Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: ilrai в 21 Октомври 2007, 16:37:05

Титла: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Октомври 2007, 16:37:05
Здравейте и добре дошли в моята тема!

Радвам се, че мога да споделя с вас рецептите, които приготвям в моята кухня.

Настанявайте се удобно и да ви е сладко!

Чаената ми чаша е 230мл.
Кафена чашка - 80мл.



Салати

Еврейска салата с пилешки хапки и макарони (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg47070.html#msg47070) :icon_idea:
Топла салата от патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=794.msg26215#msg26215)

Супи

Куркудена чорба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg40955.html#msg40955) :icon_idea:
Супа от сьомга (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg71902.html#msg71902) :icon_idea:

Безмесни ястия

Гювече с картофи и броколи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg93752.html#msg93752)
Гювече с коприва  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg51977.html#msg51977) :icon_idea:
Гювече със сирене и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=719.msg28384#msg28384) :icon_idea:
Запеканка с тиквички и картофи :icon_idea: (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg105067.html#msg105067)
Зеленчукови крокети (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg39420.html#msg39420) :icon_idea:
Картофени кюфтета с пълнеж (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=791.msg28227#msg28227) :icon_idea:
Кашкавал в гювечета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg78462.html#msg78462) :icon_idea:
Кюфтета от лопуш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg53166.html#msg53166) :icon_idea:
Обърнати гювечета - постен гювеч (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg48610.html#msg48610) :icon_idea:
Ориз със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg47061.html#msg47061) :icon_idea:
Постна мусака (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg68751.html#msg68751) :icon_idea:
Спанак с яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg96274.html#msg96274)
Суванка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg69976.html#msg69976) :icon_idea:
Тиквички и гъби с доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg95533.html#msg95533) :icon_idea:

Месни ястия

Глазирано руло от кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=991.msg29971#msg29971) :icon_idea:
Гювече с месо (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg33339#msg33339) :icon_idea:
Заек с червено вино и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg62138.html#msg62138) :icon_idea:
Заешка яхния (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=416.msg28330#msg28330) :icon_idea:  
Кайма в керемида (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg86576.html#msg86576) :icon_idea:
Картофена запеканка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg72944.html#msg72944) :icon_idea:
Кюфтета от кайма и картофи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg33759#msg33759) :icon_idea:
"Мъфини" от кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg54696.html#msg54696) :icon_idea:
Печено зеле със свинско (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg40964.html#msg40964) :icon_idea:
Пиле с кисело мляко и сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg46204.html#msg46204) :icon_idea:
Пилешки дробчета на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg99234.html#msg99234) :icon_idea:
Пилешки дробчета с лук и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg68239.html#msg68239) :icon_idea:
Пълнен заек - стъпка по стъпка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1814.msg32789#msg32789) :icon_idea:
Пълнени тиквички с шунка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg60957/topicseen.html#new) :icon_idea:
Пъстри сърмички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg41615.html#msg41615) :icon_idea:
Свински джолан под фолио (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg45631.html#msg45631) :icon_idea:
Свинско с кисело зеле по баварски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.new.html#new) :icon_idea:
Свинско с мед и зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=416.msg21009#msg21009)
Свинско с ориз и коприва (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg53736.html#msg53736) :icon_idea:
Ястие на керемида (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.new.html#new) :icon_idea:
Яхния със зелен фасул и кюфтенца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg69580.html#msg69580) :icon_idea:

Кексове, мъфини и сладкиши...и други сладички неща

Бисквитено руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg54552.html#msg54552) :icon_idea:
Бърканата торта на баба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg38692.html#msg38692) :icon_idea:
Десерт с праскови и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg64964.html#msg64964) :icon_idea:
Домашна месена торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg47700.html#msg47700) :icon_idea:
Кейк с орехова плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg42276.html#msg42276) :icon_idea:
Кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg26439#msg26439)
Кекс с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg43995.html#msg43995) :icon_idea:
Кекс "Стела" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg51204.html#msg51204) :icon_idea:
Кекс "Фантазия" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg18763#msg18763)
Малеби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg43467.html#msg43467)
Мъфини с праскови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg72948.html#msg72948) :icon_idea:
Мъфини с тиква и ябълки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1732.msg30906#msg30906) :icon_idea:
Нормански ябълков сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg49101.html#msg49101) :icon_idea:
Пастички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=81.msg28880#msg28880) :icon_idea:
Плодова желирана торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg46928.html#msg46928) :icon_idea:
Пълнени дюли (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg36625.html#msg36625) :icon_idea:
Руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=81.msg28893#msg28893) :icon_idea:
Сладка баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg33249#msg33249) :icon_idea:
Сладка сиропирана баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg46437.html#msg46437) :icon_idea:
Сладкиш без яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg40840.html#msg40840) :icon_idea:
Сладкиш с две лица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg52314.html#msg52314) :icon_idea:
Сладкиш с кестени и мак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg32894#msg32894) :icon_idea:
Сладкиш с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg106939.html#msg106939) :icon_idea:
Сладкиш с орехи и канела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg21568#msg21568)
Сладкиш с ябълки и бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg48760.html#msg48760)  :icon_idea:
Торта "Ия" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg76636/topicseen.html#new) :icon_idea:
Фин сладкиш с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=81.msg32057#msg32057) :icon_idea:
Шоколадов крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=81.msg26442#msg26442)
Шоколадов крем с грис  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg50875.html#msg50875) :icon_idea:
Шоколадов мус "Валентино" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=81.msg32822#msg32822) :icon_idea:
Шоколадов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1672.msg28612#msg28612) :icon_idea:
Шоколадова торта с ром (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg34803#msg34803) :icon_idea:
Шоколадови мъфини с Тоблерон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg62651.html#msg62651) :icon_idea:
Шоколадово-кокосов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg72592.html#msg72592) :icon_idea:
Шоколадово-млечен крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.new.html#new) :icon_idea:
Ябълково-бананов кекс с шоколадов чипс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1672.msg29460#msg29460) :icon_idea:
Ягодови мъфини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=815.msg20327#msg20327)

Сладки

Бисквитки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg55292.html#msg55292) :icon_idea:
Жълъдчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1815.msg33588#msg33588) :icon_idea:
Линцери (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg38753.html#msg38753) :icon_idea:
Линцерови сладки с кашу (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg84446.html#msg84446) :icon_idea:
Сладки"Корекомки" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg28903#msg28903) :icon_idea:
Сладки "Розички" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=778.msg28006#msg28006) :icon_idea:
Орехови бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg57781.html#msg57781) :icon_idea:

Соленки
Соленки със сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg103970.html#msg103970) :icon_idea:

Закуски

Баница със сирене и прясно мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg68644.html#msg68644) :icon_idea:
Дърпана баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg87567.html#msg87567) :icon_idea:
Палачинки без мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1150.msg26355#msg26355)
Пенкейкс с фъстъчено масло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.new.html#new) :icon_idea:
Пълнени филийки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg36863.html#msg36863) :icon_idea:
Мекиците на комшийката  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg61413/topicseen.html#new) :icon_idea:

Тестени изделия

Кашкавалки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1150.msg29926#msg29926) :icon_idea:
Милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1150.msg20187#msg20187) :icon_idea:
Пълнозърнести питки и пърленки на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg53018.html#msg53018) :icon_idea:
Рулца със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1150.msg28490#msg28490) :icon_idea:
Селска пърленка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.new.html#new) :icon_idea:
Френски хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg62761.html#msg62761) :icon_idea:
Чапати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg42151.html#msg42151) :icon_idea:
Яйчни рулца с чапати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg42219.html#msg42219) :icon_idea:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Октомври 2007, 16:57:11
Ето и нещо, с което да ви посрещна като за начало :smile1:

Сладкиш с кестени и мак

1 1/2 ч.ч. опечени и смлени кестени
70 гр. мак
1 ч.ч. захар
600 мл. прясно мляко
1 опаковка шоколадов пудинг
2 яйца
1 ванилия

Млякото се слага да заври. Пудинга се разтваря в малко вода и към него се прибавят разбитите жълтъци и захарта. Във  врящото мляко се изсипват смлените кестени и макът. Оставя се да поври около 3-4 минути. Слага се ванилията и пудинговата смес. Като заври, се махва от котлона. Добавят се разбитите на сняг белтъци. Сместта се изсипва в намаслена правоъгълна форма и се пече на водна баня. Сладкишът е готов, когато се отдели от стените на формата.
Аз сервирах с шоколадов мус.

Да ви е сладко!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 21 Октомври 2007, 17:53:42
Илианче, сърдечни поздравления!
(http://media.abv.bg/img.phtml?id=15514)
Пожелания за творчески идеи и вдъхновения с много кулинарни изкушения!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 21 Октомври 2007, 18:32:32
Илианка, поздравления за откриването на темата  :-*
Продължавай да ни радваш с твоите прекрасни вкусотии  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 21 Октомври 2007, 18:49:26
Илианче, поздравления и от мен за темичката. Очаквам много нови кулинарни шедьоври, които ще следя с интерес.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 21 Октомври 2007, 18:57:02
Илрай, не знаех че си Илиана :innocent:
Честито откриване на темичката - ще я следя с интерес :air_kiss:
Благодаря за рецептата :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Октомври 2007, 20:01:51
Момичета, благодаря ви! :thank_you: Надявам се, да оправдая очакванията ви  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Anny в 21 Октомври 2007, 21:11:54
Ilrai, приеми моите най-сърдечни поздрави за откриването на темата ти! Успех и напред към нови кулинарни подвизи!!!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vens в 21 Октомври 2007, 21:15:15
Илианка , поздравления за темата и от мен ! Продължавай да ни радваш с апетитните ти гозби !
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: petrina в 22 Октомври 2007, 07:05:15
Илианка поздравления и от мене за новата тема  
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Октомври 2007, 09:41:09
Anny,vens, petrina  , благодаря ви мили момичета :give_rose:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: eli4ka в 22 Октомври 2007, 10:11:32
ilrai  ,честита темичка :thumbup: Ще я следя с интерес :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: hgirl в 22 Октомври 2007, 10:40:21
ilrai, поздравления за темата! Продължавай да ни радваш с вкусотиите си!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: albena в 22 Октомври 2007, 11:05:28
 :air_kiss: Илиянка, поздравления за вкусната тема! Дано скоро да се видим с теб./нали сме от един регион/
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Мими в 22 Октомври 2007, 13:40:40
Илиянка, поздрави за чудесната темичка. Ще има къде да поглеждам за идеи.  :-*

(http://www.discoverlife.org/IM/I_JP/0005/320/Dichelostemma_capitatum,_flowers,I_JP523.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 22 Октомври 2007, 18:46:21
Честито и от мен.

Много се радвам за авторската ти тема.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Октомври 2007, 19:48:00
eli4ka, hgirl , albena, Мими и Yoli  ,
Сърдечно благодаря! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Октомври 2007, 21:27:12
Сладка баница

1 пакет домашна юфка
1 1/2л. прясно мляко
8 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
2 ванилии
50 гр. краве масло
5 с.л. кафявя зяхар

Юфката се изсипва в тава и се слага в гореща фурна да се препече(около 5-7 минути). Яйцата се разбиват леко със захарта и към тях се добавя млякото и ванилията. Сместта се изсипва върху препечената юфка. Отгоре се поставят парченца масло и баницата се връща във фурната. Пече се докато порозовее. Изважда се от фурната и се поръсва с кафявата захар. Връща се обратно и се допича още 7-8 минути.

Да ви е сладко!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 24 Октомври 2007, 16:36:21
Гювече с месо

Това гювече обикновено приготвям, когато ми е останало печено или варено месо от предния ден :smile1: Става с всякакъв вид месце, стига да е предварително опечено или сварено.

На дъното на гювечето се нарязва печена чушка, предварително овкусена с чесън, оцет и олио (може и от буркан). Отгоре се нарязва месото на малки парченца. Върху него се нарязва кашкавал на кубчета. Върху кашкавала се слагат две супени лъжици лютеница. Отгоре се нарязва още една печена и овкусена чушка. Поръсва се с нарязано на парченца масло. Налива се вода наполовината на гювечето. Отгоре се чупи едно яйце(което сме наболи с вилица) и печем 5 минути в микровълновата. Накрая се поръсва с шарена сол или червен пипер.

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 26 Октомври 2007, 10:27:04
Жълъдчета

Продукти за тестото:

4 жълтъка
200 гр. краве масло
200 гр. свинска мас
2 к.ч. пудра захар
2 с.л. коняк или ром
3 ванилии
щипка сол
1 ч.л. сода
около 4 ч.ч. брашно

мармалад за слепване, шоколад и смлени орехи за овалване

От всички продукти се замесва меко тесто. Ако тестото е лепкаво, се добавя още малко брашно. С помощта на чаена лъжичка се оформят половинките на жълъдчетата и се слагат в застлана с хартия за печене тава. Пекат се в гореща фурна да парозовяване. Като изстинат се слепват по две с марамалада. Потапят се в разстопения шоколад и се овалват в смлените орехи.

Много обичам тези сладки. Рецептата е на братовчедка ми, за което й благодаря! :flower:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Иви в 26 Октомври 2007, 23:16:47
ilrai, много хубави жълъдчета ! Баба ми преди много често ги правеше, но скоро май не се е сещала за тях :(

Днес направих руло по твоята рецепта и стана много хубаво ;)


(http://i21.tinypic.com/21jpour.jpg) (http://aycu01.webshots.com/image/33720/2000689561005920939_rs.jpg) (http://aycu20.webshots.com/image/33659/2005313662454595257_rs.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Октомври 2007, 10:25:38
Иви, чудесно ти се е получило! Браво! :clapping:
Изобщо с всичко, което си показала тук си се справила перфектно! Много се радвам :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Октомври 2007, 15:27:31
Кюфтета от кайма и картофи

Продукти за 12 броя:

250 гр. кайма
2 средни картофа(пак около 250 грама)
2 филии сух хляб
1 малка глава лук
1 яйце
1 ч.л. чер пипер
1 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. индийско орехче
1 с.л. пюре от чушки
1/2 ч.л. сол
дивисил
магданоз
галета за овалване

Картофите се настъргват на най-ситно ренде. Към тях се добавя накиснатия във вода хляб(изцеден) и сухите подправки. Лукът се нарязва наситно и се добавя към картофите. Прибавя се каймата и яйцето и всичко се омесва много добре. Накрая слагаме пресните дивисил и магданоз. Сместта се оставя за около половин час в хладилник. След това се оформят топчета, които се овалват в галета. Сплескват се леко и се пържат в сгорещено олио. Когато съвсем леко се запържат, се обръщат от другата страна. И после отново се обръщат и така 2-3 пъти до готовност.
Получиха се много приятни и леки кюфтенца.

Добър апетит! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 04 Ноември 2007, 17:17:18
Шоколадова торта с ром


10 яйца
250гр.захар
250гр. брашно
70 гр. шоколад

За пълнежа
6 с.л. ром
2 с.л. захар
сокът от един лимон
10 с.л. конфитюр от кайсии

За глазурата
100 гр. шоколад
100гр. захар
6 с.л. вода
20 гр. масло
1 пак. ванилия

Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавят се брашното и разбитите на сняг белтъци. Тестото се разделя на две части и едната се изсипва в намазана с масло форма. Пече се в умерена фурна. В останалото тесто се сипва разтопеният шоколад. Изпича се и този блат.
Светлият блат се разрязва на два пласта. Шоколадовият се натрошава и към него се прибавят 6 с.л. конфитюр, ромът, захарта и сокът от лимона. Сместта се разбърква добре. Ако е много твърда, се добавя още ром и конфитюр.
Останалият конфитюр се смесва с малко вода и се слага на огъня да се разтопи.Единият блат се слага в подходяща чиния и се намазва с част от конфитюра. Върху него се разстила пълнежът. Слага се другият блат и се сиропира с останалия конфитюр.
Приготвя се шоколадовата глазура. Захарта и водата се кипват и към тях се прибавя шоколадът. Бърка се докато се разстопи и се прибавят ванилията и маслото.
Глазурата се изсипва върху тортата и се разнася равномерно. След като стегне, тортата се украсява по желание.

*Източник Шоколадови сладкиши

Върху пълнежа аз наредих вишни от сладко. Тортата може да се направи и с друг ароматен алкохол. А глазурата се оказа, че не е мой тип. Не ми хареса особено. Иначе тортата беше доста ароматна и сладка :P
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Ноември 2007, 22:38:22
Пълнени дюли

1 дюля
6 сушени кайсии
6 сушени сини сливи
2-3 фурми
2 с.л. мед
2 с.л. кафява захар

Кайсиите и сливите се накисват около 20 минути в топла вода. След това се нарязват на парченца заедно с фурмите. Дюлята се срязва на две и се почиства от семките, след което се издълбава (като лодка). Издълбаната част се смесва с другите плодове. Дюлята се полива с мед, върху него се слага плодовата смес, а най-отгоре се поръсва с кафявата захар. Може да се поръси с няколко капки ром. Половинките се слагат се в подходяща  чиния и се пекат около 8 минути в микровълновата.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1926.0;attach=12859;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Иви в 20 Ноември 2007, 23:58:17
ilrai, звучи много вкусно  ::) Ако от някъде попаднат дюли вкъщи, задължително ще се изпробва  :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Ноември 2007, 09:41:30
Наистина е вкусно. И полезно! :innocent: :P
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 21 Ноември 2007, 11:24:36
Наистина е вкусно. И полезно! :innocent: :P

Много благодаря за рецептата  :air_kiss:,
- чудесна за пости и не само .:clapping:
 
 А с няколко стафидки и ядки .....  :icon_question:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Ноември 2007, 11:32:04
[Много благодаря за рецептата  :air_kiss:,
- чудесна за пости и не само .:clapping:
 
 А с няколко стафидки и ядки .....  :icon_question:

Върви разбира се...и с други сушени плодове.  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Ноември 2007, 22:44:03
Пълнени филийки

За две такива филийки са нужни:

две филий хляб
по около 50 грама шпек салам, сирене и кашкавал,
2 яйца
около половин чаена чаша настъргани или пасирани домати(посолени)
чубрица за поръсване
1 с.л олио
2 с.л. краве масло

В средата на филийте се изрязва дупка. Яйцата се разбиват леко, смесват се със сиренето, кашкавала и салама(нарязани на дребни кубчета). Трябва да се получи гъстичка смес.
В тефлонов тиган се загряват олиото и маслото. Филийките се натопяват в доматите за бързо (да не поемат много домати) и се слагат в загрятата мазнина. В дупката се изсипва  сместта. Когато се зачервят добре и пълнежът се стегне, се обръщат от другата страна. Изваждат се и се поръсват с чубрица.

Бързи, лесни и мнооого вкусни!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: petty в 23 Ноември 2007, 13:49:57
Интересна идея, задължително ще пробвам! Не съм се сещала за това, аз ги правя само с яйце.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Ноември 2007, 14:14:02
Марине, и моята идея тръгна от яйцето ::) После кажи дали са ви харесали :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: albena в 23 Ноември 2007, 16:13:36
Илиянка, днес за вечеря спретнах кюфтенцата  с кайма и картофки - много вкусни. Благодаря за което. А  за неделя в проект са жълъдчета/отдавна не съм ги правила/.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Ноември 2007, 22:28:41
 :thumbup:: Моля. Пак заповядай! Ще чакам отзиви за жълъдчетата :smile1: ако стигнеш до тях.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Иви в 30 Ноември 2007, 17:01:49
ilrai, направих пълнените дюли  :smile1: Наистина много добра идея ... поздравляния  :exclaim: Станаха много вкусни.
Аз обаче им добавих и орехи  :smile1:  Ето една снимчица  :smile1:

(http://i7.tinypic.com/8ejh0lu.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 30 Ноември 2007, 22:44:14
Браво Иви! Те твоите дюли май са доста по-големи от моите :thumbup: Сигурна съм, че с орехи са по-вкусни :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 08 Декември 2007, 18:37:07
Илианче,
и аз да се отчета с дюлите -
Малки, но сочни и ароматни! Гарнирани са и дюлево желе :smile1:

 Благодаря ти за рецептата. :air_kiss:
 (http://images22.snimka.bg/004663192.jpg) 
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 08 Декември 2007, 18:40:45
Дианче, и това ако не е телепатия, не знам кое е...секунди преди да погледна тук си мислех за тези дюли :swoon: А ти както винаги си се справила перфектно! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 08 Декември 2007, 20:33:22
Бърканата торта на баба

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. счукани орехи
2 ч.ч. брашно
кората от половин лимон
4 с.л. кокосови стърготини
5 сушени сливи
5 сушени кайсии

Яйцата се разбиват със захарта (по рецепта се бъркат, но аз не посмях ::))Прибавя се киселото мляко със содата, олиото и брашното. Разбърква се добре. Добавят се плодовете, орехите и настърганата лимонова кора. Може да се сложат плодове по избор. Аз имах само такива...
Сместта се изсипва в намаслена и набрашнена тава. Пече се в умерена фурна и още топъл, сладкишът се наръсва с пудра захар.

Да ви е сладко! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Декември 2007, 19:40:11
Линцери

200 гр. маргарин
3 жълтъка
100 гр. захар
2 ванилии
кората от един лимон(настъргана)
около 400 гр. брашно

ягодово сладко за слепване
пудра захар за поръсване


От изброените продукти се омесва меко тесто. Разточва се на лист с дебелина около 5 мм. и  от тестото се изрязват фигурки с формички за сладки. Фигурките се постават в застлана с пекарска хартия тава. Пекат се в умерена фурна. Готовите сладки се слепват по две със сладкото и се поръсват с пудра захар.
Добре е да престоят няколко дни преди консумация, за да омекнат. :thumbup:

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Декември 2007, 20:39:04
Зеленчукови крокети

около 500гр. картофи
1 голям морков
1 кафена чашка грах(сварен или от консерва)
15 маслини без костилки
2 с.л. олио
100 гр. кашкавал
1 яйце
черен пипер, сол, кимион, индийско орехче и чубрица на вкус
галета за овалване

Картофите се сваряват, обелват и намачкват. Оставят се да изстинат добре и към тях се прибавят нарязаните наситно маслини, настърганият морков и останалите продукти плюс подправките. От сместта се оформят крокети и се овалват в галета. Оставят се да престоят около 20-30 минути. Пържат се в силно сгорещена мазнина. Отцеждат се върху кухненска хартия.  :thumbup:

*Поради постите ги направих без яйце, а кашкавала замених с алтернативен растителен продукт.  
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 29 Декември 2007, 22:07:32
Сладкиш без яйца

1 кофичка кисело мляко(400гр.)
2 ч.ч. захар
2 ч.л. сода
10 с.л. олио
1 с.л. канела
3 ч.ч. брашно
2 ванилии

Всички продукти се разбъркват добре. Сместта се излива в намаслена и набрашнена тава и се пече в умерена фурна. Като изстине, сладкишът се ръси с пудра захар.

Тази захар на мен ми дойде малко множко, така че може да я намалите.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 30 Декември 2007, 21:26:17
Куркудена чорба

500 гр. шарено свинско месо
2 малки или една по-голяма глава лук
1 литър вода
1 1/2 л. зелева чорба
2 к.ч. ориз
1 ч.ч. кисело мляко
3-4 с.л. брашно
2 яйца
1 ч.л. червен пипер
чубрица, черен пипер, суха целина и сол, ако е нужно

Месото се нарязва на малки кубчета, а лукът-наситно(след като се нареже се разделя се на две).
В тенджера се слага водата да заври заедно с едната част от лука. Месото се изпържва много добре и към него се прибавя останалия лук. Като се изпържи и лукът, се прибавя червения пипер и месото се изсипва във врящата вода. Ври около 20 минути, след което се прибавя и добре измития ориз. Когато вече всичко е напълно е увряло, се изсипва зелевата чорба. Трябва да се внимава, защото чорбата може да е много солена. Затова първо е добре да се изсипе половината, а после се добавя по малко и се опитва на вкус. Добавят се подправките-на вкус. Изчаква се да поври около 5 минути и към супата се добавя смесеното с киселото мляко брашно. Ври още 5 минути и се отстранява от огъня. След като поизстине, супата се застройва с добре разбитите яйца.

Добър апетит! :thumbup:

**Искам да кажа, че количеството вода и зелева чорба са препоръчителни. Всичко зависи от това колко е кисела и солена зелевата чорба. След като се добави половината от нея, както вече написах, трябва да се опитва. Ако се случи така, че е много солено или кисело, вкусът се "регулира" с вода. :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 30 Декември 2007, 21:52:45
Печно зеле със свинско

1 средна кисела зелка
2 к.ч. ориз
400 гр. по-тлъсто свинско месо
1 глава лук
суха целина, джоджен, чубрица, черен пипер и по желание и вкус лют червен пипер, сол


Зелката се нарязва и се поставя в тенджера да ври. Като поври около 20 минути, в зелето се прави кладенче и там се изсипва измитият ориз. Оризът не трябва да докосва дъното на тенджерата, а под него трябва да има тънък слой зеле. Отгоре се покрива с още от зелето и се оставя да ври на тих огън.
Месото се реже на малки парченца и се пържи добре. Към него се добавя нарязания наситно лук, който не се пържи, а само се опарва при месото.
Когато оризът и зелето са почти уврели, се прибавят месото и подправките и  всичко се разбърква много добре. Изсипва се в тава и се пече до зачервяване, като не се бърка. Може, като започне да се запича, само малко да се поразмести с решетъчна лъжица.

Става много пикантно и изпива много вино ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 31 Декември 2007, 17:13:41
Илианка, страхотни рецепти, ще се пробват - кога ли :innocent: :air_kiss:
Весела Нова година! Бъдете здрави! :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 31 Декември 2007, 19:52:35
Благодаря, Веси! Ще се радвам, да чуя отзиви :smile1:

Весела и щастлива Нова година!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 31 Декември 2007, 19:56:28
А аз следващия път като направя чорбата в къщи,  ще сложа на масата заедно с името  :exclaim:
Правя такава от няколко години, но за нас е супа  :smile1:

Наистина е много вкусна  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 31 Декември 2007, 20:47:00
Пепи, преди да публикувам рецептата, първо прегледах да не би да е пусната вече. И понеже я знам под това име, я търсих така.  :smile1:

А че е много вкусна - спор няма :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Януари 2008, 16:16:43
Пъстри сърмички

300 гр. телешко месо
4 средни картофа
2 моркова
1 ч.ч. грах
3 червени печени пиперки
сол, чубрица, черен пипер, джоджен на вкус
листа от кисело зеле
3-4 с.л. олио

Месото се накълцва наситно. Картофите, чушките и морковите се режат също на дребни кубчета. Олиото се загрява и в него се запържва месото. Добавят се и останалите продукти и половин ч.ч. вода. Оставя се да се задуши около 5 минути. Добавят се подправките.
От сместта се поставя около 1 с.л. върху зелевите листа и се завива стегната сърмичка. Готовите сърми се поставят в тенджера, дъното на която е застлано с 1-2 листа от зелето. След като сърмичките са наредени, се заливат с около една чаена чаша гореща вода (водата не трябва да покрива напълно сърмите) и се захлупват с чиния. Варят се около един час на много тих огън.

Да ви е сладко! :thumbup:

**Аз прибавих кубче телешки бульон към плънката, за подсилване на вкуса.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Януари 2008, 22:08:56
Чапати

Индийска кухня

2 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
3 с. л. олио

Към брашното се добавят солта и водата и се замесва меко тесто. Меси се около пет минути. Ръцете се намазват с олиото и месенето продължава още малко. Тестото се разделя на 10-12 части, които се оформят на топчета. Всяко топче се овалва в брашно и се разточва на кръг с дебелина не по-малко от 4 мм.
Нагорещява се сух тиган и в него се поставят разточените питки. Като се изпече от едната страна, се обръща. Започва леко да се надува по краищата. Тогава по средата се натиска леко със суха кърпа и когато кърпата се махне, се надува цялата питка. Изважда се, намазва се с масло и се завива, за да се задуши.

Много бързи и вкусни. А казват, че са много полезни :smile1:

**Ако тестото стане по-лепкаво, се добавя още малко брашно. Водата може да се замени със същото количество прясно или кисело мляко за по-мек вкус.

About.com

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/14910/normal_Picture%20108.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: bordovsky в 10 Януари 2008, 00:16:36
ilrai , тези чапати ме заинтригуваха много....... слагам ги в списъка (на предно място) ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Януари 2008, 12:12:21
Жоро,  :thumbup: Ще се радвам да ги видя, излезли от твойте ръце! :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Tina-Rina в 10 Януари 2008, 12:23:24
   И мен ме изкушиха, още повече че имам пълнозърнесто брашно, а и не се чакат да втастват! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 10 Януари 2008, 12:32:51
Илианче,
страхотна рецепта - здравословна и лесна. Браво!
 :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Януари 2008, 15:40:41
От горната рецепта с малко добавки можете да приготвите

Яйчни рулца с чапати

Нужни са ви готови чапати и толкова яйца, колкото рулца смятате да направите.

Яйцата се разбиват по едно (леко като за омлет). Добавят се сол и чер пипер на вкус.
В силно нагорещен тиган се капват наколко капки олио и се излива половината от яйцето. Върху него веднага се слага една питка, която отгоре се залива с останалото яйце. То се разпределя върху цялата повърхност и се обръща да се изпече леко и от другата страна. След това отново се обръща и така 3-4 пъти, докато се изпече добре и се издуе. Изваждат се и докато са още топли се поставя плънка по желание( в моя случай беше месо) и се завива на руло.

Много вкусно :thumbup:
Добър апетит!

About.com
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 10 Януари 2008, 21:28:55
ilrai ,
 :thankyou:
за рецептата на Чапати.
Моите оформих по - малки /1/2 доза/, но се получиха по-тъмни /може би от брашното - пълнозърнесто е/.

Изядохме ги топли с мед и масло. Бяха много вкусни.

 Благодаря ти за идеята :air_kiss:!  (http://images23.snimka.bg/004922183.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Януари 2008, 21:32:18
Дианче, чудесно изглеждат :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Януари 2008, 22:06:28
Кейк с орехова плънка

1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. масло
2 яйца
1 ч.ч. заквасена сметана
2 ванилии
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол

1 ч.л. канела
4 с.л. кафява захар
1/2 ч.ч. нарязани орехи

Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцата и сместта се бие. Прибавя се и сметаната и отново се разбива. Отделно се смесват брашното, солта, содата и бакпулвера и се добавят към горната смес. В отделен съд се смесват орехите, кафявата захар и канелата. Форма се намазва с олио и се поръсва с брашно. Половината от сместта се изсипва във формата. Отгоре се поръсва ореховата смес и се изсипва останалата смес. Пече се в предварително загрята фурна.

about.com
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Януари 2008, 15:54:09
Малеби


3 ч.ч. мляко
захар на вкус
1 с.л. розова вода
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. оризово брашно
малинов сироп

Оризовото брашно се разбива на каша с млякото и водата.Сместта се вари заедно с розовата вода и захарта,  докато почне да се сгъстява. Формички се намасляват и в тях се изсипва сместта. Оставя се да замръзне. При изваждане чашките се топят в топла вода. Поднася се с малинов сироп.

Искам да ми готвиш вкусно, мила
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Януари 2008, 16:14:40
Кекс с извара

500 г. извара
1 1/2 ч.ч. захар
80 мл. олио
4 яйца
1ч.ч. брашно
1 к.ч. грис
1 ч.л. бакпулвер
1 шепа стафиди ;D
2 ванилии

Яйцата се бият със захарта. Добавя се изварата и ванилията и сместта продължава да се разбива. Слагат се олиото и стафидите. Брашното, гриста и бакпулвера се смесват и разбъркват добре и се добавят.
Намаслява се  и се поръсва с брашно форма за кекс и сместта се изсипва в нея. Пече се в предварително загрята фурна. Като изстине се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Вкусно! :P

www.good-cook.ru
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 23 Януари 2008, 22:07:42
Илианче,
този кекс изглежда наистина изкусително вкусно :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 24 Януари 2008, 14:00:11
Благодаря, Дианче! :give_heart:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 01 Февруари 2008, 22:39:36
Свински джолан под фолио

свински джолани(при мен бяха 4)
червен пипер
черен пипер
индийско орехче
чесън на прах
сол

1 кг.картофи
2 големи моркова
300 гр. гъби
1 глава лук
2-3 глави чесън
1 ч.л. индийско орехче
няколко зърна бахар
черен пипер
сол

Месото се посолява с подправките и се оставя да престои в хладилник за 24 часа.
Зеленчуците се нарязват на едро - картофите на половинки, морковите - на по-дебели кръгчета, лукът - на полумесеци, гъбите - на четвъртинки. Чесънът се слага цял. Всичко се поставя в тава и се смесва с подправките . Налива се вода около един пръст. Отгоре се поставят овкусените джолани. Завива се с фолио и се пече в слаба фурна около 4 часа.
Месото става като мозък. Много е вкусно... ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: emilia_ в 02 Февруари 2008, 00:08:20
 Ilrai,
чудесно предложение. Аз утре ще имам гости и преди малко извадих свински джолан да се размразява и щях да го приготвям по моята си рецепта, но след като видях твоята, реших да го приготвя по нея. Надявам се утре да мога да го снимам и да го покажа. По случайност спипах свободен фотоапарат и го сложих да се зарежда, че да нямат домашните повече оправдания.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 02 Февруари 2008, 13:24:13
emilia_ , радвам се, че рецептата ти е харесала :air_kiss:
Ще чакам да видя снимките ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: darsi в 05 Февруари 2008, 16:49:44
на мен са6то много ми хареса рецептата и току 6то слойих тажата жаж фурната. Пи6и ако мойе6 на колко градуса се пе4е. Дано да им хареса доже4ера. А и ниакакжа мазнина не се ли слага?

Моля, ползвайте кирилизатора!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Февруари 2008, 17:35:14
Здравей, darsi !
Печеш първо за около 30 минути на 200 *, а после намаляваш на 150* и така около 4 часа. Като изтекат часовете, махваш малко фолио и проверяваш дали всичко е наред ;D, т. е. дали е опечено.(След толкоз печене, не би трябвало да е още сурово, но ти все пак провери :smile1:). Ако още не е готово, върни обратно във фурната и допечи до готовност.

А мазнина не слагам никаква. Месото си пуска достатъчно. Само малко водичка.

И аз се надявам да ти хареса.  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: emilia_ в 06 Февруари 2008, 00:49:36
 ilrai,
не знам дали видя снимките в "Какво ще готвим.....", но обрах точките с твоя джолан. Аз го приготвям по по-различен начин и пак става хубав, но този е страхотен. Ето снимката
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 06 Февруари 2008, 10:15:47
Eмилиа, нямаш представа, колко се радвам да го чуя... :air_kiss:

Изглежда много апетитно на снимката! :clapping:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Леля Ог в 06 Февруари 2008, 10:59:25
Като ви гледам джоланите и аз май ще се включа. Ilraj,много обичам джолани , но ги правя по малко по-различен начин. В тенджерата под налягане , горе долу със същите продукти..Много любимо блюдо...Като ви последвам ще ви известя ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 06 Февруари 2008, 11:07:31
Пиле с кисело мляко и сусам

Аз направих тази рецпта с пилешки бутчета, но могат да се използват и други части от пилето (става много сполучливо и с крилца). Ето продуктите, които използвах:

5 пилешки бутчета(само долната част - кълката :P)
7 с.л. кисело мляко
3 с.л. майонеза
2 с.л. кетчуп
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/2 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол

галета и сусам за овалване

Смесват се киселото мляко, майонезата, кетчупът и подправките. Пилешките бутчета се овалват добре с тази смес и се оставят да престоят няколко часа в хладилник (колкото повече, толкова по-добре ;D)
В огнеупорна тава се слага малко олио и се поставя в нагорещената фурна да се загрее. Бутчетата се изваждат от маринатата и се овалват в смесената със сусам галета. Поставят се в горещата мазнина и се пекат. Когато леко се запекат отгоре, се обръщат от другата страна. Процедурата с обръщането се повтаря два пъти, докато хванат хрупкава коричка.

Да ви е сладко! :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=16783;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 06 Февруари 2008, 11:10:11
Леля Ог , ще очаквам включване!  :wub:

А защо не представиш и своята рецепта?
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Tina-Rina в 06 Февруари 2008, 12:20:15
   Мммм, много апетитни изглеждат тези бутчета! Непременно ще ги пробвам. :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: darsi в 06 Февруари 2008, 16:19:24
Момичета, аз също обрах овацийте със свинските джолани под фолио.
Ilrai,по някаква случайност точно така прецених и ги опеках, като последния половин час махнах фолиото за да се запекат картофките
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 06 Февруари 2008, 16:29:43
darsi , чудесно е, че сте ги харесали :air_kiss:

Леля Ог , благодаря за рецептата! Звучи вкусно :thumbup: А аз нямам нищо против, че си я публикувала в моята тема :-*стига и модераторите да нямат нщио против... :P

Tina-Rina , станаха много вкусни бутчетата с тази хрупкава коричка...Ще чакам отзиви ::)

Много се радвам, че рецептите ми ви допадат :flower:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Февруари 2008, 21:56:51
Сладка сиропирана баница

Рецептата е от приятелката на свекърва ми - леля Катя. Благодаря!


1 пакет кори за баница - 500 грама
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л. бакпулвер
1 к.ч. олио
1 ванилия

1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода

Правоъгълна тава се подмазва. Корите се нареждат в нея една върху друга във вид на хармоника. Режат се на парчета и се слагат да се пекат както са сухи в загрята фурна. Яйцата се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко, смесено с бакпулвера, ванилията и мазнината.  Когато се зачерви, се изважда и се залива с яйчната смес, която се разпределя равномерно. Връща се във фурната и се допича. Оставя се да изстива. От водата и захарта се сварява сироп.
Баницата се нарязва на парчета и се залива с горещия сироп. Оставя се да попие и после се свършва много бързо :P

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=16997;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 11 Февруари 2008, 15:09:27
Плодова желирана торта

сок от един компот (за предпочитане е да е от жълти плодове)
5 с.л. желатин (с връх)
7 яйца
2 с.л. брашно
2 ч.ч. захар
1 литър прясно мляко
1 ч.ч. смлени орехи
2 с.л. какао
плодове - пресни или от компот

Към сока от компота се прибавя 1 1/2с.л. желатин. Слага се на тих огън да се разтопи желатина, без да завира. Форма за торта се намокря със студена вода, изсипва се сокът и се оставя да се желира.

Захарта се смесва с жълтъците, брашното и малко от студеното мляко. Разбърква се добре и се долива останалото мляко. Слага се останалия желатин - 3 1/2 с.л. Сместта се слага на тих огън и се бърка непрекъснато.  В момента преди завирането й се отмества от котлона. Оставя се да се охлади, като се разбърква често и стои без капак.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят по малко към вече добре изстинала млечна смес.
Получената смес се разделя на три равни части. Към едната се прибавят орехите, към другата - какаото. Третата част остава така.

Върху вече желирания компот се нареждат плодове по избор. Ако са от компот, трябва да са добре изцедени. Върху тях се изсипва жълтата смес, след нея - кафявата и се завършва с ореховата смес. Тортата се оставя да се желира за 24 часа. Формата се топи в топла, почти гореща вода за около 7-8 секунди и тортата се обръща върху подходящ съд.

Да ви е сладко!

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=17356;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 12 Февруари 2008, 15:11:14
Ориз със зеленчуци


1 ч.ч. бланширан ориз
1 к.ч. олио
4-5 скилидки чесън
1 к. ч. сварени и нарязани на кубчета моркови
1 к.ч. грах - сварен или от консерва
1 к.ч. царевица от консерва
2 кисели краставички
2 1/2 - 3 ч.ч. пилешки бульон, топъл
1 яйце
150 гр. пушен бут
по една щипка индийски орехче, къри, джинджифил и куркума

Оризът се измива до бистра вода и се оставя да кисне в хладка вода 30 мин.
В олиото се запържват скилидките чесън до розово и се отстраняват. Както е горещо, се слага оризът и се пържи 5-6 минути. Котлона се намалява на най-слаба степен и към ориза се налива по малко от бульона.  Като "изпие" налятия бульон, доливаме още малко и така докато се свърши бульона и оризът се свари - около 1 час, (Как го обясних ;D)  като трябва да се внимава да не остава само на мазнина.
Краставичките се нарязват на половинки колелца ::)
Яйцето се разбива и се изсипва в нагорещен сух тиган. Пече се от двете страни и се нарязва на тънки лентички.
Пушеният бут се реже на кубчета.
Всички продукти се смесват и се добавят подправките.

Добър апетит!

*В рецептата съм сложила и пушен бут, който разбира се може да се пропусне :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=17349;image)


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 12 Февруари 2008, 15:56:42
Еврейска салата с пилешки хапки и макарони


около 700 гр. пилешки пържоли
1 пакет макарони - на спирали
2 червени чушки
2 зелени чушки
2 моркова

За марината:
6 с.л. соев сос
сок от 1/2 лимон
5 скилидки чесън
4 с.л. олио
2-3 с.л. подправка за пиле (Пикантина или каквато предпочитате)
сол, ако е нужно - ако подправката не е солена

1 к.л. джинджифил, 1 щипка къри и 1 щипка индийско орехче
1-2 с.л. доматено пюре

Смесват се  соевият сос, лимоновият сок, счукан чесън, олиото и подправката за пиле, плюс сол евентуално. Месото се реже на хапки и се поставя в маринатата за 24 часа.
Морковите се сваряват леко и се нарязват на лентички. Чушките също се режат на ленти.
Хапките се пекат на сух тиган. В същия тиган се налива 1 ч.ч. пилешки бульон. Като заври бульонът се изсипват чушките и морковите, само да си променят цвета -около минутка.Трябва да останат хрупкави.
Макароните се сваряват с малко сол и 2 с.л. олио. Измиват се със студена вода и се изцеждат добре.
Към тях се прибавят зеленчуците и месото, подправките и доматеното пюре.

Доматеното пюре може да се замени с чили на вкус :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2194.0;attach=17351;image)


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 15 Февруари 2008, 19:33:03
Илианче,
много екзотична и изкушаваща торта :thumbup:

Впечатли ме и тази Еврейска салата с пилешки хапки и макарони - ще я опитам
 :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Февруари 2008, 19:21:42
Дианче, струва си да опиташ :air_kiss:

Ето още една тортичка, която не е с ефектен външен вид, но е много, много вкусна :smile1:


Домашна месена торта


За блатовете:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.ч. олио
щипка сол
около 1 кг. брашно

За крема:

2 литра прясно мляко
20 с.л. захар
20 с.л. брашно
125 гр. краве масло
4 ванилии

около 2 ч.ч. смлени орехи

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо-до 4-5 минути за блат.
Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със студена вода и се прибавя към в млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията.

Блатовете се мажат с много горещ крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа.

*Рецептата е от комшийката ми на село. :P  Кремът може да се замени с пудинг или нишесте и пак става много вкусно :thumbup: Важно е да се слага по много от него, за да попият хубаво блатовете и да станат мекички ::)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2216.0;attach=17835;image)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Февруари 2008, 22:26:50
Обърнати гювечета - постен гювеч

Продукти за 6 гювечета:

6 с.л. ориз
2 домата(или около 1/2 буркан)
1 ч.ч. зелен боб (от консерва)
1 ч.ч. грах
около 1/2 кг картофи
1 глава лук
1 тиквичка
1 чушка
1 морков
1 с.л. червен пипер
4 с.л. олио
сол, чубрица, черен пипер
 

Оризът се измива. Доматите се настъргват, ако са пресни. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Добавя се солта и подправките на вкус. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета, тиквичката, морковът и чушката - също. На дъното на гювечетата се поставя по 1 с.л. от ориза. Върху него се разпределят доматите. Идва ред на картофите, чушките, зеления боб, морковите и грахът. Най-отгоре се разпределя изпърженият лук, заедно с мазнината. Гювечетата се доливат с вода, която трябва почти да покрие зеленчуците. Слагат се капаците и гювечетата се поставят в студена фурна. Пекат се, докато изври водата и до готовност на зеленчуците. Готовите гювечета се обръщат във чиния, като по този начин оризът остава отгоре :thumbup:

*На снимката е гювечето на половинката. Тъй като той постно почти не признава, в неговото има шунка :P

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2247.0;attach=18292;image)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Февруари 2008, 10:04:30
Сладкиш с ябълки и бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg48759/topicseen.html#new)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2256.0;attach=18407;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 26 Февруари 2008, 22:10:59
Нормански ябълков сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg49099/topicseen.html#new)


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2256.0;attach=18570;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2259.0;attach=18565;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Март 2008, 13:51:03
Шоколадов крем с грис


1 л прясно мляко, 100 г млечен шоколад, 20 г какао, 100 г грис, 3/4 ч.ч. захар, 3 с.л. краве масло

Шоколадът се натрошава и се разтапя в малко прясно мляко. Добавя се какаото. Излива се  към останалото мляко и се оставя сместа да заври. Прибавя се грисът и се вари като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Накрая се подслажда със захарта и се оставя на огъня докато захарта се разтопи. Прибавя се маслото. Изчаква се да се охлади и се изсипва в предварително намокрени чашки.
При сервиране се обръща в чинийка и се украсява по желание :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2282.0;attach=19222;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 09 Март 2008, 15:32:18
Илианче,  :air_kiss:
искам да ти благодаря за рецептата на
 Свински  джолан под фолио  (http://images24.snimka.bg/005331731.jpg).

Много се хареса, предварителното мариноване ароматизира допълнително месото.
Ние и го шпековахме с моркови и лук. :smile1:
 
:thankyou:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Март 2008, 16:28:41
Дианче, много се радвам, че се е харесал джоланът :smile1:
Изглежда много вкусно!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 11 Март 2008, 21:27:42
Кекс "Стела"

4 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 ч.л. канела
1 щ. сол
3 ч.ч. настъргани ябълки
1 ч.ч. счукани орехи

Ябълките се поръсват се с канелата.Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се олиото. Брашното се смесва с бакпулвера, солта и содата и се добавя към яйчната смес. Прибавят се ябълките и орехите и се разбърква добре. Сместта се излива в намазана с масло и поръсена с брашно форма и се пече в загрята фурна.

Да ви е сладко!

*Рецептата ми даде една жена, която пък я е взела от друга жена, носеща името Стела. От там и името на кекса. :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2305.0;attach=19374;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 17 Март 2008, 20:55:02
Гювече с коприва

Продукти за 6 бр.

около 500 гр. почистена и нарязана коприва
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 ч.ч. нарязани домати
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
6 яйца
магданоз

масло за мазане на гювечетата

Копривата се измива с гореща вода. Лукът  се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. Добавя се копривата и червения пипер, и се налива около един пръст вода. Оставя се да се задуши. След около 15 минути се прибавят доматите. Брашното се размива в малко вода и се добавя към копривата. Като поври се измества от огъня и се прибавят ситно нарязаните магданоз и чесън.
Гювечетата се намазват с масло и в тях се разпределя сместта. Поставят се в студена фурна. Когато заврят, се изваждат от фурната и се чупи по едно яйце, върху което се поставя парченце масло. Гювечетата се връщат във фурната, но без капачетата - за да се запекат яйцата.

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 19 Март 2008, 21:18:12
Сладкиш с две лица


1 ябълка
1/2 ч.ч. орехи(по възможност половинки или четвъртинки ядки)
4 яйца
1ч.ч.захар
7 с.л. олио
1ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода
1 опаковка чаени бисквити (аз използвах без дупка, какаови)
1/2 ч.л. канела
масло за намазване на тавата

Дъното и стените на тава се намазват обилно с масло. Отгоре се подреждат бисквитите с шарката надолу. Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се олиото, брашното и содата. Почистената и обелена ябълка се реже на тънки филийки и се подрежда върху бисквитите. Между парченцата ябълка се слагат орехови ядки. Яйчната смес се излива върху ябълките. Отгоре се подреждат орехите и се поръсва с канелата с помощта на цедка. Пече се в предварително загрята фурна. Като се извади, може да се обърне или пък да остане с орехите нагоре.


Аз направих сладкиша във форма за торта, като застлах дъното с хартия за печене, която намазах с масло. Първоначално не  предполах, че ще се получи този ефект - на двете лица. Очаквах страната с орехите да е "лицето", но всъщност и двете страни са ефектни.
Добър апетит! :thumbup:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=19829;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2008, 22:11:04
Изглежда чудесно и ....вкусно :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Март 2008, 12:50:20
Така е, Веси :girl_crazy: ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 21 Март 2008, 12:50:30
Илианка, сърдечни благодарности за вкусните Пълнени филийки   :air_kiss: :flower: Е, първата я покиснах повече в дом. сок, но се усетих за следващите


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2321.0;attach=19938;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Март 2008, 12:52:56
Пепи, пак заповядай! :flowers: Изглежда много апетитно!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2008, 14:51:11
Илианка, да поздравиш леля ти Катя и от мен :P, много вкусна и лесна се оказа тази сладка сиропирана баница.
Идеята ми е следващия път да карамелизирам сиропа. Сега замених ванилията с настъргана кора от лимон ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Март 2008, 20:36:31
Веси, много добре изглежда баничката!  :air_kiss:Да споделиш как е с карамелен сироп следващия път.
Радвам се, че ви харесва :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 24 Март 2008, 09:39:53
Пълнозърнести питки и пърленки на фурна

2 1/2ч.ч. топла вода
1 пак.(7гр) суха мая
1 с.л. мед
2 1/2 ч.ч. брашно тип 500
3 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. олио

Маята се разтваря във водата и се прибавя медът. Оставя се да шупне - около 10 минути. Брашната се пресяват и се смесват със солта. Прави се кладенче и се излива маята. Меси се еластично тесто(около 10 мин.). Оставя се да почине 15 минути, след което се прехвърля в намазана с олиото купа, като трябва да се намасли тестото от всички страни. Втасва докато удвои обема си или около 2 часа.

Това за тестото. След като втаса, аз го разделих на две части. Едната част намесих пак и я разделих на 6 топчета, които наредих в намазана с олио тава и оставих да втасват.
Другата част също разделих на 6 части. Всяко топче разточих на тънко кръгче - около 3мм., с помощта на брашно и поставих в тава, застлана с хартия за печене.(събират се по две в тава) Сложих в силно загрята фурна. Пече се около 4 минути, след което се обръща от другата страна за около минута. Изваждат се и се увиват в кърпа.
През това време другите питки вече са втасали. Мажат се с вода и се поръсват със сусам. Пекат се в загрята фурна.

Добър апетит!

Best bread recipes

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Март 2008, 10:09:21
Кюфтета от лопуш

около 300 гр. лопуш
1 к.ч. ориз
2 сварени картофа
2 стръка пресен лук
1 яйце
1 с.л. чубрица
1 с.л. джоджен
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол
брашно за овалване

Сварява се оризът. Лопушът се изчиства от жилките, измива се и се нарязва на ситно. Слага се във вряща вода - да ври около пет минути. Изцежда се. Картофите се обелват и се намачкват. Лукът се нарязва на ситно. Всички продукти се смесват. Добавят се яйцето и подправките. От сместта се оформят топчета, които се овалват в брашно. Оставят се за десетина минути да поемат брашното, сплескват се и се пържат в нагорещена мазнина. Изцеждат се върху салфетка.

Да ви е сладко!

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 25 Март 2008, 15:07:12
Илианче,
много апетитно изглеждат кюфтетата от лопуш  :thumbup:
Ще се пробват :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Март 2008, 21:08:06
Дианче, на нас много ни харесаха :smile1: включвам най-вече месоядната половинка ;D

Пробвай и покажи :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 28 Март 2008, 10:40:21
Свинско с ориз и коприва


около 500-700 гр. свинско месо (може и ребърца)
около 300-400 гр. коприва
1 глава лук
1 морков
1 ч.ч. ориз
1 домат (настъран или нарязан на ситно)
дафинов лист
1 с.л. чубрица
1 с.л. червен пипер
1 с.л. джоджен
сол

Месото се слага да се вари. Отпенва се и се добавят сол, ситно нарязаният лук, морков и доматите. Слага се дафиновият лист. Копривата се почиства и се измива с гореща вода. Нарязва се на ситно. Когато месото е почти готово, се прибавя копривата. Ври около 20 минути  и се прехвърля в тава, където се добавя и измитият ориз и подправките. Залива се с бульонът, който трябва да покрие месото. Ако не е достатъчно, се долива топла вода. Пече се в загрята фурна, като се внимава ястието да остане сочно.
Става много вкусно!

Рецептата е на свекърва ми. Копривата може да се замени със спанак или лапад, като тогава времето за верене се намалява доста - около 7-8 минути.

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 29 Март 2008, 18:16:31
Илианче,
Много благодаря за идеята и рецептата на Кюфтета от лопуш. :thumbup:
Направих ги в постен вариант / без яйце, с малко повече брашно/ и със спанак  :smile1:  и ...

 мнооого вкусни  (http://images24.snimka.bg/005485624.jpg) :exclaim:

 :thankyou:

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 29 Март 2008, 19:33:31
Рече и отсече :P Много бързо ги направи :-*
Да ви е сладко!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 03 Април 2008, 09:54:42
Бисквитено руло


Една опаковка кръгли бисквити без дупка по средата
половин бурканче шипков мармалад
едно краве масло 125 г.
смлени орехи
прясно мляко за потапяне на бисквитите

Мармаладът се разбива с маслото. Бисквитките се потапят за бързо в млякото, мажат се с мармалад и се слепват една до друга. Като се свършат, се намазва цялото руло и се овалва в ситно смлените орехи. Увива се стегнато с  фолио и се поставя в хладилника за поне 4 часа. Реже се под наклон, за да личат шарките.

Аз си постилам фолиото на масата и си поставям бисквитите върху него, като ги правя на кулички - слепвам по 5-6 бисквитки на няколко кулички. След това ги гътам, слепвам и оформям рулото.  Слагам орехите върху фолиото от едната страна, търкулвам леко върху тях и те се залепват. После от другата страна. Така докато се оваля цялото руло.
Този път го направих с бели и кафеви бисквити за разнообразие ;D

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 03 Април 2008, 16:51:57
Илианка , много вкусно изглежда това рулце.А и е лесно за приготвяне,особено когато човек няма много време.....  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 03 Април 2008, 22:07:44
 ;D Йоли, то защото е много вкусно избягвам да го правя, защото е голяма краста после - ядеш, ядеш и не ти се иска да спираш  :P Орехите го правят толкова вкусно... :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 04 Април 2008, 09:44:54
"Мъфини" от кайма

Продукти за 12 броя:

750 гр. кайма
6 яйца
2 филии сух хляб
3 с.л. кетчуп
1 по-малка глава лук
4-5 скилидки чесън
1 морков
4-5 кисели краставички
около 100 гр. кашкавал
чубрица, черен пипер и джоджен на вкус и сол, ако е нужно(ако каймата не е солена)

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се прибавят към каймата. Слагат се две от яйцата. Хлябът се накисва във водата, изцежда се и се натрошава в каймата. Слага се кетчупът. Добавят се подправките. Сместта се прибира в хладилник да се стегне и да се овкуси добре - поне за два часа. Морковът и останалите 4 яйца се сваряват. Киселите краставички и морковът се нарязват на кубчета. Яйцата се разрязват на три части. Кашкавалът се реже на парченца.
Форма за мъфини се намазва с масло. Взима се по малко от каймата и се слага във формичките, като се притиска към дъното и стените-да се образува нещо като чашка. Така приготвените чашки се слагат да се запекат в гореща фурна. Като порозовеят се изваждат и се пълнят с яйце, краставичка, морковче и парченце кашкавал. Отгоре се покриват с останалата кайма, поръсват се с морков и краставичка и се връщат да се изпекат.

Добър апетит!

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Иви в 04 Април 2008, 20:16:00
Много оригинално  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 08 Април 2008, 08:15:39
Иви, :-*

Бисквитки

100г. маргарин
100 г. захар
1 яйце
2 с.л. майонеза
1/2 ч.л. сода
1 ванилия
брашно колкото поеме
кокос за поръсване

От изброените продукти се замесва мекичко тесто ( на мен ми отиде почти 3 ч.ч. брашно). Разточва се.(около 5 мм.) и се изрязват бисквитки. Поръсват се с кокос и се пекат в загрята фурна до леко порозовяване.

Аз оставих част от бисквитките без кокос и след изпичането им ги украсих с шоколад.
www.kuharka.ru

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Април 2008, 18:43:58
Орехови бисквити

200 гр. краве масло
1 ч.ч. захар
1 яйце
1/2 бакпулвер
2 праха ванилия
2 1/2 ч.ч. смлени орехи
брашно за меко тесто (при мен отидоха около 4 ч.ч.)

От изброените продукти се замесва средно меко тесто, подходящо за разточване. Точи се кора с дебелина около 5 мм. и се изрязват бисквитки. В тава се поставя хартия за печене и бисквитите се нареждат върху нея. Пекат се в предварително нагрята фурна до леко зачервяване.

От част от тестото направих розички. Подходящо е и за такъв тип сладки. Част от бисквитките украсих с глазура.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2411.0;attach=22826;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2411.0;attach=22828;image)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 26 Април 2008, 20:26:27
Илианче,
страхотни бисквитки :thumbup:
Благодаря ти много за рецепата на сиропирана баница, :air_kiss:
много се хареса в къщи и сигурно е, ще я правя често. :smile1:

 Благодаря ти!  (http://images25.snimka.bg/005671006.jpg)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Май 2008, 14:27:58
Дианче, радвам се, че баницата се е харесала и на вас :yahoo:

А как изглежда само... :swoon:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Май 2008, 16:21:06
Пълнени тиквички с шунка


4 тиквички
200гр. шунка
4-5 стръка магданоз
2 белтъка
2 филии сух хляб
1 к.ч. прясно мляко
2-3 щипки индийско орехче
200 гр. кашкавал
3-4 домата
сол, черен пипер на вкус

Тиквичките се режат надлъжно наполовина, издълбават се като лодки и се посоляват. Оставят се да се отцедят. Издълбаната част се реже на ситно. Шунката се нарязва на тънки ивички. Хлябът се накисва в млякото, изцежда се и се натрошава.  Кашкавалът се реже на тънки филийки или се настъргва. Доматите се нарязват на кръгчета.
Нагорещява се малко олио и в него се слага шунката да се изпържи. Добавят се тиквичките и се пържи докато остане на мазнина. Махва се от огъня и към тази смес се добавят хлябът, белтъците и подправките. Посолява се, ако е необходимо. Тиквичките се пълнят с тази смес. Отгоре се нареждат кръгчетата домати и филиите кашкавал. Поставят се в намаслена тава. Налива се малко вода и се пекат в загрята фурна до запичане на кашкавала.

Да ви е сладко :thumbup:

Така приготвени тиквичките остават леко хрупкави. На мен точно това ми харесва в тях  ;D  Но, ако има някой, който няма да ги хареса, сложете малко повече водичка и печете по-дълго.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: eli4ka в 22 Май 2008, 17:04:53
Илианка,как позна,че имам един плик тиквички,които се чудя какво да правя.След като ядохме пържени и на кюфтета,ще се пробват и твоите. :yahoo:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 22 Май 2008, 17:46:03

Илианче, миличка благодаря ти за рецептата. Извинявам се, но не съм видяла, че вече си пуснала рецептата. Страхотни тиквички и много добро съчетание на продуктите.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 23 Май 2008, 20:52:57
Илианче,
Чудесна идея за пълнени тиквички -
лесно и вкусно
! :smile1:
Направих и вегетариански вариант със сирене – също добър. :thumbup:

Това е сезонно и подходящо предложение за рецепта месеца. :flower:

 Благодаря ти!   (http://images26.snimka.bg/005918549.jpg)
 :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Май 2008, 21:42:49
Мили момичета, чак сега отговарям, но бях доста заета :innocent:
Много се радвам, че ви допадна моето предложение :flower:

Дианче, каквото и да направиш, всичко е неустоимо :bow: :girl_hide: Вярвам, че и със сирене са станали много вкусни :air_kiss: Бих пробвала, ако споделиш как точно ги направи :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 24 Май 2008, 22:43:21
Кюфтета от лопуш

.....................................
Да ви е сладко!


и ни беше сладко  :thumbup: Бобеца остана за утре  :smile1:

Илианка,

Благодаря за идеята да  ги направя в тавата :air_kiss:

(http://i021.radikal.ru/0805/0a/176ca658d0c4.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Май 2008, 09:18:28
Пепиии, вкусно! А с какво заля отгоре?
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 25 Май 2008, 10:14:05
смесих всички продукти без яйцето и запекох.
към него прибавих още едно, 2 л кис мляко и сирене и залях.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Май 2008, 10:35:28
Мекиците на комшийката

1 кофичка кисело мляко (400гр.)
4 с.л. олио
2 с.л. оцет
2 ч.л. сода за хляб (равни)
брашно за меко тесто (около 700 гр.)

От изброените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да почине около 15 мин. Късат се малки топчета, оформят се тънички кръгчета и се пържат в силно нагорещено олио. Може да се направят със сирене или сладко вътре по желание. Поръсват се с пудра захар.

Рецептата ми даде една комшийка. Много бързо стават и са много вкусни.  :thumbup:


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 27 Май 2008, 22:47:07
Пълнени тиквички с шунка
...............

убеждавам се, че не трябва да правя по две яденета на вечер  ;D  Тази вечер се двуумих дали да ям вкусните тиквички, или Жоровите гювечета  :smile1: Е, просто си хапнах и от двете  :innocent: И разбира се децата ми нали са "купвани" от болницата - вечеряха всяко различно  :smile1:  абе с няколко думи -аз и едното тийн благодарим за вкусните тиквички  :flower:

и на теб извини за лошата снимка  :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 28 Май 2008, 13:44:20
Пепи, радвам се, че са ви харесали! Пък  тиквичките могли да са  предястие  на Жоровите гювечета :P
Поздрави на "Купваните" деца :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 31 Май 2008, 14:02:05

 Илианка, идвам с благодарности за тези чудесни пълнени тиквички с шунка. Много, много благодаря. На мен само не ми стигна плънката за последната лодчица и си нарязах малко биренка на ситничко, смесих с малко нарязано на ситно беконче за вкус и малко краве и топено - пушено сиренце и със всичко това напълних и последната тиквичка. И така се получи пак страхотно и вкусно всичко. Огромни благодарности и от синчето, на което страшно много се харесаха, въпреки, че уж тиквичките ги яде само пържени. Аз сложих цяло яйчице и нямаше никакъв проблем, защото и самата рецепта позволява импровизации.
Ето го и резултата, който страшно ни хареса.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 01 Юни 2008, 17:50:16
Пепи, чудесни тиквички! Радвам се много, че са ви харесали :yahoo: А добавката от топено-пушено сиренце - мммм вкусно! Много доба идея :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 02 Юни 2008, 08:33:49
Заек с червено вино и сметана

1 заек
3-4 глави лук
3 моркова
250гр. гъби
1 глава чесън
100 мл. червено вино
200 гр. заквасена сметана
1 ч.л. естрагон
2 ч.л. червен пипер
сол
черен пипер

Заекът се нарязва на парчета и се изпържва в силно нагрята мазнина. Изважда си и се подрежда в гювеч. В същата мазнина се слагат лукът, чесънът и морковите, нарязани на едро, да се задушат. Добавят се и гъбите. Слагат се подправките и се излива червеното вино. Като изври алкохола, се прибавя сметаната. Сместта се изсипва върху месото. Добавя се около 1 1/2ч.ч. вода и се поставя в студена фурна да се пече.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: k_ines в 02 Юни 2008, 09:17:29
Илианка, чудесна нова идея за приготвяне на заешко :thumbup:
В къщи често ядем, ще се възползвам :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 02 Юни 2008, 21:16:50
Благодаря, Кеми :air_kiss:
И ние често си хапваме заешко. А и аз мнооого го обичам и в различни варианти :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: eli4ka в 05 Юни 2008, 15:52:39
Илианка,специално да ти благодаря за тиквичките пълнени с шунка. :thumbup: Много са вкусни.Ако мога по-късно ще кача и снимка.Но и без да са снимани,пак са си супер :P
Благодаря ти,мила,още един път :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Юни 2008, 21:03:44
Еличка, пак заповядай :-* Да ви е сладко :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Юни 2008, 21:05:00
Шоколадови мъфини с Тоблерон

1 ч.ч. брашно
¼ ч.ч. какао
2 ч.л. бакпулвер
1/3 ч.ч. кафява захар
60 гр стопено и охладено масло
1/3 ч.ч.прясно мляко
1 яйце
100 гр. млечен шоколад Тоблерон

Брашното, какаото, бакпулверът, ванилията и захарта се смесват и се разбъркват добре. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят охладеното масло и млякото. Течните съставки се добавят към сухите и се разбърква колкото да се смеси добре. Шоколадът се нарязва на малки парченца и се добавя към сместта. Формичките за мъфини се пълнят в ¾ от обема си и се пекат в загрята фурна на 180* около 15 минути.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 06 Юни 2008, 19:42:44
Френски хляб

25 гр. мая
250 мл. хладка вода
около 500 гр. брашно
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
2-3 с.л. сухо мляко
50 гр. меко масло или маргарин

Маята се разтваря във водата. В по-голяма купа се смесват брашното, солта, захарта и сухото мляко. Излива се маята и се разбърква добре. Прибавя се маслото и се меси 10 минути до еднородно мекичко тесто. Оставя се да почине 10 минути. Разделя се на 4 части. Покрива се и се оставя покрито още 20 минути. Всяка част се прави на фитил и две по две се плетат на две хлебчета. Хлебчетата могат да се поставят в правоъгълни форми или пък може да използвате въображението си и да им придадете друга форма :thumbup:
Оставят се да втасат 1 час или докато удвоят обема си. Мажат се с прясно мляко и се поръсват по желание.
Аз сложих ленено и сусамово семе. Може да се сложат слънчогледови или тиквени семки и мак.
Слага се да се пече в студена фурна около 40 минути или до готовност на хляба.
Много вкусно хлебче :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: k_ines в 06 Юни 2008, 22:51:42
Илиана, чудно е това хлебче! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 07 Юни 2008, 11:06:20

Илианка, мисля, че няма да е проблем това вкусно изглеждащо хлебче да се замеси в хлебопекарната, но все пак да те попитам. Само мисля да сложа суха мая вместо прясна.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 11:11:47

Кеми, така е :thumbup:

Пепи, няма никакъв проблем за хлебопекарната. И за сухата мая също :thumbup: Бяха ми казали, че се слагат 2 равни супени лъжици. Много е вкусно хлебчето. Остана ни малко и за днес и още е много свежо и пухкавичко ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 07 Юни 2008, 11:21:16
 
 Илианка 2 с.л. суха мая не е ли много. Аз мислех да сложа 1 с.л.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 11:23:57
Ами така ми казаха... Сложи по-добре едно пакетче 7 гр. Нали то е за 500 гр. брашно.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: blaZy в 07 Юни 2008, 13:05:56
ilrai, чудесни мъфини! :thumbup: Сега смятам да ги приготвя, но  понеже ще правя мъфини за пръв път и не знам къде да сложа шоколада.  :blush2:  Ще ми обясниш ли как го слагаш- настъргваш ли го или слагаш цяла плочка? Съжалявам за невежството.  ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 13:21:51
Ами то аз съм виновна, като съм пропуснала да напиша... :blush2:
Шоколадът се нарязва на малки парченца и се поставя след като се смесят сухите и течните съставки.

Това е. Успех :thumbup: Мъфините са много лесни за приготвяне, така че знам, че ще се справиш отлично!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: blaZy в 07 Юни 2008, 13:33:30
Благодаря за бързия отговор!  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 07 Юни 2008, 14:42:50

 Илианка, благодаря ти много за отговора. Отивам да ги меся, но понеже моята мая е насипна, пратена ми от Америка и е доста по - силничка(е така поне ми се струва на мен) ще сложа само 1 с.л.Ще споделя резултата по - късно, стига да е още достатъчно светло, за да снимам, че с телефончето на тъмно снимките не се получават нещо.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: marabu в 07 Юни 2008, 15:01:29
ще ме извините, че се намесвам .. но 25 г прясна мая отговарят на 8 г суха мая - което е около 1 ч л  + 1/2 ч л ... а при 500 г брашно 2 с л суха мая (равно на 30 г суха мая 1 с л = 15 г суха мая побира) е доста много и ще превтаса доста бързо :-)

Пеполона най вероятно имаш Активната суха мая, която е наистина доста по силна от сухата маята която се продава в България затова ще те посъветвам да сложиш 1 ч л
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 15:05:02
Юле, благодаря за разясненията! :flower:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 07 Юни 2008, 15:21:07

 Юлка, благодаря ти много за съвета. Наистина ми прави впечатление, че много бързо ми втасват нещата с тази мая, но аз до сега слагах за 500 гр. брашно 1 с.л., но от сега нататък ще намаля на 1 ч.л. Е, вече пуснах да се меси хлебчето на Илианка, но за следващия път ще зная. Благодаря ти.
  Илианка, извинявай, че използвахме темичката ти, в която винаги чета с голям интерес, защото ми допадат предложенията ти страшно много.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 07 Юни 2008, 18:48:07

 Илианка идвам с благодарности за това прекрасно хлебче. Наистина се получи страхотено на вкус. Аз го направих само на едно хлебче и понеже нямах прясно мляко го намазах с течна готварска сметана. Резултата беше прекрасен. Благодаря ти много за хубавата рецепта. Ето и резултата, въпреки, че с телефона снимките не са много хубави, за което се извинявам. Искам да споделя, че рецептата отива в графа Любими.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 19:37:58
Пепи, нямаш представа колко ме радват думите ти :yahoo:
Аз ти благодаря, че пробваш рецептите ми :air_kiss:
Хлебчето изглежда прекрасно :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: blaZy в 07 Юни 2008, 22:57:47
Мъфините са страхотни!   :-* Дори си наруших диетата, за да ги опитам, защото миришат невероятно! :oops: Благодаря много за рецептата- влиза в любими!  :flower:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Юни 2008, 23:21:38
blaZy , един мъфин  няма да ти навреди...много...
Пък и как да се въздържи човек - като гледам как си ги направила и на мен пак ми се хапва :girl_crazy:! Чудесно си се справила!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Tango в 08 Юни 2008, 16:07:40
Направих френския хляб! Илианка, благодаря!  :air_kiss: Много вкусно беше
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 08 Юни 2008, 18:48:54
Tango , привет! Много се радвам, че ви е било вкусно :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: mivis_75 в 08 Юни 2008, 20:54:25
  Илианче , днес направих твоите  Пълнени тиквички .
   :P     Облизахме си пръстите, свършиха за отрицателно време , другия път двойна доза че да има и допълнително.
  Благодаря за рецептата   :flower: , превъзходни  са   :thumbup:   и бързи за приготвяне.   :air_kiss:


  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2496.0;attach=26257;image)
 
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Юни 2008, 10:09:14
Мими, супер са ти тиквичките! И аз ти благодаря!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: radost.1955 в 19 Юни 2008, 13:28:36
Илиянче,благодаря за рецептата пълнени тиквички с шунка.Аз ги издълбах като "буренца" и запържих издълбаното с шунката,малко пресен лук и гъбки.После запекох.Стана много бързо и вкусно.

ето моите "буренца"

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/15362/normal_SP_A0810.jpg)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 19 Юни 2008, 13:34:17
Радост, много хубави буренца :thumbup: Радвам се, че идеята ми ви е допаднала :air_kiss: А пък с тези гъбки - ммм, звучи много вкусно :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Юни 2008, 10:58:08
Десерт с праскови и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2548.msg64963.html#msg64963)

(http://bp1.blogger.com/_Vm4i7DhKj0s/SE_1cTYnpkI/AAAAAAAAABQ/AeEh1bh2e-w/s320/Picture+303.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 25 Юни 2008, 11:05:43
Десерт с праскови и извара

" .... При сервирането аз поръсих със ситно смлени орехи и се получи един страхотен вкус!"

Не се и съмнявам за страхотния вкус - чудесно лятно предложение!   :flower:
 :clapping:

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: k_ines в 25 Юни 2008, 14:09:22
Илианка, сладкишът ти е страхотен-като за месечно предизвикателство-вкусен и много изкушаващ :thumbup:
И снимката е страхотна............. :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 26 Юни 2008, 10:53:31
Благодаря, момичета! Радвам се, че предложението ми ви харесва :-*
Пък за снимката - старая се колкото мога с моите скромни възможности ::)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: aniyon в 09 Юли 2008, 16:36:20
Илианка, по твоя идея направих пълнени тиквени лодчици. Малко смених пълнежа и сложих това , с което разполагам в момента. Получи се интересно и вкусно ястие . Благодаря ти, мила !  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 18 Юли 2008, 11:07:29
aniyon , изглеждат фантастично :swoon: А с пълнежът наистина може да се импровизира :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 29 Юли 2008, 22:20:42
Пилешки дробчета с лук и гъби

1 кг. пилешки дробчета
1/2 кг. лук
300 гр. гъби
1 по-малка глава чесън
1 с.л. доматено пюре
1/2 ч.л. черен пипер (или на вкус)
брашно за овалване
магданоз за поръсване
мазнина за изпържване


Дробчетата се измиват и се изцеждат от водата. Нарязват се на парчета. Лукът се реже на полумесеци, а чесънът и гъбите - на филийки. Дробчетата се овалват в брашно и се изпържват в силно загрята мазнина. Лукът се изпържва отделно от дробчетата до златисто и се добавят гъбите. Пържи се още 3-4 минути. Доматеното пюре се смесва с 3 с.л. вода и черния пипер. Добавят се към лука и се оставя водата да изври. Лукът се изсипва при вече готовите дробчета. Оставят се още малко на котлона и накрая се поръсват с магданоз. Сервират се веднага.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 30 Юли 2008, 13:00:52

 Илианка, страхотни дробчета. Като че ли усещам аромата им. Така ги обичам. А и с тези гъбки и това лукче, ...Ох, направо ме зариби. ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 30 Юли 2008, 16:17:16
Пепи, станаха много вкусни дробчетата. Няма да сбъркаш, ако ги опиташ :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: t_ilieva в 30 Юли 2008, 18:33:53

 Илианка, страхотни дробчета. Като че ли усещам аромата им. Така ги обичам. А и с тези гъбки и това лукче, ...Ох, направо ме зариби. ;D
И мен, и мен..... облизвам се вече......
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 31 Юли 2008, 13:39:02
t_ilieva и аз се облизвах, но свършиха! :P :ok:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 01 Август 2008, 17:51:36
Пенкейкс с фъстъчено масло


1 1/4ч.ч. брашно
2 с.л. захар
2 1/2ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 1/4 ч.ч. прясно мляко
1/3 ч.ч. фъстъчено масло
3 с.л. разтопено масло
1 яйце

Всички сухи съставки се смесват. Яйцето се разбива леко и към него се прибавят млякото, фъстъченото масло и разтопеното масло. Тази смес се изсипва бавно при сухата смес и всичко се разбърква добре. Тиган се намаслява леко и в него се изсипват 5 с.л. от сместта. Пържи се от двете страни. Сервират се поляти обилно с мед и с банани отгоре.

Да ви е сладко!

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 02 Август 2008, 22:18:26
Баница със сирене и прясно мляко


500 гр. кори за баница
6 яйца
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
3/4 ч.ч. олио
350 гр. натрошено сирене
2 щипки захар

Корите за баницата се накъсват на парченца в тавата, в която ще се пече баницата и се слагат да се запекат в гореща фурна, като се разбъркват 2-3 пъти. Останалите продукти се смесват и с тях се заливат вече изпечените кори. Всичко се разбърква, за да стане равномерно и баницата се пече до порозовяване.


Това е. Много бързо и много вкусно!


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: sezamm в 03 Август 2008, 21:04:01
 :sorry: :eat: :eat:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 03 Август 2008, 21:08:51
sezamm,  :-* :air_kiss: :thumbup:

Постна мусака

2 патладжана (около 500гр.)
1 тиквичка
около 350 гр. картофи
1 глава лук
1 глава чесън
3-4 домата
1 морков
1 к.ч. ориз
6 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 зеленчуков бульон
1 с.л. чубрица
черен пипер и сол


Заливка:


1/2 кофичка кисело мляко
4 яйца
3 с.л. брашно
щипка сода


Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят за около час да се изцеди горчивият сок. Останалите зеленчуци се нарязват на ситно, а доматите се настъргват. Всички подукти се смесват.Патладжаните се измиват и се добавят към останалите зеленчуци. Слагат се подправките, олиото и сол на вкус. Всичко се разбърква много добре. Налива се вода да покрие зеленчуците. Слага се в загрята фурна да се пече. Ако е нужно по време на печенето се прибавя още вода. Продуктите за заливката се разбъркват заедно. Когато се изпече мусаката, се залива със заливката, връща се във фурната и се пече само отгоре до зачервяване.

(http://bp3.blogger.com/_Vm4i7DhKj0s/SJXyQUIvdwI/AAAAAAAAAIg/vaaRcekXAwA/s320/Picture+386.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: sezamm в 03 Август 2008, 21:13:54
 ;D илраил ,ама малко къйма да имаше  ;D ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: t_ilieva в 03 Август 2008, 21:57:07
ilrai, ще се възползвам от рецептичката за постната мусака в най-скоро време!  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 04 Август 2008, 09:26:19
sezamm , не разваляй дисциплината! :P

t_ilieva , доста вкусничка стана. Неочаквано за половинката :innocent:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 04 Август 2008, 10:10:50
Илианка, интересно звучи, правих преди време подобен постен гювеч със сос бешамел.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 04 Август 2008, 10:43:39
Весе, просто реших да разнообразя малко с по - постни неща. Сложих каквито продукти имах под ръка. Мислех си и за зелен боб и грах, но в крайна сметка ги пропуснах. А ти написа ли твоята рецепта?
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 10 Август 2008, 18:56:29

 Илианка, идвам отново с благодарности за вкусните Пилешки дробчета с лук и гъби. Не мога да ти опиша колко вкусни ни се сториха. Просто божественни и така ароматни. Огромно благодаря.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Август 2008, 19:13:32
Пепи, правиш ме много щастлива с тези думи! Аз ти благодаря! :flowers:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 11 Август 2008, 19:41:11
Яхния със зелен фасул и кюфтенца

400-500 гр. зелен боб
500 гр. кайма
1 глава лук
1 морков
2 домата (или от консерва)
1 к.ч. ориз
1 кубче телешки бульон
1 ч.л. червен пипер
3-4 с.л. брашно
чубрица, черен пипер, сол


Зеленият боб се изчиства и нарязва. Измива се с гореща вода. Лукът и морковът се режат и се слагат да се задушат в малко мазнина. Прибавя се бобът да се задуши и той докато леко си промени цвета. Слага се червения пипер. Налива се вода и се оставя да ври. През това време се смесват каймата и ориза и се правят топчета горе-долу с големина на яйце. След като бобът е врял около 20 минути се прибавят кюфтетата и кубчето бульон. Доматите се настъргват и когато кюфтенцата и фасулът са вече сварени, се прибавят към ястието. Слагат се подправките. Когато доматите изврят, се прибавя размитото в малко вода брашно. Оставя се само да заври и се отмества от котлона. Поръсва се с магданоз.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Август 2008, 09:15:07
Суванка


около 1 кг. домати
10 бр. печени чушки
3 по-големи глави лук
1 глава чесън
1 ч.л. червен пипер
черен пипер на зърна
сол на вкус
щипка захар
1 с. л. чубрица
2 с.л. брашно
листа от прясна целина
магданоз



Чушките се обелват. Могат да се използват цели или да се нарежат и се изпържват в малко мазнина. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на едро и се изпържва в загрято олио. Добавя се червения пипер и чубрицата и се изсипват доматите. Когато водата изври, се прибавят и изпържените чушки. Ястието се посолява и се добавя щипка захар. Прибавя се нарязаният на ситно чесън. Брашното се размива на каша с малко вода и се добавя. Оставя се на котлона колкото да клокне и се отмества. Магданозът и целината се нарязват на ситно и се поръсват върху ястието.

(http://3.bp.blogspot.com/_Vm4i7DhKj0s/SKRGJTYz3pI/AAAAAAAAAJw/nh2exWHRK2s/s320/Picture+016.jpg)

(http://bp2.blogger.com/_Vm4i7DhKj0s/SJIDgucI_cI/AAAAAAAAAH4/khwuZyyd1ms/s320/Picture+334.jpg)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: aniyon в 16 Август 2008, 12:32:41
Днес за обяд направих суванката, но без целина, защото нямах в наличност. И без нея си е супер - манджичка. :smile1:
      ilrai, отлично предложение за летните горещини :thumbup: Аз сервирах студено.
 
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Август 2008, 13:50:21
Йонче, студена и поръсена с малко сиренце...ммм...
И без целина става, разбира се. Важното е да ви е харесала манджичката :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 20 Август 2008, 21:30:59
Илрай,днес си направих твоята Суванка и многоооо ми хареса! :air_kiss:Половинката необича манджички,така,че цялата си е само за мен  :yahoo:.Само добавих от себе си копър,че аз пък нямах магданоз.Благодаря за споделената рецепта!!! :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Август 2008, 21:59:49
Иринче, да дойда да си я разделим :P И аз много я обичам :innocent:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 20 Август 2008, 22:25:21
Идвай,идвай,остана и за утре  :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Август 2008, 22:33:55
Щом има, хващам автобуса и ме чакай на обяд :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Септември 2008, 22:26:58
Супа със сьомга


Рецептата е по идея на ЧервеноВинце (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=269708.msg6657414#msg6657414) от БГ-Мамма, с известни изменения от мен.

2 глави от сьомга
2 бр. рагу
1 глава лук
1 морков
2 с.л. с връх масло
200гр прясно мляко
300гр течна готварска сметана
пресен копър
магданоз
1 жълтък
50 гр нишесте
сок от половин лимон


Главата и рагуто сьомга се измиват и се слагат да се варят във вода, колкото да ги покрие и с малко сол. Лукът и мороковът се нарязват на ситно и се задушават в маслото заедно със ситно нарязаните копър и магданоз. След като заври сьомгата, се изважда и се обезкостява. Към врящия бульон се прибавят задушените зеленчуци, които се оставят да се сварят до готовност. Когато са готови, връщаме месото от сьомгата и прибавяме прясното мляко. Ври около 5 минути, след което се добавя сметаната. Ври още две минути и застройваме с разбитото с малко вода и жълтъкът нишесте. Добавяме лимоновия сок и варим още минутка. Подправя се със сол и много черен пипер.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2686.0;attach=31558;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Септември 2008, 14:26:04
Шоколадово-кокосов сладкиш



За шоколадовата основа:

90 гр. тъмен шоколад
90 гр. краве масло на стайна температура
3/4 ч.ч. захар
1 яйце, леко разбито
1 ч.ч. брашно
2 с.л. какао


Кокосов пълнеж:

225 гр. кокосови стърготини
395 гр. подсладено кондензирано мляко
2 яйца, леко разбити

Шоколадов топинг:

100 гр. масло
300 гр. тъмен шоколад


Фурната се загрява на 180* . Форма за тортасе застила с хартия и се намазва с разтопено масло по страните. Шоколадът се разтопява на водна баня или в МВ. Захарта и маслото се разбиват с миксер до гладък крем. Прибавят се шоколадът и яйцето и се разбърква добре. Прибавят се брашното и какаото и се бърка до еднородна маса. Изсипва се във формата и се слага да се пече, докато се стегне леко или 15 минути. Приготвя се кокосовата смес като млякото се смесва с кокоса и яйцата и се разбърква добре. Изсипва се върху шоколадовата смес и се слага да се пече докато стане златист. Изважда се и се оставя да се охлади напълно. Приготвя се топинг, като първо се разстопява маслото и след това се добавя шоколадът. Бърка се с метална лъжица, докато стане гладка смес. Изсипва се върху сладкиша и се заглажда. Прибира се в хладилник да стегне шоколада. Изважда се и се освобождава от формата.

Източник: Taste.com.au

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: eli4ka в 15 Септември 2008, 14:59:36
Илианка,супата изглежда фантастично. :-* Сладкиша - също,ама аз много не обичам кокос,та затова ми останаха очите в супата.Сега де да търся главите от сьомга :icon_question: ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Септември 2008, 15:01:52
Ели, жалко че не обичаш кокос :smile1: Много е хубав сладкишът! А сьомга купих от Пикадили :thumbup: Супата също е много вкусна!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: eli4ka в 15 Септември 2008, 15:36:38
Ще направя супата със сигурност,ще потърся глава от сьомга/филетата и котлетите ги има навсякъде/ и ще докладвам :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 16 Септември 2008, 17:35:10
Илианче , много ми допадна този сладкиш. Съчетанието на кокос и шоколад е перфектно.  :thumbup: Страхотна си , мила.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 17 Септември 2008, 10:59:57
Yoli, благодаря ти много :flowers: Думите ти значат много за мен!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: k_ines в 17 Септември 2008, 11:14:08
Илианче, направо ми се ще да си грабна парчето!
Много вкусно изглежда! :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 17 Септември 2008, 15:11:08
Кеми, има едно останало парче, освен да ти го изпращам :thumbup:
Благодаря ти :exclaim:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Септември 2008, 14:54:28
Картофена запеканка

1,200 кг. картофи
300 гр. бекон
200 гр. гъби
300 гр. кашкавал
2 домата
50 гр. краве масло
150 мл. течна сметана
200 мл. прясно мляко
5 триъгълничета топено сирене
сол, черен пипер, риган


Картофите се сваряват. Обелват се и се нарязват на кръгчета. Беконът се реже на ситно, гъбите - на филийки, а доматите на тънки кръгчета. Тавата се намазва с мосло. Подрежда се ред картофи, беконът и гъбите и останалите картофи. Посоляват се малко най-отгоре. После се слагат доматите, леко посолени и се поръсват с парченца масло. Ястието се слага да се запече в гореща фурна. През това време сметаната се смесва с млякото и се слага да заври. Топеното сирене се нарязва на дребни парченца и се изсипва в сметаната и се бърка до разтопяването му. Добавят се подправките на вкус. Кашкавалът се настъргва. Когато ястието се запече, се изважда от фурната и се залива с млечната смес. Отгоре се поръсва с кашкавала и се връща да се допече докато хване апетитна коричка.  :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2711.0;attach=32364;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Септември 2008, 15:18:29
Мъфини с праскови

3 бр. средни праскови
2 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
250 мл. прясно мляко
1 яйце
1 с.л. маргарин
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
2-3 с. л. фини овесени ядки


Прасковите се измиват и се потапят в гореща вода за минутка-две. Изваждат се и се обелват. Нарязват се на ситни парченца.
Брашното се смесва със захарта, бакпулвера и ванилията. В отделна купа се рязбива леко яйцето, добавя се млякото и разтопения маргарин. Течните съставки се добавят към сухите и всички се разбърква до хомогенна смес. Прибавят се и прасковите и отново се бърка.
Сместта се изсипва с лъжица във формички за мъфини, които се пълнят до 3/4 от обема си. Поръсват се с овесените ядки и се пекат в загрята умерена фурна.


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 21 Септември 2008, 16:42:33

Илианка, отново страхотни предложения.

   От тази запеканка още се облизвам. Определено влиза още сега в любими рецепти, защото обожаваме картофки, а приготвени по този начин сигурно са божественни.

  А и тези мъфинки ме изкушават страхотно много. Уж все гледаме да се въздържаме от сладко, нооо......
  Благодаря ти мила за невероятните предложения. :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Септември 2008, 16:01:57
Благодаря ти, Пепи за хубавите думи!
Наистина и картофите и мъфините станаха доста сполучливи :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 10 Октомври 2008, 15:42:13
Илианка,
идвам с благодарности за идеите и рецептите на твоите вкусотии. :air_kiss:
Както ти писах вече, сиропираната баница стана любима в къщи,
а гюведжетата продължават да са част от нашето седмично меню.
 Доказано вкусни!  (http://item.slide.com/r/1/0/i/Pw-G7mjR7T8CbIRoKReRU1l_bhvP1lvp/)
Благодаря ти! :air_kiss:
Новите ти идеи са много изкушаващи и  ще бъдат опитани в скоро време! :thumbup:

 :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 12 Октомври 2008, 20:17:20
Дианче, изключително съм щастлива, че моите рецепти допадат на семейството ти! :air_kiss:
А снимката ти е страхотна :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 12 Октомври 2008, 20:18:36
Тиквен сладкиш

2 ч.ч. настъргана тиква
2 ч.ч. брашно
4 яйца
1 ч.ч. олио
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.л. канела
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер

за заливката:


1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. вода
2/3 ч.ч. краве масло

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се олиото и се разбърква. Добавят се брашното, канелата, ванилията и бакпулверът и сместта се разбърква хубаво. Накрая се прибавя тиквата. Сместта се изсипва в намаслена и набрашнена тава. Пече се в предварително загрята фурна.


Продуктите за заливката се смесват в малка тенджерка и се слагат на огън да заврят. След като се изпече сладкишът, се надупчва на много места с дървен шиш и се залива със заливката. Оставя се да изстине и се сервира студен.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: gaby_s в 15 Октомври 2008, 14:12:51
Илианка,твоите Дробчета с лук и гъби са божествени ! Огромно БЛАГОДАРЯ от цялото ми семейство !  :flower: :flower: :flower:

(http://s50.radikal.ru/i127/0810/79/6a78cab3ea51.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Октомври 2008, 21:14:32
Мила Габи, за мен е чест, че си пробвала моя рецепта :thank_you2: Благодаря ти!
А в твое изпълнение дробчетата изглеждат невероятно! :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 17 Октомври 2008, 17:32:47
Кекс с мармалад и локум

3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 1/2 ч.ч. брашно
5 пълни супени лъжици мармалад(може и малко повече)
1 кутия локум


Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се останалите продукти и всичко се разбърква много хубаво. Локумът се нарязва на малки парченца. Половината от сместта се изсипа в предварително намаслена и набрашнена форма. Локумът се овалва в брашно и се нарежда отгоре. Върху него се изсипва останалото тесто. Пече се в предварително загрята фурна. Като се извади се поръсва с пудра захар.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 25 Октомври 2008, 22:31:09
Торта "Ия"

Блат:


5 яйца
1 1/2ч.ч. захар
2 ч.ч. ситно смлени орехи
3 с.л. какао
3 с.л. брашно
1/2 пакетче бакпулвер


Глазура:
150 гр. тъмен шоколад
50 мл. прясно мляко
1 с.л. краве масло


3-4 с.л. конфитюр от портокалови корички
зелени смокини от сладко
3-4 натрошени целувки
3с.л. ром


За крема използвах 2 пакетчета крем без варене ванилия. Можете да го замените с друг крем по ваше предпочитание.


Яйцата се разбиват със захарта и се прибавят останалите продукти. Всичко се разбърква до хомогенна смес и се изсипва във форма за торта, застлана с хартия. Блатът се изпича в умерена фурна. Оставя се да изстине и се разрязва на две. Едната част се напоява се с рома и се поставят нарязаните смокини и портокаловите корички. Върху тях се натрошават целувките. Изсипва се част от крема и се поставя горния блат. Отново се намазва с крем. Върху крема се изсипва разтопения на водна баня шоколад с млякото и маслото. По рецепта върху шоколада трябваше да има печени до златисто обелени бадеми, но аз не разполагах в момента с такива и ги пропуснах. Отстрани отупах тортата с орехи.

Източник Ия.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: t_ilieva в 26 Октомври 2008, 08:29:56
Ах, Илианка......не трябва човек сутрин на гладно да гледа такива изкусителни торти.........
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 26 Октомври 2008, 15:42:56

 Илианка, Илианка,
абе ти милост нямаш ли бе момиче?! Защо така с тези невероятни изкушения?! Тази тортичка бих си я хапнала без да си давам и минутка за отдих.  ;D
   Отново невероятно предложение. Благодаря ти миличка за лесните и прекрасни рецепти, които ни предлагаш. :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 26 Октомври 2008, 20:14:06

 Илианка,
пак съм аз, но този път с благодарности за Картофената ти запеканка. Голяма вкусотия, както всичките ти предложения. Благодаря ти много за споделената рецепта. Ами аз все по - честичко взех да се настанявам сред твоята кухня, и се надявам да не те притеснявам, ама са много вкусни нещата, които предлагаш и не мога да устоя на изкушенията. Благодаря ти. :flower:

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 26 Октомври 2008, 20:37:44
Хей, Пепи, настанявай се удобно! Много ми е приятно, че ме навестяваш честичко.
Думите ти ме направиха изключително щастлива! Радвам се, че съм била полезна! Благодаря ти! :wub:

А пък тортата може да няма много вид, но на вкус стана прекрасна. Който обича такива комбинации - орехи, смокини и портокали, сигурна съм - ще остане очарован :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 31 Октомври 2008, 23:15:51
Свинско с кисело зеле по баварски


750 г свински гърди
1 кисела зелка
250 мл бира
100 мл зелева чорба
4 скилидки чесън
1/2 глава лук
2 кубчета зеленчуков бульон
6 с.л. олио
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. ким
сол, черен пипер


Гърдите се нарязват и поставят в тава. Овкусяват се с наситнения чесън, черен пипер и сол. Пекат се около 10 минути в предварително загрята фурна и се изваждат от тавата. Зелето се нарязва и се поръсва със стритите бульони и кафявата захар. Прибавя се нарязания лук и кима, и се залива с бирата. Тавата се покрива с фолио и зелето се пече в загрята фурна около 1ч. След това се изважда и върху него се нарежда месото. Полива се с олиото и зелевата чорба и отново се завива с фолиото. Пече се още час.

Забележка: Получи се изключително вкусно ястие, но при мен солта дойде една идея повече. Следващия път ще намаля зеленчуковия бульон.



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2768.0;attach=35234;image)

Източник: http://www.piccadilly.bg/images/brochure/file_164_bg.jpg
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pepelia6ka в 31 Октомври 2008, 23:37:36
Ей, Ilrai ,Благодаря много за рецептата. Аз такова зеле си поръчвам най-редовно в няколкото немски бирарии в Сф, които често посещаваме/Битбургер и Ривър сайд такова зеле предлагат целогодишно/ и винаги съм се чудела как го правят. Ще го приготвя и аз, само дето мойто зеле утре ще го слагам, но ще си купя от пазара....
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: t_ilieva в 01 Ноември 2008, 09:55:53
Илианка, зеле с бира е много интересна комбинация!  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pepelia6ka в 01 Ноември 2008, 10:32:53
А поляците готвят киселото зеле с бяло вино и месо/е, и някои други неща/, нарича се Бигос, и също има интересен вкус.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 01 Ноември 2008, 20:30:37
pepelia6ka , не знам дали зелето от тази рецепта ще има същия вкус като това от ресторанта, но на мен много ми хареса :P Ще се радвам да споделиш и твоето мнение :thumbup:

t_ilieva , и на мен ми беше интересна тази комбинация. Скоро може да побвам и с бяло вино, но нямам рецепта. Ако някой знае нещо по въпроса, ще чакам да се включи ;D, за да не търся аз :swoon:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: gaby_s в 02 Ноември 2008, 11:22:39
Илианка,огромно Благодаря за чудесния ти Пай с тиква (http://ilrai.blogspot.com/2008/10/blog-post_09.html)  :flower: :thank_you2: :flower:

(http://s40.radikal.ru/i089/0811/21/ac02da914e0f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 02 Ноември 2008, 21:11:08
Габи, чуден си го докарала :thumbup: Дъщеря ми беше много впечатлена. Благодаря за доверието! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 03 Ноември 2008, 21:43:19
Илианка и супата от сьомга и свински джолан са чудесни, благодаря от цялото фемили :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 05 Ноември 2008, 15:57:43
Веси, изглеждат мнооого апетитно! Знаеш ли колко съм гладна :swoon:

Поздрави на фемилито :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 08 Ноември 2008, 13:59:46
Кашкавал в гювечета

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2786.0;attach=35740;image)

Продукти за 4 броя:


500 гр. кашкавал
5 с.л. брашно
4 яйца
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
50-60 гр. краве масло
щипка-две сол
черен пипер и чубрица на вкус


Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Брашното се разбърква с част от млякото. Добавят се яйцата и всичко се разбива леко с тел. Тази смес се добавя към настъргания кашкавал. Долива се останалото мляко, като се внимава сместта да не стане прекалено течна. Прибавят се подправките.
Дъното и стените на гювечетата се намазват с половината от маслото. Сместта се разпределя равномерно в съдовете. Отгоре се поставят парченца от останалото масло. Гювечетата се поставят в студена фурна и се пекат на умерена температура до пълна готовност. След като порозовеят достатъчно, можете да проверите дали са готови с дървен шиш-като прободете сместта и не изтича нищо на повърхността, значи гювечето е готово.
Аз сервирах в два варианта - част от гювечетата обърнах върху чиния, а другата част - заедно с пръстения съд.

Източник тук (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=334229.msg8760418#msg8760418)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2786.0;attach=35742;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 08 Ноември 2008, 16:43:40
Илианче , кашкавалчето си го направила толкова апетитно....с тази запечена коричка..... :eat: Много ми допада.  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 08 Ноември 2008, 19:25:33
Илрай,кашкавалчето изглежда много вкусно!!! :thumbup: Тия дни непременно ще го направя,по-точно след 3 дни (на диета съм  :P)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 08 Ноември 2008, 20:03:24

Илианка, отново  :thumbup:

 От мен  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Ноември 2008, 22:51:26
Йоли, Иринче, Пепи,
Благодаря ви, момичета :thank_you2:


Поласкана съм от вниманието, което ми оказвате :wub:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 11 Ноември 2008, 13:37:17
Илианче , благодаря за прекрасната рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg78462.html#msg78462). Чудесни са тези гювечета,хапнахме ги с голямо удоволствие.  :smile1:

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 11 Ноември 2008, 14:31:28
Йоли, магьоснице,  :-*
Много се радвам, че са ви допаднали :yahoo:

Ама твоите защо имат друг цвят или така ми изглежда само? Или си им сложила и нещо още :hmmm:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 11 Ноември 2008, 17:14:19
Нищо не съм им слагала,Илианче. Направих ги точно по твоята рецепта. Понеже снимах вечерта,снимката е тъмна , нямам достатъчно светлина.(Нямаше как да изляза на балкона... ::) ). А,и още нещо....аз ги обърнах и всъщност златистата горна коричка се озова отдолу. Но са страшно вкусни. Отново - благодаря.  :thank_you2:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: dazy в 22 Ноември 2008, 11:19:42
ilrai, не съм опитвала по-вкусен кашкавал от твоето предложение в гюведже!
Очарована съм и много ти благодаря за рецептата! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Ноември 2008, 12:38:54
Yoli , :flower:

dazy, и аз благодаря, че си пробвала от моите рецепти! Много съм щастлива, че ви е харесала!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Ноември 2008, 21:23:21
Селска пърленка

1/2 кубче мая (20 гр)
350 мл. топла вода
5 с.л. зехтин или олио
1 с.л. захар
1 с.л.л сол
около 5 ч.ч. брашно


още олио за намазване
шарена сол


От изброените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса. Голяма тава се намазва обилно с олио. Тестото се разстила в тавата - трябва да е на тънко. Отгоре се намазва с олио и се поръсва с шарена сол на вкус. Слага се да се пече в студена фурна. Като се изпече се сервира начупена.


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2821.0;attach=36826;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 25 Ноември 2008, 22:05:55
Илианка,
идвам с благодарност :air_kiss: :air_kiss:
към поредното ти предложение
:thumbup:
Селска пърленка
Добавих още чесън на прах, черен пипер и риган.

Много ни хареса :air_kiss:,
 половината -  (http://item.slide.com/r/1/0/i/bMYawFEp4z8buSjq9uA9-8J4YCRuAToo/) 
в комбинация с маслинена салата се превърна в чудесна постна вечеря :smile1:
А за утре,  и аз с гюведже /неизменно в седмичното ни меню/  :smile1:

Благодаря :flower: ти за тези
 вкусотии (http://item.slide.com/r/1/0/i/8Hso1AOovz9coRH2CMsBFAVps-fRw-f6/) 

 :thankyou:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 26 Ноември 2008, 12:07:07
Дианче, усещам прекрасен аромат, макар и от монитора :thumbup:

Да си призная и аз я хапнах с маслини, само че зелени :innocent: И беше много добра комбинация ::)
Титла: Re: Ястия с месо
Публикувано от: leidiskarlet в 21 Декември 2008, 23:02:27
ЗАЕШКА ЯХНИЯ

Мерси за рецептата!Заешката яхния стана страхотна! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Декември 2008, 10:27:39
Добре дошла, leidiskarlet :smile1:

Много се радвам, че ви е допаднала яхнията! И се надявам да се срещаме често в нашия форум :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Декември 2008, 12:47:14
(http://3.bp.blogspot.com/_Vm4i7DhKj0s/SUZpoWElyzI/AAAAAAAAAZs/KU_dWEkWbVo/s320/Picture+150.jpg)

Линцерови сладки с кашу

200 гр кашу(солено и печено)
200 гр краве масло
3 жълтъка
1 ванилия
1 ч.ч. пудра захар
1 щипка индийско орехче
около 400 - 500 гр брашно


пудра захар за поръсване
конфитюр за намазване


Кашуто се смила ситно. Смесват се всички продукти, като първоначално се прибавя половината брашно и постепенно се добавя по малко, докато се получи гладко и подходящо за точене тесто. Тестото се разточва на кора дебела около 5 мм. и се изрязват сладки с подходящи формички. Половината от тях се режат с дупка по средата. Пекат се в загрята фурна докато леко порозовеят по страните. Оставят се да се охладят и се прибират в кутия. Една седмица преди консумация сладките се слепват. Първо тази част, които са с дупка се поръсват с пудра захар. Целите се намазват с конфитюр и се слепват. Прибират се отново и се оставят да омекнат.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Декември 2008, 21:12:34
Шоколадово-млечен крем

1 л прясно мляко
300 гр шоколад
4 с.л. желатин
1 опаковка шоколадов пудинг
1 ч.ч. захар
4 с.л. силно кафе
1 ванилия


Млякото се слага да заври със захарта. Пудингът се разтваря с малко вода. Желатинаът се накисва в малко студена вода да набъбне. Шоколадът се нарязва и се добавя към млякото. Сместта се бърка хубаво, докато заври. Отмества се от огъня и се изсипва пудинга, кафето и ванилията. Връща се да заври и се отмества от котлона. Желатинът се разтапя на водна баня и се изсипва в млякото. Сместта се охлажда леко в студена водна баня, след което се изсипва в купички. Прибира се в хладилник за поне шест часа, за да се стегне добре.

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 10 Януари 2009, 22:23:48
Кайма в керемида

Продукти за два броя:

500 г кайма смес
1 малка главичка лук
2-3 скилидки чесън
1 яйце
100 г топено сирене
1 с.л. риган
1 ч.л. черен пипер
1 к.л. индийско орехче
300 г гъби
4 бр. печени чушки
100 г кашкавал
2 с.л. кетчуп



100 г от гъбите, лукът и чесънът се нарязват на много ситно. Смесват се с каймата. Добавя се яйцето и подправките. Топеното сирене се нарязва на малки парченца и се прибавя към горната смес. Кетчупът - също. Всичко се разбърква много добре. Останалите гъби се режат на филийки, а чушките на ленти. Керемидите се намазват с краве масло. В тях се разпределя каймата. Отгоре се подреждат гъбите и лентичките чушки. Слагат се да се пекат в студена фурна. Когато ястието е готово, се изваждат, поръсват се с настъргания кашкавал и се връщат обратно да се запекат.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2924.0;attach=39988;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: t_ilieva в 11 Януари 2009, 10:04:13
Илианка, каймата в керемида изглежда страшно изкушаващо! Поздравления!  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 14 Януари 2009, 22:03:17
Илианка мила,
Аз пак съм ти на гости –
пак с  благодарности от семейството! :air_kiss:
След традиционните гювечета у нас,
предполагам, че и това предложение ще бъде често на нашата трапеза.
Липсата на керемида със сигурност е променила малко вкуса,
но и така ни се усладиха много –
чудесно съчетание на вкусове и продукти. :flowers:
Използвах друга твоя идея за печене във форма за мъфини. :thumbup:


 Благодаря ти,  (http://item.slide.com/r/1/0/i/sAw8ZSkDpD-035LAFHnwjHhTXWik17OM/) за поредната апетитна рецепта!

 :thankyou: :thankyou:
 :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 15 Януари 2009, 11:39:24
Дианче, правиш ме изключително щастлива! Много се радвам, че и това ми предложение ви допада! :air_kiss:

То в този вид, в който го предлагаш ти, на кого ли не би допаднало... :yes4: :wub:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Януари 2009, 22:34:16
Дърпана баница

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40454;image)

500 мл хладка вода
1 кг брашно
1 с.л. сол
около 500 г сирене
200 г краве масло
1 яйце

Замесва се меко тесто от водата, брашното и солта. Разделя се на 20 топчета - с големина на яйце. Топчетата се завиват с кърпа и се оставят да "починат" около 30 мин. Сиренето се натрошава. Дъното на тавата, в която ще дърпаме баницата се намазва обилно със студено масло. Останалото масло се разтопява. Взима се първата питка и се раздърпва леко - да стане кръг с диаметър около 20 см, и се поставя на дъното на тавата. След това внимателно теглим тестото към краищата на тавата и залепваме по стените. Ръсим кората със сирене. Следващите питки първо топим в топлото масло. След това дърпаме малко във въздуха - пак да стане кръг около 20 см и поставяме по средата на предната кора.

(http://images.ilrai.multiply.com/image/2/photos/6/400x400/3/Picture-416.jpg?et=7%2CrJINJwtYcqceXrIH%2C1SQ&nmid=170756041)

Теглим тестото, докато стигнем до края на тавата.

(http://images.ilrai.multiply.com/image/2/photos/6/400x400/2/Picture-415.jpg?et=RXX4XkjQIxIoC2UOW9lcbA&nmid=170756041)

Поръсваме със сирене. 

(http://images.ilrai.multiply.com/image/2/photos/6/400x400/1/Picture-414.jpg?et=iTvcMFVLnb2FIJ0NYfqBZA&nmid=170756)

Така правим с всички останали питки, като през 4 кори ръсим с 3-4 с.л. разтопено масло. Последната кора намазваме с разбитото яйце и поръсваме с парченца масло.

(http://images.ilrai.multiply.com/image/2/photos/6/400x400/4/Picture-417.jpg?et=gX%2B71S1Jqx9WEmDxkO1kuw&nmid=170756041)

Баницата се пече в умерена фурна до златист загар. Като се извади, докато е гореща се поръсва с вода и се завива с кърпа, за да омекне.


Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 18 Януари 2009, 16:31:17
Илианче , страхотна баница си спретнала.  :thumbup: Опасенията ти бяха абсолютно безпочвени - справила си се великолепно... :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: dany2 в 18 Януари 2009, 16:55:52
Илиана, чудесно изглежда и сигурно е много вкусна. Би ли дала малко информация, запалих се да пробвам и аз след подробните обяснения, че досега действам само с готови кори. И така:
- За 1 кг брашно тавата какъв диаметър има?
- Правилно ли съм разбрала, че участват 20 кори?
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 18 Януари 2009, 17:40:00
Йоли, миличка, благодаря! Казано от теб значи много! :air_kiss:

dany2 , тавата, която ползвах беше с диаметър 30 см. И да, правилно си разбрала - тестото се разделя на 20 топчета. От тях се правят после 20 кори :thumbup:
Всъщност се оказа, че съвсем не било трудно правенето на такава баница. Действай смело и после да се похвалиш! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 20 Януари 2009, 22:22:38
Ястие на керемида


Продукти за 2 керемиди:

250 г кайма
8 парчета сирене с големина 2/6 см.
5 с.л. кисело мляко
3 с.л. лютеница
8 парчета кашкавал с големина 2/6 см.
2яйца
1 домат
чубрица, черен пипер, сол, ако е нужно
зехтин
Каймата се смесва с киселото мляко и подправките. Сол се слага, ако е необходимо. Керемидите се намазват със зехтин. Каймата се разделя на две части и се разпределя по дъното на керемидата. Отгоре се намазва с лютеницата. Подреждат се парче сирене, парче кашкавал. (виж тук). Доматът се нарязва на тънко и се подрежда върху сиренето и кашкавала. Поръсва се с чубрица и се полива леко със зехтин. Яйцата се разбиват и ястието се залива с тях. Пече се в студена фурна до готовност.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2953.0;attach=40793;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 04 Февруари 2009, 00:18:58
Илианче,идвам с голяма благодарност за твоите Гювечета със сирене и кашкавал.Много са вкусни!!!Много ги харесахме вкъщи! :air_kiss:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2994.0;attach=41848;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: pep-4o в 08 Февруари 2009, 20:33:57
Свински джолан под фолио
..................
Месото става като мозък. Много е вкусно... ::)


Илианка, мога само да кажа голямо  :thankyou: А коментара е точен   :nyam: :nyam: :nyam:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2994.0;attach=42112;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2994.0;attach=42112;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 12 Февруари 2009, 22:00:20
Иринче, Пепи :give_heart: :angel:

Благодаря ви, че пак сте тук! Изключително съм щастлива, че моите предложения са ви допаднали! :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: emilia_ в 20 Февруари 2009, 01:20:12
Илианка,

и аз на свой ред да ти благодаря за чудесните гювечета със сирене и кашкавал.  :air_kiss: Невероятно вкусни са.  :thumbup:
И  като си знам мъжете, та ги приготвих направо в керемидата.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3009.0;attach=43131;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 21 Февруари 2009, 21:31:36
Мила Еми, много се радвам, че си тук! :-*

И съм много доволна, че сте харесали рецептата :yahoo: Обаче благодарности трябва да ти изказвам и аз - за идеята да ги сложиш в керемида :smile1: Тази вечер и аз направих така, и половинЪт беше много доволен от количеството :P
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: di_ani в 22 Февруари 2009, 17:43:37
Илианка,
каквото и да добавя вече е ясно - страхотна рецепта и чудесен вкус -

Свински джолан под фолио -

правя го вече няколко пъти и ти знаеш... :air_kiss:


  Благодаря ти !  :air_kiss: (http://item.slide.com/r/1/0/i/APKNlIbauj8g1UuCBIKFzW72RrOvH7C_/) 
 :flower:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Svetlana P в 22 Февруари 2009, 19:23:26
И от мен благодаря за рецептата на джолана под фолио. Направих 4 джолана за гостите ми вчера, само че без картофи. Много се харесаха.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Февруари 2009, 21:03:44
Дианче, умопомрачително изглежда твоя джолан :swoon:

Светлана, благодаря ти, че си ми се доверила за такъв повод!

За мен е чест, че сте тук! :bow:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 28 Февруари 2009, 21:39:02
Гювечета с картофи и броколи

Продукти за един брой:


около 250 г картофи
3-4 розички броколи
30 г краве масло
50-70 г. сирене
50 г кашкавал


Картофите се сваряват, обелват се и се оставят да изстинат. Броколите се задушават за кратко в малко масло. Картофите се настъргват на ситно ренде. Смесват се с натрошеното сирене. Стените и дъното на гювечета се намазват с масло. Разпределят се част от картофите. Слагат се парченца масло Поставят се броколите, пак масло и останалите картофи. Слага се последното мосло. Кашкавалът се настъргва и гювечето се поръсва с него. Пече се в студена фурна до запичане на кашкавала или се слага в микровълнова за 3 до 5 минути на средна степен.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3025.0;attach=43897;image)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: gaby_s в 02 Март 2009, 11:25:30
Илианка , Джоланчето под фолио е вълшебно !  :flower: :thank_you2:

(http://s52.radikal.ru/i137/0902/35/260a25ef1ad9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 07 Март 2009, 09:49:49
Габи, прекрасно!  :thumbup: Благодаря за доверието!

Ама бива ли така да ме изкушавате по време на пости :innocent: ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 14 Март 2009, 22:20:37
Тиквички и гъби с доматен сос

250 г гъби
около 500 г тиквички
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
1 морков
1 буркан пасирани или смлени домати
3-4 с.л. брашно
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч.л. риган
1 ч.л. мащерка
черен пипер
сол
магданоз


Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно. Гъбите и тиквичките - на по-едро. В малко мазнина се задушават лук, чесън и морков. Прибавят се тиквичките и гъбите и зеленчуците се задушават на слаб огън, докато омекнат. Изсипват се доматите и се прибавя кубчето бульон. Подправя се със сол на вкус и ястието се оставя да ври, докато остане на мазнина. Добавят се подправките. Брашното се размива с малко вода и се добавя към ястието. Оставя се на котлона да заври и се отмества. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Така приготвеното ястие може да се използва и като вкусен сос за спагети.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3058.0;attach=45032;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3058.0;attach=45101;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Март 2009, 22:04:47
Спанак с яйца

500 г спанак
2 големи глави лук
1 морков
5 яйца
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. брашно
1 к.ч. прясно мляко
1 с.л. джоджен
девисил
магданоз
сол


Спанакът се почиства, измива и нарязва. Лукът и морковът се режат на ситно и се задушават в малко олио или зехтин и вода. Когато омекнат добре се прибавя червения пипер и спанакът. Налива се прясното мляко и се посолява. Оставя се да поври до готовност на спанака. Брашното се размива в малко вода и се добавя. Слагат се подправките. Яйцата се разбиват леко и се прибавят към ястието. Бърка се непрекъснато до готовност на яйцата. Поръсва се с магданоз.

Можете да прибавите сирене и / или кашкавал преди да отстраните от огъня.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3070.0;attach=45729;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2009, 22:59:03
Мерси, Илианка, следващия спанак, който ще купя ще сготвя така :smile1:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 27 Март 2009, 12:30:58
Весенце, ще чакам отзиви! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: marchela в 27 Март 2009, 12:37:56
ilrai, тъкмо купих спанак. Още довечера ще го направя като теб. Мерси
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Reni 75 в 27 Март 2009, 13:04:12
Илиянка,миналата седмица бяхме вкъщи изцяло на спанечено меню-различни вариации.Като започнахме от крем-супата минахме през готвенето и стигнахме до аламинутите, т.е.спанак с яйца.Спестих само девисила и джоджена.Беше доста вкусничко, може да бъде както основно ястие, така и гарнитура.Сега е моментът да повторя рецептата!
Благодаря ти,че ми напомни за това ястие!  :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 29 Март 2009, 17:05:03
Илианка  :air_kiss:, спанака ти с яйца не опитах, щото правих по-лесен вариант, но пък опитах този изключителен Шоколадово-кокосов сладкиш. Страхотен, ужасно, ужасно вкусен, а мъжа ми направо се опияни от вкуса. Нямахме търпение да изчакаме да стегне хубаво ;D
Може би тук да вметна и благодарност към Марианка  :air_kiss:, за подареното ми от нея кондензирано мляко :smile1:, което ползвах.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 30 Март 2009, 09:58:53
Весе, много апетитен си го докарала! Видя ли, че си заслужава кондензираното мляко? :P Много съм щастлива, че ви е харесал толкова :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: toni_n в 30 Март 2009, 10:27:50
Илианка, и аз да ти благодаря за вкусните милинки, че вчера не успях   :blush2:  Имам поръчка за втора доза - мноооооого ги харесахме  :yahoo:

Благодаря ти  :flowers:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: petty в 04 Април 2009, 16:11:08
ilrai, благодаря ти за страхотно вкусния Кашкавал в гювечета! (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg78462.html#msg78462) И да ти кажа какво направи дъщеря ми, която по принцип е много придирчива към ядене - снощи направих за нея "обикновено" гювече - със сирене, кашкавал, яйце и шунка, а за мен направих по твоята рецепта. Като видя моето, плака цяла вечер, че не съм направила и на нея такова. Дадох й от него, а днес за обяд пак поиска такова - направих й, изяде си го и поиска пак да яде и от моята порция.
А пък ароматът какъв е, докато се пекат! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 04 Април 2009, 16:35:03
petty, как ме зарадва,  :yahoo:  :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 07 Април 2009, 19:07:06
Илианка, и аз като Petty, влизам в твоята темичка да ти благодаря за рецептата на кашкавала в гювече.
Разкошен е! :air_kiss: Отдавна бях хвърлила око на твоите гювечета, но днес ги направих и си ги изядохме с голям апетит.
За теб: :flower:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3115.0;attach=46751;image)

Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 09 Април 2009, 19:37:33
Ооо, Танче, как си го докарала само :thumbup: Страхотен загар! И аз благодаря :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Април 2009, 11:52:14
Пилешки дробчета на фурна

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3127.0;attach=47754;image)

1 кг пилешки дробчета
2 с.л. оцет
3 големи глави лук
300 г гъби
4 с.л. лютеница
1/2 ч.ч. вода
1 ч.ч. бяло вино
50 г краве масло
200 г кашкавал
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
магданоз


Пилешките дробчета се измиват и се нарязват. Накисват се за десет минути във вода и оцет. Лукът се реже на полумесеци, а гъбите на филийки. Всичко се слага в пръстен съд. Лютеницата се смесва с водата и се изсипва. Добавят се подправките и бялото вино. Всичко се разбърква добре. Маслото се реже на парченца и се слага отгоре. Ястието се слага да се пече в студена фурна. Когато е готово, се поръсва с настъргания кашкавал. Връща се обратно във фурната и се пече до зачервяване на кашкавала. Сервира се поръсено с магданоз

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3127.0;attach=47756;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vanyab в 27 Април 2009, 16:46:31
Здравейте,
И аз искам да ви благодаря за хубавата рецепта за гювечета с кашкавал и сирене.Благодарение на подробните ви описания яденето се получи лесно и вкусно!
Очаквам новите ви кулинарни изкушения!
Ще се опитам да направя и някой от десертите ви!
Поздравления!
Ваня
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 28 Април 2009, 10:16:08
Здравей, Ваня и добре дошла при нас! :hi:

Много се радвам, че ви е харесал моят начин за приготвяне на гювечета :smile1:
Ще чакам да се похвалиш и с десерт, и да се включваш по-активно и в други теми  :thumbup:

А, щях да забравя - тук си говорим на ТИ :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Aleks67 в 27 Май 2009, 19:17:25
Здравейте!Вчера реших да сготвя свински джолан и попаднах на изкушенията на Илианка.Страхотна тема.Илианка ще опитам доста от рецептите изглеждат страхотно поздравления.А в момента се пече джолана...мирише невероятно :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 28 Май 2009, 14:13:08
Привет, Алекс! Благодаря за милите думи и с малко закъснение, но...да ви е сладко! :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 14 Юни 2009, 09:05:46
Соленки със сусам

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3228.0;attach=50811;image)


Рецептата е на Иван Звездев за Соленки с ким, но аз я промених на соленки със сусам :) Е, може да ви останат  малко белтъци, но резултатът определено си заслужава!

Продукти:

3 жълтъка
300 мл готварска сметана
300 г брашно
50 г натурално нишесте
1 1/2 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка бял пипер
сусам за поръсване

1 жълтък за намазване

От изброените продукти зе замесва нелепнещо тесто, което се поставя за 30 мин. в хладилник, покрито с фолио. След това се разточва на кора с дебелина около 5 мм и се изрязва с формички или са нарязва на пръчици, както направих аз. Соленките се поставят в покрита с хартия за печене тава, намазват се с разбития с малко вода жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се в умерена фурна.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Юни 2009, 10:18:37
Запеканка с тиквички и картофи

(http://4.bp.blogspot.com/_Vm4i7DhKj0s/Sj_Kw-mX55I/AAAAAAAAAso/fDRFKpR3u54/s320/Picture+133.jpg)

около 1 кг тиквички
1 малка глава лук
1 морков
3 средни картофа
300 г кашкавал
200 г сирене
200 мл готварска сметана
1 яйце
3-4 с.л. брашно
2 домата
1/2 връзка копър
черен пипер
сол
джоджен

Тиквичките се настъргват, посоляват се и се оставят да се изцеди водата. Изтискват се добре с ръце. Картофите и морковът също се настъргват. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко олио. Добавят се морковът и картофите и се оставя да се задуши около 10 минути. След това сместта се прибавя към тиквичките, заедно с половината кашкавал, сиренето,яйцето, брашното, сметаната и подправките.
Сместта се изсипва в подходящ за печене съд и отгоре се поставят нарязаните на кръгчета домати. Пече се до готовност. Поръсва се с останалия кашкавал и се връща във фурната да се запече до златисто.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: mivis_75 в 07 Юли 2009, 09:29:01
 Ооооо, Илианка още едно изкушение с тиквички си предложила!  :thumbup:

 А ние снощи хапнахме от твоите вкусни : Пълнени тиквички с шунка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg60957.html#msg60957)

         (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3309.0;attach=52353;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Юли 2009, 12:46:27
Сладкиш с круши

400 г почистени и настъргани круши
1 1/2 ч.ч. захар
5 яйца
100 г масло
2 ч.ч. брашно (ако крушите са по-воднисти, увеличете брашното с половин чаша)
2 ванилии
1 ч.л. бакпулвер
50 г кокосови стърготини

За заливката:
100 г краве масло
1 кафена чашка вряща вода
5 с.л. захар
1 с.л. какао.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се разтопеното масло и останалите продукти. Разбива се хубаво. Прибавят се и крушите. Сместта се изсипва в намаслена и набрашнена правоъгълна тавичка. Пече се в умерена фурна.
След като се извади, изпеченият сладкиш се оставя да се охлади добре. Надупчва се с дървен шиш и се залива с горещата глазура, която се приготвя по следния начин: Водата се слага да заври и към нея се добавят останалите продукти. Разбърква се до стопяване на захарта.
Поръсва се с орехи или кокосови стърготини.
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: пеполина в 16 Юли 2009, 18:01:59

Илианче,

 много апетитно и приятно сладкишче си спретнала  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Yoli в 16 Юли 2009, 18:07:07
Уха .... разкошотия. Комбинацията е перфектна - круши и шоколад. Аплодисменти , Илианче.  :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Юли 2009, 19:49:01
Благодаря, благодаря! :air_kiss:
За да видите по-ясно колко е сочен сладкишът, ви пускам ей тая снимка (http://4.bp.blogspot.com/_Vm4i7DhKj0s/Sl706q-9ffI/AAAAAAAAA7s/ks2USfs0Duw/s1600-h/Picture+333.jpg) :P
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: vesela в 16 Юли 2009, 19:51:55
А знаеш ли как обичам круши, а >:( ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: Tonito в 16 Юли 2009, 19:52:12
Илианка, моля те махни я точно тази снимка!   :girl_wacko:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 16 Юли 2009, 21:17:19
Илианка, моля те махни я точно тази снимка!   :girl_wacko:

Че що? Толкова ли не ти харесва? :sorry:

Весе, ти сладкиш или круши искаш повече? :P
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: elidrag в 16 Юли 2009, 21:53:47
Ах, какъв сладкиш с круши. Човек да гледа монитора и да преглъща.  ;D
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 16 Юли 2009, 22:13:55
Илианче,имай милост към диетуващите  :'(
Нооо скоро ще го направя  :thumbup:
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: verabel в 17 Юли 2009, 09:48:43
Илианка, лелеееееееееее, страхотен е!
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 18 Юли 2009, 15:37:21
Благодаря ви, момичета! :-*

Ооооо, Илианка още едно изкушение с тиквички си предложила!  :thumbup:

 А ние снощи хапнахме от твоите вкусни : Пълнени тиквички с шунка ([url]http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1815.msg60957.html#msg60957[/url])

         ([url]http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3309.0;attach=52353;image[/url])


Мими, а на теб се извинявам за късния отговор! Нещо съм се отплеснала :( Много вкусни тиквички! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: irinka в 22 Юли 2009, 23:20:42
Илианче,тия дни направих твоя Сладкиш с круши и то двойна доза  :yahoo:Невероятно вкусен  :thumbup: ,Само,че в едното тесто освен настъргата круша сложих нарязани ябълки,сливи и нектарини

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3331.0;attach=53208;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3331.0;attach=53210;image)
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 23 Юли 2009, 10:13:39
Иринче, много ме радваш! Страхотно изглеждат и двата сладкиша!!! Особено този с многото плодове :thumbup: Не че отказвам и от онова сочно парче, де :P
Благодаря ти, мила!!! :-*
Титла: Re: "Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)
Публикувано от: ilrai в 22 Август 2009, 13:37:17
"Миш-маш" - продължението :smile1: (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3395.msg109615.html)