Гответе с мен!

МЕНЮ => Архив => Темата е започната от: Morena в 26 Март 2006, 18:21:19

Титла: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Март 2006, 18:21:19
 :exclaim: - Рецепта с коментар
 :icon_idea: - Рецепта с фотография


Супи

Гъбена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5592#msg5592)   :icon_idea:
Картофена крем супа  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,28.msg242.html#msg242)    :icon_idea:
Петровски пилешки курбан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg568.html#msg568) :icon_idea:



Салати

Корсиканска доматена салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3802#msg3802)   :icon_idea:



Ястия с месо и риба

Агнешко задушено с тъмна бира по ирландски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg253.html#msg253)
Броколи с камембер и бекон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5699#msg5699)  :icon_idea:
Винен кебап (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg826.html#msg826)  :icon_idea:
Зелен кейк със спанак и кренвирши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg571.html#msg571) :icon_idea: :exclaim:
Kалифорнийска пица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5518#msg5518) :icon_idea:
Картофи с бекон на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3510#msg3510)     :icon_idea:
Кебап в гювечета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg373.html#msg373)
Киевски пирог с пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg863.html#msg863)  :icon_idea: :exclaim:
Котлети с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg244.html#msg244)   :icon_idea:
Кюфтета по чирпански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3759#msg3759)   :icon_idea:
Мерлуза със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3261#msg3261)    :icon_idea:
"Павирано" гърне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3881#msg3881)   :icon_idea:
Печена риба с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5017#msg5017)   :icon_idea:
Пиле с маслини на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3511#msg3511)   :icon_idea:
Пиле "Цюрих" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg353.html#msg353)
Пилешки филенца със сусам и сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3799#msg3799)   :icon_idea:
Пилешко филе със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1324.html#msg1324)  :icon_idea:
Рибено суфле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg1980#msg1980)   :icon_idea:
Рибка фантазе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg250.html#msg250)   :icon_idea: :exclaim:
Родопско вдъхновение (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2522#msg2522)   :icon_idea:
Свинско в/у канапе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg374.html#msg374)
Фарфале с филе и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7176#msg7176)   :icon_idea:
Чорбаджийска пърженица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3699#msg3699)   :icon_idea:
Шницели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2599#msg2599)    :icon_idea:



Вегетариански ястия

Картофени кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4168#msg4168)   :icon_idea:
Кашкавалени кюфтенца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg244.html#msg244) :exclaim:
Лятна манджа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4993#msg4993)    :icon_idea:
Патладжани с доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1323.html#msg1323)   :icon_idea:
Суфле със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3801#msg3801)   :icon_idea:
"Телефонни жици", или оризови топчета с моцарела- Италия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4016#msg4016)   :icon_idea:
Фритата с картофи и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6624#msg6624)   :icon_idea:
Фритата с гъби и градински подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5594#msg5594)   :icon_idea:



Десерти

Банани с орехи и шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7001#msg7001)   :icon_idea:
Баница с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5019#msg5019)   :icon_idea:
Бисквити "Грахам" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4024#msg4024)    :icon_idea:
Десертът на султана - Кайсии със сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3976#msg3976)   :icon_idea:
Кафяв сладкиш с орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg361.html#msg361)
Кекс със сладко от боровинки, парченца шоколад и шокол. глазура (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1617.html#msg1617)  :icon_idea:
Кокосов чийзкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3498#msg3498)  :icon_idea:
Козунак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1028.html#msg1028)  :icon_idea:
Круши с крем "Англез" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3803#msg3803)   :icon_idea:
Лаймов млечен кейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4102#msg4102)   :icon_idea:
Локумки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1490.html#msg1490)   :icon_idea:
Меден кекс с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6625#msg6625)   :icon_idea:
Медноябълков кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3452#msg3452)   :icon_idea: :exclaim:
Морковен сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5330#msg5330)    :icon_idea:
Мус с бял шоколад и малини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3664#msg3664)   :icon_idea:
Пандишпаново руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2587#msg2587)    :icon_idea:
Панирани банани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4785#msg4785)   :icon_idea:
Пирог с круши и шоколад в чаши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5564#msg5564) :icon_idea:
Пирог с грозде от Тоскана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5244#msg5244)   :icon_idea: 
Плодов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg855.html#msg855)
Понички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6622#msg6622)   :icon_idea:
Прасковени целувки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5596#msg5596)  :icon_idea:
Пълнозърнест сладкиш с хляб „Бонус” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2406#msg2406)   :icon_idea:
Сладкиш с тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg359.html#msg359)
Сладкиш ала' Моренски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3285#msg3285)    :icon_idea:
Сладоледен пай "Банана сплит" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7646#msg7646)    :icon_idea:
Сметанови питчици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2588#msg2588)     :icon_idea:
Тарт с крем и кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2604#msg2604)    :icon_idea:
Толумбички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg371.html#msg371)
Торта Карабас-Барабас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3766#msg3766)    :icon_idea:
Торта "Наслаждение" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3883#msg3883)   :icon_idea:
Торта "Чародейка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1325.html#msg1325)   :icon_idea:
Черешов сладкиш с галета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2493#msg2493)   :icon_idea:
Шоколадови пастички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4388#msg4388)    :icon_idea:
Щрудел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg360.html#msg360)
Ябълков каприз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2523#msg2523)  :icon_idea:
Ябълков пай (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7002#msg7002)   :icon_idea:



Хлебни изделия

"Венские" хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5517#msg5517) :icon_idea:
Вкусни хлебчета с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5702#msg5702)  :icon_idea:
Изварени сиренки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3508#msg3508)    :icon_idea:
Калоферски милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2494#msg2494)  :icon_idea:
Кренвиршки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1491.html#msg1491)   :icon_idea: :exclaim:
Обикновен хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5582#msg5582)   :icon_idea:
Пита с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg1983#msg1983)    :icon_idea:
Питка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg372.html#msg372)  :icon_idea:
Пълнозърнести хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3517#msg3517)   :icon_idea:
Тутманик (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2589#msg2589)   :icon_idea:



.... и в картинки (http://morenna.multiply.com)  :bigsmile:






Титла: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: Morena в 26 Март 2006, 18:28:25
Кашкавалени кюфтенца

- кашкавал около 200 гр
- 2с.л.брашно
- 1-2 яйца
Кашкавалът се минава на дребно ренде. Слага се брашно колкото лентичките кашкавал да не се слепват и се добавят яйцата , за да стане лепкава гъстичка смес.  След това се оформят с ръка кюфтенцата, колото хапка и се пържат в с горещено олио до зачервяване .Аз ползвам тефлонов тиган . Стават много бързо . Извадих ги върху хартия да попие мазнината .
Добър апетит(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif) !



Котлети с мляко

- 4 бр. свински котлети
- 300 мл пр.мляко
- 50 гр масло
- 200 гр гъби
- 3-4 моркова
- кашкавал
- около кубче бульон - 1 бр.
- пресен лук
- пресен чесън
- магданоз
- сол
- черен пипер
- червен пипер
Котлетите се разрязват напречно, за да се получи нещо като джоб, където се слагат магданоза и чесъна нарязани наситно. Месото се пържи много добре ( аз го овалях в брашно, смесено с червен, черен пипер и сол). След като се изпържат се отделят в тавичка.Зеленчуците се задушават в маслото: първо  гъбите, после морковите и накрая нарязания пресен лук. Добавя се и магданоз. Върху котлетите се поставя по една плочка кашкавал ( с големината на съответния котлет), добавят се задушените зеленчуци, стриваме бульона и млякото. Пече се докато млякото се изпари.

Дано ви хареса (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif) !
източник: zachatie

(http://images.morenna.multiply.com/image/4/photos/14/500x500/127/kotleti%20s%20mlqko.jpg?et=%2BGVu4dWFhB%2C3sdpg4ad%2CCA) (http://morenna.multiply.com/photos/hi-res/14/127?xurl=%2Fphotos%2Fphoto%2F14%2F127)

(http://images.morenna.multiply.com/image/4/photos/14/500x500/129/kotleti%20s%20ml.....jpg?et=8u05wLDbSZc1w0QgYSlWPA) (http://morenna.multiply.com/photos/hi-res/14/129?xurl=%2Fphotos%2Fphoto%2F14%2F129)клик
Титла: Рибка фантазе :)
Публикувано от: Morena в 26 Март 2006, 19:08:56
.....по мое мнение пък и го кръстих даже  ;) ;D . Или за по-така -
Риба със сметана

Имам рецептата от собствениците на рибарския магазин , от който обикновенно пазарувам рибата  .

- мерлуза ( или друга бяла риба )
- течна готварска сметана
- лимонов пипер ( купувам го пак от риб. маг.)
- копър
- сол

Рибата ми е нарязана на колелца и я запържвам . След това нареждам колелцата риба на дъното на тавичка , заливам със сметаната , непременно да залее рибата и после , колкото си щете още  , поръсвам със лимоновия пипер и ситно нарязания копър и във фурната . Щом заври я изваждам . Така сметаната не се сгъстява и соса е по - рядък . Съответно ако ви харесва по - гъст , оставете във фурната за по - дълго .

Добър апетит  !
На нас ни е любимо , обожавано ястие  ! Много му отива картофена салатка и зелена също .
Титла: Агнешко задушено с тъмна бира по ирландски
Публикувано от: Morena в 26 Март 2006, 20:26:58
Агнешко задушено с тъмна бира по ирландски / Иван Звездев (Бон Апети)
- агнешко/телешко месо(например плешка) - 1кг
- моркови - 300гр
- лук - 200гр
- тъмна бира - 250мл
- бульон - 300мл
- даф.лист - 2бр.
- мащерка - 2-3щипки
- олио
- сол

 Месото (нарязано на порции/хапки ) се запържва за кратко. Поставя се в гювеч  + зеленчуците + бирата + бульона + подправките.
Пече се на слаб огън, 2-3 часа.
Ако желаете соса да е по-гъст, може месото да се оваля в брашно преди запържването.
Бон апети !
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: Mariana G в 26 Март 2006, 21:58:00
Morena, благодаря за рецептата! :) Ще пробвам! ;)
А какво представлява лимоновият пипер?
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: yosif в 26 Март 2006, 22:06:30
Според Гернот Катцер - http://www.uni-graz.at/~katzer
Сечуански пипер( от рода на цитрусовите - аромат на лимон и анасон)
(http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/zant_04.jpg) (http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/zant_17.jpg)

По-подробно - тук:l (http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Zant_pip.htm)
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: marabu в 26 Март 2006, 22:20:48
ММ аз пък имам друг  ??? Показвам
Титла: Re: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: Загорка в 26 Март 2006, 22:23:53
О, любимо ястие вкъщи! :)
Само да добавя, че аз ги пържа в обикновен тиган и ги правя по-плоски кюфтенцата, че има опасност да останат сурови в средата. И дозата ми е: 250 гр кашкавал, 2 яйца, 3 с.л. брашно. Стига за 3-ма човека да се нахранят. Ако са по-гладни - за 2-ма. ;D
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: Mariana G в 26 Март 2006, 22:35:08
yosif  :) marabu :) благодаря! Ясно...
Аз имам една подправка за рибни ястия Santa Maria, която съдържа моркови, лук, паприка, черен, бял и розов пипер...много е подходяща ...но, ще потърся задължително сечуански пипер ;)
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: yosif в 26 Март 2006, 22:35:21
Състав на това пакетче: сол, брашно, куркума, захар, сушени чесън и лук, лимонена киселина, нишесте, рапично олио, натриев глутамат, пясък( Silicon dioxide), аромати от соя.

Добра е за риба!
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: Morena в 27 Март 2006, 00:57:08
Мариана тук (http://snimka.bg/album.php?album_id=28278) можеш да видиш моя лим. пипер.
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: Mariana G в 27 Март 2006, 01:25:06
Тръгвам още утре на лов за подправки ;D Благодаря!!! :)
Титла: Re: Рибка фантазе :)
Публикувано от: yosif в 27 Март 2006, 09:22:24
Единствената смес, в която има и КОРИАНДЪР - непременна подправка за риба... (http://www.mpp.bg/cat.php?cid=130)
Съдържа: девесил, мащерка, натриев глутамат, магданоз, черен пипер, КОРИАНДЪР, копър, индийско орехче, брашно от чесън, лимонена киселина.
Титла: Re: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: Mila в 27 Март 2006, 19:50:32
Ще пробвам! Само да ми донесат кашкавалец!  :P
Титла: Re: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: kalina в 28 Март 2006, 12:29:18
Представям си, че по вкус е нещо като паниран кашкавал, а това е нещо върховно!
Чудесна идея- нещо ново и интересно за мен.Пробвам!
Титла: Re: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: PALI в 28 Март 2006, 12:32:22
И аз ще пробвам ,не съм правила такива  к юфтенца :)
Титла: Пиле "Цюрих"
Публикувано от: Morena в 28 Март 2006, 15:14:46
Пиле "Цюрих"
- пил.месо - 500гр
- гъби - 200гр
- лук - 1-2 гл.
- ориз- - 200гр
- течна сметана( нв съм опитвала, но що пък да не става и със заквасена)
- бяло вино - около 50мл (на око слагам)
- масло
- бял/черен пипер

Ориза се сварява.
В маслото се запържва месото нарязано на хапки + гъбите + лука почти до готвност. Прибавя се виното и след като се поизпари, добавете сметаната, колкото желаете за по-гъст или по-рядък сос + пипера + сол.
Сервира се, като в чинията се прави пръстен с ориза, а в средата е месото .

Да ви е сладко !
Титла: Re: Щрудел
Публикувано от: Morena в 28 Март 2006, 16:34:40
Щрудел

- ябълки - 1кг
- масло - към 1 пак.(250гр)
- захар - 2-3с.л.
- галета - 2с.л.
- ванилия - 2 пак.
- ром
- канела(количеството е въпрос на вкус)
- орехи - 1/2ч.ч.
- Кори"Бела" - 1 пак.

заливка:
- яйце - 1
- пр. мляко - 2/3ч.ч.

Разтопяваме 125гр масло и прибавяме настърганите и поизцедени ябълки + захарта + орехите + галетата и махаме от огъня. Тогава прибавяме ванилията + рома + канелата. С останалото масло( разтопено) слепваме корите по 2 ( една с друга) слагаме от плънката и завиваме. Накрая нарязваме и заливаме със яйцето и пр. мляко. Печем на 180 - 200С.
Рецептата си е моя.
Титла: Re: Кафяв сладкиш с орехи
Публикувано от: Morena в 28 Март 2006, 16:43:37
Кафяв сладкиш с орехи

- яйца - 3
- какао - 3с.л.
- захар - 1ч.ч.
- масло - 1 пак.
- брашно - около 1 1/2ч.ч.
- кокос. стъротини - 2с.л.
- орехи - около 1ч.ч.

Маслото е рамекнато на стайна температура. Всички продукти се разбъркват, кокоса най-накрая ! Сместта се изсипва в тавичка и се поставя в загрята ф-на да се разстеле. Изважда се, поръсва се с едро нарязаните орехи и се пече на 200С.
Рецептата е моя.
Титла: Толумбички
Публикувано от: Morena в 29 Март 2006, 00:18:52
Толумбички

За тестото:
- 300мл пр.мляко/вода
- 250гр брашно
- 4 ч.л. захар
- 4 яйца
- 100гр масло.
- щипка сол
- олио за пържене!

За сиропа:
- 1 1/2ч.ч. захар
- 2ч.ч. вода
- 1-2  ванилии

Приготвяне:
тесто:
Слага се млякото да заври и тогава се изсипват маслото и захарта. Когато отново заври се прибавя брашното при непрекъснато бъркане(най-добре с дървена лъжица), докато стане на гъста смес отлепяща се от стените на съда. Маха се от котлона и след като поизстине се добавят едно по едно яйцата.
В дълбок съд се сипва олиото за пържене и след като заври с голям щприц се шприцоват толумбички  във врящото олио. Изпържват се до златисто и се потапят в предварително приготвения и изстинал сироп . Другия вариант е да залеете изпържените и изстинали толумби с топъл сироп .
сироп:
Захарта и водата се варят около 5 минути след което се добавя ванилията.  
Моя рецепта.

Титла: Питка
Публикувано от: Morena в 29 Март 2006, 01:40:21
Питка

300гр прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия
3 яйца
2 с.л. захар 
1 с.л. сол
брашно

Подгрява се половината прясно мляко, да бъде приятно топло, в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втасва( започва постепенно да бухва). След като втаса маята, в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе. Да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и месите. Прибавяте брашно, колкото е нужно, за да спре да лепне и до меко тесто и продължавате да мееееесите до припадък. След това  го биете 100 ;) пъти. Оставяте го да втаса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка разточвате на кора, малко по-голяма от дъното на тавата, в която ще печете. Мажете всяка от корите с олио и ги налагате една върху друга. Нарязвате като торта, на 16 парчета. Навивате парчетата от дебелата към тънката част(като кифлички) и ги редите в намаслена и набрашнена тава. Наредената пита  оставяте да втасва 30мин. След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса.
източник: бг-мамма

Титла: Кебап в гювечета
Публикувано от: Morena в 29 Март 2006, 01:46:19
Кебап в гювечета

800гр крехко свинско месо
200гр майонеза
3 големи глави лук
1 морков
3 с.л. доматено пюре
1/2 ч.ч. трохи хляб
2 с.л. олио
черен пипер
сол

  Нарежете лука и морковите на колелца и ги разпределете в намазаните с олио гювечета.
Нарежете месото на парчета, посолете, поръсете с черен пипер и го разпределете върху лука.
Запечете го в предварително загрята фурна. Разбийте доматеното пюре с майонезата и изсипете върху месото.
Запечете. Малко преди да е напълно готово, поръсете с хлебни трохи и пак допечете.
 ??? не зная от къде ми е рецептата
Титла: Свинско в/у канапе
Публикувано от: Morena в 29 Март 2006, 02:03:21
Свинско в/у канапе

600-700гр свинско месо
4-5 глави лук
2с.л. олио
2с.л. масло
2с.л. брашно
2ч.ч гореща вода
1 пилешко бульонче
2с.л. доматено пюре
2с.л. кисело мляко
2с.л. горчица

По една панирана филийка за порция.

Месото се нарязва на хапки и се запържва в мазнина.
Добавя се лука, нарязан на полумесеци, залива се с малко вода и се задушава до омекване на месото.
В олиото + маслото се запържва брашното и се добавя разтворения бульон .
Накрая се прибавят доматеното пюре + киселото мляко + горчицата.
Всичко това се изсипва при месото и лука, които трябва да са останали почти на мазнина и се оставя на слаб огън около 5мин.

Сервира се върху канапе от панирана филийка, а гарнитурата е по желание.
източник: ??? :icon_question:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: kalina в 03 Април 2006, 14:28:18
Чудесни резепти и от теб, Морена!
Четох ги (за сега теоретично) и преглъчтах...
Нешата обаче ескалираха като стигнах до Сладкиш с тиква- случи ми се историята с душко Добродушков  ;D
 (ами, че то сега има ли тиква по пазара- ще проверя щателно и ако не открия , ще го направя с тиквичка-
настъргана и оцедена от водата със щипка сол).
Трябва да стане, иначе- ти си виновна  ;)

Добре, че не съм бременна... :)
... то този seit trjabva da go zabranjat za "трудни"  жени   :)

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 03 Април 2006, 21:42:07
Ааа Калина ОК, виновна.... ама и ако стане пак аз (виновна де) нали 8)  ?! И непременно да споделиш, че няма да спя сега като не знам за какво съм виновна !

 :)И твойте рецепти са хубави ! Ще се пробват !

За това последното сигурна ли си ?! ???
Ми то с тия щения,.... преглъщания да не се окаже друго  ;D  ;) .
Титла: Петровски пилешки курбан
Публикувано от: Morena в 03 Април 2006, 22:04:30
Петровски пилешки курбан

1 пиле
1 гл. лук
1-2 моркова
1 даф.лист
4бр. карамфил( аз го пропуснах)
1/2 гл. целина
100 гр пресни гъби
100 гр зелени домати ( по желание)
2 бр. зелени пиперки
2с.л. зеленчукова подправка(вегета)

Лука се сцепва на 4 и се набожда с карамфила. Пилето се нарязва на порции, залива се със студена вода, прибавят се лукът, морковът и целината, нарязани на едро и даф. лист. Слагат се на огъня и се варят, докато месото омекне.
Зеленчуците се изваждат, нарязват се на ситно и се връщат + чубрица. Врат още 5 минути. Прибавя се зеленчуковата подправка и ври още 10 минути.
Сервира се със счукан чесън и лимонов сок/оцет.

 :) Рецептата е изпитана от мен, а тя, както и снимковия материал са взети от сп. Меню.
Много е вкусно !

Титла: Зелен кейк със спанак и кренвирши
Публикувано от: Morena в 04 Април 2006, 00:51:44
Зелен кейк със спанак и кренвирши

4 яйца
100 мл олио
150 краве сирене (настъргано)
200мл кис. мляко
140 гр брашно
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. спанак( попарен и отцеден )
1ч.л. копър( ситно нарязан )
2 пушени кренвирша
1ч.л. ким ( пропуснат от мен )
*100 гр крема сирене за украса по желание

Яйцата се разбиват добре, прибавят се постепенно олиото, киселото мляко и пресятото брашно с бакпулвера. Слагат се сиренето, нарязаният спанак и копърът. Кренвиршите се нарязват на тънки кръгчета и също се добавят. Тестото се изсипва в намазана с масло форма, поръсва се с кима и се пече на180 С . Украсява се с крема сиренето.

Да ви е сладко !

Рецептата е изпитана от мен, а тя, както и снимковия материал са взети от сп. Меню.


 
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: mivis_75 в 04 Април 2006, 08:14:26
    :)    Morena,привет!

   Ще го пробвам този  "Зелен кейк със спанак и кремвирши " , предполагам,че ще ми хареса,понеже
  и аз имам една такава подобна рецепта.Само че моя се казва : "Солен кейк" и е със салам и червена чушка.
 Някой ден ще ви го напиша.     :-*
 
   
Титла: Re: Кашкавалени кюфтенца
Публикувано от: pep-4o в 04 Април 2006, 18:49:38
Кашкавалени кюфтенца:
 Слага се брашно колкото лентичките кашкавал да не се слепват и се добавят яйцата , за да стане лепкава гъстичка смес.  След това се оформят с ръка кюфтенцата, колото хапка и се пържат в с горещено олио до зачервяване .Аз ползвам тефлонов тиган .Добър апетит([url]http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif[/url]) !


Тези кашкавалени кюфтенца ги гледам отдавна и тия дни ще ги правя. Само не разбрах - да се слепват ли кашкавалените стърготини или не?! Кашкавала не протича ли?
Хайде, в четвъртък ще пробвам, до тогава - чакам!
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 04 Април 2006, 23:31:03
Пепчо, брашното ако го преценяваш на око е толкова, колкото да не лепнат кашкавалените стърготини една с друга .
Иначе ако спазваш мерките, които съм дала и като имаш горното изречение предвид , няма начин да не се получи. Трябва да е лепкава сместта... на гъстота като кайма почти и съвсем спокойно се оформят кюфтенца/хапки , сплесквам ги малко и пържа. Нищо не тече ... абе супер фасулски лесна и бърза работа  :) .
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Мари М в 05 Април 2006, 12:41:48
Пепчо, брашното ако го преценяваш на око е толкова, колкото да не лепнат кашкавалените стърготини една с друга .
Иначе ако спазваш мерките, които съм дала и като имаш горното изречение предвид , няма начин да не се получи. Трябва да е лепкава сместта... на гъстота като кайма почти и съвсем спокойно се оформят кюфтенца/хапки , сплесквам ги малко и пържа. Нищо не тече ... абе супер фасулски лесна и бърза работа  :) .


Приготвих ги снощи за вечеря - чудни станаха, не се разтичат и добре, че увеличих дозата :)
Благодаря Morena ! Няма да имам мира от сина ми, който страшно обича кашкавалени работи.


Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 05 Април 2006, 13:51:06
.... Няма да имам мира от сина ми, който страшно обича кашкавалени работи.
Точно като моя син  :D .

Много се радвам, че са ви харесали.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: pep-4o в 06 Април 2006, 14:37:32
е, вие ме карате да се чудя дали да не увелича дозата предварително :D , че синчето много обича всякакви панирани хапки. А пък сирене и кашкавал - под всякаква форма.
щях днес да ги пробвам, ама имаме празник, та утре ще е.
И мислете му, ако не станат (http://www.goblenite.com/phpBB/images/gsmiles/205smd.gif)
Титла: Винен кебап
Публикувано от: Morena в 10 Април 2006, 00:05:28
Винен кебап

св. врат (може и плешка или бут)
лук
морков
бяло вино
малко брашно
червен пип.
черен пип. на зърна
дафинов лист
домати( ако нямам, действам без тях)
сол

Месото сварявам за 20 минути. Запържвам морковите за кратко, след това добавям лука и здушавам малко, после сол,червен  пип., месото нарязано на хапки, бульон от предварително свареното месо, черния п-р и дафин. лист. Варя още 25 минути , като 10 мин. преди края добавям малко брашно разтворено в 1каф. чаша ( или 100гр) бяло вино, а след 5мин. и доматите - пресирани.
Сервирам  с ориз - пилаф или карт. пюре .
Моя рецепта.

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: pep-4o в 10 Април 2006, 08:21:34
Кашкавалените кюфтета станаха чудни. Благодарско за идеята, дозата - х2  :D ;D
Титла: Плодов сладкиш
Публикувано от: Morena в 10 Април 2006, 11:33:05
Плодов сладкиш


плодове (по избор, ама с вишни е най - готино)
1ч.ч. брашно
1ч.ч. захар
3 яйца
1/2 пак. масло (от 250г)

Загрейте фурната на 180 С и в тавата, в която ще печете, разтопете маслото във фурната .
Разбъркват се яйцата със захарта и брашното и сместа се изсипва в разтопеното масло . Отгоре на гъсто се пускат плодовете и печете за около 25 мин.

Много бързо, лесно и вкусно  :) !
източник: ??? :icon_question:
Титла: Киевски пирог с пиле
Публикувано от: Morena в 10 Април 2006, 12:35:24
Киевски пирог с пиле
 
за плънката:
2 твърдо сварени яйца-нарязани на ситно
около 300гр пилешко месо (сварено)
100-200 гр гъби
1 гл. лук
чер.пипер, сол, магданоз-наситнен

за тестото:
125гр разтопено масло
250 гр.заквасена сметана
сок от 1/2 лимон
малко сол
300-400 гр. брашно

Гъбите, а след малко и ситно нарязания лук се задушават в малко масло. Прибавя се наситненото месо, подправките и накрая нарязаните яйца.
Омесеното тесто се разделя на 2 топки. Едната топка се разстила на дъното на средно голяма тавичка (не повече от 28см в диаметър по мое мнение), като се оставя аванс по ръбовете.Отгоре се разпределя плънката.Другата топка тесто се разточва с големината на тавичката и се слага от горе в/у плънката,като аванса оставен от долната кора се прищипва с пръсти с краищата на горната кора .Пече се при умерена Т* до зачервяване. Изпечено ястието се напръсква с вода и се завива с кърпа за да поомекне.
източник: Нина(бг-мамма)

Бързо и вкусно !


Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: kalina в 10 Април 2006, 16:09:33
Moren-ka,
преписах си рецептата за пирога.  :P
Ще я пробвам и вече знам, че ще ми хареса...
Още повече, че съм опитвала вече доста ястия от една колежка- киевчанка
 (поместих днес една нейна рецепта: "пиле по киевски") и всичко до сега е било ( 6 ).

 Много обичам комбинацията тесто /плънка/ тесто: Вкусно е, засища; позволява и да се пооберат остатъците от сирена, меса и салами; трябва само една бърза салатка към нея и... Voila !
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 10 Април 2006, 17:32:50
...Много обичам комбинацията тесто /плънка/ тесто: ...
Ав случая и тестото е много вкусно - масло + сметана ммм..... 8)  Да ви е сладко !

И аз му хвърлих око на твоето киевско чудо , ужасно вкусно ми звучи .
Титла: Козунак...
Публикувано от: Morena в 14 Април 2006, 23:35:25
..и от мен  :)

Козунак

1 кг брашно (винаги имайте резервно количество под ръка!)
25 гр. мая (не суха!)
300
250 гр. масло ( най-добре е да смесите 50 гр масло, 100 гр олио и 100 гр мас )
250 гр. мляко
7 яйца ( единия жълтък за намазване)
кора от 1 лимон, настръгана
1 ванилия
1 суп. лъжица ром или коняк (не есенция!)

Приготовление:
Работи се в добре затоплено помещение, като е важно температурата да не спада (гледайте да няма много влизане и излизане от кухнята).
Прясната мая иска не само вода, но и храна!
За да втаса преди замесването, й трябва малко млекце, захар, сол. Дрождите на маята всъщност се активизират на топло, "хранят" се със солта захарта и млякото и се размножават светкавично. Това е горе-долу лаическото обяснение на процеса

Маята се размесва с 1 ч.л. захар и щипка сол, добвая се топло (но не горещо!) прясно мляко (не цялото количество) и малко брашно до получаване на кашичка. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Като втаса веднъж (горе-долу трябва тройно да увеличи обема си), се разбръква и се оставя да втаса още веднъж.
Брашното се пресява в затоплена тавичка. Млякото се затопля със захарта (без да завира), докато захарта напълно се разтвори в него. Разбиват се яйцата с рома, добавя се и ванилията. Маслото се разтапя в съд (следи се да не се запържва!).

В пресятото брашно се прави кладенче и при постоянно разбъркване се добавят първо разбитите яйца, после млякото, маслото и най-накрая маята. Сместа се меси докато напълно се хомогенизира и поеме брашното. Тестото трябва да е меко, топло, но да не лепне. Повърхността на масата се намазва с малко олио или топено масло и тестото се бие със силни удари в нея, докато цялото стане на мехурчета. Вижда се лесно - има ги и по повърхността, а можете и да отрежете с нож парченце от тестото и ще ги видите в разреза.
Когато излязат мехурчетата, обмазвате тестото с олио или топено масло и го оставяте да втасва в леко затоплена фурна, покрито с кърпа. Когато тройно увеичи обема си, го размесвате отново с малко олио. Разделя се на три равни части, от които с размесване оформяте три дълги по окло 50-60 см рула. Сплитате ги в единия край и ги съединявате добре с притискане. Ако искате, набучкайте ги с предварително измити и подсушени стафиди. Сплитате ги на плитка и поставяте в намазана тава. Оставяте да втаса пак, намазвате с жълтък, поръсвате обилно със захар, ако искате, набучкайте по сплитките и бадеми и печете в предварително загрята умерена фурна.

Тези, които имат вентилатор във фурната, да го използват! Ако видите, че отгоре се е зачервил много, а отвътре не е готов, покрийте го с хартия, но не намалявайте температурата!
Ако използвате вентилатора при печене, трябва да намалите малко температурата.При около 150 градуса за около 50 минути.

След като изстинат напълно, ги завивам с кърпа и ги пъхам в найлонова торбичка. Никога не трябва да се слагат топли в найлонов плик, защото стават тиклави. Ако случайно остане неизяден козунак /малко вероятно, но все пак е възможно/, от него става великолепен сладкиш: в по-дълбока тавичка разтопяваш карамел по дъното, отгоре редиш филийки козунак на пластове - ако е без мармалад, можеш да сложиш допълнително между пластовете и заливаш със смес за крем карамел /прясно мляко, яйца и захар/. Печеш докато се зачерви и яйчената смес се стегне.   


Такаааа.. това е, което копнах от тук от там от нета и миналата година за пръв път месих козунак, а резултата беше неочквано добър за мен ! Като вкус де , в плетенето много не ме бива  :-\ .
Имам и още обяснения , но не зная дали няма да е досадно да ги постна , обаче ако има желаещ/и , само свиркайте и веднага ги просвам тук , за мое удоволствие :D !

Предлагам ви и 4 лесни плитки за козунак . (http://kulinar.gbg.bg/article.php?ar=5)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: DanKa в 27 Април 2006, 11:34:45
kogato prawq kozunak za da stane na "konci" usukvam fitil4etata predi da gi spleta na plitka - ima efekt, movete da probvate
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 27 Април 2006, 13:37:59
Данка, пробвала съм го това и пак не съм доволна от резултата ...., а и има такъв момент - когато най малко се старая за конци, тогава по ги има, отколкото иначе  ;D . Не ми е фикс идея, определено  :D. По ми е важно да е вкусно !
Благодаря за мнението :) !
Титла: Патладжани с доматен сос
Публикувано от: Morena в 27 Април 2006, 14:59:09
Патладжани с доматен сос

патладжани
лук
домати
кис.мляко
чесън
червен п-р
магданоз
сол
черен п-р на зърна по желание

Патладжаните обработени по обичайния начин ( белени , посолени... и т.н.) се изпържват/изпичат( за по-здравословно) нарязани на колелца или филии( на дължина). Доматите ( желателно е да са повечко) се настъргват на ренде ( люспата изхвърлям) и се изпаряват , до желаната гъстота за сос.
Лука се запържва, добавя се черв. п-р и изпарените домати за 10 минути.
В тава редите патладжаните , в/у тях доматения сос, патладжани и пак дом.сос. Запичате за около 20 мин., като 10 мин. преди да е готово заливате с кис. мляко . Когато е готово ръсвате ситно нарязан чесън и обилно магданозче.

Да ви е сладко !(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif)
Моя рецепта.

Титла: Пилешко филе със зеленчуци
Публикувано от: Morena в 27 Април 2006, 15:26:58
Пилешко филе със зеленчуци

за 4 порции
900-1000 гр пил. филе
2 голями глави лук
250-300 гр гъби
2 пакета /от по 400 г./ замразени зеленчуци

Месото може да оставите като пържолки или да нарежете на хапки ( въпрос на избор) се маринова в малко соев сос, бяло вино, пр. мляко и подправки  за 1 - 2 часа.
Изцежда се месото и се задушава в мазнина за около 10 - 15 мин, прибавят се гъбите, като се поизпари водата им и лука, нарязан на филийки. Като поомекне лука се прибавят замр. зеленчуци. Задушавайте до готовност. Подправки по твой вкус.

Да ви е сладко !(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif)
източник:  ??? :icon_question:


Титла: Торта "Чародейка"
Публикувано от: Morena в 27 Април 2006, 15:56:24
Торта "Чародейка"
от тук (http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=3180&st=330&#)

блатове:
4 яйца                                                                                                                                                     
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. захар
1ч.ч.брашно
1 ванилия

Разбийте яйцата със захарта и добавете ванилията и брашното. Покрийте с хартия за печене форма с диаметър 24-26 см , изсипете тестото и печете около 25 мин. при 180 градуса.

крем:
1 ч.ч. пр.мляко                                                                                                                                     
2 1/2 с. л. брашно
1 яйце
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
50 гр масло 

Смесете продуктите и варете на слаб огън , разбърквайки до сгъстяването .Сложете парченца масло, разбъркайте и охладете крема.

глазура:
3 с.л. какао
2 с.л. захар
5 с.л. пр.мляко
70 гр масло

Смесете захарта и какаото. Разбъркайте, добавете млякото, сложете на слаб огън  и продължавайте да рзбърквате докато заври. Свалете от огъня след 2-3 мин.,  добавете маслото и разбъркайте.

Разрежете блата на две, напоете( с пр. мляко или карамелен сироп  или сок от компот... въпрос на избор) и върху единия намажете крема.
Покрийте с втория блат. Като поизстине глазурата, залейте тортата .
Поставете я в хладилник за няколко часа. Укрсата - по желание.

Дано ви хареса !(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/chef.gif)


                                                                                                                               
Титла: Локумки
Публикувано от: Morena в 06 Май 2006, 14:23:43
Локумки

1ч.ч. бира
1 и 3/4 ч.ч. олио
1ч.л. сода
6 с.л. захар
1 ванилия
брашно колкото поеме за не много меко тесто
локум
пудра захар за овалване

Омесва се тесто, разточва се кора (3мм) , режат се квадратчета( 5см) , в ъгъла се слага локумчето и се навива.
Пекат се  в загрята ф-на на около 200 С. Готови се овалват в пудра захар.
Моя рецепта.
Титла: Ккренвиршки
Публикувано от: Morena в 06 Май 2006, 14:50:58
Кренвиршки

700мл. вода.
1пакет суха мая
1ч.л.сода
1с.л.кисело мляко
2яйца
1ч.л. сол
1щипка захар
1/2ч.ч. олио
брашно окло 1кг

От двете яйца се оставя единия жълтък. Содата се разбърква с киселото мляко и от всички останали продукти се замесва меко тесто и се оставя да втаса. След това се късат средни по големина топчета, натискат се леко с длан и с точилка се разточват на ленти с големина по желание. В единия край на лентата се слага парче кремвирш и парче кашкавал(кашкавала да не е много, че при печенето изтича). Завива се на руло, защипват се хубаво краищата, слага се в тава и се намазва  с жълъка, в който е добавено малко олио и щипка сол. Пече се на около 180градуса.
Стават меки и вкусни.

Вчера ги правих  половин доза( излязоха ми 10 бр.), без кашкавал вътре  и с винервурсти, но следващия път ще слагам по два от тях и ще пробвам с кашкавал. Освен това сложих не само вода, а на половина вода и прясно мляко, в случая с половината доза 175мл вода и 175мл. мляко=350мл.Поръсих ги с кашкавал, след намазването. Наистина са вкусни и мекички !

Рецептата я взех от бг- мамма.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: zoia в 07 Май 2006, 14:09:43
Morena, и аз направих половин доза тази сутрин-получиха се чудесни.Само че тестото го разделих на 3 и го разточих.После го нарязах на ленти около 1 пръст и ги увих около половин кренвирш.Не бях се сещала в жълтъка за намазване да слагам малко олио.Видът им определено става по-добър,отколкото когато слагам само малко вода.Мерси за идеята.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 07 Май 2006, 14:59:36
Зоя, много се радвам, че са ви харесали  :D .

Забравила съм да напиша, че слагам и малко пр.мляко при жълтъка за мазане освен и олиото..... и още, че сложих не само вода, а на половина вода и прясно мляко, в случая с половината доза 175мл вода и 175мл. мляко=350мл.

Сега отивам да сложа в хлебопекарната да забърка тесто от съставките за кренвиршките и това ще ни е хляба  :) . Ще увелича обаче солта, че ни беше малко безсолно. 
Титла: Кекс със сладко от боровинки и ....
Публикувано от: Morena в 10 Май 2006, 13:26:05
Кекс със ладко от боровинки, парченца шоколад и шокол. глазура

65мл олио+60мл масло
200 г захар
4 яйца
1/2 ч.ч. мляко
400 г брашно
1пак. бакпулвер
сладко от боровинки или др.
лим. или порток. кори

Разбийте маслото със захарта. Добавете жълтъците, корите, млякото и брашното+ бакпулвера. Накрая внимателно и белтъците на сняг. В намазнена и набрашнена форма изсипете малка част от тестото и разпределете равномерно сладкото, пак тесто, тук аз поръсих парченца черен шиколад( изобщо можете да импровизирате ) и в последното тесто също шоклад.  Печете в загрята ф-на на 180С.

глазура:
100 гр тъмен шоколад( аз нямах , та ползвах млечен ) 
125 г масло

На водна баня стопете шоколада и добавяйте по малко маслото, рабъркайте добре до еднородна смес.
Оставете да изстине, така че да не се разтича много лесно и залейте кекса.
източник: някой руски сайт ??? :icon_question:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: blue_bouble в 16 Май 2006, 19:43:11
изглежда вкусен! Ще го пробвам!
Титла: Рибено суфле
Публикувано от: Morena в 20 Май 2006, 21:07:30
Рибено суфле

800г филе от риба ( при мен - бяла)
4 домата
3 жълтъка
125г сметана
кашкавал на лентички ( или тънки, леко запържени лентички сланина)  (при мен кашкавал )
сок от лимон
магданоз
сол
зърна зелен или черен пипер

Намажете тавичка със масло и подредете филетата. Поръсете с лим. сок. Бланширайте доматите, обелете ги, нарежете ги на филийки и ги пъхнете между филетата. Сложете лентичките кашкавал/ сланина. Разбийте жълтъците със метаната, добавете солта. Аз сложих и смлян черен пипер. С тази смес залейте рибата. Поръсете със зърната пипер и печете в загрята на 220С фурна за около 25 мин. Малко преди да е готово, поръсете магданоза.
Моя рецепта.

Страхотна вкусотия, вЕрвайте ми :D ! Ние обичайно я хапваме с пита с маслини..... и картофена салатка много и' тичка ... пък за бялото винце да не споменавам ... 8).
Да ви е сладко !

п.п. спада към бързите маджи ;D
Титла: Пита с маслини
Публикувано от: Morena в 20 Май 2006, 22:25:53
Пита с маслини

тесто за хляб,пица
маслини (обезкостени)
олио/зехтин

Намазнявате тава и растилате тестото като оформяте плоска пита с дебелина 2 см. Оставете да втаса.
Направете с пръст вдлъбнатинки по цялата повърхност, поръсете с олио/зехтин и го разнесете с четчица. Поставете в дупчиците маслините, като ги понатискате, за да не избягат при печенето. Важно е да направите повече вдлъбнатинки( с маслинки :) ) иначе питата ще се деформира . Печете в загрята на 200С фурна до готовност.
Моя рецепта.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/pita%20s%20maslini.jpg)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/par4eta.jpg)
Титла: Ръжено-пшенична слънчева пита
Публикувано от: Morena в 31 Май 2006, 13:03:19
Ръжено-пшенична слънчева пита

за закваска:
60 мл топла вода
60 мл топло пр.мляко
10гр прясна мая
100гр брашно

Във водата+млякото се разтваря маята и постепенно се добавя брашното. Купата се покрива с кърпа и се оставя на топло за 30-40 мин. или докато се надигне, стане на мехури.

за тестото:
15 гр прясна мая
500 мл топла вода
450 гр ръжено брашно
460 бяло брашно
1 с.л. сол

2 с.л. пр.мляко за намазване
1с.л. ким, лен, мак или сусам за поръсване по избор

Маята се разтваря хубаво в 4 с.л. от водата , тогава се прибавя останалата вода и закваската. Постепенно се прибавя ръженото бр. Докато се получи гладко полутвърдо тесто. Оставя се в намаслен съд, покрито да втасва около 1 час или докато се надигне добре.
   Втасалото тесто се измесва с бялото брашно+солта, меси се около 5 мин., докато стане еластично. Отново в намаслен съд да втаса, докато удвои обема си.
   Готовото тесто се разделя на 5 части, всяка от които се оформя на фитил с дължина 50 см. Един фитил се завива на спирала, а другите 4 се раделят на 2 по дължина. Спиралата се слага в намазнена тава, а около нея се нареждат останалите 8 фитила навити също на спирали, така че да се оформи слънце. Питата се намазва с млякото и се поръсва със семената.
Пече се на 230С около 30 минути.
                                                                                                                                                                            сп. Меню


Моите впечатления: след като добавих ръж. брашно ми се получи по-скоро много гъсто течно тесто, като кексово, но гъсто. Втаса и като замесих с бялото брашно, ми се наложи да добавя още малко брашно (бяло добавях), не повече от 100тина гр.
4те топки първо разделях на 2 и след това оформях фитилите.
Аз направих половин доза, та по този повод фитилите ми бяха с дължина 25 см.


Много е лесна и вкусна ! Коричката и’ е една такава хрупкаваааа ... мммм...


Титла: Пълнозърнест сладкиш с хляб „Бонус”...
Публикувано от: Morena в 05 Юни 2006, 11:00:25
..или иначе казано-без брашно.


Пълнозърнест сладкиш с хляб „Бонус”

За сладкиша:
1 бр. Хляб „Бонус” класик
4 яйца
400 мл пр. Мляко
125 г кафява пудра захар или 75г фруктоза или друг подсладител
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела
50 г стафиди, мариновани в 2с.л. ром, коняк или ликьор ( аз нямах нито едно от трите и ползвах бяло вино + капки течна ромова есенция – стана чудно!)
750 г ябълки (обелени и нарязани на малки кубчета)
50г масло
2с.л. галета

Хлябът се нарязва на филии и се залива с горещото мляко. Когато поизстине, се пасира.
Жълтъците се разбиват със захарта и се прибавят към хлебната смес.  Слагат се канелата, стафидите+ алкохола, бакпулвера и ябълките. Накрая се прибавят белтъците – на сняг.
Сладкишът се пече във форма намазана с масло и поръсена с галетата и малко канела на 180С за около час.

За шоколадовия сос:
50 г какао
2с. л. пудра захар
100мл пр.мляко
1с.л. масло

Всички продукти се смесват и се загряват, докато се получи гладък сос. Сладкишът се залива с горещия сос и се украсява по желание с настърган шоколад.
сп.Меню
[/color]


Моя коментар: Мисля следващ път да сложа повече бакпулвер – 2ч.л. например. С дадената доза почти не се надигна сладкиша. И да ви споделя ( щот няма никакъв ориентир за размера на съда за печене), че се получава тесто – 3л и го пекох в два съда.
Какаото за соса е много според мен и 25 гр биха свършили добра работа.... и спожих повече мляко и пудра захар, че иначе беше гъсто и въз горчивичко.

Ама в крайна сметка е много вкусно нещо този сладкиш без брашно, препоръчвам! :D .
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: sladka hapka в 05 Юни 2006, 11:11:44
Ооооооох, Моренка, тоя сладкиш е точно мой тип. Красавец.

Ама ще ме почака. На диета съм. Грейпфрути, риби, краставици...поезия. Но другата седмица ще е мой!!!
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 05 Юни 2006, 13:33:32
Успех с диетката хапчице!
Дано ви се услади сладкишчето .. ама виж и то към здравословното отива :D
Титла: Черешов сладкиш с галета
Публикувано от: Morena в 11 Юни 2006, 23:50:43
Черешов сладкиш с галета

1 ½ ч.ч. пр.мляко
½ ч.ч. захар
3 яйца
1ч.ч. галета
кората на един лимон- настъргана
2 ванилии
2 с.л. масло
500 г череши
пудра захар за поръсване

Към млякото се добавя захарта и се бърка, докато тя се разтопи. Добавят се добре разбитите яйца, полвината галета, лим. кора и ванилията. Малка кръгла тавичка се намазва с масло и се поръсва с останалата галета. Отгоре се нареждат обезкостените череши, заливат се с млечно-яйчената смес и се пече в умерена фурна. Подняся се поръсен с пудра захар.
сп.Кулинарен журнал

Коментар от мен: Аз сложих една ванилия ( исках да не надделява над лим. аромат) и 1 с. л. ми беше достатъчна за намазване на тавата... осен това галетата ми се струва , а и  мисля следващия път да я заместя с брашно... ще стане нещо като мързелива палачинка с череши. А.. и с топинг ще е още по-добре според мен.

Приятно е и така все пак, пък и въпрос на вкус де .

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_chereshov%20sladkish%20s%20galeta.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_4ereshov%20sladkish%20s%20galeta.JPG)
Титла: Калоферски милинки
Публикувано от: Morena в 12 Юни 2006, 00:04:16
Калоферски милинки

1 кг брашно се пресява и се прави в средата на кладенче. Изсипва се 20 гр мая размита с 1 чаша хладко мляко и прибавете още 1 чаша мляко, 5 лъж. мазнина и половин лъжичка сол.
Замесва се меко тесто и се оставя да втаса.
тава с диаметър 35-40 см се намазва обилно с масло. С намазани с масло ръце се оформят от тестото топчици колкото яйце. нареждат се едно до друго (не съвсем близко, че ще втасват все пак) в тавата и се оставят да втасат.
направете с пръст дупка във всяка милинка. разбийте 1 чаша натрошено сирене или извара, 3 лъж. масло и 2 лъж- захар с 2 кафени чашки прясно мляко. Залейте милинките и ги опечете.
от една бг- мама

Аз обаче вместо втората чаша пр. мляко сложих кис. мляко.... и тестото разточвах на правоъгълник, в единия край сложих плънка от сирене + белтък, навих на руло и рязах парчета( около 3- 3.5см дебели), които обръщах и нареждах в тавата. Тестото замесих предната вечер, оставих да втасва в хладилника и на сутринта само оформих, отново втаса и изпекох със заливката, като и' намалих захарта на 1 равна с.л. захар, а за следващия път мисля да я пропусна изобщо .

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_kaloferski%20milinki.JPG)

Ужасно вкусни с тиЯ милинки  :D!
Титла: Родопско вдъхновение
Публикувано от: Morena в 13 Юни 2006, 10:57:43
Родопско вдъхновение 
 
4 пилешки пържоли (от бутчета)
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 г пресни гъби - нарязани
4 домата (1/2 буркан стерилизирани домати)
5 с. л. олио
1 ч. л. чубрица
1 в. ч. бяло вино
1 лимон
сол на вкус

1. Пържолите се начукват с дървено чукче, намазват се с олио и лимонов сок, посоляват се.
2. Доматите се обелват и се нарязват наситно заедно с лука. Лукът се запържва за минута в тиган със сгорещено олио.
3. Прибавят се нарязаните гъби и се пържи 2 минути на силен огън. Налива се бялото вино и след като се изпари, се добавят доматите, чубрицата, счуканият чесън. Вари се на тих огън 10 минути под капак.
4. Пилешките пържоли се пекат на скара по около 10 минути от всяка страна. Готовите пържоли се поставят в съда със соса и всичко се вари 1 минута. По желание се поръсва с нарязан магданоз.
Бон Апети

На грил тиган ги пекох пържолите, не на скара и чесъна го сложих след като махнах яденето от огъня ...и мнооооого магданоз.... ииии фкусотия-страхотия

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_rodopsko%20vdyhnovenie.JPG)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 13 Юни 2006, 11:13:38
Ябълков каприз

1кг ябълки
2ч.ч. захар
1 коф. сметана(400г)
1 1/2 пак. чаени бисквити ( на мен ми отиде около пакет за 26см форма)

Ябъките се обелват и нарязват на малки кубчета. Слагат се на огъня със захарта и 2ч.ч. вода( аз сложих 1 1/2) и се варят 20тина мин. или докато станат прозрачни. Махат се от огъня и се добавя сметаната, разбърква се добре. Във форма за торта или тавичка се реди ред бисквити, заливат се с половината от ябълк. смес( още докато е топла), ред бисквити и другата половина ябълкова смес. Оставя се за няколко часа в хладилника.
от сп. Кулинарен журнал

Невероятна вкусотия, много лесно и бързо се приготвя, препоръчвам !!!
Само ако не сте любители на много сладкото, намалете захарта, аз поне така ще направя следващия път, въпреки че мойте и така я харесаха много.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_qbylkov%20kapriz%20.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_qbylkov%20kapriz%20..par4e.jpg)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: sladka hapka в 13 Юни 2006, 11:36:28
Моренка, спри се, бе човек.

То не са ръжени питки, сладкиш с "Бонус", милинки, сега и това последното с ябълките и онова с черешите... Мразя я тая диета. Вече няма да ти отварям темата, че озверявам, само като гледам картинките.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 13 Юни 2006, 12:22:55
това с ябълки е супер, мисля да добавя канела  :)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Дора в 13 Юни 2006, 14:53:12
Морена, направо се влюбих в Родопското вдъхновение! Страшна си!
А за късмет във фризера имам точно 4  ;) пилешки пържоли от бут.
Тази вечер ще се вихря в кухнята.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 13 Юни 2006, 15:53:25
Хапчице и това ще стане сигурно ама не на тоя етап, че сега ме е гепила музата.... :D
Направо нямам търпение да се изяде едното, за да почна друго....
Девойки, ще чакам отзиви !
Титла: Пандишпаново руло
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 00:21:41
Пандишпаново руло

4-5 яйца
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
1 ванилия

Фурната се загрява на 220С.
Жълтъците на яйцата се разбиват с 2 с.л. захар докато побелеят и увеличат обема си. В друг съд се разбиват белтъците с останалата захар, докато станат на сняг. Брашното се пресява и се добавя към жълтъците, като се редува с белтъците.
Готовото тесто се изсипва върху покрита с хартия  квадратна /правоъгълна тава. Пече се до златисто около 10 минути .
Получения блат се обръща с хартията върху навлажнена  и поръсена със захар кърпа, хартията са маха/обелва и с помощта на кърпата се навива на руло. Оставя се да изстине.
След това се развива, намазва се с плънката -  крем (при мен Pastry Cream), сметана, сладко, шоколад.... и се навива отново.

глазурата (моя измишльотина) е поради липсата на бял шоколад в тоя момент:
2с.л. сухо мляко( имах пълномаслено)
3с.л. захар
4с.л. пр. мляко
0коло 50 гр масло
Смесват се сухото мляко със захарта и бавно прясното мляко(да не стане на бучки). Всичко това на слаб огън да кипне, добавям маслото и като поври малко махам от огъня....леко да се охлади и заливам рулото

шок. глазура
Също като бялата, но вместо сухо мляко е 2с.л. какао.
...във хартиена фунийка с малка дупчица и ...дерзайте :D  

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/pandi6panovo%20rulo.jpg)

Титла: Сметанови питчици
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 00:26:44
Сметанови питчици
 
1/2 л т.сметанa
1/2 - 1 ч.л. содa в 2 с.л. кис.мл.
1/2 - 1 ч.ч. захар
щипка сол
брашно (ок. 2,5-3 ч.ч.)

Разбъркайте сметаната, содата с млякото, солта и захарта .Добавете брашното и замесете меко тесто, да не лепне. Разточете кора не по – дебела от 1 см, изрежете кръгчета формичка или чаша и набодете с вилица. Подредете в тава с хартия за печене, на неголямо разстояние, не се раздуват много. Печете на 180 С до готовност.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/smetanovi%20pit4ici.jpg)
Титла: Тутманик
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 00:55:11
Тутманик

100 мл. пр. мляко
100 мл кис. мляко
2 яйца ( 1я жълтък за намазване)
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
2 с.л. олио
1/2 кубче мая
500г брашно +/-

сирене(на око слагах) + 2 белтъка

Маята се слага разтрошена в купичка заедно с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и малко пр. мляко(топличко). Оставя се на топло да шупне.
В пресятото брашно се прави кладенче, добавят се млеката, яйцето и единия белтък, единия жълтък се отделя за намазване, добавя се солта, олиото и шупналата мая. Меси се тестото. След като се омеси се оставя на топка, в намазнена тавичка да втаса . След това тестото се разделя на три части. Едната се разточва на кора, голяма колкото тавата, в която ще се пече. Тавата се намазнява с олио, слага се кората и се намазнява добре.Слага се  половината сирене. Втората топка от тестото се разточва по същия начин и пак добре намаслена от двете страни се поставя върху първата и останалото сирене. Отгоре по същия начин третата топка. Оставя да втаса .Намазва се с жълтъка, може да се поръси... и се пече на 180-200 С .

Много вкусен стана... и не остана :D !
Моя рецепта.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_tutmanik.jpg)

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Mariana G в 15 Юни 2006, 02:21:47
А-а-а :o какви рецепти посред нощите!!! Моренка, супер фотографии!!! ::)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 15 Юни 2006, 08:14:53
А-а-а :o какви рецепти посред нощите!!! Моренка, супер фотографии!!! ::)


ППВД !
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 10:11:55
хе , виж ти кой го казва  :D... ми 02:21 да не е друго
Мерси Марянка, старая се ...за фотото де, ама оооще трябва  :)
А по нощите, щот тогава можах да се вредя на компа, а имах питане за тия рецепти, татака...

Марабу я преведи, че не вдявам нещо... нали до късно снощи писах... ;D
Титла: Шницели
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 11:23:55
Шницели

300 г кайма
2 големи картофа
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело млякo
2 глави настърган лук
2-3 яйца
чубрица
черен пипер
сол

Всички продукти се смесват хубаво. Взима се с голяма лъжица от сместа и се растилат в тигана.
източник: zachatie

Много са вкусни !

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_shnicel%20i%20ogreten%20ot%20kartofi.jpg)

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Дора в 15 Юни 2006, 11:44:17
Тези шницели наистина са страхотни и стават много бързо. Аз ги правя по същия начин /май и рецепта съм пуснала тук някъде/
Титла: Тарт с крем и кайсии
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 11:51:54
Тарт с крем и кайсии

500 г бутер тесто

крем (pastry cream)
1ч.ч. пр.мляко
2 1/2 с.л нишесте
1/4 ч.ч. захар
щипка сол
2 жълтъка
2 ванилии

Смесете всички продукти, без ванилията и на среден огън бъркайте, докато заври и след о-о минута свалете от огъня, добавете ванилията. Охладете.

косервирани или свежи кайсии( бланширани за 3-5 мин. в сироп:
1 1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. захар
сока на 1/2 лимон)

захар
сладко/конфитюр от праскови( става и с друго бяло сладко)

Отцедете плодовете от компота ако са свежи и бланширани охладете и отцедете също.

Загрейте фурната на 220°.
Рзстелете тестото и изрежете, колкото дъното на тавата (квадратна или правоъгълна), но така, че да останат подходящи парчета/ивици за бордове.Сложете голямото парче в тавата, намажете краищата с белтък и залепете борда, първо късата страна, после дългата( това ако е правоъгълна тавата разбира се), да се застъпват. Върху бордовете направете с нож( внимателно да не разрежете) някаква шарка ако желаете, намажете отново с белтък и посипете със захар.
Изсипете крема и заравнете без да цапате бордовете.
Отгоре наредете кайсиите, на половинки, с разреза надолу.      
Печете до златисто на тестото.
Извадете и намажете кайсиите със затопленото( а може и да не е ) сладко.
Поднесете топло или със стайна температура.
 :)Обаче и студено е чудно.

източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_tart%20s%20krem%20i%20kaisii.JPG)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 11:53:09
Тези шницели наистина са страхотни и стават много бързо. Аз ги правя по същия начин /май и рецепта съм пуснала тук някъде/
:) Сигурно съм спала някъде, сори :-[!
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 15 Юни 2006, 12:59:57

Марабу я преведи, че не вдявам нещо... нали до късно снощи писах... ;D

ППВД = подписвам се под всяка дума  :)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 14:03:46
 :D :D... ми не знаех..
.. тенк ю за подписа  :-* !
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 15 Юни 2006, 14:15:36
Ами това ми е от кукинга... и там ползват ППКС аз го преведох на бг и съкратих  ;)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 15 Юни 2006, 14:21:07
ша ма скъсаш ей.... :D :D :D
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Mariana G в 15 Юни 2006, 21:09:25
хе , виж ти кой го казва  :D... ми 02:21 да не е друго

хи :D ми аз тъкмо се приготвих да си лягам, а тук такива вкуснотии :o е, върнах се в кухнята и си доядох :P
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 19 Юни 2006, 23:56:47
Trifle с малини и круши

за 8 порции

Крем:
1ч.ч. пр.мляко
2 1/2 с.л нишесте
1/4 ч.ч. захар
щипка сол
2 жълтъка
30 мл бадемов ликьор / поради липса на такова нещо у нас, ползвах коняк и няколко капки бадемова есенция

650 г конс. Круши - на парчета / заместих с консерва ананас (425г)
200 г малини
150 мл т. Сметана + 1 ½ с.л. захар (ако е сладкарска, без захарта)
1пак. Бисквити (маслени, чаени, ..абе ронливи) - натрошени / при мен на Житен дар Ванилия
8 бадемови бисквити – смлени, отделете 2с.л. за украсата

Смесете всички продукти, без ванилията и на среден огън бъркайте, докато заври и след о-о минута свалете от огъня, добавете ликьора. Охладете в хладилника поне за час.
Отцедете крушите. С 80 – 85 мл от сока им пасирайте малините, да се получи малинов сос. Разбийте сметаната със захарта. Ако желаете, отделете малко за украса.  Внимателно добавете разбитата сметана към изстудения крем.
Редите :
1.натрошените бисквити
2. малинов сос
3. парчета круши
4. смлените бисквити( бадемовите)
5. крем
......... най отгоре – крем, трохички, малинки.
 Оставете в хладилника поне за 2 часа.
Да ви е сладко !
източник: руски сайт
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 20 Юни 2006, 00:10:26
Morena :clapping: и малини  :inlove:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Mariana G в 20 Юни 2006, 00:18:07
Моренка :clapping:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Snejana в 20 Юни 2006, 16:44:17
Вашето "Родопско вдъхновение" е страхотно. Получи се много сполучливо и в по-голямо количество. Препоръчвам за гости. Поздравления! :thumbup:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 20 Юни 2006, 22:01:35
Благодарско момичета! :yahoo:

Вашето "Родопско вдъхновение" е страхотно. Получи се много сполучливо ...
Браво ! Радвам се, че се получило и харесало ! :)
Титла: Бананово руло с плънка-крема сирене
Публикувано от: Morena в 26 Юни 2006, 14:25:58
Бананово руло с плънка-крема сирене

Плънка:
340 г крема сирене, със стайна темп.
1/2 ч.ч. захар
1 яйце
3 с. л. пр. мляко

В тава (37.5 x 25 x 2.5см), сложете хартия и намазнете.
Разбийте крема сиренето и захарта до еднородна смес, добавете яйцето и млякото и хубаво разбъркайте. Разстелете сместа в тавата.
 
Загрейте ф-ната на 190°.

Блат:
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/4 ч л сода
4 жълтъка
1/2 ч л ванилия
1/3 ч.ч. захар
1 голям банан, намачкан на пюре (1/2 ч.ч.)
1/2 ч.ч. орехи – ситно нарязани
4 белтъка

Смесете брашното с бакпулвера и содата. С миксер разбийте жълтъците за 2 мин. като постепенно добавяте захарта и разбивате до побеляване... добавете ванилията. Добавете и банановото пюре и орехите, разбъркайте.
Разбите белтъците на сняг, но не до сухо... добавте брашното към жълт. смес, а след това и белтъците. Изсипете тестото върху сиренето и изравнете.
Печете 15-20 минути.
Посипете масата с пудра захар и внимателно обърнете и извадете блата. Махнете хартията и завийте на руло и охладете.

Глазура:
50 г крема сирене
2-3с. л. п.захар
1-2ч л пр.мляко или някакъв ликьор
2с.л. разтопен шоколад
2ч.л. т. сметана

Разбъркайте сиренето със захарта и добавете ликьора до нерядък крем.
Отделно разтопете шоколада- 2с.л. и добавете 2ч.л. сметана... сложете в хартиена фунийка и украсете.
Залете с глазурата и украсете с шоколада.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_Bananovo%20rulo%20s%20pylnej%20ot%20krema%20sirene.JPG) (http://javascript: window.close()) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_bananovo%20rulo%20s%20pulnev%20ot%20krema%20sirene.JPG) (http://javascript: window.close())
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: marabu в 26 Юни 2006, 14:31:17
Страхотна снимка  :exclaim: не се съмнявам, че е вкусно :clapping:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: albena в 26 Юни 2006, 14:52:10
Страхотно руло, аз правя нещо подобно но това направо е върха на сладоледа. Поздравления.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 26 Юни 2006, 15:51:03
Тенк ю гайс :bigsmile:  :inlove:
Титла: Мерлуза със зеленчуци
Публикувано от: Morena в 30 Юни 2006, 13:53:29
Мерлуза със зеленчуци

1 кг филе от мерлуза (при мен филе от треска)
1 глава лук
2 тиквички
1 зелена чушка
1 червена чушка
2 домата
3 с. л. бяло вино
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. босилек
4 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Рибата се подрежда в намаслена тава. Лукът и тиквичките се нарязват на ивички, чушките – на кръгчета.
2. Лукът се запържва за една минута в олио. Прибавят се нарязаните тиквички и чушки. Задушават се 5 минути. Добавят се обелените и нарязани надребно домати.
3. Задушените зеленчуци се изсипват върху рибата. Добавят се предварително смесените вино, лимонов сок и подправки. Ястието се пече 30 минути в загрята фурна при температура 180 градуса.
                                                                                                                                                                                                                   Бон Апети 

Сложих почти двойна доза от зеленчуците и добре че  :bigsmile:.... бялото винце....хмм.. ми почти е задължително да ви кажа :drinks:
Страхотна вкусотийка и много лекичко... :thumbup:


(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_merluza%20sys%20zelen4uci.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/merluza%20sys%20zelen4uci.JPG)
Титла: Сладкиш ала’ Моренски ;)
Публикувано от: Morena в 30 Юни 2006, 15:48:12
Сладкиш ала’ Моренски :bigsmile:

блат (от варено тесто):
300мл пр.мляко/вода
250гр брашно
4 ч.л. захар
4 яйца
100гр масло.
щипка сол

Фурната се загрява на 200°
Слага се млякото да заври и тогава се изсипват маслото и захарта. Когато отново заври се прибавя брашното при непрекъснато бъркане(най-добре с дървена лъжица), докато стане на гъста смес отлепяща се от стените на съда. Маха се от котлона и след като поизстине малко се добавят едно по едно яйцата, като след всяко се бърка добре, до пълното му усвояване.
Тестото се слага в намазнена/ пекарска хартия тортена форма(26см)  и се пече до готовност, да порозовее/покафенее, като не се отваря фурната. Охлажда се.

крем:
1 пак.пудинг "Paradies creme" на Йоткер - ванилия (по избор)
¾  ч. мляко
200 мл т. сметана( аз ползвах готварска+ 1-1 ½ с.л. п. Захар)

Разбива се пудинга с млякото. Сметаната се разбива и се добавя към пудинга.


плодова плънка:
2 банана- средни, нарязани на колелца о-о 4-5мм
1 ябълка- на тънки резени
2с. л.  п. захар
5с.л. сок от лайм
50 г масло
щипка инд. орехче

Плодовете се запържват за 1-2 минути в маслото, добавя се лаймския сок, а след минута и захарта, ванилията.

Изстиналият блат се разрязва и се пълни с крема, като еклер. Отгоре се изсипва плодовата плънка. Поръсва се с индийското орехче.
Украсата по желание.

Мнооого вкусно... и бързосвършващо... и лесно!  :bigsmile:

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_sladkish%20ala_'%20Morenski.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/sladkish%20ala_'%20Morenski.JPG)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_sladki6%20ala_'%20Morenski.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/sladki6%20ala_'%20Morenski.JPG)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_sladkish%20ala_'%20Morenski...JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/sladkish%20ala_'%20Morenski...JPG)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: albena в 30 Юни 2006, 16:06:50
Какви вкусотии, какви чудесии............направо нямам думи. Моренски продължавай да ни изненадваш със своите произведения.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 30 Юни 2006, 16:14:40
Мерси за хубавите думи Албенче! :-[   :bigsmile: ще продължавам разбира се .... да пея ;D ...опс това пък ептен го немога :rofl:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Мари М в 30 Юни 2006, 19:11:44
Оооо представям си каква вкусотия е - ще се жертвам и ще го направя ! Много обичам еклерови работи  ;D

Браво Моренка  :clapping:
Титла: Медноябълков кекс
Публикувано от: Morena в 06 Юли 2006, 12:25:14
Медноябълков кекс

210 г брашно
1 ¼  ч л  бакпулвер
¼  ч л  сода
¼  ч л  соли

2 яйца
100 гр захар
120 мл олио
1/4 чашки (60 мл) течен мед
кората на 1 лимон
2 с л лим, сока (1/2 лимон)+ 2 с л вода

1/2 ч ч  орехи
1ч.л канела без връх (по желание)
2 средни ябълки (~350 гр)

Загрейте фурната на 180°С.
Намазнетеили зстелете с пек.хартия формата 24-26см.
Смесете първите 4 продукта.
Отделно разбъркайте яйцата със захарта до бяло. Добавете олиото, меда и лим.кора. Смесете лим. сок с водата и добавяйте към яйчната смес, като редувате с брашнената и разбивате на ниски обороти. Добавете ябълките (на малки кубчета) и орехите смесени с канелата.
Печете 40-50 минути.
Охладете за 10 мин. във формата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.
Поръсете с пудра захар.
източник: руски сайт

Да ви е сладко ! :bigsmile:

Титла: Кокосов чийзкейк- неверояъна вкусотия
Публикувано от: Morena в 09 Юли 2006, 18:51:29
Кокосов чийзкейк

Блат:
1 ч.ч. сладки кокосови стружки
½ ч.ч много ситно смляни орехи
5 с. л. масло

Намазнете тортена форма с размери 24см.
На среден огън и при непрекъснато бъркане запържете кок. Стружки да порозовяване, добавете орехите и запържете и тях за кратко. Добавете маслото на малки парченца и бъркайте, докато се разтопи, махнете от огъня и изсипете сместа във формата и разстелете и натъпчете добре. Поставете в камерата.
Запържете и кокоса за глазурата и охладете.

Плънка:
600-650г крема сирене със стайна темп.
½ ч.ч. захар
3 яйца със стайна темп.
1 с. л. лим. сок
1-2 ванилии
1/4 ч. л. бадемова есенция

Загрейте фурната на 180°.
С миксер (на средна скорост) разбите кр. сиренето със захарта за о-о 3 мин. Добавете яйцата едно по едно, добре разбивайки след всяко до пълното му усвояване. След последното яйце не разбивайте дълго, за да не поеме сместа много въздух. Добавете лим. сок и есенциите и разбъркайте. Изсипете върху охладената основа. Печете около 30 мин. Краищата ще се зачервят и надигнат, но кейка все още не е готов. Когато е готов извадете от фурната. Нормално е средата да се тресе.
Докато се пече пригответе глазурата.

Глазура:
1 белтък
1/2 ч. л. ванилна ессенция
1/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. сладки кокосови стружки

Разбийте белтъка с ванилията на мека пяна, постепенно добавяйте захарта и разбийте на твърд сняг. Добавете кокоса и внимателно разстелете сместа върху кейка, като се стараете да не смесвате покритието с плънката, заравнете.
Печете 15- 20 мин. до изсушаване на глазурата.

Извадете и охладете във формата за 15 мини. и след това прикарайте ножа покрай стените, за да можете по- късно да извадите кейка безаварийно :lol:. Чийзкейка леко ще спадне. След това внимателно отворете формата и охладете напълно.
Оставете в хладилника 4-6 часа преди сервиране.
източник: руски сайт

Изключетелно приятен е с нежната си плънка и хрупкава глазура.... влиза автоматично в тефтера, без да се замислям изобщо!
Внимание: Препоръчвам  да търсите възможно най - финните кокосови стружки, че иначе пада едно преживянееее.. кравата Милка може да ви завиди  ;). Купувала съм на Биосет(използвах тях) и Prima( тези са доста едри, от тях поръсих кейка, че другите ми свършиха, като поръсването не е задължително, разбира се).
Използвах 26см форма и увеличих малко продуктите.

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: tanita в 09 Юли 2006, 21:17:48
Моренка пак изби рибата :clapping:
Много изкушително изглежда, непременно ще се пробва :)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 00:02:51
Тани, благодаря! :4u:
Такива думи от хората, които са ми за пример, значат много !
Ще очаквам да споделиш впечатление .
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: albena в 10 Юли 2006, 08:39:16
Кекса с ябълки и мед е просто супер. Остава в категория вечни произведения. А между другото какво става с "какво готвим днес " от петък нещо не се получава.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 09:07:13
Кекса с ябълки и мед е просто супер. Остава в категория вечни произведения...
  :bigsmile:Нали ..и при мен е там...както и чийзкейкчето. :bigsmile:
Титла: Изварени сиренки
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 10:31:09
Изварени сиренки

500 г извара
2 с.л. захар
щ. сол
1 ванилия
2 яйца
1/4 ст. стафиди
около ½ ч.ч. брашно

Претрийте изварата през цедка, разбъркайте със  захарта и ванилията. Добавете яйцата, стафидите, солта и брашното. Оформете 10тина малки топки, внимателно ги оваляйте  в брашно, притиснете леко и пържете в немного мазнина.
Поднесете с пудра захар, мед, сладко, сметана.
източник: руски сайт

Аз оставих стафидите за най-накрая и разделих сместа на две, като в едната добавих повече захар и стафидите, а в другата още малко сол и сирене.
Да ви е сладко!




Титла: Картофи с бекон на фурна
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 11:16:30
Kартофи с бекон на фурна

1кг  картофи
2 яйца
настърган кашкавал
2 домата
1гл. лук
100г бекон (при мен македонска наденица и 300г)
4с.л. бяло вино
кубче бульон
по 1/2ч.л. риган и мащерка

Лука и доматите се настъргват и запържват. Добавят се лентичките бекон,чесъна. След малко-виното,подправките и бульона,разтворен в малко водичка.
В намазнена тава се редят нарязаните картофи,заливат се със соса. Пече се в силна фурна. Накрая се залива с разбитите яйца и кашкавал и се допича за да хване златиста коричка.
източник (http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=713.msg79104#msg79104)

Много бързо, лесно и вкусничко ! :bigsmile:

Да ви е сладко!

Титла: Пиле с маслини на фурна
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 12:15:09
Пиле с маслини на фурна

5-6 пил. пържоли
200г гъби( просто исках да ги употребя, че ми бяха останали)
3 вр. пресен лук
200г маслини (обезкостени) / при мен половината зелени, половината черни за красота :bigsmile:
6 топ. сиренца
4-5 с. л. соев сос
1/2 кубче бульон
около 1 ч.ч. пр. мляко
сол, черен пипер
5-6 с. л. олио
3 домата
кашкавал за поръсване

Предварително накиснах месото в около чаша пр. мляко + 2-3с.л. соев сос+малко сол+черен пипер и забравих за 4-5 часа.

Пържолките се нарязват на хапки и се запържват в олиото (запазете маринатата).
Добавя се нарязаните гъби, лук и след малко маслини и останалия соев сос.
Поръсва се с бульончето и се налива около чаша от маринатата.
След 5 мин. добавяте сиренцата и бъркате да се поразтопят.
Изсипвате в тавичка нареждате домати (при мен бланширани и обелени) на кръгчета, настъргвате кашкавалче и запичате.
Много е вкусно !

С малко от мен си, ползвах рецептата на една бг мамма, ето я (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=106284.msg1894625;topicseen#msg1894625) ако така ви допада повече. :)

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: albena в 10 Юли 2006, 12:32:44
Абе момиче, ти днес тотално ни разби. То бяха вкусотии, то беше чудо. Все пак много ти благодаря, непременно ще ги изпробвам.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 12:56:39
Аа няма такова нещо Албенче, просто не бях писала и то се събрало и така  :bigsmile:
Титла: Пълнозърнести хлебчета ама мнооого вкусни и лесни
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 13:20:36
Пълнозърнести хлебчета
   
за 10 бр :

140 мл пр.мляко
140 мл вода
225 г пълнозърнесто брашно
225 г бяло брашно
1 1/2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
1 ч. л. с. мая
пр.мляко за намазване

Продуктите – в машината за хляб на програма Тесто.
И после взимате си готовото тесто и го поблъсквате малко в масата, след което го разделяте на десет топки, привеждате ги във форма... някаква, каквато ви кефне/ скимне и ги мятате в намазнена (с масло) тава и тогава е време за почивкаааа  :yahoo: .... те на топло, пък вие някъде на хладноо ...ама да не ги забравите ... около30тина минутки искат не повече ....абе, докато понадебелеят...двойно. Сега ги поразкрасявате малко ... с пр.млекце ги лустросайте с брашънце ги напудрете и печете в загрята на 220°С за 15-20 минути ... до златисто. Извадете ги на решетка да изстинат и тогава ги разделете ако има залепнали.
източник: руски сайт

Добре, че направих 15 (с половин доза), не 10... , познайте какъв хляб ще ядем днес у нас... ами утре.... влюбени сме цялото фемили в хлебчетата безвъзвратно... по-вкусно хлебче не съм яла ... честно!

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Скарлет в 10 Юли 2006, 13:29:41
Влюбих се в тези хлебчета и ще си ги направя и аз!!! :wub: :wub: :wub: :wub:
Титла: Re: Картофи с бекон на фурна
Публикувано от: pep-4o в 10 Юли 2006, 14:23:29

 на бас :thumbup:, че не можете да го загорите като мен :-[


аз прекарването на Интернет в къщи изгорих само 1 тава със зеле, 1 баклава и 1 с ориз. Нищо повече. Но имам близка, която загори неръждаема тенджера с двойно дъно, и то от старите от соц.време. Тя просто е убиец-несравним
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 10 Юли 2006, 18:25:02
Но имам близка, която загори ..... Тя просто е убиец-несравним
Тихо бе Пепчо... не издвай четата... тъкмо се кефех :-[ :blush2:, че аз съм най загори тенджерата ... е не, наденицата най вече :rofl: :bigsmile:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: mimito в 11 Юли 2006, 22:53:08
Моренка,днес получих много  :clapping: от злоядите си мъже у дома ;)
Спретнах им Питаката ти и родопското вдъхновение! Облизаха си пръстите и аз също!
Много вкусно ;-)
Благодаря за рецептите!
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 00:34:56
Мими няма за какво, пак заповядай!
Много се радвам, и от мен :clapping: !
Ама къде се загуби?
Титла: Мус с бял шоколад и малини
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 10:43:48
Мус с бял шоколад и малини
   
за 6 порции:

150 г малини
2 с. л. портокалов ликьор
200 г бял шоколад
300 мл т. сметана (готварска, че със сладкарска+ шоколада ще стане много сладко, но пък въпрос на вкус де  ;))
1 с. л. портокалов сок
кората на 1/2 лимон

Накиснете малините в ликьора за 15 минути.
В това време разстопете шоколада на водна баня и го охладете.
Разбийте сметаната до пухкава консистенция, добавете порток. сок, ликьора от малините и лим. кора. Добавете и шоколада и накрая малините, като разбъкате внимателно, за да не ги смачкате. Сипете в малки чашки и охладете.
източник: руски сайт


Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: pep-4o в 12 Юли 2006, 10:51:10
ако я видя таз красота още веднъж и ще я забъркам довечера.
Ако сложим кафяв шоколад ще стане шоколадов мус, нали?
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 22:42:22
Ако сложим кафяв шоколад ще стане шоколадов мус, нали?
Пепчо, предполагам.
Титла: Чорбаджийска пърженица
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 22:59:22
Чорбаджийска пърженица
 
1/2 кг свинско бон филе
100 г сирене
4 яйца
2 домата
2 печени червени чушки
1 краставица
1 глава червен кромид лук
10-15 печурки
50 г краве масло
50 мл бяло вино
1 ч. л. вегета
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
2-3 стръка магданоз
люти чушки по желание

От месото се отделят ципите, нарязва се на равномерни кубчета и се овкусява със солта и пипера. Запържва се до златисто в сгорещеното масло, прибавя се нарязаната на едри ленти или кубчета краставица и се разбърква. Пържи се около 5 минути, като от време на време се разбърква, и се слага нарязаният на полумесеци лук. *
Доматите се обелват на тънки лентички, така че по-късно кората да се използва за декорация. Месестата им част се нарязва наситно и се поставя при пърженицата. Залива се с виното, разбърква се и се изчаква виното да се изпари.
Прибавят се нарязаните чушки, овкусява се с вегетата, солта и пипера и силата на котлона се намалява. Пържи се още 3-4 минути, натрошава се сиренето и се разбърква.
В пърженицата се правят вдлъбнатини и в тях се слагат яйцата. Изчаква се да се забулят и се поръсва с накълцания магданоз.
Ястието се поднася на масата направо с тигана, като на всяка порция се пада по 1 яйце. По желание може да се предложат няколко люти чушлета.

                                                                                                                                                                                                Бон Апети

* Тук, малко след лука, добавих гъбите, че са ги забравили в рецептата :bigsmile:
Освен това намалих малко маслото и добавих и толкова олио.
Месото (при мен плешка) бях накиснала в марината от предната вечер.

Много вкусно стана! :bigsmile:




Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: sladka hapka в 12 Юли 2006, 23:07:37
Моренски,
мойто мъж кат овидя снимките, каза, че иска да му давам веднага списъкът с продуктите и да тръгвал да го изпълнява :) Ама по това време не знам къде ще ходи...

Утре у нас ще се яде пърженица. Мерси за пореден път за идеята.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 23:15:07
Сладка, той сигурно за утре го иска.. списъка де.. за таЯ вечер съм сигурна, че си се погрижила подобаващо, както ти си можеш!
Да ви е сладко утре с пърженицата и наздраве! :drinks:
Пък мойто мъж, щеше да се задави... като взе да ихка и ахка....мани', мани'( с ударение на Ито)... :bigsmile:... така и снощи за мусчето иху аху :rofl:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: pep-4o в 12 Юли 2006, 23:28:23
е то при такава красота, как няма ихка  :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: Прелест, Моренка  :flower:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 12 Юли 2006, 23:37:23
Виж кой го казва :bigsmile: !!
Благодарско Пепчо!
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: tanita в 13 Юли 2006, 09:06:33
Моренка какви са тез чудесии дето всеки ден твориш, ти умора нямаш ли, поспри се малко моля те, помисли и за другарчетата дето са на диета.
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 13 Юли 2006, 13:22:28
Тани нали знаеш - Луд умора няма!  ;D
Пък и в къщи никой не е на диета и няма начин... пък айде свършвайте ги тез диети....
Титла: Кюфтета по чирпански
Публикувано от: Morena в 14 Юли 2006, 13:38:32
Кюфтета по чирпански

За кюфтетата:
300-400 гр. кайма
1 шепа ориз
черен пипер, кимион, чубрица на вкус

За соса:
2 чушки
2 глави лук
3-4 скилидки чесън
2 моркова
3 средно големи домата
3 суп. л. брашно
1 суп. л. червен пипер
картофи
магданоз

Кюфтетата се омесват и след това с брашно се оформят на топчета.
Слагаме да заври вода и я подсоляваме. Слагаме кюфтетата да врат около 5-10 минути. След това слагаме картофите и морковите да врат около 15 мин. Махаме от огъня и запържваме чушките, лука и чесъна. Като омекнат добре слагаме брашното и веднага след него червения пипер. Разбъркваме и добавяме настърганите домати. Оставяме го да поври 3-5 минути. Изсипваме в тенджерата и слагаме да поври 5-10 минути. Ако е необходимо прибавяме подправки на вкус. Преди да махнем от огъня, поръсваме с магданоз.

Благодарна съм за таз рецептичка на Русокоска, копвала съм я( рецептата де , не русокоска ;) .. че то аз съм си такава ама се маскирам... нИЩА да съм блонди ама не поради ониЯ причини ;) ;D) отдавна от бг-маммТа.


Титла: Торта "Карабас- Барабас" :)
Публикувано от: Morena в 14 Юли 2006, 16:15:30
Торта "Карабас-Барабас"
нямам представа, защо така се казва, копнах я от руснаците ;D 
 
За блатовете:
200 г  брашно
150 г  захар
5 яйца
1пак. бакпулвер
1 щ. сол
1-2 ванилии

За крема:
700 г вишни
500 г извара
400 г  закв. сметана
120 г захар
100 г шоколад
1пак. желатин
1 портокал – сока и кората му

Загрейте фурната на 180 °С.
Намазнете/застелете торт. форма.
Разбийте жълтъците със захарта, ванилията и 5 с.л. вода. Добавете брашното смесено с бакпулвера. Белтъците със солта разбийте на сняг и прибавете и тях, като разбърквате с дървена лъжица внимателно и в една посока (ама това си го знаете де). Изсипете във формата и печете о-о 25 мин. Охладете и разрежете на 3 блата.

Претрийте изварата през цедка и разбъркайте със 100г от захарта, кората и сока на портокала, сметаната и ½ от шоколада. Намажете блатовете и охладете.
В това време накиснете желатина в малко студена вода. Вишните загрейте със захарта (останалите 20 г) до разтварянето и’ . Изчакайте малко да не е съвсем вряло и прибавете накиснатия желатин, разбъркайте добре. Охладете и когато започне да стяга изсипете върху тортата. Поръсете с останалия шоколад и охладете.

Моите впечатления:
Използвах 26см форма.
При жълтъците сложих пр. мляко вместо вода.
Ползвах череши (това ми се намираше в хладилника и бяха доста малко – към 300г.(но е доста добре и така),ама аз по принцип не бих сложила 700г, най- много 500. Изварата ми беше 400г (пак толкова  ми се намираше ;)) и ползвах т. Сметана(300мл), която трябваше да употребя  ;D, не че нямах и заквасена ...и мисля, че на нас така по- ни допада.

Блатовете са се напоили идеално от крема, не е много сладка, много е лекичка ... абе страхотна ! Пробвайте!
Да ви е сладко !  :bigsmile:


Титла: Re: Торта "Карабас- Барабас" :)
Публикувано от: pep-4o в 14 Юли 2006, 17:09:35
..............Блатовете са се напоили идеално от крема, не е много сладка, много е лекичка ... абе страхотна ! Пробвайте!
Да ви е сладко !  :bigsmile:


Абе ние ще пробваме  :gun_sniper: :gun_sniper:, ама това е последната, дето ще направя до есента. Твърдо обещавам  :w00t: :thumbup: :vertag:

пс Забравих да спомена, че изглежда ужасно ............ вкусно  :flower: :flower:,   тип :swoon: :swoon:
Титла: Re: Торта "Карабас- Барабас" :)
Публикувано от: Morena в 14 Юли 2006, 17:32:28
мерсажче! :-*
ама това е последната, дето ще направя до есента. Твърдо обещавам  :w00t: :thumbup: :vertag:
Пък аз твърдо отказвам да ти повярвам! :w00t:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: tanita в 14 Юли 2006, 17:42:15
Пак изкусителна сладост, Моренка почвам и аз вече да  :gun_sniper:  :gun_sniper:

Пък на Пепчо и аз не й вярвам, ей сега ще се изтипоса и тя с някое торте ;)
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 14 Юли 2006, 18:09:52
Пак изкусителна сладост,...
  ааа Тани ти за заблуда на противника а.... отклоняваш вниманието от твоите чудесии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=307.msg3733#msg3733), нали...... разконспирирах те :w00t:
Титла: Пилешки филенца със сусам и сладко-кисел сос
Публикувано от: Morena в 16 Юли 2006, 20:08:16
Пилешки филенца със сусам и сладко-кисел сос

за 30 бр.

4бр. пилешки филета, нарязани на ивички
50мл соев сос
1ч.л. лютив сос
1с.л. кис. мляко
2ч.л. къри
100г/ 2ч.ч. натрошен несладък корнфлейкс
50г/ 1/4ч.ч. сусам
50г настърган пармезан или твърд кашкавал

за соса:

1с.л. царевично брашно или нишесте
125мл/ 1/2ч.ч. оцет
125г / 1/2 ч.ч. захар
60мл / 1/4ч.ч. доматен сос или пюре
1/2 кубче пил. бульон

Парчетата пил. филе се объркват със соевия сос, кис. мляко, лютивия сос и кърито и се оставят да се мариноват за най-малко 30 мин., а най-добре за 1 нощ в хладилника.
Фурната се загрява на 190°С. В чиния се смесват корнфлейксът, сусамът и пармезанът. Филенцата се отцеждат от маринатата и се ожалват в сусамената смес, подреждат се на един ред в намазнена тавичка и се пекат20-25 мин., докато стане хрупкаво и се зачерви.
Съставките за соса се смесват, към тях се прибавя 1 ч.ч. вода и се бъркат на огъня, докато се сгъсти.
                                                                                                                                                                                                      сп.Меню
Да ви е сладко! :bigsmile:

Титла: Суфле със сирене
Публикувано от: Morena в 16 Юли 2006, 20:21:53
Суфле със сирене

за 6 порции

6с.л масло
6с.л. брашно
2ч.ч. пр. мляко (студено)
1к.л. сол
1к.л. черен пипер
5 големи яйца
2ч.ч. сирене грюер (настъргано), едам или кашкавал
3с.л. нарязан зел. лук

Фурната се загрява на 200°С. Шест формички за суфле или крем карамел се намазват добре с масло.
Приготвя се сос бешамел, като маслото се разстопява в по-дълбок тиган. Прибавя се брашното и се разбърква 10 сек. с бъркалка. Прибава се млякото наведнъж и  бъркането продължава о-о 2 мин., докато соса заври. Трябва да е гъст и гладък. Маха се от огъня и се подправя със сол и пипер. Охлажда се 10 минути.
През това време яйцата се разбиват добре, прибавят се към охладения сос + сиренето и лукът. Сместа се разпределя във формичките.
Суфлето се пече 20-30 мин., докато се надигне добре и хубаво покафенее отгоре. Най-вкусно е ако се сервира веднага.
                                                                                                                                                                                                             сп.Меню

Да ви е сладко! :bigsmile:

Титла: Корсиканска доматена салата
Публикувано от: Morena в 16 Юли 2006, 20:30:30
Корсиканска доматена салата

за 4 порции

6 месести домата
2 средни гл. лук, нарязани на ситно
4 ск. чесън, нарязани на тънки филийки
3с.л. каперси (аз нямах)
10 черни маслини
3с.л. нарязан магданоз
4с.л. зехтин
сол, черен пипер на вкус
6 резенчета козе сирене

Доматите се нарязват на кръгчета и се подреждат в плато. Посоляват се леко.
Смесват се лукът, чесънът, каперсите, магданозът, зехтинът и маслините. Сместа се разпределя върху доматите. Поръсва се с черен пипер. Сервира се с резенчета козе сирене или фокача.
                                                                                                                                                                                               сп. Меню

Да ви е сладко!

Титла: Круши с крем "Англез"
Публикувано от: Morena в 16 Юли 2006, 20:51:51
Круши с крем "Англез"

за 6 порции

3 бр. средно големи ароматни, твърди круши
60г кафява или пудра захар
50 мл ром или шери
1с.л. лимонов сок
1ч.л. канела
1/2 ч.л. ванилова есенция
индийско орехче

за крем "Англез":
500мл пр. мляко
5 жълтъка
150 г крист. захар
1 щ. сол

Крушите се обелват, разрязват се на половини и се почистват от семките. На всяка половина се правят по 7 разреза по дължина, като се започне от 3 см под дръжката до края на крушата. Така приготвените круши се слагат в съд за печене с плоската страна надолу.
В малък тиган се смесват захарта, лим сок, аколхолът, ванилията и канелата. Всичко се загрява, след като заври сместа се полива върху крушите и се запичат на 180°С, докато станат крехки.
Крем Англез се приготвя, като в съд на водна баня се загрява мякото, жълтъците, захарта и солта. След като леко се сгъсти, отстранява се от огъня, прибавя се ванилия или лъжица ром и се охлажда бързо в съд с ледена вода. За да не се образува коричка, съдът се покрива с фолио.
Десертът се сревира, като в чиния се слагат няколко лъжици крем, по средата се слага половин круша и поръсва се с течноста от печенето.
По желание, за по-пикантен вкус се настъргва малко индийско орехче.
                                                                                                                                                                                                        сп. Меню

Да ви е сладко! :bigsmile:
Страхотно вкусно нещо!!!

Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: pep-4o в 16 Юли 2006, 21:01:21
Моренка, да си прекръстиш темата на Изкушения от македонско девойче, а на редколегията на Меню май трябва да пишем, да те цанят за рекламен агент  :vertag: :vertag:
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Вивиан в 16 Юли 2006, 22:06:48
Моренка, в рецептата за крушите колко точно е ваниловата есенция, че не мога да разбера? :)
Предполагам, че е половин капсула, а не ч.ч :P
Титла: Re: Македонско девойче (Morena) - авторска тема
Публикувано от: Morena в 16 Юли 2006, 22:15:26
Вивка, ч.л. е.... пък аз сложих 2 пак., добре че ми обърна внимание :flower:  бях объркала .
Титла: "Павирано" гърне
Публикувано от: Morena в 18 Юли 2006, 19:52:39
„Павирано” гърне

за 4 порции
 
2с.л. зехтин или олио
1 гл. Лук, нарязана на ситно
800г свинско месо от бута, нарязано на хапки
2 картофа, нарязани на малки кубчета
2 големи моркова, нарязани на малки кубчета
¼ ч.ч. брашно1ч.ч. бяло вино
2 кубчета гъбен бульон2ч.ч. гореща вода
1ч.ч. сметана
2с.л. дом. Пюре

За ароматните павета:
2ч.ч. брашно с набухватели или 2ч.ч. брашно+2к.л. бакпулвер
1ч.л. маги вълшебен вкус Градински подправки, разтворен в 1с.л. гореща вода
2с.л. меко масло
1ч.ч. пр. мляко

В загрятата мазнина се слага да се задуши лукът. Когато поомекне, се прибавя месото. Задушава се, докато остане на мазнина. Прибавя се виното и готвенето продължава на тих огън, докато месото поомекне и виното се изпари. Прибавят се зеленчуците, разбъркват се 4-5 мин., слага се горещата вода натрошава се бульончето и се залива със сметаната и дом. пюре. Оставя се да поври 7-8 минути.
Ястието се прехвърля в пръстено гърне или друг огнеупорен съд. Фурната се загрява на 200С. Омесва се тесто, като брашното се прави на трохи с маслото. Прибавя се по малко млякото, смесено с разтворената Градинска подправка и се замесва тесто. Разточва се на кора с дебелина 2 см и с формичка се изрязват кръгове. Кръгчетата тесто се подреждат върху ястието в гърнето и всичко се запича 20-25 минути, докато „паветата” придобият хубав, розов цвят.
                                                                                                                                                                                сп. Меню

На нас много ни хареса и е лесно, дано ви хареса и на вас ! :bigsmile:
Обаче аз удвоих количеството на лука, картофите и морковите.... кубчето бульон при мен беше едно и брашното (за което меню са забравили да споменат) добавих след горещата вода и  преди сметаната .., размито в малко вода.


Титла: Торта "Наслаждение"
Публикувано от: Morena в 18 Юли 2006, 20:02:16
Торта "Наслаждение"

за блата:
1ч.ч. брашно
150 г масло
3 с. л. захар
3 яйца
1 круша
75 г кокосови стърготини
1/4 ч. л. бакпулвер

за крема:
2 с.л. нишесте (при мен 3-4)
2 ч.ч. пр. мляко
1/2 ч.ч. захар
1 ч. л. разтворимо кафе
125 г масло

Намазнете или застелете торт. форма (при мен 22см).
Разбийте маслото със захарта и добавете жълтъците един по един. Добавете кок. стърг., крушата, брашното+бакпулвера и накрая белтъците на сняг, като бъркате внимателно. Изсипете във формата и печете на 170 °С, до златисто. Охладете и разрежете на два блата.
Размийте нишестето в малко мляко. Останалото мляко сложете да кипне, като добавите захарта, кафето и нишестето, да кипне отново и да се сгъсти.  Маслото рабиийте и също добавете.

Намажете блатовете и оформете отгоре с кок. стърготини и бонбони Рафаело.
източник :millionmenu.ru

Мноооого вкусно! :bigsmile:



Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: pep-4o в 18 Юли 2006, 20:12:32
 :flower: :flower: :flower: Красотааааааааа, както винаги, Моренка  :flower: :-*
изчезнеш ли за повече от два часа от форумите, значи твориш нещооооо  :flower:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Snejana в 18 Юли 2006, 20:14:12
Още веднъж да се изкажа, че съм голяма почитателка на рецептите, които публикувате. Поздравления! Редовно си "открадвам" по някоя идея и резултатът е винаги впечатляващ
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 18 Юли 2006, 20:16:43
Мерсажче Пепчо :-*
Ама не само за това изчезвам :bigsmile:

Снежана, радвам се да съм полезна ! :bigsmile:

Титла: Десертът на султана - Кайсии със сметана
Публикувано от: Morena в 20 Юли 2006, 16:54:43
Десертът на султана (Султан Татлиси), Турция
 
1/2 кг големи кайсии
1 чаша вода
1 чаша захар
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаша сметана или млечен каймак


Приготвяне

Измийте кайсиите; поставете ги в дълбока тава;
Добавете захарта и лимоновия сок и запечете, докато плодовете омекнат и течността в тавата се сгъсти до получаването на сироп. Печете 20 - 25 мин. Извадете кайсиите и внимателно ги напълнете със сметаната (каймака). Оставете в хладилника и ги поднесете студени, поръсени с орехи и канела.

Този десерт е бил сред най-често поднасяните на султаните – заедно с кисело мляко или дори напълнени с кисело мляко вместо сметана.
източник: tialoto.bg

Много приятна вкусотийка. Става лесно и бързо, направо- нищо работа.  :bigsmile:
Аз използвах течна готварска сметана без да я подслаждам.





Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: pep-4o в 20 Юли 2006, 17:19:05
Ей това се казва лесна рецепта  :wink1: Благодарско, Моренка, ще я изпитаме  ;) ;)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 20 Юли 2006, 17:30:04
Радвам се ! :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: mivis_75 в 20 Юли 2006, 18:21:01
      ;)      Моренка,този "Десертът на султана" лесно и просто,но не споменаваш процедурата за костилките какво става с тях.
              Там ли са или не са.Преди или след опичането ги махаш.   

                                                                                                                :welcome:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 20 Юли 2006, 18:42:07
Ами то в самата рецепта не се споменава ... аз ги махнах, пекох и после на тяхно масто сметанката :bigsmile: ... всъщност и това не се споменава, но аз ги охладих и тогава сметаната. :)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: mivis_75 в 20 Юли 2006, 18:51:21
     БЛАГОДАРСКО, :4u: бърза,точна и ясна.
            За всяка рецепта си има тънкости и е от голямо значение.
            Поне от мойта практика така съм забелязала.       :innocent:
Титла: "Телефонни жици", или оризови топчета с моцарела-
Публикувано от: Morena в 23 Юли 2006, 12:22:51
"Телефонни жици", или оризови топчета с моцарела- Италия

за 30 броя:
3с.л. масло
3ч.ч. пилешки бульон
1 малка гл. лук, ситно нарязана
12/3 ч.ч. ориз "Арборио" или ризон
1/2 ч.ч. бяло вино
50 г сирене Пармезан, настъргано
2 яйца
100 г моцарела
1ч.ч. галета
олио за пържене

Бульонът се слага в макла тенджера и се поставя на котлона да заври.
В дълбок тиган се загрява маслото, прибавя се лукът и след 2-3 минути се сипва оризът, разбърквайте. След това се добавя виното.
След като виното се абсобира, се прибавя по 1/2 ч.ч. от къкрещия бульон, до пълното му поемане от ориза при непрекъснато разбъркване, докато в тенджерата остане 1/2 ч.ч. от бульона. Тогава се слага последната порция бульон, съдът се покрива плътно с капак, огънът се намалява и ястието се оставя да къкри 10-15 минути, докато оризът стане крехък. Охлажда се .
Прибват се пармезанът, яйцата, сол и пипер на вкус. Всичко се омесва на тесто. Моцарелата се реже на 30 малки кубчета. От оризовата смес с влажни ръце се правят 30 топчета с големина на яйце и в центъра им се слага по едно кубче моцарела.
Топчетата се овалват в галетата и се пържат в повече мазнина за 4-5 минути, докато станат златисти. Излишната мазнина се попива с кухненска хартия. Сервират се горещи.
                                                                                                                                                                      сп. Меню


Титла: Бисквити "Грахам" (Graham Crackers)
Публикувано от: Morena в 23 Юли 2006, 18:32:29
Бисквити "Грахам" (Graham Crackers)

280 г пълнозърнесто брашно
60 г нишесте
1/4 ч.ч. захар
щ. сол
100 г масло, студено и нарязано на парченца
1/3 ч.ч. студена вода

Пресейте брашното, нишестето, захарта и солта в купа. Добавете маслото и  бъркайте, да се получат трохи. Това става в миксер с бъркалки, на ръка ама най-добре било в блендер (на режим „пулс”). Постепенно добавете водата, докато тестото образува топка, ако е все още сухо, внимателно добавете вода, колкото е необходимо. Увиийте тестото във фолио и оставете в хладилника минимум за 1 час.
Загрейте фурната на 190 С. застелете тава с пек. хартия.
Върху набрашнена повърхност, разточете тестото на кора 2мм, нарежете на правоъгълници (или с формички, както си решите), набодете с вилица (за да не се раздуват), поръсете със захар иии. в тавата.
Печете 10-15 минути и охладете на решетка.
Съхранявайте в затворена кутия.
източник: kuking.ru

 :-*Благодаря на Сладката Хапчица, че ми посочи рецептата !

Много лесно се правят, няма капризи .. само тестото не съм разточвала на 2мм.. повечко са ... много са вкусни! Директно влизат в моя тефтер! :bigsmile:


Титла: Лаймов млечен кейк
Публикувано от: Morena в 25 Юли 2006, 16:24:16
"Лаймов млечен кейк"

       
блат:
2 ч.ч. бисквити, смлени (аз ползвах дом. бисквити Грахам)
1 ч.ч. кокосови стърготини + 1 с.л захар
3/4 ч.ч масло, разстопено

плънка:
1 конденз. мляко (400 г)
1 с.л. настърг. кора от лайм
2/3 ч.ч. сок от лайм (4-5 лайма)
4 жълтка

Блата:
Загрейте фурната на 175°С.
В бландер смелете бисквитите + кок. стърготини. Добавете маслото и разбъркайте добре до образуването на мокри трохи.
Разделете сместа на четири и изсипете в четири 10см формички или в една 23 см, като натъпчете хубаво към дъното и стените.
Печете 10 минути. Извадете и намалете фурната на 150°С.

Плънката:
Смесете конденз. мляко, кората, сока и жълтъците, разбийте 2-3 минути и изсипете върху леко охладения блат.
Печете 30 минути. Готовноста се проверява като разтърсите леко формата – кейка трябва леко да се тресе.
Охладете в хладилник за не по-малко от 2 часа.
източник: kuking.ru

Коментар от мен:  Много ми хареса блата с грахамовите бисквити, по-хрупкави са заради брашното, определено ще ги приготвям за чийзкекове и влизат в "любими". Мисля, че блата може да е и по- малко количество. Очаквах да стане по- висок кейка, та сбърках и направих борда висок, затова ми се наложи на допълня със сметана. Тъй като нямах лайм (каквито не можах да намяря по пазара и не съм ползвала друг път, но съм чувала, че са по-сладки от лимоните), ползвах лимони и добавих 3с.л. захар, защото и млякото ми беше неподсладено.... беше добре с това количество захар, но търпи и още за любителите на по-сладкото. Та разбих жълтъците със захарта, но не много дълго, добавих лим. сок, млякото и кората. Пекох 40 минути. Поръсих с бял шоколад.

Много приятно десертче. :bigsmile:


Титла: Картофени кюфтета
Публикувано от: Morena в 27 Юли 2006, 16:46:30
Картофени кюфтета

500 г картофи
1 средна гл. лук
2 яйца
3 ½ с.л. нишесте
½ - 1 ч.л. сол
олио за пържене

Обелете картофите и ги оставете в съд със студена вода.
Настържете лука. Разбите леко яйцата. Смесете нишестето със солта.
Накрая рендосайте картофите и добавете лука, яйцата и нишестето.
Пържете кюфтетата в не много сгорещена мазнина, на среден огън,по 2-3 минути от всяка страна.
Сервирайте ги топли.
източник: руски сайт

Титла: Шоколадови пастички
Публикувано от: Morena в 07 Август 2006, 16:54:00
Шоколадови пастички("Летен сладкиш")

За блатовете:
4 яйца
50 г брашно
110 г масло
175 г стопен натурален шоколад
50 г ситна захар

Маслото трябва да е меко, със стайна температура. Слагаме го в дълбока купа, прибавяме захарта и бием с миксер до побеляване. Като продължаваме да бием, прибавяме едно по едно яйцата, като след всяко поръсваме по малко от брашното, докато го поеме всичкото. Продължаваме биенето и прибавяме разтопения на водна баня шоколад. В тавичка 25x40 см разполагаме лист хартия за печене, върху която разстиламе от сместа тънко, почти като палачинка. Печем 7-8 минути. Блатът отгоре трябва да остане леко влажен на пипане, не трябва да пресъхва, защото става чуплив, но дори да се счупи, лесно се залепва и не се забелязва след това. Така се изпичат 3 блата. Остават се да изстинат.

За пълнежа:
200 г стопен натурален (или бял) шоколад
150 мл т.сметана
1ч.л. захар*
1 ванилия

Приготвя се пълнежа, като на водна баня стопяваме шоколада, прибавяме ванилията, захарта и сметаната, разбъркваме и веднага сваляме от огъня. С тази смес мажем блатовете (без последния !) като се стремим пълнежът да е с дебелината на блатовете(те са много тънки).

За кувертюра:
250 мл т. сметана
1ч.л. захар*
1 ванилия

50 гр бял шоколад
20 цели ягоди или 40 малини

Най-горния блат намазваме само с бита сметана със захар и ванилия, поръсваме богато с бял шоколад и веднага режем на квадратчета (около 5 на 3.5 см). Върху всяко разполагаме по половин ягода или една малина. Сервираме веднага.
източник: az-jenata

Моя коментар: *- тази захар я пропуснах. Следващ път бих използвала по-малка тавичка, за да станат по- високи пастички и бих добавила малко набухвател в блатовете.... за пълнежа би могло и със 100г шоколад..... и за ковертюра 250 мл сметана ми дойде в повече... може би ще стигнат150мл особенно за по- малка тава или пък 200мл за дадените размери.
Много вкусно, бързо и лесно! :thumbup:
Да ви е сладко! :bigsmile:



Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Мари М в 07 Август 2006, 23:36:41
 :clapping: Има си хас  Morena  да ги е сътворила и да не са вкусни или пък супер красиви !
Браво Моренка, продължавай !  :clapping:  :clapping:  :clapping:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 08 Август 2006, 00:07:48
Благодаря ти Мари :-* !
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Mariana G в 08 Август 2006, 12:10:33
Леле, Моренка, какви ги твориш?!?!?! :sigh: Чудесни пастички!!! :thumbup:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Скарлет в 08 Август 2006, 15:03:36
Морена,пастичките са прелестни! ;) ;)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Ванчето в 09 Август 2006, 17:40:03
Моренка,благодаря за рецептата за Пълнозърнести хлебчета.Направих ги обаче само с бяло брашно,защото тук друго няма  >:(.Ето снимка :-[

(http://d.foto.radikal.ru/0608/4c8a1884b9e5.jpg)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 10 Август 2006, 18:34:44
Мариански, Скарлет, Ванче,  :-*, благодаря !
Ванче чудно изглеждат хлебчетата ти... огладняващо направо....  :clapping:
Титла: Панирани банани
Публикувано от: Morena в 17 Август 2006, 11:30:45
Панирани Банани

100 г брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 с. л. захар
1 яйце
6 с. л. вода
2 с. л. кокосови стърготини
1 с. л. сусамово семе
4 банана
олио за пържене
мед за гарниране

Брашното се пресява и размесва в купа, заедно със сода, щипка сол, захар и разбито яйце. Постепенно се налива вода, докатосе получи гъста маса. Прибавят се кокосовите стърготини и сусамовото семе.
Бананите се нарязват на половина и след това на парчета по диагонал.
Овалват се в сместа за панировка и се пържат в олио, до златисто.
Поставят се в хартиени салфетки за да се отцедят от мазнината. Сервират се гарнирани с мед.
източник: bg-mamma

Сервирах с шоколад, че нещо с мед не ми звучи ... ама дори и така не си паднах по десертчето ... мъж ми го хапна без да е влюбен и той.
Захарта в панировката може да се намали.




Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: imreh в 17 Август 2006, 18:41:27
Страхотно изглеждат! Довечера ще се опитам да ги направя...  Пробвах кекса с мед и ябълки- Невероятен е! Кажи ми, моля те къде да ти дойдем на гости ? Такива неща правиш...
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) - авторска
Публикувано от: Morena в 17 Август 2006, 19:38:24
 :welcome:Тук е гостито ... заповядай....надявам се да ти е приятно и вкусно! :bigsmile:
Благодаря ! :flower:
Титла: Лятна манджа :)
Публикувано от: Morena в 21 Август 2006, 18:17:39
Лятна манджа :bigsmile:

чушки
домати
лук
1-2 ч.л. захар
сол

наденица

Запържвам лука, чушките и преди да са готови добавям доматите( голямо количество), които предварително съм настъргала и поизпарила. Добавям малко захар, да не киселее от диматите. Махам от огъня и поръсвам с много ситно нарязан чесън и магданоз. Така е вегетариански вариант.
Аз в повечето случай запържвам наденица и я добавям, след като отегля от огъня яденето.
Моя рецепта.

Обожавана манджичка у нас ! :bigsmile:




Титла: Печена риба с маслини
Публикувано от: Morena в 22 Август 2006, 13:26:11
Печена риба с маслини

2 по-едри скумрии
2 с. л. олио
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 в. ч. бяло вино
3 домата
1 шепа черни маслини
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка магданоз

Рибата се почиства и филетата се отделят.
В тиган се налива олиото и за минута се запържва нарязаният надребно лук, прибавят се счуканите скилидки чесън, пържи се 20 секунди и се разрежда с виното.
Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се прибавят към соса. Овкусява се с подправките.
Добавят се почистените от костилките маслини. Филетата се подреждат в намаслена тава и се заливат със соса. Пекат се 20 минути при температура 200 градуса. Поръсват се със ситно нарязан магданоз и се сервират.
                                                                                                                                                               " Бон апети"

Много вкусно!
С доматен сос на фурна само шаран бяхме яли и не очаквах скумрийката така да ни хареса, но... :bigsmile:... препоръчвам! :thumbup:


Титла: Баница с локум
Публикувано от: Morena в 22 Август 2006, 13:38:50
Баница с локум

1пак. кори
2 кут. локум

4 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
125г масло

за сиропа:
2ч.ч. захар
3ч.ч. вода
2-3 ванилии

Яйцата се разбиват със захарта, брашното и разропеното масло, за да се получи кексово тесто. Вземат се по два пласта от корите, които са нарязани на ленти и се мажат с тесто, след като се намажат се слагат и резенчета нарязан локум. Навива се на руло и се пече в намаслена тава. Напълно изтинали се заливат със сироп.
източник: bg-mamma

Коментарче от мен: За сиропа ползвах 1 1/2ч.ч. захар, не 2 и добавих лим. кора и лим. сок.... и правих допълнително още половин доза че ни беше малко сиропчето.  Мисля следващия път да намаля тестото, че ми се ще да се усещат повече корите, а не тестото.... и така обаче е чудно сладкишче :thumbup:!

Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Ванчето в 22 Август 2006, 14:35:28
Браво Моренка ,страхотно десертче е тази баница.Любима в къщи. :blush2:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 22 Август 2006, 14:42:55
..Любима в къщи. :blush2:
:bigsmile: Нали... и у нас на мен и мъжо ...децата не си падат особенно.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Ванчето в 22 Август 2006, 15:17:50
И моите деца не я харесват много.То пък какво ли харсват-такива капризи :devil: са станали,че вече не издържам :bruise:.А мъжО харесва всичко,няма грешка.Добре,че хапва,иначе ще заключа кухнята :bleenk:.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: zoia в 22 Август 2006, 15:47:34
ИИИИИ, Моренка, пак ме вдъхнови с тази локумена баница, да й дам втори шанс. Нали преди време оревах всичко, че нещо не ми се получи   :devil: и така и не я повторих.
Уж рецептата е същата, а моята тогава нещо не се изпече ,както трябва  :cranky:. И може би беше от това, че остатъка от кексовото тесто го ливнах върху корите, да не става зиян  :-[. От  това ще да е.
Още утре ще пробвам по твоя начин.  :4u:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: albena в 22 Август 2006, 16:10:15
 :clapping: Моренка поздрави за вкусната локумена баница. Аз я правя по същият начин само, че към плънката добавям и 1чч смлени орехи. Става направо върха.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 22 Август 2006, 17:19:10
Зоя, то и на мен ми остана малко от тестото и го сложих отгоре естествено :bigsmile:, ето виж..... за ориентир обаче да ти кажа слагах по 2 пълни с.л. тесто на баничка... дано ти е от полза.

... че към плънката добавям и 1чч смлени орехи. Става направо върха.
ВЕрвам ти Албенка и това ще имам на ум следващия път, непременно.... тенк ю! :flower:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Мари М в 22 Август 2006, 23:49:57
Ииии че сочни парченца баничка  :clapping:

ИИИИИ, Моренка, пак ме вдъхнови с тази локумена баница, да й дам втори шанс. Нали преди време оревах всичко, че нещо не ми се получи   :devil: и така и не я повторих.
Уж рецептата е същата...

Същото си помислих и аз и ходих да взема рецептата, да я сравнявам. Абе разлика има, ама надали тя е причината - при мен яйцата са 2, има и 1 ч.ч кис.мляко другото е 1:1
Моята на вид стана, ама на вкус и тримата не я харесахме.

Ще повторя пък да видим...
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: morska fauna в 23 Август 2006, 00:42:36
Охххххххххх,много вкусно изглеждат,ама ни децата , ни мъжо ги яде,а заради мен......няма да направя >:(Поне като правите хапнете и заради мен ;)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 23 Август 2006, 01:01:38
Охххххххххх,много вкусно изглеждат,ама ни децата , ни мъжо ги яде,а заради мен......
  Оййй милата(http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/2spoko.gif)..... ми нали си ми на гости бе Гери, чуствай се почерпена (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/bowuu.gif)... нЕмаш грижи, щом трябва и за теб ще хапнем :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: morska fauna в 23 Август 2006, 01:03:15
ммммммммммм, превъзходни са....МЕРСИ :P :P :P :P :P :P :P :P :P
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: BeRa в 24 Август 2006, 16:33:12
Моренка изпробвахме баничките с локум и всички в къщи много ги харесахме...
Благодаря за страхотните рецапти...
 :4u: :4u: :4u: :4u: :4u: :4u: :4u: :4u: :4u:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 24 Август 2006, 21:39:02
Моренка изпробвахме баничките с локум и всички в къщи много ги харесахме...
BeRa, приятно ми е да го чуя! :bigsmile: 
И аз благодаря!
Титла: Пирог с грозде от Тоскана
Публикувано от: Morena в 26 Август 2006, 11:19:01
Пирог с грозде от Тоскана
Много сочно и вкусно сладкишче, чудна компания за чаша ароматно кафе или чай  :bigsmile:!
   

За  тестото:
350 г брашно
30 г мая (2 ¼ ч.л. суха)
250мл топла вода (аз сложих по 125мл вода и пр. мляко)
40 мл олио
щ. сол

по 500 г бяло и черно грозде без семки
1 ст.л. нищесте
90 г захар
40 г масло, разтопено
олио за мазане

Маята с малко вода и малко брашно (аз добавих и малко захар- 1 равна ч.л.) разбъркайте на кашичка и оставете за 10 мин. Пресятото брашно сложете в купа, напаравете кладенче и сипете маята. Поръсете я с малко брашно, покрийте съда с кърпа или фолио и оставете на топло да втаса маята... докато се появят мехурчета. Изчистете, измийте и подсушете гроздето. Поръсете го с нишестето и оставете настрана. Към тестото добавете останалата вода, олиото и солта и омесете за 10тина минути. Тестото трябва да лепне леко, не добавяйте повече брашно (все пак добавих още малко брашно, за да се получи така, че да лепне леко), а го помесете по –дълго. Намажете края /ръба на купата/съда, тестото посипете с брашно и оставете на топло (за 1-2 часа... при мен за 50 минути) да втасва, трябва да удвои обема си.
Втасалото тесто разделете на две и всяка топка разточете в овална форма на добре набрашнена повърхност. Първата сложете в застлана с пек. хартия тава, поръсете с малко нишесте или брашно, разпределете половината грозде, поръсете го с половината захар и половината масло. С втората кора покрийте и защипете хубаво краищата, да не се вижда гроздето. Отгоре разпредлете останалото грозде, като притискате леко,... останалите захар и масло. Покрийте пирога и оставете на топло за 1час. Намажете края  му с олио, по желание посипете със захар (при мен - кафява) и печете в загрята на 190°С за около 40-45 минути.
източник: руски сайт
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: neli75 в 26 Август 2006, 19:16:14
 :clapping: :clapping: :clapping:Неспираш с твоите творения !!!!А дали ще стане с обикновенно грозде със семки???Имам памид и бяло грозде.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Август 2006, 19:24:47
 :bigsmile:Ами Нели, спряла съм.... децата ги нямаше до преди два дни за 10тина дни и така отвикнах, че сега даже рядко се хващам да правя нещо ;D.. докато вляза в ритъм...... :rofl:
Та по въпроса ти- няма пречка друга.. ама няма ли да е кофти залъка със семки...  :innocent: :icon_question:
Благодарско за аплодисментите!  :flower:
Титла: Морковен сладкиш
Публикувано от: Morena в 28 Август 2006, 13:40:20
Морковен сладкиш
Много вкусен е сладкиша, препоръчвам  и... позволява импровизации.. аз лично ще експериментирам   :bigsmile:

300 гр настъргани моркови
3 яйца
100 гр захар
40 гр масло/олио
60 грама брашно(40г бяло и 20г пълнозърнесто)
~1пак. бакпулвер
1ч.л. (непълна) канела
100 гр лешници, едро смлени
2с.л. лим. сок
кората на ½ лимон
1 ванилия
галета

Фурната се загрява на 180°С.
Форма( 22-24см) се намазнява и поръсва с галета.
Смесват се брашното, бакпулвера, канелата и лешниците. Разбиват се жълтъците със захарта, добавя се маслото/олиото и лим. сок... след това морковите, брашнената смес, ванилията и лим. кора.... накрая белтъците на сняг. Сместа се изсипва във формата и се пече ...трябва да се получи не висок сладкиш ~2 см.
Украсата по избор: пудра захар, кокосови стърготини, глазура някаква...
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: albena в 28 Август 2006, 14:54:11
 :blush2:Моренка с този сладкиш направо ме  :gun_sniper:. Преди 2-3 години ядох сладкиш с моркови и не предполагах, че може да бъде толкова вкусен. А за твоя просто съм без думи. Още довечера ще бъде направен. А глазурата ти каква е?
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: kalina в 28 Август 2006, 15:02:25
И аз си записвам рецептата и ще я пробвам- отдавна си имам на ум да спретна нещо такова.Мерсаж, Morena!
Иначе съм опитвала от колежки и го намирам за страхотен вкус.Направило ми е впечатление, че и те все използуват пълнозърнесто брашно за него. Но от друга страна не е имало до сега такъв с ядки (моята слабост). Така, че ще мога и аз да вкарам нещо по темата.
Горкото зайче от вица за тортата с моркови, нали го знаете?!    ;D
Титла: Маслен крем на основата на бял шоколад
Публикувано от: Morena в 28 Август 2006, 15:58:33
Албенче и Калинче благодаря ви ! :flower:

Албенка, аз го намазах с

Маслен крем на основата на бял шоколад

45г бял шоколад
~ 1 с.л. нишесте
65 мл пр. мляко
40 г захар
50г масло, на стайна t°
1 ванилия

Смесват се нишестето и ванилията и се размиват в млякото. Слага се на слаб огън и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Оттегля се от огъня и веднага се добавя шоколада на малки парченца, разбърква се, докато се разтопи и се охлажда. Маслото се разбива с ванилията и се смесва с охладения шоколад.

Калина, аз имам обичая да не помня вицове :-[

Иначе аз преди време с голямо недоверие опитах един морковен сладкиш в индонезийски ресторант и останах супер приятно изненадана и очарована...обаче той беше като че ли предимно моркови ...изглеждаше като да няма брашно... това имах предвид, че ще експериментирам като опитах и този  :bigsmile: .... като и ядките могат да варират...  и без канелата би бил хубав....., както и във вариант без без брашно - индийско орехче например...  :w00t: :rofl:

Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: kalina в 28 Август 2006, 16:17:01
По това, че не помним вицове си приличаме, но имам някои във фаила "най-най-..." и този със зайчето е един от тях.
 Та накратко (че не му е мястото тук- ще ни смъмрят):

Заекът все злепоставял мечока-продавач в горския магазин, който твърдял че има всичко, като питал винаги "има ли торта с моркови?", при което важно удрял с лапичка по тезгяха.
Мечо го предупреждавал, търпял, но тешкарчето все искало Торта от моркови и блъскало с лапа.Тогава Мечо му казал, че следващия път като пита "има ли торта с моркови?" и блъсне с лапа, ще му закове лапата на тезгяха.
Затова на другия ден като дошъл в магазина ,
Зайо попитал "Има ли пирони?", Мечо не се усетил и казал "не", тогава Зайо казал:
"Една торта с моркови" и ударил с лапа ...   8)
 
Какво ли ще стане с нас като пробваме рецептата ти? Ти отговаряш!   ;)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 28 Август 2006, 16:30:06
 :rofl: :rofl:.... чувала съм го естествено...някъде малко преди средата се усещам, че съм го чувала .... :yahoo:
 ;DМи к'во да стане ...ще питате за още Торта с моркови :bigsmile: 8) .....ама аз като мечока, щото не помня вицове и.... няма и да се усетя :rofl:
Титла: "ВЕНСКИЕ" хлебчета
Публикувано от: Morena в 02 Септември 2006, 13:37:59
"ВЕНСКИЕ" хлебчета (от Карина)
Вкусни хлебчета с хрупкава коричка, а вътре са направо душичка :bigsmile:!

 4 ½ г суха мая (при мен 30г жива)
300-310 мл топла вода
550-600 г брашно
2с.л. олио/масло
1с.л. захар
~1 ½ ч.л. сол
2 белтъка

Разтворете мaята във 50 мл топла вода и оставете за 5 мин (аз сложих и половината захар и малко брашно и оставих да шупне).
Добавете останалата вода и 200-300 г брашно, захарта.., разбъркайте добре и накрая добавете солта и мазнината.
Разбите белтъците на мек сняг и добавете към тестото, а също и останалото брашно, до еластично тесто.
Оформете топка, намажете с мазнина и оставете в намазнен съд да втасва, покрито и на топло, докато се удвои.
Размесете леко и оставете да втаса още веднъж(аз това го пропуснах).
Разделете на 20тина (при мен 12, че иначе много малки ми се струваха) топки и оформете хлебчета, като ги нареждате на разстояние 5 см в/у хартия за печене,  покрийте ги и оставете да втасат.
Сложете тава във фурната и загрейте на 220°С. Поставете в загрятата ф-на съд с вряла вода и напръскайте стените и’ ( на фурната де). С хартията пренесете втасалите и намазани с жълтък и олио хлебчета в тавата във фурната и печете 15 мин, след това извадете водата и допечете до златисто за 4-7 минути.
източник: Карина (kuking)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_vienski%20hlebcheta.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/vienski%20hlebcheta.jpg)клик
Титла: Калифорнийска пица
Публикувано от: Morena в 02 Септември 2006, 13:54:46
Калифорнийска пица 
 
(за две пици 30 см)

за тестото:
500 г брашно
1 пакетче суха мая
3 с. л. зехтин
2 с. л. едро царевично брашно
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар

за топинга:
200 г охладена сурова наденица
200 г кашкавал
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
1 домат
2 с. л. песто "Дженовезе"
2 с. л. зехтин

Брашното се пресява, в него се оформя кладенче, в което се слагат мая, сол, захар и зехтин. Размесва се внимателно. Постепенно се наливат 220-250 мл хладка вода, като бъркането продължава.
Тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се меси, докато стане пухкаво и разтегливо. След това в средата му се оформя дупка, поставя се в купа, покрива се и се оставя да втасва. Щом дупката изчезне - тестото е втасало. Разделя се на две половини.
Двете топки тесто леко се размесват и се поставят в намаслени и поръсени с царевично брашно тави с диаметър 30 см. Тестото се разстила равномерно в тавите и покрай стените се оформя ръб. Отгоре блатовете се намазват с песто "Дженовезе".
Чушките се нарязват наситно, лукът – на тънки полумесеци. Всички зеленчуци се сотират за около 2 минути в предварително загретия зехтин. След това леко се охлаждат.
Зеленчуците се разпределят върху намазаното с песто тесто, отгоре се нареждат кръгчета домати, кубчета кашкавал и наденица. Пиците се пекат около 15 минути в предварително загрята на 220-240 градуса фурна.
                                                                                                                                                                                    Бон Апети

Аз ползвах това тесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5244#msg5244)... иначе пицата е д'бест!!! :thumbup: ... отива директно във фаворити :w00t:

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_Kaliforniiska%20pizza.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/Kaliforniiska%20pizza.jpg)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_Kaliforniiska%20pizza...jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/Kaliforniiska%20pizza...jpg)клик


Титла: Пирог с круши и шоколад в чаши
Публикувано от: Morena в 03 Септември 2006, 15:06:00
Пирог с круши и шоколад в чаши
:innocent:Ами какво да ви кажа...като останах без думи, когато опитах това вълшебство :w00t: екс_ _з ......

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_pirog%20s%20krushi%20i%20shokolad...jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/pirog%20s%20krushi%20i%20shokolad...jpg)

за 5-7 порции( зависи от големината на формите)

4-5 круши
85 г кафява захар
100 г шоколад
сок 1 лимон
1 ч. л. лим. кора

95 г брашно
95 г захар
75 г масло (студено и на парченца)

Загрейте фурната на 180 С . Объркайте крушите (на кубчета), захарта, половината шоколад, лим. сок и лим. кора. Разпределете сместа в малки формички или чаши.
От брашното, захарта и маслото бързо забъркайте тесто, но на трохи... добавете и останалия шоколад. Разпределете и трохите във формичките и печете о-о 35 мин. до златист цвят на трохичките.
Поднесете с крем, бита сметана или.... сладолед(най- добре :yahoo:)...
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_pirog%20s%20krushi%20i%20shokolad.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/pirog%20s%20krushi%20i%20shokolad.jpg)

Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: morska fauna в 03 Септември 2006, 15:17:16
Morena  ,това изглежда страхотно :bigsmile:,при първа възможност ще го направя :yahoo:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 03 Септември 2006, 15:40:25
Непременно пробвай Гери ... няма да съжаляваш :bigsmile:
Титла: Обикновен хляб
Публикувано от: Morena в 04 Септември 2006, 00:06:19
Обикновен хляб
Много ни хареса ... на вкус е като купешкия ръчен хляб .... ама домашното си е домашно...ммм... ::)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_obiknoven%20hlqb.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/obiknoven%20hlqb.jpg)

- 700 г брашно
- 425 мл топла газирана минерална вода
- 1 ½   - 2 ч. л. сол
- 7 г суха мая / ½ кубче жива

Затоплете леко брашното (спомага за втасването). Разтворете маята във водата, добавете малко брашно до гъста кашичка и оставете да втаса/шупне.
Към останалото брашно добавете солата. ... с втасалата мая замесете еластично тесто и не месете дълго,  до 5 минути.
Оставете го в намазнен съд, покрито, да втаса. Оформете хлляба и го поствете във съд (да е по- малък), в който ще печете, завийте с найлонов плик, да не влиза въздух и пак да втасва. Като се удвой извадете от плика, направете резки и печете в загрята на 220°С фурна за около 35 минути.
В първите 10 минути 2-3 пъти напръскайте стените на фурната със студена вода.
източник: Карина

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_obiknoven%20hlqb...jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/obiknoven%20hlqb...jpg)
Титла: Гъбена супа
Публикувано от: Morena в 04 Септември 2006, 10:40:39
Гъбена супа

гъби  200-250г
моркови  2-3
ориз  ~80г
черен пипер
чубрица
целина 1 стр. (само зеленкото)
сол

Запържвам морковите... след малко гъбите, подправям, наливам гореща вода и оставям да ври.... след 10тина минути добавям ориза и след 25 мин. е готово.
Любима супичка у нас :w00t:...опитайте! :bigsmile:
Моя рецепта.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_gubena%20supa.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/gubena%20supa.jpg)
Титла: Фритата с гъби и градински подправки
Публикувано от: Morena в 04 Септември 2006, 11:03:08
Фритата с гъби и градински подправки

Е , почти омлет и все пак различен ...  много вкусен!

за 4 порции

4яйца
1/2 ч.ч. пр. мляко
1ч.л. горчица
1ч.л. "Градинсака подправка MAGGI" (за тези който нямат, написвам съдържанието  и' - сол, захар, чесън, магданоз, спанак, лук, копър, черен пипер, дафинов лист, босилек)
1с.л зехтин или масло
1 малка гл. лук (ситно нарязан)
300 г гъби (на филийки)

Разбиват се яйцата с млякото, горчицата и подправката.
Фурната се загрява до 220°С.
В тавичка с незалепващо покритие се сгорещява зехтинът, прибавят се лукът и гъбите. Когато се изпари отделената вода, се изсипва яйчната смес. Запича се отдолу на котлона и когато се втвърди, се слага на най-горната степен на фурната да се запече и отгоре.
                                                                                                                                                   сп. Меню

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_fritata%20s%20gubi.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/fritata%20s%20gubi.jpg)
Титла: Прасковени целувки
Публикувано от: Morena в 04 Септември 2006, 11:48:50
Прасковени целувки

за 4 порции

4 праскови
250 гр малини
3 ст л малиново сладко (става и друго или пък топинг)
2 с. л. порток. ликьор (аз процедирам така - ром или коняк смесвам с порток. сок ако нямам концентратите- порток. сок с есенция ром)
1 с.л. пудра захар
2 белтъка
100 гр захар

Загрейте фурната до 200°С. Бланширайте прасковите за 1мин. във вряща вода и веднага след това в студена. Обелете ги, разрежете ги на половинки и махнете костилката. Сложете ги в леко намазнена с масло тавичка, с разреза нагоре.
Във всяка праскова сложете по 3-4 малини и разпределете сладкото. Останалите малини смелете с п. захар в блендера, добавете и ликьора.
Разбийте белтъците на сняг със захарта, добавяйки я постепенно, по 1с.л. С белтъците покрийте прасковите, така че да не се вижда плънката. Запечете  прасковите за 3-5 минути,  до златисто. Поднесете ги топли, поръсени с п. захар и малинов сос (става и друг топинг, по желание).
Аз често поднасям и със ванилов сладолед.
източник: руски сайт

п.п. Не съм ги правила скоро и нямам снимка, но ще поправя пропуска още тези дни :P
Титла: Броколи с камембер и бекон
Публикувано от: Morena в 06 Септември 2006, 11:55:00
Броколи с камембер и бекон

за 2 порции:

400 г броколи
150 г бекон
200 г камембер( аз ползвах кашкавал, поради неналичие на въпросното )
50 г масло
2с.л. лим. сок
индийско орехче
сол

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сух тиган за 3 минути. Прибвята се бриколите поръсени със сол и инд. орехче, добавя се лим. сок и маслото.
Всичко се запържва, докато омекне. Накрая се добавя и камемберът, на кубчета.
                                                                                                                                      сп. Меню

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_brokoli%20s%20bekon%20i%20kashkaval.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/brokoli%20s%20bekon%20i%20kashkaval.JPG)
Титла: Вкусни хлебчета с мляко
Публикувано от: Morena в 06 Септември 2006, 12:09:48
Вкусни хлебчета с мляко
Много бързо и лесно се приготвят и са най-вкусните хлебчета с бяло брашно... любими са ни точно толкова , колкото и пълнозърнестите.
    
за о-о 15 бр.(зависи от големината им)

2 яйца
200 мл пр.мляко
о-о 650 г брашно
1 ч. л. захар
1 ½  ч. л. сол
80 г масло, разтопено
2 ч. л. суха мая
1 жълтък или 4 с. л. пр.мляко за намазване (по желание)

От всички продукти замесете тесто, ударете в масата няколко пъти и оформете о-о 20тина хлебчета. Подредете ги в намазана с масло тава, дори и да са наблизо не е проблем, покрийте ги и оставете да втасат. Намажете и печете в загрята на 220° С фурна за 15-18 минути.  Извадете и охладете на решетка, след това ако са залепнали ги разделете.
 Тестото може да се замразява.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_hlebcheta%20s%20mlqko.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/hlebcheta%20s%20mlqko.JPG)
Титла: Re: Обикновен хляб
Публикувано от: iv_deleva в 06 Септември 2006, 19:09:29
Обикновен хляб
Много ни хареса ... на вкус е като купешкия ръчен хляб .... ама домашното си е домашно...ммм... ::)

([url]http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_obiknoven%20hlqb.jpg[/url]) ([url]http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/obiknoven%20hlqb.jpg[/url])

- 700 г брашно
- 425 мл топла газирана минерална вода
- 1 ½   - 2 ч. л. сол
- 7 г суха мая / ½ кубче жива

Затоплете леко брашното (спомага за втасването). Разтворете маята във водата, добавете малко брашно до гъста кашичка и оставете да втаса/шупне.
Към останалото брашно добавете солата. ... с втасалата мая замесете еластично тесто и не месете дълго,  до 5 минути.
Оставете го в намазнен съд, покрито, да втаса. Оформете хлляба и го поствете във съд (да е по- малък), в който ще печете, завийте с найлонов плик, да не влиза въздух и пак да втасва. Като се удвой извадете от плика, направете резки и печете в загрята на 220°С фурна за около 35 минути.
В първите 10 минути 2-3 пъти напръскайте стените на фурната със студена вода.

([url]http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_obiknoven%20hlqb...jpg[/url]) ([url]http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/obiknoven%20hlqb...jpg[/url])











тази рецепта не е ли същия обикновен хляб от сайта Гответе с мен  - по мотиви : Linda Collister & Carina  ?
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 06 Септември 2006, 20:37:49
...
тази рецепта не е ли същия обикновен хляб от сайта Гответе с мен  - по мотиви : Linda Collister & Carina  ?
Може би е същия..не зная, не съм я видяла онази рецепта, а иначе и аз го взех от руските сайтове и е на Карина.... защо ?
Обаче нямаше нужда в цитата ти да е целия текст, та барабар със снимките.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: marabu в 22 Септември 2006, 18:17:46
Морена правих Виенски питки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5517#msg5517) многоо вкусно  :sigh: благодаря за подсещането  :)



(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=687.0;id=1354;image)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 23 Септември 2006, 19:36:00
..многоо вкусно  :sigh: благодаря за подсещането  :)
Нали... радвам се че съм била полезна :)
Титла: Понички
Публикувано от: Morena в 28 Септември 2006, 16:45:36
Понички 
 
450 гр. брашно
1 пакет суха мая
50 гр. масло
80 гр. захар
1 яйце
1 ч.л. сол
140 мл. топло мляко

конфитюр, шоколад или крем за пълнежа

Яйцето, захарта и солта се разбиват, добавя се млякото и брашното, предварително смесено със маята. накрая се добавя маслото (размекнато) и се замесва меко тесто. Оставя се  да втаса, след което се оформят поничките. Пържат се в маслена баня, в умерено загрято олио, защото бързо загарят.
източник: Зори

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_ponichki.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/ponichki.JPG)
Титла: Фритата с картофи и лук
Публикувано от: Morena в 28 Септември 2006, 16:55:39
Фритата с картофи и лук

1 кг картофи, нарязани на кръгчета
2 гл лук, нарязани на полумесеци
3 с.л. + 2 с.л. олио
сол, черен пипер
8-10 яйца
розмарин

Загрейте фурната на 230°С.
В тава сложете картофите и лука, подправете със сол и пипер и добавете 2 с.л. олио...с ръка омесете всичко и печете за около 25 минути. Охладете.
Намалете t на фурната до 180°С.
Разбийте яйцата + сол и пипер, добавете картофите и разбъркайте внимателно за да не ги раздробите.
В тавичка с незалепващо покритие се загрява останалото олио и се добавят яйцата с картофите. Запържва се отдолу и, когато е готово се поръсва с розмарин и се слага във фурната да се запече и отгоре само на горен реотан.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_fritata%20s%20kartofi.jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/fritata%20s%20kartofi.jpg)
Титла: Меден кекс с круши
Публикувано от: Morena в 28 Септември 2006, 17:03:47
Меден кекс с круши 
Амиии... фантазия просто ... може ли иначе.. мед и канела.. пък и крушите в случая мммм..... :w00t:

1 3/4 ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела
2 големи яйца
1/4 ч.ч. захар
1/4 ч.ч. каф. захар
120 г масло
1/2 ч.ч. течен мед
1/2 ч.ч. мляко
кората на 1 лимон

1 с.л. масло
1/4 ч.ч. захар
о-о 5 круши, нарязани на пластинки (при мен 2)
1/4 ч.ч. течен мед (при мен- 1 ½ с.л.)


Загрейте фурната на 180°С. Намазнете и набрашнете форма 23 см.
Смесете брашното, солта, бакпулвера, содата и канелата (аз добавих и щипка инд.орехче).
Разбъркайте млякото с меда и лим.кора.
В купа разбийте яйцата със захарта до кремообразна смес,  добавете маслото, млякото+ меда и брашното- постепенно.
Изсипете тестото във формата и печете 35-40 минути. Охладете 15 мин. във вормата, а след това и на решетка.
Поставете кекса в съда, в който ще сервирате.
В тиган загрейте маслото и добавете захарта да се разтопи, тогава добавете крушите да поомекнат малко и накрая меда , разбърквайки внимателно, да се запазят крушите и махнете от огъня. Охладете за 7-10 мин.
С вилица набодете кекса, отгоре поставете крушите и полейте с карамеловия сос.
Поднесете с разбита сметана или сладолед.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_meden%20keks%20s%20krushi.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/meden%20keks%20s%20krushi.JPG)

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_meden%20keks%20s%20krushi....jpg) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/meden%20keks%20s%20krushi....jpg)


Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: imreh в 28 Септември 2006, 20:30:44
хайде пък сега с круши :o
Не стига дето заради медно ябълковия кекс не можем да започнем  диета у дома :(
ще изпробвам и това и край ;)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Mariana G в 29 Септември 2006, 08:12:35
Ах, Моренка, пак вкуснотии показваш :P
Кажи ми моля, какво пълнозърнесто брашно използваш в пълнозърнестите хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3517#msg3517), на коя фирма и откъде го купуваш? :) При нас май няма...или не съм гледала както трябва :-[
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: kalina в 29 Септември 2006, 10:16:15
Много вкусно изглеждаща и актуална / в сезона на крушите/ рецепта!   :o
Имам 1-2 въпроса, Morena :
"Хваща" ли карамела достатъчно здравo крушите отгоре, така, че да не падат?
И oще: понеже моите домашни (до колкото си познавам хората) ще имат претенции, че блата е доста дебеличък за една такава покривка, си мисля дали е изпълнимо следното: да разрежа блата на 2 "етажа", да удвоя карамелово-крушовата смес, така че 1/2 от нея да е за помежду тях, а втората половина- за отгоре.Дали ще успee да слепи двата етажа?  :cranky:
Като гледам как карамела е проникнал в тестото...Ще пробвам рецептата непременно.Благодаря!   :flower:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: imreh в 29 Септември 2006, 11:10:07
Много вкусно изглеждаща и актуална / в сезона на крушите/ рецепта!   :o
Имам 1-2 въпроса, Morena :
"Хваща" ли карамела достатъчно здравo крушите отгоре, така, че да не падат?
И oще: понеже моите домашни (до колкото си познавам хората) ще имат претенции, че блата е доста дебеличък за една такава покривка, си мисля дали е изпълнимо следното: да разрежа блата на 2 "етажа", да удвоя карамелово-крушовата смес, така че 1/2 от нея да е за помежду тях, а втората половина- за отгоре.Дали ще успee да слепи двата етажа?  :cranky:
Като гледам как карамела е проникнал в тестото...Ще пробвам рецептата непременно.Благодаря!   :flower:

Аз точно така направих и стана много вкусно и напоено сладкишче
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 29 Септември 2006, 11:12:00
...ще изпробвам и това и край ;)
А да видим де  ;D... стига бе, не е сега времето за диети...по- къмто напролет, а ...  :stop:не си вгорчавай живота с такива работи

Мариански, балгодаря ! :-*
Брашното ми е такова... доволна съм и го взимам от диетично магазинче на нашия пазар (Димитър Петков....ето повод да се видим ако го няма около вас :bigsmile:)..., а преди да го открия бях взела и една опаковка на Техра.. с голямо неудоволствие ама като нямаше на друга фирма, а пък ни се искаше пълнозърнесто хлебче :(

Калинче и на теб мерсаж  :-*
Та добре седят крушите отгоре.... не падат ... мисля, че си личи на снимката с парчето..., но за другото ти питане... не съм убедена, че ще може да спой два блата...
варианти да няма хъката мъката отдомочадието:
1. да сложиш повече от мен (аз нали 2, а то трябва о-о 5) круши
2.да направиш по- малка доза
3. или пък дадената доза, но в по-голям съд и така ще е по тънък блата
4. да пропуснеш набухвателите

И съм пропуснала да добавя:  смело мушкайте с вилицата 8)
п.п. сега видях, че Имрех е писала междувременно :)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: imreh в 29 Септември 2006, 11:25:30
Пропуснах да кажа, че и аз имах само две круши всъщност удвоих карамеления сос, разрязах блата на две, наредих крушите върху двата блата и тогава сосчето.
 Аз не ги събрах двете части, Разпределихме си ги по равно : родители - деца.
 
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: albena в 29 Септември 2006, 11:36:19
 :yahoo: Ооооооох Моренка какви чудесии си сътворила пак. Сладишчето с круши изглежда върха, а за фритата просто съм без думи. Ще се пробват обезателно.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Mariana G в 05 Октомври 2006, 19:43:05
Моренски, благодаря ти мила! :-* (другото - в ЛС  ;) )
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: lola в 06 Октомври 2006, 17:15:14
здравей аз съм лола
моля те обясни първо слагаш картофи и лук
после добавяш същите картофи към яйцата ли
и не разбирам - в тавичката ги запържваш ли и после във фурна
прости ми ама не разбрах как точно
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: lola в 06 Октомври 2006, 17:27:35
здрасти пак става дума за рецептата на фритата с картофи и лук - моля обясни като на идиот
 :4u:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 06 Октомври 2006, 23:19:39
.. първо слагаш картофи и лук ..
точно....,слагам ги в обикновена тава и пека

.... после добавяш същите картофи към яйцата ли...
точно така

.....и не разбирам - в тавичката ги запържваш ли и после във фурна
запържвам в тефал индженио с дръжката, после махам дръжката и го пъхам във фурната
Титла: Банани с орехи и шоколад
Публикувано от: Morena в 10 Октомври 2006, 23:45:31
Банани с орехи и шоколад

3 банана
3 с.л. орехи
60 г шоколад

Бананите се разполовяват напречно и надлъжно. Издълбава се сърцевината,  намачква се и се смесва с орехите. С плънката се напълват бананите. Поливат се с разтопения шоколад. Сервират се със сладолед или разбита сметана.
източник: руски сайт

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_banani%20s%20orehi%20i%20shokolad.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/banani%20s%20orehi%20i%20shokolad.JPG)
Титла: Ябълков пай
Публикувано от: Morena в 11 Октомври 2006, 00:05:26
Ябълков пай
Мнооооого вкусничко, мммм.... :w00t:

10бр.

1/2 пак. точени кори
80-100 г масло, разтопено

2 ябълки  (по-големички)
~1/2ч.ч. захар
~1/3ч.ч вода
канела на вкус

Ябълките се обелват, почистват и нарязват на малки кубчета. Задушават се със захарта и водата, докато омекнат и станат прозрачни (водата  се изпарява). Дръпва се от огъня и се подправя с канелата.
Намслява се тава.
Разрязват се корите на 2 или 3(по избор)...при мен на 3 от по широката страна. Намазва се една ивица с масло, залепва се отгоре друга, пак масло и третата. Слага се от ябълките( по 1 пълна с.л.) и се завиват на руло. Нареждат се в тавата и се пекат на 190°С около 20-25 мин. ... до зачервяване.
Измишльотих си го( пайчето) на момента и на място.

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/normal_iabylkov%20pay.JPG) (http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/10134/iabylkov%20pay.JPG)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: albena в 11 Октомври 2006, 11:43:39
 ;D Благодаря Моренка. Тъкмо се чудех какво по различно да направя с ябълки, /защото имам в изобилие/ и твоят пореден сладкиш се появи. Започвам да действам, че моите  три дни ги изтормозих с манджи направи си сам. А между другото и бананите изглеждат върха.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 11 Октомври 2006, 12:14:48
Албенка, няма за какво. Дано ви харесат! :bigsmile:
Иначе и ние напоследък сме така с яденето.. ей снощи например бяхме на сандвичи и пайчето за десерт.  :)
Титла: Фарфале с филе и сметана
Публикувано от: Morena в 15 Октомври 2006, 16:56:36
Фарфале с филе и сметана

паста тип фарфале( макаронени изделия с форма на панделка)
филе, роле, или нещо подобно(на кубчета)
заквасена сметана
бяло вино
чубрица
босилек

Всичко е на око и по вкус. Ориентировъчно обаче на пакет паста ми отива голяма кофичка сметана, 350-400г филе и о-о 100мл вино.
Сварява се пастата в подсолена вода с малко олио. Когато е готова( ако има останала вода се изцежд,... аз я запазвам, защото си доливаме от нея, когато сервирам, че ни харесва по- мокро, а иначе е сухо) се сипва виното, когато е почти изпарено огъня се намалява докрай, слага сметаната и се разбърква, подправя се, добавя се филето и отново се разбърква.
Това е...много бързо, лесно и вкусно...и непремнно с някакво винце. :)
Не успях да снимам, но следващия път....надявам се!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 00:04:06
Сладоледен пай "Банана сплит"

за блата:
200 г обикновени бисквити
80 г масло
50 г орехови ядки
1/2 ч. л. канела

за плънката:
1 л сметанов сладолед
200 мл течна сметана
2 банана

за дресинга:
1 консерва ананас на шайби
100 г шоколад
50 мл готварска сметана

Сладоледът се оставя да се размекне на стайна температура. Бисквитите се смилат в кухненски робот, докато станат на трохи. Добавят се канелата и смлените орехови ядки и като се разбърква непрекъснато, се налива разтопеното масло.
Готовото бисквитено тесто се разпределя във форма за кекс с отделящо се дъно, като се притиска добре с лъжица и по стената се оформя ръб. Оставя се да стегне в хладилник. След това блатът се покрива с омекналия сладолед, а отгоре се нареждат колелца банан.
Сметаната за плънката се разбива на сняг и с помощта на пош се гарнира върху бананите и сладоледа. Оставя се във фризер за 2-3 часа.
Сметаната за дресинга се загрява, в нея се начупва шоколадът и се изчаква да се разтопи, като се бърка. Ври 1-2 минути и се сваля от котлона.
Всяко парче от сладоледения пай се залива с топлия топинг. Отгоре се поставя по една шайба ананас и десертът е готов за сервиране.
                                                                                                                                                              Бон Апети
Страхотно сладоледено изкушение в тези необичайно топли дни :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: zoia в 26 Октомври 2006, 00:26:19
ЕЕЕ, Моренка, тъкмо се наканих да си лягам...Сега трябва да ударя няколко лъжици със сладолед за успокоение  :-[  ;D
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 00:36:51
Зоя, важното е, че имаш в наличност...и да не го изядеш всичкия, та да можеш да си спретнеш пайчето :bigsmile:.. да ти е сладко и сладки сънища после :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: zoia в 26 Октомври 2006, 01:05:54
Направо си го изядох  :-[  :-[  :-[  всичкия, в комплект с последните страници на Шогун / тях ги четох/ и сега ме гризе съвестта...Ти си виновна, че ме подсети за сладоледа  >:( Утре трябва да търча с количката и бебо - да горя калории.  :baby:  :rofl:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 01:26:23
Аууу отивам да се срамувам в ъгъла :-[...ама за Шогуна пу не съм виновна  :exclaim:.....и я цункай бебо от мен :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: zoia в 26 Октомври 2006, 01:42:11
Айде, прощавам ти...ама да знаеш колко ми е хубаво..тишина, сладолед и книга.. идилия.. :yahoo:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 13:04:50
 :bigsmile:Скъпи гости, заповядайте в продължението (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.0)!  :welcome: