава заслана с пергаментов лист хартия. Печем в загрята фурна на 180 за 8-10 мин.

При мена станаха окло 60 на брой
хубаво е да има глазурка, но ме домързя и сложих разтопен бял шоколад.
ГЛАЗУРА:
2 ч. чаши пудра захар
1/2 ч.чаша меко масло
1 чаена лъжица ванилия
1 супена лъжица мляко
1 супена лъжица сок от лемон.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 14 Май 2007, 20:15:30
petrina, а каква е глазурата? С пудра захар или?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 14 Май 2007, 21:32:51
добавих в рецептата и глазурата   :innocent:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 14 Май 2007, 21:35:22
Благодаря :thumbup: Ще се пробва!!!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 16 Май 2007, 15:26:13
Резенчета диня

120 гр. захар
150 гр. масло
1 яйце
265 гр. брашно (наложи се да добавя малко, така че приблизително 300-310 гр.)
1 ч.л. суха мая (с връх)
щипка сол
ванилия (сложих 1/2 флакон течна)
ким или гроздови семки за украса
хранителни бои

С миксер разбийте захарта и маслото докато сместа побелее, стане пухкава и увеличи обема си. Отнема около 10 минути. Добавете яйцето, солта и ванилията и объркайте добре (с лъжица). Добавете пресятото брашно, в което предварително сте изсипали маята и започнете да месите с лъжица, а когато тестото позволява, довършете на ръка. Трябва да се получи гладка топка. Разделяте я на 3 части в съотношение 3:2:1. Оцветете най-малката топка в зелено, най-голямата - в червено, а средната я оставете така както е. Завийте готовото тесто в домакинско фолио и сложете за 2 часа в хладилника.
Когато времето изтече, върху фолио, леко наръсено с брашно, разстелете бялата топка с размери приблизително 22 см х 9 см. (В началото тестото леко се чупи, но бързо се отпуска и става отново лесно за работа.) Оформете червената топка на цилиндър дълъг 9 см, сложете го на късата страна на бялото тесто и го завийте в него на стегнато руло като си помагате с фолиото. След това разточете зелената топка на правоъгълник с размери 22 см х 9 см, сложете получения цилиндър на късата страна и отново завийте на стегнато руло. Завийте добре в домакинско фолио и сложете в хладилника за една нощ.
На следващия ден нарежете цилиндъра на кръгчета с дебелина около 1/2 см (не по-малко, за да не прегорят), притиснете отгоре им ким или гроздови семки, които да имитират динените семки и сложете в покрита с хартия за печене тава.
Печете на 180о около 15 минути. Веднага шом се извадят сладките са още меки и се нарязват на половинки. Изстивайки стават хрупкави.

Дано ви харесат. Вкусни са, а за деца са и много атрактивни.  ::)

Източник: cookaround.com
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 16 Май 2007, 15:34:22
Забравих да напиша, че вместо ким може би ще е по-сполучливо да се сложат шоколадови пръчици, за да не се бърка сладкото със соленото.   :mda:
Следващият път така ще ги направя, но сега следвах строго рецептата. А през есента може и с гроздови семки да пробвам...  ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: man4e в 16 Май 2007, 15:38:37
Много оригинална идея. Браво  ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 16 Май 2007, 17:35:23
Просто са страхотни тези резенчета диня.Поздравления.

                      :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 16 Май 2007, 19:23:27
anamaya, резенчетата са направо като истински резени диня. Направо са превъзходни. :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 16 Май 2007, 19:25:24
Резенчета диня

anamaya, много са хубавки ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: mivis_75 в 16 Май 2007, 20:14:57
anamaya , страхотни са тези резенчета диня.

 Много са атрактивни и радост за децките очички.
 Докато ги съзряха и искаха намомента да се почнат да се правят.

 Ще се пробват задължително.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vens в 16 Май 2007, 22:28:48
anamaya , чудесни са тези резенчета диня ! Много са оригинални ! Очарована съм ! :clapping:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 16 Май 2007, 22:59:31
Момичета, радвам се, че ви харесват.  ::) Вкъщи много им се зарадваха. Вкусни са. Само ако ги правите недейте да ги печете повече от 15-17 минути, че иначе стават твърди. Половината ми доза отиде...  :(
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: veny в 21 Май 2007, 11:56:20
Ето го и моят опит - надявам се успешен. Аз нямах ким и семки и затова ги посипах с шоколадови пръчици - тъй като сладките бяха топли пръчиците залепнаха. Само че май ги попрегорих, Засега са мекички, ама като изтинат, незнам...Но имаче рецептата е супер!!! Чак малкия като си дойде от детската градина да подскочи от радост - той много обича диня и сега ще му предложа алтернативен вариант  :thumbsup:...
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: mivis_75 в 21 Май 2007, 17:00:41
Цитат
Резенчета диня

anamaya , шоколадовите пръчици след като се опекат ли се слагат :icon_question:

 Ако е преди да се опекат,май ще се разтопят и разлеят и нямя да имат вид.

 А дали ще полепнат ако е след печенето :icon_question:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 21 Май 2007, 22:35:19
mivis, извинявай, но чак сега видях въпроса ти.
С ким не станаха лоши, но мисля, че с шоколадови пръчици ще бъде по-добре - няма да има леко солен привкус. Иначе, както е направила veny мисля, че става. Понеже се режат докато са още топли, тогава може да се посипят и с шоколадови пръчици, които леко ще се разтопят от топлината и ще се получи същия ефект като с кима.
Дано да съм ти била полезна.  ::)

veny, станали са чудесни. Поздравления!  :-*
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: mivis_75 в 22 Май 2007, 21:45:41
anamaya , ето го и моя резултат от Резенчета диня.
На външен вид ги докарах,но на вкус нещо не се получи,не са сладки.
И пръчиците не ръчиха да лепнат,на последната тава ги сложих преди печенето и тогава не паднаха,а на печените изпопадаха.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: suzii в 22 Май 2007, 21:54:54
Заснежени курабийки
За тестото:
125грама маргарин се разбива с 70грама захар и се добавят един по един 3 жълтъка.като се разбият хубаво се добавя 250грама брашно.
За крема отгоре:
3белтъка се разбиват на сняг с 185грама захар ,1ванилия и после се добавя 185 грама ситно смляни орехи или кокосови стърготини.
тестото се разточва на танко и се режат кръгчета .отгоре се мажат с крема и се пакат в предварително загрята фурна на 150градуса или 2отгоре 2 отдолу.пекът се около 25минути.тавата се маже с масло и се поръсва с брашно(аз лично сложих само хартия за печене).не се надуват така че може да се слагат много нагъсто
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 22 Май 2007, 23:20:19
mivis, странно защо не са сладки?!  :dntknw: верно е, че аз не съм от тези дето ядат захарта от буркана с лъжица  ::), но си бяха нормално сладки за сладки.  ::) Дано да имаш повод и желание пак да ги направиш и тогава да се получат добре.  ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 23 Май 2007, 17:19:50
suzii, благодаря ти чного за рецептата. А от тази даза доста ли курабийки излизат?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: suzii в 23 Май 2007, 19:47:13
пеполина , на мен ми излязоха към 4 тави.около 70бр. като формичкта е с диаметър 4см.но все пак зависи колко дебело ще точиш тестото.крем слагай повече отгоре че може да ти остане
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 23 Май 2007, 19:59:19
suzii, благодаря ти много. ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: suzii в 23 Май 2007, 23:21:29
пеполина,за нищо.надявам се да ти харесат
Титла: Re: fortune cookies
Публикувано от: petty в 06 Юни 2007, 15:35:17
San Fracisco fortune cookies (с модификации

Ако разрешаваш, ще добавя, че се казват "Fortune cookies", защото в тях се слагат късметчета. Имам една подобна рецепта - след като се оформят така, на хартиени лентички (от специална хартия - цветна) се пишат късмети със златист или друг флумастер и после лентичките се пъхат в сладките.
Титла: Re: fortune cookies
Публикувано от: Захарно петле в 06 Юни 2007, 17:20:00
San Fracisco fortune cookies (с модификации

Ако разрешаваш, ще добавя, че се казват "Fortune cookies", защото в тях се слагат късметчета. Имам една подобна рецепта - след като се оформят така, на хартиени лентички (от специална хартия - цветна) се пишат късмети със златист или друг флумастер и после лентичките се пъхат в сладките.
И аз искам само да добавя ,че хартията може да е съвсем обикновенна и да си ги напечатате(тук поне така ги продават).Според мен ще е много трудно да се напъхат късметчетата след като вече са прегънати, но съм чувала че има много видове fortune cookies и сигурно е възможно.Може ли да споделиш и твоята рецепта. :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 07 Юни 2007, 16:37:37
Да, довечера, като се прибера, ще се поразровя да я намеря...    :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 09 Юни 2007, 16:53:49
                                                  Плодов линцер


    продукти                                                                           приготвяне

250 гр. масло                                                         Разбиваме мекото масло със захарта на пухкав крем .
150 гр. пудра захар                                          Едно след друго прибавяме яйцата , като продължаваме
2 бр. яйца                                                       да разбиваме . Накрая добавяме пресятото брашно с бак -
ванилия                                                          пулвера . Получава се много гъсто кексово тесто , което
350 гр. брашно                                                може да се шприцова . Оставете тестото да "почине" за ня-
1 пакетче бакпулвер                                        колко минути , доката нарежете плодовете на дребни пар-
250 гр. сушени плодове                                   ченца . След това разбъркайте тестото с лъжица за да спад-
                                                                      нат част от шуплите . С малка лъжичка или с шприц офор -
                                                                      мете бисквити върху хартия за печене . Оставете достатъч-
                                                                      но място между тях , защото при печене дста се разливат.
                                                                      Върху бисквитите наредете нарязаните плодове . Печете в
                                                                      предварително загрята на 170* фурна . Сладките се изпи -
                                                                      чат даста бързо , затова внимавайте да не ги прегорите .
                                                                              По желание може да ароматизирате тестото с лимо -
                                                                      нова кора , бадемова есенция или др. Отгоре можете да
                                                                      гарнирате с ядки или натрошен шоколадов корнфлейкс .
                     
