Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: Mariana G в 12 Май 2006, 01:45:53

Титла: Торти
Публикувано от: Mariana G в 12 Май 2006, 01:45:53
Направих една бърза тортичка, но много вкусна! :P

Тестото е на "Захер" торта:

150 гр. черен шоколад
6 с.л. масло
100 гр. захар
5 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)
100 гр. брашно (за торта)*

Шоколада се растапя на водна баня. Разбива се мекото масло със захарта, добавят се жълтъците, като се разбива непрекъснато, добавя се растопения шоколад и пресятото брашно. Разбиват се белтъците на пяна и се добавят постепенно към сместа. Тестото се излива в намаслена форма с махащо се дъно (23 см.) и се пече при 170 градуса около 40 - 50 минути. Като изстине, блата се разрязва хоризонтално на две части.

**  брашно за торта всъщност е брашно с нишесте в следните пропорции: в чаена чаша от 240 мл. се слагат 2 с.л. нишесте и се допълва догоре с обикновено брашно.

Едната половина на блата напоих с ягодов сироп с уиски, намазах с крем от разбита течна сметана (200 мл.), 2 ч.л. инстант пудинг (д - р Йоткер), пудра захар и ситно нарязани ягоди, отгоре - втория блат, напоих го и намазах тортата с разбита сметана, поръсих с кокос :P



Титла: Re: Торти
Публикувано от: Murka в 12 Май 2006, 11:03:20
Марианче,браво на теб!!! :-*Мммммм.......абе нямам думи,давай още рецепти и снимай тези красоти!!! :P
Титла: Торта ала Моренски
Публикувано от: Morena в 12 Май 2006, 12:14:00
Марианка, страхотна тортичка, невероятна си !
Ще се пробва непременно !

Аз пък правих преди седмица ето тази
(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/torta1.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/torta.jpg)
като взех блатовете от една рецепта а крема от друга.
Та ето и мойта сглобка ;) .

Торта ала Моренски  ;)

За блатовете:
250 гр.масло,
250 гр.захар,
6 яйца,
150 гр.брашно,
100 гр.нишесте “Шоколад”,
1 с.л какао,
1,5 ч.л. бакпулвер,
30 гр.ром,
рендосана кора от 1 портокал

Разбиваме размекнатото масло. Разбиваме яйцата със захарта, добавяме и кората на портокала. Постепенно ги прибавяме към маслото. Смесваме брашното с бакпулвера, какаото и нишестето и постепенно ги изсипваме към маслената смес.  Добавяме и рома . Разбъркваме добре. От полученото тесто изсипваме 5 с.л в намазнената предварително форма . Печем в предварително загрята фурна .
От тестото излизат 6 блата,може да излезнат и 8 ако слагате по- малко тесто.
Докато блатовете изстинат приготвяме крем.
Редим блат –крем, блат-крем и най отгоре хубаво намазваме с крем.

Излязоха ми точно 6 блата, като ползвах 26 см форма. Напоявах ги по - малко с пр. мялко.

За крем използвах тази рецепта, защото имах отворено кондез. мляко, та трябваше да го използвам:
Крем:
200 гр масло със стайна температура
400 гр кондензирано сладко мляко  

Обаче нямаше обяснение как се действа .... и нищо не ми стана.. стоеше ми течно въпреки, че го сложих да го варя :x ... : ... и тогава си отворих едно нишесте ванилия и в малко вода разтворих около 2 с.л.  и го хакнах в конд. мляко със маслото и си стана обикновен крем( какъвто беше и към блатовете ) ама всъщност доста вкусен заради многото масло , а и кондез. мляко нали си е със свой вкус. С останалото нишесте направих крем, че първия беше малко . 
Абе играчка се получи ама всеки може да си ползва, какъвто иска крем.

Глазурата ми е :
масло - 150 гр (меко)
захар - 100 гр
белтъци - 4
ванилия - 1
Маслото се разбива. Белтъците със захарта също - на сняг и на  водна баня до гъста, пухкава смес. Като се охладят се добавят към разбитото масло и се разбива до плучаването на гладък крем. Ароматизира се с ванилията.

Та доста се хареса у нас .

Титла: Re: Торти
Публикувано от: Албена в 12 Май 2006, 16:11:40
Просто невероятно. През почивните дни ще пробвам и още в понеделник ще докладвам. Благодаря Ви момичета. Прекрасни сте.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 17 Май 2006, 19:01:30
Здравейте!

Прекрасни торти - Mariana G и Morena! Браво момичета!  :-*

Ето и тортата, която направих, за именният ми ден(според чешкият календар е утре и ще трябва да почерпя). Тортата е съвсем обикновенна - пандишпанов блат, полят с малко карамел, млечно-маслен ванилов крем и покритие от марципан, който си направих сама, но с вече готови смлени бадеми. Утре ще пусна снимки и на разрязаната торта.
 
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 17 Май 2006, 19:56:47
Добре се подготвяш  ;) :P Много е хубава, прати утре по парче  ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: blue_bouble в 17 Май 2006, 20:57:43
Изглежда страхотно! Не се съмнявам,че е и много вкусна!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 18 Май 2006, 23:12:12
Murka  :-* 
Моренка, страхотна е твоята тортичка!!! :P С удоволствие бих я пробвала, личи си, че е вкусна! Откъде взимаш кондензирано мляко?  :)
Натали, нямам думи! Красота! ::)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 19 Май 2006, 13:19:12
Мерси Марянка :-* !
Кондензирано има на всякъде общо взето ... това на Дъч лейди....  и в супер маркетите и в кварталните магазинчета . При Хоплата го търси :D.
Ти нали си в Сф ?

Аз тези дни правих една Кроканова торта ама не зная кога ще смогна да я пусна ... сега отивам да правя погачка , и нещо сладко( че утре сме на помен) ... и да пазарувам и готвя за довечера... и късно довечера ще се пробвам да седна на РСто пък да видим.

Нат и аз съм безмълвна.... за пореден път пред твоите произведения.

Албенче къде е доклада, не го виждам нещо?!  :D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Албена в 19 Май 2006, 13:34:38
Права си скъпа. Да си призная не успях да я направя, просто не ми остана време. Но обещавам, че в най скоро време ще се похваля  с моето произведение.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 19 Май 2006, 18:35:18
тортата изглежда страхотно и мисля някой ден да я направя и аз, но не мислиш ли че е излишно маслото в блатовете, масло има  в крема и в глазурата?
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 19 Май 2006, 18:38:05
въпросът ми е към Морена.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 19 Май 2006, 19:39:14

Ти нали си в Сф ?


Тук съм, тук съм :D
Моренка, аз навремето купувах на тази фирма, докато не попаднах няколко пъти на концентрирано мляко и реших, че кондензирано вече няма :-[ Виждала съм го в магазините, но не съм го заглеждала, защото си мислех, че е концентрирано. Много ти благодаря!!! :-* Ще си набавя непременно! :)
Хайде, пускай крокановата торта :) аз днес също правих торта, по - късно ще видим резултата :P
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 19 Май 2006, 20:31:50
Страхотни са ви тортите, и красиви и вкусни изглеждат.

Моренка, това кондензирано мляко може би е трябвало да бъде сварено първо, както е така в кутията, поне така съм чела че става много вкусен крем, ама не смея да пробвам.

Много добре че сте я захванали тази тема, че другия месец имам двама рожденика и вече умувам какви торти ще правя. Каката е избрала торта калинка, за рождения ден на малката, но още не съм решила дали точно тази да правя. А и рождения ден ще е най-вероятно в парк и ще е горещо, аз ще я нося в хладилна чанта и все пак трябва много добре да обмисля какъв да е крема че да не се разтопи, отгоре сигурно с фондан ще е най-добре, ама като никога не съм се пробвала да работя с фондан?!

Тази седмица купих на децата от руски магазин, няколко парчета торта Медовик, много им хареса и искат да им направя. Намерих из форумите рецепти, но ако някой от вас има изпитана рецепта да дава, докато не съм я почнала още :), че аз с руския съм на Вие.

Титла: Re: Торти
Публикувано от: mirandas в 19 Май 2006, 21:34:53
Здравейте на всички.Чудесен форум,вкусни и лесни неща.Доста от тях опитах.Благодаря ви от сърце.
За тази торта ли става въпрос?
Ще се постарая да намеря рецептата и ще ви я пусна.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 19 Май 2006, 21:43:35
За тази торта ли става въпрос?
Ще се постарая да намеря рецептата и ще ви я пусна.
Да, така изглеждаше в разрез.
Много благодаря
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 20 Май 2006, 00:08:33
Танита привет!  :)
Тук  във форума има торта "Медовик", от Дора. Аз и се каня, но не съм я пробвала още. Погледни я
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,106.msg382.html#msg382
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 20 Май 2006, 09:11:52
Танита привет!  :)
Тук  във форума има торта "Медовик", от Дора. Аз и се каня, но не съм я пробвала още. Погледни я
[url]http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,106.msg382.html#msg382[/url]

Благодаря ти, замесих го вече тестото по рецептата на Дора.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 20 Май 2006, 18:38:04
тортата изглежда страхотно и мисля някой ден да я направя и аз, но не мислиш ли че е излишно маслото в блатовете, масло има  в крема и в глазурата?

:)Ами на нас не ни беше излишно, просто исках блат, различен от пандишпановия.


Моренка, това кондензирано мляко може би е трябвало да бъде сварено първо, както е така в кутията, поне така съм чела че става много вкусен крем, ама не смея да пробвам.
Намерих из форумите рецепти,... че аз с руския съм на Вие.

Танита, да и аз съм го чела това ама не знаех в случая дали беше същото, щото пък съм срещала и без варенето на конд. мляко  ::) .... и все в руските сайтове, като и аз съм на Вие с езика и само тормозя една мама за превод на разни думи и изрази :-[ , че то големи красоти и изкушения .... :o :D

Мариански, чакам с нетърпение !  :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 20 Май 2006, 18:52:31
кой е руският сайт в който има големи красоти и изкушения,че и аз да ги видя  :o
Титла: Re: Кроканова торта
Публикувано от: Morena в 20 Май 2006, 19:05:44
Кроканова торта

За 1 блат:
2 яйца
2 с.л. пр.мляко (вода)
100г брашно
100г захар
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ам. сода
1 ч.л. ром

Разбивате всички продукти( ако не бързам, деля белтъци от жълтъци) и печете в загрята на 180С фурна.
Аз правя двойна доза и като изстине разрязвам на две.

Крем:
3-4 яйца
5-8 с.л. захар (въпрос на вкус)
250г масло, на стайна темп.
150-200г п. захар (по вкус)

Яйцата + захарта се разбивата на водна баня, докато побелее и с оставя да се охлади.
Разбива се хубаво маслото + пудрата захар. Към тях на тънка струйка, бавно се добавя яйчената смес, да се получи като майонеза.
По желание част от крема може да се оцвети.

крокан:
3/4 ч.ч. захар
орехи (около чаша)

В намазана с масло тава се разстилат орехите.Захарта се карамелизира и се заливат орехите. Изстива и начуквате в хаванче.
В съда от карамела се сипва вода или пр.мляко, да се разтвори и ползвате за напояване на блатовете.

Редите - блат( напоен), крем, крокан...., най - отгоре крем и от там нататък, както си решите  :)

Да ви е сладко !

У нас е една от любимите. :D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 20 Май 2006, 19:13:57
кой е руският сайт ...


 :D ааа  ми то не е един и два....
Аз  в момента  мога с два да помогна.
http://www.russiantaste.com
http://www.kuharka.ru
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 20 Май 2006, 19:59:35
кой е руският сайт в който има големи красоти и изкушения,че и аз да ги видя  :o

http://kuking.net
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 20 Май 2006, 22:59:32
Направих я тортата Медовик.
Блатовете по рецептата на Дора, но без канела. Крема- мляко, яйца, захар, брашно, масло.


(http://plamen.freeshell.org/diana/images/medovik4s.jpg)    (http://plamen.freeshell.org/diana/images/razrezs.jpg)


Блатовете станаха дебели, като ги разточвах ми се виждаха доста тънки, но като се изпекоха се надуха много. Следващия път ще разделя тестото на 6 и може би ще се престраша да опитам да направя крема с кондензираното мляко. Иначе е вкусна, децата много я харесаха.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: zoia в 20 Май 2006, 23:36:59
Танита,изглежда супер, а сигурно е и вкусна.Детенцето 100 процента е доволно.
Да ти се оплача - тортите са ми слабо място.Все нещо не става като хората.То - вярно, че не ги ям и може от там да идва цялата работа.За това съм му намерила лесното - с повод и без повод - от сладкарница "Не.....я".Слагат им много материал и за 15-25 лв. отбивам номера.
Весело изкарване на празника като му дойде времето!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 21 Май 2006, 11:55:00
Кога ще получим рецептата на тази вкусна торта  :o
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 21 Май 2006, 14:50:03
Мила, рецептата я има във форума. Давай смело с търсачката!!! Танита по-горе е написала "направих я по рецептата на Дора" - действай. Сори, но нямам време сега да я търся.

Танита, много е красив твоя медовик!!! А защо не сложи канела? Не го ядат твоите хора ли? Кажи и за тези пчелички - готови ли са или ги прави? Ако са правени, крилцата ме интересуват.10х
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 21 Май 2006, 15:10:09
Боже какви торти  :o Браво на Таня и Роси  :)

Торта "Медовик"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,106.msg382.html#msg382)


mirandas това не е ли на Афродита (штучка) тортата и аз я видях доста интересна  :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mirandas в 21 Май 2006, 15:56:28
Да същата е.Но отдавна я бях изкарала на диск,а рецептата остана на друг и не можах да я намеря.Сега я добавих.
Много,много хубави и вкусни торти.Направо сте супер.
Умирам за торти, но не ги правя защото и за това си има майстори.Предпочитам да се наслаждавам отколкото да оплескам някоя рецепта.

С пожелание за приятен почивен ден и много вдъхновения.



Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 21 Май 2006, 16:19:10
не sladka hapka ти не ме разбра аз искам рецептата на natalyna torta s rozi публикувана е на страница 1 от раздел торти, ще се радвам ако ми я опише по-подробно  :o
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 21 Май 2006, 16:48:57
Моренка, много ти е красива тортичката!!! ::)
Аз си купих готов крокант, имам един килограм, с удоволствие ще я пробвам, но по - нататък  (имам подозрение, че съм си счупила солетката ;D - пръстчето на дясната ръка :'( нощеска пекох две блатА ;D и сега трескаво мисля, ще успея ли да сглобя двете торти с лявата ръка ;D а лакомиите чакат...)
tanita, много апетитен медовик! :P Как направи пчеличките?
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 21 Май 2006, 16:51:36
Ето я и тортичката ми от петък, с малко закъснение пиша рецептата:

Ягодова торта

Тесто:
6 яйца
150 гр. захар
150 гр. брашно

Крем:
300 мл. течна сметана
2 с.л. инстант пудинг
пудра захар
нарязани ягоди

Жълтъците се разбиват с 1/4 от захарта, добавя се брашното. Белтъците се разбиват на сняг  с останалата захар и внимателно на порции се добавят към жълтъците. Изпичат се 3 блата във форма 25 см., застлана с намаслена хартия при 180 градуса.
Сметаната се разбива на сняг, добавя се пудинга, захар на вкус и ягодите.
Изстиналите блатове се сиропират с ягодов сироп с коняк, намазват се с крема, като се оставя малка част за намазване отгоре.
Гарнира се по желание :P

Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 21 Май 2006, 18:31:37

Танита, много е красив твоя медовик!!! А защо не сложи канела? Не го ядат твоите хора ли? Кажи и за тези пчелички - готови ли са или ги прави? Ако са правени, крилцата ме интересуват.10х
Много обичаме даже канела, ама в другите рецепти дето гледах нямаше и реших и аз да не слагам.
Пчеличките бяха набързо измайсторени, в последния момент реших да ги направя, да се радват децата. Крилцата са от филирани бадеми. А телцата са от нещо дето замесих, ама и аз не знам какво. Имах останал роял айсинг-пудра захар, вода и сух белтък, реших да сложа още пудра захар да стане тесто, ама ми свърши пакета с пудрата захар и така омазана не ми се търсеше друг, та прибавих брашно, докато стана като пластелин. Чертичките са от разтопен шоколад.
Децата наистина много се радваха. Най-вече голямата, за малката оформлението все още не е важно, едвам успях да снимам, докато снимах дърпаше покривката за да стигне тортата до нея, удължи й се ръката на милата, да я протяга да си близне от тортата, та на повечето снимки има и една ръчичка.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 21 Май 2006, 18:38:56
Ето я и тортичката ми от петък, с малко закъснение пиша рецептата:



Разкошна е тортата.

Ето и предишната ми торта, която правих преди двайсетина дена, почти по същата рецепта,крема ми е също сметана и пудинг, но пудинга го разбивам с малко мляко и после пробавям към него разбитата сметана.

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/tortas.jpg)

Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 21 Май 2006, 21:41:03
Ама Вие тия красоти наистина ли ги ядете? :)
Ако аз успея да сътворя такава красота - няма да дам на никой да яде, а само да я гледа! :)

Невероятни сте момичета ! Продължавайте ! :)

Щастлива съм, че попаднах в "ГОТВЕТЕ С МЕН"!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 22 Май 2006, 17:02:56
Душице мила, виж какво си попитала:

Кога ще получим рецептата на тази вкусна торта  :o


Това е точно под рецептата на медовика на танита и коментарите за нея.
не sladka hapka ти не ме разбра аз искам рецептата на natalyna torta s rozi публикувана е на страница 1 от раздел торти, ще се радвам ако ми я опише по-подробно  :o


Не само аз, никой не може да разбере, че имаш питане към Наталина.
Ето тук (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=68944.220) можеш да видиш повече за тортата, която те интересува.
Титла: Торта от парено тесто и ягоди
Публикувано от: natalyna в 23 Май 2006, 21:02:42
Тази рецепта я пускам тук, защото не съм я опитвала(мъжа ми не обича сметана), но ми се видя интересна и вкусна. Ако някой реши да я опита, моля да напише дали му е харесала, а ако има и снимка, още по добре.

Торта от парено тесто и ягоди

Продукти:

За пареното тесто:
70 г масло,
1 щипка сол,
1 ч. л захар,
200 г брашно,
5 яйца

Крем:
250 г ягоди(още по-вкусно е с горски ягоди)- може и замразени,
50 г пудра захар,
1 с.л ром(може и без него),
2 пак. желатин
750 мл сладкарска сметана,
50 г захар(по желание, може да увеличите захарта)

освен това:
1 с.л захар
200 мл сметана

Приготвяне:
1. 200 мл вода, заедно със солта, захарта и маслото, поставяме на котлона, докато заври. Постепенно прибавяме брашното и бъркаме добре, докато не се получи тестена топка а на дъното на тенджерата се появи бяло покритие. Сваляме съда от котлона и изчакваме да изстине. Следтова постепенно прибавяме яйцата. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.

2. Загряваме фурната на 220°C. На хартия за печене, си очертаваме 5 кръга по 24 см в диаметър и на тях намазваме(или с пош оформяме) от тестото корите за блатовете. Всеки кръг печем около 15- 20 минути. Два от опечените кръга накъсваме или нарязваме на малки парчета.

3. Измиваме ягодите и ги оставяме да се изцедят, ако са замразени ги оставяне да се размразят леко. Леко ги разбъркавме, посипваме с пудрата захар и поръсваме с рома. През това време приготвяме желатина с малко количество вода(около 100 мл.). Отделно разбиваме сметаната с останалата захар на гъст сняг. Много внимателно наливаме на тънка струйка желатина го разбитата сметана. 2/3 от разбитата сметана отделяме и смесваме с ягодите.

4. Трите цели кори, намазваме обилно със ягодовата сметана и ги оформяме като торта. Повърхността и страните на тортата намазваме с останалата 1/3 от разбитата сметана и гъсто посипваме с накъсаното тесто. Оставяме в хладилника за около 2 часа да се стегне.

5. Поръсваме тортата с пудра захар и преди подаването я украсяваме с роза разбита сметана и ягода.

Добър апетит!

Рецептата e от един чешки кулинарен сайт.

Хм, като помисля, за по-бързо и лесно тортата може да се наптави с готови еклери - може би няма да е толкова ефектна, но пък колко ще е вкуснаааа :)




Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 27 Май 2006, 10:03:23
Това е тортата "Трюфел", която току-що завърших.
(http://i3.photobucket.com/albums/y76/sladka_hapka/7caffa38.jpg)(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10244/%D0%BE.jpg)

Рецептата е от тук http://www.cooldesserts.com/2005/04/truffle-cake.html
Благодаря на Марабу, че ми показа тая торта.  :bouquet:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 27 Май 2006, 10:13:39
Супер :) 
Мойте картинки са тук  http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/Cake_glaze/recipe_109.php


Искам отчет за вкуса :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 27 Май 2006, 15:23:34
tanita :) и твоята торта е чудесна! И аз понякога слагам в крема мляко, правя го на око и следя на гъстота, а от остатъка на крема става прекрасен сладолед :P
sladka hapka, супер ти е тортата! ::)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 27 Май 2006, 16:17:50
Мариана, благодаря за комплимента. Да го чуя от теб значи много :)

Докладвам за вкуса: Страхотна е! Марабу, благодаря отново!!! Рецептата е много добра и си струваше печенето на 9те блата (при мен излязоха повечко) и правенето на трюфели. Любимото каза, че приличала на тортите в скъпите виенски салони. Бре-бре...
(снимка на разреза - по-късно, че си забравих фотоапарата при свекърите)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 27 Май 2006, 16:56:51
Радвам се  ;) Все пак свекърва не може току така с обикновена торта  ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 27 Май 2006, 21:46:22
Хапка, тортата е чудесна - поздравления !

Аз ще се отчета утре със сладоледена торта, чиито блатове заминавам да пека, докато вие размишлявате над люлека ;) ;) ;) Ще снимкна, но моите снимки ще излезнат след 03,06 таз година  :-[
Титла: Re: Торти
Публикувано от: MiRa_55 в 28 Май 2006, 17:24:52
Здравейте, момичета!
Поздравления за прекрасните торти! Скоро ще имам рожден ден, смятам да направя някоя по-интересна торта. Само да стане и ще я покажа, за да я видите тук!
Титла: Ягодова тортичка/сладкиш със сирене
Публикувано от: Morena в 29 Май 2006, 09:28:47
Ягодова тортичка/ сладкиш със сирене

за 24см форма

За блата:
3 жълтъка
1щ. сол
1ч.л. лим. кора( аз сложих повече, че обожавам! )
40г/3с. л. захар
2 белтъка
35г/2с. л. с връх брашно
10г/1с. л. нишесте( при мен - натурално пшеничено)

Жълтъците се разбиват на пяна със солта, половината от захарта и лим. кора. Белтъците- на сняг с останалата захар и се добавят към жълтъчната смес.  Върху яйчната смес се пресяват брашното и нишестето. Разбърква се леко и се изсипва във формата застлана с хартия за печене. Пече се 5-6 мин.(към 10тина при мен) на 200С . Като изстине се изважда от формата, маха се хартията и се връща отново, като стените се намазват с малко олио.

