Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: di_ani в 05 Май 2008, 23:15:20

Титла: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Май 2008, 23:15:20
(http://images25.snimka.bg/005766115.jpg)

Здравейте и добре дошли

в моето, надявам се и ваше кулинарно пространство!

Ще се радвам споделените ми идеи да ви допаднат,

и да опитаме заедно...  :smile1:




 Салати:  (http://www.slide.com/r/EBYgDGs46j90-3514-YcGFn0POfbuk79?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/nGGs2W5Z4z95FEplqdWunNBONFZl_ARm)

 Босилекова салата с шунка и паста   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60443.html#msg60443)
 Коктейлна салата по “френски”   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg63952.html#msg63952)
Коктейлна салата с шпроти – "руско удоволствие"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg30827.html#msg30827)
Комбинирана салата с авокадо  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg42343.html#msg42343)
 Рибна  салата с боб  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg74729.html#msg74729)
Салата “гнездо” с маслини и мед  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg44530.html#msg44530)
Салата “гнездо” с плодове и крутони  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg44530.html#msg44530)
Салата “Куатро формаджи”  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg23560.html#msg23560)
 Салата с пиле и печени картофи   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg67712.html#msg67712)
 Салата с поширани яйца и млечен дресинг   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg61692.html#msg61692)
 Салата с риба тон “ала Никозия”   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65900.html#msg65900)
Салата със сирене, грозде и ароматен сос  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg35503.html#msg35503)
Салата с телешко, гъби, авокадо и  песто  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg34560.html#msg34560)
Салата от фусили с рулца раци и зеленчуци  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg25603.html#msg25603) 
Яйчена салата  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2362.msg58578.html#msg58578) 


Предястия, соленки   (http://www.slide.com/r/Tp5hPI6U5z_iBQ48i728-oQiM3gcXhxB?sz=original&view=original)
 галерия   (http://www.slide.com/r/Ipz0eZpu1j9V1mx-EaNTEmkrwxdz9WqA)

 Бесан   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg78511.html#msg78511)
 Бисквитки с пармезан и розмарин   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg61522.html#msg61522)
Гриловани праскови с камембер и кафява захар  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg27627.html#msg27627)
Дип с хляб и tapenade/маслинена паста/  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg52994.html#msg52994)
 Зеленчуков омлет на фурна с крутони   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65608.html#msg65608)
Картофи с топено сирене  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2149.msg44532.html#msg44532)
Картофи със зеленчуков микс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg24601.html#msg24601)
Круши с пастет от синьо сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2149.msg45448.html#msg45448)
 Панирани тиквички на фурна    (http://ttp://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg67187.html#msg67187)
 Печено цвекло с рукола и млечен дип   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg77429.html#msg77429)
Пликчета със сирене, маслини и сушени домати  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,244.msg45213.html#msg45213)
 Поширани круши със синьо сирене и захаросани орехи   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg75271.html#msg75271)
Спаначен “Наполеон” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg59797.html#msg59797) 
 Тиквички и картофи гратин   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60184.html#msg60184) 
 Тимбалчета с тиквички “суфле”  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg62648.html#msg62648)
Хапки формаджи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg42196.html#msg42196)
 Хапки с яйца, авокадо и риба тон   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2479.msg61516.html#msg61516)
Хлебни "кулички" с пастети от сирена, маслини и билки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,874.msg40769.html#msg40769)
Яйца с бекон и гъби  в чашки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1598.msg43116.html#msg43116)
Яйца с бекон в кошнички от хлебни филии  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1598.msg46357.html#msg46357)
 Яйчен коктейл с черен хайвер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2479.msg61306.html#msg61306)



 Ястия с месо   (http://www.slide.com/r/Je6RhgFm7j8B_Mz9ZZx73SF6wOQys8QB?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/uARnew4B3D8L--hO4ovOQKSxRehpir3u)

Агнешки котлети  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2418.msg58580.html#msg58580)
 Винен кебап   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60622.html#msg60622)
Дроб кавърма  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,416.msg47205.html#msg47205)
Йорданово - Иванова капама   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,719.msg42204.html#msg42204)
Китайски микс – месо, ориз и зеленчуци  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,416.msg48031.html#msg48031)
Кюфтета от ориз и месо  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,733.msg44134.html#msg44134)
Нож кебап   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,991.msg29640.html#msg29640)
 Ориенталски шишчета    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg64613.html#msg64613)
Пай /парчета/ с пиле  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg28908.html#msg28908)
 Печено мариновано в зелении агнешко бутче  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2418.msg57994.html#msg57994)
Пилешки филенца с портокал, мед и мащерка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg46148.html#msg46148)
 Пилешко бутче в тестен плик със зеленчуци  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg62207.html#msg62207)
Свински рулца в гъбен сос  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,416.msg57165.html#msg57165)
 Свинско филе с глазирани ябълки и червен лук   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg74904.html#msg74904)
Сметаново пиле  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg33497.html#msg33497)
 Спагети пица   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,733.msg45982.html#msg45982)


 Риба и рибни удоволствия   (http://www.slide.com/r/ebYXLruY6z_97H1tngrBM5znMhxzS_L5?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/kLFwfd4Bxz9YOwl-Cac3Fe0dC90m2MR4)

Желирани скариди  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg41328.html#msg41328)
Котлет акула на грил с билки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg48608.html#msg48608)
Кошнички  с  рибен  мус  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg27564.html#msg27564)
Мариновани скариди в бекон върху канапе пръчици калмари  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2345.msg53219.html#msg53219)
 Печена бяла риба с  босилек, маслини и бадеми   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60378.html#msg60378)
Пълнени пъстърви  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg36826.html#msg36826) 
Пъпеш пълнен със скариди  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg26150.html#msg26150) 
Рибен пастет  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg36827.html#msg36827)
Роле пъстърва с чесново - медена паста  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg57153.html#msg57153)
Сайра с лимон - "морски възел"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg26514.html#msg26514) и с  портокал  (http://images24.snimka.bg/005464173.jpg)
Скариди в  конячен айоли сос  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2345.msg53222.html#msg53222)
Тартар с бяла риба  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg27322.html#msg27322)
Фаршировани лимони с риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg44536.html#msg44536)

 
 Пити, питки и тестени закуски   (http://www.slide.com/r/wB_p4_NEiz8Ib0QAQEDc-gSEAkMLffF-?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/gI9Rs0sKhT_3ez1TpMegf0QmFmwaFIxZ)

Арабски джобчета със сирене  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,646.msg46864.html#msg46864)
“Бухтички” с кайма  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg42637.html#msg42637)
“Мързеливо“  тесто  за козунаци и козуначени кифлички  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg49991.html#msg49991) и великденски “мързеливи “козунаци  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,818.msg57920.html#msg57920)
 Начини за оформяне на питки – няколко видео предложения  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg55863.html#msg55863)
Паратха картофена /Aloo paratha/ и  спаначна /spinach-paratha/  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg48391.html#msg48391)
Питки с пълнозърнесто брашно и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg59387.html#msg59387)
Претцели / pretzels  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg62976.html#msg62976)
 Пълнозърнести питки с леща  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg26571.html#msg26571)
Пълнозърнести питчици със слънчогледови семки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg48391.html#msg48391)
 Сладки "виенски" кифлички   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg68114.html#msg68114)
Тутманичета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg49718.html#msg49718)


Време за пости и не само  (http://www.slide.com/r/UxTCr7y26z-7Kkn1NDmpbpyGpAlm1BqX?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/FsOoHRmx6D-u4E2eI5lRc3bI40IjqsMu)

 Картофена сотирана пирамида  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg36582.html#msg36582)
"Корн – стекчета” с гъби и спанак, стафиди и ядки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg37447.html#msg37447)
 Коприва с ориз и ядки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg52438.html#msg52438)
 Лозови сарми с маслини, ядки и стафиди  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,646.msg47201.html#msg47201)
Орзо със спанак и гъби  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg55311.html#msg55311)
Постни картофени кюфтета с праз  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg37789.html#msg37789)
Постни картофени топчета със спанак и маслини  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg55045.html#msg55045)
 Пресни картофи с маслини и размарин  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg64811.html#msg64811)


 Десерти, сладкиши,  мъфини   (http://www.slide.com/r/seOeSM3k6z-wGhHOoXRf0Ff3LFm6BPpE?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/oBj_LhA_tT_jp0SNzC3B-pUuiheGbG5b)

Бисквитена плодова тортичка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg29930.html#msg29930)
Великденски шоколадови гнезда  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2382.msg57858.html#msg57858) 
 Кокосово шоколадов сладкиш  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg48385.html#msg48385)
Крамбъл с ябълки, банани, круши и шоколад  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg35528.html#msg35528);  с ананас  (http://images22.snimka.bg/004606122.jpg)
Капучино мъфини  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg59060.html#msg59060)
 Лимонови мъфини с ягодов пълнеж   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg61024.html#msg61024)
 Малиново парфе сърце  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg28905.html#msg28905)
 Мъфини  “кафе  меланж”  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg41325.html#msg41325)
Мъфини със запечена белтъчна глазура  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg45628.html#msg45628)
 Мъфини с шоколадов пълнеж и портокалов аромат  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg33498.html#msg33498)
 Мъфини с ягоди и шоколад  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg20699.html#msg20699)
 Парфе с “бейлиз” кафе  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg42898.html#msg42898)
 Плодови шоколадови “трюфели”  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65901.html#msg65901)
 Рулца "черно и бяло"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg29496.html#msg29496)
 Сладкиш с карамел и ябълки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49342.html#msg49342)
 Сладкиш с череши/вишни и извара   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg64712.html#msg64712)
 Слънчева шоколадова торта /chocosun/  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg63954.html#msg63954)
 Снежинки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg39745.html#msg39745)
 Тарта шоколадов ганаш  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2383.msg56364.html#msg56364)
 Tарталети със сливов крамбъл   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg68006.html#msg68006)
 Топло шоколадово кафе суфле  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg77078.html#msg77078)
Топчета “черно – бяло”  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg35071.html#msg35071)
 Туиля  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.msg52520.html#msg52520)
 Царевични бисквитки  с лимонова глазура   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg78261.html#msg78261)
Шахматен кекс  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg21453.html#msg21453)
 Шоколадов ‘лава” кейк с череши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg63165.html#msg63165)
 Шоколадова торта с кокос и карамел   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg74731.html#msg74731)
Шоколадова “усмивка” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg58971.html#msg58971) 
 Шоколадов ябълков крамбъл  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49343.html#msg49343)
 Ябълкови мъфини [  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg33625.html#msg33625)
 Ягодов наполеон    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65097.html#msg65097)
Ягодово шоколадово парфе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg59904.html#msg59904) 
Hi - Hat Cupcakes  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg48696.html#msg48696)


Кремове и сладоледи   (http://www.slide.com/r/NDLI_wuKwD_eJWRUosGGKLYQS7UWki3N?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/_Jg-KvUK3D9VRTgAI3x30rgjd867iAts)

Десерт Полосатик  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg23496.html#msg23496)
Малинов сладолед  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg29006.html#msg29006)
Плодов терин  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg22766.html#msg22766)
Плодово - млечен пъпеш   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg66924.html#msg66924)
Сладоледен пудинг с праскови и череши (вишни)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg23706.html#msg23706)
 Сладоледени спагети  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg26151.html#msg26151)
Сладолед “Френска нуга”  -  вариант  без яйца  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg24019.html#msg24019)
 Сладоледен терин     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65099.html#msg65099)
Сладоледена торта ШокоЛЕДена ягода  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,82.msg20275.html#msg20275)
 Сладоледени мини тортички с еклери   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60756.html#msg60756)
 Сладоледени хапки
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg67713.html#msg67713)
 Шоколадови купи   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,6.msg52693.html#msg52693)
 Ягодов крем сладолед   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60755.html#msg60755)
 Ягодова Yogurt Panna Cotta   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60537.html#msg60537)

 Постни сладкиши   (http://www.slide.com/r/9fOIk2In7j_EP39KvoLSyOAViO8c3x3s?sz=original&view=original)
 галерия  (http://www.slide.com/r/tGs4Z8Zizz8b4vgkz7BYe0nM_QBEMJ7D)

 Баклава на охлювчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg26723.html#msg26723)
Портокалови резени  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.msg53471.html#msg53471)
 Постна боровинкова тарта  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg52883.html#msg52883)
Постни кифлички с портокалово – жасминов аромат  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg56755.html#msg56755)
Постни мъфини – прасковена мелба  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg53961.html#msg53961)
Постни мъфини със сладко и зелен чай  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1732.msg38865.html#msg38865)
Постни мюсли фъчове  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg55033.html#msg55033)
Постни палачинки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg51810.html#msg51810)
Постни шоколадови квадрати  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg51719.html#msg51719)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Май 2008, 23:16:49
Посрещам ви с  

Шоколадова “усмивка”   

(http://images23.snimka.bg/005167236.jpg)

Продукти:
150 гр, бял шоколад
20 гр. масло
30-40 мл. сметана течна
2 с.л. пудра захар
1 с.л. бейлиз
1 ванилия
3 малки бисквитки натрошени
25 гр. ситно нарязани бадеми
стафиди

Разтопяват се продуктите и добавят бисквитите, стафидите и бадемите.
Оставя се в хладилник за около час и оформят или  “трюфели”  (http://images24.snimka.bg/005322050.jpg)
 други формички.  (http://images25.snimka.bg/005672181.jpg)
Овалват се в кокос, стърготини бял шоколад  и или пудра захар.
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Май 2008, 23:20:53
Предлагам ви и мъфин с чаша ароматно капучино  :smile1:  
(http://images25.snimka.bg/005763775.jpg)

 Капучино мъфини   (http://images25.snimka.bg/005763807.jpg)

За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните  продукти:
• 250 g брашно -  2ч.чаши от 200 мл. с 1 щ. сол
• 1 пакетче суха смес за капучино
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 2 големи или 3 малки яйца
• 200 мл. кафе капучино /еспресо кафе и мляко 50:50/
• 130 g захар 3/4 ч.чаша
• 150 ml олио и масло /стопено/ 50:50
• 1 ч. л. фино смляно ароматно кафе
• 1 с. л. какао

Пълнеж:
•   125 гр сирене “крема”
•   1 с. л. пудра захар /на вкус/
•   1 прах ванилия
За гарниране /”пяна”/ – смес за крамбъл:
•   1/3 чашa захар
•   1/4 чаша брашно
•   1/4 чаша меко масло
•   1 прах ванилия
Формата се намаже с масло и се поставя в хладилника. Така охладеното масло ще проникне по-бавно в тестото, а кексчетата ще придобият хрупкава коричка и ще се извадят по-лесно от формата.
Разбърква се сиренето “крема” със захарта и ванилиятаза пълнежа на мъфините.
Подготвя се крамбъла:
Трохите се приготвят, като брашното се смесва с омекналото масло и 1 щ. сол, за да станат трохи. Добавят се захарта и ванилията.Аз харесвам  да се усещат и ги правя по-едри трохи.
Технологията за мъфини е известна - първо, всички „сухи“ съставки, като брашно, сухо капучино, бакпулвер, захар, кафе и какао се смесват. Разбиват се 2 (3) - те яйца към тях се добавят  „мокрите“ - олио и масло, кафе капучино.  След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се разбъркват достатъчно добре / не се бърка много/ .
Пълнят формичките /дозата е за 12 гнезда в тефлонова форма/ на  части - първо тесто  - пълнеж от сирене  – тесто – отгоре се поръсват със сместа за крамбъл.

Пекат се в предварително загрята 180 гр.С за 20-25 мин.
След изстиване /първо 10 мин. във формата/ се поръсват допълнително с ванилова пудра захар.

Ароматите могат и да се сменят с канела, карамел или друг.
Идеята е от  cook-talk  (http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2439)

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: ilrai в 06 Май 2008, 10:49:52
Ето че най-после се появи точното място, където да ти благодаря! :flower:

Щастлива съм, че събра всичките си рецепти на едно място и каквото и още да кажа, ще бъде малко...

ЧЕСТИТА ТЕМА! И НАПРЕД КЪМ НОВИ КУЛИНАРНИ ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА!

 А сега искам за пореден път да изкажа благодарностите си за рецептата на "Мързеливото" тесто за козуначни кифлички, с които отново зарадвах близките и гостите си през изминалите дни :-* (в две дози ;D) Рецептата беше успешно преписана и разнесена по градове и села :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 06 Май 2008, 15:09:30
Илианче,
благодаря ти за милите думи!
:air_kiss:

А за кифличките:
твоите сръчни ръце, каквото и да захванат го превръщат в изкушение :thumbup:
 :flower:



Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 06 Май 2008, 15:12:39
Агнешки каренца на грил

(http://images25.snimka.bg/005765127.jpg)

Това една лесна, бърза и вкусна идея.

Агнешки котлети се оформят като "карета" с част от реброто, начукват си и овкусяват:
Суха марината от розмарин, червен пипвер, черен меланж пипер, олио и сол на вкус.
Престояват 15-20 минути и се пекат на грил тиган за около 2 - 2,5 мин. на страна.

Сервират се горещи с пресни зеленчуци.

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 08 Май 2008, 15:31:09
Има много рецепти за питки и тази е още една... :smile1:

Питки с пълнозърнесто брашно и кашкавал

(http://images25.snimka.bg/005790294.jpg)

1 чаша = 240 мл.
Тесто:
3 чаши брашно: по една пълнозърнесто, типово и бяло
1 чаша кисело мляко
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио /зехтин
7 гр. суха мая / едно пакетче на Dr. Oetker, за ½ кг брашно/
разбит жълтък с ½ ч.л. олио за намазване
семена и кашкавал  за поръсване
още брашно за доомесване
Пресяват се брашната  с маята, добавя се сол, захар, олио и киселото мляко.
Замесва се еластично тесто и оставя да втасва около 1 час /да удвои обема си/.

Варианти за оформяне:
Разточват се тънки /около 3 мм/ кръгли кори, намазват с масло/маргарин и поставят по две една върху друга. Разрязват се на 8 или 12 части, върху които се рендосва се кашкавал /може и пармезан/ и се увиват  “вретена”. (http://images25.snimka.bg/005775793.jpg)
Късат се топчета с големината на яйце, оформят се дълги фитили, които се сплитат като кайзер питки  (http://www.familyoven.com/video/Rhodes+Kaiser+Rolls/5032) други форми.

И двата случая питките втасват отново за около ½ час и се поставят в студена фурна за печене. Температурата на печене е умерена - 175ºС. 
След “бухването” им и леко запичане се изваждат, намазват се с разбития жълтък, поръсват се със семена / кашкавал/ и допичат до готовност.
За да омекнат, след изваждане могат да се поръсят с малко вода и покрият с кърпа или се намазват с масло.

За “обикалянето на нивата “от питката си знаете. :thumbup:

Идеята, с изменения  е от  MyRecipes  (http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=392700) и  yogurtland  (http://www.yogurtland.com/2006/11/22/feta-rolls/)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 08 Май 2008, 15:44:06
Дианка,чудесни са.Иде ми да си гризна :P :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Мими в 08 Май 2008, 17:51:35
Дианка много красиви питки, обещавам в неделя да ги направя (въпреки, че си обещах да не меся скоро, че взе да ми личи  :'() и честита темичка, крайно време беше от такъв виртуоз като теб!  :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Иви в 08 Май 2008, 19:08:14
Диди, питките са невероятни ... така ми се доядоха  :air_kiss:

Днес правих туиля по твоята рецепта - страшна вкусотия и става много ефектно, определено става едно от любимите ми неща.  Благодаря ти  :air_kiss: ::)
Аз понеже нещо не бях много гладна, а и ми писна тези дни от мръвки, сега си я хапнах набързо и ми идва да изям всичките  ;D За това и видът не е представителен, нямах търпение да я нападна, но ето все пак снимков отчет  :P


(http://i32.tinypic.com/sw5uee.jpg)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kostilq в 08 Май 2008, 20:00:21
И аз, и аз искам да похваля туилята на Дианка  :air_kiss: и да благодаря за рецептата отново, тези дни ще я правя и със сладолед  ;D
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Иви в 08 Май 2008, 21:10:31
Аааа kostilq, твоята е много красива  :P ;D :innocent:

Аз направо нямах търпение да ми се озове в коремчето и само пльокнах сладоледа отгоре  ;D ;D ;D

(извинявам се за офф-а  :P)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 08 Май 2008, 21:49:53
eli4ka , заповядай и
благодаря много! :air_kiss:

Мими ,
чувствам се поласкана от гурман като теб. :flower:

kostilq, Иви,
изглеждат фантастично и двете,  :flowers:
и се радвам, че ви допадна идеята.  :yahoo:

Черпя ви с малко  сметанов мус  (http://images25.snimka.bg/005801699.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pavlety в 09 Май 2008, 09:57:36
    (http://www.wildflowers.ru/gallery/574/big_high_1_574.jpg)
                        ЧЕСТИТА ТЕМИЧКА DI_ANI.
Ето къде ще влизам, за да се насладят очите ми на красотите ти.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 09 Май 2008, 14:54:51
 :smile1: ди ани ,много благодаря за муса,за почерпката  :yahoo:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 10 Май 2008, 12:15:01
di_ani,вчера направих питките с пълнозърнесто брашно,само,че"скрих"кашкавала вътре,че големият ми син неискаше кашкавал в питките и мама изпълнява :wink1:
А десерта беше поднесен в твоята Туиля.И двете неща бяха невероятни за което ти благодаря! :-* :-*

 (http://www.picvalley.net/u/157/39134_845.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/157/39134_845.JPG)

 (http://www.picvalley.net/u/157/39133_842.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/157/39133_842.JPG)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Май 2008, 12:59:16
Иринка,
толкова са хубави твоите питки, оформени като венчета,
А и туилята е страхотно аранжирана – твоят стил!!! :flower:
Радвам се, че си останала доволна :air_kiss:

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Май 2008, 15:18:19
Пури /Puri/ - индийски пържен хляб
/по рецепта на госпожа Манджула/

(http://images25.snimka.bg/005810862.jpg)

 Видео  (http://www.manjulaskitchen.com/2007/02/25/puri-indian-puffed-flat-bread/)

Тесто за 10 пити
•   1 чаша пълнозърнесто брашно
/ аз замених с микс от пълнозърнесто, бяло и грис в съотношение 4:3:1  - по 1 супена лъжица в с връх в това съотношение се напълва чашата/
•   1/2 чаша вода хладка
•   ½ ч.л. сол
•   1 с.л. олио за омесване
олио за пържене
В купа се смесва брашното, солта и водата. Омесва се добре, до получаването на меко тесто – ако е необходимо, се добавя още вода. Месенето е върху намаслена повърхност и  докато не залепва по ръцете. Тестото трябва да бъде много гладко и меко. Покрива се и втаса 15 минути.
Премесва се отново, откъсват се 10 парченца тесто, които се оформят между дланите като дискчета. Намазняват се отново и разточват на питки с диаметър около 15 см.
Пържат се в гореща маслена баня /не по-малко от 2.5 см. височина на олиото в съда/ . Пържат се от двете страни до светло кафяво /издуват се като балон/, изваждат се и отцеждат върху хартия.