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 09 Юни 2007, 23:21:58
Йоли, прекрасна аранжировки и много апетитни сладки  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kanela в 11 Юни 2007, 15:50:12
Кошнички
1ч.ч.пудра захар ,2 яйца, 1 краве масло,1 ч.ч.брашно
формичките се пълнят до половината бучва се по едно орехче и се пекът около 15 минути
поръсват се с пудра захар .Несъм ги правила от години но знам че ставаха много вкусни.

Мадлени с нес кафе
Аз ги правя във формички за кошнички.
2 яйца,1 ч. л. нес кафе,1 ванилия,1 ч.ч. пудра захар,1/2 ч.ч. брашно,1/4ч.ч.какао,щипка хлебна сода,1/2 разтопено краве масло или маргарин.
Подмазват се и се набрашняват формичките. Разбиват се яйцата,нес кафето и ванилията с миксер на висока скорост около 5 минути,като постепенно се прибавя пудрата захар и още 5 мин. се бие.
Отделно се смесват брашното,какаото и хл. сода Постепенно се прибавя към яйчната смес плюс разтопеното масло. Формичките се пълнят до 2/3 от обема им.Печем около 15 мин.и ги ръсим с пудра захар.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 11 Юни 2007, 16:03:23
Йоли, прекрасна аранжировки и много апетитни сладки  :thumbup:

Благодаря за похвалата Пепи.  :air_kiss:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 13 Юни 2007, 16:20:56
                                               Орехови сладки със сини сливи



         продукти                                                                                приготвяне

200 гр. меко масло                                         От посочените продукти замесваме меко тесто ( да не лепне )
100 гр. пудра захар                                    и оставяме за 1 час в хладилник да се стегне . От тестото правим
150 гр. млени орехи                                  топчета колкото лешник , които оформяме с ръце на тънки питки.
1 жълтък                                                   Всяка питка разстиламе на дъното на формичка за кошнички и с
ванилия                                                    малка лъжичка слагаме в средата малко сладко . Покриваме плън-
300 гр. брашно                                          ката с друга питка от тестото и притискаме краищата с пръсти за
                                                                да се слепят . Печем сладките в предварително загрята фурна на
                                                                170*.
         пълнеж                                               Плънката може да е от друго сладко , стига да не е рядко .
                                                                Ако  има много сироп , просто предварително го отцедете . Стра-
сладко от сини сливи                                 хотни стават с пълнеж от течен шоколад . Сладките са ронливи и
                                                                фини на вкус . Кошничките не се мажат с мазнина , тъй като тес -
                                                                тото е достатъчно маслено . Бързо се изпичат , затова внимавайте
                                                                да не прегорят .
         
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 13 Юни 2007, 16:39:56
Yoli,
страхотни сладки!
А как хубаво си ги аранжирала...!
 :clapping: :thumbsup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: morska fauna в 13 Юни 2007, 18:07:43
Yoli поздравления  :clapping: , страхотно изглеждат сладките  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 13 Юни 2007, 22:37:29
Yoli :clapping: супер!!! :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: anamaya в 13 Юни 2007, 22:43:17
Yoli, страхотно изглеждат сладките. Изглеждат доста вкусни и май ще взема да ги спретна в близките дни.  ::)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vens в 13 Юни 2007, 22:48:09
Yoli , много апетитни сладки ! Естетично и стилно оформление , както винаги !  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 13 Юни 2007, 22:52:51
Yoli , много апетитни сладки ! Естетично и стилно оформление , както винаги !  :thumbup:

ППВД  :thumbup: Личи си, че Йоли е човек на изккуството  :-*
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sladka hapka в 15 Юни 2007, 23:22:10
Весели курабийки - yosif (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=285.msg1397#msg1397)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10107/toroyd%20cookies.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10107/rainbow%20cookies.JPG)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesi_127 в 22 Юни 2007, 19:14:58
Маслени орехови бисквити с лимонов крем

Продукти:
1 ч.ч. меко масло
¾ ч.ч. захар
1 яйце
1-2 ванилии
1-2 ч.лъж. настъргана лимонова кора
2 ½ ч.ч. брашно
½ ч.лъж.хлебна сода
½ ч.лъж. сол
1 ч.ч. ситно смлени орехови ядки
пудра захар за поръсване
 
За крема:
6 равни суп.лъж. меко масло
2 яйца
2 жълтъка
2 ч.лъж. настъргана лимонова кора
2/3 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
1 ч.ч. захар
1 суп.лъж. нишесте (ванилия или натурално)

Приготовление:
Лимонов крем: В купа се разбива маслото със захарта за около 4-5 минути. Едно по едно се прибавят яйцата и жълтъците. Разбиват се 2-3 минути и се добавят лимоновата кора, лимоновия сок и нишестето.
Сместа се пресипва в тенджерка и се слага на слаб огън, като се бърка непрекъснато, докато стане гладка. След около 15 минути трябва да се е сгъстила. Не трябва да завира!
Кремът се оставя  да изстине и се прибира в хладилника, покрит с фолио.

Разбива се маслото със захарта. Прибавят се яйцето, ванилията и лимоновата кора. Отделно се смесват пресятото брашно със содата и солта и се прибавят към сместа. Разбърква се добре. Накрая се прибавят орехите. Тестото се покрива с фолио и се прибира в хладилника за около 2 часа.
На набрашнена повърхност тестото се разточва на кора с дебелина 3-4 мм. Изрязват се формички, като на половината от тях се изрязва дупка в средата. Нареждат се върху леко намаслена хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути или докато се зачервят.

Като изстинат, се слепват две по две със студения крем и се поръсват с пудра захар.

Забележка: В началото сладките са по-твърдички, но след няколко дни омекват от крема. Съхраняват се в хладилник.

Да ви е сладко!

(http://images17.snimka.bg/002773431.jpg)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: di_ani в 22 Юни 2007, 19:21:06
 vesi_127
Толкова елегантни и нежни изглеждат тези сладки :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesi_127 в 22 Юни 2007, 19:26:07
А са и много вкусни. Правих ги покрай Великден, но все не намирам време да седна да напиша рецептите. Затова днес наваксвам.  ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 24 Юни 2007, 16:09:29
"Разтапящи моменти" (Melting Moments)

175 г масло със стайна температура
1/4 ч. пудра захар
ванилия или няколко капки бадемова есенция
1 ч. брашно
1/4 ч. нишесте


Маслото се разбива със захарта и ванилията до пухкава маса. Брашното с нишестето се пресява и с миксер се смесва с маслената смес. Тестото се получава меко. Шприцова се със звездообразен накрайник върху застелена с хартия за печене тава (аз лично нямам такава хартия и го шприцовах направо в/у тавата, без да я мажа с нищо). Тавата се слага за 1/2-1 час в хладилника. Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна 10-15 мин. или докато се зачервят леко.
Могат да се поднесат в този вид или да се слепят с шоколад (както аз направих), или пък да се потопят в шоколад отгоре.

При спазване на всичко точно както е, се получават крехки и наистина топящи се в устата сладки!

Източник: Mishelle
 
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 26 Юни 2007, 22:03:27
marine  :thumbup: изглеждат супер  :smile1:

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 27 Юни 2007, 15:04:01
Благодаря, marabu, щом ти като майсторка го казваш....  :blush2:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 06 Юли 2007, 14:38:32
                                                      Детски обикновени бисквити

   продукти                                                                                                  приготвяне

  3 бр. яйца                                                                     Яйцата се разбиват леко със захарта , прибавя се мазнината ,
  1 ч.ч. захар                                                              ванилията и лимоновата кора . Всичко се разбърква добре с лъ -
  3/4 ч.ч. мазнина                                                       жица и с брашното се замесва меко тесто . Разточва се на кора и
  (смес от олио и масло)                                             се изрязват бисквити с формички , които се намазват с яйце и се
  ванилия                                                                   пекат в загрята на 170* фурна .
  лимонова кора
  1 ч.л. бакпулвер                                                            Бисквитите са точно като обикновените бисквити на "Житен дар".
  брашно за омесване                                                 
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 13 Юли 2007, 20:22:25
Тeзи курабийи ги правя в цеха .

Лешникови курабии

250 гр. маргарин ,може и с краве масло ,4 яйца от които жълтъците се отделят настрна ,10 супени лıжици пудра захар , 900 гр. брашно , 4 супени лıж. прясно мляко , 20 гр. амоняк , 200 гр. лешнитси ., 2 супенı лъж.нес кафе голд , едрото .

маргарина се стопява и изстива , всички продукти се смесват , амоняка се разбърква винаги с оцет .Средно умерено меко тесто . Правят се 60 топчета . Потапят се в жıлтıка , само горната част , после в лешниците , 180 фурна докато порозовеят . Добıр апетит. :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 15 Юли 2007, 11:17:40
Локумени банички

1 пакет бутертесто
2 кутии локум с орехи
3 жълтъка
сметана
шоколадови пръчици

Тестото се нарязва на квадрати. Във всеки един се слага парченце локум и се навиват пурички. Те се мажат отгоре с жълтък и се пекат на 180 градуса около 20 минути. Декорират се със сметана и шоколадови пръчици.

Тези пурички са много вкусни и стават много бързо и лесно.



източник:"Журнал за жената"
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesela в 15 Юли 2007, 19:19:59
Пеполина, не изтича ли локума така или се загъва отстрани?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 15 Юли 2007, 19:36:04
Не локума не изтича, но аз го слагам в средата и тогава завивам на руло.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_n в 16 Юли 2007, 10:52:02
             
 
Жълъди

1ч. пудра захар, 1ч. мас, 1 ванилия, 1/2ч.л. хл. сода, 2 яйца, брашно.

От тези продукти се замесва меко тесто. С ръце се оформят жълъдчета, който се пекат в/у хартия в умерена фурна до съвсем леко порозовяване. Слепват се със сладко и се потапят в разтопен шоколад и след това в смлени орехи.
Да ви е сладко  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 19 Юли 2007, 19:01:48
 :yahoo: :yahoo:mnogo вкусни изглеждат , с кафе ще вıрвят чудесно , внай скоро време ще ги направя , но един вıпрос  :icon_question:kak да се тıтчем с вкуснотийки и да не дебелейем  :icon_question: просто шега  :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Erdbeermund в 25 Юли 2007, 23:08:11
Резенчета диня

===============

~Първо - Здравейте.  :-*
Форумчето е чудесно и като начинаеща в готвенето много ми допадна  ;D

Тази рецепта за резанчетата диня..
имам един въпрос,който може би на някои от вас ще им се стори смешен..,но трябва да попитам ^^

Как се оцветява тестото?Или може би по-точно трябва да попитам - с какво ?
Моля не ме съдете строго  :swoon:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 25 Юли 2007, 23:22:04
Erdbeermund   :hi: 

ами в рецептата пише хранителни бои и след това  :
Цитат
Оцветете най-малката топка в зелено, най-голямата - в червено, а средната я оставете така както е. Завийте готовото тесто в домакинско фолио и сложете за 2 часа в хладилника.

Пък момичета бяха писали за Стара Загора или за София къде се продават бои :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Erdbeermund в 26 Юли 2007, 00:43:37
~marabu благодаря ти много  :innocent:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 25 Август 2007, 17:04:52
Сладки "Розички"

4 жълтъка
2 ч.ч.свинска мас
2 ч.ч.захар
6 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 прахчета ванилия
брашно за меко тесто

От посочените продукти се замесва меко тесто, което се шприцова в подходяща тава. Оформят се малки топчета, които се поставят върху сладките. Сладките се пекат в предварително загрята фурна 8-10 минути или докато станат златисти. След като изстинат се слепват с мармалад.
Да ви е сладко! :P
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: porsha в 29 Август 2007, 11:20:27
"Разтапящи моменти" (Melting Moments) - снощи ги правих. Разтопиха ми сърцето, обаче! Не станаха, защото се разплуха, а и на вкус не беше това, което очаквах!

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesela в 29 Август 2007, 12:21:19
Правила съм ги многократно, а за майка ми да не говорим и винаги стават много бързо и лесно и са много вкусни. Не помня обаче наизуст рецептата, а в момента съм в службата. Само знам, че ги правя с масло/маргарин и пудра захар и не помня да имаше мляко. Всъщност сега се сещам, че май бях публикувала резептата като "Розички". porsha,провери и ако искаш пробвай - дано се получи, ако не ще я пусна довечера.
П.С. Проверих - май само съм мислила да я пусна. Довечера ще го направя.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 29 Август 2007, 12:46:34
"Разтапящи моменти" (Melting Moments) - снощи ги правих. Разтопиха ми сърцето, обаче! Не станаха, защото се разплуха, а и на вкус не беше това, което очаквах!

porsha, не знам защо се е получило така при теб. Може би не си ги оставила преди печене в хладилника достатъчно дълго? Или си сгрешила нещо с температурата на фурната? Трябва всичко да се спази точно, за да станат. Престояването в хладилника е задължително.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesela в 29 Август 2007, 14:44:40
При мен няма стоене в хладилника.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: stertje в 29 Август 2007, 16:56:35
Момичета някой има ли идея с какво бих могла да заменя маста? Тука няма. :(
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 29 Август 2007, 17:51:37
stertje, зависи в каква рецепта искаш да замениш маста, но ако става въпрос за дребни сладки успешно можеш да исползваш масло вместо мас.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sladka hapka в 29 Август 2007, 17:55:49
Стерче, пеполина е права. Защо не покажеш рецептата. Понякога става с масло, понякога - с олио. Понякога може да се импровизира, като се разтопи по-мазен бекон и се използва мазнината, но това е при готвени солени ястия.

Холандците не използват ли мас? Чудна работа :swoon:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: stertje в 29 Август 2007, 17:57:57
Нямат :'( ;D пустите им холандци. Ами например за тая горната. Розичките.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 29 Август 2007, 18:11:58
stertje, няма да има проблем. Розичкити ще можеш да направиш с масло вместо с мас. Пробвай няма да съжаляваш, а и вкуса ще е хубав с маслото.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 30 Август 2007, 10:06:07
stertje, да си призная, не съм правила сладките с масло. Но не виждам причина да не станат. Може би няма да са толкова пръхкави, но ще станат  ;D Ако искаш пробвай с половин доза. Те и без това са голямо количество (слепени стават около 120 броя  :swoon:) Ако се решиш, ще чакам да се похвалиш  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: stertje в 30 Август 2007, 14:40:17
 :tender:Благодаря ви момичета. Ванко(синчето) има другия месец рожден ден точно ще ги направя за училище да занесе. Обещавам да пиша дали са станали. :victory: :flowers: :pioneer:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 31 Август 2007, 14:38:38
При мен няма стоене в хладилника.
Ами добре, дай да видим и твоята. Това, което аз дадох, не съм си го измислила, така го е написала Мишел.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesela в 31 Август 2007, 17:19:22
Момичета, съжалявам, че се позабавих с рецептата - нямах време.
marine, дано не съм те обидила нещо, не съм имала предвид, че ти си измислила стоенето в хладилника, просто в моята рецепта не се изисква. Ето я и нея - дано ви хареса - лесно и бързо стават.

Розички
Продукти:
1 и 1/2 маргарин или 325 гр./правила съм ги и с масло/
4 твърдо сварени жълтъка
6 с.л. пудра захар
Брашно колкото поеме за твърдо тесто.
Приготвяне:
Жълтъците се стриват със захарта, добавя се размекнатия маргарин и брашно до твърдо тесто, което се прекарва през шприц. Аз заделям малко тесто, добавям какао за цвят и върху всяка розичка слагам мъничко  кафяво топче за украса. Пекат се на умерено силна фурна до порозовяване. След изпичане се поръсват с пудра захар. Много са крехки и приятни.
Съжалявам, мислех че имам снимки, но не можах да ги открия.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: porsha в 03 Септември 2007, 10:27:42
vesi 127, голямо благодаря за Маслените орехови бисквити с лимонов крем. Станаха страхотни!
 (http://img163.imagevenue.com/loc833/th_04491_DSC00125_122_833lo.JPG) (http://img163.imagevenue.com/img.php?image=04491_DSC00125_122_833lo.JPG)

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: vesi_127 в 06 Септември 2007, 12:14:10
Много се радвам, че са ви харесали. И на външен вид са чудесни.  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Ванчето в 07 Септември 2007, 20:15:51
Меденки   :smile1: (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1715.msg28859#msg28859)


(http://images19.snimka.bg/003916089.jpg)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 08 Септември 2007, 19:15:15
Ванче, чудни меденки. Много обичам сладки с такъв крем! Метни някоя до Ловеч :man_in_love:
 
Аз ще предложа ето тези

Сладки "Корекомки"

2 пакетчета краве масло
2 пакетчета крема сирене
1 бакпулвер
брашно за меко тесто
захар за овалване

От маслото, сиренето, бакпулвера и брашното се меси меко тесто. Точи се кора около 3-4 милиметра. С чашка се изрязват кръгчета, които се овалват в захар. Всяко кръгче се сгъва на четири и се поставя в намаслена тава. Сладките се пекат в предварително загрята фурна.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 08 Септември 2007, 19:32:06
Iirai благодаря ,че ми напомни за тези сладки.И в моя тефтер са "корекомки" само ,че малко се различава рецептата.Ето и мойта рецепта

                                                           Корекомки


2 пак.масло
2пак.крема сирене
3ч.ч.брашно

Замесва се меко тесто от продуктите.Разточва се и се режат кръгчета,които се овалват в кристална захар.Сгъват се на четири и се нареждат в намаслена тава.Печат се на 190-200 градуса около 40-50минути.Излизат около 60- 70 в зависимост колко са големи кръгчетата. :smile1:

 :exclaim:1 пак. масло -125 гр.
1 пак.крема сирене -250 гр.
1ч.ч.-240 мл.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 08 Септември 2007, 21:15:05
Като е станала дума, и аз да напиша моята рецепта за такива сладки. Стават много, като ги правих имаше за сума време след това.

Сладки с извара

500 г извара, 250 г маргарин, 2 ч. брашно, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. сода, захар за овалване

Нататък е същото като при вас.... Само да допълня, че отдолу не се слага захар, за да не залепват.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Ванчето в 08 Септември 2007, 21:25:58
Ванче, чудни меденки. Много обичам сладки с такъв крем! Метни някоя до Ловеч :man_in_love:
 

Благодаря  Илианче.Ще пробвам вашите  корекомки в най-скоро време. и трите рецепти. ;DИ без това децата все ме "врънкат" да изрязваме сладки с формички. :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 14 Септември 2007, 21:01:36
 :smile1: от кокосови орехи какви курабийи може да направя   :icon_question:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 14 Септември 2007, 21:11:22
:smile1: от кокосови орехи какви курабийи може да направя   :icon_question:

Ако питаш са кокосови стърготини опитай тези Кокоски на Сладка Хапка. (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.45)На мен са ми любими. :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 14 Септември 2007, 21:25:54
 :smile1: петиа , кокоските от сухи стърготини ли са , черките ми купили 2 кокосови ореха за да оздравея по бързо , но вътрешноста искам да оползатворя , тази рецепта удобна ли е
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 14 Септември 2007, 21:43:51
 ::) ::) а някой правил ли е шоколадови бонбони  :icon_question: :icon_question:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 14 Септември 2007, 22:02:50
sezamm, аз имах такива рецепти и веднъж се опитах. Идеята беше да се направят във формички за лед. Първо се разтопяваше натурален шоколад и се обмазваха формичките. След това вътре се сипваше разбита сметана с настърган млечен шоколад, по средата - пияна вишна (може да се импровизира) и отгоре - пак се намазва с тънък слой шоколад. И така веднъж опитах да ги правя, но се оказа, че не могат да се извадят после. Трябваше да остъргваме шоколада от формичката. Не знам защо не се получи.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 15 Септември 2007, 19:56:46
sezamm, аз имах такива рецепти и веднъж се опитах. Идеята беше да се направят във формички за лед...........



