Гответе с мен!

Рецепти => Гответе с нас => От моята кухня => Темата е започната от: bordovsky в 07 Октомври 2009, 16:06:49

Титла: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 07 Октомври 2009, 16:06:49
                                             :heart: Добре дошли в поредното продължение на темата ми.  :chef: :003:
                                               

        :003: Мисля, че всички вече разбраха, че кухнята ми е универсална и може да се пoлзва и от здрави хора ;D......  :003:  :-*


Предлаганите от мен рецепти са съобразени (доколкото мога) с изискванията за диабетичното хранене. С изключение на десертите и тортите,които са малко по-особени, всички други ястия са обикновенни, със старание в тях да има повече "бавни" въглехидрати и "полезни", ненаситени мазнини.
Подходящи са за всички.
Вместо захар използвам течни подсладители. Можете да си ги замените със захар,ако не страдате от диабет.
подсладител "Хиксол"
Съотношение: 1 чаена лъжичка  е равна на 4 супени лъжици захар.
подсладител "Суитли - ултра"
Съотношение: 1 чаена лъжичка  е равна на 6 супени лъжици захар.


Важно за страдащите от диабет!!!
Захарният диабет е коварно, опасно и трудно контролирано заболяване. Аз не съм диетолог, не съм лекар, аз съм само един от вас, моите колеги по орис. Не приемайте моите рецепти като диета, консултирайте се винаги с вашия лекар за вашата диета , режим и количество на приеманата храна.




         Ето и каталог с рецептите:





Десерти, торти, сладка:     

Диетичен пай с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10729#msg10729)
Десерт "Тиква на фурна" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10730#msg10730)
Орехова торта с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10731#msg10731)
Диабетични кокосови таралежки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10905#msg10905)
Обикновен домашен крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10907;topicseen#msg10907)
Торта парфе с праскови и череши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10944#msg10944)
Шоколадови мъфини с маслен крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg12349#msg12349)
Ябълки на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg14805#msg14805)
Млечно лимонов крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21734#msg21734)
Черешово парфе "Индиана" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg22152#msg22152)
Млечен сладолед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg22648#msg22648)
Мъфини с черешов топинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg22786#msg22786)
Печени ябълки с ванилов сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg33140#msg33140)
Торта "Киви" - bordovsky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg36295.html#msg36295)
Оризов  мини чийзпудинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg37562.html#msg37562)
Ябълков млечен кисел  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg45937.html#msg45937)
Орехова чийз торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg48491.html#msg48491)
Ябълков пай II (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg55365.html#msg55365)
 Парфе - желе с касис (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg56498.html#msg56498)
 Лесен портокалов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg64040.html#msg64040)
 Конфитюр от ягоди   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg64519.html#msg64519)
 Джуркано парфе с череши    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg65365.html#msg65365)
 Кейк с нектарини    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg66009.html#msg66009)
 Мъфини с боровинки     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg67249.html#msg67249)
 Джанков пай   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg68314.html#msg68314)
  Kekс с дюли  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg76623.html#msg76623)
  Кисел от дюли   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg77932.html#msg77932)
  Ябълков пай III  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg81664.html#msg81664)
  Торта "Бодил" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg82479.html#msg82479)
  Локумки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg86654.html#msg86654)
  Торта "Карамел"   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg92902.html#msg92902)
   Ягодова торта  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg103676.html#msg103676)
   Мъфини с конфитюр  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg104829.html#msg104829)
  Сладка, желета, конфитюри с Gelfix   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg105605.html#msg105605)
 Тиролска пита с ягодово сладко   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg107085.html#msg107085)
Торта с праскови  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg113234.html#msg113234)
  Американски ябълков пай   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg114418.html#msg114418)
  Постни коледни сладки   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg120789.html#msg120789)
 Крем карамел  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg126954.html#msg126954)
   Козуначен сладкиш  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg129381.html#msg129381)
   Кекс с круши  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg129714.html#msg129714)
   Варено жито  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg134128.html#msg134128)
 Много шоколадов крем  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg134982.html#msg134982)
  Пандишпанено руло със смокини   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg141224.html#msg141224) 
  Бърза крем пита   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg162932.html#msg162932)
  Плодов пай   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg185070.html#msg185070)
  Сладкиш с цели круши   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg188481.html#msg188481)
  Печена тиква - класик    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg189541.html#msg189541)
  Баклава без захар   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg192241.html#msg192241)
  "Индияна" с ягоди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg202940.html#msg202940)
 Черешови пасти (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg204103.html#msg204103)
 Прасковена пана кота с подсладител  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg207732.html#msg207732)
   Почти торта с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg212062.html#msg212062)

Десерти, торти, сладка, неподходящи за диабетици.
 
 Конфитюр от боровинки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg207973.html#msg207973)
Желе от дюли  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg34316#msg34316) 
   Сладко от сини сливи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg209813.html#msg209813)
  Сладко от ябълки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg209814.html#msg209814)

Тестени изделия,закуски и баници:

Гофрети без захар (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11005#msg11005)
Хрупкави гофрети (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg52699.html#msg52699)
Баница със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11099#msg11099)
Щирник (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11100#msg11100)
Солени пръчки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11216#msg11216)
Месник (баница с кайма) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11328#msg11328)
"Тъмни" вити баници  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11382#msg11382)
Кифлички със сирене  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11460#msg11460)
Кравайчета сусамови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11486#msg11486)
БЛИНИ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11663#msg11663)
Средногорски тутманик (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg15240#msg15240)
Милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg17158#msg17158)
Пълнозърнесто хачапури (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19951#msg19951)
Еклери (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19400#msg19400)
Палачинки със спанак на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18086#msg18086)
Питки Грахам с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg20945#msg20945)
Кекс с череши - лек (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg20969#msg20969)
Калцоне (побългарено) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21398#msg21398)
Хлебчета с картофи и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21752#msg21752)
Бухти (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg25857#msg25857)
Баница със сирене и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26587#msg26587)
Рогчета - грахам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg30220#msg30220)
Kроасани със сирене(стъпка по стъпка) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg32216#msg32216)
Тостер сандвичи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg32777#msg32777)
Софиянки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg33315#msg33315) 
Здравословен кашник (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg33810#msg33810)
Бутербаница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg34691#msg34691)
 Калоферски милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1868.msg35914#msg35914)
Понички  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg36879.html#msg36879) 
Тиквеник на шайби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg37323.html#msg37323)
Чудните кашкавалени сандвичи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg38162.html#msg38162)
Пълнозърнести земели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg46945.html#msg46945)
Паста (макарони) на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg47492.html#msg47492)
Кифлички с извара и кифлички с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg53133.html#msg53133)
Koктейлни бисквитки с мак и сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg57067.html#msg57067)
Meсеница с лук и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg57405.html#msg57405)
Пирожки с извара на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59285.html#msg59285) 
Дърпани банички с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59888.html#msg59888)   
Мързеливки със сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg61401.html#msg61401) 
Бургаски милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg62227.html#msg62227) 
Тутманик на бурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg63369.html#msg63369) 
   Солен кекс с майонеза  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg69393.html#msg69393)
  Соленки с ким  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg69587.html#msg69587)
  Навит зелник (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2868.msg82847.html#msg82847)
  Виенски кифли  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg87403.html#msg87403)
  Коктейлни кифлички  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg91722.html#msg91722)
  Панкейкс по Жоровски  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg107732.html#msg107732)
  Солени валентинки   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg109690.html#msg109690)
  Вити рогчета със сирене и кашкавал  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112166.html#msg112166)
 Makoви осморки   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg113228.html#msg113228)
  Баница с къпани кори и сирене   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg178650.html#msg178650)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 07 Октомври 2009, 16:07:41
Супи и сосове:               

Рибена супа с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10786#msg10786)
Зелена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10793#msg10793)
Супа от риба с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10945#msg10945)
Доматено-млечна супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11209#msg11209)
Сос фрикасе с кисело мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18827#msg18827)
Постен борш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg17861#msg17861)
Супа от свинско джоланче (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18086#msg18086)
Сос със чесън и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18439#msg18439)
Супа топчета със спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21936#msg21936)
Ярешка (агнешка) чорба по овчарски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg23956#msg23956)
Шкембе - чорба (класик) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg25988#msg25988)
 Супа топчета с домати и пащърнак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg41473.html#msg41473)   
 Супа от зелен фасул (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg43123.html#msg43123)   
Супа от пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg43971.html#msg43971)
Млечна майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg48666.html#msg48666)
Супа от заешко месо със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg49559.html#msg49559)
Гергьовсска чорба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59505.html#msg59505)
Супа от агнешко месо  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg66704.html#msg66704)
Пилешка супа топчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg69234.html#msg69234)
  Картофена стърганица  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg84952.html#msg84952)
  Доматена супа с постни галушки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg89036.html#msg89036)
Агнешка пресечена чорба  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg108180.html#msg108180)
Свинска бистра супа  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg116757.html#msg116757)
 Супа от ярешка (агнешка) главичка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg134469.html#msg134469)
 Гъбена супа с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg176905.html#msg176905[/url)
  Майонезен сос със зелена подправка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg179608.html#msg179608)
  "Шкембе чорба" от гъби кладница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg204711.html#msg204711)

Салати и предястия; мариновани, хайвери, гарнитури:

Салата - закачка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10952#msg10952)
Зелена салата с маслини и дресинг от сварени яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg17861#msg17861)
Стерилизирани корнишони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg23558#msg23558)
Кръкмач (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26062#msg26062)
 Мешана туршия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg29353#msg29353)
 Mлечна  европейска салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg42367.html#msg42367)
Бобена снежанка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg44263.html#msg44263)
Салата царевично езиче  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg68040.html#msg68040)
Гювеч - консерва   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg69331.html#msg69331)
  Хайвер от патладжан   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg90272.html#msg90272)
   Пастет от черен дроб  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg99675.html#msg99675)
 Фиде с ориз   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg137413.html#msg137413)

Основни ястия с месо, риба и субпродукти:

Пилешки филенца пълнени с кашкавал на скара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10824#msg10824)
Хемендекс с леща на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11200#msg11200)
Пилешки кюфтета "лукс" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11665#msg11665)
Свински езици в доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg14130#msg14130)
Пилешки филенца с гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg14611#msg14611)
Руло стефани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg15447#msg15447)
Дробчета пролетна яхния (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg15978#msg15978)
Пилешки шницели - пане (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg16550#msg16550)
Пълнени гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg17067#msg17067)
Пилешки дробчета по селски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18667#msg18667)
Пилешка дроб-сърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18667#msg18667)
Запеканка с пушено пиле (а ла мексикано) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19240#msg19240)
Котлети по пражки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19400#msg19400)
Пастърва по годечки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg20591#msg20591)
Сьомга на пара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg20828#msg20828)
Гювечета от ярешко с лозови листа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg22712#msg22712)
Мусака с тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3270.msg24069.html#msg24069)
Пържола в зелев лист (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg24075#msg24075)
Пиле с гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26310#msg26310)
Качамак на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26841;topicseen#new)
Шаран консерва - bordovsky (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg27716#msg27716)
Свински панирани ролета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg30555#msg30555)
Варено-печени агнешки главички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg31885#msg31885)
Карначета с родопски боб в гювече (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg32364#msg32364)
Пилешки сарми с кисело зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg33743#msg33743)
Телешка мусака с праз  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg36713.html#msg36713)
Телешки шницел пане (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg46927.html#msg46927)
Пилешки специалитет "Елеонор" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg48100.html#msg48100)
 Рамстек с лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg48557.html#msg48557)
Печено пиле - класик  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg52910.html#msg52910)
Пиле Варна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg55094.html#msg55094)
Скумрия на керемида  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg66594.html#msg66594)
  Пилешки пускани кюфтета (почти по Чирпански)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg76960.html#msg76960)
  Наденички на канапе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg81470.html#msg81470)
  Котлети по Тулски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg82640.html#msg82640)
  Цариградски филета на керемида  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg87701.html#msg87701)
  Задушен заек в грънец   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg95712.html#msg95712)
  Кюфтета фрикасе  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg96415.html#msg96415)
  Палачинки "Сънят на майстора"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg97961.html#msg97961)
  Чепънска кавърма    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg98863.html#msg98863)
   "Очите на ламята"   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg99269.html#msg99269)
   Агнешки кебап по шопски  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg102183.html#msg102183)
   Пиле с бамя яхния   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3209.msg102460.html#msg102460)
 Гювечета с воденички   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg110124.html#msg110124)
 Пилешки филета "Рига"   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112436.html#msg112436)
  Миди в сметана  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112782.html#msg112782)
   Палачинкова лазаня   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg127604.html#msg127604)
 Омлет с миди (миди пане)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg134827.html#msg134827)
 Кавърма от свинско в гювечета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg137318.html#msg137318)
  Гръцка мусака (класическа рецепта)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg137846.html#msg137846)
  Лазаня с кайма и грах  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg153959.html#msg153959)
  Пиле пролетна яхния    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg154465.html#msg154465)
  Месни тиганици  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg154703.html#msg154703)
 Свински езици фрикасе  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg169558.html#msg169558)
 Пилешка "китайска" мусака  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg170156.html#msg170156)
  Сач с кренвирши и зеленчуци   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg177027.html#msg177027)
  Риба със сметана аламинут  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg179062.html#msg179062)
  Макарони огретен с шунка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg183157.html#msg183157)
  Свинско с лук в гювече   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg186095.html#msg186095)
  Ей скумрии, ей го кеф   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg186930.html#msg186930)
  Пресни фетучини със сос "съботна фантазия"   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg189050.html#msg189050)
  Пилешки воденички - пролетна яхния   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg198898.html#msg198898)
  Пилешки кюфтета с гъби кладница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg205004.html#msg205004)
   Пълнени гъби с кайма  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg207730.html#msg207730)
   Миди с орзо  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg207730.html#msg207731)


Основни вегетариански ястия:

Вегетарианска дроб сърма - зимна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg10903#msg10903)
Боб с чушки и ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg11383#msg11383)
Чушки с мляко на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg12010#msg12010)
Чушки - бюрек (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg14991#msg14991)
Сирене във фолио (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg17504#msg17504)
Млади картофи на пара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19951#msg19951)
Гъби с топено сирене и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18828#msg18828)
Пиперки суфле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19141#msg19141)
Пресни картофи с прясно мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg19786#msg19786)
Пържени тиквички с кисело мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg18491#msg18491)
Тиквички със сирене на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21032#msg21032)
Летен гювеч с пиперки и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg21823#msg21823)
Яйца с чушки и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg23217#msg23217)
Зелен фасул с яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg23454#msg23454)
Пиперки със сирене и домати на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg24262#msg24262)
Наложено имамбаялдъ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg25782#msg25782)
Имамбаялдъ (по оригинална рецепта) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg25784#msg25784)
Зеленчуци с ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26119#msg26119)
Качамак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg26788#msg26788)
"Топено" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg27860#msg27860)
Печени пиперки по панагюрски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg29491#msg29491)
Лозови сърмички със стафиди и млечен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg30342#msg30342)
 Праз с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg30813#msg30813)
Тиквички с домати на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg30961#msg30961)
Леща плакия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg31353#msg31353)
Кюфтета от прясно зеле със сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1002.msg34486#msg34486)
Крокети със спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1868.msg35066#msg35066)
Прясно зеле на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg37059.html#msg37059)
Каша от гъби с моцарела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg37131.html#msg37131)
Пълнени пиперки с праз и ориз на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg37599.html#msg37599)
Грахова лазаня (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg38250.html#msg38250)
Сарми от кисело зеле с грах (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg39818.html#msg39818)
Каша от зелен фасул с моцарела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg40006.html#msg40006)
Лозови сърмички с кафяв ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg43359.html#msg43359)
Пълнен домат с рикота в гювече  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg44767.html#msg44767)
Боб в гърне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg46381.html#msg46381)
Ризото с кафяв ориз и зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg46642.html#msg46642)
Kартофено руло с пъстра плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg56002.html#msg56002)
 Картофи “Ани” (печен чипс)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg59721.html#msg59721)
 Вегетариански пролетен сач   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg60139.html#msg60139)
 Каша от зелен фасул (зелен фасул по селски)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg68981.html#msg68981)
   Тиквички - бюрек  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg69550.html#msg69550)
  Постна сарма с прясно зеле      (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg74455.html#msg74455)
  Праз с ориз на фурна  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg75675.html#msg75675)
Лесно картофено руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg80615.html#msg80615)
  Пържен ориз по китайски   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg84365.html#msg84365)
  Зимен вегетариански сач (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg85559.html#msg85559)
 Печени пиперки на фурна  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg107729.html#msg107729)
 Праз с бешамел  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg119022.html#msg119022)
 Зеленчукова мусака  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg135314.html#msg135314)
  Кашкавалено почти суфле  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg144978.html#msg144978)
Кюфтета от пиперки и ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg72295.html#msg72295)
Карфиол със забулени яйца  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg158052.html#msg158052)
Лозови сарми със сирене и стафиди  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg168243.html#msg168243)
  Огретен с картофи и грах    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg185629.html#msg185629)
  Още по-мързеливи чушки бюрек   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg192015.html#msg192015)
   Кладница със сметанов сос  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg205553.html#msg205553)
   Лозови сарми с кладница  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg207052.html#msg207052)
Титла: Торта с праскови
Публикувано от: bordovsky в 07 Октомври 2009, 16:13:56
Искам да започна продължението (или да продължа започнатото  :P) с нещо сладко, нали там моите рецепти се различават най-вече от останалите.

                                                  Торта с праскови
                                                                     (16 порции)

за блата:
2 яйца
200 мл типово брашно
1 ч.л. подсладител "Суитли-ултра"
1/2 пакетче бакпулвер (5 г)
щипка сол
за крема:
1 л прясно мляко
3 опаковки пудинг ванилия на "д-р Йоткер"
1 с.л. подсладител "Суитли-ултра"
100 г краве масло.
и още:
1 компот от праскови с подсладител
1 опаковка прозрачно желе за торти на "д-р Йоткер"
100 г шоколад за диабетици
300 мл подсладено кафе еспресо

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3447.0;attach=56223;image)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3447.0;attach=56242;image)

  Блата се приготвя, като белтъците се разбиват на сняг със солта, добавят се жълтъците, подсладителя и пресятото с бакпулвера брашно. Бързо се забърква тесто, което се изсипва в застлана с хартия за печене тортена форма и се подравнява. Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса до златисто. След като изстине се обръща и се сиропира с горещо кафе еспресо.
  Крема се приготвя, като в зарятото до кипване мляко (на водна баня или в млековарка) се сипва на струйка разтворената в 150 мл студена вода прах за пудинги. Добавят се подсладитекя и кравето масло и крема се сгъстява с енергично разбъркване за около 5 минути. Готовия крем се изсипва още топъл в тортената форма, над блата. Оставя се да изстине за около 1 час.
  Отгоре на тортата се нареждат парчета праскови от компота. Желето за торта се разтваря в 250 мл течност от компота и се загрява до кипване, при непрекъснато разбъркване.Изсипва се върху прасковите, като се почва от средата на тортата, към периферията и. Тортата се оставя за няколко часа в хладилник. След като се извади от хладилника, се освобождава от формата и се премества в тортена чиния. Украсява се с разтопен шоколад и е готова за консумация.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Yoli в 07 Октомври 2009, 18:14:02
Жоре , а така се продължава тема , с торта !!!  :thumbup:

Продължавай  и нататък да ни готвиш все така вкусно !!!

А аз пристигам на гости на новото ти продължение с поредната доза прелестен пастет. Знаеш,че го правя редовно и е любим в къщи. Благодаря ти пак и пак за вкусната рецепта.  :flower:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Ванчето в 17 Октомври 2009, 21:16:48
Жоро,идвам тук със сърдечни благодарности за рецептата за Вити рогчета със сирене и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112166.html#msg112166). :thank_you2: :flower:Използвах технологията на сгъване на корите,използвах и истинско краве масло и резултата беше невероятен. :nyam:
За снимки не остана. :swoon:

:thankyou:
Титла: Американски ябълков пай
Публикувано от: bordovsky в 18 Октомври 2009, 18:40:43
Йоли, Ванче, (http://s17.rimg.info/d50032454b0bd2f56d97bf176cf328d0.gif)

 Предлагам диабетичен вариант на един от най-разпространените десерти в щатите:

                                           Американски ябълков пай                                    
                                                       (8 порции)

за тестото:
3 ч.ч. (от 200 мл) типово брашно
180 мл зехтин
50 мл студена вода
1 ч.л. сол
за плънката:
около 1 кг ябълки (кисел сорт)
2 с.л. зехтин
50 мл червен ром
1/2 ч.л. канела на прах
2 с.л. галета
1 с.л. подсладител "Суитли-ултра"

подсладител на прах за поръсване

Замесва се тесто от предвидените продукти, което се оформя на топка, завива се с фолио и се оставя в хладилник да отлежи половин час. Разделя се на 2 топки, едната  малко по-голяма. Разточват се на 2 тънки кори. По голямата се слага в кръгла тавичка, по дъното и стените. Слага се плънката и отгоре другата кора. Набожда се с вилица.
Плънката се приготвя, като ябълките се почистват, обелват и нарязват на дребни кубчета. Поръсват се с останалите продукти и се разбъркват старателно.
Паят се пече в предварително загрята фурна на 200 градиса до златисто. Като се извади, се премества в тортена чиния и се поръсва с подсладител на прах. Консумира се топъл, изстинал или отлежал, вкусен е всякак.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: МАГdanos в 25 Октомври 2009, 21:32:08
Жоро, идвам да хваля :clap: - Пилешката дроб чорба е :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Бутилка вино за теб! :thank_you: (малко виртуално ама... ;D)

(http://www.picvalley.net/u/1780/16011762620045512491256494532GXInE8McWJ5aisjO2MLc.GIF)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 25 Октомври 2009, 22:27:22
Павка, благодаря за винцето   ... но защо да не го направим реално, ето го, реколта 2008  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: МАГdanos в 26 Октомври 2009, 09:40:40
Жоро, винаги! :thumbup:
Титла: Свинска бистра супа
Публикувано от: bordovsky в 08 Ноември 2009, 09:03:19
                                         Свинска бистра супа  
                                                (6 порции)

250 г свинско постно месо с кокал
1 с.л. зехтин
1 голяма глава лук
1-2 моркова
стрък целина с листата
2-3 червени пиперки
2 домата
80 г фиде
3 кубчета зеленчуков бульон

 Лука и целината се нарязват на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, пиперките се нарязват на кубчета. Зеленчуците се слагат в тенджера заедно с месото и зехтина, заливат се с 2 л студена вода и се варят на бавен огън до пълно сваряване на месото (около 1,5 часа). Месото се изважда, обезкостява се, накъсва се на дребно и се връща в супата. Добавят се нарязаните на кубчета домати и след като супата отново заври - фидето и кубчетата бульон. Супата се вари още 15 минути и се отстранява от огъня. Поднася се гореща.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 14 Ноември 2009, 02:10:05
Жоре, Закуската ни за утре е Вити рогчета със сирене и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112166.html#msg112166)  :exclaim: Благодаря ти за тях, тестото стана на конци след печенето, страшно пухкави и вкусни  :thumbup:

Документирани изглеждат така:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3527.0;attach=58189;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: petty в 15 Ноември 2009, 23:01:44
Бордовски, идвам с благодарност за Свинската бистра супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg116757.html#msg116757). Няколко пъти я правих и все си я хапваме с апетит, и то при положение, че аз никак не съм фенка на супите. Много е вкусна!

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/14503/pork_soup.jpg)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 16 Ноември 2009, 00:17:06
Пепа, Пети,   (http://s18.rimg.info/38a92b77f25a56aa72109e4f58d4f44c.gif)

Благодаря за доверието, момчето е доволно (http://s18.rimg.info/6c8387ecaa93a67d94198f6eabace3f7.gif)

 
Цветенце за вас (http://s17.rimg.info/79883be823852881bf6b5cae7bfc3c4c.gif)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Yoli в 19 Ноември 2009, 15:48:01
Тра-ла-ла,тра-ла-ла ..... да изгрея аз на небосклона с нещо любимо у нас - превъзходните ти Пържолки в кисело зелце (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3274.msg24075.html#msg24075).

За съжаление са в суров вариант,но въпреки това изглеждат многообещаващо,нали? Това е прекрасно ястие и аз мноооого ,мнооооого ти благодаря за него. Ще го полея довечера след концерт с чаша червено винце.  :drunk:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3541.0;attach=58451;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: desychem в 22 Ноември 2009, 11:58:45
Жоро, идвам с огромни благодарности за Картофено руло с пъстра плънка. При нас беше като гарнитура към задушено телешко. Много вкусна комбинация. Благогаря ти!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 22 Ноември 2009, 16:04:28
Това руло си е чудна гарнитура  ;D
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 22 Ноември 2009, 16:14:34
Прекрасни пържоли в зелев лист.  :thumbup: Благодарности и от фамилията.

(http://hrana11-2009.hit.bg/PB217703.JPG)

Жалко, че се получиха малко. Като втаса напълно зелето, ще бъде в по-голямо количество.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: radost.1955 в 23 Ноември 2009, 18:08:24
Жоро,нареждам се веднага след Йоли и Ели с огромни благодарности за пържолки в зелев лист.Много,много вкусни.Дори да не са с кисело зеле /но ние не правим/ и с месца от ребърца,а не с пържолки  -    ПЕРФЕКТНИ И ВКУСНИИИИИ!!! :P :P :P

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/15362/normal_SP_A1374.jpg)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 23 Ноември 2009, 18:51:59
Личи си, че идва времето на свинското  ;D  ... и винското  :drinks:

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 23 Ноември 2009, 21:01:30
Че пържолките са върха.....аз ли не зная :yahoo:
Но има време и за тях. Тук съм за благодарствени слова за луксозната ти супа топчета от пилешко филе :air_kiss:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2009, 08:11:02
Весе, твоите топчета на Кюфтеннца приличат  ;D  радвам се че са ви се усладили.  :air_kiss:
Титла: Праз с бешамел
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2009, 08:14:36
                                                Праз с бешамел
                                                    (4 порции)

4 - 5 стръка праз
150 г сирене
400 мл прясно мляко
2 яйца
3 с.л. брашно
4 с.л. зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
1/4 ч.л. смлян черен пипер
сол на вкус

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3568.0;attach=59073;image)

   Праза се нарязва на парчета, дълги 3-4 сантиметра, слага се в тенджера, залива се със студена вода, посолява се на вкус и се сварява до омекване. Изважда се и се изцежда. В намазана със зехтин тавичка се слага половината праз, поръсва се с натрошеното сирене и отгоре се разпределя другата половина праз. Залива се със соса, който се приготвя така: Брашното се запържва в останалия зехтин до златисто, налива се прясното мляко, слага се кубчето бульон и черния пипер и соса се сгъстява с неперекъснато разбъркване 2-3 минути.
След като поизстине малко, се добвят яйцата и се разбива енергично.
  Ястието се запича до златисто кафяво в загрята фурна на 200 градуса. Поднася се топло.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: emilia_ в 06 Декември 2009, 23:17:34
И аз да се наредя на опашката с благодарности за пържолите в зелев лист.  :thank_you2:
Много ни харесаха и се зачудих сама на себе си, след като толкова пъти им се канех, защо чак днес ги направих за първи път :slap: Но няма да е за последен.
Жоро, благодаря ти за вкусната рецепта  :air_kiss:

И отново ЧРД, жив и здрав да си.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3568.0;attach=59315;image)

Титла: Постни коледни сладки
Публикувано от: bordovsky в 23 Декември 2009, 22:15:14
                           Постни коледни сладки

за тестото:
200 мл зехтин
100 мл студена вода
около 2 ч.ч. типово брашно
1 амонячна сода (10г)
щипка сол
1 с.л. течен "Суитли-ултра"
1 флаконче есенция ванилия
настъргана кора от 1 лимон

и още:
около 100 г диабетичен конфитюр
подсладител на прах за поръсване

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3590.0;attach=60068;image)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3590.0;attach=60069;image)


Замесва се маслено тесто от предвидените продукти, завива се с фолио и се оставя да почине един час в хладилника. Разточва се на тънка кора, от която се изрязват фигурки, половината плътни, другата половина с дупка. Пекат се в предварително загрята фурна върху хартия за печене, на 200 градуса до златисто, внимава се да не се препекат. Като изстинат се слепват с конфитюра и се поръсват с подсладител на прах.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Северина в 13 Февруари 2010, 23:29:58
Здравейте,
току що открих този форум и по-точно тази ценна откъм рецепти тема. Все още не съм изпробвала нито една от тях - разбираемо е, но съм поразена от факта, колко разнообразна всъщност може да бъде една "диабетична  кухня"! Поздравления Жоро!  :thumbup:
Титла: Крем карамел
Публикувано от: bordovsky в 14 Март 2010, 20:06:31
                                             Крем карамел                                         
                                                           (7 порции)

за крема:
800 мл прясно мляко
5 яйца
1 с.л. подсладител "Суитли-ултра"
2 праха вснилия
за карамела:
7 ч.л. фруктоза

   В 7 формички за крем карамел  се разпределя фрукозата - по 1 ч.л. във формичка. Всяка формичка се слага на силен огън, докато фруктозата карамелизира, после се оставят да изстинат. Всички продукти за крема се разбиват с миксер и сместа се разпределя по формичките. Поставят се в тавичка, налива се вода до половин височина и се слагат във фурната. Пекат се на 120 градуса около 100 минути. Кремовете се охлаждат в хладилник за няколко часа. Поднасят се, като се обръщат в чинийки.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Yoli в 14 Март 2010, 23:06:29
Казах ти го ....  :thumbup: :thumbup: :thumbup:  .... цар си !!!  Само ти можеш да измислиш как да карамелизираш фруктоза. Шапка ти свалям и наистина ти се възхищавам и радвам ....     :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 14 Март 2010, 23:24:00
Страхотно  :clapping: :clapping: захарта отдавна съм заместила с подсладител, но сега и карамела ще правя така :flower: :flower:
Гений си, Жоре, спор няма  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 15 Март 2010, 14:19:16
 :clapping: :clapping: :clapping:, Жоро!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 22 Март 2010, 11:29:34
Йоли,Пепа,Валя, благодаря ви девойки за хвалбите  :air_kiss:, нали знаете, човек трябва да е жив дявол, за да си хапне сладко без захар  :innocent:
Титла: Палачинкова лазаня
Публикувано от: bordovsky в 22 Март 2010, 11:33:07
                                     Палачинкова лазаня   
                                                             (6 порции)

8 големи палачинки (26 см)

за граховата плънка:
200 г пилешко роле (пушено пиле, шунка, колбас)
1 консерва зелен грах (~ 300 г)
20 г краве масло
100 мл доматен сок
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер

за сос бешамел:
30 г краве масло
2 с.л. брашно
300 мл прясно мляко
1/2 ч.л. универсална зеленчукова подправка (или 1/2 кубче зеленчуков бульон)

и още:
12 тостерни плочки топено сирене
10 г краве масло за мазане на тавата

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3714.0;attach=63866;image)

 Грахова плънка: Запържва се в маслото нарязаното на кубченца пилешко роле за около 2 минути, после се добавя съдържанието на консервата с грах. След няколко минути се добавят червения и черен пипери, доматения сок и плънката ври около 5 минути. След това се сгъстява с размитото с малко студена вода брашно.
 Сос бешамел: Запържва се  брашното в кравето масло до златисто, добавя се прясното мляко, подправката и с непрекъснато разбъркване се сгъстява соса, като се внимава да стане гладък, без бучки.
 Намаслява се тава с предвиденото за това масло и се започва реденето на лазанята. Дъното на тавата се покрива с 2 палачинки*, после се разпределя половината грахова плънка. Иде ред на още 2 палачинки, после на половината сос бешамел. Нареждат се и 6 тостерни плочки топено сирене. Операциите се повтарят: палачинки, грахова плънка, палачинки, сос бешамел, топено сирене. Лазанята се пече във фурна на 200 градуса около 40 минути. Поднася се топла.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
   *Няма да обяснявам как се правят палачинки, всеки си има начин и рецепта. Ако правите по-малки по размер палачинки, то увеличете използваната бройка.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Северина в 27 Март 2010, 01:56:47
Здравей Жоро,
Дойде време и аз де се наредя на опашката за признания и благодарности. След намирането на великолепните ти рецепти, изцяло съобразени със задължителния хранителен режим при диабетиците, няма как да е иначе.
Няма да поствам всички снимки на ястията, които приготвих благодарение на твоята кухня, обаче ще прикача Качамака на фурна http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg26841/topicseen.html#new (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg26841/topicseen.html#new), защото е първото, което изпробвах и днешните - Пилешки шницели - пане, които със сигурност няма да са последните  :thumbup:
Изпробвах още:
Универсалната - Супа от пиле http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg43971.html#msg43971 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1868.msg43971.html#msg43971)
Бързия за приготвяне – Здравословен кашник http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg33810.html#msg33810 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg33810.html#msg33810)
Едвам дочаканите - Питки грахам с маслини http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg20945.html#msg20945 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg20945.html#msg20945)
Раз кош на та! - Супа топчета със спанак http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg21936.html#msg21936 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg21936.html#msg21936)
Свежарския - Кръкмач http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg26062.html#msg26062 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg26062.html#msg26062)…
Днешните -  Пилешки шницели - пане http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg16550.html#msg16550 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg16550.html#msg16550)
 :clapping:
 Междувременно по пригодих някои други ястия, които (с твоето съгласие, разбира се) ще пусна при следващите си посещения тук.
Да, защото определено ще има още такива!
До тогава напълно се съгласявам с мотото ти, че „Диета – това звучи вкусно!”
 

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 14 Април 2010, 17:38:30
Северина, благодаря от сърце за добрите слова!  :air_kiss:
Титла: Козуначен сладкиш
Публикувано от: bordovsky в 14 Април 2010, 17:41:04
                                                Козуначен сладкиш             
                                                          ( около 16 порции)

500 г козунак (диабетичен) поизсъхнал
50 г стафиди
1 кутия локум (за диабетици)
1 л прясно мляко
7 яйца
1 с. л. подсладител "Суитли-ултра"
2 праха ванилия
1 к.ч. фруктоза

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3730.0;attach=64840;image)

Фруктозата се слага на силен огън и се карамелизира. Разлива се по дъното на голяма тава. Отгоре се нарежда козунака, нарязан на филии, плътно, да покрие цялата тава. Поръсва се със стафидите и нарязания на по-дребни парчета локум. Млякото се разбива с яйцата, ванилията и подсладителя. С така получената смес се залива козунака в тавата. Пече се във фурна около 1 час и 30 минути на 130 градуса. Консумира се на другия ден, преседял в хладилник и нарязан на парчета.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 14 Април 2010, 18:14:27
ахаааа, значи направи втори път  :slap:

Следващия път ще е този  :thumbup: много вкусно изглежда!
Титла: Кекс с круши
Публикувано от: bordovsky в 19 Април 2010, 11:04:44
                                     Кекс с круши


5 средно големи круши (за предпочитане твърди)
3 яйца
200 мл прясно (кисело) мляко
150 мл зехтин
3 чаши (от 200 мл) типово брашно
1 с.л. подсладител "Суитли-ултра"
1 флаконче есенция ром
10 г бакпулвер
щипка сол
подсладител на прах за поръсване ( по желание)

  Крушите се обелват, разрязват се на две и се почистват от семето. Нареждат се на дъното на кексова форма (предварително намаслена и поръсена с брашно). Яйцата се разбиват до побеляване със солта, добавят се млякото, зехтина, подсладителя, есенцията и след разбъркване - пресятото с бакпулвера брашно. Замезва се кексово тесто, което се изсипва във формата, върху крушите. Пече се във фурна на 200 градуса. Проверява се дали е изпечен с тънка клечица. Десетина минути след изваждане от фурната се изважда от формата и се поръсва (по желание) с подсладител на прах. Консумира се изстинал.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: mistela в 20 Април 2010, 09:54:01
 :girl_witch: Жоро, пристигам за да изкажа благодарности за козуначения сладкиш, и на вкус е страхотен  :thumbup:
Титла: Варено жито
Публикувано от: bordovsky в 07 Юли 2010, 18:16:30
След малко отсъствие, пак нещо сладичко без захар.
За варено жито имаме пропуски във форума. Едни   указания     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,417.0.html)   в "зората" и едно ашуре на Габи ... толкова. Ето един мой вариант, много си го обичаме.

Варено жито
 (6-8 порции)

250 г грухана пшеница
1 лимон
1 чаша (220 мл) филетирани (счукани на едро) орехови ядки
3 с.л. галета
1 прахче ванилия (или 1/2 флакон)
3 ч.л. течен подсладител "Суитли ултра"
1/2 ч.л. канела на прах
1/2 ч.л. сол

Пшеницата се залива със студена вода ( ~ 1 л), с добавена солта и се вари докато водата почти се поеме. Оставя се за половин час да изстине, след което се разстила върху кърпа. След 10 минути е "подсушена" и се слага в съда за приготвяне. От лимона се настъргва кората, после се изцежда, ползват се и кората, и сока. Заедно с всички останали съставки пшеницата се разбърква старателно. Готово е за консумация, след като престои няколко часа в хладилник, за да хомогенизира.
Титла: Супа от ярешка (агнешка) главичка
Публикувано от: bordovsky в 12 Юли 2010, 20:51:10
Супа от ярешка (агнешка) главичка
              (6 порции)

1 ярешка (агнешка) главичка
1 глава лук
1 морков
1 резен и листа целина
1 с.л. универсална зеленчукова подправка
2 домата (~ 150 г )
2 картофа (~ 150 г )
50 г фиде
1 яйце

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3830.0;attach=67345;image)

Главичката се почиства и измива, след което се слага в тенджера под налягане. Добавят се лука, моркова и целината, нарязани на едро. Слагат се универсалната подправка и 2,5 л студена вода. Вари се 1 час след първо свистене. След охлаждане главичката се вади, обезкостява се напълно и месата, езика, мозъка се слагат в обикновена тенджера. Бульона се прецежда и добавя. След повторно кипване се добавят доматите и картофите, обелени и нарязани на дребни кубчета, както и фидето. След около 20 минути супата се сваля от огъня и се застройва с яйцето.
Титла: Омлет с миди (миди пане)
Публикувано от: bordovsky в 19 Юли 2010, 12:26:30
                                                    Омлет с миди (миди пане)
                                                              ( 2 порции)

200 г мариновани мидени ядки
2 яйца
50 мл бира
4 с.л.брашно
2 с.л. зехтин
сол на вкус

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3830.0;attach=67521;image)

  Особеното в тази рецепта е ползването на мариновани мидени ядки, Техният кисело-сладникав вкус придават чуден аромат на аламинута. Мидените ядки се слагат в гевгир и се измиват старателно със студена вода от маринатата. Яйцата, бирата и брашното се разбиват с пасатор и в тази паста за паниране се изсипват мидите. Гребе се с лъжица, като се загребват миди и се сипва в загрял тефлонов тиган с част от зехтина. Получават се "мидени питки" които се изпържват двустранно. Обикновенно излизат 2 тигана. Останалата панировка (с миден вкус) се изпържва накрая с останалия зехтин и се ползва като омлетово канапе. Аламинута се поднася топъл, посолен на вкус.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 19 Юли 2010, 12:49:30
Като се вложи в панировката 50 мл бира, останалата такава за какво се използува  :icon_question:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: petty в 19 Юли 2010, 13:43:40
Добра идея! Скоро си взех един буркан мариновани миди, но са толкова кисели, че едва се ядат. Това е чудесен начин за оползотворяване.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 19 Юли 2010, 14:38:42
Като се вложи в панировката 50 мл бира, останалата такава за какво се използува  :icon_question:


Останалата бира Ели, се изсипва в съответния отвор!  (http://s19.rimg.info/35782ff9599c2626d0d284fa3fb576b4.gif)


Добра идея! Скоро си взех един буркан мариновани миди, но са толкова кисели, че едва се ядат. Това е чудесен начин за оползотворяване.



Давай, ще ти харесат!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 19 Юли 2010, 15:36:53
Ели, аз лично с остатъка бих спретнала една супичка на Габи с бира, или хляб бих омесила :innocent: :swoon: :P
Жоре, не обичам морски ГАДОВЕ, но туйто бих опитала, така пържени и нелигави ще ги ям ;D
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: petty в 19 Юли 2010, 15:43:40
Весела, и аз не си падам по "гадини", но мидите са си хубави. И не са лигави, хич не си въобразявай  ;D Виж, за охлюви и скариди съм по-резервирана.  ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 19 Юли 2010, 16:10:52
Имотиконката е прекрасна и отразява точно настроението на пишещата.
Весе , сигурна съм че аз, а и Жоро, докато готвим, ще изпием бирата.
Ако има весела компания, още по-добре.
При все, че бирен хляб никак не е за пренебрегване.
Какъв спам се оформи!

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 19 Юли 2010, 17:04:30
Какъв спам се оформи!


Хайде, от мен да мине.  :innocent:
Титла: Много шоколадов крем
Публикувано от: bordovsky в 21 Юли 2010, 20:27:11
                                Много шоколадов крем                     
                                                     (8 порции)

500 мл прясно мляко
6 с.л. брашно (с връх)
4 яйца
200 г натурален шоколад (за диабетици)
1 с.л. течен подсладител "Суитли ултра"
2 праха ванилия
щипка сол


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3830.0;attach=67611;image)

  Млякото се слага на котлона (препоръчително в млековарка), заедно с 1 л вода и шоколада. Довежда се до кипене при непрекъснато разбъркване. Шоколада трябва да се разтопи напълно. Яйцата се рзделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците, заедно с брашното, подсладителя, ванилията и 200 мл вода се разбиват с миксер на гладка каша и се прибавят.Вари се с разбъркване около 5 минути до сгъстяване на крема. Предварително белтъците се разбиват на сняг, заедно със солта. Горещият крем се изсипва на струйка при белтъците и всичко се разбива с миксера. Разлива се по чашки или купички и се оставя за няколко часа в хладилник.
Титла: Зеленчукова мусака
Публикувано от: bordovsky в 28 Юли 2010, 12:09:47
                                           Зеленчукова мусака
                                              (6 порции)

1 буркан (680 г) гювеч
1 буркан (680 г) зелен фасул
1 консерва (~ 400 г) грах
1 ч.л. червен пипер
4 с.л. зехтин
400 мл прясно мляко
200 мл кисело мляко
2 яйца
6 с.л. брашно
1 ч.л. зеленчукова подправка

В съд за печене (препоръчвам грънец) се изсипва съдържанието на бурканите с гювеч и зелен фасул, както и съдържанието на консервата с грах. Добавят се зехтина и червения пипер и всичко се разбърква. Поставя се във фурна и се пече на 200 градуса около 1 час. Млеката, яйцата, брашното и подправката се разбиват с миксер и с тях се заливат зеленчуците с разбъркване. Пече се още около 20 минути. Поднася се топла.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 28 Юли 2010, 13:43:51
Бравос :thumbup:
Народна манджица :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: gaby_s в 09 Август 2010, 20:23:44
Жоре,благодаря за тази  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg25784.html#msg25784)вкуснотия ...облизах си пръстите  :air_kiss:

(http://s42.radikal.ru/i097/1008/45/4744c01ec5det.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i097/1008/45/4744c01ec5de.jpg.html) (http://s45.radikal.ru/i108/1008/30/9bc7b88e3998t.jpg) (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1008/30/9bc7b88e3998.jpg.html)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 10 Август 2010, 07:32:52
Габи, рецептата е класика, няма начин да не е вкусна. Много се радвам, че ви е допаднала! :yahoo:
Титла: Кавърма от свинско в гювечета
Публикувано от: bordovsky в 08 Септември 2010, 15:37:42
                                                    Кавърма от свинско в гювечета
                                                              (2 порции)

300 г свинско обезкостено
200 г (2-3 глави) кромид лук
3 с.л. зехтин
2 яйца
200 мл вино
1 с.л. брашно
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка
1 ч.л. черврн пипер
1/2 ч.л. черен пипер

Месото се нарязва на хапки, които се разбъркват с подправката и се пържат в загрелия зехтин, с няколкократно разбъркване, докато се зачервят от всички страни. Изваждат се от мазнината и на тяхно място се поставя да се пържи лука, предварително нарязан на полумесеци. След като стане прозрачен, се поръсва с брашното, след 2-3 минути се отстранява от огъня и се поръсва с червения и черния пипери. Лукът се разпределя в две гювечета, отгоре му се слага и месото, заливат се с по 100 мл. вино и се пекат във фурна на 240 градуса, покрити с капачета, за 20 минути.После се чуква по едно яйце и гювечетата се допичат за още 10 минути. Поднасят се топли.
Титла: Фиде с ориз
Публикувано от: bordovsky в 10 Септември 2010, 17:06:06
Такава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=613.msg7990#msg7990) интересна гарнитура е публикувана вече във форума ни от Веселка (Vens). Аз доста често я ползвам, но моя вариант е малко по различен. Ето го:

                                  Фиде с ориз
                               (за 4 порции гарнитура)
80 г фиде
1 чаша (200 мл) ориз
30 г краве масло
1 ч.л. универсална подправка
1/2 ч.л. черен пипер

Фидето се запържва в кравето масло, докато добие светло кафяв цвят. Добавя се старателно измития ориз и се пържи още около 2 минути. Прехвърлят се в тавичка, добавят се подправките и 800 мл. вода. Пече се във фурна на 200 градуса до пълно редуциране на водата. Подходяща гарнитура към всякакви месни ястия.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: kylinarka в 12 Септември 2010, 16:42:29
Днес направих Чудните кашкавалени сандвични.  :thumbup: другия път в двойна доза. :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Септември 2010, 08:23:37
kylinarka , в тази криза тези сандвичи са много актуални, много сандвичи с малко материал, у нас са всяка седмица на масата. Радвам се, че са ви допаднали. :yahoo:
Титла: Гръцка мусака
Публикувано от: bordovsky в 21 Септември 2010, 06:49:28
По желание на baiacheva публикувам долната рецепта. Бях много изненадан, че не съм го направил досега. :smile1:

                                 Гръцка мусака (класическа рецепта)
                                            (6-7 порции)

500 г кайма смес (60% свинско/ 40% говеждо)
2-3 патладжана (около 1200г)
3 глави кромид лук
7-8 скилидки чесън
1 голям морков
3-4 средни домата
100 мл зехтин
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион
сол
за заливка:
400 мл прясно мляко
2 яйца
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. универсална подправка

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3910.0;attach=69268;image)

Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 5 мм, поръсват се със сол и се оставят около половин час да им излезе "тъмната" вода. Измиват се и се подсушават.Филиите патладжан се полуизпържват двустранно в тефлонов тиган, като се сипва по малко зехтин.Изваждат се в чиния. Лука се нарязва на полумесеци, моркова се настъргва на едро ренде. Двата зеленчука се запържват в останалия зехтин, след малко се добавя и каймата и се запържва и тя, като се разбърква непрекъснато с дървена лопатка, да не остане на бучки. Сместа се отстранява от огъня, добавят се кимиона, черния пипер и нарязаните на парченца скилидки чесън, всичко се разбърква.
Започва се реденето на мусаката в тава. Доматите се нарязват на филийки с половината от тях се прави първия ред в тавата. Следва ред от половината патладжанени филии, ред от цялата кайма,лук и моркови, ред патладжан и най-отгоре ред домати.Налива се вода на равнище и мусаката се пече във фурна на 220 градуса около 1 час. Залива се със заливка, направена от миксирането на всичките продукти за нея и се допича. Ястието може да се поднесе и топло, и студено, аз лично го предпочитам студено.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: baiacheva в 21 Септември 2010, 20:46:51
 Сърдечно благодаря. Още утре запретвам ръкави да я пробвам тази вкусотия  ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 15 Октомври 2010, 20:17:59
Жоре, ти си знаеш, но да кажа и тук - освен че готвиш прекрасно и рецептите ти са ужасно точни и човек ако ги изпълни просто няма как да не се получи вълшебно ястие, особено на класическите манджи си цар :thumbup: Мисля, че повече няма да правя руло Стефани по друг начин, освен по твоя :thumbup: :smile1: Сосчето е върха :thumbup:
И да не се възгордееш сега, ей :P
Само може да си промениш в рецептата - поне по 3 парчета ;D на порция :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 16 Октомври 2010, 09:20:10
Благодаря за топлите думи!  :air_kiss: Колкото до порциите, количеството не е за лакомници. ;D
Титла: Пандишпанено руло със смокини
Публикувано от: bordovsky в 17 Ноември 2010, 11:35:57
                                                      Пандишпанено руло със смокини
                                                                                (12 порции)

за блата:
6 яйца
1 чаша (300 мл) брашно
1 бакпулвер (10 г)
50 г краве масло
2 праха ванилия
1 с.л. подсладител "Суитли-ултра"
1 щипка сол

за пълнежа:
200 мл течна готварска сметана
1 ч.л. подсладител "Суитли-ултра"
1 прах ванилия

и още:
1 бурканче конфитюр от смокини за диабетици
тубички с бои за украса (по желание)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3979.0;attach=71876;image)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3979.0;attach=71877;image)


 Отделят се жълтъците от белтъците, жълтъците се разбъркват с подсладителя и ванилията, белтъците се разбиват на сняг със солта. Смесват се, добавя се брашното, разтопеното масло и бакпулвера, бързо се разбива с миксер и тестото се разстила в по-голяма тава, покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загряла фурна на 200 градуса, до златисто. Готовият блат се освобождава от хартията, напръсква се леко с вода и докато е горещ, се завива на руло, с помощта на кърпа и се оставя да изстине.
 Сметаната (преседяла поне няколко часа в хладилник) се разбива на крем с подсладителя и ванилията.
 Изстиналия блат се развива внимателно и се намазва с крема и конфитюра, след което се навива на руло. Украсява се с розички от крема и с боички( по желание). Рулото се оставя да престои в хладилник, за да хомогенезира.
 


Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 17 Ноември 2010, 12:37:12
Жоро, превъзходно руло! :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Yoli в 17 Ноември 2010, 17:32:25
Жоре , каква е тази красотичка? Брех да му се невиди ... чудно е просто !!!  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: radost.1955 в 27 Ноември 2010, 13:54:59
Жоро,по твой неделна запазена марка:  закуско-обяда ни е  бухти - но при нас по преработената рецепта на Танита.Много вкусни :P

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 27 Ноември 2010, 22:31:47
Радост, от доста време и аз ги правя с бяло брашно, диабета иска с тъмно, бъбреците с бяло ... трагедия. :smile1:
Титла: Кашкавалено почти суфле
Публикувано от: bordovsky в 16 Януари 2011, 13:06:10
                              Кашкавалено почти суфле
                                      ( 2 порции)
150 г кашкавал
4 яйца
350 мл прясно мляко
4 с.л. брашно
20 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

 Маслото се поставя в малка тавичка, която се слага във фурната. Включва се на 200 градуса, ала се държи само докато маслото се разтопи.
 През това време: Кашкавала се настъргва на едро ренде. Млякото се разбива сяйцата, брашното и подправките, да не останат никакви бучици.
 Изважда се тавичката с вече разтопеното масло. Поставя се кашкавала и се залива с млечно-яйчената смес. Връща се във фурната и са запича до зачервяване. Консумира се топло, със салата или туршия.

----------------------------------------------------------------
 Ястието е аламинут за уморени (мързеливи  :P) домакини.Резултата е почти същия, както при оригинално суфле, а се прави за нула време.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 16 Януари 2011, 17:31:27
ей тая рецепта чаках  :thank_you2: Мерси, Жоре!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: petty в 17 Януари 2011, 14:11:11
Много добра рецепта, още довечера ще я пробвам в нас. Аз все съм от уморените домакини.  ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 17 Януари 2011, 14:14:51
   Жоро, чудесно предложение!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 17 Януари 2011, 14:19:08
Това си е точно за мен рецепта. Лесно, бързо, мързеливо. Супер!  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Yoli в 18 Януари 2011, 20:12:35
Наистина е много хубаво, Жоре! Обичам ти бъркотийките!  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 18 Януари 2011, 23:17:25
 :air_kiss: момичета, благодаря! Радвам се на посещението. :pooh_honey:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 23 Януари 2011, 21:05:22
Пак благодарности за пържола в зелев лист - лесно и вкусно :thumbup: :air_kiss:
Титла: Шоколадов кекс
Публикувано от: bordovsky в 19 Февруари 2011, 11:43:46
                               Шоколадов кекс

1 опаковка пудинг "д-р Йоткер" - шоколад
50 г сухо мляко
3 яйца
80 мл зехтин (олио)
1 с.л. какао
2 праха ванилия
1 с.л. подсладител "Суитли ултра"
200 мл вода
3 чаши (по 200 мл брашно)
1 бакпулвер (10 г)

В купа се поставят яйцата и се разбиват с миксер 2-3 минути. Опаковката пудинг се размива в 150 мл. студена вода и се добавя. Слага се и какаото, размито в 50 мл гореща вода. Изсипват се сухото мляко, мазнината, подсладителя и ванилиите. Всичко се разбива с миксера , след което се добавя пресятото брашно с бакпулвера. Бързо тестото се разбива с миксера и се изсипва във форма за печене (ако формата е обикновенна,се намаслява и се поръсва с брашно). Пече се в загряла фурна на 200 градуса. Консумира се изстинал.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: ninfil в 27 Април 2011, 23:26:26
Тази вечер опитахме твоите "очи на ламята" (как звучи само). Станаха много вкусни, особено с гарнитура пикантните картофки на Pep-4o. Планувала съм да опитам онези апетитни дърпани банички с извара,но се опасявам, че може да не успея толкова тънко да разтегля листите. Но проба-грешка, така се учи човек. Благодаря ,че споделяш вкусотиите си с нас.
Титла: Лазаня с кайма и грах
Публикувано от: bordovsky в 17 Юни 2011, 09:00:50
ninfil, баничките се правят лесно,стига да намериш подходящо брашно. В момента на пазара добри брашна почти няма, хубава баница става с брашно зелена опаковка на Софимел "за баници".  Ето я и рецептата за лазанята.

 Лазаня с кайма и грах
(полумързелив вариант)

      (6 порции)

  Продукти:
16 кори за лазаня (половин пакет).Корите са от типа без предварителна обработка.
500 г кайма смес
3 с.л. зехтин (олио)
1 голяма глава лук
1ч.л. червен пипер
1ч.л. чубрица
1ч.л. кимион
1/2 ч.л. черен пипер
4-6 домата
1 консерва зелен грах (300-400г)
за соса:
1 л прясно мляко
3-4 с.л. брашно
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4369.0;attach=80311;image)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4369.0;attach=80312;image)

 Лука зе нарязва на ситно и се запържва до прозрачност в зехтина.Слага се каймата и с непрекъснато бъркане се запържва, за да не стане на едри бучки. Сваля се от огъня и се добавят подправките. Внимателно мазнината се изцежда и се запазва за соса.
Сос: В оцедената мазнина се запържва брашното за кратко, добавя се млякото и подправката и с разбъркване се сгъстява на рядък сос.Добавя се в него и течността от консервата с грах.
 В тава се нареждат домати (половината), нарязани на тънки филии. Поръсват се с черпак сос. Покриват се с ред кори (4 бр.) Следва половината кайма и черпак сос. Отново 4 кори, после врората половина домати на филии, грахът от консервата и черпак сос.Трети ред кори,втората половина кайма и черпак сос. Последен ред кори и всичкия останал сос.
Пече се във фурна на 200 градуса около 40 минути, докато се позачерви отгоре. Преди нарязване и поднасяне ястието почива десетина минути извън фурната.
-------------------------------------------------
 Кръстих лазанята полумързелива, защото доматите са слагат без обработка,грахът също, каймата само се запържва и не се задушава продължително, които процедури са стандартни за лазаня.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 17 Юни 2011, 09:40:27
ей да беше с пресен грах сега  :nyam: :nyam:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 17 Юни 2011, 09:47:40
Не дърпай дявола за опашката, пресния грах се яде на ПЮРЕ , с голяма лъжица, тайно, в ъгъла. :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: sezamm в 17 Юни 2011, 10:23:53
 ;D ;D ;D ;D ;D
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: ninfil в 18 Юни 2011, 00:03:36
Благодаря за рецептата за лазаня.
Относно баничките- май съм забравила да се отчета. Отдавна са изпробвани и снимани. Много лесно се работи с тестото, особено със силно намазнена работна повърхност. Резултата беше страхотен и много бързо свършиха.
(http://media.snimka.bg/8716/023686625.jpg?r=0)
Титла: Пиле пролетна яхния
Публикувано от: bordovsky в 27 Юни 2011, 22:45:34
Оказа се, че пролетната рецепта, която ще покажа, е много по-евтина и достъпна през Юни, та може и да я наречем лятна. ;D
Доматите сега са вече по- евтини, а има още пресен лук и то с по-едри главички, какъвто участва в ястието. Даже се продава: "4 връзки за лев моля".
Ето я рецептата, специално за Юлия.

                                           Пиле пролетна яхния
                                                   ( 4 порции)

400 г обезкостено пилешко месо
3 връзки пресен лук (с големи главички)
3 моркова
400 г домати
4 с.л. зехтин
1 с.л. универсална зеленчукова подправка
1 ч.л.червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 връзка магданоз
1 с.л. (с връх) брашно

   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4369.0;attach=80595;image)

Морковите се настъргват на едро ренде. Бялата част на лука се нарязва на парчета,не много ситно. Двата зеленчука се запържват в зехтина за около 5 минути, след което се прибавя месото, нарязано на хапки. След още 5 минути запържване се добавят подправките и около 700 мл гореща вода.Като ястието заври, се слагат доматите, нарязани на ситно, а след 30 минути и нарязаните на парчета пера на лука. Доварява се още около 10 минути, след което се сгъстява с размитото в малко студена вода брашно. Добавя се нарязания на ситно магданоз и се сваля от огъня. Поднася се топло.

------------------------------------------

Тази яхния е стандартна, може да се направи с всякакъв вид месо, като със свинско и заешко няма разлика, но с телешко и шилешко времето за готвене се удължава доста. Правя я и с пускани в нея кюфтета.
Титла: Месни тиганици
Публикувано от: bordovsky в 03 Юли 2011, 10:14:44
                             Месни тиганици
                                   (3-4 порции)

250 г кайма смес
1 малка глава лук
3 яйца
1/2 ч.л. кимион
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. сухо мляко
1 ч.л. олио

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата, яйцата,сухото мляко и подправките. Всичко се разбива старателно с лъжица, получава се доста рядка смес. Гребва се с лъжица и се пържи в тефлонов тиган само с 1 ч.л. олио, като се обръщат. Излизат 8 бр. тиганици. Поднасят се със салата и/или гарнитура по избор.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 05 Август 2011, 12:03:52
тия тиганици няма да ги коментирам. Предлагам да увеличиш количеството кайма двойно  :smile1:

Пепи искаше тази рецепта. С малко закъснение, ето я:  :air_kiss:

                                    Пъстърва по Годечки*



мдааааа  ::) ::) далечната  2007 година ..........исках я, но нямах хубава пастърва. Сега имам такава и първата беше веднага изпробвана  :clapping: Голяма вкусотия е, признавам! Умни и сладкокусни  са годечките домакини, признавам  :thank_you2:

Малко се получи "почти по Годечки...." но съвсееееем дребни добавки  ;D ония  ми ти магданоз и лимон вътре.

Благодарим ти, Жоре  :flower: златен си!

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4576.0;attach=81591;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 05 Август 2011, 15:56:33
Ядете значи доспатски пъстърви, благородна завист няма, ала да са ви сладки! :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 05 Август 2011, 17:30:25
не, тази  беше от реката под Доспат, балканска, не американска  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Emili в 07 Август 2011, 17:21:49
Жоро, сърдечни благодарности за рецептата на джанковия пай. Много ни се услади. :yahoo:

Е, джанките ми се оказаха по-киселички от очакваното, но като че ли така ни хареса повече.

Благодаря ти! :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 07 Август 2011, 18:28:12
Еми, моят последен джанков пай също беше възкиселичък, ала се прие с адмирации. Радвам се, че ви е харесала рецептата. :yahoo:
Титла: Re: Пиле пролетна яхния
Публикувано от: marabu в 10 Август 2011, 19:45:31

Ето я рецептата, специално за Юлия.




с голямо закъснение и отчет  :blush2: но с голямо БЛАГОДАРЯ  :smile1: :thank_you2:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4576.0;attach=81839;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 10 Август 2011, 21:15:44
Чак на мен ми се прияде.  :innocent:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: AmIs в 13 Август 2011, 15:09:27
Идвам тук с големи благодарности за публикуваните рецепти!

Тъй като напоследък ме е ударил ентусиазъм сама да си правя тестени изделия, искам да кажа едно голямо БЛАГОДАРЯ за Витите рогчета със сирене http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg112166.html#msg112166 и особено за метода на разточване на тестото - става невероятно вкусно и много лесно се работи с това тесто!

Исках да покажа снимки на резултата от моята работа  :innocent: Не им слагам кашкавал отгоре, защотоо мъжът ми не го яде.  >:(

(https://lh5.googleusercontent.com/-kxx85O-8_ls/TkZnXmHc0ZI/AAAAAAAAAGk/pn-eb2nonrU/s640/SAM_2747.JPG)

Но освен като охлюви, ги правя и като обикновени рогчета и май така повече се харесват от домочадието (че по-лесно за ядене  ;D).

(https://lh5.googleusercontent.com/-2vXbBvHk6tQ/TkZnYa2lcsI/AAAAAAAAAGo/YITldNeedXo/s640/SAM_2751.JPG)

И плънката я измених - слагам половината с яйце и сирене, като по рецептата; а другата половина с пилешко месо (пак защото мъжът не яде сирене)!

И понеже няма как да изразя по-явно благодарностите си, ето една виртуална кошница с цветя за бате Жоро!

(http://www.flowerslebanon.org/catalog/images/lilies-Arran.jpg)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Август 2011, 21:53:35
Благодаря за кошницата, но не бих отказал и някое рогче с пилешко  ;D (ще направя скоро такива).
Титла: Карфиол със забулени яйца
Публикувано от: bordovsky в 14 Септември 2011, 09:27:52
                      Карфиол със забулени яйца
                                                2 порции

~ 250 г  розички от карфиол
4 яйца
~ 250 г домати
2 ч.л. универсална зеленчукова подправка
30 г.краве масло
3 капки течен подсладител (1 ч.л. захар)
1 ч.л. брашно

Слага се "на огъня" тенджера с 1 л вода, добавя се 1 ч.л. от универсалната зеленчукова подправка и се загрява до кипване на водата. Поставя се карфиола, накъсан на розички и се вари на бавен огън около 5 минути (трябва да остане леко хрупкав). Изважда се с решетъчна лъжица и се разпределя в 2 чинии за сервиране. В същата вода се чукват внимателно 4 яйца и се варят до забулване.
  Отделно се приготвя доматен сос: Доматите се пасират и се слагат да се варят,заедно с маслото и останалата подправка. След 10 минути соса се сгъстява с размитото в малко вода брашно, добавя се и подсладителя.  Вари се още 1 минута.
  Соса се разпределя в чиниите, като се залива частично карфиола.Отгоре се поставят по 2 забулени яйца. Поднася се веднага.

------------------------------------------------------
 Ястието е аламинут от типа: "Как да се отсрамя при неочаквани гости."
Титла: Баница с пиле и готови кори
Публикувано от: bordovsky в 13 Ноември 2011, 20:11:10
                                     Баница с пиле и готови кори
                                            ( 4 - 6 порции)


1/2 печено пиле (бялото месо)
8-9 фини кори за баница
6 с.л. олио
4 яйца
1 глава лук
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка

  Лука се нарязва на ситно и се запържва в 2 с.л. олио (зехтин). Добавят се 2 с.л. вода и се задушава до пълно омекване. Пилешкото месо (обезкостено) се нарязва на ситно, добавят се яйцата, подправката и леко охладения лук. Всичко се разбърква и плънката е готова.
  В тавичка, намазана с 1 с.л. олио се реди баницата, като се редят кори и плънка, ползват се и 2 с.л. олио. Най-отгоре трябва да се сложат 2 кори и баницата се намазва с последната с.л. олио. Пече се до златисто кафяво в предварително загряла фурна на 200 градуса, изважда се, поръсва се с малко вода и се завива с кърпа за десетина минути. Консумира се топла със салата или туршия.
Титла: Бърза крем пита
Публикувано от: bordovsky в 02 Декември 2011, 22:18:06
                                               Бърза крем пита
                                                   (4 порции)

1/2 опаковка фини кори за баница (6-8 бр.)
500 мл. прясно мляко
1 опаковка пудинг "д-р Йоткер с вкус по избор
1 ч.л. течен подсладител
60 г краве масло
малко подсладител на прах

   Корите се нареждат в малка тавичка, като се мажат с разтопено краве масло. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до златисто кафяво. Оставят се да изстинат. Част от корите се изважда внимателно, да не се натрошат.
  450 мл прясно мляко се загряват (препоръчително в млековарка). В 50 мл прясно мляко, заедно с подсладителя се размива праха от опаковката пудинг (за пита аз харесвам ванилия или сметана).Изсипва се при млякото и с постоянно разбъркване се сгъстява крема. Изсипва се горещ върху изпечените кори и отгоре се слагат извадената част кори. Поръсва се с подсладител на прах и се оставя в хладилник за няколко часа.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: marabu в 09 Февруари 2012, 17:51:31
При нас за обяд една супа Много вкусна излезе тази супа  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg10945.html#msg10945)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5496.0;attach=106476;image)

Благодаря за рецептата, Жоро : :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 17 Февруари 2012, 16:58:31
                    Лозови сарми със сирене и стафиди
                                                                (6 порции)

25-30 бр лозови листа (консервирани или бланширани)
2-3 глави кромид лук
6 с.л. зехтин (олио)
1 чаша (320 г) ориз (бисерен)
200 г сирене
1 яйце
1/2 връзка копър
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка
~ 50 г стафиди

  Лука се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачност заедно с подправката. Добавя се измития и оцеден ориз, запържва се още около 2 минути с разбъркване и се добавя 1 чаша вода. След поемане на водата плънката се отстранява от огъня и се оставя да изстине. Добавят се нарязаният на ситно копър, натрошеното сирене и яйцето. Всичко се разбърква енергично. На всяко листо се слагат по няколко стафиди и част от плънката.Завиват се сарми с гладката част на листа навън. Нареждат се в тенджера, покриват се с чиния, наливат се 2 чаши вода и се варят на бавен огън до редуциране на водата. Поднасят се топли като ястие или студени като мезе.
Титла: Свински езици фрикасе
Публикувано от: bordovsky в 09 Март 2012, 10:09:03
                       Свински езици фрикасе
                                             (4 порции)

3 свински езика (800 г)
1 глава лук
1 морков
1 с.л. универсална зеленчукова подправка
500 мл прясно мляко
50 г краве масло
3 с.л. брашно
1/2 лимон
2 жълтъка
черен пипер на вкус

Езиците* се измиват и се сваряват в тенджера под налягане, заедно с подправката, нарязаните на едро лук и морков и 1 л вода. Варят се 30-40 минути след първо свистене. След сваряване остава около 250 мл бульон.
В друга тенджера се запържва брашното в кравето масло до златисто. Добавя се прецедения бульон и прясното мляко. Сгъстява се сос фрикасе като се слагат жълтъците и сока от лимона. Добавя се и около 1 ч.ч. вода (при необходимост), Поръсва се с черен пипер на вкус и се слагат и езиците. Ястието завира и се отстранява от огъня.Сервира се топло, по 3/4 език в порция.
----------------------------------------------------
* Свинските езици не е необходимо да се белят, белят се телешките.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 09 Март 2012, 13:21:03
 :'( :'( що не ги видях сутринта, на нахраненко поне.  сега е обяд  :slap:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: marabu в 12 Март 2012, 22:04:07
нося благодаря за

Пържоли в зелев лист  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3274.0.html)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5532.0;attach=107834;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 13 Март 2012, 00:14:53
благодарности се приемат на БонЕ, три дни от седмицата. В кюфтета, щото Жоро благодаря не яде  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Март 2012, 09:59:14
Три кюфтета с питка  :innocent:
Титла: Пилешка "китайска" мусака
Публикувано от: bordovsky в 20 Март 2012, 12:45:27
                Пилешка "китайска" мусака
                       (6 порции)
Половин варено или печено пиле
1 ч.ч. ориз
1 глава кромид лук (1 връзка пресен)
1 скилидка чесън
50 г краве масло
20 г олио
черен пипер и сол на вкус
1 опаковка топени сиренца (8 бр. по 17,5 г)

за заливката:
500 мл прясно мляко
2 яйца
3 с.л. брашно
черен пипер и сол на вкус

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5532.0;attach=108035;image)

 Пилето се обезкостява,месото се нарязва на ситно и се слага в тава за печене. Отделно лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност в мазнините.Добавя се наситнената скилидка чесън и след 30 секунди, измитият ориз. Запържва се още за минута, след което сместа се изсипва в тавата. Добавят се 3 ч.ч вода (пилешки бульон ако се прави с варено пиле) черен пипер и сол на вкус. Ястието се пече във фурна на 200 градуса до поемане на водата. Изважда се, отгоре се нареждат топените сиренца, залива се със заливката (добре миксирана смес от предвидените продукти) и се връща във фурната да се допече до златиста коричка. Поднася се топло, със салата според сезона.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 20 Май 2012, 16:39:59
Много благодаря за вкусната рецепта, друже  :thank_you2: :thank_you2: страхотна рибка е :thumbup:


Риба с къри по индийски  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,709.msg173886.html#msg173886)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5613.0;attach=110928;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: sandrita в 01 Юни 2012, 21:42:44
Искам да похваля Коктейлните кифлички (за по-бързо ги оформих на топчета, а към продуктите за тестото добавих чубрица)!!!  :thumbup:
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg91722.html#msg91722 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2532.msg91722.html#msg91722)

Голяма вкусотия са,
няма да сгреша, ако кажа, че това са соленките номер едно за мен!
Ще се правят често!  :yahoo:

П.С. Изядохме ги на мига и не успях да направя нито една снимка....  :'( :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Eni в 07 Юни 2012, 22:29:55
Идвам да благодаря за вкусните рогчета-грахам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg30220.html#msg30220), при мен с типово брашно, не открих грахам, а нямах време да обикалям магазините. И тавата ми се оказа малко тясна, та се понадуха нагоре, но все едно, много ми допаднаха, признавам, че не очаквах - свикнала съм да правя рогчета по рецептата на пина с много мазнина. А как ухаеха само, докато се печаха........чудесни са! :nyam:

(http://s019.radikal.ru/i633/1206/9a/d6d39854bf79.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s50.radikal.ru/i129/1109/a7/8cc1ac9cab3f.gif) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: marabu в 18 Юни 2012, 22:04:09
С благодарности за  кавърмата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3457.msg137318.html#msg137318)  :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5645.0;attach=112244;image)
Титла: Гъбена супа с мляко
Публикувано от: bordovsky в 09 Юли 2012, 17:21:50
Благодарско за всички, посетили наскоро моята кухня. :air_kiss:


                                                            Гъбена супа с мляко
                                                                   (5 порции)
300 г гъби от консерва  (може пресни)
1 глава лук
1 морков
3 средни картофа
1/2 л прясно мляко
4 с.л олио
25 г краве масло
сол на вкус
1/2 връзка магданоз
1/4 ч.л. смлян черен пипер

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5670.0;attach=112848;image)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5670.0;attach=112849;image)

Лука се нарязва на ситно, морковите и картофите се рендосват на едро ренде, без да се смесват, гъбите се филетират или нарязват на дребни кубчета.
В загрялото олио се запържват лука и моркова, докато олиото пожълтее и лука стане прозрачен. Добавя се отварата от гъбите от буркана, допълнена до 1000 мл с вода.(ако гъбите са пресни, то първо се сваряват за 20 минути и се ползва отварата им). Следва ред на картофите, след 10 минути и на гъбите. Супата ври на бавен огън до пълно сваряване на картофите,време е да се посоли на вкус. Магданоза се нарязва на ситно, млякото се довежда до кипване в отделен съд.Супата се сваля от огъня, добавят се врялото мляко, магданоза,черния пипер и кравето масло. след 2 минути покой се разбърква и сервира.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vladofidera в 09 Юли 2012, 18:01:20
ето че Жоро отново ни изненада с нещо вкусно приготвено от него.Благодарим!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 10 Юли 2012, 10:18:33
Довечера ще се прави, да знаеш, само магданоза щ пропусна или сменя с копър ;D :thumbup:
Целувки
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 10 Юли 2012, 17:07:41
Гледай само гъбите да не са отровни,че сте ми ценни с Росен, пък и кой ще идва на риба с високи токчета?  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 10 Юли 2012, 17:20:42
 ;D никой друг освен Весе  :P
Титла: Сач с кренвирши и зеленчуци
Публикувано от: bordovsky в 11 Юли 2012, 11:05:57
Нещо много лятно:

                                                           Сач с кренвирши и зеленчуци
                                                                      ( 2 порции)

2 кренвирша (наденички, дебърцини, биренки или всякакъв малотраен колбас)
2 големи глави лук
2 пиперки "сиврия"
3 моркова
2 малки (1 по-голяма) тиквички
2 с.л. зехтин потас (олио)
сол на вкус


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5670.0;attach=112874;image)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5670.0;attach=112875;image)

 Лука се нарязва на шайби с дебелина около 3 мм. Пиперките, морковите и тиквичките се нарязват на жулиени, без да се смесват. Сача се слага на огъня и се поръсва с 1 с.л. зехтин. Всички зеленчуци се слагат отгоре, без да се смесват отделните видове. Поръсват се с втората с.л. зехтин и печенето започва. Зеленчуците се обръщат няколко пъти с дървени щипци, като пак се внимава да не се смесват,Когато са готови (аз ги обичам позагорели, но всеки да преценява според вкуса си), в средата на сача се слагат кренвиршите.Сача се маха от огъня, премества се на подложката му и се сервира.За това време кренвиршите ще са готови. Всеки си посолява порцията на вкус.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: blqsak в 11 Юли 2012, 13:53:58
Жорка,много апетитно изглежда точно мой вкус,ама нямам сач :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 11 Юли 2012, 16:21:18
blqsak, сача е много ценен и полезен домакински съд. Цената му също не е голяма, доста по скъпа е поставката. На първо време нищо не пречи да си имаш само сач, още от котлона да сложиш в чиниите и готово. Ползва се върху всякакви котлони, но най бързо е върху газов котлон. Първия път го мажеш обилно с олио (само работната повърхност) и го загряваш във фурната до макс.Ако не се спука е добър и ще си имаш дълго време сач, ако се спука - главата на търговеца знаеш къде е. ;D
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: blqsak в 12 Юли 2012, 14:56:42
С две думи за домашно да си купя. ;D.Първият му опит може и да е последен ;D
Титла: Баница с къпани кори и сирене
Публикувано от: bordovsky в 01 Август 2012, 09:12:59
                                                             Баница с къпани кори и сирене
                                                                      (6 порции)

  Пиша тази рецепта, защото този вид баница малко се различава от приготвянето на баница с тънки или дебели кори. Особеното е, че къпаните кори са влажни и доста се доближават до ръчно точените и печени на печка кори. Това предполага, че не е необходимо много да се навлажняват допълнително, за да не стане баницата глетава.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5693.0;attach=113340;image)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5693.0;attach=113341;image)

1 опаковка  къпани кори (3 броя)
450 г сирене
4 яйца
4 с.л. кисело мляко
12 с.л. олио

 Всяка кора се разгъва, срязва се на две, поръсва се с една шеста от сиренето и се навива. Подреждат се в кръг в намазана с олио кръгла тава.Начина на  подреждането няма значение, може да се направи наложена или вита и редена в правоъгълна тава. Баницата се нарязва на по-дребни парчета, за да може да навлезе заливката. Тя е от яйцата.киселото мляко и олиото, разбъркани добре. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса, до придобиване на апетитния вид и цвят, показан на снимките. Напръсква се много леко с вода и се завива с месал да почине 10 минути (докато добре си наточите зъбките). После всеки знае какво следва ...
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Polinka в 01 Август 2012, 14:19:01
От къде да си закупя къпани кори? Баницата изглежда прекрасно!! :smile1:

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 01 Август 2012, 14:27:05
В София и околностите ги продават в много магазини. Тези кори дойдоха  от Сърбия, но много наши производители вече ги произвеждат.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 01 Август 2012, 15:35:51
Ако може  снимка на пакета  ;D че скоро имаше едни  са надпис Фини кори за баница, а в пакета - парче бутертесто  :'(
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 01 Август 2012, 15:47:35
Веднага значи!

(http://magimex.eu/uploads/images/kapani_kori_ohladeni/IMG_1132(1).jpg)
Титла: Риба със сметана аламинут
Публикувано от: bordovsky в 12 Август 2012, 09:57:58
                                                                       Риба със сметана аламинут
                                                                              (4 порции)

   Пиша тази рецепта, защото е много бърза и се  прави от глазирано филе - ужасните пакети с които са пълни фризерите на супермаркетите.

1кг глазирано филе (тилапия,хек,пангасиус и подобни) ( разбирай максимум 800г риба)
300 мл течна готварска сметана (ментето "Хопла" пасна идеално)
1 лимон
сол и черен пипер на вкус


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5693.0;attach=113495;image)


 Лимона се обелва и се нарязва на тънки търкалета. Рибата се вади от пликчето и без да се размразява (кеф) се поръсва със сол и черен пипер на вкус. Нарежда се в тавичка, отгоре се нареждат търкалетата лимон. Залива се със сметаната и "се мята" във фурната. Пече се на 200 градуса 20 минути след първо клокване.
 Това е, поднася се веднага със соса си.
 По желание си пригответе и варени картофи, мен ме домързя.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 12 Август 2012, 14:30:00
                                                                       Риба със сметана аламинут
..... се  прави от глазирано филе - ужасните пакети с които са пълни фризерите на супермаркетите.

........... (ментето "Хопла" пасна идеално)


 :slap: тюх Жореее, то направо да я кръстиш Риба менте, а  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 12 Август 2012, 17:59:35
Направо си е менте да знаеш, ала с Нора си облизахме пръстите (котките няма да кажа какво правиха). Та юруш народе на глазираните пликове.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Захарно петле в 12 Август 2012, 19:59:49
Жоро с какво е глазирана тази риба и ще стане ли с прясна.И тази хопла ,каква сметана е течна или заквасена?
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 12 Август 2012, 20:25:36
Глазираната риба е глазирана с ... вода. Минимум 20 %. Тук са се изхитрили и продават така рибата, разбирай кило вода - 10 лева.
Разбира се, че ще стане с прясна риба, ползва се течна готварска сметана, Хоплата е такава, ама е палмова, не е от крава. Добави и малко вода или прясно мляко.  Успех!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Захарно петле в 12 Август 2012, 23:53:24
Мерси Жоро. :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: iv_deleva в 20 Август 2012, 15:40:51
На тази риба няма ли да върви онзи майонезен сос с магданоза, койо показахте преди няколко дни? Може ли да споделите как го приготвихте?
Поздрави!
Титла: Майонезен сос със зелена подправка
Публикувано от: bordovsky в 20 Август 2012, 16:17:18
iv_deleva, ето го соса, ще върви екстра с рибата, особено ако е с копър и девесил.  :thumbup:

                                                Майонезен сос със зелена подправка

  Това е елементарна рецепта, но соса е универсален, свеж и много вкусен. Прилагам го вместо масло за всякакви сандвичи, за постни меса и като дресинг за всякакви салати. В зависимост от приложението го правя с магданоз, копър, девесил, джоджън, мента, мащерка или комбинации. Може сами да импровизирате с подправките.

200 г майонеза
100 мл прясно мляко
щипка смлян черен пипер
щипка сол
1/2 връзка зелена подправка по избор.

Зелената подправка се нарязва много на ситно и се смесва старателно с всички останали съставки до получаването на гладък сос. Използва се след отлежаване поне 2 часа в хладилник.

 
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 20 Август 2012, 16:46:14
 :thumbup: чуден е, Жоре. Ама как се радвам, че не писа магданоз, а зелена подправка  :yahoo:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: iv_deleva в 20 Август 2012, 17:53:40
Блгодаря, Бордовски  :exclaim: Да, за риба ми хареса соса.
Титла: Re: Баница с къпани кори и сирене
Публикувано от: marabu в 22 Септември 2012, 16:02:29
                                                             Баница с къпани кори и сирене
      После всеки знае какво следва ...                                                               


Да знаем... как да я опазим от децата само за нас  :exclaim:

Много е вкусна Жоро благодаря за рецептата :thank_you2: !

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5708.0;attach=114403;image)

Титла: Макарони огретен с шунка
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:21:34
 Този огретен го приготвям от много години, бях учуден много, че не съм публикувал рецептата до сега.

                                              Макарони огретен с шунка
                                                   (3 - 4 порции)

200 г макарони (вида им по избор)
500 мл прясно мляко
120 г шунка
150 г сирене
100 г кашкавал
3 с.л. зехтин
50 г краве масло
1 с.л. олио
3 с.л. брашно
1/4 връзка магданоз
сол на вкус

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5724.0;attach=115383;image)

Макароните се сваряват в 2 л вода, с прибавени в нея олиото и 1 ч.л. сол. Оцеждат се.
Приготвя се сос бешамел: Брашното се запържва в зехтина и кравето масло до златисто, прибавя се прясното мляко и при постоянно разбъркване се сгъстява соса до кипване. Отстранява се от огъня, добавя се сиренето, разбърква се, изсипва се при макароните и пак се разбърква.
Шунката се нарязва на кубчета, магданоза на ситно, после се смесват.
В тавичка (намаслена,ако не е тефлонова) се изсипва половината от макаронената смес, подравнява се, после се слага ред от шунката с магданоза, после останалата макаронена смес. Следва отново подравняване и настъргване на кашкавала отгоре.
Пече се във фурна на 200 градуса до зачервяване на кашкавала. Поднася се топъл.
Показвам няколко снимки за направата,без рецептата да е стъпка по стъпка.

1.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:22:23
2.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:22:59
3.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:23:39
4.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:24:20
5.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:24:54
6.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:25:34
7. Готово!  :yahoo:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: t_ilieva в 13 Октомври 2012, 09:30:27
Жоро, тъкмо сварих макароните. Обаче нямам шунка, ще пробвам с филе една малка доза и после ще докладвам за резултата!  ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 13 Октомври 2012, 09:32:08
филе, колбас, кренвирши, с всичко съм го правил и е екстра!  :innocent:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 15 Октомври 2012, 18:14:43
Жоро, чудесно предложение!   :thumbup: Ще се пробва!
Титла: Плодов пай
Публикувано от: bordovsky в 03 Ноември 2012, 09:03:07
                                                            Плодов пай *

за тестото:
3 яйца
1,5 ч.л. течен подсладител
150 мл кисело мляко
100 мл зехтин потаче (олио)
3 чаши (200мл) брашно (типово)
1 бакпулвер (10г)
2 праха ванилия
щипка сол

за трохите:
4 бисквити "закуска" (6 обикновени бисквити)
25 г краве масло

и още:
600 - 800 г плод или комбинация по избор, череши, вишни, кайсии, праскови, нектарини, сливи, джанки, ябълки, круши и т.н. (на снимката с нектарини, ябълки и сини сливи).

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5759.0;attach=116336;image)

 Яйцата се разбиват 2-3 минути със солта, добавят се подсладителя, киселото мляко, зехтина и ванилията, след разбъркване и пресятото с бакпулвера брашно. Бързо се замесва тесто, малко по-гъсто от кексовото, което се изсипва и подравнява в средна по големина тавичка (ако не е тефлонова, то тя се намаслява и набрашнява предварително).
Плодовете се нарязват на кубчета и се разстилат на един пласт върху тестото. Бисквитите заедно със студеното краве масло се смилат в блендер или чопър на трохи, с които се посипват плодовете. Паят се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса (проверка на изпичане - с тънка клечица). Като се извади и поизстине малко, се изважда от тавата и се нарязва на парчета.
----------------------------------
* Това е една опростена версия на джанковия пай, която правя толкова често, че си заслужава да се опише в самостоятелна рецепта.
Титла: Огретен с картофи и грах
Публикувано от: bordovsky в 08 Ноември 2012, 11:33:36
                                             Огретен с картофи и грах
                                                    (3 порции)

3 по-големички картофа
1 консерва грах (300 г)
1 с.л. зехтин
сол на вкус (не я препоръчвам, солта от консервата е достатъчна)
100 г кашкавал

за сос бешамел:
20 г краве масло
2 с.л. зехтин
1 препълнена с.л. брашно
300 мл прясно мляко
1 ч.л. зеленчукова подправка
1/3 връзка копър

и още:
стерилизирани корнишони за гарнитура

  Картофите се нарязват на кубчета (като за мусака). Заедно със съдържанието на консервата грах(слага се и течността) и зехтина се поставят в тавичка, разбъркват се и се пекат във фурна на 200 градуса до готовност (на картофите). През това време се приготвя сос бешамел: Запържва се в мазнините брашното до златисто, добавя се прясното мляко и се сгъстява соса с непрекъснато разбъркване. Добавя се подправката и копъра, последно разбъркване и се отстранява от огъня. Заливат се картофите и граха в тавичката, поръсва се с рендосан на едро ренде кашкавал и се запича до зачервяване. Поднася се топъл, с венец от корнишонени търкалета.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 08 Ноември 2012, 11:34:58
Ето и снимка на ястието в тавата:
Титла: Свинско с лук в гювече
Публикувано от: bordovsky в 12 Ноември 2012, 18:22:48
                                                              Свинско с лук в гювече
                                                                  (2 порции)

  Свинското с лук е една от най-българските манджи.Колкото домакинства - толкова рецепти, хем подобни, хем се различават в някоя тънкост. Аз съм писал някога (някъде) бърза рецепта за свинско с лук на тиган, тази е малко по-бавна, но месото става много крехко.Стига съм се правил на дървен философ, време е за магерене.

400 г свинско нетлъсто (шол)
500 г лук
3 с.л. зехтин
сол на вкус
1/4 ч.л. черен пипер
1 дафинов лист
150 мл вино (може бяло, може червено)
2 капки течен подсладител (за хора без диабет - 1 ч.л. мед)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5759.0;attach=116752;image)

 Месото се нарязва на хапки, посолява се, завива се със фолио и се оставя за няколко часа в хладилника. После се поставя в сгорещения зехтин и започва да се пържи. Излиза му водата, изпарява се, после хапките се запържват  до леко зачервяване от всичките страни. Изваждат се с решетъчна лъжица и се разпределят в 2 гювечета.
 Лука* се нарязва на полумесеци, посолява се и се слага да се пържи в същата мазнина. След   5 до 10 минути се добавя подсладителя и около 50 мл. вода, лука вече ще се задушава. Процеса продължава до редуцирането на водата, лука става прозрачен, после леко карамелизира - става златист. Сега е момента да се махне от огъня. Разпределя се в гювечетата при месото, добавя се черен пипер и по 1/2 дафинов лист. Време е за виното - също разделено на две. Разбъркват се съдържанията на гювечетата, слагат им се капачетата и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Изваждат се и се поднасят ... внимание, много пари. Който е много гладен, си го изсипва в чинийка(долната снимка).
------------------------------------
* Много спорихме с един редактор, дали трябва да е с пълен, или с непълен член.Накрая решихме, че не може да е подлог, защото е пасивен (не може сам да се нареже и т.н.) та е с непълен член.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: marabu в 12 Ноември 2012, 18:56:39
преписах и ще я пробвам
Титла: Re: Свинско с лук в гювече
Публикувано от: petty в 13 Ноември 2012, 15:24:14
* Много спорихме с един редактор, дали трябва да е с пълен, или с непълен член.Накрая решихме, че не може да е подлог, защото е пасивен (не може сам да се нареже и т.н.) та е с непълен член.
За същото спорихме вчера вкъщи. Истината обаче е, че в случая трябва да е лукЪТ. Той сам не може да се нареже, наистина, но в изречението играе ролята на подлог в страдателен залог.

Иначе рецептата е много добра, ще се пробва.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 19 Ноември 2012, 15:18:19
Жоре, права е Петя - подлог е лукЪТ в случая:smile1:, макар в разговорния и в бързината често да се бърка :smile1:
Имам месце на хапки в хладилника ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 19 Ноември 2012, 16:52:09
Цяло издателство спорихме по този въпрос. Все пак подлога отговаря на думата кой, лука не става, значи подлога е готвачът, дето реже лука. (това не е важно, при нас и с пълен,и с непълен член ще го изядем, лука де, не готвача.)
Титла: Ей скумрии, ей го кеф.
Публикувано от: bordovsky в 20 Ноември 2012, 10:29:47
Една рецепта закачка, която както казва Емо - не можеш да не изядеш.

   Ей скумрии, ей го кеф.

Пак скумрия замразена ще се готви тука.
Лесна е, да я започнем, нека не ти пука.
Две скумрии,по-големи,към кило си тежки,
двама ще ги хапнат сладко,никакви болежки.
Карантиите хвърляме, главите изръсваме,
с вода ги измиваме, със сол ги поръсваме.
Лимон един обелваме, на 10 филии нарязваме
и две парчета фолио старателно изрязваме.
За редене е време,фолио, лимони на парчета
скумрията, зехтин,завиваме,в тавата е момчета.
Във фурната я мятаме и време и засичаме,
на 200 градуса печем, половин час отчитаме.
Изваждаме, развиваме и с вилици въоръжени,
с картофки, бяло вино … и никакви проблеми!


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5724.0;attach=115736;image)      (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5724.0;attach=115737;image)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Elly_e в 27 Ноември 2012, 01:27:24
Здравейте, г-н Бордовски! :smile1:
Искам да Ви благодаря за чудесните рецепти, които споделяте. Най-вече, колкото и странно да Ви прозвучи - за Чудните кашкавалени сандвичи :air_kiss:....аз съм завършила (доста отдавна ::)) 112-то у-ще и като дете, това беше закуската ми! :wub:

А днес идвам да покажа Пиперки-бюрек на фурна...и да благодаря за тях - откакто съм ги видяла, не си играя да панирам, почти винаги ги правя по този начин! :thank_you2: Ето поредните, от тази вечер...

(http://media.snimka.bg/s1/1431/029106335.jpg?r=0)

(http://media.snimka.bg/s1/1431/029106326.jpg?r=0)

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 27 Ноември 2012, 09:33:08
Пиперките са ти като за изложба.  :clapping: А аз съм Жоро, господин ми звучи доста официално, а аз съм повече  :tease:
Титла: Сладкиш с цели круши
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:51:10
                                                               Сладкиш с цели круши
                                                                         (6 порции)

  Отдавна искам да направя сладкиш с цели круши. Има доста публикувани рецепти за такива и при нас, и в интернет. Общото във всички е използването на крушите заедно със семките, нещо което много ме смущава. Присъствието на семки би накарало удоволствието да "отиде на кино". Затова седнах и си измислих рецепта без семки.

 Взимат се 6 круши, измиват се, обелват се и се издълбават от към дупето, така че да не остане нито една семка.
Титла: Сладкиш с цели круши ( 2 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:53:00
  Издълбани круши - смехория. Дупките трябва да се запълнят с нещо. Удачно е това да са смачкани чаени или маслени бисквити, аз използвам диабетични, като на снимката. Може да се ползват и българските "Ревю".
Титла: Сладкиш с цели круши ( 3 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:54:32
  Ето я напълнената круша. Напълват се всичките, отиват  4-5 бисквити, после се нареждат в тавичка (ако не е тефлонова или силиконова, се намаслява и набрашнява).
Титла: Сладкиш с цели круши ( 4 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:56:49
  Време е да се приготви тестото. Първо съставките:

150 мл кисело мляко
100 мл олио (зехтин)
2 яйца
2 ч (по 200 мл) брашно
1 ч.л. течен подсладител (Суитли ултра)
1 бакпулвер (10 г)
1/2 ч.л. канела на прах
2 прахчета ванилия
щипка сол

  Разбиват се с миксер съставките в следната последователност: Яйцата със солта, олиото, киселото мляко и подсладителя. Отделно се пресява брашното с канелата, бакпулвера и ванилията. Всичко се смесва, разбърква се бързо до хомогенност и се изсипва в тавичката при крушите:
Титла: Сладкиш с цели круши ( 5 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:58:13
  Остава да се изпече сладкиша. Това се прави в предварително загрята на 200 градуса фурна. Изпичането се установява с клечица. Изпечения сладкиш изглежда така:
Титла: Сладкиш с цели круши ( 6 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 20:59:30
  След като сладкиша изстине (донякъде, гладно гърло не трае) се изважда внимателно от тавичката, нарязва се на 6 парчета, поднася се и ... (каквото беше, беше).
Титла: Сладкиш с цели круши ( 7 )
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 21:00:38
  ПП. Снимка на разрязано парче през крушата:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 03 Декември 2012, 21:46:21
Да, много е хубав. Ама нещо малко ми се струва.   ::)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 03 Декември 2012, 22:05:32
Само 6 порции е, можеш да удвоиш, утроиш, ... и т.н.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: kitkat в 03 Декември 2012, 23:47:11
Здравейте,
На мен ми хареса сладкиша с крушите,но не разбрах за тавата колко е голяма.Ако сложа 1ч.ч.захар в кексовото тесто дали ще е достатъчно или да слагам на вкус?
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 04 Декември 2012, 09:32:35
Тавата е малка, 24/17см. В началото на темата ми съм написал, че 1ч.л. подсладител се заменя с 6 с.л. захар.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Dyke в 04 Декември 2012, 10:30:04
Жоро, пак предизвикателство!....
И пак трудности - по пазарите от години няма български круши...Тази година имам дюлки /вярно, колкото картоф наедряха/, та с тях ще пробвам! Поздрави!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 04 Декември 2012, 10:46:33
Кой каза български круши? То и мартениците вече ги правят в Китай, та круши. Каквито - такива.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 04 Декември 2012, 20:32:13
Поздравления, Жоро! Чудесна хрумка!
Титла: Пресни фетучини със сос "съботна фантазия"
Публикувано от: bordovsky в 09 Декември 2012, 13:18:22
                    Пресни фетучини със сос "съботна фантазия"
                                                                    (3 - 4 порции)

  Пепи чудесно е описала как прави паста с машина за такава: Фетучини с бекон и магданозено песто. Прясна паста (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4085.msg174445.html#msg174445) При мен нещата се получиха малко по-различни.
 Аз преди два дни се сдобих с машина и почнах "производство". Съставките за пастата са почти същите (е, то май навсякъде са такива),  но всеки си има предпочитания. Почти всички указания са за брашно от твърда пшеница, потърсих в интернет, но цена от 4 лева ми се видя "соленичка". Друг вариант е брашно от мека пшеница тип 00, него не намерих, само разбрах, че е с повече глутен.
 Реших да пробвам с бяло брашно тип 500, като се мъча да го докарам с повечко глутен. Избрах брашно за баници, то си има малко повече глутен. Увеличението на глутена става и с месене. Тук на помощ ми дойде кухненският робот. Обикновено меся в него тесто за 40 секунди, като слагам наведнъж всички съставки. Те са:
3 яйца L
3 чаши брашно (по 200 мл)
1 с.л. зехтин
 Месих между 3 и 4 минути в робота (на мен ми се зави свят, за тестото не знам). Получи се доста добро еластично тесто, което завих в стреч фолио да почине 1 час. Разделих го на 4 топки,всяка овалях в брашно, сплесках и почнах да прекарвам през машината. Докарах го до позиция 5 на моята машина, тъничко се получи. Оставих корите на леко набрашнения плот да изпръхнат, докато заври водата. Тя е 3 литра, с 1 равна с.л. сол и 2 с.л. олио.
Разрязах всяка кора на 2, че бяха доста дълги и прекарах през валяците за фетучини. Веднага ги сложих във врящата вода. Варих около 7 минути, явно ги обичаме добре сварени, като не се развариха, не залепнаха, станаха екстра. Изцедих, разпределих в чиниите и поднесох с гъби в масло и настърган кашкавал:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5812.0;attach=117856;image)

 Това се случи онзи ден вечерта. Вчера (юнашки корем не трае) реших да повторя и този път поднесох със сос "съботна фантазия" (вчера беше събота) ето го и него:

300 г кайма смес
100 мл бяло вино
1 малка глава лук
1/2 ч.л. кимион
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. зехтин
2 "триъгълничета" топено сирене (по 17,5 г)
25 г краве масло
150 мл вода

  Лука нарязах на ситно и запържих в зехтина до прозрачност. Добавих каймата и доста енергично с шпатулата я секох и разбърквах, да стане на дребни бучки. След десетина минути добавих подправките, виното и водата. Задушавах с разбъркване, докато течноста остане на половина, после поставих топените сирена да се разтопят. Накрая кравето масло (френски маниер) и готово. В чиниите фетучини, отгоре сос. Бяха ми останали от онзи ден и гъби в масло, слижих ги най-отгоре за разкош и ... стана достойно за гурмани.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 09 Декември 2012, 14:46:39
а, ето втората порция е вече като за мен  ;D

Следващия път ги точиш последно най-много на 2, вариш 2 мин. и виждаш колко по-нежна е пастата така  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 09 Декември 2012, 15:06:56
Жоро, честита машинка за паста. Фетучините изглеждат екстра.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 09 Декември 2012, 15:09:30
Жоро, честита машинка за паста.

а ти твоята за нова ли си я пазиш  :girl_haha:
Титла: Печена тиква - класик
Публикувано от: bordovsky в 14 Декември 2012, 19:00:46
                                                          Печена тиква - класик
                                                            (много порции)

  Печената тиква е сред фаворитите от детските ми кулинарни спомени. Във всеки квартал на София имаше квартални фурни, че и по няколко. Аз живеех на бул. "Христо Ботев", до централна гара и в първата пряка до нас имаше такава фурна. Ще се отплесна за малко да си спомня и чудните закуски, които печаха там, за семейните гювечи, които баба ми ме караше да нося, за да бъдат изпечени, чудеса. След преглъщане да се върна на тиквите. Дойде ли тяхното време, преполови ли есента, пред всяка фурна изваждаха импровизирани маси - сергии от винкел и стъкло, където се предлагаха печени тикви, продаваха се на грамаж, в хартийка. Страшна вкуснотия!
  Дълго правих опити в домашни условия да постигна този вкус, получи се накрая и както всяка наглед проста работа и тази си има своите тънкости. Самата тиква е най-важна - тя трябва да е бяла кестенка, добре узряла. Тук нещата са на късмет, дали тиквата е узряла, се разбира след разрязване. Тиквите "цигулки" или така наречените "свински тикви" не са подходящи за директно печене. Трябва да е силно оранжева, тогава е узряла. Големината на тиквата също е от голямо значение, тикви под 10 килограма не ми ги хвалете. Днешната ми тиква се оказа във всички норми, 10,5 кг, бяла, силно оранжева като я разрязах. Рязането е на две, като аз ползвам прободен трион (злодейка), с нож нещата не са никак лесни. Едната половина завих в домакинско фолио и оставих на тавана (в мазето) да чака бъдни вечер, скоро е, за да бъде изпечена и тя. Другата половина почистих от семките, измих внимателно само кората ѝ и настана време за печене. В тава, с кората надолу, сипах в тавата и 500 мл вода. Следва печене на 220 градуса два часа и половина (слагам я в студена фурна). Толкова, тиквата е готова, леко загоряла отгоре, извадих я сред облак пара. Време е за първа снимка.
Титла: Печена тиква - класик(2)
Публикувано от: bordovsky в 14 Декември 2012, 19:02:13
Следва втора снимка, като някой помощник трябва да духа, за да се отстрани парата.
Титла: Печена тиква - класик(3)
Публикувано от: bordovsky в 14 Декември 2012, 19:03:16
Остава да сложа малко разкош във формата на малко пчелен мед на едно парче (парчето вече не се поднася на диабетик, за нас без мед).
Титла: Печена тиква - класик(4)
Публикувано от: bordovsky в 14 Декември 2012, 19:04:12
Поднасям ... и се потапям в детските спомени.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Raposinha в 14 Декември 2012, 19:08:15
Жоро, окапах се, не бива така!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: elidrag в 14 Декември 2012, 20:02:38
Ей, че хубава тиква. И колко спомени навява!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Elly_e в 14 Декември 2012, 21:49:02
Не съм спамаджийка, но -   :'( :'( :swoon: :swoon: :swoon: :'(......да ви е сладко, страхотна е :w00t:......
Титла: Още по-мързеливи чушки бюрек
Публикувано от: bordovsky в 11 Януари 2013, 17:50:11
                                                 Още по-мързеливи чушки бюрек
                                                             (2 порции)
6 големи печени и обелени пиперки (за предпочитане червени)
3 яйца
150 г сирене
1 к.ч. прясно мляко (зимен вариант) или 1 домат (летен вариант)
20 мл олио
брашно за паниране
сол на вкус


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5867.0;attach=119135;image)


 Пиперките се разцепват по дължина. Така получените големи парчета се овалват в брашно от двете страни. Взима се правоъгълна форма за кекс и се намазва с олио. Облепват се дъното и страните на формата с пиперки, излишъка се остава да стърчи настрани. Размачква се сиренето, разбърква се с яйцата и млякото (нарязаните на кубчета домати) и се изливат във формата. Със стърчащите настрани парчета от пиперки се завива плънката отгоре. Получава се плънка, завита от всички страни с пиперки. Отгоре се намазва с останалото олио и се пече на 200 градуса в предварително загрята фурна до запичане на брашното върху пиперките. Изважда се от фурната,оставя се да почине десетина минути, изважда се от формата, разрязва се на две и се поднася. Лесно, бързо и красиво.

(Весе, в твоя подарък-форма за кекс са печени. :air_kiss:)
Титла: Баклава без захар
Публикувано от: bordovsky в 14 Януари 2013, 11:33:21
                                               Баклава без захар

   Много е трудно да се направи истинска баклава само с подсладители, аз успях да редуцирам захарта до 1/3 фруктоза и подсладители, което означава че баклавата става за диабетици, в рамките на диетичен план, съобразена с калоричността на фруктозата.

1 пакет фини кори за баница (500г)
150 г краве масло
50 мл олио
1,5 чаши (от 350 мл) счукани на едро орехови ядки (минимум)

за сиропа:
1 чаша (240мл) фруктоза
2 с.л. течен подсладител
сока от 1 лимон
1100 мл.вода

 Приготвянето е класическо: В намазана с олио тава се нареждат 2/3 от корите. Две прави кори, две нагънати, две прави ... Следват ореховите ядки, на плътен слой. Останалите кори в същата подредба, завършва се с прави кори. Нарязва се на ромбчета или правоъгълници. Мазнините се кипват на котлона, докато замиришат. С тях се залива  баклавата. Пече се в загрята фурна на 200 градуса до зачервяване. Оставя се да изстине.
 Сиропа: Загрява се водата с фруктозата, само до стопяване, добавят се подсладителя и лимоновия сок. Залива се студена баклава с хладък сироп.Оставя се в хладилник и се яде на другия ден.

Ето в тавата:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 14 Януари 2013, 11:35:06
Ето порция (двойна  :P)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: KrokozabYl в 26 Март 2013, 10:57:43
Приветки  :smile1: идвам да ти благодаря за мързеливата риба със сметана  :smile1: Младежа много я хареса, че й допълнително си поиска  :thumbup: ам, ще прощаваш за лошата снимка
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 26 Март 2013, 11:29:20
Вкуса е по-важен, мен май доста ми се прияде риба, ала кога ли ще е? :girl_prepare_fish:
Титла: Пилешки воденички - пролетна яхния
Публикувано от: bordovsky в 27 Март 2013, 17:50:54
            Пилешки воденички - пролетна яхния
                       ( 4 порции)

500 г пилешки воденички
2 връзки пресен лик
200 мл доматен сок
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. универсална подправка (или сол на вкус).
50 г краве масло
2 с.л. олио
2 с.л. брашно
1 капка подсладител (по желание)

 Воденичките се сваряват напълно (най-добре в тенджера под налягане) само с вода. Оцеждат се, като бульона се запазва, част от него ще се ползва.
 В тенджера се слагат мазнините и в тях се запържват воденичките за около 5-8 минути. Добавя се нарязания (около 1 см) пресен лук. След 3-4 минути се слага червения пипер и веднага след това се изсипва доматения сок и около 400 мл от бульона. Добавя се и подправката (или се посолява). Ястието къкри 10 минути, след което соса се сгъстява с размитото с малко вода брашно. Ако доматения сок е кисел, се добавя и подсладителя. Ястието се поднася топло.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 27 Март 2013, 17:55:33
Жоре, другите капризи няма да ми ги ядат воденичките, ама да знаеш, че това е точно по мой вкус и тези дни ще си направя непременно :thumbup:
Титла: Re: Пилешки воденички - пролетна яхния
Публикувано от: pep-4o в 27 Март 2013, 17:56:10
         Ястието се поднася топло.

с голям комат хляб :ok:
чудничко е.  Ама ако сложите и 2 кокала, докато се варят воденичките, бульона ви ще бъде още по-хубав  :innocent: нищо, че е пости.
Титла: Re: Пилешки воденички - пролетна яхния
Публикувано от: bordovsky в 27 Март 2013, 18:01:07
Ама ако сложите и 2 кокала, докато се варят воденичките, бульона ви ще бъде още по-хубав  :innocent: нищо, че е пости.

 Тя Пепи е права за кокалите, ала аз нали не се движа в нейните канибалски среди, откъде кокали. Тя само бърка в сандъка и хоп - 2 кокала. :P
Титла: Re: Пилешки воденички - пролетна яхния
Публикувано от: marabu в 17 Април 2013, 14:29:47
            Пилешки воденички - пролетна яхния
                 


Много лесно и вкусно ! Благодаря Жоро за споделената рецепта  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5919.0;attach=123021;image)
Титла: Re: Пилешки воденички - пролетна яхния
Публикувано от: pep-4o в 18 Април 2013, 19:03:13
            Пилешки воденички - пролетна яхния
.............................
Ястието се поднася топло.

а де ти е магданоза, Жоре  ;D  каква пролетна яхния без него?
Жертвах се, да знаеш  :beee: и и'сложих връзка.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 18 Април 2013, 23:23:34
Лелееее, доживях Пепи да сложи магданоз в рецепта без такъв. :swoon:

На къде ли е тръгнал този свят.  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 18 Април 2013, 23:25:32
 ;D мани, мани. То и постни сарми ядохме тия дни  :'( :'(
Титла: "Индияна" с ягоди
Публикувано от: bordovsky в 25 Май 2013, 07:51:02
Скоро не съм измислял нещо сладичко. Оправям пропуска. :innocent:

                                                           "Индияна" с ягоди
                                                                (16 порции)
за блата:
4 яйца
400 мл брашно
100 мл прясно мляко
1 с.л. какао
2 ванилии
1 бакпулвер
1 ч.л. подсладител
1 щипка сол

за крема:
500 г ягоди*
500 мл прясно мляко
100 г краве масло
5 с.л. (равни) пшенично (царевично) нишесте
2 ч.л. подсладител
10 г желатин

и още:
200 г заквасена сметана
1/2 ч.л.подсладител
40 г диабетичен шоколад

Блат "индиана": Яйцата се разбиват със солта до побеляване. Млякото се загрява до кипване, в него се размива какаото и сместа се оставя да се охлади леко. Сместа се добавя при яйцата,слага се подсладителя, ванилиите и пресятото с бакпулвера брашно. Разбърква се бързо и се изсипва в тортена форма с откопчаващ се ринг, застлана с хартия за печене.
Пече се на 200 градуса в предварително загрята фурна. Сле изпичане се изважда, охлажда се и се срязва на две (най-лесно с конец).
Крем: Почистените и измити ягоди се слагат в блендер (робот) добавя се млякото и всичко се разбива. Сместа се прецежда през тензух (малко връткава работа, но така се махат семките на ягодите). После се загрява до кипене (на водна баня или в млековарка). Размива се  нишестето в малко студена вода, добавя се подсладителя. Добавя се  на струйка и с постоянно разбъркване се сгъстява крема. Слага се и кравето масло, продължава се да се бърка до стопяване на маслото, отстранява се от огъня. Желатина се размива с 5 с.л. студена вода, оставя се 5 мин. да набъбне и се стопява на котлона. Прибавя се при крема и се разбърква енергично.
Монтаж: Долната половина от блата се връща в тортената форма.Залива се с половината крем. Поставя се горната част от блата, обърната на обратно и се залива с останалия крем. След изстиване се поставя в хладилник за няколко часа. Освобождава се от формата и се пренася в чиния за сервиране.
Украса: Тук всеки може да прояви творчество, аз не съм по-сложните украси.
Настъргва се шоколада отгоре на тортата. Сметаната се разбива с подсладителя и с шприц се украсява тортата. Една нощ в хладилника и е време за ядене.
-------------------
* Чудесен начин да се използват поизостанали ягоди, неугледни и пред разваляне.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 25 Май 2013, 07:52:16
Парче  :P
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bluemoon в 25 Май 2013, 11:12:45
Супер е Жоро! Много сочна и апетитна!
Айде, кажи сега защо е Индияна, моля!  :smile1:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 25 Май 2013, 20:04:18
Супер е Жоро! Много сочна и апетитна!
Айде, кажи сега защо е Индияна, моля!  :smile1:


http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg86638.html#msg86638 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg86638.html#msg86638)

При липса на захар малко се променят нещата, но това е средно гъсто тесто за блатове - индиана.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bluemoon в 25 Май 2013, 23:27:09
Благодаря за урока, Жоро!   :thank_you2:
Не ги знаех тези правила, но човек се учи докато е жив, нали? Моят пандишпан обаче е със съвсем други мерки и не спада към нито една от групите:

на 1 яйце, 25 гр. пудра захар и 13 гр. брашно

За протокола:
Днес у нас "диетувахме" до вечерта - за едни чай (гол) за други домати и сирене  :smile1: Вечерята: паста Карбонара. Нищо не съм снимала, че нямах настроение за такива дейности.
Лека нощ!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 25 Май 2013, 23:48:07

За протокола:
Днес у нас "диетувахме" до вечерта - за едни чай (гол) за други домати и сирене  :smile1:

Защо така, Ирма, какво ти направиха хората ти  :-*
Титла: Черешови пасти
Публикувано от: bordovsky в 12 Юни 2013, 21:00:05
                                                         Черешови пасти*
                                                            (8 броя)
за блата:
4 яйца
1 ч.л. течен подсладител
2 с.л. какао
220 мл брашно
1 бакпулвер
щипка сол

за черешовия конфитюр:
300 г череши
1 ч.л. течен подсладител
1 с.л. нишесте

и още:
250 мл слабо кафе еспресо (с материал за 2 кафета)
400 мл заквасена сметана
1 ч.л. течен подсладител
2 праха ванилия

Блат: Яйцата се разбиват до побеляване с прибавка на солта. Какаото се размива в 60 мл вряла вода и се добавя при яйцата, заедно с подсладителя. Слага се и брашното, пресято с бакпулвера. Замесва се рядко тесто, което се изсипва в голяма правоъгълна тава, застлана с пекарска хартия. Блата се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Изпича се бързо, защото е много тънък. След изваждане се оставя да изстине, освобождава се от хартията и се нарязва на 16 еднакви правоъгълника.

Черешов конфитюр: Черешите се почистват от костилките.Поставят се в тенджерка, заедно с подсладителя, нишестето и около 100 мл вода. Котлона се включва и с постоянно разбъркване се прави конфитюра, за около 10 минути. Ако е много гъст, се добавя още малко вода.

Сметаната се разбива с подсладителя и ванилията и се слага в пош.

Сглобяване на пастите. Парчетата блат се заливат с кафето. Бързо попиват и течност не остава. Върху 8 парчета блат се слага от конфитюра и се шприцова сметана. Отгоре на всяко се слага второ парче блат, конфитюр и сметана. Пастите са готови за ядене след престой около час в хладилника.

--------------------------------------
* Идеята за тези пасти ми даде Иван Звездев в днешното си предаване. Разбира се, моите са различни и за диабетици, но концепцията е подобна.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 12 Юни 2013, 21:03:10
ето и  ...   :yahoo:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: petty в 20 Юни 2013, 10:47:13
Поздравления, изглеждат много добре! :thumbup:
Имам един въпрос - когато разбивам заквасена сметана, тя става течна и няма начин да се шприцова. А тази тук гледам, че добре държи форма. Как може да се получи така?
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 20 Юни 2013, 16:02:00
Нямам обяснение защо ти се втечнява сметаната, вярно, че не е твърда, ала горе долу бива. Ползвам сметана Боженци, тя е по-гъстичка.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 20 Юни 2013, 17:19:08
с миксер ли я разби? Аз отдавна се отказах да ги разбивам с миксер (де я едновремшната единствена заквасена сметана   :innocent:) , все не случвах на сметани явно и само с пудра захар обърквах. От 2-3 месеца обаче си намерих Боженци, ползвам само нея, но пък не съм пробвала да разбия с миксер.
Титла: "Шкембе чорба" от гъби кладница
Публикувано от: bordovsky в 21 Юни 2013, 16:30:52
                                                "Шкембе чорба" от гъби кладница*
                                                              (6 порции)
500 г пресни гъби кладница
500 мл прясно мляко
1 пълна ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
сол на вкус
1 с.л. олио
50-60 г краве масло

счукан чесън с оцет при поднасяне
лют червен пипер по желание

Гъбите се нарязват на дребни парчета и се варят до пълно сваряване в 1500 мл подсолена на вкус вода. Прави се запръжка от мазнините и червения пипер, веднага се слага в чорбата, добавят се прясното мляко и черния пипер, ври още 10 минути. Сваля се от огъня и се поднася гореща със счукан чесън с оцет и лют червен пипер по желание.

-------------------------------------
* Това не е никаква шкембе чорба, подобния начин на приготвяне дава такава аналогия. Много вкусна чорба и много полезна. Най-важното е, че се яде от всички, ясно е че много хора не обичат шкембе чорба.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 21 Юни 2013, 22:19:21
 :P Едно пиленце (какво ти пиле, то самата Весела) ми каза, че е публикувала тази рецепта:   Вегетарианска шкембе чорба с кладница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145938.html#msg145938) Случват се и такива работи, ала нейната рецепта е от вестник и има брашно (мразя брашното в шкембе чорба). Моята рецепта пък си е моя  ;D, просто продавача на гъбите каза, че ставало готина "шкембе чорба" ... та здраве да е, ще си имаме 2 рецепти. (и 30 за катми)
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 24 Юни 2013, 22:34:52
Ти пък що издаваш наши си работи :P ;D
Дължиш ми цяла купа с бухти :thumbup: :air_kiss:

П.п. И аз мразя брашното в шкембе чорба ;D
Титла: Пилешки кюфтета с гъби кладница
Публикувано от: bordovsky в 27 Юни 2013, 09:51:51
                                    Пилешки кюфтета с гъби кладница
                                                  (16 - 18 бр. кюфтета)

Бялото месо на едно голямо печено пиле*
350 г пресни гъби кладница
300 г топено сирене
половин стара франзела
2 яйца
1/2 връзка магданоз
1/2 ч.л. черен пипер
сол за гъбите
2 с.л. галета.
брашно за паниране
олио за пържене

Гъбите се сваряват добре (45 мин.) в подсолена вода. Оцеждат се и се нарязват на ситно (бульона става за основа на всякакви супи). Пилешкото месо се нарязва на ситно и то. Хляба се накисва във вода, после се изцежда. Магданоза - на ситно. Топеното сирене се нарязва на парчета.В купа се смесват всички съставки и добре се омесва "каймата" за кюфтетата, оставя се да престои половин час. Оформят се кюфтета (при мен станаха 17 бр.), които се панират с брашно и се изпържват от двете страни в загрят тиган. Вкусни са и топли, и студени.

--------------------------------------------
* В къщи много често купуваме пилета на грил.Имаме си място, където продават големи пилета, изпечени с майсторлък. Двама души сме и бялото месо все остава. Правих доста манджи с него, сега дойде ред на кюфтетата с гъби.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: radost.1955 в 27 Юни 2013, 11:40:07
Тези кюфтенца са страхотни,усещам аромата мммммм......Имам едно въпросче: топеното сирене каква модификация е ? - триъгълничета или на "саламче".Благодаря!!!
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 27 Юни 2013, 12:06:05
Жоре, супер изглеждат :thumbup:
Ама що толкоз време ги вариш тези гъби, то кокали да са :swoon:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 27 Юни 2013, 12:55:23
Ама що толкоз време ги вариш тези гъби, то кокали да са :swoon:

сигурно защото така му харесва  ;D
Жоре, чудни са кюфтаците. Така бих се прежалила да ям пак кладница, макар да се чудя от къде ще остане у нас пилешко месо  :'( още повече - бяло.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 28 Юни 2013, 07:53:40
Тези кюфтенца са страхотни,усещам аромата мммммм......Имам едно въпросче: топеното сирене каква модификация е ? - триъгълничета или на "саламче".Благодаря!!!
Радост, не исках да правя реклама, но предпочитам и ползвам жълтото "саламче" на Жоси (топено,не пушено сирене), много ми допада. Малките му опаковки са точно 300 г.

Весе
, варя гъбите доста, защото пънчетата им са доста жилави, така омекват.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: KrokozabYl в 28 Юни 2013, 09:35:11
Така  :smile1: направих твоята черешова паста, но с три блата като торта и беше излапана веднагически  :thumbup:
Много вкусна и лека  :thumbup:
Старах се да се видят и черешки, ама....
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 28 Юни 2013, 16:25:28
Чудесна торта се е получила, потекоха ми л.....е!  :innocent:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: KrokozabYl в 02 Юли 2013, 15:41:34
Благодаря за похвалата - истински ме зарадва  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 02 Юли 2013, 15:56:57
като се има предвид, че Жоро не ръсо похвали току-така  :thumbup:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: KrokozabYl в 05 Юли 2013, 10:00:40
отчитам се с една Шкембечорба, която много ни хареса.
п.п. ние с детето истинска не сме яли, че ми става лошо от миризмата, но тази е  :thumbup: даже повторихме  :P
Титла: Кладница със сметанов сос
Публикувано от: bordovsky в 06 Юли 2013, 08:23:26
Кладницата се оказа чудна гъба. Чорбата и на мен ми хареса много, както и кюфтетата. Сега дойде ред на нещо ново, кога ли ще ми спре ищаха за експерименти с тази гъба, не знам, много ми е вкусна.

                                                        Кладница със сметанов сос
                                                                          (3 порции)

350 г култивирана кладница
150 мл заквасена сметана
50 г топено сирене (Жоси)
150 мл прясно мляко
1 с.л. зехтин (олио)
50 г краве масло
сол на вкус
черен пипер на вкус

за картофената гарнитура:
3 картофа (над 100г всеки)
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус.

Гъбите се сваряват за 30 минути в тенджера под налягане в леко посолена вода. Така дори жилавите им пънчета омекват. Оцеждат се и се нарязват на ситно. В тиган се загряват мазнините и се слагат гъбите.Запържват се за 5 минути с разбъркване, след което се прибавят сметаната, млякото и топеното сирене. Запържването продължава с постоянно разбъркване, докато топеното сирене се разтопи и соса стане хомогенен. Посоляват се на вкус.
Картофите се сваряват цели. Докато са горещи се нарязват на филии и се поставят по картоф в порционна чиния. Заливат се с разтопено краве масло и се посоляват. Разпределят се и гъбите със соса си.Всичко се поръсва с черен пипер  на вкус и се поднася веднага.

Забележка: Ако не сте много бързи в кухнята, поднесете ястието в затоплени чинии.
Титла: Лозови сарми с кладница
Публикувано от: bordovsky в 09 Август 2013, 11:33:50
Продължавам сагата за кладницата, влязла ми по кожата в последно време. Чудна гъба! :yahoo:

                                     Лозови сарми с кладница
                                             (5 порции)

25-30 лозови листа (бланширани или от консерва)
350 г кладница
1 чаша (220 мл) ориз (бисерен)
5-6 с.л. зехтин
1-2 глави лук
черен пипер и сол на вкус

Гъбите се сваряват в тенджера под налягане за половин час. Оцеждат се (бульона се запазва) и се нарязват на ситно.
Лукът се нарязва на дребно и се запържва в зехтина. След малко се добавя измития и отцеден ориз, след 2-3 минути гъбите и 1 чаша от бульона. Като се поеме течността, плънката се сваля от огъня и се оставя да изстине. Посолява се и се поръсва с черен пипер.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 09 Август 2013, 11:34:23

Завиват се сармичките и се подреждат в тенджера ( обикновено на 2 реда). Затискат се с чиния, добавя се остатъка от бульона и вода (общо 3 чаши). Варят се на слаб огън около половин час. Поднасят се с кисело мляко.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 09 Август 2013, 11:35:12
Ето и разрязана сармичка:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: Tina-Rina в 09 Август 2013, 12:30:45
Браво, Жоро, и аз съм голяма фенка на кладницата!
Титла: Пълнени гъби с кайма
Публикувано от: bordovsky в 26 Август 2013, 17:38:45
                                          Пълнени гъби с кайма
                                              (4 - 6 порции)

12 еднакви големи печурки (~ 1200 г)
500 г кайма смес
1 глава кромид лук
5 с.л. зехтин
150 г кашкавал
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион
сол на вкус

Гъбите се измиват и им се отстраняват пънчетата (запазват се). Нареждат се в тава с отворите нагоре. Посоляват се.
Лука и пънчетата на гъбите се нарязват на ситно. Запържват се в зехтина, прибавя се каймата и се бърка енергично да стане на дребни "трохи". Отстранява се от огъня, добавят се подправките (може и малко сол,но обикновено каймата е солена), Като поизстине, плънката е готова.
Пълнят се гъбите с връх.Ако остане малко плънка, тя се разпределя отгоре. Настъргва се кашкавала и се добавя в тавата малко вода ( 200 - 300 мл). Пече се на 200 градуса.
Поднасят се топли.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6069.0;attach=126310;image)   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6069.0;attach=126311;image)
Титла: Миди с орзо
Публикувано от: bordovsky в 26 Август 2013, 17:41:53
                                          Миди с орзо
                                           (4 порции)

400 г мидени ядки
200 г орзо
200 г кашкавал
4 с.л. зехтин
1 глава лук
1 морков
2-3 домата (или доматен сок 300-400 мл)
1 ч.л. сол
1 ч.л. универсална подправка 1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер

Ползват се замразени мидени ядки. Ако са варени е по-добре, иначе много се свиват.
Орзото се вари в 2 литра вода с прибавена солта и 1 с.л. зехтин. Вари се малко, не трябва да е сварено. Изцежда се и се прехвърля в тавичка.
Лука и морковите се нарязват на ситно и се запържват в останалия зехтин, Добавя се 100 мл вода и зеленчуците са задушават до омекване. Слагат се мидите и смлени домати(доматен сок). Вари се 5-6 минути. Изсипва се при орзото в тавичката и се разбърква. Пече се 15 минути на умерена фурна (200 градуса). Поднася се като на всяка порция се настъргва кашкавал.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6069.0;attach=126313;image)
Титла: Прасковена пана кота с подсладител
Публикувано от: bordovsky в 26 Август 2013, 17:45:33
                                              Прасковена пана кота с подсладител
                                                   ( 6 порции)
5 средни праскови (~ 600 г )
500 мл течна готварска сметана (животинската е за препоръчване, може и растителна)
200 мл прясно мляко
1 капсула есенция ром
1 капсула есенция ванилия
2 пакетчета желатин по 10 г
4 ч.л. течен подсладител.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6069.0;attach=126314;image)    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6069.0;attach=126315;image)

Прасковите се обелват, отстранява се костилката и се смилат в блендер. Варят се с прибавена 100 мл вода около 10 минути, след което се прибавя 2 ч.л. течен подсладител и се слага набъбналия в 50 мл вода и после разтопен на водна баня 10 г желатин. След разбъркване се разпределя в 6 чаши. Оставя се да стегне в хладилник за поне 4 часа.
Сметаната и млякото се довеждат да кипване, като поизстине се слагат 2 ч.л. течен подсладител и приготвения по гореописания начин 10 г. желатин. Разбърква се и се налива в чашите над прасковите. Десерта сяга в хладилник (за една нощ) и се поднася, като се обръща в чинийки.
--------------------------------------------------
Да ви кажа честно, направих този десерт по идея на Пепчо и нашумялата в последно време пана кота. За мен си е разхищение на сметана, ако се разбие и желира после си става поне тройно повече пухкаво парфе.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: pep-4o в 26 Август 2013, 18:13:26
да бе, сега Пеп4о ти виновна  ;D
Нищо де, другия път я разбиваме, с плодовете и грабваме лъжиците!
Титла: Конфитюр от боровинки
Публикувано от: bordovsky в 30 Август 2013, 10:26:45
                                                Конфитюр от боровинки *
2 кг  боровинки
1 кг  захар
1 л вода
1 с.л. течен подсладител

Водата се кипва заедно със захарта. Ползва се широка тенджера или тиган за сладко. Като заври се добавя измития плод. Вари се около 20 минути. Накрая се слага и подсладителя. Разлива се в бурканчета, които се стерилизират( 5 минути). Трае поне 2 години.След отваряне се съхранява в хладилника.
-----------------------------------------------------------------
* Правих 2 дози, едната с черни, другата с червени боровинки. Вкусът е доста различен.Червената леко горчи и е по-стипчива,но става доста вкусен конфитюр, от черната боровинка си е класически вкус. Идеята на рецептата е по-малка калоричност, ала без захар никакъв качествен конфитюр не става. Това е някакъв компромисен вариант,не се препоръчва за диабетици.
-----------------------------------------------------------------
Снимка на конфитюра от черни боровинки:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 30 Август 2013, 10:27:42
Ето го и този от червени боровинки:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 30 Август 2013, 10:28:39
Пазача също е налице:
Титла: Re: Конфитюр от боровинки
Публикувано от: pep-4o в 30 Август 2013, 10:34:29
Червената леко горчи и е по-стипчива,но става доста вкусен конфитюр

Червената пък е по-полезна  :thumbup: Щастливци сте вие с тия 5 лева за кило боровинки  :'( :'(
Титла: Сладко от сини сливи
Публикувано от: bordovsky в 11 Октомври 2013, 11:05:52
                            Сладко от сини сливи

 Доста са ми хвалили печените сливи на фурна. Колкото пъти някой е правил и ми е давал такъв конфитюр/сладко, то това е било нещо гъсто или много гъсто, което не е по вкуса ми.Реших да направя сладко от сини сливи на фурна, рецептата ми ме удволетвори напълно (и не само мен). Препоръчвам я.

2,5 кг сини сливи
1.2 кг захар
500 мл вода
5-6 листа индрише
1,1/2 ч.л. лимонтозу

На сливите им се махат костилките и се разрязват на четири парчета. Слагат се в тава. Посипват се със захарта, налива се водата и тавата се слага във фурната.Пече се на 200 градуса час и петнайсет минути до час и половина, след като почне да кипи. Разбърква се 3 - 4 пъти. Поставя се индришето и лимонтозуто, след 5 минути се вади от фурната. Махат се листата индрише, пълнят се бурканчета, докато е горещо и се обръщат. Не се стерилизират.
Титла: Сладко от ябълки
Публикувано от: bordovsky в 11 Октомври 2013, 11:09:18
                            Сладко от ябълки

Не бях нито ял, нито правил сладко от ябълки. Получи се екстра!

2,800 кг кисели ябълки
1 кг захар
250 мл вода

Технологията е като на сладкото от сини сливи. Ябълките се обелват, почистват от семките и нарязват на парчета. После се процедира като със сливите.

Снимката е на бурканчета със сладко от ябълки, от сини сливи и ... украса  :P
Титла: Почти торта с круши
Публикувано от: bordovsky в 25 Ноември 2013, 17:46:43
                                                            Почти торта с круши
                                                                     (16 порции)
за крема:
6-7 средно големи круши
4 белтъка
50 мл прясно мляко
2 с.л. фруктоза
2 равни с.л. нишесте (пшеничено или царевично)
за кекса:
4 жълтъка
2/3 чаша (от 200 мл) олио
2 с.л. зехтин за мазане на тавата
1,1/2 чаша прясно мляко
2 чаши брашно
1 бакпулвер (10 г)
1/2 флаконче есенция ром
2 ч.л. течен подсладител
за украса:
2 мандарини (или киви, портокал ...)
40 г диетичен шоколад
Ползвах тортена форма с дупка, ала това е само пожелателно. Важното е да се намасли със зехтина и да се набрашни след това. Жълтъците се разбиват с олиото, млякото, есенцията и подсладителя, без да се престаравате. Прибавя се пресятото с бакпулвера брашно и бързо се разбърква кексово тесто. Изсипва се в тортената форма и се пече на 200 градуса в предварително загрята фурна. Като поизстине малко, леко се отваря формата и пак се затваря.
Нещо като крем:
Белтъците се разбиват със фруктозата и млякото кратко време, добавя се нишестето, още малко разбиване. Крушите се обелват, почистват от семките и се нарязват на кубчета по около см. и се слагат при разбитата смес. Всичко се разбърква и се сварява на бавен огън за около 2-3 минути след кипване и при непрекъснато разбъркване. Още горещ крема се изсипва върху кекса и се подравнява.След като изстине изделието се слага в хладилник за поне 2 часа. Освобождава се от формата, лека украса и е готово за консумация.
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: bordovsky в 25 Ноември 2013, 17:50:56
Парче :yahoo:
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 26 Ноември 2013, 16:26:52
Бравос за почти тортата с почти крема и почти крушата за украса ;D(манадрина)
Що не донесе днес у Факултето ;D
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: ceckavd в 19 Февруари 2014, 11:36:51
Почти тортата изглежда апетитно, а и е лесна за приготвяне. Ще се пробва.
Титла: Re: Кашкавалено почти суфле
Публикувано от: pep-4o в 24 Март 2014, 01:04:12
                              Кашкавалено почти суфле
                                     
.................

 :slap: голяма бяла птица съм. Как съм забравила, че щях да го пробвам този кашкавал!  :thumbup: ще му дойде реда скоро, Жоре.
 
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 12 Април 2014, 17:33:43
Приятелю..., Жоре..., все още не мога да повярвам, че те няма..., липсват ми закачките ти в скайп, липсват ни семейните ни срещи в събота, липсва ни гостуването на бухти (и не само)  в неделя, телефонните разговори и куп други неща, осезаема е и липсата ти тук, във форума...Знам, че ти никога повече няма да пишеш..., но ние ще продължим да го правим. Завещал си ни освен всичко друго и чудесните си рецепти, които също ще ни напомнят непрекъснато за теб...
А аз се надявам, че ни гледаш някъде отгоре..., че пазиш Норче, че се радваш на децата и Мишето и че си промърморваш тихо сега "Я, Весела-Неомесила е готвила по мойта рецепта"...
А ние няма да забравим, че имахме щастието да си наш приятел, макар да ни се иска това да бе продължило винаги...

Та - ето - любимата ти кладница - със сметанов сос.

Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 12 Април 2014, 17:38:28
Кюфтета фрикасе
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 12 Април 2014, 17:42:21
Чушки пане
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: vesela в 12 Април 2014, 17:45:11
И любимата ти тилапия... със соса с чесън и орехи...
Титла: Re: Диабетичната кухня на Жоро 4 -та част
Публикувано от: fragal в 10 Декември 2014, 20:56:31
Мир на праха ти. Липсваш на толкова много хора ....... Вечна ти памет .....