Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: pep-4o в 20 Март 2008, 11:23:57

Титла: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 20 Март 2008, 11:23:57
Добре дошли в новата тема 
Радвам се, че сте избрали да бъдете с моята кухня  :smile1:

Тук е Първата част (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.0), това Продължението (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.0.html)  - ако на някой му е интересно, а каталога с рецепти - малко по-надолу   :smile1:





 :exclaim: - Рецепта с коментар
 :icon_idea: - Рецепта с фотография


моите мерки, извън точно посочените в милилитри и грамове са:

1 с.л. брашно = 10гр.
1 с.л. захар    = 10гр.
1 ч. л. захар   =  5гр.
1 ч. л. сол     = 5гр.

1 ч.ч. захар    = 200гр.  - чаша от 200мл
1 ч.ч. брашно = 130гр.


Салати и предястия


Атанасова салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=794.msg11520#msg11520) :icon_idea:
Гръцка салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg19233#msg19233) :icon_idea:
Дип/пастет от маслини и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg68249.html#msg68249) :icon_idea:
"Закуска" от патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg66591.html#msg66591) :icon_idea:
Канапета с риба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg18507#msg18507) :icon_idea:
Кашкавалени рулца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg3345#msg3345) :icon_idea:
Кошнички от кашкавал с фарфале и скариди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg53329.html#msg53329) :icon_idea:
Кьопоолу (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg72220.html#msg72220)  :icon_idea:
Липтауер (Liptauer) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30041#msg30041) :icon_idea:
Мус от гъби в яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg85536.html#msg85536) :icon_idea:
Мъжка салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8181#msg8181) :icon_idea:
Пастет от маслини и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg19837#msg19837) :icon_idea:
Пастет от патладжани и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=262.msg21779#msg21779) :icon_idea:
Предястие "Грозд" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg14708#msg14708) :icon_idea:
Пликчета от патладжани с моцарела и ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg66630.html#msg66630) :icon_idea:
Предястие с патладжани (топчици) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5005#msg5005) :icon_idea:
Пълнени картофи в бутертесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2149.msg44250.html#msg44250) :icon_idea:
Пълнени краставици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=649.msg18695;topicseen#new) :icon_idea:
Пълнени домати - ШмерКЕЗЕ(Schmerkaese) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1363#msg1363) :icon_idea:
Пълнен лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,649.msg7134.html#msg7134) :icon_idea:
Пълнени фурми със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg18519#msg18519) :icon_idea:
Розички от картофи - стъпка по стъпка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=886.msg8830;topicseen#msg8830) :icon_idea:
Рулца от кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg3345.html#msg3345) :icon_idea:
Салата "Boss" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg19251#msg19251) :icon_idea:
Салата "Гнездо" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7774#msg7774) :icon_idea:
Салата "Монте Кристо" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg54138.html#msg54138) :icon_idea:
Салата от печена бамя (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26093#msg26093) :icon_idea:
Салата от яйца и пастърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg17999#msg17999) :icon_idea:
Салата "Ропотамо"  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg763.html#msg763) :icon_idea:
Салата с риба и ориз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8463#msg8463) :icon_idea:
Салата с риба и печени чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg42825.html#msg42825) :icon_idea:
Салата "Четири сезона" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8217#msg8217) :icon_idea:
Салата-торта  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg35292#msg35292) :icon_idea:
Стъргана салата (въздушна) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg760.html#msg760) :icon_idea:
Терин от патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1565.0) :icon_idea:
Терин със сирена и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg36645.html#msg36645):icon_idea:
Топчета с круши и сирена (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg73637.html#msg73637) :icon_idea:
Червена трушия от зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8642;topicseen#msg8642) :icon_idea:
Шишарки от картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26797#msg26797) :icon_idea:
Яйца Фаберже (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=262.msg965#msg965)
:icon_idea:





Мариновани и консервирани


Апетитка с чорбаджийски чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4192#msg4192) :icon_idea:
Кетчуп (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6471;topicseen#msg6471) :icon_idea:
Мариновани бейби-лукчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4957#msg4957) :icon_idea:
Мариновани гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg874.html#msg874) :icon_idea:
Маринован патладжан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4645#msg4645) :icon_idea:
Маринования патладжан на Карина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,814.msg4235.html#msg4235) :icon_idea:
Мариновани сирена (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg17278#msg17278) :icon_idea:
Мариновани чушки (камби) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5533#msg5533) :icon_idea:
Сладко от дюли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30658#msg30658)
Сладко от ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg28957#msg28957) :icon_idea:
Туршия от зелени домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg29472#msg29472)
Трушия от карфиол и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7709#msg7709) :icon_idea:
Универсална зеленчукова подправка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7217#msg7217) :icon_idea:





Основни ястия с месо - агнешко, птиче, свинско, телешко и заешко



Агнешка яхния с бакла (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,811.msg7940.html#msg7940)
 Агнешко задушено на клечки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg927.html#msg927)
Агнешко магданозлия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg57637.html#msg57637) :icon_idea:
Агнешко печено  с пикантен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg12859;topicseen#new) :icon_idea:
Агнешко печено със спанак (лапад) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg53854.html#msg53854) :icon_idea:
Агнешко по ловджийски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg59224.html#msg59224) :icon_idea:
Агнешко с винен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg78830.html#msg78830) :icon_idea:
Агнешко с манатарки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg60670.html#msg60670) :icon_idea:
Ароматно свинско филе в сладко кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg52387.html#msg52387) :icon_idea:
Бейби картофки с гъби, филе/шунка и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64462.html#msg64462) :icon_idea:
Болярски кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg31327#msg31327) :icon_idea:
Бурания (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg18597#msg18597) :icon_idea:
Ветрило от филе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8991#msg8991) :icon_idea:
 Вретено  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg759.html#msg759)
Вълчи семки (или кюфтета с домати някакви) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg46844.html#msg46844) :icon_idea:
Глиган по ловджийски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg76535.html#msg76535) :icon_idea:
 Заек капама (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1166#msg1166) :icon_idea:     
Заек с вино и горчица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg2423#msg2423)
Запеканка от патладжани с кайма и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg24034;topicseen#new) :icon_idea:
Запеканка с картофи и тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg9486#msg9486) :icon_idea:
Запеканка с картофи, праз и наденица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg40446.html#msg40446) :icon_idea:
Калцоне с пилешка кавърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg25187#msg25187) :icon_idea:
Кавърма от пиле в омлет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg8697.html#msg8697)  :exclaim:  :icon_idea:
Канибалски медальон от патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg3810#msg3810) :icon_idea:
Кордон блю (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=709.msg10571#msg10571) :icon_idea:
Вариации на тема "Кордон блю" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=792.msg10817#msg10817) :icon_idea:
Картофено руло с шунка и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg55496.html#msg55496) :icon_idea:
Кебап от агнешко месо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg51071.html#msg51071) :icon_idea:
Кошнички от колбаси (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7216#msg7216) :icon_idea:
Кошнички с пикантни пилешки хапки  и зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg43573.html#msg43573) :icon_idea:
Крилца в медно-горчичен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1645;topicseen#msg1645) :icon_idea:
Курбан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg70904.html#msg70904) :icon_idea:
Кюстендилска кавърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7863#msg7863) :icon_idea:
Кюфтета с доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg43571.html#msg43571)
Лучник с кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg16546#msg16546) :icon_idea:
Механджийска пърженица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg22981#msg22981) :icon_idea:
Мусака (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=719.msg10001#msg10001) :icon_idea:
Неврозни кюфтенца с наденица и зеленчуци в сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg78454.html#msg78454) :icon_idea:
Оссо Буко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,527.0.html) :icon_idea:
 Палачинки с пилешко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg769.html#msg769) :icon_idea:
Панирани телешки пържоли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1434#msg1434)
Паприковани пилешки крилца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg76600.html#msg76600) :icon_idea:
Пастърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg9373#msg9373) :icon_idea:
Пача /саздърма/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg78823.html#msg78823) :icon_idea:
Печен заек в сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg47665.html#msg47665) :icon_idea:
Печени пилешки бутчета с орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg59371.html#msg59371)  :icon_idea:
Печени свински ребра с лимон и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg27648#msg27648) :icon_idea:
Печено агнешко с бира (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg48027.html#msg48027) :icon_idea:
Печено пиле с лимони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg56973.html#msg56973) :icon_idea:
 Пикантно пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg838.html#msg838)
Пиле а*ла Галерия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg80440.html#msg80440) :icon_idea:
Пиле в гърне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8371#msg8371) :icon_idea:
Пиле в чеснов доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1445#msg1445) :icon_idea:
Пиле Маранго (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1620.msg27263;topicseen#new) :icon_idea:
Пиле сачЕ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26929;topicseen#new) :icon_idea:
Пиле с бирен сос и запечени домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=709.msg10428#msg10428) :icon_idea:
Пиле с кока-кола и кафе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=792.msg9869;topicseen#msg9869) :icon_idea:
Пиле със сирена в точена кора (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg85510.html#msg85510) :icon_idea:
Пиле с ябълки, лимон и мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6998#msg6998) :icon_idea:
Пиле със сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5669#msg5669)
Пиле-фрикасе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5717#msg5717) :icon_idea:
Пиле "Челамичка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg49126.html#msg49126) :icon_idea:
Пилешка кавърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8670#msg8670) :icon_idea:
Пилешка кавърма в омлет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=792.msg8697;topicseen#msg8697) :icon_idea:
Пилешка кълцаница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8562;topicseen#msg8562) :icon_idea:
Пилешки хапки с кюфтенца и зеленчуци в чили сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg68652.html#msg68652) :icon_idea:
Пилешки хапки с меден лук и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6327#msg6327) :icon_idea:
Пилешко филе с мед и паприка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg70682.html#msg70682) :icon_idea:
Пилешко филе със сирена и патладжан в сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg65209.html#msg65209)  :icon_idea:
Пияно пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg19297#msg19297) :icon_idea:
Плитка от свински изрезки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1645;topicseen#msg1645) :icon_idea:
Пълнена зелка по френски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg81939.html#msg81939) :icon_idea:
Пълнени домати с филе/шунка и сирена (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg77711/topicseen.html#new) :icon_idea:
Пълнен праз (канелони от праз) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7688#msg7688) :icon_idea:
 Пълнени кюфтета на скара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg840.html#msg840)  :icon_idea:
Пълнен лук с кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,649.msg7134.html#msg7134) :icon_idea:
Пънчета от тиквички (Пълнени тиквички/патладжани) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1567#msg1567) :icon_idea:
Пържоли в сос от смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30079#msg30079) :icon_idea:
Пържоли "Зингара" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg44915.html#msg44915) :icon_idea:
Пържоли с лук  и лимон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg28923#msg28923) :icon_idea:
Пържоли с чесън (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg74322.html#msg74322) :icon_idea:
Рагу със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.45.html) :icon_idea:
Ред хот порк омлет (или люти свински хапки в омлет) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg48145.html#msg48145)  :icon_idea:  :smile1:
 Руло „Стефани” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg839.html#msg839) :icon_idea:   
Русенско варено (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=856.msg8365#msg8365)
Сарми с лозов/зелев лист (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg9993#msg9993) :icon_idea:
Свинска пържола под шуба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg78854.html#msg78854) :icon_idea:
Свинско месо пържено с патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg71361.html#msg71361) :icon_idea:
Станимашки сарми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg41581.html#msg41581) :icon_idea:
Сусамови кюфтенца в патладжанен гювеч (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg65960.html#msg65960) :icon_idea:
 Сърчица/Очички от кремвирши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1169#msg1169)  :icon_idea:
Тарталети от пилешко месо (http://=http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg77706.html#msg77706) :icon_idea:
 Телешка яхния с картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1313#msg1313) :icon_idea:
Телешки хапки с меден лук и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg15246#msg15246) :icon_idea:
Телешко варено (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg11150#msg11150) :icon_idea:
 Телешко пикантно с грах и картофи  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg972.html#msg972) :icon_idea:
Телешко с гъби в сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7698#msg7698) :icon_idea:
Телешко със сос от кафе и сотирани зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,709.msg10621.html#msg10621) :icon_idea:
 Филе – свинско, телешко, пилешко – с горчица и пушено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg841.html#msg841) :icon_idea:
Фрикасе с колбас и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg3901#msg3901) :icon_idea:
Хрупкави банички с кайма и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg9695#msg9695) :icon_idea:
Хрупкави пилешки филета с кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=792.msg7736;topicseen#msg7736) :icon_idea:
 Червейчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg758.html#msg758) :icon_idea:   
Чирпански наденички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6141#msg6141) :icon_idea:
 Шницели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1274#msg1274)  :icon_idea:
Шницел по виенски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8123;topicseen#msg8123) :icon_idea:
Яхния от пиле с картофи и бамя (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg67553.html#msg67553)  :icon_idea:




Ястия със субпродукти


Бахур (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg76546.html#msg76546)   :icon_idea: :smile1:
Дроб с чесън и лимон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg29494#msg29494) :icon_idea:
Задушен дроб с чесън, лук и вино (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26090#msg26090) :icon_idea:
Пастърма от сърца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30838#msg30838) :icon_idea:
Мус (пастет) от птичи дробчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=416.msg9778#msg9778) :icon_idea:
Пастет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg10334#msg10334) :icon_idea:
Пилешки дробчета с чили сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg20239#msg20239) :icon_idea:
Pork ears /или печени свински уши/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg77752.html#msg77752) :icon_idea:






Ястия с риба


Ароматна Скумрия фрикасе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg3818#msg3818) :icon_idea:
Калмари, октоподи и миди със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg62108.html#msg62108) :icon_idea:
Морски хапки в лют сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg22160#msg22160) :icon_idea:
Пълнен шаран с домати и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5650#msg5650) :icon_idea:
Риба "Орли" в тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1961#msg1961) :icon_idea:
 Скумрия „Ропотамо” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg762.html#msg762) :icon_idea:
 Шишчета от риба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1311;topicseen#msg1311) :icon_idea:





Основни вегетариански ястия



Бейби-картофки ( пикантни картофки) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1300#msg1300)  :icon_idea:
Боб с ориз плакия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26879#msg26879) :icon_idea:
Ветрило от патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.45.html) :icon_idea:
Доматена манджа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg68736.html#msg68736) :icon_idea:  :smile1:
Задушени тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.30.html)
Имамбаялдъ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg32132#msg32132) :icon_idea:
Кюфтета от грах (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2331.msg64098;topicseen#new) :icon_idea:
Кюфтета от магданоз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8091;topicseen#msg8091) :icon_idea:
Кюфтета от тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1567#msg1567)
Миш-маш в микровълнова (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=175.msg19244;topicseen#new) :icon_idea:
Огретен (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg761.html#msg761) :icon_idea:
Омлет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=876.msg8695;topicseen#msg8695) :icon_idea:
Ориз със сушени гъби и зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg72643.html#msg72643) :icon_idea:
Ориз с гъби, зеленчуци и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8024;topicseen#msg8024) :icon_idea:
Патладжани/тиквички бюрек  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg1103.html#msg1103) :icon_idea:
Печено сирене в лозов лист (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg20617#msg20617) :icon_idea:
Тиквички бюрек на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=450.msg3183;topicseen#msg3183) :icon_idea:
Тиквички със сирене и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg60529.html#msg60529) :icon_idea:
Хрупкава кашкавалена палачинка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg62576.html#msg62576) :icon_idea:
Хрупкавите картофки на Карина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.0) :icon_idea:
Яйца по панагюрски - стъпка по стъпка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=875.msg8671;topicseen#msg8671) :icon_idea:
Яйца със сос от синьо и топено сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg23113#msg23113) :icon_idea:





Супи и сосове


Винегрети (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4638;topicseen#msg4638)
Зеленчукова крем-супа с  гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=336.msg7392#msg7392) :icon_idea:
Зеленчукова супа с лобода (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg61177.html#msg61177) :icon_idea:
Майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg13559#msg13559) :icon_idea:
Млечна (лека) майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,442.msg1826.html#msg1826)
Рибена супа по моряшки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg47762.html#msg47762) :icon_idea:
"Сос Беарнез" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1646#msg1646)
Сладко кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=443.0)
Супа от агнешки дреболии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=336.msg18110;topicseen#new) :icon_idea:
Супа пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg72312.html#msg72312) :icon_idea:
Френска лучена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1620.msg25195.html#msg25195) :icon_idea:
Шкембе-чорба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=336.msg1697#msg1697) :icon_idea:






Тестени изделия и закуски

Баница на розички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg59480.html#msg59480) :icon_idea:
Банички със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1111#msg1111) :icon_idea:
Бутерки със спанак и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,463.msg58539.html#msg58539) :icon_idea:
Гевреци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6716#msg6716) :icon_idea:
Зелник (баница с праз) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=719.msg7492#msg7492)  :icon_idea:
Катми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg13864#msg13864) :icon_idea:
Катми с плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg59419.html#msg59419) :icon_idea:
Кифлички Калцоне-кифли с мармалад - стъпка по стъпка  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,176.msg712.html#msg712) :icon_idea:  :exclaim:
Козуначено руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg18112#msg18112) :icon_idea:
Кренвиршки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg32508#msg32508) :icon_idea:
Калцоне с пилешка кавърма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg25187#msg25187) :icon_idea:
Лучник с кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg16546#msg16546) :icon_idea:
Мекици; Мекици със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=720.msg5939#msg5939) :icon_idea:
Многолистен хляб с подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6826#msg6826) :icon_idea:
Мързеливи чебуреки (панирани филии с кайма) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg67632.html#msg67632) :icon_idea:
Надупена баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1111#msg1111) :icon_idea:
 Палачинки с пилешко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg769.html#msg769) :icon_idea:
Парена пица (гарнирана пита от парено тесто) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64630.html#msg64630) :icon_idea:
Питка с мед (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg28700#msg28700) :icon_idea:
Питки с моцарела и овесени ядки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg48253.html#msg48253) :icon_idea:
Питки с пълнеж  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg54384.html#msg54384):icon_idea:
Пица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg59329.html#msg59329) :icon_idea:  :smile1:  :smile1: :smile1: :smile1:
Пурички със сирене и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg35925#msg35925) :icon_idea:
Фокача с минерална вода (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,283.msg9402.html#msg9402) :icon_idea:
Фурнаджийска питка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5763#msg5763) :icon_idea:
Хрупкави банички с кайма и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg9695#msg9695) :icon_idea:
Хрупкави пурички със сирене и спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg71616.html#msg71616)
:icon_idea:



Кексове, сладкиши, десерти, сладки и соленки  :smile1:


Бананови вързопчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg3809.html#msg3809) :icon_idea:
Банички със шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4604;topicseen#msg4604) :icon_idea:
Бишкоти "Савоярди" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg20180;topicseen#new) :icon_idea:
Бонбони "Пияни вишни" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg21497#msg21497) :icon_idea:
Витошки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2331.msg53829;topicseen#new) :icon_idea:
Жадна монахиня (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg10168.html#msg10168)
Захаросан сладкиш с плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg48106.html#msg48106) :icon_idea:
Изварено-лимонов крем с хрупкаво мюсли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg63749.html#msg63749) :icon_idea:
Калии/ушички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8874#msg8874) :icon_idea:
Калмари (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg40917.html#msg40917) :icon_idea:
Карамелизирани пържени банани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5666#msg5666)  :icon_idea:
Карамелизирани ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg29611#msg29611) :icon_idea:
Кашкавалени пръчици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg39788.html#msg39788) :icon_idea:
Кекс Вулкан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5740#msg5740) :icon_idea:
Кекс с грис и сухи плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30067#msg30067) :icon_idea:
Кекс с нектарини и шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg24455#msg24455) :icon_idea:
Кекс със шоколад и сини сливи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg26807#msg26807) :icon_idea:
Кокосови пурички с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg31064#msg31064) :icon_idea:
Крекери с ленено семе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg56458.html#msg56458) :icon_idea:
Крекери със сирена и семена (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg56665.html#msg56665) :icon_idea:
Курабии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg1016.html#msg1016) :icon_idea:
Лимонов кекс с нектарини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.75) :icon_idea:
Лимонов кекс с ябълки и шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg28602#msg28602) :icon_idea:
Локумки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4593;topicseen#msg4593) :icon_idea:
Локумки с мая (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg83807.html#msg83807) :icon_idea:
Масленките на мама (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5162#msg5162) :icon_idea:
Меден линцер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7034#msg7034) :icon_idea:
Медени ореховки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1818#msg1818)
Медени сърчица с шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6946#msg6946) :icon_idea:
Медово-морковени мъфини (Honey Carrot Muffins) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg34647#msg34647) :icon_idea:
Млечно-маслен крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg6265#msg6265)
Орехови "сандвичи" с ягоди и кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg20263;topicseen#new) :icon_idea:
Ореховки Жужу (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg11776#msg11776) :icon_idea:
Ореховки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg54772.html#msg54772) :icon_idea:
Панирани ябълки в тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8461;topicseen#msg8461) :icon_idea:
Пирожные "Картошка" (Шоколадови топчета) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg4483.html#msg4483) :icon_idea:
Понички *Жоро* със шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg37827.html#msg37827) :icon_idea:
Понички с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg66902.html#msg66902) :icon_idea:
Прасковки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg53003.html#msg53003) :icon_idea:
Пурички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5259#msg5259) :icon_idea:
Сладки Шприц (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg84300.html#msg84300) :icon_idea:
Сладкиш "Шоколадова фантазия" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5841#msg5841) :icon_idea:
Сладкиш с праскови и канела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg67869.html#msg67869) :icon_idea:
Сладоледено "Тирамису" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=82.msg20234#msg20234) :icon_idea:
Сметанова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4267#msg4267) :icon_idea:
Солени бисквити със сусам и подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg47010/topicseen.html#new)  :icon_idea:
Соленки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg8026;topicseen#msg8026) :icon_idea:
Соленки с масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg17037;topicseen#new) :icon_idea:
Студентски пурички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg36539.html#msg36539) :icon_idea:
Сусамки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7980#msg7980) :icon_idea:
Сълзици от многолистно тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4830#msg4830) :icon_idea:
Тартинки с ягоди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64932.html#msg64932) :icon_idea:
Толумбички (и бине-суфле, и еклери)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg757.html#msg757) :icon_idea:
Торта "Гараш" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5899#msg5899) :icon_idea:
Хрупкаво мюсли с плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64932.html#msg64932) :icon_idea:
Шоколадов банан на клечка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=709.msg10718#msg10718) :icon_idea:
Шоколадов  кекс (Chocolate Mud Cake) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg9414.html#msg9414) :icon_idea:
Шоколадов наполеон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg42687.html#msg42687) :icon_idea:
Шоколадови бонбони "Меден гриляж" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg7943;topicseen#msg7943) :icon_idea: :exclaim:
Шоколадови вързопчета с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg4316#msg4316) :icon_idea:
Шоколадови топчета (бонбони) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg5421#msg5421) :icon_idea:
Шоколадови тръбички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg8911.html#msg8911) :icon_idea:
Шоколадови хапки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg10013.html#msg10013) :icon_idea:
Шоколадово-сметанова  торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg884.html#msg884) :icon_idea:
Щрудел-бюрек с ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg49144.html#msg49144) :icon_idea:
Ябълкови мини-щрудели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg7655#msg7655) :icon_idea:
Ягодови кошнички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg64932.html#msg64932) :icon_idea:





Домашни напитки


Ароматен малинов оцет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,325.0.html)

Боза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=836.msg1564#msg1564)

Домашен ябълков оцет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,298.0.html)

Тути-фрути (ликьор) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=836.msg2237#msg2237) :icon_idea:

Натурален Гроздов сок  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg30076#msg30076)




Други домашни продукти  :smile1:


Стафиди (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=825.msg31421#msg31421)

Мед от глухарче/радика (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,321.0.html)

Домашен кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg50037.html#msg50037)

Рачел от тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.msg80709.html#msg80709) :icon_idea:

Сладко от смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg69087.html#msg69087) :icon_idea:




Добър апетит   :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 20 Март 2008, 11:34:27
и оставайки вярна на принципите си ето първото предложение  :smile1:

Ароматно свинско филе в сладко кисел сос



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=19822;image)


Продукти за 4-5 порции:

2 филета/рибица по около 500-600гр.


За марината:

50 мл светъл соев сос
50 мл светъл оцет (ябълков, оризов)
сока на 1 лимон (около 50мл)
20 мл сос Уорчестър
50 мл водка (твърд алкохол без аромат)
2 с л мед
1 ч л червен лют пипер (може и без него)
по щипка: риган, кориандър, кимион, черен пипер, сол
3-4 дафинови листа, ситно начупени


още:

6-7 с. л непечен бял сусам
5-6 с л мазнина за запържване
10-на скилидки чесън


Приготвяне:

* Всички продукти за маринатата се смесват
* Парчетата месо се шпиковат с чесъна и поставят в найлонов плик или купа заедно с маринатата.
* Оставя се да престои на студено поне 4-5 часа.
* Изважда се и измива от подправките (не държа да ги хапвам  :smile1:), а марината се прецежда и половината запазва.
* Парчетата филе се запържват в мазнината от всички страни за по 1-2 мин. и поставят в тава за печене.
* Добавя се запазената част от марината и долива още  ок. 100 мл вода
* Завива се с фолио и поставя да пече - първо на силна, после на слаба фурна за около 1 - 1.5 часа.
* Развива се фолиото и с лъжица се залива филето със соса.
* Сусама се изсипва на хартия за печене и всяко филе се овалва както е горещо от  всички страни (или поръсва отгоре и встрани, но така не може да се облепи навсякъде със сусам).
* Връща се обратно в тавата и запича за още 4-5 мин.
* Реже се с остър нож под лек наклон (а защо не и под прав ъгъл  ::) ) и сервира с по лъжица от соса.


Добър апетит  :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2674.0;attach=30970;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2674.0;attach=30970;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 22 Март 2008, 19:27:27
Пепи, искам лично да ти благодаря за Фокачата с минерална вода. Ами в къщи вече не искат да ядат хляб, а само от нея. Дори вечер синът ми си я хапва с меродия или с доматки и сиренце. Доори забравя да си поиска дежурните сандвичи.
  Огромно благодаря.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 23 Март 2008, 20:32:47
Пепи, благодарности за вкусните катми! Изненадах много приятно семейството днес :air_kiss:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=20172;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 23 Март 2008, 22:03:35
Пепи, моля  :smile1: Това тесто - май се повтарям - е идеално и за други тестени, освен тази фокача. Може да пробваш   :thumbup:


Илианче,  радвам се, че си ги направила - винаги ме връщат мнооооооого години назад  :smile1:

Впрочем аз питах майка защо се маже с яйце, а не само с мазнина - и баба така правеше. Та - тя отговори, че мазнината не позволява на катмите да бухнат така хубаво. Затова с яйце.

Впрочем - моите - и тук показвани катми са бледо подобие на бабините - те бяха дебели над 1см., целите в дупки. Но  :smile1: някой ден ще ги направя  такива  :exclaim:
Титла: Прасковки
Публикувано от: pep-4o в 24 Март 2008, 01:26:17
Прасковки



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=20152;image)



Продукти:

4 яйца
1 ч ч захар
1 ч ч кисело мляко
1 ч л сода за хляб
1 ч л амоняк
1 ч ч олио
2 ванилии
4 1/2 ч ч брашно (за твърдо тесто)


още:

1,5 - 2 ч ч смлени орехи
около 700г конфитюр (сравнително рядък)
1 пак масло (125гр)
боя за сладки - червена и жълта
захар за овалване - около 300гр.


Приготвяне:

* Разбиват се яйцата заедно със захарта.
* Прибавят се и останалите продукти - поетапно, като содата и амоняка се гасят в киселото мляко.
* Омесва се тесто, което не трябва да лепне по ръцете.
* Оставя се за 30-на мин. да отпочине.
* Късат и оформят се гладки топчета - ок. d= 2 см. и пекат на застлана с хартия, или  намаза с олио тава  - на малко разстояние едно от друго на Т около 180*  до бледо порозовяване.
* Издълбават се с малка лъжичка от плоската страна.
* Трохите се стриват добре и смесват заедно с размекнатото масло, конфитюра и смлените орехи.
* Пълнят се издълбаните топчета и слепват по две.
* Потапят се в оцветената боя и след това овалват в захарта.
* По желание се украсяват със зелени дребни листенца  :smile1:

*** И за собствено удовлетворение от положения труд, прислепването се поставя с мармалада във всяка двойка  и по една кръгла ядка - лешник, фастъче  :smile1:


Праскови
...........................................
Забележка :Общото количество на сладките е около 75 бр.Приготвянето им изисква малко повече време , но резултата си заслужава. :)


мога само да допълня - до последната трошичка  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 24 Март 2008, 10:53:30
Пепи, какъв конфитюр ползва за прасковите?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 24 Март 2008, 14:06:48
Пепи, непременно ще пробвам с това тесто за фокачата да направя нещо си със сиренце, а може и нещо като калцоне или пица. Тестото наистина е много лесно за обработка. Благодаря ти. :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: svetulche в 24 Март 2008, 15:14:26
EEEEE,otkoga iskam da napravq praskovki i nqmah receptata.napravo kato gi gledam i se chuvstvam na 10 godini,kogato baba mi gi prave6e.bravo i blagodarsko za ideqta! :yahoo:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 24 Март 2008, 20:35:23
Веси,    този път е ябълков конфитюра - такъв имаше.
Правили сме и с дюли, праскови и сини сливи - изобщо, кога какъвто има - важно е да е по-рядък, за да поеме трохите и орехите. НО - на мен най ми харесват със сини сливи  :smile1:

Отивам да се допълня горе за ядката вътре  :smile1:

svetulche , надявам се че ще пробваш рецептата или тази на Vens  :thumbup: и ще чакаме отзиви  :smile1:  Ако искаш може да намалиш дозата наполовина, тъй като са си трудоемки, но пък нямат нищо общо с тези на магазина.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 24 Март 2008, 21:07:21
Ах, как ще ме карате да правя прасковки....  :swoon:
Голямо зарибяване :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 24 Март 2008, 21:30:34
имаш си помощниче  :P Първо пишете домашни, после правите и копаете топчета  :smile1:
Титла: Кашкавалени кошнички с фарфале и скариди
Публикувано от: pep-4o в 26 Март 2008, 00:43:30
Кошнички от кашкавал с фарфале и скариди



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2343.0;attach=20324;image)



Продукти за 4 кошнички: (колкото голяма шепа са  :innocent:)

за кошничките:

около 400 гр. много твърд кашкавал
подправки

за пълнежа:

200 гр. скариди - готови замразени
100 гр гъби - печурки
5-6 бр  рулца сурими
50 гр маслини без костилка
зелената част на 3-4 стръка лук
100 гр паста фарфале
1 к л смлян черен пипер
5-6 с л майонеза

за маринатата:

сока на 1 лимон
2 с л соев сос
50 мл бяло вино
2-3 дафинови листа



Приготвяне:

* Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда и веднага измива на течаща вода.
* Гъбите се измиват и нарязват на едро, скаридите се изчистват и накъсват на две (оставят 7-8 за декорация), рулцата нарязват.
* От продуктите за марината се приготвя смес и поставя да заври.
* Горните продукти се заливат с горещата марината и оставят да престоят около 50-60 мин.
* За кошничките:
   Приготвя се хартия за печене в подходяща тава - 4 квадрата;
   на четирите   се поръсва съвсем леко с червен лют пипер
   настъргва се кашкавала и пече в предварително загрята фурна до разтопяването му, или леко зачервяване по краищата
   Изважда се всяко парче хартия с кашкавала и "залепва"  по чашка или малка купичка, предварително обвита в найлоново фолио или торбичка.
   притискат се хартиите по тях да прилепват и се поставят в хладилник с дъното нагоре за 30-на минути.
   Изваждат се и маха хартията, а самата форма  заради найлона много лесно се вади от чашката
* Изцежда се марината, прибавят ситно нарязания лук и останалите подправки заедно с пастата и обърква хубаво.
* Пълнят се кошничките и сервират охладени.

Титла: Витошки
Публикувано от: pep-4o в 28 Март 2008, 21:43:14
Витошки


по името и с носталгията по тоталитарните витошки  :smile1:



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2343.0;attach=20467;image)



Продукти:


1 пакет бисквити Закуска (+ още 5-6)
250 гр масло
200 гр пудра захар
средата на 1/2 сух бял хляб
сока на 1 компот
1 ч ч едро смлени орехи


Приготвяне

* Средата на хляба се накисва в компота и отцежда добре.
* Приготвя се правоъгълна форма - с прибл. размери 30-10 см като се покрива по цялото дъно с найлоново фолио.
* Маслото се размеква на стайна температура и разбива заедно с пудрата захар.
* Прибавя се добре изцедения хляб и продължава да разбива до получаването на хомогенна смес.
* Накрая се прибавят орехите и разбърква.
* Бисквитите се потапят за малко в сока на компота и нареждат легнали по дъното на формата.
* Намазват се с крем, след това редуват до завършване на бисквитите, или запълване на формата.
* Завива се с фолиото добре отвсякъде и прибира за поне 3-4 часа в хладилник.
* Развива се, поставя във форма и намазва с останалата смес от крема (това ми беше идеята, но беше малко, поради което разбих сметана и покрих отвсякъде с нея.
* Пак се прибира 1 час в хладилник да почине.



Много лесен и вкусен десерт


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 28 Март 2008, 23:15:00
Пепи, наистина звучи лесно и чудесно, добавя се в "чакащи" :P
Титла: Агнешко печено със спанак (лапад)
Публикувано от: pep-4o в 28 Март 2008, 23:55:02
Веси,  :thumbup:


Агнешко печено със спанак (лапад)


става и с двете зелении, аз ги обичам и ............ приготвени - не ги различавам много  :innocent:




(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=20151;image)


Продукти:


1-1,300 кг агнешко месо (бут, ребра)

1.5 кг спанак или лапад
3 връзки пресен лук (по 5-6 стръка)
1 връзка зелен чесън
връзка пресен магданоз
1/2 връзка пресен джоджен
50-60мл олио


марината:
сол на вкус
1 к л червен лют пипер
150мл водка/ракия
50 мл соев сос



Приготвяне:

* Месото се нарязва на порции и поставя в продуктите за марината.
* Покрива с фолио и прибира на студено за 2-3 часа.
* Спанака/лапада, лука и чесъна и зелените подправки  се почистват и нарязват.
* Поставят се в тава за печене, заедно с  около 300мл вода, още50-60 мл алкохол, олиото и месото.
* Завива се с фолио и пече във фурната първо на 250* - до "завирането", след това на слаба фурна още около 1,5 часа (зависи от агнето)

Много добре си подхожда с чаша червено вино  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: emilia_ в 29 Март 2008, 23:18:53
Пепи, страхотен дроб. Огромно благодаря.

Ти ще си единствената "причина"  да го проям този продукт, който цял живот съм ненавиждала. Нещо невероятно. А щом и капризният ми баща го одобри , значи наистина е супер.

Признах те за майстор номер едно
Титла: Салата "Монте Кристо"
Публикувано от: pep-4o в 31 Март 2008, 08:18:31
Еми, радвам се, че харесахте дроба, приготвен така  :exclaim:





Салата "Монте Кристо"



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2343.0;attach=20662;image)



Продуктите са примерни, като за 3-4 порции:

1 кофичка цедено кисело мляко от 500гр. (или както още му казват - катък)
150гр консервирана царевица
1 средна краставица (около 300гр)
200 гр. шунка
малка връзка копър
2-3 с л зехтин
1-2ск. чесън

Приготвяне:

* Шунката, копъра и краставицата  се нарязват на дребно
* Скилидките чесън се счукват и смесват със зехтина.
* Всички нарязани продукти и царевицата  се прибавят към цеденото мляко и обърква добре.

Това е - много бърза, лесна и вкусна  :smile1: салата


Идеята е от заведението за готова храна до работата ми  :smile1:

Титла: Питки с пълнеж
Публикувано от: pep-4o в 01 Април 2008, 23:39:38
Питки с пълнеж

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=6500.0;attach=130374;image)

идеални за всякаква закуска, стига да ги имате в наличност - бързо и лесно. Самите питки са малко по-големи от яйце, идеално поемат от плънката и стават сочни.е, не трябва да са препечени като сладките ми, но така е като нося няколко дини под мишница  :smile1:



Солени питки с пълнеж



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20760;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20728;image)

Необходими са:

Малки питки

за пълнежа:

шунка/колбас, пушено филе.....
кисели краставици, , царевица , мариновани гъби
кашкавал/моцарела/сирене - може и от сичко по малко
чубрица, риган
яйце за спойка и  масло или майонеза

Продуктите са ориентировъчни. Може да се използва всичко, което се намира в хладилника.


Приготвяне:

* Изрязва се малко капаче на питките
* С лъжичка се изкопава вътрешността, като се оставя около 1 см "стена"
* Продуктите за пълнежа се нарязват на ситно и разбъркват добре.
* Смесват се заедно с трохите на извадената среда на питките и се пълнят.
*
* Пекат се в предварително загрята фурна за 5-6 мин.
 
От вън са хрупкави, а вътрешността е пухкава  :smile1:




Сладки питки с пълнеж


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20744;image)


Оформят се питките по същия начин.

Пълнежа ми е:

за 8бр питки:

2 средни ябълки - обелени и настъргани на средно ренде
смесени с 2 лъжици захар, щипка канела, 1 с л лимонов сок, , 1-2 с л разтопен омасло, 2 с л стафиди и трохите на питките
2-3 с л прясно мляко

Приготвяне:

* Отворите на питките се намазват със смес от топлото прясно ммляко и маслото.
* Пълни се със сместа, поръсва с трохите, поставя във фурна и тогава включва на 180*
* Пече се до леко порозовяване
* Изваждат се и задушават за 5-6 мин. с дебела кърпа.

И с този пълнеж може да се импровизира  :smile1:


                                                                                                                                    Идея: кукинг-нет

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 02 Април 2008, 10:01:37
Хи-хи,елементарно,Пепи,но кой да се сети :exclaim: То трябва и акъл :innocent: Солените питки са моята слабост/сладко не обичам/ и скоро ще ги направя.Мерси :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 02 Април 2008, 12:08:42
Ма Пепи, то си е важно и какви са питките, ти ли ги прави ::)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: di_ani в 02 Април 2008, 19:28:21
Пепи,
много благодаря за рецептите за пълнените питки с различни варианти
това са чудесни идеи :thumbup:

 :thankyou:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 02 Април 2008, 20:26:12
Диди, Ели, наистина съвсем простички, но вкусни и засищащи идеи   :-*

Веси, обичаме домашни питки, но рядко имам време да правя. Купени са - мънички пухкави питки, ръжени и бели  :P Произвеждат на място, а аз зареждам всеки ден  :P

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Yoli в 03 Април 2008, 16:57:38
Пепи , откъде ги измисли тези питки..? Страшно са оригинални . Неповторима си .  :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 03 Април 2008, 19:52:28
Пепи , откъде ги измисли тези питки..? Страшно са оригинални . Неповторима си .  :flower:

Благодаря   :wink1: но  кой го казва  :icon_question:   :air_kiss: 

ама нали обичаме да закусваме стабилно, а те са точно такива  :innocent:
Титла: Ореховки
Публикувано от: pep-4o в 04 Април 2008, 16:23:04
Ореховки

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2353.0;attach=20939;image)


Продукти:

5 белтъка
1 ч л лимонов  сок
1 1/3 ч чаша захар
2 1/2 -3 ч.ч фино смлени орехи
няколко капки течна есенция по желание

Приготвяне:

* Фурната се включва на 100 - 110*
* Разбиват се белтъците и захарта на гъст сняг, като по време на разбиването се прибавя и лимоновия сок по малко.
* Прибавят се фино смлените орехи и разбърква внимателно с лъжица.
* Взема се от сместа  с чаена лъжица и поставя върху пекарска хартия.
* Тавата се поставя във фурната и се суши  продължително време (като се пипне с пръст да е поизсъхнало - леко покафеняват )
* Отлепват се от хартията докато са топли.


* Ако се приберат в кутия омекват след 2-3 дни  :smile1: но дозата е малка  - излизат около 40 броя и не стигат до там  :innocent:  


* Може да се прибави лъжица какао, което освен цвят им придава и приятен аромат
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 04 Април 2008, 16:43:51
Благодаря, благодаря! Само не разбрах орехите кога точно се слагат? Бързо казвай, че моите вече ги видяха и чистят орехи  :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 04 Април 2008, 16:52:33
Пепи,а как си остават във форма. :icon_question: Моите се разтичат и става една голяма плесканица :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: petrina в 04 Април 2008, 17:56:27
Пепи много хубава рецепта благодаря ти  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 04 Април 2008, 18:58:03
Пепи,а как си остават във форма. :icon_question: Моите се разтичат и става една голяма плесканица :innocent:

Ели,  със самата лъжица при поставянето оформям като кръгче.  Сместа трябва да е гъста - затова съм писала орехите - от 2,5 до 3 чаши, защото си зависи и от големината на яйцата.  Не се разплуват съвсем, що годе си запазват формата. Е не всички са като близначета де  :innocent:  Ако трябва, може да се добавят още малко орехи.

Илианка, коригирах се  :smile1: който краде от работното време да пише, така е - пропуска  :'(

латинка, чакам да пробваш и доложиш    :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 04 Април 2008, 19:07:14
Пепи, ша та цалуваааам :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Стават! Ето ги и първите ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 04 Април 2008, 20:40:42
Илианка, много си пъргава  :thumbup: Страхотно изглеждат.

и моите обикновено изглеждат по-бледолики, но напоследък "работя" с орехи, които са от по-миналата година и са доста тъмни.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: suvalka в 05 Април 2008, 20:40:18
Аз,сложих вече първата тавичка да се "сушат",но колко време ориентировъчно продължава то ::)?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 05 Април 2008, 20:42:16
Пепи,благодаря за бързия отговор. :air_kiss:Ще се престраша,май и ще докладвам.
Илианка,супер са :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 05 Април 2008, 20:46:40
suvalka , нека и Пепи да каже как при нея, но при мен около 50 минути отне.

eli4ka , и мен досега много ме беше страх... ::), обаче няма да съжаляваш в никой случай! Невероятно вкусни са! Препоръчвам ги на всички!
Пепи, още веднъж - БЛАГОДАРЯ!!! :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 05 Април 2008, 21:00:18
suvalka ти сигурно си ги извадила вече, но по принцип си личи по цвета им.  Те се сушат, а не пекат и времето е различно - зависи от 100-те градуса на фурната  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: suvalka в 05 Април 2008, 21:03:31
Още не съм ги извадила и май наистина ще си станат и при мен 50мин,благодаря ви за бързите отговори момичета :air_kiss:.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: suvalka в 05 Април 2008, 21:11:51
Аз пак да питам :innocent:а слагате ли скарата но фурната или тавата направо върху реотаните?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 05 Април 2008, 22:16:41
е тук не мога да помогна. На моята реотаните са под ламарината (стара е).  На теб май ще ти трябва скарата.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: suvalka в 05 Април 2008, 22:25:49
Пепи,тя и моята е стара и със скрити реотани  ;D,ама то и аз така съм се изразила  ::)обаче вече ги хрупаме,страхотни са,заслужават си всяка минутка чакане.Хиляди благодарности от мен и мъжа ми :flower: :flower: :flower:.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 06 Април 2008, 18:23:27
Пепи, правих през седмицата Вълчите семки - много вкусна манджичка стана, но в началото имах проблем - като пуснах във водата няколко кюфтенца - и ми се разпаднаха. Да не би да си пропуснала яйце - за спойка :innocent:. Както и да е аз добавих и за всеки случай овалях в брашно следващите кюфтенца. Изядохме си я с апетит. Мерси за рецептичката :-*
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: radost.1955 в 06 Април 2008, 19:45:29
Пепи, правих през седмицата Вълчите семки - много вкусна манджичка стана, но в началото имах проблем - като пуснах във водата няколко кюфтенца - и ми се разпаднаха. Да не би да си пропуснала яйце - за спойка :innocent:. Както и да е аз добавих и за всеки случай овалях в брашно следващите кюфтенца. Изядохме си я с апетит. Мерси за рецептичката :-*


ВЕСИ,аз съм Радост и ще ти кажа какво правя аз от доста време т.е. от както имам МВ.Независимо дали има или не яйце в каймата,никога не ми се разпадат готвените кюфтета или топчетата в супа защото : правя си ги и ги овалвам в брашно,но един  път пробвах и без да ги овалвам и ги нареждам в един капак на огн. купа,наливам много малко гореща вода,пускам микровелето и следя да се стегнат.После ги пускам вече в тенджерата,където  ври бульона за супата или яденето и вярвай ми
няма никаква опасност да се разпаднат.Разбира се всички готвени кюфтета се готвят на по-слаб котлон.Надявам се да не се
сърдиш ,че се намесвам със съвет.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: petty в 06 Април 2008, 20:03:13
Пепи, правих през седмицата Вълчите семки - много вкусна манджичка стана, но в началото имах проблем - като пуснах във водата няколко кюфтенца - и ми се разпаднаха.
И аз преди време като ги правих, ми се разпадаха.  :( Но аз поспестих доста кайма и прибавих хляб.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 06 Април 2008, 20:27:16
и аз набързо - в общи линии Радост е права.

Само че аз като правя кюфтета или супа топчета винаги "бланширам" топчетата и кюфтетата - нареждам в тава и заливам с вряща вода.

Леко раздрусвам тавата и те "стягат"

и другото - когато изтърва соса в който ще слагам да ври яко - винаги се разпадат. Когато ври леко - нямам проблеми.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 06 Април 2008, 22:18:20
Ама тя водата не вреше яко ::), както и да е - овалването в брашно май е най-сигурно. МВ нямам - това ми се струва най-излишния уред :innocent: ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Capricce в 09 Април 2008, 12:05:26
Пепи, ето отчета за Дробчета с чесън и лимон Супер вкусни и наистина много крехки !!! Благодаря  :air_kiss:
Сега е ред да направя тези страхотни ореховки. Само да има кой да ми начупи орехи.....ама нещо няма желаещи , май..... :(

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_ton4o в 09 Април 2008, 12:49:51
Пеп-чо , разглеждах старите предложения за Великден и по повод на това имам питане относно твоите Курабии-дето ги приготвяш по много-
това с 6 яйца и 3 * 10 гр. амонячна сода-1 доза ли е  :icon_question: и мисля ,че  30 гр. ам.сода е достичка,
но ти си майстора и както кажеш :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 13:28:15
да това е една доза - 6 яйца и 3 амонячни соди. Не е много, докато се пече мирише малко на амоняк (и по-малко да е пак ще мирише), но като изстинат и се ядат не се усеща никакква миризма.  Излизат около 6 тави
Титла: Картофено руло с шунка и гъби
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 16:07:19
Ваня, радвам се че този известен вече дроб ви е харесал   :thumbup:

а проблема на ореховките наистина е в чистенето на орехи (на мен слава богу мама ми ги чисти  :innocent:)


Картофено руло с шунка  и гъби

(https://lh4.googleusercontent.com/-zTcx1o5tXNA/TYBrZY2mFcI/AAAAAAAAC68/nnFSVsmQ3v4/s1600/Picture+069.jpg)


Продукти: (приблизително)


около 1 кг картофи
3 яйца
подправки - чубрица, копър  и черен пипер
1/2 пак. масло
100мл прясно мляко
200гр сирене
сол на вкус

за плънката:

300гр шунка или колбас
5-6бр. - кис.краставици
250-300гр гъби
200-300гр кашкавал
2-3 сварени или мариновани моркова

1-2 лъжици галета

Приготвяне:

* Картофите се сваряват, обелват и намачкват докато са топли. (или просто се варят обелени в мв-та, така по-лесно се смесват с маслото и яйцата)
* Прибавят се яйцата, маслото и прясното мляко и обърква добре
* Прибавят се и подправките и начупеното на едро сирене, посолява се
* Гъбите се сваряват за 3-4 мин в подсолена вода (аз правя това в микровълновата, докато приготвям другите продукти)
* Застила се правоъгълна тава за печене с хартия и поръсва с галета.
* Разстила се картофената смес по хартията -( (поръсена с малко галета))  дебелина не повече от 1.5см  и поставя в загрята фурна на 220* да се запече за около 15-20 мин.
* През това време се нарязват шунката/колбаса, краставиците, гъбите, морковите  и кашкавала.
* Разбъркват се и поставят върху картофената смес  и запича за още 8-10 мин 
* Изважда се и заедно с хартията поставя на кърпа.
* Докато е топло  се завива на руло и стяга добре с ръце, като при завиване хартията се изтегля навън и издърпва.
* Завива се стегнато в кърпата и оставя да постои 10 мин, за да поизстине малко.
* Развива и се реже - колкото е по-студено, толкова по-лесно се реже.


* С плънката обикновено импровизирам - слагам каквото имам в хладилника, но това са основните продукти.
Пека и завивам с хартията, защото колкото пъти съм пекла готово оформено цяло руло, винаги ми се "разплува" по време на печенето



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3228.0;attach=51279;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3228.0;attach=51279;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 09 Април 2008, 19:20:13
Пепи, пак съм тук :P
Много вкусно! Много, много вкусно! Поздрави от половинката :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 19:59:00
пак си пъргава  :thumbup:  (ами ако бях пропуснала нещо в работно време  :P )

Радвам се, че ви хареса -  много апетитно изглежда   :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: elidrag в 09 Април 2008, 20:16:00
Пепи, това ли е рецептата за прочутите Старозагорски курабии, които се правят за Великден? Аз много ги харесвам (яла съм ги в Казанлък и когато съм била на гости в Стара Загора). Но все губя рецептата. Ако е това, което зная, много се радвам че отново се сдобивам с нея.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 20:26:03
Не знам колко са прочути  Ели, аз ги правя   ::) ::) някъде 18 години вече и всички дами покрай мен - приятелки, мами и колежки съм ги убедила колко са пръхкави и вкусни.  :smile1:

Ако не вярваш на мен, питай Хапка, нейните са подобни  ::)  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 09 Април 2008, 22:09:19
Пепи, направих ореховките! Чудни!  :yahoo:  Моят син каза, че не е ял по - вкусни сладки от тези.
Следващият път ще сложа повечко орехи, за да не изглеждат толкова белтъчни на вид.
Благодаря за рецептата!
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_ton4o в 09 Април 2008, 22:36:35
 Пеп-чо  ето и курабийките- мерси за рецептата  :smile1:
 Направих 1/2 доза за проба и ще има за кафе,макар че синчето ги опъна за десерт с кис.мляко
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2008, 22:59:20
Таня,   :thumbup: че ги направи и ви харесват   :-*
 Щом ви притеснява белтъчния вид, добавяйте по 1 ч л какао

Тони, а с амоняка как си? Усеща ли се миризата му сега?
Радвам се, че се довери и ги направи  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 10 Април 2008, 21:16:23
пак си пъргава  :thumbup:  (ами ако бях пропуснала нещо в работно време  :P )

Радвам се, че ви хареса -  много апетитно изглежда   :smile1:


Знам аз, че нищо не пропускаш :P Аз малко му промених плънката ;D но стана мнооого вкусно :thumbup:

Но днес съм тук да кажа пак благодаря :air_kiss:Този път  за рецептата на дроб с чесън и лимон :exclaim:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2377.0;attach=21433;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_ton4o в 11 Април 2008, 11:50:04
Таня,   :thumbup: че ги направи и ви харесват   :-*
 Щом ви притеснява белтъчния вид, добавяйте по 1 ч л какао

Тони, а с амоняка как си? Усеща ли се миризата му сега?
Радвам се, че се довери и ги направи  :smile1:



Пеп-чо-амоняка не се усеща,мерси за рецептата
На мен ми харесват на формички, а мъжете ги предпочитат на дебели корабии,но искат и малко по-сладки да са , така че следващия път ще ги правя с още захар-за тях ,а аз съм на диета и само ги опитах :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 11 Април 2008, 12:33:41
Тони, те стават и с формата на машинка за мелене - дето стават дълги, дебелки и бързо  :smile1: Но тогава трябва да с е увеличи захарта, защото отгоре няма да има.

Илианка,  :-*  като месояден форумец мога само да ти предложа свинското филе - цяло - да направиш - страхотно е  :thumbup:
Титла: Крекери с ленено семе
Публикувано от: pep-4o в 15 Април 2008, 23:10:35
Солени крекери  с ленено семе




125 г брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/2 ч л захар
2 с л ленено семе
60 мл прясно мляко
2 с л олио
1 ч л сол

. Фурната се загрява на 200 С.
. Брашното се смесва с бакпулвера, солта, захарта и лененото семе.
. Прибавя се постепенно прясното мляко и олиото и се омесва тесто.
. Тестото се завива в "свежо" фолио и се поставя в хладилник за 15-20 минути.
. Разделя се на 2 части.
. Всяка част се разточва на квадрат/правоъгълник с дебелина 2-3 мм най-много и се нарязва на 12-16 тръгълника/ромбчета, квадрати,  или се изрязва с формичка за крекери.
. Поставят се в тава, застлана с хартия за печене или намаслена тава.
. Пекат се 15-20 минути до златист цвят (зависи от фурната, стават доста бързо)


                                                                                                                                                    източник: Карина

До тук с източника  :smile1: Заради малкото количество на дозата, умножих по две и прибавих щипка лют червен пипер. Станаха леко пикантни  :smile1: и страхотно мезе за червено вино
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_ton4o в 15 Април 2008, 23:18:38
Пеп-чо много за мезе на бира изглеждат,но и вкусни. Колко бройки излизат-продуктите са малко и сигурно за нас по 4 да умножа.Не ми се цапа само за 1 чинийка....
.Ще ги направя-на теб като майстор мога да се доверя :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 15 Април 2008, 23:29:52
Тони, аз направих две дози  и нарязах  дребнички. Излязоха една голяма тава на фурната на печката -   36/36 см. Нареждайх доста гъсто, те се надуха съвсееееееееееееем лекичко  :smile1:

и да -  за бира стават, но аз съм на винце  :russian:

Всъщност тази чинийка е все едно 1/2 от дадената доза

и да се допълня - ще станат и със сусам.

Но си мисля малко сирене да прибавя следващия път  ::) ::)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Capricce в 16 Април 2008, 01:49:32
Илианка,  :-*  като месояден форумец мога само да ти предложа свинското филе - цяло - да направиш - страхотно е  :thumbup:
Пепи, за коя рецепта говориш ?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 16 Април 2008, 07:59:25
Ароматно свинско филе в сладко кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.msg52387.html#msg52387) - ако не обичаш леко сладникава комбинация с месото, изключи меда. Не е натрапчиво сладникаво, а съвсем леко.
Титла: Крекери със сирена и семена
Публикувано от: pep-4o в 17 Април 2008, 08:21:58
"вдъхновена" от горните, реших че нещо им липсва и заформих тези

Крекери със сирена и семена


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2395.0;attach=22305;image)


много лесни - объркват се с лъжица, вече направих 2 дози -  получават се много пръхкави, ароматни и вкусни бисквитки, които се омитат за отрицателно време. Дозата е малка   :smile1:



Продукти:

40 гр твърд кашкавал
40 гр твърдо сирене
1 к л сол
1 к л захар
1 к л бакпулвер
1 к л копър
2 с л сусам
2 с л ленено семе
2 с л семена от мак
2 с л кисело мляко
2 с л олио
40 гр нишесте
60 гр брашно
щипка червен лют пипер


Приготвяне:

* Смесват се сухите съставки и семената.
* Сиренето и кашкавала се настъргват на ситно ренде и прибавят. Обърква се добре.
* Към тях се прибавя киселото мляко и олиото
* Разбърква с лъжица докато стане на топка
* Прибира се за 20 мин. в хладилник
* Точи се на тънка кора - ок. 2мм. и реже на формички
* Поставят се в намаслена тава или на хартия за печене
* Пече се за 5-6 мин. в предварително загрята фурна на 200* - до порозовяване  :smile1:




Титла: Печено пиле с лимони
Публикувано от: pep-4o в 18 Април 2008, 23:16:26
Печено пиле с лимони


(http://i042.radikal.ru/0804/68/27da0d05d543.jpg)


почти стандартна рецепта на печено пиле, но и доста различно и приятно, обилно лимонено на вкус  :smile1:



Продукти:

1  пиле - около 1,5-2кг
2 лимона
2-3 с л соев или сос Уорчестър
1 к л черен пипер

сол на вкус -  щипка сол за мен беше достатъчна


Приготвяне:


* Пилето се нарязва на порции
* В блендер се поставят лимоните, нарязани на едро и останалите продукти да се смелят.
* Изсипва се сместа в дълбока купа и прибавя пилето.
* Разбърква добре в маринатата и завива купата със свежо фолио/найлонова торбичка.
* Поставя се на студено в хладилник за поне 12 часа.
* Изважда се и отцежда маринатата.
* Нарежда се пилето в тавата за печене и поставя в предварително загрята фурна на 220*
* Пече се за 30-40 мин. до зачервяване и изпичане (зависи си от фурната)


Изпечено пилето заедно с марината (прецедена)  придобива леко тръпчив вкус  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 19 Април 2008, 15:12:56
Пепчо, наскоро видях, че пак си правила прасковките. Искам да те питам - тъй като моята боя е течна, но доста концентрирана, как да процедирам с оцветяването на прасковките? ::)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 19 Април 2008, 17:25:23
Весе, по същия начин както с боята на прах  - капваш във водата, разбъркваш и гледаш колко наситено става. Ако трябва - още капка или още 2.
Роси има течни бои, питай нея  :smile1: за по-сигурно, макар че не виждам какво може да се обърка.

ПП: Веси сетих се за нещо по-мързеливо за оцветяване на прасковките.
Нареждат се на фолио всички една до друга.
В пулвелизатор се сипва готовата боя и пръскат от едната страна.
Обръщат се и се сменя боята в пулвелизатора; пръскат се и от другата страната така.
След това се овалват наред в захар.

Така пръстите не са червени и издайнически  след като се правят  :smile1: не обичам ръкавици  :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Захарно петле в 19 Април 2008, 17:28:13
Мила Пепи  твоят фен клуб ти праща благодарности за болярските кюфтета,дроб с чесън и лимон,ветрило от филе и скумрия ропотамо. :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 19 Април 2008, 17:35:21
Поздрави и на тях, Петя   :smile1:  Много са последователни  :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 19 Април 2008, 21:16:45
Пепи, мерси, а ти като топиш във вода с боя, не поемат ли прасковите и да стават меки и сочни :icon_question:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 19 Април 2008, 21:19:50
Веси, аз ги топвам и вадя моменталически  ;D не ги къпя вътре  :innocent:

меки и сочни са да, но и захарта в която се овалват поема малко от влагата им и не са чак кашести.  :innocent:

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 22 Април 2008, 20:25:07
Пепи, днес сварих да направя Крекерите със сирена и семена. Станаха много вкусни, само дето ги направих на питики :P, защото нещо ми се лепеше при точенето. Благодарности :-* :-* :-*


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 22 Април 2008, 20:35:54
Илианка, нищо им няма че са на "питки", важно е че са ви харесали  :smile1:

а за лепненето - не ми лепне, а е исравнително твърдо след хладилника.
Предложения:
Или да подържиш повече в хладилника,
или да не пълниш лъжичиците с мляко и олио (аз някъде писах, но на наши приятели супената лъжица е двойно по-голяма от моите, които ползваме  :smile1:)
или пък добави още малко нишесте, докато спре да лепне.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 23 Април 2008, 17:19:20
Здравейте!
Пеп4о, имам въпрос относно ореховките. Пишеш да се съхранчват в кутия, за да омекнат. Има ли значение от какъв материал ще бъде кутията? Аз ги сложих в картонена, но някъде бях чела, че сладките се съхраняват в алуминиева кутия. Пиши ми, моля правилно ли съм запомнила и ако е така какъв вид сладки се съхраняват в такава кутия. Надявам се моите ореховки да си омекнат и в картонената кутия!
Благодаря предварително
Мария
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 23 Април 2008, 17:50:49
Лелее, MariaManeva, ами те останаха ли ореховки, за да ги слагаш в кутия??? Нашите свършиха за норматив :swoon: Направо ти се възхищавам, че си ги опазила  :-*
Пепи, ще ме прощаваш за намесата, ама не се сдържах :P  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 23 Април 2008, 20:05:33
Лелее, MariaManeva, ами те останаха ли ореховки, за да ги слагаш в кутия??? Нашите свършиха за норматив :swoon: Направо ти се възхищавам, че си ги опазила  :-*
Пепи, ще ме прощаваш за намесата, ама не се сдържах :P  :air_kiss:

и аз точно това щях д а попитам   :thumbup: Но дозата е малка  ;D

Мария,

картона може би диша, затова навсякъде пишат  и казват да се съхраняват в метална кутия.
А и аз не съм съхранявала в друга, затова не мога да кажа.

В кутия се съхраняват всички сладки, които не са сиропирани и могат да се запазят поне седмица. Ако са тип бисквити и соленки - дори повече. 

Тук някъде Нат беше писала, за по-бързо омекване на сладки да се постави в кутията чаша с вода при сладките и затвори добре, за да омекнат по-бързо.

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 24 Април 2008, 06:47:03
Пеп40, благодаря за отговора!
Ние сме с беба самички. Тати си идва утре  :P и тогава вече са обречени. Станаха страхотни. Ще взема да ги снимам. Нямам алуминиева кутия, но не знам защо свързвам алуминия с окисляване и затова се притесних. Явно няма страшно. Ще купя някаква алуминиева кутия за сладки.
Всякакъв тип сладки ли мога да съхранявам в такава кутия? А за чаша вода няма място, щото кутията е пълна.
Поздравявам те за майсторлъка! На много от твоите творения съм хвърлила око, та отново ще се появя с въпроси  ;D
(http://www.picvalley.net/u/79/19511_687_m.JPG)
Ей ги, на! Миличките!
Страхотна рецепта! Поздравления още веднъж! Правих ги по нощите, но си заслужаваше!
Добре, де, щом картона диша, не мога ли да му спра дишането с една найлонова торбичка. Ей така, както са в кутията, а?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 24 Април 2008, 08:20:44
Много са хубави  :thumbup:  Хапвайте със здраве  :smile1:

а пък за кутията - пробвай с картонената и ще кажеш  как е с нея.

а металната не винаги е алуминиева.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 24 Април 2008, 18:05:42
Благодаря!
Днес преписах рецептата за кифлички калцоне и със сладко. Отдавна съм им хвърлила око, но искам да ги направя в машината за хляб. Дали ще стане и в какъв ред да сложа продуктите.
Аз имам суха мая. 2 чаени лъжички дали ще свършат работа?
Нямам търпение да ги направя.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 24 Април 2008, 21:50:52
Мария, сигурно ще стане и в машината, щом Ани и курабиите е месила там.

Слагай в ред, какъвто слагаш хляба - те не искат много месене, а толкова, колкото да се съберат продуктите на топка.

за 1 пак. прясна мая - 42 гр - трябва да сложиш  14 гр суха мая - 2 пак по 7гр.

трябва само да имаш предвид за машината си, че дозата е може би голяма за нея - само брашното е около килограм (че и повечко)

успех, много са лесни и няколко пъти по-вкусни  ;D
Титла: Агнешко магданозлия
Публикувано от: pep-4o в 25 Април 2008, 08:03:58
Агнешко магданозлия


или пролетна яхния с агнешко  :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10247/Picture%20033.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10247/Picture%20033.jpg)


Продукти:

1,2 - 1,5 кг агнешко месо
3-4 връзки зелен лук
600гр консерва домати или пресни, обелени и дребно нарязани
60-70мл олио
сол на вкус
1 ч л захар
1 ч л червен пипер

1 голяма връзка магданоз


Приготвяне:

* Месото се нарязва на големи късове
* Запържва се в тенджера  от всички страни за 2-3 мин, колкото да стегне (или  залива месото с вряла вода за 2-3 мин., след това водата се изхвърля)
* Прибавят се червения пипер и солта.
* Прибавят се доматите, захарта и още толкова топла вода.
* Затваря се тенджерата  и оставя да ври на тих огън около 40-50 мин. до почти пълна готовност на месото)
* Изваждат се 3-4 лъж. от соса, а в яденето се прибавя нарязания пресен лук.
* Оставя се да поври още 15-на мин - да омекне и лука.
* В отделения сос се размиват 1-2 ч л брашно и сгъстява соса.
* Прибавя се ситно нарязания магданоз, разбърква и маха от котлона.
* Затваря се за 3-4 мин. да се задуши.

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 26 Април 2008, 03:51:31
Значи да не чакам да втасва тестото в машината, да не тръгне да си ходи?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bobito2 в 29 Април 2008, 13:14:42
Пепи, благодаря ти за рецептата за вкусните курабийки. Аз малко я промених, като ги направих с масло, а не с мас и сложих амониев бикарбонат- то е амонячна сода, нали? Въпреки това се получи страхотен резултат. Още веднъж  :thankyou:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 29 Април 2008, 19:48:42
Боби, радвам се че са ви харесали  :thumbup: , макар че никога не бих заменила маста с масло.

