Гответе с мен!

Рецепти => Гответе с нас => От моята кухня => Темата е започната от: elidrag в 12 Октомври 2009, 09:54:00

Титла: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Октомври 2009, 09:54:00
Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг 

Скъпи приятели,
Радвам се, че сте дошли на гости в моя  кулинарен офис. 
Рецептите,  които Ви предлагам, са любими на моето семейство и  изпитани през годините.
Надявам се, че ще Ви харесат.
Да готвим и проектираме заедно!


 :icon_idea: - рецепта със снимка  :smile1:

Салати
Салата „Капоната” – вариант (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2362.msg59926.html#msg59926) :icon_idea:
Салата в кошнички от кашкавал/пармезан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2362.msg100903.html#msg100903) :icon_idea:
Салата от печени зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg127225.html#msg127225)  :icon_idea:
Ямболска салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg135428.html#msg135428)  :icon_idea:
Салата от печени червени чушки и авокадо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg137097.html#msg137097)  :icon_idea:
Салата от сурово цвекло и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg141522.html#msg141522)  :icon_idea:
Салата "Кумата Катерина" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg140082.html#msg140082)  :icon_idea:
Салата от помело и печено цвекло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg144818.html#msg144818)   :icon_idea:
Салата от броколи и рикота (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg141950.html#msg141950)  :icon_idea:
Салата с паста кус-кус (орзо) и риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg162427.html#msg162427)  :icon_idea:

Предястия
Шарено руло с шунка и пастет от сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg154256.html#msg154256)   :icon_idea:
Чийзкейк с печени чушки и рикота (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg218138.html#msg218138)  :icon_idea:

Супи
Бульон от пиле с галушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg60259.html#msg60259) :icon_idea:
Крем-супа от стар фасул (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg96731.html#msg96731) :icon_idea:
Лятната  пасирана  супа  на  мама (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg87552.html#msg87552) :icon_idea:
Пролетна крем-супа по хайдушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg95705.html#msg95705) :icon_idea:
Супа от зелен фасул и зелени джанки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg63102.html#msg63102) :icon_idea:
Супа от тиквички с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg59369.html#msg59369)  :icon_idea:
Супа от тиквички, картофи, левурда и сварени яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg202181.html#msg202181)  :icon_idea:
Супа „Харчо” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg83540.html#msg83540) :icon_idea:
Супа от запечен карфиол, праз и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg211348.html#msg211348)  :icon_idea:
Солянка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg142970.html#msg142970)  :icon_idea:
Френска супа с праз и картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg91874.html#msg91874) :icon_idea:
Врачанска "блага" чорба с овче месо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg167193.html#msg167193)  :icon_idea:

Ястия без месо
Задушени гъби с гарнитура гъби с ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg55987.html#msg55987) :icon_idea:
Канелони със спанак и сос бешамел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,733.msg47851.html#msg47851) :icon_idea:
Коприва с яйца и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg54033.html#msg54033) :icon_idea:
Камби, пълнени с ориз и кедрови ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2749.msg76694.html#msg76694) :icon_idea:
Кюфтета от коприва (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg60130.html#msg60130) :icon_idea:
Кюфтета от праз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2749.msg86999.html#msg86999) :icon_idea:
Кюфтета от печени червени чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg159016.html#msg159016)  :icon_idea:
Пияни бирени картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg111003.html#msg111003) :icon_idea:
Пролетни картофи с ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg202511.html#msg202511)  :icon_idea:
Тиквички с ориз на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg57656.html#msg57656) :icon_idea:
Шницели от лапад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2749.msg101817.html#msg101817) :icon_idea:
Боб с кисело зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg124102.html#msg124102)  :icon_idea:

Ястия с месо
Агнешко (ярешко) месо в лозови листа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2418.msg60296.html#msg60296)  :icon_idea:
Гулаш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg141889.html#msg141889)  :icon_idea:
Лодки от печени патладжани с кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,991.msg108173.html#msg108173) :icon_idea:
Мусака с кайма, спанак и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg202187.html#msg202187)  :icon_idea:
Пилешко руло „Бита лисица” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2588.165.html)  :icon_idea:
Пиле на лютика (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2588.msg107811.html#msg107811)  :icon_idea:
Пилешки хапки „Валерия” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2588.msg92667.html#msg92667)  :icon_idea:
Пълнени чушки с ориз и кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg113820.html#msg113820)  :icon_idea:
Пържоли със зеленчуци, задушени в съд с капак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,416.msg72716.html#msg72716)  :icon_idea:
Сарми с агнешко месо и лапад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg129567.html#msg129567)
Спагети с кашкавал и кренвирши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,733.msg71651.html#msg71651)  :icon_idea:
Яхния по време на гроздобер (Лозарска яхния) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,719.msg109897/topicseen.html#new)  :icon_idea:
Свинско в зелев сок (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg148163.html#msg148163)  :icon_idea:
Кюфтета магданозлия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg151693.html#msg151693)  :icon_idea:
Фузили със свинско и патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg159766.html#msg159766)  :icon_idea:

Риба
Риба по созополски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg218878.html#msg218878)  :icon_idea:


Соленки, солени кексове, баници
Квадратчета от пълнозърнесто брашно, семена и зехтин (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=post;topic=3467.240;last_msg=218823)  :icon_idea:
Соленки с кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,874.msg87609.html#msg87609)  :icon_idea:
Соленки от парено тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,874.msg102504.html#msg102504)  :icon_idea:
Постен средиземноморски солен кейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2648.msg108119.html#msg108119)  :icon_idea:
Солен кекс със сирене и праз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2648.msg87549.html#msg87549)  :icon_idea:
Баничките със зеленчуци на Ели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,244.msg79859.html#msg79859)  :icon_idea:
Соленки с 3 вида сирена и корнфлекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg134690.html#msg134690)  :icon_idea:
Малки козуначни рулца  с паста от маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg138391.html#msg138391)  :icon_idea:
Кошнички с праз и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg159336.html#msg159336) :icon_idea:
Кашкавалки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg167068.html#msg167068)  :icon_idea:

Сладки и тарталети
Сладки „Безета” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.msg61921.html#msg61921)  :icon_idea:
Тарталетки „Сахер” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2712.msg106273.html#msg106273)  :icon_idea:
Постни ванилови сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg120086.html#msg120086)  :icon_idea:
Немски коледни сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg120772.html#msg120772)   :icon_idea:
Хрупкави бисквити за следобедно кафе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg138387.html#msg138387)  :icon_idea:
Мъфини с Nutella (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg148570.html#msg148570)  :icon_idea:
Бисквитки с орехи и овесени трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg161504.html#msg161504)  :icon_idea:
Масленки с жълтък на баба ми Елeна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg224317.html#msg224317) :icon_idea:

Сладкиши, кейкове, десерти
Арменски сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg74482.html#msg74482)  :icon_idea:
Гараш торта – супер фалшива (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg34324.html#msg34324)  :icon_idea:
Кейк с кайсии, орехи и черен шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg66228.html#msg66228)  :icon_idea:
Тарта със сини сливи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg116618.html#msg116618)  :icon_idea:
Тиквен сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg227329.html#msg227329)   :icon_idea:
Щолен с рикота (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg85718.html#msg85718)  :icon_idea:
Ягодов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg60845.html#msg60845)  :icon_idea:
Плодово-млечна баница с кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg135732.html#msg135732) :icon_idea:
Крем пита със сини сливи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg162172.html#msg162172)  :icon_idea:           

Торти
Ябълкова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2594.msg79856.html#msg79856)  :icon_idea:
Орехова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg118815.html#msg118815)  :icon_idea: 
Желирана боровинкова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg125452.html#msg125452)    :icon_idea:
Торта "Алказар" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg228828.html#msg228828)  :icon_idea:

Други
Дип от авокадо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,790.msg54035.html#msg54035)  :icon_idea:
Пастет от козе сирене с кимион (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg135429.html#msg135429)  :icon_idea:
Кисели краставички по руска рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,647.msg76692.html#msg76692) :icon_idea:
Печени червени чушки с хрян (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg116039.html#msg116039)  :icon_idea:
Мармалад от портокали (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3467.msg120049.html#msg120049)   :icon_idea:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Октомври 2009, 10:11:17
(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPIKNcTAKsI/AAAAAAAAEqo/g3sNwxYfKT0/s576/Pribori.JPG)

И тъй като сте ми дошли на гости,
черпя Ви с любимите ми сладки.

(https://lh5.googleusercontent.com/-qIr5DhuMhSw/Td_BU_1SQUI/AAAAAAAAGCA/spqpOQ0qXcs/s576/P5265347.JPG)

Искам да благодаря на Пепчо, Диани и Жоро Бордовски, които ме насърчиха и
и ми дадоха съвети, за да направя тази тема.
Благодаря на Йоли, Диани, Мариана Г и Абра, която ме вдъхновяват с техните  кулинарни шедьоври.
Приятели, да Ви е сладко.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Октомври 2009, 13:56:51
Ето и първата нова рецепта.
И каква може да бъде, освен

Пълнени чушки с ориз и кайма

(http://lh6.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/Sv_MmvzsiuI/AAAAAAAAAzc/Cz3L4Ew9Mhs/PB158560.JPG)
  
500 гр. кайма смес
1 кафена чашка ориз
2 големи глави стар лук
2-3 големи домата
2-3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
3-4 супени лъжици олио (зехтин)
сол, черен пипер на вкус
приблизително 12 чушки
1 чаша (250 мл.) гореща вода

В купа се омесват с ръка  всички продукти – сурова кайма, ориз, ситно нарязани лук, магданоз и чесън, доматите, обелени и нарязани на малки кубчета, сол, черен пипер.
Всяка чушка се цепва леко в долния край, за да влиза течност при печенето. Пълнят се със сместа. Подреждат се в тавичка, намазана с  част от мазнината. Чушките се поръсват отгоре с останалата мазнина. Заливат се с горещата вода.
Пекат се при температура 200 градуса С в началото, а после се намалява фурната на 150 градуса С. Когато чушките се запекат от едната страна се обръщат.
След достигане на кулинарна готовност, фурната се изключва и се оставя ястието вътре около 10 мин.
По желание се сервират с кисело мляко.

В тази рецепта за пълнени чушки всичко се слага сурово и нищо не се запържва предварително.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: greyeve в 12 Октомври 2009, 14:31:08
Мила Ели,
радвам се, че най - накрая се реши да си направиш лична темичка.
Пърото ти предложение е класика, и изглежда много изкусително.
Взимам си бисквитка и обещавам да наминавам често  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: di_ani в 12 Октомври 2009, 18:50:09
Скъпа Ели, :air_kiss:
Поздравления! :flower:
Едно творческо място, което очаквам отдавна…


Благодаря за милите думи и
тук мога да ти изкажа признателност от цялото семейство,
за
 любим наш сладкиш:  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg34324.html#msg34324) 
(http://item.slide.com/r/1/0/i/Kn6rj_cF0T9rasPg4sDwwcMGw9y-nG3H/)
Честита тема
красива, интересна и много вкусна -  за теб :air_kiss:! (http://www.faqs.org/photo-dict/photofiles/list/379/2704orchid.jpg) 


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 12 Октомври 2009, 19:32:50

Пълнени чушки с ориз и кайма




Ели
, виждам, че не изневеряваш на себе си и поставяш ориза на първо място в тази рецепта  :wink1: 

Това е за теб (http://log.bg/users_images/11/11138.jpg)  :air_kiss: :air_kiss:

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: МАГdanos в 16 Октомври 2009, 18:32:41
Ели, привет! :flower:
за "сефте" от твоята тема си избрах ето тази (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg87552.html#msg87552) супа.
Точно така приготвена е  :nyam: Благодаря! :flower:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 18 Октомври 2009, 20:50:07
Paf, много се радвам, че ти е харесала мамината супа. Аз съм израснала с нея .
Още веднъж ти благодаря за оказаното доверие.
 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: МАГdanos в 31 Октомври 2009, 15:31:59
Я, пак аз... ::)
Ели, цъфвам пак заради соленките от парено тесто. Освен толумби друго от парено тесто не бях ял...
Страаашни са, залюбвам ги! :laugh: :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Ноември 2009, 10:39:48
Павка, много се радвам, че са ти харесли соленките от парено тесто. Благодаря ти.  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Ноември 2009, 15:28:45
Отново е туршиено време

Печени червени чушки с хрян

Продукти:
(http://hrana11-2009.hit.bg/Tur6ia-prpdukti.JPG)

За 5 кг червени чушки
Хрян
1 литър винен оцет 6%
1 чаша от 200 мл сол
1/2 чаша от 200 мл захар
Препържено и охладено олио

Приготовление:
Червените чушки се опичат, обелват се и се оставят в наклонен съд,
за да се отцеди сокът им.

(http://hrana11-2009.hit.bg/Beleni_4u6ki.JPG)

Хрянът се настъргва на ситното ренде. Аз го смлях в кухненския робот.
 
(http://hrana11-2009.hit.bg/Hrian.JPG)

От оцет, сол и захар се сварява марината и се охлажда.
Чушките се нареждат в стъклен съд, като върху всеки ред се ръси от настъргания хрян.

(http://hrana11-2009.hit.bg/4u6ki+hrian.JPG)

Заливат се с охладената марината, като трябва да потънат в нея.

(http://hrana11-2009.hit.bg/4u6ki+marinata.JPG)

Така приготвените чушки престояват в маринатата на хладно от 12 до 15 часа.
След това се отцеждат от маринатата, без да се маха хряна.
Чушките се подреждат плътно в буркани от компот и се заливат  с препържено и охладено олио.

(http://hrana11-2009.hit.bg/Tur6ia.JPG)

Туршията не се стерилизира. Съхранява се на хладно.
Преди консумация трябва да престои поне една седмица.

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: di_ani в 04 Ноември 2009, 20:54:21
Ели, :air_kiss:
идвам с поредна благодарност  :flower:
за  един от любимите десерти у дома -
 фалшив Гараш  (http://item.slide.com/r/1/0/i/wG5OqgBuxz-0DypgFYgYbdAr7yyZhbpr/)!

 :thankyou:

Впечатли ме и рецептата за чушки с хрян - много апетитни! :thumbup:


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: akselita в 05 Ноември 2009, 17:17:54
Ели, благодаря за фалшивата торта гараш!
Аз добавих и малко течен шоколад в смес номер 2 , стана страхотно!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 05 Ноември 2009, 18:45:25
Диди,  akselita , толкова се радвам, че ви харесва този сладкиш.
Обезателно ще пробвам и аз с течен шоколад. Благодаря за идеята.
Другото, което много ми харесва, е идеята на Диди да го превърне в мъфини.
И това ще пробвам задължително.
Благодаря ви, че се доверихте на тази рецепта. 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Ноември 2009, 10:39:05
Тарта със сини сливи

(http://hrana11-2009.hit.bg/Tarta-slivi.JPG)

Тесто за подложката
150 масло
1 яйце
200 гр. брашно
2-3 супени лъжици захар
Щипка сол
Ванилия

За пълнежа
500 гр. сини сливи
200 гр. захар
100 гр. прясно мляко
Стафиди, накиснати в кафяв ром или коняк

Филирани бадеми за посипване отгоре.

От продуктите за подложката се омесва тесто.
Завива се в свежо фолио и се оставя за около 30 минути в хладилника.
Тестото се разстила във форма за тарта, като се притиска добре към
стените и дъното. Надупчва се с вилица.
Изпича се до бледо розово при температура около 160 градуса С.

В тенджерка се карамелизира захарта. Налива се прясното мляко. Разбърква се, докато се получи сос. 
Почистените от костилките и обелени сини сливи и стафидите се поставят в карамеления сос и се оставят
да поврат малко на тих огън.
Ароматизира се по желание с карамфил или канела.
Ако се използва кафяв ром или коняк, може да не се ароматизира допълнително.
Върху изпечената подложка се разпределя равномерно пълнежа.
Тартата се посипва с филираните бадеми и се запича допълнително до порозовяване.
Украсява се с разбита сметана или се сервира с топка сладолед.

(http://hrana11-2009.hit.bg/Tarta-slivi-razrez.JPG)

Идеята за карамелизирания сос е взета с малки изменения от блога на Nanita (http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/10/blog-post_06.html) .
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 06 Ноември 2009, 12:20:00
Много вкусно :thumbup: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 06 Ноември 2009, 12:45:47
Браво, Ели :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 06 Ноември 2009, 19:46:56
Повече от прекрасно , Ели  :clapping: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 14 Ноември 2009, 01:57:02
Отново е туршиено време

Печени червени чушки с хрян



Даже вече ги наченахме  :smile1:
Много пикантни Ели, чудесен вкус имат  :thumbup: Никога не бях ползвала  пресен хрян, но много ми хареса. Ъъъъъъ :hmmm: :hmmm: Чесънче добавих, виждаш  :smile1:

Много ти благодаря, мила ми  Ели за чудесната рецепта :air_kiss:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3527.0;attach=58194;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3527.0;attach=58194;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Ноември 2009, 12:59:22
Пепи, много се радвам, че сте одобрили туршията от червени чушки с хрян.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: mivis_75 в 16 Ноември 2009, 22:54:09
  Ели , идвам в твоята темичка с благодарности за :

  Солен кекс със сирене и праз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2648.msg87549.html#msg87549)

 Беше одобрен подобаващо,като се омете за 10 мин. :thumbup:


     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3541.0;attach=58385;image)     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3541.0;attach=58386;image)

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 21 Ноември 2009, 18:22:06
Ели, и в изпълнение на mivis_75, а и в оригиналното твое изпълнение също - Соления кекс със сирене и праз, изглежда страхотно вкусен!  :thumbup:
Ммммм, много обичам праз - ще го спретна в скоро време.....  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 21 Ноември 2009, 19:23:45
Миме, Танче, благодаря ви.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pepelia6ka в 23 Ноември 2009, 14:42:17
Ели, откога се каня на твоите Червени печени чушки с хрян....е, най-сетне ги направих, но в иенска купа в хладилника, а не в буркани. Много са ароматни и пикантни,  но недостатъка е, че уж купата много голяма, ама нещо бързо свършват, особено довечера ще готвя бобец...с него ще ги довършиме май. Ние много обичаме хрян към супи, а комбинацията с печени чушки е върховна !

(http://media.snimka.bg/4916/016087429.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 24 Ноември 2009, 09:12:07
Марийче, много се радвам, че ти харесват чушките.
Наистина това им е основен недостатък - бързо свършват.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 30 Ноември 2009, 12:26:59
Орехова торта

(http://media.snimka.bg/4965/016184995.jpg)

Това е рецептата за торта, която се приготвя в моята фамилия за големи празници.
Научила съм я от майка си и леля си, а те от своята майка, моята баба. И при все че има много рецепти за орехови торти, бих искала да Ви предложа варианта, който съм научила от тях.
 
Продукти:

За блата:
8 яйца
8 супени лъжици захар
8 супени лъжици счукани орехи
1 супена лъжица галета
1-2 супени лъжици какао (зависи дали искате по-светъл или по-тъмен блат)
1 супена лъжица ром или коняк
Настъргана кора от лимон

За крема:
6 цели яйца
2 чаши от по 200 гр. захар
250 гр. безсолно масло
3 супени лъжици какао, разтворени в 50 гр. прясно мляко или 100 гр. натурален шоколад, разтопен на водна баня.

За сиропиране:
Сироп, приготвен от 200 мл. вода и сок от портокалово сладко
Ром или коняк

Допълнително за украса и между блатовете:
Крокан с орехи, начукан на едро
Карамелизирани орехи
Портокалови корички от сладко

Приготовление:
Блат:
Белтъците от 8-те яйца се разбиват на плътна пяна с миксер.
Постепенно, продължавайки разбиването с миксер, към тях се прибавя захарта.
След това се добавят 8-те жълтъка. Разбива се добре. Получава се пухкава смес.
Внимателно се добавят счуканите орехи, като вече се разбърква с шпатула.
Добавят се галетата, какаото, лимоновата кора и рома (коняка).
Разбърква се внимателно, за да не спадне сместа.
В откопчаваща се форма за торта, застлана с хартия за печене, се изсипва внимателно сместа за блата. Формата е с диаметър 26 см.
Пече се в предварително нагрята фурна, като температурата първоначално е 175 градуса Целзий, а впоследствие температурата на фурната се намалява до 150 градуса Целзий.
Блатът е изпечен, когато при пробождането му леко с дървена клечка, тя излиза суха.

Крем:
6-те цели яйца с 2-те чаши захар се разбиват с тел на водна баня на котлона.
Кремът е готов, когато придобие гъстота на квасено мляко.
Отделно се разбива 200 гр. масло само с 1 супена лъжица захар на пяна.
Двата крема се смесват с внимателно бъркане.
Важно! Кремовете трябва да са с еднаква температура.
Какаото (без захар) се разтваря с млякото като течен шоколад в съд на  котлона или МВ. Ако се използва черен шоколад, той също трябва да е разтопен на водна баня.
Охладени се добавят към маслено-яйчения крем.

Сглобяване на тортата:
Блатът се разрязва на три платки (може и на две части).
Поставя се долната платка върху поставка за торта.
Сиропира се леко със сиропа и коняка.
Намазва се с част от крема. Посипва се с портокалови корички, нарязани на ситно.
Поставя се втората платка. Процедурата със сиропирането се повтаря. Намазва се с крем и се посипва с едро счукан крокан с орехи.
Ако платките са две се посипват с крокан и портокалови корички едновременно.
Най-отгоре се поставя третата платка с гладката страна отгоре.
Сиропира се. Наръсва се с ром или коняк.
Намаза се с останалия крем, който трябва да е приблизително 1/2 от общото количество.
Кремът се заглажда.
Тортата се украсява с карамелизирани орехи, портокалови корички, черен шоколад,
както Ви подсказва вдъхновението.
Готовата торта престоява 1-2 час на стайна температура за да се поемат ароматите от блатовете. След това се прибира в хладилник. Сервира се охладена, като е най добре да се консумира на другия ден.

Забележки:
Яйцата, които използвах, бяха много големи. Наложи се да добавя още 2 супени лъжици счукани орехи и 1 супена лъжица галета.
Изпекох един блат от 2/3 от сместа, който разрязах на две части и още един от останалата 1/3-та от сместа.
Ако имате тортена форма с по-малък диаметър, това не е проблем. Ще се увеличи малко времето за печене и блатовете ще са по-дебели.
Би могло да се изпекат 3 отделни блата. Това е въпрос на преценка и свободно време.
Аз изпекох блатовете вечерта, а на другия ден приготвих крема и сглобих тортата.
Ако не обичате много сладко, може да намалите малко от захарта в крема и да увеличите количеството на какаото.
Когато тортата ще се консумира от деца, ромът (конякът) се заменя с 1/2 капсула есенция със съответния аромат. Тогава се увеличава водата за сиропиране на 300мл.
Изпълнявала съм тортата, като вместо портокалово сладко съм използвала плодовете и сиропа от сладко от зелени смокини.

(http://media.snimka.bg/4965/016184997.jpg)

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Mariana G в 30 Ноември 2009, 12:50:35
Ели, много е хубавка!!! ::) ::) ::) А разреза е направо умопомрачителен ::)  :angel:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ilrai в 30 Ноември 2009, 13:18:20
Това е НЕЧОВЕШКООО....
 :P

Нямаш никаква милост, нали? Изглежда.... ужасно вкусно!!!!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Emili в 30 Ноември 2009, 13:43:42
Мммммм, колко изкушаващо........ Сигурна съм и, че е ужасно вкусна.

Поздравления, Ели! :thumbsup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 30 Ноември 2009, 14:57:41
 :yahoo:
И не ти се досвидя за яйцата ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 30 Ноември 2009, 15:18:24
Момичета, много се радвам, че сте харесали тортата.
Нещо не съм по украсите, ама този път я докарах (в общи линии).
На практика беше по-красива от това, което се вижда. Той фотографът толкова си може.  ;D
Леле, Весе, не се бях замисляла за броя на яйцата. Употребила съм цели 14 бройки! Още ли смятате, че икономисвам този продукт?!  ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 30 Ноември 2009, 15:30:11
   Елиана, с тази торта изби рибата!!!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 30 Ноември 2009, 16:15:40
Фантазия,фантазия,фантазия ....  :clapping: :clapping: :clapping: :clapping:

Страхотна вкусотия,Ели.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 30 Ноември 2009, 19:35:54
Ели, фантастична торта :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vens в 01 Декември 2009, 00:06:35
О , Ели  , тази торта изглежда много , много вкусно ! :thumbup: Преди години майка ми правеше подобна торта и ми беше любима.Благодаря за рецептата !
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Декември 2009, 11:53:37
Вале, Йоли, Галя, Весе, благодаря за отзивите.
Весе, това е наистина от онези стари рецепти, които нашите майки
с огромна любов приготвяха за семейните празници. Аз я обичам може би повече
заради сантименталните спомени.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Abra в 07 Декември 2009, 14:14:35
Чудесна торта, Ели! Да си оближе пръстите човек :clapping: Поздравления и за тъй сполучливите снимки.. разрезът е...  :swoon: :nyam:

Страхотна си, Ели,  :-*
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Декември 2009, 10:26:12
Мармалад от портокали

(http://hrana12-2009.hit.bg/Portokali_marmalad.JPG)

5-6 портокала
1кг захар
500 мл. вода
1 чаена лъжичка лимонтузу

Портокалите се измиват много добре със сапун и топла вода.
Поставят се необелени в тенджера, покриват се със студена вода и се кипват. Изхвърля се водата и се измива тенджерата, за да не остава горчилка.  Тази процедура се изпълнява 3 пъти, като третия път портокалите се оставят да се варят, докато омекнат.
Портокалите се обелват. Премахва се вътрешната бяла част на плода. Нарязват се съвсем ситно.
Сварява се по-рядък сироп от захарта и 500-те мл. вода. Добавя се нарязаният плод. Вари се до сгъстяване.
На края се добавя лимонтузуто и се оставя да ври с него 2-3 мин.
Мармаладът е готов, когато дървена лъжица при разбъркване прави ”пътека” в съда.
По преценка, за да бъде по-гладък, може да се пасира с пасатор.
Топъл, мармаладът се  насипва в затоплени буркани с винт. Същите се обръщат и стоят така, докато изстинат. Така мармаладът се запазва по-дълго време.
Корите от портокалите се използват за сладко.
Рецептата е от „Най-вкусният сайт” (http://hrusi.com/recipes/index.php?option=com_recepti&func=detail&id=59).

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 15 Декември 2009, 12:38:43
Ох, озглежда много вкусно, лошото е, че трябва да съм на диета ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 15 Декември 2009, 13:34:57
Ели, да не си купи и ти от Кауфланд кофа с портокали ;D
Чудесно изглежда :thumbup:
Ще питам още ден два напразно "някой да иска портокал?" и после ще действам :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Декември 2009, 19:31:44
Весе, уви, нямам нито портокалова градина, нито кофа с портокали от Кауфланд.  ;D
Това бяха едни доста лоши плодове, купени от Метро. Получи се вкусен мармалад, но малко.
Когато намеря хубави, оранжеви портокали, ще повторя упражнението.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: di_ani в 15 Декември 2009, 19:38:47
Ели, :air_kiss:
идвам с благодарност за вкусната супа от картофи с праз!
 :thankyou:
А съм пропуснала тази чудесна торта,
може би с право - неустоима е... :flower:

Впечатли ме и портокаловият мармелад -
обичам портокалов аромат -  представям си колко в вкусен!

Страхотни идеи и рецепти!
:clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Декември 2009, 19:49:19
Диди, много ти благодаря за похвалите.
За мен е удоволствие, че сте харесали супата с праз.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Декември 2009, 19:55:44
Преди Коледа, когато са постите,
човек понякога иска да има ароматични сладки
за чая или кафето. Предлагам ви следната рецепта,
подходяща за случая.

Постни ванилови сладки

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/Sye42KOQQ9I/AAAAAAAABMw/c7CTIFgot40/PC148244.JPG)

Продукти:
2 кафени чашки олио
1 кафена чашка топла вода
2 кафени чашки захар
1 амонячна сода
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
На върха на ножа сода бикарбонат
1-2 пакетчета ванилия
Брашно за меко тесто

За слепване на сладките – конфитюр от малини

За поръсване - пудра захар + 2 ванилии

Брашното се смесва със содата бикарбонат и бакпулвера.
Размесва се със захарта. В кладенче се изсипва олиото.
Амонячната сода се разтваря в топлата вода и се добавя към другите продукти.
Добавят се 1-2 ванилии.
Омесва се меко тесто и се оставя да почине мин. 30 минути.
Разточва се кора тънка кора и се изрязват фигурки, посредством  формички за сладки.
Половината сладки са с отвор.
Пекат се върху хартия, в предварително нагрята до 175 градуса Целзий, фурна.
Изпечените сладки трябва да са бледорозови, почти бели.
Слепват се с конфитюр от малини.
Поръсват се с пудра захар, смесена с ванилия.
Оставят се да престоят поне 2-3 дни преди консумация.
Имат много дълъг период на трайност.

Чашата, с която ги правих, е с вместимост 200 мл.
При тази доза течности изразходвах към 1 кг. брашно.
Ако се отдели олио от тестото, значи е много меко
и се добавя още брашно.
Част от сладките слепих с портокалов мармалад.   
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: di_ani в 17 Декември 2009, 19:16:38
Мила Ели, :air_kiss:
Идвам да ти благодаря за милия жест и чудесния вкус на постните ванилови сладки.
 :thankyou:
Много фини, нежни и ароматни.
Горещо ги препоръчвам,
Не само за пости!

(http://item.slide.com/r/1/0/i/2rXKbLtD3D83aNoaDypg97Tm5T8YV_os/)
Трогна ме! :air_kiss:
        (http://item.slide.com/r/1/0/i/LgEZSgqd1z9Qu27pzIVZdIOKehY2FGpx/)
:air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pavlety в 23 Декември 2009, 16:59:05
 Elidrag, благодаря за рецептата за постните ванилови сладки!  :yahoo:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Декември 2009, 19:22:57
Диди, Павлетка, толкова се радвам, че ви харесват постните сладки.  :air_kiss:
Павлетка, прекрасно изглеждат твоите сладки.
Благодаря ви.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Декември 2009, 19:32:55
Немски коледни сладки  

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/SzI-_RVveKI/AAAAAAAABQ0/UcXh8RSwVT4/Koledni_sladki.JPG)

Продукти:
3 жълтъка + 1 жълтък за намазване на сладките
200 гр. масло
200 гр. захар
4 супени лъжици прясно мляко
Около 1/2 кг брашно
1 бакпулвер
3 пакетчета ванилия

Приготовление:
В брашното, смесено с бакпулвера, се прави кладенче. Добавят се жълтъците, захарта, ванилията и млякото. Събира се всичко и се получава ронливо пясъчно тесто. Маслото, което е меко, а не разтопено, се нарязва на парченца върху тестото. Всичко се омесва добре. Поставя се във свежо фолио и се оставя в хладилника да почине поне 12 часа. Тестото има трайност 2 - 3 дни.
Разточва се много тънка кора (да прозира плота). Точилката и плотът се намазват с брашно.
Режат се на фигурки по желание.
Сладките се намазват с жълтък, смесен с малко прясно мляко. Поставя се бадем, лешник или друга ядка и се поръсват със захар.
Пекат се във силна фурна (при мен температурата 175 градуса Целзий) от 5 до 8 мин. Сладките трябва да са розови, почти бели. Пекат се върху хартия или намазана тава.
Топли се изваждат от тавата.
Когато изстинат, стават хрупкави.
В същото тесто може да се сложат смлени бадеми.

(http://lh6.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/SzJE-xwkSDI/AAAAAAAABRQ/FGJAZZrq2M8/PC228326.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 23 Декември 2009, 19:52:08
Елиана ,  :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping:

И запретвай ръкави,че ще изсъхне фондана.  :innocent:  А,и да не забравя .... покажи щолена де,изядохте го вече,а ние още не сме го видели.  :hmmm:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ilrai в 23 Декември 2009, 19:54:58
Елииииииии, страхотни са :thumbup:
Аз сега започнах да се чудя кои да направя... :swoon:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Декември 2009, 20:47:33
Ето го щолена. Единият вече изяден.

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/SzJXKPgWTrI/AAAAAAAABTQ/xRg9g5Pn6ZI/PC228284.JPG)

Да благодаря отново на Йоли, която любезно ми предостави рецептата.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 08 Февруари 2010, 17:10:17
Внимателно прегледах форума и тъй като не открих тази рецепта, Ви предлагам

Боб с кисело зеле

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S2_2dn7Tu_I/AAAAAAAACHg/m8Sl_Yek_l8/P2088791.JPG)

Разбира се, че всеки знае тази гозба. Но колкото са домакинствата,
толкова са и методите за приготвянето й. Това е като с рецептите за стар боб.

Продукти:
1чаена чаша стар боб
1 средно голяма кисела зелка
1 глава лук
2-3 домата от консерва или 1 супена лъжица доматено пюре
1 суха червена чушка
7-8 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка червен пипер
Рогата мерудия (сминдух на клонче)
Сол на вкус
Черен пипер

Приготовление:
Бобът се накисва от вечерта. На другия ден се кипва 2 пъти и всеки път се изхвърля водата, в която е врял.
Слага се да ври с главата лук, 2 супени лъжици олио и вода по преценка (около 1 литър).
Зелето се измива, отцежда, нарязва на ситно и се запържва леко в 3-4 супени лъжици олио. Сипва се приблизително 1 чаена чаша зелев сок и 1 чаена чаша вода. Добавя се черен  пипер и сухата червена чушка.
След като зелето омекне, към него се добавя свареният стар боб, заедно с част от водата, в която е врял.
В останалото нагорещено олио се слагат пасираните домати или размито с малко вода от боба доматено пюре леко да се запържат. Добавя се червения пипер, разбърква се и се изсипва при сместа от двата зеленчука.
Ястието се изсипва в тава. Добавя се клонче суха рогата мерудия, по желание люта чушка и се запича във фурна.
След запичането трябва да бъде сочно.

Колко мазнина и вода ще се сложи, зависи от количеството боб.
Ако зелето е много солено и кисело, не се слага сол.
По желание може да се използва лют червен пипер.
Може да се използва джоджен, но точно неповторимият аромат на рогатата мерудия ме плени и аз започнах да харесвам това ястие.
Жоро Бордовски прегледа разни сайтове и откри, че рогата мерудия е сминдух. Тази подправка купувам от пазара в Казанлък.
Ето снимка на сухата рогата мерудия (сминдух)

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S2_4WLyc1FI/AAAAAAAACIc/GD8yFsamlKg/Rogata%20merudia.JPG)


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 08 Февруари 2010, 19:56:06
Прекрасен е  :clapping: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 26 Февруари 2010, 14:04:26
Желирана боровинкова торта

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S4edvJCTgpI/AAAAAAAACfU/l99KzNwrF_k/Torta-borovinki-1.JPG)

Продукти:
За блата:
3 яйца
3 супени лъжици захар
4 супени лъжици брашно
1 пакетче ванилия
2-3 супени лъжици сироп за блата
По желание малко коняк

За крема:
3 литра пресечено домашно мляко или 500 гр. рикота
1 малка опаковка заквасена сметана
3 - 4 лъжици захар
1 пакетче обикновен безцветен желатин, разтворен в 100 мл. подсладена вода или
светъл сок от компот (например от дюли).
1 пакетче ванилия
Сок от един лимон

250 гр. пресни или замразени боровинки

За желето:
250 мл. сироп от боровинки или сладко от боровинки, разредено с вода
1 пакетче желатин за торти

Приготовление:
Блат:
Белтъците се отделят и се разбиват на твърда пяна със захарта.
Прибавят се жълтъците и продължава разбиването.
Добавя се брашното и ванилията.
Внимателно се разбърква, за да не спадне сместа.
Изсипва се във форма за торта с диаметър 26 см.
Съдът за печене е намазан с масло и леко посипан с брашно.
Пече се в предварително нагрята до 160 градуса Целзий фурна.
Изпеченият блат се оставя да се охлади.

Приготвяне на крем:
3 литра домашно мляко се пресичат с малко лимонов сок или няколко лъжици кисело мляко. Оставя се да се отцеди една нощ в марля.
Или се заменя с 500 гр. рикота.
Заквасената сметана се разбива на крем и към нея постепенно се добавя изцеденото мляко или рикота.
Добавя се захарта, лимоновият сок и ванилията.
Разбиването на сместа продължава.
Желатинът се залива с 2-3 супени лъжици от подсладената вода или сок от компот и се оставя да набъбне.
Разтваря се на водна баня с останалата течност.
Охладен, но не желирал, се добавя към разбития крем.
Кремът отново се разбива.

Блатът се изважда от формата и се слага върху чиния за торта.
Сиропира се леко. По желание се напръсква с коняк.
Монтира се около него отново ринга на формата за торта.
Нанася се кремът и се оставя да стегне.
Върху охладения крем се нанасят  плодовете.
В тенджерка се загрява сиропът, смесен с желатина за торти.
Когато сместа се избистри, много бързо се нанася върху плодовете (спазва се инструкцията на производителя).
Тортата се оставя да се охлади преди консумация.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Steny в 26 Февруари 2010, 14:12:00
elidrag - страхотно предложение.  :air_kiss: Обожавам боровинки и съм убедена, че тази торта ще влезе в графа любими.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 26 Февруари 2010, 15:12:05
ако направиш, запази ми парченце за вторник   :wink1:

Желирана боровинкова торта

.................................

Ей тази торта чаках  :thumbup:

Благодаря, Ели, звучи много вкусно и лесно  :flower:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 26 Февруари 2010, 15:34:12
Ели, вкусничко :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 26 Февруари 2010, 19:04:35
Направо страхотно !!!!!  :swoon: :swoon: :swoon:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 27 Февруари 2010, 17:30:40
Многоуважаема и невероятна Г-жо Драгомирова!!!
Хем торта, пък хем и боровинкова - с любимите ми плодове.... Ммммм! Разкош!  :thumbup:  :-* :smile1:
Нямам време за тортички, но ако пак я направиш - с огромно удоволствие ще чакам покана да похапна!  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 18 Март 2010, 10:54:25
Салата от печени зеленчуци

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S6FEMgbXViI/AAAAAAAADGk/3f9XrE75oeM/Zelen4uzi_salata.JPG)

Продукти:
2 тиквички
2 патладжана
2-3 моркова
2-3 чушки сиврия
2-3 по-големи глави стар лук

За дресинг:
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка балсамов оцет
1 чаена лъжичка сол

За намазване на зеленчуците:

3-4 супени лъжици зехтин
риган

Патладжаните се нарязват на дълги филийки.
Посоляват се и се оставят да се отцеди горчивата вода.
Измиват се и се подсушават.
Тиквичките, чушките и морковите се нарязват също на дълги филийки.
Лукът се нарязва на кръгчета с дебелина 3 мм.
Всички зеленчуци се намазват със зехтин, в който има риган.
Изпичат се на скара или грил- тиган.
Изпечени и топли се поставят в затворен съд , в който е приготвен дресинг от зехтин,
оцет, балсамов оцет, сол и ситно нарязаните копър и магданоз.
Зеленчуците се разбъркват и се оставят да се овкусят.