 други рецепти от госпожа Манджула  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg55863.html#msg55863)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 11 Май 2008, 11:53:50
Спаначен “наполеон”

(http://images25.snimka.bg/005815611.jpg)

Спаначен дип:
150- 200 гр. микс сирена /не солени/
2 с.л. майонеза
1 с.л. кисело мляко
½ - 1 чаена чаша ситно нарязани вътрешни крехки листа спанак
1 с.л. нарязани маслини /зелени/
1 с.л. нарязан магданоз/копър
1 стрък наситнен пресен чесън
1 стрък наситнен пресен лук
1 щ. бял черен пипер

Сиренето, заедно с майонезата и киселото мляко се разбиват на крем.
Добавят се зелените подправки, маслините, лука и спанака.
Овкусява се с черен пипер и сол на вкус.
С този дип се намазват резени домати, краставици, сварени яйца,
които се подреждат.

Към дипа може да се прибавят сварени яйца и ядки.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 12 Май 2008, 11:36:14
Диди,мързеливото ти козуначено тесто е вълшебно! Благодаря за рецептата !  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

(http://i021.radikal.ru/0805/9b/c479c382f499.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: aimi в 12 Май 2008, 12:29:32
Диди, много се радвам да намеря твоето пространство, така щедро радващо ни с твоите красоти. Знам, че ще съм чест гост тук. Като зеленоядко не мога да не се чопна това спаначено изкушение. Отивам да пазарувам спанак. От добрите ми понеделнишки намерения за разтоварване пак нищо няма да остане. Ама пък нека!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 12 Май 2008, 12:45:06
gaby_s , вълшебни са ръцете ти :flower:, аз ти благодаря :air_kiss:
aimi , благодаря ти за топлите думи  :air_kiss: и много се радвам,че ти е допаднала спаначената идея.  :flowers:
:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 12 Май 2008, 12:50:35
Ягодово шоколадово парфе

(http://images25.snimka.bg/005815658.jpg) (http://images25.snimka.bg/005833410.jpg)

1 ч.ч. = 250 мл.
Продукти:
250 гр. бял шоколад /кувертюр
½ ч.чаша пудра захар или на вкус
2 ч.ч. сметана /използвах растителна/
2 равни супени лъжици желатин
½ ч.чаша пасирани и прецедени ягоди, доовкусени и оцветени с
1 ч.л. инстантен прах за сок /степче/
Ванилия за аромат
Сметана, ягоди, сироп и кокосови стърготини за гарниране

В ½ ч.чаша се втечнява на водна баня /предварително накиснатия за около 20 мин./ желатин.
Разбива се сметаната със захарта и ванилията на гъст крем.
Разтопява се шоколада на водна баня с 1 с.л. от сметаната, добавят се ягодите с 1 с.л. захар,
налива се желатина /хубаво е да са с еднаква температура/
и изчаква леко да изстине, като се разбърква.
Преди да започне да желира се добавя сметаната и хомогенизира.
Изсипва се в намазана с олио форма и оставя в хладилник да стегне. /Аз от вечерта за другия ден/
Преди поднасяне, формата се потапя в гореща вода за малко,
с нож се отделя края към формата и обръща в подходящ съд.
Гарнира се по желание и поднася с бисквити или бишкоти /вместо блат/.

Това е модифицирана виенска рецепта на София Смолницка :flower: в “Сладкарско изкуство”.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 12 Май 2008, 13:51:39
Дианка,както винаги съм без думи.Такава красота...... :swoon:.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Иви в 12 Май 2008, 15:33:27
:swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon:

Искам от това парфееееееееееееееееееееее  :'( :'( :'(


 :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 12 Май 2008, 16:26:01
Диди, парфето е чудно. Много ми хареса наличието на бял шоколад вътре в сместа.
Ще трябва да се "жертвам" и да го направя. И без това е сезонът на ягодите.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 12 Май 2008, 16:38:09
Ау,ами сега ? И аз искам да си хапна,поне да си гризна.  :P Ти си вълшебница.

(http://www.standartnews.com/images/articles/orig_145471_bg.jpg)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: aimi в 12 Май 2008, 16:50:06
Диди, просто нямам думи. То не е красота, не е чудо. Това парфе ще бъде прилежно изпробвано до края на седмицата, а аз - слабоволевата любителка на парфетата, пак ще отложа за по-нататък влизането в лятна форма.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tina-Rina в 12 Май 2008, 16:56:42
    И моите вчерашни парфета бяха много вкусни, но твоето как изглежда... :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 14 Май 2008, 20:00:25
eli4ka,  :flower:
Иви , :flower:
elidrag , :flower:
Yoli , :flower:
aimi , :flower:
Tina-Rina ,
:flower:
момичета,

благодаря ви -
от ценители като вас е много мило :air_kiss:

Tina-Rina, обещала си рецептите на твоите парфета   :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 14 Май 2008, 20:07:02
Тиквички и картофи гратин /огретен/

(http://images25.snimka.bg/005852733.jpg)

750 гр. картофи
3 тиквички малки, нарязани на колелца
50 гр, бекон
1 стрък пресен чесън
½ ч.чаша сирене
2-3 с.л.  лъжици настърган пармезан

Заливка:
2 яйца
1 ч.чаша прясно мляко или пил. бульон
½ ч.чаша кашкавал /сирене
1 с.л. брашно /равна/
1 ч.л. чесън пресен
1 ч.л. копър нарязан
1 ч.л. босилек нарязан
¼ ч.л. инд.орехче
¼ ч.л. черен пипер
2 с.л. масло
сол на вкус
Картофите са леко сварени /цели и необелени/ и нарязани на кръгчета.
Бекон, нарязан на кубчета, се запържва леко в 1 с.л. масло и наситнения чесън,
добавят се тиквичките и под капак на умерена температура се задушават за около 20 мин.
В съд намазан с масло и поръсен с галета, се подреждат:
картофи, сирене, пармезан, бекон, тиквички, сирене, бекон, и т.н., като се завършва с картофи.
Може да се подредят и в "класическата"  форма.  (http://images25.snimka.bg/005852678.jpg) 
Допълва се със заливката, поръсва се с пармезан,
малко масло и пече в умерена фурна 200 -220º за около 25 мин. /до зачервяване/.
Сервира се топло или студено, гарнирано с изсушени  бекон и пармезан.
Може и да се изпълни само с  картофи.  (http://images25.snimka.bg/005853853.jpg) 

Рецептата е по идея на  Zucchini au Gratin.  (http://www.francemonthly.com/n/0204/recipe.php) 
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 16 Май 2008, 20:35:03
Печена бяла риба с  босилек, маслини и бадеми

(http://images26.snimka.bg/005864213.jpg)

4-6 рибни филета
Марината:
3 с.л. лимонов сок,
черен пипер и сол на вкус
Маслена паста:
1 с.л. майонеза
1 с.л. масло
1ч.л. горчица
2 ч.л. пресен босилек
Панировка:
1/3 ч.чаша галета
1 с.л. царевичен грис
1 с.л.  зелени маслини нарязани
1 с.л. черни маслини нарязани
½ ч.л. чесън прах
1/4ч.л. бял пипер
½ ч.л.  сух  босилек
1 с.л. бадеми
сол на вкус
още 30 гр. масло за поръсване

Рибните филета се мариноват с лимонови сок, черен пипер и сол –
така престояват около час, два.
Изцеждат се от марината, подсушават се  и намазват с  маслената паста .
Овалва се всяко филе в сухата панировка.
Подреждат се в съд с хартия за печене и върху всяко филе се поставят парченца масло.
Пече се в загрята силна фурна 220- 250 ºС  за около 15 мин –
до зачервяване и лесно разчупване на филето с вилица.

Сервира се с млечно-майонезен сос и резен лимон.

Това е вариант на популярна рецепта за печена риба в хлебни трохи,
но с различна панировка и маслената паста я запазва  по - сочна и крехка.  (http://images26.snimka.bg/005870015.jpg)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 16 Май 2008, 21:58:24
Приказна рецепта.  :thumbup: Много ми се хареса и веднага влиза в рецептите ми... Диди , поздравления.  :yahoo:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 17 Май 2008, 13:19:41
Диди, страхотно предложение за рибката. Благодаря ти за чудесната рецепта. :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 17 Май 2008, 18:14:09
Yoli, :air_kiss:
пеполина ,  :air_kiss:
:
вие и двете умеете да приготвяте страхотно риба :flower:,
радвам се, че ви харесва това предложение :smile1:
 
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 17 Май 2008, 18:16:42
Босилекова салата с шунка и паста  

(http://images26.snimka.bg/005870016.jpg)

За босилков винегрет:
5 с.л.зехтин
2 с.л. лимонов сок
1-2 с.л. накъсани пресни листа от босилек
1 ч.л. фина деликатесна горчица
няколко капки балсамов оцет
¼ ч.л. рендосана кора от лимон
2 щ. бял черен пипер
¼ ч.л. сол /на вкус
1 с.л. пресен нарязан чесън
За салатата:
1 ½ ч. чаша сварена и отцедена паста
½ ч.чаша нарязана на кубчета шунка
½ ч.чаша нарязан на кубчета кашкавал
½ ч.чаша нарязана на кубчета краставица
1-2 с.л. зелени маслини
зелената част на два стръка пресен лук
За винегрета се смесват съставките и разбъркват с тел до хомогенност.
Залива се топлата паста, шунката и кашкавала.
Престоява около час, добавят се краставите, лука и маслините.
Разбърква  и сервира.

Сега в сезона на пресния босилек е много ароматна и свежа.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 17 Май 2008, 22:55:41
Диана, всичко е толкова съвършено...... :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 18 Май 2008, 20:14:08
k_ines ,
оценката на естет като теб е стойностна за мен!


 Благодаря ти много :air_kiss:    (http://seedhead.com/media/loveandpeace.jpg)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 18 Май 2008, 20:17:51
Ягодова Yogurt Panna Cotta

(http://images26.snimka.bg/005864234.jpg) 

1 ч. чаша нарязани ягоди
400 гр. кисело мляко
50 гр. прясно
3 – 4 с.л.  мед
3 с.л. захар
1 с.л. желатин
1 к.чашка вода за желатина
ванилия

Желатин 1 с. л.  с 1 кафена чашка студена вода след набъбване се разтопява/без завиране/ на водна баня или микровълнова.
Оставя се леко да се охлади.
Затопля се млякото /кисело и прясно/ със захарта и меда до стопяване на захарта.
Ароматизира се и прибавя желатина, разбърква се добре и налива в порционни купи.
Поставя се в хладилник да стегне леко и подреждат ягодите с леко притискане в крема.
Могат и да се желират  -  допълнително с ягодов сок  /150мл. сок -1 ч.л. желатин/ и  сервират (http://images26.snimka.bg/005870065.jpg) с още ягоди
Количеството на прясното мляко може да се увеличи за по-мек желиран крем.

Рецептата е по идея на   yoghurt panna cotta   (http://www.taste.com.au/recipes/3237/burnt+honey+orange+yoghurt+panna+cotta+with+black+pepper+strawberries)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: petrina в 18 Май 2008, 20:53:53
di_ani   :thumbup:  Печена бяла риба с  босилек, маслини и бадеми, страхотно предложение, а какво представяме само .....  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 19 Май 2008, 18:00:12
petrina,
благодаря ти много :air_kiss:,
знаеш,че ми допадат твоите здравословни рецепти :thumbup:

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 19 Май 2008, 18:04:48
Винен кебап

(http://images26.snimka.bg/005875237.jpg)

Във форума има рецепта за винен кебап, но тази е с различна технология.

1 кг. месо /крехко телешко,свинско или друго/ нарязано на хапки
2 връзки пресен лук / 3-4 глави стар/
1 ч.чаша ароматно червено вино
1 ч.л. захар
1 с.л. масло
3-4 с.л. олио
1 ч.л. брашно
1 с.л. червен пипер
2 дафинови листа
2-3 зърна бахар
10 зърна черен пипер/меланж
1 връзка магданоз
сол на вкус

Месото, заедно с бялата част на няколко стръка лука се овкусява с черен пипер, около 50 мл. червено вино, магданоз, щипка сол и захар и така престоява един - два часа.
Червено вино 150 мл. се кипва заедно с 1 к.л. захар и ври около 5 мин.,
След това месото се изцежда и подсушава, запържва се на части /за да не изпуска сокове/ в сгорещено масло и олио. Добавя се и позапържва нарязания лук  брашното, червения пипер и се залива с врящото червено вино. Добавят му се ароматните съставки, сол, още малко вода и задушава до омекване на месото /аз го приготвям в тенджера под налягане/.
След пълното му увиране се поръсва с магданоз и сервира с  картофено пюре  (http://images26.snimka.bg/005888793.jpg) или сварен ориз.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Mariana G в 19 Май 2008, 20:17:08
Дианка, толкова е красиво ::)...Чудесно си го оформила ::) :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 19 Май 2008, 20:42:31
Дианка,

Хайде да обясниш ( ако може и по-подробно и по-простичко) за нас - чираците, как така сътвори тази прекрасна декорация с ориза и винения кебап...

Направо съм изумена!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_ton4o в 20 Май 2008, 09:34:36
Ди ани чудесни предложения- много апетитни

а за този десерт Ягодова Yogurt Panna Cotta   когато се затопля млякото няма ли киселото да се пресече?-ще го направя изглежда лесен за изпълнение  макар да не съм майстор ката теб
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 20 Май 2008, 20:08:19
Момичета,
                    благодаря ви много!    (http://images25.snimka.bg/005525210-special.jpg)
 :flower:
Марианка, такава оценка от вълшебница като теб в аранжирането е страхотна :air_kiss:
Kleine_nina , ще ти пиша на лични :smile1:
toni_ton4o
затоплянето на млякото за Ягодова Yogurt Panna Cotta 
е много слабо - дотолкова, че да се разтопи захарта.   
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 20 Май 2008, 20:12:03
Ягодов крем сладолед

(http://images26.snimka.bg/005890118.jpg)

Продукти:
1 ч.чаша ягоди = 200 мл. пасирани и прецедени ягоди
1 ч.чаша прясно мляко
100 гр. пудинг на прах за крем без варене  за 400 мл. мляко /с  аромат ягода/
75 гр. настърган бял шоколад
30 гр. масло
3 с.л. захар /по желание/
250 мл. течна сладкарска сметана
60 гр. /едно пакетче/ суха сметана
150 мл. прясно мляко
1 к.ч. пудра захар или на вкус
1 с.л. бейлиз/ром, аромат

Затопля се мляко 200 мл. с настъргания бял шоколад, захарта и маслото, до стопяване на шоколада. Добавят 200 мл. пасирани и прецедени ягоди и пакетчето пудингова смес. Получената смес се разбива до сгъстяване и охлажда леко.
Сметана 200 мл. се разбива на твърд крем. Разбива се  суха сметана /аз използвам фиксираща на д-р Йоткер-Schauma Fit/ с  указаното количество мляко. С постоянно бъркане се обединяват крема към сметаната, ароматизира се с  1 с.л. бейлиз/ром.
Замразява се за 4-6 часа. При сервиране се аранжира по желание с останала сметана, плодове и др.

Рецептата е по идея, с изменеия на  RECIPES FOR YOUR ICE CREAM MAKER  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://spaghettiicecream.com/pizzaicecream.gif.jpg&imgrefurl=http://spaghettiicecream.com/events.htm&h=130&w=160&sz=11&hl=bg&start=202&tbnid=C9U4Ze5kguVeMM:&tbnh=80&tbnw=98&prev=/images%3Fq%3Dno%2Beggs%2Bstrawberry%2Bice-cream%2Brecipe%2B%26start%3D200%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dbg%26sa%3DN)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 20 Май 2008, 20:23:18
И от ягодовия крем сладолед :

 Сладоледени мини тортички с еклери  (http://images26.snimka.bg/005883379.jpg)
 
(http://images26.snimka.bg/005883592.jpg)

Сметанов сладолед:
Продукти:
250 мл. течна сладкарска сметана
80 гр. /едно пакетче/ суха смес за крем сладолед
100 гр. настърган бял шоколад
30 гр. масло
25 гр. захар /по желание/
150 мл. прясно мляко
1 с.л. бейлиз/ром, аромат
Течна сладкарска растителна сметана (охладена) 250мл се разбива със 25 гр. захар кристална, докато се получи твърда пяна. 
Разтопява се  бял шоколад  100 гр. с 30 гр. краве масло  и  се  добавя към растителната сметана.
Разбива се  суха смес за крем сладолед /80 гр./ или суха сметана с 150 мл мляко,  и прибавя към сметаната.
Слагам суха сметана, шоколад и масло,  за да се подсили маслеността и плътността на нискомаслената растителна сметана.
Ароматизира се по желание бейлиз/ром, ванилия или друг аромат.
Изпечени и охладени еклери се разрязват и пълнят със сладоледа.
В индивидуални формички се пълни сладолед по желание /аз ягодов крем сладолед/,
отгоре се поставят напълнените еклери, шприцова се сметана или сметанов сладолед и замразяват.

С любезното разрешение - хубава рецепта за  еклери - на Иви  :flower: (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1910.msg35882.html#msg35882). Количеството определяте сами.
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_ton4o в 21 Май 2008, 22:32:44
Ди-Ани- отново върховно и актоално предложение за сезона- аз докато пробвам нещо твое и ти ни заливаш с много нови рецепти
успях да се справя с твойта Ягодова Yogurt Panna Cotta- чудна е
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 22 Май 2008, 12:34:30
Тони,
благодаря ти, :air_kiss:
а аз съм радостна, че ви е допаднала.   :thumbup:
Чудесна е с повече ягодки.  :flower:

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 22 Май 2008, 14:46:27
Диди,с часове мога да стоя в компанията на неустоимите ти рецепти !  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Май 2008, 13:10:47
Габи,
Много поласкана и радостна ме правят твоите топли думи
:air_kiss:
 
За теб:
 Благодаря ти !   (http://a248.e.akamai.net/f/80/71/6h/www.ftd.com/pics/products/T577_c.jpg)
 :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Май 2008, 13:16:45
Лимонови мъфини с ягодов пълнеж  

(http://images26.snimka.bg/005905205.jpg)   (http://images26.snimka.bg/005916499.jpg)

За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните продукти:

• 250 g брашно /2ч.чаши от 200 мл./ с 1 щ. сол
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 1 яйцe
• 1 ч.чаша прясно мляко
• 130 g захар /3/4 ч.чаша/
• 2/3 ч.ч. олио и масло /50 на 50/
•   сок и кора на 1 лимон
•   ванилия
•   50 гр. настърган бял шоколад
•   12 малки цели ягодки
Крамбъл
3 с.л. масло / маргарин
2 с.л. ягодово нишесте
1 с.л. брашно
3 с.л. захар

Това го пиша всеки път: Формата се намаже с маргарин и се поставя в хладилник.
Така охладеното масло ще проникне по-бавно в тестото,
а кексчетата ще придобият хрупкава коричка и ще се извадят по-лесно от формата.
Подготвя се крамбъла:
Трохите се приготвят, като брашното и нишестето се смесват с нарязаното масло, за да станат трохи.
Добавя се захарта. Аз харесвам  да се усещат и ги правя по-едри трохи.
Ягодите се измиват и овалват в настъргания шоколад.
По технологията за мъфини -
всички „сухи“ съставки, като брашно, захар, бакпулвер, кора лимон се смесват.
Разбъркват се „мокрите“ – яйце, мляко, сок лимон, масло.
След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се обединяват / не се бърка много/ . Ароматизира се.
Пълнят формичките /дозата е за 12 гнезда в тефлонова форма/ на  части - първо тесто  -
по лъжичка настърган шоколад  – тесто – отгоре се поръсват със сместа за крамбъл.