и аз  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=566.msg8179#msg8179)   :-* :-*
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petty в 15 Септември 2007, 21:43:21
pep-4o, ;D същата работа беше при мен.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 16 Септември 2007, 23:13:07
Може би трябва да сложиш алуминието фолио във формичките така ще заазят формата и лесно ще се извадят от нея пък после фолиото лесно ще се отлепи
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 17 Септември 2007, 07:04:31
Фолиото няма да прилепне хубаво по стените на формите за леда, тъй като са сравнително дребни, ще остане набрано вътре и бонбоните няма да са гладки.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: natalyna в 17 Септември 2007, 09:07:46
Пепи, marine,

Следващият път използвайте вътешната, пластмасова част от кутията на купени шоколадови бонбони - лесно се изваждат, като се натиснат от обратната страна! ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 17 Септември 2007, 15:37:11
 :-* Наталина супер си :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 17 Септември 2007, 19:15:56
Шоколадови бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1630.new#new/)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 17 Септември 2007, 20:58:32
Пепи, marine,

Следващият път използвайте вътешната, пластмасова част от кутията на купени шоколадови бонбони - лесно се изваждат, като се натиснат от обратната страна! ;D

Нат, така става  :thumbup: правила съм много пъти, но у нас не винаги се пазят тези подложки  и почти никога нямам налични от тях  :innocent:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 01 Октомври 2007, 14:39:13
Бонбони от моркови

:smile1: Децата като бяха малки правех конфитюр от моркови ,като прелиствах рецептите си намерих тази ,несто като сладко , бонбон или курабийки.
        2 кг.моркови,половин кг.захар,морковите се настъргват и със захарта се варят на слаб огън докато се сгъсти .
        1 суп.лъжица брашно ,1суп.лъж.нишесте ,1 кафена чашка вода се разбъркват и се прибавят с непрекъснато бъркане към морковите , бърка се докато се получи нещо гъсто като грис халва.
         След като изтине се прибавя половин кило орехи , но аз слагах 1 водна чаша орехи и натрошени на ситно но на ръка обикновенни бисквити и 1 суп.лъжица канела .
         Върху найлон се поръсва стърготини от кокос изсипва се част от смест и се прави на руло , после колкото искате стърготини и се покрива с найлон и се поставя във фризера за малко ,за да може да се нарежат . Но може и да се направят и топчета и да се овалят в стърготини.  :thumbup: много са вкусни :exclaim:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: esmeralda в 07 Октомври 2007, 01:06:26
ШОКОЛАДОВИ СЛАДКИ

 продукти:
180 гр.мазнина
200 гр.захар
90 гр.кафява захар
2 бр.яйца
2 ванилии
250 гр.пресято брашно
сол
1 ч.л сода за хляб
450 гр.шоколад
125 гр.счукани орехи

В купа се смесва мазнината, захарта и яйцата и се разбива с миксер* докато сместа стане лека и пухкава. В друга купа се смесват сухите съставки и се сипват при маслената смес.
Всичко се смесва добре- вече може и с лъжица, може и с ръце.Заради мазнината тестото не се лепи, нищо че не е много гъсто. Нарязва се на парченца 300гр. от шоколада и орехите  и се прибавят към тестото. С лъжица- аз на ръка- се оформят топчета, които се слагат на разстояние едно от друго. пекат се на загрята на 250 С фурна за 10-12м.. След като изстина останалия шоколад се разтопява и охладените вече сладки се украсяват.
 
* аз разбивам с миксер само когато захарта е с по-едри кристалчета, за да се разтопят- иначе слагам всички продукти в една купа и бъркам докато започне да се оформя тестото тогава продължавам на ръка.  Т.к. захарта е доста първият път ги направих точно по рецептата и когато започнах да ги пека много се разтекоха и когато изстинаха станаха много твърди. Сега слагам още 50- 100гр.брашно а днес даже сложих и какао на прах- пак станаха хубави. освен това  450гр. шоколад са много  аз слагам 1 млечен шоколад и 1 натурален- нарязани на парченца. Ако фурната е добре загрята стават готови и за  по-малко от 10м. и бързо изгарят по краищата.
Май много подробно обяснявам, но първият път като ги направих точно по рецептата имаха повече вкус на ореховки отколкото на сладки и затова си позволих да напиша и своите наблюдения по рецептата.
Рецептата е от книга ДЕСЕРТИ на Елит-прес.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Иви в 08 Октомври 2007, 15:25:09
(http://i20.tinypic.com/2e3wdwh.jpg)  (http://i21.tinypic.com/20jhax.jpg)


Домашни курабийки


Необходими продукти:

3 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаша кисело мляко
1/2 чаша олио (даже слагам малко по-малко)
1 лъжичка сода
Кората на един лимон
1 разбит жълтък и малко захар за най-накрая
800-900 г брашно

Начин на приготвяне:

Първо се разбиват много добре яйцата и захарта.
След това се прибавят олиото, киселото мляко, содата и настърганата кора на лимона.
Меси се тесто по познатия на всички начин.Разточва се на не много дебел пласт, около 1 пръст
и се оформят курабийките с формички или, ако нямате формички с чаша.
Редят се в леко намаслена или пикрита с хартия за печене тава, като не трябва да са наредени много на гъсто,
защото при печенето доста се оголемяват  :smile1:
След като се наредят в тавата, всяка една по отделно се намазва с разбития жълтък и се поръсва със захар.
Изпичат се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.
П.С. - От тази доста стават доста курабийки  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 09 Октомври 2007, 14:54:06
Тиквени бонбони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1630.msg31778#msg31778/)
Титла: Розичките на баба
Публикувано от: Eleanor в 21 Октомври 2007, 14:45:52
Здравейте
Ето една изпитана рецепта за вкусни сладки - Розички, които баба правеше. Много е лесна и бърза.

Необходими продукти за тестото:
1 чч прясно мляко
2 сл захар
ок. 1 кубче мая (слага се малко по-малко)
1 жълтък
ок. 125 гр. маргарин
1 ванилия (аз слагам 2)

Крем:
250 гр. пудра захар
250 гр. рязани орехи
стафиди - по желание, може и малко кокос
3 белтъка
1 ванилия

Замесва се средно меко тесто с брашно колкото поеме (около 400 гр.) Не се чака да втаса, а се разделя на 3 топки.
Прави се крема: Белтъците се разбиват със захарта на крем - за кратко. Добавят се орехите и стафидите.
Всяка топка от тестото се разточва на правоъгълник с дебелина ок. 2 мм, маже се с крем и се навива на руло. Режат се розички с дебелина 2-3 см и се нареждат легнали  в леко намаслена тава.
Пекат се в предварително затоплена фурна до порозовяване.
Да ви е сладко!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: natalyna в 21 Октомври 2007, 14:48:45
OK - действали сме едновременно - оствям само Вашата рецепта Eleanor! :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: indian_flower в 23 Октомври 2007, 21:01:29
Здравеите, ;)
Аз опитах да направя Захарните сладки, обаче...вместо да си останат на топченца се сляха...някакси в тавата.
Може ли да ми обясните защо е станало така, за да мога следващия път да ги направя както трябва :)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 24 Октомври 2007, 19:17:35
Шахматни сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1630.msg33355#msg33355/)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 26 Октомври 2007, 10:33:47
Жълъдчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg33588;topicseen#new)
Титла: бели курабии
Публикувано от: petrina в 28 Октомври 2007, 19:56:55
Бели курабии
 
1 - 1/2 ч. чаша пудра захар
1  - 3/4 ч.чаша брашно
1ч. чаша  и  1ч. чаша с 1 пръст под ръба на чашата разтопено масло
3 ванилии
Правим кладенче от сухите съставки сипваме разтопеното масло, и започваме да пъркаме с дървена лъжица. оставяме да почине за 30 мин./ помещението не трябва да е топло/ и пак баркаме, и бак оставчме да почини и така докато пудрата захар се разтопи.
Или както ми каза тази арменка започват се от сутринта и се пекат вечерта  :smile1:
след като тестото е готово взимаме с набрашнени ръце малко топче и започваме да го търкаме между двете ръце като правим червейче.
Тавата в която ще печем не трябва да е намаслена. печем в загрята фурна  на 180 за 5 - 6 мин.
Курабиите не трябва от долу да изгарят, с нож ги бутнете леко ако се отлепят от тавата са готови.
В отделна купа сипете пудра захар и 2 ванилии  и уваляйте топлите курабии  с пудрата захар.


Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 05 Ноември 2007, 18:30:05
                                  Бисквити с шоколадов чипс/парченца

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10750/chocolate%20chip%20cookie.jpg)

1ч.ч. = 240 мл

1ч.ч. меко масло
1ч.ч. захар
1ч.ч.кафява захар
2 яйца
2ч.л.ванилия(течна)
3ч.ч.брашно
1ч.л.сода
2-3 ч.л. гореща вода
1/2ч.л.сол
2ч.ч. шоколадов чипс/парченца
1ч.ч.натрошени/смлени орехи

Разбъркваме добре маслото с бялата и кафявата захар.След това добавяме яйцата и ванилията.Разбъркваме содата с горещата вода и добавяме към сместа.След това добавяме солта и постепенно брашното.Разбъркваме добре.Добавяме шоколадовия чипс и орехите.Със супена лъжица взимаме от сместа и слагаме в тавичката където ще ги печем.Слагаме в предварително загрята фурна(180 градуса) и печем около 10 мин.



Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: di_ani в 06 Ноември 2007, 18:58:25
Yoli ,  ilrai , petrina ,
Чудесни сладки сте направили - красиви и апетитни :clapping:
 Топчета “черно – бяло”  
  (http://images20.snimka.bg/004434983.jpg)
 (http://images20.snimka.bg/004440642.jpg)
Рецептата е   Рулца “черно и бяло’  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1672.msg29496#msg29496).
Засилих цитрусовия аромат с малко сок и кора на лайм. Половината количество може да се оформи като рулца, другата - на комбинирани топчици от двете смеси.
За по - лесно оформяне на топчетата: Добавя се около 50 гр. масло /за половин доза/  в кафявата част. Охлаждат добре двата цвята /може в камера/. 
Окончателно оформяне: овалване в кокос, смлени ядки или с шоколадова заливка.


Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 07 Ноември 2007, 13:56:00
Портокалови резенки в тъмен шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1630.msg35136#msg35136/)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1630.0;attach=12401)
Титла: Сладки МАРГИКА
Публикувано от: маргика в 19 Ноември 2007, 09:58:42
Здравей Йоли!Не успях да се свържа с теб по имейла,но ще ти дам тук рецептите,които ти обещах ::)

                    Сладки МАРГИКА
   
       1 пак.масло (125 гр.)
       1 чаша смлени орехи
       1 яйце
       2 лъжици пудра захар
       1 1/2 чаши брашно

   Замесва се тестото,изрязват се фигурки с формички и се пекат докато порозовеят.Като се извадят от фурната веднага се овъргалват в пудра захар.Колкото по-дълго престоят стават по-вкусни!!!с
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: пеполина в 26 Ноември 2007, 15:35:25
А ето нещо и от мен, което може да се направи за новогодишните празници.

Сусамени гевречета и гъбки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1619.msg37244.html#msg37244)

Титла: Меки овесени бисквити със стафиди
Публикувано от: marabu в 27 Ноември 2007, 23:38:33
Меки овесени бисквити със стафиди
Chewy Oatmeal Raisin Cookies

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1954.0;attach=13099;image)

240 г брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/4 ч л индийско орехче
1/2 ч л сол
226 г меко краве масло
200 г кафява захар
200 г захар
2 яйца
300 г овесени ядки
250 г стафиди (по желание)


. Брашното се смесва с бакпулвера, индийското орехче и солта.
. Отделно маслото се разбива до пухкавост и се прибавят и двата вида захар.
. Разбиват се около 3 минути.
. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбива добре.
. Прибавя се брашнената смес и с лъжица се разбърква.
. Добавят овесените ядки и стафидите.
. Тестото се разбърква и се оформят 18 топчета с размер 5 см (около 2 с л).
. Нареждат се в застлана с хартия за печене тава.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 22-25 минути, докато краищата на бисквитите станат кафяво-златисти.
. Внимава се да не се препекат, иначе бисквитите няма да са меки (средата трябва да бъде светла).

** От цялата порция ми излязоха 32 бисквити, а не 18 :icon_question:, макар отмервах със супена лъжица.. но вкусни и полезни бисквити  :thumbup: :smile1:

източник : Baking Illustrated


Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 28 Ноември 2007, 09:34:47
А дали ако сложа парченца шоколад ще станат тез бисквитки? Сигурно няма да са толкоз полезни... ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 29 Ноември 2007, 16:56:37
Коледни сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg37477.html#msg37477/)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1630.0;attach=13107;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: di_ani в 29 Ноември 2007, 18:33:59
Yoli ,
Тези сладки изглеждат толкова крехки и нежни - съвсем коледно  :flower:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 09 Декември 2007, 19:59:11
Линцери (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg38753/topicseen.html#new)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1815.0;attach=13522;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 13 Декември 2007, 09:32:54
        Колачки

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2002.0;attach=13613;image)

1пакетче Филаделфия крема сирене
1ч.ч.меко масло
2 ч.ч.брашно
1ч.л.течна ванилия
конфитюр

Смесваме крема сиренето, маслото и ванилията.Добавяме постепенно брашното.Готовото тесто оставяме за 2-3 часа в хладилник да се охлади.Охладеното тесто разточваме на тънко и режим на квадратчета.Посредата на всяко квадратче поставяме по 1ч.л.конфитюр и завиваме.Поставяме в тавичка на разстояние и печем на 180 градуса за 30-35 минути. :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 17 Декември 2007, 21:06:57
Моите медени курабийки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg39616.html#msg39616/)




(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1630.0;attach=13830;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 17 Декември 2007, 23:01:14
Шоколадово - бадемови сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,798.msg39614.html#msg39614)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=798.0;attach=13827;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kanela в 18 Декември 2007, 18:04:57
Бисквити  ПЪНЧЕТА
250г маргарин /масло/
1 ч ч пудра захар
1 яйце
ванилия
брашно за средно меко тесто
офорбят се рула и се овалват в кристална захар смесена с какао/около 1/2 ч ч захар и 2-3с л какао/
стоят в хладилника 1 час
след това се нарязват на пънчета леко по диагонал на 3-4мм може и орехова ядка отгоре да се сложи
пекът се до леко розово

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: di_ani в 18 Декември 2007, 19:51:44
Направили сте много нежни и фини сладки :thumbup:

 Снежинки   (http://images22.snimka.bg/004681549.jpg)

(http://images22.snimka.bg/004740931.jpg)

125 гр. масло
50 гр. пудра зхар
250 гр. брашно
1 ч.л. прясно мляко
1ч.л. оцет

1 белтък и 75 гр. захар, капки лим.сок

Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Прибавят млякото и оцета. Замесва се тесто и разточва на кора с дебелина не повече от ½ см. Изрязват се формички и пекат в умерена температура върху хария за печене. Още топли се украсяват с разбития със захарта белтък и лим. сок , поръсват се с кокосови стърготини.
Може да се изпекат и с  белтъчно покритие и поръсени със сусам или кокос  (http://images22.snimka.bg/004741117.jpg) .

Рецептата е по идея. взаимствана от “Соленки, сладкиши, кремове” на Добрина Венкова.

Относно изрязването на “снежинки” – моля всички със специални формички да подминат тази част!
Нямам специална форма за звездичка, но приспособих така начина на изрязване:Изрязвам с  форма 1 (http://images22.snimka.bg/004673793.jpg) .Една от най-често разпространените  форма 2  (http://images22.snimka.bg/004673795.jpg) - обикновени ламаринени, но пластични /вижда, се че съм деформирала голямата/. Леко сплесквам формичката, като се стремя върха да се запази като полу кръг  форма 3  (http://images22.snimka.bg/004673800.jpg). С тази форма изрязвам от вътрешността на цветенцето -  форма 4  (http://images22.snimka.bg/004673797.jpg)  или пък от 6 лъчева звезда -  форма 5  (http://images22.snimka.bg/004673871.jpg).

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kanela в 18 Декември 2007, 20:09:02
di_dni фантастични са направо ти завиждам на търпението :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: ilrai в 18 Декември 2007, 20:10:55
di_ani , много благодаря за изчерпателните обяснения :air_kiss:
Ще пробвам може би и аз да приспособя нещо...
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_ton4o в 18 Декември 2007, 21:23:32
 di_ani   пак те поздравявам, добре си го измислила гений си :smile1:
но за съжаление нямам къдравата форма ,която се огъва а имам само като цвете и звезда, но ще измисля нещо
Снежинките са много симпатични и ще ги направя- досега приготвих само меденките на Нат и чакат украса :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toti4ka в 18 Декември 2007, 23:01:56

Относно изрязването на “снежинки” – моля всички със специални формички да подминат тази част!
Нямам специална форма за звездичка, но приспособих така начина на изрязване:Изрязвам с  форма 1 ([url]http://images22.snimka.bg/004673793.jpg[/url]) .Една от най-често разпространените  форма 2  ([url]http://images22.snimka.bg/004673795.jpg[/url]) - обикновени ламаринени, но пластични /вижда, се че съм деформирала голямата/. Леко сплесквам формичката, като се стремя върха да се запази като полу кръг  форма 3  ([url]http://images22.snimka.bg/004673800.jpg[/url]). С тази форма изрязвам от вътрешността на цветенцето -  форма 4  ([url]http://images22.snimka.bg/004673797.jpg[/url])  или пък от 6 лъчева звезда -  форма 5  ([url]http://images22.snimka.bg/004673871.jpg[/url]).



Ох, зави ми се свят! Ако ми се наложи да направя тази процедура за по-голямо количество звездички, ще абдикирам! Възхищавам ти се на търпението,di_ani!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: natalyna в 18 Декември 2007, 23:11:54
di_ani, много са изящни! Наистина си голям естет! Браво!

Марианка, а  твоите са толкова изкусителни, че ми се иска да си взема веднага!

Yoli, сбъркала си си професията, трябваше художник да станеш - личи си, че си човек на изкуството!

Момичета - страхотни красоти сте сътворили, изпекли, украсили! :-* :-* :-*
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Margi_1 в 19 Декември 2007, 14:33:31
[
Рецептата е по идея. взаимствана от “Соленки, сладкиши, кремове” на Добрина Венкова.



[/quote]

di_ani тази книга я имаме от 20 години сигурно, каквото съм правила по нея всичко е ставало супер.Сега нямам вяра на книгите,доста се комерсиализираха.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: di_ani в 21 Декември 2007, 17:56:01
kanela,  ilrai , toni_ton4o ,  toti4ka,  natalyna , :air_kiss: - Благодаря ви за милите думи  :flower:

Margi_1 ,
И аз ценя книгата и  рецептите на авторката  - разнообразни, лесни и точно изпълними. А изданието е от 1990 год.  :smile1:
Титла: Бисквити с моркови
Публикувано от: marabu в 21 Декември 2007, 19:58:11
Бисквити с моркови

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2022.0;attach=13945;image)

35-45 бисквити

90 г  жълти стафиди
2 с л портокалов сок или ликьор
60 г ситно нарязан ананас
200 г моркови

420 г брашно
1 ч л бакпулвер
1/4 ч л сода
щипка сол
1/2 ч л смлян джинджифил
1/4 ч л индийско орехче

110 г краве масло със стайна температура
200 г захар
125 мл готварска сметана
1 яйце

ГЛАЗУРА

150 г пудра захар
1 с л крема сирене
2 с л лимонов или портокалов сол
1 ч л настъргана портокалова кора

60 г подсушени на сух тиган кокосови стърготини
50 г орехови ядки



. Стафидите се заливат със сока (ликьор) и се поставя за 30 сек на 100 % мощност в микровълнова фурна.
. Покриват се и се оставя настрани.
. Ананас (ако е на шайби се отцежда от сока) се нарязва на дребно и се поставя в гевгир.
. Морковите (200 г = 2 големи моркова) се настъргват на ситно ренде.