За горния слой:
2с. л. желатин( при мен 2 пак.)
3 жълтъка
1ч.ч. захар
2с. л. нишесте
1ч.л. лимонова кора
1ч.л. порток. Кора
400мл портокалов сок
400мл пр.мляко
300 г фино крем-сирене/заквасена сметана или обезсолено сирене Дунавия ( при мен-последното, че то се намираше )
200мл течна сметана
400г ягоди

Желатинът се накисва в 50 мл студена вода да се накисне. Смесват се жълтъците, нишестето, захарта, портокаловия сок, млякото и настърганите кори.  Вари се на средно силен огън докато започне да се сгъстява и при непрекъснато бъркане.
Тогава( аз изчаках малко да се поохлади, да не е съвсем врял крема) се добавя желатина и се разбърква добре да се ратвори. Охлажда се.
Крем-сиренето се разбива и се добавя към крема. Сметаната също се разбива( на сняг) и се добавя. Всичко се разбърква добре.

Върху блата се намазва тънък слой от  крема и отгоре се нареждат ягодите, нарязани на половинки. Залива се със останалия крем, заравнява се.
Оставя се да стегне в хладилник 4-5 часа, махат се стените на формата и се украсява с бита сметана и четвъртинките ягоди.

За гарниране:
300мл сметана ( при мен отиде доста по-малко около 100-150)
1с.л. захар ако не е сладкарска сметаната
2 ягоди разрязани на четвъртинки
..... или естествено, както си решите за украсата.


коментарче от мен:
Та за моята 26см форма ползвах за блата доза и половина, остналото  не съм променяла.
За блата: към жълтъчната смес добавих малка част от белтъците на сняг( защото иначе ставаше много гъста сместа и кофти за бъркане), след това брашното с нишестето и завърших с по-голямата част белтъци на сняг. Някакси не ми допада  брашно след белтъци на сняг .
  Крема, още докато го варях, ми се видя твърде рядък и (тук виках неволята на помощ – щерката де, да бърка на огъня непрекъснато ;) ) добавих още 1 ½ с.л. нишесте (а после установих, че може и повече... абе 800-900мл си плачат за пакетче почти ама следващия път). В крайния си вид ми се виждаше редичък крема!
Като сипах малка част от крема върху блата, ‘щото беше рядък, сложих формата, както и купата с останалия крем в хладилника за около час, за да се стегне и да мога да наредя ягодите.  После ги наредих спокойно, залях и в хладилника.
Тортето ми беше за подарък, та затова аз включих котешките езичета и панделката към украсата.

Страхотна вкусотийка е това, препоръчвам ! Пък и е лесничко, че мен по сложнотиите ме няма.

 :o Бряххх, че обстоятелствена бях .... дано е полза за някого.

С благодарности за рецептата на сп. Меню !
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 29 Май 2006, 09:33:01
Туп ... Морена  :o :o :o

Що нямам иконки за падане  :)

Страхотна е  :-*
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 29 Май 2006, 09:35:49
Щот те държа бе Марабу :D ... ти от отряда за бързо реагиране, а  :D
Благодарско!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 29 Май 2006, 09:39:48
Ми аз направих една торта и след това само събирам сили ... за следващата .. тук само седя и тайно завиждам  :'(
Какви сте майсторки на тема Сладкарство  :)
Титла: Re: Ягодова тортичка/сладкиш със сирене
Публикувано от: tanita в 29 Май 2006, 09:57:29
Страшно съблазняващо изглежда!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 29 Май 2006, 09:59:24
... тук само седя и тайно завиждам  :'(

това и аз правя през повечето време ;)

Какви сте майсторки на тема Сладкарство  :)
ааа аз не съм от тия...калфа съм си(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/yahoo_56.gif)  :D
украсата хич не ми се удава :-[

еее, Танита щом ти го казваш... надух се вече :D , тенк ю!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 29 Май 2006, 09:59:53
Много е хубава, Морена - наслада за очите е, ама това че е лесна ......

ще я пробвам, но следващия път - за тази неделя съм обещала шоколадова.

Да споделя - повече разбити белтъци и сметана няма да смесвам, че след вчерашния за незнам си кой път опит да смеся белтъците с разбитата сметана, съответно сметаната ми се поразреди, нищо, че двете поотделно си бяха гъсти - проба - обръщане купата с глава надолу и нищо не шава.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 29 Май 2006, 21:19:11
Ей, Хапке, супер разрез!!! ::)
Моренке, нямам думи!!! ::) Невероятна красота!!! ::)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 29 Май 2006, 21:24:52
Хапке, Морена страхотни торти! Щом аз дето не съм по шоколада се замислям дали да не я направя тази торта Трюфел! ::)

Морена, много красиво си я украсила, браво!  :-*
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 29 Май 2006, 21:50:44
Моренка, страхотна е тази торта.... представям си колко е вкусна!!!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 29 Май 2006, 23:23:36
Много мило момичета !
Благодаря на всички ви ! :-*

Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 30 Май 2006, 20:11:42
(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10244/mueslicake2.jpg)
Това е днешната торта - "Мюсли". Много лесна и много лятна. Писах как се прави в "авторската" тема, а на тази основа всеки може да си импровизира.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 04 Юни 2006, 09:37:26
Ето ви идея за торта и от мен. Вчера имахме рожденик и майка ми я направи.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 04 Юни 2006, 09:41:14
Тортата се казва" Слънчоглед".Аз съм допуснала грешка под снимката , защото съм нова във форума.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 04 Юни 2006, 13:15:47
mila_go, много интересна и хубава торта, а със сигурност е била и много вкусна, така че, давай рецептата!

Ето и моята торта за рождения ми ден - нищо особенно(пак нямах време :-[ :-[ :-[). Вътре познатата класика - пандишпан, млечно-маслен крем, покритие и украса, марципан.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 04 Юни 2006, 14:26:45
Леле :o какви торти!!! Мила, Натали, браво!!! :)
Девойки, ще напишете ли рецептите? :-*
Титла: Re: Торти
Публикувано от: MiRa_55 в 04 Юни 2006, 14:39:57
Браво за прекрасната торта, Наталина!
mila go, и твоята торта е страхотна!

Момичета, и аз направих торта за рождения си ден, но не стана така както исках! Всъщност наблегнах на украсата, пробвах се с фондана, ама пак не се получи добре! Утре ще ви покажа снимки, че днес забравих фотоапарата!

Честит рожден ден, Наталина! Желая ти много късмет и щастие!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 04 Юни 2006, 18:37:02
Ч.Р.Д. Наталинче!
Прекрасна торта,направена от прекрасен човек!
Да си жива и здрава!

(http://www.wallpaper.f-1.ru/ollenkka/anime/blest/image/blest86.gif)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 04 Юни 2006, 21:19:38
Ето и една бърза неделна торта от мен

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/tortamarg3s.jpg)

Ако е вкусна като я разрежем, ще пусна рецептата.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 04 Юни 2006, 21:59:36
Танита, страхотен вид има тая торта.
Кокосовите стъргитини готови боядисани ли ги купи или ти ги оцветява?

Ще обясниш ли вътре каква е тортата.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 04 Юни 2006, 22:08:20
Танита - прекрасна е - като разцъфнала ливада! :-*
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 04 Юни 2006, 22:17:13
Танита, страхотен вид има тая торта.
Кокосовите стъргитини готови боядисани ли ги купи или ти ги оцветява?

Ще обясниш ли вътре каква е тортата.
Мерси!
Аз ги боядисвах, сложих кокосовите стърготини в една по-голяма торба, слагам съвсем малко боя(боята ми е като желе, взимам съвсем малко с върха на клечка за зъби), хващам здраво торбичката горе и силно раздрусвам, докато се омешат.

Ей сега ще напиша рецептата, че аз си я измислях е ще я копна.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 04 Юни 2006, 22:59:54
Почти бях убедена, че са готово оцветени - толкова е силен и равномерен цветът, а и по вашия грай няма проблем човек да се сдобие с какви ли не гъзарийки. :)

В зелено имам и течна, и суха. Май ще е по-добре да пробвам с течната, ако се наложи. А такива малки цветенца тук се продават готови на едно място, това поне мога да си го спестя.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 04 Юни 2006, 23:26:12
Танита, много оригинална украса :o :o
sladka hapka  - по 4ст/брой, а  ??? ??? - личен опит, но спестяващ много време. Като пробваш със сухата боя отбележи, защото аз имам само такава
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 04 Юни 2006, 23:48:10
Торта с ананас и кокос

Бишкоти – около 3 единични пакетчета

1кутия(600г)  компот от ананас на парченца

Крем:
225гр. безсолно крем сирене от рода на Филаделфия
1 и 1/2 ч.ч пудра захар
1 и 1/2 ч.ч течна сметана
Сок от един голям лимон
Настъргана кора от един лимон

За отгоре:
1ч.ч течна сметана
2с.л. пудра захар
Кокосови стърготини

Приготвяне на крема:
1.   Крем сиренето се разбива с 1ч.ч пудра захар до еднородна гладка смес.
2.   Прибавя се по малко сокът от лимона.
3.   1 и 1/2 ч.ч. сметана се разбива с останалата половин чаша пудра захар.
4.   Сметановия крем се прибавя малко по малко към кремът от сиринето, бърка се докато се получи пухкав крем.

Отваря се компота, оцежда се сокът, а парченцата се скълцват на много ситно с блендер или пасатор(тук се продават в кутия точно такива накълцани на много ситно, но в момента нямах такива).

Бишкотите се топват от едната страна леко в сока от ананаса и се нареждат в разглобяема тортена форма(25см) с напоената част надолу. Отгоре се изсипва половината от накълцания ананас, а върху него и половината от крема. Всичко се повтаря още веднъж. Тортата се оставя за една нощ в хладилника или поне 12 часа, да се напои и стегне.

Маха се страничната част на формата, разбива се крем от сметана и пудрата захар, намазва се цялата торта с крема и се поръсва с кокосовите стърготини.

Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 04 Юни 2006, 23:53:05
Танита, много оригинална украса :o :o
sladka hapka  - по 4ст/брой, а  ??? ??? - личен опит, но спестяващ много време. Като пробваш със сухата боя отбележи, защото аз имам само такава
Разтвори сухата в няколко капки вода и сложи в торбичката, предполагам ще стане.
Е тук пък такива готови цветчета няма, та моите са от мастика от маршмалоу :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 05 Юни 2006, 12:44:05
                                Торта"Слънчоглед"

5 яйца,
1 и 1,5 чаена чаша захар,
1 чаша кисело мляко,
1,5 чаша олио,
3 чаени чаши брашно,
1 амоняк, ванилия , лимонова кора.

От тази смес се изпичат три блата с различна големина, като най-горният блат е най-малък.

Крем:
1 литър прясно мляко,
50 грама масло ,200 грама захар,
3-4 супени лъжици брашно.

За украсата и оформянето на тортата се използва масло разбито със захар и оцветено и бисквити "Котешко езиче".Приготвя се гъст захарен сироп, оцветява се с жълта сладкарска боя и с този жълт сироп се намазват бисквитите.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=354.0;id=432;image)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: MiRa_55 в 05 Юни 2006, 14:35:24
Кога ли и аз ще се престраша да направя торта от вашите рецепти. Аз все с готови блатове правя, защото печката ни е нова и още немога да й свикна - все нещо не е в ред, или ще е недопечено или пък ще е изгоряло. За сега се възползвам от фантазиите ви по украсяването на тортите...

Така, ето и моята торта
(http://images07.snimka.bg/000768595.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 05 Юни 2006, 15:20:25
Поздравления, Мира, добре си я украсила. Но почвай с блатовете, ти докато не печеш, няма как да уцелиш.
А варианти на нескопосани блатове - ето: или торта със сметана, плодове  и желатин, която е с бишкоти или  рула - слагаш начупен блат вместо горните и я правиш. Друг вариант е да нарежеш на филийки, полееш с прясно мляко и яйца и става сладкиш.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 05 Юни 2006, 16:27:36
Бърза торта
Какаов блат:
2 яйца
1ч.ч кис.мляко "на Баба"4,5% или заквасена сметана на Данон
1ч.ч захар
2с.л. какао
1 бакпулвер
180гр брашно

Сироп от компот
1 пакет "Крем за торти и сладкиши" на д-р Йоткер
1п желатин
Сметана

Замесва се и се опича блата.Изважда се от формата да изстине и после пак се слага в нея,но на обратно,с дъното нагоре.Набожда се с вилица и се полива със сироп от компот.
Един пакет желатин се разтваря в около 80-90мл вода да набъбне,после се разтапя на водна баня.Крема се разбива според описанието и към него се прибавя желатина.Полива се блата,който е във формата.Оставя се в хладилник за да стегне.Отгоре се украсява със разбитата сметана.

П.П Сметаната беше ужасна и не позволи по-добра украса....   :'( :'( :'(В магазина нямаше Хопла,взех някакво друга,която едва,едва се шприцова....  :( :( :(

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture028.jpg)

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture033.jpg)

Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 05 Юни 2006, 21:22:52
Боже .... Предлагам обучение по хлебопроизводство срещу обучение по сладкарство  8)

tanita
както винаги perfect  ;)

mila_go страхотна торта :)

MiRa_55
с готовите блатове и толкова не мога  :-\

Скарлет
аз с шприца съм като  с две леви  ;D

Страхотни сте браво !!




Титла: Re: Торти
Публикувано от: blue_bouble в 06 Юни 2006, 19:51:35
Момичета тоетите ви са чудесни! Браво на Вас!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 08 Юни 2006, 14:18:27
Шоколадово руло
Продукти

За блата:
3 яйца
100 гр захар
20гр какао
30-40 гр брашно

За пълнежа:
1 бял шоколад
около 300 гр сметана
1п.желатин

Замесва се сместа за блата и се пече върху пекарска хартия,в правоъгълна тава при 180гр.

Шоколада се разтапя с 60-70мл от сметаната,добавя се разтворения в около 60-70мл вода и разтворен на водна баня желатин.Сместа се разбърква и се добавя към другото количество сметана,разбита с миксер.Изсипва се върху блата,изчаква се няколко минути,за да стегне желатина и после се навива на руло.Отгоре се украсява по желание.

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture036.jpg)

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture037.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 14 Юни 2006, 08:43:32
Днес имах рожденик,но той не искаше торта и се отказах да правя тортата която бях намислила. Децата обаче не признават рожден ден без торта и свещички и направих набързо една малка тортичка от готови смеси за шоколадов блат и крем.

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/cakemal2s.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 14 Юни 2006, 10:00:32
Танита, само да вметна, че ако не пиша нищо след твоите торти .. и не само, да знаеш, че е не за друго, ами щот без думи оставам !
Страхотия е и тази тортичка, направо невероятна красота...мога да я гледам... като хипнотизирана...
брях, че съм отнесена .... Да ти е жив и здрав рожденника, да много щастлив и обичан... и да обича теб и да те прави щастлива!
п.п. и моя е от тая зодия... след някой и друг ден :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 14 Юни 2006, 10:05:57
Е, който си може, може! :o Браво майсторке - давай все в същият дух! :-* Тортата е ...бижу! :)

ПС. Честит рожедн ден на мъжа ти! Много здраве и щастие му пожелавам!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 14 Юни 2006, 10:51:57
Имаш златни ръце, Таничка!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 14 Юни 2006, 11:37:50
Таня тия дни няма ли да минеш покрай София  :) да ми направих такава  ???

БРАВО !!!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 14 Юни 2006, 16:16:32
Утре си имаме двоен празник ицял ден си играх с ето това: ;D

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture001-1.jpg)

(http://i12.photobucket.com/albums/a208/NPandezova/culinariia/Picture010-1.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Дора в 14 Юни 2006, 16:20:49
Танитка, честит рожденник!
Да ти е жив и здрав.
А за тортата - върха си!!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 14 Юни 2006, 20:33:29
Благодаря ви момичета и за поздравите и за хубавите думи. Тортата наистина беше набързо,  но се получи ефектна украсата.
В събота обаче малката е рожденичка и за тогава просто не знам дали ще се справя, че имам поръчана една калинка, а то да беше само калинката дето трябва да направя за тогава, нямаше да се притеснявам толкова, можеше цял ден само калинки да си правя, докато се получи. А и тя калинката трябва да е със слонски размери да стигне за всички гости, сигурно ще трябва и да купя друга торта, че за втора въобщте няма да имам време. Абе голям дерт ми е тоз рожден ден, и сега съм много заета в приготовленията за него.

Скарлет тортата е страхотна, е това вече е майсторско изпълнение, браво, сигурно е и много вкусна. Отдавна я гледам таз рецепта, ама надали някога ще я направя, много време трябва за нея нали?
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 14 Юни 2006, 21:38:08
Браво Скарлет :)
Утре двама рожденици ли имате ?
Ахх каква торта, а аз ще поръчвам за утре от сладкарница, каот не ме бива за сладкарство  ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: zoia в 14 Юни 2006, 22:08:02
Браво, Скарлет! Заслужавало си е заиграването!
Окончателно ме комплексирахте /Танита ме започна - ти ме довърши :'( /
А аз си мислех, че съм майстор на сладкишите  :-[
Всъщност съм, ама не и на тортите.  ;D  Така ме успокои мъжО.

А Танита да не забрави да снима красотите, дето ще ги прави.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 14 Юни 2006, 23:47:23
и цял ден си играх с ето това: ;D

Добре си се наиграла ;D Чудесна тортичка!!! :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 15 Юни 2006, 08:25:17
Здраве и късмет  на рожденника, Скарлет!


Много любов и щастие на двама ви.
А на теб специални поздрави за прекрасната торта и майсторството ти! (http://www.gifpark.ru/Gifs/FLOWERS/r8.gif)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 15 Юни 2006, 08:25:29
Благодаря за пожеланията момичета!
Днес съпруга ми има рожден ден и днес се навършват 10г. от сватбата ни,затова толкава се заиграх с тортата,исках да е на нивото на празниците,които празнуваме.... :D :D :D :D

За желаещите,ето рецептата,тя е от Нелка,а трюфелите са от Трюфел тортата на marabu.


ШОКОЛАДОВА ТОРТА
Основа:
200 г белтък
120 г захар
120 г пудра захар
110 г смлени бадеми
60 г брашно
60 г цели ядки (или леко счукани на много едри парчета)

1. Разбий белтъците на сняг, добави постепенно захарта. След това прибави внимателно брашното, пудрата захар и бадемите
2. изсипи сместа във форма за печене, наръси отгоре ядките.
3. Печи на 180*С около 10'

шоколадов мус:
4 жълтъка
1 дл сироп (60 г захар и 40 г вода)
210 г тъмен шоколад
420 г течна сметана (38% масленост)
3 листа желатин

1. Свари сироп от захарта и водата
2. Бий жълтъците, като постепенно прибавяш към тях горещия сироп
3. Разтопи шоколада. Смеси с жълтъците, прибави разтопения желатин.
4.Добави разбитата сметана, смеси добре

Пстави подложката в чистa форма и изсипи муса върху неа, остави да се охлади добре, може и в камерата.

Какаова глазура
150 г вода
250 г захар
100 г какао
150 г течна сметана
7 листа желатин

Смеси всички съставки- БЕЗ ЖЕЛАТИНА, възвари и остави да поври 3-4'. Свали от огъня, прибави накиснатия и изцеден желатин.
Залей тортата.

А,ТОВА Е ТОРТАТА В ОРИГИНАЛ,НАПРАВЕНА ОТ НЕЛКА:
(http://images04.snimka.bg/000308212.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Murka в 15 Юни 2006, 12:50:01
Честити Рождени Дни !!!Здраве и много прекрасни мигове с любимите хора!! :-*
Браво Скарлет! Браво Танита!! Абе.....на всички тук присъстващи в този форум-момичета/и тук там някое Момче ;) ,всички Вие сте своего рода оригинални,естети и най-вече добри кулинари! :)
Радвам се като Ви чета,гледам.... :o..преглъщам :P
Поради труден за мен период :'(не се включвам с рецепти,но винаги Ви чета...До скоро!! :-*
Титла: Re: Торти
Публикувано от: zoia в 15 Юни 2006, 14:00:28
Murka, пожелавам бързо преминаване на трудния период  :) и чакаме нови рецепти, защото  Вкусните тетрадки ги хапнахме вече  ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 14:14:22
 :)Честит двоен празник Скарлет ! Много щастие желая !
Поздравления за тортичката !
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mila в 15 Юни 2006, 17:32:48
Скарлет, поздравления и най-сладки пожелания!!! ;)
Тортата е прекрасна и много апетитна!:P
Чудесно е,че си добавила и рецептата!  :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 15 Юни 2006, 18:42:58
Скарлет и Танита страхотни торти, възхищавам се на фантазията ви,  с която сте измислили оригиналното им оформяне.Честит двоен празник на Скарлет, да ти е жив и здрав рожденникът Танита.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Margarita в 16 Юни 2006, 13:29:10
Страхотни торти, направо ме смаяхте! Браво момичета.  :clapping:
Сега се регистрирах и просто не смогвам да видя всичко, има много хубави идеи и рецепти. ::)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: magratea в 16 Юни 2006, 13:31:58
Извинете госта бях аз.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 17 Юни 2006, 19:39:38
Току що привърших тортата на мамината ягодка, която днес става на 2 годинки. Тортата е малка щото ще си я ядем само ние, голямото парти ще е другата седмица, но вече оканчателно се отказвам аз да правя тортата.
Ей това червено докато го постигна омазах всичко в кухнята, втори път червена торта не правя, а те искат калинка за партито.

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/tortakriss.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 17 Юни 2006, 20:05:41
Таня, както винаги е перфектна!  :clapping:  Пощади ни бе човек и ние сме хора и родители, как да поддържаме такова темпо! :swoon:

Шапка ти свалям! :flower:

Честит рожеден ден на твоята калинка! Да ви е жива и здрава и много да ви радва! :happybday:

(http://gify-mix.wz.cz/gifi/svatky_vyroci/Narozeniny/okazyjne__19_.gif)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 17 Юни 2006, 20:12:24
(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/new_Eyecrazy.gif) (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/new_Eyecrazy.gif)  (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/new_Eyecrazy.gif)   (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/new_Eyecrazy.gif)  (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/new_Eyecrazy.gif).....  това, щото думи нямам

Танитка, да ви е живо здраво малкото съкровище и много радост да ви носи !
Чести празник!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 17 Юни 2006, 21:03:45
tanita, страхотна ягодка !