Пекат се в предварително загрята 180 °С за 20-25 мин.
След изстиване /първо 10 мин. във формата/ се поръсват допълнително с ванилова пудра захар.
Могат и да се поднесат като  мини тортички със сметанова глазура.  (http://images26.snimka.bg/005916495.jpg)

Идеята е от  strawberry lemon muffins  (http://theratnergazette.blogspot.com/2007/05/lemon-cupcakes-with-fresh-strawberry.html)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 23 Май 2008, 16:38:33
Дианка, прелестни са! :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 23 Май 2008, 16:51:14

Дианка, всичко, до което се докоснат ръцете ти се превръща в произведение на изкуството. Прекланям се пред таланта и търпението, което проявяваш. Личи си, че всичко е приготвено с много старание и любов, защото от нещо най - обикновенно ти правиш така, че то да изглежда много значимо и прекрасно. :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 23 Май 2008, 16:58:00
Чудни мъфинчета..  :thumbup: Пеполина ме изпревари - щях да ти кажа същите думи. Но,ти си знаеш какво мисля за теб. Така че,....... :heart: :heart: :heart:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 23 Май 2008, 17:56:56
Диди,прекланям се  пред таланта ти! :-* :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Май 2008, 21:06:03
Кеми, :flower:
Пепа, :flower:
 Yoli , :flower:
irinka ,  :flower:
:


Благодаря ви
за това, че ви има! :air_kiss:

А тези комплименти важат изцяло за вас - многократно :exclaim:

 :thankyou: (http://a248.e.akamai.net/f/80/71/6h/www.ftd.com/pics/products/FF72_c.jpg)

 :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Иви в 25 Май 2008, 17:58:37
Диди, благодаря ти за тази прекрасна рецепта!  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 25 Май 2008, 20:39:27
 :-* ди ани        прелест         :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Май 2008, 18:42:27
Иви , :flower:
sezamm,  :flower:


 Благодаря ви момичета (http://www.arenaflowers.com/product_image/large/1057-blue_hyacinth_yellow_tulips.jpg?1211641330)
толкова ме радвате! :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Май 2008, 18:46:17
 Яйчен коктейл с черен хайвер  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2479.msg61306.html#msg61306)

(http://images26.snimka.bg/005942990.jpg)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 26 Май 2008, 20:30:35
Много изискано, Дианка :exclaim: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 26 Май 2008, 21:57:38
Яйчното коктейлче иска много водка, Диди.  :drinks: Страхотно предястие - стилно,интересно и вкусно. Поклон... :thank_you2: :thank_you2: :thank_you2:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: petrina в 26 Май 2008, 22:07:04
di_ani , много оригинално коктейлче  :thumbup:, и аранжирано с много старание  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 27 Май 2008, 18:06:57
Веси, мисля, че и ти си фен на черния хайвер :thumbup:
Йоли, това е чудесна идея    :yahoo:
petrina, наистина ги подредих с удоволствие :smile1:

 Благодаря ви МНОГО! (http://www.arenaflowers.com/product_image/large/4515-snow_white.jpg?1211557137)
 :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 27 Май 2008, 19:51:02
Веси, мисля, че и ти си фен на черния хайвер :thumbup:

Тц... хайверите са едно от малкото неща, които недолюбвам, но е много красиво :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 27 Май 2008, 20:55:25
Веси,
имам спомен за една солена торта, покрита с черен хайвер и смятах, че е твоя идея.
. :blush2:
Благодаря ти :air_kiss:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 27 Май 2008, 20:59:52
 Хапки с яйца, авокадо и риба тон   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2479.msg61516.html#msg61516)

(http://images26.snimka.bg/005943823.jpg)

 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 27 Май 2008, 21:04:05
Това е рецепта за солени бисквитки, подходящи и като канапе за предястия :smile1:

Бисквитки с пармезан и розмарин

(http://images26.snimka.bg/005942767.jpg)

Продукти:
100 гр. кашкавал
100 гр. масло
100 гр. брашно
2 с.л. пармезан настърган
1 щ. сол
¼ ч.л. бял/меланж черен пипер
¼ ч.л. розмарин смлян
1 белтък, пармезан, сусам, бадеми и розмарин за гарниране
Маслото се нарязва на малки късчета и смесва с настъргания кашкавал, брашното и пармезана.
Овкусява се пипера и розмарина и замесва бързо маслено тесто.
Оформя се стегнато руло с диаметър около 4 – 5 см.  и  поставя във фризер за около час.
След изваждането се режат кръгчета, които се намазват  по края с белтък, овалва се в сусам.
Намазва се и повърхността, поръсва се с ядки, иглички розмарин, пипер и пармезан.
Пече се в загрята фурна 180°C за около 10 -12 мин. до леко  покафеняване.   (http://images26.snimka.bg/005949649.jpg)
Излизат около 30 бисквитки.
Рецептата, с изменения  е по идея на  cheesebiscuits  (http://heathcotesathome.blogspot.com/2007/06/parmesan-cheddar-biscuits.html)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 27 Май 2008, 21:14:33
  Диди  :60:,как успяваш да превърнеш в произведение на изкуството всичко,до което се докоснеш!  :girl_in_love:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 27 Май 2008, 21:45:58
Диди,това твоето е повече и от изкуство!Нямам думи да го определя.... :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 27 Май 2008, 22:38:19
Дианка,

Браво!  :clapping: :clapping: :clapping:

ХАпките изглеждат страхотноооооо! Има много какво да се учи от теб..... :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 27 Май 2008, 23:34:53
Дианче, страхотни предложения :thumbup:
Апетитни и красиви както всики път!
 :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 28 Май 2008, 08:59:21
Диди , бисквитките са прекрасни. Аз много обичам подобни глезотийки,защоно чудесно си подхождат с най-различни дипове,хайвери и солени кремове. Страхотна си,мила...  :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 29 Май 2008, 12:39:26
Мили момичета,
Габи, :flower:
Ира, :flower:
Нина, :flower:
Кеми, :flower:
Йоли, :flower:
Такова топло отношение от кулинарни феи като вас,
наистина е много стойностно за мен!
Радвам се, че и чувствата са ни взаимни
:air_kiss:
 Благодаря ви    (http://www.arenaflowers.com/product_image/large/667-a_dozen_pink_roses.jpg?1211894996)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 29 Май 2008, 12:48:10
В седмицата на яйцата и в това горещо време - салата от типа лека вечеря.
За пошираните /забулени/ яйца има рецепта, това е вариант.
:smile1:

Салата с поширани яйца и млечен дресинг

(http://images26.snimka.bg/005962444.jpg)

Продукти:
яйца
сирене, нарязано на плочка
домати
пресен лук и чесън
зелена салата
маслини
крутони или препечен хляб
пармезан и черен пипер за поръсване
Дресинг:
1 чаша гъсто кисело мляко
100 гр, сирене
2 с.л. майонеза
1стрък пресен чесън
1-2 с.л. зехтин
1 ч.л. лим. сок
1 с.л. нарязан пресен босилек
сол и бял черен пипер на вкус.
Продуктите за дресинга се разбиват добре и отлежава около час.

Забулването на яйцата може и да се направи само с вода, сол и оцет, но така са по-ароматни:
1/2 ч.ч. ароматно вино
1 -2 с.л. ябълков оцет
1 малък дафинов лист,
1½ ч.л. сол,
няколко зърна черен пипер
аромати за супа
вода, която да осигури около 5 см. дълбочина в малък съд.
Технологията е ясна, но ще напиша този вариант:
Слага се  виното да заври, добавя се вода и посолява.
В кипнала подсолена вода се поставя дафинов лист, няколко зърна черен пипер, аромати за супа, налива се и оцета.
Течността трябва да е в състояние на точката на кипене.
 Всяко яйце се счупва в чашка /аз използвам малка за кафе/.
Течността се разбърква, така, че да се получи  завихряне/водовъртеж/   (http://www.youtube.com/watch?v=KtZ14xEbgzg&feature=related) и в него от ниско се плъзга яйцето.
 Варят се 3 -5  минути /около 3 -за мек жълтък, около 5- за твърд/ според вкуса, след което се изваждат с решетъчна лъжица.
Могат да се изстудят /за да спре процеса на варене/ или само отцедят върху домакинска хартия.
Подрежда се накъсаната зелена салата, върху нея плочка сирене, чесън, резени домати, наситнен лук и отгоре яйцето/яйцата.
Залива се с дресинга, добавят се маслините, крутоните.
Настъргва се или поръсва с пармезан, черен пипер и поднася. Може жълтъка леко да се разкъса.
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 29 Май 2008, 12:57:21
Диди,стоя и гледам и само цъкам,цъкам....като будилник станах :'( Как ги измисляш,как ги правиш,как ги снимаш :icon_question: Оооооо,коклко си добра във всичко.Има ли нещо ,което да не можеш или и самолет можеш да караш?
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 29 Май 2008, 13:06:49
Ели,
Благодаря ти мила  (http://www.flora2000.com/common/images/ProdImg300/4786.jpg) :air_kiss:
Но това за измислянето и правенето - го умеш и ти много добре. :flower:

Що се отнася за снимките,
ако искаш - с удоволствие ще ти пиша на лични :thumbup:

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 29 Май 2008, 13:28:11
Ау, Диди, това е чудесна рецепта. Ние много обичаме яйца и ще се възползвам от това предложение.
А как е аранжирано! И снимките са ти винаги прекрасни. :thumbup:
Поизпуснала съм малко от нещата във форума, но сега ще наваксам с пълна сила.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 29 Май 2008, 16:51:45
Поредната чудна рецепта.  :thumbup:  Благодаря ти,че ни доставяш такова удоволствие - всичко е поднесено с много грация и вкус.  :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 30 Май 2008, 21:49:04
Скъпа Ели :air_kiss:,
а аз хареесах твоите предложения за абитуриенската вечер на Кирчо.  :thumbup:
Мила Йоли :air_kiss:,
не само си безкрайно таланлива, но и толкова сърдечна...:thank_you2:

Благодаря ви, момичета!

 Щастлива съм, че ви познавам лично!   (http://www.flowerssydney.com/product_images/product_64.jpg)
 :air_kiss:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 31 Май 2008, 13:10:55
Поредната чудна рецепта.  :thumbup:  Благодаря ти,че ни доставяш такова удоволствие - всичко е поднесено с много грация и вкус.  :air_kiss:

 :yes4:    :thank_you2:  :give_heart:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 02 Юни 2008, 19:15:54
gaby_s  ,  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
 Благодаря ти много! (http://a121.g.akamai.net/7/121/21164/20080328142328/www.fromyouflowers.com/images/products/new_large/TFWEB287.jpg)

Една идея за комбинирано ястие - месо, зеленчук и тестена коричка в едно. :smile1:

Пилешко бутче в тестен плик със зеленчуци

(http://images26.snimka.bg/006008505.jpg)
Продукти:
4 бр, пилешки парти бутчета
500 гр. многолистно тесто
250 гр. замразени зеленчуци /микс грах, царевица, моркови/
50 гр. кашкавал
1 яйце
50 гр. масло
лук, черен пипер, сол на вкус
Пилешките бутчета се запържват масло и задушават до готовност.
Замразените зеленчуци се задушават в масло до извиране на течността.
Пергаментова хартия се реже на квадрати /25х25 см./
Размразеното многолистно тесто се разточва леко и разрязва на квадрати /15х15 см./
Върху всеки лист хартия се поставя квадрат тесто.
Върху него микс зеленчуци, парче кашкавал и изправено бутче.
Тестото, с помощта на хартията се загъва като плик около бутчето ,
Хартията се завързва и пликчетата се поставят в съд за печене.
Добре е да са в изправено положение.
Пекат се в загрята фурна 220-250°C за около 20-25 мин., след което се освобождават от хартията,
намалява се температурата на ~200°С и допичат още около 20 мин. 
Малко преди окончателната им готовност /около 5 мин./ се намазват се с разбито яйце.
Моето изпълнение - бутчетата ги обварих до готовност, след което запържих в в 30 гр. масло.
 Зеленчуците бланширах в кипяща вода, задуших в Мв и след това също запържих в останалото масло.
За обвиване използвах хартия за  печене . (http://images26.snimka.bg/006002195.jpg)
Ароматизирах с мащерка и поръсих със сусам бутчето, след намазване с яйце.
При мен времетраенето на печене се увеличи с около още десетина минути.

Рецептата, онагледена в последователни стъпки е от  Куриные голени “Сюрприз” (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=480) .
и я публикувам с любезното съдействие на Марианка -  Много ти благодаря    (http://a121.g.akamai.net/7/121/21164/20080219101332/www.fromyouflowers.com/images/products/new_large/TFWEB352.jpg) :air_kiss:

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vens в 02 Юни 2008, 20:13:55
Диди , и новото ти предложение е прекрасно , стилно и елегантно поднесено ! Благодаря за споделената рецепта ! :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Юни 2008, 20:33:19
Веси,
Знаеш, че ми допада твоята кухня
и се радвам, да прочета това.

 Благодаря ти   (http://a121.g.akamai.net/7/121/21164/20080331105324/www.fromyouflowers.com/images/products/new_large/TF16-2.jpg)
 :air_kiss:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Юни 2008, 20:40:08
Тимбалчета с тиквички “суфле”

(http://images26.snimka.bg/006018681.jpg)

За 3 порции
1 1/3 чаша нарязани на ситно, необелени млади тиквички
2 яйца
1 ч.л. дижонска горчица
½ чаша настърган кашкавал /60 гр./
1 с.л. нарязан пресен лук
1 с.л. нарязана мащерка/магданоз/копър
1 с.л. брашно
черен пипер, сол и чесън на вкус
пармезан за поръсване

Тимбалчета се намазват с мазнина и покриват по дъното и стените с хартия за печене /отделно/.
Предвиждат се кръгчета хартия и за покриване отгоре.
Фурната се загрява на 200 ºС.
Подготвя се и гореща вода.
Яйцата се разбиват много добре с горчицата, след което се добавят и останалите продукти.
Разбърква се внимателно и се пълнят тимбалчетата. Поставят се и кръгчетата хартия отгоре
и слагат в съд с гореща вода, която да бъде около половината от височината на тимбалчетата.
Пече се в загрятата фурна около 25-30 мин. до зачервяване и проба с клечка.
При сервиране се освобождава с нож около стените, махат се хартиените облицовки
и поръсва с пармезан, пресен лук.
Подходящи за тях са пресни домати, маслини, както и лютеница.

Идеята за рецептата, с изменения е от  Zucchini (Courgette) Timbales   (http://thyme2.typepad.com/thyme_for_cooking_/2007/09/zucchini-courge.html) 
 :smile1:


Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 08 Юни 2008, 15:54:53
Претцели / pretzels

(http://images26.snimka.bg/006047003.jpg)

Това е комбинирана рецепта за технология без варене на немски гевреци - претцели

Тесто:
1 1/4 ч.л. суха мая  /използвах от пакечче на Dr. Oetker, за ½ кг брашно/
1/2 чаша топла вода (32°C)
1/4 чаша  кисело мляко
2 с.л. светла кафява захар
3/4 ч.л. захар
1 1/2 с.л. олио, плюс още за намазване
2 чаши брашно
1 1/2 ч.л. сол
Топинг;
2 ч.л. сода бикарбонат
1 чаша много гореща вода
за намазване - 1 яйце, разбито с 1 ч.л. сода, семена и ядки за поръсване
Маята се разбърква с брашното, добавят се захарта, сол, мляко и вода, олио.
Замесва се меко еластично тесто, което се оставя да втасва около час.
Разделя се на 8 части, които се оформят като питки и разточват на тънки дълги фитили.
Тестото е много еластично и лесно за моделиране.
 едно примерно видео за оформяне и преплитане  (http://veganagogo.com/?p=38).
Преплитат се в характерната за претцелите  форма.  (http://images26.snimka.bg/006046770.jpg)
Има два варианта:
- да се оставят да втасат за около 30-45 мин.
- да се потопят в топинга и тогава да втасва върху хартия за печене
При първия вариант след втасването се потапят в топинга за няколко секунди.
При втория вариант след втасването -
Мажат се с разбитото яйце, поръсват се с морска сол, сусам, мак или други семена.
Пекат се в загрята на 220°С фурна в намазнена тава, /използвах хартия за печене/ за около 12-15 мин. до зачервяване.
След изваждане могат да  се намажат с масло и сервират топли, студени и като закуска и  мезе за бира.  (http://images26.snimka.bg/006042528.jpg)
Могат и да се приготвят и с технология на  варене на претцелите , (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.thefreshloaf.com/up/20050613pretzelsdone2.jpg&imgrefurl=http://www.thefreshloaf.com/recipes/pretzels&h=300&w=400&sz=67&hl=bg&start=5&tbnid=rRP59W3cp2ufUM:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dpretzel%2Brecipe%26gbv%3D2%26hl%3Dbg%26sa%3DG) след втасването като гевреци в 3% соден разтвор.
Рецептата е комбинирана за  технологията (http://www.tdaxp.com/archive/2005/10/07/recipe-for-big-soft-german-pretzels.html) и за  тестото  (http://blog.lemonpi.net/?p=1554).

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 08 Юни 2008, 18:17:02
Ами какво да кажа - страхотни са тези гевреченца. Наистина са убийствени за биричка.  :drinks: Царица си ми ти - нямаш равна.  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 08 Юни 2008, 22:54:08
Страхотни претцели, Диди, но как иначе, то всичко кето докоснеш изглежда така :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: ilrai в 09 Юни 2008, 18:18:08
Отново чудесна рецепта :thumbup: Благодаря :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 09 Юни 2008, 21:02:16
Скъпи момичета,
за пореден път ме трогвате :air_kiss:
Йоли, на мен ли казваш ... Ти си! :thank_you:
Кеми, какво да кажа аз за твоите вълшебни ръце  :flower:
Илианче, ценител и майстор си на тези неща /и не само на тях/
  :flowers:

 За вас :air_kiss: (http://images26.snimka.bg/006060827.jpg)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 09 Юни 2008, 21:35:04
 Шоколадов “лава” кейк  с череши   (http://images26.snimka.bg/006061934.jpg)
       
(http://images26.snimka.bg/006059610.jpg)

Идеята е вариант на популярния сладкиш шоколадова "лава",
но без недопечено тесто в сърцевината, а с пълнеж от шоколадов ганаш и череша

Продукти за тестото:
200 гр. шоколад  /черен, полусладък/
120 гр. масло
3 яйца
50 гр. брашно /1/3 чаша/ - пресято
60 гр. захар  /1/4 чаша/
1 щ. сол
1 щ. лимонена киселина
ванилия за аромат
Продукти за пълнежа:
60 гр. шоколад , черен
45 гр. сметана /използвах заквасена/
1 с.л. масло
1 чаша едри пресни череши и почистени от костилките

Първо се приготвя пълнежа  -
разтопява се на водна баня или МВ шоколада, заедно с маслото и сметаната до хомогенна смес.
Поставя се в хладилник или фризер за стягане на сместа.
Периодично се проверява гъстотата и след стягане се оформят топчета, като във всяко се поставя по една почистена череша.
В нейната вътрешност може да се постави ядка или парче твърд шоколад.
По рецепта – 6 бр. шоколадови топчета,
Направете повече, ако ще използвате по-малки форми за печене.
Отново се замразяват топчетата до пълното им стягане /няколко часа/.
Фурната се загрява на 200 ºС/375F.
Формичките, в които ще се пекат кексчетата  се намазват с мазнина и поръсват с брашно.
Аз използвах формички за мъфини, но и хартия за печене, за по-лесно изваждане.
Приготвя се сместа: шоколада се разтопява с маслото /на водна баня или МВ.
Разбиват се поотделно жълтъците със захарта и белтъците на 3-те яйца с 1 щ. лимонена киселина.
Жълтъците се прибавят към разтопената смес.
Смесват се брашното с ванилията, солта и на части се добавят брашно-белтъци,
до получаване на обща хомогенна смес.
Наливат се формичките в обем ¾, поставя се в средата замразеното шоколадово топче.
Може в тестото да се добавят още и нарязани череши.
Пекат се САМО 15 мин., не повече!
Изваждат се от фурната, оставят се във формите още 5 мин. и тогава внимателно,
защото са много крехки, се изваждат.
Това е сладкиш, който се сервира топъл или хладък , поръсен с пудра захар.
Добре се комбинира вкусово с пресен плод и топка сладолед /в случая сметанов с череши/.