. Всички сухи продукти от брашно до индийското орехче (вкл.) се смесват в голяма купа.

. В купа от кухненски робот или с миксер се разбиват маслото със захарта.
. Прибавя се сметаната и яйце и се разбиват до пухкава смес.
. Добавя се брашно и се на ниски обороти се разбърква тестото.
. Прибавят се стафидите, ананасът и настърганите моркови.
. Тестото се разбърква добре и се поставя в хладилник за 1-2 часа.
. За глазурата : всички продукти се смесват до гладка смес.
. Фурната се загрява до 190 С.
. Тава за печене се застила с хартия за печене или се намаслява.
. Тестото се поставя във вид на топчета с помощта на лъжица (2,5 -3 см диаметъра) на разстояние 4-5 см (на една страндартна тава от фурна се побират около 20 броя).
. Пекат се 12-15 минути до леко зачервяване.
. Бисквитите се охлаждат и се потапят в глазурата, изтръскват се от излишната глазура и се потапят веднага в кокос или счукани орехови ядки.
. Поставят се върху скара до пълно застиване на глазурата.


**  На следващия ден глазурата леко омеква.
*** Ако не се използва крема сирене то глазурата ще бъде по суха.
**** Съхраняват се в плътно затворен съд до 3 дена.


източник : Ayn


Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kanela в 23 Декември 2007, 00:35:39

КОКОСОВИ  БИСКВИТИ

Тесто
150г брашно
100г нишесте
175г масло или маргарин
125г настърган кашкавал
кората на един лимон
Шапчицата на бисквитите
3 белтъка
1 с л лимонов сок
150г захар
1 ванилия
200г кокосови стърготини
корите от 1 лимона
Смесете брашното и нишестето в дълбок съд ,прибавете маслото настъргано ,настъргания кашкавал и лимонената кора и омесете тестото,което оставете 1/2 час нав хладилника. Разбийте белтъка с лимоновия сок, като ръсите бавно захарта и ванилията. Внимателно разбъркайте с кокосовите стърготинил  Разточете тестото на тънка кора и изрежете с формичка кръгчета с диаметър 5см  Наредете в тавичка с хартия за печене и печете 10 минути при 175 градуса Междувременно обелете тънко лимона и инарежете кората на лентичкил Извадете бисквитите от фурната разпределете върху тях белтъчната смес ,украсете с лентички лим кора
и печете на същата температура още 20 минути
излизат около 50 броя
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 23 Декември 2007, 02:07:18
Какво нишисте се използва за тези бисквити и някаква течност не се ли слага в тестото?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kanela в 23 Декември 2007, 16:28:14
Петя нишестето е обикновенно пшенично и никаква течност не се слага в тестото
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 23 Декември 2007, 19:29:20
Петя нишестето е обикновенно пшенично и никаква течност не се слага в тестото
Благодаря ти Канела. :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: natalyna в 23 Декември 2007, 22:37:07
Кошери (скалички) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg40171.html#msg40171)   :icon_idea:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=249.0;attach=14070;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 30 Декември 2007, 17:18:17
Бисквитки с ябълки и мюсли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg40918.html#msg40918/)




(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1630.0;attach=14416;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pavlety в 30 Декември 2007, 23:35:26
   Защо ми трябваше да влизам тук, доядоха ми се от вашите сладки!
Ето и рецептата, кочто обещах.
   Маргаринки
1 и 1/2 пак маргарин
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. пр.мляко
1 жълтък
Омесва се меко тесто.Оставя се 1/2 час в хладилника.
Точи се лист дебел 2-3млм. и се реже на ленти  широки 8 см.
В средата се слага плънка.Навива се на руло, маже се с жълтък , нарязва се на фигурки и се пече.
Плънка
2ч.ч. нарязани орехи
2 белтъка
1 и 1/2 ч.ч. захар
ванилия

Титла: Бисквити Snickerdoodles
Публикувано от: marabu в 04 Януари 2008, 09:40:21
Бисквити Snickerdoodles

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2022.0;attach=14059;image)

330 г брашно
2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сол
220 г меко краве масло
300 г захар
2 яйца (размер L)

2 с л захар
2 ч л смляна канела


• В купа се пресява брашното, бакпулверът и солта.
• В друга купа се разбива кравето масло и 300 г захар около 3-4 минути.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце се разбива добре.
• Добавят се пресятото брашно и се разбърква добре.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Тава за печене се намаслява или се застила с хартия за печене.
• В малка купа се смесват захарта и смляната канела.
• От тестото се оформят топчета с размер 2,5 -3 см, които се овалват в канелено-захарна смес.
• Нареждат се  в тава на разстояние 7 см.
• Пекат се 12-15 минути или докато краищата на бисквитите се зачервят.
• Готовите бисквити се охлаждат върху метална скара.


* Snickerdoodles (Сникердудлс) -класически американски бисквити с тънка,хрупкава коричка, но меки отвътре.
** Рецептата е предвидена за 24 броя бисквити.
*** В стандартна плитка тава за фурна се побират около 12 броя бисквити.
**** Могат да бъдат съхранени в плътно затворен съд 3-4 дена.

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: toni_ton4o в 06 Януари 2008, 17:16:05
Гръцки сладки

3 яйца
3 кафени чашки захар
3кафени чашки олио
1 ч.л. сода бикарбонат
2 бр. ванилии
брашно- колкото поеме за меко тесто

за намазване
конфитюр, смлени орехи и канела

Разбиваме яйцата със захарта, прибавяме олиото и останалите продукти като брашното е накрая.
Месим докато стане меко тесто и не лепне , разделяме го на 5 топки.
Всяка от тях разточваме на правоъгълник ,намазваме с конфитюра ,поръсваме с канела и орехи
Навиваме на роло с дебелина 4-5 см и режем на филийки около 1-1,5 см.
Нареждаме в намазана с мазнина тава и на разстояние едно от друго -печем на 180 градуса до порозовяване.След като изстинат тогава се махат от тавата/ иначе се начупват/
Много бързо стават- около час и половина с изпичането.Лесни и вкусни ! рецептата е от баба ми, а защо са гръцки не знам ,но са чудесни!
Титла: Re: Бисквити Snickerdoodles
Публикувано от: Захарно петле в 07 Януари 2008, 16:29:21
Бисквити Snickerdoodles


Марабу благодаря ,че сподели рецептата за бисквитките.Това  са любимите ми бисквитки .Ето ги и моите ,не са толкова добре изглеждащи като твоите. :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2086.0;attach=14918;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 07 Януари 2008, 17:08:49
Петя не търси кусури - Супер са  :thumbup: - аз дори малко не харесах мойте.. мисля следващия път малко по-малки да ги направя  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pavlety в 12 Януари 2008, 00:37:58
 Butter and Jam Thumbprints  

1 3/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. финна сол
3/4 ч.ч.  краве масло
2/3 ч.ч. захар, още малко за овалване
1 голямо яйце
1ванилия
1/3 ч.ч. малинов конфитюр
 Загрейте фурната до 175'С. Пригответе 2 листа хартия за печене. Смесете брашното, бакпулвера и солта в 1 купа.
В друга купа разбиийте маслото и захарта на ръка около 5 минути. Смесете яйцето  с ванилията.
Бавно прибавете в сухите продукти на 2 приема  до хомогенна смес.
Направете топчета големи около 2.5 см и оваляйте в захар. Поставете ги в тавата на 5 см разстояние 1 от друго.
Натиснете с палец в средата на всяко топче. Напълнете всяка тръпчинка с конфитюр по желание.
Печете бисквитките около 15 минути. Издържат около 5 дни в плътно затворена кутия.
 ...Няма да мога да проверя защото свършиха.

Източник: http://www.foodnetwork.com
 Ако обичате сладки с пълнеж от конфитюр, опитайте няма да съжалявате!
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 12 Януари 2008, 01:09:33
Butter and Jam Thumbprints
Източник: [url]http://www.foodnetwork.com[/url]
 Ако обичате сладки с пълнеж от конфитюр, опитайте няма да съжалявате!

Задължително ,ще я пробвам изглежда и лесна за изпълнение. :smile1:
Ето я и самата рецепта http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_34822,00.html
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 12 Януари 2008, 13:36:03
Хрупкави сладки с кокос и  овесени ядки
(http://lh4.google.bg/kemieniine/R4eQhjrq_NI/AAAAAAAAAtQ/v2D6JLG4HI8/P1110380.JPG?imgmax=512)
Продукти:
1ч.ч.овесени ядки,
1ч.ч.кокосове стърготини,
1ч.ч.брашно,
1ч.ч.разтопен маргарин/масло/,
1ч.ч.захар,
1ч.л.сода бикарбонат,
2с.л.гореща вода,
1 с.л.мед,
орехи/по желание/
Приготвяне:
В чашка разтваряме содата с горещата вода.
В купичка разтопяваме  маргарина/маслото/ с меда и добавяме содата в него.
В голяма купа смесваме сухите съставки и разбъркваме добре, след което добавяме маргарина и разбъркваме добре.
От сместа оформяме сладки/форма и размер по ваше желоние/ и печем в тава съ пекарска хартия на 180*С 15 мин.

До тук всичко е ОК и изглежда много лесно, но при мен незнайно защо се получи следното нещо :(
5 мин след като ги сложих във фурната и те се разтекоха и сляха като кекс ;D/това са първите ми сладки в живота :P/, ноо аз отново още топли ги оформих като сладки и ги пекох на вентилатор 10-15 мин и те взеха и се получиха и наистина станаха хрупкави и много вкусни, но мисля, че са за бърза употреба и няма да са много трайни :innocent:
Кажете ми къде греша и каква беше причината да се получи така :icon_question:

*Мисля, че едно яйце би свършило добра работа за съединяване на сместа :thumbup:

източник:/бг кулинар/
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 12 Януари 2008, 16:52:49
k_ines , просто не си оставла достатъчно място между сладките.Справила си се страхотно,сладките изглеждат перфектни и много вкусни.Ако не беше казала,че са се разляли толкова,никой нямаше да разбере. Аз бих го сложила маслото размекнато,а не течно и бих оставила тоговата смес за известно време в хладилника за да се постегне малко.Не знам за яйцето - с него бисквитките ще станат по-меки,а твоите изглеждат наистина апетитно хрупкави.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 12 Януари 2008, 17:15:53
Eee, Йоли, днес много ме похвали :smile1:Благодаря, ти!
Ами споделих ако някой ги направи и му се случи следното нещо да не се отчайва има изход от ситуацията :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 13 Януари 2008, 19:42:59
               Маслени бисквитки

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2086.0;attach=15180;image)

1ч.ч.-240мл

1ч.ч.меко масло
1/2ч.ч.захар
1/4ч.ч.царевично нишисте
1 1/2ч.ч.брашно
1ч.л.течна ванилия

Разбиваме маслото и захарта.След това добавяме нишистето и постепенно брашното.Разбиваме с миксер на висока скорост около 3-4 минути.От готовата смес правим малки топчета и нареждаме в тавичка на разстояние(около 3см).Печем в загрята фурна на 190 градуса около 10 минути или до леко покафеняване по ръбчетата.
 :exclaim: може да се използва преса за сладки вместо да се правят топчета :smile1:

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 14 Януари 2008, 10:59:34
Бисквитки с ябълки и мюсли ([url]http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg40918.html#msg40918/[/url])




Йоли, благодаря за хубавата рецепта за ето тези бесквитки! :air_kiss:
(http://lh3.google.bg/kemieniine/R4pVLjrq_WI/AAAAAAAAAy0/JfKGZocpGp8/P1130027.JPG?imgmax=512)
Титла: Бисквитки с мед и фъстъчено масло
Публикувано от: petrina в 24 Януари 2008, 17:02:16
Ако ви се намира едно бурканче фъстъчено масло и в къщи се мръщят и не искат да го хапват ето за какво може да го ползвате.  :thumbup:
Бисквитки с мед и фъстъчено масло

1/2 ч.чаша мазнина/ масло или мас/
1 ч.чаша фъстъчено масло
1 ч.чаша мед
2 разбити яйца
3 ч.чаши брашно
1 ч.чаша захар
1 - 1/2 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол

В отделна купа смесваме мазнината/ маслото/, мед и  фъстъченото масло. Прибавяме яйцата и разбъркваме добре сместа. Смесваме брашното, бакпулвера, содата и солта и пребавяме сместа към фъстъчената смес. Омесваме добре.
От получената смес правим макли топченца поставяме ги върху пекарска хартия и натискаме отгоре с намoкрена вилица. печем в загрята фурна на 180гр. за 8-10мин.

2 бисквитки са 191 кал.; мазнини -8г.; въглехидрати - 27г.; фибри - 1г.; протеини - 4г.
рецептата е за 30бр., излезнаха ми 50 зашото ги направих по малки
Титла: Re: Бисквитки с мед и фъстъчено масло
Публикувано от: Захарно петле в 24 Януари 2008, 21:55:09
Ако ви се намира едно бурканче фъстъчено масло и в къщи се мръщят и не искат да го хапват ето за какво може да го ползвате.  :thumbup:
Бисквитки с мед и фъстъчено масло
Петрина много добре изглеждат тези бисквитки. :thumbup:В къщи децата много обичат фъстъчено масло и искам да им направя тези бисквитки.А много бисквитки ли излизат , ако са много да направя половин доза? :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: nadja_sp в 24 Януари 2008, 21:56:07
Бисквитки с пармезан и лют пипер

8с.л. масло
460г брашно
230г настърган пармезан
1 жълтък
125мл вода
лют пипер
-------------------------------------------------
маслото се смесва с брашното до получаване на трохи. Прибавят се пармезана, жълтъка и водата, разбърква се добре. Тестото се разделя на 2 топки, разточва се лист с дебелина 0,5см. С кръгла чашка се изрязват кръгчета,поръсват се с малко лют пипер.
Подреждат се в покрита с пекарска хартия тавичка,пекат се до готовност в предварително загрятa до 180`C фурна.
(http://img85.imageshack.us/img85/4227/biskvparmezankj4.jpg)

Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 24 Януари 2008, 22:08:46
Петя по рецептата трябваше да са 30бр.,  но трябваше да са по големи топчетата/ бисквитите трябва  да са големи, а аз направих   малки /  средни /  за мене си бяха нормални и ми излезнаха 50 бр.
ах и още нещо аз ги направих с мас т.к. ми се подмятат 2 бурканчета
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: radost.1955 в 25 Януари 2008, 14:23:19
Бисквитки с пармезан и лют пипер

............................


Имам питане:  8 с.л. масло   -  разтопено,размекнато или твърдо?
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 27 Януари 2008, 13:50:23
Лимоново-овесени бисквитки с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg44622;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: nadja_sp в 27 Януари 2008, 17:44:26

............................[/quote]


Имам питане:  8 с.л. масло   -  разтопено,размекнато или твърдо?
[/quote]

размекнато  :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Андреева в 28 Януари 2008, 01:53:01
k_ines,вчера правих бисквитки по твоята рецепта с овесените ядки,като малко намалих маслото,което не разтопих напълно и накрая сложих готовото тесто за 20 мин. в хладилника.При печенето пак се разляха,но пък бях ги наредила на около 3 см разтояние една от друга и не се слепнаха.Сложих им и много мъничко орехи-нарязани.Станаха страхотни,също като ореховки.Даже мъжът ми така ги нарече.
Правих и сладките с мюсли и ябълки на Йоли,чудесни са.
Благодаря Ви.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 28 Януари 2008, 11:33:58
k_ines,вчера правих бисквитки по твоята рецепта с овесените ядки,като малко намалих маслото,което не разтопих напълно и накрая сложих готовото тесто за 20 мин. в хладилника.При печенето пак се разляха,но пък бях ги наредила на около 3 см разтояние една от друга и не се слепнаха.Сложих им и много мъничко орехи-нарязани.Станаха страхотни,също като ореховки.Даже мъжът ми така ги нарече.
Правих и сладките с мюсли и ябълки на Йоли,чудесни са.
Благодаря Ви.

Аз за това писах постписания, че и аз се изненадах-при мен станаха като кекс, но аз отново ги направих на топчета още топли и се получиха вторият път и то наистина хрупкави и вкусни.Важното е да са вкусни, а видът..... ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Иви в 28 Януари 2008, 17:20:36
                                     Бисквити с шоколадови парченца

(http://i32.tinypic.com/66mflj.jpg)

Необходими продукти:

80 г меко масло
80 г захар
щипка сол
3 ванилийки
1 яйце
150 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
100 г шоколад
60 г безсолни ядки (орехи, бадеми, лешници)
3 супени лъжици прясно мляко


Начин на приготвяне:

Маслото, захарта, солта и ванилийките се разбиват с миксер. Добавя се яйцето и всичко се разбива отново. Брашното и бакпулверът се пресяват и се прибавят към маслено-яйчената смес. Шоколадът се нарязва на парченца, заедно с ядките се прибавя към тестото и се разбърква отново. С помощта на леко навлажнена лъжица се отгребва от тестото и се поставя върху покрита с хатия за печене тава, на разстояние 4-5 см една от друга, тъй като доста увеличават обема си. Изпичат се в предварително загрята на 180 градуса фурна.


Бисквитките не стават много като количество - около 12, в зависимост от това колко големи ги направите.
Страшно вкусни са, горещо ги препоръчвам   :smile1:






Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 03 Февруари 2008, 11:50:11
Пръсчета с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg45782;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Захарно петле в 03 Февруари 2008, 17:06:06
Кокосови бонбони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg45236.html#msg45236)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2161.0;attach=16281;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 04 Февруари 2008, 13:37:07
Захарни бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45911.html#msg45911)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 04 Февруари 2008, 14:02:20
Овесени бисквитки с кокос и парченца бял шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.30.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 05 Февруари 2008, 11:00:57
Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.30.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 06 Февруари 2008, 12:00:06
Ябълкови курабии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.30.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Yoli в 06 Февруари 2008, 16:14:47
Чаени бисквити с меден пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2175.msg46131.html#msg46131/)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=16753;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: marabu в 06 Февруари 2008, 16:22:55
Йоли много сръчни ръце  ::) :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 09 Февруари 2008, 18:55:15
Сладки с кайсиево сладко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.60.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 10 Февруари 2008, 11:12:38
Мини тригуни с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg46739;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: sezamm в 10 Февруари 2008, 16:31:37
 :thumbup: Канела направих от твоите биквити пънчета,много са хубави.
   :yahooJоли много нежни бисквити .  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 11 Февруари 2008, 13:56:21
Бисквитки със синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.60.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 11 Февруари 2008, 23:48:18
Бонбони "Пияни вишни" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg21497.html#msg21497)

(http://i037.radikal.ru/0802/31/69ce97107218.jpg)


Кокосови пурички с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg31064.html#msg31064)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=16940;image)



Локумки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg4593/topicseen.html#msg4593)

(http://d.foto.radikal.ru/0608/6af207da39a1.jpg)



Меден линцер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7034.html#msg7034)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=177.0;attach=17191;image)



Медени сърчица с шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg6946.html#msg6946)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=177.0;attach=17219;image)



Ореховки "Жужу" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg11776.html#msg11776)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=16832;image)



Пурички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg5259.html#msg5259)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=177.0;attach=17209;image)



Соленки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg8026.html#msg8026)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=16806;image)



Соленки с масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg17037.html#msg17037)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=16840;image)



Студентски пурички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg36539.html#msg36539)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=17009;image)



Сусамки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7980.html#msg7980) и Слънчогледки


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=177.0;attach=17065;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=177.0;attach=17066;image)



Кашкавалени пръчици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg39788.html#msg39788)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=825.0;attach=17011;image)



Солени бисквити със сусам и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg47010/topicseen.html#new) 


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=17238;image)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: emilia_ в 11 Февруари 2008, 23:55:09
pep-4o,
ти си "върхът", както казват децата. Не знам кога ти остава време за всичко това, но мисля, че ти си жената-мечта за всеки мъж.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: pep-4o в 12 Февруари 2008, 00:20:48
pep-4o,
ти си "върхът", както казват децата. Не знам кога ти остава време за всичко това, но мисля, че ти си жената-мечта за всеки мъж.

аха. А мъжът-мечта отдааааааавна спи  ;D
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: emilia_ в 12 Февруари 2008, 00:25:19
А, а ако беше моят в комбинация с децата, нямаше да заспят докато не "ометат" всичко и на сутринта да питат "Кога ще има пак"
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 12 Февруари 2008, 10:56:34
Сладки "Сърчица" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47034.html#msg47034)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: aniyon в 12 Февруари 2008, 20:10:48
Измислени бисквитки
1 кг брашно,
1 кофичка кисело мляко /400гр /
100гр накълцани орехи
100гр стафиди
1 к.ч.фини овесени ядки
1 ½ ч. ч. захар
2/3 к. ч зехтин
3 яйца
3 ванилии
1.ч.л. сода бикарбонат

Пресяваме брашното и правим кладенче.В накиснатите и престояли около 1 час овесени ядки в киселото млеко слагаме лъжичка сода и изсипваме в брашното. Прибавяме яйцата, орехите , стафидите ,захарта,  зехтина и ванилииите. Омесва се средно твърдо тесто. Разделя се на 4 части. Една по една се разточват около 5 мм дебелина и се изрязват кръгчета. Нареждат се в тава с хартия за печене без подмазване. Печат се 2 тави на 2 и 4 ниво с вентилатор на 180 гр до леко зачервяване.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 13 Февруари 2008, 13:25:19
Мока парченца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47202.html#msg47202)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 13 Февруари 2008, 13:28:48
Екзотично ухаещи бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47199.html#msg47199)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 14 Февруари 2008, 11:10:00
Сладки със сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.75.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 14 Февруари 2008, 11:34:42
Овесени бисквитки с банан и ром (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.90.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 15 Февруари 2008, 14:12:43
Пикантни бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.90.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: aniyon в 15 Февруари 2008, 21:34:11
Сусамени бисквитки

3 чаши брашно
2 яйца
1 кафена чаша захар
1 с. л мед
70 гр масло
4 с л сусамов тахан
1 пак канела
1 с. л кисело мляко
1 ч . л. сода баикарбонат
Брашното се пресява .В него се изсипва пакетче канела. Отделно се разбиват двете яйца, захарта, маслото, меда и тахана Прибавят се киселото мляко и содата, погасена в него. Замесва се средно твърдо тесто. Разточва се на кора , около 5 мм дебела и се изрязва по желание на фигурки. Поръсват се със сусам. Печат се в загрята на 170 гр фурна  2 нива с вентилатор / 10 мин. Консумират се на следващия ден.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 16 Февруари 2008, 11:17:38
Тиквени бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47654.html#msg47654)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 16 Февруари 2008, 11:53:33
Какаови бисквити с овесени ядки и пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg47660;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Galle в 17 Февруари 2008, 21:07:40
Марианка. здравей!
Аз съм новичка тук и още съм замаяна от всичко, което виждам, а вчера и изпробвах няколко от рецептите. "Райските сладки" бяха една от тях.
Страхотни са на вкус, но искам да те попитам тъй-като при мен се получи ронливо тесто, а спазвах рецептата до грам, дали не трябва да се оформят топчетата с допълнително масло.
Аз ги направих без и доста мачкане и упорство падна, но на финала се разпукаха, и за това ги хапнахме без снимка, така набързо  ;D.
Уф дано не ми се смееш много на глупавия въпрос, но както писах по-горе съм "НОВИ4КА ТУК".
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Mariana G в 17 Февруари 2008, 23:25:53
Марианка. здравей!

Здравей - здравей! :smile1: Добре си дошла при нас! :smile1:

тъй-като при мен се получи ронливо тесто, а спазвах рецептата до грам, дали не трябва да се оформят топчетата с допълнително масло.

Аз в този случай бих добавила още масло :innocent: но по принцип как правя аз - измервам си точно продуктите, но брашното добавям постепенно до желаната от мен консистенция, брашната са различни и може и това да е повлияло :innocent: аз за сладки използвам тип 500...
Радвам се, че на вкус са ви харесали! :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 18 Февруари 2008, 11:22:46
Аз правя тези сладки вече няколко пъти и ми се получават винаги, но ги правя на окотака както ми хареса тестото, като достигна желаната консистенция на тестото спирам с добавянето на продуктите :innocent: Също така импровизирам и с крема :P Така, че действай смело, Гале :smile1:
Мариана, наистина са райски :thumbup: Много ги харесваме в къщи :smile1:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 23 Февруари 2008, 14:44:48
Сладки със сусамов тахан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48537/topicseen.html#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 23 Февруари 2008, 16:26:40
какаови-капочинови сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48547/topicseen.html#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 25 Февруари 2008, 19:29:03
Орехови бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48909.html#msg48909)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 25 Февруари 2008, 19:36:52
Лимонени сладки с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.120.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 29 Февруари 2008, 21:40:28
Морковени сладки с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg49575;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 03 Март 2008, 13:44:39
Какаови бисквити с орехи и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.120.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: aniyon в 06 Март 2008, 18:26:33
Бисквитки с орехи и мед

2 1/2 ч.ч пълнозърнесто брашно грахам
4 с.л овесени ядки
4 с. л мед / за тези, които обичат сладкото 6 с.л./
4 с. л олио
3/4 ч. ч. кисело мляко
100гр нарязани орехи
1 яйце
1 ч. л. хлябна сода
2 с. л. канела
зърна стафиди

Пресявам брашното, прибавям овесените ядки и правя кладенче. Изсипвам в него разбитото яйце и к .мляко , в което е погасена содата. Прибавям и останалите продукти и замесвам тесто. От него късам топчета, овалвам и слагам на тава с пекарска хартия. Отгоре правя вдлъбнатина с капаче от бирена бутилка и в средата поставям една стафидка. Печа на предварително загрята до 190 гр фурна на две нива с вентилатор 10 мин.Поръсвам с пудра захар докато са топли.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: aniyon в 12 Март 2008, 18:01:43
Локумени пурички

Едно пакетче масло (125гр.)
½ чаена чаша кисело мляко
½ чаена чаша пудра захар
Около 300гр. бяло брашно
3 ванилии

Технология

В тавичка се изсипва около 200гр брашно и пудрата захар. Прави се кладенче и се изсипва размекнатото масло и киселото мляко, прибавят се и ванилиите. С лъжица объркваме сместа, прибавяме останалото брашно, колкото да се получи гладко не много твърдо тесто. Разточваме, режем на правоъгълници, слагаме плънка (локум, сладко с орехи) и завиваме на пурички. Аз ги изпекох на предварително загрята фурна до 180 градуса, на 2 нива с вентилатор – около 10-12 минути, до леко потъмняване. После се поръсват топли с пудра захар.
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: k_ines в 12 Март 2008, 23:36:10
Сладки с маково семе и корнфлейкс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2271.msg51314.html#msg51314)
(http://www.picvalley.net/u/9/2003_695.JPG)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 13 Март 2008, 22:14:37
Овесени бисквити със сусамов тахан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51486.html#msg51486)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 13 Март 2008, 22:18:59
Лимонови бисквити с кимион (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg51486;topicseen#new)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 14 Март 2008, 20:03:05
Oвесени бисквити с картоф (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.135.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: kostilq в 14 Март 2008, 21:29:00
ПУРИЧКИ С ОРЕХОВ ПЪЛНЕЖ

Рецептата е от книгата Соленки,Сладкиши,Кремове

150 г масло 
1 жълтък
2 с л вода             
200 г брашно

За пълнежа:
100 г смлени орехи
80 г захар
100 мл прясно мляко

   Маслото се разбива добавят се жълтъка и водата. Слага се брашното и се меси като тесто, което се оставя за около 2 часа.(аз моето оставих за следващия ден тъй като просто нямах време да довърша пурите и пак бяха много вкусни ;D) Точи се на кора, от която се режат квадрати.
За пълнежа орехите се смесват с млякото и захарта и се слагат на котлона за кратко да се сгъсти сместа. Слага се от пълнежа в квадратите и се навиват като пури, като в края се притискат. Пекат се в намаслена тава и още топли се овалват в пудра захар.

В оригиналната рецепта орехите са 160 г на мен първия път ми останаха и за това намалих количеството на 100 г и смятам, че са напълно достатъчни
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: Иви в 15 Март 2008, 11:20:53
                                           Топченца с лукум

(http://i26.tinypic.com/dy0f94.jpg)

(http://i30.tinypic.com/10r8klg.jpg)

        Необходими продукти:

2 кутии лукум (около 250-300г)
1 яйце
150 г захар
1/2 ч.ч. олио
300 г кисело мляко
3 ванилийки
1 равна чаена лъжичка сода
щипка сол
Около 500 г брашно


       Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива хубаво със захарта. На тънка струйка, при непрекъснато бъркане се изсипва олиото. Содата се разбърква в млякото, след което заедно с ванилиите и солта се добавят към сместа от яйцето, захарта и олиото. Замесва се меко тесто. Локумът се нарязва на парченца. От тестото се откъсват малки парченца, във всяко, от които се слага лукум и се оформят топченца с големината на орех. Изпичат се в предварително загрято до 220 градуса фурна, около 15-20 минути - докато се позачервят леко. Докато се още топли се овалват в пудра захар.


Стават доста - около 70 броя и са мнооого вкусни!  :thumbup:
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 16 Март 2008, 15:32:04
Курабии със стафиди и орехи
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.135.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: petrina в 18 Март 2008, 20:17:14
Шоколадови бисквити с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.150.html)
Титла: Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
Публикувано от: natalyna в 19 Март 2008, 00:47:38
ЗАПОВЯДАЙТЕ В НОВАТА ТЕМА (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.0.html)