Да ти е живо и здраво детето, а ти да му правиш красивите си торти и да ни споделяш идеите си !  :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: zoia в 17 Юни 2006, 21:36:38
Танита, страшна  работа си! Пак зяпнах  :o
Тъкмо си и хванала цаката, направи на детенце една калинка.  ;D

Да ти е живо и здраво слънчицето, и само хубави неща да  му предстоят!  :happybday:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 17 Юни 2006, 21:41:13
 Танита,:clapping: :clapping: :cranky: ::) ::) ::)  как ги правиш теззи красоти бе, човек - уникални са и цветовете ти, и самата торта  :clapping: :clapping:

 :happybday: :happybday: на малкото съкровище и да ви радва много  :happybday:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 18 Юни 2006, 00:10:29
Таня   :bleenk:  :swoon: :clapping:
 :happybday: на малкото съкровище  и много да те радва  :4u:

Представям си калинката, след тази ягодка  :sigh:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 18 Юни 2006, 07:22:31
Таня,прелесна торта!Само как си я изпипала.....браво!!!
Ч.Р.Д. на твоята кукла,да е винаги весела и засмяна!!!
(http://www.wallpaper.f-1.ru/ollenkka/anime/holiday/image/holiday58.gif)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 18 Юни 2006, 08:23:45
Благодаря на всички за хубавите пожелания!
Тортата вече е изядена :) Рожденичката въобще не се впечатли от подаръците, а наблегна на тортата :)
Тортата беше от три реда бисквити(напоени в прясно мляко), сладко от ягоди и сметана помежду им, че лесно се прави, но пък става много вкусно и моите хора много го обичат. Та наредих ги аз бисквитите и крема снощи и оставих за една нощ в хладилника да омекнат. Сутринта изрязох ягодката и направих покритието. Въпреки че си бях купила всички продукти за направата на фондан, забърках си моя измишльотина от малко шортънинг, пудра захар, вода, брашно, сух белтък. С фондан сигурно щеше да е по-добре, ама като не обичам да спазвам рецепти... За червеното вече се оплаках, въпреки че ползвам уж най-хубавите бои, много трудно постигнах този наситен цвят, зеленото беше лесно.
Ето снимки на щастливата рожденичка и сестра и!
(http://plamen.freeshell.org/diana/images/birthday4s.jpg) (http://plamen.freeshell.org/diana/images/birthday6s.jpg) (http://plamen.freeshell.org/diana/images/birthdays.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 18 Юни 2006, 08:44:49
Големи са сладурани Танита, да са ти живи и здрави! :flower: :inlove:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 18 Юни 2006, 11:22:30
Големи са сладурани Танита, да са ти живи и здрави! :flower: :inlove:
ППДВ !  Особенно на последната снимка, както са седнали и двечките :inlove: .... сладкишки малки..
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 18 Юни 2006, 12:51:11
Какви са сладурки  :inlove:

да са ти живи и здрави и пак да направиш торта  ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 18 Юни 2006, 16:41:34
Таничка, с малко закъснение: Да ти е честита рожденичката и да ти носи само радост!!!
Имаш две невероятни кукли, които много са пораснали от последните снимки, които съм виждала.

(за тортата няма да коментирам, тебе съм те признала - майсторица си!!! Възхищавам ти се на сръчните ръце!)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: IPA в 18 Юни 2006, 19:23:00
Танита, :hi:
Всичко, което правиш е невероятно.  :clapping:

Да са ти живи и здрави малките принцеси. Колко са порастнали.  :happybday:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mimi_s в 18 Юни 2006, 19:50:06
Ето и една от мойте торти

http://www.gotvetesmen.com/gallery/displayimage.php?album=32&pos=4
http://www.gotvetesmen.com/gallery/displayimage.php?album=32&pos=3
http://www.gotvetesmen.com/gallery/displayimage.php?album=32&pos=2
http://www.gotvetesmen.com/gallery/displayimage.php?album=32&pos=1
http://www.gotvetesmen.com/gallery/displayimage.php?album=32&pos=0

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10734/normal_dragalefci%2028.05.2006%20006.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 19 Юни 2006, 09:10:27
mimi_s, добре дошла сред нас! :flower: Много сладка торта! :thumbup: Няма ли да пуснеш рецептата? Отгоре с шоколадоваглазура на капки ли е? И въобще дай повече информация! :wink1:

Позволявам си да ти поправя поста и да пусна поне една от снимките директо тук! :angel:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mimi_s в 19 Юни 2006, 19:51:17
Благодаря ти, че си поправила поста ми, нещо неможах добре да се справя с качването на снимките. Тортата е много лесна. Блата се прави от 4 яйца, 1 ч.ч. захар и 1 и половина ч.ч. брашно с набухвател + ванилия. Може да се сложи и какао, ако искаме да е кафяв блата. Изпича се и се разделя на две, сиропира се със сока от компот. Кремът между блатовете го правя от пасирани ягоди със захар, добавям  заквасена сметана 3-4 с.л. и половин кофичка кисело мляко. Прибавям и желатин. А кремът отгоре е крем - ванилия. Украсата е от разтопен шоколад. Тортата е лесна и вкусна.
Титла: Виенска торта
Публикувано от: Morena в 21 Юни 2006, 16:20:38
Виенска торта(супер шоколадова мммм.... (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/yahoo_06.gif))

Блат:
150г тъмен шоколад
200 г масло
100 г п. Захар
2 с.л. брашно
4 яйца
Блатът се приготвя, като шоклоадът се стопява на водна баня, охлажда се.  Маслото се разбива съсд захарта, прибавята се жълтъците един по един, охладения щоколад, брашното и белтъците на сняг + щ. Сол. Сместа се изсипва в намаслена форма – 24 см (при мен 26см и с пекарска хартия) и се пече в загрята на 180° около 40 минути. Центърът може да е леко кремообразен (при мен не беше). Изваважда се от формата и се охлажда.

Крем/ ганаш:
200 г тъмен шоколад
400мл Сметана + 2с. л. п. Захар/
2 с.л. ром
Сметаната за ганаша  се загрява, прибавя се шоколад, когато се разтопи се маха от огъня, охлажда се и се слага в хладилника най малко за 2 часа. След това се разбива с миксер на пухкав крем, като се прибави ромът.

Блатът се срязва на две и се пълни с 2/3 от крема. Останалията крем се използва за украса.
                                                                                                                                              Сп. Меню

Аз използвах украсата на друга торта пак от Меню за която е нужно:

150 г тъмен шоколад
1 с. л.нарязани листа от мента (при мен без, че нямах за съжаление)
16 череши или вишни с костилките и дръжките
150 мл сметана

Тортата се намазва отвсякъде със разбитата  сметана .
Половината от шоколада се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади до 32° (как ли пък не съм ги мерила :crazy:) . Черешите се топят до половината във шоколада и се оставят да се стегнат върху хартия за печене. Останалият шоколад се смесва с нарязаната мента и се разстила на тънък слой в тавичка, застлана с полиетиленово фолио и се слага в хладилника да се втвърди.
С черешите и начупения ментов шоколад се украсява тортата.
                                                                                                                                                  Сп. Меню

Моите впечатления:
Всъщност само това, че крема на тортата след престоя от 2 часа (  :thinking:може би трябва повече да постои, да е по – студена сметаната) в хладилника не стана на пухкав крем, а стоеше гъста, но течна смес. Та ако при това полжение го оставите да постои в хладилника, се стяга и тогава вече може да се намаже блата.

Тортата наподобява на вкус на Гараш (това според мнението на феновете  на Гараш-а , че аз точно фен не съм и’) ама не съвсем де ....и е убиец вкусна ..... и шоколадовааааа....

Препоръчвам!!!

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_Vienska%20Torta%20.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_Vienska%20torta%20...JPG)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 21 Юни 2006, 18:31:07
Браво Моренка, много красива и вкусно изглеждаща торта, личи си че с голям мерак е правена :) !
Нямаш спирачки ти, давай следващата!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 21 Юни 2006, 19:52:55
...Нямаш спирачки ти, давай следващата!
Благодаря Тани !
 :)Ми май от твойта инерция съм прихванала .
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 24 Юни 2006, 19:43:17
Днес правих торта за 1 рожден ден на Дани, който е на 28, ама го празнувахме сега.

Нарекох я ала Raffaello(като бонбоните), защото крема е с кондензирано мляко, масло и настърган кокос. Между блатовете сложих и ягоди. Тортата е покрита с марципан, а орнаментите и обувките са от захарен фондан(направих и от марципан, но съхне много бавно). Тези обувки ги правих точно три пъти, докато им хавна цаката. Е, винаги можеха и да са по-добре, но с крещящо мъниче наоколо - толкова. На снимката цвета на обувките е по-скоро зелен, но иначе беше повече към синьо(този път тази синя боя, не беше толкова наситена).  Утре ще пусна снимка на разрез.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 24 Юни 2006, 19:53:50
Нат  :swoon: :swoon: :w00t: :clapping:

просто нямам думи  :4u:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 24 Юни 2006, 19:58:50
Наталинче, и аз останах с отворена уста.........
Тортата е много сладка с тези малки обувчици,незнам как си ги измайсторила,но са страхотни!
А,фондана как го направи???
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 24 Юни 2006, 21:38:48
Скарлет, фондана правих по следната рецепта:

1 суп. л. желатин
около 1/3 ч.ч. вода(доста се чудех дали да не сложа мляко, но си я спазих рецептата)
4 ч.ч. пресята пудра захар- до ръба на чашата
1/2 ч. ч. нишесте(в рецептата пишеше царевично, но аз имах само картофено)
Щипка винена киселина(може и без нея) - аз не сложих

Оставих желатина в указаното количество вода да набъбне за около 5 мин. и след това го загрях на котлон колкото да се разтопи. В купа се смесват пресятите пудра захар, нишесте и по желание винената киселина. Прави се кладенче  в което се налива леко охладения желатин и започва здраво месене. Ако е сухо тестото - няколко капки вода, ако лепне, още пудра захар. Когато се омеси добре, ръцете се намазват с малко масло и се оформя руло(по-лесно е за по-нанатъшна подготовка). Добре е да се завие два пъти в прозрачно, домакинско фолио и да се сложи в добре затваряща се кутия. Така почива около час и вече може да се работи - съхне доста бързо, но е добре ако се правят по-сложни орнаменти(като обувките), да се приготвят поне ден-два преди това, за да изсъхнат добре. Фондана може да се запази по гореописаният начин около 1 седмица в хладилника, като при изкарването му, ако е твърд може да се пусне за няколко секунди в МВ.

Аз го правих 2 пъти, защото първият път нещо не се получи, но мисля, че боята ми беше стара и направи проблем. Вторият път с друга боя, стана.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 24 Юни 2006, 22:17:59
Нат  :swoon: :swoon: :w00t: :clapping:

просто нямам думи  :4u:
ППДВ !!!  Ми  незнаМ какво вече да казвам ?! Отдавна съм те признала ! :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 24 Юни 2006, 22:24:03
Хаха - кой ми го казва! :blush2: Моренка, благодатя!  :air_kiss:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 25 Юни 2006, 00:06:18
Ааааа ето защо ми е било скучно във форума днес  :), абе подозирах аз че нещо се твори.

Поздравления за обувчиците - направо са убийствени. Нямам думи!  :swoon:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 25 Юни 2006, 09:03:47
Страхотна торта! :happybday:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 28 Юни 2006, 00:00:57
Много съм изтървала тия дни...
Наталинка страхотна е тортата, майсторско изпълнение, висш пилотаж!
Да ти е жив и здрав рожденика! :happybday:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 28 Юни 2006, 21:38:38
и с трюфелната торта приключих.  Крема стана превъзходен, като цяло ще я опитаме сутринта (някой има повод), малко украсата разбутах на места, но това от постоянното вадене-поставяне в  хладилника.
Сметаната я направих както препоръча Сладка  Хапка и се разби невероятно бързо + разтопения шоколад - никакви почивки в хладилника.  Малко трюфелите не са отчайващо кръгли, но се опитвах да си спася купата с крем от "помощниците". Обаче пък е голяма - диаметъра е около 40 см.  :blush2: :blush2: ама ние сме големи хора де  :flirt: :bigsmile: :bigsmile:

Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 28 Юни 2006, 23:03:39
Е затова не ме сърбяло нищо тази вечер Пепи  :beee:  :rofl:


Иначе  :clapping: :clapping: страхотна е   ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 29 Юни 2006, 08:30:39
И на вкус се оказа страхотна. Диаметъра се оказа, че е 45см :-[ :-[ :-[ и в 8ч. в хладилника имаше само 1/3 остатък Снимка на парчето малко по-късно, като се прибере детенце от "фитнес"  :bigsmile: :bigsmile:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 30 Юни 2006, 07:05:48
И на вкус се оказа страхотна. Диаметъра се оказа, че е 45см :-[ :-[ :-[

Пепи, ама каква е тая гигантска торта, какви са тия тави дето си я пекла? това всичкото от една доза от рецептата ли е, че следващата торта дето вече ще направя, мисля да е тази :)

Най-накрая и аз да се отчета, за партито в неделя. Направих пак торта Медовик(това си баба знае, това си баба бае :))

(http://plamen.freeshell.org/diana/images/tortabee2sm.jpg)   (http://plamen.freeshell.org/diana/images/tortabeesm.jpg)   (http://plamen.freeshell.org/diana/images/razrezsm.jpg)

Замесих обаче доза и половина, разделих на 10 топки и изпекох 10 кори(добре че имам 4 форми, но пак си е трудоемко). Този път вече се получиха доста по-тънки, ех, можеше и още по... Крема го направих от 2 литра мляко и дори не стигна, за отгоре направих още, но от пудинг и сметана. Много вкусна се получи, идеална за пикник и жега.
До торта Калинка въобще не се стигна, купих една готова шоколадова торта, щото то да бяха само тортите дето трябва да правя, щях да направя още една, ама трябваше да приготвям и храна за около 40 човека.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 30 Юни 2006, 07:17:00
 :flower: :flower:Таня

На моята торта блатовете са "видоизменени" - т.е. на фантазия са,  с 11 яйца  и са само 2 блата, тъй като у нас този материал не се долюбва. Наблегнах на крема и трюфелите, но прибавях разтопения шоколад към разбиваната сметана. Трябваше да разстеля на  фолио и шоколад за стърготинити, но докато аз изрежа подложката да стане за хладилник и прибера тортата с готовите вече трюфели, купата с шоколада беше почти довършена. Затова някъде писах, че другия път като я правя, ще съм сама в къщи.  :stop: :stop:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 30 Юни 2006, 09:11:35
Танита, тортата - както винаги при теб, е впечатляваща. Като я гледам, май това ще е следващата торта която ще правя у нас. Много апетитен вид има.

Пепчо, шоколадовите стърготини аз ги направих, като с картофобелачката стъргах направо от шоколада. Разтопих едно количство, но в тоя случай ми даде по-лош резултат - разбирай - по-ситни и дребни стърготини. Може би ми трябва мраморна плочакато на истинските сладкари, но аз ипровизирах и по отношение на материала, и с инструментите...
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 30 Юни 2006, 09:26:52
 :flower: :flower: :flower: какъв си идеолог  :flower: :flower: хиляди благодарности, ще се възползвам следващия път непременно, защото твоите съвети са ми страшно практични и полезни  :flower: :flower: :flower: А то така аз оставя купичката с шоколада, те на 2 пъти се опитваха да я копнат, третия успяха  :cranky: :cranky:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 30 Юни 2006, 09:28:05
Таня, много вкусна и красива торта! :clapping: :w00t:

И аз съм се наточила да я правя, защото тук я продават по сладкарниците(кават и Медовник) и това е единсвената торта, която може да ме изкуши да си поръчам!  :whistling: Много я обичам! И това е и една от причините да не съм я направила - май ще си я изям сама, та гледам да не се изкушавам.  :blush2: Другата причина е печенето на блатовете - ама хич не обичам да чакам, а формите които имам са с различна големина и трябва в една форма да пека.  ???

Ама ще и дойде времето и на тази торта, особенно ако продължите да ме изкушавате!  :beee:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: mila_go в 30 Юни 2006, 14:00:47
tanita какъв пудинг използва за крема с вкус на ванилия ли ?
 Да ти са живи и здрави дечицата!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: teena в 30 Юни 2006, 14:27:09
morena, тази торта си я взела от "Меню" броя за месец юни. Аз си го купих, но сега се чудя какъв повод да измисля, за да я направя. Та ... как е?  :sigh:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 30 Юни 2006, 14:40:56
Здравей. :) Ами тя Морена си е написала, че е от списание Меню.  :vertag:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 30 Юни 2006, 20:49:45
Другата причина е печенето на блатовете - ама хич не обичам да чакам, а формите които имам са с различна големина и трябва в една форма да пека.  ???

Те и моите са с различни размери, само двете най-големите са еднакви, другите са с по сантиметър по-малки една от друга. Тя и затова тортата е малко по заобленка. Като ги разточвам не се получават идеално кръгли и равни краищата, а доста наръфани :), та като попият от крема и поомекнат, после я поодялквам и оформям тортата. В пекък вечер ги пекох, тогава ги слепих с крема, в събота следобяда я дооформих, намазах я с крема отгоре, украсих я, а в неделя я ядохме.

tanita какъв пудинг използва за крема с вкус на ванилия ли ?

Пудинг ванилия, от този който не се вари, а само се разбива. Разбивам го с наполовина мляко, отколкото е необходимо и после му прибавям разбита сметана.
Титла: Re: Виенска торта
Публикувано от: Morena в 30 Юни 2006, 22:50:23
morena, тази торта си я взела от "Меню" ..... Та ... как е?  :sigh:


Виенска торта(супер шоколадова мммм.... ([url]http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/yahoo_06.gif[/url]))

......
                                                                                                                                              Сп. Меню

Моите впечатления:
.............
Тортата наподобява на вкус на Гараш (това според мнението на феновете  на Гараш-а , че аз точно фен не съм и’) ама не съвсем де ....и е убиец вкусна ..... и шоколадовааааа....

Препоръчвам!!!

Здравей и от мен. Аз нямам какво повече да добавя към написаното вече от мен. :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 10 Юли 2006, 08:50:54
ето го моя втори Торта-Трюфел опит, този път със 7 блата ( и един 'артисал) :-[  за рд на синчето вчера

(http://images08.snimka.bg/000904489.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000904490.jpg)


а тази "обърнатата" беше на село, със блатове по същата рецепта, но малко по-дебели,  половината е с пудинг, другата половина -  сметана

(http://images08.snimka.bg/000904471.jpg)

(http://images08.snimka.bg/000904472.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 09:33:27
Браво бе пепчо :clapping: !
Действат ми на преглъщането тиЯ тортета, аз заради топлото се въздържам още от Трюфела, че много шоколадова.
Да ти и живо и здраво синето! Да е много щастлив и обичан ! :flower:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 10 Юли 2006, 09:43:08
Morenka, благодаря! Аз подозирам, че Трюфела го обожават точно заради шоколадовия крем  :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: albena в 10 Юли 2006, 11:02:07
Да ти е живо и здраво детенцето, а за тортите просто нямам думи.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 10 Юли 2006, 13:03:57
Браво Пепи :clapping: чудни тортета ;) а трюфела е много семпъл и елегантен :)
Още веднъж поздравления! :flower: Да ви е живо и здраво детенце! :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 10 Юли 2006, 13:27:56
Пепи,пак си се справила много добре. :clapping:И двете торти са прекрасни! :thumbup: :thumbup: :thumbup:Предполагам,че рожденника е останал предоволен,да ти е жив и здрав!
Тази във форма на цвете я виждам за втори път и искам да те питам откъде си купи формата???
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 10 Юли 2006, 14:08:36
Благодаря, момичета :flower:

Цветето беше много алкохолна торта, тъй като ликьора на мама е бил доста  силен, а аз не знаех.
Скарлет, идеята за цветето я взех от мамите - една мама беше правила такава тортичка, но май беше  желиран крем повечко - като я видях, се сетих, че майка има такава на село и я използвах - тефлонова е, но и е подарена поне преди 15 год. и е хубав тефлон. Сега виждах някъде по магазините, но не задълбочих, тъй като имам доброто намерение да помоля мама да ми я подари (тя няма време да я ползва). Но ако видя ще свиркам.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 11 Юли 2006, 02:08:00
 pep-4o  :clapping:, някои не са направили и един трюфел а ти вече втори  :) Много са хубави.
 
Да си кажа, първия ми изглежда по апетитен с тия лъскави трюфелчета и това кремче.

Да ти е живо и здраво детето!  
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 11 Юли 2006, 08:31:26
Благодаря, Мари М!

Втория изглежда по-стилен, а трюфелчета нямаше кога да правя, защото се прибрахме към 17ч. от село, а приготвените (бях си отляла в поставка от шоколадови бонбони) бяха "изчезнали" от хладилника.

Скарлет, вчера видях форма за торта с отваряща страница, но българска и с 3 вида дъна - едното на големи "капки", второто на голямо цвете и третото дъно - обикновено. Цената му е 15лв.  А такива като онова не срещнах.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 11 Юли 2006, 09:22:19
pep-4o , като прочетох това
а приготвените (бях си отляла в поставка от шоколадови бонбони) бяха "изчезнали" от хладилника. 
  докато си пиех кафето, познай какво се случи на монитора и клавиатурата   ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 10:02:58
Благодаря, Мари М!

Втория изглежда по-стилен, а трюфелчета нямаше кога да правя, защото се прибрахме към 17ч. от село, а приготвените (бях си отляла в поставка от шоколадови бонбони) бяха "изчезнали" от хладилника.

Скарлет, вчера видях форма за торта с отваряща страница, но българска и с 3 вида дъна - едното на големи "капки", второто на голямо цвете и третото дъно - обикновено. Цената му е 15лв.  А такива като онова не срещнах.

Пепи,а къде видя тази форма???
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 11 Юли 2006, 11:09:02
pep-4o , като прочетох това
а приготвените (бях си отляла в поставка от шоколадови бонбони) бяха "изчезнали" от хладилника. 
  докато си пиех кафето, познай какво се случи на монитора и клавиатурата   ;D

абе нагледно не беше толкова смешно. Добре, че блатовете  бяха завити другаде.

Скарлет, не се сетих да щракна формата там, но най-късно утре пак ще мина от там. Ами това е на един магазин за домашни потреби тук в СЗ, имат доста стоки на Одесос - Варна. Та аз си търсех и форма с падащи страници и като видях там влезнах. Имаха и от турските, но жената каза, че са тънки и ръждясвали, освен това са с 1 дъно. А тези са малко по-дебели. Вие ползвате такива - кажете си мнението за тях. азликата в цената не е фрапираща.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 11 Юли 2006, 16:16:01
Пепи, кой е тоя магазин, да го "преслушам" и аз тия дни?
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 11 Юли 2006, 16:20:24
На теб ти е на една ръка разстояние - под битовия комбинат - домашните потреби.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 11 Юли 2006, 16:22:20
Е те там пък направо съм си у нас - дъщерята на собственичката/продавачката ми е приятелка.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 17:00:34
С последната си торта Трюфел,Пеп-чо ме "зареби" да я направя и аз.Мойто домочадие е на балкана с бабите и ми заръча,че искат нещо сладко и ето ти повод за направата на тортата. :yahoo: :yahoo: :yahoo:

Моята торта е без трюфели,че не ми се играеше,пък и нали е балканска,та има по-обикновен вид,но вкусъъъъъъъъъъъъъъъъъъъъът е божествен.... :wub: :wub: :wub: :wub: :wub:

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20037.jpg)
Снимката на цялата торта не е много качествена,но..........

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20046%7E0.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 17:04:39
Пепи,ще се поразгледам из магазините в Пловдив за такава форма.Благодаря за отговора. ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 11 Юли 2006, 21:58:47
  Скарлет, моля за точна рецепта за тортата и за марката какао или шоколад, които си използвала. Ужасно харесвам такива тъмни сладкиши.
  Благодаря ти предварително!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 22:11:54
Мари,ето рецептата:
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/Cake_glaze/recipe_109.php

Сега за продуктите:
Какаото,което е в блатовете е това:
(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture.jpg)
В сместа за блата трябва да се сложи нишесте-пшеничено,натурално,но естествено ми е трудно да намеря в кварталните супери и сложих две лъжици нишесте "Какао".....
Блатовете както се вижда се получиха много добре.

Крема е от сметана и шоколад(черен).Единствения черен шоколад,който имаше в супера беше  на ЕЛ-ЗЕТ,от този с въздух(на дупчиците).Получи се много добре.

Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 11 Юли 2006, 22:21:23
Скарлет, ама страхотно шоколадово се е получило. Моя Своге натюр не даде такъв цвят

офф-страхотен маникюр се показва на фотото  :thumbup:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 22:39:37
оффф:Ох,Пепи едва си възстанових ноктите след ноктопластиката.Сега си ги отглеждам и гледам като писани яйца... :blush2: :blush2: :blush2:


А,да си призная не вярвах,че ЕЛ-ЗЕТЧЕТАТА ще свършат такава хубава работа.Няма нужда да търся шоколад 70%. :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mila в 11 Юли 2006, 22:51:34
Скарлет, като гледам какви неща майсториш да вземем да си направим с теб една  кулинарна лятна ваканция  под тепетата  като се прибера и аз в Пловдив
 :yahoo:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 11 Юли 2006, 22:54:55
 :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 11 Юли 2006, 23:39:15
  Скарлет, голямо благодарско  :-*, че и фото ми направила милата.

Разхождам се насам - натам из форума, и от време на време отивам да видя парченцето тортичка. ;D

Дано да мога да я скопосам като теб, ама и с първите трюфелчета на  pep-4o.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2006, 10:03:28
ето ми я тортата Кошничка с банани (НЕ Е КАЦИЧКА, МАРИИИИИИИ)  от снощи, за вкус довечера ще я проверим. Вътре е: блат за основа отдолу, разбита 300мл. сметана + 1 черен шоколад 100гр. +3л. ликьор + 1 голям ситно нарязан банан + натрошени изрезки  блатове от предните ми торти (около 2 пълни шепи беше) + още захар. Отгоре бананите са заляти с желатин, за да не потъмняват.


(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10247/060713_230643.jpg)

ако успея ще снимам и разрез, но ще я носим на гости, та не знам.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 14 Юли 2006, 10:13:02
Pep-4о, както винаги е супер!  :clapping: Не се сърди, ама още, когато Djemma я показа ми заприлича най-много на дървено ведро за вода(не кошница, не каца, а ведро), като от старите руски приказки!  :whistling: Много е идейна!  :flower:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 14 Юли 2006, 10:24:49
ако успея ще снимам и разрез, но ще я носим на гости, та не знам.
ааа ми кажи им да имат търпение, че някой пък хора само от снимките ще хапват...чакам си парчето, да знаЙш...мммм.....(тук тябваше една иконка ..облизваческа ...ама до ушите!)

ми заприлича най-много на дървено ведро за вода(не кошница, не каца, а ведро), като от старите руски приказки!  :whistling: Много е идейна!  :flower:
ППВД! :thumbup:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2006, 10:29:01
Нат, ведро е точната дума - знаех си, че не прилича на кошница, ама виж за ведро не се сещах. Много си права, да зна'йш!

Моренка, много е бърза и лесна, въпреки че ме беше страх, че ще се разпаднат тия вафли.
Ако може някой да ми каже с какво да лепна дръжките /на фотото са само тъй поставени, забравих да ги намажа с желатин и изхвърлих остатъка/  - ще му бъда мнооооого благодарна!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 14 Юли 2006, 10:40:02
Pep-4o, полвай малко разтопен шоколад или направи белък с много пудра захар(140г) - засъхва много бързо. Ама и с шоколада ще стане!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2006, 10:47:05
Pep-4o, полвай малко разтопен шоколад или направи белък с много пудра захар(140г) - засъхва много бързо. Ама и с шоколада ще стане!


Благодарско, Нат, със сигурност ще е шоколад, няма да имам време да разбивам белтъци (а мъж ми предлагаше теракол (http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif)(http://www.gotvetesmen.com/forum/Smileys/3/devil.gif) ;D ;D ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: albena в 14 Юли 2006, 10:51:39
Гледам и не вярвам на очите си. Пепчо, просто нямам думи. Надявам се и на вкус да бъде също такава каквато и на вид. Поздарви 
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 14 Юли 2006, 12:11:10
Pep-4о, както винаги е супер!  :clapping: Не се сърди, ама още, когато Djemma я показа ми заприлича най-много на дървено ведро за вода(не кошница, не каца, а ведро), като от старите руски приказки!  :whistling: Много е идейна!  :flower:

Е това е точната думичка, която аз не намерих- ведро  :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 17 Юли 2006, 11:23:18
ето парченце от ведрото, много лека торта

(http://images09.snimka.bg/000929759.jpg)


(http://images09.snimka.bg/000929759.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 19 Юли 2006, 21:16:26
Скарлет, супер ти е тортичката!!!  :thumbup: Този "трюфел"  съвсем скоро ще го повторя ;)
Пепи, чудесно е тортето!!! :clapping:

Аз направих торта по тази рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.30), изпекох пет блата, единия от които използвах за топчетата отгоре, като добавих смлени бадеми и останалия крем, а крема беше сметана и шоколад, напоих я със захарен сироп с ром и я украсих със смлени бадеми :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 19 Юли 2006, 21:26:25
О, Марианка, съвършено както винаги!  :clapping:

Само не разбрах, коя точно е рецептата?  :-[
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 19 Юли 2006, 21:36:15
Натали, много ти благодаря!!! :-X
Блатовете са по рецепта на тортата с ягодите: 6 яйца, 150 гр. брашно и 150 гр. захар ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 20 Юли 2006, 07:38:33
Мариана,отново перфектна изработка!Чудесно изглежда тази торта!
Впечатли ме и чинията под тортата,с тази леопардова украса......останаха ми очите  в нея... :blush2:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: albena в 20 Юли 2006, 09:01:12
Марианка както винаги и сега тортичката ти е прекрасно. Поздрави за поредния шедьовър.
Титла: Сладкиш "Тъща/свекърва"
Публикувано от: kalina в 20 Юли 2006, 12:26:35
Я вижте  още една интересна идея:

Сладкиш "Тъща/свекърва"   ;D
http://www.chefkoch.de/rezepte/29731007741135/Schwiegermutterkuchen.html


Еййй,какво ли не сътворява човешката фантазия (и отмъщение)?!   8)

PS:Ако някой има нужда от превод- да свирка!



Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 20 Юли 2006, 19:39:14
Мили девойчици :flirt: благодаря ви!!! :)
Скарлет, тази чинийка ми е любима, купих си я от Москва, тя клетата прелетя 2500 км. ... много и треперя :flirt:
Калинче, ама еротична торта предлагаш :laugh: правила съм и аз такива форми, за радост на мъж и компания ;D
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Mariana G в 22 Юли 2006, 00:22:52
Направих торта пак по рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.30) на тортата с ягодите, изпекох пет блата, напоих ги със захарен сироп с коняк, крем - 200 мл. течна сметана, 500 гр. кайсии (в блендера) и пудра захар, украсих с кокос и сметана :flirt:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 22 Юли 2006, 18:41:21
Набързо спретнах една Шоколатина от Била.Комплектите с готови торти са доста удобни.Всичко се разбива много лесно,а сглобяването е за 5 минутки...

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20003.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Ванчето в 27 Юли 2006, 19:29:25
                                                  Торта Трюфел


(http://d.foto.radikal.ru/0607/2baafd75b69d.jpg)

Божествена  ::)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 27 Юли 2006, 19:36:25
                                                 Торта Трюфел



Божествена  ::)

нали?  :flirt: :flirt: :flirt:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 27 Юли 2006, 20:41:35
Ох,и моето домочадие,барабар с бабите  :clapping: :clapping: искат отново Трюфел тортата,не искат и да чуят за нещо друго........ :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 02 Август 2006, 20:00:43
ето и моето среднощно произведение без никакъв повод


(http://kuking.net/my/download.php?id=95146)

много е сметанова, щерката от кога моли за такава, не обича шоколадови пък тя.  Дори не разбрала, че ще правя бордюрче отдолу на тортата и омете с палец остатъка на сметана, ама и така стана  ;)

(http://kuking.net/my/download.php?id=95147)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 08 Август 2006, 13:17:19
Торта "Нежен облак"

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20019.jpg)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20021.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Ванчето в 09 Август 2006, 17:19:29
Тази торта е моя импровизация,сбор от няколко.Крема напр.е като на  торта Наполеон (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=115736.0).Определено обаче,една бита сметана  ще и отива повече...
Крушите правих по една рецепта на Мorena,    Круши с крем Англез (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3803#msg3803).Аз карамелизирах захарта в масло и после добавих др.продукти.И вместо да ги пека ги врътнах за 5-6 мин в МВ-то.(Морена,благодаря за вкусната рецепта :4u:)
За сглобяването на тортата какво да пиша,то се вижда,само ще добавя,че напоих бишкотите със соса от крушите.
Това е.
Торта с бишкоти и пияни круши
(http://d.foto.radikal.ru/0608/1f01b68007e5.jpg)

(http://d.foto.radikal.ru/0608/730949166d1d.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: vens в 14 Август 2006, 21:28:00
 Лесна торта

 Продукти за блата : 3 яйца , 1 ч.ч. захар , 3 с.л. вода , 1 бакпулвер , 1 ч.ч.брашно , 1 ванилия.
Приготовление : От тези продукти се изпичат два блата .За всеки блат се използват посочените продукти , като към единия се добавя 1 с.л.какао.Блатовете се разрязват на две.
Сироп :Карамелизира се една ч.ч. захар.Прибавят се 2 ч.ч. вода.Ароматизира се с ванилия и ром или коняк.
Крем : За тази торта приготвих три различни крема :
Първи : крем " Парадайс " на д-р Йоткер " Ванилия ".Към него прибавих 1.ч.ч. разбита сладкарска сметана.
Втори :крем "Парадайс " на д-р Йоткер "Какао ".Към него освен 1 ч.ч. разбита сладкарска сметана прибавих и 2 с.л. течен шоколад.
Трети : 200 г.течен шоколад смесен с 2 ч.ч сладкарска сметана.
Останалото е ясно. ;D
Това е резултата !


Забележка : Набухвателят може да се намали  и на половина , т.е. по 1/2 п.бакпулвер на блат.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 15 Август 2006, 09:20:03
vens, а топчетата ??? от какво са - сметана и сметана в шоколад ли ???
???
Титла: Re: Торти
Публикувано от: vens в 15 Август 2006, 11:27:30
vens, а топчетата ??? от какво са - сметана и сметана в шоколад ли ???
???



 ;D Не .И двата вида топчета са купени .Кафевите са някакви петифури, а пък белите  са някакви сладки тип бонбони " Рафаело ".
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 17 Август 2006, 13:17:22
Шоколадово парфе

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10237/normal_Picture%20118.jpg)

Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 17 Август 2006, 13:57:20
 :clapping: Прекрасно парфе, Скарлет  :flower:

Ако го сложиш във фризер или камера става прекрасна сладолодена торта. (личен опит  :4u: )
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 03 Септември 2006, 13:19:33
Това е тортата за именният ден на сина ми, който беше в петък, но го празнуваме сега! Главата е шоколадов трансфер! Иначе - тортата е Raffaello (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=249.msg3048#msg3048), покрита е отгоре с купен марципан. Не се получи всичко както трябва, но много бързах, за да не ме хване сина ми, че е изненада.
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 03 Септември 2006, 13:23:47
Не знам какво си искала да се получи ама така е убиец, пък иначе какво ли щеше да е  :innocent:...поздравления отново :clapping:  :flower:
Да е живо и здраво момчето и късмет да му носи името! :4u:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 03 Септември 2006, 13:28:32
Благодаря Моренка, а за кусурите - не виждаш ли, колко му е крива паяжината? :-[ Ама мисля, че и така ще се хареса!  ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 03 Септември 2006, 13:34:11
Нат, да ти е жив и здрав именника  :flower: :flower: :flower:

А тортата ти както винаги е прекрасна - сигурна съм, че детето ще е възхитено  :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 03 Септември 2006, 13:34:30
natalyna едно голямо БРАВО :-X   :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: morska fauna в 03 Септември 2006, 13:57:02
natalyna  ,много щастие , късмет и здраве пожелавам на именника ти :sigh: а за тортата - само да не я виде големия ми син....че ще трябва и аз да я правя, перфектна е :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: zoia в 03 Септември 2006, 14:24:40
НАТАЛИ, паяжината си е пИрфектна, какво й намираш кусури? Да си хапнете  с апетит, а живота на детенце да е сладък като на мама тортите.  ;D  :flower:  :4u:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 03 Септември 2006, 14:43:37
колко му е крива паяжината

Стига пък ти бе... кажи му (ако забележи естествено) , че спайдъра си е забравил нейде чертожните принадлежности( изпаднали са му при някой скок, горкиия( с ударение на О-то ;D) ...та така :bigsmile:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 03 Септември 2006, 16:01:25
Натали  :clapping:

Да ти е живо и здраво детенцето!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 03 Септември 2006, 16:47:38
да се разпиша с днешната  Бърза Шоколадова торта  :4u: така я именувахме, че е с много шоколад и ми отне около час само, но парченце - по-късно, като срежа

Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 03 Септември 2006, 20:23:06
Благодаря на всички за хубавите думи!  :flower:

Тортата много се хареса и даже родата предложи да ми търси клиенти сред приятелите си :) Сами беше във възторг и вече е измислил каква ще е следващата тема(за рожеденния му ден след 2 месеца) - Джурасик парк! От сега почвам да мисля как да я направя!

Сега вдигам малко краката да отпочина и трябва да приготвя дрехите му за утре - първият му училищен ден!

Лека вечер на всички!

ПС: Пепи, твоята торта както винаги е супер изкусителна!

Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 03 Септември 2006, 20:37:08
Натали, много ти е хубав Спайдера, по-хубава торта със Спайдърмен до сега не съм виждала, а всички торти на момченца дето ходим на рожден ден напоследък са все такива. Да ти е живо и здраво момчето!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 03 Септември 2006, 22:39:30
Нат - много радости и успехи на малкия ученик, весел празник утре  :flower: :flower:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: kalina в 04 Септември 2006, 10:10:14
natalyna, Надявам се сте изкарали хубаво празниците- всичко най-прекрасно и от мен!!!   :flower:

Споменаваш за  Джурасик парк-торта за предстоящия рожден ден и в тази връзка ти давам едно URL с идея за подобна торта (моя близка я поръча за сина си преди време, та имам "запис").

http://www.traumtorten.de/cdid/4653f3b56e6b194bffa8028b13b6006a/index.php?cdpub=product&cdkey=1x3x76&sortby=&startby=20

То не че на теб ти липсват идеи- нека и ние да "поизплакнем око" поне...
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 04 Септември 2006, 21:10:19
Наталинче,страхотен Спайдърмен!Много ме впечатли! ;) ;) ;)
Титла: Юбилейна торта на кралица Елизабет
Публикувано от: Morena в 08 Септември 2006, 00:46:10
И аз нали рекох, че ще правя торта по случай празника на Съединението* (побългарих малко по този повод ;)), та да докладвам.

Юбилейна торта на кралица Елизабет
"Тази торта била направена специално за златния юбилей на Кралица Елизабет.
Розовите листенца символизират розовата роза, която станала символ на кралския двор през 1952г. , когато Кралицата се качила на престола."

Хубава е тортичката и лесна .

блат:
175 гр п. захар
175 гр масло, меко
4 яйца
100 гр брашно
1 с. л. бакпулвер
100 гр смлени бадеми
бадемова есенция
125 гр малини (при мен вишни)

крем:
227 гр сметана
125 гр малини (пак вишни)

украса:
2 розови рози (по повода* бих искала да са червени розите, ама само розови имаше пред блока ;D)
50 гр - 85 гр п.захар
1 белтък, леко разбит

100 гр п. захар

Пригответе укарсата предварително, поне един ден по- рано. За целта отделете листчетата на розите. В плитка чинийка сложете п. Захар. Взимайте листчетата едно по едно, намазвайте всяко от едната старана с белтък с помощта на четчица, потопете в захарта и внимателно изтръскайте излишната. Поставяйте върху хартия и ги оставете да съхнат на сянка.

Загрейте фурната на 180°С . Застелете или намазнете 20-24 см форма.
В купа разбийте захарта с маслото до мек крем и добавете жълтъците, след това брашното с бакпулвера, бадемите и есенцията, не рабивайте дълго. Добавете постепенно белтъците на сняг и накрая внимателно малините. Изсипете във формата, изравенете  и печете около 35минути. Извадете и охладете на решетка. Изстиналия блат разрежете, за да получите два блата.
Между тях намажете разбитата сметана и поръсете малините. Разбъркайте пудрата захар с 1-2 с.л. хладка вода или още ако е необходимо, до получаването на еднородна полутечна смес. С получената глазура поръсете тортата, след това със захаросаните розови листенца и накрая с малко пудра захар.

Рецептата взех от руски сайт, но не съм записала точно кой (имам и такива моменти, но напоследък се старая да не пропускам) ...сори....
... стори ми се необходимо да се обясня като ученичка

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_torta%20KE.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/torta%20KE.jpg)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_torta%20KE...jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/torta%20KE...jpg)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_tortta%20KE.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/tortta%20KE.jpg)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мими в 08 Септември 2006, 11:34:03
Моренка, страхотна е! Браво  :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 08 Септември 2006, 17:14:35
Благодаря Мики! :flower:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 17 Септември 2006, 13:21:19
Торта с шоколадов мус за днешния ми празник. :wub:

Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мари М в 17 Септември 2006, 16:29:42
Скарлет, апетитна тортича и Честит Празник какъвто и да е той!
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Скарлет в 17 Септември 2006, 16:33:14
Благодаря Мари!
Днес е София,Вяра,Надежда и Любов!
Аз съм Надеждата... :wub:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 23 Септември 2006, 14:13:33
Ето тортите, които направих днес: тортата за малката рожденичка и още една тортичка от останалия креми  допълнителните блатове.

Забърках доза и половина от пандишпана, защото взех пропорцията от рецептите на Мишел, а тя пече в тавички с по-малък диаметър. Оказа се, че не е било нужно, защото ми излязоха цели 5 блата. Но пък тъкмо имаше с какво да оползотворя огромното количество от "тоталитарния" крем на Пепчо. :)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 23 Септември 2006, 14:20:36
Роси утепа рибата  :swoon: :swoon: тя по хубава от магазините  :clapping:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: morska fauna в 23 Септември 2006, 14:28:16
 :clapping: браво  :clapping: наистина ти е абсолютна тортата , много е красива  :sigh: :blush2:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: sladka hapka в 23 Септември 2006, 14:32:36
Еееее, Юле, чак от магазинските не е по-хубава, но съ сигурност ще е по-вкусна. Малката е върла фенка на карамела и ще остане доволна - на вкус тортата е долра, аз вече дегустирах ореховия й вариант и съм доволна. Но още не съм натрупала практика с фалшивия марципан и се виждат дефектите на "чаршафа". Трябва ми практика, но лошото е, че моите хора не ядат много - много такива неща и не ми се отваря често повод за упражняване.

Да използвам тук да се похваля: покрай подготовката за тортите се пообзаведох с някои сладкарски неща, които отдавна си бях заплюла: силиконова четка, дълга шпатула за заглаждане на крема и пош. Не е професионален, за съжаление, ама направо ми се досвидяха толкова пари да дам...Този е само с 4 накрайника. Аз и с тях още не мога да се оправям, така че ми стигат. :-[
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 23 Септември 2006, 14:46:21
Но още не съм натрупала практика с фалшивия марципан и се виждат дефектите на "чаршафа".
охх да можех и аз тази дефекти  :-[ страхотна е наистна Браво на теб и на детето че има майка която има такава приятелка  :flirt:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: natalyna в 23 Септември 2006, 14:50:57
Оооо, нямам думи - каква красота и вкусотия!  :swoon: Роси, справила си се чудесно(както винаги)!  :flower: Време е май да загърбиш юридическото си образование и да си отвориш сладкарница! Или да се съберете с Пепи - леле, тогава и от Софето ще идват да се облажат с вашите вкусотии! :whistling:

Не виждам никакви дефекти в марципана(в крайна сметка с фалшивият марципан със сухото мляко ли я направи?)- просто е перфектна! Кажи нещо повече за украсата! :vertag:

Честито за новите придобивки - чакаме с нетърпение нови творения!  :air_kiss:
Титла: Re: Торти
Публикувано от: pep-4o в 23 Септември 2006, 17:46:22
Роси, поздравления за тортата, прекрасна е  :flower: :flower: :flower: :flower: но то се и очакваше де ;) 

Може ли да пуснете продължение на тази тема, че набъбна ;)


Поздрави на всички момичето и до скоро
Титла: Re: Торти
Публикувано от: tanita в 23 Септември 2006, 19:33:55
Страхотна е Хапчице и наистина е по-хубава от купените.
Тъкмо щях да питам с какво си я покрила и видях че си писала че е марципан, щото тая дето беше я показала на снимката мисля че беше от този масления крем дето се прави тук от шортънинк, но той е ужасен, просто се не яде.
Всеки път като ще правя торта пред мен стои дилемата вкусна или красива, днес съм запланувала да правя една Мока тирамису, ама да видим дали ще си остана в къщи за да я направя.
Скоро бяхме на рожден ден на една приятелка на Диана, майката беше много ядосана, поръчвали тортата, детето си харесало някаква с принцеси, майката искала отгоре да е със сметана е на с маслен крем, оная от бейкърито като се заинатила че ако е със сметана няма да станат цветовете, щели да се размажат, един час се разправяли и накрая майката склонила да е все пак цветна и с маслен крем. Хем това да е покрита със сметана го има като опция, ама нали те са свикнали да правят само с маслен крем, а и с него е по лесно и много трудно се съгласяват на торта със сметана. И аз всеки път като поръчвам се разправям с тях. Като отишли да я вземат тортата била със сметана и бяла. Е не стига че тук фигурки не правят, слагат само пластмасови, ама и един цветен бордюр със сметана ги е страх да направят. Е аз ако бях хич нямаше да я взема тортата, като не е такава каквата съм поръчала.
Ето тук снимчица (http://family.webshots.com/photo/2429336170090485425stFpQR)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Morena в 23 Септември 2006, 19:42:30
 :clapping:Браво Хапке... повече незнам какво да кажа...горката риба дето Мараби я споменава.....
Титла: Re: Торти
Публикувано от: Мими в 23 Септември 2006, 20:58:08
Роси, страхотна е!!   :clapping: :clapping:  :flower: Готовите немогат да се сравнят с твоята.
Метни едно парченце към Варна  ;)
Титла: Re: Торти
Публикувано от: marabu в 23 Септември 2006, 22:24:16
Заповядайте в новата тема Торти -2 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=713.0)  :)