Количествата на зеленчуците са ориентировъчни и определят
количеството на дресинга.
Приятна добавка са печени гъби, напълнени със синьо сирене.

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S6FFFh5RsOI/AAAAAAAADHA/Lu3Umd2JBAI/P2288550.JPG)


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ilrai в 18 Март 2010, 15:36:44
Ели, тази салата е точно като за мен :thumbup:

Аз обаче съм тук да ти благодаря и за страхотните постни сладки! Зарадвах доста хора с тях :)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3699.0;attach=63669;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 31 Март 2010, 09:27:46
Шницели от лапад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2749.msg101817.html#msg101817)  

Елииии, много благодаря за рецептата им  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

Страшно вкусни са шницелите, нищо, че са за обяд, аз вече ги пробвах  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 31 Март 2010, 09:34:08
Пепи, много се радвам, че ти харесаха шницелите от лапад.  :air_kiss:
Е, можеше да изпратиш един насам, ама хайде. Следващия път.  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 13 Април 2010, 09:34:40
Пристигам с  порция шницели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2749.msg101817.html#msg101817) . Чудесна пролетна вечеря се получи. Благодаря мила,много е вкусно.  :thank_you2:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 13 Април 2010, 13:52:28
и Йоли е турила много сирене  :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 17 Април 2010, 10:07:09
Сарми с агнешко месо и лапад

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S8g36YzTc3I/AAAAAAAADkQ/k0abfrukBr8/Sarmi_-lapad.JPG)

Около 500 гр агнешко месо, много ситно накълцано или смляно на кайма
1/2 кафена чашка ориз
1 връзка пресен лук
2 средно големи домата
Листа от лапад
1 връзка магданоз
Джоджен
4-5 супени лъжици олио
Сол и черен пипер на вкус

На листата от лапад се изрязва част от средната жилка. Внимава се да не се разкъсат.
Почистените и измити листа се бланшират съвсем за кратко. Може да се сложат да омекнат и
в МВ на средна мощност – 10 листа за около 1 минута.
Към агнешкото месо се прибавя пресният лук, нарязан на ситно, измитият ориз и настърганите домати.
Слагат се зелените подправки и се подправя всичко със сол и черен пипер.
Каймата се омесва добре.
Свиват се сарми с омекналите листа от лапад.
На дъното на съд се слагат 2 супени лъжици олио.
Сармите се подреждат плътно. Наръсват се с останалото олио.
Заливат се с топла вода до горния им ръб.
Пекат се под капак или фолио, докато водата се поеме напълно и останат на мазнина.
По желание се консумират с кисело мляко.

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/S8lPkdYCbSI/AAAAAAAADnk/pNmzVtzLcr0/Sarmi1.JPG)


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 17 Април 2010, 10:13:25
агнешко, ориз и лапад  :nyam: :nyam: :nyam: класика  :thumbup:
Много апетитна идея, Ели  :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pepelia6ka в 17 Април 2010, 13:04:52
О, Ели, това ще ми допадне много, много.....ще си поиграя някой ден !
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 20 Май 2010, 13:01:04
Ели, сармите изглеждат страхотно!  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Did_ka в 18 Юни 2010, 11:46:29
 :thankyou: за Пълнени чушки с ориз и кайма
не са удостоени със снимка, защото се изядоха още горещи  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 19 Юни 2010, 19:15:18
Did_ka, благодаря ти за доверието. Тази рецепта е любима и в нашата къща.
За теб е това цветенце  :air_kiss:

(http://podnesi.com/images/gerbera.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Юли 2010, 18:49:31
Соленки с 3 вида сирена и корнфлекс

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TEBrrPSkXyI/AAAAAAAAD9Y/KRpVLNzvsyA/Solenki_sirene.JPG)

100 гр. синьо сирене
100 гр. кашкавал
50 гр. пушено сирене
2 яйца
50 мл. прясно мляко
20 гр. разтопено масло
4 супени лъжици брашно
1 голяма чаена чаша натрошен натурален корнфлекс
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 пакетче бакпулвер
1/2 връзка копър
Черен пипер

Сирената се настъргват. Към тях се добавят леко разбитите яйца, солта, брашното с бакпулвера,
корнфлекса, разтопеното масло и мляко.
Разбърква се добре. Добавят се подправките.
Получава се смес, която с чаена лъжичка се изсипва на купчинки върху хартия за печене,
на разстояние една от друга.
Пекат се във фурна, която предварително e нагрята до 175 градуса Целзий.
Соленките са готови, когато станат златисти.

Копърът по желание може да се замени с прясна  мащерка, розмарин, риган.
Ако прецените, че сместа е рядка, добавете малко брашно или смлян корнфлекс.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 16 Юли 2010, 21:59:35
Ели, ще ги направя при първа възможност :thumbup:
А да беше казала, че ще правиш - щях да скокна до вас :P, че все нещо ме спира :'(, а така, щях да зарежа всичко ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 30 Юли 2010, 13:15:09
Ямболска салата

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJaLj5QHRI/AAAAAAAAEFg/s5XeD2o5aD8/Iambol_3.JPG)

2 патладжана със средна големина
7-8 пиперки
5 супени лъжици олио
Чесън
1/2 китка магданоз
Сол на вкус
Винен оцет

Патладжаните и пиперките се изпичат и почистват от люспи.
Пиперките се почистват от семената.

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJZNnbr9rI/AAAAAAAAEFM/eBrsKJLXNGo/Iambol_1.JPG)

Нарязват се много на ситно и се слагат в съд, който издържа висока температура.

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJZvcXwy-I/AAAAAAAAEFQ/ysO9qt3KKAc/Iambol_2.JPG)

В метален съд се загрява олиото, докато заври.
Изсипва се върху зеленчуците. Разбърква се добре.
Салатата се подправя със сол, оцет и счукан чесън на вкус.
Добавя се ситно нарязаният магданоз.
Отново се разбърква.
Изчаква се зеленчуците да поемат подправките.
Салатата е приятна и топла и студена.

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJamHgGGxI/AAAAAAAAEFw/3T3_uA5mOus/Iambol_4.JPG)

Колко е „Ямболска” не зная. Рецептата я видях преди години във вестник.
И беше във вариант за стерилизиране в буркани.
Тъй като аз не правя консерви, пригодих рецептата за непосредствена консумация.
Салатата е по-вкусна и декоративна, когато се приготви с позачервени пиперки.
Предварително загрятото олио придава на салатата по-мек вкус.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 30 Юли 2010, 13:27:33
Пастет от козе сирене с кимион

(http://lh6.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJYf-MIu5I/AAAAAAAAEE0/ytjA2ELa2vI/P7299381.JPG)

300-400 гр козе сирене
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка червен пипер
Смлян черен пипер
1 малка глава червен салатен лук
1/2 супена лъжица олио
Сол, ако има нужда

Разбива се сиренето в кухненски робот.
Ако е по-твърдо се добавя 1 супена лъжица кисело мляко.
Добавят се подправките и олиото и отново се разбива.
Сол се прибавя по преценка.
Пресипва се в купа.
Добавя се много ситно нарязаният лук. Разбърква се с лъжица.
Сервира се охладен.

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TFJYNCrRdxI/AAAAAAAAEEs/qZf1tkRQzCE/P7299399.JPG)

Този пастет може да се направи с всяко прясно или меко сирене,
както и с качествена извара. Количеството на подправките е на вкус.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 30 Юли 2010, 15:01:32
охо  :smile1: сиренце  :nyam: :nyam: с кимиона ми звучи интересно. У нас, щом замирише накимион, значи е пържола, може пък и да ги подведа  ;D
Благодаря за споделаната рецепта, Ели  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Изи в 30 Юли 2010, 15:35:05
Страхотен пастет Ели! А ямболската салатка е направо вкусотийка :smile1: :smile1: :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 30 Юли 2010, 19:25:55
Ели, аз пак късно виждам ;D, можеше да свърна :P
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: gaby_s в 05 Август 2010, 07:31:35
Мила ми Ели, благодаря за вкусните Соленки с три вида сирена ,при мен на фритюрник и невероятната Млечна баница с кайсии .Направих я с праскови ... Е,облизаха си пръстите всички у дома  :air_kiss:

(http://s54.radikal.ru/i143/1008/82/1649d707bbact.jpg) (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1008/82/1649d707bbac.jpg.html)    (http://s48.radikal.ru/i120/1008/31/542066959453t.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/1008/31/542066959453.jpg.html)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 05 Август 2010, 07:45:17
Габи, много ме зарадва. Благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: radost.1955 в 06 Август 2010, 10:54:31
Ели,от вчера ровя във форума и не намирам рецептата за млечната баница с кайсии.Моля,помагай. :flowers:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Август 2010, 11:24:18
Радост, извини ме. Аз още не съм я пуснала във форума, защото все нямам време. След малко, на големия и по-нормален компютър ще го направя.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: radost.1955 в 06 Август 2010, 11:33:33
Радост, извини ме. Аз още не съм я пуснала във форума, защото все нямам време. След малко, на големия и по-нормален компютър ще го направя.



Извинена си  и не се притеснявай.Когато можеш.Праскови ще има още доста време,ако не кайсии. :air_kiss:

А сега нещо друго да те питам: Танчето от Ст.Загора няма ли днес РД.Никой не пуска тема и аз се въздържах да не объркам нещо.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Август 2010, 12:11:28
Плодово - млечна баница с кайсии

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TEqW5dS8oFI/AAAAAAAAEBw/oBz4huTygGo/Baniza_1.JPG)

За кръгъл съд с диаметър 28 см:

2 бр. кори от по-дебелите. Те обикновено са кръгли, с диаметър около 70 см.
или 1/3 от опаковката тънки кори.
75 гр разтопено масло
250 мл прясно мляко
3 яйца
6-8 супени лъжици захар
2-3 супени лъжици галета
Кайсии, вишни без костилки, ябълки или друг плод по избор
1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

Намазват се дъното и стените на съда с масло.
Половината кори се слагат небрежно нагънати,
като между редовете се намазват с разтопеното масло.
Наръсват се с галета и се подреждат плодовете, нарязани на парченца.
Подреждат се останалите кори, като между редовете също се намазва с масло.
Баницата се нарязва на парчета.
Запича се до розово във фурна, загрята до 175 градуса Целзий.
Запечената баница се залива със смес от разбитите яйца, в които са добавени
захар, прясното мляко и ванилия.
Баницата се допича до готовност в умерена фурна.
Сервира се охладена, по желание със сладолед.

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TEqUC5J5NRI/AAAAAAAAEBQ/9yJ2YIdti38/Baniza_s_plodove.JPG)

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: greyeve в 06 Август 2010, 12:43:03
Ели, много ми харесва тази баничка! Очаквах рецептата! Щеше да ми е добре дошла миналата седмица когато имах 2 кг кайсии и ги слагах на всичко. Мисля да я пробвам при следващата партида.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: gaby_s в 09 Август 2010, 21:36:57
Ели ,Ямболската салата вече е в графа "любими" ... :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

(http://s58.radikal.ru/i162/1008/5f/506795a41f22t.jpg) (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i162/1008/5f/506795a41f22.jpg.html)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 10 Август 2010, 08:02:51
Благодаря, Габи.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 16 Август 2010, 09:04:49
Ямболска салата


Чудна е, Ели  :exclaim: Благодаря много за вкусната рецепта за патладжан  :flower:

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Август 2010, 13:40:50
Пепи, много се радвам, че ти е харесала Ямболската салата.
Приятно съм изненадана, че сложила и магданоз.   :thumbup:
Е, как беше с таз подправка?  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 16 Август 2010, 13:53:09
Е, как беше с таз подправка?  ;D

"Екстра е"   рече Мишо  :P
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 03 Септември 2010, 08:04:07
Салата от печени червени чушки и авокадо

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TIAM0do9ZjI/AAAAAAAAELQ/Oxr9zV3L4pU/P9029541.JPG)

За 1 порция

1/2 авокадо
2-3 (зависи от големината им) печени червени чушки
2-3 орехови ядки
1 скилидка чесън
2 стръка  магданоз
1/2 чаена лъжичка лимонов сок
Сол и зехтин на вкус

Печената чушка се обелва и нарязва на ивички.
Авокадото се почиства от кората, отстранява се костилката и
се нарязва на едри кубчета.
Добавят се счуканите орехи, пресованият чесън и нарязаният магданоз.
Салатата се подправя със сол на вкус, няколко капки зехтин и лимоновия сок.
Украсява се с резенчета авокадо и орехова ядка.

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 28 Септември 2010, 14:38:13
Плодово - млечна баница с кайсии.............................
Ели, възхитително! :flower:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Октомври 2010, 10:00:28
Танче, благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Октомври 2010, 10:12:04
Хрупкави бисквити за следобедно кафе
(Бисквитите през машинка за месо на мама)

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TKQx6SX-RvI/AAAAAAAAEOQ/SL7asRkrX14/Hrupkavi-sladki.JPG)

Продукти:

3 яйца
1 чаша захар, пълна с връх
1 чаша олио
1 пакетче амонячна сода
Настъргана кора от 1 лимон
4-5 капки лимонова есенция
Брашно за меко тесто, но да може да се точи
Лешници или други ядки , предврително леко запечени, за украса.

Начин на приготвяне:

Яйцата със захарта се разбиват до побеляване.
Добавя се постепенно олиото и отново се разбива добре.
Амонячната сода се разтваря в 2-3 супени лъжици хладка вода или прясно мляко и се добавя към горната смес.
Прибавя се лимоновата кора и лимоновата есенция.
Бавно се сипва брашното, като в началото се бърка с миксер или лъжица.
Когато тестото се събере на топка се омесва.
Тестото трябва да е меко, но да може да се точи или да минава през машинка за месо.
Оставя се да „почине” поне 30 минути преди да се оформят бисквитите.
Разточва се кора с дебелина максимум 1.5 мм и се изрязват бисквити с форми по желание.
Оформените бисквити се нареждат на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене.
Украсяват се с ядки по избор.
Пекат се в предварително нагрята фурна при температура 175 градуса Целзий.
Готови са, когато придобият бледозлатист цвят.
В затворен съд имат голяма трайност.

При чаша с вместимост 250 мл са необходими около 900 гр брашно.
Препоръчвам да се ползва чаша с вместимост максимум 200 мл. В този случай брашното е около 750 гр.
Майка ми оформяше тези бисквити като гъсенички, посредством машинка за месо със специален накрайник. Преди години това беше много популярен метод за правене на сладки и курабии.
Тъй като аз нямам такива „съоръжения” , преминах към вариант, при който се използват формички за сладки и лешник за украса.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Октомври 2010, 10:36:37
Малки козуначни рулца  с паста от маслини

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TKQzMEUEudI/AAAAAAAAEOg/Ovg_y2OmSMs/Rula-maslini.JPG)

Това е компилация от две рецепти на Йоли.
Записвам точно какво съм направила, за да не го забравя, тъй като резултата беше много, много добър.
Като нищо мога да я пробутам като авторска рецепта със забележката „С малки изменения”,
ама не е .   :smile1:
Йоли, благодаря ти.  :air_kiss: Мисля, че не съм те изложила.

За тестото: част от рецептата Кифлички с маргарин (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg35017.html#msg35017)

2 яйца
500 мл. прясно мляко
1 кубче прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 кг. брашно
допълнително 3 -4 супени лъжици зехтин

За пастата от маслини : част от рецептата ”Охлюви” с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1630.msg39415.html#msg39415)

200 гр черни маслини без костилки
100 гр зелени маслини с чушка
4-5 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
1-2 супени лъжици смес от сухи нарязани зелени и червени чушки
2 супени лъжици кедрови ядки
2 супени лъжици вода
Количество сух риган на вкус

Яйце за намазване
Маково семе или сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разбърква малко хладко прясно мляко, захарта и малко брашно.
Оставя се да втаса.
Прави се кладенче в брашното. Изсипват се маята, разбитите яйца, сол и зехтин.
Омесва се еластично тесто. Събира се на топка. Покрива се с навлажнена кърпа и се оставя на топло място да втаса.

В блендер се поставят маслините, зехтина, водата, сместа от сухи чушки, скилидките чесън и си пасира. Добавят се кедровите ядки и отново се пасира сместа, но така, че ядките да се усещат. Подправя се с риган.

От втасалото тесто се разточва кора с дебелина 3 мм.
Оформя с лист с ширина около 15 см. Намазва се с пастата от маслини.
Нареждат се и кръгчета от зелените маслини.
Навива се на руло и се нарязва на парчета с дължина около 7 см.
Рулцата се подреждат на разстояние в обилно намазана със зехтин тава.
Намазват се с разбито яйце и се посипват с маково семе или сусам.
Пекат се в предварително нагрята до 175 градуса Целзий фурна, докато се получи приятен златист цвят.
Вкусни са и топли и студени.
Изключително подходящи  за бяло вино или бира.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 01 Октомври 2010, 18:22:22
 :yahoo: :yahoo: :yahoo:


Благодаря ти Ели. Ти се майтапиш,ама това наистина си е една съвсем нова рецепта.И не е само да смениш чубрицата с магданоза. Промените ти са какви ли не ... комбинация,продукти,визия ... получило се е нещо чудесно и съвсем ново.

И да,не си ме изложила, напротив,много ме зарадва и наистина сега седя и ти се хиля щастливо  пред монитора. Ама много съм се ухилила,да знаеш ....  :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: emilia_ в 10 Октомври 2010, 23:22:21
Ели,  :air_kiss:

Идвам с благодарност за рецептата за печени червени чушки с хрян.  :-*

От миналата година им се канех, но тази им дойде реда. Много са вкусни, добре че предвидливо направих двойна доза.

Извинявам се за лошата снимка, но много бързаха да бъдат изядени  :P

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3942.0;attach=70098;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 29 Октомври 2010, 18:01:40
Еми, много се радвам, че ти харесват чушките с хрян.  :air_kiss:
Извини ме, че чак сега видях съобщението ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 29 Октомври 2010, 18:20:12
                     Салата „ Кумата Катерина”     
            (микс от зелени салати, спагети и майонеза)

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TMpdJavv0hI/AAAAAAAAEbY/V0JlByxuoVs/Salata%2Bspageti.JPG)

Продукти:
1 пакет от 500 гр готов микс от салати (например салата „Айсберг”, зелена салата и листа от „Радичио”)
или други по избор
1 средно голяма краставица
20% от опаковка спагети, сварени и охладени
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен или 2 скилидки чесън
200 гр майонеза
3 - 4 супени лъжици изцедено кисело мляко
1 кубче зеленчуков бульон
1 чаена лъжица горчица
Черен пипер на вкус

Приготовление:

Майонезата, киселото мляко, горчицата и черният пипер се разбъркват.
Добавят се сварените и охладени спагети, микс от салати, нарязаните на парченца краставица, лук и чесън.
Кубчето бульон се стрива и добавя вместо сол.
Всичко се разбърква добре.
Поднася се охладена.


 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: galle74 в 31 Октомври 2010, 14:23:52
Имах възможност да опитам салата - страхотна е. Горещо я препоръчвам  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 31 Октомври 2010, 19:15:57
Галя, благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 31 Октомври 2010, 22:25:28
Бре, че интересна салата ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 01 Ноември 2010, 14:47:10


  Една много,много,много любима супа е точно тази (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg83540.html#msg83540). Благодаря ти мила приятелко.  :flower: :flower:



(http://lh5.ggpht.com/_YbrRucyTUT8/TM6lcdkd6bI/AAAAAAAAJNs/XbtsagjC4Fg/xar%C4%8D%C3%B31-1.jpg) (http://lh5.ggpht.com/_YbrRucyTUT8/TM6lcdkd6bI/AAAAAAAAJNs/XbtsagjC4Fg/xar%C4%8D%C3%B31-1.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 04 Ноември 2010, 21:36:46
Йоли, как ме зарадва с тази супа!  :air_kiss:
А снимката е просто шеметна.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 22 Ноември 2010, 10:19:38
Салата от сурово цвекло и моркови

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TOoNTeskmHI/AAAAAAAAEmc/s1pk_rdPTuM/Salata-zveklo.JPG)

1 средноголяма глава цвекло
3 моркова
Сок от половин лимон
3-4 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз
Сол на вкус
2-3 супени лъжици зехтин
1/2 чаена лъжичка балсамов оцет

Суровото цвекло се настъргва.
Поставя се в чиния.
В средата се поставя купчинка от настърганите моркови.
Приготвя се заливка от пресованите скилидки чесън, сол,
зехтин, лимонов сок и балсамов оцет.
Залива се салатата.
Украсява се със ситно нарязан магданоз.
 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 23 Ноември 2010, 18:00:22
Ели, Салатата от сурово цвекло и моркови ще бъде на голяма почит у нас тази вечер!
Поздравления за теб, мила!  :flower:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Ноември 2010, 18:51:08
Танче, благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 27 Ноември 2010, 09:13:40
Гулаш

Има много варианти за гулаш. Аз изпълнявам този.

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPCar76rzsI/AAAAAAAAEpo/1IxUIw7EDak/Gula6.JPG)

Продукти:
500 гр телешко месо
1 голяма глава лук
2 моркова
2 корена пащърнак (магданоз)
2-3 картофа
50 мл олио
2 чаени лъжички червен пипер
5 гр зърна ким
сол и черен пипер на вкус

Приготовление:
Нарязаният на ситно лук се запържва в мазнината.
Поръсва се с червения пипер и кима. Разбърква се.
Добавя се месото, нарязано на малки кубчета. Посолява се, слага се черният пипер.
Сипва се около 100 мл вода и месото се задушава 10 минути.
Налива се 1.50 л топла вода.
Добавят се картофите, нарязани на кубчета, както и морковите  и пащърнака, нарязани на шайби.
Гулашът се вари, докато месото стане меко и крехко.

Това е по-скоро гулаш-супа. Много подходяща за зимните дни.
Доказано е, че върви с хубаво червено вино.
Да ви е сладко.


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Ноември 2010, 19:39:25
Салата от броколи и рикота

(http://lh3.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPIHJOIIDVI/AAAAAAAAEqQ/uO3ElfLb6x0/Brokoli.JPG)

Продукти:
1 средноголяма глава броколи
250 гр рикота или извара
1/2 опаковка майонеза
1 супена лъжица кисело мляко
3 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка горчица

Приготовление:
Главата броколи се сварява и се отцежда.
Намачква и се с ръчна преса и се оставя да се охлади.
Трябва да  се усещат малки парченца от зеленчука.
Пасира се рикотата с киселото мляко, докато се получи гладка смес.
Добавят се майонеза, горчица и пресованият чесън и се разбърква добре.
Прибавя се намачканото броколи.
Подправя се със сол и черен пипер.
Салатата се поднася охладена. 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 28 Ноември 2010, 20:13:50
Ели, чудесна салатка - имам и продуктите, колко му е да я спретна тези дни :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Декември 2010, 14:33:28

Мандаринено парфе в шоколадови кошнички

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPyc87KIBTI/AAAAAAAAEu8/J08srnbg_ko/Parfe-1.JPG)

Продукти:
250 гр. рикота
1 малка опаковка заквасена сметана
1 опаковка суха сметана на д-р Йоткер
3 супени лъжици захар
100 мл. сок от мандарини
1 пакетче ванилия
1 пакетче желатин на д-р Йоткер
Мандарини, изчистени от ципи и семки
По желание счукани ядки

Готварски черен шоколад за приготвяне на кошнички

Приготовление:
Желатинът се залива с 2-3 супени лъжици вода и се оставя да набъбне.
Разтопява се на водна баня. Към него се добавя сокът от мандарини, леко загрят.
Разбърква се сместа и се оставя да се охлади, но не и да желира.
Рикотата със захарта се разбиват на пухкав крем.
Постепенно се добавя заквасената сметана.
В готовата смес се изсипва и пакетът суха сметана на д-р Йоткер.
Всичко се разбива добре.
Ароматизира се с ванилията.
Охладеният сок с желатин се изсипва в крема и всичко се разбива.
Добавят се почистените мандарини и внимателно се разбърква.
Сместа се оставя на студено.

В силиконови формички се приготвят кошнички от готварски черен шоколад.
Как става това вижте ТУК (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg275.html#msg275)

Охладената , но не и желирала смес за парфето се разбива отново с миксер.
Шприцова се в шоколадовите кошнички.
Десертът се украсява по желание и се оставя за няколко часа в хладилника, за да стегне.

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPye9Sh71bI/AAAAAAAAEvU/aY2L_FiXH_s/Parfe-2.JPG)

Вместо с мандарини може да се приготви с портокали.
При тази пропорция се получава много нежно парфе. Стегнато, но не и кораво.
Количеството е приблизително за 12 бр. кошнички.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 06 Декември 2010, 14:36:38
 :thumbup: :yahoo:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 06 Декември 2010, 14:42:49
Ели, страхотни кошнички си направила  :clapping: Да са ти честити формичките!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 06 Декември 2010, 14:44:44
Ели,  :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 06 Декември 2010, 14:47:00
 Браво, Елианка! 
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Декември 2010, 14:50:35
Мили приятелки, благодаря ви.  :air_kiss:
Ето ги и кошничките.  :yahoo: Не мога да не се изфукам с тях.

(http://lh6.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TPzG-tNr2UI/AAAAAAAAEvs/javr2zEHkMo/s576/PC041031.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: eli4ka в 06 Декември 2010, 15:45:48
Добре де, хич не ми се фукай с празните кошнички :(
Спокойно можеше да ми изпратиш малко кошнички и то пълни ;D И без това не съм те виждала отдавна,а какъв по-хубав повод от това да ми донесеш нещо сладко. не съм нахална  :innocent:
Много са красиви,Ели  :air_kiss: а сигурно и вкусни .....
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 06 Декември 2010, 17:57:21
Ели, от къде ги купи кошничките :icon_question: ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 06 Декември 2010, 21:15:07
Ели, прекрасни са, дай малко и насам  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: petty в 06 Декември 2010, 23:46:27
Ели, от къде ги купи кошничките :icon_question: ::)
Има ги в Технополис, не знам дали и в Карфур не мярнах. И аз имам същите, ама тъй си седят и не идва ред да сътворя нещо в тях.  ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: teoleo в 10 Декември 2010, 00:42:04
Ели, от къде ги купи кошничките :icon_question: ::)
казвай бързо.. и аз искам да знам..
от де са
 ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 10 Декември 2010, 10:16:21
Кошничките закупих от Технополис. Италиански, 6 бр. В този магазин струваха 13.90 лв. Може да са скъпички , но са плътни и с отлично качество. След това намерих в магазините на ТСМ 12 бр. за 9.90 лв. Като вместимост са по-малки и са по-тънки.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 13 Декември 2010, 12:09:14
                                      Солянка

(http://lh4.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TQXQ3b-hv5I/AAAAAAAAExU/IN89PNE15y0/Solianka.JPG)

Продукти:
300 гр. говеждо месо с кокал.
Около 200 гр. колбаси – шунка, наденички (каквото имате в хладилника)
150 г. пушени гърди
3 пушени кренвирша (аз използвам на фирма „Тандем”)
4-5 солено–кисели краставички от бидон (не мариновани)
2 глави лук
2 моркова
2 супени лъжици доматено пюре
2-3 супени лъжици олио
Около 150 мл. разсол от краставичките или от маслини
1 дафинов лист
3 - 4 клончета магданоз
Сол и черен пипер на вкус

За сервиране:
1 шепа черни маслини без костилки
1 шепа зелени маслини без костилки
Лимон
Заквасена сметана

Приготяне:
От говеждото месо и 1 глава лук се приготвя бульон с около 2.50л вода.
Щом водата заври, бульонът се препенва, намалява се степента на котлона и се оставя на бавен огън, докато месото омекне напълно.
Преди да е готов напълно се подправя с много малко сол и черен пипер.
Бульонът се прецежда, отстраняват се кокалите. Месото се нарязва на много ситно и се връща обратно в тенджерата при течността.
В отделен съд в олиото се запържва до златисто нарязаният на ситно лук.
Към него се добавят морковите, настъргани на едро ренде или нарязани на кубчета. Прибавя се и доматеното пюре.
Зеленчуците се задушават около 5 минути под капак. Изсипват се при бульона и месото.
Добавя се разсолът от киселите краставички (или от маслини).
Колбасите и киселите краставички се нарязват на ситни кубчета или ивички.
Слагат се в супата. Всичко се оставя да ври около 5-6 минути.
Подправя се със сол, черен пипер и дафиновия лист.
На този етап солянката трябва да бъде леко безсолна, защото ще се добавят и маслини.
Отново се изчаква да поври няколко минути.
Отстранява се дафиновият лист и се подправя с нарязаният магданоз.
Супата е готова и чака да бъде сервирана.

При сервиране солянката трябва да е гореща , но не и вряла.
Във всяка порция се слагат нарязани да кръгчета зелени и черни маслини.
Ако се сложат във вряща супа, те губят от вкуса и аромата си.
Поставя се кръгче лимон и върху него се изсипва една супена лъжица заквасена сметана.

Това е супа от категорията „Съживяващи” . За първи път я консумирах в Западна Украйна и веднага оцених достойнствата й.
Доволна съм, че още там  разгадах почти всички съставки. Само дафиновия лист не бях забелязала.
Все пак направих консултация с разни руски сайтове.
Солянката може да се приготви от всичко, което е изостанало в хладилника – печено или варено месо, наденички. Каквото има.
Важно е да има поне един вид пушен колбас.
Киселите краставички са задължителни.
Може да се приготви с риба или да бъде постна. Тогава се използва бульон от гъби.
При комбинирането на съставките всичко е въпрос на фантазия и налични продукти.
Моля, пригответе си тази супа в студените дни. Заслужава си.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 13 Декември 2010, 20:01:03
Е,най-сетне. Доживях.... страшна чорба!!!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 13 Януари 2011, 09:38:15
Салата от помело и печено цвекло

(http://lh5.ggpht.com/_5XgJC7ySzuM/TS4YEBX62II/AAAAAAAAFB8/k8unzWvrJEE/Zveklo%2BPomelo.JPG)

Продукти:
Листна салата
1/2 глава цвекло
1/2 краставица
2 стръка зелен лук
3-4 резена помело
2 супени лъжици кедрови ядки
Сол, зехтин и лимонов сок на вкус

Приготвяне:
Цвеклото се измива добре. Отрязват се краищата му.
Надупчва се с вилица на няколко места. Завива се във фолио и се изпича във фурната.
Готовото цвекло се обелва и нарязва на малки парчета.
Кедровите ядки се запичат в съд без мазнина или в МВ.
Резените помело се почистват от ципите и се нарязват на парчета.
В купа се слага листната салатата. Добавят се цвеклото, помелото, нарязаните краставица
и зелен лук.
Салатата се подправя на вкус със сол, зехтин и лимонов сок.
Поръсва се с препечените кедрови ядки.

Сервирах салатата с козе сирене и чудесно леко червено вино от новата реколта.


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: radost.1955 в 22 Януари 2011, 13:22:23
Здравей,Ели!Влизам в офиса ти с една позакъсняла Коледна рецепта,но според мен е подходяща съботно-неделна закуска,защото е бърза и вкусна.Мисля,че се справих.

Щолен с рикота :thankyou: :thankyou: :thankyou: :flowers:

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 22 Януари 2011, 14:56:42
Радост, благодаря ти. Много ме зарадва!  :flower:
Чудесни щолени си направила. Напълно си права, че са идеални за закуска.
Ще споделя с Йоли. Нали тя ми е предоставила тази рецепта.
Още веднъж ти благодаря.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 08 Март 2011, 19:23:10
Свинско в зелев сок

(https://lh4.googleusercontent.com/_5XgJC7ySzuM/TXXAtVI5LHI/AAAAAAAAFik/O1QUl61R6Js/Sv-gardi.JPG)

Продукти:
Около 700-800 гр. свински гърди или парче свински врат без кости.
Зелев сок и вода по равни части
2-3 дафинови листа
1 голяма глава стар лук
2 глави чесън
1 морков
Зърна черен пипер – около 10 бр.

1/2 чаена лъжичка смлян кимион
Червен пипер
Смлян черен пипер

За намазване на готовото месо:
Червен пипер
Черен пипер
Чимен
Пресовани скилидки чесън от 1 глава

Приготовление:
Парчето месо се намазва със смлян черен пипер, червен пипер, кимион и се оставя да престои около 30 мин.
Поставя се в тенджера и се залива с равни части зелев сок и вода.
Течността трябва да покрива парчето месо.
Добавят се дафиновите листа, зърната черен пипер, изчистената глава лук, чесън на скилидки и моркова.
Месото се вари около 2 часа на слаб огън, докато омекне напълно.
Отцежда се от течността и се оставя да се поохлади.
Внимателно се отстраняват ребрата, ако варим свински гърди.
Приготвя се паста от червен пипер, черен пипер, чимен и счукан чесън.
Месото се намазва от всички страни. Охлажда се добре.
Сервира се нарязано на тънки филийки с горчица или сос от хрян.

Наличието на чимен (смлени семена от сминдух (http://hamhum.net/content/view/225/51)) в сместа  за намазване на свареното месо му придава вкус на кайзер-пастърма.
Количеството и вида на подправките за намазване са според вкуса на консуматора.  
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 08 Март 2011, 19:47:57
леле, каква гледка  :thank_you2: :thank_you2:

Страхотно е това мезе, Ели  :exclaim:

Имам въпрос - филийките непременно ли трябва да са тънки  :wink1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 08 Март 2011, 21:57:52
Ели, как не те беше срам, седмица след като си разчистих бидона със зеле >:(
Чудесно изглежда, запазвам си го за догодина :smile1:
Пепс, всички мезета, нарязани на тънко са мнооого по-вкусни, поне за мен :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: rainbow в 08 Март 2011, 22:00:13
Супер предложение  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 09 Март 2011, 09:25:46
Страшно! Веднага по правя и толкоз! Убийствено е !  :swoon: :swoon: :swoon:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 09 Март 2011, 11:34:41
Мноооого вкусно звучи! :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 09 Март 2011, 11:37:29
   Ели, страхотно предложение!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Март 2011, 18:37:40
Момичета, благодаря ви за проявения интерес към рецептата.  :flower:
Не че е нещо ново, но пък е вкусно.
Лошото е, че нашето зеле приключи и живот и здраве, ще я приготвя отново през следващия сезон.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Март 2011, 18:48:24
Мъфини с Nutella

(Доза  за 12 бр)

(https://lh6.googleusercontent.com/_5XgJC7ySzuM/TXnL21m9kxI/AAAAAAAAFls/rElnX08yJ6E/s576/P1011959.JPG)

Продукти:
125 гр меко масло
110гр захар (кафява захар)
1 супена лъжица смляно кафе
3 супени лъжици мляко
50-60 гр Nutella
50 гр смлени на брашно лешници
2 големи яйца
200 гр. брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
щипка сол

Приготовление:
Мекото масло и захарта се разбиват с миксер на пухкава смес.
Добавят се нутелата, кафето и млякото.
Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива добре.
Лешниците се смилат с малко захар, за да станат на брашно и се прибавят към маслото и другите съставки.
В отделна купа се смесват брашно, сол и сода и се прибавят към сместа с маслото и нутелата.
Разбива се, докато се получи гладка смес.
Разпределя се в 12 форми за мъфини от големите.
Пекат се в предварително загрята на 175 градуса С около 25 мин.
Вкусни са и топли и студени.

По желание може да се нанесе глазура по избор.
Мъфините са с наситен шоколадово-лешников вкус. Усеща се лек нюанс на кафе.

Източник: http://www.tarteletteblog.com/
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 15 Март 2011, 19:05:33
Приситигам в офиса ти с вече любимото на всички месце! Много го обичам,а теб пък  още повече!  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:


(https://lh3.googleusercontent.com/-MO2x2QK-8j4/TX-JLH1zYZI/AAAAAAAAKWc/nrx5cKhf91E/s1600/garlic+_sauce4.jpg) (https://lh3.googleusercontent.com/-MO2x2QK-8j4/TX-JLH1zYZI/AAAAAAAAKWc/nrx5cKhf91E/s1600/garlic+_sauce4.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Март 2011, 20:16:29
О, Йоли, благодаря ти.  :air_kiss:
Подариха ми 1.50 л зелев сок! :yahoo:
И аз ще направя през този сезон месото още веднъж.  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 15 Март 2011, 20:48:22
Цитат
Подариха ми 1.50 л зелев сок!


Нямаш грижа бе жена! Зеле нямам вече,но чорба колкото щеш. За целият форум имам. Казваш и ти наточвам!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 16 Март 2011, 00:08:27

Наличието на чимен (смлени семена от сминдух ([url]http://hamhum.net/content/view/225/51[/url])) в сместа  за намазване на свареното месо му придава вкус на кайзер-пастърма.
Количеството и вида на подправките за намазване са според вкуса на консуматора.  



Ели, това същата подправка, която слагаш на киселото зеле като го готвиш ли е?
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Март 2011, 08:21:25
Да , Пепи. Това е същата подправка. Но са само семената на растението, смлени. Имах едно пакетче.
Купувам чимен приготвен. Хич не се и сещам от къде. Виж по пазарите.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 16 Март 2011, 08:49:04
ама аз точно пакетче смлян имам  :smile1:  От него става ли да се сложи  на киселото зеле, като се готви?
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Март 2011, 10:12:52
Защо пък да не става смлян сминдух на зеле. Просто с цял клон е по-ароматно.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 19 Март 2011, 13:25:16
Мъфини с Nutella



 :clapping: Чудни са, Ели, благодарско за рецептата!  :air_kiss: лешници нямах, но пък бадеми смлях и сложих :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4217.0;attach=77099;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 19 Март 2011, 14:36:40
Пепи, много се развам, че ги одобри.
Е, и двете не им направихме глазура, ама и така са си вкусни.
И понеже ми свършиха и лешници и нутела, ще пробвам и аз с бадеми.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 26 Март 2011, 07:40:50
Свинско в зелев сок



Разбира се, че го направих и аз  :smile1: да не остана назад.
Мноооооооого е вкусно.  :thumbup: Направих с парче филе.
и добре, че имаме още сок, щото на мен ми се иска да е с по-шаренко месце.
То това така или иначе почти цялото (кило) замина по направление Сз-Сф  :smile1:

Благодаря за вкусното предложение, Ели  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 26 Март 2011, 09:47:31
Пепи, много се радвам, че си харесала месото в зелев сок.
Благодаря ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: emilia_ в 27 Март 2011, 23:38:50
Ели  :air_kiss:,

И аз идвам да благодаря за месото в зелев сок. Страхотно стана. И докато имам още малко от чорбата , ще си сваря още малко и ще го прибера във фризера.
Много вкусно. Благодаря ти  :P

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4217.0;attach=77518;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Март 2011, 08:43:26
Еми, много се радвам, че сте харесали вареното месо.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 05 Май 2011, 11:14:27
Кюфтета магданозлия

(https://lh4.googleusercontent.com/_5XgJC7ySzuM/TcJLiFwhHHI/AAAAAAAAF5k/CMw1qeA8Y8E/s576/Kiuft-magdanoz.JPG)

За кюфтетата:
500 гр. телешка (агнешка, смес) кайма
1 /2 кафена чашка ориз
1 глава стар лук
1 белтък
малко сол, черен пипер, щипка сух босилек
брашно за овалване на кюфтетата

За соса:
Около 750мл вода гореща вода
1 връзка пресен лук
1 средна глава стар лук
1 морков
3-4 големи връзки магданоз
3-4 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
2 супени лъжици брашно
3-4 лъжици олио
20-30 грама масло
1 супени лъжици лимонов сок
2-3  резенчета лимон
Сол и черен пипер на вкус

Каймата се омесва добре със ситно нарязания лук, белтъка от яйцето, ориза и подправките.
Каймата се оставя да отлежи около половин час.
Оформят се кюфтета с диаметър около 4.00 см и си овалват в брашното.
В тенджера с по-голям диаметър в олиото и малко водичка се задушават морковът и нарязаните стар и пресен лук. Сипва се горещата вода. Посолява се.
Внимателно, за да не се разкъсат, се слагат кюфтетата в течността.
Когато са почти сварени се добавя нарязаният магданоз. Внимава се да не изври течността.
В отделен съд се запържва брашното в маслото. Разрежда се със сметаната или киселото мляко. Добавя се от соса на кюфтетата и запръжката се изсипва в соса при кюфтетата. Поставят се два-три резена лимон.
Ястието се оставя да покъкри на слаб огън.
Подправя се с лимонов сок и черен пипер.
По желание може да се добави още лимонов сок, сол или черен пипер.

Количеството ориз е ориентировъчно. Всъщност се взема с шепата ориз, стиска се дланта и каквото остане вътре, толкова се слага в каймата. Това е мярка, която съм научила от моя близка от Преслав.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 05 Май 2011, 11:31:39
и колкото повече стиснеш шепата, толкова по-вкусни ще станат кюфтета, а  :icon_question:

Благодаря, Ели, някой ще я хапне в скоро време  :smile1:  Дано се справя с тази мярка 4.00, да не орезиля рецептата  :ok:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 05 Май 2011, 14:05:41
Обичам я вече тази рецепта!!!  :give_heart:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: FRESA в 06 Май 2011, 00:13:02
Eli благодаря ти за рецептата

(http://s004.radikal.ru/i205/1105/96/3d3e9822c176.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Май 2011, 19:46:53
Иде лято. Трябва да се подготвяме за него и за предстоящите жеги.
Да започнем тренировките с Мохито

(https://lh5.googleusercontent.com/_5XgJC7ySzuM/TcVvlJGHExI/AAAAAAAAF6o/_uh5zSmQJaE/Mohito-2011.JPG)

Всеки си има любима рецепта. Това е моята пропорция. За малко Мохито.
Но нищо не пречи да си приготвите няколко.

И тъй като го обичам "по-гъстичко" :

60 мл Бакарди или бял Кубински ром
20 мл газирана вода (слага се от приличие, защото сме дами)
2 големи бучки лед, счукани като едър сняг
2 резенчета лайм, нарязани на съвсем малки парченца.
Листата на 4-5 стръкчета мента, стрити в порцеланов хаван ( иначе не става работата  ::) )
Една сламка, може и две
И никаква захар!

Всички съставки се намират вече в любимата ви чаша. Леко разбърквате и сядате с
приятна компания на сладки приказки.
Наздраве и да ви е сладко.

Надявам се, че ви развеселих и разнообразих.  :smile1:

  (https://lh4.googleusercontent.com/-RXXAhiCRw10/TfBQhlhptVI/AAAAAAAAGMg/tHxfhxFs4bg/s512/P6082629.JPG)   (https://picasaweb.google.com/elidrag22/0611?authkey=Gv1sRgCN_8qsm0uafEjgE#5616077273270170962)

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Май 2011, 19:47:47
FRESA , благодаря ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 07 Май 2011, 23:03:03
Иде лято. Трябва да се подготвяме за него и за предстоящите жеги.
Да започнем тренировките с Мохито


 :clapping:

и въпрос от приятел: Кога вадим алкохола  :wink1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 08 Май 2011, 11:38:26
Цитат
Иде лято
.....  :(

Каде пък го видя това лято?

Ама нищо де, знам къде живееш. И да вали - идвам. От мен леда и сламките.  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: radost.1955 в 09 Май 2011, 15:42:50
Ели,страшни са тези кюфтета / една от любимите ми яхнийки/.Само дето не съм слагала толкова магданоз в соса.И още нещо: като практична жена,жълтъка от яйцето отива в соса/ да не е зян де ;D/.Снимката ти е убиец...... :P
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 10 Май 2011, 10:28:00
Радост, много  се радвам, че и ти обичаш тази манджица. Това е новата ми любима яхнийка.
Не съм сложила жълтъка в соса, защото идеята беше да не го застройвам като фрикасе.
Сподели ти как я приготвяш. Ще се радвам да обменим опит.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 22 Юни 2011, 18:18:11
Шарено руло с шунка и пастет от сирене

(https://lh4.googleusercontent.com/-pFqTDumRq_c/TgHn4O1O8iI/AAAAAAAAGSw/KpRLjexdE5g/Rulo-5.JPG)

Продукти:

За жълтата част:
2 яйца
2 супени лъжици течно, но охладено масло
1 супена лъжица гъсто кисело мляко или заквасена сметана
2 равни супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
3-4 супени лъжици настъргано сирене

За зелената част:
2 яйца
2 супени лъжици течно, но охладено масло
1 супена лъжица гъсто кисело мляко или заквасена сметана
2 равни супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици бланширан и нарязан спанак
Щипка сол
 
За оранжевата част:
2 яйца
2 супени лъжици течно, но охладено масло
1 супена лъжица гъсто кисело мляко или заквасена сметана
2 равни супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици лютеница
Щипка сол

За пълнежа:
Козе сирене  (или друг вид сирене, крема-сирене, рикота)
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица кисело мляко
4-5 малки скилидки чесън
Копър
Черен пипер
Шунка

Приготвяне:
За всяка част от блата:
Разбиват се яйцата. Добавят се маслото, киселото мляко (сметана), брашното и бакпулвера. Слага се съответната добавка, за да се получи жълто, зелено или оранжево тесто.
Или се разбиват добре всички общи съставки за блата. После се разделя тестото на три части и се оцветява със сответната добавка.
Всяка част от тестото се поставя в отделен пош за еднократна употреба или найлоново пликче.

(https://lh4.googleusercontent.com/-7DIQzHzW_EA/TgHrMwzHzSI/AAAAAAAAGTs/INjCWMYJ9T4/s512/P6212702.JPG)

Тава с приблизителни размери 40/30 см се застила с хартия за печене.
Отрязва се крайче от поша или пликчето и се нанасят неправилни ивици различните видове тесто.
Формите са по желание.

(https://lh4.googleusercontent.com/-6tNhKTqpUc0/TgHqGMcSXiI/AAAAAAAAGTY/lO9W93fRQL4/Rulo-2.JPG)

Блатът се изпича в предварително нагрята фурна при температура 175 градуса С за 10 минути. Важно е да не се препече, за да не се напука при навиването му.

(https://lh3.googleusercontent.com/-0tk9U7YC09A/TgHpn2lWusI/AAAAAAAAGTM/G1N5A9Le3Aw/Rulo-3.JPG)

Топъл, с помощта на кърпа или хартия, се навива на руло. Оставя се да изстине.

(https://lh6.googleusercontent.com/-UEfbEz8DsIw/TgHo_W5bP5I/AAAAAAAAGTA/UA_rCw9f7JU/Rulo-4.JPG)

Сиренето се пасира до гладкост с маслото и киселото мляко.
Добавят се смачканите скилидки чесън, черен пипер и нарязан копър. 
Охладеното руло се развива внимателно. Намазва се с пастета от сирене. Поставят се парчетата шунка.
Рулото отново се навива, опакова се стегнато във фолио и се прибира в хладилник.
Престоява поне 3 часа.
Рулото се нарязва на филийки преди сервирането му.

(https://lh5.googleusercontent.com/-YGr3cudvnGs/TgIEToS4SSI/AAAAAAAAGT4/O0QQD8F6DdY/s576/P6222751.JPG)

Може да се импровизирате с пълнежа и подправките, съобразно вкуса Ви.

Източник: http://www.coolinarika.com


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 22 Юни 2011, 18:22:19
 :clapping: :clapping: чудничко е, Ели! И страхотни обяснения  :ok:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ilrai в 22 Юни 2011, 18:24:55
 :swoon: :swoon: Ехааа, страхотно е! Не те ли мързя... :innocent:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 22 Юни 2011, 19:05:11
Момичета, благодаря ви.  :air_kiss:
Благодаря специално на Пеп-чо, която изнамери основната рецепта.
Илианче, не ме мързя, защото трябваше да лъсна семейния герб.  
Между другото рулото стана по-бързо от написването на рецептата.  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 22 Юни 2011, 21:44:47
Ели, фантастично изглежда :thumbup:, а за вкуса не ми се мисли ::) :yahoo:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: bordovsky в 22 Юни 2011, 21:51:44

... не ме мързя, защото трябваше да лъсна семейния герб.  


Тъкмо щях да кажа, че си лъснала медалите  ;D   :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 22 Юни 2011, 22:25:20
Чудничко изглежда :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Еликсир в 23 Юни 2011, 10:50:33
Ауууу,Ели,ще се покапя чак,направо се убих да преглъщам по това твое руло!Стра-хот-но е ! :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 23 Юни 2011, 14:34:08
Божееееееееееее ........... :swoon: :swoon: :swoon:


Страшно е това!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Drago в 23 Юни 2011, 16:38:20
Ооо... Ели, ами то е като картина!

Какви топли пастели и само как се преливат!  ::)

Чудно е наистина! Благодаря ти!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Юни 2011, 18:06:10
Ох, вашите похвали значат много за мен. Благодаря ви от сърце. :thank_you2:

И сега една тайна - изтръгнах лютеницата от устата на детето, за да произвеждам
шарени рула.  :girl_haha:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 23 Юни 2011, 18:25:13

   Браво, Елианка, страхотно руло!!!  Поздравления!!!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: verabel в 24 Юни 2011, 10:29:07
Ели, много интересно руло и несъмнено вкусно! Чудесно изглежда!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: greyeve в 24 Юни 2011, 11:47:16
Страхотно изглежда това руло, Ели!  :clapping:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Юли 2011, 09:13:07
Вале, Верче, Еве, много ме радва вашата оценка.  :air_kiss:
И моля да ме извините, че чак сега ви благодаря.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 03 Октомври 2011, 18:56:53
Кюфтета от печени червени чушки

(https://lh6.googleusercontent.com/-LZ-acg1tkK4/TonLNC68FwI/AAAAAAAAGkU/erGSUPnhRAk/s576/PA023475.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-LZ-acg1tkK4/TonLNC68FwI/AAAAAAAAGkU/erGSUPnhRAk/s576/PA023475.JPG)

Цяло лято ме тормози мисълта „ Какво ще стане, ако от печени червени чушки се направят кюфтета вместо чушки бюрек”.
И сега, когато има изходен материал колкото си искаш, а старателните домакини като мен  ;D седят край чушкопека неуморно, осъществих тази идея.

Продукти:
5-6 големи печени червени чушки
200 гр. натрошено сирене
2 яйца
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
5-6 супени лъжици брашно
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици кисело мляко
Щипка сода бикарбонат
Малка китка магданоз
Сол  и черен пипер на вкус

Мазнина за пържене

Приготовление:
Печените чушки се смилат на по-едри парченца.
И вместо да се прави  лютеница, както постъпват нормалните хора, домакинята  смесва изходния продукт с яйцата,
натрошеното сирене, брашното и олиото.
Добавят се нарязаният лук, магданоз и пресованият чесън.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Количеството сол се определя от това колко е солено сиренето.
Във вряща мазнина се изсипва със супена лъжица от сместа.
Пържат се от двете страни.
Готовите кюфтета от печени червени чушки се сервират с млечен-чеснов сос с копър.

Заключение: Кюфтетата са много приятни и се различават на вкус от чушките бюрек. Определено ми харесаха студени.
Млечно-чесновият сос е просто задължителен. Както и чаша добре изстудена бира.
Наздраве и да ви е сладко.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: bazi в 03 Октомври 2011, 19:10:13
Звучи убийствено. Сега остава Шефовете да спрат да ми дават работа за вкъщи и това ще е първото което ще сготвя за удоволствие, а не само колкото да има нещо за ядене.
Благодаря
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 04 Октомври 2011, 18:27:32
Ейййй , това е страшно!!!  :swoon: :swoon: :swoon:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 06 Октомври 2011, 12:57:24
Чудни  :clapping: :clapping: Така или иначе почти всеки път правя чушки бюрек на пратка, която се хапва студена, т ова е идеалния начин и доставчикът да е с чисти ръце и получателя да е доволен  :yahoo: :yahoo: Благодаря ти, Ели, златна си!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Октомври 2011, 13:19:45
Благодаря ви.  :air_kiss:
И в края на чудесните слънчеви и топли дни да ви почерпя.

(https://lh6.googleusercontent.com/-VpelVRD7Dd4/To21jyzVFVI/AAAAAAAAGmc/INdoTsVgKp8/s640/%2525D0%2525A5%2525D1%252580%2525D0%2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0-05%25255B1%25255D.jpg) (https://lh6.googleusercontent.com/-VpelVRD7Dd4/To21jyzVFVI/AAAAAAAAGmc/INdoTsVgKp8/s640/%2525D0%2525A5%2525D1%252580%2525D0%2525B0%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0-05%25255B1%25255D.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 06 Октомври 2011, 17:13:12
Оооо, Ели, благодаря ти много за слънчевата почерпка! Ще си взема тарталетка, нищо, че не си помислила за мен и не си предложила с гъби. Или със сиренце.

В знак на благодарност ти поднасям цвете. Окъпано от слънчеви лъчи.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 06 Октомври 2011, 22:32:56
 >:( >:( >:( >:(



Аз пък ще смукна едно мохитце .... не ща тарталетки!  >:( >:( >:( >:( Много гъстичко ми изглежда .... уф !
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 09 Октомври 2011, 23:10:08
Кюфтета от печени червени чушки

Цяло лято ме тормози мисълта „ Какво ще стане, ако от печени червени чушки се направят кюфтета вместо чушки бюрек”.


добре, че те имам под ръка. Мен вече не ме тормози тази мисъл  :P :P Обаче ако утре вечер Н.  ти се обади, да знаеш, че е  ::) ::) да му направиш нова доза.

Благодаря ти, Ели  :flower: чудни станаха разбира се.
Надявам се скоро да не се цапам с бюреци разни                             .
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 11 Октомври 2011, 13:09:16
Пепи, ако се наложи, ще пържа всякакви видове кюфтета за Ники. Няма да стои гладен младежът я!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 11 Октомври 2011, 13:21:10
Кошнички с праз и сирене

(https://lh5.googleusercontent.com/-yd4BrZrzkJ8/TpPXpY60BVI/AAAAAAAAGmg/fU98qvktDrA/s576/PA113531.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-yd4BrZrzkJ8/TpPXpY60BVI/AAAAAAAAGmg/fU98qvktDrA/s576/PA113531.JPG)

Зная, че като идея не е нещо ново. Но тъй като се получи приятна комбинация,
реших да споделя пропорциите на продуктите с вас.

И така - за 12 бр. кошнички:
Няколко тънки кори за баница
Разтопено масло за намазване на корите
200 гр. сирене
2 стръка праз
3 яйца
100мл прясно мляко
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Корите за баница се нарязват на парчета с приблизителни размери 12/12 см.
Използва се тавичка за мъфини. Гнездата се намазват обилно с масло.
Слагат се по 4 парчета кори, като краищата се разминават.
Всяко парче кора се намазва леко с масло.
Празът се нарязва на ситно и се смесва със сиренето и 1 яйце.
Посолява се със сол и черен пипер на вкус.
Във всяка кошничка се сипва по 2-3 супени лъжици от горната смес.  
Прясното мляко и другите две яйца се разбиват и се разпределят върху сместа със сирене и праз.
Пекат се в предварително нагрята фурна на 175 градуса, докато придобият златист вид.

След изпичане корите остават хрупкави, а пълнежът – мек.
На следващия ден корите продължават да са хрупкави.
Празът не се задушава предварително. Слага се суров.
Тъй като е нарязан на ситно, омеква при печенето.   

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 15 Октомври 2011, 00:40:48
Кошнички с праз и сирене

Във всяка кошничка се сипва по 2-3 супени лъжици от горната смес.  


утре ще се разправяме за тия бройки супени лъжици  :beee: :beee:

Много ми идва плънката, Ели, макар да слагах 2 лъжици, които съвсем не са от големите супени лъжици. Пробвах едно вече  ;D как мислиш. Харесаха ми, но и  прясното мляко ще изрежа другия път  :P

 :flower: :flower: златна си, нали знаеш  :air_kiss:

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 19 Октомври 2011, 18:15:52
Фузили със свинско и патладжани

(https://lh6.googleusercontent.com/-SUJp-f6fons/Tp642S6OudI/AAAAAAAAGpE/EAzP2evk8zk/s576/PA193666.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-SUJp-f6fons/Tp642S6OudI/AAAAAAAAGpE/EAzP2evk8zk/s576/PA193666.JPG)

1/2 пакет фусили
400 гр свинско месо
1 глава стар лук
200 мл бяло вино
200 мл вода
1 голям патладжан опечен като за кьополу
5-6 изпечени (на скара, чушкопек, плоча, грил тиган) червени и зелени чушки
3 домата изпечени  на скара или грил тиган
4 супени лъжици зехтин
5-6 скилидки чесън
Една малка китка магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Месото се нарязва на много малки късчета.
Поръсва се с черен пипер на вкус.
Маринова се в бялото вино поне за 30мин.
Месото заедно с нарязаният лук леко се запържват в зехтина.
Сипва се виното, в което е било мариновано месото.
Добавя се и водата, която е трябва да е топла.
Оставя се месото да къкри на тих огън, докато омекне. Посолява се леко.
Изпечените патладжани се обелват и се оставят да се отцедят.
Чушките също се обелват.
Печените домати, патладжани и чушки се нарязват на ситно.
Добавят се към месото. Оставя се ястието да клокне.
Подправя се със счукан чесън, магданоз, сол и прясно смлян черен пипер.

Фусилите се сваряват в подсолена вода, съгласно инструкциите на производителя.
Отцеждат се и се поливат с 1-2 супени лъжици зехтин.

В чиния се сипва от пастата.
В средата се сипва от ястието.
Консумира се с хубаво червено вино.

Защо фусили? Ами това имах в долапа. А и звучи по-така.
Пропорциите са приблизителни. Както обикновено готвих на око.
Може да се увеличава или намалява количеството на продуктите.
Важно е да има сосче.
Така представено ястието има подчертано български вкус.
Може да се добавят средиземноморски подправки и
по желание да  се поръси с настърган пармезан, за да добие
италиански нюанс.
Надявам се да ви хареса.


Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Ноември 2011, 16:16:29
Бисквитки с орехи и овесени трици

(https://lh5.googleusercontent.com/-jmHDuJqifoc/TsOyNd60sNI/AAAAAAAAG5A/YHS5pXx-zR4/s576/Sladki-oves.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-jmHDuJqifoc/TsOyNd60sNI/AAAAAAAAG5A/YHS5pXx-zR4/s576/Sladki-oves.JPG)

150 г масло
100 г захар
3 жълтъка
4 супени лъжици прясно мляко
300 г смес от овесени трици и брашно – по 50% от всеки вид
1 чаша от 200 мл смлени орехи
На върха на ножа сол
1/2 малка чаена лъжичка бакпулвер
1 ванилия
Сухи ягоди или друг сух плод (череши, портокалови корички, боровинки и т.н.)
По желание черен шоколад за украса

Маслото се разбива добре със захарта.
Добавят се жълтъците. Отново се разбива.
Слага се млякото, брашното с щипката сол, бакпулвера и ванилията.
След това при непрекъснато бъркане се добавят орехите и сухия плод (нарязан на дребни парченца).
Върху тава, застлана с хартия за печене, се оформят бисквитки с чаена лъжичка.
Бисквитките сурови са с диаметър около 3 см. Слагат се на разстояние, защото при печене кръгчето се разливат.
Пекат се около 12 мин в предварително нагрята до 160 градуса Целзий С фурна. Изпечени трябва да бъдат златисти.
Оставят се да изстинат в тавата .
Напълно охладени се украсяват с разтопен черен шоколад.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 16 Ноември 2011, 17:06:19
Не мож да бъде - абе в тия бисквитки яйца няма ли, бре :P
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 16 Ноември 2011, 17:22:06
Весе, в тез бисквити има само жълтъци. Даже 3 броя.
Някак ми се откъснаха от сърцето  ;D .
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Ноември 2011, 15:08:33
Крем пита със сини сливи

(https://lh6.googleusercontent.com/-jO2T7tdnVbo/Tsum7cqZ0II/AAAAAAAAG5w/PO0pHwsubDA/s640/PB223994.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-jO2T7tdnVbo/Tsum7cqZ0II/AAAAAAAAG5w/PO0pHwsubDA/s640/PB223994.JPG)


Дозата е за тавичка с размери 40/28 см

За основата:
400 гр бутер тесто

За крема:
500 мл прясно мляко
3 цели яйца или 4 жълтъка
4 супени лъжици нишесте
4 супени лъжици захар
20 гр масло
1 ванилия

За заливката:
1/2 кг сини сливи
300 мл вода
2 супени лъжици захар
1-2 супени лъжици нишесте
1 супена лъжица лимонов сок (по желание)
По желание канела

Филирани бадеми за поръсване

Бутертестото се разстила в тавичка върху хартия за печене.
Надупчва се с вилица и се изпича до златисто при температура
на фурната 200 градуса Целзий.

(https://lh4.googleusercontent.com/--_km0eqvI4w/Tsuk8FLQKRI/AAAAAAAAG5o/tEbZRLU09lQ/s720/PB223965.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/--_km0eqvI4w/Tsuk8FLQKRI/AAAAAAAAG5o/tEbZRLU09lQ/s720/PB223965.JPG)

Яйцата, захарта и нишестето се разбъркват с малко студено мляко до гладка каша.
Сипва се останалото мляко, слага се тенджерката на котлона и се бърка  непрекъснато,
докато кремът се сгъсти и стане готов.
Добавят се ванилията и маслото.
Кремът продължава да се разбърква, докато маслото се поеме, а той стане гладък и лъскав.
Изсипва се върху изпечената основа, заглажда се и се оставя сладкишът да изстине.

(https://lh3.googleusercontent.com/-30wvtRg9B4s/TsulKuI1okI/AAAAAAAAG5s/5eAuoS-9EgY/s640/PB223969.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-30wvtRg9B4s/TsulKuI1okI/AAAAAAAAG5s/5eAuoS-9EgY/s640/PB223969.JPG)

В друг съд почистените и нарязани сини сливи се заливат с вода. Добавя се захарта.
Слага се на котлон и след като водата заври се намалява степента на нагряване и се оставят
да покъкрят около 5 минути.
Нишестето се размива със студена вода и се добавя към сливите. Бърка се непрекъснато.
След като заливката се сгъсти се оставя да се охлади. Добавя се канелата.
Разпределят се сливите върху десерта, изсипва се между тях от заливката.
Поръсва се със запечени филирани бадеми.

(https://lh3.googleusercontent.com/-9mke91enbfk/TsyxrJMe4zI/AAAAAAAAG6I/SPQjN-_4uwo/s640/PB224008.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-9mke91enbfk/TsyxrJMe4zI/AAAAAAAAG6I/SPQjN-_4uwo/s640/PB224008.JPG)

Останалите сливи и заливката се пасират на гладък сос.
Крем питата се сервира със соса, който по желание е студен или топъл

(https://lh5.googleusercontent.com/-WO9r_N0KpDY/Tsyyfhe2_XI/AAAAAAAAG6M/5Df0BJpIuHs/s640/PB234019.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-WO9r_N0KpDY/Tsyyfhe2_XI/AAAAAAAAG6M/5Df0BJpIuHs/s640/PB234019.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 23 Ноември 2011, 15:48:57
:ok: сега разбрах защо си имала гости. На такъв десерт и аз не бих отказала :nyam:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Yoli в 23 Ноември 2011, 23:30:59
Най-добрият десерт след шкембе! В очакване съм!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: rainbow в 24 Ноември 2011, 08:42:16
Ауууу чудесен е този сладкиш  :thumbup:. Дали не бих могла да заместя сливите с круши  :hmmm:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: blqsak в 24 Ноември 2011, 09:33:39
Страхотно изглежда сладкиша.  :smile1: :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: rainbow в 25 Ноември 2011, 08:55:08
Ели ето я и моята пита, с круши и стафиди. Много креместо, много плодово и ужасно вкусно  :yahoo:.
Не успях да си оформя парченце, все изтичаше крема, може би защото бързахме да я хапнем  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 25 Ноември 2011, 10:31:53
Дианче, много ме зарадва. Значи и с круши е хубаво.
Обезателно и аз ще направя този вариант. Благодаря ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 26 Ноември 2011, 17:20:48
Салата с паста кус-кус (орзо) и риба тон

(https://lh5.googleusercontent.com/-m30X6iSK5pk/TtDDWJb4pdI/AAAAAAAAG7E/80Pl1nnYrlo/s576/PB264116.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-m30X6iSK5pk/TtDDWJb4pdI/AAAAAAAAG7E/80Pl1nnYrlo/s576/PB264116.JPG)

Продукти:
1 чаена чаша от 250 мл паста орзо или кус-кус
1 голяма кутия риба тон в зехтин
5-6 кисели краставички
250 г майонеза
1 супена лъжица горчица
черен пипер и лимонов сок на вкус
 
Приготвяне:
Пастата се сварява според указанията на производителя. Много добре се охлажда.
Краставичките се нарязват на ситно.
Рибата се отцежда от мазнината и се надробява на ситни парченца.
Майонезата се разбърква с горчицата.
Към нея се прибавят горните продукти.
Подправя се с черен пипер и лимонов сок.
Всичко се разбърква добре.
Преди сервиране салатата се охлажда.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Декември 2011, 17:50:26
Пирог със зеленчуци за Никулен

(https://lh5.googleusercontent.com/-uUvlworJy60/Tt8RfZRQ7tI/AAAAAAAAG8w/5y4GXoPue0E/s720/PC064232.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-uUvlworJy60/Tt8RfZRQ7tI/AAAAAAAAG8w/5y4GXoPue0E/s720/PC064232.JPG)


За мое най-голямо съжаление в нашето семейство не се готви риба. Но нали на Никулден без шаран не може.
Това е пирог във форма на риба без риба.
Всъщност е вкусна питка с плънка от задушени зеленчуци.

За тестото:
300 мл хладко прясно мляко
1 яйце и 1 белтък
3 супени лъжици зехтин (олио)
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
700 гр брашно
1 пакетче суха или 1/2 пакетче жива мая

За зеленчуковата плънка:
2 големи глави лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
1  голям морков
1 резен целина
100 мл бяло вино
1 супена лъжица балсамов оцет
100 мл вода
3 супени лъжици галета
1 чаена чаша смлени орехи
1/2 китка магданоз
1 чаена лъжичка риган
Черен пипер и сол на вкус

1 жълтък за намазване

Приготвяне на тестото:
Брашното се пресява. Прясното мляко се затопля леко.
Яйцето и белтъка се разбиват леко.
Всички продукти, в реда както са изброени, се слагат в контейнера на хлебопекарна машина. Същата се пуска на режим „Месене и втасване без печене”.
Ако се замесва тестото на ръка, първо се подбърква маята с малко хладко мляко, брашно и лъжичка захар до гъстота на боза. Оставя се да шупне и се изсипва в кладенче в брашното заедно с останалите продукти. След като се омеси тестото, то се покрива и се оставя на топло да втаса.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в зехтина заедно с водата, виното и балсамовия оцет. След като поомекнат се добавят галетата и орехите. Зеленчуковата смес се подправя със зелените подправки, сол и черен пипер. Оставя се да изстине.

Втасалото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на правоъгълник с приблизителни размери 40/30 см. По преценка ако тестото е много меко се доомесва с малко брашно. То трябва да е еластично, да не лепне, но да не е твърдо.
В единия край на правоъгълника се поставя плънката. Навива се на руло и се поставя в тава върху хартия за печене, намазана с мазнина.
По желание се оформя като риба. Окото и устата се оформят от малко тесто, заделено предварително. В окото се слага и зрънце черен пипер. С кръгъл предмет се правят вдлъбнатини, които представляват люспите на рибата.

(https://lh5.googleusercontent.com/-rmJJy4kIv3U/Tt8KSmEPhjI/AAAAAAAAG8g/M2xt8Qb8bfQ/s720/PC064188.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-rmJJy4kIv3U/Tt8KSmEPhjI/AAAAAAAAG8g/M2xt8Qb8bfQ/s720/PC064188.JPG)

Оставя се за около 30 минути да втаса втори път.
Намазва с жълтък, разбит със съвсем малко вода.
Пирогът „риба” се пече във фурна, нагрята предварително до 200 градуса Целзий. След първите 15 минути температурата се намалява до 150 градуса Целзий. По преценка, за да не прегори, се покрива с фолио.
Изпеченият пирог се напръсква леко с вода и се завива с кърпа да престои поне 20 минути, преди да се разреже.
Сервира се със салата по избор и червено вино.

(https://lh6.googleusercontent.com/-vgI6GbAjE-k/Tt8SBetJ0HI/AAAAAAAAG88/xmN8yAg_rrM/s640/PC074239.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-vgI6GbAjE-k/Tt8SBetJ0HI/AAAAAAAAG88/xmN8yAg_rrM/s640/PC074239.JPG)

В плънката може да се сложат и гъби, сухи домати, маслини, изобщо всичко, което харесвате.
Рецептата за пълнежа е само идея, но аз се стремях да е като за истински пълнен шаран.

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 07 Декември 2011, 18:04:25
Горката Ели, на туй ли те оставиха :'( :thumbup:
Харесва ми :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Mariana G в 07 Декември 2011, 18:18:56
Елиии :clapping: много е красива рибката!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Декември 2011, 19:05:24
Радвам се, че ви харесва моето печиво.  :air_kiss:
Ами Весе, нали знаеш рибената ситуация вкъщи.
В интерес на истината имахме и дробчета от риба треска. Е това, което си мирише
на риба, както и черен и червен хайвер, бате ти Васко го яде. Ама то не било риба, а друго, представи си.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: zoica в 24 Януари 2012, 10:32:14
Ели,за кюфтетата от печени чушки искам да попитам нещо-двете лъжици кисело мляко и щ.сода в общата смес ли се слагат?Аз ги правя сега и ще ги сложа там,но все пак да кажеш и ти -благодаря ти!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 24 Януари 2012, 13:33:22
Живе, точно така. Киселото мляко и содата ги слагам в общата смес.
Надявам се да ти харесят кюфтетата.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: mivis_75 в 25 Януари 2012, 22:09:54
 Ели,привет!
 Аз днес ти бях на гости с : Кюфтета от печени червени чушки - при мен с малък фал,станаха по скоро като шницели,но следващия път ще се поправя. Въпреки всичко си бяха вкуснички това е по важно.

 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5336.0;attach=105768;image)

 И другото което приготвих по твоя рецепта е :

 Кошнички с праз и сирене  :thumbup: ометоха се за отрицателно време.

 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5336.0;attach=105769;image)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5336.0;attach=105770;image)

 Благодаря за идейките!  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: zoica в 25 Януари 2012, 23:39:46
Ето ги и моите кюфтенца,Ели-станаха много вкусни-благодаря за рецептата!
 (http://www.picvalley.net/u/2208/176039369214650321141327523947fufLNi2Wupc77f5XfMrV.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2208/176039369214650321141327523947fufLNi2Wupc77f5XfMrV.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 26 Януари 2012, 11:49:31
Миме, много се радвам, че си ми дошла на гости. Чудни са ти кюфтетата.
Кошничките също.
Живе, много ми е приятно, че сте харесали рецептата.
Момичета, благодаря ви от сърце.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Януари 2012, 14:14:32
Кашкавалки

(https://lh6.googleusercontent.com/-u3fQWHmccTY/TyN9A9l_TLI/AAAAAAAAHL8/Eop9h2pXcLU/s576/P1274904.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-u3fQWHmccTY/TyN9A9l_TLI/AAAAAAAAHL8/Eop9h2pXcLU/s576/P1274904.JPG)

Продукти:
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша настърган кашкавал
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
3-4 супени лъжици зехтин или олио
брашно около 800гр

Приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко и се изчаква малко, за да се угаси.
Брашното се пресява.
Прави се в него кладенче и се слагат солта, кашкавала, яйцето, киселото мляко със содата и мазнината.
Омесва се меко тесто, което не трябва да лепне.
Ако се налага се добавя още малко брашно.
Тестото се оставя да почине 15 минути.
Разделя  се на 4 части.
Всяка четвъртинка се разделя на по още 5  парчета.
Оформят се 20 броя малки топчета.
Слагат се на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене.
Пекат се, докато порозовеят, в предварително нагрята до 160 градуса Целзий фурна.
Консумират се леко охладени.

(https://lh3.googleusercontent.com/-vXxSTntxjHI/TyLq-DN4VuI/AAAAAAAAHLs/4XZ-QnWSV_8/s573/P1274917.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-vXxSTntxjHI/TyLq-DN4VuI/AAAAAAAAHLs/4XZ-QnWSV_8/s573/P1274917.JPG)

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 30 Януари 2012, 18:47:37
Врачанска „блага” чорба с овче месо

(https://lh4.googleusercontent.com/-YfqhmKiSt20/TyN9ykLCytI/AAAAAAAAHME/t2o-BrFgVEM/s579/P1274932.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-YfqhmKiSt20/TyN9ykLCytI/AAAAAAAAHME/t2o-BrFgVEM/s579/P1274932.JPG)

Продукти:
Около 400гр овче месо с кокал
Вода около 2.0 л
1 голяма глава стар лук
1 голям морков
1 сурова чушка
2 картофа
2 настъргани домата
шепа домашна юфка
няколко зърна черен пипер
сол и смлян черен пипер на вкус
чубрица

оцет при сервиране

Приготвяне:
Месото се сварява със сол и няколко зърна черен пипер.
Обезкостява се, нарязва се на малки парчета и се връща в бульона.
Бульонът е останал към 1.50л. Не се долива допълнително с вода.
Зеленчуците, без доматите, се добавят, нарязани наситно.
Когато всичко омекне, се прибавят настърганите домати.
Всичко ври около 5 минути. Добавя се натрошената домашната юфка.
Супата се подправя със смлян черен пипер и чубрица.
Ако има нужда се добавя още сол.
Консумира се гореща и подправена с оцет.

Супата е толкова вкусна, че се нарича „блага”.
Научила съм я от врачанската си баба.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: mis_val в 04 Февруари 2012, 09:35:49
Ели,благодарности за рецептата за кюфтета от чушки
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 04 Февруари 2012, 11:26:22
mis_val, много се радвам, че са ти харесали кюфтетата от чушки. Благодаря ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elimm в 25 Февруари 2012, 18:42:19
Ели, и аз да се похваля с кюфтенцата от печени чушки. Много са хубави, аз ги направих със зелени чушки, че само такива имах във фризера.И си много права без млечния сос не може. Благодаря ти за споделената рецепта  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 25 Февруари 2012, 20:37:49
Ели, много се радвам, че са ви се усладили тези кюфтета.
При мен са от червени чушки, защото пък аз имах само такива.  :smile1:
Благодаря ти.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 11 Март 2012, 17:02:28
Ели, благодарност за чудесната рецепта!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Март 2012, 16:44:06
Вале, много ми е приятно, че ти е допаднала рецептата. Благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 20 Март 2012, 14:35:58
Ели, ще взема да ги пробвам и аз тези кюфтета, изглеждат ми страхотно!  :-*
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: eli4ka в 21 Март 2012, 17:29:00
Ели, ще взема да ги пробвам и аз тези кюфтета, изглеждат ми страхотно!  :-*
Танче,аз ги пробвах вече!Вкусотия голяма са :thumbup:
Ели,благодаря за рецептата на чушчените кюфтета и кашкавалките. :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Снимка,естествено, няма..... ;D Но това не значи,че не ги изядохме ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 21 Март 2012, 17:55:00
Ели, и аз да благодаря, макар със закъснение за кошничките с праз и салата "Кумата Катерина". Страхотни са и двете - любими, особено за гости са страшно ефектни. Много ще ме затормозиш да прикачвам снимка и тук, затова ще ги видиш в отчетната ;D :P ще получиш целувка, като те видя :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 21 Март 2012, 18:06:15
Момичета, много ви благодаря. Страшно ме зарадвахте.
Честита Пролет! Полъх от градината за вас.

(https://lh4.googleusercontent.com/-q-ZFiN-Q4hA/T2nt5JJKzuI/AAAAAAAAHdE/pvo8NOB7MJ0/s640/0c06143496a56a44f63f5c4a684dc1f3%255B1%255D.jpg)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: iv_deleva в 20 Август 2012, 15:50:52
Здравейте, elidrag,
Преди известно време показахти в месечната тема Какво ще готвим една мусака с патладжани, вемсто с кайма. Може ли да споделите рецептата за тази мусака? С картофи и карамфил ли я правите? Яла съм такава при нас, но доста суха беше. А вашата изглежда сочна.
Благодаря ви предварително!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 21 Август 2012, 13:57:30
iv_deleva , здравейте.
Мусаката беше с пържени патладжани и кайма. Наистина е сочна.
Но тук във форума не съм дала рецепта. Предполагам, че има поне няколко такива.
Виждала съм рецепта в категорията "Ястия с кайма" за мусака с комбинирани зеленчуци - патладжани и картофи. Ако не се лъжа, казваше се "Гръцка мусака".
А за да е сочна една мусака се слагат вътре повечко нарязани домати и се покрива отгоре с кръгчета домати.
Съжалявам, че не отговорих на очакванията Ви за мусаката, която търсите.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: iv_deleva в 21 Август 2012, 15:20:40

Мусаката беше с пържени патладжани и кайма. Наистина е сочна.
Но тук във форума не съм дала рецепта. Предполагам, че има поне няколко такива.
Виждала съм рецепта в категорията "Ястия с кайма" за мусака с комбинирани зеленчуци - патладжани и картофи. Ако не се лъжа, казваше се "Гръцка мусака".
А за да е сочна една мусака се слагат вътре повечко нарязани домати и се покрива отгоре с кръгчета домати.
Съжалявам, че не отговорих на очакванията Ви за мусаката, която търсите.

мисля, че точно с патладжани икайма търся,но съм писала грешно. Картофи не искам, та нашата мусака си е с картофи.Благодаря ви, ще последвам примера за повече домати в мусаката и ще погледна Ястия с кайма.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: eli4ka в 06 Ноември 2012, 13:10:49
Абе защо не пишеш в тази тема?Аааа,бива ли такова нещо! :P А аз влизам да те хваля  :P
Мила,най - работна Ели :air_kiss: благодаря за клин чорбата.Много вкусно нещо е,въпреки че младежите я гледаха странно  :slap:Да напишеш още много вкусни рецепти и по-редовно де :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 15 Ноември 2012, 19:57:48
Ели, минали са само 9 дена и сега ти отговарям. Ти сама откри, че тази чудесна супа е по рецепта на Весето.
Не съм писала нови рецепти, защото май нямам вдъхновение. Но ще си помисля и ще се постарая.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Ноември 2012, 17:34:57
Салата от пиле с майонеза

(https://lh3.googleusercontent.com/-wAgUKPToqlM/ULUHuf30e0I/AAAAAAAAIxY/msM1k329Dug/s640/PB277825.JPG)

Продукти:
1 печено пиле
2 опаковки майонеза "Краси" по възможност лека
4-5 кисели краставички
1 зелена кисела ябълка
4 картофа
1 главичка червен лук
2 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
Горчица и черен пипер на вкус
Сол и лимонов сок по преценка

Приготвяне:
Майонезата се разбърква добре с горчицата и заквасената сметана.
На печеното пиле се отстранява кожата. Обезкостява се и се накъсва на дребни парченца.
Киселите краставички, картофите и ябълката се нарязват на кубчета.
Лукът се нарязва на полумесеци.
Пилето и останалите продукти се прибавят към овкусената майонеза.
Разбърква се добре.
Салатата се подправя с черен пипер на вкус
По преценка се посолява и добавя малко лимонов сок.
Сервира се добре охладена.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 28 Ноември 2012, 17:45:26
цяло печено пиле  :w00t: :w00t: :w00t: как ти сърце позволи да го джурнеш в една салата  :swoon:
Поне да ме беше поканила да я опитам  :'( :'(
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Ноември 2012, 19:13:50
Пепи, ама много си бърза.
Да беше дошла, щеше да опиташ салатата. Или по-точно до си я разделиш с младежа.  :girl_haha:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 28 Ноември 2012, 19:27:01
ама аз дойдох  :beee:  но ти не сподели каква салата точно е.
Пък и нали предния ден си бях отяла на майонези  :innocent:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 28 Ноември 2012, 19:37:47
Хи-хи. Ами ти като беше в София, аз още не бях решила да я правя. И забележи, че е с майонеза "Краси". Като не е такава, интересно как ли ще стане.  :girl_haha:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: bordovsky в 29 Ноември 2012, 09:08:12
Салата,салата, ала пие много ракия без напиване. :yahoo: Аз не съм баш специалист в тази област, но Васко ще одобри, сигурен съм. :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 19 Февруари 2013, 00:37:56
Салата от краставици в японски стил

(https://lh4.googleusercontent.com/-7P83je2p4OU/URswxal_mlI/AAAAAAAAJpo/4XAEmgSFuN0/s640/P2129222.JPG)

Продукти:
1 голяма краставица
около 150 гр. кълнове от китайско зелено бобче (малка кутийка кълнове)
2 стръка пресен лук
3 стръка копър
3 стръка магданоз
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици оризов оцет (ябълков оцет)
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици бяло вино
соев сос на вкус
сол, ако има нужда

Приготвяне:
Краставицата се измива добре и се накисва във вода за около 15-20 минути. Така се възвръща свежестта й. Нарязва се на пръчици.
Пресният лук се нарязва на малки парченца.
В купа краставицата се смесва с кълновете, лука и нарязаните свежи подправки.
Приготвя се заливка от горчицата, оризовия оцет, зехтина и бялото вино.
Заливат се зеленчуците.
Салатата се подправя със соев сос на вкус.
При нужда се посолява леко с готварска сол.

Това е една много приятна салата, в която присъстват хрупкави кълнове и  свежа краставица.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 19 Февруари 2013, 00:57:39
извинете, госпожА, кълновете вие ли си ги отглеждате, или си купувате готови  :wink1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 03 Март 2013, 16:39:18
Пепи, извини ме. Не съм видяла, че си писала коментар.
Кълновете, разбира се, купувам готови. Хич не съм толкова способна, а и нямам търпение, че да си ги приготвям сама.
Е, отговарям ти "само" с 14 дни закъснение. Определено това се вмества в задължителния едномесечен срок (стар бюрократ съм аз).  :girl_haha:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 03 Март 2013, 17:00:13
Хи, Ели, вчера си купих от Лидл едни кълнове от някакъв странен боб, без ясната идея какво ще ги правя, де ;D, тъй че идеята ти ми идва добре, нямам краставица, но ще купя :thumbup:
И айде молА ти се сега оризов оцет, ти съвсем по японски я подкара, знам си аз кой е виновника -  детето Кирчо (чудя се докога ли ще го наричаме дете ;D)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 03 Март 2013, 17:46:14
Весе, като няма оризов оцет, ще наречем нашенския оризов. И той си достатъчно хубав.
Понякога се чудя как ме трае Кирил да го наричам все още "детето".  ;D
Приятна вечер ти желая.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 11 Април 2013, 11:12:54
Хи, Ели, вчера си купих от Лидл едни кълнове от някакъв странен боб, без ясната идея какво ще ги правя, де....
Веси, къде стоят кълновете в Лидл?
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Май 2013, 08:33:09
Супа от тиквички, картофи, левурда и сварени яйца

(https://lh4.googleusercontent.com/-WwaEMDcht78/UYoF4WUM1NI/AAAAAAAAKiQ/Yy4TT7YhBmM/s576/P5080527.JPG)

Продукти:
за 4 порции

1 голяма тиквичка
1 голям картоф или 2 по-малки
2 супени лъжици зехтин
1 връзка пресен лук
1 връзка копър
1/2 връзка левурда
2 сварени яйца
сол и черен пипер на вкус
1.500 л вода

Приготвяне:
Картофите и тиквичките се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
Пресният лук се почиства и нарязва на парченца.
Сипва се водата в тенджера и се слага да заври. Посолява се.
Добавя се мазнината и нарязаните зеленчуци.
Когато са омекнали супата се подправя с черен пипер и още сол, ако е необходимо.
Копъра и левурдата се нарязват ситно, добавят се към готовата супа.
Тенджерата се отстранява от котлона, похлупва се и се оставя около 5 минути, за да пуснат подправките ароматите си.
Супата се сервира с нарязани сварени яйца.
По желание може да се добави и кисело мляко.

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Май 2013, 11:34:34
Мусака с кайма, спанак и гъби

(https://lh6.googleusercontent.com/-_1FA_hWvofE/UVlzY5XNZMI/AAAAAAAAKOE/iVc0YKxzd4o/s912/P4010043.JPG)

Продукти:
за 2-3 порции

За мусаката:
200 гр. телешка или агнешка кайма
300 гр. почистен спанак
250 гр. сурови гъби (култивирана печурка)
3 супени лъжици зехтин за готвене и още малко за намазване на дъното и стените на съда, в който ще се пече
4 супени лъжици соев сос
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

За заливката:
2 яйца
2-3 супени лъжици прясно мляко
40 гр. настърган пармезан или друг вид кашкавал

Приготвяне:
Каймата с 50 мл топла вода и 1 супена лъжица мазнина се задушава, като се намачква с преса за картофено пюре. Така става много лесно на трохи.
Добавя се половин връзка пресен лук, ситно нарязан.
Задушава се за около 5 минути под капак.
Добавят се 2 супени лъжици соев сос, нарязана половин връзка магданоз и черен пипер.
Ако има нужда се добавя още малко сол.
Сместа се разстила се в съд с диаметър 24 см, като дъното и стените му са намазани с малко мазнина.

(https://lh5.googleusercontent.com/-uLNK0aJNxvU/UVl05aQSIiI/AAAAAAAAKO0/0kxm4nM9v74/s720/P4010007.JPG)

Гъбите се почистват и нарязват на филийки.
Задушават се в 1 супена лъжица мазнина.
Подправят се с 2 супени лъжици соев сос и черен пипер.
Разстилат се като втори пласт върху каймата.

(https://lh4.googleusercontent.com/-D73UJlM5zDU/UVl00M0STCI/AAAAAAAAKOs/nocJYsl_Hjg/s912/P4010012.JPG)

Спанакът се измива, нарязва и се задушава под капак с 1 супена лъжица мазнина.
Добавят се останалите половин връзка пресен лук и магданоз, също нарязани.
Подправя се с малко сол и черен пипер.
Разстила се върху гъбите като трети пласт.

(https://lh3.googleusercontent.com/-49HrxwTb13E/UVl0AnrnesI/AAAAAAAAKOk/JfUUTnZzbzg/s912/P4010019.JPG)


Всичко се залива с още 50 мл топла вода.
Пече се под фолио или капак във фурна, нагрята до 200 градуса Целзий при включен вентилатор до получаване на лек загар. Не трябва да е пресушена.

Яйцата и прясното мляко се разбиват.
Поливката се излива върху изпечената топла мусака.
Съдът се връща отново във фурната и се пече при температура приблизително 175 градуса Целзий, докато поливката стане златиста.
Поръсва се с настъргания пармезан или кашкавал. Отново се запича до златисто.

Преди сервиране мусаката се оставя леко да се охлади.
По желание може да се консумира с кисело мляко.

(https://lh5.googleusercontent.com/-6FUaFbkDVXU/UY5BjDj6ypI/AAAAAAAAKns/61eDchEsT_s/s800/P5110543.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 17 Май 2013, 20:05:46
Пролетни картофи с ориз

(https://lh6.googleusercontent.com/-u4IRzMQIpZo/UZPyvXSZ68I/AAAAAAAAKqA/brnM9bc9jak/s800/P5150592.JPG)

Дойде пролетта, появиха се младите картофки и сега е момента да представя тази рецепта.
Мисля, че всеки я знае. Но това ястие е гарантирано най-вкусно с много пресен лук и дребни пресни картофки.

Продукти:
за 4 порции

1 кг дребни пресни картофи
3-4 супени лъжици олио (зехтин)
приблизително 500 мл топла вода
1 връзка пресен лук 
3 – 4 настъргани домата или 1/2 буркан консервирани
1 малка кафена чашка ориз
1 китка магданоз
1 китка копър
сол и черен пипер на вкус

Приготовяне:

Подбират се пресни картофи с еднаква големина.
Запържват се в мазнината, докато станат златисти. Посоляват се.
Налива се топлата вода и се добавя нарязаният пресен лук.
След като ястието заври се намалява степента на загряване на котлона. Оставя се ястието да къкри.
Когато картофите са почти омекнали се прибавят доматите и оризът (почистен и измит).
Готовото ястие се поръсва с черен пипер. Ако има нужда се добавя още сол.
Когато и оризът е омекнал се добавят и нарязаните копър и магданоз.
Тенджерата се похлупва плътно и се оставя за около 10 минути, за да се усвои миризмата на подправката.
Картофите с ориз се консумират охладени.

По желание във водата може да се сложи 1 кубче зеленчуков бульон, но тогава се намалява количеството сол.
Ако харесвате по-рядка яхнийка увеличавате количеството на топлата вода.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Ноември 2013, 19:21:35
Супа от запечен карфиол, праз и гъби

(https://lh3.googleusercontent.com/-kLxytJWaYaI/Tq_1Xqadf5I/AAAAAAAAGts/el8i65g0Sqo/w960-h752-no/PB013782.JPG)

Продукти:
1/2 малка глава карфиол, накъсана на розички
2 супени лъжици олио (зехтин)
2 супени лъжици масло
Бялата част на 1 стрък праз, тънко нарязана
2 скилидки чесън, ситно нарязани
250 гр. гъби по избор
1 чаша прясно мляко или готварска сметана
Няколко стръка прясна мащерка, ситно нарязана или 1 чаена лъжичка суха
100 мл сухо бяло вино
1 1/2 л зеленчуков бульон
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Розичките карфиол се поръсват с олио, сол и черен пипер. Подреждат се в тавичка на един пласт и се и се запичат за около 15-20 минути при 200 градуса Целзий, докато станат бледо кафяви.
2 супени лъжици масло се загряват в тенджера. Празът се сотира за около 5 минути докато омекне.
Прибавят се нарязаните скилидки чесън и се разбъркват.
Добавят се гъбите, нарязани на филийки и  мащерката. Отново се разбърква и се оставят всички зеленчуци да омекнат. Когато са готови, мазнината се деглазира с бялото вино.
Сипва се бульонът при омекналите зеленчуци и се прибавя запеченият карфиол.
Щом супата заври се намалява топлината на котлона и се оставя да къкри около 30 минути.
Когато е готова се подправя със сол и черен пипер на вкус.
По желание зеленчуците може да се пюрират, докато се достигне желаната гъстота.
Добавя се прясното мляко или сметаната и тенджерата се поставя отново на котлона, за да поври супата за съвсем кратко време.
Супата може да се сервира с кубчета синьо сирене или пармезанови крутони.

Адаптирано от блога closetcooking.com (http://www.closetcooking.com)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 12 Ноември 2013, 19:23:24
оууу от Кевин аспарагуса  :thumbup: учудвам се как няма аспержи вътре  ;D
Хубава супа, Ели, като ти дойда на гости може да хапна една  :innocent:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Mariana G в 12 Ноември 2013, 21:28:17
Чудесна супичка, Ели :-* ще я приготвя непременно!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 13 Ноември 2013, 12:48:31
  Интересна супа, Ели! Непременно ще я пробвам!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Гуинет в 13 Ноември 2013, 15:24:39
Ели, супичката с карфиол ми се струва много вкусна и уютна :smile1:! Направо ме пиши за фен. Скоро ще я опитам!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 13 Ноември 2013, 17:30:11
Марианче, Вале, Гуинет, благодаря ви за хубавите думи.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 13 Ноември 2013, 18:08:23
Пепи, с удоволствие ще ти сготвя тази супичка. И дано ти хареса.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 13 Ноември 2013, 19:10:09
(http://static.bg-mamma.com/Smileys/default/2eat.gif) (http://static.bg-mamma.com/Smileys/default/2eat.gif) аз и на доматена ще кандисам, да знаеш  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 13 Ноември 2013, 19:21:47
А може да сменим супите със салата за ракийка.   ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: eli4ka в 01 Декември 2013, 15:35:56
Ели,благодаря за лодките с кайма.Много вкусни :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 18 Декември 2013, 10:33:04
Със закъснение от 18 дена - мила Еличке, благодаря ти  :air_kiss:. Радвам се, че сте харесали патладжаните с кайма.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 27 Декември 2013, 19:49:18
Еличка, изглеждат суперррр! А от де тия патладжани в туй мирно време?  ::)
Елидраг, адмирации и за супата!  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 23 Март 2014, 21:50:52
Чийзкейк с печени чушки и рикота

(https://lh5.googleusercontent.com/-6SFn41bDel8/UybPyYq284I/AAAAAAAANM8/0_EPhblFhBM/w950-h781-no/P3174406.JPG)

Тази чудесна рецепта видях наскоро по телевизията в предаването на Йоли.
Чийзкейкът е много вкусен, изпълнява се лесно и е чудесно предястие.
А защо не и лека вечеря, сервирана с хубава салата.

Продукти:
За основата:
Пакет гризини с приблизително тегло 150 гр.
100 гр. разтопено масло

За крема:
500 гр. рикота или качествена извара
1 малка кофичка заквасена сметана
1 сурова зелена чушка
10 бр. печени червени чушки
20 гр. желатин = 2 пакетчета желатин на д-р Йоткер
2-3 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз или 3 стръка прясна мащерка, риган или друга зелена подправка по избор
Сол на вкус.

Приготвяне:
Гризините се смилат и се смесват се с разтопеното масло.
Форма за торта с диаметър 26 см.формя се блат на дъното на формата, като  се постила с хартия за печене. 
Оформя се блат , като добре се притискат трохите от гризините и маслото във формата.
Желатинът се залива с около 100 мл вода и се оставя да набъбне. Разтопява се на слаб огън и се оставя да се поохлади, като се внимава да не се желира. От него се отделят малко количество, за глазиране в края на приготвянето на чийзкейка.
В блендер се смилат половината изпечени и почистени червени чушки.
Разбива се рикотата и сметаната с миксер.
Зелената чушка се нарязва на малки кубчета.
Сместа се посолява на вкус и към нея се добавят пасираните червени чушки, пресованите скилидки чесън, кубчетата зелена чушка и нарязаният магданоз или друга зелена подправка.
Всичко се разбърква с шпатула.
Прибавя се желатинът и отново всичко се разбърква.
Сместа се изсипва върху основата и се заравнява.
Формата с чийзкейка се поставя в хладилник за няколко часа, докато стегне желатинът.
Когато чийзкейкът е готов се поставя върху подходяща чиния и внимателно се маха хартията за печене.
Сместа се намазва леко с четка с желатиновата смес.
Подреждат се отгоре останалите печени чушки, нарязани на тънки ивици. Посоляват се и се глазират се с останалия желатин.
Чийзкейкът отново се поставя в хладилник и се сервира охладен.

(https://lh4.googleusercontent.com/-4YAsLn7fifA/UygTMe5jnMI/AAAAAAAANOU/bWwGBcMZIi8/w950-h756-no/P3184434.JPG)

Може да се направи украса отгоре с печени чушки, твърдо сварени яйца, маслини, клончета магданоз или друг вид зеленина.
Ако се използва извара, то тя трябва първо да се пасира с малко сметана, за да бъде сместа, която се желира гладка.
Аз използвах италиански гризини от ЛИДЛ. В една кутия има 4 опаковки. 2 бр. бяха достатъчни.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 23 Март 2014, 22:03:06
Я, Ели писала рецепта  :swoon: Не може да бъде, девойко Драгомирова  :P
обаче това е чудничко. Донесох си 2 кутии чушки от село. Био  ;D и еко  :-*
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 24 Март 2014, 11:01:04
Ех, Пепи.  Чушки от мама. Звучи прекрасно. Нашите вече свършиха и ще трябва да чакам лятото.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: t_ilieva в 26 Март 2014, 16:25:04
..... Донесох си 2 кутии чушки от село. Био  ;D и еко  :-*
Пак си лоша, Пеп! >:(

Ели, поздравления за приготвянето на рецептата - страхотно изглежда!  :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Април 2014, 20:11:27
Танче, благодаря ти за хубавите думи.  :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 06 Април 2014, 20:20:14
Квадратчета от пълнозърнесто брашно, семена и зехтин

(https://lh6.googleusercontent.com/-3RDra-4Blkg/Uvn5Mhu-hXI/AAAAAAAAM-Y/YvHgYR4Epac/s800/P2114063.JPG)

Това са много вкусни и здравословни квадратчета. Приготвят се от различни видове семена,
пълнозърнесто брашно, зехтин и вода. Чудесни са придружени с някаква разядка или както казвам "мазилце".
А поднесени с козе сирене са просто неотразими.

Продукти:
2 кафени чаши пълнозърнесто брашно
1 кафена чаша овесени трици
1/2 кафена чаша овесени ядки
1/2 кафена чаша брашно от лимец (бяло брашно)
1 кафена чаша микс от семена - ленено, синапено, слънчогледово, сусам, семена от копър
1 чаена лъжичка (може и малко повече) риган или друга суха подправка по избор
1 кафена чаша зехтин
1 кафена чаша вода

По желание 1 чаена лъжичка сол

Приготвяне:
Всички продукти се смесват.
Омесва се на ръка тесто, което е твърдо, но стои сочно от зехтина.
Ако е по-меко се добавя малко брашно.
Тестото се разстила в тава на пласт с дебелина около 8 мм.
Сурово се нарязва на квадратчета с размери 6 / 6 см.
Тавата не се маже с мазнина.

(https://lh6.googleusercontent.com/-1wMCaP-aXlg/UwR7OuRHaPI/AAAAAAAANCA/1GxK7Dubf88/s912/P2194128.JPG)

Пече се в предварително загрята до 180 градуса Целзий фурна с включен вентилатор.
Квадратчетата трябва да са съвсем леко кафяви след изпичането.
Оставят се да изстинат и се съхраняват в затворена кутия.
Имат доста дълъг срок на трайност.

Аз използвам чаша с вместимост 200мл. Получава се двойна доза и тавата,
в която изпичам квадратчетата е с размери 40 / 30 см.

Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vens в 06 Април 2014, 21:36:19
 :thumbup: Ах , Ели , супер  е тази рецепта ! Точно по моя вкус  ! Моментално си я записвам и ще направя тез кадратчета в най-скоро време.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 07 Април 2014, 00:04:31
следващия път тези блокчета ще пробвам  :thumbup: Така и така съм тръгнала здравословно  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Април 2014, 19:33:40
Веси, Пепи, много се радвам, че харесвате блокчетата.
Пробвай ги и дано не са ти прекалено здравословни, Пепи.  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 07 Април 2014, 19:59:05
Скумрия по созополски

(https://lh5.googleusercontent.com/-mahwe5dEelc/UzLgk7157iI/AAAAAAAANTc/pcbha08Umag/w960-h769-no/P3264552.JPG)

Наближава Цветница. На тези, които постят е разрешено да консумират риба.
Представям ви тази рецепта, която е много лесна за изпълнение.
Тъй като рибата претърпява дълга топлинна обработка, костите почти се стопяват. 
И е страхотно мезе за биричка или бяло вино.

Продукти:
Изчистена скумрия около 1 кг.
Приблизително 2 чаени лъжички сол (ако обичате по-солено, увеличете солта)
3-4 бр. зърна бахар
Около 15 зърна черен пипер
2-3 листа дафинов лист
олио и оцет в равни количества

Приготвяне:
Изчистената риба се нарязва на шайби с дебелина около 2 см.
Парчетата се подреждат на дъното на тенджерата под налягане.
Поставят се подправките и всичко се поръсва със сол.
Заливат с равни части олио и оцет. Течността трябва да покрие едва парчетата риба.
След като вентилът на тенджерата под налягане се завърти, котлонът се намалява и се остава да се готви рибата час и половина. Изключва се и тенджерата се оставя без да се отваря, докато се охлади.
Рибата се изважда и се оставя да изстине.
Парчетата се подреждат в буркан и се заливат с течността, която е останала след варенето.
Рибата се съхранява се до една седмица в хладилник.

При мен това количество риба запълни един ред от тенджерата под налягане.
За измерване на олиото и оцета използвах чаша с вместимост 200 мл. Общото количество течност от 400 мл. покри точно парчетата риба.
Рибата се получава приятно киселичка.
Ако не харесвате кисело, намалете малко количеството оцет.

(https://lh4.googleusercontent.com/-i5N9eVQFlp8/UzLJfLPOclI/AAAAAAAANS4/nYNqR2x3PXs/w933-h809-no/P3264547.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 07 Април 2014, 23:44:44
Оообичам я тази рибка, Ели  ;D наистина е много, много вкусна  :thumbup:Струва си заради нея да изкарам тенджерата под наблягане.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: radost.1955 в 13 Май 2014, 19:43:24
Ели,харесвам  рецептите,които предлагаш и често си "крада" идейки.За Гергьовден реших,че шареното ти руло със спанак и шунка е много подходящо за предястие.Ееееее не сгреших.Обрах овациите.Сърдечни благодарности. :flowers:

ето и моето  руло:



Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 13 Май 2014, 20:44:49
А ЕТО И МОЯТА РИБКА, ПО ТВОЯТА РЕЦЕПТА  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6573.0;attach=132959;image)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Май 2014, 17:19:38
Радост, шареното ти руло е чудесно.
Много ти благодаря за хубавите думи.  :flowers:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Май 2014, 17:21:48
Пепи, много съм доволна, че те "зарибих" с рецептата за Скумрия по созополски.
Ех, да имаше сега и за мен едно парченце!  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 14 Май 2014, 18:11:51
май и мене ще ме зарибиш и то буквално :yahoo:
Преди няколко дни покрай Весето правих пържена скумрия -последно бях ял такава в Созопол - имаше едно заведение "Рибарска среща" до Автогарата (не сегашно, а старото - преди 15-а години).
Пък самото заглавие - по Созополски, ми действува вдъхновяващо - годишно си изкарвам там доста време.
През април и в началото на май, този уикенд - пак.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Май 2014, 18:51:16
Голем дзвер, опитай тази риба. И ако не я харесаш, ние с Пеп-чо сме насреща. Няма да те оставим да се мъчиш я.  :girl_haha:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 14 Май 2014, 19:05:13
Задължително :'( Като се върна от Созопол  - дори от там ще си я купя. Пък ако разрешиш, ще дам да ми я направят в любимото заведение... ?
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 14 Май 2014, 19:29:01
Ех, блазе ти. Имаш си любимо заведение за риба. Аз с моя съпруг, който не иска даже да помирише риба, много съм го закъсала. Понякога вмъквам по нещо нелегално.  ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 14 Май 2014, 20:09:07
А да им ли дам рецептата? Пък за заведението мога да разказвам много
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 11 Август 2014, 18:14:32
Масленки с жълтък на баба ми Елена

(https://lh6.googleusercontent.com/-c0DL5xD0qts/UFnvI0YS5LI/AAAAAAAAIb0/L1sBxiuBKyI/w664-h808-no/P9187130.JPG)

Има рецепти, които зная от бабите ми, майка ми и моите лели. Това са така наречените „Фамилни рецепти”. Едно време нямаше такова изобилие от сладки по магазините и основно се правеха вкъщи за празници.
Тези сладки ги зная от моята баба Елена.
Вкусни са, ухаят на масло и лимон и излизат страшно много. Освен това са и трайни. Ако останат.

Продукти:
1 чаша (250 мл) разтопено масло
1 чаша (250 мл) захар
3 жълтъка
Кора от лимон или лимонова есенция
Брашно за меко тесто
Бадеми за декорация

Приготвяне:
От горните продукти се омесва меко тесто, което се точи.  Ако е необходимо се ръсва още малко брашно върху работния плот.
Разточва се кора с дебелина около 2 мм и се изрязват сладки с диаметър приблизително 5 см.
Трите белтъка се разбиват на пяна с 3 супени лъжици захар.
Върху всяка сладка се поставя белтък и се декорира с пръчици суров и обелен бадем.

(https://lh3.googleusercontent.com/-DOhlpRUhpfw/UFhc5w3-mGI/AAAAAAAAIaU/v3r5nqHIciU/w640-h480-no/P9187107.JPG)

Ако случайно сте сложили повече брашно и тестото е твърдо, сипете 1-2 супени лъжици прясно мляко или вода.
Съберете тестото на топка, леко го омесете. Разделете го на няколко топки. Така се работи по-лесно.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.
Пекат до розово в предварително нагрята до 160 градуса Целзий фурна с включен вентилатор.
След като изстинат сладките стават по-твърдички и тогава се махат от хартията за печене.
Ако нямате бадеми използвайте нарязани надълго орехи.

(https://lh3.googleusercontent.com/-lbbWvPTHxdM/U9Ouq1xqJDI/AAAAAAAAOf4/AET0GJ3Ud_8/w952-h809-no/P7265852.JPG)

(https://lh4.googleusercontent.com/-n85_fuWW4KE/U9OvxKGQYKI/AAAAAAAAOgM/2jgOBEJUI0U/w958-h724-no/P7265866.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 11 Август 2014, 20:16:25
ехааа  :clapping: :clapping: чудесни са, Ели! сега вече ще си направим от сладките на баба Елена  :-*
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 12 Август 2014, 07:05:41
Сладките не са ми амплоа, но тези изглеждат  :thumbup:

Може някой ден да се пробвам - тя и моята баба беше Еленка, та ..
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Aura в 12 Август 2014, 08:03:26
elidrag, страхотни сладки! :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Август 2014, 10:50:56
Благодаря ви за хубавите думи.
GolemDZVER, всъщност и ние казвахме на моята баба Еленка.
А дребни сладки правя само когато съм притисната в ъгъла и няма накъде да мърдам. Разбира се, че за някакво сериозно празненство.  :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: dove в 12 Август 2014, 14:59:42
Ели, много добре изглеждат  :thumbup:, помня, че на времето нещо подобно и в къщи се правеше...
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 12 Август 2014, 15:31:58
Ели, чудесни са!
Аз пък много обичам да правя дребни сладки, разбира се, когато имам време.
Би ли уточнила донякъде количеството брашно - това до меко, до средно меко или до твърдо тесто го мразя много >:( ;D :air_kiss:
Обещавам да ги направя :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Tina-Rina в 12 Август 2014, 18:15:48

  Елианка, превъзходни са тия сладчици! Непременно ще ги направя!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ceckavd в 12 Август 2014, 18:39:58
Баба правеше подобни. И тя се казва Елена, но  е над 90 годишна и вече  не прави сладки. Сега се сещам за едни кошнички, които правеше само за специални случаи, ще взема да я попитам за рецептата.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 12 Август 2014, 20:19:52
Правилно. Питай и я дай тука ;D
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 12 Август 2014, 21:19:33
Веси, започни с половин килограм брашно и нататък карай по вдъхновение. Ами като не съм премерила брашното! Нали знам какво трябва да стане.
Следващия път, когато се наложи да ги направя, ще премеря брашното.
ceckavd, обезателно разпитай баба си за тези кошнички.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: ceckavd в 13 Август 2014, 19:14:35
Да, ще я разпитам. Помня, че се правеше меко тесто и се печеше във формичка и после се пълнеше с разтопен шоколад, украсяваха ги с цветенца от маслен крем в различни цветове, а за дръжка се слагаше фиде. Не знам дали някъде имам снимки. Последно баб ги направи за нечия сватба, но поне преди 20-тина години е било.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Poni 69 в 13 Август 2014, 21:31:45
От детството си помня такива кошнички, които наша съседка правеше и винаги ни черпеше на Цветница. Нейните бяха доста големи кошнички, пълни с брашнен крем, дръжката беше от тесто, а отгоре шприцоваше пъстри цветенца. Даже казваше, че ги оцветява с бои за яйца - в моето детство нямаше сладкарски бои по магазините. Въпреки, че като вкусови качества и материали нищо не представляваха, много им се радвах и ги хапвах с удоволствие - особено пъстрите цветенца от маслен крем.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: zoica в 14 Август 2014, 11:11:01
Обичам дребни сладки като твоите,Ели-и да правя и да си хапвам.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 01 Ноември 2014, 01:01:37
Тиквен сладкиш

(https://lh6.googleusercontent.com/-p7VnIGfeytA/VFJZ-OEuSeI/AAAAAAAAQAc/Gc_DZkN1Hi8/w687-h553-no/PB306760.JPG)

Продукти:

За корите:
200 гр. меко масло
7 супени лъжици студена вода
Брашно за умерено твърдо тесто – около 300 гр.

Плънка:
Около 200 гр. настъргана тиква
1 чаша нарязани орехи
2 супени лъжици галета
2-3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:
От маслото, водата и брашното се омесва тесто. 
Оформя се топка.
Завива се във фолио за свежо съхранение.
Поставя се за около два часа в хладилник да отпочине 2 часа.

Приготвя се плънката.
Настъргва се тиквата.
Към нея се добавят захарта, орехите, галетата и канелата.
Разбърква се.
Тестото се разделя на две равни части.
Кръгла форма  с диаметър 26 см. се намазва с масло.
Половината тесто се разточва и с нея се покрива дъното на формата.
Надупчва се леко с вилица.
Върху кората се разстила плънката.
Втората част от тестото също се разточва и се покрива плътно плънката.
Сладкишът се надупчва на няколко места с вилица.
Пече се около 25 минути във фурна, загрята на 175 градуса Целзий с включен вентилатор. 
Още топъл сладкишът се наръсва обилно с пудра захар.

(https://lh6.googleusercontent.com/-EYoXnFIn7aY/VFYnr-AQeWI/AAAAAAAAQC4/uwwCqsUqzxs/w655-h553-no/PC036780.JPG)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 01 Ноември 2014, 12:03:47
 :swoon: страхотен сладкиш, с много сладка усмивка  :thumbup: ама като вижда по кое време си писала  :-*
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: GolemDZVER в 01 Ноември 2014, 12:28:16
И на мене този тиквен сладкиш ми е минал ей така - но през нощите е постван.
Тъкмо съм сварил тиквата и ще се прави - домочадието иска подобни работи  ::)
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 08 Декември 2014, 21:01:05
Торта „Алказар”
Това е рецептата, по която направих торта за моя рожден ден.

(https://lh3.googleusercontent.com/-TxAlxHrcy3c/VHw8_RJ14ZI/AAAAAAAAQPs/oJlVrG7plM0/w958-h809-no/PC317059.JPG)

Продукти:
Блат:
12 белтъка
450 гр. ситно смлени орехи
130 гр. захар
2 супени лъжици нишесте или галета
3 супени лъжици коняк или тъмен ром

Яйчен крем:
12 жълтъка + 2 цели яйца
150 гр. захар
100 гр. горчив шоколад или 2 препълнени супени лъжици какао
1 малка опаковка заквасена сметана
2 супени лъжици коняк
2 пакетчета ванилия

Маслен крем:
300 гр. масло  + 1 супена лъжица пудра захар

Портокалови корички от сладко
Форма за торта с диаметър 26 см.

Приготвяне:
Блат:
Белтъците се разбиват много добре на пяна.
Постепенно се добавя захарта, като разбиването продължава, докато се получат лъскави и твърди връхчета.
Орехите и нишестето(галета) се добавят постепенно към белтъчната смес, като се ръзбърква леко с  шпатула.
Сместа за блатовете се ароматизира с коняка.
Върху хартия за печене се очертават 4 кръга с диаметър 26 см.
Белтъчната смес се разделя на четири равни части и се разстила върху хартията за печене. Най-лесно това става с пош с голям кръгъл накрайник.

(https://lh4.googleusercontent.com/-yb6PcBJ8cXc/VHyvvXDxXDI/AAAAAAAAQRE/0mg4yTil4Z0/w958-h765-no/PC296955.JPG)

Фурната се загрява на 100 градуса Целзий, като блатовете трябва да се сушат.
Могат да се пекат два по два във фурна с включен вентилатор.
Времето за печене на два блата едновременно, в зависимост от фурната, е приблизително 40-50 минути.
Получават се 4 бр. белтъчно-орехови кори, които трябва да са на цвят бели.

Крем от жълтъци:
12 жълтъка + 2 цели яйца и захар се бият с тел на водна баня, докато се сгъстят. Гъстотата  да е като на кисело мляко. Лъжица трябва да прави пътека, когато се прекара по дъното на съда.

(https://lh3.googleusercontent.com/-TjplGRw0ufI/VHiNTz80JRI/AAAAAAAAQNw/65PCttVYAP4/w958-h756-no/PC296976.JPG)

Изчаква се кремът да се охлади.

Маслен крем:
Маслото, което е със стайна температура се разбива на пяна с 1 лъжица пудра захар. Захарта се слага, за да се разбие маслото по-лесно.

Двата крема се смесват, като температурата им трябва да е еднаква.
Ароматизират се с ванилията и коняка.

Горчивият шоколад се разбива на водна баня. Охлажда се и се добавя към маслено-яйчния крем.

Готовият крем се разбива с миксер.

Ако нямате горчив шоколад и използвате какао, то го разбърквате с малко вода на гладка каша. Сварявате го. Внимавате да не загори. Не се слага захар.
Какаовата смес се охлажда и се добавя се към маслено-яйчния крем. В този случай също се разбива всичко с миксер.

Сглобяване на тортата:
Отделя се една трета от крема за намазване тортата отвън.
Върху поднос се слага първата белтъчно-орехова кора.
Намазва се с крем. Поръсва се с портокалови корички от сладко. Коричките са отцедени от сиропа.
Поставя се втората кора, намазва се с крем и така, докато се подреди тортата.
Намазва се с отделения крем. Заглажда добре.

(https://lh3.googleusercontent.com/-PMgJJAtOjjc/VHiyLGA5byI/AAAAAAAAQOI/ASdp1D1c9XE/w958-h769-no/PC296979.JPG)

Тортата се оставя на стайна температура за няколко часа, за да се разпределят ароматите.
След това може да се прибира в хладилник или в хладно помещение.

Тортата се украсява според вдъхновението ви.
Аз я украсих с борд от бял и черен шоколад и портокалови корички от сладко.

(https://lh6.googleusercontent.com/-p_KaGpxlNDg/VHw2YM8rP2I/AAAAAAAAQO4/a_kFMxuuDVI/w958-h784-no/PC306993.JPG)

Нормално тази торта се разрязва на 16 парчета.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: Mariana G в 08 Декември 2014, 21:17:38
Ели, прекрасно изглежда тази торта! ::) :smile1:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: vesela в 09 Декември 2014, 01:51:05
Ели :thumbup:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: wasia в 09 Декември 2014, 18:12:38
Ооо Ели, прекрасна и сигурно много вкусна торта! :thumbup:
Определено ще се прави .
За теб :air_kiss:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: KremenaG в 09 Декември 2014, 22:34:44
Честит да ти празника, Ели!
Тортата е чудесна, много ми хареса борда ѝ. Никога не съм правила такъв, много симпатично я оформя.
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: pep-4o в 09 Декември 2014, 22:55:13

Тортата се украсява според вдъхновението ви.
Аз я украсих с борд от бял и черен шоколад и портокалови корички от сладко.

Ех, Ели, Ели! Каква украса си направила! Пък  като си помисля, че можеше да направиш някакви си шарки с една вилица просто  :give_heart:

Страхотна торта! Сигурна съм, че всички са я оценили ! Такава торта не се подминава (изяжда) с леко сърце!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: bluemoon в 10 Декември 2014, 01:46:47
Ели, да си жива и здрава, да сбъдваш една по една всичките си мечти!  :air_kiss:
Тортата ти изглежда много, много апетитно! Чудесна е!
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: verabel в 10 Декември 2014, 16:12:46
Ели, тортата е супер, направо е невероятна! Наистина не се изяжда хей така!
Като прочетох рецептата много яйца, направо отишла е "квотата им" и за догодина!!!  Няма да имаш за Великден! :swoon:
Титла: Re: Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
Публикувано от: elidrag в 18 Януари 2015, 12:01:58
Верче, извини ме. Сега видях твоя коментар.
Много се радвам, че харесваш тортата ми.
А колкото до яйцата, така съм му отпуснала края... Това е, защото намерих магазин, в който винаги има страхотни и много пресни яйца. Така че, Великден ще е подсигурен.