Ако ще се сервира по-късно след приготвянето му, то се загрява в МВ за около 20 -30 сек. до втечняване на пълнежа.
При мен се получиха 9 десерта, при използване на 12 – гнездова тава за мъфини.
Друга подобна технология, при аналогични продукти е с цялостно охлаждане на десерта преди печене  видео за Chocolate “Lava” Cake  (http://foodwishes.blogspot.com/2007/03/chocolate-lava-cake-is-this-worlds-most.html)
Рецепта без череши, онагледена в стъпки е  Molten Lava Cakes  (http://www.pastrychef.com/Molten-Lava-Cakes_ep_58.html)
Може да се направи и без плодов пълнеж - само шоколадова "лава" /тази снимка е на кексче, загрято преди сервиране/
                                                                          (http://images26.snimka.bg/006059612.jpg)

:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tara^ в 09 Юни 2008, 21:56:53
Вече не знам какви думички да измисля,за да изкажа възхищението си не само от вкусните рецепти,които предлагаш,но и от страхотното представяне на твоите ястия  :air_kiss: .
Твоите близки са големи късметлии  :thumbup: .
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 09 Юни 2008, 22:15:54
Страшен човек си ти - не мога непрекъснато да измислям какво да кажа за теб. Оказва се,че думите са малко,трябва да повтарям все едно и също - магьосница си,всички ние сме убедени в това. Но,каквото и да изрека,важното е,че ми доставяш огромно удоволствие с кулинарният си талант. Благодаря ти от все сърце.  :heart:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 09 Юни 2008, 22:21:04
Диди, и аз оставам без думи...............  :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 09 Юни 2008, 22:43:37
...и аз нямам думи..., затова -  :thank_you2: :clapping: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kostilq в 09 Юни 2008, 23:40:18
аз само ще добавя  :thank_you2: и
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 10 Юни 2008, 00:32:18
Диди, :thank_you2:думите са излишни,а и не ми стигат...след всичко казано до тук! :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tonito в 10 Юни 2008, 08:00:15
Скъпа Диана, аз не съм изразявала скоро възхищението си от това, което правиш, затова са ми останали малко думи.  :smile1:
Бих отправила молба към теб: ако ти е възможно да ни дадеш една малка почивка.
Така ще имаме време и възможност да разтворим синонимни речници, да намерим подходящите думи, изразяващи чувствата ни.  :book:
Знам, че искам много от теб! Вече започна сезонът и на сладоледа, а като знам какво ни чака...  :wacko:
Та, в тази връзка, дали не бихте ли се съгласили у вас, тези дни да хапнете едни бъркани яйца или пък таратор?
Благодаря ти предварително!   :thank_you2:
 
П.С.  :give_heart:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 10 Юни 2008, 08:28:57
От вчера се оглеждам за рецепта на този сладкиш-лава. Но не съм предполагала, че е толкова хубав! Диди, очарована съм!
Приеми това цвете от моята градинка в знак на възхищение.

(http://zvetia.hit.bg/STP65405.JPG)

 :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 10 Юни 2008, 08:51:29

Диди, поздравления за новото шоколадово предложение.
 Винаги съм казвала, че си царицата на сладоледите и шоколадовите произведения. Това ново предложение само потвърждава думите ми. Прекрасна си. Благодаря ти.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vens в 10 Юни 2008, 08:52:12
Диди  ,за пореден път ме очароваш !  :thumbup:  :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Юни 2008, 15:56:48
Скъпи приятелки,
шоколадовата “лава” е  чудесен сладкиш,
но вие ме притеснихте с толкова внимание и мили думи. :blush2:
Моят принос в случая е,
че потърсих различни варианти и рецепти,
опитах и експериментирах,
и исках да споделя в вас.

Не зная как да изкажа своите благодарности,
но думите, които всяка една е написала,
като че е изразила взаимността на моето отношение и чувства към вас.
 :flower:
Благодаря ви от сърце с роза:

  Тара :air_kiss:, (http://images26.snimka.bg/006066734.jpg)  Йоли, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066762.jpg)  Кеми, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066761.jpg)  Таня, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066735.jpg)  Вики :air_kiss:,  (http://images26.snimka.bg/006066729.jpg)  Ира, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066763.jpg)  Тони :air_kiss:,  (http://images26.snimka.bg/006066731.jpg)  Ели :air_kiss:,  (http://images26.snimka.bg/006066764.jpg) Пепа, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066760.jpg)  Веси, :air_kiss:  (http://images26.snimka.bg/006066727.jpg)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 11 Юни 2008, 16:35:56
 :smile1: Ди ани ,ако не си магйосница можеш ли да споделиш как успяваш да твориш тези чудеса , ако не е тайна напиши как почва и завършва един ден на такава вълшебница като тебе .
          мили дами моля да ме подкрепите ,дано успейем да станем като Ди ани  :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: petrina в 11 Юни 2008, 18:55:31
Диди,
благодаря ти,  :-*
както винаги чудесно изпълнение и страхотна рецепта,   :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Иви в 12 Юни 2008, 15:34:07
Диди, ти си ВЪЛШЕБНИЦА!!!  :air_kiss:

Не знам как по-добре да се изразя ...

Такива неща си проготвила, докато ме нямаше ... не мога да се нагледам на всичко  :innocent:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 12 Юни 2008, 15:52:30
Диди , поклон  :flirt:

                      .... :tender: :003:  :girl_in_love: ....
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Steny в 13 Юни 2008, 01:01:06
Искрени благодарности за прекрасната рецепта - Ягодова Yogurt Panna Cotta. В момента отлежава в хладилника, но затова пък приготвянето и бе много бързо и лесно.
Не е толкова красива като твоята, но утре при сервирането и ще се постарая повечко  :blush2:


Благодаря!  :-*
   

(http://inlinethumb37.webshots.com/28260/2772103730100819851S200x200Q85.jpg) (http://good-times.webshots.com/photo/2772103730100819851WAUtbt)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 13 Юни 2008, 21:35:38
sezamm,  :air_kiss:
petrina , :air_kiss:
Иви, :air_kiss:
gaby_s ,
:air_kiss:

Момичета,
толкова сте мили!
Благодаря ви за топлите чувства – те са взаимни!  :thumbup:


Таня, аз ти благодаря, че се довери и изпробва тази рецепта,
ще се радвам да ти допадне и вкуса. Апетитно изглежда така - Чудесно   :flower:


 Благодаря! (http://lc.fdots.com/cc/lc/16/167f93d1ce43e5c75af269a06ac853ab.gif)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 13 Юни 2008, 22:53:13
Дианка :air_kiss:, направо са чудесни всички неща, които приготвяш :thumbup:
Това вече ни е любимо
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 13 Юни 2008, 22:56:31
И тези също
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kanela в 15 Юни 2008, 21:29:06
Диде, благодаря за рецептата Капучинови мъфини! Чудесни са!
А аз да се оплача,като сложих мъфините да се пекът и гледам пакетче капочино и си викам а сигорно празното, ама не забравила съм да го сложа.
Но пак станаха, ще трябва да ги повторя.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 16 Юни 2008, 14:06:37
vesela ,
Много благодаря,
че си избрала и доверила на мои предложения! :air_kiss:
Страхотни изпълнения – много хубави, закачливи и свежи! :flower:


kanela,
толкова са нежни и апетитни  :flower:
Много се радвам, че са ти допаднали. :thumbup:
Ако си ги хапнала и с чаша капучино – разликата не била голяма :smile1:


 Благодаря ви  :air_kiss:    (http://www.profilefunk.com/pics/love/flowers/43nzpzb.gif)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 16 Юни 2008, 21:56:04
 Коктейлна салата по “френски”  (http://images26.snimka.bg/006113505.jpg)

(http://images26.snimka.bg/006101852.jpg)   

Това е една любима салати в къщи, близка до популярните "мимоза', на слоеве,  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://startcooking.com/public/IMG_3116.jpg&imgrefurl=http://startcooking.com/blog/384/Make-Ahead-Layered-Salad&h=225&w=305&sz=12&hl=bg&start=77&tbnid=fosII29ZERcJ5M:&tbnh=86&tbnw=116&prev=/images%3Fq%3DFrench%2Bwine%2Bmayonaise%2BSalad%2BDressing%2Brecipe%26start%3D60%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dbg%26sa%3DN)
"въздушна" и др. - по “френски” – заради сирената,  соса и поднасянето.
:smile1:

Продукти:
200 гр.грах
200 гр. царевица
3 сварени яйца
100 гр. бяло прясно сирене
100 гр. полутвърдо сирене / гауда, едам, кашкавал/
маслини
ядки
Сос:
250 гр. заквасена сметана
250 гр. лека майонеза
2-3 с.л. ароматно бяло вино /шардоне, Совиньон Блан/
¼ ч.л. чесън прах
¼ ч.л. мащерка /копър

Има варианти за оформяне
-  на слоеве,  (http://images26.snimka.bg/006113505.jpg) с редуване на: грах – рендосано прясно сирене, царевица – рендосан белтък,
маслини – рендосано полутвърдо сирене/ кашкавал.
Залива се със сос и поръсва с жълтък.
-  смесени,  (http://images26.snimka.bg/006113209.jpg) всички продукти заедно със соса.

Салатата е препоръчително да отлежи няколко часа преди сервиране.
 
:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 16 Юни 2008, 22:08:43

Слънчева шоколадова торта /chocosun/

(http://images26.snimka.bg/006101825.jpg)

 разрез  (http://images26.snimka.bg/006113345.jpg) и  парче  (http://images26.snimka.bg/006113348.jpg)

За един  блат  (http://images26.snimka.bg/006114400.jpg) - правя 3  такива  (http://images26.snimka.bg/006114402.jpg) поотделно:
1 яйце
 ½ ч.чаша брашно / 60гр./
 ½ ч.чаша захар /75 гр./
1 к.л. бакпулвер (1/3 от пакетче 10 гр.)
1 с. л. портокалов сол или вода
1 ч. л. коняк/бейлиз
20гр. разтопено масло с
20 гр. шоколад /черен или бял/
1 ч.л. какао само за кафяв блат
1 ванилия
1щ. сол
Намазнява се или се застила форма/ хартия за печене/ около 26см.
Фурната се загрява на 180°С.
Смесват се брашното, бакпулвера и сол, ванилия.
Яйцето  се разбива със захарта,сока и коняка, добавя се разтопеното с шоколада и какао  масло.
Добавят се пресятото брашно със смеските и всичко добре се разбърква.
Тестото се изсипва във форма с хартия и се пече около 8-10 мин.
Готовия блат се охлажда и оставя да изпръхне /аз за другия ден/.
Напоява се със захарно-карамелен сироп, подсладено кафе или мляко.
Крем:
150 гр. полусладък шоколад
1 с.л. какао
150 гр. масло
400 мл. течна сметана
/ използвах Hulala mix микс от сметана и растителни мазнини/
1 с.л. коняк/бейлиз
1 с.л. желатин,накиснат в 3 с.л. вода и  разтопен на водна баня или МВ
½ чаша пудра захар /на вкус/
Разтопяват се на водна баня или в МВ шоколада с 2 с.л. сметана, какаото и захарта.
Сметаната и маслото се разбиват поотделно на пяна.
Смесват се внимателно всички съставки, ароматизира и налива разтопения, но леко охладен желатин.
Изчаква се леко да стегне крема и нанася върху блатовете /без последния отгоре/.
Глазура:
1-2 с.л. гъст конфитюр от малини, леко затоплен за да отпусне
100 гр. шоколад имитация за глазура
30 гр. масло
80 мл. течна сметана
1 с.л. мед
Най-горния блат се намазва с конфитюра /за изравняване и подложка за шоколада/
и изчаква да засъхне.
Стопяват се шоколада, маслото, сметаната и меда и залива тортата.
След леко стягане се оформя и страничната част и леко се издърпват  “бодлички.”  (http://images26.snimka.bg/006114403.jpg)
Идеята за тази глазура е мека – да могат да се залепят “листата” и да се изтеглят “бодличките” около  ръбчето.
“Семките” са слънчогледови шоколадови семчици, набодени върху изрезки от блата, заляти с шоколад
/може и друга основа /малък мъфин/ или само върху шоколад.
Листата са от марципан ‘Варна” половин доза, оцветен със сладкарска боя и ароматизиран със суха
 смес /степче/ лимон. Леко след поставяне са намазани с мед и вода за гланц.

 Идеята  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.taste.com.au/images/recipes/sfi/2004/06/7795.jpg&imgrefurl=http://www.taste.com.au/recipes/7795/sunflower%2Bchocolate%2Bcake&h=242&w=364&sz=27&hl=bg&start=15&um=1&tbnid=AwGIouXims31jM:&tbnh=80&tbnw=121&prev=/images%3Fq%3Dsunflower%2Bcake%26um%3D1%26hl%3Dbg%26sa%3DN), а рецептата е мое много, много шоколадово съчетание.

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 16 Юни 2008, 22:25:04
Диди,тортата е невероятна!Толкова свежа,нежна и със сигурност вкусна!А изпълнението- перфектно!!! :swoon:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 17 Юни 2008, 10:01:12
Диди,това вече е върхЪт. :swoon: Никога,ама никога не мога да сътворя такава красота :'( Поръчки приемаш ли? ;D
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 17 Юни 2008, 11:01:14

Диди, коктейлната салата и тортичката са зашеметяващи. Благодаря ти мила за невероятните и стилни предложения.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kostilq в 17 Юни 2008, 12:32:10
 :-*Дианка, тортата :slap: ти е едно малко бижу, което само ти можеш да представиш така красиво  :give_heart:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 17 Юни 2008, 14:12:39
Дианче, ти си знаеш  :give_heart: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tara^ в 17 Юни 2008, 14:47:14
Слънчева торта от една слънчева дама  :yahoo:  :air_kiss: . Перфектна, както винаги  :bow: .
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Мими в 17 Юни 2008, 16:04:39
Диди,това вече е върхЪт. :swoon: Никога,ама никога не мога да сътворя такава красота :'( Поръчки приемаш ли? ;D

ППВД! Красота, като всичко сътворено от теб мила! :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kanela в 18 Юни 2008, 16:46:28
Честно казано твоята торта е по красива от оргиналната идея :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 18 Юни 2008, 16:59:10
И аз мисля същото! Дианка, твоята торта е по-хубава от оригинала! Браво!!!  :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 18 Юни 2008, 17:12:35
Диди , много е красива тортата - толкова радост и светлина ..... Вълшебница....

 (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/A_sunflower.jpg/270px-A_sunflower.jpg)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pavlety в 22 Юни 2008, 07:41:49
Честно казано твоята торта е по красива от оргиналната идея :air_kiss:
Точно това и аз мислех да напиша. Прекрасна!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 22 Юни 2008, 19:58:03
irinka, eli4ka, пеполина, kostilq, k_ines, Tara^, Мими, kanela, Kleine_nina, Yoli,  amaretto,
Момичета, благодаря ви от сърце  :exclaim:
Моля да ме извините,
но причината за забавянето на отговора – знаете.

Страхотни сте :thumbup:

 за всяка една от вас  :air_kiss:   (http://www.rosesbydesign.co.uk/prodimages/thankyourosesm.JPG)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 22 Юни 2008, 19:59:42

 Ориенталски шишчета   (http://images26.snimka.bg/006129800.jpg)
(http://images26.snimka.bg/006129798.jpg)   

за около 6 шишчета
1 среден по големина патладжан
2 глави кромид лук
6 малки доматчета или 2 големи
2 чушки
250-300 г телешка кайма
1 филия хляб
1/2 глава лук
1 с.л. пресен магданоз
1 с.л. пресен джоджен
кимион, канела и
черен пипер на вкус
галета за овалване
марината:
2-3 с.л. зехтин
1-2 скилидки чесън
1-2 стръка магданоз
сол на вкус
дървени шишчета

Лукът и магданозът се нарязват на ситно и се смесват с каймата.
Добавят се подправките и накиснатата и отцедена филия хляб.
Разбърква се добре и оставя в хладилник за овкусяване.
Патладжаните и лука се нарязват на шайби около 1 см. дебелина.
Патладжана се накисва в солена  студена вода за около 30 мин., отцежда се и подсушава.
Мариноват се всички нарязани зеленчуци за около 20  мин. и леко се гриловат на скара или грил тиган.
От сместа на каймата се оформят топчета, които се овалват в галета.
Предвижда се за всяко шишче по кюфтенце, и парче от всеки зеленчук.
Подреждат се шишчетата – шайба лук, патладжан, топче кайма, цяло доматче /или резен/ чушка. Последователността може да е различна.
Поставят се в намазнена тава, поливат се със зехтин, малко вода,
загъват се с ал. фолио и запичат в умерена фурна за около 20 -30 мин. до готовност на каймата.
Могат да се завият и  ролца от грилован патладжан  (http://images26.snimka.bg/006129800.jpg) с плънка от кайма, които също да се  запекат.

Това е рецепта, заимствана за кюфтенцата от  султанския пилаф  (http://images26.snimka.bg/006129801.jpg) на  Бонапети  (http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=date&id=4056)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 22 Юни 2008, 21:19:59
Диди,нали знаеш,че много те обичаме :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Юни 2008, 17:11:57
Ели,
най-хубавото е взаимността :air_kiss:

 :thankyou:

В сезона на  черешите  (http://images26.snimka.bg/006152507.jpg)  сме, самите дръвчета са много красиви и пъстри.  :smile1:
“Горе на черешата” в кюстендилско най - едрите  сортове  (http://gradinata.bg/index.php?article=179&tab=1#_СОРТОВЕТЕ)  са
гермердорфска, бинг, козерска, дрогаданова жълта, жълтеникаво-розов райниер и други.


И един бърз за приготвяне десерт

Сладкиш с череши/вишни и извара

(http://images26.snimka.bg/006165235.jpg)

Продукти:
100 гр. масло
200 гр. маслени бисквити /една опаковка/
500 гр. череши
250 гр. извара /или 2 пакетчета сирене "Крема'/
20 гр. масло
3 яйца
1 ч.чаша захар
25 мл. прясно мляко
ванилия за аромат

За подложката се разтопява 100 гр. масло и обърква с натрошените на едро бисквити.
Разстила се на равномерен пласт и върху него се подреждат почистените от костилки череши.
Могат да се поръсят ядки по желание.
Изварата /използвам кашкавалена/ се пасира с омекналото масло и млякото на гладък крем.
Разбиват се яйцата със захарта. И постепенно добавят към сместа с непрекъснато разбиване.
Ароматизира се и излива върху черешите.
Пече се в умерена фурна – /аз го изпеках - 30 мин. на 175 º С и 15 мин. на 150 º С /
Реже се след изстиване, а е вкусен и хладък и студен.
Може да се сервира поръсен с пудра захар,  пресни плодове (http://images26.snimka.bg/006165237.jpg) и сладко.

Рецептата, с изменения е по идея на Донка Зарева и нейната 'Сезонна кухня" :thumbup:
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 23 Юни 2008, 17:33:14

Диди, отново чудесно предложение. Благодаря ти за споделената рецепта. :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kostilq в 23 Юни 2008, 18:05:59
Диди много ефектно изглежда сладкиша с череши  и не се съмнявам, че е много вкусен!!! :give_heart:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 24 Юни 2008, 12:45:39
Пепа :flower:,
Вики
:flower:,

Радвам се, че ви допада тази идея :smile1:

 Благодаря ви  :air_kiss: (http://www.floweradvisor.co.nz/img/florist/blue_danube_BF301_enlarge.jpg)


Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 24 Юни 2008, 12:49:26
Време е за пости и не само ... летни, кратки, петрови.

Една идея за задушени  картофи с аромат на маслини и розмарин:


Пресни картофи с маслини и размарин

(http://images26.snimka.bg/006175361.jpg)

Продукти:
500 гр. пресни картофи
100 гр. маслини
/най-добре гръцки каламата или микс от цветове/
½ ч.л. иглички розмарин
80 мл. ароматно бяло вино
50 гр. масло /маргарин
½ к.л. захар

Картофите се измиват старателно, без да се белят.
Поставят се в тенджера /аз - под налягане/, добавят се маслините и подправките.
На силен огън се загряват до завиране, след което се готвят до готовност на умерен.
Периодично се разклащат и в зависимост от сорта, след 15-20 мин.
картофите трябва да са омекнали, а течността да се е превърнала в лек сироп.

В  оригиналната рецепта  (http://thyme2.typepad.com/thyme_for_cooking_/2008/04/new-potatoes-wi.html)  няма масло и захар, но така ни допаднаха повече.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Aura в 24 Юни 2008, 14:10:05
много апетитни картофки с тези маслини... ;D трябва да ги опитаме...
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: uhanie в 24 Юни 2008, 14:45:16
Сега Диди,как можа да ме накараш да се двоумя:дали да прявя пюрето или да не завъртя тази ароматна гоздбица :swoon:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 24 Юни 2008, 17:42:13
Изглеждат страхотно! Ще ги пробвам в най-скоро време!  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 24 Юни 2008, 18:35:01
Дианче, пак пости, а при теб е все така вкусно и красиво :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 24 Юни 2008, 18:46:23
Диди , много сочен изглежда този сладкиш. Грабна ми окото и любопитството. Както винаги - при теб е много уюутно и вкусно.  :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 25 Юни 2008, 09:58:09
Диди, благодаря за чудесната рецепта за Сладкиш с череши и извара.

Аз го приготвих с кайсии и го залях с по-рядък мармалад от кайсии. Стана страхотен. Домашните много го харесаха и почти не остана.

Ето снимка от друг ъгъл.

(http://hrana1.hit.bg/STP65511.JPG)

Още веднъж благодаря за рецептата. :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 25 Юни 2008, 10:51:18
alexa_a, uhanie, k_ines, Yoli,
мили момичета - радва ме вашето внимание :air_kiss: 
t_ilieva - Таня, включвай се по-често и при нас   :thumbup:


Ели,
благодаря ти  :air_kiss:

Твоят вариант е чудесна идея - ще го опитам и аз -
а на снимката ти изглежда неустоимо
:flower:
                                                                                        За вас    :air_kiss: (http://www.filebuzz.com/software_screenshot/full/70560-_D_Wonderful_Flowers.jpg)
 
:thankyou:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pep-4o в 25 Юни 2008, 22:28:16


Сладкиш с череши/вишни и извара


Диди, благодаря за рецептата за този вкусен десерт  :air_kiss:

Прибавих орехови ядки при черешите, нямах прясно мляко и сложих течна сметана - страхотен вкус е  :thumbup:

Забравих да полея със сироп обаче  :innocent:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Abra в 25 Юни 2008, 23:26:34
Мила, Диани :clapping: Неуморима си в своя креативитет и пресъздаване на красотата! Бъди здрава и все така дейна и занапред  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Aura в 25 Юни 2008, 23:32:08
Имам едно въпросче..тези картофки с маслини,мога ли вместо виното да сложа да кажем пил.бульон?
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: petrina в 26 Юни 2008, 09:09:55
di_ani, тази слънчаво-шоколадова торта, е много красива ти си
 исински  Винсент Ван Гог (http://www.vipshop.bg/d-prdimages/org/786.jpg),
а  рецептата за сладкиша с череши и извара,   :thumbup: това е моя тип сладкиши,  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 26 Юни 2008, 11:34:34
Диди, Диди, Сладкишът ти с извара и череши(кайсии) е страхотно вкусен. Само не мога да схвана, защо толкова бързо свършва.  :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Юни 2008, 12:36:33
Дима,  Латинка,  Ели,
Момичета,
Благодаря ви много! :air_kiss:
Радвате ме с вашето топло отношение. :smile1:


Пепи, много хубаво изглежда твоят десерт в тази сърцевидна форма. :flower:
С ядки и сметана съм сигурна, че вкусът е още по фин и допълнен.
Благодаря ти, че си избрала мое предложение.

 :thankyou:

alexa_a, разбира се, че няма проблем и пилешки бульон за картофките. Ще стане още по ароматно.
А твоето сладкишче с извара е неустоимо :thumbup:

Иска ми се и аз да ви усмихна  –   с цвете
  (http://artfiles.art.com/images/-/Paul-Katz/Butterflies-on-a-Sunflower-Photographic-Print-C12703225.jpeg)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Юни 2008, 13:32:57
Идея за месечното предизвикателство
 " ДЕСЕРТ СЪС СЕЗОННИ ПЛОДОВЕ (ягоди, малини, вишни, череши)"
с условие без набухвател


 Ягодов наполеон   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg65095.html#msg65095)

(http://images26.snimka.bg/006167251.jpg)

Има различни версии за името на този  прочут сладкиш с името на император Наполеон  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.liveinternet.ru/images/attach/1/3386/3386640_P7110521.jpg&imgrefurl=http://www.liveinternet.ru/tags/%25ED%25E0%25EF%25EE%25EB%25E5%25EE%25ED/&h=331&w=399&sz=86&hl=bg&start=165&tbnid=-pYJL2AOg1wR6M:&tbnh=103&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3D%25D0%25BD%25D0%25B0%25D0%25BF%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B5%25D0%25BE%25D0%25BD%2B%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BF%25D1%2582%25D1%258B%26start%3D160%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dbg%26sa%3DN).
Една от тях е свързана с град Неапол, където бил приготвян.
Друга версия е руска идея за възхвала на 100 год. победата на Русия над войските на Наполеон –
многослойни триъгълно оформени  блатове и сладък крем, даващи илюзия за знаменитата императорска  шапка.
Още - измислена от него рецепта или негов любим десерт.

Това е вариант на база различни кремове и сърцевидно оформени блатове.
последователност  (http://www.slide.com/r/AHvk3KqFdj_5xYxTyZNYdjY16SSX1msa)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Юни 2008, 13:45:40
И още една идея не само за месечното предизвикателство - типично лятна
 Сладоледен терин    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg65098.html#msg65098)
(http://images26.snimka.bg/006190547.jpg)
 пак  (http://images26.snimka.bg/006190549.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: hgirl в 26 Юни 2008, 14:00:18
Диди, този терин е неустоим....  :clapping:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Aura в 26 Юни 2008, 21:17:33
di_ani, искам да ти благодаря за Картофи с маслини и розмарин...Станаха много вкусни...Полвинката ги оцени на 6 :thumbup:...[/i]
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 26 Юни 2008, 21:22:58
 :smile1: диа ани ,какви чудеса си направила ......
    просто незнам какво да каза .... бъди жива и здрава   :-* :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 27 Юни 2008, 13:46:58
alexa_a  :flower:
Радвам се, че ви е допаднал вкусът на така приготвените картофи. :smile1:
А тази снимка с лятна панорама е толкова апетитна  :clapping:
 

hgirl , :flower:
sezamm,  :flower:



Момичета,
 Благодаря ви от сърце  :air_kiss:   (http://images26.snimka.bg/005957644.jpg)

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 27 Юни 2008, 20:08:14
Диди, ето пак нещо много красиво, вероятно и много вкусно!  :thumbup:
Възхищавам се на търпението ти!  :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 28 Юни 2008, 18:26:39
Диди, направих сладоледения терин. Разкошен ...! Много добра комбинация от свежи , натурални вкусове.Към розовата част добавих ягоди и малини.Снимах бързо парченце от него и не съм го украсила с шоколад.
От мен и от моите хора в къщи  :flower: за чудесната рецепта.Със сигурност пак  ще го направя, може и да експериментирам и с други плодови вкусове.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 29 Юни 2008, 12:32:48
t_ilieva   :air_kiss:,
благодаря ти -
а търпението идва с годините :smile1:

Таня , :air_kiss:
благодаря ти, че си избрала сладоледения терин
и се радвам, че ви е допаднал и на вкус.
Чудесна е идеята да се съчетаят и други плодови аромати.,
като специално ти благодаря за хубавата снимка
– такава красота ще създава лятно настроение в темата.


 нещо свежо за вас  :air_kiss: (http://yoocards.com/data/media/26/flower107.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 30 Юни 2008, 11:00:50
Di_ani,

Благодаря сърдечно за помощта и за страхотната идея за торта... Резултатът беше превъзходен.. Получи се един чудесен подарък ( ти знаеш за кого  ;D)... Рожденичката беше очарована и много трогната

Благодаря ти още веднъж и дълбок поклон!

Ето го и резултата ( е, не е толкова хубава, колкото твоята ..ама)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tara^ в 30 Юни 2008, 13:12:58
Диди,благодаря  :flower: .
Рибата стана страхотна  :air_kiss: .
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 30 Юни 2008, 15:27:33
Kleine_nina,
искам да ти благодаря,
че избра да направиш тази торта за такъв важен семен празник :air_kiss:.
Изпълнението ти е страхотно - с тези леко набраздени листа, като летни са ... :thumbup:.
Най-важното в случая е твоят жест на внимание и сърдечност - Моите поздравления! :flower:

Tara^ ,
радвам се, че сте харесали този начин на приготвяне на рибата.
Снимката и аранжировката са ти чудесни -  :flower:

Иска ми се да ви зарадвам и аз - с
  цвете (http://www.bio2exchange.com/images/images/pflanzen/lilium_candidum_2005-06-23.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: uhanie в 30 Юни 2008, 15:52:49
Дидка,специални благодарности,придружени с  :air_kiss: за Сладкиш с череши/вишни и извара.В неделя го правих,но вместо череши,сложих пъпеш ;DСтана идеален.Браво! :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 30 Юни 2008, 19:49:40
uhanie ,
приятно ми е, че си останала доволна от сладкиша,
а изпълнението с пъпеш е страхотна идея -
ще го направя и аз
 :thumbup:

 благодаря ти  :air_kiss: (http://www.dahlia.org/images/marysjomanda-peters.jpg)

 :smile1:



Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 02 Юли 2008, 14:00:18
Зеленчуков омлет на фурна с крутони  

(http://images26.snimka.bg/006223783.jpg)

2 ч.чаши нарязани  зеленчуци по избор –
чушки, гъби, лук глава и на пера, обелени домати
100 гр. сирене
2 -3 филии хляб, нарязан на кубчета
/запечени на фурна със зехтин, чесън, босилек, черен и червен пипер
1 с.л. магданоз
още 2-3 домата нарязани на кръгчета
пармезан или кашкавал за поръсване
заливка:
1 1/3 чаша студено мляко
1-2 с.л. брашно
4 -5 яйца
1 с.л. пармезан
сол, черен пипер, на вкус
Запържват се в много малко мазнина зеленчуците –
лука с щипка захар,чушките, гъбите и доматите,
но да останат хрупкави.
Добавя се сиренето и разбърква до лекото му отпускане,
овкусява се с нарязаните пера лук и магданоза.
Заливката се приготвя като в 50 гр. масло се запържва 1-2 с.л. брашно, маха се от котлона,
добавя се млякото при непрекъснато разбъркване, добавят се 1х1 яйцата, пармезана,
сол и черен пипер на вкус.
Съд за печене /може и индивидуални/ се намазва с масло и поръсва с крутоните.
Поставя се зеленчуковата смес, отгоре заливката, подреждат се кръгчетата домати .
Пече се на 220 около 20 – 25 мин. до зачервяване, стягане на сместа и вкусово омекване на зеленчуците.
Преди сервиране се поръсва с пармезан, пресен лук и магданоз/босилек, чубрица.

Може да се приготви и с други зеленчуци, както и с колбас, наденица,
да се сервира с рендосан кашкавал.

Идеята, с изменения е от  speakingofwomenshealth  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.speakingofwomenshealth.com/recipesite/uploaded_images/recipe_egg-strata_lg.gif&imgrefurl=http://www.speakingofwomenshealth.com/recipesite/recipe.asp%3Fid%3D62&h=549&w=468&sz=171&hl=bg&start=173&tbnid=6-5NzohDE9E8sM:&tbnh=133&tbnw=113&prev=/images%3Fq%3Dbaked%2Bvegetables%2Beggs%2Brecipe%26start%3D160%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dbg%26sa%3DN)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 02 Юли 2008, 14:04:58
Диди, и все пак не разбирам как постигна тази форма...........
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Юли 2008, 19:22:56
Таня :flower:, отговорих ти на лични :air_kiss:


Предложение за лятна салато-вечеря, вариант на  салата “Никозия” –
зеленчуци по избор и наличност, варени яйца, риба тон и дресинг:
 

  Салата с риба тон “ала Никозия”  (http://lh3.ggpht.com/dianadoychinova12/SG-KxZq2V-I/AAAAAAAAAFU/-hEuUvxpoKs/%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B8.jpg)

(http://lh3.ggpht.com/dianadoychinova12/SG-KwyBgp5I/AAAAAAAAAFM/6BrmvqLxPGo/nikozia.jpg?imgmax=320)

Продукти:
количеството е по избор
консерва риба тон в собствен сос, отцедена
зелена салата, краставица, домати, сварени пресни картофи, сварени яйца,
авокадо вместо сварен пресен зелен фасул
червен лук и пресен на пера
дресинг:
3-4/5 с.л. зехтин
1/2 с.л. ябълков оцет
1 скилидки чесън
1 ч.л. червен лук наситнен
1 с.л. пресен лимонов сок
1 с.л. дижонска горчица
1с.л. нарязани зелени маслини и/или 1 ч.л. каперси
сол и черен пипер на вкус
щипка захар
копър, магданоз, босилек
1 с.л. майонеза /по желание/
Продуктите за дресинга се разбиват,
зеленчуците се нарязват и подреждат по  желание.  (http://images26.snimka.bg/005909994.jpg)

Отгоре се поставя рибата тон, залива се с дресинга, шприцова се майонеза и поднася.
Към зеленчуците може да се добавят моркови, репички, задушени гъби,
сварен грах, мариновани чушки.

Рецепта за  дресинг  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://karmafreecooking.files.wordpress.com/2008/04/salade-nicoise.jpg&imgrefurl=http://karmafreecooking.wordpress.com/2008/04/02/comme-ci-comme-ca-salade-nicoise/&h=336&w=447&sz=50&hl=bg&start=25&tbnid=n_WOpWnK7AyVlM:&tbnh=95&tbnw=127&prev=/images%3Fq%3Dsalad%2BNi%25C3%25A7oise%2Brecipe%26start%3D20%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dbg%26sa%3DN)  на салата “никозия’.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 05 Юли 2008, 19:41:25
Това е идея за шоколадови "трюфели" с пресни летни ароматни плодове –
малини, ягоди, вишни, череши


 Плодови шоколадови “трюфели”  (http://lh6.ggpht.com/dianadoychinova12/SG-MJz3HN7I/AAAAAAAAAF4/E_UW-arYPgE/IMGP7029.jpg)

 (http://item.slide.com/r/1/0/i/KKtpUyhu6j94xdEoVKj0Sha1cRE_qcp8/)  (http://item.slide.com/r/1/0/i/_B_eEVDwvT9FMcGQePvlbFAvD4FnH_cL/)

 За  “трюфелите”:  (http://lh6.ggpht.com/dianadoychinova12/SG-a6FaKUzI/AAAAAAAAAHQ/656x8QeVwY4/IMGP7011.jpg)
150 гр. шоколад
2 с.л. масло
30 мл. сметана
1 с.л. конфитюр /горски плодове / малина/
1 с.л. какао
3 с.л захар
1 с.л. амарето/ чери
За пълнежа:
Свежи и почистени малки плодчета по избор - малини, ягоди, вишни, череши.
1-2 малки кръгли бисквитки
½ -1 с.л. бадеми
1 с.л. разтопен бял шоколад
Смилат се бадемите с бисквитките и прибавят към белия шоколад.
С получената смес се пълнят отворите на почистените плодове,
за да поемат част от влагата.
Сметаната се загрява и към нея се добавя маслото, какаото, захарта и
настъргания шоколад.
Разтопяват се на водна баня или МВ.
Маха се от огъня и ароматизира с конфитюра и амаретото.
Изчаква се леко да се охлади  и поставя във фризер за около 30 мин.
до стягане на сместа.
Изважда се и се оформят бонбоните с вътрешност от плодче.
/ръцете се мокрят в студена вода – да не лепне сместа/
“Трюфелчетата” отново се поставят във фризер до стягане за около 15 мин.
Глазират се със стопен шоколад и съхраняват в хладилник,
не повече от няколко дни /ако останат/ заради пресния плод в тях.

Могат вместо шоколадова глазура да се овалват в  какао, кокос  (http://images22.snimka.bg/004816277.jpg) и да се оформят без пълнеж,
със   замразени плодове  (http://images22.snimka.bg/004816276.jpg) , но са по - ароматни с пресни.
В зависимост от големината се оформят около 20 бонбона.
Идеята, с изменения  е от  CHOCOLATE RASPBERRY TRUFFLES  (http://didrooglie.blogspot.com/2006_12_01_archive.html)
Лъжичките са част от аранжировката и не съм ги правила  :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 07 Юли 2008, 17:32:08
Божествени са тези трюфели , Диди . Златни ръце имаш.... :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 07 Юли 2008, 18:47:46
 :smile1: ди ани прекрасна идея  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 08 Юли 2008, 09:56:05
Диди,вече нямам думи :swoon: :flower: :clapping: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_ton4o в 08 Юли 2008, 18:32:52
Ди-Ани оставам без думи- вълшебно е !- обожаваме шоколада-
А сега като е много горещо -как работиш с шоколада -той се топи :innocent:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 08 Юли 2008, 19:05:01
Тези трюфели са изключително впечатляващи.
Диди, :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 09 Юли 2008, 00:36:45
Диди,трюфелите са прекрасни!Толкова стилни и изискани! :swoon: :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Юли 2008, 19:24:35
Скъпи момичета -
Yoli  :air_kiss:,
sezamm  :air_kiss:,
eli4ka  :air_kiss:,
toni_ton4o  :air_kiss:,
elidrag  :air_kiss:,
irinka  :air_kiss:,

радвам се, че ви допада тази идея за плодови летни "трюфелчета".

  Благодаря ви за милите думи    (http://www.locusart.com/images/wallpapers/energy_blue_daisy_600.jpg)

 :smile1:


Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Юли 2008, 19:38:12

Един много бърз за приготвяне десерт в чаши :smile1:

10 – мин. десерт с капучино  

(http://item.slide.com/r/1/0/i/8HawVLT51z9URmhreR0OlnumqXsepDCh/)  (http://item.slide.com/r/1/0/i/PJJTKiOY0T-K7ovs7SVjlKleJd84WaYQ/)
Продукти:
150 гр. – 200  блат, бишкоти/ бисквити
150 мл. ароматно еспресо кафе
1-2 с.л. амарето /аз замених с бейлиз
50 гр. запечени и нарязани бадеми
100 гр. шоколад
400 гр. сметана, която замених с:
1 чаша прясна извара
200 гр, сметана
½ ч.ч. кафява захар
Ванилия
Канела за поръсване
Кафеен топинг – кафето се овкусява с амаретото и захар на вкус.
Сметана се разбива на крем - в моя случай –
първо изварата, след нея сметаната,
овкусява се със захарта, ванилията и смесват.
В чаша се рендосва шоколад, отгоре се поставят парчета блат/бисквити.
Поръсва се с кафеения топинг, нарязаните бадеми и пак шоколад.
Налива се сметановия  крем и процедурата се повтаря.
Броят на редовете е по-желание.
Поставя се в хладилник да се охлади и стегне.
При поднасяне може да се поръси с канела и/или кафява захар, шоколад.

Предполагам, че може да има и други варианти на този десерт,
 но тази рецепта е от  10-МИНУТНЫЕ ДЕСЕРТЫ С КАПУЧИНО  (http://www.kuking.net/5_732.htm).

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 10 Юли 2008, 19:41:22
Ауууу, Диди, Страхотно!  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: maksimalistkata в 10 Юли 2008, 20:52:58
 :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: Много целувки за теб ,перфектна като винаги
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: aniyon в 10 Юли 2008, 21:34:15
Целувки и от мен, Дианче ! Не искам да се повтарям, ти си знаеш  :smile1: :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 10 Юли 2008, 21:47:19
10 - минутен първокласен десерт..... :thumbup: Като всичко , което ни предлагаш и до което се докоснеш  :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 10 Юли 2008, 21:57:19
Диди, превъзходен десерт и съвършенно поднесен!!! :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 10 Юли 2008, 22:28:00

 Диди, благодаря ти за тази рецепта. Десертчето изглежда много леко и приятно. А това, че е 10 минутен направо го изстрелва на върха на всякакви класации. :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 11 Юли 2008, 09:59:40
Благодаря ти,Дианка :-* Чудесно кремче.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 11 Юли 2008, 18:48:38
Диди, твоят десерт Сладкиш с череши/вишни и извара се харесва изключително много от нас.
Този път е изработен с малини. Изключителен е!
Ето снимчица от друг ъгъл.

(http://hrana1.hit.bg/Malini1.JPG)

Много ти благодаря за тази рецепта. :flower:
Следващото изкушение ще бъде 10 – мин. десерт с капучино   .
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 12 Юли 2008, 20:05:23

Диди, аз също идвам с огромна благодарност за този невероятен Сладкиш с череши/вишни и извара. В моя случай е с кайсии, но се получи нещо невероятно вкусно и приятно. Благодаря ти. :air_kiss:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 13 Юли 2008, 14:10:07
t_ilieva , :air_kiss:
maksimalistkata , :air_kiss:
aniyon, :air_kiss:
Yoli, :air_kiss:
 irinka , :air_kiss:
пеполина, :air_kiss:
eli4ka , :air_kiss:

Благодаря ви,
Толкова позитивизъм има във вашите мнения.
Радвам се на тази мила приятелска подкрепа


Ели, Пепа – каква красота сте ми донесли - :air_kiss:
Ели, много нежно е това изпълнение с малини,
а допълнението с шоколад е неустоимо ... :flower:

Пепа, кайсиите са един от любимите ми плодове –
а твоят сладкиш изглежда  страхотно /и с тази аранжировка  :thumbup:/ ... :flower:
 

 лятна усмивка и  за вас    (http://www.bloomsburyshop.com/images/FlowerImages/WildflowerLg.jpg)
:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 13 Юли 2008, 16:59:58
Дианка, с малко закъснение да се отчета с:
Шоколадов лава кейк с череши  - при мен в по-голяма форма - малко се затрудних да сложа черешка в топчето, може би от жегата, но ги сложих отделно.
Сладкиш с череши и извара / при мен бяха ууууужасно кисели кайсии, които се наложи да вадя после, пък и бях променила доста другите продукти, според наличностите, но смятам да го направя пак в оригинал или поне само плода да сменя :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 14 Юли 2008, 13:46:19
Веси,
макар и със закъснение -
много хубави неща си приготвила :thumbup:.
Шоколадовата "лава" изглежда страхотно
и това е идея, да се опита по твоя начин :flower:.
Съжалявам за кайсиите, но понякога се случват и такива неща :smile1:


 Благодаря ти, че си избрала мои предложения  :air_kiss: (http://www.amazonflowers.us/images/Daysi-blanco.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 15 Юли 2008, 13:18:04
Освен класическите пълнени пъпеши със  сладолед  (http://item.slide.com/r/1/0/i/i8dDBCa07D8LqgotMObZzm0Hfq7p6vhB/)  и   плодове  (http://item.slide.com/r/1/0/i/Ev1JmsV64D8P56f_5pFa5XnEYhkzXkLW/),
като любители на млечните десерти в къщи харесваме и вариант на  Yogurt Panna Cotta    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60537.html#msg60537) в:

 Плодово - млечен пъпеш
  (http://item.slide.com/r/1/0/i/xlCiEA1k5j87o2YjcmlrSLENZwEGbXVn/)
(http://item.slide.com/r/1/0/i/oK1vFqkgoT9VwTpYTjFKI1hvfvGC2h4d/)

Обяснението предполага и технологията за направа.
В изчистени и издълбани половинки от пъпеш се налива леко желираната смес на
  млечния крем  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60537.html#msg60537), по желание с добавка на 1 чаша пасиран пъпеш или микс плодове, смлени ядки.
Охлажда се и след леко желиране се поставят плодовете -
в случая кайсии, вишни, малини, бадеми  ....
След стягане се гарнира по желание и поднася поръсен с пудра захар.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 15 Юли 2008, 13:21:07
Оооо,Диди,каква красота :swoon:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 15 Юли 2008, 15:57:54
Диди,днес направих твоите Мъфини с шоколадов пълнеж и портокалов аромат.Само,че в една форма,хем да я сефтосам,а и  по-мързеливо. :wink1:Вътре сложих блокчета шоколад с малинов пълнеж,и съчетано с портокаловия аромат-превъзходен вкус!

 (http://www.picvalley.net/u/1043/1343527263.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1043/1343527263.JPG)

Благодаря ти за рецептата!
:-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 17 Юли 2008, 22:19:59
eli4ka   :air_kiss:,
много си мила :exclaim:

irinka , :air_kiss:
първо със здраве да си ползваш новите придобивки,
а идеята за добавката и на малинов аромат е чудесна -
изглежда много апетитно :flowers:


 Благодаря ви   :flower: (http://www.dkimages.com/discover/previews/845/10024256.JPG)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 17 Юли 2008, 22:37:33
Вариант на печени тиквички на фурна,
с предварително потапяне в кисело мляко - 
хрупкави отвън и сочни отвътре. :P


 Панирани тиквички на фурна   (http://item.slide.com/r/1/0/i/Asl16SV87D9KvXTLO7XBdV7d49B9McRW/) 

(http://item.slide.com/r/1/0/i/QoaS13kc0T81Emk3ZP28FtguHJ9EHg9J/)

3 средни по дължина крехки тиквички
паста:
1 чаша кисело мляко
1 ч.л. горчица
чесън на прах и сол на вкус
панировка:
  ½ ч.ч.чаша галета
  ½ ч.ч. картофени люспи
1 с.л. пармезан
1 к.л. чесън на прах
1 к.л. сух копър
1 к.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
Тиквичките се нарязват по дължина на осминки, потапят се в пастата,
после в панировката, която трябва да полепне хубаво.
Подреждат се на един ред едно до друго в намазнена тава,
поливат се със струйка зехтин.
Пекат се в предварително загрята фурна 200 -220 °С за около 30-40 мин.
до омекване на тиквичките според вкуса.
Могат да се сервират с лимон и/или млечен сос

Идеята, с изменения е от  Baked Courgette (Zucchini) Sticks  (http://thyme2.typepad.com/thyme_for_cooking_/2007/10/when-we-first-m.html) 
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 17 Юли 2008, 22:43:03
Чудесно, обожавам тиквички във всякакъв вариант, а този е  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 17 Юли 2008, 22:54:49
Дианче, страхотна идея за тиквички! :thumbup:
Скора ще я изпробвам, дори измислих с какво а заменя млякото  :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 18 Юли 2008, 08:11:58
Оооо, Диди с тези тиквички ме спечели завинаги (нали знаеш, че съм фен на готвенето на фурна)  :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: zlatinka в 18 Юли 2008, 09:39:07
Диди мила,върха си :thumbup: :air_kiss:.Чета всички твои творения и направо съм туш :swoon: :-*..Благодаря ти за идеите и вкусните ястия.Атиквичките са невероятни.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 18 Юли 2008, 16:09:12
Дианче, да благодаря и тук за тиквичките :thumbup:
(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/19820/normal_mURI_temp_5ba1c031.jpg)
Страхотни са, много вкусни, хрупкави и сочни!
Благодаря! :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 19 Юли 2008, 18:38:15
Кеми, :air_kiss:
радвам се, че ти е допаднал вкуса на така приготвените тиквички ,
а аз ти благодаря за стилното и елегантно поднсяне :flower:


Веси, Таня,
това е един по-различен начин за приготвяне на тиквички. :smile1:

zlatinka ,
аз ти благодаря за тези така мили думи,
а от кулинар като теб :flowers:, са стойностни за мен :thumbup:

  за всяка една от вас   :air_kiss: (http://image011.mylivepage.com/chunk11/852297/585/1971d4d9a88e3afdd8055613d27cf815.gif)
 
:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 20 Юли 2008, 22:36:35
Дианка, ето и моите тиквички.
Благодаря за вкусната и лесна рецепта :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 22 Юли 2008, 11:36:07
Веси,
много апетитно си направила тиквичките и с този сос .... :flower:,
радвам се, че са ти  допаднали и на вкус.

 Благодаря ти  :air_kiss:  (http://www.fiftyflowers.com/site_files/FiftyFlowers/Image/Product/Orange_Dahlia_Flower_250.jpg) и виртуално -  една мелба  
(http://item.slide.com/r/1/0/i/Xt2aM-nJ0T-5UYERxw77Fpt4gGHv2ZJ0/)   

 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Юли 2008, 20:14:36
Акцент на тази популярна салата са печените картофи /пресни/ и запечен чесън,
които й придават по - различен вкус.
:P

Салата с пиле и печени картофи

(http://item.slide.com/r/1/0/i/7MFAiWMNzz9MblPAHJV9YPZ7H37LZa7D/)

Пилешко бяло месо от гърдите /печено или сварено на пара/
8 дребни картофа, печени /може и в МВ/
1 малка  краставица
2 големи домата
1 гл. червен лук
150 гр. стерилизирани печурки
1 малка зелена салатка
Дресинг:
 5-7 с.л. ароматен зехтин
½ к.л. балсамов оцет
1 ч.л. фина горчица
2 скилидки чесън, предварително опечени
1 с.л. каперси
7-8 листа пресен босилек
Чесъна се обелва /предварително опечен/ и наситнява, босилека се нарязва.
Зехтина, оцета и горчицата се разбъркват добре и към тях прибавят останалите съставки за дресинга.
Продуктите се нарязват на едро,  доматите се филетират, а салатката се накъсва.
Салата се залива преди поднасяне и поръсва с пармезан.

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Юли 2008, 20:18:22
И една по-скоро сладоледена идея, отколкото рецепта:

 Сладоледени хапки   (http://media.snimka.bg/0166/006587107.jpg)

(http://item.slide.com/r/1/0/i/ZaTvCPdm4j-OhW4iNgLC1aMQfzIEnXBC/)

Малки кръгли бисквитки
/аз използвах “Роден край” с какао на фирма Престиж/
Сладолед /замразен/ по избор, аз използвах  сметанов  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg60756.html#msg60756) с парченца бял шоколад в него
Разтопен шоколад за глазура
Крем:
1 сварен жълтък
3 с.л.  пудра захар
50 гр.масло
1 ч.л. бейлиз /ром
ванилия
Жълтъка се пасира горещ, смесва се с захарта и разбитото на пяна масло,
ароматизира се с рома и ванилията.
Оставя се в хладилник леко да стегне и се намазват бисквитките.
С лъжица за сладолед се оформят полусфери и поставят върху намазаните бисквитки.
Отново се поставят във фризера да подготвяне на глазурата.
Шоколадът се стопява на водна баня или в МВ, долива му се около 1 с.л. олио,
изчаква се да се охлади, но не да стегне.
Всяка хапка се потапя откъм сладоледената топка в шоколада, обръща се и
съхранява във фризер до поднасяне.

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 23 Юли 2008, 22:46:51
Дианче, тези сладоледено-шоколадови трюфелчета са направо съвършени! :thumbup:
При теб всичко е такова :air_kiss:
Благодаря за тази вкусна лятна идея :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 24 Юли 2008, 09:58:02
Диди , идеята за сладоледените хапка е , меко казана , превъзходна. Много ме впечатлиха , да знаеш..... :thumbup: Май ще трябва да ги направя тези дни за синът ми , той много обича сладолед. Ще му взема "акъла" със сигурност.  :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 24 Юли 2008, 12:03:04
Диди, Диди..... :swoon:
С две ръчички ли действаш, щогто ми се струва, че моите ще ми пречат :P ;D , особено при процедурата с потапянето в шоколад и обръщането....или има някакква тайна ;D или инструмент.../за майсторлъка ти знаем :air_kiss:/
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tina-Rina в 24 Юли 2008, 13:29:06
 Дианка, панираните тиквички на фурна са невероятно вкусни!
 Благодаря! :air_kiss:
  Следващия път ще направя двойна доза - снощи, макар за гарнитура, не стигнаха.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 24 Юли 2008, 14:02:17
Диди,смятай ,че това никога не мога да го "докарам "така :swoon:Чак се комплексирам :'(
Весе,моите ръце също пречат - ставаме две. ;D
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 24 Юли 2008, 15:03:43
Бройте ме и мен - ставаме три (за щастие  ;D). А Диди съм я признала!  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 25 Юли 2008, 20:15:40
Tina-Rina ,
радвам се и ми е приятно,
че си се доверила на тази технология за печени тиквички :flower:

Мили момичета,
Драго ми е,
че ви допада тази лятна сладоледена идея.:smile1:
При глазирането с шоколад, аз държа “хапката”
за основата /бисквитата/ и завъртам.

Веси, Ели, Таня,
убедена съм – вие освен умеятелни кулинари сте и много скромни  :flower: :flower: :flower:

 Искам да ви благодаря и поздравя   :flowers:  (http://www.hillkeep.ca/images/Lilium_rubellum_c_Joseph_Nemmer.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: maksimalistkata в 25 Юли 2008, 20:57:19
 :thumbup:Диди, :-* поредните перфектни предложения
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 26 Юли 2008, 22:18:37
maksimalistkata ,
не мога да не призная,
че съм поласкана от оценката на професионалист!  :smile1:
Още повече ценя твоето мнение и то е много стойностно за мен!
:thumbup:

  Благодаря ти много! :air_kiss:  (http://www.thenuartcafe.com/flowers/MixedRoses.gif)

И в сезона на сливите:

 Tарталети със сливов крамбъл    (http://media.snimka.bg/0186/006628067.jpg)
 
(http://media.snimka.bg/0186/006628066.jpg)   

Рецептата за този крамбъл е вариантно изпълнение на
 шоколадов ябълков крамбъл  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49343.html#msg49343),
като за основа може да се използва и друго  маслено тесто  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2327.msg53471.html#msg53471).
За ароматизирането  на сливовия пълнеж специално благодаря на Йоли  :air_kiss:
и нейното фантастично предложение  :thumbup:  Пай с конячни сливи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2501.msg67773.html#msg67773).
Сливи /около ½ кг/  почистени и разполовени  се мариноват с 2-3 с.л. коняк половин час,
като от време на време се разбъркват, след което задушават със захар
/3-4 с.л., но зависи от степента на зрялост/ и щипка канела на вкус .

В тарталетки се поставя основа /и по стените/, отгоре  задушените сливи,  (http://media.snimka.bg/0194/006643212.jpg)
/без отделилия се сироп/ и се поръсват с отделения и  доовкусен крамбъл.  (http://media.snimka.bg/0194/006643214.jpg)
Технологията на печене е същата както при  шоколадов ябълков крамбъл  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49343.html#msg49343).
Сервирала съм го с класическата комбинация на сладолед и шоколад.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 28 Юли 2008, 15:15:20
Това е рецепта по - различна от т.нар. виенски кифлички,
защото в нея има и захар, и яйце.
На нас така ни харесват повече, още повече ако има и пълнеж.


Сладки "виенски" кифлички

(http://media.snimka.bg/0193/006642028.jpg)   

Продукти:
1 / 2 чаена чаша топла вода
1 / 2 чаена чаша топло мляко
1 яйце
1 / 3 чаена чаша масло, разтопено
1 / 3 чаша бяла захар
½  к. л. сол
3 3 / 4 чаши брашно
7 г.  /пакет активна суха мая – др. Йоткер
1 / 4 чаша масло, меко
Маята се залива с топлата вода, 1ч.л.захар и 1 ч.л. брашно, като се оставя да “ шупне” за 10 мин.
Смесват се пресятото със солта брашно, разтворената в млякото захар, яйцето и разтопеното 1/3 ч.чаша масло.
Към тях се прибавя ‘шупналата” мая и омесва меко тесто.
Оставя се да втасва около 45 мин. /до двойно увеличаване/.
Тестото се разделя на две части и от всяка се оформят по около 16 топчета,
и от тях разточени дълги   елипси  (http://media.snimka.bg/0204/006662588.jpg)  /или разточват две кори и изрязани триъгълници /.
Върху повърхността на всяко парче се поставят малки парченца масло и парчета  блок шоколад.  (http://media.snimka.bg/0204/006662592.jpg)
Увиват се  кифлички,  (http://media.snimka.bg/0204/006662595.jpg) които отново се оставят да втасват около 1 час.
Намазват се с разбит жълтък с 1 с.л. вода и пекат в загрята фурна
 на 200 ºС   за 10-15 мин. до зачервяване.
Рецептата е предвидена за работа с машина, но ги направих по традиционния начин.
Сравних  основната рецепта  (http://allrecipes.com/Recipe/Sweet-Dinner-Rolls/Detail.aspx)  с много от предложенията във форума, които са по-различни.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 28 Юли 2008, 15:20:28
И един кайсиев десерт ала “Сабайон парфе”
(http://media.snimka.bg/0204/006662591.jpg)   
и пожелания за много приятни и успешни следващи седмици :thumbup: ...
До скоро ....
:air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_n в 28 Юли 2008, 16:15:50
Диди, много апетитни и интересни кифлички  :thumbup:   До сега не съм слагала масло с плънката и смятам да пробвам, когато се приберем   :smile1:   А парфето е така примамливо - чак ми се дояде... :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 28 Юли 2008, 16:53:29

Диди, невероятни кифлички. А изпълнението и аранжировката отново и отново е перфектно и неотразимо. :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 28 Юли 2008, 17:10:47
 :smile1: ди ани перфектно ,блазе на снахата  ;D
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: kanela в 30 Юли 2008, 18:11:06
Диде, благодаря за рецептата на Панирани печени тиквички. :air_kiss:
Фантастични са, както всички те ти предложения :give_rose:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 30 Юли 2008, 23:54:53
Миличка , вече ти се похвалих , че по твоята рецепта за тикивички направих патладжани , но все пак да ти ги покажа.... За съжаление , аз успях да си хапна само едно парченце - всички ги излапа мъжът ми.  >:( Много са вкусни и скоро ще ги направя пак. Нали знаеш , че предпочитам патладжани пред тиквички.... Страхотна рецепта Диди..... :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 31 Юли 2008, 09:14:04
Yoli, как успя да ги докараш толкова красиви и рошави!  :swoon:  Леле, страхотно изглеждат!  :thumbup:
Ах, тоя моя мъж кога ще ми метне тук едни тиквички, та да ги готвя и аз вече, че само точа лиги по вашите.......... :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: uhanie в 31 Юли 2008, 10:46:25
Дидка,неотразима си -както винаги! :air_kiss:
Предложенията ти за десерти са уникални,а за представянето им-нямам думи :yahoo:
В първия възможен момент/когато майсторите не щъкат у дома/ще направя тиквичките,които ми възбудиха апетита :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Steny в 31 Юли 2008, 23:32:58
Мила Диди, позволи ми да ти благодаря за поредната ти прекрасна рецепта - Панирани тиквички на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg67187.html#msg67187), която пробвах.
Останах очарована - много хрупкави, а освен това приготвени във фурната. Похвалих рецептата веднага и на една дружка и тя също е гостила семейството с тях. Така че, получаваш двойна порция аплодисменти и благодарности.  :-*  :yahoo:

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10927/SP_A0126.jpg)

Благодаря!  (http://dianejamisonflowers.com/images/testimonials/Testimonials/SJ_Flower_Girl_Basket_medium.jpg)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 04 Август 2008, 17:49:56

Диди, отново идвам да благодаря, този път за Панираните печени тиквички. Предложих ги на мои гости, които забравиха кебапчетата и се нахвърлиха на тези прекрасни и толкова приятни на вкус тиквички, които се топят в устата, придружени със салата"Снежанка" и картофено пюре. Не мога да опиша възклицанията, които последваха и страстите бяха успокоени с раздаването на рецептата за този "деликатес". Надявам се, че нямаш нищо против, но мисля, че и в Щатите, където ще отнесат рецептата ще останат очаровани от тези прекрасни тиквички. Благодарности от мен и от цялата компания.
  Ето как ми се получиха на мен:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 05 Август 2008, 18:15:57
 :smile1: диди ,ти сигурно забрави и да готвиш ,дано всичко минава благополучно   :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 05 Август 2008, 18:47:34
Диди,   Панираните тиквички на фурна са страхотни!  :thumbup:
Очаквах да са хубави, ама те наистина са разкошни!  :yahoo:
Само че аз ги направих на 2 реда в тавата, че имах 5 тиквички и реших да ги направя всичките! Е, много са вкусни! Който не ги е опитал още, има за какво да съжалява! :60:
Благодаря ти за страхотната рецепта!   :thankyou:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Mariana G в 05 Август 2008, 22:17:08
:smile1: диди ,ти сигурно забрави и да готвиш

 :smile1: Диди е "потънала" в приятни емоции, но със сигурност приготвя вкусотии на любимите си хора ::) :smile1:
Момичета, чудесни неща сте приготвили по рецептите на Дианка :-* тя ще се зарадва :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 06 Август 2008, 14:12:52
 :smile1: диди здравей ,ние се навъртаме около тебе ,всичко най розово  :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 06 Август 2008, 14:16:32
Диди, и се навъртаме тук, и готвим по твои рецепти, и си облизваме пръстите........ :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 06 Август 2008, 17:27:56
Мили момичета,
Sezamm, :air_kiss:
Uhanie, :air_kiss:

толкова съм радостна,че са ви допаднали моите идеи. :smile1:
Kanela, :air_kiss:
Yoli, :air_kiss:
Steny, :air_kiss:
Пеполина, :air_kiss:
t_ilieva, :air_kiss:

благодаря ви за доверието, милите думи и красотите, които сте ми донесли -
от всяка ваша снимка лъха старание, въображение и кулинарно майсторство. :thumbup:
Моля за извинение за забавянето на отговорите, ще се реванширам и наваксам ….


На всички ви желая хубави летни дни и усмивка с цвете от мен:

До скоро


(http://princeton-indiana.com/Media/garden/dahlia-orange-1.jpg)   

Скъпа Марианка,
 Благодаря ти много :air_kiss: (http://www.davidhuntergardencenters.com/images/0806/Dahlia.JPG)
   
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 06 Август 2008, 17:31:22
 :smile1: диди не издържа на натиска и се появи ,кога е свадбaта ,нека не те тормозят много , че и на нас си нужна  ;D
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 10 Август 2008, 16:46:13
Диди,знам,че си много заета.Но знам,че тайничко ни четеш ;D Не мога да не ти благодаря за Панираните тиквички - станаха чудесни :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Успех и стискам палци :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_n в 16 Август 2008, 11:22:11
 Диди, огромни благодарности за рецептата на  Сладки "виенски" кифлички    (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.210.html)   :flower:    Толкова вкусни кифлички отдавна не бях хапвала    :flowers:
 Невероятни са   :yahoo:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: desychem в 03 Септември 2008, 09:03:32
di ani, снощи правих твоето Шоколадово ягодово парфе, но с малини вместо ягоди. От 250 гр малини, които пасирах и претрих през цедка се получи нужното количество пюре+малиново степче. Парфето сложих в силиконова форма-цвете и резултатът е едно нежно розово и изключително фино на вкус малиново цвете. Благодаря ти за споделената рецепта и се връщай скоро, защото много ми липсваш! :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 03 Септември 2008, 09:09:00
................ Благодаря ти за споделената рецепта и се връщай скоро, защото много ми липсваш! :air_kiss:
Диди, определено много ни липсваш! :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 03 Септември 2008, 14:44:00
Диди,

Аз също се присъединявам към момичетата, че много ни липсвашшшшш
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 03 Септември 2008, 14:47:44
диди  :'( :'( :'(
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Септември 2008, 12:55:37
Скъпи момичета,
Благодаря ви за доверието и за милите думи.
Чудесни неща сте приготвили -  вие знаете, че сте талантливи!
 :thank_you:
Щастлива съм, че ви има и че мога да ви нарека мои приятелки! :air_kiss:
За вас:

(http://www.flowersbyjoanne.net/images/bouquets3_image1.JPG)
   
И до скоро …
(http://media.snimka.bg/0622/007499323.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 11 Септември 2008, 17:59:32
 :girl_in_love: :girl_in_love: диди радвам се ,че се появи ,дано до скоро да е ,липсваш.....
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 11 Септември 2008, 20:25:54
Диди, очарователна си, както винаги!  :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Ваня :) в 14 Септември 2008, 09:40:10
Диди, поредни заслужени благодарности за "Мързеливо тесто за козунци" . Близо до вкъщи в една фурна продават сладки кифлички с мармалад които обожаваме  ;D Много съм щастлива защото с твоята рецепта направо оцелих десятката. Станаха уж същите, но всъщност по-хубави  ;D защото какво по-хубаво от това да си изгориш езика с разкошна кифа и всъщност да знаеш че не е необходимо да бързаш толкова , защото имаш още м н о о о о о г о

Благодаря ти от сърце!
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Септември 2008, 13:08:31
Ваня,
благодарности, че си се доверила и избрала тази рецепта. :air_kiss:
Твоите кифличките изглеждат мекички, апетитни и красиво загънати -
така ме изкушават! :thumbup:

  Съжалявам за закъснението! :blush2:  (http://image011.mylivepage.com/chunk11/852297/585/flower13_big.jpg)

t_ilieva, :flowers:
sezamm,
:flowers:

много сте мили!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Октомври 2008, 16:09:48
Има много рецепти за салати с риба тон,
по-различното в тази е вкусът на дресинга от комбинацията между риган, кимион и чесън.


Рибна  салата с боб
(http://item.slide.com/r/1/0/i/RTfdoTAQ6z8x7TVr0y2MVkKsrMmydRpW/)
Продукти:
150 гр. риба тон в собствен сос
150 гр. червен боб /използвах от консерва/
Още : краставица, ситно нарязано и леко пресовано зеле, домати „чери” и пресен лук.
Дресинг:
3 с.л.  ароматен зехтин
 Сок от половин узрял лимон
 1 ч.л.   риган
 1-2 щ.  кимион
 1 – 2 скилидки чесън /пресовани/
1 щ. захар
1 с.л.  табаско /по желание
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Октомври 2008, 16:19:46
  Шоколадова торта с кокос и карамел  (http://item.slide.com/r/1/0/i/L5G5KkBy7z9KBJ983oGvByek8N7-a4fD/)

(http://item.slide.com/r/1/0/i/MIhi1AsGyD9NeppofJNRUMTP4ADbBSSW/)(http://item.slide.com/r/1/0/i/UUxnDClV5T_YxNMLS0FURiNNXyqfD1I0/)

За блата – пандишпанови платки по избор
За крема:
200 гр. масло
200 гр. течен шоколад
200 гр.заквасена сметана
60 гр. суха сметана/за стабилизиране
30-50 мл. прясно мляко  в зависимост от маслеността на сметаната
50 гр. фини кокосови стръготини
50 гр.  пудра захар /на вкус/
1 с.л. ароматен коняк.
За карамелената намазка:
2 с.л. мед
125 гр.  захар
50 мл. прясно мляко
50 гр. масло
За сиропиране:
1 с.л. от готовата намазка
1 ч. чаша прясно мляко
1 ч.л. инстантно кафе
За глазурата:
200 гр. захар
250 гр. растителна сметана
120 гр. шоколад / нарязан
30 гр. масло
2 с.л. мед
За гарниране
50 гр.  карамелизиран кокос
Шоколадови стружки/къдрици от стопен 100 гр. шоколад с 1 с.л. мед

Приготовление:
Карамелената намазка:  Захарта с меда се стопява до светло кафяв цвят /лек карамел за около 5- 10 мин./Добавя се сметаната, разтопява се до обща хомогенна маса. След охлаждане до стайна темп. се поставя маслото и разбърква до поемане. Поставя се в хладилник за стягане.Може да се приготви и предварително, като се стопи леко в МВ за около 10 секунди преди употреба.
Отделя се 1 с.л от нея и прибавя към 1ч. чаша прясно мляко и 1 ч.л. инстантно кафе, подслажда се на вкус. С получената течност се сиропират леко блатовете /непосредствено преди сглобяван на тортата/.
Крем: Размекнатото масло се разбърква с течния шоколад.
Разбиват се заквасената сметана със сухата, прясно мляко, ром  и захар  на крем. Прибавят се към маслото и шоколада и ароматизират с кокосовите стърготини.
Глазура: Поставя се захарта на средна температура за стопяване до лек карамел.  Добавя се сметаната, и бърка до хомогенизиране. Маха се от котлона и прибавя настъргания шоколад, разтопява се, следва маслото и накрая меда. Глазурата се излива леко топла/до телесна темп./, ако се стегне се затопля в МВ за около 5-10 сек.
Сглобяване на тортата:
В ринг за торта се поставя пандишпанова платка, леко се сиропира, намазва се с карамелената смес, отгоре шоколадов крем. Така с всяка от 3 или 4 платки. Последната се залива с 2/3 от карамелената шоколадова глазура. Оставя се в хладилник за мин. 24 часа – да стегне хубаво покритието.
Маха се ринга и тортата се оформя по желание – намазва се отстрани с останалата глазура, поръсва се с карамелизирани кокосови стърготини. Може да се поръси и  само с кокос.
Украса по желание – аз завих шоколадови стружки.
Тортата може да се направи с ядки /лешници, орехи, бадеми/ вместо с кокос.

Тази торта  е вариант по основна рецепта от моя приятелка Руми, на която благодарим всеки път за чудесния вкус. :thumbup:
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: k_ines в 10 Октомври 2008, 16:33:35
Дианче, прекрасна торта! :smile1:
Мога да си представя вкусът, ммммм, кокос, карамел, шоколад и кафе-божествено! :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: пеполина в 10 Октомври 2008, 16:38:27

 О, Диди, неутразимо както винаги. :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 10 Октомври 2008, 17:24:26
Диди , фантастична е тази торта. Невероятно изпълнение... :thumbup: Добре , че се завърна , много ми липсваха твоите прелестни ястия.  :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_n в 10 Октомври 2008, 17:33:40
Диди, добре си се завърнала   :air_kiss: 

Страхотна торта - ще я направя тези дни   :smile1:   а салатата още утре ще се изпробва   :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 10 Октомври 2008, 17:40:16
Диди, красота, разкош, изящество..............
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 12 Октомври 2008, 11:47:07
k_ines, :flower:
пеполина, :flower:
Yoli , :flower:
toni_n, :flower:
t_ilieva, :flower:


Благодаря ви!
Толкова мило посрещане - наистина е хубаво да се завърнеш при приятели! :exclaim:

 цвете за вас и целувка :air_kiss:  (http://www.fotos-bilder.biz/Garden_flowers/dalia.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 12 Октомври 2008, 12:25:10
Свинско филе с глазирани ябълки и червен лук 
(http://item.slide.com/r/1/0/i/WqwpFZC95z-UcDOaHWqBqCcScXss__mi/) (http://item.slide.com/r/1/0/i/eUGTD_mY7j_TmPURlWpQyfsLkiPixmPn/)

Продукти:
свинско филе
50 гр. масло
3-4 скилидки чесън
50 мл ароматно бяло вино / изпозвах мускат/
1 дафинов лист
10- зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
1 щ. канела
½ к.л. Захар
сол на вкус
Ябълки, червен лук
70 гр. Масло /50 за ябълките и още 20 за лука/
1 с.л. захар
1 щ. сол
канела, индийско орехче и джинжифил на вкус

Приготовление:

Свинското филе се оформя като котлети, начуква се леко, овкусява черен пипер, зехтин и капки балсамов оцет. Престоява няколко часа  /2 -4/. Всяко филенце се грилова на тиган от двете страни. Стопява се маслото и чесъна леко се запържва, налива се бялото вино, захарта и след леко редуциране се поставят грилованите филенца. Ароматизират се с даф. лист, черен пипер, бахар сол и канела на вкус. Следва задушаване /изпозвах тенджера под налягане/ до пълното омекване на местото. Ако е необходимо се долива малко вода или бульон/.
Ябълките и лука се  нарязват на резени около 1 см. Стопява се маслото, поставят се резените ябълка, поръсват се със захарта и подправките, като се запържват от двете страни. Изваждат се и на тяхно място се глазират и резените червен лук , като се добавя още малко масло.
Сервира се топло.
Ароматно и вкусно –  съчетано от тази идея  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://thepassionatecook.typepad.com/photos/uncategorized/porkappleredonion.jpg&imgrefurl=http://thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/meat_and_poultry/index.html&h=480&w=640&sz=62&hl=bg&start=4&um=1&usg=__MGYPWuF3giaA_Go4wzIgjYXU7vc=&tbnid=VovXmVipQVCZ6M:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3Dpork%2Bapple%2Bred%2Bonion%26um%3D1%26hl%3Dbg%26sa%3DN)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 13 Октомври 2008, 13:25:28
Диди,тортата е толкова изкушаваща!! :swoon:Прелест,както всичко,което приготвяш!!! :air_kiss:

Аз идвам с благодарности за Постните шоколадови квадрати.Невероятни са,толкова вкусни...... :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 13 Октомври 2008, 14:39:50
Ира,
благодаря ти за милите думи
и за доверието! :flower:
Поласкана съм,
от майстор като теб в тортите и сладкишите /и не само там!/ -
похвалите са стойностни за мен! :air_kiss:

А шоколадовите са много изкушаващи в твоето изпълнение! :clapping:


 За теб!  (http://dar.bg/photos/products/big/a954a9729c941a97d3e6e7802e8e9e41.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 13 Октомври 2008, 15:51:54
аха Диа ни ,засекох те ,нямам думи за твоите торти ,прелесни ,а как успя да я нарежех така хубаво  :icon_question:
тия дни пиша но нещо кома не е в ред сигурно,не приема всичко което пиша   :(
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 15 Октомври 2008, 14:10:58
sezamm,
благодаря ти -
така ме топли твоето внимание! :air_kiss:
надявам се скоро да се оправи твоя компютър и отново да си спокойно сред нас!
:thumbup:

 за теб!  (http://webmania.flamber.ru/files/photos/1163149743/1192456093_f.jpg)
 :air_kiss:

Една идея за утвърдената комбинация круша, орехи и синьо сирене:

 Поширани круши със синьо сирене и захаросани орехи  (http://item.slide.com/r/1/0/i/jlPQBI8F0z9X4R6xdFjyYRlvXMB7XX5V/)
(http://item.slide.com/r/1/0/i/kDW_NXlNsj-wd7Ql5rrvozpQkzeAqYzY/)
2-3 круши, синьо сирене, зелена салата.
За поширане на крушите
2 1 / 2 чаши вода
 1 / 2 чаша ароматно червено вино
 3 с.л. захар на пясък
 10 –на зърна  черен пипер
 1 / 2 ч.л. сол
 2 цели скилидки чесън
 1 средно голям дафинов лист 
 ½ ч.л  розмарин
За карамелизираните орехови ядки
1/2 чаена чаша орехови ядки
1 с.л. масло 
1 с.л. мед
1 ч.л. вода
2-3 с.л. захар
1 к.л. морска сол
черен пипер, сладък червен пипер  и чили на прах – на вкус
За дресинга:
1 с.л. течност от  соса за поширане
1 с.л. червено вино,
1 ч.л.  сол /на вкус/
1 / 4 ч.л.  черен пипер / вкус/
1 ч.л.  карамела за ядките /или кафява захар
1 -2 с.л. зехтин

Всички съставки за поширането на крушите се варят на виска температура около8 -10 мин. Обелват се крушите, без да се почистват от семенната част. Поставят се в течността и се намалява силата на огъня до ниска /леко кипене/ и така се варят за около 5 мин. /зависи от твърдостта на крушите/ Изключва се котлона, оставят се за още около 20 мин. Обръщат се и още 20 мин. Изваждат се да се отцедят и охладят.
Карамелизираните  ядки
Стопява се захарта до светъл карамел, поставят се ядките , ароматизират се с подправките.
Добавя се маслото и след като се поеме се изваждат ядките още горещи върху хартия за печене.

Крушата се поставя заедно със зелената салата, поръсва се с кубчета синьо сирене и карамелизираните  орехи.
Залива се с дресинга и сервира веднага.
Рецептата е комбинирана от   тук  (http://www.chow.com/recipes/13560) и  тук  (http://www.ktvu.com/food/5332272/detail.html)
 :smile1:


Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_n в 15 Октомври 2008, 22:05:47
Диди, ако ти кажа, че снощи не съм спала - сънувах тези круши цяла нощ   :(   Не успях да намеря рецепта и се побърках  :smile1:   Много ти благодаря, че сподели с нас и тази рецепта   :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pepelia6ka в 16 Октомври 2008, 09:03:55
Благодаря за идеята за украса с краставичка, която "откраднах" от твоите лимони с риба тон.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 17 Октомври 2008, 12:52:31
toni_n, :air_kiss:
радвам се,
че тази идея за комбиниране на синьо сирене, круши и ядки ти допада
:smile1:
pepelia6ka,
аз ти благодаря, че такъв важен ден си избрала предложената аранжировка!
Цялото ти меню за рождения ден на дъщеричката ти ме впечатли -
много идейно, стилно и красиво - моите поздравления!  :flower:
:thumbup:
 есенна усмивка за вас  (http://911.bg/podaracibg/pi/bi_3345794.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 21 Октомври 2008, 12:57:54
 Мрежест хляб /дантелена палачинка/  roti-jala  (http://item.slide.com/r/1/0/i/QOfijn5FiD9yC41TtVJS_pnfIrOc1YyM/)
(http://item.slide.com/r/1/0/i/ica3Wq5L7z_HZXocvOi68KLIHZflSG2F/) (http://item.slide.com/r/1/0/i/LDsupEk21j-FRhB-nfTCVY23qxTwjx-4/)

Продукти:
1 3/4 чаша брашно
1 1/2 чаша мляко
1/2 чаша вода /аз сложих газирана/
1 яйце
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.л. куркума  /едните направих  и с микс  от  черен пипер, червен, риган/
1/2 с.л. олио
масло за намазване на тигана
Смесват се всички съставки и разбъркват.
В нагорещен тиган  се шприцова от сместа тънка струя в  желана  (http://item.slide.com/r/1/0/i/3hFvfViq7j9sTMfh5lmBhZCTRQVilakl/) форма. Изпържват се от двете страни до  зачервяване.  (http://item.slide.com/r/1/0/i/NA2TiGpt2z-NIYbDgA1Q92PbehnX4NML/)
Аз ги сервирах с  тарама хайвер. (http://item.slide.com/r/1/0/i/GBJCSZQ_2T9WqK4zOwj_N9U0UBhMWsc1/)
Не открих във форума подобна рецепта, а използвах рецепта за roti-jala  с   roti-jala  видео (http://www.rasamalaysia.com/2008/05/roti-jala-recipe-and-reintroducing-a1.html)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: elidrag в 21 Октомври 2008, 13:00:27
Ох, сега пък се опитвам да кача моя снимка при Диди.
Диди, извинявай. Днес не ми е ден.
А дантелената палачинка е много впечатляваща.  :thumbup:Изглежда лесна, ама едва ли
ще я докарам като теб.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 21 Октомври 2008, 13:04:54
Ели,
благодаря ти!:ai :air_kiss:
 :flower:
Тази  шоколадова торта е с идея подарък към новодомци, не толкова със специална рецепта.
 Аз я направих така:

 Торта „диван” за новодомци  (http://item.slide.com/r/1/0/i/ekQ-eSkK7D9hVpaQ9QA6J24SxnlNKXK9/)
(http://item.slide.com/r/1/0/i/MoWLlZ132T__56RKyvFj8XidnIhEK7hv/)

 разрязана  (http://item.slide.com/r/1/0/i/lOjyriIg3j_1FaJBt7pC5wfsqTbM5-3g/) ;  парче  (http://item.slide.com/r/1/0/i/VqPh7d4E3D9wtgT8tf8_i50Ox99Axg-Z/) и от близо  парче  (http://item.slide.com/r/1/0/i/Rc4XYTBt4z-1ULL88kjEM3dKTFlCxWOX/) ;  фронтално  (http://item.slide.com/r/1/0/i/Rona_kSD7z-tQijAyD4tbRnZ-pEz7qAe/)

Блат или платки по избор /напр.  такива/  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg63954.html#msg63954)  -  напоени леко с топло капучино.
2 - минутен маслен крем:
125 гр. меко масло
2 3/4 чаша пудра захар /на вкус -  аз сложих 2 чаши/
1 щ. сол
1 с.л. мляко и още 1 ч.л. /зависи от вида на маслото/
1- 2 с.л. бейлиз
2-3 с.л. какао
ванилия
Разбиват се продуктите на пухкав крем.
Карамелено -шоколадова смес:
50 гр.  50 гр. растителна сметана
50 гр. шоколад / нарязан
10 гр. масло
1 ч.л. мед
Поставя се захарта на средна температура за стопяване до лек карамел. 
Добавя се сметаната, и бърка до хомогенизиране.
Маха се от котлона и прибавя настъргания шоколад, разтопява се, следва маслото и накрая меда.
Охлажда се добре.
Към масления крем се прибавя  студената  карамелено -шоколадова смес.
Кремът може и да бъде само маслен, но продуктите се удвояват.
Шоколадова глазура /средно твърда/
100 гр. шоколад
80 гр. масло
1 с.л. олио /за гланц/
1 ч.л. мед
Стопяват се продуктите на водна баня и след леко охлаждане се залива тортата,
предварително намазана с тънък слой гъсто желе /използвах от малини/.
„Диванът” е сглобен от готови изделия тип пасти и рула, слепени с маслен крем.
За аранжиране карамелизирани трохи, овкусен марципан „Варна”.
 :smile1:



Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 21 Октомври 2008, 13:50:50
Божичко,този диван е много вкусен... :nyam: А пантофите са като истински. А за дантелената палачинка какво да кажа? Невероятен финес... :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Capricce в 21 Октомври 2008, 13:51:50
О, Диди впечатляващо  :thumbup: Иска ми се да си полегна на това диванче,  толкова е истинско  :air_kiss: :P
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 21 Октомври 2008, 13:58:26
Диди, каквото и да кажа - малко ще е, за да се опишат с думи твоите творения! :thank_you2:
За мен те са произведение на кулинарното изкуство!  :bow:
Прекрасно е, че ги споделяш с нас, приятелко! :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: eli4ka в 21 Октомври 2008, 14:36:15
Диди, :swoon: Ти си знаеш моето възхищение от теб :air_kiss: На пръв поглед толкова елементарно,а само в твоите ръце изглежда като творение.Благодаря ти,мила,за всичко което споделяш с нас и за щастието да те познаваме :air_kiss: :heart: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vens в 21 Октомври 2008, 21:53:09
Диди , за пореден път ме впечатляваш ! Тортата е прекрасна , а дантелената палачинка е толкова изящна.... Очарована съм !  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: sezamm в 22 Октомври 2008, 10:54:13
 :eat:  :icon_question:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Tara^ в 22 Октомври 2008, 13:50:07
Вече май не мога и да се впечатля  :blush2: .Просто знам,че това е марка "Диди" и е съвършено, дори и до последното най-незначително детайлче   :wub:  :flower: .

Сигурно ти е ясно,че и тези предложения отидоха в папка "Диди" и ще бъдат изпробвани в скоро време  :air_kiss: .
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_ton4o в 22 Октомври 2008, 15:38:45
Вече май не мога и да се впечатля  :blush2: .Просто знам,че това е марка "Диди" и е съвършено, дори и до последното най-незначително детайлче   :wub:  :flower: .

Сигурно ти е ясно,че и тези предложения отидоха в папка "Диди" и ще бъдат изпробвани в скоро време  :air_kiss: .

На казаното по-горе от всички- просто не знам какво да добавя, Диди,много съм щастлива че те познавам макар и виртуално, прекланям се пред изкуството ти ! :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: toni_n в 22 Октомври 2008, 18:06:05
Диди, вече нямам думи с които да изразя възхищението си от всичко, което приготвяш    :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 22 Октомври 2008, 18:39:40
Yoli :flower:,
Capricce :flower:,
t_ilieva :flower:,
eli4ka :flower:,
vens :flower:,
sezamm :flower:,
Tara^ :flower:
toni_ton4o :flower:,
toni_n :flower:

Мили момичета,
Вашето внимание, похвали и високи оценки ме притесниха! :blush2:
Всяка една от вас е голям  естет и кулинар, и тези думи значат много за мен! :thank_you2:
Само зная, че сте страхотни приятели  и се радвам, че сме заедно! :thumbup:

 Благодаря ВИ с цвете  (http://images21.snimka.bg/004370316-big.jpg)

:thankyou: :thankyou: :thankyou:
:smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 22 Октомври 2008, 22:05:57
Вече май не мога и да се впечатля  :blush2: .Просто знам,че това е марка "Диди" и е съвършено, дори и до последното най-незначително детайлче   :wub:  :flower: .
И аз все така си мисля, че не мога вече да се впечатля, ама :swoon:...Диди, ти пак успя .... :thumbup:
Вече не намирам думи за похвала, но знам, че ти си знаеш, колко високо ценя таланта ти!
Дори разреза, който си направила ме ...уби :air_kiss:
Радвам се, че отново ни доставяш наслада с красотите си :air_kiss:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 23 Октомври 2008, 20:34:57
Веси,
и ти знаеш моето отношение към теб! :flower:

Благодаря ти за милите думи -
удоволствие бе за мен да си "поиграя" ,
но чак за талант - не мисля! :exclaim:

Най-хубавото е приятелите да се радват заедно - ти го умееш :thumbup:

 Благодаря ти от сърце :air_kiss:  (http://www.podaruk.net/images/cv12.jpg)
 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 24 Октомври 2008, 12:04:01
Di_ani, не преставам да се радвам на красотите, които сътворяваш.... Ти си като една вълшебница, която с магическа пръчка прави само красиви вълшебства....

Отдавна искам да изкажа възхищението си към теб, но уви... оставам без думи, защото каквото и да кажа, бледнее пред чудесиите, които си сътворила. Единственото, което мога да направя, е да се поклоня пред таланта ти и тайничко да си мечтая и аз да притежавам поне 1/10 от него.....  :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 24 Октомври 2008, 12:09:14
Di_ani,

Показвам ти поредното ми произведение, което ако не беше твоята помощ, нямаше да се получи! Благодаря ти от сърце! :thankyou:

А що се касае до идеята да оградя тортата Тирамису с бишкоти - ами започнах да я ограждам, но половинката ми каза, че по-красива торта никога не е виждал и че ако я оградя, няма да е толкова красива, та затова я оставих така...  :P Все пак нали трябва и половинките да се слушат, я ( е, можеи не всеки път ... :P)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2751.0;attach=34760;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2751.0;attach=34761;image)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 24 Октомври 2008, 20:06:45
Нина миличка,
Благодаря ти за тези думи и
твоето отношение ме радва много. :air_kiss:
Що се касае до умения -
ти имаш,  и то много :exclaim:
:thumbup:

Тирамисуто е много хубав подарък –
направила си го не с моята помощ,
а с твоето голямо сърце и желание да зарадваш рожденика!
Резултатът е повече от чудесен, поздравления и за съпругът ти,
а  за вкусът съм сигурна! :flower:

Щастливци  са хората около теб и хубав празник!
[/i]:thumbup:

 за теб е тази есенна красота  (http://www.arome-flowers.com/photos/Orchids-allium-ornithogalum-freesia-thistle-chrysanthemum-in-watering-can.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 24 Октомври 2008, 20:13:22
След изкушението с тирамису на Нина :flower:,
ми е трудно да превключа на по-обикновени неща.
Все пак една идея за салата тип лека вечеря или предястие.


  Гръцка салата с  тортелини  (http://item.slide.com/r/1/0/i/4P9kMSSnnD9tTkTn90kLLy_mg3ZDTzbx/)

(http://item.slide.com/r/1/0/i/2bkzz6jX4z-2egUHHeL-wQK01jXQK-th/)

1 пакет тортелини със сирене /250 гр./
½ чаша зехтин
1/4 чаша лимонов сок
¼ чаша винен оцет с няколко капки балсамов оцет
2 с.л. нарязан магданоз
1 ч.л. риган
½ ч.л. сол
1 салата /микс от спанак  и салата/
1 чаша надробено сирене
1 глава червен лук
6 твърдо сварени яйца
Комбинират се  зехтин, лимонов сок, оцет, магданоз , риган и сол.
Заливат се сварените , според упътването „ал денте” и отцедени тортелини.
Препоръчително е да отлежат в хладилник около 2 часа /може и повече/.
Преди сервиране се аранжира накъсаната салата,  с  тортелините,
нарязания лук и яйца .
Рецептата е по идея  Greek Tortellini Salad   (http://allrecipes.com/Recipe/Alis-Greek-Tortellini-Salad/Detail.aspx)
Аз направих половин доза.

 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 25 Октомври 2008, 13:39:33
Гръцката кухня за пореден път ни хареса,
сега и след пътуването ни до  Тасос  (http://www.slide.com/r/EsamsI-e4D-Yx4P6J_eHQeSbb03XXb-n?view=original) :smile1:
Особеното в тази рецепта е, технологията на приготвяне чрез печене,
а не пържене при популярните кюфтета, както и лек вариант в съставките.
Сервирането със млечен сос  Tzatziki /цацики/ допълва идеята  за доближаване до гръцката кухня.


Кюфтета  по гръцки с млечен  сос  Tzatziki

(http://item.slide.com/r/1/0/i/oM3KpCW6wT9TaD6zhVJU_8UO4tiYbe-f/)

400 гр. телешка или смес кайма
1 / 2 малка глава лук
1 / 2 чаша много фино надробено  Фета сирене
2 скилидки чесън счукани
1 голямо яйце
1 с.л.  зехтин, плюс още за печене ястие
1 с.л. сух риган
3-4 ч.л. червено вино, оцет
1/4 ч.л. черен пипер /прясно смлян
1 / 4 с.л. подправка от типа на вегета или друга, сол на вкус
Фурната се загрява на 200C .
Сместа за кюфтенцата се омесва добре, оформят се малки топчици, които се поставят върху хартия за печене в тава.
 Поръсват се леко със зехтин и пекат се до готовност,
ако изтече сок, той се изцежда и печенето продължава.
Особено са вкусни с Tzatziki сос /малко по-рядък от нашата „снежанка” и овкусен с мента/
Млечен сос Tzatziki /цацики/:
500 гр. цедено гъсто мляко
2 големи краставици
 /без семенна част, нарязани, посолени и отцедени/
3-4 скилидки чесън /пресовани/
¼ чаша ароматен зехтин
2 с.л. червен винен оцет
сол, черен пипер на вкус
мента за овкусяване и  гарниране.

За Tzatziki сос  има рецепта представена от и  Кеми  :flower: (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2626.msg73830#msg73830) – различен и много вкусен! Опитах го! :thumbup:

Избрала съм тази рецепта за  Гръцки кюфтета със сос  Tzatziki  (http://kalynskitchen.blogspot.com/2005/11/greek-meatballs.html) и за  сос  Tzatziki  (http://www.krinos.com/ind_recipe.php?RId=1)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 25 Октомври 2008, 13:59:00
Диди, не-ве-ро-ят-на си!  :thumbup:
Печени кюфтета - любими на семейството ми! А в твое изпълнение...........разкош! :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Steny в 25 Октомври 2008, 23:29:06
Диди, не мога да скрия възхищението си от прекрасно оформените Кюфтета  по гръцки с млечен  сос  Tzatziki. Благодаря сърдечно за рецептата (http://i190.photobucket.com/albums/z101/Sioux_05/thank-you.jpg), в най-скоро време ще ги пробвам.  :-*
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Kleine_nina в 28 Октомври 2008, 17:58:39
Dia_ni,

Благодаря ти за милите думи! Тези цветя са за теб!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 28 Октомври 2008, 20:01:17
t_ilieva, :flowers:
Steny, :flowers:
Kleine_
nina :flowers:
мили момичета,
така ме радва вашето внимание
и ми се иска, и аз да ви зарадвам - с
цвете :give_heart:  (http://zaharaflowersinthegables.com/images/varied-g/DSCF0348.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 29 Октомври 2008, 13:21:58
 Класическото суфле  (http://www.recipezaar.com/233403)  се изпълнява без брашно, но при някои рецепти  се включва в  съставките.  (http://www.taste.com.au/recipes/12527/chocolate+souffle) 
Това предложение е комбинация между 
 суфле  (http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fuseaction/recipes.recipeListing/filter/dianas/recipeID/566/Recipe.cfm)  и   лава кейк  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg63165.html#msg63165) – пече се, сервира се в чаши и е със сочна сърцевина .
Топло шоколадово кафе суфле
(http://item.slide.com/r/1/0/i/iKiIDtISwz-ptdTrzsS2NNchMAabkJg7/)  (http://item.slide.com/r/1/0/i/5glbXYGQ7T_RKwEhvaSwUxYap39XVpHg/)

Продукти:
1 чаена чаша брашно
200 гр. шоколад полусладък
3 ч.л. лъжички нес кафе на прах
1 1 / 2 ч.л. бакпулвер
120 гр.  масло стопено
1 чаена чаша захар
4 големи яйца
1 ванилия 
1 щ. сол
1 щ. лим. киселина за белтъците
6 с.л. полусладък шоколадов  чипс за поръсване
Пълнеж  от  трюфелни бонбони – аз ги правя  така (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2440.msg65901.html#msg65901) с или без пълнеж – ½ доза.
Първо се приготвя пълнежа  - „трюфелните ‘ бонбонки,
 като се замразяват топчетата до пълното им стягане /няколко часа/.
Фурната се загрява на 180 ºС/370F.
Чашките, в които ще се пекат кексчетата  се намазват с мазнина и поръсват с брашно.
Приготвя се сместа: шоколада се разтопява с маслото и кафето/на водна баня или МВ.
Разбиват се поотделно жълтъците със захарта и белтъците на 4-те яйца с 1 щ. лимонена киселина.
Жълтъците се прибавят към разтопената смес.
Смесват се брашното с бакпулвера, ванилията, солта и на части се добавят брашно-белтъци,
 до получаване на обща хомогенна смес.
Наливат се чашките в обем ¾, поставя се в средата замразеното шоколадово топче.
Отгоре се поръсват с шоколадовия чипс.
Пекат се около 20 -25 мин.
Изваждат се от фурната, оставят се във формите още 5 мин.
Това е сладкиш, който се сервира топъл или хладък , поръсен с пудра захар.
Добре се комбинира вкусово с пресен плод и топка сладолед, аз го сервирах с кафе.
Ако ще се сервира по-късно след приготвянето му, то се загрява в МВ за около 20 -30 сек. до втечняване на пълнежа.
Много бърз /ако има налични „трюфели”/ десерт, при мен се получиха 6 чашки.
Използвах керамични чаши :exclaim:
Друга подобна
 рецепта  (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/CHOCOLATE-SOUFFLE-239028) 
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vesela в 29 Октомври 2008, 13:29:06
Диди, Росен за таквоз нещо човек убива ;D Чудно е :thumbup:
Ама...си нямам шоколад/освен време/ ::)
Май е време :P за шоко-среща ;D/шоко-маслена/
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 31 Октомври 2008, 13:21:03
Веси :air_kiss:,
ще се радвам да ви допадне този вкус! :thumbup:
А за среща - време е - и  с най-голямо удоволствие :smile1:

 :flower:

Една идея за:

 Печено цвекло с рукола и млечен дип  (http://item.slide.com/r/1/0/i/2BrOiQ0WsD-tR2gwbaaEcD9Ztq_Bu0I4/)

Има много предложения за салати с червено цвекло.
Повечето са с мариновано или класически печено във фурна.
Тази рецепта е за приготвяне в микровълнова печка и млечна заливка.

(http://item.slide.com/r/1/0/i/hNAKLBCRzj-BLZ0d2woNcX9RQczJ5jDa/)
 разрязано  (http://item.slide.com/r/1/0/i/AxhzuD097j_TMjMQcCZJIlWNAbQc76aA/)
За цвеклото – измито, подсушено и намазано леко със зехтин,
плътно загънато в хартия за печене се приготвя в микровълнова фурна. 
На мах мощност за около 10 мин. / зависи от големината на главите –
аз избирам малки, не повече от 8 см. в диаметър/ до леко пробождане с нож.
Топло се обелва и залива с винегрет или млечен дип.

Млечен дип
Продукти:
1 скилидка чесън /или прах
2 с. л. пресен лимонов сок
3 с.л. зехтин
няколко капки балсамов оцет
2-3 с.л. заквасена сметана
1/2 чаша натрошено синьо сирене /или микс от синьо и други сирена/
1с. л. бяло вино
1 ч.л. мед
сол
пипер
Приготвяне:
Поставят се в пасатор чесън, лимоновия сок, оцета, сол и пипер. Зехтинът се налива постепенно.
Добавят се и сметаната, сиренето, меда и виното и продължава разбиването  до получаване на  желаната консистенция.

Може да се сервира топло или охладено, гарнирано с дип, рукола, сирене и ядки.

Рецептата за печене в  МВ (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.recipetips.com/images/recipe/salad/microwave_beet_salad.jpg&imgrefurl=http://www.recipetips.com/recipe-cards/t--2606/microwave-roasted-beet-salad.asp&h=202&w=288&sz=35&hl=bg&start=13&um=1&usg=__uUbsLHNnw-0LB8AolpnKzs2Sats=&tbnid=WOmP5rSUDhZsjM:&tbnh=81&tbnw=115&prev=/images%3Fq%3DRoasted%2Bbeet%2Bsalad%2Brecipe%26gbv%3D2%26um%3D1%26hl%3Dbg%26sa%3DG)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: hgirl в 31 Октомври 2008, 15:24:02
Диди, сега разгледах снимките и останах очарована. Не съм ходила там, а ти представяш много умело атмосферата и красотата на острова! Благодаря за тази разходка!  :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: gaby_s в 02 Ноември 2008, 11:13:06
Дианка,чудни са гръцките ти кюфтенца...и със сос Tzatziki ....мммм....Всичко изчезна за секунди...Благодаря ти ! :flower: :thank_you2: :flower:

(http://s50.radikal.ru/i128/0811/fd/dc7340f477eb.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pepelia6ka в 02 Ноември 2008, 11:42:43
di_ani,
невероятно удоволствие за сетивата и душата изпитах, гледайки твоето слайд-шоу за Тасос. Обикаляла съм Гърция, надлъж и нашир, и съм впечатлена колко правдиво си хванала атмосферата, настроенията,ароматите, безкрайното синьо на морето ...чак ми замириса на смокини и лято. Браво!
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: irinka в 02 Ноември 2008, 16:56:01
Диди,идвам да ти благодаря за вкусните Мъфини с шоколадов пълнеж и портокалов аромат.Изключително вкусни!!!   :air_kiss: ,само че аз добавих малко локум и нарязани орехи.
 
 Почерпи се (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218279&pid=8676070)  :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 02 Ноември 2008, 21:55:38
hgirl, pepelia6ka,
наистина се радвам, че сте харесали снимките от Тасос!
За мен беше много приятно и хубаво изкарване,
пожелавам го и на вас :thumbup:


gaby_s,
при теб всичко се получава чудно, чудно и пак чудно  :flowers:,
Благодаря ти, че си се спряла на тази идея :
:air_kiss:

irinka,
аз ти благодаря за почерпката  :air_kiss:-
като че им усетих аромата, а с допълнението са станали повече от чудесни!
Ще се възползвам от това предложение, а и от аранжировката също
-  :flower:

Момичета, нали вече знаете .... поздрав и за вас :air_kiss: (http://myweddingbouquets.com/StyleFGB-1.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: vens в 05 Ноември 2008, 00:43:33
Диди , как съм пропуснала поредното ти шоколадово изкушение ? Прекрасно е това шоколадово кафе суфле ! Благодаря за поредната чудесна рецепта !  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 06 Ноември 2008, 22:24:10
Веси,
благодаря ти миличка :air_kiss:,
липсваш ми и очаквам всяко твое включване и предложение  :flower::thumbup:
Да те почерпя с


Царевични бисквитки  с лимонова глазура  (http://item.slide.com/r/1/0/i/xku4JYMm3D-jzDEVEpSnVuWOj6uEtNbP/)

(http://item.slide.com/r/1/0/i/gLeqbEE8jz-S_KoK1OuPH0Y9nFJTGScJ/)

Продукти:
80 гр. царевично брашно
165 гр. бяло пшеничено брашно
125 гр. меко масло
80 гр. захар
кората на един лимон
1 яйце
може и шепа стафиди
глазура:
150 -200 гр. пудра захар
сок  на половин лимон
Маслото се разбива със захарта и лимоновата кора на крем,
добавя се яйцето на струйка и разбиването продължава до поемането му.
Смесват се двата вида брашно и се омесва меко тесто.
Оформя се стегнато руло върху хартия за печене с  диаметър по желание
/аз около 4,5 см./, което се поставя във фризер за около 1-2 часа.
Фурната се загрява на 180С .
Бисквитките се режат с дебелина по- малко от 1 см. /аз – около 0,7-0,8 см./
и пекат около 15 мин. до лек златист цвят.
След изстиване се заливат с –  лимонова глазура (http://item.slide.com/r/1/0/i/0BWV0CNH7z-gj8Dj8xI58firhsQDb4PG/) и
странично овалват в кокосови стърготини /по желание/.
За глазурата: Разбъркват се 150 гр. фина пудра захар, 2-3 с.л. сок от лимон и
 няколко капки гореща вода, като се добавя по  лъжичка сок до гъст крем.
Може да се овкуси със „степче” и капки сладкарска боя.
Оставят са да засъхнат за около 1-2 часа и се съхраняват се в кутия.
Ако ги харесвате по-меки, изчакайте един ден – ако останат все пак. :smile1:
Рецептата за бисквитките с изменение  е по идеи на
 Polenta Cookies  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.metro.ca/data/recette/images/5297-biscuit-sable.jpg&imgrefurl=http://www.metro.ca/concours-evenements/evenements/ian-perreault.en.html&h=156&w=156&sz=6&hl=bg&start=10&usg=__bCF1tvymKtkhHkp2F4moIGlZoy4=&tbnid=dQKY5dT4AaY5uM:&tbnh=97&tbnw=97&prev=/images%3Fq%3DLemon%2BPolenta%2BCookies%26gbv%3D2%26hl%3Dbg%26sa%3DG) и  lemon-polenta-cookies,  (http://images.google.bg/imgres?imgurl=http://www.taste.com.au/images/articles/untitled08041026.jpg&imgrefurl=http://www.taste.com.au/how%2Bto/articles/1032/freeze%2Bcookie%2Bdough&h=242&w=364&sz=16&hl=bg&start=13&usg=__-bcloSFSflra3mDFUAZApyjpgLE=&tbnid=E4_xSVyr6FxXMM:&tbnh=80&tbnw=121&prev=/images%3Fq%3DLemon%2BPolenta%2BCookies%26gbv%3D2%26hl%3Dbg%26sa%3DG)
а лимоновата глазура е мое допълнение.
При такова изобилие на рецепти за сладки и бисквитки във форума не съм сигурна дали се дублира.
Моля модераторите, ако е необходимо да преценят.
.
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: nadja_sp в 06 Ноември 2008, 22:53:55
Дианка, тъкмо се чудех какви бисквитки да напрявя утре. Вече знам отговора.  :thumbup:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 08 Ноември 2008, 20:37:48
Надя, ще се радвам да ви харесат  :air_kiss:

Още едно побългарено :blush2: предложение от рецептите на  госпожа Манджула (http://www.manjulaskitchen.com/2007/01/18/besan-gram-flour-puda-dosa/) ”
...Това е чудесно ястие за закуска или лек обяд. Тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне.
Можете да поднесете ястието по много различни начини...”


 Бесан  (http://item.slide.com/r/1/0/i/81cBoLG-5T80xYfE__5akmaAMzIcmPpE/)

(http://item.slide.com/r/1/0/i/gGlSMakH5T-6ng8mvoHmxPkiM3H41DCI/)

За 5 порции
Съставки:

•   1 чаша бесан брашно от нахут (може пълнозърнесто)
•   1/4 чаша оризово брашно (може и да се сложи повече пълнозърнесто/царевично) 
/Аз използвам по 4 с.л. бяло, пълнозърнесто и царевично/
•   1 ч.л. сол
•   3/4 чаша вода
•   1/2 ч.л. зърна от ким
•   1 ч.л. ситно нарязани зелени пиперки 
•   1 чаша настъргани тиквички – не се белят
•   1 с.л. настърган кориандър /използвах ½ к.л. прах/
•   около 6 с.л. олио
Начин за приготвяне
В купа се смесват двата вида  /при мен три/ брашно, солта и кимиона и прибавя водата бавно.
Смесват се  добре, докато сместа е гладка.
Добавят се и нарязаните зелени пиперки и настърганите тиквички. Разбърква се добре.
Загрява се тефлонов тиган на среден огън.
Когато е готов, се излива половин черпак от сместа и разпределя добре по цялата повърхност на тигана.
По повърхността на палачинката се появят дупчици – водата се изпарява.
Намазва се с една лъжица олио и обръщат с помощта на шпатула.
Така и от двете страни да имат златист загар.

Как се поднася
•   С  кисело мляко  (http://item.slide.com/r/1/0/i/81cBoLG-5T80xYfE__5akmaAMzIcmPpE/),  пикантна туршия-салата (http://item.slide.com/r/1/0/i/EJmsv0_-1j9IAzYJdmBNKwGVhngZUSRb/) или кетчуп.
•   Прегъната палачинката /пуда/ на две, напълнена с настърган кашкавал, домати на филийки или печени зеленчуци.
Различни съставки
•   Могат да се заменят тиквичките със ситно нарязан спанак, настъргани картофи или ситно нарязано зеле.
•   Ако се приготвя пуда без зеленчуци, не се използва оризово брашно. Така пудите ще бъдат много сухи.
Рецептата е адаптирана и съветите са от
 Manjula's Kitchen
  (http://www.manjulaskitchen.com/recipes/)

 :smile1:

Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: t_ilieva в 08 Ноември 2008, 22:21:25
Диди, поредното разкошно предложение...... :60:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: Yoli в 08 Ноември 2008, 22:57:16
О........Това изглежда изключително приятно,интересно и вкусно. Отдавна смятам да се разходя из арабските магазинчета. Сигурно там ще намеря нахутено брашно,иска ми се да опитам  - никога не съм яла нещо приготвено с него. А оризовото го има в китайските магазини. Какво друго остава ?........да запретна ръкави... :yahoo: Благодаря ти  Диди  за изключително приятните рецепти. А най-много ми харесват,че са непознати за повечето от нас,поне за мен.... :flower:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: pepelia6ka в 08 Ноември 2008, 23:09:20
Йоли, можеш да купиш тези брашна от диетичните магазини...има ги всичките.
И аз си харесах този Бесан.
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 10 Ноември 2008, 13:32:17
t_ilieva,
Yoli,
pepelia6ka,

така се чувставам поласкана от вашето внимание и интерес! :air_kiss:
Ние харесваме да експериментираме различни кухни, вкусове и съчетания!
Ще се радвам да се хареса и на вас :thumbup:



 една есенна усмивка за вас (http://212.36.3.59/site_pics/117/u_1192052554_studenaF2.jpg)
 :smile1:
Титла: Re: Опитайте ... /di_ani/
Публикувано от: di_ani в 11 Ноември 2008, 21:38:49
Скъпи приятели,
Благодаря ви :air_kiss:,
        че бяхме заедно,
               че ме подкрепяхте,
                       стимулирахте и
                               вдъхновявахте!

За вас, милите думи и топлото отношение:


(http://www.upsydaisyshop.com/images/freshflowers/basketcontainer/White%20Basket.jpg)

Заповядайте в  продължението  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2807.0.html) – надявам се  да ви е уютно!
 :smile1: