Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: petrina в 21 Август 2009, 23:42:29

Титла: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Август 2009, 23:42:29
Добрe дошли  в продължението на моята тема, надявам се и тук да Ви хареса.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/12430/thumb_019090011054.jpg)

Да се разходим из кухнята с Petrina (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.0.html)
Да се разходим из кухнята с Petrina-II (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.0.html)

Салати

Салата със спанак и нар (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44718.html#msg44718)
Салата със спанак и цитрусови плодов (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44795.html#msg44795)
Салата със спанак, орехи и синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44848.html#msg44848)
Салата със спанак, ябълки и сирене Brie (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44989.html#msg44989)
Салата със спанак, червено цвекло, яйца и синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48149.html#msg48149)
Салата със спанак, ябълки и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46390.html#msg46390)
Салата със спанак, червено цвекло и круша (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46493.html#msg46493)
Зелена салата с кашу и твърдо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg56017.html#msg56017)
Зелена салата с карфиол и дресинг от синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46224.html#msg46224)
Зелена салата с броколи и плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46738.html#msg46738)
Зелена салата с червено цвекло, ябълки и сирене фетa (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47473.html#msg47473)
 Зелена салата с нектарини и червено цвекло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50717.html#msg50717)
Зелена салата с ябълки и сирене фета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51781.html#msg51781)
Зелена салата с меден дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg52899.html#msg52899)
Зелена салата с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53896.html#msg53896)
Зелена салата с ягоди и киви (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54863.html#msg54863)
Зелена салата с маслини , орехи и портокалов дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.255.html)  
Зелена салата с топъл гъбен дресинг с розмарин (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.255.html)  
Зелена  плодова салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61233/topicseen.html#new)
Зелена салата с авокадо, бадеми и синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.255.html)  
Зелена салата с рукола (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62672/topicseen.html#new)  
Зелена салата със смокини, козе сирене и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70107/topicseen.html#new)  
Салата с тученица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg74162;topicseen#new)  
Салата от зелена и червена маруля и ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg56018.html#msg56018)
Салата "фитнес"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg27544.html#msg27544)
Салата от моркови и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1371.0.html)
Салата от моркови и портокал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46902.html#msg46902)
Мароканска морковена салата с фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg59361.html#msg59361)
Салата с моркови и авокадо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg64968;topicseen#new)  
Глазирани моркови с балсамико (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg130848/topicseen.html#new)
Салата от праз лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1371.0.html)
Салата със синьо сирене и мандарини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44640.html#msg44640)
Салата с ябълки, Ементал и меден дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45571.html#msg45571)
Салата с червено цвекло и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.15.html)  
Желирана салата от червено цвекло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45700.html#msg45700)
Салата с червен цвекло, мента и козе сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg67978/topicseen.html#new)  
Салата от червено цвекло и ябълка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg69415;topicseen#new)  
Салата от червено цвекло и маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70167/topicseen.html#new)  
Салата от червено цвекло и дресинг с горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73082/topicseen.html#new)
Салата от червено цвекло и млечен дресинг с хрян (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg74280/topicseen.html#new)  
Салата с броколи и ананас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47784.html#msg47784)
Салата с броколи и чери домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73360/topicseen.html#new)  
Броколи с чеснова марината и Пармезан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46896.html#msg46896)
Салата със зеле, грозде и портокал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48018.html#msg48018)
Салата от китайско зеле и ананас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48918.html#msg48918)
Салата от червено зеле, червено цвекло и козе сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48907.html#msg48907)
Зелева салата със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg77430/topicseen.html#new)
Топла - печена салата от брюкселско зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg120450/topicseen.html#new)
Салата от брюкселско зеле със сирене и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121919/topicseen.html#new)
Италианска салата с карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54587.html#msg54587)
Домати в марината (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg55911.html#msg55911)
Доматена салата с маслини, козе сирене и дресинг с червен лук и каперси (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.240.html)  
Салала от домати, гриловани тиквички,сирене Фета и маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65521/topicseen.html#new)  
Салата с домати, яйца, маслини и дресинг с горгонзола (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65614/topicseen.html#new)  
Салата с домати, авокадо  и риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65888/topicseen.html#new)  
Салата с домати  и рукула (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg68047/topicseen.html#new)  
Салата с чери домати и зелени маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg71040/topicseen.html#new)  
Салата от краставица, лимон и каперси (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62136.html#msg62136)
Салата с краставица и мента (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62240/topicseen.html#new)  
Салата с краставица и соев дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64412/topicseen.html#new)  
Салата с краставица, кисело мляко, сирене фета и копър (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg65467;topicseen#new)  
Салата с авокадо, крставица и мента (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62426/topicseen.html#new)  
Салата с авокадо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg65782;topicseen#new)  
Салата с авокадо, домати и шарен боб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg71510/topicseen.html#new)  
Салата с пиле по Гръцки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.240.html)
Салата с диня (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65894/topicseen.html#new)
Салата с риба тон, зелена чушка, копър и млечен дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg69356;topicseen#new)  
Салата с рукула, смокини и прошуто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg69360;topicseen#new)  
Салата с леща, домати, копър и босилек (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg72964/topicseen.html#new)
Картофена салата с яйца и млечен дресинг с горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2362.msg75794.html#msg75794)
Салата с орзо царевица, домати и дресинг с катък (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg99001/topicseen.html#new)
Салата с киноа, печена червена чушка, патладжан и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137182/topicseen.html#new)
Салата с нахут (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg144999/topicseen.html#new)

Супи

Картофена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1371.msg19243.html#msg19243)
Kрем-супа с тиквички и пармезан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65071/topicseen.html#new)  
Крем сипа с тиквички, лимонена мащерка и боб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg65512;topicseen#new)  
Боб по Американски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg140973/topicseen.html#new)
Супа от  тученица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg74287/topicseen.html#new)
Морковена крем супа с джинджифил (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112938/topicseen.html#new)
Крем супа с карфиол и праз лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg116813/topicseen.html#new)
Патладжанена-крем супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117456/topicseen.html#new)
Турска супа от червена леща с мента (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136212/topicseen.html#new)
Доматена супа с червена леща (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137108/topicseen.html#new)
Зеленчукова супа с киноа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg138497/topicseen.html#new)
Грахова супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg140971/topicseen.html#new)
Грахова крем супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg145535/topicseen.html#new)


Предястия

Изненада с яйце (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg26513.html#msg26513)
Яйца с броколи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg43666.html#msg43666)
Зелени яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117460/topicseen.html#new)
Запечени яйца с шунка и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg134381/topicseen.html#new)
Завити картофки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg44514;topicseen#new)
Палачинки от картофи с бекон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46393.html#msg46393)
Канапета с Ементал, ябълки и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47039.html#msg47039)
Маслинени топченца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51710.html#msg51710)
Дип с риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58732.html#msg58732)
Дип от козе сирене и сушени домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg55011.html#msg55011)
Дип от козе сирене, розмарин със сладко от смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg59400.html#msg59400)
Дип от козе сирене, зехтин и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg59486.html#msg59486)
Дип с яйца и синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2479.0.html)  
Дип със сирене и бира (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg63157/topicseen.html#new)  
Дип с авокадо и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg65792;topicseen#new)  
Салца с авокадо и манго (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137444/topicseen.html#new)
Желирано предястие от краставица и копър (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58889.html#msg58889)  
Медно - орехова разядка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg60705/topicseen.html)  
Патладжанени ролца със сирене Фета, люта червена чушка и мента (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62422;topicseen#new)  
Патладжани със сирене фета, червено цвекло и орехи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg84384.html#msg84384)
Смокини с моцарела, орехи и балсамико (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg109565/topicseen.html#new)
Смокини с кисело мляко, орехи и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110257/topicseen.html#new)

Безмесни ястия

Огретен от тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg23096.html#msg23096)
Огретен от тиквички, ориз и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg64606;topicseen#new)  
Яйца с тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg31520.html#msg31520)
Яйца в доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg133107/topicseen.html#new)
Тиквени кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54585.html#msg54585)
Запеканка от тиквички и домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.270.html)  
Мариновани тиквички на скара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65584/topicseen.html#new)  
Гръцки пай с тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65957/topicseen.html#new)  
Запечени патладжани с моцарела и доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64507/topicseen.html#new)  
Пълнени патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg68847/topicseen.html#new)
Патладжани с червено вино, домати, орехи и каперси/Kaпоната/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg107120/topicseen.html#new)
Маринован патладжан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg109032/topicseen.html#new)
Ориз с кашу и праз лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1371.0.html)
Ориз на фурна с кашкавал/сирене и домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89875/topicseen.html#new)
Ризото с червено цвекло, пармезан и орехови ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111137/topicseen.html#new)
Ризото с доматено пюре (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111864/topicseen.html#new)
Ризото с тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg113687/topicseen.html#new)
Гръцко ризото (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119939/topicseen.html#new)
Къри нахут (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137150/topicseen.html#new)
Запеканка с киноа, сирене и домат (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137191/topicseen.html#new)
Суфле със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1371.0.html)
Кюфтета от царевица и зелен лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47382.html#msg47382)
Царевичен грис с царевица, кашкавал и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111636/topicseen.html#new)
Царевичен грис с гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112833/topicseen.html#new)
Запеканка с картофи и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54456.html#msg54456)
Зеленчукова фрита със сирена (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg60500.html#msg60500)  
Бъркани яйца със сирене Bri и зелена ябълка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg60786.html#msg60786)
Мариновани гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61165.html#msg61165)  
Гъби в пикантна марината (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg63152/topicseen.html#new)  
Пирог със спанак/лапад, орехи и фета сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61195.html#msg61195)  
Запечени млади картофки по Индийски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62003;topicseen#new)  
Запечени картофи с розмарин, червен лук и Пармезан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62045.html#msg62045)  
Запечени млади картофи с розмарин и лют червен пипер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62238/topicseen.html#new)  
Картофи с чесън и горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg88851/topicseen.html#new)
Картофи по Корейски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100164.html#msg100164)
Запечени млади картофи с джинджифил (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg104391/topicseen.html#new)
Запечени картофи с лимон и риган (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg104788/topicseen.html#new)
Kартофки с чесън, розмарин и соев сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106143/topicseen.html#new)
Пюре от карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70093/topicseen.html#new)  
Кюфтета от карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg70099;topicseen#new)
Печен карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg113685/topicseen.html#new)  
Запеканка с карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg70718;topicseen#new)
Пълнени чушки с ориз, тиквички и праз поднесени с  доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119843/topicseen.html#new)

 
Ястия с месо и субпродукти

Лозови сърми по ливански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,646.15.html)
Кюфтета с ориз и брюкселско зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45041.html#msg45041)
Фалшиви тарталети (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46802.html#msg46802)
Голям кебап с фъстъци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47791.html#msg47791)
Гръцки кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48639.html#msg48639)
Кюфтета в доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49591.html#msg49591)
Кюфте с кашкавал, сирене и бекон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,991.msg75795.html#msg75795)
Ориенталски кюфтета в доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111566/topicseen.html#new)
Руло от кайма с царевица и печени чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100417/topicseen.html#new)
Гръцки пирог (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61131/topicseen.html#new)  
Запеканка с царевични палачинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2511.msg62843;topicseen#new)
Гръци макаронен пай - Pastitsio  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137968/topicseen.html#new)
Ор-ти-на-ца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,786.0.html)
Свински пържоли с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45711.html#msg45711)
Мариновано свинско с доматен сок и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg98996.html#msg98996)
Свинско къри (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135492/topicseen.html#new)
Телешко по марокански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg113639/topicseen.html#new)
Телешко STIFADO (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121134/topicseen.html#new)
Печено пиле с естрагон на Джулия Чайлд (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119773/topicseen.html#new)
Пиле в мляко на Jamile Oliver (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg120002/topicseen.html#new)
Пилешки къри хапки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg77916/topicseen.html#new)
Пилешки къри хапки в сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119999/topicseen.html#new)
Пилешки флейки с кисело мляко и Пармезан  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg78486/topicseen.html#new)
Пилешки гърди в марината с Текила (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51729.html#msg51729)
Пепси пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122488/topicseen.html#new)
Мариновани пилешки гърди с майонеза и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51780.html#msg51780)
Пилешки крилца в марината от розмарин и вино Херес (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.165.html)  
Пилешки бутчета в марината с ликьор (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53496.html#msg53496)
Пилешки крилца в марината с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg57266.html#msg57266)
Пиле със сос от маслини и каперси (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg60605/topicseen.html)
Лимоново-къри пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121822/topicseen.html#new)  
Лесни и ароматни пилешки крилца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.240.html)  
Пилешки бутчета или гърди в марината с лимон и люта чушка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61176.html#msg61176)  
Пилешки бутчета с лимон, риган и фета сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg61195.html#msg61195)
Пиле с 30 скилидки чесън  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121600/topicseen.html#new)
Пикантно пиле с зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg114404/topicseen.html#new)  
Пилешки пържоли, мариновани в сос за барбекю (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62006;topicseen#new)  
Пиле по марокански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62160/topicseen.html#new)  
Мариновано пилешко с горчица, розмарин и лимон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62350/topicseen.html#new)  
Пилешки шишчета с мароканска марината (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62565/topicseen.html#new)
Барбекю - пилешко мариновано с кисело мляко и червен пипер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg134905/topicseen.html#new)
Aроматно пилешко с домати и червено вино (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117553/topicseen.html#new)
Пилешко  с домати, маслини  и сирене Фета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121423/topicseen.html#new)
Ароматно пиле с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg118130/topicseen.html#new)
Пиле по ловджийски / Пиле Cacciatora (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122351/topicseen.html#new)
Пиле със сос от горчица и естрагон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122639/topicseen.html#new)
Пилешко с портокалов сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122721/topicseen.html#new)
Пиле в сметанов сос с праз лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg141658/topicseen.html#new)
Пиле с гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136907/topicseen.html#new)
Пилешки дроб с розмарин и МAGGI® Унисос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106833/topicseen.html#new)
Риба в марината с лайм, копър и магданоз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg64615;topicseen#new)  
Риба с кисело мляко  и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg67322;topicseen#new)  
Риба с пармезан и копър (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg67975;topicseen#new)  
Пангасиус със зелени подправки и домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70163/topicseen.html#new)
Риба с паста от горчица и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg76602/topicseen.html#new)
Риба в марината с лимон и каперси (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg77823.html#msg77823)
Рибни филета с пресен босилек и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117786/topicseen.html#new)
Пангасиус с балсамико и ретро  горчица на зърна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg109746/topicseen.html#new)
Риба с майонеза и горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119329/topicseen.html#new)
риба Тандури (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119490/topicseen.html#new)
Риба в доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg134791/topicseen.html#new)
Риба в Thai марината (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135472/topicseen.html#new)
Карамелизирана риба в соев сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135823/topicseen.html#new)
Риба по марокански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg138499/topicseen.html#new)
Бейби октоподчета на грил с бяло вино и чесън (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89189/topicseen.html#new)
Мариновани скариди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100288.html#msg100288)
Скариди с бяло вино и чесън (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg109749/topicseen.html#new)

продължение.....................
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Август 2009, 23:45:31
  Съдържание - продължение.....................

Закуски и тестени изделия

Пържени топченца с парено тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg17724.html#msg17724)
Американски понички със заквасена сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg20778.html#msg20778)
Печени Doughnuts  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg85698.html#msg85698)
Топченца с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47513.html#msg47513)
Пирожки с кайма и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg24527.html#msg24527)
Печени пирожки с картофена и месна плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119769/topicseen.html#new)
Питки на тиган (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108115/topicseen.html#new)
Градинарски пирог (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg24527.html#msg24527)
Сладък картофен пай (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg27053.html#msg27053)
Вита баница с ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,244.0.html)
Банички със сирене, зелен лук и копър (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg104792/topicseen.html#new)
Банички със сирене, царевица и грах (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110732/topicseen.html#new)
Баница с домати, маслини и босилек (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106408/topicseen.html#new)
Банички с картофи, серене и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110770/topicseen.html#new)
Баница с  булгур и спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg118785/topicseen.html#new)
Вегетарианско мантъ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110735/topicseen.html#new)
Pancake / оладьи / (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg24527.html#msg24527)
Оладьи  със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg30625.html#msg30625)
Кокосови палачинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg77556.html#msg77556)
Диетични палачинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg30625.html#msg30625)
Ябълкови-овесени pencakes (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg43956.html#msg43956)
Бананови топли пенкейкс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg43956.html#msg43956)
Пенкейк с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54990.html#msg54990)
Пенкейк с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg57844.html#msg57844)
Шоколадови пенкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62042/topicseen.html#new)  
Пенкейк със сладко от кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg63592/topicseen.html#new)  
Тиквени пенкейксчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg85304/topicseen.html#new)
Пенкейк с царевично брашно, зелен лук и царевица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89186/topicseen.html#new)
Палачинки с царевично брашно (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58717.html#msg58717)
Палачинки с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112287/topicseen.html#new)
Триъгълници със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46031.html#msg46031)
Кашкавалки с копър (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46218.html#msg46218)
Скони с ябълки и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46342.html#msg46342)
Тиквени скони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47652.html#msg47652)
Канелени скони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48547.html#msg48547)
Питка с кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg21186.html#msg21186)
Солен кекс със сирене фета, черни маслини и босилеково песто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108920/topicseen.html#new)
Солен кекс с шунка, маслини, кашкавал и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111625/topicseen.html#new)
Колачета - Kolaches (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122355/topicseen.html#new)
Бързи питки с лук и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48638.html#msg48638)
Ароматни охлювчета със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58802.html#msg58802)  
Кашкавалени питки с горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg67401/topicseen.html#new)  
Питки със сирене и магданоз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg68032/topicseen.html#new)
Питки със сирене и спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg115080/topicseen.html#new)
Питки с катък (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100074.html#msg100074)
Меки-Питки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111866/topicseen.html#new)
Погача с мас , сирене и магданоз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112314/topicseen.html#new)
Рулца с извара, сирене, червена чушка и шумка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg70154;topicseen#new)
Kренвершки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111549/topicseen.html#new)
Кашкавалени топчета с бяло вино (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70803/topicseen.html#new)  
Царевичен хляб 2 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg10522.html#msg10522)
Домашен царевичен хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg10522.html#msg10522)
Italian Angel Food (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg21845.html#msg21845)
Баници с мас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108441/topicseen.html#new)
Марокански питки с грис (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111060/topicseen.html#new)
Плоски питки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112951/topicseen.html#new)
Питки със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50825.html#msg50825)
Питки с мед и ядки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50860.html#msg50860)
Пълнени питки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg114406/topicseen.html#new)
Козуначно тесто за кифлички и козуначни погачи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg57872.html#msg57872)
Kugelhopf  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg98955.html#msg98955)
Шоколадов сладък хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111109/topicseen.html#new)
Хляб със стафиди и канела  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117471/topicseen.html#new)
Brioches в чашки на мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108509/topicseen.html#new)
Бриош по Джулия Чайлд (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3630.msg122479/topicseen.html#new)
Hot Cross Buns (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg128683/topicseen.html#new)
Мини-канелени рулца в чашки на мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111112/topicseen.html#new)
Tквени-канелени рулца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg114434/topicseen.html#new)
Лимонови рула  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136153/topicseen.html#new)
Бутер с картофи и розмарин (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64518/topicseen.html#new)  
Бананови бутерки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64525/topicseen.html#new)
Бутер с Камембер / Бри (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89026/topicseen.html#new)
Бутер сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89073/topicseen.html#new)

Торти, Кексове, Сладкиши

Сладоледена торта с кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1462.msg23480.html#msg23480)
Парфе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1313.msg20281.html#msg20281)
Немска Шоколадова Торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122883/topicseen.html#new)
Coffee-Flavor Cake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg10386.html#msg10386)
Кафеен - шоколадов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137070/topicseen.html#new)
Шоколадов кекс с кисело мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.150.html)
Шоколадов кекс с ядки Chocolate Mud Cake in Diana's Recipe Booк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.150.html)
Шоколадов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62140;topicseen#new)  
Шоколадово Бананов Кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=3394.msg125625;topicseen#new)
Шоколадови кексчета за 2 мин. в микровълновата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108131/topicseen.html#new)
Шоколадов кекс с череши и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62567/topicseen.html#new)
Немски-Шоколадов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121929/topicseen.html#new)  
Кекс с какаова глазура (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.105.html)
Кекс с какаова глазура II-вариант (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.120.html)
Кекс за следобедното кафе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46525.html#msg46525)
Арабски кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg72959;topicseen#new)  
Канелен кекс с ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.120.html)
Канелен кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.270.html)
Канелен кекс с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45161.html#msg45161)
Mayonnaise Cake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.120.html)
Кекс с прясно мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.150.html)
Кекс със заквасена сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.165.html)
Кекс от доматено пюре (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.165.html)
Кекс с конфитюр/сладко/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.150.html)
Бананов кекс -2 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg18332.html#msg18332)
Кекс с морков и банан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47032.html#msg47032)
Бананов кекс с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49658.html#msg49658)
Кекс с банан, ананас и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg55080.html#msg55080)
Carrot-Walnut Cake морковен-орехов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.195.html)
Обикновен Черешов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.210.html)
Ябълков кекс с шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.0.html)
Кекс с ябълки и тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46397.html#msg46397)
Кекс с райска ябълка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg79619/topicseen.html#new)
Кекс с райска ябълка - II вариянт (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119911/topicseen.html#new)
Кекс с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.60.html)
Кекс с тиква  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg80679/topicseen.html#new)
Тиквен кейк с ядки и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg85031/topicseen.html#new)
Тиквен-Мраморен кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg113827/topicseen.html#new)
Портокалов кекс с фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg56049.html#msg56049)
Кекс със сушени смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64662/topicseen.html#new)  
Медно-шоколадов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.15.html)
Меден кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.105.html)
Кекс с мед и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62667/topicseen.html#new)  
Шоколадово-кестенов кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.75.html)
Кестенов кекс с ирланско уиски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.75.html)
Кекс с пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45552.html#msg45552)
Кекс със сушени плодове и белтъчна заливка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg74223;topicseen#new)  
Солен кекс с кашкавал, розмарин и лимон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg69349/topicseen.html#new)  
Пай с олио (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.165.html)
Сладкиш с кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.240.html)
Сладкиш с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111073/topicseen.html#new)
Сладкиш с грозде (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.60.html)
Сладкиш със смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg109657/topicseen.html#new)
Сладкиш с царевично брашно и смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110339/topicseen.html#new)
Cappuccino-Chocolate Coffee Cake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.60.html)
Шоколадов тиквен сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.105.html)
Сладкиш с тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.120.html)
Тиквен сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.150.html)
Хрупкави квадратчета с овесени ядки и фурми  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44932.html#msg44932)
Овесени квадратчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58806.html#msg58806)  
Орехов сладкиш със сок от портокал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45674.html#msg45674)
Сладкиш с кафе, шоколад и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47466.html#msg47466)
Сладкиш с кафе, фурми и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg89877/topicseen.html#new)
Шоколадов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg107588/topicseen.html#new)
Ябълков сладкиш с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.0.html)
Ябълков сладкиш - Apple Coffe cake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg116063/topicseen.html#new)
Канелен ябълков сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49433.html#msg49433)
Френски ябълков сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,654.msg54553.html#msg54553)
Сладкиш с фурми и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53934.html#msg53934)
Маймунски сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50853.html#msg50853)
Сладкиш с моркови и портокал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73743/topicseen.html#new)
Брауниз с фъстъчено масло и крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg75814.html#msg75814)
Брауни с ром и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg91749/topicseen.html#new)
Бял шоколадов Брауниз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100376/topicseen.html#new)
Брауниз по Джулия Чайлд (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg128656/topicseen.html#new)
Шоколадов-тиквен брауниз  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg114321/topicseen.html#new)
Брауниз с лют червен пипер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117528/topicseen.html#new)
Snickerdoodle Blondie (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137178/topicseen.html#new)
Сладкиш с круши  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg84604/topicseen.html#new)
Джинджифилов сладкиш с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg107164/topicseen.html#new)
Ябълкова тарта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg115088/topicseen.html#new)
Галет с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137442/topicseen.html#new)
Рошав ябълков пай (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137923/topicseen.html#new)
Сладкиш с круши и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg67450/topicseen.html#new)  
Лек изварен сладкииш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg52753.html#msg52753)
Сладкиш с къпини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg109034/topicseen.html#new)
Лек изварен сладкиш с къпини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg69418/topicseen.html#new)  
Бананов чийзкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg55960.html#msg55960)
Шоколадов чизкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg56986.html#msg56986)

Мъфини и кексчета

Шоколадови мъфини с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg24811.html#msg24811)
Шоколадено-кафени мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg24811.html#msg24811)
Шоколадови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.0.html)
Мъфини с бял шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg82607/topicseen.html#new)
Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg52891.html#msg52891)
Шоколадови мъфини с топинг от крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg55908;topicseen#new)
Шоколадови мъфини с череши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg68043/topicseen.html#new)  
Шоколадови мъфини с портокал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70933/topicseen.html#new)
Шоколадови мъфини с бял пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100456/topicseen.html#new)
Мъфини с розмарин и шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg132528/topicseen.html#new)
Шоколадови-джинджифилови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112954/topicseen.html#new)
Шоколадови мъфини с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137066/topicseen.html#new)
Джинджифилови - Коледни кексчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg118787/topicseen.html#new)  
Мъфини с нес кафе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.15.html)
Какаови мъфини с кафе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137374/topicseen.html#new)
Мъфини с кафе и фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62798/topicseen.html#new)  
Донаувелен маффинс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg24811.html#msg24811)
Мраморни кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg145829/topicseen.html#new)
Лимоново чаени мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg26505.html#msg26505)
Лимонови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg81581/topicseen.html#new)
Лимонови мъфини с мак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.285.html)
Лимонови мъфини с мед и ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51691.html#msg51691)
Тройно лимонови кексчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135103/topicseen.html#new)
Lemon Meringue Кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg146839/topicseen.html#new)
Мъфини с портокал, мед и джинджифил (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70567/topicseen.html#new)  
Мъфини с портокалов сок и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg70775;topicseen#new)  
Мъфини с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.0.html)
Мъфини с пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.15.html)
Мъфини с пшенични трици  - 2 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.0.html)
Мъфини с ябълки и овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.0.html)
Мъфини с ябълки и кестени (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.0.html)
Ябълкови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg31854.html#msg31854)
Мъфини с ябълки и тиква - II (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.60.html)
Мъфини с ябълки и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg102886.html#msg102886)
Ябълкови-щрудел мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119601/topicseen.html#new)
Овесени мъфиниl (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.0.htm)
Мъфини с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.15.html)
Мъфини "Сила" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.45.htm)
Тиквени кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg113615/topicseen.html#new)
Тиквени кексчета - 2 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg140091/topicseen.html#new)
Тиквени мъфини с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.45.html)
Тиквени мъфини с шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.45.html)
Тиквени мъфини с пшеничени трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg79796/topicseen.html#new)
Черешови мъфини с хрупкав топинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg154088/topicseen.html#new)
Мъфини с моркови и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.45.html)
Морковени мъфини с пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65948/topicseen.html#new)
Много орехови мъфини с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100181.html#msg100181)
Мъфини с овесени ядки и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136868/topicseen.html#new)
Red Velvet Cupcake (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100045.html#msg100045)
Кексчета"ДЪГА" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106974/topicseen.html#new)
Mojito кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100280.html#msg100280)
Тирамису кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg146574/topicseen.html#new)
Лавандулови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg105250.html#msg105250)
Канелени – „Donut“ мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg110425/topicseen.html#new)
Белтъчни мъфини с кашу и шоколадови бонбони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106411/topicseen.html#new)
Царевични мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.60.html)
Кокосови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.60.html)
Кокосово-Лимонови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg101445.html#msg101445)
Mъфини с авокадо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg81656/topicseen.html#new)
Мъфини с банан и овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.0.html)
Бананови мъфини с пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44770.html#msg44770)
Мъфини с банан, морков и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg64545/topicseen.html#new)  
Мъфини с банан, мед и канела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg68719;topicseen#new)  
Мъфини с банан и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg69753/topicseen.html#new)  
Бананови мъфини с майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg74291/topicseen.html#new)  
Мъфини с банан и фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg78457/topicseen.html#new)
Мъфини с банан и ананас  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg121820/topicseen.html#new)
Мъфини с ананас и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53876.html#msg53876)
Мъфини с пъпеш и овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg67297;topicseen#new)  
Мъфини с манго (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg144607/topicseen.html#new)
Мъфини с горски плодове и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg67438/topicseen.html#new)  
Мъфини с къпини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg69159/topicseen.html#new)  
Мъфини със смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg71091/topicseen.html#new)  
Мъфини със смокини и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg69424/topicseen.html#new)  
Мъфини с киви (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg71348/topicseen.html#new)
Мъфини с киви и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg112372/topicseen.html#new)  
Мъфини с райска ябълка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg78784.html#msg78784)
Кексчета с дюля (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg118142/topicseen.html#new)
Мъфини със сушени кайсии и фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73483/topicseen.html#new)  
Мъфини с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73797/topicseen.html#new)
Мъфини с фъстъчено масло и сладко от ягоди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg93946.html#msg93946)
Ванилови кексчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg119334/topicseen.html#new)
Кексчета с цветни /захарни /причици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg132554/topicseen.html#new)
Кексчета с фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122719/topicseen.html#new)
Мъфини със сирене и майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46401.html#msg46401)
Mъфини с извара и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg78336.html#msg78336)
Мъфини "Закуска" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47769.html#msg47769)
Мъфини с риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg60490.html#msg60490)  
Мъфини с подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62669/topicseen.html#new)
Мъфини с кайма и царевица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100397.html#msg100397)
Мъфини с кашкавал и домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg100534/topicseen.html#new)
Мъфини със синьо сирене и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg106049/topicseen.html#new)
Солени мъфини с царевично брашно  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117386/topicseen.html#new)  

Десерти, сладки и бисквитки

Овесени бисквитки с кокос и парченца бял шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45915.html#msg45915)
Овесени бисквитки с банан и ром (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg72014/topicseen.html#new)
Овесени бисквити със сусамов тахан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50690.html#msg50690)
Овесени бисквити със сусамов тахан и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135158/topicseen.html#new)
Овесени бисквити с картоф  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51486.html#msg51486)
Овесени бисквити с коктелни череши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53007.html#msg53007)
Овесени бисквити с ябълки и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54032.html#msg54032)
Овесени бисквити с кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg55143.html#msg55143)
Овесени бисквити с червена боровинка  и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136870/topicseen.html#new)
Овесени бисквити с оризово брашно (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg72983/topicseen.html#new)  
Лимонови-овесени бисквитки с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg44622.html#msg44622)
Kакаови бисквити с овесени ядки и пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47661.html#msg47661)
Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46024.html#msg46024)
Бисквити с овесени ядки и фастъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg56791.html#msg56791)
Пикантно ухаещи овесени бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51813.html#msg51813)
Морковени сладки с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49575.html#msg49575)
Шоколадово овесени десертчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg44278.html#msg44278)
Шоколадови бисквити с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51807.html#msg51807)
Ниско калорични овесени бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58760.html#msg58760)
Портокалови овесени бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg62037/topicseen.html#new)  
Бисквити с овесени ядки, пшенични трици и банан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg63556/topicseen.html#new)
Тиквени бисквити с овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg93977.html#msg93977)  
Овесени квадратчета с пшенични трици и фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg74326/topicseen.html#new)
Бисквитки без печене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg140007/topicseen.html#new)
Snicker квадратчета с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg122805/topicseen.html#new)
Квадратчета със сладко и ронлив топинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137111/topicseen.html#new)
Вафлички с пшенични трици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg52926.html#msg52926)
Бисквитки с корнфлейкс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg136206/topicseen.html#new)
Чаени бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg19863.html#msg19863)
Бели курабии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg33861.html#msg33861)
Thumbprints с ядки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg120590/topicseen.html#new)
Захарни бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45911.html#msg45911)
Сладки "Сърчица" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47034.html#msg47034)
Цветни бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg57805.html#msg57805)
Златни бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg74386/topicseen.html#new)
Thumbprints с фъстъчено масло и малинов конфитюр (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg120453/topicseen.html#new)  
Бисквитки с мед и фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg44178.html#msg44178)
Шоколадови бисквити с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.210.html)
Бисквитки с фъстъчено масло и шоколадов пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg125588/topicseen.html#new)
Шоколадови джинджифилови бисквитки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2826.msg84916/topicseen.html#new)
Шоколадови сладки с кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg117876/topicseen.html#new)
Шоколадови бисквитки с шоколадов пудинг  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg135477/topicseen.html#new)
Шоколадови бисквитки с коктейлни череши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg143610/topicseen.html#new)
Двойно шоколадови бишкоти с лешници (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg143604/topicseen.html#new)
Кошници с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53013.html#msg53013)
Пръстчета с крема сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45782.html#msg45782)
Марокански сладки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg81578/topicseen.html#new)
Ябълкови пликчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg45957.html#msg45957)
Ябълкови курабии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46212.html#msg46212)
Мини тригуни с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46589.html#msg46589)
Курабии с райска ябълка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg77407.html#msg77407)
Сладки с кайсиево сладко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46584.html#msg46584)
Нежни бисквитки сандвич (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47327.html#msg47327)
Сладки "линцер" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49611.html#msg49611)
Мока пастички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg24106.html#msg24106)  
Екзотично ухаещи бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47199.html#msg47199)
Пикантни бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47480.html#msg47480)  
Сладки със сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg47202.html#msg47202)
Сладки със сусамов тахан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48535.html#msg48535)
Сладки с царевично брашно (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg87339/topicseen.html#new)
Тиквени бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg47656.html#msg47656)
Тиквени бисквити с шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg114323/topicseen.html#new)
Какаови-капучинови сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48537.html#msg48537)
Какаови бисквити с орехи и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg49906.html#msg49906)
Бисквити с какао и канела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73686/topicseen.html#new)  
Cardamom-LemonPolenta Cookieс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg19863.html#msg19863)
Лимонени сладки с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48640.html#msg48640)
Лимонови бисквити с кимион (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg50310.html#msg50310)
Лимонени бисквитки с маково семе  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg84542/topicseen.html#new)
Лимонови шприцовани сладки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg118137/topicseen.html#new)
Лимонени квадрати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg130745/topicseen.html#new)
Орехови бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg48909.html#msg48909)
Курабии със стафиди и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51756.html#msg51756)
Кокосови-шоколадови курабии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg53008.html#msg53008)
Бананови бисквити с ядки и шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg54839.html#msg54839)
Бананови бисквити с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.msg74792.html#msg74792)
Бисквити с тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg65951;topicseen#new)  
Бисквити с картофен чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg73683/topicseen.html#new)  
Мадлени (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70284/topicseen.html#new)  
Мадлени с портокалов аромат (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg70330/topicseen.html#new)  
Мадлени с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2524.msg71974;topicseen#new)  
Коледни трюфели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg143348/topicseen.html#new)
Бисквитки със синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46739.html#msg46739)
Бисквитки с чесън и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46477.html#msg46477)
Пикантни соленки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg51831.html#msg51831)
Соленки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg58906.html#msg58906)  
Сутляш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg10320.html#msg10320)
Лимонов мини пудинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg11122.html#msg11122)
Лесно кремче (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg19533.html#msg19533)
Крем "Мокка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.45.html)
Медено изкушение (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,980.msg10468.html#msg10468)
Oризов пудинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.105.html)
Десертен крем с банан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62998;topicseen#new)  
Крем с пролетни плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64936/topicseen.html#new)
Клафути с ягоди и къпини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg107180/topicseen.html#new)
Крем с  плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg65623/topicseen.html#new)
Шоколадов мус  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg82526/topicseen.html#new)
Тиквен крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg139240/topicseen.html#new)
Изварен десерт с малини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg67988/topicseen.html#new)  
Ябълков-черешов кръмбл (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg63386/topicseen.html#new)
Шоколадов крамбъл с круши  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg111699/topicseen.html#new)
Черешов Кръмбл (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64937/topicseen.html#new)  
Ябълков крамбъл (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg130850/topicseen.html#new)
Пурички с мед, орехи и фурми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg46792.html#msg46792)
Черешов щрудел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2155.msg62424;topicseen#new)  

За тънка талия

Извара с моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1464.0.html)
Извара с домати и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1464.0.html)

Напитки

Яйчен - топъл ликьор  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg120977/topicseen.html#new)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Август 2009, 23:52:54
Смокини с моцарела, орехи и балсамико

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SogmM_U4J6I/AAAAAAAADQA/Ts8of2NiltU/s400/DSC02705.jpg)

смокини
моцарела
орехови ядки
балсамов оцет

Направете кръстче в горната част на смокинята, поставете парче моцарела, орехова ядка, поръсете с 1-2 капки балсамико, поръсете със сол, пипер и запечете в микровълновата на висока мощност за 1 мин.
Наслаждавай те се още топли на вкуса им.

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SognK3VbbbI/AAAAAAAADQY/c5MfHX8M6Zg/s400/DSC02681.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: greyeve в 22 Август 2009, 00:14:59
Невероятно продължение на новата ти тема, Латинка. Аз откога ги следя смокините в магазина.
Надявам се да ги пробвам скоро.
Имаше едни хубави смокини през пролетта в магазина и сега ги дебна пак. Между другото списъкът ти от вкуснотии е впечатляващ! Браво! Нека да е все така вкусно тук  :flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Август 2009, 20:48:43
greyeve  Благодаря ти, надявам се да ти харесат.  :smile1: :flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Август 2009, 20:51:38
Сладкиш със смокини

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SyMusDm30mI/AAAAAAAAGDo/BL00wHVlp9E/s400/DSC02744.jpg)

за ронливата смес:


2/3 ч.чаша брашно
1/3 ч.чаша захар
1/3 ч.чаша кафява захар
1/3 ч.чаша масло със стайна температура


за тестото:


1-3/4 ч.чаша нарязани смокини
1/4 ч.чаша орехови ядки
1/3 ч.чаша кафява захар
1 ч.лъжица канела
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
3/4 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
3/4 ч.чаша захар
1-1/2 ч.лъжица ванилия
2 яйца
1/3 ч.чаша масло със стайна температура
1 ч.чаша кисело мляко

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SpAtEI-vASI/AAAAAAAADRQ/dY_t2xT7n44/s400/DSC02729.jpg)

В отделна купа смесете брашното, двата вида захар и маслото със ръце като втривате образувайте трохи. Оставете настрани.
Смесете отделно смокините, кафявата захар, орехите и канелата.
Загрейте фурната на 175гр.
Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта.
Отделно разбийте маслото, прибавете захарта, и едно по едно яйцата, ванилията.
Прибавете половината от брашнената смес, прибавете киселото мляко и останалата част от брашнената смес.
Сипете така подготвена та смес в на маслена и набрашнена форна, отгоре внимателно разпределе те смокиновата смес и поръсете с трохистата смес.
Печете за 50-60 мин или докато не мушните клечка и не я изкарате суха. Ако отгоре започне много бързо да прегаря покрийте с пекарска хартия или фолио.
Извадете охладетеза 15 мин. поръсете с пудра захар и сервирайте още топъл.
Невероятно вкусен и ароматен.
(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SpAts0QlO4I/AAAAAAAADRo/UALjtuxsdkY/s400/DSC02938.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 22 Август 2009, 21:26:26
Мда, да, миналата седмица търсих тук рецепта за сладкиш със смокини, че трябваше да ги хвърля иначе, що по-рано не пусна :P Чудесни предложения отново :thumbup:

Правих един с грис по рецепта на Марианка и стана чуден, но имаше още смокини...
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Август 2009, 07:48:47
vesela  сладкишчето стана много мекичко, ароматно и вкусно така че ако ти се намират под ръка смокини го пробвай.  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Август 2009, 16:23:49
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0gh_M8hAFI/AAAAAAAAJDY/6Myooyj6nCY/s512/DSC03020.jpg)

Пангасиус с балсамико и ретро  горчица на зърна
 
2 филета пангасиус.
2 суп.лъжици оцет балсамико
2 суп.лъжица лимонов сок
1 -1/3 ч.лъжица чесън на прах
1 малка глава лук, нарязана на дребно
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица черен пипер


Загрейте фурната на 180гр. Смесете в малка купичка оцета, чесъна,лимоновия сок, нарязания на дребно лук.
Подправете филетата, и втрийте получената смес във филетата. Поставете в тавичка с малко мазнина и вода и печете за 15-20 мин. или до готовност. Сервирайте с топла с лимонов сок.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Август 2009, 16:32:01
Скариди с бяло вино и чесън

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0eWZUwcq4I/AAAAAAAAJAI/4QHShFP2fAU/s512/DSC03458.jpg)

0.500гр  от скариди,  или микс морски дар /калмари, октопотчета, миди, скариди/
2-3 глави чесън, ястието носи на чесън, нарежете на ситно
1/2 ч.чаша бяло сухо вино
сол
магданоз
лимонов сок
3 суп.лъжици зехтин


В тиган сложете зехтина и чесъна, загрейте, когато чесъна започне да пращи прибавете микса от "морски дарове", посолете, гответе за 3 мин. като разбърквате. Прибавете бялото вино и задушете. Преди да махните от котлона сипете лимоновия сок/ на вкус, тествайте/ и нарязания магданоз. Сервирайте веднага.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: greyeve в 28 Август 2009, 01:16:27
(http://lh4.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/SpcEEFCY1SI/AAAAAAAACHc/JGDvoTHGQ6s/s640/P1010448.JPG)

Страхотни са, бързи, лесни, ароматни ..топли ..  :flower:

Почти изключват риска от грешки, ако не си заливаш краката с балсамико.  ;D За малко да пиша в онази другата тема с гафовете.

Мерси за вкусната рецепта! Влиза в любими! 
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Август 2009, 13:55:50
greyeve  аууууу пак ми се приядаха като ги видях, :smile1:
Много се радвам че са ти допаднали на вкус  :-*
Сега отивам да си направя и аз  ;D

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 30 Август 2009, 17:44:32
Смокини с кисело мляко, орехи и мед


смокини
кисело мляко с висока масленост
орехови ядки
мед


(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SpqNEdV7f0I/AAAAAAAADWM/EwxXVZ3gySs/s400/DSC04627.jpg)



Направете кръсче в горната част на смокинята, сложете по една чаена лъжица от млякото, поставете ореховата ядка и полейте с мед :-) и естествено наслаждавайте се на вкуса им.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 31 Август 2009, 11:26:46
Сладкиш с царевично брашно и смокини

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzJS0y1yQvI/AAAAAAAAHdA/gZTlShuIKeA/s720/DSC04717.jpg)

6 бр. смокини

1 ч.чаша царевично брашно
1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
щипка сол
1 ч.чаша рикота или извара
1/3 ч.чаша топла вода
3/4 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша мед
2 суп.лъжици олио
1 суп.лъжици кисело мляко/без връх/
кората на 1 лимон
2 яйца

Загряваме фурната на 180гр. Застиламе дъното на тор тена форна с пекарска хартия.
Смесваме царевичното брашно, брашното, солта и бакпулвера.
Отделно разбиваме до кремообразна смес рикотата/изварата и топлата вода, прибавяме захарта. меда, лимоновата кора и маслото. едно по едно прибавяме и яйцата.
Прибавяме брашнената смес. смесваме добре.
Изсипваме тестото в форната, отгоре нареждаме нарязаните на две или на четири смокини, натиснете хубаво да потънат.
Печете за 35-40 мни или до готовност като проверявате с клечка.
Извадете охладете и поръсете с пудра захар.


(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Spt949qR0pI/AAAAAAAADXc/CQTNJ9xs5A4/s400/DSC04805.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 01 Септември 2009, 15:45:14
Канелени – „Donut“ мъфини

3/4 ч.чаша захар
1-1/2 ч.чаша брашно
1/4 ч.лъжица индийско орехче
1/4 ч.лъжица сол
2 ч.лъжици бакпулвер
1 яйце
1/4 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша прясно мляко
1 ч.лъжица ванилия

1/2 ч.чаша захар
2 суп.лъжици канела/не е задължително/
2 суп.лъжици масло

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3407.0;attach=54913;image)

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 10 формички за мъфини, намаслете.

В купа смесваме брашното, солта, бакпулвера, индийското орехче.

Отделно разбиваме захарта и яйцето до кремообразна смес, прибавяме брашнената смес на части, като сипваме олиото, млякото и ванилията.

Така получената смес. сипваме в купичките като запълваме 3/4 от тях, в  празните купички сипете по малко вода.

Печете за 15-18 мин. Изватете и оставете за няколко минути да се охладят, за да може да ги извадите цели от формичката/може след като ги извадите да ги намажете с четка с разтопеното масло, да изчакате да се охладят и чак тогава да ги извадите и топнете в захарно канелената смес/.

Разтопете маслото докато се печат мъфино-поничките, смесете в малка купичка захарта и канелата.

Още топли мъфините ги потопете в маслото а после в сместа с захар и канела.

 До охладете и се наслаждавайте на пухкавите мъфино-понички.

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/09/dsc05274.jpg?w=500&h=746)
източник:baking bites
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 06 Септември 2009, 18:39:25
Банички със сирене, царевица и грах  


кори за баница
1 ч.чаша натрошено сирене
1 -2 суп.лъжица кисело мляко
1/2 ч.чаша царевица
1/2 ч.чаша грах
2 суп.лъжици пресен магданоз
1 яйце
1-2 суп.лъжица олио
маково семе

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzkITWRMnlI/AAAAAAAAH80/-WOHgGzwIoQ/DSC06085.jpg)

Направете плънката от сиренето, киселото мляко, царевицата, граха и магданоза. Разделете белтъка от жълтъка, прибавете белтъка към плънката.
Разбийте жълтъка с 1-2 суп.лъжица олио.
Вземете по 2 кори намажете със сместа от олио и жълтък. сложете от плънката завийте наруло, и нарежете на малки парченца.
Подредете така оформените банички в на маслена тава или застлана с пекарска хартия. Отгоре с четка ги намаслете отново със сместа от жълтък и олио, поръсете с маково семе.
Печете в предварително загряла фурна до готовност.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 06 Септември 2009, 18:52:15
Вегетариански бюрек / мантъ

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqIlAOAQaII/AAAAAAAADdw/kW5fX-iPSoo/s400/DSC05625.jpg)

за плънката:
за 4 бр.





8 бр. кори за баница


2 средни патладжана
чесън 2-3 скилидки
1 стар лук
черен пипер
червен пипер
сол
магданоз
олио

за заливането:
2/4 ч.чаша прясно мляко
1 яйце
1суп.лъжица олио

за доматения сос:
2 средни домата
1 суп.лъжица зехтин
1/2 ч.лъжица червен пипер
черен пипер
сол



за белия сос:
1 ч.чаша кисело мляко
2-3 големи скилидки чесън/пресовайте



Загряваме олио слагане патладжана, прибавяме нарязания на едро лък, чесъна, задушаваме. Когато омекнат, прибавяме солта, черния пипер, червения пипер.
Махаме от огъня и прибавяме нарязан на ситно магданоз.

Смесваме съставките за заливането.
Взимаме по 2 кори с четка намазване от сместа с която ще заливаме. слагаме от плънката и навиваме на руло а после на охлювче и поставяме в тавата.
Накрая заливаме с останалата смес.
Поставяме в предварително загряла фурна на 180гр и печем до готовност.


През това време приготвяме доматения сос.Настъргваме доматите прибавяме олиото, червения пипер, прибавяме солта, черния пипер на вкус. Поставяме в малък съд на котлона и варим до сгъстяване то на соса, неговата готовност.

За белия сос, смесваме киселото мляко и пресования чесън.
Сервираме готовите патладжанени банички поляти с сос от кисело мляко и доматения сос.
източник: турски сайт

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqIlw4zaqvI/AAAAAAAADeA/BMqhfowQowg/s400/DSC05564.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 06 Септември 2009, 21:37:44
Пу, избирам второто :smile1: :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 07 Септември 2009, 10:26:18
Весе надявм се да ти хареса  :smile1:


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzkKZcRai-I/AAAAAAAAH-Y/fBpAN6RC250/s512/DSC06318.jpg)



Банички с картофи, серене и лук


за 4 броя


кори за баница
4 картофа, сварени в посолена вода
1 глава стар лук, нарежете и задушете
кимион
индийско орехче
черен пипер
1 ч.лъжица червен пипер
1 ч.чаша сирене, натрошено
2-3 суп.лъжици прясно мляко
1 суп.лъжица олио, /прибавете ако сместа е много суха и гъста



1/2 ч.чаша кисело мляко
1 яйце
2 суп.лъжици олио

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqStshQAEhI/AAAAAAAADnM/3uQiItWE5J4/s400/DSC06363.jpg)(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqSt1iavvxI/AAAAAAAADnU/JHmXuWuShXw/s400/DSC06333.jpg)

Смесете в купа сварения картоф, сиренето, задушения лук, индийско орехче, черен пипер, червен пипер, намачкайте с преса и прибавете прясното мляко.
Отделно смесете киселото мляко, яйцето и олиото.
Вземете по 2 листа от корите намажете със сместа от киселото мляко, яйцето и олиото, сложете от плънката навийте на руло а после на охлювче.
Поставете в на маслена тава.
Изсипете останалата смес от кисело мляко, яйцето и олиото върху баничките.
Печете в предварително загряла фурна на 180гр. до готовност.

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Септември 2009, 14:43:56
Марокански питки с грис


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Szjo-zKmv7I/AAAAAAAAH4Y/IyF--rQU_Yc/s512/DSC06740.jpg)


300гр, брашно/ ако е необходимо и малко повече

100гр. грис

7 гр мая,суха

1-1/2 ч.лъжица сол

300мл. хладка вода

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sqt2V8WcfkI/AAAAAAAADpI/rs-KFR8cfok/s400/DSC06795.jpg)

Разтворете маята с малко от хладката вода.
Смесете брашното, гриса и солта.
Направете кладенче и сипете шупналата мая.
Омесете меко еластично тесто, за около 8-10 мин.
Сложете тестото на набрашнена повърхност. Направете 3 топки и оставете за 1-2 часа за да удвои обема си.
Разточете на кръгли питки с дебелина 1 -1,5см.
Загрейте тигана може леко да го намаслите, сложете едната питка и печете, от едната страна докато се изпече, обърнете от другата.
Охладете преди на поднесете.

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: mistela в 12 Септември 2009, 18:36:39
 :smile1: Харесваме всичко тестено, тези питки изглеждат не само вкусни но и лесни за приготвяне, непременно ще ги пробвам  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: mistela в 12 Септември 2009, 19:07:10
 :smile1: Здравей, идвам с поздравления за запечените картофи с лимон и риган, поради липса на пресни ги направих със стари картофи, но пак станаха страхотни, изядоха се всичките, аз ги поднесох като гарнитурка на мариновани свински пържолки  :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Септември 2009, 19:14:30
mistela , питките станаха много хубави за съжаление са много малко като количество  :smile1:
Страшно много се радвам че запечените картофи с лимон и риган са се харесали, и на нас са ни любими  :thumbup:
Поздрави и много кулинарни успехи ти желая  :smile1:

(http://www.fhousebg.com/fhstatic/Pics/Big/001.119.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Септември 2009, 19:33:14
Сладкиш с праскови

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyU7hu8r4hI/AAAAAAAAGcU/UwJkxitP5H0/s576/DSC06417.jpg)

220гр. масло, меко
250гр. захар
2-1/2 ч.чаша брашно, пресято
1 ч.лъжица бакпулвер
50мл. прясно мляко
1 ч.чаша кисело мляко
3 яйца
1 ч.лъжица ванилия
няколко капки бадемова есенция
45огр. нарязани праскови
50гр. филиран бадем

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqteiSjJO4I/AAAAAAAADoE/EiQhm8OH0YY/s400/DSC06443.jpg)

Загряваме фурната на 170гр. Подготвяме си формата на сладкиша.
Разбиваме с миксера маслото и захарта до пухкавост. Прибавяме едно по едно яйцата, ванилията, прибавяме половината брашно, прясното мляко и половинката кисело мляко, смесваме добре.
Прибавяме другата част от брашното, бадемовата есенция, киселото мляко.
Накрая прибавяме прасковите и разбъркваме.
Изсипваме сместа в на маслената форма, поръсваме отгоре с филирания бадем и печем за около 1 час, или проверяваме с клечка ако я изкараме суха значи сладкиша е готов. Може 15-мни. преди да го извадите да го покриете отгоре с пекарска хартия.Извадете и охладете
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Септември 2009, 13:29:33
Шоколадов-сладък хляб

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzfPKk85aTI/AAAAAAAAHsk/0wB2JP1Qxc4/DSC07133.jpg)

50гр. шоколад
55мл прясно мляко
1 суп.лъжица брашно
1 суп.лъжица царевично нишесте
1 суп.лъжица захар
1 суп.лъжица какао



за тестото:

1-3/4 чаши брашно +30 гр. още/при месенето/
7гр. мая, суха
1 ч.лъжица сол
70гр. захар
1 яйце
100мл. прясно мляко
45 мл. течна сметана
15гр. меко масло

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqywgXfEoEI/AAAAAAAADrs/RWMI30SLlNs/s400/DSC07037.jpg)

Разтваряме маята в малко мляко и 1 ч.лъжица захар, оставяме за няколко минути докато шупне.
Слагаме съставките в машината за хляб, отгоре сипваме шупналата мая. Включваме на програма ТЕСТО и оставяме машината да омеси и тестото да втаса.
Докато втасва тестото сложете в купичка шоколада и млякото, сложете в микровълновата и разтопете, след това прибавете брашното, захарта, какаото и нишестето, разбъркайте. Оставете на страни да се охлади.
След като тестото втаса го поставете върху набрашнена повърхност, разточете, поставете отгоре късчета от шоколадова та смес, завийте като плик, разточете отново, и отново завийте на плик и така няколко пъти докато тестото се смеси хубаво с шоколадова та смес/колкото повече завивате и разточвате толкова по шарено ще стане.
Сплетете и поставете в продълговата форма .
Оставете да удвои обема си отново/ за 40-60 мин., може отгоре да покриите с пекарска хартия, на мене много бръзо ми хвана кафява коричка отгоре./
Печете за 30- 35 мин на предварително загряла фурна на 170гр.

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sqyu6T6EISI/AAAAAAAADrM/bi1vhkNNhQU/s400/DSC06976.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Септември 2009, 14:22:59
Мини-канелени рулца в чашки на мъфини

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzfLkF31HgI/AAAAAAAAHrI/XMwKfJQGrAY/DSC07198.jpg)

7гр. мая
1/2 ч.чаша захар
2 яйца, със стайна температура
1 ч.чаша топло мляко
1/3 ч.чаша масло, разтопено
4-1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица сол

1 ч.чаша кафява захар
2-1/2 ч.лъжица канела
1/4 ч.чаша разтопено масло

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SqzDM_ysrQI/AAAAAAAADsc/UeuGuo4CK30/s400/DSC07151.jpg)

Разтворете маята в малко от топлото мляко и 1 ч.лъжица захар, оставете за 10 мин докато шупне.
Смесете яйцата, маслото, млякото, солта и захарта.
Прибавете брашното, направете кладенче и сипете шупналата мая, омесете меко еластично тесто.
Поставете в кука, покрийте отгоре и оставете да удвои обема си на топло.
Ако имате машина за хляб омесете тестото в машината и го оставете да втаса там , или възползвай те се напълно от програмата ТЕСТО.
Когато тестото вече е готово, удвоило е обема си го поставете на набрашнена повърхност. Поръсете отгоре с брашно и оставете за 10 мин. да почине.
През това време смесете кафявата захар и канелата, разтопете си маслото.
Подгответе си тавата за мъфини, ако нямате хартиени кошнички намаслете всяка формичка, извадете и подгответе 24 бр. хартиени формички./ това го правим за да може да поставим охлювчетете в хартиените формички за да втасат отново, а после само ще поставите хартиената формичка с канеленото охлювче в тавата и ще печете/
Разточваме тестото на правоъгълник, намажете с маслото и поръсете обилно с сместа от кафява захар и канела. Завийте на руло и нарежете на 24 охлювчета.
Поставете в чашките на мъфините и ставете за 30 мин да удвоят обема си отново.
През това време включете фурната на 200гр. да загрява.
След като удвоят обема си сложете тавата в фурната и печете за 10-12 мин. или докато придобият леко кафеникав цвят.
източник: beantownbaker.com

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SqzVnP2b10I/AAAAAAAADt8/vtsKNWX-eDk/DSC07146.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: пеполина в 13 Септември 2009, 15:30:57

 Petrina, страхотни предложения  :thumbup: А само как обичам аромата на канела... ::)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Септември 2009, 20:24:22
Пеполина Благодаря ти,  :flower:, днес много се въртях из кухнята  :smile1:
и не само  ::), що успях да излъскам цялата къща  :smile1:,
Много ароматни и мекички станаха, и не останаха  ;D

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17920z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Септември 2009, 20:29:07
Ризото с червено цвекло, пармезан и орехови ядки

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0IHjHh6EBI/AAAAAAAAIgk/etTCHnv4yOA/s512/DSC07269.jpg)

1/4 ч.чаша зехтин
3 средни глави цвекло
1 средна глава лук
2 ч.чаши ориз
1/2 ч.чаша бяло сухо вино
6 ч.чаша пилешки бульон
4 суп.лъжици масло
1/2 ч.чаша настърган пармезан
1/2 ч.чаша орехови ядки

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3407.0;attach=55255;image)

Сваретe почистеното цвекло за 30 мин. не разварявай те, трябва да е хрупкаво.
Нарежете го на кубчета.
В тиган загрейте зехтина, прибавете нарязания на ситно лук и червеното цвекло, задушете за 8 мин. прибавете ориза гответе за 3-4 мин. или докато стане прозрачен. прибавете бялото бино, гответе докато се абсорбира, прибавете 1 ч.чаша пилешки бульон, и продължете да готвите, докато се абсорбира преди да прибавите останалата част от бульона/ винаги го правя на части и постепенно/.
Когато ориза е почти готов трябва да е ал денте, прибавете пармезана, и маслото.
Сервирайте още топъл с поръсени орехови ядки
източник:belleats.com

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3407.0;attach=55253;image)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: desychem в 15 Септември 2009, 12:04:51
Петрина, поздравления за новата тема и чудесните рецепти, които ни предлагаш! Ти си царицата на мъфините за мен-от какъвто и да е продукт можеш да сътвориш  кокетно малко кексче. Вузхищавам ти се! Идвам с благодарност за уникално бързите и вкусни  Шоколадови кексчета за 2 мин. в МВ. Приготвят се светкавично, а идеята за чаша е прекрасна. Аз направих добавка от шоколадов чипс на дъното на чашата, който се разтопява и става като течен шоколад-един вид изненада като стигнеш до дъното. Благодаря ти!
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Септември 2009, 21:06:06
desychem   -     :swoon:....... Шоколадови кексчета за 2 мин. в МВ, много добре изглеждат, ..........сега и аз сложих в микровълновата, и като тебе сложих и шоколадов чипс...........чакаме ги ..... :smile1:
Успешна седмица и благодаря за избраната от тебе рецепта от моята кухня  :smile1:!!!!!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17836z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Септември 2009, 09:35:21
Kремвиршки

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyeUx9tcn_I/AAAAAAAAGpo/HZZtsGybrSQ/s400/DSC07385.jpg)

около 300-400гр брашно
220 мл. прясно мляко+ 1 яйце
10 гр. захар
1 ч.лъжица сол
5 гр. прясна мая
30 гр. масло
1 яйце + вода за намазване отгоре

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyeUptlOo6I/AAAAAAAAGpk/9it9h5ZD9SY/s512/DSC07404.jpg)

Първо разтворете маята в малко прясно мляко и захар, оставете за 5 мин. да шупне.
Винаги използвам за тесто машината си за хляб, но ако нямате смесете брашното със солта, захарта, направете кладенче и сипете маята. Разбъркайте и постепенно сипвайте млякото с разбитото в него яйце. Месете за 6-8 мин., прибавете постепенно и разтопеното и охладено масло, омесете еластично тесто.
Оставете тестото в леко на маслена купа. Покрийте и оставете на удвои обема си.
Извадете вече втасалото тестото купата и оформете 10 топки, които оставете за 10 мин. да починат.
Вземете една топка и разточете на "въженце"навийте около кремвирша, сложете в тавата/застлана  с пекарска хартия/и така с останалите, оставете за 23-30 мин. да втасат отново/ при печенето се надуха още повече/, намажете отгоре с яйцето+водата.
Печете в загряла фурна на 180гр. за 10 мин, извадете и охладете.
източник:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Септември 2009, 17:12:39
Ориенталски кюфтета в доматен сос

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sy_ljFic9CI/AAAAAAAAHS4/RVAo_yNnhRY/s512/DSC07770.jpg)

за каймата:

500гр. кайма/телешка/
2 суп.лъжици нарязана на ситно мента
половин глава червен лук
1 суп.лъжица нарязан на ситно магданоз
1 ч.лъжица джинджифил
3/4 ч.лъжица сол




за доматения сос:



1 средна глава лук
1/2 суп.лъжица джинджифил, /може да го намалите малко/
1-1/2 ч.чаша настъргани домати
2/3 или 1 ч.чаша вода
сол на вкус
1 ч.лъжица чесън
1 пръчка канела
4 шушулки кардамон
4 карамфилчета
4 зърна бахар
1-1/2 ч.лъжица кориандър
1/2 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица куркума
1 ч.лъжица лют червен пипер
2 ч.лъжици червен пипер
2 суп.лъжица захтин
1 суп. лъжаца магданоз


Смесете съставките за омесването на каймата.
Оформете малки кюфтенца. Поставете ги в тава.
Смесете доматеното пюре с водата и подправките. изсипете сместа върху кюфтетата и печете в загряла фурна на 180гр. до готовността на ястието, когато го извадите поръсете веднага с нарязан пресен магданоз.
Сервирайте с ориз или Марокански питки с грис.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Септември 2009, 15:56:33
Солен кекс с шунка, маслини, кашкавал и сирене

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyeTCpyg16I/AAAAAAAAGoo/hYYuZXHGxgo/s400/DSC08061.jpg)

1-3/4 ч.чаша брашно
1 суп.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1/2 суп.лъжица мащерка
1/4 ч.лъжица черен пипер
3 яйца
1/3 ч.чаша прясно мляко
1/3 ч.чаша олио
1/2 ч.чаша настърган кашкавал
1/2 ч.чаша натрошено сирене
1/2 ч.чаша нарязана на ситно шунка
1/2 ч.чаша нарязани черни маслини

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме брашното, с бакпулвера, солта, черния пипер, мащерката.
Отделно разбиваме яйцата прибавяме олиото, млякото и брашнената смес.
Прибавете шунката, сиренето, маслините и кашкавала. Смесете добре.
Изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма или застлана с пекарска хартия.
Печете за 45-50 мин. или като проверявате с клечка, ако я извадите суха значи кекса е готов. Охладете за 5 мин. преди да извадите от формата.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Септември 2009, 18:10:33
Царевичен грис с царевица, кашкавал и сирене

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SxwSZ14coAI/AAAAAAAAFg0/UZdt5XmqyBc/s400/DSC08173.jpg)


3-1/2 .чаша пилешки бульон
1 ч.чаша готварска сметана
1 малка глава лук
3 скилидки чесън, пресовайте
1-1/4 ч.чаша царевица
2 суп.лъжици бяло вино
1-1/4 ч.чаша качамак/царевичен грис
2/3 ч.чаша кашкавал, настърган
2/3 ч.чаша натрошено сирене
1 суп.лъжица мащерка
1 суп.лъжица розмарин
сол на вкус

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SrYvZbCTlAI/AAAAAAAAD0U/WZa1jvU2Zv0/s400/DSC08103.jpg)

Подгответе си тавичката, застелете я с пекарска хартия.
Смесете сметаната и пилешкия бульон.
Сложете в тиган 1 суп.лъжица масло, загрейте, прибавете нарязания на ситно лук, задушете, като внимавате да не прегаря, прибавете чесъна и царевицата, гответе за 3 мин. и прибавете бялото вино.
Прибавете сметаната и бульона. Доведете почти го кипене и прибавете много бавно и постепенно царевичния грис, като бъркате непрекъсното, за да не се образуват бучки.
Когато качамака е готов, добавете подправките , кашкавала, сиренето и сол на вкус.
Изсипете сместа в тавата, изравнете, охладете и приберете в хладилника за 2 часа.
когато вече е стегнал разрежете на фигури по ваш избор.
Загрейте в тиган малко зехтин и масло, и запечете за бързо парченцата, докато хванат лека коричка.
източник:wiskblog
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: МАГdanos в 20 Септември 2009, 20:26:17
Латинка, привет!
Днес у нас правихме "Марокански питки", с тази разлика, че ги направихме
повече и по-малки като размер, но пък суперски! ::)

(http://www.picvalley.net/u/2913/186686882811404577501253467489UcUpOYW9p24hR0KQsWae_m.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: mistela в 20 Септември 2009, 21:11:11
 :smile1: Здравей Латинка,
днес правих твоето прястие - Желирани краставици с копър - стана страхотно, не можах да го обърна хубаво, но пък при втората купичка успях  :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Септември 2009, 07:41:02
Paff , Благодаря ти.
аз когато ги правих за първи път ги направих само за двама души , но втория увеличих дозата  и аз :smile1:

mistela, аз ти Благодаря,
бях го забравила,  :smile1:, тези дни ще взема да го направя.


Пожелавам ви весело изкарване на празника и  много положителни емоции в приятна компания!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17013z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Септември 2009, 11:26:50
Шоколадов крамбъл с круши  

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyvFkSn-jlI/AAAAAAAAGv0/uKdwewihd-0/s512/DSC08221.jpg)



1/2 ч.чаша брашно
1/4 ч.чаша меко масло
2 суп.лъжици захар
2 суп.лъжици фини овесени ядки
щипка сол
3 круши
100гр. млечен шоколад
100мл. течна сладкарска сметана.




Загрейте фурната на 190гр.
Смесете сметаната и шоколада, разтопете на микровълновата или на водна баня. смесете в купа брашното, захарта, овесените ядки и солта, прибавете мекото масло и стрийте между пръстите до образуване то на хлебни трохи.
Нарежете крушите на парченца, поставете в купичките /2 бр./ полейте отгоре с шоколадова та смес, и поръсете с трохите.
Печете за 20-25 мин. Извадете и охладете.

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SrcwOHS44EI/AAAAAAAAD3w/xqzEVimf_Pg/s400/DSC08211.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 21 Септември 2009, 14:59:49
Шоколада и крушите са ми любими продукти :yahoo:, а и колко още хубави рецепти си избълвала... :swoon:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Септември 2009, 16:16:47
Благодаря ти Весела!!!!
И на мене това ми е любима комбинация :smile1:

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/13777avc.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Септември 2009, 21:46:44
Ризото с доматено пюре

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SrjvvwqKB2I/AAAAAAAAD5c/ubYpsBKYlA4/s400/DSC08743.jpg)

150 гр. ориз
300мл.доматено пюре
450 мл. вода
3 скилидки чесън
2 суп.лъжици зехтин
2/3 ч.лъжица босилек
1 суп.лъжица нарязан магданоз
1/2 ч.чаша настърган пармезан
4 суп.лъжици масло
черен пипер
сол

Загрейте зехтина прибавете нарязания чесън задушете за 2-3 мин, прибавете ориза гответе за 3-4 мин. или докато стене прозрачен. Прибавете 1 ч.чаша от доматеното пюре и 1 ч.чаша вода, сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете останалата час от доматеното пюре и водата.
Когато ориза е почти готов се добавя магданоза и босилека, сол на вкус и пармезана.
Ориза трябва да е ал денте. И накрая прибавете маслото и разбъркайте.Сервирайте веднага.
Идеята взех от рalachinka с малко промени от моя страна.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Септември 2009, 22:01:56
Меки-Питки

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyePl8DgnZI/AAAAAAAAGms/xoBkssLvm1w/s512/DSC08818.jpg)

250гр. брашно
15гр. захар
3 гр. сол
3 гр. суха мая
100гр. кисело мляко
60 гр. прясно мляко
1 яйце/ което разделяме на две/
30гр. масло

Смесваме сухите съставки.
Смесваме млеката, маслото в малка купичка и затопляме съставките/ да са хладки.
Разбийте яйцето и сипете половинката към течните съставки, разбъркайте енергично и сипете при сухите съставки. Използвайте дървена лъжица да смесите съставките докато тестото стане твърдо. Сложете тестото на набрашнена повърхност и месете за 6-8 мин. или докато тестото стане меко, еластично и гладко.
Намаслете си купата сложете тестото вътре и покрийте с найлоново фолио и оставете да удвой обема си.
Ако имате машина за хляб се възползвайте от нея, както правя аз, спестява ми време.:-)
Следа като тестото е втасало оформете от него 4-6 питки/ този път направих 6 бр., но станаха не много големи ако искате да направите 12 питки удвоете дозата./
Във всяка питка може да сложите по парченце кашкавал или топено сирене/тези са с топено сирене/ или може да ги направите сладки като сложите по 1 ч.лъжица течен шоколад.
Поставете питките в съд с размери/18х25см/ застлан с пекарска хартия по дъното и стените, като оставите разстояние между тях.
Оставете да удвоят обема си и преди да ги сложите да печете намажете с останалата половинка от яйцето.
Печете в загряла фурна на 175 гр за 20 мин.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Септември 2009, 11:08:06
Палачинки с фъстъчено масло

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzkDRK14EpI/AAAAAAAAH60/6PyAG9-DNlY/s512/DSC09339.jpg)

2 суп.лъжици фъстъчено масло
1 яйце
1 белтък
2 ч.лъжици захар
1 ч.лъжица ванилия
1/2 ч.чаша прясно мляко
около 3/4 ч.чаша може и повече брашно/ до получаване на нужната гъстота за палачинки/

(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sr8aOSf47bI/AAAAAAAAD68/keNBeDhgRuU/s400/DSC09354.jpg) (http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sr8az1TiI3I/AAAAAAAAD7M/HgLBIJw63xQ/s400/DSC09397.jpg)

Разбийте в купа яйцето и белтъка, прибавете фъстъченото мало, захарта смесете добре.
Прибавете прясното мляко, ванилията. прибавете брашното и разбийте до получаване гладка и гъста като "боза" смес.
Сипете по половин черпак в загрят предварително тиган.
Намажете още топли с маргарин.
Поднесете с течен шоколад или любимото ви сладко.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: bluemoon в 27 Септември 2009, 12:13:21

Petrina    :thumbup:

Аз като ги видях в отчетната тема, си помислих че си ги гарнирала с фъстъчено масло (аз така правя  ;D), а то какво се оказа?!   
Много оригинално - ще се пробват задължително 

Благодаря за рецептата! :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Септември 2009, 12:17:01
 ;D да, да ама не ,  :smile1:
имаха си вкус на фъстъчено масло  :smile1:
Поздрави и лека неделя!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/13849f.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Септември 2009, 12:21:01
Погача с мас , сирене и магданоз
много мекички, и пухкави станаха


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyeM1aHxj1I/AAAAAAAAGlo/d-oNUorxd2A/s400/DSC09477.jpg)


500гр. брашно
100гр. мас/ свинска мазнина/
1 ч.лъжица сол
300мл. топла вода
1 суп.лъжица оцет
1 ч.лъжица захар
20гр. прясна мая


сирене, извара, магданоз


1 яйце за намазване

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sr8n3TGbPdI/AAAAAAAAD7o/ztnLKteSIzE/s400/DSC09147.jpg) (http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sr8oiSQkchI/AAAAAAAAD74/te6BWjfvG8A/s400/DSC09240.jpg)

Разтваряме маята в 2 суп.лъжици вода, захарта и 1 суп.лъжица брашно, разбъркваме да се получи кашичка. Оставете на топло за 5 мин. на шупне, при мене запълни чашата
Смесете брашното и солта. Прибавете заквасата, водата и мазнината.
Месим тесто за 5-10 мин или докато стане гладко и еластично.
Оставете го в купа , покрийте и оставете да удвои обема си.
От вече втасалото тесто направете 24 топки, поръсете с брашно.
Вземете една топка с ръце разтеглете, оформете питка и сложете по 1 ч.лъжица от плънката, прегънете на полумесец, поставете в застлана с пекарска хартия тава и оставете за 30 мин да втаса.
Намажете отгоре с разбито яйце поръсете със сусам или маково семе.
Печем в предварително загряла фурна на 180 за 15-20 мин.
Ако имате машина за хляб се възползвайте от програмата и ТЕСТО, която включва и втасване. след това изватете тестото и оформете 24 топчета.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Септември 2009, 20:20:57
Мъфини с киви и кокос

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/09/dsc09123.jpg?w=500&h=335)

2 кивита
2 ч.чаши брашно
3/4 ч.чаша захра
1-1/2 ч. лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сол
2/3 ч.чаша прясно мляко
2 яйца
4 суп.лъжици масло, разтопено
2 суп.лъжици мед
1 ч.лъжица портокалова кора
1 ч.лъжица ванилия
1/4ч. чаша кокос


(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/09/dsc089772.jpg?w=300&h=219)

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 бр. мъфини.

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта.

Смесваме млякото, яйцата, портокаловата кора, ванилия, меда.

Прибавете брашнената смес към течните съставки. Смесете добре.

Прибавете кокоса и нарязаните на парченца кивита.

Запълнете чашките за мъфините. Печете за 18-20 мин или до готовността им като проверявате с клечка или потупате отгоре.

Извадете и охладете.

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 27 Септември 2009, 21:03:17
Латинка /носиш името на моята баба :air_kiss:/, чудни погачки :thumbup:
А има ли нещо с което не си правила мъфини ::) ;D :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: МАГdanos в 27 Септември 2009, 21:09:45
Латинка, как си строила мъфините само... :thumbup: :air_kiss:
(http://www.picvalley.net/u/1748/100893739512849084881253688523w7Z7v7exArY4DWnA7Ke4_m.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Септември 2009, 19:36:57
 :smile1: : Весе  кръстена съм  на баба и на дядо,  :air_kiss:,   


 ;D  Paff , при мене е професионално изкривяване  :smile1:

Успешна седмица !!!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/18293z.jpg)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petty в 28 Септември 2009, 22:38:14
;D  Paff , при мене е професионално изкривяване  :smile1:
Сори за  :spam:, но не се сдържах - явно си колежка на мъжа ми, той е военен и поради тази причина и ние живяхме в Карлово 3 години. Сега като го питах обаче, каза, че не те познава.  :(
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: МАГdanos в 28 Септември 2009, 23:32:40
petty, Латинка може просто да е корифей в кулинарията и да не е задължително военна ;D
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petty в 28 Септември 2009, 23:46:02
Вероятността да живееш в Карлово и да не си военен е някъде около 1-2% по мои изчисления. :derisive:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Октомври 2009, 14:22:21
  petty  ;D зелено-дрешковци сме  :P
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Октомври 2009, 14:25:14
Царевичен грис с гъби

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SxwQMNFOXVI/AAAAAAAAFgE/Ob-H7LwzoBQ/s400/DSC09671.jpg)(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SxwQS-2bBpI/AAAAAAAAFgM/r8jy_F8SvmY/s400/DSC09673.jpg)

1 ч.чаша царевичен грис
4 ч.чаши вода
1 кубче пилешки бульон
1/2 ч.чаша готварска сметана или може 2/3 до желаната консистенция от вас.
4 суп.лъжици масло
1 ч.чаша гъби , предварително задушени в масло
1/2 или 2/3 ч.чаша сирене Пармезан

Сложете водата да заври, поставете кубчето пилешки бульон. Постепенно добавете царевичния грис, като бърката за да не стане на буци.
Намалете топлината и оставете да къкри след 5 мни. прибавете маслото, и гъбите. Оставете да ври, като от време на време разбърквате/около 30 мин/.
След като е готово го махаме от огъня и прибавяме сирене Пармезан и сметана, разбъркайте и сервирайте веднага.
Ако е необходимо сложете сол и черен пипер.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Октомври 2009, 18:29:13
Морковена крем супа с джинджифил

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0C8ItBfYtI/AAAAAAAAIbw/JJ2VBvWQgO8/s512/DSC09942.jpg) (http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0C8ZkYkr8I/AAAAAAAAIcQ/ropLsuvLV0M/s512/DSC09956.jpg)


4 - 5 ч.чаши вода
1 кубче пилешки бульон
2 средни глави лук
2 големи скилидки чесън
1 ч.лъжица джинджифил
1-2 суп.лъжици лимонов сок
1 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица лют червен пипер
1-1/2 ч.лъжица сладък червен пипер
чесън на прах, на вкус
сол, на вкус
около 0,600-0,700 кг моркови
2 средни картофа


при сервиране :
един голям домат
1 ч.чаша натрошено сирене фета
или може да поднесете със сметана

Загрейте малко мазнина на дъното на тенджерата, прибавете нарязания лук и чесъна, задушете.
Прибавяме нарязаните моркова, картофите, чашите вода, пилешкия бульон, подправките. Оставете да къкрят, докато морковите омекнат.
Пасирайте, тествайте на вкус, ако има нужда подправете допълнително.
Поднесете с нарязани на сирно домати и натрошено сирене фета или сметана.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Октомври 2009, 19:29:49
Плоски питки

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyYYuysJ5HI/AAAAAAAAGho/n-CjJfiNHz4/s576/DSC09994.jpg) (http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyYYny_JFbI/AAAAAAAAGhM/6cMh-zlmhFo/s576/DSC09980.jpg)

1 ч.чаша топла вода
1 ч.лъжица сол
2 ч.лъжици захар
1 суп.лъжица зехтин
3 и 1/4 ч.чаша брашно
1 пакетче мая

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SsifrateE7I/AAAAAAAAECo/uHQLhPkAd3M/s400/DSC09967.jpg)

Разтваряме маята в 1 суп.лъжица вода и 1 ч.лъжица захар, оставяме за 5-10 мин да шупне.

Сложете останалите съставки в казанчето на машината за хляб, добавете готовата маята и включете на програма ТЕСТО/ която включва и първо втасване/
Ако нямате машина за хляб, в купа сложете брашното, прибавете солта, захарта, зехтина водата и маята, смесете добре. На на брашнена повърхност извадете сместа и с набрашнени ръце започнете да месите, до поучаването на меко и еластично тесто.
Намаслете си купата с зехтин, поставете топката тесто в нея, покрийте отгоре с найлоново фолио и оставете на топло да удвои обема си.
От тестото може да оформите 6-9 питки , в всяка питка сложете настърган кашкавал, оформете топче сложете на набрашнена повърхност и разточете като оформете плоска питка.
Оставете да втасаят на ново за 30 мин или докато удвоят обема си.

намажете питките със смес от:
1/8 ч.чаша олио
около 1/4 ч.лъжица чесън на прах
около 1 ч.лъжица мащерка


Печете в загряла фурна на 200гр. извадените питки сложете в чиния и покрийте с навлажнена кърпа, това ще ги накара да омекнат и по-лесно ще ги съхраните мекички
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Октомври 2009, 19:38:58
Шоколадови-джинджифилови мъфини

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/10/dsc09867.jpg?w=500&h=335)

1/2 ч.чаша какао
2/3 ч.чаша гореща вода
1 – 1/2 ч.чаша брашно
1 ч.чаша захар
2 ч.лъжица джинджифил
1/2 ч.лъжица черен пипер
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
1 яйце
2 ч.лъжица ванилия

за глазурата:

1 – 1/2  ч.чаша пудра захар
1-2 суп.лъжици прясно мляко
2суп.лъжици масло
щипка джинджифил
оранжева сладкарска боя

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/10/dsc09815.jpg?w=300&h=201) (http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/10/dsc09816.jpg?w=300&h=201)

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме какаото и водата.

Смесваме брашното, бакпулвера, солта, черния пипер, джинджифила.

С миксер разбиваме маслото, прибавяме захарта и продължаваме да разбиваме докато не получим пухкава-светла смес.

Прибавяме яйцето и ванилията.

Прибавете брашнената смес и накрая сместа с какаото.

Сипете в купичките като запълните 2/3 от тях. печете за 16-20 мин. или до готовност, проверете с клечка или като потупвате отгоре кексчето.

Извадете кексчетата и оставете на страни.

Смесете съставките  за глазурата, консистенцията и трябва да е доста гъста.

Сипвайте по 1 суп.лъжица от маслената глазура върху топлите кексчета, като отгоре оформите кръг, от топлината сместа ще се разтиче и заглади.Декорирах с шоколадови бонбони с портокалов вкус.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Октомври 2009, 16:36:12
Тиквени кексчета  (http://www.msn101.com/content/emoticons/flyingbat20822_7BM8EW.gif)

1-1/2 ч.чаша захар
1 ч.чаша тиквено пюре
2/3 ч.чаша олио
3 яйца
2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици сода
1 ч.лъжица бакпулвер
1 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица канела

Комбинираме олиото, яйцата, захарта и тиквеното пюре.

Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата.

Обединяваме двете смеси.

Запълваме купичките като не препълваме и печем в загрята фурна на 180 гр, за 18-22 мни.

Извадете и охладете.

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/10/dsc00212.jpg?w=300&h=201)

за глазура:
125 гр. меко масло
2 ч.чаши пудра захар
1-2 суп.лъжици мед
225гр. крема сирене
 

аз направих една тренировка за Хелоин с подръчни средства -  бонбони  

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/10/dsc00478.jpg?w=500&h=746)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Октомври 2009, 21:42:14
Телешко по марокански

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzxKHjqMolI/AAAAAAAAIOs/py8UIJX3pqE/s512/DSC00655.jpg)

около 0,300-0,400 кг. телешко месо нарязано на кубчета

за марината:
1/4 ч.чаша зехтин
кукума
червен лют пипер
канела
2 скилидки чесън
лимонов сок
сол
черен пипер


Поставете месото в марината за едно денонощие.


за готвене:
2 средни глави лук
2 скилидки чесън
1 суп.лъжица доматено пюре
щипка кимион
щипка канела
щипка куркума
4 средни домата
1 ч.лъжица червен пипер
1 ч.лъжица кориандър
1 ч.лъжица джинджифил
8 бр. сушени кайсии
1/2 ч.чаша доматено пюре
брашно

Натопете кайсиите в гореща вода.
През това време в дълбок тиган с капак загрейте малко зехтин овъргалайте месото в брашното, запечатайте телешкото, извадете и поставете в съд с капак.
В тигана прибавете лука и чесъна леко задушете, прибавете месото и доматената смес/настържете доматите, прибавете доматеното пюре, и подправките/. Нарежете кайсиите на ситно и прибавете към другите съставки в тигана. Варете за няколко минути.
Загрейте фурната на 180гр. Прехвърлете сместа в огнеупорен съд с капак, ако има нужда от още течност сипете 1 ч.чаша доматено пюре разредена с вода, до толкова, че да покрие месото.
Гответе за около 1 час , поверявайте месото.
Поднесете с ориз или кус-кус.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Октомври 2009, 15:14:31
Печен карфиол

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0DPN49t92I/AAAAAAAAIeI/LYMInQGfM3k/s512/DSC00755.jpg)

около 0.500кг карфиол, нарежете на розички
10 перилни лукчета, обелете и нарежете на едро
1-2 ч.лъжици кориандър
1-2 ч.лъжици червен пипер
2-4 суп.лъжици зехтин
сол
черен пипер
пресен магданоз

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0DO5k-VrAI/AAAAAAAAIeE/W6qbVwL3sfY/s512/DSC00804.jpg)

Загрейте фурната на 190гр.
В купа смесете зехтина, кориандъра, червения пипер, сол и черен пипер на вкус.
Поставете розичките карфиол и разбъркайте.
Поставете в широка съд за печене , така че да ви е удобно да разбърквате от време на време докато печете.
Печете за 25 мин или докато карфиола омекне / трябва да е леко хрупкав/ или леко да покафинее.
Извадете и поръсете отгоре с пресен магданоз и сервирайте още топъл.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Октомври 2009, 15:27:25
Ризото с тиква     (http://www.msn101.com/content/emoticons/h11_WDP2M2.gif)

(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SxwWaYIfEjI/AAAAAAAAFhc/Sp8FGOIkrqc/s400/DSC00810.jpg)
2 суп.лъжици олио
1-1/2 ч.чаша ориз
около 250 гр. настъргана тиква
1 средна глава лук
2 големи скилидки чесън
1/2 ч.чаша бяло сухо вино
4-6 ч.чаши вода
2 кубчета пилешки бульон
1/2 - 2/3 ч.чаша настърган Пармезан
1/4 ч.чаша магданоз
4 суп.лъжици масло

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/StIK5BjymYI/AAAAAAAAEHs/qf0ZPweG26s/DSC00953.jpg)

В блендера, нарежете лука и чесъна на ситно.
Загрейте дълбок тиган сложете лука и чесъна, задушете за няколко минути, без да прегаря.
Прибавете настърганата тиква. задушете докато тиквата омекне.
Прибавете ориза и оставете да придобие стъклен вид преди да сипйте виното.
Прибавете 2 ч.чаши вода и 1 кубче бульон, оставете за 5 мни да поври добавете постепенно и още вода и другото кубче бульон/като стриете между пръстите/, гответе докато ориза и тиквата станат готови.
Махнете от огъня, прибавете нарязания в блендера магданоз, пармезана и 4 суп.лъжици масло.
Сервирайте веднага.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Октомври 2009, 15:03:37
Тиквен-Мраморен кекс  (http://www.msn101.com/content/emoticons/h8_WPFAEV.gif)

(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/StMSToQ7_HI/AAAAAAAAELU/MliJSJLhix4/s400/DSC01096.jpg)

2 ч.чаши брашно
3/4 ч.лъжица сода
1/4 ч.лъжица сол
1 яйце
3/4 ч.чаша тиквено пюре
1 ч.чаша захар
1/3 ч.чаша кисело мляко
1/4 ч.чаша меко масло
1 ч.лъжица ванилия
100гр. шоколад/ 50-70 % какао/

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/StMWMH67CkI/AAAAAAAAEMM/IQon385HDKI/s400/DSC01261.jpg)

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си форма за кекса , намасляваме и набрашнява ме.
Смесваме брашното, содата и солта.
Отделно смесваме маслото и захарта, прибавяме яйцето, разбиваме прибавяме ванилията.
Прибавете и пюрето от тиква, смесете добре. Прибавете половината от брашняната смес и киселото мляко а после и останалата половина.
Сипете 2/3 от тестото в коксовата форма.
Разтопете в микровълновата начупения шоколад/ на HIGHT за 1 мин./
Прибавете шоколада към останалото тесто, смесете добре.
Изсипете върху оранжевото тесто и с нож направете мраморен ефект/ аз от бързане забравих да развъртя ножа :-)/
Печете за 40-50 мни. или до готовност, като проверявате с клечка ако я изкарате суха значи кекса е готов.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: t_ilieva в 13 Октомври 2009, 18:21:16
Петрина, много ме заинтригува с печения карфиол и ризотото с тиква!  :smile1:
Хвърлила съм им око и ще ги направя в скоро време.  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Октомври 2009, 18:51:40
t_ilieva ,  :smile1: пробвай ........  на нас ни хареса много  , беше точно по вкуса ни
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Октомври 2009, 16:54:23
Шоколадов-тиквен брауниз   (http://www.msn101.com/content/emoticons/h11_WDP2M2.gif)

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Stm-oXBTPBI/AAAAAAAAEOE/-FaQ9mrJfoI/s400/DSC01713.jpg)

3/4 ч.чаша разтопено масло
1 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица ванилия
1/2 ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица сол
1/3 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.чаша какао
2 яйца


за тиквената смес:
170гр. крема сирене
1 яйце
1/2 ч.чаша захар
2 суп.лъжици брашно, препълнени
1/2 ч.чаша пюрирана тиква
1 ч.лъжица ванилия
щипка канела

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Stm9-KkEOII/AAAAAAAAEN0/siVC7eOp6XI/s400/untitled1.JPG)

Подгответе си форма с размери 20х20см. Загрейте фурната на 180гр.

Смесете брашното, канелата, солта, бакпулвера, какаото.
Отделно разбийте маслото, захарта, ванилията, прибавете едно по едно яйцата. Прибавете сухите съставки.
Излейте сместа в подготвена та тавичка, като си оставите 2-3 суп.лъжици от сместа.
Смесете съставките за крема-тиквената смес. Разбийте хубаво съставките за тиквената смес.
Излейте отгоре върху шоколадова та смес, разнесете хубаво отгоре, сложете 2 суп.лъжици който сте се заделили, и с нож направете мраморен ефект.
Печете за 30 мин или докато не забийте клечка и не я изкарате суха.
Охладете напълно преди да нарежете на квадратчета.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Октомври 2009, 17:33:22
(http://c3.mobimgs.com/media/picture/gif/00000005/thumbnail/size_280x210/48644.gif_280x210.gif)

Тиквени бисквити с шоколадов чипс

(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Stm6Y2kgLWI/AAAAAAAAENU/NcXQz1sVfd0/s400/DSC015301.jpg)

2 - 1/4 ч.чаша брашно
1/2 ч.лъжица канела
1 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1 ч.чаша захар
3/4 ч.чаша пюрирана тиква
1 яйце
1/2 ч.чаша масло или маргарин, меки
1 ч.лъжица ванилия
1 ч.чаша орехови ядки
1- 1/2 ч.чаша шоколадов чипс/ или натрошете на ситно шоколад/

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Stm66uRsGEI/AAAAAAAAENk/dGvFX3c5fuQ/s400/DSC01557.jpg)

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме брашното, канелата, содата, солта, бакпулвера.
Отделно разбиваме маргарина и захарта, прибавяме яйцето, ванилията и тиквеното пюре.
Смесваме двете смеси, разбъркайте до поемането на брашното. Прибавяме орехите и шоколада, разбъркайте.
Сипвайте върху леко намаслена пекарска хартия по 1 суп.лъжица от сместа и печете за 10-15 мин. или до готовност.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Октомври 2009, 16:20:48
(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/StrejBNnCgI/AAAAAAAAEPk/3ZakP9BgZME/s400/DSC02076.jpg)

Пикантно пиле с зеленчуци

2 пилешки бутчета/ махнете кожичките/ или друго пилешко месо
1 голяма глава лук
4 скилидки чесън
1 морков
2 зелени чушки
3 червени чушки
4 средни домата
1 малък патладжан
1/4 ч.чаша бяло вино
2 суп.лъжици доматено пюре
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 ч.лъжица червен пипер
1/4 -1/3 ч.лъжица лют червен пипер или 1 малка люта чушка
вода
1/4 ч.чаша зехтин


Загрейте в дълбок тикан 2 суп.лъжици олио, запържете бутчетата докато месото смени цвета си. Извадете и оставете на страни.
В същата мазнина/ако има нужда сложете още мазнина/ сложете нарязания лук и чесъна, задушете.
Добавете виното и нарязания морков, задушете за 4-5 мин, прибавете нарязаните чушки, домати и патладжана. Прибавете доматеното пюре. Оставете за няколко минути, прибавете пилето и сипете вода така че да покрие зеленчуците, зехтина, червения пипер, сол, черен пипер. Оставете да къкри  до готовността на месото.
10 мин преди да го махнете от огъня подправете с лют червен пипер или сложете 1 цяла малка чушка.
Поднесете с нарязан пресен магданоз и ориз.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Октомври 2009, 16:39:52
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyUjYdQYRTI/AAAAAAAAGXo/mvW3TZuvcwo/s720/DSC01939.jpg)

Пълнени питки


за 2бр.

1/2 ч.чаша топла вода
мая прясна 8 гр.
1 суп.лъжица захар
1/2 ч.лъжица сол
1 яйце
50-60 гр. разтопена мас/ свинска мазнина/ + 3 суп.лъжици олио
брашно , около- 3 ч.чаши, може и повече, ....

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/StsG9tStH_I/AAAAAAAAEP4/pH0t_whIC94/s400/DSC01884.jpg)

за плънката:
1 яйце
сирене
кашкавал


Разтваряме маята в малко топла вода с 1/2 от захарта. Оставете на страни да шупне.
Смесете брашното със солта прибавете водата и мята, мазнината и яйцето замесете меко еластично тесто. което да не лепне по пръстите. Ако е необходимо при месенето добавете още брашно.
Оставете да удвои обена си за 1-2 часа.
Ако имате машина за хляб използвайте програмата ТЕСТО за омесване на тестото, плюс втасването.
От вече втасалото тесто оформете 2 питки, поставете върху застлана с пекарска хартия тава, и с юмрук вдълбайте.
Оставете за 10-15 мин.
Натрошете малко сирене, настържете кашкавал, аз сложих и един триъгълник топено сирене.
Разбийте едно яйце, намажете питките. Сложете останалото яйце при плънката и разбъркайте.
Запълнете всяка питка като си помагате с пръсти да разширите отвора. Поръсете обилно отгоре със сусам.
Печете в загряла фурна на 180 до готовността им 20-25 мин.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Октомври 2009, 21:35:16
Tквени-канелени рулца   (http://www.msn101.com/content/emoticons/pumpkin2_3TA7AK.gif)

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TLsLTXtgTLI/AAAAAAAAOI4/sd1og4QrZXA/s512/DSC02658.JPG)



1 пакетче суха мая/11гр./

1/2 ч.чаша пюрирана тиква
3 - 1/4 ч.чаши брашно
1/4 ч.чаша топла вода
1/2 ч.чаша мляко
1/2 ч.чаша разтопено масло
2 суп.лъжици захар
1 - 1/4 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица канела


за канелената смес:


3/4 ч.чаша кафява захар
2 суп.лъжици канела
1/4 ч.чаша разтопено масло


за глазурата:


1 ч.чаша пудра захар
1 суп.лъжица масло
2-3 суп.лъжици прясно мляко

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SxvWZHo_tMI/AAAAAAAAFYo/kb2r8_zPmbo/s800/DSC01772.jpg)

Разтворете маята в топлата вода, оставете за 5 мин.
В купа сипете брашното, прибавете тиквеното пюре и останалите съставки плюс маята.
Смесете съставките, тестото ще бъде още лепкаво.
Набрашнете си плота, извадете тестото и омесете до получаване на гладко и еластично тесто.
Поставете тестото в и покрийте отгоре, оставете да удвой обема си за 1 час.
На набрашнена повърхност разточете тестото на правоъгълник, намажете с разтопеното масло и поръсете обилно с канелената смес.
Навийте на стегнато руло и нарежете на филийки по 2 см.
Поставете в тава застлана с пекарска хартя, като оставите между тях разстояние 1,5 - 2 см.
Оставете за 30 мин да удвоят обема си и печете в загряла фурна на 180 за 18-20 мин.
Извадете и охладете.
През това време си пригответе глазурата, в тигана загрейте маслото, пудрата захар и прибавете 2-3 суп.лъжици прясно мляко в зависимост от желаната гъстота на глазурата.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: segovia в 23 Октомври 2009, 18:53:38
Колко е захарта в шоколадовия блаТ

3/4 ч.чаша разтопено масло
1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица ванилия
1/2 ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица сол
1/3 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.чаша какао
2 яйца

за тиквената смес:
170гр. крема сирене
1 яйце
1/2 ч.чаша захар
2 суп.лъжици брашно, препълнени
1/2 ч.чаша пюрирана тиква
1 ч.лъжица ванилия
щипка канела

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Stm9-KkEOII/AAAAAAAAEN0/siVC7eOp6XI/s400/untitled1.JPG)

Подгответе си форма с размери 20х20см. Загрейте фурната на 180гр.

Смесете брашното, канелата, солта, бакпулвера, какаото.
Отделно разбийте маслото, захарта, ванилията, прибавете едно по едно яйцата. Прибавете сухите съставки.
Излейте сместа в подготвена та тавичка, като си оставите 2-3 суп.лъжици от сместа.
Смесете съставките за крема-тиквената смес. Разбийте хубаво съставките за тиквената смес.
Излейте отгоре върху шоколадова та смес, разнесете хубаво отгоре, сложете 2 суп.лъжици който сте се заделили, и с нож направете мраморен ефект.
Печете за 30 мин или докато не забийте клечка и не я изкарате суха.
Охладете напълно преди да нарежете на квадратчета.
[/quote]
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Октомври 2009, 19:20:42
segovia   - 1 ч.чаша захар
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: segovia в 23 Октомври 2009, 21:43:01
Благодаря за бързия отговор сладкишчето е одобрено от семейството.  ::)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 25 Октомври 2009, 17:47:56
Питки със сирене и спанак

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyUh6OcTa_I/AAAAAAAAGWo/PV6ilEdTMYc/s576/DSC02539.jpg)

18 гр. прясна мая
2 суп.лъжици захар
1 ч.лъжица сол
4 ч.чаши брашно
1 ч.чаша мляко със стана температура
1 суп.лъжица оцет
1/4 ч.чаша хладка вода
1/4 ч.чаша зехтин
200гр. спанак/ бланширайте предварително - сложете го във вряща посолена вода за 5-10 мин. извадете, сложете в гевгир и охладете под течаща студена вода. Нарежете спанака./
250 гр. сирене/намачкайте с вилица
1 яйце за намазване

(http://3.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SuRVZZ3XpzI/AAAAAAAAEWI/khjcgSxZqQU/s400/DSC02637.jpg)

Разтваряме маята в част от хладката вода и захарта, оставяме да шупне за 5-10 мин.
В казанчето на машината поставяме останалите съставки/ първо течните после брашното, пресято с солта, направете кладенче и включете на програма ТЕСТО.
Загрейте фурната на 200гр. подгответе си тавата, застелете с пекарска хартия.
Взимаме с намазнени ръце едно топче слагаме в него 1ч.лъжици от плънката и завиваме ,
Поставяме върху пекарската хартия. Оставете за 15мин. на топло, намажете отгоре с разбитото яйце и сложете да печете за 15-20мин. или до готовността им.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 25 Октомври 2009, 18:50:37
Ябълкова тарта

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyvMl1POoII/AAAAAAAAGyw/CEUC9EDOPFY/s512/DSC02689.jpg)

140гр. брашно

55гр. масло или маргарин, нарязани на парченца
шипка сол
1/4 ч.чаша студена вода
1/4 ч.лъжица суха мая



В купа смесете брашното, маята и солта.
Добавете маслото, и с пръсти започнете да мачкате докато се маслото се покрие с брашното.
Сипете на тънка струя по малко водата, постепенно докато се получи необходима те мекото и еластичност.
Ако е необходимо добавете още брашно или вода.
Покрийте и пребирете в хладилника за 45 мин. или може да съхранявате до 1 седмица.

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SuRwhnaHViI/AAAAAAAAEX8/mysSLrWul2g/s400/3.jpg)

3 големи ябълки
200мл. сладкарска сметана
8 гр. ванилова захар
100гр. захар
3 яйца
1/2 ч.лъжица царевично нишесте
1 сп.лъжица захар, за поръсване
1ч.лъжица канела, за поръсване

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SuRYw7OLOJI/AAAAAAAAEWo/WHNJGDGrEEs/s400/DSC02482.jpg)

Загрейте фурната на 200гр.
Смесете захарта, ваниловата захар, нишестето и прибавете едно по едно яйцата, разбъркайте. Прибавете и сметаната.
Извадете тестото от хладилника и го разточете на набрашнена повърхност , като по време на разточване то го обръщате от едната страна, посипвате с брашно и разточвате, после пак обръщате и така до желаната големина за покриване на формата.
Разстиламе тестото в на маслената форма. С пръсти го разстиламе и притеснете по ръбовете. Изрежете излишното тестото по карайщата.
Подредете ябълките като започните от вънка на вътре.
Поръсете отгоре с 1 суп.лъжица захар и 1 ч.лъжица канела.
Заливаме отгоре с яйчената смес.
Печем за 30-40 мин или докато отгоре захарта не се камелизира.
източник:bonvivant
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 27 Октомври 2009, 22:57:58
Здравей Petrina Тази седмица съм се отдала изцяло на твоите рецепти и не съжалявям. Страхотни предложения. Искам да ти благодаря че ги споделяш с нас. Мъжете в къщи много харесаха маринованите пилешки гърди с майонеза и стафиди, а картофите с чесън и горчица ни станаха любими. Много вкусни и лесни за приготвяне. Правих също така рулцата с тиква и канела и банановия чийзкейк.  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Октомври 2009, 20:48:05
Боже rainbow , ако знаеш как ме зарадва, и ме изненада, не очаквах щяла седмица да се вихриш с мой рецепти,
Благодаря ти от все сърце за гласуваното доверие!


(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17865lz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 01 Ноември 2009, 18:14:37
Ябълков сладкиш - Apple Coffe cake


(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyUxPyUiiuI/AAAAAAAAGaE/ZLysaIWH28o/s576/DSC03207.jpg)

2- 1/2 ч.чаша брашно
2-1/4 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол


2 големи ябълки
2 суп.лъжици портокалов сок
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1 суп.лъжица кафява захар

225гр. крема сирене
2 яйца
1/3 ч.чаша прясно мляко
125 гр. меко масло
бадемова есенция
1 - 1/2 ч.чаша захар


85гр. масло, нарежете на кубченца
1/2 ч.чаша кафява захар
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.чаша бадеми /може да замените с орехи/

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Su2chVsd9jI/AAAAAAAAEbM/btbX0GRLOsc/s400/DSC03246.jpg)

В купа сипете брашното,/ от отмерените 2 -1/2 ч.чаши извадете 3/4 ч.чаша брашно и сложете в отделна купа/ прибавете бакпулвера и солта.
В купата в която сте заделили 3/4 ч.чаша от брашното, прибавете кафявата захар, 1 ч.лъжица канела, бадемите/ореховите ядки и маслото,  с ръце започнете да втривате, доката се образуват трохи. Оставете на страни.
Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета, сложете ги в купа, прибавете портокаловия сок, канелата захарта и индийското орехче.
В друга купа разбийте крема сиренето, маслото и захарта. Прибавете бадемовата есенция
Прибавете брашнената смес, смесете добре.
Прибавете ябълките, смесете
Намаслете си формата сипете половината от сместа, поръсете отгоре с трохите, като покриете на всякъде. Отгоре равномерно нанесете останалата смес.
Покрийте отгоре с останалите трохи.
Печете в загряла фурна на 180гр. за 60-70 мин или до готовността като проверявате с клечка.
Извадете и охладете.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petty в 03 Ноември 2009, 21:31:05
Здравей, Петрина! Тук съм да ти благодаря за Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2155.msg52891.html#msg52891). Аз ги намазах отгоре с разтопен шоколад с малко масло, а в изварата за пълнежа сложих жълтък вместо белтък, за да оползотворя цялото яйце. Много вкусни!
(извинявай само за качеството на снимката, но на изкуствена светлина толкова успях)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/14503/normal_muffins.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 07 Ноември 2009, 11:23:49
aaa... petty   снимките са добри, а и най- важното е вкуса им, за мене е истинско удоволствие, че са били удобрени
 :smile1:

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/13874z.jpg)


 
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Ноември 2009, 17:56:18
Крем супа с карфиол и праз лук

4 средни стебла праз лук
2 малки глави карфиол
1 ч.чаша бланширан спанак
2-1/2 ч.чаши вода
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 или 2/3 ч.чаша готварска сметана
2 големи скилидки чесън
1 суп.лъжица пресен копър
1 суп.лъжица масло
сол
черен пипер
индийско орехче
1 ч.чаша фета сирене.


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0im8jefvHI/AAAAAAAAJMo/6LFEcapcJPE/s512/DSC03894.jpg)


Загрейте в дълбок тиган 1 суп.лъжица масло - задушете праза и нарязаните скилидки чесън.Прибавете розичките карфиол, сипете водата и стрийте 1 кубче зеленчуков бульон.

Сложете капака и оставете да къкри за 20-30 мин. Махнете от огъня, сложете спанака, и подправките, пасирайте, ако има нужда прибавете още сметана.

Сервирайте топла поръсена отгоре с фета сирене.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: 6estja в 10 Ноември 2009, 19:49:18
Здравей, Петрина! Идвам с огромни благодарности за канелено ябълковия сладкиш по тази рецепта: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49433.html#msg49433 Вече не помня за кой път го приготвям. Мъжът ми направо се влюби в него, а той е голям каприз и трудно му се угажда, особено за сладкото. Сега ме е страх да сменя рецептата.  ;D Това е за теб:
(http://www.flowersdeliverybg.com/img/rozi.jpg)
Снимчица на последния сладкиш:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Ноември 2009, 21:44:35
 :flower: 6estja  скрено се радвам, че сладкишчето пресъства на вашата трапеза....
Благодаря за избора и доверието.

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/4877z.jpg)


....а ето го и на нашата трапеза

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SscrNj81O3I/AAAAAAAAEBI/CMN59U3wtTo/s400/DSC09645.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Ноември 2009, 17:13:50
Солени мъфини с царевично брашно  

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/11/dsc04635.jpg?w=500&h=726)

1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша царевично брашно
1 чаена чаша кисело мляко
3 / 4 чаша кубчета пушена шунка или бекон
1/2 чаша настърган кашкавал
1 кисела краставица
1/2 ч.чаша натрошено сирене
1 супена лъжица  захар
1 / 4 чаша  олио
1 чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка  бакпулвер
1 / 2 чаена лъжица прясно смлян черен пипер
1/4  чаена лъжица подправка зеленчукова VEGETA
1 яйце

Загрейте  фурната до 190гр.. Намазнете 10 формички. В празните чашки сипете по -малко вода.

В купа, смесете  заедно  царевичното брашно, брашното, бакпулвера, содата и захарта.

Разбийте  яйцето,киселото мляко и олиото, докато се съчетаят добре.

Прибавете   шунката,кашкавала, киселата краставичка и сиренето.

Разпределете равномерно в 10 формички, печете за 15 минути или до златисто кафяво. Охладете и извадете от чашките.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Ноември 2009, 15:27:16
Патладжанена-крем супа

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SzjlWZsXWEI/AAAAAAAAH2E/BY1FD9OmAc0/s512/DSC04856.jpg)

2 големи патладжана, нарязани на кубчета
един дафинов лист
300мл. доматен сос или консервирани домати
1 лава червен лук, нарязан
1 / 2 чаена лъжица кимион
50мл. олио
3 скилидки чесън, пресовайте
700-750мл. вода
1 и 1/4 кубче зеленчуков бульон
1 чаена лъжица мед
1/2 ч.чаша гъсто кисело мляко,
1 пресен лук, нарязан
2 супени лъжици нартошени орехови ядки
Сол и прясно смалян черен пипер .
магданоз

Подгответе си зеленчиците, нарежете .
Загрейте голям тиган с малко олио и запържете леко червения лук и чесъна махаме ги от тигана, прибавете на части патладжана и запържете, докато предобие карамелен цвят. .
Прехвърлете карамелизираните патладжани и лука в голяма тенджера и добавете доматен сос или консервираните нарязани домати, подправките - кимиона, сол на вкус, меда, дафиновия лист и зеленчуковия бульон. Оставете супата да къкри в продължение на 25 - 30 минути на слаб огън.
Използвайте бляндер за да пасирате супата, до гладкост, ако е гъста прибавете постепено киселото мляко до желаната гъстото от вас.Тествайте на вкус, прибавете още сол или кимион.... , ако е необходимо.
Сервирайте с кисело мялко и поръсени орехови ядки и нарязан магданоз.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Ноември 2009, 15:48:04
Зелени яйца

(http://2.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv5yvcSAu_I/AAAAAAAAElc/Lf_YOJPAznM/s400/DSC04714.jpg)

1 супена лъжица зехтин
3 скилитки чесън
4-5 коренчета спанак
половин стрък праз лук, смелете на ситно в кухненския процесор
4 - 5 яйца
2 супена лъжица готварска сметана или прясно мляко
1 / 4 чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер
Сирене фета или козе


Загрейте в дълбок тиган мазнината, прибавете праз лука и нарязаня на ситно чесън и задушете за 2 мин.
В блендер/ процесора смесете , листата спанак, яйца, мляко и солта, разбърква се, докато се смеси.
Поставете яйцата в тигана при праз лука, гответе за 3 до 6 минути или докато яйцата са готови, като се разбърква често. Подправете с черен пипер.. Сервирайте с нартошено сирене и припечена филийка хляб. 2 порции.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Ноември 2009, 17:50:03
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sx4vfMmpf8I/AAAAAAAAF0w/9q9c6jL1utA/s576/DSC05058.jpg)

Хляб със стафиди и канела  

1-3/4 ч.чаша брашно, може и повечко
3 чаени .лъжици захар + 1ч.лъжица за разстварянето на маята
3/4 ч.лъжица сол
1 яйце
14 гр. свинска мас / може да се замени с масло, правих го 2 пъти и с мас и с масло
12 гр. прясна мая
1/4 ч.чаша кисело мляко
1/4 ч.чаша топла вода +2 суп.лъжици за разтварянето на маята
3/4 ч.чаша канела

1 суп.лъжица канела
1/4 ч.чаша захар

(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv67Ek4dNhI/AAAAAAAAEnA/zOX5b5wmh5s/s400/DSC05044.jpg)

Може да използвате машината си за хляб и за заместите тестото.При месенето проветете дали има нужда от досипване на още брашно/сипвайте постепенно и изчаквайте да видите дали ще се поеме/при мене още 1-1/2 супена лъжица /, стафидите ги сложете след първото замесване,/след 6-8 мин./

Ако нямате машина за хляб: :-)


Смесете заедно брашно, захар, сол, мая и канелата в голяма купа Добавете яйцето, свинска мас, киселото мляко и вода. Разбъркайте заедно с дървена лъжица докато съставките се съберат и оформят на топка. Добавете още брашно или вода, ако тестото изглежда твърде лепкаво или прекалено сухо.
Набрашнете и повърхността на коята ще месите, сложете тестото и започнете месенето. Тестото трябва да е меко и гъвкаво, но не и лепкаво. Добавете брашното, докато месите, ако е необходимо, за да се постигне тази текстура. Замесете на ръка за около 10 минути. Прибавете стафидите и омесете с ръка, за да се разпределят равномерно.
Леко си намаслете голяма купа и преместете тестото в купата. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете на топло да удвои обема си за около 1-2 часа, или докато тестото удвои обема си.
От тестото оформете тестото правоъгълник не много голям. Поръсете щедро със сместа от канела и захар. След това навийте на руло от към късата страна и поставете в намаслен и набрашнен съд, завийте страничните крайща. Покрийте с найлоново фолио или кърпа и оставете да втаса отново за 30-60 мин. Докато не удвои почти двойно размера си .
Загрейте фурната до 180гр.. Печем хляба в продължение на 20 - 30 минути.
Охладете и извадете от формата.
Разтопете малко масло около 1 супена лъжица намажете отгоре хляба и поръсете с захар.
Охладете за най-малко 1 час преди да нарежете и сервирате.
източник:imafoodblog
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Ноември 2009, 17:58:10
ето тестото в казанчето втасало тук (http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv66r-A8ASI/AAAAAAAAEmI/9L7WWUW0Cro/DSC04740.jpg)


а този с по-препечената коричка е с масло, направих грешка че го навих от към дългата страна....... е изяде се  :smile1: тук (http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv67E43nC_I/AAAAAAAAEnQ/eY3nflqpiC4/s576/DSC05060.jpg)



за на не ви прегори отгоре понеже реотаните са много близо до повърхността на хляба, покрийте с фолио. тук (http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv697BrPHoI/AAAAAAAAEnY/CFMBgkluM2U/DSC04683.jpg)

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sv66r_C3afI/AAAAAAAAEmQ/xEOd09fXC20/s576/DSC04861.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Ноември 2009, 11:58:17
Брауниз с лют червен пипер


(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyvNyAIL9HI/AAAAAAAAGzo/khfQEpBZzbE/s512/DSC05170.jpg)

100 гр тъмен шоколад (70% какао )
120 гр масло
1 ч.чаша кафява захар
? чаена лъжица бакпулвер
4 яйца
3 супени лъжици мед
1 ч.л. екстракт ванилия
? ч.чаша брашно
? чаена лъжица сол
1 ч.л. лют червен пипер
100 грама нарязани орехи
10 фурми, нарежете на парченца
3 супени лъжици кисело мляко

Разтопете маслото и шоколада в микровълновата.
Разбъркайте шоколадовата смес и добавете захарта. С телена бъркалка прибавете яйцата едно по едно и разбийте. Добавете ванилията, меда и кисело мляко. Прибавете фурмите..
В друга купа, комбинирайте брашното, солта, бакпулвера, лют червен пипер. Прибавете към мократа смес. Прибавете и орехите.
Излейте сместа в тава която сте покрили с пекарска хартия. Печете във фурната на 180C в продължение на 30-40 минути. Проверете дали сладкиша е готов като пробвате с клечка, ако излиза чиста значи сладкиша е готов.
Извадете и охладете напълно преди да разрежете.
източник:veggiedelish.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Ноември 2009, 16:13:51
Aроматно пилешко с домати и червено вино

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0myyNXZdvI/AAAAAAAAJVI/yc3XX8oslM0/s576/DSC02635.jpg) (http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0mzRZ7_SJI/AAAAAAAAJWA/VDlG9BMlom8/s576/DSC02677.jpg)

6-8 пилешки бутчета/малки или само горната част на бутчето/
400 грама нарязани домати или консервирани домати
75мл. червено вино
2 - 3  големи скилидки чесън, тънко нарязан
1 стар лук, нарежете
2 клончета от розмарин
2 клончета от мащерка
2 супени лъжици горчица
2 - 3 супени лъжици зехтин


В голям дълбок тиган, затоплете 2 супени лъжици от зехтина, запечете всяко бутче, извадете бутчета а и поставете в купа.
В същия тиган, прибавете останалото зехтинаи запържваме чесън, лук, розмарин и мащерка за 2 минути. Прибавете горчица и разбъркайте.
Добавете доматите и червеното вино, довежда се до кипене.
Добавете пилето, покрийте тигана и гответе в продължение на 20 - 30 минути на слаб огън или докато пилето е готово. Може да се наложи да се удължи времето за готвене в зависимост от размера на пилешки бутчета. Подправете с черен пипер.
Аз не добавих сол т.к. консервианите доматибяха солени, но вие тествайте на вкус ястието. и добавете подправки, ако е необходимо.
Сервирайте с вкусна салата и пълнозърнест хляб.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: baiacheva в 15 Ноември 2009, 16:37:31
Здравей Petrina вчера равих Тиквен-Мраморен кекс на външен вид е същия като твоя а на вкус е супер, всички бяха очаровани от него, но малко ми се рони при рязане, правих го два пъти и двата пъти стана така. Аз ли бъркам някъде?
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Ноември 2009, 17:20:56
baiacheva  не би трябвало да се рони, може би го печеш повечко и става по сух... а всъщност  е  мекичък.... печенето зависи и от фурната, вентилатора...
ако искаш ми пиши на лични и ми опиши точно всичко...
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: pep-4o в 17 Ноември 2009, 13:56:45
Брауниз с лют червен пипер
========

ще го пробвам аз, ама тъй като заради лютото има вероятност да си го ям сама  ;D кажи каква е големината на формата, в която печеш?
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Ноември 2009, 14:31:44
 :smile1:  Пепи  ще се радвам ако ти хареса..
размера е 19 х 23см.
ако нямаш използвай алуминиево-твърдо фолио което го оформяш /прегъваш/ като малка тавичка и го слагаш в друга тава.
Надявам се да съм обяснила добре :smile1: 
Титла: Re: Какво ще готвим от 16.11 ....
Публикувано от: petrina в 18 Ноември 2009, 12:56:45
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyX5G7-zy9I/AAAAAAAAGf4/eROZ3Byc8vs/s576/DSC05368.jpg)

Рибни филета с пресен босилек и орехи

4 рибни филета
3 суп.лъжици майонеза
2 суп.лъжици кисело мляко
2 суп.лъжица Пармезан
1 скилидка чесън, пресовайте
1 суп.лъжица пресен босилек или 1 ч.лъжица сух босилек
сол и черен пипер
1/4 ч.чаша натрошени орехи

Загрявам фурната.
Поставяме рибните филета в леко намазнена тавички, овкусяваме със сол и черен пипер.
С купичка смесваме майонезата, киселото мляко, Пармезана, босилека , и чесъна.
Намажете филетата със сместа Посипете отгоре със ореховите ядки. Печете го готовност.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Ноември 2009, 14:54:20
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sy3DD3OVkaI/AAAAAAAAHD0/UsrZO_JjDwo/s512/DSC05523.jpg)

Шоколадови сладки с кокос

1 - 1 / 4 чаена чаша брашно
1 / 2 чаена лъжица сода
1 / 4 ч.л. сол
1 / 2 чаена чаша масло/113гр./
1 / 2 чаена чаша кафява захар
1 / 2 чаена чаша захар
4 супени лъжици какао
1 яйце
1 / 2 ч.л. ванилов екстракт
1 - 1 / 3 чаена чаша кокосови стърготини
пудра захар, за овалване


(http://4.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SwO6ijSEKHI/AAAAAAAAEsA/yDw-2a2GhiM/s400/DSC05571.jpg)

Смесва ме брашното, содата и солта.
Разбиваме заедно масло, кафява и бяла захар.
Добавяме яйцето, ванилия и какаото и се разбърква добре. Добавете брашното, сместа ще стане гъста така че използвайте ръцете си да смесите съставките.
Добавете кокосовите стърготини. Може да пригответе сместа вечерта да приберете в хладилника /може за 3 часа или една нощ/.
Загрейте фурната на 180гр.
Оформете топчета с ръцете и oвъргаляйте в пудра захар. И поставете върху тава застлана с пекарска хартия.
Печете за 25мин., може като ги извадите допълнително да ги поръсите с пудра захар.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Ноември 2009, 15:59:27
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0hy5p9Pq1I/AAAAAAAAJHA/VPe_HBcDN50/s512/DSC02280.jpg)

Ароматно пиле с маслини

9-10 парчета от пиле (бедрата, краката, крила)
една глава лук
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици зехтин
500гр.консервирани домати
1 / 2 чаена чаша Бренди/Brandy
2/3 ч.чаша нарязани маслини
4 супени лъжици каперси
2 чаши вода
1 кубче пилешки бульон
1 / 4 чаша прясен магданоз, босилек, естрагон и градински чай

Подправяме пилешкото със сол и пипер. В голяма дълбок тиган загряваме зехтин и масло. Слагаме лука и задушаваме за бързо. Добавяме парчета пилешко и запичаме от всички страни. Добавяме доматите, разбърква се и се готви за около 10 минути. Добавя се Брендито - оставя се да се изпари. Добавя се маслините, водара, нартошете кубчето пилешки бульон, каперси подправките. Сложете капака и оставете да къкри. Готви се за около 45 минути, докато пилето е готово. Пет минути преди ястието да е напълно готово добавете още пресни подправки.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Ноември 2009, 16:50:07
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SxlJQK0EY0I/AAAAAAAAFIU/eaiv5vYwYY0/s576/DSC06168.jpg)

Лимонови шприцовани сладки

110 гр масло, със стайна температура
90 гр захар
3 жълтъка
1 / 4 ч.л. масло лимон
кората от 1 лимон
180 гр брашно
2 грама сол

Разбиваме маслото, захарта, прибавяме лимоновата кора лимоновия сок, смесваме добре. Добавете жълтъците, разбърквайте. Добавете брашното и солта отново разбърквайте.

Сложете тестото в сладкарски пош или шпирц,на сладкарския пош сложете накрайник звезда. Щприцовайте розички върхи тава застлана с пекарска хартия.
Пече се в загрята фурна на 180гр. за около 12 минути или докато леко придобият лек-златен цвят.

(http://1.bp.blogspot.com/_Ku6rJsbPH9g/SwfSdwUcjWI/AAAAAAAAEyM/AD6orzczArs/s400/DSC06118.jpg)

Лимонов крем
75 грама белтъка
150 грама захар
225 гр масло, стайна температура
кора на 2 лимона
1 / 2 ч.л. лимонав сок
Сок от 1 лимон

Разбийте белтъците и захарта с електрически миксер. Поставете купата в друга купа на водна баня. С телена бъркалка разбийте белтъците и захарта, докато захарта се разтопи и белтъците станат бели и светли.

Премахнете купата от топлината и се поставя в купата на електрическия миксер.

Разбийте доккато крема се втвърди.
Добавете една супена лъжица масло, разбийте/постепено добавяйте маслото/. Добавя се сок, масло и лимонова кора. Продължете да разбивате докато съставките се обединят добре.
Намажете сладките и слепете. 12-14бр.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Ноември 2009, 17:14:56
Кексчета с дюля

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/11/dsc062151.jpg?w=499&h=746)

1 дюля/а
1 ч.чаша царевично брашно
1-1/3 ч.чаша брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша кисело мляко
1 яйце
1 ч.лъжица ванилия
1/4 ч.лъжица индийско орехче
1/3 ч.чаша масло или маргарин

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/11/dsc06042.jpg?w=300&h=201)

Нарежете дюлята на малко кубчета, поставете я в малка касерола с малко вода, задушете докато плода омекне.

Поставете кубчетата дюла в купата на пасатора и пасирайте. Запълнете с  пюрето 2/3ч.чаша.

Смесете  в купа брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солата.

В друга купа смесете маслото и захарта, прибавете яйцето, ванилията и индийското орехче.

Сипете половината брашно прибавете част от киселото мляко и пюрето. Смесете добре.

И прибавете останалото брашно. Смесете добре.

Печете в предварително загрята фурна на 180гр. за 18-20мин


 :flower: Благодаря на Абра за подробното разяснение за захарния фондан тук (http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 27 Ноември 2009, 19:31:12
 :hi:  Петрина приготвих твоите вкусни картофи с чесън и горчица. Стахотни са и са идеални за гарнитура на риба.
Ето и снимка  :yahoo:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: greyeve в 27 Ноември 2009, 22:42:02
Петрина, всякакви вкусни мъфини имаш, но тези с дюлите са невероятни  :thumbup:.Ще ги опитам с удоволствие!
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Ноември 2009, 14:31:35
elimm  удоволствие е за мене  :clapping: :flower:

 :thumbup:  greyeve  надявам се да ги удобриш


(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17869Vz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Ноември 2009, 18:38:32
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sxi0kESWbcI/AAAAAAAAFCo/TyOwHCcrZyw/s576/DSC07009.jpg)

Баница с  булгур и спанак

1 пакет кори аз използвах "Одрински"
2/3 ч.чаша булгур
150-200гр. сирене
150мл. готварска сметана + още 60 мл./ аз използвах готварска сметана т.к. имах отворена кутия, но вие може да замените с прясно мляко/
50мл. прясно мляко
около 250-300гр. предварително бланширан спанак
4яйца
олио за намазване на корите
2 - 3 суп.лъжици свинска мас или маргарин

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyO0D9GZABI/AAAAAAAAGMU/759bONVJn6Q/s576/DSC07178.jpg)

Загрейте фурната на 180гр. Намаслете тавата.
Сварете булгура.
В купа поставете булгура, натрошеното сирене, нарязаният спанак, 60 мнл. готварска сметана и 2 яйца.
Вземете един лист от готовите кори, намажете, сипете по 1 препълнена суп.лъжица от плънката, навийте на охлювче и поставете в тавата, започнете да навивате от центъра.
След като свършат всички кори, ако имате останала плънка я използвайте за заливката.
Подгответе си заливката разбийте 2-те яйца прибавете готварската сметана и прясното мляко. Излейте заливката върху корите, разклатете тавата за да се разнесе заливката на всякъде. Поставете отгоре парченца свинска мас или маргарин.
Печете до готовността на баницата около 35-40 мин.

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Ноември 2009, 18:48:22
Джинджифилови - Коледни кексчета

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/11/dsc068231.jpg?w=500&h=746)

1/2 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша мед
1 яйце
5 суп.лъжици масло, меко/72гр./
1-2/3 ч.чаша брашно
1 суплъжица какао
1- 1/4 ч.лъжица джинджифил
1ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица каранфил
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1/4 ч.лъжица сол
1- 1/4 ч.лъжица сода
1/2 ч.чаша прясно мляко, горещо
конфитюр или сладко, от ягоди, сливи или боровинки



Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини

Смесваме брашното солта, содата, какаото и подправките.

Отделно смесете захарта и  маслото, прибавете към тях меда и яйцето.

Прибавете сухите съставки съм течните, обединете добре и сипете във формичкте като не препълвате.

Печете за 20 мин. или до готовноста на мъфините.

Издълбайте отгоре кексчето, запълнете с любимото ви сладко, преди да сложите отгоре капачето отрежете връхчето/конуса/
Намажете всяко кескче с маслена глазура-примерно:

•1 – 2  ч.чаша пудра захар
•1-2 суп.лъжици прясно мляко
•2суп.лъжици масло
•1 ч.лъжица ванилия
Използвайте захарен фондан за покритието. Разточето захарното тесто и предварително изрежете кръгче с приблезтелният диаметър на купола на кексчето и покрийте отгоре.
С четка намокрете захарният фондан по крайщата  и потопете в купичка с кристална захар.


(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/11/dsc07132.jpg?w=500&h=723)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 01 Декември 2009, 00:21:15
Petrina идвам отново в твоята тема, за да благодаря за чудните тригунки с ябълки. Топят се в устата и като започнеш да ги хапваш няма спиране.  Благодаря ти мила, че сподели рецептата :thankyou:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 02 Декември 2009, 15:23:47
rainbow  :thumbup: Мила страхотно изглеждат, приядоха ми се ...  :smile1:
:flower: Сърдечно ти Благодаря за избора на рецепта


(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/16878MGOV9Oz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 06 Декември 2009, 16:52:53
Риба с майонеза и горчица

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SxujimDayAI/AAAAAAAAFTE/Utoy9XY3WiY/s576/DSC07611.jpg)

4 филета риба/ тилапия, хек,мерлуза../
3 суп.лъжици майонеза
2 суп.лъжици Пармезан
1 суп.лъжица лимонов сок
2 ч.лъжици Джиджонска горчица
1 ч.лъжица хрян
1/4 ч.чаша хлебни трохи, / една филия хляб, натрошете/
2 ч.лъжици масло, разтопено

Комбинирайте в купа майонезата, лимоновия сок, горчицата, 1 суп. лъжица от сиренето и хряна. Прибавете филетата и втрийте добре сместа, може да приберете в хладилника да се охладят за 30мин.
През това време в малка купа смесете хлебните трохи, маслото и другата супена лъжица сирене.
Поставете филетата в наласмема тавичка, поръсете върху всяко филе хлебната смес. Печете за 15-18 мин. в загряла фурна на 200гр.
източник:tasteofhome
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 06 Декември 2009, 17:07:38
Ванилови кексчета

1 яйце
80гр. меко масло
1/2 ч.чаша прясно мляко
3/4 ч.чаша захар
1 ч.лъжица ванилия
1-1/4 ч.чаша брашно
1-1/4 ч.лъжица бакпулвер
1/4 ч.лъжица сол
 
(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/12/dsc07656.jpg?w=500&h=647)

Загрейте фурната на 180гр.

Разбийте захарта и маслото до пухкавост, прибавете ванилията и яйцето.

Смесете брашното, бакпулвера и солта.

Прибавете на части брашнената смес към течните съставки като между сипванията прибавите и млякото.

Запълнете купичките на мъфините като не препълвате. Запълнете 2/3 от купичките.

Печете за 15-20мин.

Кексчетата не се надигат много, но това е целта за да могат да се декорират после.

за пълнежа:

1 пакет ванилов пудинг – без варене
100 мл. течна сладкарска сметана
2/3 ч.чаша прясно мляко
1 ч.лъжица ванилия
В купа поставете млякото, сметаната, ванилията и половин пакетче  може и малко повече от  ваниловия пудинга. Тествайте за сладост, може да добавите 1-2 суп.лъжици пудра захар.

 Издълбайте кексчетата,запълнете с ваниловия крем,  капачето няма да ви трябва, шоколадовия ганаж го шприцовайте върху белия крем.

за глазурата:

1 ч.чаша течна сладкарска сметана
270гр. шоколад
Загрейте на котлона в малък съд сметаната, прибавете натрошения шоколад. Разбъркайте докато шоколада се разтопи. Охладете напълно.
(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/12/dsc07680.jpg?w=500&h=746)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 07 Декември 2009, 20:42:32
Петрина днес приготвих твоите мъфини с бял шоколад. Станаха невероятни  :yahoo:, благодаря за споделената рецепта. Ще влезнат веднага в тетрадката с любими рецепти :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Abra в 07 Декември 2009, 21:31:54
Ауу.. страхотни вкусотии, Лати :nyam: Браво! :clapping:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Декември 2009, 09:11:12
elimm  чудесни са.... благодаря ти за доверието!

Abra Сърдечно благодаря!

Благодаря ви от сърце!


(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/3187z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Декември 2009, 12:20:33
Риба - Тандури

4 рибни филета/тилапия, хек, пангасиус.../
1 супена лъжица олио

за марината:
1 чаена лъжица червен пипер
1/4 или 1/3 чаена лъжица лют червен пипер
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 супена лъжица рибен сос
1 чаена лъжица зехтин
3/4 чаена лъжица чесън на прах
1/2 чаена лъжица джинджифил
1/2 чаена лъжица кимион
1 чаена лъжица кориандър
1/4 чаена лъжица индийско орехче
щипка куркума
1/4 чаена лъжица канела


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sx4ZRny1c3I/AAAAAAAAFuc/moJ3j19K4J4/s576/DSC07787.jpg) (http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sx4ZjPLAbVI/AAAAAAAAFvs/fDdOq9TXXQI/s576/DSC07807.jpg)

Намажете филетата с олиото.

Смесете съставките за марината. Поставете рибните филета и втрийте марината, оставете за 1 час в хладилника.
Намаслете тавата поставете рибните филета и печете до готовност.
Сервирайте със заквасена сметана и резенчета лимон.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 08 Декември 2009, 19:57:55
Петрина аз пак съм в твойта темичка с благодарности за мъфините с банан, морков и мед. Банана ги прави много ароматни и се топят в устата. От рецептата си спестих индийското орехче защото нямах но и без него се получиха. Ето и снимка.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Декември 2009, 16:01:58
 :smile1: леле elimm  чудесно са станали,
голама майсторка си .... ще се радвам да споделиш и ти някоя рецепта.... :clapping:
:flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Декември 2009, 16:08:25
Ябълкови-щрудел мъфини

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2009/12/dsc07863.jpg?w=500&h=694)

1-1/2  чаена  чаша брашно
1/2  чаена  лъжица  бакпулвер
1/4 чаена лъжица  чаена лъжичка сол
1/4  чаена лъжичка сода  
3/4 чаена  чаша захар  
1/4 чаена  чаша (50гр.)  крема сирене
1/4 чаена  чаша масло, меко
2 супена лъжица ликьор (по избор)
1 чаена лъжица  ванилия
1  яйце
1/2 чаена  чаша кисело мляко
1/4 чаена чаша прясно мляко
3/4 чаена  чаша ситно нарязана  ябълка
1 супена лъжица брашно
 
Топинга:

2 супена лъжица  брашно
2 супена лъжица  кафява захар
1/4  или 1/2  чаена лъжичка канела
2 супени лъжици масло, охладено
2 супени лъжици смелени  бадеми или орехи

Глазура:

1 чаена чаша пудра захар
1- 3 супени лъжици  мляко (започнете като добавите 1 супена лъжица от млякото, после още една и така до желаната гъстота)

Загрейте  фурната до 180гр.

Подгответе си 12 формички за мъфини..

Смесете   брашно, бакпулвер, сол и сода в малка купа, разбъркайте

Комбинирайте  кристалната захар, крема сиренето и  масло  в голяма купа, разбийте  с миксер на висока скорост, докато се смесят. Добави ликьора, ванилия и яйца,  бийте с миксер на средна скорост докато  се  смесят добре.
Комбинирайте киселото мляко  и прясното  мляко в малка купа; разбърква се  докато се смесят добре.

 Комбинирайте  нарязаната ябълка и 1 супена лъжица брашно в малка купа.

Добавете брашно и сместа с млеката към захарната смес на части като редувате, разбъркайте. Прибавете  ябълките в  сместа. Разделете равномерно  тесто  в  чашките за мъфини.

За да се подготвите топинга,  комбинирайте 2 супени лъжици брашно, кафява захар, канела и ядките  в малка купа. Прибавете маслото и с пръсти стрийте докато се образуват трохички. Поръсете поръската  равномерно върху мъфините.

 Пече се на 180гр. за 22 до 27 минути или докато  забита дървена клечка излезе  чиста и суха. Охладете 15 минути преди да преминете към заливането им с глазурата.

За да се подготвите  глазура, комбинирайте пудра захар и 4 супени лъжици мляко в малка купа, като се разбърква с енергично. Със супена лъжица напръскайте отгоре мъфините.

източник:.cooking light
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 09 Декември 2009, 17:01:31
Petrina, изглеждат страхотно тези ябълкови - щрудел мъфини задължително ще ги пробвам. Обещавам и снимка :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Декември 2009, 18:00:10
Печени пирожки с картофена и месна плънка

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyJGj7MHPiI/AAAAAAAAF_k/8dLvP_eMNXo/s576/DSC08121.jpg)

За тестото:
? чаша хладка вода
7 гр. суха мая
3 - 1/2 чаши брашно/пълни
1 - ? чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
? чаша мляко
1 яйце + 1 белтък (оставете жълтъка за намазване)
? чаша олио



За плънката:


Картофена плънка:
3 с.л. масло
1 малка глава лук, ситно
4 средни картофи, сварени и обелени
1 / 3 чаша прясно нарязан магданоз или копър
сол на вкус
черен пипер, на вкус

Месна плънка:
3 с.л. масло
1 малка глава лук, ситно
около 350-400 грама кайма
сол на вкус
черен пипер, на вкус
кимион



За намазване:
1 жълтък


Маята трябва да е със стайна температура. Извадете яйцата от хладилника 30 минути преди да ги добавите към тестото.

1. Разтворете маята в хладка вода и оставете да престои около 5 минути.
В купа комбинирайте брашно, сол, захар и се разбърква. Добавете сместа с мая, мляко, яйца и олиото, разбъркайте - използвате ръцете си, докато оформите груба топката.
Поставете на тестото върху леко набрашнен плот и месете до гладко и еластично тесто , за 5-6 минути/ може да има нужда от още малко брашно/. Сложете тестото в голяма купа, покрийте с кухненски кърпи или найлоново фолио и се оставете да удвои обема си на топло за около 1 ? часа, или до 2. Тестото трябва да изглежда подпухнало и да е меко, когато го мушкаме с пръст.
Ако имате машина за хляб използвайте програмата ТЕСТО за замесваме на тестото.
2. През това време се приготвя плънката. Сварете картофите. Загрейте олиото в тигана и прибавете лука, гответе докато придобие леко кафеникав цвят за 7 мин. Прибавете лука в купа при намачкания картоф, прибавете магданоза и подправките, разбъркайте.
За месната плънка , в тиган, загрейте олиото, добавете лука и задушете за около 5 минути или докато стане прозрачен. Добавете месото и се разбърква-запържваме заедно за около 10 минути, или докато месото се стане готово. подправете със сол, черен пипер, кимион на вкус.
3. Ннатиснете надолу тестото за освобождава не на газове/получили се по време на втасването/. Тестото не трябва да бъде лепкаво. Разделете тестото на малки топки около 4 см диаметър. Трябва да направите 22-25 топки.
Тъй като тестото е много еластично използвайте ръцете си за да оформите кръга в което ще поставите 1 супена лъжица от плънката похлупете, като хубаво запечатайте краищата. Леко потупайте отгоре пирожката за да я изравните.
Продължете с останалата част от тестото.
Поставете тестото в наслана с пекарска хартия тава оставете за 15 мин. на топло, намажете отгоре с разбития жълтък.
Пече се в загряла фурна на 180гр. за 25мин.

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyJHAtGHACI/AAAAAAAAF_8/UXWk_ZeLJ5Q/s576/DSC08184.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Декември 2009, 18:07:23
Печено пиле с естрагон на Джулия Чайлд

1 пиле, измито със студена вода отвътре и отвън
7 суп.лъжици масло
8 стръка пресен естрагон/или 1 суп.лъжица сух
1/2 ч.чаша нарязан лук
1/4 ч.чаша нарязани моркови/1 морков/
1 суп.лъжица зехтин
сол
черен пипер


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyJF1c0lhnI/AAAAAAAAF-w/netAV1oywV8/s576/DSC08242.jpg)


Загрейте фурната 160гр. подправете пилето отвътре с 1/4 ч.лъжица сол, смлян черен пипер и 1 су.лъжица масло, пъхнете и 4 стръка естрагон или 1/2 чаена лъжица сух естрагон.
Подсушете и намажете с една супена лъжица масло пилето.
В голям тиган разтопете 2 супени лъжици масло и 1 суп.лъжица зехтин/олио.
Когато пияната на маслото спадне сложете вътре пилето с гърдите надолу.
Запържете за 2-3 мин, като намалите топлината така че маслото да не загаря.
Обърнете пилето на една страна с помощта на дървена лъжица или кърпа. Внимавайте да не разкъсате кожата му!
Продължавай те да обръщате и да запържвате, докато пилето стане равномерно златисто от всички страни - около 10-15 мин. Добавете още олио ако е необходимо, така че в тигана винаги да има тънък слой мазнина.
Извадете пилето.Махнете мазнината и сложете 3 нови супени лъжици масло. Задушете лука и морковите на тих огън за пет минути, подправете с1/4 чаена лъжица сол и останалия естрагон / или 1/2 чаена лъжица сух.
Изсипете зеленчуците в голям съд /с капак/, посолете пилето с още 1/4 чаена лъжица сол и го сложете с гърдите нагоре върху морковите и лука -  и го намажете с масло. Поставете отгоре алуминиево фолио или капак.
Печете за 1час и 10-20 мин.

списание: glamour
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Декември 2009, 14:34:55
Унгарски гулаш

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyOw5yAlo8I/AAAAAAAAGL4/Jg7FQ6diZEE/s576/DSC08489.jpg)

700 грама говеждо месо на парчета
2 големи глави лук, нарязан
2- 3 скилидка чесън, нарязан
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица брашно, пълна
пълна - 1 супена лъжица червен пипер
400 грама консерва нарязани домати
щипка морска сол и черен пипер
малко заквасена сметана за поднасяне

Загряваме фурната до 140oC.
Загрейте олиото в голям тиган/тенджера и гответе говеждо месо от всички страни до кафяв цвят. Ако трябва го запържете на части ако е много.
Прехвърлете месо в една чиния и я похлупете.
Добавете лука и чесъна в тигана и пържете докато омекнат и станат леко златисти.
Върнете говеждото месо в съда прибавете червен пипер и брашно, разбъркате.
Добавете доматите, сол и черен пипер и оставете да къкри.
Поставете капака на  тикана и сложете в печката. Гответе за около 2 часа/или докато соса се сгъсти.
Преди сервиране се разбърква с малко заквасена сметана да се създаде мрамор ефект!
Сервира се със сварен ориз с някои зеленчук.
от Donal Skehan
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 12 Декември 2009, 19:12:50
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyNoJsJ7veI/AAAAAAAAGGQ/z2hDeyP6B8c/s576/DSC08369.jpg)(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyOd--Zm87I/AAAAAAAAGLc/KBcNDHCx-dY/s576/DSC08325.jpg)

Пълнени чушки с ориз, тиквички и праз поднесени с  доматен сос

5-6 чушки
1 голяма или 2 малки тиквички
2/3 ч.чаша ориз
1 стрък праз
1 стрък копър
2 стръкчета магданоз
2 стръкчета пресен риган/или 1 ч.лъжица сух
3-4 супени лъжици зехтин
1 кубче зеленчуков или гъбен бульон
300мл. вода


Тиквичките се обелват, нарежете на малки кубчета или настържете - след това запържете за 3-4 мин. в предварително сгорещения зехтин, но нека си останат леко хрупкави.
Използвайте процесор / или нарежете праза на ситно, прибавя се в тигана и се пържи около минута две.
Добавете ориза в тигана към другите продукти и се запържва за 3-4 мин. Налива се 150 мл. вода и се оставя да къкри на тих огън, докато ориза я поеме. Поръсва се със стрития бульон и отново се сипва още 150ми. вода.
След като ориза поеме течността се добавя нарязания на много ситно копър, магданоз и ригана/използвайте кухненски процесор/чопър/.Оттеглете от котлона.
Отрежете капачето на чушките, почистете от семките и запълнете чушките със сместа сложете капачето отгоре и поставете в дълбока тавата/тенджера.
Сложете в тавата вода като водата да е до средата на чушките, капнете върху чушките малко олио и печете в загряла фурна на 200гр. за 35-40мин. или до готовността на чушките. Може да покриете отгоре с алуминиево фолио и 10 -15 мин.преди да извадите чушките да махните фолиото за да се запечат отгоре.

за доматения сос:


4 домата
1-2 суп.лъжици зехтин
2 скилидки чесън
2 стръка магданоз, нарязана на ситно
2-3 щипки сух босилек
сол на вкус


Бланширайте доматите в посолена вряла вода, обелете и нарежете на кубчета или пасирайте.
В дълбок загрейте мазнината, нарязания за ситно чесън- запържете добавете доматения сок и бъркайте за около 10-20 мин докато соса се сгъсти.Подправете с магданоз, босилек и сол, разбъркайте и махнете от огъня.
Поднесете чушките залети с доматения сос.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Декември 2009, 15:46:33
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyTfS7D5ttI/AAAAAAAAGSc/IhRuRmIm4Nc/s576/DSC08558.jpg)

Кекс с райска ябълка - II вариянт


1ч.чаша пюре от райска ябълка
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица бакпулвер
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица индийско орехче
3/4 ч.чаша масло
1 ч.чаша захар
1 яйце
1/2 ч.чаша кисело мляко
1 ч.лъжица портокалова кора
1/2 ч.чаша орехи

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си формата за кекса/намасляваме, набрашняваме/ -22см.
Смесваме брашното, содата, брашното, канелата, индийското орехче.
Разбиваме маслото със захарта до пухкава смес, прибавяме яйцето, пюрето от райска ябълка. Прибавете половината от брашнената смес после киселото мляко, после останалата половина от брашното, прибавете и портокаловата кора. смесете добре и излейте сместа в подготвената форма. Печем за 35-40 мин или до готовност като проверяваме кекса с клечка, ако я извадим суха значи кекса е готов. Охладете за 10 мин. преди да го извадите от формата. Поръсете с пудра захар.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Декември 2009, 20:52:28
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyTc6lVxz1I/AAAAAAAAGQ0/YMYZTzmVZ70/s576/DSC08673.jpg)

Гръцко ризото

зехтин и малка бучка масло
1 праз, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, ситно накълцани
1 голям настърган морков
500 грама доматен сос или консервирани домати
2 чаши вода
1 кубче пилешки бульон
1 - 1/4 чаши ориз Арборио /или дългозърнест/
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица червено вино или оцет
шепа ситно нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус

Леко запържваме праза, чесън и моркови в малко зехтин и масло, докато станат прозрачни.
Добавете доматите и покрийе , готви се за около 15 минути или докато сосът започне да се сгъстява .
Добавете останалите съставки с изключение на ориза и доведете до кипене.
Прибавете ориза, разбърква се добре и намалете топлината.
Похлупете съда и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути или докато оризът абсорбира водата, но не трябва да се усвои всичката течност.
Прибавете малко масло, разбъркайте, сервирайте с прясна нарязан магданоз и гъсто кисело мяко.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Декември 2009, 16:23:45
Пилешки къри хапки в сметана

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyTct1sb9vI/AAAAAAAAGQI/Qj902FJavbg/s576/DSC08616.jpg)

Пилешки гърди
1 чаша заквасена сметана /или гъсто кисело мляко
един палец джинджифил, нарежете на кубчета
4 скилидки чесън, пресовайте
2 средни глави лук (1-та ще я нарежим на едро )
2 средни домати, нарязани на кубчета
1 чаена лъжица куркума
2 чаена лъжица на Гарам масала (смес от подправки)
2 чаена лъжица кориандър
1 чаена лъжица кимион
1 супена лъжица чили на прах(лют червен пипер)
малко черен пипер (по желание)
1 супена лъжица сол
На 4 супени лъжици олио
малко вода за да се смесят подправите


В кухненския блендер/чопър/ сложете лука и го нарежете на ситно. След като сте готови с лука, сложете джинджифил и чесън може да добавите малко вода ако е много гъсто за да  направите работата на робота по-лесно.
Предварително нарежете на малки кубчета пилешко. След като сте готови  с пилето, добавя се 1 чаша заквасена сметана /или гъсто кисело мляко/, щипка сол, 2 Супени лъжици от готовата паста от чесън + джинджифил и лука, разбъркайте добре с ръцете си. Поставете марината настрана, докато приготвим сос.
Нарежте домати на кубчета
Сложете масло в добре загрят тиган, добавя се нарязания на едро лук и се разбърква. Запържваме докато лука пожълтее или стане прозрачен. Добавете остатъка от пастата - чесън + джинджифил + лука (около 2 супени лъжици) и разбъркваме за около 5 минути на умерен огън
В същото време, си подготвяме сместа от подправките. В чаена чаша сипваме 4-5 супени лъжици вода. Добавяме куркумата, Гарам масала, кимион, кориандър, лют червен пипер и сол. Смесва се всичко добре и се изсипва върху лук, разбъркваме  докато лука и подправките се смесят.
След това добавяме доматите.
Извадете маринованото пиле и бавно го поставете върху соса. Смесете всичко внимателно и затворете капака. След като сосът се довежда до кипене , намаляваме силата на топлинна -  средно ниска.
Гответе на затворен капак за около 30-45 минути. След като пилето се свари до съвършенство, подправете с още от Гарам масала.


Сервирайте със зеленчуци, naan (хляб), ориз, кус-кус.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Декември 2009, 17:07:25
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TI4CR_gh5NI/AAAAAAAANqo/Nfoq-Fwuib8/s512/DSC01880.JPG)

Пиле в мляко на Jamile Oliver

1 пиле/1,5kg./
Сол и прясно смлян черен пипер
115 грама масло
1 / 2 пръчка канела
1 шепа пресни листа градински чай, салвия/аз сложих сухи/
2 лимона, настържете кората им
10 скилидки чесън, необелени
565 мл. прясно мляко мляко

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyYsaxyvyHI/AAAAAAAAGjo/uX_4oMWZm5E/s576/DSC08983.jpg)


Загрейте фурната до 190 градуса.
Подсушете пилето и го подправете със сол и пипер. Запържваме го в сгорещеното маслото/използвайте дълбок тиган, обръщайки пилето от всички срани до получаване на златист загар. Извадете пилето от тигана, изхвърлете масло.
Сложете пилето обратно в тенджерата/дълбок съд/ с останалата част от съставките, гответе в предварително загряла фурна за 1- 1 / 2 часа. Поливайте със соса или масло когато се сетите. Лимоновата кора и млякото правят соса, фантастичен.
При сервиране разчленете пилето на части сервирайте с малко от соса и малко извара. Комбинирай те със зелена салата или картофено пюре.
При готвенето похлупих съда за около 30-35 мин.
от книгата the Naked Chef
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 15 Декември 2009, 15:49:01
Petrina много ме запали по мъфините,но ето че сега приготвих нещо много вкусно - Мини тригуни с ябълки. Да си призная голямо клепане беше но все пак е важен резултата  :yahoo:. Не съм ги докарала на вид ама се топят в устата. Благодаря за рецептата. :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Декември 2009, 19:11:30
 :-* Много добре си се справила ......важен е вкуса, повторението учи... ;D  аз мисля да завтота дозата за Коледа  :smile1:

elimm  Благодаря ти !

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17560lz.jpg)

ето една по нова снимка

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sxj__Jm766I/AAAAAAAAFFQ/kfPl3nX5z2Q/s576/DSC05988.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 16 Декември 2009, 18:26:31
Ето ме пак с отчет за една твоя вкусотийка Кокосови мафини. Стахотни са  :air_kiss: :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Декември 2009, 16:40:16
elimm   :thumbup: рецептата найстина е много сполучлива..
и ти си се справила чудесно....
Много коледно настроение и усмивки през идвашите  празнични дни!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/2948z.jpg)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Декември 2009, 19:12:53
Топла - печена салата от брюкселско зеле

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Syyxqd89BLI/AAAAAAAAG3s/bZE2Irj3sAk/s512/DSC09368.jpg)

640 гр брюкселско зеле
1 средна глава червен лук
3 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
сол
черен пипер
1 супена лъжица масло (по избор)
лимонов сок


Загрейте фурната на 220гр. Почистете зелето/ отрежете отдолу и махнете излишните листа/и разполовете на две. В купа сместете зелето , нарязания лук, чесъна, зехтина, сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете в голям съд/тавичка/,така че зелето да не е едно върху друго. Печете в продължение на 15 минути, извадете   от фурната разбъркайте   наоколо пъти и  продължете    да печете за още 15 минути. Пак изваждете разбъркайте и печете за още 10 минути (общо времето трябва да бъде около 40 минути). Разбъркайте с масло, добавете лимонов сок. Сервирайте топло.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Декември 2009, 19:30:03
Thumbprints с фъстъчено масло и малинов конфитюр

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SyzQap0t8wI/AAAAAAAAG7U/OQGjquN2Xig/s512/DSC09161.jpg)

1 - 1 / 4 чаена чаши брашно
1 / 2 чаена лъжичка бакпулвер
1 / 2 чаена лъжичка сода
1 / 2 чаена лъжичка сол
3 / 4 чаена чаша фъстъчено масло
100гр. масло, меко
1 / 3 чаена чаена чаша кафява захар
1 / 3 чаена чаена чаша захар
1 голямо яйце
1 супена лъжица ванилия
1 / 2 чаена чаша конфитюр/сладко от малина
захар за овалване

1. Загряваме фурната до 180 градуса. Смесваме заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.
Разбиваме фъстъчено масло и маслото с миксер на средна скорост до гладкост. Добавяме захарта, и бием до блед цвят и пухкавост. Добавяме яйцето и ванилията, бъркаме докато се обединят. Намаляме скоростта на миксера на ниски обороти. Добавяме сухите съставки, и разбъркваме, до обединяване.
2. Загребваме от тестото колкото 1 равна супени лъжици, и оформяме топки. Овъргаляме всяка топка в кристалната захар, и поставяме на пергаментна хартия за печене, на разстояние около 3-5 см. една от друга.
3. Печем сладките докато подпухнат, около 5-10 минути/при мене около 5 мин./. Извадете от фурната и натиснете с дръжка - края на дървена лъжица. Върнете във фурната и печете докато краищата станат златисти, около 6 до 7 минути. Преместете върху решетката и оставете да се охладят напълно.
4. Загрейте конфитюра в малка тенджера, като се разбърква, докато се разхлаби или започне да става течен, около 30 секунди. Сложете 1 / 2 чаена лъжичка във всяка вдлъбнатина. Сладките могат да се съхраняват до 1 седмица.

източник Мartha Stewart
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Декември 2009, 16:15:51
Thumbprints с ядки  

Малко на брой 12 бр. аз направих двойна доза

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Sy_AqcmmS5I/AAAAAAAAHP0/3d-CXSSZozM/s512/DSC095151.jpg)

1 / 2 чаена чаша масло, меко
1 / 2 чаена чаша + 2 супени лъжици захар
1 голямо яйце, разделете белтъка от жълтъка
1 супена лъжица ванилия
1 - 1 / 4 чаши брашно
1 / 8 чаена лъжица сол
1 / 2 чаша препечени лешници/може да ги замените и друг вид ядки/, смлени
Ягодово сладко

1.Загрейте фурната до 170 градуса. Сложете маслото и 1 / 2 чаена чаша захар в купа на миксера и бийте на средна скорост до получаване на бледа и пухкава смес , около 3 минути. Добавете яйченият жълтък и ванилията, разбъркайте добре. Намалете скоростта на ниски обороти. Добавете брашното и солта, разбърква се,  докато само се комбинират. Приберете тестото в хладилника за 2 часа.
2.Смесете заедно печени лешници и останалите 2 супени лъжици захар в малка купа. То тестото оформете топчета - 2,5 см.; натопете топките в яйченият белтък/който предварително разбийте с миксера/, а след това в лешниковата смес със захарта. Поставете на пекарска хартия на разстояние 2,5 см. Натиснете надолу в центъра на всяка топка с палец. Печете за 10 минути. Извадете от фурната; натиснете надолу отново в центръра.
Върнете във фурната и печете до златисто кафяво около 8 до 10 минути. Охладете. Напълнете вдлъбнатините с конфитюр. Сладките могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери при стайна температура до 2 - 3 дни.

източник:Martha Stewart
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Декември 2009, 20:57:34
Яйчен - топъл ликьор  

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Szdc3Gsd7gI/AAAAAAAAHk8/oyGzhJzs61o/s512/DSC00403.jpg)

2 яйца
1 / 3 чаена чаша захар
1 чаена чаша прясно мляко
1 / 2 чаена чаша сладкарска сметана
1 чаена лъжица ванилия
1 / 3 чаена чаша червен ром, ракия или бърбън
индийско орехче

Двете яйца трябва да са със стайна температура. Разбийте ги до кремаво жълто.
В малка тенджера, загрейте 1 / 3 чаена чаша захар, сметаната и прясното мляко, бъркайте докато захарта се стопи. Бавно изелеите топлата смес при яйцата и с миксер разбийте. Добавете ванилията и разбийте за 1 мин. Бавно налейте 1 / 3 чаена чаша от алкохола/ ракия или бърбън/ като разбърквате с миксера. Сервира се горещото в малки чаши с малко прясно настъргано индийско орехче на върха.

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Szdc1spC7eI/AAAAAAAAHko/XXjvSopoRDc/s512/DSC00392.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 30 Декември 2009, 17:25:38
Телешко STIFADO

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/SztI0zn494I/AAAAAAAAIGI/n6fsdnarXR4/s512/DSC00942.jpg)

1 кг нарязано на кубчета телешко/говеждо
750 грама обелен перлен лук
1 супена лъжица доматено пюре



за марината:
3 / 4 чаена чаша червено вино
4 супена лъжица червен оцет
4 скилидки чесън, обелените и нарязани на тънки резени
2 дафинови листа
1 пръчка канела
5 зърка карамфил
2 супени лъжици бахар зърна
сол и прясно смлян пипер

Объркайте месото заедно с маринатата в купа и приберете в хладилника за минимум 6 часа или да пренощува през нощта.
Загрейте малко зехтин в голям тиган и леко запържете лукчетата за около 10 минути. Докато леко омекнат и се карамелизират. Извадете ги от тигана.
Сложете месото без маринатата в същият тиган и запържете докато не стане кафяво. Добавете лука, обратно заедно с марината от месото, доматено пюре и достатъчно вода, за да покрие всичко.
Довежда се до кипене и след това се оставя да къкри за около 2 часа или докато сосът не се сгъсти, да стане плътен.
Поднася се с ориз и червено вино.

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/Szn7gEoBggI/AAAAAAAAH_Q/LbxT_fN_R_M/s512/DSC00873.jpg)

Гръцка кухня:Souvlaki For The Soul
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Януари 2010, 15:08:48
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0B4z4S5S7I/AAAAAAAAIZE/8LICdicvAE4/s512/DSC01611.jpg)

Пилешко  с домати, маслини  и сирене Фета


Брашно
Сол и пипер, на вкус
около половин килограм пиле, нарежете на парчета
1 / 2 чаена чаша зехтин
2 големи червени глави лук, обелени и нарязани
3 скилидки чесън, обелени, пресовани
1- 1 / 2 чаши обелени и нарязани домати/ аз сложих 400гр. консервирани чери домати/
1 / 2 чаена чаша червено сухо вино
1 / 2 чаена чаша натрошено сирене фета
1 чаена чаша маслини без костилки, измити и изцедени
1 чаена лъжица риган


Комбинирай те малко брашно, сол и черен пипер в чиния и леко овъргаляйте пилешкото месо. Загрейте 1 / 3 чаена чаша от зехтин в голям, дълбок тиган и запържете до кафяво пилето от всички страни, при висока температура. Отстранете пилето от тигана.
Добавете останалият зехтин в тигана, лука и задушете докато омекне. Прибавете чесъна и разбъркайте в продължение на 30 секунди. Върнете пилето обратно в тигана. Поставяме доматите и виното, подправяме със сол и прясно смян черен пипер.
и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 45 минути, или докато пилето е готово..
Десет минути преди да махнете от огъня, добавете натрошеното сирене Фета, разбъркайте докато сиренето се стопи. Пет минути преди да свалите от огъня, добавете маслините и ригана.
Сервирайте топло./Може да поръсите отгоре с още сирене.
6 порции

от книгата The Greek Kitchen
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 05 Януари 2010, 13:08:31
Пиле с 30 скилидки чесън  

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0MKFPISatI/AAAAAAAAIlM/9pAYMGZBhyw/s512/DSC01858.jpg) (http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0MKIpVzVJI/AAAAAAAAIlQ/Vvg05m7AhAI/s512/DSC01859.jpg)


пилешко / 2 големи бутчета, 2 бр. крилца, гърди или около 400г-500г пиле нарежете на порции/
30 скилидки чесън , може да не ги белите , само орежете отгоре и леко натиснете с ножа но не ги сплесквайте много
1 клонче прясна мащерка или 1/2 чаена лъжица суха
1 голям морков
2 супена лъжици масло
2 супена лъжици зехтин
1/2 чаена чаша бяло вино
1/2 чаена чаша пилешки бульон или вода
сол на вкус
прясно смян черен пипер на вкус




Подсушаваме и подправяме пилешкото със сол и черен пипер.
В голям тиган/тенджера/ разтопете маслото и зехтина на средно висока температура. Запържете пилето от двете страни, може и на части, ако е необходимо, за около 5 минути от всяка страна. Сложете пилето настрана, когато е готово.
Намалете топлината и добавете скилидките чесън и нарязания по дължина и на три части морков. Поставете пилешките части върху чесън и моркова, гответе за около 10 минути докато придобие чесъна леко кафяв цвят.
Прибавете в тигана бялото вино и пилешки бульон. Покрийте и гответе за 12 до 20 минути, или докато се свари пилето.
Преместете пилето от тигана и оставете да почива в продължение на 5 минути. Доведете соса до кипене/да заври и да почне леко да е сгъстява. Отстранете от котлона и прибавете малко масло , разбъркайте.
Сервирайте пилето полято със соса, моркови и чесъна.
Пилето може да се пече и във фурната, като от време на време се полива от соса в тавата.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Януари 2010, 14:01:16
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0cKEvQHllI/AAAAAAAAIuU/vFo3n0Lj7pE/s512/DSC02139.jpg)

Мъфини с банан и ананас  
16- 18 чашки

2 / 3 чаена чаша захар
1 / 4 чаена чаша олио
1 / 4 чаена чаша кафява захар
2 супени лжици  масло, разтопено
1 яйце
1 чаена лъжица ванилия
кора от 1 портокал
1 узрял  банани, пюрирайте
425мл/г консерва ананас на шайби, ще използваме и сока
2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
 1 чаена лъжица  сода
1 / 2 чаена лъжица  сол
1 / 4 чаена лъжица  канела

 Загрейте  фурната до 180 градуса .  Намазнете чашките или поставете хартиени чашки/без да намаслявате.

Комбинирайте  захарта, олиото, маслото смесете с миксер. Прибавете   яйцето, ванилия и кората от портокала, разбъркайте. Прибавете  банани и нарязания на кубчета ананас или може да го пюрирате и него/ и  сока  от ананаса и сe  разбърква с миксер. В отделна купа съчетайте  всички сухи съставки. Бавно се добавят  сухите съставки към  мокрите и се разбърква с шпатула само докато се обединят.

Напълнете 2/3 от чашите със сместа


за топинга :

 2 супени лъжици  брашно
1 / 4 чаена лъжица  канела
1 супена лъжица  студено масло
1 супена лъжица  кафява захар

Комбинирайте   брашно, канела и кафява захар в малка купа. прибавете и нарязаното на малки кубечета масло ви с ръце разронете докато се получи поръската/камъчета. Поръсете отгоре всяка чашка.

Пече се за 22-25 минути. или докато пробвате с клечка или с леко потупване върху купулчето на мъфинката, ако го усетите че не е течно и лепкаво тестото отдолу/но нетрябвада е твърдо защото значи сте препекли/ знача мъфините са готови.

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0cKS4JjEOI/AAAAAAAAIuc/2ZB45e5ujeg/s512/DSC02149.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Януари 2010, 14:11:32
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0XRj41b1FI/AAAAAAAAInA/fsbXwoXMNW0/s512/DSC02031.jpg)

Лимоново-къри пиле

1 пиле около килограм и 300гр , направете на порции
2 лимона
1 голяма ябълка
2 пръчки канела
3 супени лъжици зехтин
1/4 чаена чаша къри на прах
1 супена лъжица кафява захар
1 супена лъжица морска сол
2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
прясна мащерка или клончета лимонова мащерка (около 2 супени лъжици)
1чаена чаша пилешки бульон или вода/около 250мл./
1 / 2 чаена чаша сухо бяло вино




Загрейте фурната на 190 градуса.

Премахнете вътрешностите, изплакнете пиле отвътре, нарежете на порции, подсушете с хартиени кърпи.
Разбъркайте зехтина, кърито, кафявата захар, солта, пипера, мащерка заедно и изстискайте половин лимон в малка купа, да стане на паста. Масажирайте и вмъкнете по/под кожата на пилешкото месо марината и оставете пилето да седи 20 до 30 минути при стайна температура да се овкуси от марината.

Нарежете единия лимон на резенчета и подредете в тавата, сложете отгоре пилешкото месо, сложете пръчката канела, и парченца ябълка между месото. Изсипете бульона и виното,покрийте тавата с алуминиево фолио и печете за около 1 час и 10 мин. или до готовноста на месото, 10 -15мин преди на извадите пилето от фурната махнете фолиото и запечете отгоре.Сервирайте пилето с резенчета ябълка и полято с бульона от тавата.

източник: адаптирана от My Famous Recipes


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Януари 2010, 15:37:31
Салата от брюкселско зеле със сирене и орехи

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0mvdVPStOI/AAAAAAAAJUA/PT5IPXBHegE/s576/DSC02451.jpg)

0,500кг. прясно брюкселско зеле
1 / 4 чаша нарязан орехи
2- 3 супени лъжици зехтин
и малко повече, за намазване на тавичката или тигана.
2 чаени лъжици масло
2-3 супени лъжици меко сирене/Фета, Горгонзола
сол на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус


Загрейте фурната на  175гр. С четка си намаслете тава или застелете с хартия за печене.
Почистете зелето отрежете отдолу, и разполовете на две или четвъртинка .Не се притеснявай те, ако някое листо падне. С нож накълцайте ядките. Сложете зелето в купа, прибавете ядките, сол и черен пипер на вкус и зехтин.
Сложете брюкселско зеле и орехите в тавата/ тиган за печене и разстелете, не трябва да са едно върху друго.. Печете за 30-35 минути или докато зелето започне да става кафяво по ръбовете. Като разбърквате поне на три пъти.
Може веднага, да се сервира като се разбърка с масло и се прибави натрошеното сирене.

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0mvQZLHOUI/AAAAAAAAJTc/gtt7EkZ_7HU/s576/DSC02448.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Януари 2010, 18:24:27
Немски-Шоколадов кекс

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0muhOnRBoI/AAAAAAAAJSs/lTNmhywchK8/s576/DSC02539.jpg)

Пълнежа:
1 / 4 чаена чаша брашно
1 / 2 чаена чаша  кафява захар
2 супена лъжица охладено масло, нарязано на малки парчета
1 / 3 чаена чаша кокос
1 / 3 чаена чаша ситно орехи, счукани

Основата:
1 супена лъжица захар
1 / 2 чаена чаша какао
25гр. шоколад
1 / 2 чаена чаша вряла вода
1 - 1 / 2 чаена чаша захар
1 / 3 чаена чаша масло или маргарин, меко
2 чаени лъжички ванилов екстракт
2 яйчени белтъци
2 чаени чаши брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
1 / 2 чаена лъжичка сода
1 / 2 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша кисело мляко

Глазурата:
1 чаена чаша пудра захар
1 супена лъжица масло или маргарин
4 супени лъжици прясно мляко

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S0mt947vc-I/AAAAAAAAJSE/NupWq0AVblc/s576/DSC02472.jpg)

Загрейте фурната на 180°.
За да си подготви ронливата  смес смесете в малка купичка 1 / 4 чаша брашно, кафява захар, 2 супени лъжици масло, натрошете с ръце, прибавете кокоса и орехите и с ръце си направете ронлива смес/трохички.

За да си подготите основата намаслете си формата и поръсете с 1 супена лъжица захар. Комбинирайте какаото и шоколада в малка купа, добавете врялата вода, и се разбърква, докато шоколадът се стопи. Оставете на страни.

Комбинирайте 1 - 1 / 2 чаша захар и 1 / 3 чаена чаша масло и разбийте с миксера на средна скорост докато се смесят добре (около 5 минути). Добавете ванилията и белтъците, един по едни.
Комбинирай те 2 чаени чаши брашно, бакпулвера, содата и солта, разбъркайте. Добавете брашнената смес към захарната смес като редувате с киселото мляко , като се започва и завършва с брашнената смес. Прибавете и сместа с какаото.
Сипете по една супена лъжица от сместа отгоре поръсете със трошичките и отгоре сипете внимателно другата половина от тестото . Печете на 180градуса за около 45мин или 1 час или докато не забодете дървена клечка и не я изкарате чиста.
Охладете за 10 мин. преди да извадите от формата и напълно да охладите.

За да се подготви глазура се смесва пудра захар и маслото в малка купа. Добавя се мляко и се разбърква енергично.
източник: my recipes
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 13 Януари 2010, 15:19:25
Петрина аз пак наминах в твоята темичка и правих тиквени мъфини с овесени ядки. В нашата къща тиквата не се яде и реших да заместя с круша  :thumbup:.Получи се доста сполучливо. Ето и доказателство:


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Януари 2010, 20:20:48
:smile1: и съпруга на сестра ми не обича тиква, и аз много обичам да го циря...
правих един кейк с тиква, / тиквата беше пюрирана, не настъргана/ резнех няколко парчета, гледа го и попита дали е със тиква, аз го уверих че не е с тиква защото знам че не обича, и цвета е придобил от едни  арабски подправки който съм купила. Хапна си ....   ;D само аз и майка знаехме какво има в кекса и заговорнически се подсмихвахме.

Станали са чусесни...
Поздравляния


(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17340vz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 16 Януари 2010, 20:09:29
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1HBkfEluwI/AAAAAAAAJcM/Zxz7tXfSbBE/s512/DSC02894.jpg)

Пиле по ловджийски / Пиле Cacciatora

Италянска кухня: Pollo alla Cacciatora


1 цяло пиле - нарязани на парчета
2 супени лъжици масло
3 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук - нарязана
1-2 големи скилитки чесън, наежете
425гр консервирани цели домати/при мене чери/
2 моркова - нарязани
2 стръка целина нарязани
175гр гъби - нарязани
2 / 3 чаша бяло вино
сол на вкус
прясно смян черен пипер
1 стръкче розмарин
магданоз - нарязан

Подсушете парчета пилешко месо с хартиена кухненска ролка,подправете със сол и черен пипер. Загрейте масло и зехтина в голям тиган на средна топлина. Когато се разтопи, добавете пилето-парчета и гответе за около 15 минути или докато хване кафява коричка . Добавете лука и чесъна гответе за няколко минути, като намалите топлината, добавете морковите, целината и доматите. Прибавете клончето розмарин и разбъркайте. Добавете и виното, покрийте ястието и оставете да къкри за около 45 минути. Добавете гъбите, 15 мин. преди да е готово ястието, разбъркайте. Когато е готово подправете със сол и черен пипер ако е необходимо. Гарнирайте с магданоз.
Може да се сервира с полента/царевичен грис, спагети или ориз.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 16 Януари 2010, 20:33:42
Колачета - Kolaches

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1HIVINhXLI/AAAAAAAAJfg/WG1LsWuSQNc/s512/DSC02951.jpg)

Тези сладкарски изделия са популярни в Централната час на Тексас, макар да се смята че родината им е Полша.
Aз използвах прясна мая и омесих тестото в машина за хляб.



1 пакет суха мая
4 супени лъжици масло, меко/50гр/, плюс 2 супени лъжици. разтопено
1 / 2 чаена лъжица сол
1/2 чаена чаша захар
1 жълтък
3 - 1 / 2 чаена чаши брашно
3 / 4 чаена чаша прясно мляко/леко столих мялкото-хладко/

В купа, се разбърква маята с 1 чаена лъжица захар и 1 / 2 чаена чаша вода, топла-115гр... В голяма купа, обединяваме мекото масло и 3 супени лъжици захар, докато се обединят. Добавете сол и яйчения жълтък, разбъркайте до гладкост.. Добавете сместа с маята, 3- 1 / 4 чаши брашно и млякото, омесете до оформянето на тестото. Поставете топката тесто в купа и покрийте купата с кърпа, оставете на топло за да расте за около 1 час. За да направите троха - топинг, комбинирай те останалата захар с 1 супена лъжица разтопено масло, останалото брашно и с ръце втрийте до образуването на трошички..

Загрейте фурната до 180 °. Разделете тестото на 16 топки иги поставете върху застлана с пекарска хартия тава. Намажете с четка топките с останалото  разтопено масло покрийте с найлоново фолио тавата и оставете да втаса за около 30 минути на топло. Направете с дръжката на дървена лъжица вдлъбнатина във вече втасалите питки и сипете по 1 супена лъжица от плънката , поръсете с топинг от трохи .
Пече се до златисто за 30-35 минути.

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1HB_d_94JI/AAAAAAAAJcw/b6mhhP0Wmps/s512/DSC02912.jpg)

за изварената плънка:
100гр. извара
50гр крема сирене, при стайна температура
3 супени лъжици захар
1 / 4 чаена лъжица лимонов сок
1 жълтък

Смесете изварата, крема сиренето, захарта, лимоновия сок, яйченият жълтък в купа и с пасатор доведете сместа до кремообразна смес.


за ягодовата плънка
225гр.. ягоди, тънко нарязан
3 / 4 чаена чаша захар
1 / 2 чаена лъжца свеж лимонов сок

Комбинирайте плодовете, захарта, лимоновия сок и 1 / 4 чаена чаша вода в тиган и гответе на средно висока температура за около 8-10 минути. Отстранете от огъня; разбъркайте и охладете

Друг вариянт е може да запълните с конфитюр.

източник:saveur.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Януари 2010, 21:12:44
Бриош по Джулия Чайлд (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3630.msg122479/topicseen.html#new)

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1NDIjpd5GI/AAAAAAAAJpc/fzT-QnMbr2Y/s512/DSC03234.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Януари 2010, 21:33:21
Пепси пиле

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1MQvndfK-I/AAAAAAAAJig/FlpNA9WERFs/s512/DSC03189.jpg)

720 грама (около 5 парчета ) пилешко
2 големи глави лук - нарязани
4 скилидки чесън - смачкани
4 резена джинджифил
2 чаши Пепси / Coca-Cola (оригинални, да не са диетични)
1 / 2 чаша доматен кетчуп или доматено пюре
Лек соев сос (на вкус)
1 шепа магданоз - едро нарязани



Загрявам малко масло в тигана, слагаме пилето и запържваме до всички страни до кафяво. Извадете пилешкото. Добавете лука в тигана, запържваме до омекване. Добавяме чесъна и джинджифиловите резени, изпържваме до като уханията се смесят. Връщаме пилешкото при лука. Сипваме Пепсито, сипваме и доматен кетчуп/доматеното пюре и разбъркваме. похлупваме и оставяме да къкри докато соса се сгъсти за около 45мин. Разбъркваме така че пилешкото добре да се напои от всички страни със соса. .Добавяме светлия соев сос на вкус.Поръсете с магданоз и сервирайте с ориз.

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1MvsvpIDgI/AAAAAAAAJnA/fb4wujEkCV8/s512/DSC03121.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Януари 2010, 21:09:43
(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1WagD4K9SI/AAAAAAAAJt8/OVEJXpFz4OA/s576/DSC03403.jpg)

Пиле със сос от горчица и естрагон

1 чаена лъжичка сух естрагон
1 / 2 чаена лъжичка сол на вкус
1 / 4 чаена лъжичка черен пипер на вкус
700гр. пилешки гърди
1 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
1 средна глава нарязан лук
16 грама нарязани гъби
1 / 2 чаша сухо бяло вино
1 / 2 чаша пилешки бульон
2 стъбла пресен естрагон
2 супени лъжици готварска сметана
1 супена лъжица горчица Дижонска
1 супена лъжица царевично нишесте
2 супени лъжици прясно нарязан магданоз, за гарниране

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1WbgT3ocnI/AAAAAAAAJvY/jt7ZaF4i2yo/s576/DSC03435.jpg)

Подправете пилето със сух естрагон, сол и черен пипер на вкус.
В дълбок тиган загрейте мазнината- зехтина. В запечатайте пилешкото месо за 3 мин от всяла страна. Прехвърлете се в чиния и похлупете за да останат топли. Махнете останалото олио то тигана.
Прибавете маслото загрейте. Добавете лука и разбъркайте докато омекне,за около 1 минута. Добавете гъбите и запържете за около 1 минута. Наливаме виното и да довеждаме до кипене. Разбърква се и се добавя бульона и стръкчетата пресен естрагон. Върнете пиле в тигана
Похлупете тигана с капак . Усилете температура та да почне да ври и после намалете оставете да къкри за 10-15 мин.
Отстранете от огъня. Отворете капака и прехвърлете пилешкото месло в чинии за сервиране / или в обща чуния и похлупете за да останат топли/, махнете и клончетата пресен естрагон Прехвърляне на пилешко до обслужващи блюдо и се покрива с фолио, за да топли. Изхвърлете прясно естрагон стъбла. Върнете тигана на котлона доветете до кипене прибавете готварската сметана, горчицата и царевичното нишесте, и с бъркалка разбъркайте докато нишестето се разтвори и соса се сгъсти.
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте пилето залято със соса и поръсете с прясно нарязан магданоз.
източник:.goodlifeeats.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Януари 2010, 16:50:26
Кексчета с фурми

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1b2wKn9swI/AAAAAAAAJ48/lQCriCcfaN8/s512/DSC03658.jpg)

за 9-10бр.

30 гр масло
100 грама пресни фурми, нарязан на малки парченца/9бр./
 ? чаена лъжица сода за хляб
150 мл вряща вода
50 гр кафява захар
2 супена лъжица  мед
1 яйце
? чаена лъжица  екстракт от ванилия
160гр. пресято брашно
? чаена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжица джинджифил

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1b1xl_uakI/AAAAAAAAJ4E/mKV-WGF_rl8/s512/DSC03553.jpg)

В голяма купа смесваме  маслото, фурмите , содата  и водата. Оставете да се накиснат  за няколко минути.
 Добави кафява захар и меда към сместа с фурмите
С  телена бъркалка разбийте яйцето и екстракта от ванилия.
Смесете отделно  брашното и бакпулвера и джинджифила. Прибавете към течните съставки. Тестото не става гъсто, както при тестото за мъфините.
Сипете в намазнени купички или в хартиени чашки  като запълвате  2 / 3 от чашката. Не препълвайте.Свободните чашки сипете по малко  вода.
 Пече се в предварително загрята 175C фурна за около 15-25 минути.Извадете и охладетеза 5 мин. преди да извадите от формичката.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Януари 2010, 16:58:37
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1WcxaCfjyI/AAAAAAAAJwY/PO94ghRmDKM/s576/DSC03470.jpg)

Пилешко с портокалов сос

4-5 пилешки бутчета/зависи от голимината/
4 супени лъжици зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязан
2 портокала
1 / 4 чаша бяло вино
1 / 2 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици мед
сол и черен пипер на вкус

Подправете пилето със сол и черен пипер.
В голям тиган, загрейте зехтина и запържете пилето до златисто Извадете пилето и покрийте.В същия тиган запържваме лук като намалете топлината, докато стане полупрозрачен. Добавете пилето обратно в тигана. Добавете на бяло вино и бульона и оставете течността малко да поври.
Прибавете изстискания портокалов сок и кората от двата портокала и оставете да вари на тих огън, докато пилето се свари и стане крехко, около 20 минути, хубаво е да похлупите съда.
Ако сосът е почти изврял прибавете още пилешки бульон още портокалова кора и меда, разбъркайте докато соса се сгъсти..Тествайте за подправки и сервирайте като полейте със соса и със сварен ориз.
източник:trissalicious.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Януари 2010, 18:46:49
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1hwAqtDhOI/AAAAAAAAJ8Y/75V9sEL1fR8/s512/DSC03982.jpg)

Snicker квадратчета с фъстъчено масло  

20 квадратчета

200 грама фъстъчено масло
100 грама  пудра захар
200мл. мед
100 грама Царевичен - Корн флейкс
100грама Кокосов  флейкс/който замених с 80гр кокосови стърготини и 50гр. фини овесени ядки/
1 чаена лъжичка захар
ванилия
200 грама шоколад

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1hwTbiqkVI/AAAAAAAAJ8g/s1dVxNMZ00U/s512/DSC04025.jpg)

Сложете шоколада в купа и разтопете на водна баня като поставите в малка тенджера с вода и бъркате.
В друга тенджера на средна топлина стопете фъстъчено масло, захарта, меда до кремообразна смес.
В голяма купа смесете ядките, прибавете захарта и ванилията. Изсипете сместа от фъстъчено масло върху сухите съставки и с помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато всичко се обедини добре. Поставете сместа в тавичка която предварително сте застлали с пекарска хартия. Хубаво натиснете сместа с опаковото на лъжица , трябва да загладите добре. Отгоре покрийте със стопеният шоколад и поставете в хладилника за няколко часа, докато стегне.
рецептата е адаптирана от Donal Skehan
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 22 Януари 2010, 09:54:47
Petrina, този десерт е невероятен. Пак ми намери работа :clap: Браво! Не ми остава нищо друго освен да се черпя виртуално докато го приготвя.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Януари 2010, 17:12:49
 :smile1: elimm  Балгодаря ти!
Всичко с фъстъчено масло ми е слабост, за съжаление съм ограничила правенето на такива неща защото много ми се лепи по извивките  ;D,
С върховна наслада си ги хапнахме  :P
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Януари 2010, 18:32:22
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1mm_rzTSxI/AAAAAAAAJ_w/EtdXYi-oFcA/s512/DSC04272.jpg)

Немска Шоколадова Торта

120 грама полу-сладък шоколад, нарязан
2- 1 / 4 чаени чаши (270 грама) брашно
3 / 4 чаена чаша (60 грама) какао на прах
1 - 1 / 2 чаени лъжички бакпулвер
1 / 2 чаена лъжичка сода
1 / 2 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша (240 мл) горещо кафе или вряща вода
1 чаена чаша (240 мл) кисело мляко
1 - 1 / 4 чаена чаши (280 грама) масло, със стайна температура
2 - 1 / 4 чаена чаши (450 грама) захар
5 големи яйца
1 - 1 / 2 супени лъжици екстракт от ванилия


За Кокосово-Ореховата Глазура:
1 - 1 / 4 чаши (125 грама) орехови ядки
1чаена чаша (200 грама) захар
1 чаена чаша (240 мл) кондензирано мляко
3 големи жълтъка, леко разбити
1 / 2 чаена чаша (113 грама) масло, нарязано на парчета
1 / 8 чаена лъжичка сол
1 - 1 / 2 чаши (150 грама) кокосови стърготини
1 / 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1mnRsG1IFI/AAAAAAAAJ_8/sotufQ6m2BU/s512/DSC04296.jpg)

Загрейте фурната до 177 градуса. Намаслете си формата и я набрашнете, може да застелете с пекарска хартия(20 х 5 см )В малка огнеупорна купа, поставете натрошения шоколад и поставете върху тенджера с вода, и разтопете шоколада на водна баня. Отстранете от огъня и оставете да се охлади на стайна температура. В отделна купа, пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.
В друга малка купа, комбинирайте кафето и киселото мляко.
С електрически миксер или на ръка, разбийте маслото до кремообразна смес. Добавете захарта и продължете да разбивате , докато сместа стане пухкава (това ще отнеме около 3-5 минути). Добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате след всичко добавяне. Добавете екстракта ванилия, разбъркайте. Добавете сместа с кафето като я добавяте на части и разреждате с брашнената смес като се започва и завършва с брашнената смес на три сипвания. Разбийте само докато съставки се обединят..Прибавете и разтопения шоколад.
Разделете тесто равномерно между трите подготвени форми и загладете отгоре.
Печете за около 30 - 35 минути или докато забиете клечка за зъби, в центъра и не я изкарате чиста. Извадете от фурната поставете да се охлади за около 20 минути. Извадете от формата и оставете на решетката да се охлади.

Кокосовo Oреховa Глазура:
Загрейте фурната до 177 градуса . Поставете ореховите ядки върху харти за печене и печете за около 8/10 минути или докато орехите станат леко кафяви. Извадете от фурната, и оставете да се охладят и след това счукайте.
В малка касерола смесете захарта, млякото, жълтъците, маслото и солта. Гответе на умерен огън, като се бърка не прекъснато, и когато сместа започне да ври и да се сгъстява свалете от огъня.
Прибавете ореховите ядки, кокоса, екстракта от ванилия и разбъркайте. Нека се охлади напълно .

Сглобете тортата като я намажете със погдотвената глазура. Завършената торта може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни или може да се приберете в хладилника.За 14-16 порции.
Аз пекох в 25см форма и направих 2 блата.
източник:joyofbaking.com


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S1mq8FD0nzI/AAAAAAAAKBk/PcqCYu_x_g4/s512/DSC04446.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 22 Януари 2010, 21:12:41
Пак страШотно :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Януари 2010, 20:55:16
 :smile1: Весела Бгагодаря ти!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17991c.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 24 Януари 2010, 15:18:14
Petrina когато реша да приготвя мъфини у дома знам със сигурност кеде да намеря вкусни и лесни рецепти  ;D. Благодаря ти мила :flower:. Мъфини с банан и ананас - чууууудни
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 24 Януари 2010, 17:33:54
rainbow  удесни са и като знам вкуса им ммммммм... :thumbup:

Сърдечно благодаря !

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/90104MVz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: teoleo в 24 Януари 2010, 18:04:30
Петрина ти нямаш мислост към нас опитващите се да спазим някаква диета    :'(  с тази поредица от немски вкуснотии направо ни сразяваш неустоимо..
Мноого хубаво предложение е това и е заплюто от големия ми син за утрешния му имен ден-Григор се казва той и иска немската торта.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 11 Февруари 2010, 13:59:27
Petrina, не можах да им устоя на Snicker квадратчета с фъстъчено масло  само че реших да ги приготвя във формичките за мъфини и се получиха много добре. Аз спокойно мога да ги нареча кръгчета с фъстъчено масло. Рецептата е великолепна и лесна. Ето и отчета:

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Февруари 2010, 13:06:24

elimm  Благодаря за доверието, а за вкуса не се и съмнявам :thumbup:

Спокойни и повече слънчави дни!

(http://a764.g.akamai.net/f/764/16742/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/18063z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Февруари 2010, 18:55:40
Бисквитки с фъстъчено масло и шоколадов пълнеж


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S4jsXddf66I/AAAAAAAAKN4/U8hUbSuAnDo/s512/DSC05177.jpg)


1 / 2 чаена чаша масло, със стайна температура
1 / 2 чаена чаша захар
1 / 2 чаша кафява захар
1 яйце
1 чаена лъжица ванилия
1 / 2 чаена чаша фъстъчено масло
1 - 1 / 2 чаена чаша брашно
1 / 2 чаена лъжица сода за хляб
1 чаена лъжица сол



за пълнежа:
1 / 4 чаена чаша фъстъчено масло
1 / 4 чаена чаша Nutella
1 / 2 чаена лъжица сол
1 супена лъжица какао
3 супени лъжици захар
3 супена лъжица пудра захар



за топинга:
1 / 4 чаена чаша фъстъци (натрошете в процесор)
1 / 4 чаена чаша захар
1 / 2 чаена лъжица канела
1 / 2 чаена лъжица сол


(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S4jjHaYm47I/AAAAAAAAKLo/7XwPGMX2ccE/s512/DSC05120.jpg)


Разбиваме масло и захар заедно, след това добавяме яйцето, разбърква се.
Прибавя се ванилия и фъстъчено масло, добавете брашно+содата и солта.
Приберете в хладилника за около час, през това време направете пълнежа и сместа за топинга.
За пълнежа, комбинирайте всички съставки и разбъркайте до получаването на кремообразна смес . Трябва да можете да направите топченца с вашите ръце от сместа. Ако тя е твърде лепкава, добави още малко пудра захар.
За топинг смесете всички съставки съставки заедно и ги поставя в плитка купа.
Загрейте фурната на 190гр.
Когато тестото за бисквитите е достатъчно охладено, вземе 1 супена лъжица на тестото и оформете плосък диск. Ако тестото е твърде лепкаво, ръснете още малко брашно. Поставете шоколадовата топката от пълнежа в средата, и още 1 диск от тесто отгоре. Между ръце оформете една голяма топка. Овъргалайте топката в топинг, след това се поставя върху застлана с пекарска хартия тава. Натиснете с пръсти отгоре, за да се изравнят леко. Повторете!
Печете на 190гр. за 8-12 минути.
Извадете и оставете да се охладят за 4 мин. преди да махните от тавата.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Февруари 2010, 10:50:10
Шоколадово Бананов Кекс

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S4l61DWcHiI/AAAAAAAAKQc/ycIEQv_A8hY/s400/DSC05256.JPG)

2 чаени чаши брашно
1 чаена чаша какао на прах
1 - 1 / 2 чаена лъжица бакпулвер
1 / 2 чаена лъжица сол
1 / 4 чаена лъжица сода
113гр. масло със стайна температура
3 / 4 чаена чаша захар
1 / 2 чаена чаша кафява захар
2 яйца
2 узрели банани, пюрирайте
3 / 4 чаена чаша кисело мляко
75 гр. горчив шоколад, силно нарязан, или 1 / 2 чаена чаша шоколадов чипс.


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S4l875MY02I/AAAAAAAAKRk/cxUhxgkOqT8/s640/DSC05321.JPG)

Загрейте фурната до 180гр.. Намаслете и набрашнете тава може да я застелете с пекарска хартия.
Смесете заедно брашното, какаото, бакпулвера, солта и содата. С миксер в голяма купа, разбийте маслото на средна скорост за около минута, докато омекне. Добавете захар и разбийте за 2 минути. Добавете яйцата едно по едно време, като разбърквате след всяко добавяне. Намалете скоростта миксер на ниски обороти и добавете пюрето от банани. Добавете сухите съставки на 3 части, като разредите с киселото мляко. Прибавете и шоколада, разбъркайте.
Изсипете в тавата и печете за 30 минути, покрийте отгоре с фолио за да не прегаря отгоре и  удължите печенето 40 до 45 минути - общото печене трябва да е около 60 - 70 минути или докато не пъхните дървен шиш и не го изкарате чист. Извадете и охладете за 5-10 мин. преди да извадите от тавата и да охладите за най-малко 20 минути, преди да разрежете.

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S4l7wd1mKPI/AAAAAAAAKQ4/_r1xI6VoTDY/s512/DSC05286.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 28 Март 2010, 10:45:07
petrina да се отчета с мъфини със сирене и майонеза. Бъри и лесни за приготвяне и чудни за закуска.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Март 2010, 14:40:44
 :thumbup:
Благодаря за избора на рецепта!
Много топли и слънчави моменти през предстоящите празници!

(http://media2.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/90575PV0z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Април 2010, 19:39:54
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S7dqlVWQvwI/AAAAAAAAKv0/77xgtcbLVbo/s512/DSC06141.jpg)

Брауниз по Джулия Чайлд


1 чаена чаша брашно
1 чаена лъжица сол
226гр. масло, нарязано на парчета
100гр. не подсладено шоколад, едро нарязани
50гр. горчив шоколад, нарязан едро /или полу-сладък
1 чаена лъжица ванилия
2 чаени чаши захар
4 големи яйца

Загрейте фурната до 180 ? Е. Застелете квадратна тава с хартия за печене. Смесете брашното и солта заедно. На водна баня разтворете маслото и шоколада. Разбъркайте често, докато съставките се стопят / може да използвате микровълновата/. Добавя се 1 ч.чаша . захар и се разбърква леко просто да се обединят, след това извадете купата от другия съд с горещата вода. Добавете ванилията и прехвърлете в голяма купа.
Сложете останалата чаша захар в купа и с миксер, разбивайте като прибавяте едно по едно яйцата, като се разбърква след всяко.
Много внимателно и по малко добавете половината от захарно- яйчената сместа към топлия шоколад, като се разбърква много внимателно, без да се спира-не искаме топлината от шоколада да сготви яйцата.
Разбъркайте захарта и яйца на средно висока скорост за около 3 минути, или докато удвои обема си и ги прибавете към шоколада, като може вместо с миксер да използвате шпатула.
С помощта на шпатула и с лек допир прибавете сухи съставки за тесто и деликатно ги разбъркайте, само докато се обединят. Сипете тесто в тава и плавно заравнете отгоре с шпатула.
Пече се за 25-28 минути или докато отгоре изглежда сухо. Мушнете е клечка в центъра трябва да е малко лигава, не трябва да е сухо. Извадете и охладете до стайна температура. Нарежете на блокчета.
Много шоколадово и много вкусно!

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S7dsvRGcDFI/AAAAAAAAKwk/oLOUG3MP1Oo/s512/DSC06177.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 05 Април 2010, 09:16:38
Hot Cross Buns


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S7h01NVoFwI/AAAAAAAAK0U/ITSw_pksoPE/s512/DSC06348.jpg)


12бр.



310мл. топло прясно мляко
60 грама пудра захар
16 грама суха мая
600 грама обикновено брашно, пресято
1 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица бахар
1 / 2 чаена лъжица индийско орехче
60 гр масло, меко
1 - 1/2 чаена  чаша стафиди
2 яйца





За да завършване:
60 грама брашно
60мл. вода
2 супени лъжици кайсиев конфитюр, затопля се в тиган на слаб огън да се втечни/или 2 суп.лъжици мед+1 суп.лъжица вода се затопля в микровълновата/


(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S7h0vSLoaUI/AAAAAAAAK0I/xSpkQKwxO9s/s512/DSC06345.jpg)

1. В купа, смесваме заедно на захарта, млякото и маята, раззбъркваме докато захарта се разтвори. Оставете да поседии за 10 минути или докато стане пенеста.
2. Смесете брашното, солта и подправките в голяма купа. С пръстите, разтривайте масло в брашното до като сместа стане и ронлива. Разбърква се и стафидите / стафиди, яйце и пенлива смес от маята, докато се обединят.
3. На леко набрашенна повърхност, замесете хлябното тестото за около 5 минути, докато сместа стане гладка и еластична. Леко намаслете голяма чиста купа, поставете тестото в нея и го обрнете, така че и и горната част да е намаслена. Покритието в найлоново фолио и оставете на топло, без течение място в продължение на 45 минути или докато тестото се удвои по размер.
4. Когато е готово, маахнете найлоновото фолио и ударе с юмрук за определяне на готовността на тестото. Замесете забързо докато стане гладко и разделете на 12 топчета
5. Поставете питите в намазанена 20 х 30 см тава за печене, покрийте с найлоново фолио и се оставя в топло да втаса за 15 -30 минути. Загрейте фурната до 200 ° C.
6. Смесете заедно брашно и вода до гладка паста. С шприц офомете отгоре кръст, като започнете първата линия от единия край на тавата минавате върху всяа топка до другия край/ по дължина и ширина/ Печете при температура 200 ° С в продължение на 10 минути, намалете топлина до 180 ° C печете за още 15 минути. Кифлички са готови, когато звучат кухо, когато потупате отгоре/може да покрийте с фоло ао много бързо прегорят отгоре/.
7. С четка намажете отгоре с затопленият кайсиев конфитюр или с мед.
източник:citrusandcandy
Aз използвах жива мая и замесих тестото в машина за хляб
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Аелис в 05 Април 2010, 10:43:45
petrina , много ми хареса рецептата за Брауниз, само не разбрах : разбиват се яйцата със захарта, прибавят се внимателно към разстопеният шоколад и после пише  "Разбъркайте захарта и яйца на средно висока скорост за около 3 минути, или докато удвои обема си. " - т.е. първо се разбиват яйцата със захарта, прибавят се към шоколада и после пак се разбиват докато удвоят обема си?Или се уточнява как точно да се разбъркат захарта и яйцата, преди да се прибавят към шоколада?
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 05 Април 2010, 11:02:09
ох ...........сори..

След като се смесят  яйцата+захарта се разбъркват   за 3 мин/или 5 мни./. и се принавят към шоколада, като можеш вместо  с миксер да ги разбъркаш с шпатула.

Извинявай ....

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Аелис в 05 Април 2010, 15:40:04
petrina , благодаря за разяснението, ще си направя брауниз при първа възможност  :smile1:.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 07 Май 2010, 14:56:48
Лимонени квадрати


(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S-PnufCLDnI/AAAAAAAAK8w/hPYtvjlJm3E/s512/DSC06892.JPG)

За подложката:
3 / 4 чаена чаша масло, студено и нарязано на кубчета
2чаени чаши брашно
1 / 4  чаена чаша кафява захар
1 / 4 чаена чаша захар
1/4 чаена лъжица сол

за плънката:
4 големи яйца
2 жълтъка
2 чаени чаши захар
1 / 3 чаена чаша брашно, пресято
кората на един лимон
1 чаена чаша лимонов сок (около 5 лимона)
Пудра захар за поръсете отгоре

Загрейте фурната до 180 градуса.
Подгответе си една тава 19x23 тава, намаслете или застелете с пекарска хартия. В купа смесете захарта, кафявата захар, брашно, сол и масло с миксера разбъркайте докато тестото започне да се събира - ще се получи ронлива и суха смес. Разнесете сместа в тавата и с натискане я заравнете. Печете около 18- 25 минути до златисто кафяво.
Намаляване на топлина до 160 градуса.
Докато подложката се пече, разбийте яйца и жълтъците в друга купа купа. Прибавете захар и брашно, бъркайте докато сместа стане гладка. Добави лимонови кори и лимоновият сок като бавно разбърквате.
Когато кора се изпече, извадете от фурната и изсипете отгоре лимоновия пълнеж и върнете към фурната.
Пече се за около 30 минути или докато по краищата хване лека кафеникава коричка.
Охлажда се за около 30 минути и след това се пребара в хладилник  за около най-малко 2 часа. Ако използвате хартия я отстранете, нарежете на квадратчета и се поръсете с пудра захар. Нарежете на 24 квадратчета. Може да се съхранява в хладилник.

източник: homeiswheretheholmansar
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 08 Май 2010, 09:34:39
Petrina идвам с благодарности за Пиле с горчица и естрагон. Много ароматно и вкусно ястие  :thumbup:. Аз пропуснах гъбите, защото нямах, но пак се получи. Благодаря за рецептата  :air_kiss:.
Ето и снимковия материал, макар и не с добро качество  ;D
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Май 2010, 15:21:40
rainbow  много се радвам че пилето с естрагон е получило удобрение  :smile1:

(http://media2.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/90223Lc.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Май 2010, 14:16:12
Глазирани моркови с балсамико

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S-aPjwHMTyI/AAAAAAAALDg/9Yus_aPuM_g/s512/DSC07059.JPG)

3-4 големи моркова, обелете и нарежете
1 - 1/2 супени лъжици смлян джинджифил
1 - 1 / 2 чаена чаши зеленчуков бульон
3 скилидки чесън, пресовани
1 / 4 чаена чаша мед
3 супени лъжици кафява захар
3 супени лъжици масло
2 или 3 супени лъжици балсамов оцет
няколко капки сос Табаско.
Сол и пипер на вкус


Поставете всички съставки в голям тиган и да доведе до кипене. Покрийте тиган и след това намалете огъня и оставете бавно да къкри, като се разбърква от време на време в продължение на 15 до 20 минути. Махнете капака оставете да къкри, като се разбърква често/хубаво е да се тества вкуса на соса за да се прецени дали има нужда да се корегира/, докато сосът се редуцира до гъст сироп и морковите като се набодят с вилица са меки. Сервирайте веднага.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Май 2010, 15:02:23
Ябълков крамбъл

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S-aBAzOcOgI/AAAAAAAALCI/-tHJhyl6oac/s512/DSC07024.JPG)

4 средни ябълки
1 супена лъжица меко масло/за намазване на купичките
1 чаена лъжица канела
2 - 3 супени лъжици кафява захар/по ваш избор/
2 супени лъжици портокалов сок
1/4 чаена чаша мед


за крамбъла:
80гр. студено масло нарежете на кубченца
100гр. брашно
80гр фини овесени ядки
2-3 супена лъжици кафява захар

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/S-aAzO12z-I/AAAAAAAALB8/P25v-z2VXqg/s512/DSC07006.JPG)

Загрейте фурната на 180гр. Намаслете купичките.
Обелете ябълките и ги нарежете на кубченца. Поставете ги е купа като към тях добавите канелата, портокаловият сок, кафявата захарта и меда. Смесете съставките.
Разпределе те сместа в купичките.
В кухненския робот поставете съставките за крамбъла. И смесете до образуване на ронлива смес./тази процедура може и да я направите с ръцете като втриете маслото до образуването на трохичките.
Печете за 30-40мин. или докато крамбъла придобие златист загар.
Сервирайте с топка ванилов сладолед.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: t_ilieva в 20 Май 2010, 13:03:27
petrina, влюбих се в глазираните моркови с балсамико!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Юни 2010, 19:53:43
Мъфини с розмарин и шоколад

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TBEAp90_SGI/AAAAAAAALOA/yCFPO79_Jrs/s512/DSC07535.JPG)

2 яйца/малки/
1 чаена чаша олио
 3 / 4 чаена чаша прясно мляко
 1 чаена лъжица ванилия екстракт
1 чаена  чашазахар
1  – 1 / 2 чаена лъжица  бакпулвер
1/2 чаена лъжица сол
 1 -1 / 2 супени лъжици пресен розмарин много ситно нарязан
2 чаени чаши  плюс 4 супени лъжици брашно
100гр.  горчиво- сладък шоколад нарязан на ситни парчета

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TBEAlmDo5UI/AAAAAAAALM0/ydEAT7Grt5w/s512/DSC07532.JPG)

Загрейте фурната до 180 ° и си подгответе 15 чашки .

Разбийте  яйцата с олиото, мляко, ванилия и розмарин, докато добре  се смесят. Добавете захарта, бакпулвера и солта , смесете. Добави брашното и леко разбъркайте само да се обединят съставките, прибавете и шоколада . Разпределете готовата смес в чашките,  сложете във фурната. Пече се за 25-30 минути или докато не забодете клечка и не я изкарате суха.Извадете  и охладете.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Юни 2010, 09:41:56
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TBHXMf3EeCI/AAAAAAAALOY/XV1WJR0hARM/s512/DSC07558.JPG)

Кексчета с цветни /захарни /причици

1-1/4 чаена чаши брашно 
1-1/2 чаена лъжица бакпулвер 
1/4  чаена лъжица  сол
3 / 4 чаша захар
6 супени лъжици масло,  със стайна температура
1  яйце + 1 белтък,  със стайна температура
1 чаена лъжица ванилия
1 / 2 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици цветни захарни пръчици
 

За ваниловият крем

 2 пакета по 125гр  масло 
4-6 чаени  чаши пудра захар
1 / 4 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжица ванилия
боя за сладки
 

Загрейте фурната до 180гр.
Намаслете чашките или сложете хартиено чашки в чашките на тавата. В голяма купа, пресейте брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте. В друга купа с миксер разбъркайте , захарта и масло, докато се съчетаят добре, за 2-3 минути. Добави яйцето и яйчен ият белтък, едно по едно, побеждавайки да разбърквате на  ниска скорост.

След това се добавете ванилия. Постепенно добавете брашното  в сместа на трипъти , редувайте с млякото, като разбърквате с шпатула.
Запълнете чашките с 2/3 от сместа. Печете за  за около 17-20 минути или докато забодете клечка за зъби и не излезне  чиста. Изважда се от тавата  и  охладете  напълно върху решетка за охлаждане преди да сложите глазурата.

За глазурата:
Разбийте маслото за  около 2-3 минути, докато стане кремаво. Добавят се  3 чаши  пудра захар, мляко и ванилия, отново смесваме . Добавете още пудрата захар, докато не постигнете  желаната консистенция.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: sladka hapka в 11 Юни 2010, 10:11:26
Петрина, много са ти хубави и тези мъфини. Отдавна се каня да те питам - с какъв накрайник на поша правиш тези декорации отгоре на кексчетата?
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Юни 2010, 11:50:10
поша  ми  не е от еднократните, тази декорация съм я правила без  допълнителен накрайник, просто с пласмасовата част на поша/ на която се слага по принцип накрайник/


(http://www.bestshopbg.com/images/D/762104_pic1_big.jpg)

имам и  такива...

(http://www.bestshopbg.com/images/D/pic1_big-74.jpg) (http://www.bestshopbg.com/images/D/pic1_big-76.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petty в 11 Юни 2010, 16:44:01
Petrina, a откъде си купила този пош? По магазините виждам само някакви с пластмасови накрайници, евтини, но не много качествени.  :hmmm:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 11 Юни 2010, 17:35:47
Petrina, a откъде си купила този пош? По магазините виждам само някакви с пластмасови накрайници, евтини, но не много качествени.  :hmmm:

Петрина и аз бих искала да знам от къде си купила този пош  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Юни 2010, 18:36:07
за малко градче като Карлово    :smile1: доста често пазарувам по интернет -  ето един сайт от него си ги поръчах тука (http://www.bestshopbg.com/home.php?cat=62)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Юни 2010, 14:47:33
Яйца в доматен сос

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TB3zWWyxZTI/AAAAAAAALQ8/9zt9jtc5ir0/s512/DSC07907.JPG)

1 / 4 чаена  чаша зехтин
1/2 чаена лъжица лют червен пипер
3 зелени чушки, почистени и нарязани на ситно
1 малък лук, нарязан
5 скилидки чесън, смачкани след това нарязани
1 чаена лъжица кимион
1/2 чаена лъжица корияндър
1 супена лъжица червен пипер
700гр . консервирани домати
 сол на вкус
черен пипер на вкус
5 - 6 яйца
1 / 2 чаша сирене Фета, натрошено/или сирене по ваш избор/
1супена лъжица пресен  магданоз нарязан на ситно
зехтин

Загрейте зехтина в тигана. Добавете чушките и лука и задушете, като периодично разбърквайте, докато омекнат и леко придобият златисто-кафяв загар, около 6 минути. Добавете чесън, кимион, кориандъра и червения пипер и гответе, като периодично разбърквате, докато чесъна омекне , около 2 минути.
Сложете доматите и течността в купа и намачкайте доматите. Добавете в тигана, заедно с около 1 /3 чаша вода, намалете котлона и гответе, периодично разбърквайте, докато започне да се сгъстява леко соса, около 15 минути. Подправете със сол. Добавете натрошеното сирене.
Счукайте яйцата върху соса, така че яйцата да се разпределят равномерно по повърхността на соса. Покрийте тиган и варете, докато жълтъци са леко отгоре сварени, около 5 минути. Поръсете с още сирене Фета и магданоз, сервирайте веднага.
източник:Saveur
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Did_ka в 04 Юли 2010, 13:40:54
 :thankyou: за Шоколадови сладки с кокос - невероятен вкус :yahoo:

но останалото е ... за темата с издънки  :blush2: просто се "разпльокаха" при печенето ...  :'(  нарязах ги на бисквити  :(
може би брашното ми е било малко? или другаде съм сгрешила ... не знам!
Но знам че ще опитам отново  :thumbup:


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Юли 2010, 21:35:43
Did_ka  много се радвам че са ти допаднали на вкус.
найстина не знам какво се е объркало. надявам се следващият път да станат  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: kostilq в 10 Юли 2010, 08:51:37
Лати, поредната вкусна рецепта  :thumbup:
ще се пробва задължително  ::)
нещо наблягам на зеленчуците напоследък
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 10 Юли 2010, 17:17:39
Благодаря ти!  :-*

(http://images.meredith.com/bhg/images/2007/05/ss_100236970.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Юли 2010, 15:46:15
Запечени яйца с шунка и сирене

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TDmV4WlUhXI/AAAAAAAALto/amt0TslvGaI/s512/DSC08687.JPG)

Подходящо е за сутрешна или следобедна закуска

Няколко парчета шунка / да не са много тънки/
За две порции 3 яйца
1/2  чаена лъжица Дижонска  горчица
1/2  чаена чаша натрошено сирене / всякакъв вид сирене/
1/2  чаена чаша кашкавал / или топено сирене
2 - 3 супени лъжици кисело мляко
Зелени подправки/ мащерка, босилек, риган, магданоз...../
Сол и черен пипер на вкус


Може да го запечете в микровълнова или на фурна само с включена горна скара.
В малка купа разбийте двете яйца, прибавете киселото мляко, прибавете натрошеното сирене, зелените подправки и горчицата. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
В две огнеупорни съдинки поставете отдолу / застелете дъното на съдинките с / парченцата шунка. Поръсете отгоре с кашкавала.
Залеете с подготвената смес и запечете.
Сервирайте с препечени филийки хляб.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Юли 2010, 16:38:14
Риба в доматен сос

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEL13YdA8MI/AAAAAAAALy0/HUQa5rbPNzg/s512/DSC09163.JPG)

2 парчета  рибни  филета /скумрия; котлети клавос ...../
сол на вкус
черен пипер на вкус
1/8 чаена чаша  Бяло вино
1-1/2 супена лъжица  царевично брашно
4  големи домати  попарени, обелени и нарязани на малки парченца
3- 4 скилидки чесън
150 мл. вода, за готвенето на доматите
1 чаена лъжица кафява захар
2  супени лъжици  кетчуп
2  чаени лъжици  сос Worcestershire
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица  лек соев сос

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEL2EdWVgBI/AAAAAAAALzE/fA_BJUhYwq4/s512/DSC09172.JPG)

Изплакнете филетата риба  и подсушете с кухненска хартия . Подправете  със сол и черен пипер  от двете страни, полейте с виното и оставете за 10 мин.
В отделна чиния сложете царевичното брашно и потопете филетата в брашното и от двете страни.
Загрейте в тигана малко мазнина  и сложете  риба, гответе докато и двете страни станат  златни. Отцедете върху кухненска хартия и сложете в чиниите в който ще сервирате.
Добавете още масло в тиган, сложете чесана и задушете. Прибавете доматите, подправете със  сол. Добавете   водата   и захарта / може да прибавите и останалото бяло вино от подправянето на рибата  . Разбъркайте  гответе , докато захарта напълно се разтваря и домати станат  меки. Добавете  кетчупа, червения пипер   и  соса Worcestershire. Гответе , докато сосът се сгъсти, редуцира  наполовина.  Добавете и соевия сос.  
 Изсипете соса върху рибата. Сервирайте веднага.
адаптирано от en.christinesrecipes.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 20 Юли 2010, 15:57:48
Барбекю - пилешко мариновано с кисело мляко и червен пипер

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEV894tzrGI/AAAAAAAAL3g/1-1d6W3Fry0/s512/DSC09285.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEV8ruMjEcI/AAAAAAAAL2I/taBbEeaZx1Y/s512/DSC09247.JPG)

2 супени лъжици сладък червен пипер
1 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици. зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици доматено пюре / или кетчуп
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер
6 скилидки чесън, обелени, и пресовани
2 лимони; единия за гарниране а на другия ще използваме сока
около 1.200 кг пилешко месо
Метални или бамбукови шишчета



В купа смесваме съставките за марината кисело мляко, червения пипер , зехтина, червеният оцет, доматено пюре, 2 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, разбъркваме сместа. Прибавяме чесъна и сока от лимона а след това и пилето. Оставяме на хладно за най-малко 1 час.
Подгответе барбекю (средно висока температура). Нанижете пилешкото месо на шишовете, разделете по равно. Подправете допълнително всяко шишче със сол, черен пипер, червен пипер.
Намажете скара с масло/или сланина . Печете до златисто кафяво около, 10 до 12 минути.
Сервирайте с лимонови резенчета и свежа салата.
адаптирано от: bonappetit.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Юли 2010, 17:15:33
Тройно лимонови кексчета  

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEl-sLJ8V2I/AAAAAAAAL88/gMNqJ5jCHn4/s512/DSC09361.JPG)

1 – 1 / 2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1 / 2 чаена лъжица сол
 1 / 4 чаена чаша масло, меко
 50 гр. крема сирене
1 чаена чаша захар
3 яйца
 1 / 4 чаена чаша плюс 2 супени лъжици лимонов сок
 1 / 2 чаена чаша кисело мляко
кората на 1 лимон


Загрейте фурната до 180гр. градуса подгответе си 12 чашки за кексчетата.. Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта в малка купа. В друга купа смесете захарта и лимоновата кора сместете докато аромата се разпредели равномерно. Добавете маслото и крема сиренето сирене, разбийте с миксер докато стане светла кремава смес, 2 – 3 минути. Добавете яйцата, едно по едно, след всяко разбийте за около 1 минута.. Добавя се 1 / 3 от брашнената смес като се бие на ниска скорост Добавя се 1 / 2 от киселото мляко, след това се добавя следващата 1 / 3 от брашнената смес , последвана от останалото кисело мляко, и останалото брашно. Добавя се и лимонов сок, и се разбърква на ниска скорост само докато се смеси . Сипете тесто в чашките , запълнете всяка около 2 / 3 от нея. Печете около 20 минути или докато забодете клечка и не я изкарате суха. Охладете за около 5 минути и  махнете от тавата,  охладете напълно.

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEl9IVHLriI/AAAAAAAAL8g/ofDOk_GeIdU/s512/DSC09341.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEl-oM29WxI/AAAAAAAAL80/vFP9moqa4qk/s400/DSC09357.JPG)

Лимон Curd:

по Мartha Stewart

4 яйчни жълтъка ,
кората на 1 лимон
1 / 4 чаена чаша плюс една супена лъжица  лимонов сок
1 / 2чаена  чаша захар
75гр. масло, студено, нарязано на малки парченца
 

Комбинирайте всичко, без маслото в малък съд / касерола при постоянно бъркане Гответе над средно силен огън/160гр., като се бърка непрекъснато с дървена лъжица, огребвайте по стените на съда. Където сместа започва да се сгъстява, за 8-10 минути. Махнете съда от огъня и добавете маслото постепенно, лъжица по лъжица, като разбърквате постоянно. Прецедете през фина цедка в купичка като натискате отгоре. Покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за поне 1 час преди да използвате.


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEl-93JwyxI/AAAAAAAAL9g/1TnV3BRK7Qo/s512/DSC09387.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEl-_6ripgI/AAAAAAAAL9k/MYrh4gPEgMQ/s512/DSC09389.JPG)


за глазурата :

1 / 4 чаена чаша масло, меко
 75гр. крема сирене, меко
1 супена лъжица лимонов сок
2 – 3 чаени чаши пудра захар
3 супени лъжици прясно мляко
жълта сладкарска боя

Разбийте заедно масло, крема сиренето, млякото и лимоновия сок на средно висока скорост, до гладък крем за около 3 минути. Добавете пудрата захар, 1 чаена чаша и бийте на ниска скорост, докато се обедини . Добавете останалата захар до постигане на желаната консистенция .

сглобяването на каксчето  :smile1:

Кексчетата се издълбават с остър нож като  конус, запълват се с  Лимоновия  Curd, отрязва се на капачето върха на конуса и се покрива, отгоре се покрива с глазурата. Цветчетата са от захарно тесто.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 23 Юли 2010, 18:43:43
Красота :thumbup: и много вкусно изглежда :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: pep-4o в 23 Юли 2010, 19:27:42
Страхотно изглеждат  :thumbup:

аз обаче не разбрах:
1.Глазурата е жълта, а жълтъци има не в нея, а в другата  част, която се прецежда и е  фина?
Цитат
4 яйчни жълтъка ,
кората на 1 лимон
1 / 4 чаена чаша плюс една супена лъжица  лимонов сок
1 / 2чаена  чаша захар
75гр. масло, студено, нарязано на малки парченца

Коя част се шприцова на кексчетата отгоре?

2. Този пълнеж който виждаме така сочно да се показва от кексчетата - кой е всъщност, кога се слага и издълбава ли се  кексчето?

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Юли 2010, 20:02:12

пропуснала съм жълтата сладкарска боя ...

и разяснението за сглобяване на кексчето...

Вече е вкарано в рецептата  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petty в 23 Юли 2010, 22:03:27
Петрина, богиня си ти на кексчетата. Много красиво и апетитно изглеждат! Така ми се ще да грабна едно през монитора...  :-*
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 24 Юли 2010, 17:44:06
Овесени бисквити със сусамов тахан и шоколадов чипс  

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEryyvquKHI/AAAAAAAAME4/7THdWwU5lk0/s512/DSC09439.JPG)

2 чаени чаши фини овесени ядки
1/2 чаена чаша брашно
1/2 чаена чаша ръжно брашно
2/3 чаена чаша кафява захар
1/2 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица канела
70гр. масло, студено, нарежете на парченца
1/2 чаена чаша сусамов тахан
1 яйце
1 белтък
2 чаени лъжици ванилия
1 чаена чаша шоколадов чипс
1/2 чаена чаша стафиди или орехи



(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TErtlI2RxNI/AAAAAAAAMC0/hABdbPIrFbU/s512/DSC09396.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TEria4qNOcI/AAAAAAAAL_4/kKrMAP4ojGE/s512/DSC09397.JPG)


Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме овесените ядки, брашната, солта, канелата, содата.
Отделно с миксер разбиваме тахана, маслото, прибавяме яйцето, белтъка, ванилията.
Прибавяме тахановата смес към овесената.
Прибавяме шоколадовия чипс и стафидите.

Сипваме от сместа по 1 супена лъжица или може да използвате лъжица за сладолед/ стават по - добре, защото сместа се отмерва по равно/върху пекарска хартия, използвайте вилица за да ги заравните отгоре. Печем за 15-16 мин. изкарайте и охладете за 3-4 мин. преди да преместите.
Рецептата е от една книга за light and healthy desserts и е правена без шоколадов чипс и стафиди заради племеницата ми ...
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 31 Юли 2010, 17:58:04
Риба в Thai марината

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQT1NQ-bVI/AAAAAAAAMMo/SRxDSJJMnFM/s512/DSC09873.JPG)

2-3 парчета , рибни филета ( Tilapia, треска, камбала и др...)
3 скилидки чесън, пресовани
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици кафява захар
1 / 2 чаена лъжица бял пипер
1/4 чаена лъжица черен пипер
1 / 3 чаена лъжица куркума
1 / 2 чаена лъжица лют червен пипер
1 / 2 чаена лъжица чили люспи или лют червен пипер

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQUFj9jRpI/AAAAAAAAMMs/JTBZGc_RQoU/s512/DSC09861.JPG)

Комбинирайте съставки за марината , като се разбърква добре за да се разтвори захарта. тествайте на вкус марината преди да подправите рибата.
Втрийте марината в филетата като използвайте ръцете си, всички страни трябва да са покрити. Сложете в хладилника да се маринова, докато подготвите скарата или тигана./ за 30 мин./

Поднесете със свежа салата.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 31 Юли 2010, 18:53:32
Шоколадови бисквитки с шоколадов пудинг

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQPOCnpEDI/AAAAAAAAMLM/bHAJsFxY_9k/s512/DSC09660.JPG)

1 чаена чаши масло, меко/226гр.
1 / 2 чаена чаша захар
1 - 1 / 2 чаена чаша кафява захар
84гр. шоколадов пудинг / най добре ползвайте на Dr.Oetker
2 яйца
1 чаена лъжица ванилия
2 - 1 / 4 чаена чаши брашно
2 чаени лъжици сода
1/2 чаена лъжица сол
1- 1/2  чаена чаша шоколад чипс
40бр,
 
(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQPekeuwrI/AAAAAAAAMLQ/oMfHZ-kHrW0/s512/DSC09664.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQQIDRZdRI/AAAAAAAAMLc/19laFaoZgeo/s512/DSC09678.JPG)
Загрейте фурната до 180 гр.. застелете тавата с пергаментна хартия.
С електрически миксер разбиваме до кремообразна смес маслото и захарта.
Прибавяме пудинга.
Добавяме яйца и ванилията, разбъркваме докато се смесят добре.
Разбърква се в отделна купа брашно, содата и солта. Прибавяме брашнената смес към маслената смесваме добре и тогава най-накрая прибавяме и шоколадовия чипс.
Сипваме по 1 супена лъжица от тестото върху хартията.
Пече се 10-12 минути, докато "бисквиткитe" се стегнат по средата
източник:адаптирана от spoon ful of sugar

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFQR9mJECwI/AAAAAAAAML8/UgOvtnbaEEQ/s512/DSC09746.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 01 Август 2010, 14:47:43
Свинско къри

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFVYk-G3LmI/AAAAAAAAMRQ/kmVSyov41p4/s512/DSC09909.JPG)

около 1,5 кг филе, свинско месо, нарязани на парчета
4 картофа, нарязани на кубчета
4 супени лъжици олио
1 чаена чаша готварска сметана
1 чаена чаша  вода
1-  1/2  чаши прясно мляко

4 средни глави лук, нарязан на ситно  
4 скилидки чесън, пресован
1,5 сантиметра парче джинджифил, настържете
2 супени лъжици къри на прах, с връх
1  или ако не желаете чак толкова пикантно ? супена лъжица лют червен пипер  
1 пръчка  канела
1 звезда анасон
8 зърна карамфил
сол и захар за подправяне

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TFVd9viNiUI/AAAAAAAAMSQ/Od9CLofLgBs/s512/DSC09878.JPG)

Загряваме  олио в тиган или тенджера.
Добавяме подправките - канелата, звездата анасон карамфила, разбъркваме постоянно на тих огън докато се ароматизира.
Добавя  се  лука и чесъна и се задушава.
Добавя се  свинското месо заедно с картофите и се разбърква добре, докато месото се покрие  с подправки.
Прибавяме  сметаната и водата  и  оставяме да къкри, докато месо и картофи  омекнат. Това ще отнеме около един час и не забравяйте да разбърквате от време на време.
Най- накрая налейте прясното мляко  и  доведете  до кипене. .
Подправете със сол и захар.
Сервирайте със  сварен ориз.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: kostilq в 01 Август 2010, 17:01:40
Лати поздравления чудесни рецепти  :air_kiss:
Задължително ще пробвам свинското и бисквитите  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 01 Август 2010, 18:46:02
Благодаря ти !!! :-*
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Август 2010, 13:25:08
Карамелизирана риба в соев сос

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TF58seZuDGI/AAAAAAAAMTc/Ef1-xKwiv4c/s512/DSC00016.JPG)

4 филета риба
1/2 чаена чаша  оцет
1/4  чаена чаша  соев сос
1 / 2 глава лук, ситно нарязана
5 - 6 скилидки чесън, ситно нарязани
един малък пръст джинджифил, ситно нарязан
1-2 бр дафинов лист
2 супени лъжици масло
сол
прясно смаян  черен пипер
чили пипер, по избор

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TF58lFEsRhI/AAAAAAAAMTI/GN8EukWIYAM/s512/DSC09986.JPG)

В тигана, загряваме маслото. Задушаваме  лука, джинджифил и чесън докато се смесят  ароматите.
Налейте оцета и соевият сос. Сложете дафиновия лист. Оставете  да заври леко докато  слабо се  концентрирана около 3-4 минути. Внимателно добавете рибата и  пържете. Подправете с прясно смаян  черен пипер на вкус. Добавете  чили пипер, ако желаете.
Подправя се със сол, ако е необходимо, на вкус.
 Сервирайте с  ориз и свежа салата.
източник:  thecookmobile.com


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: gaby_s в 09 Август 2010, 19:32:56
Петрина ,чудни са твоите Печени пирожки с картофена плънка  :air_kiss: Благодаря ти ! :air_kiss:

(http://s03.radikal.ru/i176/1008/b3/95ca37b3017bt.jpg) (http://radikal.ru/F/s03.radikal.ru/i176/1008/b3/95ca37b3017b.jpg.html)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Август 2010, 11:09:00
 :-* Благодаря ти Габи!!!!

(http://media4.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/17995Laltz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Август 2010, 16:04:13
Лимонови рула  

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGaBoDE7kpI/AAAAAAAAMaY/M4R-vBEiumE/s512/DSC00096.JPG)


Лимоново тестото
1 пакет суха мая  
3 / 4чаена  чаша мляко, затоплено /топло, но не горещо/
1 / 2 чаена чаша масло, много мека / 113гр.
1 / 4чаена  чаша захар
2 супени лъжици ванилия
4  - 1 / 2 чаени чаши брашно
1 / 2 чаена лъжичка сол
1 / 2 чаена лъжичка индийско орехче
 от 2 лимона, кората
2 яйца

за лимоновия пълнеж:
1 чаена чаша захар
1.4 чаена лъжица индийско орехче
1 / 2 чаена чаена лъжичка джинджифил на прах
2 лимони, кората и сока на 1 лимон
3 супени лъжици масло, разтопено

Лимоновата глазура:
100гр. крема сирене,меко
Сок от 1 лимон
1 чаена чаша пудра захар
 на 1 лимон, кората  

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGZ3ZPMII0I/AAAAAAAAMWM/WWgqXL3MCpk/s400/DSC00021.JPG)
В купата сложете  мая със затопленото  млякото и оставете да седи  за няколко минути.
С друга купа с миксер, разбийте  мекото масло, захарта, ванилия  и прибавете 1 част от брашното. Добавете сол, индийско орехче и лимоновите кори. Добавете яйцата и останалото брашно за да оформите тестото.

Сложете тестото на набрашнен кухненски плот  и месете за около 5 минути, или докато тестото стане  еластично.

(Ако разполагате  с машина за хляб използвайте програмата за ТЕСТО , като поставите мокрите съставки най отдолу като предварително разбийте яйцата, а сухите най-отгоре като пресейте брашното с маята. И оставите тестото и да втаса в машината)



Намислете една купа и поставете тестото като отгоре също го намаслете, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса. Оставете тестото да се удвои - за един час.

В малка купа смесете захарта с индийско орехче и джинджифила, след това прибавете  лимоновите  кори и с  върха  на пръстите си, намачкайте докато се получат мокри малки бучки ,като  мек пясък. Разбърква се със  сока на един лимон.

Леко намаслете  тавата  за печене. Набрашнете отгоре.
Върху набрашнен плот  разточете тестото на правоъгълник  с четна намаслете с 3-те супени лъжици разтопено масло.  Разпределете  равномерно лимонената  захарна  смес отгоре, може да разнесете с дланта на ръката си. Навийте на руло и разрежете на 12 равни рула. Поставете ги в тавата .  

Покритието тавата с кърпа и оставете на топло за един час или докато почти удвои обема си. (Можете също така да се съхранява в хладилника    до 24 часа. Когато сте готови да ги печете  извадете ги от хладилника и оставете да  удвоят обема си  за един час.)

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGaF6XV-D0I/AAAAAAAAMaI/Ta0ChPJv9fo/s512/DSC00079.JPG)

Загрейте фурната до 180гр. Печете  за 35 минути.
Докато рулата се печат подгответе глазурата.
В малка купа  разбивате  крема сиренето, до  пухкавост. Добавете лимоновият сок смесете добре. Добавете пудрата захар и смесете , докато крема стане гладък.

Когато лимоновите рула са готови ги намажете с крема и поръсете с настъргана лимонова кора Сервирайте, докато са  горещи.
източник:shutterbean.com

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGaEf_E8jyI/AAAAAAAAMbM/D0ZI_59HLF8/s512/DSC00102.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 14 Август 2010, 16:26:49
Пиле Jalfrezi

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGZ6N4ll21I/AAAAAAAAMWg/yP0yuZU1GEA/s512/DSC00183.JPG)

2 супени лъжици масло/олио
1 глава лук, нарязан на ситно
 2 скилидки чесън, ситно нарязани
750 гр пилешко филе
2- 3 супени лъжици куркума
1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
1 -  1 / 2 чаени лъжички сол
440грама консервирани домати  
2 супени лъжици  масло
3 супени лъжици кимион/ може да намалите ако не обичате чак толкова пикантно
3 чаени лъжички смлян кориандър / може да намалите ако не обичате чак толкова пикантно
2 супени лъжици настърган джинджифил / може да намалите ако не обичате чак толкова пикантно
1 / 2 чаена чаша нарязан магданоз

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGaYxwD5wyI/AAAAAAAAMbU/xgix_F2tbSE/s512/DSC00151.JPG)


Загрейте  олиото в голям, на средно висока температура. Добавете лука и чесъна, и готвене за около 2 минути. Добавете пилето и подправките- куркумата, чили на прах и сол. Запържете леко леко, като разбърквате.
прибавете доматите заедно с сока., покрийте тигана и оставете да къри на средна температура за около 20 минути. Открийте и оставете още 10 минути, за да се изпари излишната течност. Добавете  масло, кимиона, кориандъра, джинджифил и листа пресен магданоз оставете още  5-7 минути. Сервирайте пилето  със соса заедно със  сварен ориз. .
източник:адптирана от allrecipes.com.au
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Август 2010, 12:51:02
Бисквитки с корнфлейкс

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGeroZYPt2I/AAAAAAAAMdE/jTqjk4RKluY/s512/DSC00354.JPG)


85 грама захар
113гр масло, меко
150 грама брашно, пресято
1 чаена лъжица бакпулвер
1 малко яйце
1 чаена лъжица  ванилия
1-1/2 чаена чаша леко смачкан корнфлейкс
малко стафиди/пожелание/

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGe4Q6K2W4I/AAAAAAAAMgA/ygtfz4FXBIo/s400/DSC00319.JPG)


Разбийте маслото и захарта.
Добавете яйцето и ванилията .
Прибавете  брашно което предварително сте смесили с бакпулвера.
Оформете топчета колкото орех от  тестото  и  овъргаляйте в натрошения корнфлейкс. Поставете в тава която предварително сте застлали с пекарска хартия.
Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 160 - 170C за 15-18 мин. 18бр.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 15 Август 2010, 13:21:18
Турска супа от червена леща с мента  


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TGeza22WDaI/AAAAAAAAMfU/UR4V77t1njs/s512/DSC00410.JPG)

1/2  чаена чаша червена леща
1/4  чаена чаша булгур, измит и изцеден
1/4  чаена чаша  ориз, измит и изцеден
2 супени лъжици масло или зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън , нарязана на ситно
2 малки домата нарязани на ситно
 2 супени лъжици доматено пюре
4 или 5 чаени чаша вода
1 кубче пилешки бульон
1 чаена лъжица червен пипер
1/2 чаена лъжица лют червен пипер
1 супена лъжица суха мента
Сол
Черен Пипер

За гарниране:
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжица сух джоджен


Задушете лука за около 2 мин, прибавете чесъна и леко запържете, докато миризмата на чесъна се разнесе. Прибавете кубчетата домати и  оставете да се готвят за 10 мин. или докато омекнат. След това прибавете останалите съставки. Първо гответе на силен огън докато доведете до кипене, след това намалете и оставете да къкри. Гответе за около 30 мин. като периодично разбърквате.
( Може да пасирате и отново да върнете в тенджерата, ако е много гъста прибавете още малко вода)
Разтопете маслото в малък съд, когато се появят балончета, махнете от огъня и прибавете сухият джоджен, може да поднесете с резенчета лимон.
източник:turkishcookbook.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Yoli в 15 Август 2010, 17:05:02
Това просто е една прелестна супичка. Услади ми се направо от снимката.Искрени поздравления. :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Август 2010, 12:16:15
 :-* :-* :-*

Благодаря ти Йоли!!!!

(http://media6.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/19019z.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Август 2010, 13:18:17
Мъфини с овесени ядки и мед

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/THjWWCB8LnI/AAAAAAAAMl0/Cp8an4vhQOw/s512/DSC00628.JPG)

3 / 4 чаена чаша фини  овесени ядки
1 – 2/3 чаена  чаша брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1  – 1 / 2 чаена  лъжица сода
3/4  чаена лъжица  канела
1/2 чаена лъжица  сол
1 / 2 чаена  чаша плюс 2  супени лъжици  мед
1 / 2 чаена чаша кисело мляко
1 / 2 чаена чаша олио
2 яйца

Загрейте фурната на 180 ?. Подгответе  12-чаша с  хартия или намаслете чашките.
В голяма купа, смесват заедно овесените ядки, брашното, бакпулвера, содата, канелата и солтa.
В друга купа, смесете  заедно меда, киселото мляко, олиото и яйца. Изсипете сместа в сухите съставки и разбъркайте , докато само обедините съставките.
Сипете от сместа в чашките. Поръсете отгоре с   овесени ядки , ако желаете.
Печете за 15-18 минути, докато мъфините станат  златисти  или пробвайте за готовността им с клечка за зъби.
Оставете мъфините да се  охладят за5 мин. преди да ги извадите от тавата. Сервирайте топли.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Август 2010, 13:55:55
Овесени бисквити с червена боровинка  и кокос

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/THjYH1dBikI/AAAAAAAAMms/9c32Td5ObSM/s512/DSC00702.JPG)

1 чаена чаша меко масло или маргарин
3/4 чаена чаша кафява захар
2 супени лъжици мед
2 яйца
1 чаена лъжица ванилия
2 чаени чаши брашно
1/4 чаена чаша пшеничени трици
1 чаена лъжица сода
1/2 чаена лъжица сол
1 - 1/2 чаена чаша фини овесени ядки
1 чаена чаша сушена червена боровинка
1 чаена чаша кокосови стърготини

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/THjrE4nmCKI/AAAAAAAAMpg/x1VMKImndO0/s512/DSC00686.JPG)

Смесете брашното, содата, солта, пшеничени трици, овесени ядки, боровинката и кокоса.
Разбийте маслото/маргарина/, захарта, яйцето, ванилията, меда.
Прибавете сухите съставки към маслената смес.
Изстудете за 1 час в хладилника.
Загрейте фурната на 180гр. Сипвайте със супена лъжица от сместа върху пекарска хартия/може да оформите топчета който да сплескате отгоре/
Печете за 7-8 мин. Извадете и охладете.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Август 2010, 18:07:47
Пиле с гъби  

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/THo-HmZ02OI/AAAAAAAAMug/K9TqE7xpXHs/s512/DSC00888.JPG)


250 грама гъби, нарязани на  половинки
1 голяма  глава лук, нарязан на ситно
1/2 чаена чаша вода
1 /4 чаена чаша сухо червено вино
2 супени лъжици доматено пюре
1/2 чаена лъжичка сол,
1 голяма скилидка чесън, нарязан на ситно
1/2 чаена лъжица  сух розмарин
1/2 чаена лъжица суха мащерка
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 дафинов лист
4 малки пилешки бутчета
1 / 4 чаша вода
2 супени лъжици брашно или царевично нишесте


В дълбок тиган на бавен огън  сложете гъбите  и лука. Прибавя се  1 / 2 чаена чаша вода, виното, доматеното пюре, чесъна, солта, розмарина, мащерката, черният пипер и дафиновият лист. Добавете  пилешки бутчета.
Покрийте и гответе на много ниска температура от 3  до 4 часа.
С помощта на решетъчна лъжица преместете  пилето  и зеленчуци в други съд. Изхвърлете дафиновият  лист. Покритието пиле и зеленчуци за да останат топли.

За соса: В малка тенджера  сложете останалата течност от пилето  добавете около   ?  чаша вода, брашно. Гответе докато се сгъсти соса  като се  разбърква.Подправете ако е необходимо / черен пипер и сол или може да стриете 1/3 кубче пилешки бульон.
 Сложете в чиниите в които ще сервирате пилешкото бутче с гъбите. Сипете по  лъжица от соса върху пилето. По желание, сервирайте с картофено пюре или сварен ориз  и гарнирайте  с магданоз / 4 порции.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 02 Септември 2010, 14:02:05
Шоколадови мъфини с овесени ядки

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TH90YSEB5CI/AAAAAAAAM6Y/fXEc4WBA-mg/s512/DSC00960.JPG)

1 чаена чаша фини  овесени ядки
1 чаена чаша кисело мляко
1 / 3 чаена чаша масло, меко
1 / 2 чаена  чаша кафява захар
1 яйце
1 чаена чаша брашно
1 / 4 чаена чаша какао
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 / 2 чаена лъжичка сода


Загрейте фурната до 200гр. Намазнете чашките на тавата или поставете хартиени чашки.

В една малка купа, обединете  заедно овесените ядки  и киселото мляко и оставете да  седи за 20 минути.

В голяма купа, обединете  маслото , захарта  и яйцето до пухкавост. Разбъркайте заедно брашното, какаото, бакпулвера, солта и содата  за хляб. Прибавете  брашненатa смес  към маслената  смес като последователно добавите и овесената  смес.

Напълнете 2/3 от подготвените чаши. Печете  за  18-20 минути или докато не забиете дървена клечка в  центъра и не  излезе чиста.

адаптирано от The Great American Рецепти
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 02 Септември 2010, 14:49:01
Кафеен-шоколадов кекс

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TH-NY_mo0yI/AAAAAAAAM7A/voc918aOTgs/s512/DSC01003.JPG)

2 яйца
1 чаена лъжица нес кафе, с връх
1/8 чаена чаша гореща вода
1 чаена лъжица ванилия
1- 3/4 чаена чаша брашно + още 1/8 чаена чаша
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица сода
1/4  чаена чаша какао
1/2 чаена чаша меко масло/113гр/
1- 1/3   чаена чаша захар
2/3 чаена чаша кисело мляко
1 чаена чаша шоколадов чипс или натрошете тъмен шоколад/ да не е млечен

За глазурата
1/2 чаена чаша течна сладкарска сметана
1/2 чаена чаша шоколадов чипс

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TH94AXMDISI/AAAAAAAAM1w/DnxWWDhzWzw/s512/DSC01031.)

Загрейте фурната на 180гр.
Смесете заедно нес кафето и горещата вода.
В отделна купа сместете брашното, какаото, бакпулвера, содата. В друга малка купичка сложете шоколадовия чипс и го поръсете с 1 супена лъжица брашно.
В  друга купа разбийте маслото, На три сипвания прибавете захарта като продължавате да разбивате. Прибавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко, прибавете и ванилията.
Прибавете сместа с кафето.
Прибавете  киселото мляко като го сипете на 2 пъти, като редувате с брашнената смес на 3 пъти. Обединете добре. Прибавете и шоколадовия чипс като разбъркате с шпатула.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена форма Печете за 45-50 мин. или  докато не забодете клечка и не я изкарате суха.

За глазурата сложете в малка стъклена купичка сметаната и шоколада и сложете в микровълновата за 1 мин. извадете и разбъркайте. Полейте вече охладения кекс.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Септември 2010, 13:32:31
Доматена супа с червена леща


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TH-iFTeMrcI/AAAAAAAAM8c/HPqESwzgfS8/s512/DSC01078.JPG)

2 супени лъжици масло
1/4 чаена лъжица кимион, прясно смлян
2 малки сухи червени люти чушки, нарежете на ситно
1 / 3 чаена лъжица кориандър, смлян
Половин глава лук, нарязана на ситно
1 голяма скилидка чесън, ситно нарязана
50 гр. червена леща
400 грама консервирани домати, включително и сока/или около 1 - 3/4 ч.чаша/
500мл. вода
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 супена лъжица сладък червен пипер
1 супена лъжица захар
1 / 2 чаена лъжица куркума
сол на вкус
1 / 2 чаена лъжица зърна синап
прясно нарязан магданоз


Загрейте в голям съд масло (на средна температура), след което добавете кимион, червените чушки, кориандъра, чесън и лука, запържете леко, като разбърквате. Добавя се лещата, консервираните домати, червения пипер, водата и кубчето зеленчуков бульон. Доведете до кипене, прибавете захарта, куркумата и солта, след това оставете да къкри за 20-30 минути.
Ако предпочитате супата да е гладка я пасирайте.
В малък тиган, запечете семената , докато не започне да пращат и скачат, след това ги добавете към супата. Тествайте и регулирайте подправките .
Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте със заквасена сметана и хляб.
рецептата е от индийската кухня
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Септември 2010, 15:26:11
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIDOtiVjVTI/AAAAAAAAM_8/JVo0y0Wpsg0/s512/DSC01131.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIDLyWqMJUI/AAAAAAAAM9w/Zdc-dc8t3M4/s512/DSC01115.JPG)

Квадратчета със сладко и ронлив топинг


1 чаена чаша масло, меко /225гр/
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1 яйце
2 чаени чаши пълни брашно
1 бурканче сладко или конфитюр по ваш избор/ боровинки, ягоди, малини/

за поръската:
1 чаена чаша брашно
50гр. студено масло
1/4 чаена чаша захар

Загрейте фурната до 180гр. Намазнете една тава. В голяма купа смесване, масло, захарта и ванилията разбийте на средна скорост, докато сместа из светлее и стане пухкава. Прибавете яйцето. Намалете скоростта на миксера и постепенно прибавете брашното. Сложете масленото тесто в тавата и с пръсти натиснете и изравнете блата. Размажете отгоре сладкото или конфитюра. За поръската:: Комбинирайте всички съставки в малка къпа. С пръсти започнете да роните сместа, докато се образуват трошички. Поръсете равномерно отгоре по всички краища.
Печете за 35-40 минути или докато отгоре стане златисто кафяво. Извадете и охладете напълно. Нарежете на блокчета. Може да се съхраняват в херметически контейнери. 24 блокчета .
източник:sweet kats kitchen
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Септември 2010, 18:26:51
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIIboaa_UTI/AAAAAAAANEw/eR50gSUbbuQ/s512/DSC01250.JPG)

Къри нахут

(за 2 -3 порции)

1 чаена лъжичка растително масло
1 малка глава лук, нарязана на ситно или настъргана
1 скилидка чесън, настъргана
1 чаена лъжичка кимион
1 / 2 чаена лъжичка кориандър
1 / 2 чаена лъжичка куркума
1-1/2 чаена лъжица къри
1 чаена лъжичка червен пипер
1/ 4 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша сух нахут, / около 220гр.
1 голям домат, нарязан на ситно
1 малък патладжан
1 / 2 чаша вода
1/2 чаена лъжица джинджифил на прах
пресен магданоз


Ако нямате консервиран нахут предварително накиснете във вода сухият нахут за една нощ от 8 до 16 часа в студена вода или в топла така времето за накисване се намаля. Сварете в подсолена вода за 40-50 мни. или до готовността на нахута, докато омекне.
В дълбок тиган на средна топлинна сложете маслото и добавете лука и чесъна . Гответе като разбърквате редовно в продължение на 5 минути. Прибавете патладжана и задушете за 5-10 мин.
Намалете топлинна и добавете кимиона, куркумата, кърито, кориандъра, червеният пипер и солта . Разбъркайте докато подправките не пуснат аромата си. Разбъркайте за 60 секунди, леко засилете топлината и добавете домата, гответе за още 3 минути, като разбърквате редовно. Добавете нахута и водата, разбъркайте докато всичко се съчетае добре. Покрийте с капак и варете в продължение на 10 минути. Трябва леко да къкри.
Добавете накрая джинджифила, разбъркайте за още 30 секунди, поръсете с магданоз и сервирайте със сверен ориз и кисело мляко.
рецептата е адаптирана от индиската кухня
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 05 Септември 2010, 17:39:26
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIN0KqWlrAI/AAAAAAAANIk/feofGW5XhqY/s512/DSC01339.JPG)

Snickerdoodle Blondie

2 - 2 / 3 чаени чаши брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка настъргано или смлянo индийско орехче
1 чаена лъжичка сол
2 чаени чаши кафява захар /може да намалите захарта
1 чаена чаша масло, със стайна температура/225гр.
2 яйца, със стайна температура
1 супена лъжица ванилия

2 супени лъжици захар
2 супени лъжици канела
щипка индийско орехче


Загрейте фурната до 180гр . Леко намазнете тавичка с размери 22х32см. Комбинирайте брашното, бакпулвера, канела, индийско орехче и солта .
В друга голяма купа, разбийте масло и кафявата захар в продължение на 3-5 минути. Добавете яйцата едно по едно, а след това на ванилия, разбийте докато сметта стане гладка.
Прибавете сухите съставки, и смесете добре. Разпределени равномерно в тавичката най-добре с намазнена шпатула или с ръце.
Комбинирайте захарта, канелата и индийското орехче и в малка купа. Равномерно поръсете отгоре със сместа от канела и захар върху горната част на тесто.Печете за 25-30 минути. Охладете преди да нарежете. / 20-24 парчета
източник:The Crepes of Wrath
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 05 Септември 2010, 20:11:04
Салата с киноа, печена червена чушка, патладжан и сирене

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIN3XizY9FI/AAAAAAAANL0/2oUQKhUL1-Y/s512/DSC01476.JPG)

120гр. киноа, суха
3 чаени чаши вода
2 печени червени чушки
1 малкък патладжан
100гр меко сирене
2 чаени лъжици сушен риган
сол, прясно смлян черен пипер
1/4 чаена чаша нарязан на ситно пресен магданоз
1 лимон
1 супена лъжица зехтин

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIN2mxaeIpI/AAAAAAAANK4/uvyRuIrxPuw/s512/DSC01418.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIN3n6qVTKI/AAAAAAAANMM/xqvSpe808Cw/s512/DSC01488.JPG)

Сложете водата и киноата в дълбок съд прибавете 1/ 2 чаена лъжица сол, и доведете до кипене. Оставете да къкря за около 15 минути. Прехвърлете киноата в друга купа като отцедите от излишната вода. Оставете да се охлади.
През времето докато киноата къкри, нарежете червените чушки на лентички. Разрежете патладжана на две и изчистете с лъжица семките, като изълбаете. Нарежете и патладжана на лентички. Задушете патладжана в малко зехтин.
В салатена купа смесете охладената киноа, червените чушки, патладжана, добавете подправките - сушеният риган, сол, черен пипер и магданоз, разбъркайте. Изстискайте лимона /като подложите с ръка отдолу за да не паднат семките на лимона/ прибавете зехтина и разбъркайте отново. Най- накрая прибавете сиренето. Може да охладите салатата в хладилника за 30 мин.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 06 Септември 2010, 07:01:46
Запеканка с киноа, сирене и домат

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TITsOG7-HBI/AAAAAAAANY8/75dE8CMpSQ8/s512/DSC01439.JPG)

150 гр киноа
3 чаени чаши вода
1/2 чаена лъжица сол
2 яйца
200гр. сирене тофу
70 гр. Камембер/ или друго меко сирене
и твърдо сирене по ваш избор/ при мене кашкавал
1 домат
сол и черен пипер на вкус


(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TITtdx0dZfI/AAAAAAAANZQ/JObRVc5OtoY/s512/DSC01452.JPG)

Сложете водата и киноата в дълбок съд прибавете 1/ 2 чаена лъжица сол, и доведете до кипене. Оставете да къкря за около 15 минути.

Докато киноата къкри разбийте яйцата в дълбока купа, натрошете сиренето тофу и прибавете към разбитите яйца. Прибавете вече сварената и отцедена киноа към яйцата и сиренето тофу, подправете със сол и пипер, тествайте на вкус. Изсипете сместа в съд за печене. Отгоре покрийте със резенчета камембер, върху камембера сложете резенчета домат и върху домата настържете твърдото сирене. Печете в загряла фурна за 15-17 мин. или докато сиренето отгоре се разтопи и започне леко да хваща кафеникав загар.
Сервирайте веднага.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Септември 2010, 19:57:22
(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TIjLlH0uCnI/AAAAAAAANeQ/N_BiwMpnwKg/s512/DSC01686.JPG)

Какаови мъфини с кафе  

1/2 чаена чаша масло, меко
1 яйце
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1 -1/2 чаена чаша брашно
1 чаена лъжица сода
щипка сол
1/2 чаена чаша какао
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/3 чаена чаша силно кафе


Разбиваме маслото със захарта, прибавяме яйцето и ванилията.

Отделно смесваме брашното, содата, солта, какаото.

Прибавяме сухите съставки на части заедно с киселото мляко и кафето на части към яйчената смес.

Загряваме фурната на 180гр. запълваме купичките за мъфините с 2/3 от сместа и печем за 20-25мин. или до готовност.

12бр.
За глазурата експериментирах и я правих на око с течна сладкарска сметана/ около 3/4 чаена чаша/ и пакет пудра захар от 1 кг/ не ми отиде целия пакет/. Трябва сместа да стане плътна .
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Септември 2010, 13:09:41
Галет с праскови

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TItDmDzukEI/AAAAAAAANlQ/VpEpJ5v-PGo/s512/DSC01763.JPG)

за тестото  на този вид селски пай съм използвала тази рецепта  (http://peasepudding.wordpress.com/2010/08/25/apple-cinnamon-galette/)
180грама брашно
110 грама масло
50 грама захар
1 яйце

2 праскови
1/2 чаена лъжица  канела
1 супена лъжица захар
допълнителна захар за наръсване
1 супена лъжица мед и много малко прясно мляко  за намазване на  сладкиша

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TItDvnF1j2I/AAAAAAAANlg/UcD0fJ724vI/s512/DSC01768.JPG)

 Поставете брашно и  масло в купа.
Сместете  с пръсти или с миксер докато  разроните  сместа  и стане като галета/ на трошички/.
Добавете яйцето и захарта и оформете тестото. Оформете от тестото една топка(може да разделите на четири равни части и да оформите четири малки галета)  поставете в купа, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за 1 часа.
Смесете канелата  и една супена лъжица захар заедно в малка купа.
Подгответе прасковките като ги нарежете на равни парчета.
Загрейте фурната на 180гр.
Застелете плота с пекарска хартия и поръсете хартията с брашно. Извадете тестото и разточете, като се стараете да разточите в кръг.
Подредете резенчета праскови в кръга като оставите поне 3-4 см.  в края за загръщане на тестото.
Поръсете отгоре прасковите със сместа от канела и захар.
Прегънете тестото навътре към центъра.
Сложете в чашка 1 супена лъжица мед и много малко прясно мляко и стоплете в микровълновата, С четка намажете сладкиша
( плодовете и  тестото по краищата), поръсете с захар.
Преместете внимателно пекарската хартия ( може да подпъхнете по голяма гъска с която да преместите  вече оформения галет) в тавата и сложете във фурната.
Печете  в продължение на 25 минути или до златисто.
Страхотен плодов десерт с хрупкава коричка.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Септември 2010, 13:46:43
Салца с авокадо и манго

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TItEYs7fWLI/AAAAAAAANmw/Uh8B8ejzhog/s512/DSC01807.JPG)

1 манго, не много меко , обелено, без костилка, нарязано на кубчета
1 голямо авокадо, обелено, без костилка, нарязано на кубчета
1 средна глава червен лук, или половин голяма,   нарязана на много ситно
няколко капки Табаско или 1 люта червена чушка, изчистена от семената и нарязана на ситно.
2 супени лъжици  нарязан на ситно магданоз 
1 лайм,
Сол на вкус

Смесете всички съставки в  купа. Изстискайте сока на лайма и подправете на вкус със сол. Може да приберете в хладилника за 2 часа преди да сервирате.
Подходящо е за гарнитука към риба, морски дарове и пилешко.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Yoli в 12 Септември 2010, 18:28:59
 :clapping: :clapping:

Прекрасни са новите ти вкусотийки. Очите ми останаха. Страхотно е всичко,страхотно !!!  :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Септември 2010, 13:58:17
 :thank_you2: :thank_you2:

Благодаря ти, Йоли!!!!

(http://media4.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/90623Vz.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ninkata77 в 21 Септември 2010, 14:03:02
Здравей Petrina,
много ми се иска да направя шоколадовите кексчета за 2мин
МВто освен за пуканки и стопляне на нещичко не съм я ползвала и приготвянето на каквото и да е в нея май ме плаши
максималните й градуси са 750, дали ще са достатъчни 2те минутки
благодаря ти предварително
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Септември 2010, 18:39:49
:smile1:  и моята е с такава мощност, така че предполагам ще станат и  при тебе -  моята е LG, можеш да сложиш и натрошени на ситно парченца шоколад.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 21 Септември 2010, 22:44:57
Здравейте, аз идвам със специялни благодарности за Солен какс със сирене фета, черни маслини и босилеково песто. Много лесен и изключително вкусен. По-голямата част от брашното ми е ръжено и за това е по -тъмен кекса. Чета с интерес рецептите Ви и ще изпробвам много от тях. Благодаря, че ги споделяте с нас! :flower:
(http://storage3.album.bg/ce8/p1080004.jpgn_c76d1_25219326.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Септември 2010, 15:48:39
 :yahoo:
 Благодаря!
Соления кекс изглежда страхотно!
:thumbup:

(http://www.fotoplatforma.pl/foto_galeria/1442_DSCN5607.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 22 Септември 2010, 18:22:31
Рошав ябълков пай

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJnyqUo_iQI/AAAAAAAANwE/-nDHrrzSlqA/s512/DSC01975.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJobQf4KqaI/AAAAAAAANzI/E6mi4alam3c/s512/DSC02058.JPG)

Тесто :
1 – 1/2чаена чаша брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжица  сол
8 супени лъжици масло/100гр.
1 яйчен жълтък
малко студена вода ( 1-3 супени лъжици)

За плънката:
9 ябълки по ваш избор
2/3 чаена чаша кафява захар
сока  и кората  на 1 лимон
1/4 чаена лъжица джинджифил
1 чаена лъжица канела  
1/4  чаена лъжица  индийско орехче
2 супени лъжици грис
1 супена лъжица коняк или ликьор
2 супени лъжици масло за намазване на формата

За покритието:
1- 1/3 чаена чаша фини овесени ядки
1/2 чаена чаша брашно
75гр. Масло
1/3  чаена чаша кафява захар
1/2  чаена лъжица канела

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJoe-aHjvFI/AAAAAAAAN0Q/aR4RW1YnTm4/s720/DSC02063.JPG)


Смесете  брашното, захарта и солта в купата. Добавете маслото и яйченият  жълтък. Смесете съставките/ сместа става на трошички/. Прибавете от 1 до 3 супени лъжици студена вода. Оформете тестото. Добавете малко повече вода, ако е необходимо. Оформете една топка и я увиете в найлоново фолио и приберете в хладилник да се  съхранява за половин час.

Докато тестото се охлажда, направете  пълнежа. Обелете и нарежете  ябълките на парченца. Поставете ги в купа, добавете захарта, лимоновият  сок и лимоновата  кора, разбъркайте. Добавете  джинджифила, канелата и индийското орехче. Сложете в дълбок тиган и сложете на  умерен огън, докато ябълките се карамелизират и омекнат. Прибавете 2 супени лъжици грис и разбъркайте. Отстранете от огъня и прибавете  коняка, разбъркайте. Oставете  сместа да се  охлади.
Докато плънката се охлажда направете покритието. Смесете в дълбока купа съставките и с пръсти разронете сместа, трябва да стане на трошички.
Включете да се загрява фурната на 180гр.
Намаслете си съда. Разточете долната кора и разстелете във формата. Изсипете плънката. Отгоре покрийте с ронливата смес.
Печете за 30-40 мин. Или докато отгоре по кафене е. Извадете и охладете. Сервирайте пая с топка ванилов сладолед.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ninkata77 в 23 Септември 2010, 15:19:44
 :yahoo:  МВто не било толкова страшно за готвене
направих ги тези 2минутни кексчета и страшно много ми харесаха
благодаря ти
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Аелис в 23 Септември 2010, 16:18:02
Гледах , гледах , и не мога да видя рецептата за 2 минутните кексчета :swoon:.Може ли линк?
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Септември 2010, 17:39:42
 :smile1: ето тук е рецептата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg108131/topicseen.html#new)


ninkata77  много се радвам че са ти допадлали
Благодаря!  :smile1:

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQfallcenterpiece_5cy10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Аелис в 23 Септември 2010, 17:46:02
petrina, благодаря ти :60:.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Септември 2010, 17:52:55
Гръцки макаронен пай - Pastitsio  

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJsxiXm9JFI/AAAAAAAAN4g/4rwMZUmpBv4/s512/DSC02214.JPG)

500гр тръбовидни макарони,
50 грама ситно настърган пармезан /или кашкавал
2 супени лъжици разтопено масло
10 грама галета
(ако обичате с повечко кашкавал или пармезан прибавете още 50гр. пармезан / или кашкавал)

За белият сос:
115 грама масло
115 грама обикновено брашно
1 литър  прясно мляко гъсто (+ още 200мл.ако стане соса много гъст за разреждане)
1 / 2 чаена лъжица  настъргано индийско орехче

За местната плънка:  
4 супени лъжици зехтин
1 средна глава  лук, ситно нарязана
4 скилидки чесън, ситно нарязани
2 пръчки целина, ситно нарязани
1 килограм смляно говеждо месо
200 мл червено вино
400 грама нарязани на кубчета домати
2 супени лъжици доматено пюре
пръчка  канела
¼ чаена лъжица млян  карамфил
1 супена лъжица сушен риган
2 супени лъжици прясно нарязан риган
3 дафинови листа
Сол и прясно смлян черен пипер

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJsvT8zZ4jI/AAAAAAAAN3c/6MmKmi4Z2YE/s512/DSC02181.JPG)

За месото, загрейте зехтина в средно дълбок тиган, добавете лука, чесъна и целина и  запържете докато започне леко да по-кафенява. Добавете смляното говеждо месо и запържете  в продължение на 3-4 минути на  силен огън, с дървена лъжица разчупете всякакви бучки от месото, месото трябва да стане кафяво. Добавете червеното вино, доматите, доматеното пюре, пръчката  канела, карамфила, сушеният и пресен  риган, дафиновите листа,  и 100 мл вода, 1 - 1 / 2 чаена лъжица  сол и малко черен пипер и оставете да  къкри  за 30-40 минути, като се разбърква от време на време. Гответе докато соса започне да се сгъстява. Отстранете от огъня и изхвърлете канелата  и дафиновите листа.

В  голяма тенджера сипете  подсолена вода и оставете да заври. Добавете  макароните /пастата и варете, докато станат  :smile1:  Ал денте - около 13 минути, но внимавайте да не преваряварите (все пак макароните ще се пекат във фурната). Изцедете макароните и прехвърлете в голяма купа.

За белият  сос:  Разтопете маслото в средна   тенджера, добавете брашното и гответе, като се разбърква, в продължение на 1 минута на  средна температура. Постепенно добавете   млякото и доведете  до кипене, като се разбърква.  Намалете топлината и  оставете да къкри за 5-7 минути, като периодично се разбърква. Подправете с индийско орехче, малко сол и черен пипер на вкус.

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TJswaML45SI/AAAAAAAAN7o/ifjdNCVy0Qs/s512/DSC02203.JPG)

Загрейте фурната до 180гр.
 Разбърква се около 250 мл (около една пета) от белият сос с макароните / пастата,   разбитите яйца и  Пармезана / или кашкавал.
Намаслете си съда в който ще печете.
Може да  редите продуктите на три или на два пъти.
Примерно за три редения поставете на дъното на съда една трета от макароните сложете върху тях половината от  сместа с месото, отгоре покрийте с другата една трета от макароните, после с другата половина от сместа с месото и отгоре покрийте с останалите макарони, Отгоре с лъжица сипете  останалият бял сос, разклатете съда за да попие навсякъде и поръсете отгоре със предварително настъргания Пармезан смесен с галетата.
Пече се в продължение на 30- 40 минути, докато отгоре придобие златиста коричка.
Сервирайте веднага.

(По време на сглобяването на пая запазете останалият  сос топъл – оставете го на тих огън като разбърквате от време на време и добавите малко повече мляко ако започне много да се сгъстява.)
Пармезан сложих в белият сос, а  кашкавал настъргах отгоре като спестих слагането на галетата.
Източник: рецептата е адаптирана от almostbourdain
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 23 Септември 2010, 21:36:57
Днешният ни десерт отново е от тук - Канелени – „Donut“ мъфини. Много меки и вкусни се получиха :thumbup:

(http://storage3.album.bg/9e3/mafini_dce2c_25244863.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 26 Септември 2010, 07:08:04
ilona21   :smile1:
Чудесни са!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQdlxautharvest_brz09_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: t_ilieva в 28 Септември 2010, 14:43:31
petrina, гръцкия макаронен пай изглежда впечатляващо!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: mishonta в 30 Септември 2010, 11:13:01
petrina,влизам с благодарност за Галет с праскови  :yahoo:,
при мен с ябълки,много вкусен десерт.
Изяде се светкавично,само това успях да снимам.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 01 Октомври 2010, 09:35:38
      mishonta, и аз отдавна съм го набелязала този сладкиш. Може би ще ползвам твоята идея с ябълки, защото имаме домашни.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 01 Октомври 2010, 18:10:53
mishonta :thumbup: и аз ще го спретна следващият път с ябълки  :smile1:
Много се радвам, че ви е допаднал :-*
(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/ROS24autros_brz10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 03 Октомври 2010, 13:31:39
Аз отново съм десерт от твоите рецепти. Започнах с репетициите за Коледа и открих сезона с твоите Шоколадови сладки с кокос. Първата тава пекох 25 минути и станаха доста твърди. Втората изпекох за 20 минути , да са по-мекички за децата. В крайна сметка, като изядоха мекичките минаха и на твър :thumbup:ди. Много сполучливи и лесни сладки!
(http://storage3.album.bg/24e/p1080097.jpgsladki_7f2e7_25362868.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Октомври 2010, 15:23:31
ilona21  Чудесни са! Много добре си се справила!!!!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQfiestaroses_gv10_2_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Октомври 2010, 15:26:05
Зеленчукова супа с киноа

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TKb9TzYs_1I/AAAAAAAAN-g/NrAXiodaE-E/s512/DSC02352.JPG)

1 тиквичка
2 зелени чушки
2 скилидки чесън
10-15см. стрък праз лук
1 голям морков
1/3 чаена чаша киноа
1 чаена лъжица мащерка
800мл. вода
2 супени лъжици зехтин
1 дафинов лист
Черен пипер на вкус
Сол на вкус


В тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания праз, чесъна и задушете за 1-2 мин. Добавете нарязаните чушки, моркова и тиквичката. Сипете водата и варете за 10- 15мин. или докато омекнат. Прехвърлете в друг съд и пасирайте на едро. Върнете в тенджерата сипете киноата и продължете да варите до готовността на киноата(ако има нужда добавете още вода). Прибавете мащерката, дафиновия лист, сол и черен пипер.
Поднесете с прясно нарязан магданоз и резенче лимон
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Октомври 2010, 15:37:41
Риба по марокански

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TKhIOLbNlCI/AAAAAAAAOBw/_RMFya4zbl0/s512/DSC02429.JPG)

2 големи скумрии/или друг вид  риба/
Хартия за печене
14 маслини
1 лимон

За марината:
1 връзка магданоз
4 големи скилидки чесън
Кората и сока на 1 лимон
1 кубче/палец/ пресен джинджифил, обелено и нарязан на ситно
1 чаена лъжица кимион
2 чаени лъжици червен пипер
1 чаена лъжица лют червен пипер / Cayenne
1/4 чаена чаша зехтин
Сол на вкус
Щипка шафран
1 малка глава лук

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TKhG1a4s1yI/AAAAAAAAOAw/t5lcBL0RS8I/s512/DSC02393.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TKhH3IXeCAI/AAAAAAAAOBY/B4XuAGFJyXY/s512/DSC02419.JPG)

Рибата се изчиства и се измива от двете страни се правят по три разреза.
Съставките за марината се поставят в блендера и се смесват.
Хубаво е да направите хартията двойна. Сложете рибата и втрийте сместа отвън и отвътре, наредете маслините от двете страни и резенчета лимон отгоре.
Завийте и печете в предварително загрята фурна на 190 за 20-30 мин. или до готовността на рибата.

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TKhI3GGpgaI/AAAAAAAAOCg/Nv7rdEwBSE0/s512/DSC02448.JPG)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 07 Октомври 2010, 09:53:13
Petrina идвам с благодарности за "Галет с праскови". Правя го вече няколко пъти с праскови и ябълки. Хареса ни повече с ябълки. Много бърз и чудно вкусен десерт. :air_kiss: Снимката ми не е особено сполучлива, но все не успявам да снимам, че бързо свършва  ;D
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Raposinha в 10 Октомври 2010, 21:54:58
Petrina, идвам със специални благодарности за зеленчуковата супа с киноа! Невероятно вкусна и засищаща. Чудех се дали киноата може да се замени с амарант или гречка? (просто за проба) Благодаря ти още веднъж!  :flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Октомври 2010, 06:44:33
rainbow  :thumbup: Страхотен е галета !!! Благодаря ти!

master.Rumi  много се радвам че Зеленчуковата супа с киноа  се е харесала,
а за въпроса  предполагам, че можеш да я замениш с елда аз често готвя с нея, ( макар и без снимки) :smile1:
а за амаранта още не съм имам  възможност да го използвам в кухнята си, ако пробваш пиши за резултата.

Благодаря ВИ!!!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/PLT6inorngros_cpr09_l?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Yoli в 13 Октомври 2010, 19:12:36


М ... да!!! То се вижда от снимката колко е вкусно,нали?

Благодаря мила , сладкиша (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3394.msg137442.html#msg137442) е прекрасен. Този снощи даже го подарих снощи на приятели. Но и в къщи има един друг ... и нито е първи,нито последен галет на трапезата ми.  :flower:


(http://lh6.ggpht.com/_YbrRucyTUT8/TLXVCvn6WVI/AAAAAAAAJGE/JXaabGGDLHA/galett.jpg) (http://lh6.ggpht.com/_YbrRucyTUT8/TLXVCvn6WVI/AAAAAAAAJGE/JXaabGGDLHA/galett.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 16 Октомври 2010, 19:40:01
Yoli   страхотно е
и какви снимки само  :thumbup:

Благодаря ти!!!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQdlxautdays_jadetrmp10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 16 Октомври 2010, 20:03:31
Тиквен крем

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TLnSaoAAiJI/AAAAAAAAOGk/VXH9iunnjz0/s512/DSC02603.JPG)


250 мл. прясно мляко
200 мл. сладкарска сметана
1  - 1 / 2 чаени чаши тиквено пюре
1 чаена лъжица  канела
1 чаена лъжица ванилия  
1 чаена чаша захар
1 яйце
2 яйчни жълтъци

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TLnS22wepSI/AAAAAAAAOG4/o_DCVFEwf0U/s512/DSC02597.JPG)

Затоплете  млякото, сметана, ванилията  и половината от захарта докато  бавно кипене. Махнете от  топлина и се оставя да седи в продължение на 30 минути, докато се поохлади .
Междувременно загрейте фурната до 160C.
Добавете пюрето от тиквата, подправете с  канела, разбъркайте докато сместа стане на балончета.
В друга голяма купичка , разбийте  яйцето и  жълтъците и другата половина от захарта. Добавете  топлата тиквена смес към  яйчената смес, като постоянно разбърквате. Прецедете сместа през фино сито.
Изсипете крема  в купички  и ги поставете в тава която поставете в предварително загрятата  фурна.
Налейте в тавата  гореща вода. Печете  на водна баня, около 35- 45 минути. Напълно охладете преди консумация.
източник: адаптирана от passionate baking
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: detelina_pe в 16 Октомври 2010, 21:51:12
Страхотни рецепти!Браво!!! :yahoo:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Nana_B в 17 Октомври 2010, 18:38:12
Благодаря много за рецептата на галета. Страхотен стана. При мен беше с круши. Следващият ще е с ябълки.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 17 Октомври 2010, 18:58:14
Nana_B  за мене е истинско удоволствие че рецептата се е харесала.  :smile1:

detelina_pe  Благодаря ти много!!!

(http://a121.g.akamai.net/f/121/21164/1d/content.floristexpress.net/images/products/large/TF-WEB36.jpg)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 28 Октомври 2010, 12:56:48
Бисквитки без печене  

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TMk9lL7IftI/AAAAAAAAOOQ/IsaMGElrGHI/s512/DSC02771.JPG)


1 / 2 чаена  чаша (1 пакетче ) масло
2 чаени чаши  захар
1 / 2 чаена чаша прясно мляко
3 супени лъжици какао
3 чаени чаши фини  овесени ядки
2 / 3 чаена чаша фъстъчено масло
1 чаена лъжица ванилия

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TMlBV5Ex3WI/AAAAAAAAOPU/BEiNEj5YmL8/s512/DSC02834.JPG)
  
Смесете  маслото, захарта, мляко и какао в дълбок тиган и доведете до кипене за  една минута. Съставките трябва да се обединят добре. Отстранете от огъня.
  
Добавете   фъстъченото масло, ванилията  и овесените ядки. Разбъркайте много добре  и със супена лъжица сипете от сместа върху пекарска хартия и оставете да се  охладят напълно( трябва да стегнат). 18 -20"бисквитки"
източник:thegirlwhoateeverything.blogspot.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Октомври 2010, 21:02:04
Тиквени кексчета

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TMr9y1M8_cI/AAAAAAAAOQw/NHCidvSGJw8/s512/DSC02871.JPG)

1 – 1 / 2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
 1 чаена чаша пюрирана тиква
1 / 3 чаена чаша олио
2 яйца
 1 – 1 / 4 чаени чаши захар
1 / 2 чаена лъжичка сода
1 / 2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела


Загрейте фурната до 180 гр. Смесете заедно тиквата , олиото , яйцата , захарта в голяма купа, докато сместа стане гладка, Отделно смесете брашното, канелата и бакпулвера, содата и солта. Прибавете брашнената смес към течните съставки и разбъркайте докато само се обединят. Разделете тестото в чашките . Печете се, докато отгоре придобие златисто кафяв цвят около 25 до 30 минути или докато не забодете клечка и не я изкарате суха. Извадете охладете за 5 мин. преди да махнете от тавата.

За украса: намазала съм ги с карамелен  крем , топнах ги в купичка с цветни кокосови стърготини, и отгоре са шприцовани с белтъчен крем.

рецептата е адаптирана от  Smitten Kitchen
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: greyeve в 01 Ноември 2010, 00:52:21
Латинка, чудесно тиквено кремче! Много ти благодаря!Много е вкусно!

Само въпросче - хомогенно ли беше при теб?

При мен беше хомогенно при пасиране, разбъркване, претриване през сито и наливане, но в готовия крем като че ли леко се бяха отделили два слоя - най-отдолу нямаше тиква (около 1 см), a беше концентрирана в по-горен слой. При всички положения беше много ароматен!
(http://lh4.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/TM3ekyKzmnI/AAAAAAAADVc/9HvBXFrbWbg/s640/PA310090.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_4dPl33HJ7Ws/TM3epPQaohI/AAAAAAAADVs/yo0UcB4xFew/s640/PA310092.JPG)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 02 Ноември 2010, 21:40:36
Невероятно вкусен Кекс с мед и кокос. Поздравления за сполучливата рецепта
(http://storage2.album.bg/033/p1080290_95d3f_25718499.jpg) :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 03 Ноември 2010, 10:05:39
greyeve  радвам се че ви е допаднал на вкус, а за разделението на сместа при мене само в 2 от купичките се беше утаило  много по- малко от 1 см. [ :hmmm: Аз го отдавам на  разбиване и ситото трябва да е фино за да може да не се получи тази гъстота на тиквената смес и тя да изплува отгоре ( нещо от типа на  :hmmm: сладкиша кодрит кадири) -  pots de creme (http://www.google.bg/images?q=POTS+de+CREME+picture&um=1&hl=bg&rlz=1R2SKPB_en&tbs=isch:1&ei=hwHRTKCaJ8WI5Aa8o9m3DA&sa=N&start=0&ndsp=20)  pots de creme (http://www.passionateaboutbaking.com/2010/10/baking-pumpkin-pots-de-creme-livestrong-with-a-taste-of-yellow-heart-series-2.html) Надявам се да съм била полезна  ]

ilona21  много се радвам че кекса се е харесал.


Благодаря ви!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/CNT_sunflower10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: desychem в 06 Ноември 2010, 17:05:13
Петрина, и аз идвам с благодарности за вкусния Тиквен крем! Изключително интересен вкус и аромат, доста нетипичен и много нежен и приятен крем. Аз млях на кухненски робот, после прекарах през фина цедка и въпреки това се образува един пръст слой отгоре с по-интензивен тиквен вкус и мааалко по-гъста консистенция. Но това изобщо не попречи на чудесния вкус и удоволствието ни да си хапнем нещо толкова приятно и ароматно.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 08 Ноември 2010, 16:57:44
Правих шоколадово тиквен сладкиш (http://шоколадово тиквен сладкиш) Чуден е!Дори не можах да го снимам. :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Ноември 2010, 19:18:59
 desychem  радвам се че крема е одобрен  :smile1:
ilona21  шоколадово тиквен сладкиш найстина е чуден  :smile1:, невероятно шоколадов  :smile1:

Благодаря ви!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/LLYassrttango_gdp10_2buddetail_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 09 Ноември 2010, 20:20:15
petrina идвам с благодарности за Сникър квадратчетата с фъстъчено масло. Чудни  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Ноември 2010, 18:43:19
rainbow  Страхотни са !  :thumbup:
Благодаря ти!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/CNTfallcntbskt10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Ноември 2010, 09:16:26
Грахова супа

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TNGT2wbYvgI/AAAAAAAAOTA/cLyC6vrU-VI/s512/DSC02979.JPG)

1-2/3 чаена чаша пресен грах
750 мл. консервирани домати(1 буркан при мене чери домати )
750мл. вода
1 голяма глава лук, нарежете на ситно
2-3 скилидки чесън нарежете на едро
2-3 супени лъжици олио или зехтин
1 кубче пилешки бульон
2 чаени лъжици червен пипер
черен пипер на вкус
сол на вкус
джоджен, мащерка

Загрейте олиото и тенджерата. Добавете лука и чесъна, задушете - до прозрачност. Прибавете консервираните домати, като предварително ги пасирайте. Прибавете водата и граха. Оставете да заври и оставете да къкри до готовността на граха(докато омекне).
Стрийте кубче бульон, прибавете червения пипер, черният пипер, солта, джоджена и варете за около 5 мин.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Ноември 2010, 09:25:00
Боб по Американски

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TOlfhP75aFI/AAAAAAAAOdw/tAYP8V6-0hw/s512/DSC03555.JPG)

500гр. боб
1 голяма глава лук
3 супени лъжици сос Уорчестър
1/3 чаена чаша мед (+ 1 супена лъжица мед, ако е необходимо)
1 чаена лъжица сол
850 - 900 мл. доматен сос
1 супена лъжица с връх горчица
200гр. бекон(може да го замените с наденица)

Бобът се накисва от вечерта в студена вода. Измива се и се слага да се вари. Докато бобът  ври, загрейте в тиган малко олио, и запържете предварително нарязания бекон. С решетъчна лъжица отстранете върху кухненска хартия за да се отцеди от мазнината, и добавете в същата мазнина лука, задушете и извадете при бекона. След като бобът  заври, водата се изхвърля. Слага се в тенджерата отново, прибавя се доматеният сос, лука, бекона, меда, горчицата, сол на вкус.Тествайте на вкус и ако е необходимо подправете. Всичко се оставя да къкри на слаб огън за 2-3 часа или докато боба омекне. Сервирайте охладен с хляб.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Еликсир в 16 Ноември 2010, 12:41:42
Латинка,идвам да благодаря за рецептата за мъфини с банан,мед и канела-с банан ми е много любима-страхотно ароматни мъфини стават. :thumbup:
(http://i43.tinypic.com/2hy9zsx.jpg)

Скоро ги направих и с тиква-отново отличен резултат! :yahoo:
(http://i51.tinypic.com/2nu1z7n.jpg)

Колекцията ти от рецепти е впечатляваща!
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 21 Ноември 2010, 21:32:06
pure elixir   Сърдечно Благодаря!  :-*

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/TUL30autumn_tv07_l?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 24 Ноември 2010, 09:20:26
Пиле в сметанов сос с праз лук

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TOlhVYGZjtI/AAAAAAAAOeE/3fxhPAvNqEA/s512/DSC03601.JPG)

2 пилешки бутчета
1 голяма щафета праз лук, нарязан на ситно
1/3 чаена чаша бяло вино
1 чаена чаша вода
Половин кубче пилешки бульон
1 скилидка чесън
1 чаена лъжица горчица с връх – джиджонска
Сол и черен пипер на вкус
1/3 чаена чаша сметана
2 супени лъжици олио
1 лимон

Загряваме олиото и запечатваме, жарваме бутчетата. Изваждаме ги и в същата мазнина задушаваме праз, лука, прибавяме и чесъна. Връщаме в тигана при праз лука бутчетата, наливаме водата, виното и стриваме половин кубче пилешки бульон. Поставяме капака и увеличаваме температурата на котлона. След като заври намалете и оставяме да се задуши за 45 мин. или до готовността на бутчетата. Поставете бутчетата в чиниите за сервиране( хубаво е да се покрият отгоре за да останат топли). Добавете в тигана сметаната, горчицата, увеличете леко температурата на котлона, и оставете да заври, след което намалете и гответе за 5- 10 мин. подправете с сол и черен пипер на вкус и сока от лимона. Сервирайте бутчетата поляти със сметановия сос.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: vesela в 24 Ноември 2010, 11:09:49
Много вкусно звучи това пиле, Лати :thumbup:, както и боба по американски :smile1:.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: hagybagy в 27 Ноември 2010, 14:21:37
Здравейте, petrina!
От все сърце благодаря за всички вкусотии, които споделяте в това прекрасно и уютно местенце.
Отдавна съм потребител не само на форума и сайта, но и на хубавите ви рецепти, а все не се наканвам да пиша и само мислено цъкам с език и ви благославям за всички кулинарни вълшебства.
Никога не съм приготвяла лекия изварен сладкиш с къпини с пресни къпини :smile1:, но е първата рецепта, която пробвах оттук и продължава да е най-често приготвяния сладкиш вкъщи - лесен и много вкусен.
Вариацията тук е с банани и киснати стафиди.
(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/31195/normal_PB230075.JPG)

Приготвям често и галета с праскови, а покрай  страхотните ви рецепти за мъфини, вече се сдобих и с формички.
Още веднъж - благодаря ви, благодаря! Страхотни сте. :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 04 Декември 2010, 13:14:46
hagybagy  Аз ти Благодаря!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQholtreas_gv09_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Декември 2010, 19:12:09
Коледни трюфели

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TQ33899qNtI/AAAAAAAAOoA/4la-Tsj_6u4/s512/DSC04002.JPG)

1 чаша (237 мл)сладкарска сметана
2 чаени лъжици (25 г), захар
336 гр. черен шоколад,
1супена лъжица (14 г) масло
1 чаена лъжица мед
1 чаена лъжица ликьор
1/8 чаена лъжица джинжиджифил
1/8 чаена лъжица карамфил


какао на прах, предназначено за овалване


Накълцайте шоколада на ситно и поставете в купа.
Изсипете сметаната, захарта, подправките, меда и маслото в малка тенджера и да доведе до възпаление на силен огън. Като разбърквате .След като заври прибавете ликьора. Махнете от огъня и изсипете в купата с шоколада. С телена бъркалка разбъркайте добре, докато шоколада започне да се топи и се убедени със сметаната. Топлината от сметаната ще проникне в шоколада и ше го разтопи. Текстурата на шоколадовия крем трябва да е гладка.
Може да охладите в хладилника и да извадете купата на стайна температура за 45 мин. преди да започнете да оформяте топчетата. Овъргаляйте всяко топче в какаовия прах.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Декември 2010, 19:33:52
Двойно шоколадови бишкоти с лешници

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TRNsX5M25aI/AAAAAAAAOp4/zxmcuRAwL-M/s512/DSC04041.JPG)

2 чаени чаши брашно
1 / 2 чаена чаша какао
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
6 супени лъжици масло, меко(89гр.)
1 чаена чаша захар
2 яйца
1 чаша лешници, нарязани
3 / 4 чаена чаша шоколадов чипс



1 супена лъжица пудра захар

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TRNuyxUh82I/AAAAAAAAOqo/J4gv58tvYPY/s512/DSC04064.JPG)

Загрейте фурната до 180гр.. Застелете тавата с пекарска хартия и  я набрашнете.
В купа смесете заедно брашното, какаото, содата за хляб и солта. В друга купа с електрически миксер заедно разбийте маслото и захарта, докато придобият по светъл цвят и сместа стане пухкава. Добавете яйцата разбийте , докато се комбинирaт добре съставките. Прибавете брашното и разбъркайте до оформянето на твърдо тесто. Прибавете лешниците и шоколадовият чипс.
На хартия за печене с набрашнени ръце оформете тестото на две( или едно голямо) леко сплескани продълговати рула , широки около 3-4 см и поръсете с пудра захар. Печете за около 35 минути, или докато не стане леко твърда на пипане. Охладете напълно и нарежете на филийки.
Може да ги съхраните в херметически контейнери за 1 седмица или да ги замразени за 1 месец

Оригиналната рецепта е с орехи.
източник:epicurious.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Декември 2010, 21:16:07
Шоколадови бисквитки с коктейлни череши

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TRNvO7jB9SI/AAAAAAAAOrk/4uZ4psuWxvk/s512/DSC04118.JPG)

1 -  1 / 2 чаена чаша  брашно
1 / 2 чаена чаша  какао
1/4 чаена лъжица сода за хляб
1/4 чаена лъжица  бакпулвер
1/4  чаена лъжица   сол
1 / 2 чаена чаша  масло, меко(113гр.)
1чаена чаша захар
1 яйце
1 -  1 / 2 чаена лъжица  ванилия
24  коктейл ни черешки
1 / 2 чаена чаша   полусладък шоколадов чипс
1/4  чаена чаша кондензирано мялко


Загрейте фурната до 180гр.

Смесете брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта заедно.

С миксер разбийте  маслото , докато омекне, прибавете  захарта  и разбийте докато сместа стане  пухкава. Прибавете и разбийте яйцето и ванилията. Изсипете брашнената смес  и разбъркайте докато се смесят.

Направете топченца с диаметър 2.5 см. Поставете върху пекарската хартия и  използвайте палеца, за да направите  вдлъбнатина в центъра на всяко топче.
 Отцедете черешите от сока. Забучете  черешите във вдлъбнатината.
Поставете шоколадовият  чипс и кондензираното мляко  в малка касерола  и поставете в друг съд с вода,  разтопете на умерен огън като разбърквате.
 Махнете от огъня шоколадовата смес и  разбъркайте с 4 супени лъжици от сока от черешите, докато сместа се обедини .
С чаена лъжица изсипете от шоколадовата  смес върху всяка череша без да разливате по бисквитката и хартията. Печете за 10 мин. Извадете и охладете.

Мислех, че шоколадовото покритие ще се разтече или ще попие в бисквитката, но уви не стана така.
Рецептата е от lovintheoven.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Януари 2011, 18:39:19
Мъфини с манго

(http://lh3.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TSnQ0Lr5IfI/AAAAAAAAOw4/A3yPjFpaXfQ/s512/DSC04380.JPG)

1 манго, нарязано на малки кубчета
2 чаени  чаши  брашно
1 чаена  чаша кисело мляко
1/3  чаена  чаша прясно  мляко
1 чаена чаша захар
Сок от един лайм
щипка джинджифил
1 яйце
1/8  чаена чаша олио
10гр.  бакпулвер

Смесват се  брашно, захарта, джинджифила  и бакпулвера в голяма купа.

Във втора купата се смесват мокрите съставки - кисело мляко, прясното мляко, яйцето, сока от лайм  и олиото .

Добавете мокрите съставки към  сухите  и разбъркайте с шпатула. Прибавете нарязаното на ситно манго и разбъркайте внимателно.

Намаслете чашките на тавата или поставете в чашките хартиени такива. Сипете от сместа като запълните 3/4 от чашката. Печете  за 20-25 минути на предварително загрята фурна - 180C.  Проверява се за готовността на мъфините като се забоде клечка за зъби, ако я извадим чиста значи са готови. Извадете и охладете напълно преди консумация.

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TSnWhOXS1lI/AAAAAAAAOxo/mzN85ijPBz4/s512/DSC043711.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 16 Януари 2011, 20:14:25
Салата с нахут  

(http://lh5.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TTLzDPbaTLI/AAAAAAAAOzE/a0a2ox6BkNM/s512/DSC04451.JPG)

400 гр.  нахут от консерва , изцеден и изплакнат
1 голяма скилидка чесън, пресован
1 / 2 чаена лъжица . къри на прах
1 стрък целина, нарязан на ситно
½ малка глава  червен лук, ситно нарязан
2 – 3 пълни супени лъжици майонеза
1 супена лъжица лимонов сок
малко магданоз
Сол и черен пипер на вкус


При среден размер купа смесваме  нахута, чесъна, кърито на прах,нарязания стрък  целината, червения лука, майонезата, лимоновият сок, магданоза и прибавяме сол и черен пипер на вкус.
Може да замените кърито с копър.
източник:letsdishrecipes.blogspot.com
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 23 Януари 2011, 21:08:24
Грахова крем супа

(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TTxEMFmJfcI/AAAAAAAAO0o/BoWicX5W0c8/s512/DSC04562.JPG)


3 супени лъжици олио
2  моркова,  нарязани
1 стрък  праз лук / 20 см., нарязан на ситно
1 средна глава  лук , нарязан на ситно
щипка сол
1 литра вода
2 купчета пилешки бульон 
 2 чаени чаши пресен  грах
1-2 супени лъжици оцет
Прясно смлян черен пипер
1 / 2 чаена чаша готварска сметана или заквасена сметана
Листа от мента
 

Загрейте олиото   на умерена температура. Добавете морковите , праза, лука и щипка сол. Намалете  топлинна, и покрийте  с капак, оставете да се  готви много бавно, като се разбърква от време на време /  10  минути, докато зеленчуците се задушат.
Добавете  граха, водата и стрийте кубчетата пилешки бульон. Оставете да къкри за 1 час или докато граха  напълно омекне. (не се притеснявайте, ако грах започне да се разделя, тъй като  ще се пасира).
Свалете супата от огъня. Подправете с  1 супена лъжица оцет и сол на вкус, и  сметаната. Прехвърлете сместа в купа  пасирайте. Тествайте и  подправете ,добавяйки повече оцет, сол и черен пипер на вкус.
 Супата може да бъде съхранена в хладилник до 2 дни. Тя ще  се уплътни, тъй като ще се охлажда, добавя се малко  бульон  или вода по време на претоплянето, ако стане прекалено плътна .
Може да я поднесете  и с нарязана на ситно шунка.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Януари 2011, 16:36:58
Мраморни кексчета  

(http://lh4.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TUQLE6ZQ4iI/AAAAAAAAO1k/z5Umvkttsgs/s512/DSC04587.JPG)

1 -  3/4 чаени  чаши брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
1/2  чаена лъжица  сол
1/3  чаена чаша прясно мляко, със стайна температура
1/3  чаена чаша сладкарска сметана, със стайна температура
1/2  чаена чаша (113гр. )  масло, със стайна температура
1 чаена чаша захар на пясък
3  яйца, със стайна температура
1 чаена лъжичка ванилия
1/3  чаена чаша какао на прах
1/4  чаена чаша вряла вода
Пудра захар, за поръсване  
 
(http://lh6.ggpht.com/_Ku6rJsbPH9g/TUQLYE_504I/AAAAAAAAO10/0mJbp1bx0uM/s512/DSC04596.JPG)

Загрейте фурната до 180 ° гр.. Поставете хартиените чашки в тавата за мъфините.

Смесете заедно брашното, бакпулвера и солта.

Комбинирайте млякото и сметаната.
С електрически миксер на средно висока скорост разбийте , масло и захарта  докато сместа  стане бледа и пухкава. Добавете яйцата, едно по едно, разбивайте , като прибавяте всяко. Прибавете  ванилия.

 Добавете брашнената  смес на   три части, редувайте я с  две допълнения на млечната смес, разбъркайте докато се  обединят .
За да направите шоколадовото  тесто, отмерете  1 чаена чаша от  тесто и прехвърлете  в друга купа. Комбинирайте какаото и врялата вода в чашка. Разбъркайте какаото с  запазено тесто в купата.

  Напълнете чаши подготвени с по една супени лъжици от  ваниловата  и шоколадовата смес( тесто), запълнете  три четвърти от всяла чашка. С върха на ножа или дървен шиш направете въртеливи движения във всяка чашка. Печете  докато куполчетата на кексчетата станат златисти  (или пробвайте с клечка за зъби), около 20 минути. Извадете и охладете напълно.  Поръсете отгоре с пудра захар.

источник: Martha Stewart’s Cupcakes
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: пеполина в 29 Януари 2011, 19:06:11

Лати,

само да попитам млякото прясно или кисело трябва да е за мъфинките  :innocent:

 Много са примамливи тези мъфини  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Януари 2011, 19:20:28
 :smile1: мякото е прясно,
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: пеполина в 29 Януари 2011, 19:29:53

 Мерси  :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: t_ilieva в 04 Февруари 2011, 19:11:56
Лати, много, ама много вкусноооооооо!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Aura в 04 Февруари 2011, 21:11:48
petrina, :thumbup: :thumbup: :thumbup: Гръцкия пирог...
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 04 Февруари 2011, 21:49:17
Здравей Петрина днес правих чудесните мъфини с киви и кокос много ми харесаха, толкова са мекички и как ухаят ммммм.......
Но да знаеш май си пропуснала да пишеш в рецептата за захарта, аз я открих в блога ти , ако искаш си я добави. :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 07 Февруари 2011, 21:04:53
Aura много апетитно изглежда и много се радвам, че се е харсал.

elimm  чудесни са станали, взимам си една  :smile1:

t_ilieva   Сърдечно Благодаря!

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQlittleallthefrills_dmsk11_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 08 Февруари 2011, 21:48:05
Тирамису кексчета

(https://lh3.googleusercontent.com/_Ku6rJsbPH9g/TVAynm3cX2I/AAAAAAAAO6k/RHxjtL-53BM/s512/DSC04960.JPG)


1- 1 / 4 чаени чаши брашно
3 / 4 чаена лъжичка бакпулвер
1 / чаена лъжица сол
1 / 4 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжица ванилия
4 супени лъжици или 56,5гр. масло, със стайна температура, нарязано на парчета
3 яйца + 3 жълтъка, със стайна температура
1чаена чаша захар
какао на прах, за поръсване

(http://honeyandmilk2.files.wordpress.com/2011/02/258.jpg?w=535&h=376)

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете хартиените чашки в чашките в тавата.

Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и солта.

Стоплете млякото прибавете ванилията и маслото,  разбъркайте докато се разстопи за 15 минути. С електрически миксер на средна скорост, разбийте заедно яйцата, жълтъците и захарта. Сложите съда на водна баня и с миксера бъркате докато захарта се стопи и сместа стане топла, около 6 минути. Махнете купата от огъня.

С електрически миксер на висока скорост, разбъркайте докато сместа стане пухкава, бледо жълта.

Леко и внимателно на три пъти прибавете брашно в яйчената смес.

Разделете тестото равномерно в чашките, запълнете ¾ всяка чашка Печете около 20 минути или докато куполчетата леко позлатеят .

Преместете върху решетка и изчакайте да се охладят.

(https://lh5.googleusercontent.com/_Ku6rJsbPH9g/TVAxgxtdVcI/AAAAAAAAO5w/hA6YORYEj4Q/s512/DSC04902.JPG)

За напояването на кексчето:

1 / 3 чаена чаша прясно сварено кафе плюс 1 супена лъжица нес кафе
30 мл. марсала
1 / 4 чаена чаша захар
 

Разбъркайте заедно кафето, марсалата и захарта, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да изстине.

С четка натопоена със сиропа кафе-марсала напоете върховете(куполчетата) на кексчетата равномерно; повторете , докато почти всичкият сироп се използва. Оставете кексчетата да поемеат течността за 30 минути.



За Глазурата:

1 чаена чаша сладкарска сметана
225 грама маскарпоне, със стайна температура
1 / 2 чаена чаша пудра захар

С електрически миксер на средна скорост разбийте сметаната, докато се втвърди. В друга купа разбийте заедно  маскарпонето и пудрата захар докато сместа стане гладка. Внимателно включета сметаната в маскарпонето, докато сместа стане гладка изцяло. Използвайте я незабавно.

Шприцовайте глазурата върху кексчетата и поръсете отгоре с какао.

В рецептата са 18 но при мене са 15 бр.

източник: адаптирана по Martha Stewart Cupcakes




Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 13 Февруари 2011, 21:45:36
Lemon Meringue Кексчета

(https://lh4.googleusercontent.com/_Ku6rJsbPH9g/TVafPhKXYbI/AAAAAAAAO9A/BoKYmgKZHcg/s512/DSC05061.JPG)

1-1/2 чаена чаша брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сол
2 яйца
1/2 чаена чаша масло(113гр.) масло
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
кората на 1 лимон + 2 супени лъжици пресен лимонов сок
1/2 чаена чаша кисело мляко
 

 

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете в чашките на тавата хартиените формички .

Смесете заедно  брашното, бакпулвера и солта.
С електрически миксер на средно-висока скорост разбийте  масло, и захар, докато придобият  блед и пухкав вид.

 Добавете яйцата, едно по едно, разбивайте , докато всяко от тях се обедини в сместа. Прибавете  ванилия.

Добавете брашнената  смес на   три части, редуващи се с две допълнения на киселото мляко  и лимоновият сок .
Разделете тестото равномерно между чашките като запълвате ¾ от тях.  

Печете, около 25 минути или окато куполчета станат отгоре златисти Извадете и преместете върху решетка за да се охладят.

(https://lh3.googleusercontent.com/_Ku6rJsbPH9g/TVgc4i0A4KI/AAAAAAAAO-A/a_lcz_5KBio/s512/DSC05032.JPG)

за лимоновият  крем - Curd::

125 мл. пресен лимонов сок
100гр. масло
1 яйце
3 жълтъка
1/2 чаена чаша захар
  

Загрейте  лимоновият  сок и маслото в малка тенджера- касерола,  и оставете да къкри, докато маслото се разтопи. Отдръпнете от огъня и добавете  захарта, яйцето и жълтъците и разбъркайте, намалете огъне и продължете да готвите на много слаб огън за да не се пресекат жълтъците,  като разбърквате   непрекъснато, докато сместа стане гъста и лъскава. Изсипете в купичка и оставете да се охлади на стайна температура , покрийте отгоре с найлоново фолио и приберете в хладилника за да стегне.



(https://lh5.googleusercontent.com/_Ku6rJsbPH9g/TVgdtoqCWZI/AAAAAAAAO-M/hrNN7ZdB6po/s512/DSC05055.JPG)


за глазурата:

3 белтъка
1/2 чаена чаша  пудра захар
Разбийте белтъците и постепенно добавете захарта  на части докато сместа стане твърда. Поставете в поша за шприцоване.  

Изрежете малка дупка върху куполчета на всяко кексче и запълнете със 2 супени лъжици от лимоновия крем. Шприцовайте отгоре със белтъчната глазура и запечете на грила на фурната за 60-90 сек. или до златисто.

Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: radost.1955 в 14 Февруари 2011, 11:43:35
Кексчетата са страхотни,но колко е захарта в лимоновото кремче? ;D
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: peps в 18 Февруари 2011, 18:30:04
Здравей, Petrina! Искам да те поздравя за страхотните рецепти.
Имам един въпрос за "Печени Doughnuts" - може ли да се напълнят с крем или сладко след изпичане? Ти пробвала ли си така? Исками се да направя понички, но да не се пържат и твоята рецепта е идеална. Ще се радвам, ако ми отговориш. Благодаря ти предварително. И още веднъж поздрави за страхотните рецепти!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 18 Февруари 2011, 20:05:12
Не не съм пробвала да ги пълня, но трябва да кажа че стават страхотни, и си ги хапнахме и без пълнеж :smile1:.
Пиши за резултата ако ги напълниш.  :thumbup:
Поздрави!
Лати   :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: peps в 19 Февруари 2011, 11:28:53
Добро утро, Лати!
Снощи направих поничките, обаче нещо май не се справих много добре. НАправих половин доза, но поеха повече брашно, може би нещо съм объркала. Изпекоха се добре, но ми станаха малко сбити, т.е. не са много пухкави. Кажи къде бъркам. Иначе на вкус се получиха страхотни с приятен аромат. Половината овалях в захар, а другите намазах с сладко от ягоди (не ги напълних, защото нямъше как - нали ти казах, че бяха малко сбити). Доволна съм от резултата, но трябва да се осъваршенствам повече. Ето и една снимка, от която личи колко още имам да се уча, за да достигна твойте резултати.
Желая ти хубав ден и благодаря за рецептата.  :air_kiss:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Февруари 2011, 17:09:21
Рeps   чашата ми е 240мл. а маслото в рецептата идва 25гр.,
........ако искаш ми пиши и на лични

И трябва да отбележа че изглеждат страшно добре  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 05 Март 2011, 16:14:50
Петрина, не знам за кой пореден път приготвям мъфините с бял шоколад. Невероятни са! Дори на 02 март приготвих няколко дози за една благотворителна кауза за деца от дом за сираци. Децата бяха много доволни. Много сполучлива рецепта, още веднъж благодаря!  :smile1::flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 19 Март 2011, 18:12:05
Петрина пак съм ти на гости този път с невероятния шоколадов сладкиш с тиква. Страхотен е!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: elimm в 27 Март 2011, 10:31:14
Ето пак съм ти на гости с пенкек с мед много се харесаха на домочадието в къщи  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Март 2011, 22:13:25
Mила ми Elimm  ,
Сърдечно ти Благодаря за избора на рецептите,  :thank_you2:
Страхотни са и мъфините с бял шоколад, и страхотния, ама наистина страхотен е този шоколадов-тиквен сладкиш  :thumbup: и сърдечно благодаря за пенкейкса с мед ,
 Искрено те прегръщам  :flower:

Извинявам се че не съм писала от доста време но уви пак съм на курс,  :smile1: поне още 2 месеца ще  отсъствам,

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/CAReaster_pnk10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: t_ilieva в 30 Март 2011, 10:58:37
Петрина пак съм ти на гости този път с невероятния шоколадов сладкиш с тиква. Страхотен е!  :thumbup:
ППВД!  :thumbup:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 04 Април 2011, 08:41:13
Направих Кекса със сушени смокини ,по твоя рецепта, само добавих и сушени кайсии :yahoo:  Супер вкусноооо! Имахме гости и ме питаха дали е плодова пита, защото на такова им прилича и им беше много вкусно. Благодаря за рецептата! :thumbup:
(http://storage4.album.bg/a90/p1090990_f83d9_27256449.jpg)
(http://storage4.album.bg/f10/p1090994_1067c_27256459.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: rainbow в 11 Април 2011, 07:21:56
petrina вчера почиствайки хладилника видях че съм имала останало едно парче тиква, та набързо спретнах този чудесен Тиквен кейк с ядки и стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2524.msg85031/topicseen.html) във формата на мъфини. Много, много вкусен, а какъв аромат се носеше в цялата къща само  :thumbup:
 :thankyou: и  :air_kiss:


Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 11 Април 2011, 12:54:20
 rainbow , ilona21  

Сърдечно Благодаря!

(http://zachoveka.com/blog/wp-content/uploads/2011/02/spring-flowers-1.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: FRESA в 17 Април 2011, 17:55:43
и аз тук да благодаря за този разкош
(http://s015.radikal.ru/i332/1104/38/e8786e2d64d1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 27 Април 2011, 17:17:06
много ме радвате аз отсъствам за три месеца а вие все така продължавате да ме изненадвате ...
FRESA по голяма майсторка си от мене, страхотно са станали 
 :thumbup:

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/MBQassrtmums11_catalog_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: marabu в 28 Април 2011, 22:26:12
И вече си тук  :thumbup: продължавай да споделяш с нас нови рецепти  :smile1:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: pep-4o в 28 Април 2011, 22:31:57
не свърши ли тази командировка  :smile1:

Хайде, липсват сладкишите ти във форума  :flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 29 Април 2011, 06:51:00
 :smile1: още мъничко остана до края и ще се включвам по често във форума  :flower:
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 09 Май 2011, 08:42:44
Направих твоята Баница с домати, маслини и босилек и много ни допадна.Благодаря за споделената рецепта! :60:
(http://storage4.album.bg/b4d/p1120066_87bf8_27544403.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 09 Май 2011, 18:23:10
ilona21  много се радвам че ви е допаднала на вкус

(http://a1128.g.akamai.net/7/1128/497/0001/image.proflowers.com/is/image/ProvideCommerce/CAReaster_pnk10_PF?nanos=770&qlt=75,1&resMode=sharp2&op_usm=0.5,1.0,0.0,0&wid=300&hei=350)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: Леля Ог в 10 Май 2011, 09:47:10
Отново благодарности за рецептата за Оладьи , прекрасна и вкусна рецепта за закуска , която винаги ме спасява...след нощна смяна.
Вече няколко пъти съм ги снимала , така че няма...
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: ilona21 в 03 Юни 2011, 13:45:09
Благодаря за Квадратчета със сладко и ронлив топинг - при мен със сладко от праскови :thumbup:Много приятен, лесен и сполучлив десерт :flower:(http://storage4.album.bg/933/p1120324_73401_27736670.jpg)

Направих опит за тарталетки, също се получиха. С тях изненадах сестра си за годишнина от сватбата им(Катя и Атанас) ;D
(http://storage4.album.bg/b66/p1120320_97379_27736669.jpg)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Юни 2011, 12:03:49
Леля Ог Благодаря за гласуваното доверие!

ilona21   :thumbup: Чудесни са станали!

Благодаря ви Момичета!!!!

(http://4.bp.blogspot.com/_TXft0hiGi1E/TNFiJtIM1WI/AAAAAAAAAAo/t8YpYMuA3PM/s1600/SpringBouquet.gif)
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 19 Юни 2011, 21:58:37
Черешови мъфини с хрупкав топинг

(https://lh5.googleusercontent.com/-kygRODju9dA/Tf226lOhKbI/AAAAAAAAPK4/sUuMCN7c2MU/s512/DSC06508.JPG)

1-  3/4 чаена чаша брашно
1 чаена чаша захар
2- 1/4  чаени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжица сол
1 яйце
1/2  чаена чаша олио
3/4 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжица ванилия
1 – 1/2  чаена чаша почистени пресни череши

За кръмбала:
1 чаена чаша брашно
1/2 чаена чаша захар
85 гр.   масло, нарежете на квадратчета

(https://lh5.googleusercontent.com/-u6OQjMoBlAI/Tf25AhFx6SI/AAAAAAAAPLs/FrGpriImgag/s512/DSC06533.JPG)


Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си чашките на тавата като ги намаслите или поставите хартиени кошнички.
В средна купа направете топинга; смесете брашното захарта и маслото, стрийте между пръстите докато сместа не стане ронлива – на трошички между пръстите ви.
В друга купа смесете олиото, прясното мляко, яйцето и ванилията, разбъркайте с телена бъркалка.
В друга купа смесете сухите съставки брашното, захарта, бакпулвера и солата.
Прибавете сухите съставки към течните разбъркайте с шпатула /или дървена лъжица/ докато се обединят. Прибавете черешите, разбъркайте отново.
Сипете от сместа във всяка чашка като запълните ¾ от нея. Поръсете обилно отгоре с кръмбала.
Печете за 20-25 мин. или докато отгоре не придобие лек захар.
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: sezamm в 21 Юни 2011, 19:21:49
 ;D Петрина ,що си прави труда да миеш булгура,той не се мие    ;D
Титла: Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
Публикувано от: petrina в 02 Юли 2011, 14:15:07
 :smile1:
Заповядайте в новата ми IV-та тема    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,4467.0.html)