Амоняците е същото да.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 07 Май 2008, 13:13:29
Агнешко по ловджийски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2418.msg59211.html#msg59211)  :smile1:





(http://i035.radikal.ru/0805/bc/37e990c58840.jpg)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 08 Май 2008, 00:27:49
Пицата на мойте канибали  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2394.msg59328.html#msg59328)   :smile1:


(http://i046.radikal.ru/0805/13/6cf55bccf4dd.jpg)  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2394.0;attach=24065;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30618;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30618;image)
Титла: Печени пилешки бутчета с орехи
Публикувано от: pep-4o в 08 Май 2008, 14:44:14
Печени пилешки бутчета с орехи


(http://i024.radikal.ru/0805/9d/4c436a497917.jpg)


Продукти:

пилешки бутчета ок. 1,5 - 1,8 кг (или цяло пиле, купено от магазина - оскубано, почистено.... и нарязано на порции)

1 ч л червен пипер
2 с л брашно
сол на вкус - ок. 1 ч л
около 200-250 гр  ситно смлени орехи
1 ч л черен пипер
1 с л универсална подправка (Маги или Пикантина или каквато има подръка, дори и с 2 кубчета бульон става)


200-250мл вода

***олио не слагам, защото моите бутчета  :smile1: са достатъчно дебелички  :swoon:

Приготвяне:

* Всички съставки се смесват в голяма купа
* Бутчетата/месото се измиват добре, подсушават и добре овалват, отупват с ореховата смес така, че да полепне по тях.
* Поставят се в тавата, заливат с водата, завиват с фолио добре
* Ако остане от сместа и е малко се изсипва в тавата при тях.
* Пекат се първо на 250* докато "заври" яденето в тавата, след това намалява и пече около час.
* Като се развие фолиото ако има много сос се оставя още малко вътре да се поизпари;  или запече  на горен реотан месото.


Доста бързо и мързеливо без мариноване е.
Аз се канех цял ден да извадя месо от фризера и забравих, затова размразих в мв-та и направо в тавата.
От брашното, което е в сместа за овалване се получава и сос в печеното.
Вкуса на печени орехи с месо е много приятен  :smile1: Пробвайте

Титла: Катми с плънка
Публикувано от: pep-4o в 08 Май 2008, 18:12:14
Панирани катми с плънка  :smile1:



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2436.0;attach=24087;image)




Продуктите са останали катми - пухкави и дебелички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg13864.html#msg13864)  (може и по-дебели палачинки, пак ще стане), сирене, копър, яйца за паниране - зависи какво количество ще се панират, галета и олио за пърженето.


И при нас, макар и рядко, остават катми  :smile1:

Нарязах всяка катма  по диагонал на 6 части.
Смесих намачканото сирене и ситно нарязан копър (колкото повече сирене, толкова по-вкусно).
На едно парче от катмата намажа от плънката, затворя с друго парче и притисна с ръце.
Потапям в разбитите яйца (без сол), след това овалвам в галета, пак яйца и в горещата мазнина.
Изваждам на хартия да се отцедят.

Пържат се много бързо и не стават мазни.
Титла: Баница на розички
Публикувано от: pep-4o в 09 Май 2008, 00:18:48
Баница на розички




около -500 мл прясно  мляко
2-3 яйца
по лъжица сол и захар
1 пак /42гр/ прясна мая
брашно - около килограм ( еластично средно меко  тесто )
едро смлени орехи - около 300-400гр.

масло - 2 пакетчета по 125 гр  - 1 за точене, 1 за сиропа

Сироп:
около 800 гр захар
около 500мл вода

ако не стигне, прави се нов

Меси се, докато се събере на топка.
Поставя в намаслена купа и завива да втаса.
Премесва се още веднъж тестото и разделя на 7-9 топки
Всяка се точи на кора, с дебелина не повече от 2мм
С четка се намазва с разтопеното масло (1 пак) и поръсва щедро с орехи
Завива нестегнато на руло.
Нарязва се на кръгчета с дебелина около2 см.
Нареждат се в намазана с олио тава - на разстояние поне 1 см едно от друго
Оставя да  втаса на топло не повече от 20мин. и пече на около 200*
Изваждат се и оставят да изстинат поне 4-5 часа

Тук аз събирам половината в торба, защото са много и сиропирам, когато първите свършват. Те са сухи и могат да издържат 15-на дни в найлонов плик.



Прави се сиропа от водата захарта и второто пакетче масло. Може да се добави есенция.
С топлия сироп  се  заливат наредените в тава една до друга розички.
Тавата се покрива  с  нещо (малко да се задушат).



Сега да кажа: Оригиналната рецепта на свеки беше без орехи.
От нея ги знам тези розички, но  мойте поискаха тя да сложи заради тях и затова сега поняга слагаме - кога на цялата доза, кога на част от дозата, а някой път - по цяла ядка орех мушвам в готовата за печене розичка..
Достатъчно вкусни са и без орехите.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 09 Май 2008, 04:22:47
След хиляди въпроса, нова машина за хляб и готварска печка, ето резултата на кифличките:

(http://www.picvalley.net/u/151/37715_795_m.JPG)
(http://www.picvalley.net/u/151/37716_805_m.JPG)

Много благодаря за рецептата!
Аз ги хакнах в машината за хляб и ми взе само 330гр (3ч.ч.) брашно. Направих половин доза, защото сме сами с беба, но и тати да ни беше в къщи, щяха да ни стигнат.
Та, мисълта ми е- ХОРА, НЕ СЕ ОГЛЕЖДАЙТЕ И ОСЛУШВАЙТЕ, А ОПИТАЙТЕ КИФЛИЧКИТЕ! На ръка и с машина, отнемат най- много 3 часа, но са супер яки и ще шашнете публиката!
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Май 2008, 10:30:20
Мария, радвам се че ти харесаха  :thumbup:

Това за 3 часа постепенно с практиката спада до час и половина  :smile1:
Титла: Re: Баница на розички
Публикувано от: k_ines в 09 Май 2008, 14:35:59
Баница на розички

Пепи, върна ме в детството с тази сладка баница/така я знам аз/.Спомних си как клечах до тавата и направо си лапках от тавата ;D Много я обичам, но не съм яла 10-тина години вече.
Подсети ме да накарам майка ми да ми направи, че аз нямам тънка точилка.
Майка ми също я прави без орехи, но и с орехи предполагам е много вкусна :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 09 Май 2008, 14:37:46
 :smile1: мария,сега разбирам защо пеп04 пече нощем ,тогава каточе ли излизат мнннного вкусни неща  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 09 Май 2008, 17:09:31
Мани, мани, станах зависима от този форум. Със ставането се заравям и преписвам ли преписвам рецепти.
Готвя и по нощите, за да не ми пречи детето, но важното е, че резултата хем вкусен, хем ме кара да се усмихвам.

Благодаря на всички, които споделят с нас това, което умеят, че и на хиляди въпроси отговарят!Благодарим ти Пеп4о!  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Май 2008, 17:49:03
k_ines - кеми, аз написах, че и свеки така я правеше и си беше достатъчно вкусна. Но на мойте мъже им изглеждали "празни", та затова  слагаме орехи (почти винаги)

Мария, а да видиш на нас в началото на форума как ни беше  :P

а родени научени няма, нали zezamm  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: stoiko_22 в 09 Май 2008, 23:43:59
Здравей   :hi: :yahoo:

Отдавна чета тук и много ви харесвам форума.    Аз съм ученик в 8г клас от "ОМГ"-Пловдив и често приготвям сладкиши, кексове, сладкди  и  пици от тук.

Твоите рецепти са много добри и винаги ми се получават отлични, с което намазват брат ми и родителите ми.
Последно направих тези Крекери със сирена и семена тази вечер и много ги  харесахме. Дори успях да "продам" половината на брат ми.

Благодаря ти ! :thankyou:  :shablon_04: :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 10 Май 2008, 08:10:58
Браво!  Много хубаво изглеждат  :exclaim:
Радвам се, че има такива деца, които ги влече кулинарията!

 :hi: тук, надявам се да ти хареса и да пишеш често при нас (пък и подсилваш мъжката част на форума  ;D )
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: gaby_s в 10 Май 2008, 10:57:31
Пеп-4о,огромно Благодаря за рецептата на Въздушната салата...носих я на великденския ни пикник и всички много я харесаха   :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

(http://i034.radikal.ru/0804/8a/ee8aabb586a2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 10 Май 2008, 11:19:22
е как да не я харесат - ти си я украсила много хубаво  :thumbup:

Което ме подсеща да направя скоро - тази зима не съм я правила  :innocent: ще и се зарадват много  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: radostd в 12 Май 2008, 13:27:50
Цитат
Баница на розички




около -500 мл прясно  мляко
2-3 яйца....
Възползвах се и аз от рецептата. Тестото ми стана много добро, смятам че добре го разточих, навих и изпекох. Но искам да попитам: охлювите ми станаха твърди, неособено сиропирани - дали корите ми бяха дебели (уж не бяха), дали ги препекох, или не стояха достатъчно дълго преди да бъдат нападнати (около 6 часа)? Освен това, каква е ролята на маслото в сиропа, като изстина се втвърди? Чакам да ми отговорите, моля, че нямам търпение да я повторя рецептат - до пълен успех :yahoo:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 12 Май 2008, 20:12:57
Радост, баницата в никакъв случай не трябва да се препича - пече се до блезо порозовяване, ;оже да не е стояла достатъчно за да се напои, а може и сиропа да е бил малко. Направи още сироп и долей, но за да се сиропира добре трябва да постои поне 6-7 часа, най-добре 12.

Лично аз идея нямам защо маслото е в сиропа, но - така прави свеки, там го слагам и аз.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: radostd в 12 Май 2008, 21:16:43
Благодаря за бързия отговор. Ние вече ги изядохме, но следващия път ще ги оставя да престоят. Ще ги скрия най-вътре в хладилника. :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 12 Май 2008, 21:48:28
Успех с криенето   :thumbup:
Титла: Тиквички със сирене и орехи
Публикувано от: pep-4o в 18 Май 2008, 19:55:01
тиквички със сирене и орехи  


(http://i021.radikal.ru/0805/db/f1afe46650af.jpg) (http://i021.radikal.ru/0805/db/f1afe46650af.jpg)


Продукти за 4 порции:


4 малки тиквички
1 глава чесън
20гр олио и 20 гр масло
150 гр черни маслини без костилки
80-100 гр стафиди (за нелюбители на сладко-солено може без тях, а чедото си ги отделя като хапваше)
100 гр едро смлени орехови ядки
1/2 к л сол (ако трябва)
1 к л черен пипер
1 малка връзка копър
2 с л светъл соев сос

150-200гр. сирене


Приготвяне:
* Тиквичките се обелват и нарязват на кубчета - 1/1 см
* Чесъна се изчиства, скилидките се нарязват на едро и разделят на две части
* Олиото и маслото се загряват, докато се смесят
* Поставят се кубчетата тиквички, стафидите, солта  и половината чесън запържват се за 1-2 мин., добавя 50-60 мл вода и затваря, като се оставя на тих огън да се задуши.
* Отваря се - трябва да е останало на мазнина, прибавя се соевия сос, черния пипер, останалия нарязан чесън, ореховите ядки.
* Разбърква се, изчаква минута и отстранява от котлона.
* Поръсва се със  ситно нарязания копър и разбърква.
* Сервира се и отгоре поръсва обилно със сирене, докато е топло.
Титла: Агнешко с манатарки
Публикувано от: pep-4o в 20 Май 2008, 08:11:28
Агнешко с манатарки



(http://i038.radikal.ru/0805/2e/b46f24349d07.jpg)




Продукти за 4-5 порции:

ок. 1.5кг агнешко месо (без значение какво)

2 глави лук
100 гр сушени манатарки
1 с л червен пипер
1 к л черен пипер
1 ч л сол
2 с л брашно
7-8 листа мента
2-3 с л зехтин/олио


За гарнитурата:

150гр грах
150гр нарязани на кубчета картофи
150гр моркови
2-3 с л олио/зехтин


Приготвяне:

* Гъбите се заливат с 300 мл топла вода и оставят да накисват за около час
* Месото се нарязва на порционни части (може и цяло)
* Листата мента се шпиковат в него.
* Смесват се червения, черния пипер, брашното и солта
* С тази смес се обтриват добре парчетата месо.
* Поставят се в купа, между тях се нарежда и лука, нарязан на дебели кръгове, завива с фолио и оставя да престои 2-3ч. в хладилник (е тук аз използвах новата си придобивка и за 25-30 мин. месото беше овкусено
* Поставя се в тава за печене, като лука се поставя под месото, прибавят се половината от накиснатите манатарки и цялото количество вода, в която са били накиснати, прибавя се и зехтина.
* Завива се тавата с фолио и пече първо на силна, след това на слаба фурна 150* мах. около 2-2.5 часа
* Отвива се фолиото и ако трябва се запича за 5 мин. на горен реотан.

* Всички зеленчуци за гарнитурата се нарязват на кубчета
* Прибавят се гъбите и всичко запържва за 1-2 мин, след което се долива малко топъл бульон или вода  и задушава до омекване.


***Изключително ароматно и крехко месце  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bordovsky в 20 Май 2008, 17:00:47
Пепи, голяма си изкусителка с тези манатарки. Агнешко имам, остава да се намерят и манатарките.  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 20 Май 2008, 17:09:07
Гъбка червенушка,
мъничка пъструшка,
кацнала в горичка,
със чадър в ръчичка  :P :P


аз за пръв път приготвих, ядох и само съжалявам, че не си купих повече. Но пък имам координати на производителя  :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 20 Май 2008, 19:27:59
Ама манатарката червена ли е :innocent: и има ли култивирана :innocent: :swoon:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: radost.1955 в 20 Май 2008, 23:22:55
Ама манатарката червена ли е :innocent: и има ли култивирана :innocent: :swoon:


Манатарката не е червена,а кафява.Не знам да се култивира.Расте в широколистни гори.Има двойник:една от най-отровните гъби-- дяволска.Манатарката е една от най-вкусните гъби с маслен вкус и невероятен аромат,нооооо трябва да имаш сигурен гъбар да ти набере.В противен случай   :sick:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bordovsky в 20 Май 2008, 23:36:29
Сега ще оспамим на Пепи темата с манатарки, освен да ни премести писанията в тема за манатарки. ;D

Манатарките са няколко вида и не се култивират. Манатарка, меча гъба е № 1 - тя е с кафява гугла, Кравешката манатарка е с жълта гугла и позеленява след време при разчупване. Огнената манатарка е с червена гугла. Манатарката - брезовка е с почти бяла гугла.  На практика НЯМАТ отровен двойник. Набедения за такъв дяволска гъба веднага посинява при разчупване и на практика не може да се сбърка с манатарката. По вкусови качества манатарката е страхотна, може да се суши, защото е с малко количество вода в нея.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 20 Май 2008, 23:45:58
По вкусови качества манатарката е страхотна, може да се суши, защото е с малко количество вода в нея.

а аз пък мога да кажа за сушените  :smile1:

най-доброто качество са големи, равни, дъгообразни  парченца, сравнително бледолики - т.е. кремаво-бели на цвят
по-ниски качества са другите - те са различни по големина, има и едри и дребни парчета, с цвят вече чисто бежов
а най-ниското са само дребни парченца, на цвят основно кафеникав. В тези има и тревички, с просто око си личи че не са чисти гъби, събирани с тревата заедно.
Титла: Зеленчукова супа с лобода
Публикувано от: pep-4o в 25 Май 2008, 14:27:57
Зеленчукова супа с лобода*


(http://1.bp.blogspot.com/_dnETjOMSwuQ/TL1ppPDJ59I/AAAAAAAACfc/CD3-qUmdzT8/s1600/Picture+183+copy.jpg)


Продукти:


250-300гр лобода (изчистена, без дръжки) бланширана + 7-8 листа
1,5 л пилешки бульон (или 2 кубчета в 1,5 л топла вода)
1 малка тиквичка
2 моркова
2 стръка зелен лук
1 голям картоф
1 к ч ориз (от 100 мл  ;D)
50-60 мл олио
сол на вкус (ако няма в бульона)
по 1 стрък дивесил (лющян) и мента
3-4 стръка магданоз и толкова копър


1 яйце
3-4 с л кисело мляко
1 с л брашно
200 гр сирене
2-3 сварени яйца
2 с л олио + 1 к л червен пипер


Приготвяне:

* Бульона се слага да заври заедно със солта, олиото.
* Прибавят се нарязаните пресни 7-8 листа лобода и всички зеленчуци, нарязани на дребни кубчета
* Оставят се да врат на тих котлон   :smile1: 15-на мин. и към тях се прибавят измития ориз, бланшираната и ситно нарязана лобода, нарязаните мента и дивесил..
* Продължава да се вари до омекване на ориза.
* От яйцето, млякото и брашното се прави топла застройка.
* Разбърква се добре и прибавят ситно нарязаните магданоз и копър.
* При сервиране се прибавя натрошеното сирене и няколко резенчета сварено яйце.
* И едно вкусно допълнение: В двете лъжици олио се разтваря червения пипер, загрява ( в мв-та за по-бързо)  и сипва по лъжичка в готовата за сервиране супа.



*Лободата може да бъде успешно заменена с всякакви други широколистни треви  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 25 Май 2008, 16:25:32
Къде да намеря рецептата за Въздушната салата?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 25 Май 2008, 17:16:05
По принцип си стои в каталога  ;D но  ето  http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg760.html#msg760   :smile1:
Титла: Калмари, октоподи и миди със зеленчуци
Публикувано от: pep-4o в 01 Юни 2008, 20:32:02
Калмари, октоподи  и миди със зеленчуци



(http://i019.radikal.ru/0805/03/963bf0fc88b1.jpg)


или  морски дарове по желание  :smile1:



Продукти за 7-8 порции:

около 1кг почистени и сварени морепродукти, нарязани на едро
1кг зеленчуков микс
сока на 1 лимон
150 мл бяло сухо вино
1/2 пак. подправка за риба на Котани
5-6 лъж. зехтин
сол на вкус
1 пълна с.л. червен сос Табаско (http://www.gotvetesmen.com/useful/products/index.php?alphabet=%D0%A2&id=687)


Приготвяне:

* Сварените и изчистени морепродукти се нарязват на шайби, опашчиците и мидите цели.
* В голяма тенджера се поставя зехтина и бялото вино.
* Когато заври се изсипват зеленчуците и варят за около 10 мин (до не пълно омекване, трябва да са  хрупкави)
* Прибавят се всички останали продукти, изчаква се да закъкри  и разбърква  два три пъти за 5-6 мин.
Титла: Хрупкава кашкавалена палачинка
Публикувано от: pep-4o в 05 Юни 2008, 07:58:23
Хрупкава кашкавалена палачинка



(http://i020.radikal.ru/0806/c8/010e76fbd1ce.jpg)



Продукти за 2 палачинки (2 порции е) :

300гр кашкавал
3 яйца
1 пълна с л  брашно
1 с л олио

2 х 1 ч л олио за тигана (d ок. 22см)

Приготвяне:

* Кашкавала се настъргва на ренде.
* Смесва се с яйцата, олиото и брашното
* В загрят тиган се сипва олиото, изчаква 5-10 сек. и изсипва половината от сместа.
* Разстила добре по цялата повърхност с шпатула - става тънко почти като палачинка.
* Оставя се да се изпържи добре - вижда се зачервяването по краищата отдолу - около 2 мин.
* Изсипва в чиния и обръща обратно да се изпържи пак до зачервяване.
* Изважда се в чиния, като може да се сгъне, навие или каквото се сетите.
* Така и с втората палачинка или други ако има.


Тези ми харесаха много повече от панирания кашкавал, защото не са толкова мазни, а са хрупкави като него.
Второто предимство е, че стават по-бързо и  по-чисто   :smile1:
Титла: Re: Зеленчукова супа с лобода
Публикувано от: vesela в 05 Юни 2008, 09:57:38
Зеленчукова супа с лобода*


[*Лободата може да бъде успешно заменена с всякакви други широколистни треви  :smile1:
Без отровните :P ;D
Титла: Re: Зеленчукова супа с лобода
Публикувано от: pep-4o в 05 Юни 2008, 19:06:25
Зеленчукова супа с лобода*


*Лободата може да бъде успешно заменена с всякакви други широколистни треви  :smile1:
Без отровните :P ;D

ядливи  :P :P :P все пак сме кулинарен форум.

Впрочем, днес ми донесоха и бяла лобода - с много нежни листа е, но утре ще я преработя  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 07 Юни 2008, 02:55:59
Пеп4о, това че споделяш мнение за определена рецепта винаги ме кара да опитам. Голяма си хитруша, ей!  :-*
Пък и така подробно обясняваш, че нямам притеснения, че може да сгафя нещо.
Благодаря ти!
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: di_ani в 07 Юни 2008, 21:59:48
Пепи,
благодарности, за кой ли път :air_kiss:,
за рецептата на черен дроб с лимон и чесън :thumbup:
Много крехък и вкусен!

 Благодаря ти!   (http://images26.snimka.bg/006042526.jpg)

 :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 08 Юни 2008, 13:14:10
Мария,   :thumbup:


Диди, радвам се, че си направила и ти  е харесал дроба   :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 09 Юни 2008, 10:53:37
Пепи,лимоновия кекс с нектарини го правя за N - ти път и всеки път се получава чудничък.Този път смених нектарините с кайсии,защото в къщи се разхождаха едни малко понатъртени и никой не ги ядеше. ::) Затова реших да ги оползотворя,вместо да ги изхвърля.Кайсиите не са толкова сочни,но кекса стана супер - за пореден път.Благодаря ти,мила, за хубавата рецепта. :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 10 Юни 2008, 08:24:01
Ели, много се радвам, че ви харесва кекса  :smile1:

Кайсиите, нектарините и прасковите са сравнително твърди и ароматни плодове и в кекса осезаемо се усещат
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 13 Юни 2008, 23:01:34
Пепчо, отново не сбърках, доверявайки се на тези твои рецепти:
Кашкавалена палачинка
Тиквички с орехи и сирене  - високо оценени от мен и приети с недоверие от другите двама/като откриха вътре и стафидите - направо се сринаха/ ;D
 :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 13 Юни 2008, 23:02:51
И тези много вкусни бутерки с риба тон
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 13 Юни 2008, 23:08:53
И тези много вкусни бутерки с риба тон

които определено не съм правила и пускала аз. Риба тон в къщи така и никой не хареса  :smile1:

Но: Браво, Веси,  много хубаво изглеждат  :thumbup: както и тиквичките и палачинката  :smile1: Защо чушката е нагризана  :P

Радвам се, че си се доверила на рецептите  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 13 Юни 2008, 23:13:04
Ау, сгафих - ама като знам че си ти :innocent: :swoon: отивам да проверя, ама как :innocent:
Видях - на Максималистката е била - дано ме извини :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 13 Юни 2008, 23:31:56
Ех, старост, старост :'(


Поздрав (http://www.vbox7.com/play:e76a4119)  :P :P
Титла: Изварено-лимонов крем с хрупкаво мюсли
Публикувано от: pep-4o в 15 Юни 2008, 10:40:09
Изварено-лимонов крем с хрупкаво мюсли и плодове



Продукти за 5 чаши (240мл)

за крема:
300гр несолена извара
4 с л мед
250 мл готварска сметана (ако е сладка - меда наполовина)
сока на 1 лимон

хрупкаво мюсли:
150 гр мюсли (моето е с 6 плода)
100гр масло
1 с л захар


и още:
нектарини, кайсии, череши (или плод по избор)
30 мл коняк
сладолед


Приготвяне:
* Сметаната се разбива до готовност
* Изварата се разбива с меда и лимоновия сок  до гладка смес (това с миксера никога не съм успявала да направя, затова ползвам тук пасатора)
* Прибавя се към сметановия крем на няколко пъти

* Маслото се загрява в съд
* Прибавя се мюслито и захарта, като се бърка непрекъснато  - за около 2-3 мин. е готово
* Оставя се да изстина добре, като се разбърква още няколко пъти докато изстива (иначе се слепват ядките)

* Плодовете се нарязват на кубчета и заливат с коняка

* Нареждат се в широка чаша:
- изварения крем
- поръсва се с мюслито (оставя 1-2 лъжици от него за поръсване отгоре)
- поставят се плодовете - по 2-3 лъжици, заедно със соса

* Охлажда се в хладилник за около час и сервира с  топка сладолед,  поръсва отново с мюслито



 :smile1: Много приятен крем


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 15 Юни 2008, 11:07:47

 Пепи, идвам с хиляди благодарности за рецептите на Въздушната салата и Пастета от маслини и сирене, който ми се получи малко редичък, но пък беше оценен по достойнство. А от Въздушната салата всичките ми гости бяха очаровани. Благодаря ти за прекрасните рецепти.
Ето как ми се получиха:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 15 Юни 2008, 11:08:55

 Ето и пастетчето, което поради липса на сосиера сложих в каничка за сметана.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 15 Юни 2008, 12:17:22
 :thumbup: и се радвам, че са ви харесали тези простички, но вкусни рецепти  :smile1:

Нищо му няма на пастета, винаги може да му смениш името с "маслинен сос" , важно е да е вкусен  :smile1:
Титла: Кюфтета от грах
Публикувано от: pep-4o в 18 Юни 2008, 08:23:03
Кюфтета от грах


Продукти за 16бр.


350-400 гр сварен грах (пресен е, затова има такъв бледозелен цвят)
150 гр извара + 50гр сирене
1 яйце ХХХХХХL  :smile1:( или 2 малки)
4-5 с. л. брашно
1 малка глава лук
1 ч л кис. мляко с 1ч л сода за хляб
4-5 ск. чесън
по 3-4 стръка пресен копър и джоджен
черен пипер, сол на вкус

олио за пържене


Приготвяне:

* Сварения грах се отцежда и заедно с лука, чесъна, подправките и яйцето се поставя в купа и пасира (не на съвсем гладка смес)
* Прибавя се натрошеното сирене, изварата, брашното
* Всичко се  разбърква добре. Ако трябва - добавя се още брашно, гъстотата зависи от гъстотата на изварата, големината на яйцето и отцеждането на граха. Трябва да бъде гъсто като прясно приготвено картофено пюре.
* Мазнината за пържене се загрява -  трябва да е поне 1 см.
* Вземат се с лъжицата и поставят в тигана - оформят с помощта на лъжицата отново.
* Пържат се бързо - за по минута.

***Много леки летни кюфтета - по-леки на вкус и тегло дори от картофените  :smile1:
Първо овалвах в брашно и оформях, но се оказа излишно - и без него се оформят добре.


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bordovsky в 18 Юни 2008, 13:39:15
Подстрекател Пепи, благодаря за идеята  :air_kiss:

Моите кюфтета не са така зелени, защото нямах пресен грах, а е от консерва (за пресния грах искренно ти завиждам  :innocent:).
Малко е променена рецептата, нали си ме знаеш, че не изпълнявам точни рецепти, а са вариация на темата, ала станаха много вкусни.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 18 Юни 2008, 15:35:31
Подстрекател Пепи, благодаря за идеята  :air_kiss:


 :angel: :angel: идеолог звучи по-добре  :thumbup:

Радвам се, че те светнах идейно  :thumbup:


моето жабешко зелено е несравнимо
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: aniyon в 19 Юни 2008, 22:09:34
Пеп4о, направих кекс с кайсии и шоколад по идея на твоята рецепта за нектарини и школад. Разлика голяма няма, нали? Моят въпрос е следният :Колко пълни да са супените лъжици брашно, защото моите бяха препълнени и се получи доста гъсто тесто.Притесни ме забележката ти, че се получава малък кекс и в старанието си да го докарам повече... :smile1: А вкусовите му качества са неоспорими . Благодаря за рецептата !
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 19 Юни 2008, 23:27:42
Aniyon, ще поправя и в рецептата - лъжиците са равни, но не съм уточнила, тъй като почти никога не ги пълня с връх. Освен това,  количество на брашното е и за овалване на нектарините - като са нарязани и оваляни в брашно, докато се разбият останалите продукти то почти се поема. А за големината  ::) ::) ами малък е - за моя стандарт  :smile1:

Радвам се, че ви е харесал  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: aniyon в 20 Юни 2008, 19:52:17
Благодаря за уточнението ! Признавам, че и за моя стандарт излезна малък , въпреки хитрината която приложих :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: aniyon в 21 Юни 2008, 14:34:50
Пепи, веднъж споменах, че тиквичките не са любим зеленчук на момчетата ми .Затова гледам да ги скрия някъде в рецептите. :smile1: Тиквички - бюрек, които предлагаш са идеалния вариант. Даже ме попитаха има ли още . Чудесна рецептичка и много ти благодаря за нея ! :air_kiss:
Титла: Бейби картофки с гъби, филе и кашкавал
Публикувано от: pep-4o в 21 Юни 2008, 15:06:41
Йонка, радвам се, че си успяла да ги убедиш  :thumbup:  А цапането при тях наистина си струва  :smile1:
Ето и

Бейби картофки с гъби, филе и кашкавал




(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2544.0;attach=27233;image)


предисторията им е във вчерашната градска среща - чудехме се как точно се правят. Е, няма нищо по-добро от опита  :smile1: а с подобренията - мога да кажа е ниво над онези. Много вкусни  :thumbup: Освен това стават бързо.



Продукти за 5 порции:


1 кг дребни картофи
250 гр гъби (печурки)
250 гр в п филе (или шунка)
250 - 300гр кашкавал

6-7 с л мазнина за задушаване (който иска може повече)

Приготвяне:

* Картофите се сваряват  не разваряват  в подсолена вода -  ако са пресни - предварително обелени (аз нали си имам лесен метод със солта) , ако са стари - белят се след като се сварят. В случая са пресни.
* Поставят се в тиган с повече мазнина да се запържат до зачервяване /или във фритюрник/.
* Разбъркват 2-3 пъти внимателно, да не се разкъсват
* Изваждат се в широка чиния.  Мазнината от тигана се изсипва в друг съд, като се оставя само 1-2 лъж. в него.
* Поставят се филето/шунка, нарязано на дребни кубчета и нрязаните  гъби. Задушават се за 2-3 мин. (ако гъбите са мариновани и филето е прясно тази част се пропуска и те се прибавят върху картофите само нарязани)
* Разпределят се върху картофчетата.  Настъргва се кашкавала отгоре и запича на грил или на горен реотан до разтопяването на му (може и в микровълнова фурна)
* Може да се поръси със ситно нарязан магданоз (за любители) и подправки по желание преди сервиране.
***Ако искате да са по-ароматни, може при варенето да поставите стрък розмарин при тях.


Вместо с малки картофчета също така вкусно се получават и с нормално големи картофи, нарязани на едри кубчета.   :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Tango в 21 Юни 2008, 15:43:50
Ммммм, вкусно!  :victory: И аз отивам за бейби картофки на пазара! Довечера ще рапортувам :pioneer:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Tango в 22 Юни 2008, 08:08:24
Пеп-4о, благодаря за идеята, супер стана!  :yahoo: такива картофки съм яла в едно заведение, бяха сервирани на керемида. /не намерих много дребни и картофите ги рязах, но пак е  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 22 Юни 2008, 10:03:00
е да, не съм открила топлата вода  :smile1:

Тango, радвам се, че сте ги харесали. Разбира се, че ще станат и с нарязани картофи. Важно е вътре да са меки, а отвън  с коричка.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: aniyon в 22 Юни 2008, 19:42:29
Ей, аз май ти станах най -върлият фен  :smile1: Днес приготвих бейби картофчетата с шунка и гъби . При мен гъбите бяха от консерва, защото малкият син се втриса от миризмата на пресните. Приготвих ги на фурна с инфранагревател. Получи се  много бързо и вкусно ястие . /картофите бяха сварени предварително  и отлежаваха в хладилника  :smile1:/
Пепи, още една чудесна рецепта ! Благодаря и за нея !
Титла: Парена пица (гарнирана пита от парено тесто)
Публикувано от: pep-4o в 22 Юни 2008, 23:19:02
Ани, и аз благодаря, че се престраши да ги пробваш  ;D



Парена пица (гарнирана пита от парено тесто)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2529.0;attach=27149;image)



Днес реших да правя толумбички. Но след като забърках тестото, си зададох съвсем уместния въпрос: Защо аджеба ми дойде тази идея в царящата навън жега? Бокса - т.е. мястото, където готвя е бивша тераса. След недълъг размисъл и сещайки се за това апетитно предястие на Вики-kostilq (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,262.msg63296.html#msg63296) взех  умното решение да спра до тук и да вляза в хола при климатика. Където на висока маса и ниски градуси, използвайки оформлението на Вики  го превърнах в гарнирана пита, знаейки вкусовете на скъпите ми дечица  :smile1:



Продукти - тава с d=35 см.:

за пареното тесто:

продуктите са  от толумбичките ми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg757.html#msg757) - с 4 яйца

за плънката:

150 гр гъби
150 гр в.п.филе
150 гр сварено пилешко месо
150 гр кашкавал
100 гр сирене
100 гр извара
100 гр топено сирене
100 гр обезкостени черни маслини
1 к л черен пипер


Приготвяне:

* Тестото се приготвя като за толумбичките  :smile1: като накрая му добавих още щипка сол
* Разделя се на две части.
* Взема се едната част с мокри ръце  и се разстила тънко - не повече от 1см. върху хартия за печене (намаслена тава)
* По краищата се прави борд с шприц или "въженце" от 2/3 части от останалото тесто - не трябва да е дебело, за да може да се изпече.
* Изварата се поръсва на блата.
* Всички останали продукти се смесват (гъбите са предварително задушени в мв-та ) - нарязани на кубчета и поставят върху изварата.
* Отгоре се шприцоват ленти от последната 1/3 част останало тесто (стават много приятно хрупкави)
* Пече се в предварително загрята фурна до 250* за 5-6 мин., след което градусите се намалят до 150*  до порозовяване на горната част на тестото (около 30 мин.).
* Изважда се с хартията от тавата и прехвърля в друга или голяма чиния за сервиране на пица, като хартията се хваща от двата края и с придърпване се изважда изпод готовата пица.


С плънката може да се импровизира според желанието.
Благодаря на Вики за идеята за интересно оформяне на борда  :-*


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: elidrag в 23 Юни 2008, 09:03:22
Пепи, благодаря за рецептата.  :air_kiss: Но ако моите сладури разберат, че тестото е за толумбички, светкавично ще ги поискат. Ще трябва да правя пицата тайно и никой да не вижда рецептата.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 23 Юни 2008, 09:30:16
Пепи, и аз благодаря! Остава да ми кажеш тавата колко голяма ти беше и за колко човека стигна пицата :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 23 Юни 2008, 19:24:15
Ели, а ти не им споделяй  :P какво тесто бъркаш  :smile1:

Илианка - писала съм - тавата е с  диаметър  35 см, а стигна (за следобедна закуска) на 4 възрастни  :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 23 Юни 2008, 19:46:47
 :blush2: Не съм видяла, Пепи...сори :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: elidrag в 23 Юни 2008, 19:52:03
Слушам, Пепи и изпълнявам. :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 24 Юни 2008, 23:47:31
Тартинки с ягода и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64927.html#msg64927)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27328;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27328;image)



Ягодова кошничка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64928.html#msg64928)  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27330;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27330;image)



Хрупкаво мюсли с плодове (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64929.html#msg64929)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27332;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2548.0;attach=27332;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: irinka в 26 Юни 2008, 23:13:55
Пепи,искам да ти благодаря за рецептата за Картофките с гъби,филе и кашкавал!Днес ги направих,но вместо тигана,направо във фурната.Много се харесаха вкъщи! :yahoo:Е,наложи се да махам гъбите на големият син от чинията,но мъже,какво да ги правиш.

 (http://www.picvalley.net/u/948/1122730648.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/948/1122730648.JPG)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 26 Юни 2008, 23:21:36
Е,наложи се да махам гъбите на големият син от чинията,но мъже,какво да ги правиш.


у нас пък третото ми дете махаше филето - съвсем по женски  :smile1:

Иринка, наистина много вкусна, а простичка рецепта, радвам се, че си я направила  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Aura в 27 Юни 2008, 00:05:19
Имам въпросче относно рецептата на Дроб с чесън и лимон..като се сложи чесъна и лимона,трябва да се остави само да се напои или трябва да се задушава допълнително?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 27 Юни 2008, 08:31:50
не се задушава повече, само се затваря/похлупва съда, в който е изваден и оставя да  поеме.
Титла: Пилешко филе със сирена в патладжан
Публикувано от: pep-4o в 27 Юни 2008, 14:55:15
Пилешко филе със сирена в патладжан и сос

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=5951.0;attach=122310;image)

Продукти за 4 порции:

4бр. пилешки гърди ( 2 филета пеперуда, по-големи)
4 с.л. соев сос
4 с.л. бяло вино
2-3 с л  олио
черен пипер на вкус

150 гр. прясно (меко) козе сирене
150 гр.  бяло саламурено сирене (козе е в този случай)
4-5 стръка копър 
зелената част на 5-6 стръка пресен лук

2 с л галета
2 средни патладжана
2-3 с.л. олио 

~ 150гр кашкавал или моцарела

500мл гъст доматен сок
2 с л олио/зехтин
1 малка глава лук
3-4 ск. счукан/пресован чесън
лют червен пипер – по желание
щипка захар
щипка риган

Приготвяне:
* На гърдите се правят джобове с остър нож по цялата дължина
* Поставят се в найлонов плик, прибавят се соевия сос, олиото и виното и завързва.
* Поставя се в хладилник за 1 час.
* През това време патладжана се реже на тънки ленти, поставят се  в пресолена вода за половин час, за да излезе соланина ( горчилката   ). Измиват и се  подсушават.
* Тук могат да се запържат по малко от двете  страни, но в последно време съм избрала да ги запичам – на хартия за печене, намазани с олио, в загрята на 180* фурна, за 10-15 мин. (а сега зимата имам такива изпечени и прибрани във фризера; ползвам от тях)
* Твърдото сирене се намачква; прибавя се мекото козе сирене, ситно нарязания лук и копър. Обърква се.
* Пилешкото месо се изважда от маринатата и подсушава. 
* Подправят се с  черния пипер и  направените прорези се пълнят със сиреновата смес. Отворите се прищипват с клечки за зъби, или шишче за печене.
* Овалват се в галетата и поставят в тава за печене. Налива се маринатата при тях, малко вода и пекат в загрята фурна  на 180* за 20-25 мин.
* През това време   се приготвя доматения сос – запържва се лука; прибавя се доматения сок, лютия пипер  и оставя да поври около 10-15 мин. – сока да се превърне в сос 
* Прибавят се пасираните скилидки чесън,  захарта и ригана, ври още 2-3 мин.
* Готовите пилешки филета се завиват  с изпечените/изпържени ленти патладжан.
* Поставя се нарязания  кашкавал (моцарела).
* Доматения сос се изсипва в тавичката при запеченото месо. Тя се връща във фурната за още 5 мин. – докато се запече кашкавала.


 
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2544.0;attach=27452;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2544.0;attach=27452;image)

Тази, първата  снимка на ястието,  си я оставям. Тук филето е с моцарела.

Много вкусно и пикантно ястие  :smile1:
Лютото може да се пропусне, а по желание - ригана да се смени с босилек


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 04 Юли 2008, 16:57:30

 Пепи, искам и аз да ти благодаря за прекрасните Бейби картофки. Вече ги правя за 4 път, но все нямах снимки, за да ти благодаря. Невероятни са и позволяват импровизации. Аз ги правя една тавичка без гъбки за синчето, че той не яде гъби и друга с гъби и ги запекох във фурната на вентилатор и инфрачервен. Винаги се получава нещо божественно. Благодаря ти много за споделената рецепта.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: t_ilieva в 04 Юли 2008, 17:15:00
Пепи, Пилешко-то филе със сирена в патладжан и сос изглежда великолепно!  :thumbup:


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 04 Юли 2008, 19:55:15
Пепи, радвам се, че  са ви харесали  :thumbup: 

днес една наша градска девойка ме поднася, че на пазара тук вече нямало дребосъци  ;D

Мерси, т-илиева  :smile1: не изглежда много добре, щото е снимано вечер, но пък е страшно вкусно  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 05 Юли 2008, 13:47:21
Пепи,да ти благодаря и аз за бейби картофките. :-* Много вкусни станаха въпреки ,че моите не бяха много бейби ;D
Титла: Сусамени кюфтенца в патладжанен гювеч
Публикувано от: pep-4o в 06 Юли 2008, 13:33:20
Еличка, за нищо  :-*



Сусамени кюфтенца в патладжанен гювеч


(http://i005.radikal.ru/0807/39/972c7ee34f4d.jpg) (http://i005.radikal.ru/0807/39/972c7ee34f4d.jpg)


Продукти за 5 порции:

2 големи патладжана (около 1кг общо)
1.5 л доматен сок (или консерва и половина домати)
1 голяма глава лук
10-на скилидки чесън
1 голяма чушка  :smile1:
1 ч л мед
1 с л чили сос (може и без него, ако някой не обича люто)
сол на вкус ако трябва
1-2 дафинови листа
60-70 мл олио

За кюфтенцата:

500 гр кайма
щипка черен пипер
5-6 с л сусам
ако трябва сол за каймата


Приготвяне:

* Патладжаните се нарязват на едри парчета и поставят в пресолена вода за 30-40 мин. (аз обичам патладжаните небелени)
* Чесъна се пасира с малко доматен сок и чушката (ако е домати - също се пасират с чесъна)
* Лука се нарязва на едро и всичко се поставя в тава, заедно с патладжаните.
* Сместа е сравнително рядка.
* Пече се около час на 200*най-долу във фурната - така  докато омекне патладжана, сока става на сравнително гъст сос.
* Каймата се омесва. Правят се малки кюфтенца - колкото топче за пинг-понг, които се овалват в сусама.
* Поставят се в яденето, заливат със соса и оставят да се пече още 15-20 мин.
* Преди поднасяне се поръсва с магданоз..
*** Вкусно е както топло, така и студено  :smile1:
Титла: "Закуска" от патладжани
Публикувано от: pep-4o в 12 Юли 2008, 21:56:34
пак патладжани  :smile1: но много ги обичам.

Тези съм правила за фризера, зимнина. Но сега реших да оставя да поемат и пак станаха много вкусни. Замразените при размразяването стават малко по-меки, а така се усещат хрупкавите чушки.  Уж е пържен патладжан, но поемайки от другите зеленчуци е и доста различен.



Закуска от патладжани


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28349;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28349;image)


Продукти за 4 порции:

2 големи патладжана

2 зелена и 1 червена чушка (за цвят)
2 домата
5-6 ск. чесън
1 малка глава лук
50 мл прясно изстискан лимонов сок
50 мл оцет
щипка риган
много магданоз (е, щом и аз го ядох  :swoon:)
сол на вкус


Приготвяне:

* Патладжаните се режат на ленти, на кръгчета - кой както му харесва.
* Посоляват или поставят в пресолена вода за час.
* През това време чушките, лука и магданоза се нарязват на съвсем ситно.
* Домата се почиства от семената и сока и месото му нарязва също на ситно.
* Чесъна се счуква, добавя към другите зеленчуци, посолява и подправя с ригана.
* Съдът, в който са поставени се завива с фолио или капак.
* Оставят се да престоят в хладилник, докато се изпържат патладжаните.

* Патладжаните се отцеждат  и измиват. Подсушават се в памучна кърпа преди да се поставят в тигана.
* Пържат се в сгорещена мазнина от двете страни до зачервяване.
* Изваждат се на кухненска хартия или на твърда салфетка.
* Сместа се поставя в цедка, тензух или гевгир, за да се отцеди добре от киселия сок.
* Нареждат се патладжаните. Върху всеки се поставя по пълна лъжица от сместа така, че да покрие цялото порче тъничко.
* Затварят се в кутия, чиния или просто завиват с фолио и прибират в хладилник за поне 2 часа да поемат заливката.


За фризера: нареждат се парчетата патладжан  в кутия, поръсват със зеленчуковата заливка, така няколко пласта до запълването на кутията  и прибират във фризера.
Размразяват се на стайна температура.
Титла: Пликчета от патладжани с моцарела и ядки
Публикувано от: pep-4o в 13 Юли 2008, 00:40:07
Пликчета от патладжани с моцарела и ядки


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28338;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28338;image)

пак патладжани  :smile1:



Необходими продукти за 4 порции:

2 тънки и дълги патладжана
2 белтъка + 2 с л студена вода

ок. 200гр моцарела
6-7 неголеми  домата
150гр орехови ядки - едросмлени


Приготвяне:

* Патладжаните се режат на дълги ленти, посоляват и оставят да си пуснат горчилката.
* Белтъците се разбиват с щипка сол и хладката вода - е, не чак до твърда пяна
* Измитите и подсушени с мека кърпа патладжанени ленти се потапят в белтъчната смес и пържат до зачервяване в силно загрята мазнина.
*** Хващат съвсем тънка коричка
* Изваждат се на хартия да се отцедят от мазнината
* Доматите се режат на кръгчета - общо 8 броя (или колкото са излезли лентите патладжан : 2), като се оставят 2 домата, които  се почистват от семената и сока и отцеждат на хартия.
* След 10-на мин. се нарязва месото им на ситно
* Поставят се по 2 ленти накръст. В средата парче моцарела, поръсват се ядки, парчето домат.
* Завиват се двете ленти към средата, за да стане на топчица
* Отгоре се поставят от нарязаните домати, обилно поръсват орехови ядки и запича за не повече от 1 мин. на грил - колкото да се размекне моцарелата.


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 14 Юли 2008, 19:57:24
Пепи,бамята ми е любима и затова днес купих/не ги е срам - 8 лв.килото/ и направих твоята салата с бамя.Супер е :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2008, 19:59:58
УУУ скъпчии такива  :swoon: Тук е 4.50 - млада и прясна, в събота видях, но вече се бях натоварила доволно. Ние с мъжо много я обичаме тази бамя на салатка.

Радвам се, че ви е харесала, Ели  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 14 Юли 2008, 20:02:09
УУУ скъпчии такива  :swoon: Тук е 4.50 - млада и прясна, в събота видях, но вече се бях натоварила доволно. Ние с мъжо много я обичаме тази бамя на салатка.

Радвам се, че ви е харесала, Ели  :air_kiss:
Да ми изпратиш от вашата.Тук сигурно е много специална тази бамя.....
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bordovsky в 14 Юли 2008, 20:12:28
 :offtopic:  С риск да оспамя темата на Пепи (сори  :air_kiss:)........ ала не мога да се стърпя, четвъртък купих малко бамя по 10 (десет) лв. килото от  пазаря в Люлин..... и още си я гледам, ала накрая ще взема да я приготвя, че ще увехне.  :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2008, 21:11:26
Тук сигурно е много специална тази бамя.....

сигурно, щото повече прекупвачи са я разнасяли  :P

Жоро, и спиш спокойно  :swoon:
Титла: Понички с извара
Публикувано от: pep-4o в 15 Юли 2008, 11:14:49
Понички с извара


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28509;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28509;image)


Продукти: (около 25-30бр.)

300-350гр извара
3 яйца
200мл вода
20 гр прясна мая
250-300гр брашно
1 ч л суитли  (90 гр захар)
щипка сол

олио за пържене


Приготвяне:

* Маята се разтваря в топлата вода заедно със солта и захарта.
* Прибавя се половината брашно, разбърква и покрива със свежо фолио/найлонов плик така получената рядка каша за 20 мин. да шупне
* Разбиват се яйцата със суитлито /захарта/, изварата и прибавят към брашнената каша.
* Прибавя се останалото брашно - трябва да се получи не тесто, а много гъста каша,  която вземайки я с лъжица  да се къса. За да не залепва тестото по лъжицата преди всяко вземане на тесто тя се потапя в олиото.
* Пак се покрива с фолиото и оставя 20 мин. да втаса на топло.
* Загрява се олиото/мазнина за пържене - в дълбок съд, количество като за маслена баня /поне 3-4см/ .
* Пържат се до порозовяване - доста бързо става.
* Изваждат се на кухненска хартия да се отцедят.


*** Могат да се хапват така, или срязани на две и с по лъжица сладко или шоколад вътре, но тогава трябва да се намали количеството захар в тестото.
***Много бърза закуска, приготвена на 3 етапа - първо втасване -  докато прочетеш последните мнения във форума, второ втасване - докато приготвиш кафето и пожелаеш добро утро на любимите човеци  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2644.0;attach=30412;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2644.0;attach=30412;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 15 Юли 2008, 11:34:27
Пепи,звучи много вкусно. :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: hgirl в 21 Юли 2008, 14:14:47
Пепи, тези понички са много вкусни и пухкави.  Благодаря за рецептата!  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 21 Юли 2008, 17:16:42
Радвам се, че ви допадат момичета :smile1:
Титла: Яхния от пиле с картофи и бамя
Публикувано от: pep-4o в 21 Юли 2008, 23:39:56
Яхния от пиле с картофи и бамя


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28804;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2573.0;attach=28804;image)

Обичам яхнията, откакто свекърва ми ме нагости за първи път с такава. И майка ми правеше, но си беше просто "пиле с картофи". Питах свеки, казваше ми " 'ми просто манджа е" но никой друг не можеше да я направи така, както тя. Децата харесваха нейната  :smile1: а както е известно, те задръжки нямат и много пъти съм чувала "Ама не е като на баба". До преди 4 години, когато бях в болнични повечко време  и я направих  :yahoo: Естествено от резултата бях доволна не само аз; питам ли дали да сготвя яхния с пиле, винаги отговора е двусричен: "О, да!". А бамята си е моя добавка - винаги, когато има прясна.

и това е моят начин  :smile1:


Продукти за 6-7 порции:

1 пиле около 1,5кг* (или кокошка, но предварително сварена до почти готовност, като бульона се ползва в яхнията)
2 големи глави лук
2 чушки/пиперки
2 средни домата
бульона от кокошката, или топла вода - около 1.2л.
8-9 средни картофа
100-120 гр бамя (12-15бр.дребни)
1 с л червен пипер
сол на вкус
50-60мл олио
1/2 връзка магданоз
2 с л брашно


Приготвяне:

* Пилето се наряцзва на порции, лука на кубчета
* Поставят се в тенджера да се запържи леко пилето от две страни, а лука с него.
* Щом си смени цвета, прибавя се червения пипер, разбърква се,  прибавят се ситно нарязаните домати, дребно нарязаните чушки/пиперки и задушават за 3-4 мин.  и прибавя и топлата вода (или бульона, ако е кокошка все пак  :smile1:)
* Като заври се оставя да поври около 25-30 мин (за пиле това е достатъчно)
* Прибавят се нарязаните картофи и почистените бами (оставя се връхче от дръжката, за да не стават лигави, докато се готвят)
* Изваждат се 5-6 лъжици от соса, който се оставя да се охлади.
* Когато картофите и бамята омекнат (моята горе дори се развари), се размива брашното в отделения сос и изсипва с разбъркване в яхнията.
* Поръсва се веднага със ситно нарязания магданоз и отмества от котлона.
* Оставя да се задуши за 2-3 мин.





* Противно на тоталитарното  схващане, че българката прави от едно пиле 3 ястия - пиле с ориз, яхния и супа, свекърва ми никога не го дели на три. Не се ли сложи поне 2/3 от пилето в това ядене, получава се яхния с картофи  :smile1:


ПП: И без бамя

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4217.0;attach=77508;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 22 Юли 2008, 11:43:57
 :air_kiss: :air_kiss: мм...мм..мм, колко апетитно изглежда....от къде ли да си намеря бамя :innocent: /сега ли и е сезона/ :icon_question:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 22 Юли 2008, 13:26:51
:air_kiss: :air_kiss: мм...мм..мм, колко апетитно изглежда....от къде ли да си намеря бамя :innocent: /сега ли и е сезона/ :icon_question:
:thumbup:
Хи-хи,Веси, - Красно село - пазара - 8 лв./килото ;D /А Жоро каза,че на Люлинският пазар е 10 лв./
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 22 Юли 2008, 15:48:25
Да ви пращам в колети  :icon_question: Тук е 4 - 4.50  :thumbup:

Весе, сега и е сезона  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 22 Юли 2008, 16:52:13
:air_kiss: :air_kiss: мм...мм..мм, колко апетитно изглежда....от къде ли да си намеря бамя :innocent: /сега ли и е сезона/ :icon_question:
:thumbup:
Хи-хи,Веси, - Красно село - пазара - 8 лв./килото ;D /А Жоро каза,че на Люлинският пазар е 10 лв./

:swoon: :swoon: :swoon: да си я ядат >:( То деликатес, бре!
Пепи, ти ако искаш спретни една яхнийка, така като минаваме през Ст.Загора другия месец... :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 22 Юли 2008, 17:19:35
 :thumbup: имаш я, Веси  :-* само забравете гаджето у Сф и ще пратя Ники да ви чака на табелата "  :hi: Стара Загора"
Титла: Мързеливи чебуреки
Публикувано от: pep-4o в 22 Юли 2008, 23:43:41
В руските форуми са известни като мързеливи чебуреки или мързеливи беляши. ...... и се получава една мекичка като душица не толкова здравословна вкусотия.


Мога само да допълня - страшно вкусни и бързи, много засищащи - както за закуска, така и за обяд или вечеря  :smile1:


Мързеливи чебуреки (панирани филии с кайма)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2607.0;attach=28822;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2607.0;attach=28822;image)


Продукти:

8 филии

около 300-350гр кайма - овкусена за принцеси. Купвам или готови кюфтета без лук, или омесвам кайма с подправки и газирана вода
5 яйца
5-6 с.л. кисело мляко
5-6 с.л. брашно
щипка сол и черен пипер - моя добавка

олио за паниране - около 2см. дълбочина

Приготвяне:

* Филиите се режат на половинки (по-лесно е за обработка, а може и на фигурки)
* Мажат се с овкусената кайма.
* Сместа за паниране се разбива
* Филиите се потапят от двете страни в нея и панират.
* Пържат се до зачервяване от двете страни - трябва им по минута  :smile1:
* Сервират се със зеленчуци или айран  :smile1:


ПП: Тези са с парче моцарела между каймата и хляба - доста вкусно  :blush2:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30770;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30770;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pavlety в 23 Юли 2008, 09:15:42
:thumbup: имаш я, Веси  :-* само забравете гаджето у Сф и ще пратя Ники да ви чака на табелата "  :hi: Стара Загора"
  :laugh:  Хе-хе, ще чакам развитие на романа. Сори за спама, но не се стърпях.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: DUC D'O в 24 Юли 2008, 19:28:41
Здравейте,
и мен ме зарибихте по бамята ама в Бургас е по 3.70-4.00лв.,че утре ще готвя и аз яхния с бамя
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 24 Юли 2008, 20:48:48
Здравей и ти  :hi:

Бамята е лека и 3-4 лв. е съвсем сносна цена  :thumbup:
Титла: Сладкиш с праскови и канела
Публикувано от: pep-4o в 25 Юли 2008, 15:54:09
Сладкиш с праскови и канела


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2607.0;attach=29015;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2607.0;attach=29015;image)

вчера си харесах сладкиша на Йоли със сливи. Но прибирайки се, от доброто намерение остана само идеята за плода в алкохол.  Но пък се получи много вкусен и сочен сладкиш  :smile1:


Продукти: (тавичка с размер 22/40см

3 яйца
200 гр кисело мляко
300 гр брашно
50 мл олио
1 бакпулвер (10гр)
2 ванилии
1 пълна с.л. подсладител /Суитли/ или 190 гр захар
1,5 пак. канела (15гр)

70 мл ром
3 праскови

4-5 с.л нишесте
4-5 с.л. пудра захар


Приготвяне:

* Прасковите се почистват, обелват и нарязват на кубчета
* Заливат се с алкохола и оставят да престоят около час.
* Изцеждат се добре.
* Парченцата прасковите се овалват в нишестето и оставят да поемат.
* Сока се разбива с яйцата и  подсладителя.
* Прибавя се киселото мляко, олиото, канелата
* След като се смесят добре се прибавя и брашното с бакпулвера и  ванилиите.
* Изсипва се в тавичка, застлана с хартия за печене (или намаслена тавичка)
* Нареждат се парчетата праскови отгоре.
* Пече се в предварително загрята фурна на 180-190* за около 25-30 мин (проба с клечката  :smile1:)
* Изважда се, поръсва веднага с пудрата захар. Нарязва се след като изстине.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 25 Юли 2008, 19:57:15

 Пепи, идвам и при теб с огромни благодарности за Ветрилото от патладжан. Още от миналата година ни стана едно от любимите гозби през лятото, но този път малко го комплектовах с Патладжан - кебапа на Кеми и се получи отново едно неутразимо ястие. Благодаря ти много за невероятната идея.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Андреева в 27 Юли 2008, 13:13:47
Правих днес парената пица,мноооого вкусна.Исках да попитам,понеже леееко тестява беше отвътре,така ли се получава или трябвало още по-тънко да я разтегля?Тавичката,в която пекох е с диаметър 28 см.
 :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Des29 в 27 Юли 2008, 16:57:13
Здравейте Момичета!
Аз не пиша тук мног,но пък често си открадвам по някоя рецептичка.Голям фен съм на кулинарният талант на рер-4о :smile1:
рер-4о,към теб ми е питанката,когато ти е взъможно да ми отговориш.Днес направих баничките с шоколад.Всичко стана екстра,само дета са ми въз хрупкавки.Такива ли трябва да бъдат или аз нещо някъде не догледах :innocent: Засега съм намислила ако никой от домочадието не ми ги отрази да взема да ги сиропирам та да се изядат,но смятам че и така щеминат ;D
Благодаря предварително :-*
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 28 Юли 2008, 13:09:43
Дес,  :hi:  а баничките с шоколад са леко хрупкави да  :smile1:   А колкото повече се "изтърват" при препичането, по-хрупкави стават  :smile1:

Андреева, където не е добре разстлано тестото е малко тестяно - като качамак.  Но където е тънко - то си се надува докато се пече. Ако е в повече тестото може да се направи още една малка пица, или нещо друго с пареното тесто.


Пепи  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: bordovsky в 28 Юли 2008, 19:19:29
Пепи, най-сетне сколасах да направя твоята салата от пукана бамя.
Чудничка е, направих я (както си приказвахме) на двоен контактен грил, получи се идеално и малко по-мързеливо.  :air_kiss:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php? action=dlattach;topic=2623.0;attach=29255;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 28 Юли 2008, 19:35:50
Хм, това за грила не съм се сещала  :innocent:  Но ще го приложа непременно следващия път, вместо да обикалям котлона с щипка в ръка  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 29 Юли 2008, 13:02:02
Ти поне имаш щипка.А мойта кой знае къде е :( и аз с пръсти....... :'(
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 29 Юли 2008, 15:34:03
Ти поне имаш щипка.А мойта кой знае къде е :( и аз с пръсти....... :'(

ползвам според каквото хвана: щипките за лед, щипката за скара, машата за скара, щипката за салати и лопатка/мистрията  ;D за торти  :thumbup:
Титла: Дип (пастет) от маслини и топено сирене
Публикувано от: pep-4o в 29 Юли 2008, 22:52:37
Дип (пастет; хайвер; тапенад) от маслини и топено сирене

(http://1.bp.blogspot.com/-wPM3jX32F_s/U3pjBIzE0_I/AAAAAAAAJ6E/lglNLn1hWGs/s1600/Picture+078.jpg)


Продукти:

300гр маслини без костилки
100 гр топено сирене (моето почти винаги е Ваше)
3 с л зехтин
щипка черен пипер
2 ск. чесън

Приготвяне:

* Всички продукти се поставят в блендер/пасатор и пасират до хомогенна смес  :smile1:


*** Това е - бързо и вкусно,  както за гарнитура за печени меса и риби, така и с препечени филии или сухари  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 30 Юли 2008, 13:03:43

Пепи, страхотно изглежда това пастетче. А тези домати - чушки просто ги обожавам. :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 02 Август 2008, 17:53:54
Чудех се какво да направя от едно телешко филе ;D, та направих Яхния от телешко с картофи и бамя  - всички го харесахме :thumbup:,
но...
за Чебуреките - имаш мнооого специални поздрави от Росен :air_kiss: и от всички останали, де :P Сложих и кашкавал в каймата :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 02 Август 2008, 18:39:59
 :smile1: сега се сетих,забравих да купя капия ,мислех за топеното на жоро,а за обяд бейби картофи на пепа,но моите малко пораснали бейбита бяха ,а утре съм на тема зимнина ..... ,миналата год. по здравословни причини нищо не правих и много ми липсваше всичко ,утре гювеч и само домати  , лека вечер на всички  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 02 Август 2008, 19:37:23
Сезам, ти ме обърка с отчетната тема ли  :P

Весе, че тя яхнията става с всякакво месо - разликата е във времето на сваряване на месото  :smile1:

А за чебуреките - всякакви импровизации с тях са страхотни и аз съм благодарна на Лабрекс за рецептата, но другия път сложи парче кашкавал под слоя кайма - повече се усеща  :thumbup: и пак е толкова вкусно  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 02 Август 2008, 20:40:47
 :smile1: пепи слıнцето май ме гръмна  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 02 Август 2008, 20:52:48
но другия път сложи парче кашкавал под слоя кайма - повече се усеща  :thumbup: и пак е толкова вкусно  :smile1:
О, да, ама откъде акъл да се сетя :innocent: ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 02 Август 2008, 21:10:00
ти да не мислиш, че аз се сетих  :P *Диди* го направила и видях - иначе и моята миСЛА беше да смеся кашкавала с каймата  ;D 
Титла: Пилешки хапки с кюфтенца и зеленчуци в чили сос
Публикувано от: pep-4o в 02 Август 2008, 22:51:24
Пилешки хапки с кюфтенца и  зеленчуци в чили сос


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2623.0;attach=29533;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2623.0;attach=29533;image)

Имам си група тийнейджъри, които боядисват основно входа на блока и които от няколко дни питат кога ще почивам, за да им направя  Кошничките с пикантни пилешки хапки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg43573.html#msg43573). Обещах за днес, но излезе друго мероприятие, та трябваше освен да тичам за подарък сутринта, да успея и с обяда им. Затова се получиха подобни, но и доста различни тези хапки    :smile1:

 :drinks:

Продукти за 7 порции:

1 кг пилешко филе, нарязано на хапки и мариновано в 100мл соев сос,  100мл водка и сол на вкус за около 2 часа
500гр кайма, овкусена с подправки - черен пипер, кимион, сол и риган
300гр грах (замразен)
3-4 моркова
2-3 чушки
500гр печурки
2 люти чушки ( лютивината зависи от вида чушка, с тези стана приятно, не отровно люто, така че може да се увеличат или махнат)
50 гр сушени домати (Тонито, мерси пак  :-* имам още малко )
50 мл олио
200 мл доматен сок с 1 с л оцет и 1 с л захар
1 зърно карамфил, фино счукано (придава много интересен аромат)
няколко стръка магданоз

Време за приготвяне: 25-30 мин.

Приготвяне:

* Месото се изважда от марината и запържва за 5-6 мин. в тиган с олиото
* През това време се правят кюфтенцата - малки, колкото орех, излизат около 28 бр.
* Изважда се месото  в тенджера или голяма купа, в която да стои топло и в тигана се поставят кюфтенцата и нарязаните гъби.
* Запържват се за 5-6 мин., разбърквайки 2-3 пъти. Изваждат се при пилето и отново затваря съда.
* Поставят се в тигана нарязаните моркови  заедно с  граха и доматения сок с оцета, захарта и щипка сол..
* Задушават се 10-на мин. - морковите да не омекнат съвсем, леко хрупкави са по-вкусни, като на 4-5 мин. се прибавят и нарязаните люти чушки, карамфила и сушени домати.
* Всичко се изсипва в тенджерата при извадените вече продукти и обърква добре.
* Разпределя се в чинии и поръсва със ситно нарязания магданоз (по желание, естествено  :smile1:)


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 02 Август 2008, 23:17:39
Мерси, Пепи :-*
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 02 Август 2008, 23:23:55
За теб двойна доза люта чушка  :thumbup: ще ти се хареса   :air_kiss:
Титла: "Доматена манджа"
Публикувано от: pep-4o в 03 Август 2008, 20:21:00
Доматена манджа  :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2623.0;attach=29643;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2623.0;attach=29643;image)


мога съвсем отговорно да кажа, че съм израснала с нея. Както веднъж в седмицата баба готвеше пиле с картофи, така и доматената манджа. Е, лятото с пресни продукти беше най-вкусна. И като че ли съвсем естествено, това беше първата ми манджа, която се научих да правя  :smile1: Когато обаче се ожених, заради половинката слагах в нея и кюфтета, от което вкусът и губеше. Но преди 3 години по предписание намали количеството употребявано месо, от което естествено се възползвах. Тийнчетата така затапят, че да не полепне зеленчук по хляба, поради което я правя с едро нарязани зеленчуци -  по-добре се усеща вкуса им, а те като си сипват  могат да си отделят само любимата част - доматения сос без никакъв зеленчук  :smile1:
И след като прочетохте дългия анонс към тази проста манджица, която сигурна съм почти всички знаят, ето и моя начин на приготвяне  :smile1:



Продукти за 6 чинии:  :smile1:

1 - 1,2 кг добре узрели домати
4 чушки/пиперки -  предпочитам зелени, по-хубав ми е вкусът с тях
3 малки патладжана
3 не големи глави лук
200 гр бамя  :smile1: (много вкусна си става и без нея, когато няма - не слагам)
50-60мл олио
1 ч л червен пипер
1 с л с връх захар (3-4 капки подсладител)
1 с л сол (всъщност - на вкус)
250-300 мл вода
няколко стръка магданоз

1 с л брашно

Приготвяне:

* Патладжана се обелва, нарязва на кубчета и накисва в пресолена вода, за да излезе горчилката
* Лука, избелените домати  и  чушките  се нарязват на едро или ситно - по желание. Моите са едро нарязани  :smile1:
* В олиото (или мазнината за готвене) се задушава лукът, чушките и отцедените патладжани за 2-3 мин.
* Прибавя се червения пипер, разбърква и изсипват нарязаните домати.
* Изчаква се да заври, затваря се капака на тендежрата и оставя да къкри на тих огън.
* След 15 мин. се прибавя изчистената бамя (оставя се мъничка част от дръжката), водата,захарта и солта  и отново затваря да поври още 15 мин.
* Изваждат се 3-4 лъжици сос, разрежда с толкова студена вода и размива в него брашното.
* Изсипва се в яденето (всички зеленчуци трябва да са добре омекнали, но не разварени), разбърква добре и наръсва с магданоза.
* Затваря се тендежрата да се задуши 2-3 мин



*** Зимата се прави от консерва гювеч, само лука се задушава предварително добре. За тази цел винаги, когато правим консервирани домати, правим някои буркани с патладжан (предварително посолен и отцеден от горчивия сок), бамя и чушка.
Тук в чинията бамята изглежда много, но това е за сметка на чиниите на децата - там няма никой  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 03 Август 2008, 20:33:05
Оф... :'( не мога да ви насмогна бре...така ми се прияде, нищо че и викаш проста манджа :'(
О, ще си направя аз преди морето /че иначе и там ще я мисля/, нищо че се заканих да ползвам само налични продукти ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 03 Август 2008, 20:35:23
 :smile1: весела иаз имам същата манжа ,остана малко ,ако имах възможност бих ти пратила ,но  :(
Титла: Сладко от смокини
Публикувано от: pep-4o в 06 Август 2008, 22:13:21
Сладко от узрели смокини  :smile1:


(http://4.bp.blogspot.com/-8OABwcRtdMA/TkZGQkPGyQI/AAAAAAAADUU/cYiOhhMPthQ/s1600/Picture+062.jpg)

Продукти: (доза за 11 бурканчета от пюре - по 200мл)

2.5 кг дребни узрели смокини
1 кг захар (аз ползвах 600 гр захар + 4 с л подсладител Суитли)
250 мл вода

1 равна супена лъжица лимонтозу


Приготвяне:

* Смокините се измиват и отрязват връхчетата с част от кората надолу - лентичка, забравих да снимам точно, но в събота пак  :smile1:
* Поставят се в дълбока тенджера и засипват с половината от захарта.
* Оставят се да престоят така 4-5 часа
* Поръсват се  с останалата захар.
* Следва почивка за около 8 часа
* В тенджерата се сипва водата и включва на котлон.
* Когато заври, котлона се намалява и оставя да ври около 2 ч тихо.  Смокините изплуват отгоре и отдолу се утаява водата и сока им.
* След като измине час и половина започва да се проверява да не паднат смокините на дъното на тенджерата - без да се бърка, внимателно с дървена лъжица или шпатула.
* След около тези два часа се капва по капка от сока им на чиния и ако капката не се разлива, те се махат от котлона.
* Прибавя се лимонтозуто и разбърква внимателно, да не се накъсват.
* Сипва се в бурканчета, затварят веднага и обръщат с капачките надолу.
* Завиват се с дебела кърпа, която ги задържа по-дълго време топли бурканчетата.


***За индрише ми каза жената, но никога не съм го обичала.
Мислех да ги заваря тази вечер, но когато отворих да пробвам, капачката издаде много ясен звук, знак, че е хванал добре силикона и.
Не очаквах, че ще направя нещо, защото все рецепти с варна вода бях чела, но се получи много вкусно - точно това, което обичам
  :smile1:

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 06 Август 2008, 22:26:36
Пепи, сладкото е страхотно! :thumbup:Много го обичам! Баба ми едно време слагаше орехови ядки в буркана и ние като деца се биехме за тях.Слагаше и индрише.
Ох, дали и аз да не си направя, че е много хубаво зимно време да си отвориш ей такова бурканче. ::)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 06 Август 2008, 22:28:21
Таня, страхотна идея  :-* мога да сложа орехови ядки  :thumbup:


Ох, дали и аз да не си направя, че е много хубаво зимно време да си отвориш ей такова бурканче. ::)

че лятото какво пречи  :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 06 Август 2008, 22:33:07
Ами,през лятото има много плодове и нещо не мислим често за сладка.През зимата е по - вкусно.Ама и през лятото е позволено, само да не свършат бурканите до зимата. ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 07 Август 2008, 10:03:08
Пепи,много,много благодаря за рецептата :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Решението е взето - ще се ходи в събота по пазара за смокини ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: elidrag в 07 Август 2008, 12:16:03
Пепи, едно време майка ми вареше много сладко от зрели смокини. Аз не съм майстор, но тъй като ми е любимо, искам да се жертвам и да направя една доза.
Тя белеше докрай смокините, надупчваше ги с дебела игла за шиене и какво им баеше не зная, но не се разкъсваха.
И никога не слагаше индрише. А на вид беше като твоето :thumbup:.
Какво мислиш за обелването на смокините. Иначе явно и аз ще обиколя пазарите за смокини. Дали да не отида до Турция? Там гарантирано има. Еличка, тръгваме ли на експедиция за смокини?;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 07 Август 2008, 13:20:16
Тръгваме,Ели,щом е за идеята.Може и до Стара Загора да стигнем :yahoo: Тъкмо ще опитаме сладкото на Пепи,за да знаем дали да го правиме.Ами ако не струва :icon_question: :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 07 Август 2008, 14:49:43
Ели, обелването на смокините е явно за да са по-фини на вкус и за да се махне лепкавата течност. Но тези бяха дребни и са с много фин вкус, не се усеща коричката. При положение, че така станаха хубави, не бих си играла да ги беля обаче  :smile1:

и двете Елита: вместо да ходите до Турция по-добре се организирайте и елате в почивните дни до Стара Загора  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: elidrag в 07 Август 2008, 15:02:53
Благодаря за поканата. Току що си купих смокини от 5-те кьошета по 2лв/кг. Скъпи или не, жребият е хвърлен. Разпринтвам твоята рецепта и довечера действам.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 07 Август 2008, 15:05:45
Ей,ей,Ели,ама много си бърза :thumbup:При теб:речено-сторено :yahoo: Аз чак през почивните дни ще творя сладкото.
Благодаря за поканата, Пепи, много си гостоприемна.Или ти като пратиш децата при Жоро  и ще скучаеш,та ние да ти отваряме работа ;D :icon_question:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 09 Август 2008, 17:29:09
Пепи, :flower: :flower: :flower:
Сладкото е превъзходно! Аз му добавих орехови ядки и съвсем малко индрише.Стана чудно!!!
Благодаря за сполучливата рецепта :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 09 Август 2008, 17:48:51
Таня, радвам се, че ти хареса тази сравнително мързеливичка рецепта за сладко от смокини. А за орехчетата - -как ми напомни  :thumbup: благодаря, пак ги бях забравила, сега ще приготвя  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 10 Август 2008, 12:12:13
Пепи, подстрекателко такава и /онова за Китен не съм го забравила/ тази доматена манджичка се оказа страшно вкусна /защо ли баба ми не ми е готвила :(/ Спестих си бамята ::)  :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 10 Август 2008, 13:41:53
ееее моята пък ми готвеше  :wink1: :wink1:

а бамята е въпрос на избор. апетитно изглежда  :thumbup: като за постна манджа  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 11 Август 2008, 13:34:52
Пепи, извинявай, че в твоята тема, ама Таня си няма :innocent:, та нали е от Ст.З., та искам всъщност да питам кога точно се слагат орехчетата в това чудно сладко :icon_question:
Предполагам се досещате, че се върнах току що от пазара и си купих смокини - по 1,60 килото :P
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 11 Август 2008, 14:34:10
аз ги сложих като пълних бурканчетата - отдолу и отгоре. И нали веднага отворих едното като изстина - вкусно е  :smile1:

Абе ти няма ли да тръгваш за морето  :icon_question:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: kony в 12 Август 2008, 14:03:19
Имам в хладилника една торба патладжани от свеки и като за начало направих Ветрило от патладжани. Много вкусно стана.
Давам отчет и за няколко пъти правени Бейби картофки с гъби, филе и кашкавал ... много бира се изпи с тях.  ;D


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 12 Август 2008, 14:28:35
оооо Вили, радвам се, че ти харесват рецептите  :smile1:

А морковче за украса защо нямаш   :wink1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_ton4o в 12 Август 2008, 15:27:25
Пепчо, сладкото от смокини е чудесно!

Няма да се сърдиш ако уточня, че във варна вода се слагат зелени малки смокини, които пускат още сок-мляко и доста щипе/едно време на село-в Китен помагах на баба и майка ,когато го приготвяха/,варта ги стяга и остават твърдички и запазват зеления цвят,по-късно се слагат да врят в захарен сироп ,много приятно мирише на смокини      и     така бабите после слагат в малка чинийка 2-3 смокинки и сиропа да почерпят гостите си.

В къщи го обичаме на конфитюр-става по-бързо-пак е като твойта рецепта ,но с узрели едри смокини и нарязани,става да се мажат палачинки,пържени филийки и бухти.
 А във варна вода съм пускала и обелена сини сливи/предварително съм извадила костилката /,като ги махна от водата пъхам бадем и после слагам в захарен сироп да се варят до готовност.Играчка е ,но е много вкусно.

Извинявам се за обясненията ,ако съм досадила на майсторките :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 12 Август 2008, 15:37:00

 А във варна вода съм пускала и обелена сини сливи/предварително съм извадила костилката /,като ги махна от водата пъхам бадем и после слагам в захарен сироп да се варят до готовност.Играчка е ,но е много вкусно.


Потвърждавам! Това е едно от най-любимите ми сладка. Баба го правеше невероятно. Обожавам го!
Пепи, извинявай, че и аз се намесих в твоята тема :-*
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 12 Август 2008, 15:56:17
Е, благодаря за намесата - щом е ще е полза - разреших ви  :P

Тони, за конфитюр и аз съм помислила - ще правя пак, че то на палачинки и кифлички най-върви сладкото в къщи  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: krasitomova в 18 Август 2008, 20:34:06
Благодаря за рецептата "Кошнички с пилешко месо и зеленчуци! :thankyou:
Страхотни се получиха! Е, аз не сложих много зеленчуци, а ги замених с шунка, кренвирши, бекон...Ама моите канибали харесват повече мръвки... ::)
Съжалявам, че не мога да покажа снимки. Техниката стачкува.. ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 18 Август 2008, 22:55:36
Краси,  :hi: :hi: тук, надяваме се да ти хареса при нас  :smile1:

И се радвам, че са ви харесали кошничките (дори на малкото канибалче  :wink1:)
Титла: Пилешко филе с мед и паприка
Публикувано от: pep-4o в 22 Август 2008, 17:56:38
Пилешко филе с мед и паприка


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30772;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30772;image)


Продукти за 4 порции:

4бр пилешки гърди (по-големки  :smile1:)

3 с л оцет
2 ч л мед
1 с л сладък червен пипер + щипка лют (само по желание)
3 с л олио
1 ч л чесън на гранули (на прах, или счукана скилидка)
сол на вкус


Приготвяне:

* Филето се нарязва на "палци" -образно, колкото палец  :smile1:
* Всички останали продукти се смесват за марината
* Филето се поставя в нея, завива с фолио и оставя в хладилник да се маринова за 30-40 мин.
* Изцежда се и поставя да се запържи в нагрят тиган - става доста бързо - като се обръщат само веднъж.
* Изваждат се филетата и сипва в тигана отделената марината, заедно с 3-4 л вода
* Когато течността се редуцира на 1/3, филето се връща в тигана, който само се разклаща, затваря с капак и оставя да задуши за 2-3 мин.


Много бързо и вкусно  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: petrina в 24 Август 2008, 14:46:40
:pooh_honey:  Пепчо, ето го и моето сладко от смокини, Благодаря :flowers:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Захарно петле в 24 Август 2008, 20:22:51
Пепи направих по твойта рецепта шкембе чорбата .Стана много всусна. :smile1:
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2662.0;attach=30866;image)

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 25 Август 2008, 00:21:09
Латинка,  :thumbup: както се оказва варната вода може и да е излишна  :smile1:

Петя, радвам се, че сте я харесали  :-* а мъжо яде ли?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Захарно петле в 25 Август 2008, 02:20:35
Петя, радвам се, че сте я харесали  :-* а мъжо яде ли?
Мъжо не ,ама децата много я харесаха. :smile1:
Титла: Курбан-чорба
Публикувано от: pep-4o в 25 Август 2008, 08:14:51
пак е нещо  :thumbup:


Курбан-чорба


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3942.0;attach=71078;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3942.0;attach=71077;image)


Продукти за 8-9 порции:

1.5 кг агнешко месо - става от всяка част, желателно е да има кокал (може и шилешко и овче, но предварително се изрязва лойта )
300 гр дреболии*** - предварително почистени и сварени, ситно нарязани
1 глава лук
1-2 с.л олио
сол на вкус
10-15 зърна черен пипер

Приготвяне:

* Месото се нарязва на неголеми парчета
* Поставя се в тенджера заедно с олиото и запържва за малко, колкото да се запечата.
* Прибавя се цялата глава лук, около 2л. вода
* Оставя се да заври, като до момента на завирането се отпенва (с цедка или решетъчна лъжица) непрекъснато - не трябва да останат плуващи парцалчета в чорбата.
* Когато заври, степента на котлона се намалява и  се прибавя солта и зърната черен пипер.
* Ако е агнешко месото 1ч. е достатъчен да се свари месото; ако е шилешко или овче - времето за варене се увеличава, като се пробва кога е омекнало.
* Прибавят се агнешките дреболии***
* Изважда се главата лук.
* Чорбата се сервира с люта чушка или чесън  :wink1:


***Това е курбана, както го знаем тук по нашия край - само чорба, без зарзавати, в периметър двете ни села, отстояващи на югоизток и на запад от Стара Загора.
В моето село - Орлов дол, задължително се прави с вътрешностите на овцата/шилето (там е грехота да направиш агне на курбан, няма тлъсто  :innocent: ), които се поставят в суров вид при варенето на курбана.
В другото ни село - Плодовитово, се прави само от месото - там е чудо невиждано да се сложат дреболиите на добичето в курбана.
Но и в двете, както и да е приготвен е една много вкусна чорба.
Титла: Свинско месо пържено с патладжани
Публикувано от: pep-4o в 30 Август 2008, 15:43:32
Свинско месо пържено с патладжани



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2674.0;attach=31219;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2674.0;attach=31219;image)



Продукти за 4 порции:

време за приготвяне: около 40мин.

500гр свинско крехко месо  ( врат или филе)
4-5 малки патладжана (общо към 600гр)
3 средни домата
5-6ск. чесън
6-7 с л олио
1 ч л кимион
1ч л черен пипер
сол на вкус
щипка захар


Приготвяне:

* Патладжана се обелва и нарязва на кубчета (2*2см), поставя във вода с 1 с л сол и притиска, за да не изплува
* Месото се нарязва на дребни хапки (не повече от 2*2см) и осолява на вкус
* Поставя се в олиото да се запържва
* Доматите се обелват и нарязват на ситно
* Когато  месото се зачерви, се изважда с решетъчна лъжица в друг съд, поръсва с кимиона и черния пипер и затваря с капак.
* Мазнината се изцежда и в същия тиган се задушават доматите (да поизврат наполовина), посоляват на вкус и прибавят счуканите скилидки чесън и захарта.
* Оставя се така 2-3 мин. и изсипва соса при месото. Пак се затваря с капак.
* Кубчетата патладжан се измиват и запържват в отделената мазнина до почервеняване
* Когато са готови се изваждат при месото и соса.
* Всичко се обърква добре, връща в тигана и задушава 1-2 мин.

Пикантно, вкусно и бързо  :smile1: Черния пипер може да се намали.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 30 Август 2008, 18:47:03
 :smile1: пепи ,много обичам курбан чорба ,наистина е много вкусна  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ilrai в 31 Август 2008, 14:52:25
Пепи, направо им скрих шапките на моите гости, като им поднесох кошничките :yahoo:
Много, много благодарности за тази толкова вкусна рецепта :flower:
Ето как горе-долу успях да се справя и аз:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 31 Август 2008, 16:10:50
Илианка, страхотен загар имат кошничките  :thumbup: И много вкусно изглеждат  :-*

сезам, и аз, но 50% от домочадието - не  :(
Титла: Хрупкави пурички със спанак и сирене
Публикувано от: pep-4o в 02 Септември 2008, 23:24:30
Хрупкави пурички със спанак и сирене


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2686.0;attach=31402;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2686.0;attach=31402;image)


Бърза и лесна закуска  :wink1:


Продукти:

1 пакет фини кори за баница - 400 гр  (за първи път купих Царица, повече ми харесаха от Белите)
7-8 с л олио
250 гр сирене
100 гр извара
150-200 гр замразен спанак (или пресен, бланширан)

Приготвяне:

* Отделят се по два листа кори.
* Единият се намазва с олиото и покрива с втория.
* Сиренето, изварата и спанака се намачкват и смесват добре.
* По цялата ширина  на корите се поставя ивица от плънката,  дебела колкото кутре и завива корите наполовина.
* Поставя се още толкова плънка и завива докрай.
* Режат се с остър нож на 3-4 броя - дължина на пуричката по желание  :smile1:
* Поставят се със завитата част отдолу.
* Пекат се в предварително загрята фурна на 200* за около 15 мин (до порозовяване)

* Не се завиват - хрупкави са вкусни  :thank_you:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 03 Септември 2008, 09:39:15
 :innocent: ::) нещо... :innocent: с дължината, ширината и половината и другата половина не ми стана ясно :blush2:, не че е толкова важно, ама искам като твоите да станат ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Vivian в 03 Септември 2008, 10:32:41
Благодаря, пеп-4о. Ще ги направя при първа възможност,  дано на вид са като твойте - ужасно вкусно изглеждат с този загар!  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 03 Септември 2008, 14:37:38
 :smile1: пепи , а домаочадийето какво ли яде ,то и моите всичко не обичат ,а като малки всичко омитаха,а сега  :(
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 03 Септември 2008, 21:51:25
:innocent: ::) нещо... :innocent: с дължината, ширината и половината и другата половина не ми стана ясно :blush2:, не че е толкова важно, ама искам като твоите да станат ;D

първо сгъваш напред, после обръщаш "страницата" и започваш нея и тн. както го докараш. Общо пластовете са 4 кори, завиеш два пъти с плънка, добавиш още малко, пак завиеш два пъти и толкова е достатъчно. Долу-горе колкото показалец. Те не се надуват като пекат



това с дължината и ширината явно е професионално изкривяване вече  :innocent:

Сезам, при нас е вече обратно - като малки не ядяха много неща от тези, които сега ядат  :smile1: Има още много да се желае, но пък не може всичко  ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 05 Септември 2008, 21:36:56
Пепи, ти си знаеш, ама аз пак да кажа, че кетчупът ти е страхотен.Правя го вече трета година и то двойна доза.Специални поздрави от Мартин, че той най- много го обича със спагети и пица.
 :air_kiss: :air_kiss:  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Vivian в 06 Септември 2008, 14:44:33
Пеп-4о, направих твоята фокача с газирана вода.
Беше вкусна, вече я няма  ;D   Благодаря за рецептата.

 (http://www.picvalley.net/u/682/2013001979_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/682/2013001979.JPG)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: sezamm в 06 Септември 2008, 16:38:11
 :smile1: забравих,за вечеря направих и погачата с газ. вода на пепи ммммм ,пепи пак благодаря  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 07 Септември 2008, 23:24:03
Таня, мерси  :-* Поздрави на Мартин и се надявам някоя вечер да се организираме и да се видим на по бира в града  :thumbup:

Вивиан, сезам,  радвам се, че ви е харесала  :smile1:
Титла: Кьопоолу
Публикувано от: pep-4o в 09 Септември 2008, 22:54:19

От доста време го предпочитам така, без доматите  :smile1:

(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/488166_3050199033635_232481095_n.jpg)

Продукти:


4 средни патладжана /ок. 1кг/
5-6 едри чушки
3-4 ск чесън
ок 100 мл зехтин/олио

Приготвяне:

* Патладжаните се надупкват с вилица или шишче и изпичат, както и чушките.
* Задушават се за 20-на мин. и обелват.
* Посоляват се и оставят се в наклонен съд да се отцедят за поне 5-6 часа.
* Нарязват се ситно и смесват.
* Чесъна се счуква, като се прибавя малко по малко зехтина/олиото, докато поеме половината мазнина и се получи каша.
* Прибавя се към зеленчуците с разбъркване. Добавя се с непрекъснато разбъркване и останалата мазнина.


** След като са изцедени, поставям в буркани и заварявам 20 мин.. Когато потрябва - изваждам, нарязвам и обърквам.
*** Изключително вкусна гарнитура или самостоятелно на препечени филии  :smile1:
Титла: Супа пиле
Публикувано от: pep-4o в 10 Септември 2008, 23:25:19
Супа от  пиле  

моят начин за тази супа, която се прави във всеки дом  :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4153.0;attach=75718;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4153.0;attach=75718;image)


Продукти за 8 порции:

1/2 кг. пиле - ок. 800-900гр. с всичко - кожа не ядем в супата вече, но я правя с нея и после вадя - пуска си всичките холестеролчета и е по-вкусна  :innocent:
2 с.л. от универсална подправка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7217.html#msg7217) - солена, сушена или готова 10 зеленчука.
още:
1-2 чушки, 1-2-3  моркова - може пресни, може и замразени, ако има във фризера.
сол на вкус
олио - ок. 60-80мл, зависи дали е тлъсто пилето
ок. 1,5л вода
1-2 картофа понякога

***ако има гъби - няколко, ако има пилешки дреболии - също няколко.

5 с л ориз или 3 топки фиде - по желание

4 с л кисело мляко
1-2 яйца /зависи от големината/
2 с л царевично нишесте или брашно

мадгадоз, целина - малко сухи и стръкове ако има цели


Приготвяне:

* Пилето поставям да се вари, като се отпенвам при завирането.
***Когато имам повече време, така го правя. Но обикновено слагам по няколко неща на печката. Затова слагам месото и когато заври, вадя месото, измивам, а бульона прецеждам. Отново връщам в тенджерата  :smile1: и оставям да завира.
* През това време нарязвам моркова, чушката и картофа и поставям заедно със стръковете магданоз и целина да се варят при пилето.
* Когато то е сварено изваждам. Вадя и стръковете, които изхъврлям, а пилето нарязвам.
* В бульона поставям ориза и   подправката (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg7217.html#msg7217), като оставям да се варят до сваряването на ориза.
* Ако е с фиде, поставям подправката да поври с пилето 15-на мин., а фидето поставям непосредствено преди застройката
* Връщам нарязаното месо в супата и правя топла застройка:
- разбивам киселото мляко, яйцето/яйцата и нишестето /или брашното/ в съд на котлона, който вече съм намалила на най-ниска степен / 1 /.
- щом загрее сместа - при непрекъснато бъркане, наливам по малко от врелия бульон на супата и бъркам. Така, докато сместа стане 2-3 пъти повече.
- изсипвам обратно при супата при непрекъснато бъркане.
* Така с топлата застройка няма шанс при претопляне супата да се пресече.
* Топлата застройка правя и с прясно мляко, но почти никога няма в къщи, когато ми потрябва за супа, затова и основно е с кисело.
* Поръсвам с по щипка целина и магданоз (на половинката обаче винаги прибавям  :smile1:  прясно нарязан магданоз)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4153.0;attach=75719;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4153.0;attach=75719;image)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: irinka в 15 Септември 2008, 20:47:22
Пепи,идвам с голяма благодарност за Мързеливите чубренки. :yahoo:
Отдавна им се каня,но мислех,че само аз ще си ги ям и все отлагах,но....тази вечер едвам се добрах до тях.И тримата ми капризни мъже много ги харесаха!Благодаря за рецептата!! :-*
Титла: Ориз с гъби и зеленчуци
Публикувано от: pep-4o в 16 Септември 2008, 07:34:02
И тримата ми капризни мъже много ги харесаха!


Наистина са вкусни и се радвам, че има и други фенове тази рецепта освен мен  :thumbup:

Ориз с гъби и зеленчуци

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32082;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32082;image)


Вкусно зеленчуково ястие или добра гарнитура  :smile1:
Продуктите са ориентировъчни за 6 порции, като винаги може да се добави още някой зеленчук:


1 чаша ориз от 220 мл
200 гр грах - замразен, консерва
4 чушки (за по-шарено - червени и зелени  :smile1:)
3-4 моркова
1-2 по-малки картофа
универсална подправка
100 гр пресни гъби и 100 гр сушени гъби (манатарки)
2 кубчета бульон (или домашно замразен ако има)
60-80 мл олио
сол на вкус, черен пипер


Приготвяне:

* Сушените гъби се накисват в студена вода
* Всички други продукти се почистват и нарязват на дребни кубчета.
* Ориза се измива добре на течаща вода и заедно с останалите продукти се поставят с олио в тава в загрята фурна.
* Запържват се за 2-3 мин - колкото да се смесят и заливат с приготвения горещ бульон (или гореща вода)
* Пече се докато се задушат всички продукти.
* Може да се поръси допълнително с магданоз
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 23 Септември 2008, 00:10:52
Пеп40, относно кьопоолу-то:
Пишеш, че след като се отцедят ги заваряваш и после съхраняваш. Патладжаните ли имаш предвид? И след като ги консервираш в хладилник ли се съхраняват или навън?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 23 Септември 2008, 07:29:34
патладжаните и чушките заедно. За кьопоолу в буркани слагам патладжани и чушки - както пише - изпечени и отцедени. Съотношението е 2/1 горе-долу до 1/1 части патладжан/чушки.

А след като са заварени в бурканите няма смисъл да се държат в хладилник.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 24 Септември 2008, 01:09:40
Ама заедно ли чушките и патладжаните или в отделни буркани? Сигурно е тъп въпроса, сори!

Днес направихме свинското месо с патладжани. Мммм
Благодаря за рецептата и подробното обяснение!!! Супер си!
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 24 Септември 2008, 07:48:01
Ама заедно ли чушките и патладжаните или в отделни буркани? Сигурно е тъп въпроса, сори!

Съвсем заедно, да  :thumbup: Патладжана е добре отцеден от горчилката, не пуска излишна вода. На бурканче от 400 гр  са достатъчни 2-3 чушки (зависи от големината) и останалото до горе - патладжани.

Радвам се, че ви е харесало месото с патладжан  :smile1:
Титла: Топчета с круши и сирена
Публикувано от: pep-4o в 27 Септември 2008, 12:16:58
Топчета с круши и сирена

само за любители на сладко-солени комбинации  :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32681;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32681;image)


Продукти за около 25 топчета:

2 добре узрели круши
50 гр солени бисквити /или соленки някакви/
50 гр синьо сирене
по 30 гр. други сирена - сложих козе и овче


фино смлени орехи - ок. 1 голяма чаша от 500мл

Приготвяне:

* Крушите се нарязват на ситно и поставят в цедка или гевгир, за да се отцедят  за около 40 мин
* Сирената се намачкват едро, соленките се мелят едро
* Омесват се всички продукти и поставя сместа в найлоново фолио за 1 час в хладилник.
* Правят се малки топчета; всяко се овалва в смлените ядки
* Готовите топчета се съхраняват в хладилник  :smile1:

Много си подхождат с червено вино  :drunk:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_n в 27 Септември 2008, 12:28:04
Пепи, много благодаря  :air_kiss:   Тези дни задължително ще ги приготвя /първо да поразчистя хладилника малко  :blush: /
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 27 Септември 2008, 12:50:46
Тони, ще се радвам, ако ти хареса  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: t_ilieva в 27 Септември 2008, 13:27:19
Ау, Пепи, голямо изкушение ще са тия топчета! :60:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Yoli в 27 Септември 2008, 16:56:09
Пепи , тези топчета са страхотни... :thumbup: Перфектно съчетание на продуктите , много предпочитано в моето семейство. Веднага влизат в личният ми рецептурник.  И да ти кажа , ще отворя тази вечер една бутилчица мавруд "Мезек", с която ще полеем твоите топчета.... :beer: Разбира се , ще се отчета утре или в понеделник... :yahoo:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 27 Септември 2008, 18:18:45
.......... И да ти кажа , ще отворя тази вечер една бутилчица мавруд "Мезек", с която ще полеем ......


ако може по-внимателно да поливате, че после има един главобол  :innocent:

Йоли, чакам да чуя мнението ти  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: Yoli в 27 Септември 2008, 19:21:18
О,няма да чакаш дълго....Вече съм готова,нали съм си пъргава булка.... ;D

Сега , най-официално и сериозно искам да заявя : г-жо Стоева , това са най-фантастичните топчета , които съм яла. Знаеш , има ги в хиляди варианти.....Как ти дойде на ум , рецептата е гениална. Който обича пикантният вкус на френските сирена , съчетан с нежния аромат на плода , ще оцени високо твоето предложение. Имаш огромни благодарности от мен и г-н диригента и много , много целувки.  :air_kiss:

Сега да дам отчет : Орехите ги оставих по-едрички и леко ги запекох за да са по-ароматни.  Крушата се случи от вносните - твърда и леко стипчива , но за тази цел е по-подходяща от нашенските сочни , сладки и ароматни круши. Така си остана на парченца и не се разкаши.  Сирената са ми Камамбер , синьо сирене и Ементал. Не ги намачках , а ги оставих на парченца за да се усеща по-добре сиренето. И заради това се наложи за спойка да прибавя 1-2 с.л. квасена сметана. Мисля , че стана още по-добре. И кракерите излязоха мн. добри - ползвала съм един като подложка,както виждаш на снимката. Въобще , нямам думи. Много са вкусни , оригинални и определено изтънчени.

Благодаря ти , мила Пепи , отново ме очарова.... :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 27 Септември 2008, 21:22:31
Йоли, ама ти наистина си пъргавелка  :swoon:

А с твоята намеса топчетата определено са спечелили  :smile1:

И много се радвам, че ви е харесала, комплиментите от естет и епикуреец като теб са сериозна работа  :exclaim: хайде  :drinks: и хубава вечер  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: DUC D'O в 27 Септември 2008, 22:31:17
Точно тази рецепта съм чакала,след като вчера след седмичното зареждане от Метро купих синьо сирене-днес потърсих рецепта в любимия ми форум и ето -"много вкусните,оригинални и изтънчени топчета" на Пепчо.
Направих ги вече и опитах -божествени,но снимките не ми харесаха и няма да сложа.
Определено пак ще ги направя,защото сега имах една круша,но от градинатаи стана ха половиндозичка.Благодаря за рецептата.


(http://media.snimka.bg/0831/007916788.jpg)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 27 Септември 2008, 23:33:31
Точно тази рецепта съм чакала,след като вчера след седмичното зареждане от Метро купих синьо сирене-а.

а аз заради една голяма доставка круши пак свърших миризливите сирена  :'(  Обичам такива плодове със всякакви сирена  :innocent:

duk , благодаря, че се реши да опиташ нестандартния вкус на сладко-солените топчета  :-*
Титла: Пържоли с чесън
Публикувано от: pep-4o в 05 Октомври 2008, 22:51:07
Пържоли с чесън


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2728.0;attach=33464;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2728.0;attach=33464;image)


Продукти:

12 пържоли от рибица ( малки са, за 6 порции. Може и пържола от бут, котлет или каквото и да е свинско месо за пържола)

100 мл червено вино
100 мл вода
50 мл светъл соев сос
подправка за скара по вкус - имам си комбинирана от кимион, черен пипер, майорана, риган, лют червен пипер - едро смлян - на люспи
20-30 мл зехтин (или олио)
сол на вкус

6-7 глави чесън - едната на обелени скилидки, едро нарязани


Приготвяне:

* Пържолите се начукват до не съвсем тънко, като в края се вчукват по 2-3 парченца от едро нарязания чесън в пържолата.
* Посоляват, подправят на вкус и подреждат в купа, поръсвайки между пластовете виното.
* Завиват се с фолио и поставят за 1-2 часа в хладилник
* Нареждат се в тава, прибавят виното от мариноването, соевия сос, водата и зехтина.
* Останалите глави чесън се почистват от отделящите се люспи, рязват се връхчета на скилидките и поставя при пържолите.
* Поръсват се с малко сол и подправка.
* Тавата се завива с фолио добре, и оставя да престои още 1 час в хладилник.
* Пече се във фурната първо на  мах около 20-30 мин (до завиране вътре), след което 1 час на не повече от 150*
* Когато се развият, трябва да са леко запечени. Ако не - оставят се на горен реотан да се зачервят малко.
Не трябва да се препичат, ако месото е сухо.

И много си подхождат с чаша червено вино

Наздраве  (http://e-vestnik.bg/imgs/zdrave/cherveno-vino-chasha.jpg)  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: MariaManeva в 06 Октомври 2008, 00:26:01
И аз направих топчетата със синьо сирене и круши. Само дето крушите не бяха достатъчно на ситно и след като сложих орехите при всички останали съставки, прочетох, че са за овалване. Но аз все ще намеря какво да сбъркам  ;D
Важното е, че идеята е върха. И така ще си ги хапнем. Само ще купя пак орехи и ще ги овалям, че така нямат вид!
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 06 Октомври 2008, 08:05:50
Но аз все ще намеря какво да сбъркам  ;D


Важно е, че имаш желание и правиш  :thumbup:

а с пуричките до къде стигна?
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: t_ilieva в 06 Октомври 2008, 08:41:46
Еееех, Пепи, тъкмо си мислех, че вече не си канибалка след гостуването си в Пловдив.........но за щастие, ти ме опроверга! И то какво опровержение - страхотно!  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: gaby_s в 06 Октомври 2008, 13:41:56
Пеп-4о,голяма изкусителка си  ::)...тези топченца и аз ще взема да ги спретна тези дни ...

А аз благодаря за чудесната ти пилешка супа...от години си я правя по един начин,но този път реших да пробвам твоя ...и не сбърках . :girl_in_love:

(http://s39.radikal.ru/i083/0810/97/e0cd32356c1c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 06 Октомври 2008, 20:09:24
 Пепи, и аз идвам с благодарности за тези невероятни Чебуреки - бързи, лесни и много вкусни. Добре, че направих солидно количество, за да стигнат за всички. :blush2:  Благодаря ти за чудесната рецепта.

Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 06 Октомври 2008, 21:54:28
А аз благодаря за чудесната ти пилешка супа...от години си я правя по един начин,но този път реших да пробвам твоя ...и не сбърках . :girl_in_love:


Хм  ::) ::) Аз пък до преди 10-на години мислех, че всички така си правят пилешката супа. Докато една леля от чуждата страна  ;D на едно събиране обясни, как не се слага застройка на супа-пиле. Пробвах, но се оказа, че нашата си е наша  :smile1:

Габи, благодаря, че си се доверила на моята рецепта  и ви е харесала  :-*

Пепи-адаш, тя не е моя рецепта, аз само я разпространих тук, но като гледам - харесва се както на вас, така и на нас  :smile1: За което се  радвам  :thumbup:

t_ilieva, не се шегувай с модератор  :P  Канибализма е явно до гроб  ::) ::) или до лекарско предписание  :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: пеполина в 07 Октомври 2008, 19:30:02
Пепи аз пак идвам с благодарности. Този път за Пилешката супа. Много ти благодаря за споделената рецепта, защото от много време се мъча да докарам такава. но нещо все не се получаваше. Днес вече довооолно се нахраних с хубава Пилешка супа  :P Благодаря ти много  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: toni_n в 09 Октомври 2008, 14:04:17
Пепи, и аз искам да ти благодаря за Топчетата с круши и сирена  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2331.255.html) - наистина са страхотни  :thumbup:    :flower:
Вчера ги направих, но сложих и козе сирене. За съжаление нямам снимка, а и след Йоли няма смисъл от такава   ;D   :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 09 Октомври 2008, 15:38:05
Пепи, радвам се, че тоз*модел супа-пиле ти харесва  :smile1:

Тони, права си,
...., а и след Йоли няма смисъл от такава   ;D   :air_kiss:

Наистина са много вкусни сирената така с круша  :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: di_ani в 13 Октомври 2008, 14:32:51
Пепи,
И аз идвам да ти благодаря  :air_kiss:за така вкусната и елегантна рецепта на топчета със сирена.
Използвах тип ементал,  топено  и синьо, ще опитам и с козе сирене.
Допълних плодовия вкус, аранжирайки с грозде и сервирах със сусамени хапки.
 Вкусно! :thumbup:  (http://item.slide.com/r/1/0/i/R1v-I3w45j9P5hufyMTEpHhDLrMMNc0p/)
Чудесно предложение – с  удоволствие правя твои рецепти – гарантиран вкус! :flower:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 13 Октомври 2008, 22:29:40
Диди, поднесени от теб изглеждат прекрасно :flower: 

Благодаря, че реши да ги пробваш  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: kanela в 13 Октомври 2008, 23:56:56
Пепи,много благодаря за  вкусната и изяшна рецепта :flower: :flower:
Хапнах ме ги тази вечер с едно доста отлежало Мерло :yahoo:
При мен със синьо,овче и гауда. Една част с бадеми,а другите с орехи. :thumbup:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pepelia6ka в 15 Октомври 2008, 14:57:30
Ето ги и моите топчета от разл.френски сирена, но с боровинки. Вълшебни са, Пепи-  :thankyou:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 15 Октомври 2008, 23:51:31
ееей момичета  :smile1: радвам се, че сте се възползвали от идеята  :air_kiss:

Много хубаво сте поднесли  :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: k_ines в 16 Октомври 2008, 00:23:11
Пепи, не се издържа вече с тези топчета, ще ги правя и аз няма как :smile1:
Много изкусителни :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 16 Октомври 2008, 08:04:20


с (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10247/Vinum2.jpg) , нали  :wink1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: t_ilieva в 16 Октомври 2008, 09:07:08
Пепи, много си лоша! :60:
Не стига, че рецептата явно е великолепна, ами и любимото ми пенливо червено вино............ ;D
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: nadja_sp в 16 Октомври 2008, 22:35:37
Пепи благодаря за рецептата на Топчета със сирена и круша  :air_kiss: Страшно вкусно :thumbup:
Аз използвах козе, рокфор и камамбер, подредих на пластове в аперитивни чашки, най-отгоре сложих настъргана круша и орехи.

(http://s4.tinypic.com/15s4vme.jpg)
 
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: k_ines в 18 Октомври 2008, 12:15:23
Пепи, идвам с големи благодарности от мое и от името на гостите ми :air_kiss:
Страхотни са топчетата :thumbup:
Благодаря за виното, чудесно се съчетаха с такова :smile1:При мен си правят компания със сладко от боровинки  :wink1:


Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 18 Октомври 2008, 15:27:27
ааууу девойки  :swoon: какво направихте от бедните ми, невзрачни топчета  :icon_question:

Много се радвам, че ви допада вкусът на сладко-соленото  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 18 Октомври 2008, 18:04:51
Пепи,не знам какъв е вкуса на топчетата/не обичам сладко - солено/,ама бейби картофките са супер.Редовно ги правя с какъвто колбас имам и никой не се оплаква ;D Понеже и в нашете село повечето картофи са бейби,та тази зима явно доста често ще присъстват на масата ни.
Благодаря :-*
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: vesela в 18 Октомври 2008, 18:31:01
Имам въпрос - кой ви бели тези "свински компири" - така им викат у наше село, щото ги ядат свинчетата ;D
У нас мъжо бели картофите, ама жал ще ми е да му връча от тез :innocent:
Извинения за смама, а тук влизам, щото ми харесва и се доближава до мойта кухня Пепината :smile1: :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: eli4ka в 18 Октомври 2008, 18:35:25
Имам въпрос - кой ви бели тези "свински компири" - така им викат у наше село, щото ги ядат свинчетата ;D
У нас мъжо бели картофите, ама жал ще ми е да му връча от тез :innocent:
Извинения за смама, а тук влизам, щото ми харесва и се доближава до мойта кухня Пепината :smile1: :air_kiss:
На мен мама свеки,защото много ме обичка,пък и я  боли сърцето като гледа как ги беля аз :innocent:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: pep-4o в 18 Октомври 2008, 18:59:13
Имам въпрос - кой ви бели тези "свински компири"

аз като реша да правя, пълня една голяма тенджера с 2-3кг дребосъци сутринта, докато се оправям за работа, да се сварят.

Поставям децата пред свършен факт "Сварила съм картофчета. Ще ядете бейбита, но трябва да ги обелите след училище" - което, като са сварени е мнооого лесно  :smile1: Ако не ви се занимава с тях, ще има и зелен фасул яхния".

След което изобщо няма "защо, ама аз ли, ама сега ли"  :thumbup:  А като ги обелят, половината прибера в хладилника в кутия, след ден-два - пак картофки  :smile1: поне не им втръсват  :smile1: Преди малко пак ровеха дали няма останали (дойде гаджето, а тя тази седмица не беше включена в яденето  ;D ) 

Веси, Еличка  :air_kiss:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: di_ani в 19 Октомври 2008, 15:31:09
Пепи, аз пак идвам с благодарност! :flower:
Този път за рецептата на пастет от Тарама хайвер
Така е хубаво да знаеш,
че в този форум можеш не само да разчиташ на всякаква рецепта,
но и на перфектен резултат.
  :thank_you2:
Гарнирах го с малайзийски мрежест хляб „ роти”  - чудесна комбинация се получи!
 Благодаря ти! :air_kiss:
  (http://item.slide.com/r/1/0/i/GBJCSZQ_2T9WqK4zOwj_N9U0UBhMWsc1/)
 :smile1:
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 19 Октомври 2008, 17:58:28
Пепи, големи благодарности за топчетата с круши и сирена! :flower: Станаха разкошни! В къщи само аз ям сладко и солено в комбинация и познай кой си ги изяде, почти всичките.
Титла: Re: Храна за канибалите на Пеп-4о
Публикувано от: pep-4o в 20 Октомври 2008, 08:07:33
Диди, наистина в този форум може да разчиташ на изпитани рецепти  :thumbup:

Благодаря,, че си се доверила на рецептата ми за хайвер, а поднесен така с хляба е  :swoon: уаааауууу 

Таня, знам кой ги изяде  :-* но пък се радвам, че са ти харесали  :smile1:

Продължението (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2760.0.html)  :innocent: