Гответе с мен!

Рецепти => Гответе с нас => От моята кухня => Темата е започната от: natalyna в 24 Ноември 2006, 22:34:24

Титла: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: natalyna в 24 Ноември 2006, 22:34:24
Това е разделеният пост на Весела, който си позволявам да пусна отделно!
                                                                                                        Natalyna



Добре дошли в темичката ми!  :gathering:

Ще се радвам да споделя с вас, рецепти, които съм научила и изпробвала през годините в своята кухня. :smile1:
Бих искала да постигна повече за добрия вид на ястията си с помощта на всички вас, но смятам, че нещата които приготвям са вкусни. Готвя с желание и любов и мисля, че това е важно! Опитайте!



Баница с патладжан и кайма

Продукти:
1 пакет тънки кори"Белла"
500 гр.кайма
олио
черен пипер
сол
1 голям изпечен патладжан
3 яйца
250 мл. прясно мляко
вегета/пикантина/

Каймата се запържва в олио, прибавя се патладжана, смлян или намачкан с вилица, сол и черен пипер.
Взимат се по две кори, поръсват се със сместа и се навиват на рула, редят се в кръгла тава.Слага се във фурната и се запича до златисто, след което се залива със сместа от разбитите яйца, прясното мляко и вегетата. Пече се отново до готовност.

Титла: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 24 Ноември 2006, 23:04:55
Каталог на рецептите ми

Рецепта със снимка  :icon_idea:



САЛАТИ/ПРЕДЯСТИЯ


Зелена салата с моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg15968.html#msg15968)

Зелена салата с всичко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg15968.html#msg15968) :icon_idea:

Зелена салата с череши, синьо сирене, орехи и дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg60383.html#msg60383) :icon_idea:

Панирани пълнени печурки с пикантен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg41555.html#msg41555) :icon_idea:

Пълнена краставица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg60386.html#msg60386) :icon_idea:

Пълнени домати с грах и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg52909.html#msg52909):icon_idea:

Салата от карфиол, домати и майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg51481.html#msg51481) :icon_idea:

Салата със спанак и катък (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg17930.html#msg17930) :icon_idea:

Салата с ролца от раци и краставица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg24385.html#msg24385) :icon_idea:

Северняшка салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,794.msg12203.html#msg12203)

Салата от елда/гречка/ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg53494.html#msg53494):icon_idea:

Салата от зеле и моркови с млечен дресинг (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg57118.html#msg57118) :icon_idea:

Студена млечна терина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg60387.html#msg60387) :icon_idea:

Салата от варени яйца и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg63677.html#msg63677)

Панирани рулца от раци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg66702.html#msg66702)

Салата/пастет от зелени домати (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg118174.html#msg118174) :icon_idea:

Салата с червени чушки и прясна мента (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg134437.html#msg134437) :icon_idea:

Салата Мимоза
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg141497.html#msg141497) :icon_idea:

Салата "Снежка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145229.html#msg145229) :icon_idea:

Полска салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145833.html#msg145833) :icon_idea:

Салата от коренчета на спанак и репички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg150000.html#msg150000) :icon_idea:

Тиквички със сос бешамел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg179899.html#msg179899) :icon_idea:

Салата по италиански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg196208.html#msg196208) :icon_idea:

Салата от тиквички и кисело мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg199849.html#msg199849) :icon_idea:

Салата Ихти - пихти (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg199923.html#msg199923) :icon_idea:

Салата Биг Бен (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg207721.html#msg207721) :icon_idea:

Пастет от сушени чушки и тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg209081.html#msg209081) :icon_idea:

Оризова салата с риба тон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg216132.html#msg216132) :icon_idea:

Салата от киви и моркови (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229795.html#msg229795) :icon_idea:

Две разядки с тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229907.html#msg229907) :icon_idea:

Салата от спанак и сушена червена боровинка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231586.html#msg231586) :icon_idea:

Сватбена салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232466.html#msg232466) :icon_idea:

Салата с листа от репички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234763.html#msg234763) :icon_idea:

Салата Биг Бен (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234773.html#msg234773) :icon_idea:

Салата от резене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235015.html#msg235015) :icon_idea:


СУПИ :icon_idea:

Крем супа от картофи и праз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg37446.html#msg37446)

Млечна чорба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg51482.html#msg51482) :icon_idea:

Супа от коприва (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg15967.html#msg15967) :icon_idea:

Супа с агнешки чревца и левурда (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg59296.html#msg59296)   :icon_idea:

Фалшива супа топчета или Вип супа топчета  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg43732.html#msg43732) :icon_idea:

Шкембе чорба от пилешки воденички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg30536.html#msg30536)

Студена доматена супа с извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67377.html#msg67377) :icon_idea:

Морковена крем супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84233.html#msg84233) :icon_idea:

Таратор с репички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84270.html#msg84270) :icon_idea:

Супа от глава на толстолоб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84891.html#msg84891) :icon_idea:

Пуешка пача (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg85372.html#msg85372) :icon_idea:

Агнешка супа с магданоз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg85409.html#msg85409) :icon_idea:

Клин чорба (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg87677.html#msg87677) :icon_idea:

Супа с гъби, булгур и левурда (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg100999.html#msg100999) :icon_idea:

Мъжки таратор (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg91778.html#msg91778) :icon_idea:

Пилешка супа с праз и ...яйца на очи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg91783.html#msg91783) :icon_idea:

Млечна леща (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg110199.html#msg110199)  :icon_idea:

Студена спаначена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg110209.html#msg110209) :icon_idea:

Агнешка супа "Магирица" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg116797.html#msg116797) :icon_idea:

Чорба от агнешко месо по кюстендилски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg124023.html#msg124023) :icon_idea:

Млечна супа с лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg125138.html#msg125138) :icon_idea:

Цикламен таратор (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg135485.html#msg135485) :icon_idea:

Вегетарианска шкембе чорба с кладница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145938.html#msg145938) :icon_idea:

Горска супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg149485.html#msg149485) :icon_idea:

Счукан боб с джанки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg175724.html#msg175724) :icon_idea:

Студена супа от зелен фасул (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg181970.html#msg181970) :icon_idea:

Студена супа от зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg181971.html#msg181971) :icon_idea:

Крем супа от тиквички с къри (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg182110.html#msg182110) :icon_idea:

Виенска супа от левурда(див чесън) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg203792.html#msg203792) :icon_idea:

Таратор със селъри (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg209426.html#msg209426) :icon_idea:

Супата с ябълки на Евгени Минчев (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg210950.html#msg210950) :icon_idea:


Супа от пушено пиле
 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg216516.html#msg216516):icon_idea:

Супа с елда и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218022.html#msg218022) :icon_idea:

Супа от кладница и киселец (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg220464.html#msg220464) :icon_idea:

Мамината чорба с дреболии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg228236.html#msg228236) :icon_idea:

Супа от сухи чушки със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229794.html#msg229794) :icon_idea:

Пача (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231935.html#msg231935) :icon_idea:

Пролетна супа топчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232776.html#msg232776) :icon_idea:

Телешко варено (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233865.html#msg233865) :icon_idea:

Супа от листа на репички и резене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233868.html#msg233868) :icon_idea:

ЯСТИЯ С МЕСО И РИБА

Баница с патладжан и кайма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg8736.html#msg8736) :icon_idea:

Мусака с пюре, с по-фин вкус (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg52913.html#msg52913) :icon_idea:

Пиле Жулиен (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg41915.html#msg41915) :icon_idea:

Пиле паприкаш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,792.msg29457.html#msg29457) :icon_idea:

Пиле със сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg57060.html#msg57060) :icon_idea:

Пълнени тиквички с карамелен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg24393.html#msg24393) :icon_idea:

Пълнени чушки по самоковски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,991.msg33761.html#msg33761) :icon_idea:

Ризото с гъби, пресен лук и пушено филе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg59299.html#msg59299)   :icon_idea:

Руло от кайма и карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg51288.html#msg51288) :icon_idea:

Свинско по самоковски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,416.msg8983.html#msg8983)

Шаран с яйца и мляко на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,43.msg20600.html#msg20600) :icon_idea:

Каша от пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg53683.html#msg53683):icon_idea:

Мароканска баница с кайма и бадеми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67443.html#msg67443) :icon_idea:

Банички с къри и пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67446.html#msg67446) :icon_idea:

Телешки пържоли със спагети от тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67913.html#msg67913) :icon_question:

Дробчета с майонеза и бира (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84225.html#msg84225) :icon_idea:

Спагети с глава от толстолоб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84892.html#msg84892) :icon_idea:

Пържола с гъби, кашкавал и яйца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg87688.html#msg87688) :icon_idea:

Скумрия със зеленчуци в тенджера под налягане (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg88923.html#msg88923) :icon_idea:

Херинга със сос в тенджера (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99669.html#msg99669) :icon_idea:

Пилешко филе с майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99674.html#msg99674) :icon_idea:

Пълнени картофени топки с агнешко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg113077.html#msg113077) :icon_idea:

Пикантно пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg118310.html#msg118310) :icon_idea:

Агнешко с тъмна бира (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg121661.html#msg121661) :icon_idea:

Пълнени тиквички с пилешки дробчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg135487.html#msg135487) :icon_idea:

Пиле къри (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145834.html#msg145834) :icon_idea:

Карамелизирани пилешки филета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg148573.html#msg148573) :icon_idea:

Пълнени чушки с доматен сос - Долма (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg177021.html#msg177021) :icon_idea:

Кюфтета по цариградски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg179897.html#msg179897) :icon_idea:

Пиле по аржентински (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg182338.html#msg182338) :icon_idea:

Пиле с естрагон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.390.html) :icon_idea:

Картофена запеканка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg207899.html#msg207899) :icon_idea:

Пиле с ананас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg209425.html#msg209425) :icon_idea:


Марокански пай (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg211935.html#msg211935) :icon_idea:

Най-вкусното и лесно телешко с 3 продукта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg217004.html#msg217004) :icon_idea:

Воденички с праз и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218093.html#msg218093) :icon_idea:

Телешко с кисело мляко и кладница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg223900.html#msg223900) :icon_idea:

Пиле Мексико (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg224971.html#msg224971) :icon_idea:

Запеканка с кайма, праз и гъби (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg226192.html#msg226192) :icon_idea:

Пиле с праз и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg227698.html#msg227698) :icon_idea:

Ароматно свинско филе в сметанов сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg227850.html#msg227850) :icon_idea:

Пилешко филе с корнфлйкс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230893.html#msg230893) :icon_idea:

Пилешки бутчета с гъби и лютеница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231584.html#msg231584) :icon_idea:

Запеканка с кайма и кренвирши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231585.html#msg231585) :icon_idea:

Бьоф Строганов (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231730.html#msg231730) :icon_idea:

Чили кон карне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232209.html#msg232209) :icon_idea:

Пиле с ориз по тайландски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232425.html#msg232425) :icon_idea:

Телешко със сос от червени боровинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232777.html#msg232777) :icon_idea:

Кюфтенца кълбенца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233457.html#msg233457) :icon_idea:

Кайма с хляб по турски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233460.html#msg233460) :icon_idea:

Унгарски гулаш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235013.html#msg235013) :icon_idea:

Пилешко филе със зеленчуци и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235014.html#msg235014) :icon_idea:


ВЕГЕТАРИАНСКИ ЯСТИЯ :icon_idea:

Запеканка с тиквички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg24394.html#msg24394) :icon_idea:

Зимна гарнитура от картофи по самоковски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,791.msg46427.html#msg46427) :icon_idea:

Коренчета от спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg9230.html#msg9230) :icon_idea:

Кюфтета от гречка (елда) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1175.msg26431.html#msg26431) :icon_idea:

Мързеливи чушки бюрек (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg30100.html#msg30100) :icon_idea:

Паниран карфиол (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg31563.html#msg31563) :icon_idea:

Печен зелен фасул (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,175.msg18555.html#msg18555) :icon_idea:

 Мусака с патладжан и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg63670.html#msg63670) :icon_idea:

Постен гювеч със сос бешамел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67907.html#msg67907) :icon_idea:

Задушена тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg80472.html#msg80472) :icon_idea:

 Яхния от зелен фасул, яйца и сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg135426.html#msg135426) :icon_idea:

Лятна селска манджа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg140706.html#msg140706) :icon_idea:

Тръкан чакань (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg176526.html#msg176526) :icon_idea:

Постни сарми по арабски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg179900.html#msg179900) :icon_idea:

Гъби кладница по азиатски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg202535.html#msg202535) :icon_idea:

Гъбена яхния с чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg217925.html#msg217925) :icon_idea:

Пълнени чушки и домати с различна плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg223930.html#msg223930) :icon_idea:

Боб с наденица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg224615.html#msg224615) :icon_idea:


Яйца на очи върху канапе от лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg226017.html#msg226017) :icon_idea:

Докторски боб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230631.html#msg230631) :icon_idea:

Ромска мусака с праз лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230678.html#msg230678) :icon_idea:

Постен славянски гювеч (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230926.html#msg230926) :icon_idea:

Сарми от кисело зеле и счукан боб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231731.html#msg231731) :icon_idea:

ДЕСЕРТИ И СЛАДКИШИ

Баклава "Охлюви" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg9009.html#msg9009)

Козунак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg58329.html#msg58329) :icon_idea:

Млечна баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg11213.html#msg11213)

Пай с ябълки от Масачузетс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2256.msg48748.html#msg48748) :icon_idea:

Плодова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,713.msg11035.html#msg11035) :icon_idea:

Розички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,778.msg28573.html#msg28573)

Сладкиш с ананас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1672.msg40708.html#msg40708) :icon_idea:

Торта „Жасмина” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1899.msg40469.html#msg40469)

Торта „Таралеж” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1107.msg15970.html#msg15970) :icon_idea:

Торта с тиква и извара (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2164.msg45753.html#msg45753) :icon_idea:

Швейцарска баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg9009.html#msg9009) :icon_idea:

Шоколадово сърце (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1462.msg21829.html#msg21829) :icon_idea:

Сладкиш с крокан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg58562.html#msg58562)   :icon_idea:

Плодова салата фантазия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg67452.html#msg67452) :icon_idea:

Царска пасха (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg68073.html#msg68073) :icon_idea:

Косовска баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg85405.html#msg85405) :icon_idea:

Торта сникърс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg87811.html#msg87811) :icon_idea:

Лека пролетна торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99671.html#msg99671) :icon_idea:

Сладкиш с кайсии и бисквити (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg106689.html#msg106689) :icon_idea:

Ягоди с шоколадова глазура (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg56277.html#msg56277) :icon_idea:

Сладкиш с ябълки и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg124022.html#msg124022) :icon_idea:

Бабина северняшка тиквена торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg127537.html#msg127537) :icon_idea:
 
Щрудел с вишнап, извара и махлеп (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg133519.html#msg133519) :icon_idea:

Много шоколадови пастички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg139244.html#msg139244) :icon_idea:

Угиот тхина - сладки с тахан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg139247.html#msg139247) :icon_idea:

Канелени питки с ябълки и карамел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg140031.html#msg140031) :icon_idea:

Торта Принцеса (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg141037.html#msg141037) :icon_idea:

Творожный пирог (Käse Kuchen) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145835.html#msg145835) :icon_idea:

Френска селска торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145922.html#msg145922) :icon_idea:

Фъдж с маршмерлоуз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg145943.html#msg145943) :icon_idea:

Дуначета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg149482.html#msg149482) :icon_idea:

Целувки с кокос и канела (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg149483.html#msg149483) :icon_idea:

Арабско реване с прясно мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg170310.html#msg170310) :icon_idea:

Мандаринова панакота (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg172598.html#msg172598) :icon_idea:

Бонбони тип "Рафаело" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg187842.html#msg187842) :icon_idea:

Кулуракя с червено вино и сусам (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198103.html#msg198103) :icon_idea:

Бирена торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198110.html#msg198110) :icon_idea:

Шоколадово руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198450.html#msg198450) :icon_idea:

Маков козунак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg202386.html#msg202386) :icon_idea:

Маков кейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg207723.html#msg207723) :icon_idea:

Сладкиш с грис и плънка от тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg208104.html#msg208104) :icon_idea:

Сиропиран сладкиш с тиква и грис (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg209085.html#msg209085):icon_idea:

Новогодишен десерт в чаши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg216537.html#msg216537):icon_idea:

Сладкиш със заливка от бонбони "Лакта" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218134.html#msg218134) :icon_idea:

Сладкиш, сиропиран с бяло вино (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218139.html#msg218139) :icon_idea:

Печен кокосов крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218337.html#msg218337) :icon_idea:

Орехова шоколадова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg220457.html#msg220457) :icon_idea:

Торта R (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg221070.html#msg221070) :icon_idea:

Чийзкейк - баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg222655.html#msg222655) :icon_idea:

Тарт с пъпеш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg223219.html#msg223219) :icon_idea:

Морковен сладкиш с глазура (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg224835.html#msg224835) :icon_idea:

Сладкиш с шоколад и смокини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg225504.html#msg225504) :icon_idea:

Кадрит Кодир (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg226191.html#msg226191) :icon_idea:

Торта маймунка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg226707.html#msg226707) :icon_idea:

Крем ванилия с пъпеш и скреж от виолетки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg226711.html#msg226711) :icon_idea:

Торта Спондж Боб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229552.html#msg229552) :icon_idea:

Локумки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229790.html#msg229790)
 :icon_idea:

Топчета с бира (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229905.html#msg229905) :icon_idea:

Меденки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230677.html#msg230677) :icon_idea:

Сладкиш с корнфлейкс с мед и фъстъци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230894.html#msg230894) :icon_idea:

Торта самолет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg230925.html#msg230925) :icon_idea:

Целувки с крем (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg231934.html#msg231934) :icon_idea:

Желиран крем с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232870.html#msg232870) :icon_idea:

Шоколадов брауниз с червени боровинки и кашу (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233867.html#msg233867)  :icon_idea:

Баклава с козе сирене, кашу и сушени боровинки  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234708.html#msg234708) :icon_idea:

Венецът на Арлекино (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234709.html#msg234709) :icon_idea:

Бисквитена торта с маскарпоне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234764.html#msg234764) :icon_idea:

Татлии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234774.html#msg234774) :icon_idea:

Торта Лада (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234775.html#msg234775) :icon_idea:

Баница с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235954.html#msg235954) :icon_idea:

Бисквитки с червени боровинки, розмарин и кокос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235955.html#msg235955) :icon_idea:

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С КАРАМЕЛ И ЛЕШНИЦИ (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg235956.html#msg235956) :icon_idea:


ТЕСТЕНИ

Мъжки сандвичи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1810.msg32991.html#msg32991)

Мързеливи "панирани" ливански питки с плънка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg51291.html#msg51291) :icon_idea:

Кашкавалено хлебче-таралежче (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg102850.html#msg102850) :icon_idea:

Бирен хляб за машина за хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg106677.html#msg106677) :icon_idea:

Зелник от Самоковския край (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg116798.html#msg116798) :icon_idea:

Баница "Любка" или Баница с домашно бутертесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg122437.html#msg122437) :icon_idea:

Вълча баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg125132.html#msg125132) :icon_idea:

Соленки с майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg128163.html#msg128163) :icon_idea:

Богородична питка с масло и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg139010.html#msg139010) :icon_idea:

Гризини "Циганска баница" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg139215.html#msg139215) :icon_idea:

Африкански питки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg182342.html#msg182342) :icon_idea:

Депутатска баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198114.html#msg198114) :icon_idea:

Трайно тесто "вуйна Ваня" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198207.html#msg198207) :icon_idea:

Руло с кайма и спанак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg198244.html#msg198244) :icon_idea:

Финландски пирожки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg202831.html#msg202831) :icon_idea:

Гофрети от бутертесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg215768.html#msg215768) :icon_idea:

Бабешка пица с праз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg217926.html#msg217926) :icon_idea:

Рачешки банички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg217989.html#msg217989) :icon_idea:

Баница с праз и пушена извара с печени кори на сач (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg218137.html#msg218137) :icon_idea:

Бърз тарт с чери и кашкавал (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg224972.html#msg224972) :icon_idea:

Питка със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg225274.html#msg225274) :icon_idea:

Малка питка за Малка Богородица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg225503.html#msg225503) :icon_idea:

Селска пита с праз и сланина (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg227326.html#msg227326) :icon_idea:

Рангелова питка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg227699.html#msg227699) :icon_idea:

Моята бъркана баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg227938.html#msg227938) :icon_idea:

Многолистна питка за деня на християнското семейство (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg228235.html#msg228235) :icon_idea:

Тиквени хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg229013.html#msg229013) :icon_idea:

Кронъти от бутертесто (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232210.html#msg232210) :icon_idea:

Погача с метвурст (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232426.html#msg232426) :icon_idea:

Питка на кравайчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232465.html#msg232465) :icon_idea:

Баница с кисело зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg232871.html#msg232871)
:icon_idea:

Соленки с пушена извара и пушен пипер (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg233458.html#msg233458) :icon_idea:

Кренвиршки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234761.html#msg234761) :icon_idea:

ДРУГИ

Сос чътни (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg60380.html#msg60380) :icon_idea:

Апетитка "баба Милка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg55072.html#msg55072) :icon_idea:

Туршия с патладжан и чорбаджийски чушки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg81350.html#msg81350) :icon_idea:

Сладко от круши, ябълки, тиква и орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg86632.html#msg86632) :icon_idea:

Ликьор от зелени орехчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg103439.html#msg103439) :icon_idea:

Кайгана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg122474.html#msg122474) :icon_idea:

Сироп от бъз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg201919.html#msg201919)

Пирог със зеле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg208102.html#msg208102) :icon_idea:

Универсална подправка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg216528.html#msg216528) :icon_idea:

Икономичен портокалов сок (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg234710.html#msg234710) :icon_idea:
Титла: Re: Тестени изделия и закуски
Публикувано от: vesela в 04 Декември 2006, 18:06:39
А сега нещо за коледните празници. Рецептата е на мама:


Баклава " Охлюви"

Продукти:
300 мл. прясно мляко
3 яйца
мая, колкото локум
щипка сол и захар
брашно
олио и масло
счукани орехи и нарязани /количество пожелание/
захар
1 лимон

Замесва се тесто като за баница, средно меко. Разделя се на три топки. Разточват се три кори, не съвсем тънки. Намазва се едната кора с олио и масло, поръсва се с орехи. Поставя се върху нея втората кора, която също се намазва и поръсва.Третата кора по същия начин. Навиват се на руло, което се реже на кръгчета широки 1 см./охлюви/. Нареждат са в тава легнали с разстояние между тях.Оставят се да втасат, след което се пекат на умерена температура до порозовяване.Съвсем изстинала баклавата се залива със горещ сироп от равни части вода и захар +сока и настърганата кора на 1 лимон.
Да ви е сладко!

Дано съм записала всичко както трябва, но ако имате въпроси-питайте.Повечето продукти слагам на око и за това не мога да дам точни мерки.Преди няколко дни пуснах рецепта за баклава, но тъй като наближават коледните празници ето още една рецепта за вкусна и лесна баклава, която майка ми нарича

Швейцарска баклава

Продукти:
1 пакет тънки кори
масло/мазнина/ за намазване

Тесто:
4-5 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. счукани или нарязани не много на ситно орехи
1 бакпулвер

Сироп:
2 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
сок от 1 лимон
Ври 5-6 минути.

Приготвяне:
В правоъгълна тава се нареждат 5 бр.кори, като всяка се намазва с масло. Отгоре се излива половината плънка /получена като се смесят всички продукти за тестото/ Върху него се поставят отново 5 кори, всяка намазана с масло. Излива се останалата плънка. Най отгоре се нареждат, намазани останалите кори. Намазва се обилно последната кора и баклавата се нарязва на ромбове или квадрати. Слага се да се пече в загрята фурна до порозовявяне.
След като изстине отново се нарязва по улейте и се залива с горещия сироп.
Снимка ще приложа след като я приготвя.
Дано ви хареса!
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2907.0;attach=39362;image)
Титла: От нищо-нещо
Публикувано от: vesela в 10 Декември 2006, 17:25:50
Освен че е от нищо - нещо е и вкусно и полезно - количеството витамин С и желязо е повече отколкото в основния продукт.
След като сте изчистили спанака, вместо да изхвърлите коренчетата, опитайте това:

Коренчета от спанак

Коренчетата се почистват, ако трябва се остъргват власинките. Отгоре откъм дръжките на спанака се подрязват на около 2-3 см, отдолу връхчето също малко се подрязва. Измиват се хубаво. сваряват се в подсолена вода до омекване. В дълбок тиган се запържват леко 3-4 с.л. брашно. Долива се бързо 1 ч.ч. студено прясно мляко, при непрекъснато бъркане, за да не стане на гранулки. Добавят се и коренчетата и част от бульона в който са се варили, до желаната гъстота на соса. 2 мин. преди да се свали от огъня се добавя 1 жълтък от яйце, разбит хубаво с няколко лъжици кисело мляко. Прибавят 1-2 скилидки чесън и копър,  ситно нарязани  и смлян черен пипер.Разбъркваме хубаво. Вкусно, лесно, евтино, полезно.Опитайте. ;)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Януари 2007, 11:45:52
Намерих тази рецепта
в Гювеч-кулинар и се оказа много лесна и вкусна

Млечна баница

ПРОДУКТИ:
1 пакет домашна юфка
4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 литър прясно мляко
1/2 пакетче масло
1 ванилия
олио


 
ПРИГОТВЯНЕ:
В подмазана с олио тава се разстила юфката, отгоре се нарязва маслото и се запича във фурната , докато се стопи маслото и юфката леко се препече. През това време яйцата се разбиват със захарта, млякото и ванилията. Със сместа се залива юфката и се пече на умерена фурна за около 20-30 мин. 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Март 2008, 20:39:09
РУЛО ОТ КАЙМА И КАРФИОЛ

Продукти:
500 гр.кайма
1 филия хляб, накиснат във вода и изстискан
2 яйца
1 глава лук
1 сварен морков
шепа сварен грах /ползвам готова консерва "Сторко"/
3-4 сварени или мариновани по едри печурки
1 малка глава карфиол, разделена на розички

Приготвяне:
Смесваме каймата, нарязаните на дребно лук, морков и гъби, грахта, хляба и яйцата.
Добавяме сол, черен пипер и магданоз и омесваме добре.
Намазваме правоъгълна форма с олио и разстиламе на дъното половината кайма.
Нареждаме отгоре суровите розички от карфиол с дръжката нагоре.
Отгоре внимателно разстиламе останалата кайма и заглаждаме.
Покриваме с алуминиево фолио и печем в загрята фурна на 200градуса около 45 минути. След това махаме фолиото и отново запичаме до зачервяване.

*Тази рецепта видях в kulinar.bg в изпълнение на една дама Н.Попова, чийто рецепти са доста интересни. Аз съм променила някои неща, но в общи линии е това. Много е вкусно :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Март 2008, 21:11:17
МЪРЗЕЛИВИ "ПАНИРАНИ" ЛИВАНСКИ ПИТКИ С ПЛЪНКА
/защото реших да ги напълня и панирам, но се натрошиха/

Продукти:
4 ливански питки
2 парченца тънка наденичка
3-4 печурки,
300 гр. доматен сос
50 гр. кашкавал
2 яйца
сол
босилек
риган
 
Приготвяне:
Запържваме нарязаните на дребно наденички, добавяме нарязаните гъби да омекнат, доматения сос да поизври и да се позапържи. Сваляме от котлона и добавяме кашкавала на кубчета и разбитите яйца.
Добавяме и накъсаните на парченца ливански питки. Разбъркваме всичко и го изсипваме в намазнена тавичка.
Запичаме във фурната до зачервяване. Въпреки вида му се получи много вкусно.

*Идеята взех от този форум по рецепта за панирани палачинки.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 13 Март 2008, 13:11:15
Весе, честито тема.
Благодаря за напитката, няма да я пропусна.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2008, 20:52:35
САЛАТА ОТ КАРФИОЛ, ДОМАТИ И МАЙОНЕЗА

Продукти:
1/2 малка глава карфиол
2 домата
100 гр. майонеза
на вкус: лимонов сок, сол, черен пипер, магданоз

Приготвяне:
Доматите се обелват и нарязват на кубчета /може за по-лесно да ги топнете във вряла вода/
Карфиола се нарязна на малки парченца. Прибавя се при доматите. Смесва се майонезата с лимоновия сок, солта, пипера и магданоза. Залива се салатата, разбърква се и се отавя да се овкуси.

*Рецептата е от кулинария.pop.bg
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2008, 21:00:27
Ще ви представя една много простичка супа от турската кухня, малко побългарена. На мен ми допадна на вкус, на капризната ми дъщеря  ::)-не.

МЛЕЧНА ЧОРБА

Продукти:
200 гр. тънко фиде /вместо шехрие/
олио /вместо зехтин/
1ч.л. червен пипер
сол на вкус
1/2 л. прясно мляко

Приготвяне:
Запържваме фидето в олиото до розов цвят.Слагаме червения пипер и наливаме вода, поне 3-4 пръста над фидето. Посоляваме и оставяме да ври на слаб огън. Когато фидето омекне, наливаме прясното мляко и ако е необходимо вода, завира и е готово.

Рецептата е на Берина от БГ Мама
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: emilia_ в 13 Март 2008, 21:02:08
vesela,
извинявай, но карфиола суров ли е или пресен
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2008, 21:09:29
vesela,
извинявай, но карфиола суров ли е или пресен

Тъй вярно и суров и пресен - от пазара :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: emilia_ в 13 Март 2008, 21:16:33
Сори, толкова съм изморена от работа и сега прибягвайки между печката и компа, пак съм написала глупост. Исках да питам - суров или варен. Но, никога не е късно да станеш за резил
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Март 2008, 13:11:29
 ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2008, 16:13:37
ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ГРАХ И ЯЙЦА

Продукти:
1 малка консерва грах 400 гр./ползвам "Сторко/
8 средни домата
2-3 яйца
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
100мл. олио
сол на вкус

Приготвяне:
Отрязва се капаче на доматите и се издълбават с лъжичка. Пълнят се с посолената грах и се слага по малко мазнинка. Подреждат се в тавичка, намазана с олио и се налива 1 кафена чашка вода.Запичат се 20-30 минути. Яйцата се разбиват с магданоза и копъра и от тази смес се налива върху грахта в доматите. Отново се запича във фурната до стягане на яйцето.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2008, 16:29:47
Тук има няколко рецепти за овчарски пай, но ето и моята, която е малко по-различна и аз я наричам

МУСАКА С ПЮРЕ с по фин вкус

Продукти:
1 кг. картофи
300 гр. моркови
500гр. кайма
1-2 гл. лук
200 гр. гъби/може и без тях/
около 500мл. прясно мляко
50 гр. масло
50 мл. олио
1-2 яйца
50 гр. кашкавал
сол
черен пипер

Приготвяне:
Картофите се сваряват и още топли се обелват и пасират. Добавя се сол на вкус, топло прясно мляко и маслото, до хомогенно пюре, но по-рядко.
Морковите също се сваряват добре и пасират на пюре.
Запържва се нарязания лук в олиото, добавят се нарязаните гъби, също да омекнат и каймата. Намачква се хубаво с вилица, да не стане на бучки. Задушава се докато изври водата и остане на мазнина. Сваля се от огъня и се овкусява със сол и черен пипер.
В намаслена тавичка се разстила половината картофено пюре. Върху него се слага цялото пюре от моркови. Върху морковите се разстила каймата. Останалото картофено пюре се разрежда с мляко и разбитите яйца, за да може хубаво да се залее отгоре. Пече се в умерена фурна фурна, докато стане златисто кафяво. Настъргва се кашкавал, отново се запича и става много вкусно. С чаша айрян!
Нямам снимка на парче, снимала съм направо тавата :P

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 23 Март 2008, 16:32:40
ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ГРАХ И ЯЙЦА

Чудесна идея за постна манджица, но ще я направя наистина постна, без яйца......пък ще видим  :thumbup:

(форумската престилка е за готвене, а не за покривка  :P)

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 23 Март 2008, 19:18:20
ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ГРАХ И ЯЙЦА

(форумската престилка е за готвене, а не за покривка  :P)



 :offtopic:  за готвене друг път  :oops:    подариха ни ги с други пожелания

Веси  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Март 2008, 21:55:32
ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С ГРАХ И ЯЙЦА

(форумската престилка е за готвене, а не за покривка  :P)



 :offtopic:  за готвене друг път  :oops:    подариха ни ги с други пожелания

Веси  :air_kiss:
Разясних му аз на лични на Жоро как да я ползва ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Март 2008, 22:03:01
САЛАТА ОТ ЕЛДА/ГРЕЧКА/

Продукти:
1 чаша елда
сол
1-2 ск.чесън
3-4 с.л. кисело мляко
3-4 с.л. майонеза
1-2 с.л. олио
100гр. сирене
копър

Приготвяне:
Елдата се сварява само във вода десетина минути.
Смесва се със млякото, майонезата, олиото, намачканото сирене, счукания чесън, нарязания копър. Обърква се добре. Добър апетит! :smile1:
Идеята е някъде от нета.
Елдата има специфичен вкус и аромат, който на мен ми допада. Освен това е изключително полезна.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Март 2008, 21:16:41
КАША ОТ ПИЛЕ

Продукти:
/Количествата са приблизителни и са според вкуса/
0,500 кг. пилешко/пуешко/ филе
брашно
2 л. пилешки бульон
250 мл. прясно мляко
сол
чесън
черен пипер
червен пипер
универсална подправка
олио и масло

Приготвяне
Пилешкото се сварява в подсолена вода и нарязва на ситно. Бульона се запазва. Месото се начуква  в дървено хаванче на части. Ако се затруднявате, се добавя малко от бульона. В тенджера се налива повечко мазнина - олио и масло - около една кафена чашка, добавят се 4-5 лъжици /ако искате да е по-гъсто повече/ брашно. Запържва се до леко златисто, добавя се малка лъжичка червен пипер и се налива внимателно, бъркайки бульона. Бърка се докато заври, след което се намалява котлона да къкри. Добавя се пилешкото, счукано в хаванчето, счукания чесън 1-2 скилидки, черен пипер, сол, ако е необходимо и/или универсална подправка. Налива се и прясното мляко. Къкри още 10-15 минути и е готово. Много я обичаме тази каша.
Снимката ми е лоша :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Април 2008, 17:53:17
БЪРЗ ШОКОЛАДОВ КЕЙК

Продукти:
200 гр.масло
200гр.тъмен шоколад
250 гр.захар
5 яйца
1 с.л. с връх брашно

Приготвяне:
Разтопяват се маслото и шоколада на слаб котлон. Прибавя се захарта, разбърква се и се охлажда. Прибавят се едно по едно яйцата, като се бърка интензивно с дървена лъжица. Накрая се слага пресятото брашно. Пече се в предварително загрята на 200 гр. фурна във форма с диаметър 24 см., предварително застлана с хартия за печене. Пече се 25 минути. Кейкът се поохлажда, изважда се от формата и се оставя да изстине напълно.  Може да се поръси с какао, а в средата да се направи снежинка, като се изреже от хартия и се поръси с пудра захар.Съхранява се в хладилника /ако остане :P/. Може да се гарнира със сметана. Страхотен шоколадов вкус!

•   Рецептата ми я даде колежка, изрязана от вестник „Кулинарен уикенд” и е представена от Наталия Гуркова. Усъмних се в количеството брашно, но стана супер/втория път, защото първия пропуснах да сложа захар ;D/

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Април 2008, 17:56:37
АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА”

Продукти:

200гр.люти чушки /моите в случая бяха от тези дългичките, подобни на чорбаджийски, но по-тъмно зелени – само такива имаше на пазара/
1 краставица
1 ч.ч. оцет
1/3ч.ч.олио
1с.л.захар
сол на вкус
1 връзка пресен чесън
1/2вр.магданоз
1/2вр.копър


Приготвяне:
Чушлетата се изпичат, поопърлят на котлон/скара. Аз не ги белих, но ако са с дебела люспа ще трябва. Почистват се от семето и се нарязват на дребни парченца. Добавя се и нарязаната на ситни кубчета краставица. Чесъна, копъра, магданоза също се наситняват и се добавят. Заливат се със сместта от олио, оцет, сол и захар. Обърква се добре и се оставя да престои. Отваря вълчи апетит  ;D.

Да поясня за баба Милка - близка роднина, от която взех рецептата миналата седмица, когато им гостувахме ;D. Реших, че непременно трябва да я кръстя на нея ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Април 2008, 18:13:54
ПАЙ С ГЪБИ И ЛУК

Продукти:
За тестото:
1 ч.ч. брашно
1ч.л.сол
50 гр.мас
25 гр.маргарин

2 с.л.масло
1 с.л.олио
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 голям морков, настърган
150 гр. гъби, нарязани на филийки
сол
черен пипер
риган
1 разбито яйце
4 с.л.пр.мляко

Приготвяне:
Брашното се пресява, добавят се маста и маргарина и се размачква, да стане на трохи. Добавя се малко студена вода/около 1 к.ч./ да се оформи тестото на топка. Разстила се в тавичка с диаметър 24 см, като се оформя борд. /Аз имах неблагоразумието да го сложа в разкопчаваща се форма, и млякото и яйцето изтекоха във фурната ;D/
Задушава се лука в мазнината до омекване, добавят се моркова и гъбите още за 5 мин. Отдръпва се от огъня и се овкусява с черен пипер, сол и риган. Изстива. Изсипва се върху тестото. Отгоре се залива с разбитото яйце и млякото. Много го харесахме!

* рецептата съм я копнала преди време някъде от нета, но не съм записала от къде :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 06 Април 2008, 18:29:30
Паят ти е страхотен,Весе.  :thumbup:

А от апетитката направо огладнях - тя ще се хареса на всички ни.  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 06 Април 2008, 20:43:43
АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА”

Продукти:

200гр.люти чушки /моите в случая бяха от тези дългичките, подобни на чорбаджийски, но по-тъмно зелени – само такива имаше на пазара/
1 краставица
1 ч.ч. оцет
1/3ч.ч.олио
1с.л.захар
сол на вкус
1 връзка пресен чесън
1/2вр.магданоз
1/2вр.копър


Приготвяне:
Чушлетата се изпичат, поопърлят на котлон/скара. Аз не ги белих, но ако са с дебела люспа ще трябва. Почистват се от семето и се нарязват на дребни парченца. Добавя се и нарязаната на ситни кубчета краставица. Чесъна, копъра, магданоза също се наситняват и се добавят. Заливат се със сместта от олио, оцет, сол и захар. Обърква се добре и се оставя да престои. Отваря вълчи апетит  ;D.



Още като видях апетитката,веднага си помислих,че е тази която правя от години и много се смях на името.Аз я знам от една колежка.Правя я  по същия начин в буркани за зимата.Единствено , чесъна го слагам после като отворя буркана.Кипвам бурканите само за миг дето се казва и обръщам.Апетитката е божествено вкусна.Но никога не съм се сещала да направя за прясна консумация.Веси,благодаря за идеята. :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: marchela в 07 Април 2008, 14:48:02
Веси,, страхотни предложения, пая и тортата задължително ще приготвя на мойте гладници тия дни, а апетитката така ме изкушава, но ще я запазя като свърша тази пуста диета, която по скромни мои предположения ще трае бай дълго... :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Април 2008, 22:17:08
ЯГОДИ С ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

Продукти:
450 гр.пресни ягоди
около 200гр. горчив шоколад
около 80-100гр.масло

Приготвяне:
Разтопява се на водна баня шоколада с маслото. С клечка за зъби се промушва ягодата в горната част, близо до дръжката и се потапя в шоколада. Ягодата се обръща обратно, като се подпира и на клечката, за по устойчиво. Може да се поръси с кокос, цветни пръчици или да се нашари с бял шоколад. Отнема доста време, докато стегне.

Аз пробвах да ги преместя в хладилника, при което ги обърнах и се поразвали вида им.
Ако шоколада се втвърди докато работите, се нагрява отново.

Идеята е от сайта на магазин "Пикадили"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tonito в 14 Април 2008, 22:24:13
Браво, Весич! :clapping:
Страхотни са станали ягодките! Да ми направиш такива  :this:!
Разбрах, че  вече много добре се справяш с клечките за промушване.  :angel:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 14 Април 2008, 22:49:15
Веси, кога ги спретна тези чудесийки  :clapping: и не донесе насам барем едничка. Щях да се жертвам и да я хапна  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 15 Април 2008, 08:01:30
Уау.....обожавам ягоди.  :P Страхотно изглеждат. И аз искам поне една..... :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: marchela в 15 Април 2008, 09:40:38
Весела, страхотни ягодки  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: gaby_s в 15 Април 2008, 10:23:17
Весе,отивам ягоди да купувам  :smile1: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Иви в 15 Април 2008, 13:12:06
И аз искам ягодка  :'(
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: k_ines в 15 Април 2008, 13:20:44
ООООххх, ако знаете аз колко искаааам, от 1,5 години не съм хапвала и не знам кога ще хапна :'( Дано поне другата пролет.
А тези Весе са толкова ....съблазнителни, вкусни и и шоколадчето и него от година и нещо не съм опитвала.....
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 15 Април 2008, 17:29:19
Весенце, само бих казала разкошотия. Да си хапнеш по едничка и заради нас.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Април 2008, 18:34:07
О, благодаря ви, чак сега видях колко сте писали :blush2:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Април 2008, 21:25:19
ПИЛЕ СЪС СОС

Продукти:
1 пиле, около 1 кг.
3 яйца
2 -4 с.л.брашно
1/2 пакетче масло
100 мл. олио
5 скилидки чесън /правих с пресен чесън/
1 лимон
сол

Приготвяне:

Пилето се сварява на порции и след това се полива с разтопеното масло и се запича във фурната до зачервяване. Взема се 1 литър о тбульона и в него се разбиват яйцата и брашното, счукания чесън, малко сок от лимон и олиото. Сосът се вари до желаната гъстота, като се бърка непрекъснато да не се пресече. Пилето се поставя в широка чиния и се полива със соса. Отстрани може да се украси с резенчета лимон.
Вкусно.

*Рецептата е от сайта на "Розали".


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: k_ines в 19 Април 2008, 22:58:51
Весе, това пиленце ми хареса, ще го пробвам в мига в който започнем да консумираме яйца :thumbup:
Много вкусно......... :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Април 2008, 16:05:35
САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ И МОРКОВИ С МЛЕЧЕН ДРЕСИНГ

Продукти:
1 малка зелка
1 голям морков
1/2 кофичка кисело мляко
1 с.л. мед
1.с.л. горчица
1с.л. оцет
копър
магданоз
сол

Приготвяне:
Зелето се настъргва на едро ренде, моркова на ситно. Подправките се нарязват на ситно. От млякото, оцета, меда, солта и горчицата се приготвя дресинг. Залива се салатата и се обърква. Слага се в хладилника да се овкуси за около 20 минути. Вкуса е интересен.

* Идеята е от Готварска книга на баба на Ути Бъчваров, но аз съм я променила доста.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Април 2008, 20:41:22
КОЗУНАК
/много лесен и вкусен/

Продукти:
2,5 кг. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 кофичка прясно мляко
10 яйца
1 кофичка захар
1/2 кофичка мазнина/мас, масло или олио, може и смес/аз ползвах масло и олио/
мая колкото кибритена кутия
1 ч.л. сода за хляб
кора от лимон, настъргана, стафиди, орехи, бадеми....

Приготвяне:
Маята втасва около 15 минути заедно с прясното мляко, 1с.л. захар и малко брашно.
Докато втасва се разбиват яйцата със захарта. Стопява се маслото/маста/ Угасява се содата в киселото мляко.
Пресява се брашното, добавят се всички продукти /без последния ред/ и се омесва до меко тесто /не се меси много дълго/. Поставя се в по-голям плик и се слага в хладилника за най-малко 12 часа/може и повече/
/Аз замесих вечерта и пекох на другата сутрин/ Изважда се и се изчаква да се поотпусне 1/2-1 час. Плете се на плитка или в друга форма, като се слагат стафиди, орехи, бадеми или някаква плънка по избор, шоколад, мармалад и т.н., според вкуса и разполагаемите продукти. Оставя се да втаса до годовност, около час и се пече в загрята фурна на 200 градуса около 30 минути, ако е в по-голяма форма и повече.

*Рецептата я имам от моя колежка Руми и тази година я правих за първи път. Много съм доволна от резултата.

Общата снимка е малко лоша, но друга нямам :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 29 Април 2008, 20:51:55
Веси, интересна рецепта в смисъл, че не се меси много дълго. А получава ли се козунак на конци, както при другите? Защото по моята рецепта се меси часове наред, като мазнината се прибавя малко по малко, докато се поеме всичката и започнат да се образуват мехури. Винаги съм мислела, че това е задължително условие за добър козунак.  :innocent: Твоят как се получава като структура?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Април 2008, 21:35:16
Петя и аз така си мислех, но останах приятно изненадана от резултата. Майка ми меси в събота по традиционния начин, който ти описваш и въпреки, че аз меся козунак само от няколко години, а тази рецепта за пръв път мисля, че моя стана по-добре :blush2:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 29 Април 2008, 22:21:58
Веси,
Чудесни козунаци си сплела  :flower:и
напълно те подкрепям за вкуса им :thumbup:.
Рецептата е сходна с моята за  “Мързеливо“ тесто  за козунаци и козуначени кифлички  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1150.msg49991.html#msg49991).
Правя ги от години  /и тази / (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,818.msg57920.html#msg57920), а наличието на сода не ги прави сухи и дни след изпичането /ако останат/ :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Април 2008, 12:04:33
Дианка, сега погледнах твоето "мързеливо тесто", иначе съм го принтирала и беше заделено за проба! :innocent:
Съжалявам, ако има някакво дублиране, макар на пръв поглед примерно млеката при теб не са в еднакви количества. Иначе технологията май е същата. Не е било нарочно :innocent:  :air_kiss: Рецептата, както казах ми е от колежка, която миналата година беше донесла много хубав козунак.
Но ще пробвам и твоята - с тези пропорции, не се съмнявам че са чудесни :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 30 Април 2008, 12:41:27
Веси,
въобще не става дума за дублиране. :smile1:
Аз исках да те похваля
и потвърдя, твоите впечатления.  :air_kiss:
А е и хубаво да има разнообразие в рецептите:thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Май 2008, 19:05:18
СЛАДКИШ С КРОКАН

Продукти:

За блата:
1ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 непълна ч.ч. олио
2 с.л. какао
1 непълна ч.л. сода за хляб

За крокана и сиропа:
2ч.ч. захар
1ч.ч. счукани орехи

За заливката:
125г. масло
2 жълтъка
1ч.ч. пудра захар


Приготвяне на блата:

Захарта, олиото и какаото се разбъркват. Добавя се брашното. Добавят се млякото със содата. Разбърква се. Сместа се изсипва в тавичка с диаметър около 30 см., намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се на 200-220 градуса. Оставя се да изстине.
Приготвяне на крокана:

1 чаша захар се карамелизира до кафяво, след което в захарта се слагат орехите, разбърква се и се изсипва върху намазано с олио фолио. Като изстине се счуква в хаванче.

Прави се сироп от 1 ч.ч. захар и 1ч.ч. вода. Полива се върху изстиналия блат, като се надупчва с вилица.

Разбиват се маслото, жълтъците и пудрата захар. С тази смес се намазва блата.Отгоре се поръсва обилно с крокана. Чудесен сладкиш!

*Рецептата е от притурка на старо списание Журнал за жената. Рецептата е на журналистката Миглена Ангелова от "Искрено и лично"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Захарно петле в 01 Май 2008, 19:27:01
Веси много вкусен и лесно за правене изглежда този сладкиш ,пък и е без яйца.Мисля да го направя само ,че какъв грамаж  е киселото мляко и колко милилитра ти е чаената чаша? И като се направи заливката  отгоре не се ли запича или така си остава със суровите жълтъци?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Май 2008, 21:01:25
Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци :P, желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл. :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Захарно петле в 01 Май 2008, 21:32:37
Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци :P, желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл. :air_kiss:
Благодаря за отговора. :air_kiss:В събота мисля да го направя ,но ще заменя жълтъчната глазура(притеснявам се за децата) със сметана  и отгоре ще поръся с крокана. :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Май 2008, 22:49:07
Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци :P, желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл. :air_kiss:
Благодаря за отговора. :air_kiss:В събота мисля да го направя ,но ще заменя жълтъчната глазура(притеснявам се за децата) със сметана  и отгоре ще поръся с крокана. :smile1:
Чакам снимчица, предполагам също ще стане добре със сметанката :P
Аз утре ще го правя  с фъстъци, ще ми идва на  гости една колежка :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Май 2008, 20:44:04
СУПА С АГНЕШКИ ЧРЕВЦА И ЛЕВУРДА 


Продукти:
500 г агнешки чревца
няколко стръка магданоз
1-2 стръка зелен лук
десетина листа левурда
черен пипер
сол, чесън и оцет на вкус
50г краве масло
1 с. л. червен пипер
1-2 с. л. брашно
100 мл прясно мляко

Приготвяне:
Почистените чревца се заливат със студена вода и се сварява. Бульонът се прецежда, а сварените чревца се нарязват на малки парченца. Левурдата, магданозът и стръкът зелен лук се нарязват надребно и се запържват в масло. Поръсват се със сол, брашно и червен пипер и се заливат с прясното мляко. Долива се бульона. Нарязаните чревца се връщат в тенджерата с прецедения бульон. Сипва се сместа с левурдата и се вари няколко минути. Чорбата се поднася със смес от счукан чесън, сол.
Чудесна супичка.

*Рецептата е от кърджалийския край.Видях я в предаването Бон Апети на Звездев
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Май 2008, 21:02:04
РИЗОТО С ГЪБИ, ПРЕСЕН ЛУК И ПУШЕНО ФИЛЕ

Продукти:
1ч.ч бланширан ориз
връзка пресен лук
100гр. пушено свинско филе
1к.ч. олио + 50гр.масло
черен и бял пипер

Приготвяне:
Сваряваме ориза в захлупена тенджера на слаб огън в 3ч.ч вода. През това време запържваме в мазнината гъбите, филето и лука. Добавяме сварения ориз, който е поел водата и запържваме за кратко, разбърквайки и него. вкусно е.

На другия ден в останалия поизсъхнал ориз добавих настъргани сварени яйца, 1 сурово яйце, настърган кашкавал, сирене и чаша прясно мляко. Запекох във фурната и стана още по вкусно :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Май 2008, 20:44:57
СОС ЧЪТНИ ЗА ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

Продукти:
4 обезкостени фурми
2 ореха
1 зелена люта чушка
1 ск. чесън
1 ч.ч. кисело мляко
1с.л. ситно нарязан кориандър
1с.л. ситно нарязана мента
сол на вкус

Приготвяне:
Фурмите, орехите, лютата чушка, чесънът и млякото се пасират. Посолява се, добавят се кориандърът и ментата.

*Рецептата е изрязана от старо списание, но кое ли :innocent:. Кориандъра ми е на прах, а мента нямах и не сложих. Както сигурно се досещата на "доброто прасе"/сиреч на мен/ ми хареса, но другите домашни... не останаха очаровани ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Май 2008, 21:16:49
ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЧЕРЕШИ, СИНЬО СИРЕНЕ, ОРЕХИ И ДРЕСИНГ

Продукти:
1 салатка
1 гл.червен лук
10-15 череши
50гр.синьо сирене
50 гр. натрошени орехови ядки

за дресинга се разбъркват следните продукти:
1 с.л. горчица
1 с.л. мед
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 с.л. червено вино
сок от лимон
сол

Приготвяне:
Салатката се нарязва на ситно. Добавят се нарязания на лунички червен лук /претрит с малко сол/, натрошените орехи, нарязаното на парченца синьо сирене и черешите. Обърква се и се залива с дресинга, оставя се да престои.

* Рецептата съм записала по памет от предаване на Иван Звездев по телевизеята, но не открих в сайта.
Нямах червен лук и сложих пресен зелен лук. Много ми допадна вкуса, а домашните дори не опитаха, а гледаха с отвращение ::) въпрос на вкус :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Май 2008, 21:29:32
ПЪЛНЕНА КРАСТАВИЦА

Продукти:
1 краставица
1/2 вр. магданоз
1/2 вр.копър
1/2 ч.ч. настъргано овче сирене
1с.л. кетчуп
сол
черен пипер
1с.л.зехтин

Приготвяне:
Краставицата се нарязва на къси пънчета и се изважда семенната част. Магданоза и копъра се наситняват и се объркват с кетчупа, черния пипер, ако е необходимо сол, зехтина и сиренето. Напълват се пънчетата. Оставя се за 1/2 час в хладилника.

*Рецептата е от сп. "Кулинарен журнал"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Май 2008, 21:41:41
СТУДЕНА МЛЕЧНА ТЕРИНА

Продукти:
1 кг изцедено овче кисело мляко
150 гр. настъргано овче сирене
1 връзка репички
5 кисели краставички
5 стръка пресен лук
10 маслини
сол
бял пипер
олио
1 пакетче желатин

Приготвяне:
Към млякото се добавят сиренето и нарязаните на кубчета репички, кисели краставички, пресен лук, маслини. Овкусява се с пипера, олио и сол. Добавя се предварително разтворения на водна баня желатин. Насипва се в желана форма и се прибира в хладилника, докато стегне. После се нарязва на резени.

* При мен не стегна и аз се чудех защо и реших, че е от желатина, но после се оказа, че хладилника не е работел ;D /не винаги вината е в нас ;D/
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 16 Май 2008, 21:48:08
Много хубави рецепти , Весе .  :thumbup: Твоите "домашни" не знаят какво изпускат .  >:( Май ще му се накарам на Росен следващият път.. А за теб -  :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 21 Май 2008, 23:58:07
АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА”
.........................


доказано мноооого вкусна  :thumbup:

Поздрави на баба ти Милка когато и да я видиш  :smile1:

и вече знам, защо беше скрила линка за тази вкусна разядка (дано остане до утре  :innocent:)

Само че: освен стръка на пресни чесън, добавих и ситно нарязана скилидка от пресен пак.


(http://i036.radikal.ru/0805/9c/259e516610d3.jpg)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: gaby_s в 22 Май 2008, 14:48:44
Весе :air_kiss: ,през почивнире дни ще съм с твоите краставични изкушения !  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 26 Май 2008, 17:23:35
    Весе, апетитката е страхотна!!!
   В петък си бях закупила продуктите и след това пих кафе с моя приятелка астроложка и споделих за какво са продуктите и се притеснявах, че и без апетитка си имам апетит,а трябва да сваля 4-5 килца, а тя ми каза да я направя, за да подсиля Марс - имала съм нужда. Е, подсилих Марс - лекар и астролог се слушат! ;D, макар и с половината чушлета за моя вкус - чудесна е, но не съм спряла да се тъпча ;D
Благодаря!!!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ТАНЯ_70 в 26 Май 2008, 21:12:42
Весе, и аз направих апетитката на "баба Милка".
Разкошна е!  Увеличих малко захарта, че ми харесват много тези сладко - кисели сосчета.
Благодаря за споделената рецепта! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: hgirl в 27 Май 2008, 16:07:31
Веси, и аз за апетитката..
Да е жива и здрава баба Милка и ти, че сподели рецептата!   :flower: :flower:
Аз да си призная направих половин доза за проба, оставих да отлежава и като се връщам от работа - какво да видя: останала една лъжица. Питам мъжа ми къде е апетитката , а той :  А онова в купичката ли? Ами то много вкусно, бе!
А аз си мислех, че само аз ще си я ям!
Така че става постоянна рецепта в семейството!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Май 2008, 16:22:28
Благодаря момичета - рецептата е лесна и вкусна наистина. :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Юни 2008, 18:45:01
Ето една лятна бърза и вкусна манджа от мен

МУСАКА ОТ ПАТЛАДЖАН И ЛУК

Продукти:
2 патладжана
3 глави лук
2 яйца
олио
брашно
сол
червен пипер
1с.л. универсална подправка
1 ч.ч.прясно мляко

Приготвяне:
В олио се запържва лука на кръгчета. Поръсва се с червен пипер и сол. Патладжаните се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят да се отцедят 15 минути. Овалват се в брашно, престояват още 10 мин и се изпържват в мазнината.В тавичка се нарежда половината пажладжан, отгоре се слага лука и останалия патладжан. Пече се на 220 градуса. Преди да е готова се залива със смес от яйцата, 1с.л. брашно, 1 с.л. универсална подправка и млякото.
Запича се до златисто.

*Рецептата е от сайт "Село бг"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Юни 2008, 19:17:21
САЛАТА ОТ ВАРЕНИ ЯЙЦА И МОРКОВИ

Продукти:
600гр. моркови
5 скилидки чесън
3 яйца
30мл.зехтин
50мл.лимонов сок
1/2 ч.л.кимион
1/8ч.л.индийско орехче
1/3връзка магданоз
черен пипер
сол

Приготвяне:
Морковите се сваряват, но да останат леко хрупкави :innocent: в солена вода и се нарязват на кръгчета. Яйцата също се сваряват и се нарязват на кръгчета. Слагат се в дълбока купа, добавят се всички останали продукти и се разбърква внимателно. Покрива се плътно с фолио и се поставя в хладилника за поне 6 часа. Сервира се студена.

*Източник - Кулинар
 :'( Забравила съм да я снимам :'( - много е красива - оранжево, жълто, бяло и зелено
Ето, благодарение на играта "Сготви и спечели" вече имам и снимка :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 14 Юни 2008, 19:19:24
О,това е много интересна салата - как можа да забравиш да я снимаш? Сега аз ще трябва да я направя...  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: gaby_s в 15 Юни 2008, 12:31:32
Весе,и аз на свой ред да ти благодаря за Апетитката на баба Милка... :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: Много,много вкусна салатка...всички у дома бяха очаровани...Е...нямах чорбаджийки,не ядем люто...най-тънките чушки,които намерих бяха  ето (http://i053.radikal.ru/0806/42/af09edb89c9e.jpg) тези..но и така се изяде за отрицателно време . :smile1:

(http://i056.radikal.ru/0806/f2/b0c14a3a8616.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: k_ines в 15 Юни 2008, 14:43:52
Весе, от кога и се каня на тази апетитка, ще взема да я спретна скоро :thumbup:
Салатата и мусаката са мнооого апетитни ::)
Но и една баница с патладжан съм си набелязала :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: gaby_s в 17 Юни 2008, 10:13:13
Весе...направих Салатката с варени яйца и моркови...и то преди Йоли  :P....само кажи така ли трябва да изглежда....Много,много,много вкусна ! Благодаря ти !  :air_kiss: :flower:

(http://i031.radikal.ru/0806/98/61a51d7e1b5e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Юни 2008, 20:16:54
Габи,  :air_kiss: благодаря че си се доверила на скромните и лесни рецепти! И за снимката на морковената салата с яйца ;D, - чудесна снимка. Аз си играх да редя морковите и яйцата/бъркайки в салатата с чисти ръце ;D :rofl:/
във формата на някакво цвете, че все не стигам до вида и изгледа :innocent: и да забравя да снимам :swoon:, направо ме хвана яд. Но пък твоята снимка, както винаги е чудесна, аз все вечер снимам в движение ::)
Кеми, ще чакам отзиви - знаех си аз, че си по патладжана, а баницата е чудесна, пробвай :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Юли 2008, 17:44:14
Ето една много приятна рецепта, която ми попадна преди време из нета.
Ако се не лъжа беше на Лудетина в страницата на  Бон Апети.
/поне така съм си записала/

ПАНИРАНИ РУЛЦА ОТ РАЦИ

Продукти:
1 пакет  рулца
няколко скилидки чесън
черен пипер
соев сос (по желание)
2 супени лъжици горчица
50 грама кашкавал
1 яйце
брашно
галета

Приготвяне:
Нарязваме кашкавала на тьнки пръчици с дьлжината на рулцата.
Смачкваме чесъна, добавяме горчицата, черния пипер и соевия сос. Разбъркваме добре.
Кипваме вода и пускаме ролцата за 10-15 секунди. Водата наистина трябва да е малко, за да не се загуби деликатния аромат на рулцата.
Изваждаме ги и внимателно ги развиваме.трябва или да сте много бързи, или да ги попарвате на порции, защото когато позастинат започват да се разкъсват.
Намазваме с пастата, поставяме пръчица кашкавал, завиваме на рулце.
Овалваме в брашно, в яйце (предварително разбито с 2-3 супени лъжици вода) и галета.
Подреждаме в чиния и поставяме в кладилника за 30 мин. за да стегне панировката .
Пържим до зачервяване, отцеждаме върху кухненска хартия.
Сервират се топли, може с някое сосче( да речем кисело мляко с чесън и копър).
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 19 Юли 2008, 18:28:51
Веси,  :air_kiss:
благодаря ти за рецептата на
Доматена супа  
много вкусна и изключително подходяща за жегите –
/замених изварата със сирене/


  страхотна !    (http://item.slide.com/r/1/0/i/DBDVDceH2D8Jcxxf1gbmNd_Eb6LFzcLk/)

 :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Юли 2008, 22:34:40
СТУДЕНА ДОМАТЕНА СУПА С ИЗВАРА

Продукти:
1ч.ч извара
2ч.ч. доматен сок /може да се замени с пресни обелени домати/
1 с.л. олио
1к.л. захар
1 с.л. лимонов сок
1 твърдо сварено яйце
магданоз, сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:
Изварата и доматения сок се пасират. Към тях се добавят олиото, захарта, лимоновия сок и солта. отново се пасира. Украсява се с кубчета варено яйце, магданоз и черен пипер.

* На първата снимка не съм пасирала - може и така - по-красиво е :smile1:

* Рецептата е от притурка на сп."Журнал"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 19 Юли 2008, 22:40:12
Весе, много се радвам, че си пуснала рецептата за доматената супа. :air_kiss: Одеве се съдрах да я търся, а то още я нямало. Много ми харесва и е точно за жегите.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Юли 2008, 22:44:27
Ели :air_kiss:, не мислех да я пускам, защото е съвсем простичка, ама при този интерес ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: k_ines в 19 Юли 2008, 23:28:44
Весенце, тази супичка и аз много я обичам, но не я пасирам :thumbup:
Понякога си добавям и малко пресно лукче или пера от праз, магзанозче и натрошено сиренце и е супер.С топъл хляб, ммммммммм, дори като по-малка си отчупвах крайче топъл хляб издълбавах средата и на нейно място изсипвах това, можех все това да ям, а с яйчице, още по-добре ;D
Добре ме подсети, не съм хапвала от преди 10-тина години :innocent:
Благодаря за рецептичката :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Юли 2008, 19:02:02
Кеми :air_kiss:

Отдавна обещана рецепта за

МАРОКАНСКА БАНИЦА С КАЙМА И БАДЕМИ

Продукти:
500 гр. кайма
2 глави, нарязан на дребно лук
2 с.л. олио
2 скилидки чесън
1 с.л.  джинджифил
250 мл  бульон
1/2 вр. магданоз
50 гр. бланширани бадеми, запечени и нарязани на дребно
1 с.л. пудра захар
1/2 ч.л. смляна канела
50 гр. краве масло, разтопено
6 листа кори за баница
1 яйце, леко разбито

Приготвяне:

Запържваме  каймата. Изваждаме и оставяме на топло. Загряваме останалото олио в тигана и добавяме нарязания лук около 5-7 минути докато омекне. Добавяме чесъна, джинджифила, като разбъркваме 1-2 минути.  Връщаме каймата  и бульона и след като заври, намаляваме котлона и готвим докато изври течността (около 20 минути). Ако е необхоодимо добавяме още малко бульон или вода и магданоза. Охлаждаме.

Смесваме нарязаните опечени бадеми с 1 с.л. пудра захар и 1/2 ч.л. канела и рабъркваме добре. Намазваме с масло 20-см кръгла тавичка. Намазваме 1 от корите с разтопено масло, отгоре поръсваме с 1/5 от бадемите, отгоре поставяме 2 кора, мажем с масло и поръсваме с бадеми. Повтаряме с останалите кори. Поставяме така приготвените кори в тавичката като оставяме крайщата да висят отстрани.  Добавете леко разбитото яйце каймата, разбъркваме и изсипваме сместа върху корите. Прихлупваме с висящите краища на корите и мажем отгоре с масло. Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна около 15 минути - до златисто. Изваждаме и обръщаме върху предварително послана с хартия тава за печене. Връщаме във фурната за още 10-15 минути. 
Режем  на парчета и сервираме топла или със стайна температура. Много е вкусна и различна. :smile1:

* Пудрата захар в бадемите не се усеща
*Рецептата е от Е-Кулинар, но там беше с пилешко месо и е малко променена.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Юли 2008, 19:17:28
И тези също много вкусни

БАНИЧКИ С КЪРИ И ПИЛЕ

Продукти:
1/2 пакет фини кори за баница
100 г разтопено масло
1 с.л. настърган лук
250 г сварено пилешко месо
1 ч.л. къри на прах
1 с.л. нарязан магданоз
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. маково семе или слънчогледови семки белени
За сос бешамел:
1 с.л. масло
1 с.л. брашно
80 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Задушаваме  лука в 1 с.л. масло. Слагаме кърито, разбъркваме, прибавяме пилешкото , след 3-4 мин. добавяме солта, лимоновият сок и черният пипер.
Приготвяме  бешамел, като в разтопеното загрято масло запържваме брашното, прибавяме студеното мляко при непрекъснато разбъркване. Когато сосът се сгъсти, се посолява на вкус и се отстранява от огъня.

Бешамелът смесваме с пилешкото месо.

Три листа фини кори за баница  мажем с масло и  слагаме един върху друг. Получената кора режем на 12 правоъгълни парчета. В края на всеки правоъгълник  слагаме от плънката и завиваме  на пура.
Пурите се мажат с масло и се поръсват с маково семе. Пекат се на 180°С, докато се зачервят.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Юли 2008, 20:56:48
ПЛОДОВА САЛАТА ФАНТАЗИЯ

Продукти за 4 порции:
Плодове по избор
при мен:
1 пъпеш
10-12 кайсии
10-12 смлени бадеми + 4 цели
1к.ч. пудра захар
черешов сироп /може и друг/
300-400гр. босилекова сметана на Йоли  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2501.msg64840.html#msg64840)
около 50 гр.настърган шоколад

Приготвяне:
Нарязват се плодовете на парченца. В купичките се слага от тях, поръсва се с пудра захар, смлени бадеми, настърган шоколад и черешов сироп. Отново плодове, отново пудра захар, смлени бадеми, настърган шоколад и черешов сироп. Най отгоре се украсява с шприцована босилекова сметана /Йоли, чудесна е :air_kiss:/, настъргва се шоколад и се забожда цяло бадемче. Получи се вкусно :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Юли 2008, 21:05:35
ПОСТЕН ГЮВЕЧ СЪС СОС БЕШАМЕЛ

Продукти:
1 тиквичка
1 патладжан
300 гр. картофи
2 моркова
1 гл.лук
2-3 червени чушки

1 яйце
300 мл. прясно мляко
3 с.л. брашно
50 гр. кашкавал
олио
30гр. масло
магданоз
черен пипер
сол

Приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на кубчета и се задушават във фурната с олиото. Долива се вода, да ги покрие почти и се запичат до готовност и да се поизпари водата.
През това време се приготвя сосът, като се запържва брашното в маслото, а после на тънка струйка се налива студеното прясно мляко, като се бърка непрекъснато до получаване на хомогенна смес.
Прибавя се настъргания кашкавал, яйцето и се разбърква отново. Излива се върху зеленчуците и се запича до зачервяване.

* Рецептата е на Невена Недева от Силистра :smile1: от стара изрезка от списание :smile1:, но там е с други зеленчуци - бамя, зелен фасул, грах, карфиол. Аз имах тези налични.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Юли 2008, 21:31:56
ТЕЛЕШКИ ПЪРЖОЛИ СЪС СПАГЕТИ ОТ ТИКВИЧКИ

Продукти:
6 телешки пържолки
6 тънки тиквички
1/2 вр. пресен лук
1/2 лимон
100гр. сметана / при мен заквасена/
40 гр. масло
босилек
сол
черен пипер

Приготвяне:
Тиквичките се нарязват първо на филии, а после на тесни ивички - спагети. /Аз нямах много време да ги изтънявам :innocent:./Запържват се за 3-4 минути в малко масло и се подправят със сол и черен пипер. Държат се на топло.
Сгорещява се останалото масло, може да се добави олио, за да не прегаря и се изпържват за 10-15 минути пържолите. Подправят се със сол и черен пипер. Сгорещява се сметаната в тенджерка за 2 минути, прибавя се ситно нарязания лук, босилека, лимоновия сок, сол и черен пипер.
Пържолите се поставят в чиния, заливат се със получения сос и отстрани се подреждат тиквичките.
Много е вкусно. :smile1:

* Рецептата е стара изрезка от списание или вестник :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юли 2008, 20:26:43
ЦАРСКА ПАСХА

Продукти:
1/2 кг. безсолна извара /при мен домашна от сурватка на овче сирене/
3 яйца
100 гр. масло
1 ч.ч. подсладена сметана
1/2 ч.ч. захар
70-80 гр. счукани сурови бадеми
1 ванилия
нарязани сушени плодове
при мен:
50 гр. стафиди
50 гр. сушени череши
2-3 сушени смокини
2-3 сушени кайсии

Приготвяне:
Разбъркват се добре сметаната, изварата и захарта. Добавят се яйцата, пак се разбърква, добавя се размекнатото масло и се слага на бавен огън. Бъркайки постоянно се довежда до кипване. Сваля се от котлона и се бърка да се охлади. След това се добавят счуканите бадеми, нарязаните сушени плодове и ванилията. Разбърква се добре. В тавичка се слага  гевгир или цедка, която  се постила с тензух, изсипва се сместта, загръща се или завръзва и отгоре се слага някаква тежест /аз сложих шише с вода/ да притиска за да се отцеди. Стои 2-3 часа, ако може в хладилник и е готово. Изважда се внимателно от тензуха, обръща се и се украсява по желание.

* Рецептата е от списание - в Русия това е ритуално ястие, с което след дългите пости християните се разговяват сутринта на Великден.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kanela в 25 Октомври 2008, 17:26:13
Много апетитна Пасха :thumbup:
Весе, аз съм тук  да ти благодаря, а всъщност се отплеснах  :swoon:
И на въпроса благодаря за Панирани гъби със сирена и сосчето също е фантастично
При мен печени, но ще опитам и пане в най скоро време
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 25 Октомври 2008, 17:43:17
Веселке , страхотни рецепти.... :thumbup: Пасхата е много изкусителна,наистина изглежда царски.  :011:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Октомври 2008, 11:51:27
kanela, благодаря :flower:
Панирани на мен повече ми харесват, опитай :smile1:
Йоли :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: gaby_s в 10 Ноември 2008, 12:47:27
Весе,идвам ти на гости с тази великолепна Млечна баница с юфка...
Огромни благодарности за рецептата от цялото семейство !  :flower: :girl_in_love: :flower:

(http://s47.radikal.ru/i115/0811/7b/de36b50e9e6ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/0811/7b/de36b50e9e6c.jpg.html)

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tango в 10 Ноември 2008, 20:13:31
      Весе,   :air_kiss:  идвам с благодарност за рецептата "Руло от кайма с карфиол" и друг път ще я правя. Много е вкусно, лесно и ефектно, хареса се у дома!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 10 Ноември 2008, 21:02:10
Веси, Веси, как съм изпуснала прекрасната ти темичка......... ::)
Връщам се да разглеждам!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Ноември 2008, 13:26:35
Габи, Танго, Танче, благодаря ви  :air_kiss:

Ще пусна една рецепта, подходяща за постещите в момента и въпреки че мъжа ми и дъщеря ми не пожелаха и да опитат на мен лично много ми хареса :smile1:

ЗАДУШЕНА ТИКВА
Продукти:
около 1 кг. тиква, нарязана на кубчета
1 ч.ч. вода
1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
3 с.л. соев сос
1 с.л. захар
2 с.л. сухо бяло вино
2 с.л. олио
1стрък праз лук, нарязан на дребно (бялата и зелената част отделно)
1 с.л. пресован чесън
1 с.л. настърган джинджифил
сол

Приготвяне:
Смесваме бульона, соевия сос, захарта, виното и  водата в купа и разбъркваме.  
Загряваме олиото в дълбок тиган на среден огън. Добавяме бялата част на праза, чесъна и джинджифила и готвим като разбъркваме периодично за минутка. Добавяме тиквата, като рабъркваме отвреме на време докато започне да омеква.
Намаляваме температурата, добавяме сместа със соевия сос. Покриваме с капак и задушаваме докато тиквата е напълно готова.
Гарнираме със зелената част на нарязания  праз.

*Рецептата е взаимствана от Кулинар.бг с промени от моя страна :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2821.0;attach=36423;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: aiciko в 22 Ноември 2008, 15:35:56
Весе, откога се каня да ти благодаря за вкусната идея за пълнени чушки по самоковски!!! :air_kiss:
От сто години правя пълнени чушки и в къщи моите ги наричат "чушките на мама", но като опитаха картофите около чушките............ :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Ноември 2008, 16:20:06
aiciko, и аз благодаря, че си се доверила :flower: и се радвам, че сте ги харесали :smile1:
Това всъщност са "чушките на моята мама", пък и на нейната...и така....много са вкусни наистина :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Ноември 2008, 21:41:40
ТУРШИЯ С ПАТЛАДЖАН И ЧОРБАДЖИЙСКИ ЧУШКИ

Продукти:
3 кг. патладжан
1 кг. чорбаджийски чушки
2 връзки магданоз
2 глави чесън

Марината:
0.5 л. оцет
2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
2 с.л. сол

Приготвяне:
Патладжана се обелва и нарязва на кубчета с размер около 2-3 см., осолява се и се оставя да се отцеди черната вода за 1-2 часа. След като се отцедят се измиват.
Чорбаджийските чушки се нарязват на парчета с размер 2-3 см.
Маринатата завира, поставя се на части патладжана да се бланшира за 1-2 минути и се изважда с решетъчна лъжица в дълбога и голяма тава.
След това в същата марината се бланшират и чорбаджийските чушки и също се слагат при патладжана.
Нарязват се и се добавят магданоза и чесъна. Разбърква се.
От сместа се пълнят плътно буркани /излизат 5 от 1л./ и се добавя от маринатата, колкото поеме.
Стерилизира се 3-5 минути.
Вкуса е чудесен, наподобява гъби :innocent:

Заб. Аз сложих 4 с.л. сол и пак е мъъничко безсолно, може би не съм посолила достатъчно първоначално патладжана. Ние по принцип си ядем по-солено. Съветвам да се опита преди да се пълни в буркани и да се добави на вкус сол.

*Рецептата е от моя колежка - Лили :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2800.0;attach=36324;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 28 Ноември 2008, 10:30:09
Веси, идва ми да си хапна от екрана! :60:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Ноември 2008, 22:40:52
Танче :air_kiss:, наистина е вкусна :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Декември 2008, 21:14:26
ДРОБЧЕТА С МАЙОНЕЗА И БИРА

Продукти:
1 кг дробчета
1 майонеза от 250 гр.
1ч.ч. бира

Приготвяне:
Размразените и измити дробчета се посоляват леко. Разбъркват се  с майонезата, прибавя се  бирата и  се слагат във фурната. Пекат се до готовност, до зачервяване. Може да се поръсят с черен пипер. Много крехки и вкусни :thumbup:

*По идея от е-кулинар
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2633.0;attach=30067;image)


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: asmaria77 в 21 Декември 2008, 21:32:29
Весе, страхотни изглеждат тези дробчета  :thumbup: задължително ще ги приготвя,ама след постите :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Декември 2008, 21:34:23
Асмария, благодаря :air_kiss:

МОРКОВЕНА КРЕМ СУПА

Продукти:
1 с.л. олио
1 глава лук
350 гр. моркови
1 картоф
1 кубче зеленчуков бульон
150 мл. прясно изцеден портокалов сок
магданоз

Приготвяне:
В тенджерка със загрято олио се слага нарязания лук. Като стане стъклен се добавят настърганите моркови и картоф. Задушават се 5 минути. Добавя се вода - до желана гъстота и бульона. Вари се около 30 минути, след което се пасира. Добавя се портокаловия сок и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Може да се сервира с крутони.

Аз сложих сок и магданоз само в моята купичка - иначе можеше да ме линчуват ;D На мен обаче много се услади :yahoo:

*Стара изрезка от списание :smile1:
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2821.0;attach=36415;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Декември 2008, 23:47:28
ТАРАТОР С РЕПИЧКИ

Продукти:
1 връзка репички
2 кисели млека
сол на вкус
1/2 връзка копър
2-3 ск.чесън
2-3 ореха
1-2 с.л. олио

Приготвяне:
Репичките се нарязват ситно, разбъркват се с млякото, солта, олиото, счукания чесън и смлените орехи.
По желание може да се разреди с вода.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2883.0;attach=38202;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 22 Декември 2008, 08:18:19
ДРОБЧЕТА С МАЙОНЕЗА И БИРА

...........1 майонеза
..............

Веси, а майонезата от колко грама е?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 22 Декември 2008, 20:21:03
Страшен таратор , Весе . И няма да го разреждам , обичам си го по-гъстичък.  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Декември 2008, 02:18:27
Танче, поправих се за майонезата :smile1:
Йоланта, Йоланта ::) :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Декември 2008, 20:24:42
СУПА ОТ ГЛАВА НА ТОЛСТОЛОБ

Продукти:
1/2 глава от толстолоб /примерно 5 килограмов/
1 морков
1 глава лук
1 ч.ч. смлени домати
1 к.ч. ориз
1 с.л. девисил
1 ч.л. готова подправка за риба
1 ч.л. настърган хрян
3-4 с.л. майонеза
3-4 с.л. заквасена сметана
3-4 с.л. олио/зехтин
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Сварява се добре почистената и измита глава в подсолена вода. Обезкостява се, като се ползва само месото. В загрят зехтин се задушават нарязаните на кръгчета моркови и на дребно кромид лук, както и хряна. Добавят се доматите. Като заври се изсипва в прецедения бульон. Добавя се измития ориз. Ври до готовност на зеленчуците и ориза. След това се връща и накъсаното месо. Поръсва се с подправките и се застройва с майонезата и сметаната. Получи се вкусна супа.
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2907.0;attach=39025;image)


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Декември 2008, 20:39:43
И с останалата 1/2 глава, както и с останалите ми спагети

СПАГЕТИ С ГЛАВА ОТ ТОЛСТОЛОБ

Продукти:
1/2 сварена и обезкостена глава от толстолоб/примерно 5 килограмов/
около 1/2 пакет спагети сварени
подправка за паея /може по избор за риба примерно/
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
3-4 с.л. брашно
500 мл. прясно мляко

Приготвяне:
В тавичка се разбъркват спагетите/аз ги нарязах с нож/, накъсаното месо от рибата, подправките, солта, пипера.
В съд се запържва нарязания чесън в зехтина. Добавя се брашното и като се запържи се налива прясното мляко. Разбърква се непрекъснато докато заври и се получи гладък сос. Заливат се спагетите и се поставя тавичката във фурната да се запече до златисто. Вкусно и лесно :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2907.0;attach=39026;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Януари 2009, 17:46:33
Бях обещала на едни приятели пача за именния си ден - това е традиция в нашата къща на 01.01., но свинските крачета така и не ми ги докара брат ми от село....та за това се наложи да измисля това с и без това останалите ми кокали от домашната пуйка за капамата:

ПУЕШКА ПАЧА

Продукти:
Пуешки какали /ще стане естествено и с пилешки или направо месо/ /месото е примерно около600-700гр.
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
3-4 скилидки чесън
2-3 с.л. масло
Червен пипер
Черен пипер
Сол
!/2 ч.ч.оцет
 
Приготвяне:
Кокалите се сваряват хубаво и обезкостяват като изстине/месото се сварява/. Разбиват се яйцата с киселото мляко и се налива бульона. Поставя се на котлона и се бърка до завиране на течността внимателно да не се пресече. Добавят се две счукани скилидки чесън, посолява се и се връща накъсаното месо. Сервира се със счуканите други две скилидки чесън с оцет и сол и със запържения червен пипер в маслото.
Много вкусна пача!

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2907.0;attach=39358;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Януари 2009, 20:30:41
КОСОВСКА БАКЛАВА

Продукти:
1 пакет готови кори
1 кг. захар
1/2 л. олио / аз сложих масло+олио, но по-малко, около 1/4л./
200 гр.кокосови стърготини
200 гр.смлени орехови ядки
200 гр.стафиди /аз имах 100/
200 мл. газирана вода /сложих 200мл. швепс портокал/
1 пак.ванилия
1 пак.бакпулвер

Приготвяне:
Кокосовите стърготини, орехите и стафидите се смесват. Добавя се бакпулвера, ванилията и газираната вода. Върху два листа кори се ръси от сместта и се навиват на руло. Разрязват се на 4 части като пурички и се нареждат в тава. Повтаря се с всичките кори. След това баклавата се залива с кипналата мазнина. Пече се около 20-30 мин. в загряла фурна на 200 градуса. Захарта се разтопява в 1 л. вода. Изстиналата баклава се залива с горещ сироп. Оставя се да поеме няколко часа, най-добре една нощ!
Много сполучлива баклава!
*Рецептата съм разпечатила някъде от нета, но не съм записала от къде :innocent:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2907.0;attach=39363;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Януари 2009, 20:51:29
Хайде и една много вкусна

АГНЕШКА СУПА С МАГДАНОЗ
/дори двамата неядящи магданоз я харесаха :thumbup:/

Продукти:
300-400гр. агнешко месо
сол
2-3 с.л. масло
1 връзка ситно нарязан зелен лук
1с.л. брашно
1 връзка нарязан магданоз
1 яйце
3-4 с.л. кисело мляко

Приготвяне:
 Месото се нарязва на малки късчета и се вари в студена вода. Посолява се. Когато е наполовина сварено леко се запържват в маслото зеленият лук, брашното и магзанозът, сместта се разрежда с част от бульона и се изсипва в супата. Вари се до готовност на месото и супата се застройва с яйцето и киселото мляко.

*Рецептата е от един великденски брой на Кулинарен журнал за жената

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2740.0;attach=34358;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 03 Януари 2009, 15:32:05
Мила Веси,
идвам в началото на новата година
с пожелания за здраве, много успехи и
благодарност :flower: за идеята на таратор с репички -
/при мен млечен пастет/ -
чудесно съчетание на цветове и вкусове :thumbup:


 Благодаря ти много :air_kiss:  (http://item.slide.com/r/1/0/i/3G83bVui2T9MPQMF0OIj1JVIrvVZJaBB/)
 :thankyou:
 :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Януари 2009, 21:00:02
Дианка, красота си сътворила ти отново :thumbup:, благодаря ти :air_kiss:!

Сигурно би харесала и   това  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg60387.html#msg60387)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 05 Януари 2009, 21:37:34
Мило ми любимо Весе :-* идвам с благодарности за вкусната швейцарска баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg9009.html#msg9009). Изключително блага! :nyam: Благодаря ти за хубавата рецепта!!! :air_kiss:
Харесах си и косовската баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg85405.html#msg85405), вече се снабдих с продукти, ще я направя всеки момент ::) като свършат новогодишните сладкиши вкъщи :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 05 Януари 2009, 21:41:47
Веси,
харесах млечната терина,
и баклавите и още много неща -
Благодаря ти за това удоволствие :air_kiss:


 :thankyou:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Януари 2009, 21:55:18
Леле...как можахте пък и една след друга Марианка, Дианка  :swoon:, направо ще се надуя сега :beee: :prankster:
Е, на Маринка снимката е малко лоша... :P ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 07 Януари 2009, 15:01:12
 :P хулиганка ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 07 Януари 2009, 15:09:04
Какви хубави баклави! :thumbup: Че почерпете де.
Нашата отдавна и мистериозно свърши. ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Януари 2009, 15:46:22
Марианка :air_kiss:
Ели, чак сега видях...вече я изядохме...а беше мноооооооого :innocent: :air_kiss:

Това е една измишльотина на мама, която се оказа ужжжжжжжасно вкусна :yahoo:
А в комбинация с нейното домашно овче мляко....е просто фантастично!

СЛАДКО ОТ КРУШИ, ЯБЪЛКИ, ТИКВА И ОРЕХИ

Продукти:
3 кг. круши
1 кг. тиква
1 кг. ябълки
1 кг. захар
Орехи по желание

Приготвяне:
Крушите, тиквата и ябълките се почистват и нарязват на кубчета. Посипват се със захарта и се оставят да се стопи, до сутринта примерно. След това се слага на котлона и се вари, като се разбърква от време на време. Според мама е готово, когато капка, капната върху чинийка се разтича бавно :innocent:. Добавят се орехите - на половинки и се вари още 10 минути. Слага се 1/3 пакетче лимонтозу и се налива горещо в буркани. Обръща се и се оставя така да изстине. При мен е гарнирано с овче кисело мляко, но се хапва и така по нощите по едно цяло бурканче ;D

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2883.0;attach=38378;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: asmaria77 в 11 Януари 2009, 16:06:22
Ах,Весе,колко апетитно изглежда.... :thumbup: пък и с овче мляко...мммм.... :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ilrai в 11 Януари 2009, 16:55:17
Весе, това изглежда убийствено :swoon:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 11 Януари 2009, 20:00:30
Ах, Веси! ::) Много ти е апетитно сладкото ::) не можах да устоя ;D зърнах го одеве и хукнах да варя! Без тиква, че нямам...току-що затворих бурканчетата :smile1: Снимка по-натам...
А ето и косовската баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg85405.html#msg85405) ::) Почерпете се, де :P Много, много вкусна! Блаженство!!! ::) Направих почти двойна доза, че имаше мегдан за още в тавата...но много бързо и "видяхме сметката" :P Препоръчвам я на всички! Весенце, благодаря ти за рецептата!!! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 11 Януари 2009, 20:14:42
Весе, страхотно сладко. И баклавата на Марианка е много изкушаваща.
Добре че никой у нас не я зърна, че пак щяха да ме карат да правя баклава по никое време на годината. ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Януари 2009, 21:55:16
asmaria77, Илианка, Ели, благодаря ви много, целувам ви. А сладкото наистина е чудесно :thumbup:
Марианка, страшна си - кога успя бе жена :swoon:
А снимката на баклавата е супер, че моята я снимах в тавата, пък после забравих ;D. Радвам се, че ви е харесала и сте и "видели сметката" ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 15 Януари 2009, 19:53:10
Веси :flower:,
аз пак съм при теб с благодарност за
косовската  баклава.
Към препоръките на Марианка,
се присъединявам и аз -
много ароматна, вкусна и сладкаааааа.... /не устоях :P/


 Страхотна е ...  (http://media.snimka.bg/1879/010013799.jpg)

 :thankyou:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2009, 17:52:12
Дианка, радвам се, че сте харесали баклавата, изпод твоите ръце изглежда страхотно :thumbup:

Ето от мен една супичка, която правеше навремето баба ми, а тя знаела от нейната баба, съвсем простичка е, но за мен е вкусна, пък и спомен от детството... :smile1:

КЛИН ЧОРБА

Продукти:
10 средни картофа /според желанието за гъстота/
1 домат и 2 чушки от сурова туршия
1 глава лук
олио
ако е необходимо сол
градинска чубрица

Приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета, лука също на ситно. Слагат се в тенджера със студена вода /количесто пожелание за гъстотата/ да се варят. Слагат се и 4-5 с.л. олио. Като заври се намалява котлона и се отпенва. Когато са омекнали картофите се добавят нарязаните на кубчета зеленчуци от туршията, заедно със сока, който са отделили. Ако е необходимо се добавя сол и градинска чубрица. Ври още 10 минути.
Може да се добави и ориз или да се застрои, но аз я харесвам и така.
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40520;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2009, 19:37:26
Хайде и месце след супичката :smile1:
Не намерих такава рецепта тук, но тъй като са много, ако съм пропуснала нека бъде изтрита ::)

Пържола с гъби, кашкавал и яйца

Продукти:
6 свински пъжоли без кост
250 гр. гъби /при мен домашно мариновани по рецепта на Пепчо/
2 с.л. брашно
1 с.л. масло
150 гр. настърган кашкавал
2 яйца
4 супени лъжици заквасена сметана
олио
черен пипер
сол

Приготвяне:
Пържолите се осоляват, наръсват се с черен пипер, овалват се в брашно и се изпържват в олио от двете страни. Нареждат се в йена на два реда, между тях се слагат гъбите. Разбиват се яйцата и сметаната, прибавя се настъргания кашкавал и се излива върху пържолите. Запича се в силна фурна до зачервяване. Поднасят се с гарнитура от задушен грах с моркови или картофено пюре.Пържолите стават много крехки, просто се смесват с пухкавата яйчено-кашкавалена смес.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40523;image)


*Рецептата е от изрезка от вестник, но има автор - Кита Светозарова от Бургас :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 17 Януари 2009, 19:45:27

Весенце, мила моя много апетитни пържолки. Влизат в любими и си чакат реда на приготвяне с предимство обаче ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 18 Януари 2009, 16:27:31
Грабна ме тази Клин - чорба.  :thumbup:  Много е интересна и ще я пробвам , Веси .  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: eli4ka в 18 Януари 2009, 16:34:25
Весенце,тази чорба влиза в състава на новото ни вегетарианско меню. ;D Ще я сготвя на претенцоизният ми младеж,дано я одобри.Благодаря ти :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Януари 2009, 18:15:28
Йоли, Еличка, понякога на човек му се хапва и нещо по-простичко - тази супичка е именно такава - леко "профирна" от туршията :smile1:

Видях се в свободно време два дена и сега ще ви предложа тази вкусна и лесна

Торта сникърс


/Ще угодя на Жорето-мод, който пак ме скастри, че само моите заглавия на рецепти били с главни букви  :innocent:  :swoon:/

Продукти:
около 1/2 кг.печени и обелени фъстъци /не солени/
300гр.смлени бисквити - при мен чаени - "Роден край с масло"
250 гр. масло
200 гр. пудра захар
200гр. течна подсладена сметана

още 2 пъти по 70-80 мл.подсладена сметана
100гр. бял шоколад
100 гр. черен шоколад

Приготвяне:
Половината фъстъци се смилат ситно, другата половина - едро. Смесват се в купа бисквитите, пудрата захар, ситно смлените фъстъци, разтопеното масло и 200 гр. сметана. Получава се гъста каша. Разпределя се половината в тортена форма. Разтопява се белия шоколад с около 70 мл.сметана на тих огън или водна баня. Залива се върху сместта/ оставя се малко за украса/, ръсят се отгоре едро смлените фъстъци, като се оставя и част от тях за украса. Може да се сложи в хладилника малко да стегне белия шоколад.
Отгоре се разпределя останалата смес с лъжица и после се заравнява внимателно. Разтопява се черния шоколад също с около 70 мл. сметана и се излива върху тортата. С белия шоколад се оформят шарки и покрая се поръсва с фъстъците. Оставя се в хладилника няколко часа. Чудесна е на вкус! :thumbup:

* Идеята е от старо списание "Журнал за жената", но с доста промени от моя страна

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40607;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40608;image)

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: asmaria77 в 18 Януари 2009, 18:38:12
Ах, Весе, колко апетитна тортичка.... :thumbup: Така ми се прияде..... :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 18 Януари 2009, 18:50:43
Браво за тортата Весе, звучи тежко и вкусно. :thumbup:

Браво и за малките и големи букви де  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kanela в 18 Януари 2009, 19:49:38
Весе, много вкусно се получиха Пържолките с яйчната заливка :air_kiss:
Много благодаря за предложението,аз съм правила със заливка но не съм слагала яйца :thumbup:
Тортичката изглежда вкусна ще се пробва :P
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2939.0;attach=40619;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Януари 2009, 22:44:21
asmaria77, благодаря ти :air_kiss:! И аз зървам нещо вкусничко, приготвено от теб в отчетната тема, но като нямам време в момента, после забравям да похваля. Особено яхнийките ти :thumbup:, а на карамелизираните орехи откога съм хвърлила око :innocent:

Жоре, голяма чест е за мен, това че си писал тук, при това ме хвалиш :blush2:

Канела, така се радвам, че сте одобрили пържолките :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mivis_75 в 23 Януари 2009, 23:22:22
Ах, Весе, колко апетитна тортичка.... :thumbup: Така ми се прияде..... :smile1:

  :clapping:  Поздравления  Весе, страхотно изглежда! Ще се пробва и на вкус в най скоро време!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Януари 2009, 19:39:44
Мивис :air_kiss:

Скумрия със зеленчуци в тенджера под налягане

Продукти:

1.5 кг скумрия
2-3 големи глави лук
1 буркан кисели краставички
5-6 бр. големи моркови
300мл. домати  от консерва
зърна бахар
зърна черен пипер
2-3 дафинови листа
1/3 ч.ч. олио
1/3 ч.ч. вода
сол
1 лимон

Приготвяне:

   Всички продукти се нарязват на кръгчета. Нареждат се последователно  лука,  киселите краставички,  рибата, предварително осолена, доматите и лимоните. Залива се с олиото и водата, добавят се подправките, тенджерата се затваря и се вари 10-15 минути от момента, в който тенджерата започне да съска.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2953.0;attach=41083;image)

* Рецептата с налучкване каза майка ми преди няколко дни, а тя я яла при сестра си преди години и се опита да възстанови. Обаче като опита - рече "Не е това". Въпреки, че не беше "това", се оказа лесно и вкусно. Обаче количеството ни се опъна, така че намалете го :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 25 Януари 2009, 19:56:44

Весенце, страхотна рибка. Благодаря ти за рецептата. :air_kiss: Ще се пробва в най - скоро време  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела
Публикувано от: pep-4o в 06 Февруари 2009, 09:14:05
АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА”



Вес, май от лятото не бях си правила, та се сетих оня ден колко е пикантна тази салатка  :smile1:

Отново благодаря, че сподели с нас  :air_kiss:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2994.0;attach=41984;image) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2994.0;attach=41984;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Февруари 2009, 22:59:22
Пепи, не знам как са циените на краставиците и лютите чушки в Ст.З., ама тук са  :swoon:, по-добре на ресторант ще идем с тези пари ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 11 Февруари 2009, 12:00:48


Весенце, мила моя идвам с огромна благодарност за рецептата ти Скумрия със зеленчуци в тенджера под налягане. Приготвя се много бързо, ухае много прелъстително и като си краднах малко да видя вкуса страшно много ми допадна. :smile1: Благодаря ти миличка :air_kiss:

 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Февруари 2009, 18:14:59
Пепи, радвам се, че ви се е усладила рибката :air_kiss:

Аз днес с поредната рецепта за таратор ::)

Мъжки таратор

Продукти:
1 кисело мляко /400мл./
1/4 малка прясна зелка
олио
сол
копър

Приготвяне:
Всички знаят, но все пак ;D
Настъргваме зелето на ситничко, объркваме с киселото мляко, прибавяме малко вода за разреждане. Овкусяваме със солта, копъра и олиото. Може да не ви се вярва, но е вкусен :smile1:

*Таратора е мъжки, не защото го е правил мъжа ми - така го пише в една изрезка от стар вестник, дори е спечелил конкурс "Златен черпак" ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Февруари 2009, 18:31:01
Пилешка супа с праз и ... яйца на очи

Продукти:
5 ч.ч. пилешки бульон,
1 ч.ч. сварен и нарязан на тънки колелца праз лук
1 ч.л. нишесте,
6 яйца, изпържени на очи
сол
черен пипер


Приготвяне:

Сварява се на слаб огън пиле или част от него. Посоляваме  със сол и черен пипер. Разтваряме лъжичката нишесте в малко студена вода и я прибавяме към бульона. Прибавяме и праза и доваряваме. Сервираме в дълбоки чинии, като слагаме отгоре по 1 яйца на очи, поръсваме с магданоз.
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3000.0;attach=42523;image)

*Рецептата е по идея на hejazi от е-кулинар, но променена - там е с аспержи :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mivis_75 в 15 Февруари 2009, 21:40:51

Мъжки таратор


 Весе, много интересно предложение! В къщи прясното зеле е на почит, предполагам ще харесат идеята!

 Ще се пробва обезателно !  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tango в 16 Март 2009, 20:36:56
         Весе, вече за втори път правя рецептата за скумрия със зеленчуци в тенджера под налягане. Много  допадна тази рецепта на мен и моето семейство. Да поздравиш специално и майка си и да й благодариш от наше име.  :-*

          Снимки от първия път, а за втория реших да сложа и сокът от киселите краставички, получи се много добре.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2009, 16:33:55

Танго, радвам се, че рецептата ви е допаднала :smile1:
А както бях писала:

* Рецептата с налучкване каза майка ми преди няколко дни, а тя я яла при сестра си преди години и се опита да възстанови. Обаче като опита - рече "Не е това". Въпреки, че не беше "това", се оказа лесно и вкусно. Обаче количеството ни се опъна, така че намалете го :smile1:
Оказа се, след като питахме леля ми преди няколко дни, че рецептата е коренно различна :swoon: Най-малкото рибата е непременно херинга. Тъй че ще купя, ще направя и ще пусна и "истинската" рецепта, пък ще видим коя е по-добра :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tango в 19 Март 2009, 19:39:59
         Ще чакам новата рецепта с нетърпение!  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Април 2009, 18:47:59
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Април 2009, 19:03:04
Танго, аз ще пусна новата рецепта, но да предупредя тук, че ако правите - купете филе херинга - моята не беше и се оказа с ужасно много кости, направо не можеше да се яде :(

Херинга със сос в тенджера

Продукти:
1 кг. херинга /най-добре филе/
3-4 кисели краставички
500мл. доматено пюре
олио
черен пипер на зърна
1 дафинов лист

Приготвяне:
В тенджера се нареждат парчетата риба. Отгоре кръгчета кисели краставички. Залива се със доматеното пюре и 1 ч.ч. вода. Добавят се лъжица-две олио и зърна черен пипер.
Поставя се тенджерата на котлона е след като рибата заври се оставя да къкри около 2 часа на слаб огън. Може да се добави и сол, но при мен краставичките и доматите са достатъчно солени. Трябва да остане на мазнина.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Април 2009, 19:19:02
Лека пролетна торта

Продукти:
2 пакетчета бишкоти
2 пакетчета целувки
2 гъсти кисели млека
1 и 1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
150 гр. масло
около 200 гр. череши без костилките /при мен замразени/
1 пак. суха сметана /при мен розова/
прясно мляко или вода за сметаната - според указаното на опаковката

Приготвяне:
Сварява се крем от  млеката, захарта и брашното - гъстичък. Добавя се маслото. Нареждат се в тортена форма разрязани на две по дължина бишкоти. Отгоре се нареждат череши.Натрошават се 1/3 от целувките. Залива се с 1/2част от крема. Отново бишкоти, череши, целувки, крем. Най отгоре се намазва с разбитата сметана и се украсява с останалите целувки. Направих я според наличните продукти, но се оказа много лека и вкусна тортичка.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Април 2009, 19:30:49
Ето нещо бързо, лесно и вкусно:

Пилешко филе с майонеза

Продукти:
около 1/2 кг. филе
1 майонеза от 250 мл.
галета

Приготвяне:
Филето се нарязва на хапки - 2/2. Всяка хапка се топва обилно в майонезата, която е разбита с вилицата. После се овалва в галета и се слага в тавата /може върху хартия за печене. Така се постъпва с всички хапки. Пече се до готовност - нито да са меки и сурови, нито препечени.
Това е - лесно и вкусно.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3115.0;attach=47073;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 27 Април 2009, 09:42:16
Убийстрени рецепти.  :thumbup: Направо са страхотия.  :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: sladka hapka в 27 Април 2009, 10:28:02
Пилешкото с майонеза е върхът! Радвам се, че си пуснала рецептата, Веси!
Аз го правя с крилца - само леко ги сварявам преди това. Сигурна съм, че хапки от филе ще е още по-добре.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Изи в 27 Април 2009, 10:43:00
Цитат
Херинга със сос в тенджера

Това, определено синът ми ще го хареса! Благодаря за рецептата Весе! :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Април 2009, 11:42:19
Йоли, Роси, Изи :air_kiss:
Радвам се, че рецептите ви допадат :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: aimi в 27 Април 2009, 12:09:54
Рецептата за пилешки хапки с майонеза изглежда супер. Съжалявам, че не я видях по-рано, защото снощи готвих пилешки филенца. Но в най-скоро време ще се изпробва. У нас пилешкото е предпочитано, а и рецептата изглежда много бърза и лесна - като за работещи мами.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 27 Април 2009, 19:25:30
Веси,
и моите поздравления за
великденските козунаци, тортите и рецептата на пилешките хапки. :thumbup:

 Всичко изглежда много вкусно
! :flower:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: desychem в 30 Април 2009, 13:25:30
Весе, пилешкото ти с майонеза е чудесно :girl_in_love: Изключително лесно и вкусно. Направих го с пържолки от бутче, които дори нямах време да начукам. Получи се страхотно. Благодаря за аламинутната и вкусна рецепта!

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99674.html#msg99674 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99674.html#msg99674)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 30 Април 2009, 17:10:44
ВЕСИ, НАПРАВИХ ПИЛЕШКИ ХАПЧИЦИ ПО ТВОЯТА РЕЦЕПТА И СТАНАХА ЧУДНИ  :thumbup:!!!!!! ХАРЕСВАМ ТОЧНО ТАКИВА РЕЦЕПТИ - ЛЕСНИ, БЪРЗИ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ И ВКУСНИ, АЗ СЪМ РАБОТЕЩА ЖЕНА И ВРЕМЕТО Е МНОООГО ЦЕННО НЕЩО .  :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Май 2009, 15:19:34
aimi , wasia , desychem  - наистина е бърза и лесна тази рецепта - за работещи жени :smile1:
Дианка, пак си изключително мила.
Момичета, благодаря, че сте харесали рецептата, а някои вече и опитали :air_kiss:


Супа от гъби, булгур и левурда
Продукти:
250-300гр. Гъби
1 к.ч. булгур
10 –тина стръка левурда /мечи лук, див чесън/
1 ч.ч. прясно мляко
1-2 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
Черен пипер
Сол
Олио
Масло

Приготвяне:
В 2-3 с.л. олио+бучка масло се задушават гъбите, добавя се левурдата да се задуши и тя, после брашното и червения пипер. Налива се вода до желана гъстота и прясното мляко. Като заври се добавя булгура, сол, черен пипер. Вари се докато се свари булгура. Може да се застрои и с яйце. Аз не сложих.
Моя измислица, бърза и лесна, но вкусна се получи.

Снимка ще кача…довечера :P.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Abra в 11 Май 2009, 16:48:30
Тази супичка ще да е мммного вкусна, Весе! :ok: :nyam:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: eli4ka в 28 Май 2009, 10:04:15
Весе,да ти благодаря за чудната супичка с агнешки чревца и левурда,точно по мой вкус е :air_kiss: Хапнахме си я с удоволствие
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3205.0;attach=50225;image)

И защо темичката ти е толкова назад,я да пишеш по-често :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Май 2009, 21:22:25
Ели, радвам се, че сте харесали супичката, и аз мисля скоро да направя.
Подсети ме, че скоро не съм пускала рецепта, а имам заделени такива, които съм приготвяла преди време.
Ето една от тях:

Кашкавалено хлебче - таралежче

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно 
1 бакулвер
200 г. кашкавал на кубчета
2 суровикартофа, рендосани на едро
1 ч.л. сол
чесън на вкус /може и без него/
1 ч.л. розмарин за тестото и за поръсване отгоре
1 яйце се разбива с 2-3 с.л. прясно мляко и 1 с.л. горчица

Приготвяне:
Меси се тесто от горните продукти без кашкавала. Тестото трябва да е сухо, пръхкаво. Не се мачка, а се подмята. Поставя се на топка в средата на намазана с повече мазнина тавичка. Отгоре се набождат кубчета кашкавал, да се покрие топката и се поръсва с розмарин. Поръсва се и с малко брашно.

Пече се в предварително загрята фурна на  190 градуса 40 мин. до златисто.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3085.0;attach=46182;image)

*Рецептата видях от Мила от кулинар БГ :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 31 Май 2009, 17:36:14
Весе , чудничко е това хлебче.  :thumbup: Така апетитно се е накокошинило .... наистина прилича на таралежче.  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Юни 2009, 21:34:01
Йоли, благодаря :blush2:, вкусно е :thumbup:

Ликьор от зелени орехчета

Продукти:
20 бр.зелени орехчета
1 литър ракия/водка/
500гр. захар
250 мл. вода

Приготвяне:
Орехчетата се нарязват на четвъртинки, слагат се в шише с по-широко гърло и се заливат с алкохола, който трябва да е 2 пръста над тях.Бутилката се затваря и стои на слънце 2 до 4 седмици. След това се прецежда и се смесва с предварително приготвения захарен сироп от водата и захарта.
На мен ми харесва вкуса.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 21 Юни 2009, 17:57:34
Веселке , пристигам аз с огромна благодарност за невероятно вкусните пилешки филенца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99674.html#msg99674). Вече два пъти ги правя и съм зарибила всичките си колежки с тях. Благодаря ти.  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Юни 2009, 15:53:15
Йоли :air_kiss:, ама пък само как изглеждат, приготвени от теб.... :thumbup:
Радвам се, че са ви харесали, със здраве да си ги хапвате :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Юли 2009, 20:40:19
Бирен хляб за машина за хляб

Продукти:
320 мл. бира/може и изветряла ;D/ на стайна температура
20гр. прясна мая
1ч.л. захар или мед
2 ч.л. сол
600 гр. брашно

Приготвяне:
Разтварям маята със захарта в бирата и изсипвам в контейнера. Пресявам брашното, изсипвам го върху бирата и отгоре поръсвам солта. Изчаквам да се разбърка тестото и ако не се отлепя добре от стените добавям по лъжица брашно, докато трябва - да отскача топката лесно. Пека на бърза програма - 58 минути, със средно изпечена кора.
Получава се чудно вкусен хляб, като ръчния по фурните навремето.

*Рецептата е някъде от нета - разпечатила съм я и пише, че е на cathie :innocent: малко съм променила :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Юли 2009, 21:04:16
Сладкиш с бисквити и кайсии

Продукти:
125 гр. масло
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 опаковка бисквити чаени - при мен"Роден край с какао"
около 1/2 кг. кайсии
1/2 ч.ч. натрошени на едро орехи
1 бакпулвер
2-3 лъжици желе от кайсии или друго

Приготвяне:
Намазваме тавичката /около 22-25 см/с масло, нареждаме бисквитите, като запълваме дупчиците между тях с натрошени.
Заливаме с разтопеното масло. Отгоре редим кайсиите, върху тях ръсим орехи. Разбиваме яйцата със захарта, брашното и бакпулвера и изсипваме върху кайсиите. Пече се на умерена фурна около 30 минути, проверява се с клечка - да излиза суха.
Като се извади се намазва с желето хубаво. Оставя се да изстине. Чудесен вкус :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3296.0;attach=52261;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 12 Юли 2009, 23:16:57
Веси,
този сладкиш изглежда и звучи много изкушаващо . :-*
Комбинация на масло, кайсии, орехи ...- наистина ще има чудесен вкус! :thumbup:

Още една хубава рецепта! :flower:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 13 Юли 2009, 11:56:13

Весенце,  :air_kiss:

 чудесни предложения миличка. Сладкишчето и хляба са страхотни. Влизат веднага в графа любими  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Август 2009, 16:46:41
Дианка, Пеполина :air_kiss:, благодаря ви от сърце, ще чакам да направите :thumbup:

Млечна леща

Продукти:
200гр. леща /при мен червена белена/
1 глава кромид лук
2 моркова
1/2 домат
4 скилидки чесън
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 кофичка кисело мляко
сол
чубрица
босилек
1/2 връзка магданоз
зехтин/олио

Приготвяне:
Лещата се измива, залива се с 1,5 л. топла вода. и се слага на котлона, веднага се добавят ситно нарязания лук, настърганите моркови, 2 ск. чесън, домата, чубрицата и босилека. Яденето къкри десетина минути до омекване на лещата. Добавя се размитото в малко вода брашно, посолява се. Когато лещата е готова /червената увира много бързо/се добавя нарязания магданоз и прясното мляко. Отделно се смачкват другите 2 ск. чесън и щипка сол. Оставя се на изключен котлон около 1/2 час да отлежи. Добавя се и киселото мляко. Изсипва се в лещата, като се разбърква. Сервира се.
Оказа се много вкусна супа :thumbup:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3396.0;attach=54761;image)
* Рецептата е от една готварска книга на Ути Бъчваров за рецепти с кисело мляко.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Август 2009, 21:16:07
И още една супа - този път студена - много вкусна и разхладителна в жегите :thumbup: И ужасно икономична, криза е ;D

Студена спаначена супа

Продукти:
Спанак около 500 - 600 гр.
Суха люта чушка - 1-2 на вкус
сол
1 кофичка кисело мляко

Приготвяне:
Спанака се изчиства, измива и нарязва. Слага се в тенджера с около 2 литра вода, може и по-малко, да е по-гъстичко. Добавят се и лютите чушки. Вари се до готовност за кратко. Котлона се изключва и в тенджерата се добавя с бъркане добре разбитото кисело мляко. Може да се яде и топла, но студена е по-вкусна.

* Рецептата зная от чистачката ни в службата, ромка.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 14 Септември 2009, 15:58:17

Весенце, миличка  :air_kiss:

 идвам с огромна благодарност за рецептата за Биреното хлебче. Получи се невероятно вкусно, мекичко и ароматно хлебче. Благодаря ти много за прекрасната рецепта  :thumbup:

 Ето и резултата:

 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 27 Септември 2009, 16:35:43
Весенце :-* благодаря ти за рецептата на това (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg86632.html#msg86632) ужасно вкусно и ароматно сладко! :smile1: Правих го два пъти - с тиква и без, с тиква е по-вкусно, разбира се :smile1:
 :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: marabu в 01 Октомври 2009, 22:11:18
Весе благодаря за споделената рецепта  :thumbup:

Шкембе чорба от пилешки воденички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg30536.html#msg30536)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3447.0;attach=56092;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Октомври 2009, 19:50:21
Леле :swoon: имала съм скъпи гости, а не съм разбрала :innocent:
Радвам се, че сте избрали и харесали моите рецептички :yahoo: и направо съм ужасно горда и поласкана, като знам какви сте майсторки и трите :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Октомври 2009, 20:07:34
Пълнени картофени топки с агнешко месо

Продукти:

1 кг. картофи
300гр. агнешко месо
500гр.извара
2 – 3 яйца
1 глава лук
Магданоз
черен пипер
Сол
1 кубче гъбен бульон
Галета
Олио

Приготвяне:
Картофите се сваряват цели. Обелват се и се намачкват на пюре с прибор. Добавя се изварата, сол на вкус и яйцата. Омесва се и се оставя  в хладилника да отлежи. През това време се нарязва месото на много ситно, аз меля в робота. Поставя се в тиган с олио да се запържи. Когато се запържи месото се добавя лука и магданоза и се обърква за няколко минути на котлона. Прибавя се и черния пипер и кубчето бульон. Оставя се да изстине. Взема  се от картофената смес, около лъжица-две и се разстила на дланта. С лъжичка се поставя плънка от месото в центъра и притискайки се завива и оформя на топче. Топчетата се овалват в галета и се изпържват в маслена баня. Поднасят се със салата според сезона. Опитайте, много е вкусно!

Забележка:
Топките могат вместо да се запържват да се овалят в брашно и да се пуснат вряла вода да се сварят за около 10 минути. Трябва обаче да не се допуска завиране на водата, за да не се разпукнат топките. Вече готови се поливат с масло, запържено с малко червен пипер. Така ястието е по-диетично и леко.

*Рецептата зная от майка си.


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 05 Октомври 2009, 21:41:26
Оооооо, Весе .....  :thumbup: :thumbup: :thumbup:

Прелестно е !!!  :clapping: :clapping:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: neveja в 06 Октомври 2009, 08:29:15
Весенце,огромно благодаря за чудесната ти рецепта - шкембе-чорба от пилешки воденички:

(http://s39.radikal.ru/i086/0910/70/76d1890c09d5.jpg)

Всички(в това число и неядящия истинска шкембе-чорба)останаха очаровани и определено супичката се записва в меню-честоприготвяни!  :thumbup: :thumbup: :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 06 Октомври 2009, 10:02:10
Веси, супер е! :clapping: :clapping: :clapping: Това е за теб :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 06 Октомври 2009, 10:05:31
Весе, тази рецепта е много привлекателна.  Браво.  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Октомври 2009, 11:01:31
Момичета, много ви благодаря за похвалите :air_kiss:
Веси, радвам се, че ви е харесала супичката :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: aimi в 06 Октомври 2009, 11:03:43
Весе, чудни рецептички си предложила. Тъкмо се канех да си направя агнешка каймица за гръцка мусака и хоп. . . ти предлагаш тези топчета. Май трябва да взема повече агнешко.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ilrai в 31 Октомври 2009, 20:02:06
Весенце, тук съм с благодарности за скумрията в тенджера под налягане :thumbup: Аз добавих и един буркан грах, защото много обичам :P Стана много вкусно, но лимонът ми дойде повечко. Следващия път ще го намаля :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Ноември 2009, 16:22:44
Пене, Илианка :air_kiss:, благодаря  и аз, че сте харесали рецептите ми. Илианка и ние с мъжа ми вечно спорим за лимона - и на него все му е в повече, но тук не усети, явно зависи и от лимоните, пък и от количеството останали продукти :smile1:

Да ви предложа една много вкусна супа

Агнешка супа "Магирица"

Продукти:
1кг. агнешки дреболии /агнешки комплект/
2-3 връзки пресен лук
1 връзка копър
1 чаена чаша ориз
Сока от 1 лимон
2-3 яйца
1 червена чушка за украса
2-3 с.л. масло
Сол
Черен пипер

Приготвяне:
Вътрешностите се измиват, заливат се със студена вода и се кипват, след което водата се сменя. Слагат се отново да се сварят за 15-20 минути. Изваждат се, нарязват се на дребни парчета и се връщат в прецедения бульон. Като заври се добавят  ситно нарязаните лук и копър,  маслото и ориза. Разбиват се яйцата и към тях на тънка струйка се добавя лимоновия сок, като се разбива. Проверява се дали дреболиите и ориза са готови и се дръпва от огъня. Постепенно се добавя яйчената смес, като се бърка, да не се пресече. Поднася се с дребно нарязана чушка за украса.

* Рецептата е гръцка - зная я от колежка :smile1:


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Ноември 2009, 16:27:37
Зелник от Самоковския край

Продукти:
За тестото:
1кг. брашно /около 1,5 ч.ч. от него се заделя за разточването на корите/
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
1ч.л. сол
1 ч.ч. вода

За плънката
1.   Около ½ кг. изчистени, измити и нарязани равни части киселец и листа от цвекло. /по-често обаче се прави със стръкове от млад праз лук, които баба ми наричаше перя/
2.   3-4 яйца
3.   100 гр.сирене, 2-3 с.л. кисело мляко
4.   100 гр. топено масло

Отделно около 200 гр. сирене и около 150 гр. топено масло


Приготвяне:
1.   От изброените продукти се замесва средно меко тесто. Разделя се на десетина топчета /едно от които по-мъничко/, които се поръсват с брашно и се оставят в тавичка настрана.
2.   В купа се разбъркват продуктите за плънката, като 200 гр сирене и 150 гр. масло не се слагат.
3.   Разточва се с точилка първата кора, като се ръси с брашно непрекъснато, за да не залепва. Застила се с нея намазана с масло тавичка, като краищата остават да висят отвън.
4.   В средата на кората се изсипва приготвената зелена плънка/”зеле”/. Тя се покрива с /може и по- дебело/ разточена кора от малкото топче.
5.   Разточва се следваща кора, която се ръси с разтопено масло и част от натрошеното останало сирене. Завива се в кръг около купчинката със „зелето”. Така се постъпва и с всички останали кори, които се навиват на руло и се завиват около предишната, от центъра към края на тавата, докато свършат. Загъват се красиво краищата на висящата първа кора.
6.   Баницата се залива с разтопено масло, ако се наложи добавете още и се пече на около 220 градуса до готовност.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 08 Ноември 2009, 17:11:52
Весе,сладкото трябва да се пробва....просто изкусително.Само нямам круши,но дано намеря по пазара.Благодаря на майка ти за него!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Ноември 2009, 17:16:00
Благодаря, наистина е чудно сладкото :thumbup:, а мама пак ме зареди с бурканчета :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 08 Ноември 2009, 21:28:58
Весииииии :air_kiss: чудно баничЕ!!! :clapping:
 :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Ноември 2009, 21:44:48
Марианка, точно от теб това звучи.... :swoon: изчервяващо :blush2: :flower: Благодаря ти :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: tanita в 09 Ноември 2009, 07:28:49
Веси, това изглежда страхотно!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 09 Ноември 2009, 10:51:21
Веси, страхотен зелник :thumbup: :clapping: :clapping: Това е за теб :flower:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 09 Ноември 2009, 11:03:25
Весе,може ли да пуснеш  рецептата за Купчинки от кайма,че не ги откривам.Благодаря предварително!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 09 Ноември 2009, 15:59:23
Веси , убийствен зелник.  :swoon: Събра ми очите.... Браво,миличка.  :clapping:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 09 Ноември 2009, 16:53:02
Весе, страхотен зелник. Много вкусно изглежда.
Според разкази на Васко, който е 1/2 македонец, това било македонски зелник.
Трябва да се разберете за поризхода.  :rofl:
Само ме навива да правя такъв. Ама аз нали не мога да точа, та не се давам.
Да направим бартер, а?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mivis_75 в 09 Ноември 2009, 17:36:31
 Ау , Весе и двете сме творили Зелници ,макар и малко различни,
 но пък много вкусни!  :thumbup:  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pepelia6ka в 10 Ноември 2009, 21:27:12
Весе, днес видях в Била охладени воденички и веднага се сетих за твоята рецепта, та сега прекрасно похапнахме и се поизпотихме / от многото лют пипер и чесън...! /  с твоята Шкембе-чорба с пилешки воденички, много ти благодаря ! Ами тя си е вкусна като другата....

(http://media.snimka.bg/4811/015877577.jpg)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Ноември 2009, 22:36:51
Ооооооо :swoon: много ви благодаря на всички за похвалите :blush2:
Зелника наистина е чудесен и ако трябва ще споря с "бате" Васко - но си го зная от баба си :P. Не мога да не призная, че все още :innocent: не мога да го правя като мама :'(, но се надявам да се науча все пак ::) ;D
Танита, Галя, Йоли, Ели, Мария и Мария :smile1: - още веднъж сърдечно благодаря за похвалите на майсторки, като вас.

zoica, заповядай рецептата закупчинки от кайма (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12677083)

Аз направих като омесих каймата с доста праз лук, нарязан на ситно, яйце, сух хляб, накиснат и отцеден и подправки. Отгоре сложих нарязани гъби мариновани, настъргах кашкавал и залях щедро  с Майонеза без яйца на Юлия - чудно вкусни станаха. Снощи пак правих - този път стъргах и яйце варено и картоф варен :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kylinarka в 10 Ноември 2009, 23:33:07
Много хубави рецепти,Весе.  :thumbup:И аз бях заинтригувана от тези купчинки.Въпроса ми е времето за готвене достатъчно ли е за изпичане на картофите/настъргани сурови , както е по рецептата/имайки в предвид ,колко бързо се разтапя кашкавала?  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Ноември 2009, 21:15:53
kylinarka, благодаря за похвалата :flower:
Не мога да кажа за суровите картофи в оригиналната рецепта - аз ползвах само идеята от там и  правих два пъти по различен начин, като втория път, както писах сложих настърган варен картоф :smile1:

Ето от мен една малко позакъсняла рецепта, но ....все още май се намират зелени домати по пазара :smile1:
Това е поредната рецепта, дадена ми от чистачката ни в службата - ромка. Салатата се оказа много лесна, много икономична и много вкусна :thumbup:

Салата или пастет от зелени домати

Продукти:
5-6 зелени домата
1 стрък праз лук
олио
сол
1/2 вр. копър
3-4 скилидки чесън
люта чушка по избор

Приготвяне:
Доматите се слагат в тенджера с вода, да ги покрие и се сваряват. Става много бързо. Пасират се или счукват в хаванче на едро. Празият лук също се пасира или нарязва на ситно и се добавя при доматите. Добавя се пресованият чесън и ситно нарязаният копър. Овкусява се със сол и олио, по желание се добавя и пасирана или нарязана ситно люта чушка. В зависимост от това дали ще е нарязано или пасирано се получава или салата или пастет - и двете много вкусни :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 22 Ноември 2009, 16:51:37
Весе , знаеш колко ми е любима тази супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,336.msg37446.html#msg37446) , но пак държа да ти благодаря за нея. Просто е прекрасна.Целувка за теб скъпа....  :air_kiss:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3541.0;attach=58572;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Ноември 2009, 17:44:19
Ах, ти :air_kiss: - толкоз проста супичка :innocent:
А ти четеш ли си личните, а >:( :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Ноември 2009, 21:22:46
Пикантно пиле

Продукти:

1 пиле или 1 кг. бутчета
4 моркова средно големи
250 мл. доматен сос
1 глава чесън
1-2 с.л. вегета или пикантина
1ч.л. червен пипер
150 мл.бяло вино
сол, черен пипер
олио

На дъното на йенски съд слагаме доматения сок. Запържваме пилешкото месо до златисто в олио и го поставяме върху доматите. В същата мазнина пържим нарязаните на колелца моркови и филийките чесън. Изсипваме върху пилето. Добавяме подправките и виното, изливаме мазнината от пърженето и разбъркваме. Затваряме с капака йената и печем около 30-40 минути на 200 градуса до готовност. Приготвено по този начин пилето е много пикантно и вкусно.


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 24 Ноември 2009, 15:07:03
Веси, морковите стоят като златни, супер!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: marabu в 21 Декември 2009, 23:02:26
Нося голямо благодаря за вкусните, бързи дробчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg84225.html#msg84225)  :thank_you2:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3590.0;attach=59997;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Декември 2009, 22:26:58
Юлка, малко късно виждам, че си ми гостувала, но....благодаря за доверието  :thumbup: :air_kiss:
И ние си ги харесваме :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Януари 2010, 21:42:40
Агнешко с тъмна бира

Продукти:
1 агнешко бутче
сол
черен пипер
червен пипер
1 с.л. сух джоджен /може пресен, замразен/
1 връзка пресен или замразен магданоз
1 с.л. сух девисил /може пресен, замразен/
1 връзка пресен лук
2ч.ч. тъмна бира

Приготвяне:
Бутчето се обезкостява и нарязва на порции. Костите се отделят за супа. Парчетата месо се обтриват със солта, пиперите и подправките. Оставя се 1/2 -1 час да поеме ароматите. Месото се поставя в дълбока тава с капак, налива се бирата, нарязания пресен лук, покрива се с лист фолио и се захлупва с капака. Пече се първо на 250 градуса до завиране, после на 150 около 2 часа.
Изключително вкусно и крехко се получи - така казаха и гостите ми за именния ден :blush2:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2010, 15:36:15
А сега една много отдавна обещана рецепта на Елидраг, която знам, че ще ме извини за закъснението :air_kiss:

Баница "Любка"

/записана така на името на колежка, от която я имам/ или
Баница с домашно бутертесто

Продукти:
1 кг. брашно
2 пак. от 250 гр. маргарин /ползвам масло около 300-400гр./ на стайна температура
1/2 л. вода
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
2 с.л. олио
плънка по желание - солена, сладка

Приготвяне:
Замесва се тесто без маргарина и се меси 15 минути. Поставя се в хладилника за 15 минути. Изважда се и се разточва на квадрат - 50/50 см. Намазва се с маргарина, сгъва се като пощенски плик и пак се поставя в хладилника за 15 минути. Отново се изважда, разточва и сгъва, поставя в хладилника - това се повтаря 3 пъти. Последния път тестото престоява най-малко 2 часа. После се реже, разточва се на кора, поръсва се с олио, поставя се плънка, навива се и се поставя с края нагоре. Може да се нареже и на парчета. Пече се до зачервяване. Много крехка и вкусна баница - няма нищо общо с готово купено бутертесто.
В случая съм нарязала на малки хапки и мини кифлички.

*Снимките са любезно направени от Йоли ;D :air_kiss:, а съдинката и растението са на Елидраг ;D :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 17 Януари 2010, 16:20:50
 :clapping: :clapping: :clapping:  Ейййййййй,доживях да я видя най-накрая тази рецепта. Уверявам всички,че соленчиците са повече от вкусни. Направо са прекрасни. Лично съм се убедила в това.  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2010, 16:53:13
Йоли :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: di_ani в 17 Януари 2010, 17:52:17
Веси, :air_kiss:
чудесна рецепта за домашно бутер тесто.
 :thumbup:
Соленките изглеждат неустоимо ...
поздравления за теб и твоите асистентки!
 :flower: :flower: :flower:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ilrai в 17 Януари 2010, 18:06:09
Веси, страхотни са! Искам да опитам и аз :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: verabel в 17 Януари 2010, 18:19:55
Весе, много добре изглеждат, поздравления и от мен!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 17 Януари 2010, 18:29:17

Весенце,  :thumbup:

 Страоотни са  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2010, 20:08:17
Леле момичета :flower: дано оправдая доверието ви и ако опитате - да ви хареса :thumbup:

Като съм почнала - да напиша още една :innocent:

Кайгана

Продукти:
3яйца
1 връзка пресен лук
½ връзка магданоз
2-3 стръка пресен джоджен
1 ч.чаша брашно
Олио
Сол
Черен пипер

Приготвяне:
Нарязват се магданоза, джоджена и лука много на ситно. В купа се смесват яйцата, солта и брашното. Добавят се нарязаните подправки. Получава се гъста каша. Сгорещява се олио в тиганче и в него се изсипва по лъжица от сместта и се пържи от двете страни. Поднасят се с айран и с парче сирене. Вкуснотия е.

*Рецептата видях от Берина :air_kiss: от БГ-мама
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petrina в 17 Януари 2010, 20:20:03
Весела  :bow:
Чудесни са станали . Поздравления....:thumbsup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 18 Януари 2010, 21:39:28
А сега една много отдавна обещана рецепта на Елидраг, която знам, че ще ме извини за закъснението :air_kiss:

Баница "Любка"

/записана така на името на колежка, от която я имам/ или
Баница с домашно бутертесто

Продукти:
1 кг. брашно
2 пак. от 250 гр. маргарин /ползвам масло около 300-400гр./ на стайна температура
1/2 л. вода
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
2 с.л. олио
плънка по желание - солена, сладка

Приготвяне:
Замесва се тесто без маргарина и се меси 15 минути. Поставя се в хладилника за 15 минути. Изважда се и се разточва на квадрат - 50/50 см. Намазва се с маргарина, сгъва се като пощенски плик и пак се поставя в хладилника за 15 минути. Отново се изважда, разточва и сгъва, поставя в хладилника - това се повтаря 3 пъти. Последния път тестото престоява най-малко 2 часа. После се реже, разточва се на кора, поръсва се с олио, поставя се плънка, навива се и се поставя с края нагоре. Може да се нареже и на парчета. Пече се до зачервяване. Много крехка и вкусна баница - няма нищо общо с готово купено бутертесто.
В случая съм нарязала на малки хапки и мини кифлички.

*Снимките са любезно направени от Йоли ;D :air_kiss:, а съдинката и растението са на Елидраг ;D :air_kiss:




Аз и тук да попитам ;D:  може ли да се завият като кроасанчета,без плънка и вторият ми въпрос е : с всичкото количество масло ли се маже правоъгълника ?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Януари 2010, 15:20:09
Радост, извини ме - не съм видяла къде си питала :innocent:
Да - аз съм завила едните като кроасанчета на снимката, но с плънка - не съм пробвала без :smile1:
Да - цялото масло се маже, сгъва се и  в хладилника, после вадиш, разточваш и пак същото...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 19 Януари 2010, 19:07:56
Весе, много благодаря за рецептата.  :air_kiss:
Явно моите хора ще ядат в най-скоро време банички с бутертесто.  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mivis_75 в 27 Януари 2010, 22:10:35
 Весе , идвам в твоята темичка да ти благодаря за бързата и вкусна рецепта :

 Пилешко филе с майонеза (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,908.msg99674.html#msg99674)

 Толкова беше крехко, облизахме си пръстите. :thumbup:  :air_kiss:


   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3632.0;attach=61844;image)     (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3632.0;attach=61845;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Февруари 2010, 21:36:31
Ели :air_kiss:, бях обещала ::)

Мими, радвам се, че пилето ви се е усладило - наистина е бързо и крехко :thumbup:

Днес ще ви представя един много лесен суров сладкиш, любим на дъщеря ми :smile1:

Сладкиш с ябълки и сметана


Продукти:
5-6 ябълки
4-5 с.л. захар
1 опаковка чаени бисквити - ползвам "Роден край" с масло или какао
50 гр. меко масло /може и без него/
1ч.ч. течна подсладена сметана /или заквасена + захар на вкус/
1 пак.суха сметана - ползвам на д-р Йоткер

Приготвяне:
Бисквитите се смилат в робот заедно с маслото или се намачкват в хаванче. Поставят се на равен слой с притискане в прозрачна йена или индивидуални чаши. Ябълките се измиват, обелват и настъргват на средно ренде. Смесват се със захарта и се разпределят на пласт върху бисквитите. Течната сметана се разбива, като към нея се добавя и сухата. Разпределя се върху ябълките. Оставя се в хладилник за няколко часа. Отгоре се поръсва с какао или канела. Получава се много приятен лек десерт.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Февруари 2010, 21:53:01
Хайде и една

Чорба от агнешко месо по кюстендилски

Продукти:
400гр. агнешко месо
1 морков
1/2 глава целина
2-3 картофа
1 с.л. брашно
1 глава лук
2-3 домата или смлени от консерва
3-4 скилидки чесън
олио
магданоз
кимион
черен пипер
сол

Приготвяне:
Месото се измива, нарязва се на късчета , залива се с 7 чаши студена вода и се слага да се вари. Посолява се.Добавят се нарязаните на дребно моркови и целина. В мазнината се задушава лука и брашното. Добавят се към чорбата. След малко се прибавят нарязаните на кубчета картофи и на ситно домати. Вари се до готовност на продуктите. Малко преди сваляне от огъня се добавя смачканите скилидки чесън. Супата се поръсва с нарязан магданоз, черен пипер и кимион. Поднася се гореща.

*Рецептата е изрезка от старо списание или вестник :innocent:/имам стотици :swoon:/
 
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2740.0;attach=34357;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 06 Февруари 2010, 23:03:45
Сладкиш с ябълки и сметана[/size][/b]

Веси, и аз го правя същия, само че добавям канела и орехи... Наистина е много хубав и лекичък :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Февруари 2010, 23:14:49
Гале, орехите смлени ли :icon_question:
Ще пробвам и така :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 14 Февруари 2010, 19:01:26
Гале, орехите смлени ли :icon_question:
Ще пробвам и така :thumbup:
Орехите са счукани, за да могат да се усещат, канелата също слагам вътре, а в сметаната може да сложиш малко ванилия :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Февруари 2010, 11:26:04
Мерси :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Февруари 2010, 21:04:52
Вълча баница
Продукти:
500 гр. сирене
500 гр. гъби
300 гр. бекон
5 яйца
1,5 пакет кори за баница
олио, сол , чубрица

Приготвяне:
Гъбите се задушават  с 2-3 лъжици олио.Прибавя се 1 яйце.В друг съд се разбиват сиренето, две яйца и малко олио. Ако сместа е прекалено суха се  добавя малко кисело мляко. Бекона се нарязва наситно и се овалва в едно яйце.
Намазва се дъното на тавата с малко олио, и се слага кора.
На масата се разстила друга кора, и се нанася равномерно по нея с лъжица от сиренето. Покрива се с втора кора и се разстилат гъби. Върху следващата кора - късчета бекон.Завиват се трите кори заедно на руло и се слагат в тавата, завити на охлюв. Приготвят се  още 4-5 рула, докато се запълни тавата без да се натъпква.
Отгоре се покрива с два листа кори, като се подгъват краищата надолу за по-добър вид.
В съда от сиренето се разбива последното яйце и се изсипва върху баницата. Разнася се равномерно отгоре с лъжица, за да не остане суха кора. Поръсва се с чубрица и се пече около половин час - до кафяв загар.
Мноого вкусно :thumbup:

* Рецептата е от сайт За дома :smile1:   

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3193.0;attach=49824;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Февруари 2010, 21:41:15
Млечна супа с лук

Продукти:
2 с.л. масло
1 глава лук
1 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
сол
черен пипер

Приготвяне:
В маслото се запържва настъргания лук. Посипва се с брашното, обърква се няколко пъти, след което се залива с 4 чаени чаши вода и млякото. Посолява се и се оставя да поври 10 минути. Подправя се с черен пипер и се поднася с крутони.
Лесно, просто, но вкусно :smile1:


(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3009.0;attach=43390;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 22 Февруари 2010, 22:39:16
ако добавим и настърган кашкавал върху крутоните ще стане  мечта, а?
Весе, простичко казваш, ама вкусно ми звучи  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Февруари 2010, 22:56:35
Е следващият път ще е с кашкавал :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 22 Февруари 2010, 23:41:34
Млечна супа с лук

Ох, че вкусно звучи ::) Много обичам лук ::) Още утре ще си направя такава супичка :smile1:
Веси :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 23 Февруари 2010, 09:23:52
Най обичам на Веселка простите чрбички. Божетвени са и са трайно залегнали в моята кухня. Весе .....  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 23 Февруари 2010, 10:42:41
ВЕСЕНЦЕ, ЧУДЕСНО ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗА СУПИЧКА ! А СЪЩО И КАЙГАНА ОТ РОДОПИТЕ. НЕГО ПЪРВО ГО ЗА ПИСАХ ОТ "Готви с мен"  и после видях рецептата ти в "24 часа" . Твоите рецепти са  :thumbup: Бързи, лесни и мнООООООго вкусни.  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: от мен
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 23 Февруари 2010, 10:48:13

Весенце,   :air_kiss:

 чудесни рецепти миличка  :thumbup: И баницата и супичката звучат много апетитно  :smile1:  Влизат в графа любими още от сега  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 23 Февруари 2010, 12:20:29
   Весе, ще се пробват последните ти предложения! :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Февруари 2010, 13:02:57
Момичета,  :wub: изчервявате ме с толкова похвали за толкова обикновени манджи :smile1:
Целувки за всички ви :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Март 2010, 19:38:07
Да ви представя, макар малко след сезона  един вкусен и сравнително лесен десерт.

Бабина северняшка тиквена торта

1  кутия с печени кръгли кори
½ тиква или около 400 гр.
1 ч.ч.захар
½ ч.ч. олио + 1-2 с.л. за намазване отгоре
1 ч.ч. вода + 1ч.л. сода, разтворена в нея


Тиквата се обелва, изпича или сварява. Може и  в микровълновата за около ½ час, докато омекне.Пасира се заедно със захарта и олиото на гладко пюре.
В намазнена тавичка с големината на корите се поставя една кора. Напръсква се с водата леко и се намазва с тиквено пюре. Слага се втора кора, напръсква се, намазва се с пюре и така докато свърши пюрето.  Най-отгоре се поставя кора, намазва се с олиото и се поръсва  по обилно с водата. Пече се на 200 градуса, при предварително загрята фурна  30-40 минути до зачервяване.
Може да се завие и задуши след като се извади от фурната, но ние я предпочитаме по-хрупкава. Реже се на триъгълни парчета. Сервира се студена.Може да се поръси с пудра захар или с канела, който обича.

*Рецептата е  от колежка от Белоградчик, но по памет възпроизведена :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: teoleo в 21 Март 2010, 20:19:59
Веси искам да те питам за баничките с домашно бутертесто само веднъж /наведнъж/ ли се маже маслото/маргарина. Или преди всяко сгъване се маже с  мазнината. :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 21 Март 2010, 20:36:41
Ах, Веси, ами като си нямам тиква? :'( Чудно тиквениче! :thumbup:

Още утре ще си направя такава супичка :smile1:

Веси, ами аз както рекох, така и стана, но пусто ми е неудобно да се отчитам без снимки :blush2: но не мога да не ти благодаря за чудесната супичка :-*
Всякакви млечни супи съм правила, но лучена не съм се сещала :innocent: Два пъти я правих, с повечко лук, много ми беше вкусно! :wink1: :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Март 2010, 20:48:23
teoleo, по моята рецепта наведнъж се слага маслото :smile1:
Марианка, много се радвам, че супичката ти е харесала :air_kiss:
А в мазЪтЪ имам една тиква - ако не се е развалила - като нищо ще я делнем на две с тебе :smile1:
А това звучи като тиквеник - но по-скоро не е - креместо е - и за това и кръстих торта ::) ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 21 Март 2010, 20:59:11
А това звучи като тиквеник - но по-скоро не е...

Аааа...не, аз така на галено :angel: тиквениче ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 22 Март 2010, 08:31:10
О, Весе , това е страхотно. Прекрасна е тази тиквена торта.  :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 22 Март 2010, 11:01:29
Веси, много апетитна тортичката... нали съм си по сладките неща ;D.... но тези печени кори какви са? тТ ли ги печеш предварително или са готови?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2010, 11:51:06
Йоли, благодаря за оценката :air_kiss:
Гале и аз съм по - сладките ::) Корите са готови - да  - около 30 см.
Но зная, че баба ми правеше навремето сама - точеше и печеше направо във фурната - аз не съм правила :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 22 Март 2010, 16:05:19
Гале и аз съм по - сладките ::) Корите са готови - да  - около 30 см.
Но зная, че баба ми правеше навремето сама - точеше и печеше направо във фурната - аз не съм правила :innocent:

Мерси, Веси :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Март 2010, 20:35:24
От мен днес обещана рецепта за

Соленки с майонеза

Продукти:
1 опаковка от 200 г майонеза
1 ч.ч. настъргано сирене
около 2 ч.ч. брашно

Приготвяне:
От изброените продукти се омесва меко, но еластично, точещо се тесто. Разточва се на кора, дебела около 5 мм. С формички се изрязват солените цветенца. Пекат се в тавичка, върху пекарска хартия,  на 200 градуса, на средна скара. Когато порозовеят се изваждат и охлаждат. Много са приятни.

Могат да се поръсят преди печене със мак, сусам или други семена.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 03 Април 2010, 21:52:18
Весела,поздравявам те за страхотната рецепта за соленките с майонеза!  :air_kiss:
Вчера ги направих и веднага свършиха,преди да ги снимам.
Следващия път ще утроя дозата.
Страшно си вървят с биричката!  :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 12 Април 2010, 18:53:50
Весела,днес пак направих твоите соленки с майонеза. Но този път в самото тесто сложих и чубричка. Направих малки топчета,сплесках ги и така ги пеках. Станаха убиец!  :yahoo:
Още веднъж - хиляди благодарности! :thumbup: :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Април 2010, 14:37:11
kokochka, добре дошла в моята темичка :smile1:
Много ти благодаря за похвалните думи :flower:
Така ме зарадва с това, че у вас са се харесали и излапали с апетит соленките :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Април 2010, 14:48:13

Пиле Маргарита


Продукти:

За тестото:
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. сол

200 г разтопено масло

За плънката:
500 г пилешко филе
300 г гъби – манатарки /аз сложих печурки :innocent:/
150 г бекон
1-2 с.л. масло
200 г заквасена сметана
Черен пипер
Сол

Настърган кашкавал за поръсване

Приготвяне:
От брашното, водата, олиото, оцета и солта се замесва меко тесто.Разделя се на 8 парчета. Всяко от тях се разточва до големина, колкото чаена чинийка. Нареждат се едно върху друго, като всяка кора се маже обилно с разтопено, но не горещо масло. Поставят се в хладилника поне за 30 минути.
През това време се приготвя плънката.
Нарязват се пилешкото филе, гъбите и бекона  на парчета. Задушават се в 1-2 с.л. масло в същата последователност, докато се изпари течността. Добавят се сметаната, солта и пипера. Оставя се да къкри 5 минути, след което се оставя да изстине.
Изважда се купчинката кори от хладилника и се нарязва на 10 триъгълни парчета. Всяко от тях се омесва леко и разточва на кори с диаметър около 25 см. При нужда се ръси с брашно при разточването. Разпределя се плънката върху половинките от кръговете. Захлупват се с другите половини и хубаво се притискат, за да не изтича плънката. Нареждат се в тава върху хартия за печене и отгоре се поръсва с настърган  кашкавал. Пече се на 220 градуса до зачервяване на тестото. Консумира се с чаша червено вино :smile1:.


*Ястието опитах наскоро в луксозен ресторант в Търговище. Рецептата разбира се нямаше кой да ми даде, затова налучках сама :smile1:. Не стана точно същото, но ни хареса. Опитайте.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 18 Април 2010, 15:38:46
Цитат
Не стана точно същото, но ни хареса. Опитайте.

Вече много ми хареса , Весе. Много,много,много ...  :yahoo: :yahoo: :yahoo: И да,ще го опитам . :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 20 Май 2010, 13:14:10
Веси,   от соленките с майонеза ще има ли на тържеството - да дойда да ги опитам де!  :air_kiss:  :-*  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 20 Май 2010, 18:39:25
Весе,ястието ти изглежда доста апетитно.Със сигурност ще се пробва тези дни.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 28 Май 2010, 17:07:00

 Весенце,

    зная, че си много ангажирана, но не мога да не дойда да ти благодаря за невероятните дробчета с майонеза и бира. Приготвят се много бързо, а са неустоимо вкусни.
   Благодаря ти миличка  :air_kiss: За теб  :flower:

   (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3760.0;attach=66067;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 06 Юни 2010, 21:13:09
Здравейте!
Ето и моите соленки от вчера  :yahoo:
Ометоха се пак за отрицателно време.
Соленките с майонеза - тези са с чубрица в тестото
 (http://www.picvalley.net/u/1889/6928193501850495661275834661u2fk8im056TlboKRrt2i_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1889/6928193501850495661275834661u2fk8im056TlboKRrt2i.JPG) (http://www.picvalley.net/u/2054/1822911615578850231275834666RNijZj80CAvYN9ua5Cvn_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2054/1822911615578850231275834666RNijZj80CAvYN9ua5Cvn.JPG)
а тези с червен пипер и риган
 (http://www.picvalley.net/u/1641/74160120020299698491275834695iS365XKLrW7KttK4n0IE_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1641/74160120020299698491275834695iS365XKLrW7KttK4n0IE.JPG) (http://www.picvalley.net/u/2798/6200891496522708071275834701ZogEq5v5guusGVR1Wvgm_m.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2798/6200891496522708071275834701ZogEq5v5guusGVR1Wvgm.JPG)

Съжалявам,но снимките не са особенно хубави.  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Юни 2010, 11:50:47
Хей, имала съм толкоз гости, а съм проспала ;D
Йоли, мерси :air_kiss:, а опита ли :icon_question:
Танче, не знам за кое тържество питаш, че доста бяха напоследък ;D, ама на нито едно не те мернах :wink1:
zoica, и от теб чакам отзиви и за вкуса :smile1:
Пепинка, радвам се, че тази толкова лесна и бърза рецепта ви се е усладила. Подсещаш ме - и ние си ги обичаме :air_kiss:
kokochka , пак ме радваш, потретила си :air_kiss:. Аз пък напоследък що соленки и сладки извъртях, но за тези моите си не се сетих :swoon:
Момичета, целувам ви :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юни 2010, 19:57:51
С удоволствие искам да ви представя един чудесен летен сладкиш.
Обичам да се "разхождам" из блоговете с рецепти.
За тези, които го правят като мен, сигурно е известен блогът на Lulu.
Там сред снимките на очарователна четиригодишна кукла попаднах на въпросната рецепта, която промених според наличните ми продукти и се получи:

Щрудел с извара, вишнап и махлеп

Продукти:
500 гр изчистен от костилките вишнап
около 250 грама безсолна извара /при мен домашна/
150 гр захар
80 гр масло
1 жълтък
1 ч.л. смлян махлеп /идеята за тази подправка видях от блога на Йоана и много ми допадна, купих го от Женски пазар, от арабските магазини/
готови кори,  да не са фини
около 3 с.л. пудра захар  за поръсване

Вишнапа се поставя на котлона с половината захар за около 15 минути.  С решетъчна лъжица внимателно се изваждат плодовете в купа. Сокът се запазва.
След като се охлади  вишнапа се  разбърква с изварата и с махлепито. Отделно в купичка се разбива яйчния жълтък с 1 с.л вода.
Всяка от корите  се намазва с жълтък и разтопено масло и се поръсва със захар.  Върху нея се реди следващата. Така се наслагват 6-7 кори.
Разпределя се  вишневата плънка по дължина в единия край и се навивате на руло. Маже се  обилно с масло и жълтък и се пече на 180 градуса до зачервяване,  за около 15 - 20 минути. Охлажда се, реже се  на парчета,поръсва се  с пудра захар и накрая се  залива със сока от  вишнапа. Получава се невероятна вкусотия, съчетанието между аромата на масло, вишни и махлеп е направо убийствено :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: verabel в 27 Юни 2010, 20:10:42
Весе, сега ако кажеш и от къде взе махлеп цена няма да имаш! Правила съм подобна рецепта много е сполучлива. Страшна вкусотийка става!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юни 2010, 20:40:16
Вера, добавих и горе в рецептата - махлеп си купих от Женски пазар, от арабските магазинчета, но обиколих всички, докато намеря на зрънца, че обикновено е смлян. Мисля че открих на пресечката на  "Цар Симеон" с пазара, малко след магазин "за 1 лев", който е на ъгъла.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bluemoon в 27 Юни 2010, 21:48:11
Ауу, Весе много апетитно изглежда, много свежо!  :thumbup:

А този махлеп какво представлява? - вкус, мирис .... цвят  :smile1: Само за сладкиши ли се ползва и подхожда?
-------------------
А, имаш като моята чиния  ;D Купувах за бала 5 такива, че то много сладкиши, мезета, салати...много нещо, че и остана за фризера накрая като при теб (http://i981.photobucket.com/albums/ae294/bluemoon__album/pics/giggle.gif)  Хм...уж всичко има хареса и си хапваха?! А аз си мислех дали ще стигне, дали още нещо да не спретна  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юни 2010, 21:58:58
Ирма, радвам се, че ти изглежда свежо и апетитно - така е :smile1:
Махлепа са едни зрънца или семчици, бежови на цвят, а вкуса и аромата е като на ядка някаква, бадем може би, ванилия, много приятен, горчиво тръпчив, но и сладък :innocent:, как обясних само :swoon:
Йоана, в блога си е дала по-подробно описание, а аз съм правила само едни бисквитки с махлеп и тонка боб, по нейна рецепта, които много ми харесаха. Не мисля, че става за солено печиво, но знам ли :innocent:

А чинийката или платото...ми е  подарък за  рождения ден от много скъпа приятелка :air_kiss: :yahoo: Чудесна е :exclaim:
Сега я сефтосах ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 28 Юни 2010, 23:07:18
Ах, Веси :air_kiss: чудесен е този щтрудел :nyam: Представих си вкуса ::) ...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Юли 2010, 10:20:13
Марианка :air_kiss:

Салата с червени чушки и прясна мента

Продукти:
2-3  почистени и печени чушки /може и повече/
150 гр сирене
150 гр извара
150 мл гъсто кисело мляко
3-4 стръка прясна мента
Олио/зехтин/
Сол, ако е необходимо

Приготвяне:  
Всички продукти се поставят в блендер и се миксират за кратко. Може да се пасират и с ръчен пасатор. Чушките и ментата слагам накрая, за да се усещат парченцата.

Импровизирах с наличните продукти у дома и се получи изключително свежа и приятна салата за лятото.

Снимка ще прикача довечера ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Юли 2010, 11:53:59
Яхния от зелен фасул, яйца и сирене
Продукти:
1 кг. зелен фасул
1 глава лук,
червен пипер
олио,
4-5 скилидки чесън
2 домата
копър
1 с.л. брашно
150 гр. сирене
2 жълтъка.

Приготвяне:
Зеленият фасул се измива, почиства и нарязва. Почиства се  и се нарязва на ситно главата лук. Доматите  се  настъргват.
Жълтъците се разбиват с брашното,Сиренето се настъргва и се добавя към яйцата, като се разрежда с водичка до кашичка.
Чесънът се смачква с пресичка за чесън, нарязва се копъра и се добавят към яйчената смес.
В тенджерата, в която ще се готви се изсипва олиото и се загрява.
Добавя се нарязаният на ситно лук и се посолява с 1/2 ч.л. сол. Пържи се докато стане златист.
Сваля се за малко от огъня и се слага лъжичката червен пипер, разбърква се изсипват се доматите, добавя се и почистеният зелен фасул, обърква се, добавя се  вода, така че почти да стигне нивото на зеления фасул и се оставя да заври.
Огънят се намалява и се оставя да къкри на слаб огън до пълното му сваряване.
5 минути преди да се свали от огъня се застройва с приготвената застройка като се сипва на няколко пъти по малко сок от яхнията в застройката за да се темперира и се връща обратно в тенджерата, като се бърка внимателно, но енергично, за да не се пресече.
Мноооого е вкусно :thumbup: Според мен е по-добре да се консумира студено.

Забележка:  Внимавайте за употребената сол при готвенето, за да не се пресоли след добавяне на застройката със сирене.

* Рецептата видях в БГ Кулинар
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Юли 2010, 22:17:31
Цикламен таратор
Продукти:
1 глава червено  цвекло
1 яйце
орехови ядки
2-3 скилидки чесън
кисело мляко
копър
сол
зехтин

Приготвяне:
Главата цвекло се вари до полуомекване. Може да се нареже на няколко парчета.
След като изстине, се обелва и се настъргва на едро ренде.
Твърдо свареното яйце също се настъргва. Прибавят се счуканият чесън, смлените орехи, зехтинът.
Всичко  се разбърква в киселото мляко. Посолява се на вкус. Разрежда се с вода като познатия ни таратор с краставица и се добавя ситно нарязан копър.
Това е - вкусно и здравословно типично полско предястие, наричано хлодник.

*Рецептата е публикувана във вестник "24 часа" от Цвета Йорданова :smile1:


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Юли 2010, 22:27:02
Пълнени тиквички с пилешки дробчета

Продукти:
3 тиквички
400г пилешки дробчета
1/2ч.л. сол
1 глава лук
2 моркова
50мл бяло вино
50мл зехтин
2с.л. мед
200гр пушено топено сирене
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Дробчета се изкисват в съд с вода, като няколко пъти се сменя водата. Лукът се почиства, измива и реже много много на ситно. Морковите се почистват и рендосват. Тиквичките се измиват, почистват в двата края. Режат се напречно на 3. Издълбава се вътрешността на тиквените чашки. Настъргва се на ренде. Взема се дълбок тиган. В него се слагат всички видове зеленчуци. Добавят се дробчетата, отцедени  от водата. Налива се 50мл зехтин и съдът се поставя на включен котлон. Продуктите се разбъркват с дървена шпатула. Оставят се да се позапържат за 5- 10 минути. Добавя се 50мл бяло вино, 1/2ч.л. сол, 1с.л. мед и щипка индийско орехче. Долива се 100мл вода. Плънката се оставя на слаб огън 10 минути, след което се оттегля. Пълнят се тиквените чашки. Отгоре на всяка се слага по кръгче пушено сирене. Готови  се подреждат в тавичка. Налива се 100мл вода и 2- 3с.л. олио. Пекат се на умерена фурна 30 минути. Сервират се топли.

*Рецептата видях в сайта "Баба Пена"

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mishonta в 22 Август 2010, 10:49:59
Веси,днес ти гостувам със соленките с майонеза,много лесни и много,  много вкусни. :flower:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 28 Септември 2010, 14:35:33
Пълнени тиквички с пилешки дробчета............................... - Весе, вече ми дойде вдъхновението за готвене!!!  :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Октомври 2010, 09:52:51
mishonta, много се радвам, че сте харесали соленките, и аз скоро съм замислила да ги направя :smile1:
Танче, запрятай ръкави и почвай с доказателствен материал :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Октомври 2010, 10:11:45
Ето поисканата от доста от вас рецепта и обещана от мен  за

Богородична питка с масло и кашкавал

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3910.0;attach=69451;image)

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3910.0;attach=69452;image)
по рецепта от мама :-* :-* :-*, която я е правила за Голяма Богородица

Продукти:

1 л прясно мляко
125 гр масло
200 гр кашкавал /колкото повече, толкова по-добре ;D/
60 гр мая
5 яйца
4-5 с.л. олио
1,5 кг брашно

2 жълтъка за намазване

Пригатвяне:

Маята, солта и захарта се разтварят в 200 мл мляко. Като се разтвори се добавя и другото мляко. Яйцата се разбиват и се изсипват в течността.
С 1 кг брашно и течността се прави кашица. Оставя се да втаса, да удвои обема поне. Замесва се с останалото брашно. Разделя се на 3 топки. Всяка от тях се разточва на кора с дебелина 0,5 см. Намазва се първата с масло, настъргва се обилно с кашкавал, слага се отгоре втората, пак се маже с масло и рендосва кашкавал, третата по същия начин. Трите заедно се навиват на руло, което се усуква леко. Отрязва се едно пънче, което се поставя в средата на намазнена дълбока тава. Следващите пънчета се режат под диагонал, триъгълни парчета, които се нареждат с острия връх навътре/единия разрез перпендикулярно на дългата страна на рулото, другия под 45 градуса, дано ме разбрахте :smile1:/ Оставя се отново да втаса и удвои обема си. Маже се с 2 /според мама/ жълтъка и се пече до готовност на 220 градуса, до придобиване на приятен захар, а как ухае...., а как се топи в устата...пак ще правя май скоро. ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Did_ka в 13 Октомври 2010, 10:18:05
Тази пита е прекрасна!  :thumbup:
Майка ми я приготвя всяка Коледа, но я знаем като пита слънце.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 13 Октомври 2010, 11:07:17

 Весенце,

 страхотна питка е спретнало майчето ти  :thumbup:  Ама да ми кажеш тавата колко трябва да е голяма  :innocent:  че с 1.5 кг. брашно ще се получи доста голяма питка  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 13 Октомври 2010, 11:43:37
ЧУДЕСНА ПОГАЧА - ДАЖЕ ОТ СНИМКИТЕ ИЗЛИЗА ПАРА И УХАЕ ПРЕКРАСНО!
ЗАПИСАХ СИ Я В ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 13 Октомври 2010, 16:15:13
Според мене формата от електричестката тенджера ще е най-добре.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Октомври 2010, 19:10:00
Момичета, радвам се, че питката ви харесва - опитайте я - става вълшебна :thumbup:
И Пеполинка - тази аз съм си я правила по рецепта от мама. А нейната не опитах, защото бяхме на море, но съм убедена, че е била и по-красива и по-вкусна :smile1:
Колкото до тавата, права си - в по-голяма - около 40 см диаметър и около15 см висока. Електрическата тенджера е малка, може да се раздели тестото и тогава ще стане и в нея + в друга.

Да допълня, че на другия ден притоплях за кратко в МВ и пак беше чудесна. А може и студена, също е хубава.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Октомври 2010, 16:44:56
Пак нещо тестено от мен, по рецепта от блога :Marmottes et chocolat

Гризини "Циганска баница"


Продукти:


1/2 чаша ръжено брашно
1/2 чаша бяло
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
1/2 чаша разредено с вода кисело мляко + 1 с.л. за намазване
2 с.л зехтин

В купа се поставят брашното,  бакпулвера, захарта, червения пипер и солта. Добавят се млякото и зехтинът и се замесва  сравнително твърдо тесто.
Фурната се загрява на 180°С. Тестото се разделя  на 20 топчета. Всяко парче се оформя на "шнурче" дълго около 20см и дебело около 0,5 -1 см. Подреждат се в тава, застлана с  хартия, на 1-2 см разстояние. Намазват се отгоре с млякото.
Пекат за 20-25 минв средата на фурната. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3942.0;attach=70345;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Октомври 2010, 21:16:46
Много шоколадови пастички

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3942.0;attach=70331;image)

Продукти:
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
6 равни с.л. сухо мляко
6 равни с.л. какао

Тези продукти се разбиват внимателно с миксер. Отделя се 1/2 ч.ч. от сместта.
Към останалото се добавя:
2 яйца
1 ванилия
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер

Продължава разбиването с миксер до еднородна смес. Изливаме в намаслена правоъгълна тавичка 20/30 см.
Печем до готовност на 180 градуса, в затоплена фурна, около 20 мин. или до суха клечка. Да не се препича. Горещия сладкиш се залива с отделената смес, охлажда се и се реже на пастички. Чудесни са.

*Рецептата съм разпечатала някъде от нета, но не можах да открия от къде и от кого :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Октомври 2010, 21:36:30
Угиот тхина - сладки с тахан



Продукти:
                            
1 ч.ч. + 2 с.л. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. тахан
100 гр масло
ванилия  1 пакетче  


Приготвяне:
Всички продукти  се объркват на еднородна смес, с ръце се оформят малки топчета, колкото малък орех, сплескват се, отгоре може да се сложи някаква ядка - аз сложих бадем; редят се в тава, постлана с  хартия за печене, като се оставя разстояние между тях, защото набухват. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15-20 минути (моите ги препекох ;D), изваждат се и се изчаква да изстинат - тогава се местят в затворена кутия. Имат силен аромат на халва. Много са вкусни и крехки - топят се в устата, а се приготвят супер лесно.


*Рецептата е на Мента от Бг - мама
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 16 Октомври 2010, 22:04:10
значи чакаме вариант ІІ  :girl_blum: Много лесно звучат, Весе, значи трябва да се правят   :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: An в 17 Октомври 2010, 22:50:51
Веси имам въпросче...... ::)
В рецептата за Шоколадовите пастички да не би 6 с.л. сухо мляко да са 6 с.л. какао?
Харесах я и смятам утре да я направя.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Октомври 2010, 09:53:19
An, много ти благодаря, че си открила този пропуск :air_kiss:
Не, млякото си е така, но има и 6 с.л. какао естествено, иначе как щяха да са шоколадови пастичките ;D
Ще поправя горе :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 18 Октомври 2010, 11:03:18
 ;D Ох,тези пастички и на мен ми намигнаха...ще се правят скоро.
Благодаря за рецептата.  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: An в 19 Октомври 2010, 21:10:50
Веси мнооооооого благодаря за тази рецепта.Само мога да кажа на тези които смятат да го правят, да не губят време, а да започват..........
Ужасно вкусен е... :yahoo:
Ето и последните три парчета:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 19 Октомври 2010, 23:22:06
Ооо... неустоимо изглежда просто този сладкиш! Въпреки излишните килограми  :(, май и аз ще трябва да го пробвам... Сухо мляко обичам от едно време, сигурно ще е много вкусен!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Totona в 20 Октомври 2010, 08:16:54
Веси, и аз идвам с огромни благодарности за изключително лесния и не по-малко вкусен сладкиш, определен съвсем правилно като  "Много шоколадови пастички"! Снощи, по късна доба, дъщеря ми попадна на рецептата и беше много впечатлена, та реших да изпълня каприза й веднага - не й се случва често да иска нещо. Резултатът беше фантастичен - само не знам дали ще остане за снимка до довечера, че снощи не успях!
 :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Октомври 2010, 09:46:01
Момичета, благодаря ви :air_kiss:
Пастичките наистина са много вкусни, въпреки, че на пръв поглед продуктите и сложността не предполагат това :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 24 Октомври 2010, 21:33:48
Весела, и аз направих пастичките. Наистина са много приятни. Малко пообърках рецептата, че не ми даваха достъп до компютъра  ;D, и отделих 1 ч.ч. смес вместо половин, затова сладкишът стана по-тънък, а заливката - повече. Но пак го харесахме и вече по-голямата част я няма. Следващият път мисля да пробвам с краве масло вместо олио, и с прясно мляко вместо сухо - защото в случая ми се струва, че спокойно могат да се заместят.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kremincetyyy в 25 Октомври 2010, 23:12:21
и аз направих от тези пастички мн хубави станаха мерси много за хубавите рецепти :)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Октомври 2010, 20:32:43
Пети, сподели ако направиш сладкиша по твоя начин :smile1: Не зная само заместването на сухо мляко с нормално дали няма да наложи да увеличиш брашното :innocent:
kremincetyyy, благодаря ти :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Октомври 2010, 21:54:37
Искам да споделя с вас една прекрасна рецепта. Наскоро открих блога на фолкпевицата Вероника/не, не за нещо друго, а кулинарен блог/ и останах очарована - от всичко, което видях вътре и не на последно място от самата Вероника. Естествено, че спретнах веднага най-вкусните

Канелени питки с ябълки и карамел

Продукти:
Тесто:
4 и 1/2 ч.ч. пресято брашно
2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 пак.суха мая
2 щипки сол
1/2 ч.ч. олио
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. бакпулвер

За намазване на тестото:
3/4 ч.ч. топено масло
3/4 ч.ч. кафява/аз сложих бяла/ захар
1 пак. канела

Сос:
1 ябълка
125 гр масло
1 ч.ч. захар
4 с.л. течна подсладена сметана

Затопляме млякото със захарта и олиото до търпимост при потапяне на пръста в течността. Разтваряме вътре маята и добавяме 4 чаши брашно. Разбъркваме добре, покриваме с кърпа и оставяме да втаса поне 1 час. Добавяме останалите продукти и размесваме. При нужда добавяме не повече от 2 с.л. брашно.
За соса карамелизираме леко захарта. Изсипваме останалите продукти, като внимаваме да не пръска, за това дръпваме настрани, преди да ги добавим. Връщаме на котлона на слаб огън до смесване на компонентите. Ябълката обелваме и нарязваме на много дребно. Включваме фурната на 190 градуса да загрява. На дъното на намазнена тава изливаме карамеления сос., отгоре разпределяме нарязаната ябълка. На силно набрашнена повърхност разточваме тестото на голям правоъгълник.  Намазваме го с маслото, което сме стопили, поръсваме равномерно канелата и захарта. Навиваме тестото на руло и режем на кръгове с дебелина 2,5-3 км. Редим рулцата върху соса и ябълките. Покриваме с фолио и печем така 25 минути. След това махаме фолиото и печем още 10 минути/аз пекох15/ Обръщаме питките върху поднос със соса нагоре.

Нямате представа какъв аромат се носи в къщи, а за вкуса.....
Снимките ми не са като на Вероника, но...насладата беше върховна!


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 28 Октомври 2010, 23:03:29
Mного вкусно изглеждат тези питки! Хвърлих едно око на блога на Вероника, учудващо е колко добра домакиня е при имиджа, който са си създали фолк-изпълнителките в днешно време ;D И аз мисля да взаимствам идеи от там.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ilrai в 29 Октомври 2010, 11:00:19
Весенце, благодаря за шоколадовите пастички  :thumbup: Много ни харесаха  :air_kiss:

(http://2.bp.blogspot.com/_Vm4i7DhKj0s/TMp9KdOASNI/AAAAAAAABp8/MGxi9kvQaLY/s400/Picture+689.jpg)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kremincetyyy в 01 Ноември 2010, 18:33:31
Весе и аз направих твоите соленки.Мерси много за рецептата страхотни са! :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 01 Ноември 2010, 20:31:50
Сега се загледах в рецептата на питките, някой има ли идея защо освен мая се слага и сода бикарбонат, и бакпулвер?  :swoon:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Ноември 2010, 20:31:58
Пети, да - и аз като теб първо се учудих, а после...направо се влюбих ;D, тя май е прекрасен човек :thumbup:
Илианка, радвам се, че са ти харесали пастичките - и аз снощи ги правих, че са бързи, а нямах време за друг десерт :smile1:
Креми, страхотно изглеждат соленките, да ви е сладко :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Ноември 2010, 20:33:58
Петя, не бих могла, не съм специалист :innocent:, набухватели са все :innocent:, знам само, че бяха страхотни :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kremincetyyy в 02 Ноември 2010, 18:19:51
Весе днес направих от твоите пастички много са хубави. Ето и снимка  :chef: :chef: :chef:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kremincetyyy в 03 Ноември 2010, 19:28:18
Весе тахана може ли да се замени с нещо друго че никаде неможах да намеря ?? :( :( :( :'( :'( за тези бисквитки?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Ноември 2010, 20:43:55
Креми, благодаря, че се доверяваш на рецептите ми :air_kiss:
За тахана ти отговорих на лични :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 06 Ноември 2010, 23:58:39
Веси, канелените кифлички са наистина страхотни!!! Аз по принцип не обичам нито канела, нито ябълки кой знае колко, обаче точно в тази рецепта се получава убийствен вкус. Всички ги харесахме много, мерси за рецептата и на теб, и на Вероника.  :-*

(http://www.gotvetesmen.com/gallery/albums/userpics/14503/SDC11519%20copy.jpg)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Ноември 2010, 23:32:21
Пети, права си за убийствения вкус и аромат, а снимката ти е  :thumbup:

Поради проявен интерес публикувам една много простичка и лесна лятна манджа, която знам от леля, сестрата на мама :smile1:

Лятна селска картофена манджа

Продукти:
7-8 по-едри картофа, около килограм
2-3 зелени чушки
2-3 домата
2-3 глави лук
сол
олио
джоджен

Приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета, като за мусака. Поставят се в тавичка, добавят се и другите продукти, ситно нарязани на кубчета, посолява се на вкус, добавя се олиото и  джоджена. Всичко се поставя сурово. Налива се вода, да покрие картофите, но не да плуват. Поставя се във фурната и се пече до готовност на картофите.

Това е, лесно е, но пък е много вкусно. :thumbup:
Пропорциите на продуктите могат да се променят, разбира се, а самите продукти все още ги има на пазара /не парникови и вносни/.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 09 Ноември 2010, 18:02:06

 Весенце,

 много вкусничко изглежда тази манджичка  :smile1: Ще се пробва  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Ноември 2010, 22:40:50
Първо искам да благодаря за тази торта на трима души -
на Вероника :air_kiss:, от чийто блог видях рецептата за торта "Милка",
на Марианка, която ми даде идея за украсата :air_kiss:
и на Дианка, от която пък си краднах глазурата :thumbup:

Е, вложих и много, много любов и старание от себе си, защото това беше тортата за рождения ден на моята принцеса, което наскоро навърши 19, затова така кръстих и тортата :smile1:

Торта Принцеса

Продукти :
за 3 блата :
10 белтъка
250 гр пудра захар
300 гр смлени лешници (предварително опечени и обелени )
2 с. л. брашно

за крема :
10 жълтъка
1 л прясно мляко
3 пудинга с варене  " Д-р Йоткер "  ванилия
250 гр меко масло
200 гр млечен кафяв шоколад Милка
300 гр бял шоколад  Милка
3 супени лъжици брашно
150 гр захар
100 мл сладкарска сметана
2 пак. желатин

за глазурата
250 мл течна подсладена сметана
2-3 с.л. захар
120 гр млечен шоколад Милка
30 гр масло

за украса:
ако сте цялото количество на  горния шоколад
още по около 30-40 гр кафяв и бял шоколад за намазване на звездичките и борда

Приготвяне на блатовете :
Разбиваме белтъците и захарта на пяна, прибавяме  смлените лешници и брашното и разбъркваме с дървена лъжица.
Изпичаме 3 еднакви блата в предварително загрята на 180 градуса фурна - за всеки отива по 1 ч.ч. от сместта.
Блатовете се изпичат бързо и се оставят да изстинат напълно.

Приготвяне на  крема :
Сваряваме 800 мл от млякото. В останалите 200 мл студено мляко разбъркваме  с миксер жълтъците, брашното и пудингите.Дръпваме млякото от котлона да се поохлади и на много тънка струйка добавяме от него към яйчено - пудинговата смес.Разбърквме енергично до пълното смесване на продуктите. Отново поставяме крема на котлона и на много слаба степен го варим, докато се сгъсти. Дръпваме настрани.
Приготвяме желатина, според указанието и го смесваме с крема.
Оставяме кремът да се охлади, прибавяме разбитата  сметана, заедно с мекото масло до хомогенност.
Разтопяваме на водна баня отделно белия и кафявия шоколад.
Разделяме крема на 2  части, в едната част слагаме белия шоколад, а към другата част - млечния кафяв шоколад.
Разбиваме двете части с миксер.
Сглобяваме тортата във форма със свалящ се ринг, като редуваме блат, кафяв крем, блат,бял  крем и  блат накрая.

Приготвяне на глазурата:
Слагаме сметаната и захарта в съд на котлона. Малко преди да заври дръпваме и добавяме натрошения шоколад. Бъркаме енергично, докато се получи еднородна смес. Добавяме и маслото и пак хубаво разбъркваме. Като се поохлади изливаме глазурата върху блата в ринга. Поставяме във хладилника поне за една нощ, за да стегне крема и глазурата и да може да се реже.

Изрязваме звездички от фолио /ако нямате такова, рисувано с бял и кафяв шоколад, може да направите и просто бели или кафяви звездички върху хартия за печене/
С част от белия шоколад намазваме с четка няколко звездички с бял и с кафяв шоколад. Оставяме и тях в хладилника да стегнат.

На другия ден изваждаме тортата от формата внимателно, намазваме лента с височината на тортата за борд с шоколад и я залепваме отстрани. Слагаме в хладилника за 15 минути. Вадим, отлепяме фолиото. Забождаме звездичките върху тортата и сме готови...за снимка...а после и за хапване :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 14 Ноември 2010, 00:47:06
Веси, тортата е прелестна! :clapping:
Чудесно изпълнение :thumbup: а разрезът е тооолкова апетитен ::) представям си колко е вкусна :smile1:
Още веднъж ще пожелая на вашата принцеса да е много щастлива! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 14 Ноември 2010, 01:19:02
Веси,най-напред пожелавам здраве и много късмет на дъщеричката ти.
 
А сега за тортата какво мога да кажа освен,че е страхотна на вид и сигурна съм и на вкус.В най-скоро време ще се възползвам от рецептата. :thumbup:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: rainbow в 14 Ноември 2010, 09:32:59
Щастие и късмет на твоята принцеса пожелавам! А тортата е страхотна. Представям си вкуса и. А декорацията как направи?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Аелис в 14 Ноември 2010, 10:02:35
vesela , страхотна торта :thumbup:.Много здраве и щастие пожелавам на дъщеричката ти :60:.

Може да те притесня на лични с въпроси за украсата ::).
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 14 Ноември 2010, 10:39:08

 Весенце,

невероятна тортичка мила. Поздравления за изящната изработка  :thumbup:

 А на Ради желая много здраве и щастие  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pavlety в 14 Ноември 2010, 11:49:32
 Весе,  :swoon:
Страхотна торта, и Принцесата сигурно е била много доволна и горда. Много щастие й желая!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2010, 16:00:21
Момичета, много ви благодаря първо за пожеланията :air_kiss:, както и за похвалните думи. Радвам се, че ви харесва тортата на вид, а на вкус наистина е чудесна.
Ако имате въпроси, ще отговоря на всички на лични, но общо взето това са техники, които съм научила от тук, от форума и от някои от майсторите в него - Марианка, Диани, Йоли. Фолиото, което съм ползвала е от магазина на "Кадемлия". Другаде не знам дали се продава.
Марианка, Радост, rainbow, Стела, Пеполинка, Павлети, целувам ви всички и благодаря :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: teoleo в 14 Ноември 2010, 17:14:36
Весенце страхотна трапеза си спретнала.. всичко е изисскано  с вкус и особенно тортата.... :yahoo:
прекрасна е
 а на твоята принцеса и пожелавам много хубави мигове в живота и дано винаги да се чувства като истинска принцеса която да е с своя принц...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kremincetyyy в 14 Ноември 2010, 18:06:53
да ти е жива и здрава мн да ви радва  :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Ноември 2010, 18:16:44
Теолео - благодаря ти и за похвалите, и за пожеланията :air_kiss:
Креми, и на теб - радвам се, ча така често ми гостуваш :smile1:

Все си мислех, че съм пуснала таза рецепта, но се оказа, че не е така :innocent:

Салата "Мимоза"

Продукти:
1 пак. ролца от раци
250 гр - 1 опаковка майонеза
3-4 стръка без листата целина /крехки и млади/
лимонов сок
черен пипер

Приготвяне:
Нарязваме на ситно рулцата, на кубчета, стръковете целина също.
Добавяме майонезата, лимонов сок и черен пипер на вкус, разбъркваме.
Оставяме да престои в хладилника десетина минути и сервираме.
Много свежа салатка :smile1:

*Рецептата видях преди доста време в предаване на Звездев, но после търсих и не намерих :innocent:
Не мисля, че това и беше и точно името, както и не знам дали съм запомнила всичко, но така е вкусно :smile1:

(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3979.0;attach=72057;image)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Аелис в 22 Ноември 2010, 15:13:23
Много хубава салатка :thumbup:.Имам опаковка рулца във фризера, ще я пробвам тези дни .
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 07 Декември 2010, 19:28:02

Весенце,   :air_kiss:

 идвам с благодарности за много шоколадовите пастички. Правят се много бързо и лесно, а са много вкуснички.

 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Puhytu в 15 Януари 2011, 12:21:56
Привет! Направих филето с майонеза  :yahoo: супер вкусно е и лесно! Много благодаря за рецептата! :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 17 Януари 2011, 19:51:51
О, пропуснала съм гости ::)
Аелис, ще се радвам да ти хареса салатката :smile1:
Пепи, много са ти апетитни парченцата, подсети ме колко ги харесваме и ние :thumbup:
Puhytu, добра дошла при мен, благодаря ти за доверието :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Януари 2011, 22:01:29
Пак салатка ще пиша - бърза, лесна,  вкусна, полезна :smile1:

Салата "Снежка"

- кръстена на името на жената на колега, щото нейна е рецептата ::)

Продукти:
5-6 моркова /с остри връхчета, не тъпи ;D/
1 опаковка майонеза - 250гр
1 кисело мляко /"на баба" - моето беше домашно овче/
3-4 скилидки смачкан чесън
добавих от себе си сол

Приготвяне:
Морковите се настъргват в купата, в която ще се сервират на ситно. Аз ги посолих леко. Отделно се разбиват майонезата, млякото и чесъна. Заливат се морковите с тази смес и се поднасят, без да се бърка. Всеки си сервира, като загребва с голяма лъжица. Аз обаче разбърках преди да си я хапнем :smile1:
Видяхте ли колко е просто, но аз лично не се бях сещала да приготвя така салата с моркови :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elimm в 19 Януари 2011, 22:07:09
Оф Весе накапах се ;D. Аз обожавам моркови редовно си ги хапвам ама слагам цедено мляко и орехчета но виж за майонеза не съм се сещала. Едно е ясно ще се прави :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 19 Януари 2011, 22:42:15
Весе,тази вкусотия ще е следващата ми салатка-тези дни....хареса ли ми,ще си я правя редовно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 24 Януари 2011, 13:34:13
   Весе, благодаря за споделената рецепта за салатата с моркови! Чудесна е!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Януари 2011, 17:54:36
elimm, zoica, надявам се да ви хареса :smile1:
Вале, да ви е сладко, и аз прибягвам често до твоите бързи и вкусни нещица :thumbup:

И за загрявка пак една вкусна и малко странна салатка, но щом мъжа ми я опита и хареса, значи странноста е в рамките на нормалното/или пък го заразих и него ;D, както беше писала Илианка в скайп - с шашкънство ;D/
Рецептата е някъде от нета, но не съм записала точно от къде :innocent:


Полска салата

Продукти:
5-6 сварени яйца
5-6 мандарини /в рецептата бяха консервирани, но аз сложих пресни/
200гр. лека майонеза
сол,
черен пипер

Приготвяне:
Яйцата и мандарините се нарязват на малки парчета. Добавя се майонезата, подправя се със осл и черен пипер и се обърква. Оставяте в хладилника да се охлади и сервирате.

*Ако имате търпение обелете ципата на мандарините.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Януари 2011, 18:19:53
Това ястие правя за втори път и сега ще ви представя рецептата на Вероника - напоследък черпя от нейния блог много идеи и вдъхновение. Много е вкусно :thumbup:

Пиле къри

Продукти:
1 пиле или бутчета
1 глава лук
5 скилидки чесън
1 домат или 3-4 лъжици консервиран
черен пипер
сол
2 с.л. къри
1 с.л. горчица
олио

1 ч.ч. ориз
бахар
сол


Приготвяне:
Смиламе в блендер лука, чесъна, домата.
Пилето нарязваме, подсушаваме и осоляваме. Поръсваме го с пипера, слагаме горчицата и смесваме добре. Загряваме в тиган олиото, слагаме кърито да се запържи леко, добавяме сместта от блендера, запържваме и нея, след което слагаме и пилето да се задуши за около 5 минути. Прибавяме 2 чаши вода и оставяме на слаб котлон, докато месцето започне да се отделя от костите. Докато пилето си къкри, сваряваме ориза в 3 ч.ч. вода, подсолена на вкус и с добавени 3-4 зърна бахар.
Сервираме ориза, полят с къри сос и вкусно пиле /месцето обезкостявам преди сервиране/
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Януари 2011, 18:39:00
Хайде сега и десерта - рецептата е на Лабрекс от БГ-мама и отдавна и се канех- хареса ни, със свежи плодове /праскови, ананас/ще е още по-добре :thumbup:


Творожный пирог (Käse Kuchen)

Продукти:
- 4 яйца
- 200 гр захар
- 125 гр грис
- 250 гр краве масло
- 1 кг мека извара
- 1 пакетче ванилов пудинг
- 2 ч.л. бакпулвер /1 пакетче/
- 1/2 пакетче ванилова захар
За пълнеж: плодове – пресни или консервирани - аз сложих замразени череши

Приготвяне:
Всички съставки /освен плодовете/  слагаме в кухненския робот и смесваме хубаво.
Прибавяме плодовете към тестото и изливаме във форма/силиконова/ или намазана с мазнина и поръсена с брашно.
Формата се поставя в предварително загрята до 180*-200*С фурна. Пече се един час.
Аз сервирах със сметана.

Забележките са на авторката:
- Хубаво е кухена да се реже след като изстине.
- Много е вкусно, ако се полее с мед, сироп или се покрие с разбита сметана – но не целия кухен, а порциите при сервиране.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Януари 2011, 20:32:57
Павлети е пуснала във форума рецепта със същото име и подобна, но все пак по-различна, поради което ще си позволя да пусна и аз тук тази.
Колежка ми я похвали и аз издирих от нета - рецептата е пусната от собственичката на  сладкарница Канея. Малко промених.
Първоначално не останах особено впечатлена, въпреки че тортата престоя няколко часа в хладилника, но на следващия и по-следващ ден определено стана много по-вкусна. Следващият път бих сложила повече крем и бих разбила сметаната до пухкавост.

Френска селска торта

Продукти за платките:
1 яйце
Захар – 150 гр
50 гр  масло
Мед – 2 с.л.
Сода – 2 ч.л.
Брашно – 400 гр
Прясно мляко – 200 мл

Продукти за крема:
Заквасена сметана – две големи кофички
Захар 15 с.л.
Орехи – 200 гр

Приготвяне:
Разбиваме  яйцата и захарта, после бавно  добавяме млякото, меда, содата и маслото. Получената смес  варим на бавен огън до получаването на златист цвят около 20 минути. Докато е още топла сместа  сипвме брашното и  омесваме.
От полученото тесто могат да се оформят 7-9 топки, всяка с тегло около 85 гр. Всяка топка  разточваме на много тънка кора с диаметър 28-30см, дебелина 3мм и  печем. За една торта се използват само пет от платките /това ми се видя странно :innocent:/
При мен станаха 8 платки, при което 3 ми останаха. Съхранявам ги в найлонов плик на студено. Мисля да направя следващата торта само с трите платки, а друг път да разделям на по 4 - за две торти.

На ръка  разбъркваме сметаната и захарта и  намазваме всяка кора, след което  посипваме с орехи. Отгоре посипваме повечко :smile1:


Така приготвената торта се увива във фолио и се оставя 5 часа да зрее при температура от 0ºC до 5ºC.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: teoleo в 30 Януари 2011, 21:19:26
много е хубава тортата Весе  :thumbup:
Аз съм я пробвала ама трябва задължително да преседи даже колкото повече толкоз по- хубава става.
а за това с колко платки ами да можело е и с 4 .Ама пък сега тази ще я направиш с 3 и повечко крем

и пак като си знаеш :P
а нали пък ние си знаем и 2 и 200   :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Януари 2011, 22:00:32
Тео :air_kiss:
И честито на патерица на рожденничката у вас :air_kiss: /да не си ти, хей :P ::)/

Пуснала съм тук една фалшива шкембе чорба от воденички, сега ще пусна пак фалшива, но този път даже

Вегетарианска шкембе чорба с кладница

Продукти:
500г гъби кладница - култивирани :exclaim:
2 с.л. масло
200 мл прясно мляко
червен пипер
черен пипер

1 с.л. брашно
сол

Приготвяне:
Гъбите се нарязват на ивички и се варят 20 минути в подсолена вода. Малко преди да се свалят от огъня се запържва брашното в маслото, добавя се червения пипер и млякото. Запръжката се излива в супата. Прибавя се черен пипер. Може да се сервира, като всяка шкембе чорба с оцет, чесън и лют пипер :thumbup:

На вкус не толкова, но на вид абсолютно изглежда като истинско шкембе :smile1:

*Рецептата е изрезка от мноого стар вестник - преди време си изнамерих купища такива от младите ми години ::)  :yahoo: - за ужас на фемилито ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 30 Януари 2011, 22:06:39
Весе, това шкембе чорба без шкембе, а с гъби, е много хитро.
Ще го опитам.
Селската торта много ми хареса.  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Януари 2011, 22:28:51
Ели, благодаря ти - ще се радвам да опиташ :air_kiss:

И отдавна се каня да ви представя тук рецепта на една много фина дама /поне така си я представям ::)/ - Луис, която има блог в нет-пространството.


Фъдж с маршмерлоус


Продукти:

50 мл ликьор с вкус на шоколад
200 гр черен шоколад
20 гр масло
100 гр сладко кондензирано мляко
50 гр ядки
80 гр натрошени бисквити
100 г маршмерлоуз нарязани на ситно
10 гр бял шоколад, нарязан

Приготвяне:
Ликьора, натрошения черен шоколад, маслото и кондензираното мляко  бъркаме на слаб котлон или водна баня до разтапяне на шоколада и уеднаквяване на сместта. Охлаждаме. Добавяме ядките, бисквитите, белия шоколад и маршмерлоуз. Внимателно разбъркваме и разстиламе сместта във форма около10/20 см, застлана с готварска хартия. Поставяме в хладилника за няколко часа. Отгоре може да се украси с разтопен бял шоколад. При нас не се стигна до украса. Нещо повече - разрязах преди да стегне и вида беше ужасен, но вкуса - прекрасен :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 30 Януари 2011, 22:31:12

Весенце,  :air_kiss:

 много съблазнителен фъдж  :smile1:

 У нас си падаме по всичко бисквитено и със сигурност ще ни допадне и твоята идея  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 31 Януари 2011, 09:02:38
О, Веси, прекрасни са новите неща, които си ни предложила. Всичко много ми харесва. Страхотно!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 31 Януари 2011, 17:23:40
маршмерлоус  :swoon: какво е?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Януари 2011, 19:27:29
Пепи, Йоли, благодаря :smile1:
Дано ви харесат и на вкус :thumbup:

Кокошка, ха сега де - как да обясня - това са едни гумени или по-скоро дунапренови бонбони - обикновено ги има в големите вериги магазини /БИЛЛА със сигурност/- при детските бонбони - бледо  розови и жълти на цвят, като парченца усукани шнурчета и трудно се дъвчат. Уф, как обясних, но то името го пише на опаковката. Ползват се, като се разтопят за покритие на торта. Не можах да намеря снимка, за да ти покажа, дано ме разбра :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: kokochka в 31 Януари 2011, 23:05:24
Весела,май се сещам горе-долу какви са.
Като ходя в Била ще ги погледна,че ми е любопитно.
Благодаря ти!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 04 Февруари 2011, 19:18:27
Веси, и у нас тази вечер има салата с моркови - много вкусна!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Март 2011, 19:07:39
kokochka, дано си намерила бонбонките :smile1:
Танче,
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Март 2011, 19:23:41
kokochka, дано си намерила бонбонките :smile1:
Танче, радвам се, че сте одобрили салатката, подсещаш ме и аз да направя - много е свежа :thumbup:

Предлагам ви една изключително лесна и проста рецепта, но пък страшно вкусна. Знам я отдавна от колежка и смятах, че я има и тук, но тъй като не открих такава ще я пусна, пък ако се дублира евентуално - моля модератор да я изтрие :smile1:



Карамелизирани пилешки филета

Продукти:
1 бр пилешко филе или пеперуда
3-5 супени лъжици захар
сол, черен пипер

Приготвяне:
Пеперудата се разделя на две през средата и всяко парче се разделя хоризонтално на още две части - получават се 4 тънки пържоли. Овкусяват се с черния пипер и солта и се оставят да поемат подправките 20 минути./ Месото може предварително да се маринова в бяло вино./ Изсипваме в тефлонов тиган 1 с.л. олио и захарта. Изчакваме да се разтопи и слагаме филетата. Те започват леко да се карамелизират, обръщаме ги неколкократно, да се изпържат и от двете страни. Леко проверяваме с вилица готовността - бързо стават. Филетата придобиват страхотен, апетитен вид, а вкуса е прекрасен, захарта почти не се усеща - щом моите консервативни елементи го харесват... :thumbup: Аз моята порция си я поливам със сосчето - чудно е!
Пробвала съм и с крилца - вкусно е, но много се омазваш ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 14 Март 2011, 19:27:56
О, за такива вкусни филенца и крилца веднага съм готова да се омажа.
Весе, ще я пробвам таз рецепта.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yoli в 15 Март 2011, 08:41:40
И аз идвам да се омазвам. Страхотни са Весе!  :thumbup: :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Март 2011, 14:39:14
Ели, Йоли, благодаря :smile1:, ще се радвам да пробвате - дано ви хареса :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Март 2011, 20:47:04
Всички рецепти, които съм обещала да напиша си заделям в една папка :smile1:
Това, че не съм ги публикувала е от липса на време, а не на желание :smile1:

Та, ето една рецепта, която мама правеше, когато бях дете и наскоро съвсем случайно се сетих, та добре че тя си пази рецептите :yahoo:

Дуначета

Продукти:
1ч.ч. захар
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. олио
6 яйца
1 равна ч.лч сода
щипка сол
Брашно, колкото поеме до средно меко тесто / за жалост и аз не се сетих да премеря, следващия път/

Приготвяне:
Омесва се тесто от изброените продукти /аз месих в робота, като добавях брашно, докато тестото стане на топка,
доумесих малко на ръка/. Тестото се разточва на кора, дебела около 1 см. Изрязват се гевречета с две чаши - едната с диаметър около 5 см, а другата 2 см. Гевречетата се пържат в повече олио, до златисто и от двете страни, на умерен огън, в предварително нагрята мазнина. Отцеждат се на кухненска хартия, не поемат много мазнина.
Могат да се поднесат самостоятелно или да се наръсят с пудра захар, както и със сладко, на нас най ни допаднаха с шоколадов сос. За целта загрях леко подсладено прясно мляко /може и със сметана/ и добавих 1 настърган шоколад. Бърках до разтопяване. Ако е рядко, може да се сгъсти с нишесте, до желана гъстота.

 

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Март 2011, 21:08:37
Хайде, като съм почнала - да пиша докрай :P

Целувки с кокос и канела

Продукти:
3 белтъка на стайна температура
50 гр кокосови стърготини
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.л. канела /сложих 1/2/

Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя захарта. Бъркайки внимателно с  дървена лъжица се добавят канелата и кокоса. С лъжичка се сипва върху пекарска хартия, поставена  в тавичка. В загрята фурна на около 100 градуса се сушат целувките минимум 1/2 час.

*Копирала съм рецептата от нета, но освен че пише, че е публикувана на 21 ноември, друга информация не съм запазила. :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Март 2011, 21:18:24
И една много обикновена супичка, подобни видях няколко тук - на Пеполинка, на Иван..., но тъй като комбинацията от продукти и подправки с които експериментирах се оказа доста сполучлива реших все пак да я публикувам. Името и дойде спонтанно - така ми "се обади" ;D

Горска супа


Продукти:
250 гр. печурки
1 морков
1 картоф
1 глава лук
2-3 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
2-3 с.л. ориз
олио
черен пипер
червен пипер
мащерка
целина
чубрица
индийско орехче
джинджифил
къри

Приготвяне:
В тенджерка с олио задушаваме нарязания лук, и настърганите морков и картоф. Като омекнат, добавяме нарязаните на филийки гъби. Объркваме 5 минути, ръсим брашното и червения пипер, объркваме, наливаме чашата мляко, разредена с около 1,5 л вода. Като заври добавяме ориза и по ч.л. о тподправките, индийското орехче и джинджифила - по 1/2 ч.л.
Сваряваме до готовност на ориза. Изключително ароматна супичка. При наличие на повече различни гъби /и смелост ;D/ би станало още по-вкусно ;D

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 30 Март 2011, 10:56:07
Весе, кога пак ще приготвяш Карамелизирани пилешки филета   - да дойда да видя дали са така вкусни както изглеждат!!!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 30 Март 2011, 13:17:04
   И аз съм хвърлила око на карамелизираните филета... :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Dyke в 30 Март 2011, 13:26:00
Весе, голяма си майсторица!
Френската селска торта и аз я обичам, но за да ми е по-лесно, приготвям и изпичам платките предварително и ги оставям на хладно за 2-3 дена или ги замразявам, ако ще я сглобявам по-късно. Тъй като корите са по-бисквитени и сухи, тайната на тези торти е след сглобяването да "узреят" поне 24-36часа. Другият начин, ако е за същия ден, е да се напоят платките със сироп, но само от вода и захар, за да не се подтисне аромата на меда! Да Ви е сладко!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Април 2011, 13:50:52
Танче, Тина, хайде...,  още ли се каните на филетата :P
Вени, благодаря ти за оценката, но пред толкова майстори тук във форума... :swoon:, моите умения са скромни, но пък готвя и снимам с удоволствие - това е важното :smile1:
Права си за френската селска торта - колкото повече стои, по-вкусна става :thumbup:



Днес нещо лесно, просто, но много полезно и поне за мен - вкусно :smile1:
Пък и много отесняха дрешките нещо, та дано салатите изместят част от другата ми/калорична/ храна :innocent:



Салата с  коренчета от спанак и репички
Продукти:
Коренчетата от 1 кг спанак.
1 чаша кисело мляко
1-2 с.л. майонеза
1-2 с.л. зехтин
Копър
Чесън
Сол
3-4 репички

Приготвяне:
Почистваме хубаво и измиваме коренчетата /отрязани заедно с 2-3 см. от дръжката/. Сваряваме ги леко да омекнат, но не съвсем  в подсолена вода. Отцеждаме добре. Разбиваме млякото, майонезата,зехтина,  копъра ,чесъна и сол на вкус. Нареждаме коренчетата в чиния за сервиране, заливаме с  дресинга и оставяме в хладилника да се охлади и хомогенизира. Изваждаме, нарязваме репичката на съвсем тънки кръгчета, украсяваме с нея салатата и поднасяме. Много свежа и полезна салатка.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mis_val в 15 Юли 2011, 11:29:51
Здравей vesela!
Скоро пробвах рецептата ти за пилешко с майонеза и галета:(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=4463.0;attach=80987;image),много ни хареса.Новото ти предложение за пилешко също е страхотно и лесно за изпълнение, скоро ще се пробва.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Юли 2011, 19:24:59
mis_val, малко късничко видях, че си ми гостувала тук, но искрано благодаря за доверието да пробваш и се радвам, че се е харесало пилето :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Yasmin в 24 Август 2011, 14:51:51
Хайде и аз да се включа с първи коментар, понеже съм ви много голяма фенка от години, а пък вече разполагам и със снимков материал. Ей с това се гощавахме вчера: пиле с къри и прословутата апетитка на баба Милка. Разбира се много се харесаха от всички.  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 24 Август 2011, 20:09:30
Yasmin :air_kiss:, аз принципно не се определям като славолюбив човек...не мога да скрия обаче, че се почуствах много гот ;D :swoon: от факта, че първия ти пост е в моята тема :thank_you2: :flower: при тооолкова много и тооолкова големи майстори на кулинарията, каквито има тук :smile1:
Най-искрено ти благодаря за което и се радвам, че доверявайки се на предложените от мен рецепти сте останали доволни :yahoo:
Май трябваше да започна с добре дошла, но така се главозамаях :angel:, че забравих ;D
Ще чакам да споделяш с нас менюто си, а и твои рецепти :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: mis_val в 02 Септември 2011, 21:38:46
Мерси Весела за страхотната,лесна и бърза рецепта за Карамелизирани пилешки филета.При мен се получиха сладички,но бяха толкова сочни и крехки,че нямам думи......Много ни харесаха и това е.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Октомври 2011, 15:47:26
 :innocent: пак съм пропуснала гости ;D
Да ви е сладко :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Ноември 2011, 19:31:23
Хайде сега да ви почерпя тук за 20 рожден ден на дъщеря ми, който беше вчера!
Да ни е жива, здрава и щастлива - май това е всичко :smile1:!

Тортата е от прекрасния блог на Мария Митева-Христов и аз отдавна я бях набелязала. Когато предложих на дъщерята няколко варианта за торта, тя също избра тази и не съжаляваме изобщо. Ще я правя пак :thumbup:, но единственото, което бих променила е да намаля кокоса малко :smile1: Всъщност и сега малко промених, затова ще ви представя тук моя вариант.

Торта шоколад и кокос

Продукти за 3 блата:

270 гр яйчени белтъци
130 гр кристална захар
200 гр пудра захар
240 гр кокосови стърготини

Продукти за крема:

500 гр черен шоколад
250 гр кокосова сметана
500 гр течна сладкарска сметана

Приготвяне:
Смесват се в купа кокосовите стърготини и пудрата захар. Разбиват се белтъците на сняг, като постепенно се добавя и кристалната захар. Добавят се стърготините към белтъците, като се бърка с дървена лъжица. От получената смес се изпичат 3 еднакви блата с размер 22 см. в застлана с пекарска хартия форма. Пече се в загрята на 180 градуса фурна 25-30 минути.

Загрява се кокосовата сметана, но без да завира, дръпва се от огъня и се добавя начупения шоколад. След минута се разбърква до хомогенност с дървена лъжица. Разбива се отделно сметаната на гъст крем и се прибавя към нея шоколадовата смес, като отново се бърка с дървена лъжица, докато се смесят.

Във откопчаваща се форма със същия диаметър се редуват блат и крем, отгоре също се намазва крем и се оставя част и за отстрани. Тортата се прибира в хладилника за няколко часа. Изважда се от формата, намазва се и отстрани, заравнява се и се поръсва с шоколадови стърготини. Украсява се с бонбони Тофифи. Отново се поставя в хладилника за няколко часа.

Тортата в оригинал се облепя с карамелизирани кокосови стърготини, но аз избрах шоколад.

Това е - черпя, а по-късно ще кача и парче :smile1:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 12 Ноември 2011, 19:35:23
Да ви е жива и здрава Ради, Весе!  :air_kiss:
Щастие, късмет и много любов да има в живота и!


И веднага се черпя няколко бонбончета, че са ми любими  :-* за разлика от кокоса
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 12 Ноември 2011, 20:33:41
Да ти е жива и здрава Ради!  :flowers:
Много щастие , късмет и любов й пожелавам.
Тортата е чудесна.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 12 Ноември 2011, 22:17:04

 Весенце, чудесна тортичка за прекрасен повод  :smile1:

 Желая здраве и щастие на Ради, а другото само ще дойде  ::) Бъдете живи и здрави  :smile1:

 Специално за младата дама  :air_kiss:

 (http://www.bis.bg/fsh/3/d/3/3/0/52140/albums/3/d/2/22750/e/3/d/1503211.jpg?v=0)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 12 Ноември 2011, 23:46:07
Честит рожден ден на дъщеричката ти ,Весе!
Да е жива и здрава,много обичана и щастлива!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Ноември 2011, 14:36:56
Благодаря ви момичета :air_kiss: :exclaim:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bogy0220 в 20 Януари 2012, 11:17:17
Весела и  аз се включвам с големи благодарности, за бързите и много вкусни шоколадови  пастички  :thumbup:
Харесаха ми и други твои рецепти, които непременно ще пробвам. ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Януари 2012, 13:28:41
Благодаря, че си се доверила, bogy0220  :smile1:
Да ви е сладко :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 11 Март 2012, 17:50:43
Весе, може и да съм ти благодарила вече за рецептата за морковената салата, но отново го правя, защото ни е любима.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2012, 12:43:38
Вале, благодаря, че ме подсети - скоро не съм я правила, и ние много я обичаме :thumbup:

Отдавна не съм пускала рецепта, но днес ще ви предложа най-вкусното реване, което съм яла :smile1:

Арабско реване с прясно мляко
Продукти:

Блат:
4яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
ванилия

Сироп:
1 литър пр. мляко
2 ч. ч. захар
ванилия

Приготвяне:
1 литър прясно мляко се сварява с 2 ч. ч. захар и ванилия. Оставя се да изстине.
Яйцата се разбиват с 1 ч. ч. захар. Прибавят се 1 ч. ч. брашно, бакпулвер, ванилия. Пече се в намаслена и набрашнена тава.
Топлото реване се  нарязва и залива  със студено мляко.

Заб. Захарта е доста в сиропа, може да се намали. Аз наръсих отгоре кокос и настърхан шоколад - фантастично е просто...
*Рецептата е някъде от нета, дадена от Ашар
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 22 Март 2012, 13:14:52
Ееее, Веси, започнах да слюноотделям от това реване... Направо уцели в десятката!  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 22 Март 2012, 13:34:19
Арабско реване с прясно мляко
Супер изглежда!  :thumbup: Със сигурност с мляко ще е още по-хубаво.
Яла съм кадаиф с мляко и просто със захарен сироп - огромна разлика има в полза на първото.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2012, 12:04:19
Таня, Петя, ще се радвам да опитате :smile1:
Аз снощи пак правих - много бързо става ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Април 2012, 15:00:22
Мандаринова панакота

Продукти:

200 мл мляко
300 мл сметана
 80 гр захар
1 пакетче желатин 

За мандариново желе:
 
400 мл прясно изтискан сок от мандарини
10 супени лъжици захар
1,5 чаена лъжичка желатин

Приготвяне:
Накисваме желатина в  3-4 супени лъжици вода и като набъбне  загряваме малка част от сока на мандарините. Разтваряме в затопления сок желатина и смесваме с останалия студен сок, за да не се пресече. Изсипваме равни количества в 4 чаши. Поставяме чашите в купи, така че да могат да стоят наклонени.Оставяме да се стегне желето по-дълго време. Аз не спазих и малко ми се размесиха двете смеси.През това време подготвяме сметанено - млечната смес. Накисваме отново желатина със студена вода.Загряваме сметаната и млякото със захарта на слаб огън, докато захарта се разтвори.Добавяме желатина и махаме от огъня. Разбъркваме докато се разтвори желатина.Оставяме задължително да се охлади и когато мандариновото желе е вече стегнато, наливаме сметаната. Поставяме в хладилника за една нощ. И….ни идва коледно настроение по никое време… ;D

*Рецептата е от чудесния блог на Бети  - Вкусно с Бети:smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 08 Май 2012, 13:23:42
Весе,   панакотата изглежда много вкусна!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Май 2012, 13:40:35
Беше ;D
И ефектна ::), тук Йоли май първа представи този начин на наливане на крем в чаши, под наклон и много ми допадна, при нея май беше с ягоди :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Юни 2012, 16:11:08
Отдавна не съм пускала рецепта, но иначе грижливо си заделям сполучливите :smile1:
Тази ми каза колежка  - Пепа - много е подходяща за сезона и много вкусна :thumbup:
Каза, че по техния край като дете я правели, но кой е техния край - не запомних :innocent:

Счукан боб с джанки

Продукти:
около 500 гр. бял боб, аз си меря с една купичка ;D
1 глава лук
1 морков
1 домат
1 чушка / нямах и не сложих/
10-20 зелени джанки
олио
сол
копър
джоджен
магданоз / не сложих - домочадието не яде/

Приготвяне:
Боба се счуква суров в хаванче на едро/аз в робота смлях на няколко пулса/
Слага се да се вари в студена вода.
Като поуври се добавят олиото, нарязаните лук, морков и чушка. Вари се с тях. Като омекне де добавят солта, домата и джанките. Ври на среден огън до готовност. 10 мнути преди края се слагат подправките. Джанките могат да се смачкат  и да се отдели костилката и люспата, а може и да се сервират цели в боба. Аз смачках половината, другите оставих за ужас на домашните ;D Но пък го харесаха :thumbup:
Аз лично консумирах изстуден от хладилника - много ми допадна, а мъжа ми каза, че това е "летен боб" ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Юли 2012, 10:05:31
Тази рецепта видях отдавна в предаването на Звездев отдавна, но приготвих наскоро. Приготви я една баба - бързо, лесно, вкусно и евтино :smile1: Трябва само да имате мариновано поне за няколко дни червено цвекло, моето заложих преди месеци и бях забравила дори.

Тръкан чакань

Продукти:

1 глава червено цвекло
1/2 к.ч. олио
2 яйца
1 суха червена чушка
сол на вкус

Приготвяне:
Цвеклото се измива, обелва и накисва в студена, посолена вода. Престоява така няколко дни, да се маринова и осоли.
ѝмаринованото цвекло обелваме отново, настъргваме на едро ренде. Пържим го в сгорещено олио. Прибавяме стритата суха чушка/може и люта да е/. Чукваме яйцата и пържим по желание по-рохки или по стегнати. Ако е нужно се посолява още.

Опитайте, много е простичко, но е вкусно. Гарнирах го с пържена шунка :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Юли 2012, 10:29:27
Рецепти за пълнени чушки с кайма и ориз има много, у дома са любими по всякакъв начин.
Сега ще ви представя вкусните чушки на Ани от Вкуснотека ;D

Пълнени чушки с доматен сос (Долма)
   
Продукти:
10 почистени червени чушки – пресни или замразени /аз правих и със пресни зелени :thumbup:/
½ кг кайма
1 к. ч. ориз
1 глава лук
няколко скилидки чесън
копър
1 морков
2 ч.л. джоджен
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол

1 л. доматен сок от консерва или пресен
зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
червен пипер
вода


Приготвяне:
Разбъркваме суровата кайма с измития ориз, нарязаните на ситно лук, чесън и копър  и настъргания на ситно морков. Добавяме подправките и разбъркваме добре.
     Посоляваме отвътре чушките и рязваме връхчетата им. Напълваме ги. Топваме във брашно. Подреждаме ги в тава, поръсваме едно кубче зеленчуков бульон, червен пипер и заливаме  с доматения сок. Поливаме със зехтин и наливаме  вода до средата на чушките. Печем в загрята фурна на 200 градуса час, като по средата на времето обръщаме чушките, за да се изпекат равномерно.
   
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Август 2012, 14:57:02
Децата поискаха да им направя, а не помня правила ли съм въобще, по заведенията се предлагат по различен начин - със сос, без сос, търсих из нета, консултирах се с дружки и накрая си ги спретнах на око, получиха се много вкусни и реших да пусна рецептата - може на някого да е полезна, макар простичка и известна :smile1:

Кюфтета по цариградски

Продукти:
За кюфтетата:
500 гр кайма смес
2 глави лук
2 филии, изкиснат в студена вода хляб
черен пипер
сол
магданоз /тайно го сложих и на ситно/
1 яйце
1-2 с.л. студена вода при омесването

За пюрето:
около 700 гр картофи
50 гр масло
1-2 чаши прясно мляко/на око до желана гъстота/
пикантина

За соса:
50 гр отцедена мазнина от пърженето на кюфтетата
50 гр червено вино
2 с.л. брашно
около 500 мл бульон от варенето на картофите + кубче

Приготвяне:
Омесваме продължително каймата и оставяме да престои.  През това време слагаме обелените и нарязани картофи да се сварят в студена вода. Оформяме топчета, колкото орех от каймата и овалваме в галета. Изпържваме в мазнина. Сварените картофи намачкваме с прибора на пюре и добавяме маслото и горещото прясно мляко, овкусяваме с вегетата. Прецеждаме 50 гр от мазнината, загряваме и добавяме брашното. След като кипне, изсипваме виното и бульона, бъркайки енергично. Варим 15 минути, прецеждаме.
Сервираме кюфтенцата върху пюрето, а отстрани поливаме със соса.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Август 2012, 15:23:45
Тиквички със сос бешамел

Продукти:
3-4 свежи тиквички
125 гр масло
4 с.л. брашно
прясно мляко на око до гъстичък сос
3-4 разбити яйца
1-2 скилидки чесън
копър

Приготвяне:
Тиквичките се нарязват на кръгчета и се сваряват в подсолена вода, но не напълно, да са леко хрупкави. Нареждат се в чиния за сервиране. Приготвя се бешамела, като се запържва в маслото брашно и се разрежда с млякото. Добавят се счукания чесън и внимателно яйцата, да не се пресече и с готовия сос се заливат тиквичките. Поръсва се копър и се поднася. Леко предястие или скромна вечеря :smile1:

*Рецептата видях в "Черешката на тортата", приготви я Мартина Вачкова, но после правих по памет, не съм сигурна че е точно така.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Август 2012, 15:38:52
Имам колежка от Иран, която живее тук вече 20 години - много са ми интересни, доста различни и всъщото време има и прилики. Една от темите, които са ми любопитни естествено е тяхната кухнята, споделила ми е някои рецепти - всичките - вкусни. Тази, която ще ви предложа не знам дали е типична, защото колежката ми каза, че много рецепти "побългарява" с времето, но така я кръстих

Постни сарми по арабски

Продукти:
лозови листа
1 ч.ч. ориз
3 ч.ч.  вода
сол
олио
зелен лук
пресен чесън
копър
магданоз
босилек
кориандър /сложих млян, не намерих пресен/
целина листа
риган
джоджен
шепа стафиди/аз не сложих, моите не обичат >:(/
шепа ядки по избор/също не сложих/
сок лимон и кора настъргана/също не сложих/
кимион
канела
къри
черен пипер
червен пипер - сладък и лют - лютия придава чудесен вкус :thumbup:
индийско орехче
Ориза, подправките, солта и олиото се разбъркват сурови, не се пържи предварително и се завиват сърми в лозовите листа - може пресни или попарени. Нареждат се в тенджера, налива се водата, посолява се, добавя се олио и се вари до готовност на тих огън. Невероятно ароматни и вкусни, въпреки че аз не обичам постни сарми и не се "бият" подправките. Разкъсах ги при ваденето, та не са фотогенични :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Септември 2012, 16:23:48
Студена супа от зелен фасул

Продукти:
1/2 кг зелен фасул
1 глава лук
черен пипер
1 к.ч. ориз
магданоз
2-3 яйца
1 с.л. оцет

Приготвяне:
Измития, почистен и нарязан зелен фасул се залива със студена вода и се вари почти до готовност. Прибавят се ориза и  нарязания лук и отново се вари до готовност на ориза и фасула. Поръсва се черния пипер и нарязания магданоз и се застройва с разбитите яйца с оцета. Супата се охлажда и е добре да престои в хладилника. Консумира се студена.

*Рецептата я знам от колежка - доста различен начин за приготвяне на зелен фасул.
Аз бих добавила или още малко оцет или в застройката кисело мляко, за повече киселинка.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Септември 2012, 16:40:59
И още една лятна супа пак от същата колежка - характерното и за двете е, че се приготвят без мазнина и застройката е само с яйца, без мляко:smile1:

Студена супа от зеленчуци

Продукти:
2 чушки
2 домата
2 картофа
1 глава лук
1 к.ч. ориз
2-3 яйца за застройка

Приготвяне:
В тенджера със студена вода слагаме последователно нарязаните картофи, чушки, лук и домати и варим до готовност. Малко преди това добавяме ориза и пак доваряваме. Застройваме само с хубаво разбитите яйца, добавяйки в тях постепенно от бульона до изравняване на температурата и след това обратно - яйцата в супата. Супата се охлажда и е добре да престои в хладилника. Консумира се студена.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Септември 2012, 14:06:03
Като съм подкарала на супи - да продължа с една вкусна рецепта на Лабрекс от БГ мама, тук Юлето е пуснала супа с това име, но малко по-различна по съставки :smile1:

Крем супа от тиквички с къри

Продукти:
4  тиквички
1 гл. лук
1 ск. чесън
4 триъгълничета топени сиренца ( около 80 гр. )
1/2 ч. л къри
1 с.л. краве масло или олио
3 ч.ч.вода

Лукът и чесънът се нарязват наситно.Нарязваме и тиквичките.В тенджера слагаме мазнината и запържваме лука и чесъна, добавяме  тиквичките, да се запържат. Наливаме  водата, да ги покрива и варим до омекване на тиквичките. Когато са омекнали, добавяме топеното сирене, къри и сол на вкус. Варим, докато се разтопи сиренето, бъркайки 2-3 минути, но и да не се е разтопило, не е проблем. С миксер блендираме или пасираме супата направо в тенджерата с пасатор. Поднасяме  с крутони.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 01 Октомври 2012, 22:22:33

Студена супа от зеленчуци
..............
Застройваме само с хубаво разбитите яйца, добавяйки в тях постепенно от бульона до изравняване на температурата и след това обратно - яйцата в супата.

Весе  ::) ::) а защо студена супа?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2012, 11:35:43
Пеп, уместен въпрос, заглавието не е достататъчно, след като съм забравила да напиша, че се консумира студена, обикновено лятото. То затова е и без мазнина най-вероятно. Сега добавих в рецептата, ти както винаги си наблюдателна :thumbup:

Пак ще споделя рецепта от колежка - една от малкото такива, готвещи, но пък открих още една :yahoo:, от която е рецептата за сармите с лозов лист  /родом е от Иран, но въпреки уж различните култури, религия и т.н. - откривам все повече неща в които си допадаме /
Та от колежката ми българка  ;D  невероятно вкусното и лесно

Пиле по аржентински

Продукти:
500 гр пилешко филе
250 гр майонеза
3-4 големи глави лук
200-300 гр гъби
100 гр кашкавал
1 кубче пилешки бульон
черен пипер
ако прецените допълнително сол

Приготвяне:
Пилешкото филе се нарязва на парчета  и се овкусява със стрития бульон и черен пипер. Поставя се в тавичка, отгоре се нарежда лука, нарязан на полумесеци, следват нарязаните на филийки гъби. От тук нататък вариантите са два. Или се настъргва кашкавал и отгоре се разстила майонезата, /при което кашкавала не се запича, а само се разтопява, отдолу сместта се задушава/ или се разстила майонезата и отгоре се настъргва кашкавала/при което кашкавала се зачервява и придобива по-хубав вид. Но и двата варианта са еднакво вкусни.
Пече се 30-40 минути на 200-220 градуса.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 03 Октомври 2012, 12:05:49
Пеп, уместен въпрос, заглавието не е достататъчно, след като съм забравила да напиша, че се консумира студена, обикновено лятото. То затова е и без мазнина най-вероятно. Сега добавих в рецептата, ти както винаги си наблюдателна :thumbup:


 :girl_haha: щото ги чета, Весе. А това пиле звучи добре  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2012, 12:19:22
:girl_haha: щото ги чета, Весе. А това пиле звучи добре  :thumbup:
Чети, чети :thumbup: Звучи...и е  :thumbup:вкусно пиЛето :smile1:

Сега едни простички дробчета, които видях в сайта на бон апети, уж не видях такава рецепта тук.  Пеп :innocent:

Пилешки дробчета на фурна

Продукти:

1 кг охладени пилешки дробчета
 125 г краве масло
150-200 г кашкавал
брашно за овалване
сол
черен пипер

Приготвяне:

Пилешките дробчета се почистват, измиват и подсушяват. Посоляват се и се поръсват с черен пипер Овалват се в брашното и се подреждат в тава плътно едно до друго. Отгоре се разпределя маслото. Слагат се в предварително загрята на 200 – 220 градуса фурна, докато се запекат. Преди да се извадят се поръсват с настърганият кашкавал и се връщат отново във фурната.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 03 Октомври 2012, 12:40:43
ето те вече съвсем  ми легнаха на сърце  :ok:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2012, 13:27:48
ето те вече съвсем  ми легнаха на сърце  :ok:
Пепе :flower: :blush2:

И за днес още една рецепта, която си харесах от блога на Катерина, но удвоих естествено продуктите

Африкански питки

Продукти:

600 гр  брашно + още за доомесване
60 гр царевично брашно
15 гр суха мая
щипка захар
1 ч.л. сол
60 мл зехтин
½ л хладка вода

Приготвяне:

Омесваме тесто от изброените продукти и го оставяме да втаса.
Омесваме втори път, разделяме на четири части и от тях правим с ръце питки с дебелина 2 см.
По тази рецепта има два начина за печене на питките,което ги прави много различни.
Единият начин е готовата питка да изпечем в тава в  загрята на 170C фурна за 10-15 мин. от едната страна и след това  обръщаме още толкова от другата.
Другият начин е да  намажем питките с жълтък. Печем ги на 200C 15 мин.Охлаждаме на решетка, като може леко да ги напръскаме с вода и ги завием с кърпа, но аз не го направих.
Пекох и по двата начина - чудни са - следващия път ще правя тази доза удвоена - много ни харесаха :thumbup:
Тези са печените от двете страни
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2012, 13:29:41
А тези - с жълтъка :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 03 Октомври 2012, 16:17:32
Не може да бъде, нашето баш спамерче яко пише рецепти. :swoon:  Браво Весе, такава те искаме.  :clapping: :clapping: :clapping:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2012, 16:18:35
 Жоржи :P :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 04 Октомври 2012, 11:35:17
Весенце,
чудесни рецепти  :thumbup: Пиленцето и дробчетата ми легнаха на сърце  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: rainbow в 05 Октомври 2012, 08:02:37
Аууу тези дробчета са бижу  :thumbup:
Аз влизам с благодарности за тази салата
(http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/525989_512446122112519_1400936798_n.jpg)
Много, много ни хареса. Благодаря за рецептата!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Октомври 2012, 10:07:11
Пеполинка, знаеш - и ти си ми на сърце :air_kiss:
Дианка, радвам се, че сте харесали тази полезна салатка, и ме подсещаш, че тъкмо и е сезона, след омръзналите ми вече домати и краставици :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: eli4ka в 06 Ноември 2012, 13:43:38
Весее,Весе,знаеш че много те обичам,та не ми се сърди :air_kiss:
Клин чорбата е твое творение и аз направих.Похвалих Ели Драг.май незаслужено ,но поне я поразмъдах,че не е писала в темата половин година.
Благодаря ти за хубавата супичка,снимка няма да качвам пак,че нацвъках със снимката целия форум. :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Ноември 2012, 14:59:29
Ели, извини ме, чак сега чета :swoon:
Това си е една проста чорба, от времето на  баба ми, радвам се, че сте я харесали :smile1:
А ти, ако не дойдеш и на следваща среща, мисли му :P >:(, пък и други уговорки имахме :P ::)  :air_kiss:

Рецепти за подобни бонбони има хиляди, но тези забърках с налични продукти, а се оказаха много сполучливи, затова споделям :smile1:
На снимката са белите, естествено :smile1:, ще напиша и другите, получени на същия принцип ;D

Бонбони тип „Рафаело”

Продукти:
100 гр сухо мляко
50 гр  кокосови стърготини
½ ч.ч. пудра захар
200 гр  светли бисквити, тип „Котешко езиче”
50-60 гр масло
50 – 100 мл прясно мляко

20 гр кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:
Смесват се в купа сухото мляко, кокосовите стърготини, пудрата захар и смлените или счукани бисквитки. Разбъркват се до хомогенност, добавя се много мекото, но не разтопено масло . Налива се постепенно прясно мляко до гъста смес, годна за оформяне на топчета. Ако се разреди прекалено,  се добавят още стърготини.
Оформените между дланите топчета се овалват в останалия кокос.
Грамажа на продуктите може да варира според вкуса или наличността, важно е получената смес да може да се оформи, импрофизирайте – може да се добавят ядки, цели или натрошени, пияна вишна, шоколад – разтопен или на парченца, въобще, каквото ви хрумне.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: eli4ka в 28 Ноември 2012, 17:37:05
Несериозна съм напоследък..... :blush2: И други ми се скараха,ама така се случва  :'(
Но бонбоните са върхА  :thumbup: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Февруари 2013, 11:48:11
Видях във форума 2 рецепти за пиле с естрагон - едната на Дианка, а другата - по френски на Юлка.
Моята е по-различна, за това пускам рецепта - изрезка от списание :smile1:

Пиле с естрагон

Продукти:
800 гр пилешко филе
40 – 50 мл сметана
30 мл зехтин
Естрагон (тарос) сушен на вкус
Сол на вкус

Приготвяне:
Пилешкото се нарязва на жулиени. Запържва се на умерен огън в зехтина.
Към него се добавят естрагонът и сметаната и ястието се оставя на котлона, докато сосът се сгъсти. Бързо, лесно и много вкусно!




Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Февруари 2013, 11:49:14
И порция
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 26 Февруари 2013, 15:22:45
Ммм, Весе, чудесно изглежда, ще пробвам рецептата и заради това, че е от моите любими - бързите! :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Февруари 2013, 17:35:07
Вале, ще се радвам да ти хареса :thumbup:

Салата по италиански
Продукти:
500 г шунка
4 жълти ябълки
4-5 кисели краставички
1 глава лук
200 гр майонеза
10 г горчица
черен пипер
сол

Приготвяне: Разбъркват се майонезата, горчицата и пипера. Ябълките се измиват, изчистват и настъргват. Лукът, шунката и краставичките се нарязват на ивички, посоляват се. Разбъркват се всички продукти, охлажда се и се поднася :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Февруари 2013, 17:11:34
Сега ще ви предложа нещо много ефектно и лесно, което си откраднах (не за пръв и последен път)от блога на Мария Христов  :air_kiss:

Желе на Райета с цедено кисело мляко

„Обикновено за желе се сещаме през лятото – горещините го правят желан десерт!” – пише Мария Христов в блога си! Аз обаче избрах да го направя през почивните дни около Коледа. Изключително ефектно е!  Хареса ни и на вкус. Особено много допадна на една 4 годишна принцеса, на която подарих, беше във възторг.

Да направя някои уточнения:
Ползвах желе  от Лидл, на прах по 75 гр.
Необходими са 4- 5 различни на вкус и цвят желета, но може да ползвате и по-малко цветове  – дори само едно.
От 1 цвят желе се получават 2 райета в 2 различни нюанси на избраният цвят желе.
Спокойно може да смесите топлото желе с цеденото кисело мляко – няма да се пресече.

Продукти за приготвяне на 2 райета (2 нюанса):
1 пак. (от 75 гр.) желе на прах с цвят и вкус по избор
½ ч.ч. (125 мл.) гореща вода
Разтвореното желе се разделя на половина
В едната част се добавя ¼ ч.ч. (56 мл.) топла вода
В другата част се добавя 65 гр. (5 мерителни супени лъжици) цедено цедено кисело мляко
сладкарска боя (по желание) за подсилване на цветовете
И да не изпълните точно грамажа, не е фатално.

Приготвяне:
В мерителната чаша се сипват 125 мл. гореща вода. В нея се разтваря съдържанието на 1 пак. (от 75 гр.) желе на прах. Бърка се докато кристалчетата на желето се разтворят напълно.
Получената течност се разделя на половина. Към едната част се добавя 65 гр. (5 супени мерителни лъжици) цедено кисело мляко. Разбърква се с миксер, докато се смесят добре и се получи гладка смес. По желание може да се добави сладкарска боя за подсилване на цвета. Получената сме се излива на дъното на подходящ съд и се слага във фризера да се желира (при мен стъклена къдрава форма за кекс. Всеки слой се желира за 5-10 минути и това позволява след слагането в камерата да се приготви следващият слой желе и след като минат 10 минути да се насипе върху желиралият се.

В другата част от желето се налива ¼ ч.ч. (65 мл.) топлата вода и се разбърква. Докато желето с киселото мляко се желира, това с водата ще има време да се охлади. Изсипва се върху желираният първи слой на желето и формата отново се връща във фризера да желира.
По същият начин, един след друг, се приготвят и останалите цветове. Цветовите комбинации са според желаният ви. Желето би могло да се обърне и върху чиния. За целта, облеете страните на съда в който е, със гореща вода. Прокарайте нож по ръба на желето (най горният слой), за да сте сигурни, че не е залепнало някъде по съда. След това, може да го обърнете върху подходящ съд.
Дръжте лъжицата и телта, с които разбърквате желето в чаша със вода. Преди приготвянето на следващият цвят,  изплаквайте чашите и ползваните за разбъркване прибори.
Приготвянето изглежда сложна като обяснение, но всъщност е лесно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Февруари 2013, 17:13:37
И нарязано
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Февруари 2013, 17:14:35
и пак
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Valentina Petrova в 27 Февруари 2013, 17:44:42
и пак
                 Весела,аз да попитам 1.-първо адмирации ,много оригинално
                                                    2. никъде не споменаваш за захар или подсладител
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Февруари 2013, 17:55:29
Валя, да оригинално е, но идеята не е моя :smile1:
Захар не се слага, желето е подсладено :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Did_ka в 27 Февруари 2013, 18:57:39
много ефектно  :thumbup:
а на мен ми хрумна, че мога да го направя от желатин, мляко и два-три вида компот  ::) макар и не толкова цветно. Определено ще има кой да го оцени  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: petty в 28 Февруари 2013, 11:34:32
Красота! Особено за децата сигурно е голяма радост. Ще трябва да видя за тия желета в Лидл.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 28 Февруари 2013, 12:06:06
БРАВО ВЕСИ,   :air_kiss:
ЩЕ СЕ ПРОБВА НЕПРЕМЕННО! КРАСИВО, ЛЕСНО И ЕФЕКТНО.
ТОЧНО СЕ ЧУДЕХ КАК ДА ИЗНЕНАДАМ МОИТЕ ЗА 8-МИ МАРТ.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Dyke в 28 Февруари 2013, 12:19:03
Весе, траеш, траеш, пък после наведнъж прекраснотии! Браво! Желенцето е върха!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 28 Февруари 2013, 12:44:45
Иййййй верно, че за 8 март ще е супер - и аз се включвам в желирането  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Февруари 2013, 14:07:49
О, момичета, радвам се, че сте се отбили и харесали, въпреки лошите снимки, но знаете - вечер на мижава светлина и в движение е така ;D, пък и апарат и майсторлък си трябва :smile1: Като се пенсионирам :swoon: (за сега след около 20 - ина години) ще се старая повече ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Март 2013, 16:38:09
За кой ли път от чудесния блог на Мария Христов :thumbup:, чудни за студеното време :smile1:

Кулуракя с червено вино и сусам


Продукти за около 30-40 бр:
150 гр. захар
 330 гр. брашно
 1 ч. л. бакпулвер
 ¼ ч. л. карамфил  на прах
 1 ч. л. канела
 60 мл. червено вино
 60 мл.  олио
 100 гр. маргарин
 80 гр. сусам за  овалване

Приготвяне:
Всичко, без сусама се смесва в купата на миксера.  Разбърква се  всичко докато се получи тесто.Тестото става много приятно за работа. От него се оформят топчета – колкото орех. Овалват се в сусам и се нареждат на разстояние, в тава застлана с хартия за печене. Пекат се на 180 градуса около 20 минути.
Оставят се в тавата да се охладят, след което се прехвърлят в метална кутия.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Март 2013, 16:39:08
И с чашка аперитив :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 18 Март 2013, 17:05:08
Весе, къде са ми били очите, никой не знае.
Много красив желиран десерт. А аз съм фен на желетата.  :flowers:
Сладките "Кулуракя" също много ми допаднаха. И са точно за периода на пости. А с тези подправки стават идеално и за Коледа. Записах си ги. Благодаря.  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Март 2013, 17:41:21
Ели :air_kiss:

Бирена торта

Продукти:

Тесто:
200 гр брашно
100 гр масло
щипка сол
1 с.л. захар
малко хладка вода за замесване

Плънка:
200 гр захар
3 яйца
500 мл. бира - при мен тъмно пиво на Загорка с вкус на боровинки

Приготвяне:
Омесва се тесто от продуктите и се оставя в хладилника около час. Разточва се на кръг и се разстила в тавичка с незалепващо покритие, като се оформя борд, около 2 см. Набожда се с вилица.
Разбиват се с миксер продуктите за плънката и се изливат върху тестото.
Пече се около 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Готов е, когато се образува карамелена коричка. Сервира се охладен :smile1:
Интересен вкус :smile1:
*Рецептата е изрезка от старо списание :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Март 2013, 17:42:43
и парче
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 18 Март 2013, 17:44:04
 :-* :-* :-*

Веси, много aпетитни aрaмaти в тaзи темичкa кaкто всякa другa темa тук... :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Март 2013, 17:52:51
Медих :air_kiss:
Не може да се отрече, че днес съм много активна ;D, даже май прекалих, но обещавам с това да приключа :smile1:

Депутатска баница

Продукти:
1 пакет кори за баница
около 200 гр сварено нарязано пиле
3-4 кисели краставички, настъргани
100-200 гр кашкавал, настърган на едро
олио

4 яйца
1 ч.ч. газирана вода

Приготвяне:
Нареждат се корите една върху друга в тавичка, като всяка се наръсва/маже с олио. Плънката се ръси на всеки 2 кори. Най отгоре са 2 кори. Реже се на квадрати, залива се с разбитите яйца с газираната вода и се пече в загрята фурна на 200 градуса до зачервяване и готовност. Много вкусно!

*Рецептата каза по телевизията депутатката Калина Крумова, затова така я нарекох :smile1:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Мая Микова в 18 Март 2013, 19:10:33
Еее недей приключва още. Пусни рецептата и за рулото, че изглежда много ама много вкусно.
хмм, тази баница наистина изглежда интересна...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 18 Март 2013, 19:14:00
Страхотна е Депутатската баница.
Обаче пиши и рецепта за рулото. Ето, с Мая чакаме.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: zoica в 18 Март 2013, 21:13:28
Весе,поздравления!Много си готвила и все вкусни неща!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2013, 12:49:35
Момичета, благодаря за вниманието и проявения интерес :air_kiss:
Ето, изпълнявам и пиша тестото за рулото, а после и рецепта :smile1:

Трайно тесто „вуйна Ваня”

Тази рецепта я имам от жената на братовчед на майка, демек вуйна ми се пада, но тя е по-скоро на години колкото мен и сме по-скоро приятели, но на шега така и казвам. Дълги години живеехме наблизо и всеки ден си гостувахме едни на други, за съжаление сега рядко се виждаме, макар да са в София, но в друг квартал. Отплеснах се, това е нейното тесто за пица и подобни, което ползвам и аз от поне 20 години, може да има подобно във форума, но аз това си го знам от нея, крайно време беше да го напиша, че листчето, на което съм си го записала вече е омазано и прокъсано ;D, а от време на време зачезва :swoon:, та го търся, защото не помня рецепти наизуст.

Продукти:

1 кг брашно (около)
1 кофичка кисемо мляко (400гр)
1 яйце
1 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1-2 с.л. олио
1 локумче мая(1/2 кубче)
1ч.ч.прясно мляко
1 с.л. захар
Приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко да шупне. Маята се разтваря в затопленото прясно мляко със захарта. Прави се кладенче от брашното, изсипват се млеката, добавя се яйцето, олиото, солта и се замесва тесто от изброените продукти. Тестото трябва да е средно меко, но да не лепне по ръцете. Може да се полза веднага или да се сложи в хладилника, където трайността му е около седмица. Освен за пица, ползвам и за мекици, както и за други тестени продукти.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Мая Микова в 19 Март 2013, 13:36:50
Весии, аз искам за онова сладкото шоколадовото   :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2013, 16:20:33
Руло с кайма и спанак

Продукти:
Около 1 кг. трайно тесто или друго хлебно с мая
2-3 шепи пресен спанак изчистен и измит
500 гр кайма
1 глава кромид лук
Понякога слагам и гъби
Олио
Сол
Пикантина
Черен пипер
Приготвяне:
Запържвам каймата в малко олио, като я надробявам наситно, добавям нарязания лук, (както и гъби), сол, черен пипер, пикантина. Дръпвам настрани от котлона. През това време разточвам на правоъгълник тестото, с тължина, колкото ми е дълга тавата. Върху тестото нареждам суровия спанак, като покривам цялата повърхност с няколко слоя, докато свърши, отгоре разстилам каймата, навивам на руло и поставям в намаслена тавичка, с шева надолу. Пека на 180-200 градуса, без предварително загряване до готовност – зачервяване на коричката и при почукване да бие на кухо, бързо се изпича.
Не съм мазала с яйце, но може и да се намаже, преди да се опече.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2013, 16:22:00
Ето и нарязано :smile1:
Майче, ще пусна и сладкото ::) ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 19 Март 2013, 17:38:29
 :-* :-* :-*

мерсaж зa рулото Веси и от мен кaто фенкa нa спaнaкa...

зa рaзликa от половинкaтa ,но след 5 год съвместен живот под един покрив го гледaм оня ден ми е ял от кaртофено спaнaковaтa тортa...

че тaкa вече проядохме и спaнaк... :exclaim: :exclaim: :(

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 20 Март 2013, 09:13:24

Тази рецепта я имам от жената на братовчед на майка, демек вуйна ми се пада


Пада ти се вуйна, почти толкова, колкото  аз съм ти вуйчо. :P  демек далечна роднина ти се пада. :buba:

Сега за тестото. Това тесто е много разпространено из средите домакински, а всъщност е нещо като "манджа с грозде". За мен това е неуместно смесване на два вида тесто,или се прави содено тесто, или тесто с мая. Тези теста са много различни.
Когато тестото е със сода, то се меси бързо и се използва веднага,това е предимството му, недостатъка е специфичния вкус на содата. Обикновено този вкус се избягва, като содата "се угаси" с киселина - от кисело мляко, от оцет или лимонена киселина. Гаранция за "гасенето" няма, за това е добре да се ползва готов набухвател от този вид, демек бакпулвер, в който съотношението на содата и киселината са предварително премерени.
Когато тестото е с мая, то е "живо тесто", набухването е от развитието на термофилните дрожди ( и те са гадост,но това е друга тема), процеса е по-бавен и се нуждае от захари и топлина. Няма никакъв смисъл в смесването на тези два съвсем различни видове тесто, но "по вкус и цвет, товарищей нет", дерзайте кухненски труженици. :-*

Весе, нищо лично в "лекцията ми", просто бизнес, иначе си оставяме приятели, нали? :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 20 Март 2013, 10:13:52

Весе, нищо лично в "лекцията ми", просто бизнес, иначе си оставяме приятели, нали? :innocent:

Веси, кажи да, щото иначе няма да ядеш нив*гъж неделни бухти  :laugh: :laugh:

Жоре, това, че не обичаш сода не пречи на другите да обичат  :P Прибавянето на сода в тесто с жива мая  ;D е актуално и напоследък за пиците. По-бързо бухвало тестото. Канех се, но не съм пробвала, щото у нас на пиците са държи да са тъъънки кЪто подметки.

Честита първа пролет, сладури!  :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 20 Март 2013, 18:36:59
Как ме засърбя езика и аз да се включа : ;D.Аз от същото това тесто правя мекички.Когато нямам прясно мляко,замествам с вода. Това са моите мекички  пухкавелки.
Веси,прощавай,че се намесих в темичката ти.



Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 20 Март 2013, 18:58:52
Жоро, много поздрави имаш от мен за тестото.
Аз също го правя и е много добро.
Весе, не го слушай, ама дай да му се изсипем на главата.
Че и бухтички да ни направи. С мая, сода, бакпулвер, няма да придиряме.  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Март 2013, 16:53:05
Жоре, ако искаш и на теб ще викам вуйчо :P ;D
Сега за тестото - не ги разбирам аз тез', дет' ги  изфилософства ;D, знам само, че го ползвам това тесто за много неща и ми харесва, дори имам подобна рецепта за козунак (в смисъл и със сода и с мая) и е много сполучлива, пък ти не го прави като не щеш >:( ;D

Весе, нищо лично в "лекцията ми", просто бизнес, иначе си оставяме приятели, нали? :innocent:
Какъв бизнес, какви пет лева :P ;D
Трябваше да ти изиграя аз една сцена на сърдита, ама добре, че съм лоша актриса, да видиш как щеше да рИвеш :P
Жоре :air_kiss:, нали знаеш, че не бих жертвала приятелството ни за такива глупотевини, пък и нищо лошо не си направил - изказал си мнение, и то сигурно професионално ;D

Пепчо, Радост, Елидраг :air_kiss:, благодаря за женската солидарност, че тоз "петел" много взе да кукурига ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2013, 14:48:08
Ето и обещаното шоколадово руло, което правих за Коледа, от блога на Вероника - ужасно ми липсва предишния и, нездравословен ;D начин на хранене :P
Не намерих рецептата тук, макар да ми се върти в главата, че някой го беше правил също :smile1:

Шоколадово руло

Продукти:
за блата:
5 яйца
100 г захар
100 г  брашно
2 с. л. какао
2 ванилии

за крема:
150 гр  омекнало масло
200 гр млечен шоколад
4 с.л. ситно смлени орехи
3 с.л.сухо мляко
3-4 с.л. пудра захар

за глазурата:
100 гр млечен шоколад
3-4 с. л. течна сметана

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, прибавете брашното,какаото, ванилиите и отново разбийте.Изпечете блата в тавата към фурната с хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна. Внимавайте  да не стане сух, трябва да е мек и пръхкав, не препичайте.
Още горещ, го сложете върху кърпа, поръсена с пудра захар и го навийте на  руло. Оставете го, докато изстине. След това  развийте внимателно.
Докато изстива пригответе крема:
Разбийте маслото с пудрата захар, после прибавете орехите и есенцията.На водна баня разтопете шоколада и докато е топъл, сложете в него сухото мляко, разбъркайте.След като се охлади го смесете с маслото.Разбийте добре, изчакайте да изстине съвсем и го намажете върху блата.Навийте  на руло.
Разтопете на водна баня шоколада за глазурата, добавете и сметаната и разбъркайте хубавоСлед като глазурата е готова, оставете я да се охлади леко и я полейте по повърхността на рулото. По желание декорирайте с бял шоколад и орехови ядки.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2013, 14:48:52
и още
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Мая Микова в 22 Март 2013, 16:04:03
 :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss: Весиии, благодаря ти!!!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 22 Март 2013, 17:17:43
Благодаря и аз за рецептата.  :air_kiss: Много е хубаво това руло. И става за парадни гости.
Обаче не мога да не направя коментар, че обикновено здравословните неща не са винаги най-вкусни. Кога ли ще се жертвам да купя киноа например. От любопитство. Обаче в съседния магазин е 8 лв за 500 грама. Че то си е пари за цяло пиле.
Я се опитайте да сготвите, например, кисело зеле без мазнина или там с някакво здравословно нещо. Друго си е с малко мас, пръжки и пържоли. Холестерол до небето, ама вкусно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 22 Март 2013, 17:23:29
или пък локумки без мас  :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Април 2013, 17:12:43
Мая, Ели, Пеп :air_kiss:

Салата от тиквички и кисело мляко

Продукти:
500 гр изцедено кисело мляко
2 тиквички
2 моркова
2 чушки сиврия
1 глава чесън(може пресен)
4-5 стръка копър
3 с.л. зехтин
сол

Приготвяне:
Обелваме и нарязваме на много дребни кубчета тиквичките, морковите и чушките. Нарязваме и чесъна и копъра. Смесваме млякото със зехтина и солта, добавяме зеленчуците и разбъркваме. Оставяме в хладилника за час - два преди сервиране. Прекрасна салата - много свежа :thumbup:

*Рецептата е някъде от нета, но не помня от къде :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 08 Април 2013, 17:19:30
 :thumbup: чудна е, Веси! Ако и сложа 1 глава чесън направо ще забравя, че тиквичките са сурови  :innocent:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 08 Април 2013, 17:35:46
О, тази салата ми хареса много. Нищо че я докарва здравословна. Сурови тиквички хич не ме стряскат. :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Април 2013, 10:20:59
Момичета, благодаря ви, суровите зеленчуци, нарязани на дребно не се усещат, а придават една свежест и хрупкавост на салатката.
Намерих си и снимката :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Април 2013, 16:37:25
Отдавна се каня да напиша тук и една рецепта на Катето Евро, която може би повечето от вас знаят, но  аз от някакво предаване научих,  много е пикантна салатката или пастета  :thumbup:

Салата Ихти пихти

Продукти:
200 гр сирене,
3-4 с.л.кисело мляко
зехтин
3-4 люти чушки зелени - може и повече
черен пипер

Приготвяне:
Сиренето се натрошава на ситно и към него се прибавя кисело мляко. Лютите чушки се изчистват от семките и се нарязват на ситно . Прибавят се към млякото и сиренето. Овкусява се със зехтин и черен пипер. Аз понякога пасирам в робота :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Април 2013, 17:07:23
И още едно бързо предястие, споделено от позната, ще го кръстя на нея ;D

Предястие "Камелия"

Продукти:
200-300гр  замразена царевица
бучка масло
1 ч.ч.вода
2-3 с.л. майонеза
черен пипер
пикантина на вкус
може и други добавки :smile1:

Приготвяне:
Царевицата се сварява във водата с маслото. Разбърква се с майонезата и пикантината. Еми...това е ;D Може още топла да се хапва, може и студена :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 09 Април 2013, 17:39:16
3-4 люти чушки зелени - може и повече

може де,  ;D но после ще идваш на гости да си я хапваш с толкоз люто, Веси  :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 11 Април 2013, 11:37:50
3-4 люти чушки зелени - може и повече

може де,  ;D но после ще идваш на гости да си я хапваш с толкоз люто, Веси  :-*
Може и мен да вземе... аз си падам по лютичкото... ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Април 2013, 17:15:54
Момичета, не е толкова люто - сиренето и млякото убиват лютивината, просто е пикантно, но може да се намалят чушлетата :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Май 2013, 09:42:52
Ето и моята рецепта, която обещах на Роси :smile1: за

Сироп от бъз

40 големи цвята от бъз
4 литра вода
4 кг. захар
4 пакетчета лимонтозу(около40 гр е това)

Приготвяне:
Цветовете се накисват във водата за 24 часа. Прецежда се, слага се захарта и лимонтозуто. Бърка се да се разтопят. Налива се в тъмни бутилки(от бира), затварят се и се съхраняват на тъмно и хладно(в мазето ;D)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Май 2013, 10:50:26


Маков козунак

Продукти:
Тесто:

250 гр брашно
70 гр захар
70 гр масло
15 г прясна мая
2 жълтъка
120 мл прясно мляко
2г сол
Кора от лимон
50 гр брашно за разточване

Плънка (според мен е много, трябва да е на 1/2):
200 гр маково семе
130 гр захар
180р мл мляко
70 гр бишкоти
Канела
Кора от лимон

Приготвяне:

Сваряваме смления(аз не съм мляла) мак с млякото, добавяме захарта, надробените бишкоти, канелата, настърганата лимонова кора, разбъркваме и оставяме да изстине.
От изброените продукти омесваме тесто(аз месих в машната за хляб, като пуснах два пъти). Оставяме да втаса, докато удвои обема си, след което разточваме (раздърпваме с ръце, не с точилка) на правоъгълник и намазнаве с маковата плънка. Навиваме на руло. Тук приложих показаната от Гуинет техника за руска плитка. Оформена плитката, поставяме да втаса наново по обичайния начин, след което печем на 15 градуса до готовност на рулото.

*Рецептата е от списание кулинарен журнал, само промених оформянето :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Май 2013, 10:51:13
и нарязан
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 15 Май 2013, 12:03:48
щом е с мак, наредих се   :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 15 Май 2013, 20:29:37
Ау, Весе, да знаеш колко обичам изделия с мак. Браво.
Да почерпиш парченце, а?
Ама ако е стара снимката, нямам никакъв шанс.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 15 Май 2013, 20:49:55
стара, стара  ::) колко да е стара, Ели? Най-много от този Великден да е, ей го де беше   ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Май 2013, 10:29:13
Пеп, да споделиш, като пробваш :thumbup:
Ели, свърши ::)

Гъби кладница по азиатски

Продукти:
300г гъби кладница
1с.л зехтин или олио
2 скилидки чесън
1ч.л настърган корен от джинджифил
1с.л соев сос
1 с.л. сусам
1 стрък зелен лук
Сол и черен пипер на вкус

Гъбите се почистват, измиват и нарязват на парчета, по-малките може и цели.
Загряваме зехтина/олиото в дъблок тиган с незалепващо покритие и пържим наситнения чесън и джиджифила на умерен огън за около 1 минута.
Прибавяме гъбите и пържим около 5-10 минути, като разбъркваме от време на време.Ако се препържат стават жилави.
Прибавяме соевия сос, бъркайки докато се поеме от гъбите.
Поръсваме със сусама и сваляме от котлона.
Овкусяваме, ако е нужно със сол и черен пипер на вкус.
Поръсваме с нарязания на ситно зелен лук. След минутка дръпваме от котлона и сервираме.

*Рецептата е на Танита :air_kiss:, от блога и "Рецепти, прелитащи през океана", публикувам я аз, защото предизвика интерес, а Таня вече не пише тук :'(
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 18 Май 2013, 10:40:30
Весе, не крий кладницата, а задели едно пликче за другарчето си, сурова ако обичаш! :innocent:
Аз я обожавам!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Май 2013, 11:00:43
За тебе - винаги :-* Издай как я правиш :icon_question:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 18 Май 2013, 11:19:33
Весе, аз също прилагам тази рецепта на Танита и много ми харесва. Препоръчвам я горещо.
Освен това ти благодаря, че я написа, защото все я търся продължително и отчаяно в блога й.
Не е честно тайно да си изядете козунака с мак. Ама хайде, догодина ще го опитам.  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Май 2013, 12:05:47
Мда, и аз така все я търся, и в блога, и в моите уж подредени рецепти ;D
Ако спретна пак маков козунак, ще те имам предвид :air_kiss:

Обещаните тук преди време, приготвени от дъщеря ми(най-накрая се реши да сподели рецептата, разпечатана от нета ;D):

Финландски пирожки
Продукти:
За тестото
брашно - 120 г
масло - 100 г
сметана - 2 с.л.
   
За плънката
шунка - 100 г
сирене - 50 г Ементал
гъби - 1 шепа запържени
яйца - 2 броя
брашно - 1 с.л.
черен пипер
сметана - 1/2 ч.ч.

Приготвяне:
От брашното, мекото масло и сметаната се замесва гладко тесто, покрива се с прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.
Намазняват се добре малки форми (за крем карамел примерно) и по дъното и стените на всяка се разстила по част от тестото.
Нарязват се  шунката и сиренето на дребни кубчета и се объркват със задушените гъби, яйцата, брашното, сметаната и черния пипер.

Разпределя се от сместа във всяка форма. Слагат се финландските пирожки да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 минути.

Изключително нежни и вкусни :thumbup:, макар да не смятам, че пирожки е правилно да се нарекат, пък било то  и финландски ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 23 Май 2013, 12:07:50
'Де ти е снимката, Веси  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Май 2013, 12:17:51
Търсих я, и чак сега я намерих ;D, прикачих :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 07 Юни 2013, 11:49:22
Виенска супа от левурда (див чесън )

Продукти:
1 връзка левурда(30-40 листа)
1 глава кромид лук(аз сложих пресен)
1/2 ч.ч. готварска сметана(1 ч.ч. прясно мляко)
50 гр масло
1 жълтък
2 с.л. брашно
2 кубчета бульон
2-3 щипки смляно индийско орехче
черен пипер
сол

Приготвяне:
Лука се нарязва и заедно с маслото се задушаваза около 5 минути. Прибавя се маслото и сместта се запържва до златисто. Поставя се нарязаната на ивици левурда и се залива с 1 1/2 л вода. Прибавят се кубчетата бульон, индийското орехче, пипера и солта. Ври около 10 минути, добавя се млякото(сметаната) и се дръпва от котлона.

Много приятна супичка, рецептата е от една брошура, към семена левурда :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Август 2013, 16:46:38
Отдавна се каня да пусна тази салата, която видях някъде в нета и правих преди време :smile1:

Салата Биг Бен

Продукти:
3-4 хубави градински домата
1/2 глава броколи
100 гр сирене
100 гр кашкавал
шепа орехи
зехтин
сол
босилек сух

Приготвяне:
Сваряваме леко(да са хрупкави), най-добре на пара броколите и веднага охлаждаме в студена вода, да запазим цвета. Нарязваме доматите, добавяме броколите, сиренето и кашкавала - на кубчета, целите орехчета, поръсваме с босилека, зехтина и солта и се наслаждаваме на красива и вкусна салата ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Август 2013, 17:03:58
И нещо сладичко

Маков кейк

Продукти:
450 гр брашно
200 мл олио
400 мл прясно мляко
1 чаша маково семе
250 гр захар
1 бакпулвер
100 гр кокосови стърготини
За глазурата:
60 гр масло
100 гр захар
3 с.л. прясно мляко
3 с.л. какао

Приготвяне:
Пресяваме брашното с бакпулвера, добавяме останалите продукти и изсипваме сместта в голяма тава1 намазана с олио и поръсена с брашно. Печем до зачервяване на 180 градуса.
За глазурата:
Разбиваме размекнатото масло и захарта до пухкава маса, постепенно добавяме млякото и какаото. С получената глазура намазваме още топлия кейк. Като изстине го нарязваме на квадратчета и поръсваме с кокос.
Това е - лесно и вкусно.
*Рецептата е изрезка от стар вестник :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Август 2013, 17:04:55
Една много вкусна измишльотина ви предлагам днес

Картофена запеканка

Продукти:
1 кг картофи
150 гр шунка
100 гр кашкавал
150 гр пилешко
1-2 моркова
1-2 кисели краставички
150 гр сметана(може готварска, може и заквасена)
100 топено сирене
2 с.л. лютеница
1 глава лук
1 кубче бульон
сол
черен пипер

Приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета, посоляват се и се поръсват с черен пипер, и се слагат в тавичка, да се запекат.
В отделен съд се запържват нарязаните моркови, кисели краставички, шунката и гъбите. Прибавя се лука, черен пипер, сол и лютеницата. Добавя се 1 ч.ч. вода и бульона. В отделна тенджерка се запържва пилешкото(при мен филе). Като порозовее се слага сметаната и топеното сирене. След като картофите се запекат, част от тях се прехвърлят в йенска тенджера, заливат се с гъбения сос, пак картофи и отгоре сметановия сос. Пече се кратко - десетина минути, вади се, настъргва се кашкавала и после се хапва с апетит!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 28 Август 2013, 17:13:51
 :pooh_door: Весе, аз на тази измишльотина й казвам "изчисти хладилника".
Винаги се получава нещо апетитно
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Септември 2013, 10:44:24
Пирог с прясно зеле

(или руски мързелив зелник, според Лабрекс, от БГмама, от където видях рецептата)


500 гр прясно зеле
125 гр маргарин
1 глава лук
1 ч.л. сол
2 ч.л. бакпулвер
3  яйца
5 с.л. готварска сметана
3 с.л. майонеза
6 с.л. брашно
копър
черен пипер
сусам за поръсване

Зелето се нарязва на ситно, посолява се леко и се намачква с ръка. В половината маргарин се запържва ситно нарязания лук, добавя се и останалия маргарин. В миксер се разбиват яйцата, сметаната, майонезата, солта брашното с бакпулвера. Смесват се зелето и лука, поръсва се черен  пипер, копър, хубаво се разбърква и се изсипва в тавичка. Отгоре се залива с тестото, разклаща се тавата, за да навлезе тесто между зелето, поръсва се със сусам (по желание) и се пече в загрята фурна на 180 – 200 градуса,  около 30 мин. Хубаво е и топло, и студено.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Септември 2013, 10:45:10
и парче
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Септември 2013, 10:48:49
Сладкиш с грис и плънка от тиква

Продукти:
400 гр  кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
2 ч. л. бакпулвер
270 гр (1 ½ ч. ч.) захар
80 гр (½ч. ч.) олио
235 гр (1 ½ ч. ч.) грис
170 гр (1 ½ ч. ч.) брашно

За поръсване:
ванилова пудра захар

За плънката:
165 гр (1 ½ ч. ч.) настъргана тиква
75 гр (1 ч. ч.) орехи (аз сложих 2 с.л. счукано махлепи вместо орехи и 2 с. л. маково семе)
60 гр (1 к. ч.) захар
2 с. л. канела


Начин на приготвяне:
Смесваме киселото мляко със содата и бакпулвера, добавяме последователно всички останали продукти (захар, олио, грис и брашно) и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
Смесваме захарта и канелата за плънката , добавяме ги към настърганата тиква, заедно с едро смлените орехи, разбъркваме.
На дъното на предварително подготвената тава  изсипваме половината тесто. Върху него равномерно  разпределяме плънката, с лъжичка на малки порции по цялата повърхност в тавата.
Покриваме внимателно с останалото тесто на равна струя върху плънката. Печем  в предварително затоплена умерена фурна на 170°С , с включен горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето отнема около  45 минути. Готовността  може да се провери с дървена клечка. Сладкиша не трябва да е сух. Когато се извади от фурната се поръсва се обилно с ванилова пудра захар!
След като изстине, режем на квадрати.

*Рецептата е от блога на Мария Христов



Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Септември 2013, 14:01:54
Пастет от сушени чушки и тиква

Дестина  сушени чушки
2 глави чесън
50 гр орехи
1  с.л мед
100 г печена или варена тиква
около 130 мл олио
сол

Чушките се заливат с гореща вода и се оставят да престоят около 1/2 час
Всички продукти се слагат в блендера и се пасират до гладка смес. Добавя се на тънка струйка олиото, като се продължава разбиването. Трябва да се получи консистенция на майонеза. Аз оставих малко по-големи парченца да се усещат.Ако е много гъсто се добавя малко от водата, в която са киснали чушките. Това е - бързо, лесно и много пикантно :thumbup:

*Рецептата е от блога на Лулу - Руми :air_kiss: и много ни допада
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Септември 2013, 14:46:01
Сиропиран сладкиш с тиква и грис

2 ч. ч.настъргана на ситно тиква
1/2 ч.ч. грис
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. разредено кисело мляко с вода 2:1
1 лимон (настърганата кора в тестото, сока в сиропа)
Кокосови стърготини за поръсване

Сироп::
1/2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
сока на лимона

Включваме фурната да се загрява на 180 градуса. Слагаме всичките продукти в купа, без настърганата тиква, нея добавяме, когато печката е готова. Разбъркваме хубаво с лъжица или вилица и сипваме сместа в намаслена тавичка за печене.  Печем 40-45 мин, проверяваме като кекс – с клечица.
След като сложим сладкиша да се пече, веднага се заемаме със сиропа. В тенджерка смесваме водата, захарта и лимоновия сок, слагаме на огъня и, като заври, варим 3 мин. Сваляме от огъня да изстива. Когато извадим сладкиша, трябва да е студен сиропа за заливането му. Изпечения сладкиш заливаме със студения сироп и поръсваме с кокосови стърготини. В началото сладкишът ще плува в сиропа, но след 10-15 мин ще го попие. Количеството според рецептата е за тавичка с диам.22-24 см.

*Рецептата видях при Лабрекс от БГ Мама

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2013, 17:13:43
Пиле с ананас

Продукти:
пилешки гърди от едно пиле
консерва ананас 400 гр
3 с.л соев сос
1 с.л мед
2 с.л оцет
2-3 с.л олио
2 с .л натурално нишесте

Приготвяне:
Нарязваме пилешките гърди на кубчета и ги пържим в загрятото олио до златисто, махаме ги от огъня  настрана.
Подготвяме соса като разбъркваме ананасовия сок, соевия сос, меда и оцета. Размиваме нишестето с малко вода.
Изпържваме нарязания на кубчета ананас, прибавяме соса и след това бавно  нишестето като бъркаме енергично. Бъркаме докато соса се сгъсти и прибавяме след това пилешките късчета, оставяме още малко и сервираме.

*Рецептата е от блога на Нарин
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Октомври 2013, 17:25:25
Таратор със селъри

Продукти:
400 гр кисело мляко
сол
няколко стръка селъри
1-2 ск. чесън
олио
копър по желание


Приготвяне:
Млякото се разбива, добавят се сол и олио на вкус, нарязано на кубчета селъри, счукан чесън, копър на ситно. Може да се разреди с вода, ако ви е гъсто. Охлажда се и се поднася.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 03 Октомври 2013, 18:22:58
Весе, пак "изригна" като вулкан. Но защо това пиле с ананас ми е познато отнякъде? Е, заяждам се ... Няколко дни ми липсваше във форума.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 04 Октомври 2013, 11:51:56
Веси, може ли един блондински въпрос? Селъри не е целина, нали?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: marabu в 04 Октомври 2013, 12:05:33
Веси, може ли един блондински въпрос? Селъри не е целина, нали?

не съм Весела де.. ама да си кажа  :smile1: Селърито е вид (разновидност) на целината, но по мека на вкус и може да се консумира сурова, за разликата от листата на целината.  Селърито се продава в магазини и така пише на етикета Селъри. На снимката с таратора на Весето се вижда как изглежда :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 04 Октомври 2013, 12:06:42
Мерси :)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Ноември 2013, 15:06:58
Юле, мерси, че си отговорила вместо мен :smile1:
Тази супа видях отдавна в "Черешката на тортата, направих, но до днес не споделих, затова сега:
(интересна и необичайна е, но както се досещате от източника - с изискан вкус ::)

Супата с ябълки на Евгени Минчев

Продукти:
Зелени ябълки – 1 кг
Целина – 1 брой
Пресен босилек – 2 връзки
Сол Черен пипер
на вкус
1 глава лук
Зехтин

В тенджера със зехтин се запържва една глава ситно нарязан лук. Обелват се ябълките и се нарязват на кубчета, слагат ги при лука и се заливат с вода за да се сварят. Прибавя се обелената и нарязана целина.  По-късно прибавят и листата от босилек. Овкусява се със сол и черен пипер. Вари се, докато ябълките омекнат добре. Пасира се. Сервира се топла.
Заб. Босилека ми беше сух и в по-малко количество
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Ноември 2013, 20:15:35
Много бързо и лесно ястие, особено ако имате предварително сварен кускус :smile1:

Марокански пай

Продукти:
500 г кускус
60 г масло
600 г кайма
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко(аз сложих и малко прясно и малко сметана)
2 с.л. олио
1 глава лук
1 с.л. доматено пюре
черен пипер
сол
галета
червен пипер


Приготвяне:
Кускусът се сварява и отцежда, залива се с половината разтопено масло.
Останалото се смесва с олиото и в него се задушава нарязания лук и каймата.
Добавят се доматеното пюре, солта и черния пипер.
Сместа се разбърква с кускуса и се изсипва в намазана с олоио и поръсена с галета тавичка.
Заравнява се и се залива с яйцата, разбити с щипка сол, млякото и червен пипер. Изпича се на силна фурна.


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 27 Декември 2013, 19:52:55
Пиле с ананас

..............
Веси, любимо ми е!  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Февруари 2014, 13:38:04
Танче, и на мен, но домашните докато се сетят, че понякога ядат и сладко-солено ;D

През почивните дни два пъти правих тези гофрети, които видях при Ева Тонева - бързи, лесни :yahoo:и и ужасно вкусни, пристрастих се.
Не ми беше идвало на акъл. :swoon: Затова бързам да споделя направата им... ;D Пиша моя вариант:

Гофрети от бутертесто

Продукти:
500 гр бутертесто от Лидл (другото магазинно не ми харесва)

сладка плънка
шоколад с карамелени парченца(пак от Лидл)
 
солена плънка
бяло месо от печено пиле - около 250 гр
около 80 гр моцарела
сол
черен пипер
малко чубрица
2 кисели краставички

Приготвяне:
Купувам от замразеното тесто, затова размразих предварително. Без да е разточено тестото го нарязах на 16 правоъгълничета (на две, на две, на две докато станаха колкото локумчета). Всяко едно разточих отделно внимателно на правоъгълник с размери 10 на 20 см горе долу, защото гофретника ми прави квадратни гофрети с размер 10 см.
За сладката плънка стопих шоколада с малко прясно мляко, като поизстина сложих от него на половината правоъгълничета, като покрих, сгънах на две, да стане квадрат. Притиснах хубаво по краищата и сложих в хладилника за 10-15 минути, едните останаха и за сутринта.
За солената плънка просто нарязах всичко и смесих  + подправките. По същия начин напълних гофрети и прибрах в хладилника.
След 10-15 минути се загрява гофретника и се изпичат до желаното зачервяване.
Плънката с шоколада ми поизтече, но не попречи за вкуса това, следващия път или ще сложа шоколада на парчета, без мляко или ще мажа краищата с белтък, да слепи по добре.

Направо стават фантастични, убийствено вкусни - крехки, хрупкави...ммм, децата били на диета, та излапахме и техните :yahoo: :swoon: Този вкус точно търсех :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 11 Февруари 2014, 22:14:52
странно - гофретеното тесто е доста различо :icon_idea: я, дай една снимка,ако обичаш...
преди време на тостера за сандвичи пробвах с бутертесто - получават се банички  :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Февруари 2014, 17:22:24
Да, различно е гофретеното тесто, но тези за мен поне са много по-вкусни :thumbup: Ще кача снимка, но не съм свалила от фотото, а то е в къщи, вечер не се сещам, пък и нямам време :smile1:

Сега предлагам една салатка, която Гала прави в някакво предаване, по памет я спретнах и аз, това е в мое изпълнение, може да се различава. Количествата са на око, и примерни, могат да се променят според вкуса :thumbup:

Оризова салата с риба тон

Продукти:
1/2 ч.ч. ориз
1 връзка копър
3-4 скилидки чесън (в оригинала беше пресен, но аз нямах)
сол на вкус
1 ч.л. куркума
сок от 1 лимон
2 консерви риба тон (моята в растително масло)

Приготвяне:
Оризът се сварява твърдо, да не е преварен.  Нарязва се  копъра,  чесъна се пасира, добавя се  сока от лимон, куркумата и консервите риба тон и се разбърква всичко. Лесно е и с фантастичен вкус.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Февруари 2014, 17:59:11
Една импровизирана супичка от днес, която стана много вкусна:

Супа с пушено пиле

Продукти:
1 пушено пилешко бутче (аз купувам от Лидл)
1 глава лук
20 см от бялата част на праз лук
10-15 дръжки от спанак
1 морков
2-3 с.л. универсална подправка (при мен домашна)
шепа фиде
сол на вкус (подправката е солена)
олио
черен пипер
1 яйце
150 мл прясно мляко

Приготвяне:
В тенджера с 3-4 с.л. олио се задушават лука, моркова, праза и дръжките - всички нарязани на ситно. Като омекнат се налива гореща вода. Добавя се обезкостеното и нарязано на кубчета месо от бутчето и шепа фиде. Прибавяме подправката, сол, ако е необходимо и черен пипер. Супата ври до готовност на зеленчуците. Дръпва се от огъня и след минутка се застройва с разбитото яйце и млякото. По желание се поръсва с магданоз и с едобавя лимон при сервиране. У дома само аз съм с тези добавки.

Снимка ще кача допълнително :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 23 Февруари 2014, 18:32:26
2-3 с.л. универсална подправка (при мен домашна)

Весе, любопитен съм за твоя вариант на подправката  :icon_question:
Много често аз си ги бъркам като алхимик , ама не винаги се получава  :yahoo:
В последно време ползувам за супи, за разни манджички - едни готови сушени зеленчуци - микс от куп нещица, на които пише "без консервант"

Пък импровизацията ти е чудна  :thumbup:
Често ползувам пушено пилешко - но основно в салатите, в картофена салата и т.н., но за супа - тц! Допадна ми ...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Февруари 2014, 21:10:15
Благодаря, Дзвер, и аз досега само в салати, но и в супата се получи много вкусно, а от спанака нищо не изхвърлям ;D

Ето я моята подправка, подобна е на тази на Пеп, но я знам от колежки навремето, като започнах работа и бях млада домакиня ;D

Универасалн подправка

Продукти:
1 кг моркови
1 кг чушки - червени и зелени
1 кг домати
1 кг кромид лук
1 кг целина със стеблата
2 връзки магданоз
1 кг сол

Приготвяне:
Всичко се смила с машинка за месо (аз вече меля в робота), добавя се солта, разбърква се хубаво и се слага в малки бурканчета. Не се стелиризира, солта държи зеленчуците като пресни. Една доза обикновено ми стига за зимата, но понякога правя и две :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Февруари 2014, 22:43:01
Този десерт видях в блога на Бети - стори ми се прекрасен и на вид, а предполагах и на вус.
Избрах го за десерта ни за Новата година, но не спазих рецептата, а доста промених, според вкуса и наличните продукти (количеството е приблизително и не влияе на вкуса :thumbup:).

Новогодишен десерт в чаши

Продукти:

2 опаковки бисквити роден край с какао

за крема:
250 гр маскарпоне
1 кофичка заквасена сметана
250 мл течна сметана подсладена
около 150-200 гр захар

за украса
шепа кокосови стърготини

1 черен шоколад
1ч.л. олио
захарни зрънца и звездички

Приготвяне:
Натрошават се бисквитите на ситно. Разбиват се продуктите за крема.
Разтопява се шоколада на водна баня и му се добавя олиото. Изсипва се в малко пликче, на което се срязва върха 1 мм. Върху хартия за печене се рисуват елхички, като не трябва да са много тънки линиите, за да не се счупят после. Може да се поръсят със захарна украса, дребна. Оставят се да стегнат, може и в хладилника, ако има място ;D
Ппрозрачни чаши със столче (разбира се може и в други :P ) се топват в крема леко и после в купичка с кокос На дъното са нареждат лъжица-две смлени бисквити, отгоре няколко лъжиц крем, бисквити, крем и така на няколко пласта, като най отгоре е крем. Поръсва се обилно с кокосови стърготини, които имитират сняг :smile1:.
Накрая, преди поднасянето в чашките се насаждат елхичките ;D
и Новогодишната атмосфера е на лице :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Февруари 2014, 22:50:11
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Март 2014, 22:23:15
Най - вкусното и лесно телешко с 3 продукта

Продукти:
1 кг телешко месо (филе,шол)
2-3 с.л. олио
1 ч.ч. марината от стерилизирани краставички

Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета. Поставя се в йенска тенджера. Залива се с маринатата и с олиото. Затваря се и се пече на 200 градуса до готовност. По желание може да се отвори и запече до зачервяване.
Много, много крехко, вкусно и лесно е това ястие. Знам го от мама. Маринатата го овкусява и окрехкотява чудесно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 03 Март 2014, 01:05:46
Весе, много интересно това телешко..За утре у нас ще е телешко с нахут..но следващия път ще е това ...Ще дам отчет... ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Март 2014, 13:09:27
Аля, ще се радвам да пробваш и да ти хареса :thumbup:

Харесах си една много интересна каша, която пусна Радост :smile1: Погледнах в темата за пилешкото и установих, че няма рецепта за пилешка каша, такава, каквато я правя аз (и мислех, че всички :innocent:) Любима е на дъщерята.

Пилешка каша

Продукти:

Бялото месо на едно пиле (даже може и с по-малко)
6-7 с.л. брашно
Сол
Черен пипер
1ч.ч. прясно мляко (това май в годините аз добавих, мама и баба сякаш не са слагали)
Вегета/пикантина
3-4 скилидки чесън
масло/олио
лимон

Приготвяне:
Сварява се хубаво пилешкото месо, заедно със солта и вегетата. Нарязва се на парчета, които се счукват, заедно с чесъна на етапи в хаванче. В равни количества масло и олио се запържва брашното, излива се студеното мляко и се разбърква енергично, да не стане на бучки. Постепенно се налива и от топлия бульон до желана гъстота. Прибавя се и месото, то ще сгъсти още, клоква и е готово.
Поднася се, поръсено с черен пипер и лимон.

Понякога слагам и сметана или пък застройвам с яйце, но това са глезотии :P ;D

П.п.п. ;D Ееех, старост, нерадост - оказа се, че вече съм пуснала самата аз тази рецепта преди време но под името "Каша от пиле" :swoon:, добре, че някой гледа по-добре от мен, та е махнал поне линка на тази... :innocent:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bordovsky в 08 Март 2014, 09:47:26


Харесах си една много интересна каша, която пусна Радост :smile1: Погледнах в темата за пилешкото и установих, че няма рецепта за пилешка каша, такава, каквато я правя аз (и мислех, че всички :innocent:) Любима е на дъщерята.

Пилешка каша
...
Понякога слагам и сметана или пък застройвам с яйце, но това са глезотии :P ;D
...

Ехаааа, идвам на каша ... Пък като застроиш с яйце си е чисто фрикасе  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Март 2014, 21:46:30
Идваш ти...само обещаваш :P
Във фрикасето аз слагам кисело мляко и поне 3 яйца ;D, както и цели парчета пиле ::), чесън не слагам, а лук. Накрая запържвам настърган морков и поливам порцията :P(котка по гръб не пада).
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 09 Март 2014, 08:49:42
Весе, това щерката ли е? :swoon:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2014, 13:01:45
Ааа, Дзвер, аз съм си -  и тук ще почерпя, ама едва ли днешната постна гозба, която ще предложа ще те задоволи, та по-натам ;D
С таз рецепта черпя Дидка, която я пожела :smile1:

Гъбена яхния с печени чушки

Продукти:
4 глави лук
4 печени червени чушки
50 мл зехтин(олио)
500 гр печурки
400 г течна сметана
400 мл зеленчуков бульон
1/2 ч. л. мащерка
сол и черен пипер на вкус   
 
Приготвяне:
Лукът се реже на полумесеци. Гъбите на филийки. Чушката се реже на лентички. В тиган  се загрява 1/3 от зехтина и в него се запържва лукът. Изважда се. В същият съд се сипва още 1/3 от зехтина и се запържват гъбите. Изваждат се. Сипва се и останалият зехтин се запържват чушките. Връщат се лука и гъбите и се налива бульонът. Добавят се със сол, черен пипер, мащерка и сметаната. Завира  и се дърпа от огъня.

*Рецептата е (с малко промени) от Бон Апети
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Март 2014, 13:15:48
А за Гуинет това:

Бабешка пица с праз
(така си я кръстих, видях я в блога на Таня - Тики и понеже рецептата била на нейната баба, така си я кръстих ;D, малко съм променила.)

Продукти:
250 гр кисело мляко
1 ч.л. сода
1 яйце
1 равна ч.л. сол
4 с.л. олио
10 гр масло
Брашно (5-6 с.л.)
2 стръка праз
2-3 с.л. олио
Сол и черен пипер
3 яйца
150 гр моцарела
 
Приготвяне:
Празът се режа на ситно. Задушава се до омекване в малко олио, заедно със солта и пипера.
Киселото мляко се разбърква със содата и когато шупне, се изсипва в дълбока купа. Добавя се яйцето, солта, олиото и хубаво се разбива. Накрая сместа се сгъстява до кексова с пресято брашно.
Фурната се загрява до 180°С и маслото се стопява в широка кръгла тава (към 26-28 см). Изчаква се леко да се охлади и тестото се излива отгоре. Заглажда се до дебелината на блат за пица с опакото на намазнена лъжица. Отгоре се разпределя на равен слой задушеният праз.
Отделно се разбиват три яйца с настъргана/наситнена моцарела. Получената смес се излива върху праза. Пицата се слага да се пече, докато се позлати и до готовност. Ако е необходимо да се допече отвътре, се покрива с фолио и допича. Вкусна е и топла и студена.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Гуинет в 20 Март 2014, 00:17:55
Весе, жива да си за бързата реакция! Много ти благодаря за тази рецепта. Непременно ще я пробвам и ще докладвам! :smile1: :60:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 20 Март 2014, 01:30:14
при праза бих запържил малко овкуена каймица или при яйцата -ситно нарязана шунка :innocent:
разкош :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Март 2014, 11:24:09
Дзверче, знаех си, че не стават за теб тези рецепти ;D, идеята ти за шунката ми допадна и ще я ползвам следващия път :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Март 2014, 14:35:27
Рачешки банички

Продукти:
500 гр бутертесто
150 гр праз
250 гр рулца от раци
50 гр пресни трохи от хляб
1 яйце
сокът и кората на 1 лимон
магданоз
щипка куркума
1 - 2 с.л. масло

Приготвяне:
Ползвам тесто на Лидл, замразено, затова го изваждам от фризера и размразявам, разточвам на тънко 3-5 мм.
Разточеното тесто се нарязва на квадрати със страна 10 см.
Маслото се разтопява в тиган, запържва се праза за 5 минути, добавя се лъжица вода и куркумата, като изври - рачешките рулца, нарязани, трохите и магданоза, лимоновия сок и настърганата кора. Дръпва се от огъня. Плънката се разпределя, върху половината от квадратите. Намазват се ръбовете с разбито яйце, похлупва се на триъгълник и хубаво се притиска, да слепнат ръбовете. Баничките се прехвърлят в тава, върху хартия за печене, намазват се с останалото яйце и се пекат за 30 - 35 минути до златисто на 200-220 градуса.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Март 2014, 12:05:29
Супа с елда и гъби

Продукти:

250 гр печурки
1 глава лук
2 моркова
1/3  ч.ч. елда (гречка)
олио
чесън
куркума
индийско орехче, кимион, черен пипер
сол н
магданоз

Приготвяне:

Гъбите се нарязват на филийки.  Лукът и чесънът се нарязват и задушават в олиото. Добавят се подправките, без магданоза и се разбърква. Следват гъбите. Похлупете с капака да се задушат. През това време настържете морковите и измийте елдата. Добавете и тях в тенджерката и сипете 1,5 литра вода. Посолете и покрийте с похлупака, като оставите да къкри двадесет минути. Сервирайте със ситно накълцан магданоз и по желание сок от лимон.

* Рецептата е от блога на една симпатична дама, с име Боряна :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Март 2014, 22:58:43
Воденички с праз и сметана

Продукти:

500гр. воденички
200мл заквасена сметана
1 стрък праз
чер пипер
сол
2-3 с.л.  краве масло
2-3с.л.  брашно
100гр кашкавал

Приготвяне:

Сваряваме воденичките в тенджера под налягане. Нарязваме праза на ситно, воденичките също.
Маслото разтопяваме в тиган , слагаме брашното да се запържи .
Отстраняваме от котлона и сипваме  студена вода  около 500 мл  като бъркаме до гладка смес. Добавяме сметаната, разбъркваме хубаво и изчакваме да клокне.
Изсипваме воденичките и праза  в йена и заливаме със соса.. Посоляваме и поръсваме с черен пипер. Настъргваме отгоре кашкавала. Слагаме във фурната и запичаме за кратко.
Голяма вкусотия се получи.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2014, 21:10:07
Сладкиш със заливка от бонбони "Лакта"

Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар

за заливката:
150 гр бонбони лакта
125 гр масло
2 с.л. прясно мляко

Приготвяне:
Разбъркваме содата и киселото мляко в дълбока купа.
Добавяме към него захарта и пресятото брашно.
В намаслена и набрашнена тава изсипваме сместа и заглаждаме.
Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за 40 минути и до "суха клечка". Изваждаме сладкиша да се охлади.

Пригответе залевката:
На водна баня на ниска темрература разтопяваме бонбоните, кравето масло и прясното мляко. Става бавно. При мен останаха неразтопени парченца.
Заливаме изстиналия сладкиш с топлата глазура. Оставяме да стегне и нарязваме на парчета.
Може първо да се нареже и след това да залеете с глазурата, така тя попада и между парченцата.

*Рецептата е компилация на няколко подобни от нета.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 23 Март 2014, 21:30:24
Весе, това е любопитно сладко
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2014, 21:47:58
Весе, това е любопитно сладко
Мхм ::) :thumbup:

Баница с праз и пушена извара с печени кори на сач

Продукти:

1 пакет печени кори на сач (от Лидл)
2 стръка праз
200 гр пушена извара (пак от там)
50 гр пушен кашкавал (и той от там ;D)
100 гр гъби
3 яйца
200 гр кисело мляко
150 мл олио
сол

1 яйце
150 мл прясно мляко

Приготвяне:
Корита в пакета са 3 големи, кръгли. Изрязват се от тях 3 кори с размера на тавата на печката. От остатъците също се сглобяват 3 кори с този размер. Нарязваме праза на ситно, добавяме изварата, настъргания кашкавал, настърганите гъби, трите яйца, солта, олиото и киселото мляко.
Намаслява се тавата. Поставя се едно цяло парче кора, ръси се плънка, отгоре парчета от отрязаните краища , плънка и така се редят, като най-отгоре се поставя цяло парче кора. Нарязва се баницата на парчета и се залива с разбитото яйце с прясното мляко.
Пече се на 200 градуса до готовност.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Март 2014, 21:56:23
Сладкиш, сиропиран с бяло вино

Продукти:

6 яйца
150 гр захар
120 гр галета
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. индийско орехче

300 мл бяло вино
150 гр захар

Приготвяне:

С дървена лъжица се разбъркват 6 жълтъка със 150 гр захар, канелата и индийското орехче. Добавя се галетата и разбитите предварително на сняг белтъци. Бърка се с лъжицата внимателно. Сместта се изсипва в намазнена форма с диаметър 25 см. Пече се до "суха клечка". През това време се сварява виното със 150 гр захар. Готовия сладкиш се залива топъл с топлия сироп. След няколко минути е поел сиропа. След изстиване е готов за консумация. Много ароматен, с деликатен вкус.

*Рецептата с малки промени е от сп. Кулинарен журнал
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 26 Март 2014, 12:56:55
знаех си, че пиеш ти  :wink1: все под някаква форма  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Март 2014, 12:58:14
Айде сега - приятели :swoon:
Жоро ме издаде с блузата с плейбой-зайчето, таман се правех на морална, ти пък сега с пиенето, таман се правех на най-мозъчна ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 26 Март 2014, 12:59:40
приятелите са за това  :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Март 2014, 12:27:20
И ти ли, Пеп :'( ::)

Печен кокосов крем

Продукти:             
4 яйца
1 консерва подсладено кондензирано мляко ( около 380 гр е)
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. чаша кокосови стърготини

Приготвяне:
Разбиваме  яйцата, добавяме кондензираното, прясното мляко и кокоса. Разбъркваме и изсипваме в огнеупорни чашки за крем карамел. Поставяме ги на водна баня във фурната, загрята на 180*С. Печем около 1 час. Вадим, охлаждаме и си хапваме с апетит.

*Идеята е от нета някъде, но не намерих после къде съм я виждала.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 22 Април 2014, 18:25:03
Не се коси, Весе, че не си намерила "автора" на рецептата...
На принципа на крем карамела, правя куп кремчета (абе не са ми силата) ;D
Дори в събота правих подобно - със счупените яйца преди варенето, кокосови стърготини, и шоколадови пръчици...
И направо ми стана друго като видях твоята "рецепта"  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Април 2014, 17:28:44
То, аз да си призная, че не съм я измислила аз, пък кой е - е спорно :swoon: ;D
Докато твойта - ти си си я сътворил :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 30 Април 2014, 18:40:15
Дори рецептата да я чета, пак не мога да я спазя  ;D затова ми е важен принципа. Записвам си ги моите и сетне не ги чета  :P

В общи линии два пъти еднакво не съм сготвил -дори и кюфтета  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Април 2014, 22:17:07
Мда, това важи в пълна степен и за мен, но повечето пъти, когато е съвсем моя измислица забравям да запиша и после не помня естествено ;D...не помня рецепти, парадокс :swoon:
И при мен дори пилешката ми супа е всеки път различна :swoon:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Май 2014, 22:38:03
Тази торта направих за юбилея на моята майка, който беше неотдавна :smile1:
И естествено, приготвената с много любов и разбира се с много перипетии и спънки:

ОРЕХОВА ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Продукти:

За блатовете:
250 гр ситно смлени орехи
250 гр ситна захар
50 гр брашно
8 белтъка

За крема:
200 мл течна сладкарска сметана
200 мл черен шоколад 50 %
100 гр меко масло

800 мл прясно мляко
150 гр захар
150 гр брашно
8 жълтъка

За заливката:
150 мл течна сладкарска сметана
100 гр черен шоколад

За шприцоване:
200 мл течна сладкарска сметана
2 с.л. заквасена сметана
2 с.л. захар

Приготвяне на блата:
Разбиваме се с миксер белтъците на пяна, добавяме постепенно захарта, като отново разбиваме до стегнат сняг. С дървена лъжица бъркаме леко от долу нагоре, като ръсим постепенно брашното, после и смлените орехи, до поемането им. Разделяме сместта на две и изпичаме два блата в тавата от фурната, като внимателно с лъжица разпределяме сместта и заравняваме.
Блатовете печем заедно до порозовяване на 180 градуса в предварително затоплена фурна, с вентилатор. Изваждаме, охлаждаме и внимателно разделяме всеки блат на две по дължина. Ако се препече блата става трошлив, но дори да се счупи, после при сглобяването се залепва. Получават се 4 правоъгълни блата.

Приготвяне на крема:
Сметаната  довеждаме до завиране дръпваме от котлона. Добавяме  натрошения шоколад и оставяме за минута, две. Разбъркваме продължително с лъжица, до изглаждане на сместта. Оставяме да изстине.

Разбиваме се с миксер жълтъците, захарта, брашното и част от млякото до гъста каша. Останалото мляко слагаме да заври. След завирането дръпваме встрани и внимателно, бъркайки наливаме яйчената смес. Връщаме на котлона, намален до средна степен и при непрекъснато бъркане сваряваме гъст крем. Оставяме  да изстине.
(Аз оставих кремовете да изстинат цяла нощ. Но не е необходимо да чакате толкова, достатъчно е да са се стегнали.)

В купа разбиваме размекнатото масло с миксер, добавяме шоколадовия крем, пак разбиваме. Продължаваме да разбъркваме внимателно с дървена лъжица, като постепенно добавяме и яйчения крем, до излаждане на сместта.

Сглобяване:
Сглобяваме тортата, като редим блат с крем, отгоре измазваме цялата с крема.

(Моите блатове не бяха добре изравнени, при което се получи наклон на една страна. Реших да залея с глазура полуфабрикат от Лидл, но тя се оказа по-рядка от нужното и изтече от към ниската част. Глазурата оводни и крема, получиха се неравности отгоре. Наложи се да укрепя странично с нещо - имах налични чаени бисквити с които облепих борда. )

Разбиваме 200 мл течна сметана с 2-3 с.л. захар, добавяме и заквасената сметана, която стяга крема. Шприцоваме отгоре по края на тортата, като „ограда” и отстрани, върху бисквитите.

Загряваме 150 мл сметана и преди завиране дърпаме и добавяме 100 гр шоколад. След охлаждане и леко стягане изливаме отгоре и оставяме да се стече до „оградката”.

Отгоре надписа също шприцоваме.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Май 2014, 09:48:37
Днес ще ви представя една простичка рецепта, с малко продукти и подходяща за сезона. Навремето баба ми правеше една чудна супичка от челядинки и киселец. Ароматна, вкусна и профирна, както казваше тя. Гъбите естествено бяха набрани от дядо, а киселеца – от градинката. После мама започна да прави тази супа, но вкуса на бабината беше друг. Преди години дъщерята пожела да и я приготвя, но не остана много доволна, каза, че тази на баба и (моята майка) била по-хубава. Оправдах се с това, че  киселеца и челядинките купих от пазара. Макар че е ясно - бабините гозби са винаги специални. Наскоро си набрах и аз киселец от село (същия, засят навремето от моята баба, а може би и от нейната...но той си се засява сам от семената всяка година). Приятел ни подари по същото време щайга с кладница. Така се роди идеята да приготвя пак „онази” супа, но с този вид гъби. На мен ми хареса много. Дъщерята ли...? Ех, тя не е много по похвалите, а по скоро по критиките, но...това ме държи в кондиция. Обаче е безупречен дегустатор и може винаги да изреди съставките на дадено ястие (за разлика от мен, въпреки опита). Та критиката и беше свързана с наличието на гъбен бульон, който добавих и всъщност е права, защото аромата на гъбите и киселеца е достатъчен, бульона е наистина излишен.

Супа от кладница и киселец

Продукти:
2 връзки или около 200 гр киселец
1-2 стръка пресен лук
300 гр гъби кладница (челядинка)
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
2 – 3 с.л.  ориз
1-2 с.л. олио
Сол
Черен пипер
1 гъбен бульон (може без него!)

Приготвяне:
В мазнината се задушават гъбите, добавят се лука и нарязания киселец. Оставя се и те да омекнат.  Следва за минута, две брашното, червения пипер и веднага се налива студена вода до желана гъстота на супата. Като заври се прибавя ориза, сол и черен пипер, гъбен бульон. Вари се до сваряване на ориза. Моите гъби бяха съвсем крехки, но ако са по-жилави може да се задушават по-дълго в малко мазнина и вода.
Да ви е вкусно!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Май 2014, 23:55:34
Пак торта - този път за РД на мъжа ми :smile1:
Шоколадовите торти са любими на всички у дома, а за мъжа ми са направо удоволствие. Дълго гледах разни рецепти и чак когато попаднах на тази в блога на Вероника  реших - това ще е - точно по негов вкус! И не сгреших - направо примираше от кеф, хапвайки я, на останалите също се хареса много. Публикуваната от Вероника торта е Rigo Jancsi, на името на австро-унгарски цигански цигулар.Промених малко рецептата, визията също и за това ще кръстя тортата "R" - като взема първата буква на оригинала, както и на моя рожденник!

Торта R

Продукти:

за блата:
5 яйца
110 гр захар
110 гр брашно
110 гр масло
7 гр бакпулвер
20 гр какао


за крема:
500 гр сладкарски крем за разбиване (от Лидл, подобно на сладкарска сметана)
300 гр черен шоколад
125 гр масло


за глазурата:
100 гр черен шоколад
100 мл сладкарски крем

50 гр бял шоколад
шоколадови парченца за украса на борда

Приготвяне:
Включваме фурната да загрява на 200 градуса. Намазняваме и набрашняваме разкопчаваща се форма за торта с диаметър 25 см. Разбиваме яйцата със захарта, добавяме добре омекналото масло, а след това  и смесените сухи съставки.Изсипваме във формата и печем до суха клечка. Охлаждаме.
По време на печенето си приготвяме крема. Разтопяваме едновременно маслото и шоколада на водна баня, за да не се пресече. Оставяме да се охлади и през това време разбиваме крема (сметаната) до гъст сняг.Добавяме изстиналата шоколадова смес към разбитата сметана, като продължаваме да разбиваме. Получава се гъст крем. Разрязваме блата на две и сглобяваме блат, крем, блат и отново крем. Оставяме в хладилника за няколко часа да стегне.
За глазурата загряваме крема до завиране, дръпваме от котлона и слагаме начупения шоколад. След минута, две започваме да бъркаме с лъжица, докато сместта стане гладка и лъскава. Изваждаме тортата от хладилника и изливаме внимателно глазурата. Пак прибираме до стягане, след което украсяваме с разтопен на водна баня бял шоколад, който изливаме във фунийка от готварска хартия, с която пишем или рисуваме. Отстраняваме ринга на формата и облепваме борда на тортата с готовите шоколадови парченца. Отново оставяме в хладилника до момента на разрязването!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2014, 00:15:49
Черпя и парченце :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: eli4ka в 31 Май 2014, 11:40:55
Да ти е жив и здрав Росен,Весе. :air_kiss:
Тортата е супер :thumbup:
Поздрави го от нас,въпреки че кой знае кога е бил рождения му ден!Ти пускаш рецептите с охлювна скорост  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 31 Май 2014, 11:48:28
Много вкуснa тортичкa...
 :smile1: :smile1:

Честит рожден ден нa пaтерицa...дa ти е жив и здрaв...и с пожелaния зa щaстлив и влубчив сем. живот :smile1: :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2014, 14:06:17
Мерси момичета, рождения ден беше само пред 2 дни :smile1: :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: blqsak в 31 Май 2014, 14:09:46
Много хубава торта!Да е жив и здрав рожденика,Веси! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2014, 14:15:15
Сърдечно благодаря, Боби :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: t_ilieva в 01 Юни 2014, 11:02:17
Мерси момичета, рождения ден беше само пред 2 дни :smile1: :P

Да е здрав и много щастлив, на патерица!

И, Веси, като се има предвид, че сега публикуваш Великденските отчети, пак сравнително бързо показа тортата.... :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 01 Юни 2014, 12:42:55
Това е заради Р
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 01 Юни 2014, 14:49:06
Рожденият ден беше само пред 2 дни :smile1: :P
Честито и от мен, да ти е жив и здрав и много да те слуша  :smile1: Тортата наистина изглежда супер апетитно и вкусно!! :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Юни 2014, 16:42:11
Това е заради Р
:thumbup:

Благодаря ви :air_kiss:
И ще се старая да съм по-редовна, ама то веднъж като изостанеш и така си вървиш...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 03 Юни 2014, 17:43:51
ПЪК И ИМЕ ТИ излиза, трябва да го поддържаш  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 03 Юни 2014, 18:32:14
Няма как - реномето трудно се завоюва и сетне още по-трудно се поддържа  :yahoo:

Така че Весето да си кара както си знае - иначе няма да е тя ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Юни 2014, 21:41:29
 ;D
Титла: Re: за тортата R
Публикувано от: CVETETO3101 в 04 Юни 2014, 00:58:12
Да ти е живо и здраво мъжлето Весела   :smile1: и да те слуша :thumbup: и обича  :003:
Тортата R е чудесна и явно много специална!
Искам да те попитам за крема за разбиване (от Лидл), който си вложила в крема - това малките тетрапак опаковки от 200 мл (течните) ли са или нещо друго, което досега не съм забелязала в този магазин ?
Здраве и добър късмет на цялото ви семейство! :smile1: 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Юни 2014, 10:17:36
Благодаря ти ,Цвете :air_kiss:
Не, това не е малката опаковка на течна сметана, а опаковка от 1 литър и е нов продукт, в една синя опаковка, има снимана шприцована роза и си е чиста растителна сметана за мен, но пише сладкарски крем за разбиване или нещо подобно. Разбива се по-добре от останалите сметани обаче, т.е. става по-гъсто и може директно да се шприцова. На вкус не намирам разлика. Около 4 лв. беше май.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: пеполина в 04 Юни 2014, 13:27:35
Весенце,

 с малко закъснение, но от сърце  :air_kiss: да ти е жив и здрав любимия, желая ви много здраве и щастие  :-*

 Тортичката е невероятна, личи си, че е правена с много любов  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: CVETETO3101 в 10 Юни 2014, 20:07:42
Благодаря ти много Весе! :flower:
Въобще не съм виждала въпросната сметана. Вчера пазарувах в Лидл и пак ми се е изплъзнала от погледа. Следващият път ще се правя на Шерлок да я издиря.
Хубаво разбиващи се сметани е малко трудно да се намерят. Пробвах скоро една немска сметана (в Билла - 200 мл - 33 %), но съм разочарована - просто очаквах повече. Сега съм решила да пробвам последователно: 1. препоръчваната тук растителна Хопла (за готвене и сладкиши), а и Йоли препоръчва също растителна за шприцоване. 2. имало някаква добра сметана и в Берьозка - също добре се разбивала за шприцоване. Естествено и твоята препоръка за новата лидълска сметанка!
Още веднъж много тенкс! Привет! :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 10 Юни 2014, 22:35:57
Хоплата просто я пропусни, Цвети. Има една друга растителна, в доста магазини я има вече, разбива се чудесно, утре ще и видя името и ще допълня.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Юни 2014, 00:20:02
Цвети, този крем/сметана в Лидл стои при ванилията, бакпулвера, пудинги, кондензирани млека и т.н., поне в нашия магазин е там :thumbup:
От Т-маркет купувам една растителна сметана - Кремио или нещо подобно се казва, но тази от Лидл по-добре се разбива.

Пеполинка :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Юни 2014, 22:18:26
Прекрасна комбинация и ако не сте я опитали - не чакайте повече.


ЧИЙЗКЕЙК-БАКЛАВА

Продукти:

 100 гр  счукани орехи
100 гр разтопено масло
300 гр извара (ползвам  Пилос на ЛИДЛ)
300 гр заквасена сметана (също)
160 гр захар
3 яйца
1 ч. л. ванилия
10 фини кори за баница

Продукти за медения сироп:

100 гр  захар
150 мл вода
125 мл мед
1 ч.л. канела
50 гр. лешници  за декориране

Приготвяне:

Приготвяме първо  медения сироп. Разбъркваме меда, водата, захарта и канелата в касерола и разбъркваме докато заври, оставяме на ниска температура за 30  минути. Охлаждаме.
Запичаме орехите  в тефлонов съд и прибавяме 80 мл. от медения сироп и разтопеното масло.
В купа разбиваме изварата, заквасената сметана и захарта, прибавяме  яйцата и ванилията.
В тавичката с диаметър 20 - 22 см. редим една по една корите, като мажем всяка с  меден сироп. Изсипваме половината от изварената смес върху корите, сипваме от ореховомедната смес навсякъде. Доливаме останалата част от крема и печем в предварително загрята на 160 градуса фурна за около  час до златист цвят. Отваряме фурната и оставяме да се охлади напълно, след това прехвърляме в хладилника  за една нощ.
Изваждаме, поливаме чиизкейка с медения сироп и поръсваме с лешници и с начупените стърчащи отстрани кори.
Облизвате ли се вече?

*Рецептата която ви представям видях в един чудесен блог - на Мариана.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Юни 2014, 22:19:46
И парченце моля :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 27 Юни 2014, 09:39:15
е с таз рецепта ме разби направо  :swoon: 1 нощ в хладилника у нас няма шанс да отцелее освен ако не застана с пушка на пост  :( като излеза в отпуска непременно ще я пробвам  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 27 Юни 2014, 12:32:00
и аз така - кой ще ти го остави цяла нощ ?   :yahoo:
Не съм по сладките неща, но това е  .... :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юни 2014, 14:35:02
Хм, ако мислите, че в нас е по-различно - се лъжете ;D
Истината е, че просто след престоя е по-вкусно определено, даже след няколко дни - още повече. Ако остане до тогава, разбира се ;D
Но количеството е добро, особено ако има у дома такива, дето са на диета(в случая децата) :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Юли 2014, 23:13:31
Тарт с пъпеш


Идеята за тази рецепта ми даде Лина, дъщерята на колежка. Всъщност донесе преведена от приятеля и рецепта от японски сайт, но не пожела да бъде публикувана, затова ще се съобразя с това и ще използвам само плода и начина на украса, но ще пусна лично моя вариант на продукти и съчетаването им. Ще приготвя непременно и другата рецепта, макар че тя сподели, че не е нещо особено. Моята пък ни се услади - свеж, летен десерт.

Продукти за блата:

250 гр брашно
150 гр масло меко
1 яйце
3-4 с.л. захар
1-2 с.л. студена вода
1 ванилия

Продукти за крема:

100 гр извара (полвам Пилос на Лидл)
2 яйца
100 гр захар
150 мл течна сметана
1 ванилия

1/2 пъпеш

Приготвяне:

От продуктите за блата се омесва набързо тесто. Аз замесих в робота. Завива се във фолио и се поставя в хладилника за 1/2 час. Разстила се във форма за тарт, като за по-лесно изваждане се поставят на дъното две линти от хартия за печене, сложени на кръст, които стърчат извън тавата. Моята тавичка е с диаметър около 25 см. и тестото не ми стигна за борда, получи се по-нисък от желаното. Тестото се надупчва с вилица и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути. Аз не слагах боб за тежест и тестото не ми се наду прекалено, беше си съвсем добре.
Докато се пече блата разбиваме продуктите за крема - най-добре с пасатор.
След като блата порозовее, изваждаме тавата, изливаме отгоре крема и отново слагаме във фурната докато крема се стегне, още 10-15 минути.
Изваждаме, охлаждаме тарта и украсяваме отгоре с филийки от пъпеша. Слагаме в хладилника за няколко часа, при нас една нощ и сервираме.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Юли 2014, 23:14:50
Черпя и парченце :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: bazilico в 15 Юли 2014, 22:44:19
Приготвих вчера пуешки хапки по твоята рецепта за пилешки хапки с майонеза, станаха страхотни, одобриха се от домочадието.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 15 Юли 2014, 22:51:04
bazilico,  :hi: , искрено се радвам, че сте одобрили хапките по моята рецепта!
Страхотно изглеждат!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 16 Юли 2014, 07:35:53
Абе Весе, и аз съм ги правила и бяха невероятни и не веднъж..Май не съм ти казвала  :slap:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Юли 2014, 11:44:39
Радвам се, АлЕчка :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юли 2014, 20:03:47
Едно уникално вкусно ястие, направо съм горда, че го сътворих съвсем случайно.
Последното печено такова бе сухо и жилаво, нещо не го приготвих удачно, та сега ми се искаше да се получи крехко и сочно, пък и по като манджичка, а не само на месо да е. Вида му не е от най-привлекателните, но си струва да го направите. Нямах и много продукти и буквално в движение слагах каквото ми попаднеше пред погледа, отваряйки хладилника и фризера. та така се получи това

Телешко с кладница и кисело мляко

Продукти:

около 800 - 1000 гр телешко месо
500 гр гъби кладница (при мен замразени)
400 гр кисело мляко
100 мл течна готварска сметана
олио
сол
куркума
черен пипер
кубче зеленчуков бульон

Приготвяне:
Да е жива и здрава Пепчо, че преди време показа, как телешкото трябва да се реже надълго на мускулните влакна, а не напряко. Така го нарязах и аз - на лентички по дължина с размер 3-4 см, на 1см на ширина и 1 см на дебелина, като кутрето на ръката. Слагам го на порции в тефлонова тенджера да се запържи на силен огън за кратко, да се запечата. Изваждам порцията и слагам нова, накрая връщам всичкото месо в тенджерата и добавям замразените нарязани наедро гъби. Те пускат доста течност, захлупвам тенджерата и оставям докато се изпари и остане почти на мазнина. Не отнема много време. Отварям капака и изсипвам киселото мляко, сметаната, солта, черния пипер, куркумата, кубче бульон. Пак захлупвам и намалявам котлона на средна към ниска степен. Оставям да си къкри, пак до оставане на мазнина почти.
Не мога да ви опиша колко крехко и вкусно се получи, наистина това е най-вкусното телешко, което съм опитвала, като мозък, топи се в устата. Гъбите чудесно му подхождат, а киселката жилка на млякото е умело притъпена от сметаната.

Често приготвям телешко по различни начини. Прекрасни рецепти за него съм намерила и при Пепи, и при Аля.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 27 Юли 2014, 21:25:22
Весе, първо в блога, сетне тука- изненадан съм :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 27 Юли 2014, 21:46:35
Дзверче, защо си изненадан :P
Логиката е следната - публикуваните тук през годините рецепти пускам поетапно в блога, но за да не изостана и там, приготвените сега, по-скоро, гледам да пусна първо там :smile1: или едновременно и на двете места, зависи от свободното време ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Юли 2014, 22:31:25
С Аля по едно и също време готвихме тези чушки, съвсем случайно, явно за доста неща сме на "една вълна", съдбата още не ни е срещала (а толкова ни се иска и на двете), но усещанията ни са, че се знаем от години. Аля е много специален човек за мен, не само защото я чувствам изключително близка, не само, защото е толкова истинска и неподправена, но и заради факта, че е един уникален патриот, няма друг такъв човек...Аля, благодаря ти, че си такава - Алечка - Малечка, прегръщам те! Обещах, че ще пусна и моите чушки и домати. Ето, спазвам обещанието си!

 Пълнени чушки и домати с различна плънка

Продукти:
4 чушки
4 домата
1 ч.ч. ориз, ползвам български кръгъл
около 15 бр. лозови листа (трябваше да оползотворя, а бяха твърде малко за сърми)
1 глава лук
200 гр телешка пъстърма (трябваше да я вложа някъде)
черен пипер
червен пипер
сол
1 зеленчуков бульон
олио

Приготвяне:
Почистваме чушките, като запазваме дръжките и издълбаваме доматите, като също заделяме капачетата им. В дълбок тиган или тенджерка с незалепващо покритие запържваме нарязаната на ситно пъстърма, добавяме лука, ориза, пак пържим, да стане стъклен, а после и да побелее, добавяме нарязаните с кухненска ножица на ситно лозови листа, червения пипер и заливаме с две чаени чаши вода. Оставяме на котлона на ниска степен, ориза да поеме течността. Когато това стане, добавяме нарязаната на ситно вътрешност на доматите, черния пипер, бульона и ако е нужно сол на вкус.
Напълваме зеленчуците, ако остане плънка я разпределяме между тях, доливаме още 2 чаени чаши вода и малко олио и запичаме до готовност.
Ама много вкусни се получиха - пастърмицата се усещаше леко соленка, а лозовите листа - киселки, допълнени с вкуса на чушките и доматите - "един път "станаха.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 29 Юли 2014, 15:13:05
Весе, написах ти нещо в блога, но не мога да подмина и тука. Трогната съм от думите ти, направо ме разплака  :'(... За мен е голяма чест, че се намерихме и станахме толкова близки. Ти си изключително искрен човек, добра душа. И ако има Господ,  благодарна съм му за дето ни срещна точно тук на това вкусно място, преди толкова време.  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

А за ястието  :thumbup: :thumbup: :thumbup:! Ще се готви до няколко дни. Вече ми е поръчано. Страхотна комбинация.  ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 19 Август 2014, 14:54:35
Е, няма що - чак сега виждам какви хубави неща си ми написала и тук, Алечка :air_kiss:!

Да пусна и тук тази толкова сложна рецепта ;D

На почивката хапнахме в едно заведение за обяд много вкусен боб с наденица.
Прибирайки се в колата децата се пошегуваха „Къде ще ядем довечера?”, въпрос който стоеше през изминалите дни всеки ден, избора не беше лесен – имаше много приятни заведения с отлични  кухни. Отговорих им спонтанно „При Веска”(демек моя милост), имаше заведение с такова име на плажа, в което всъщност не сме хапвали. Естествено трябваше и да си поръчат желано ястие. И тримата - децата и мъжа ми единодушно избраха боб с наденица.
В къщи естествено нямаше и троха хляб, да не говорим за други продукти, вечерта наближаваше и затова се наложи боба да бъде приготвен за половин час. Няма да учудя никой с тази рецепта, но нека я споделя – става бързо и може да се приготви дори от човек, който готви за пръв път, а е и вкусно. Мисля, че приляга и на публикацията „От вкъщи по-хубаво няма”, още повече, че у дома боба е на особена почит от всички..

Боб с наденица

Продукти:

3 консерви от 400 гр бял боб в доматен сос
2 големи парчета наденица, разрязани на две по дължина
1 глава лук
2-3 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
Чубрица
Джоджен
Целина листа
Черен пипер
Сол
Олио

Приготвяне:

В тенджера задушаваме в олио нарязания  лук до прозрачност. Добавяме брашното, объркваме за минута, следва червения пипер и веднага чаша студена вода. Разбъркваме енергично до хомогенност. Въпреки че някои готвачи препоръчват да се добавя гореща вода, от баба ми съм научила, че водата трябва да е студена и винаги така приготвям, никога не остават бучици. Изсипвам консервите боб, добавям подправките, като чубрицата и джоджена оставям за накрая, 5 минути преди сваляне от котлона. Пак баба ми е казвала, че иначе нагарча манджата.
Тук е момента да добавите, ако искате и повече вода, в зависимост от желаната гъстота. Естествено при варенето боба ще се сгъсти още малко. Докато ври боба изпичаме четирите парчета наденица на предварително загрятата скара и ги „мятаме” цели в тенджерата. Още 5 минути и ястието е готово – хем домашно, хем за половин час приготвено. Обикновено ползвам наденица на "Житница", но този път беше на "Кен". Чаша айрян (неизменна през цялата почивка) също допринася за все още морската ни настройка.

Разбира се по-вкусно ще е, ако си сварите вие боба, както си трябва, с морковче, чушка доматче, лук, чесън. А ако всичко е от вашата градинка и с пресни подправки, с домашно приготвена наденичка...

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Август 2014, 22:47:08

Сладкиш с моркови се каня да направя от години. Имам поне 20-30 заделени различни рецепти. Но идеята да направя вчера дойде спонтанно - чудейки се какво да спретна за десерт и имайки предвид с какви продукти разполагам се роди този. Идеята набързо мернах в една тема в БГ- мама, но доста го промених, според наличното, така че направо публикувам моя вариант:


Морковен сладкиш с глазура


Продукти:

За блата:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар¾ ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно1 бакпулвер
1 щипка сол  1 ч.л. канела
сока на 1 лимон
3 настъргани големи моркова (еми не ги премерих, но не мисля да е фатално)
шепа стафиди

За глазурата:

200 гр заквасена сметана
100 гр фина извара от Лидл
100 гр захар

шепа смлени орехи за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесваме сухите продукти.Прибавяме олиото и разбъркваме. Добавяме леко разбитите яйца. Следват ситно настърганите моркови, сока от лимона и пак разбъркваме добре.
Сместа (с плътност на гъста каша)  изсипваме в тавичка застлана с хартия за печене, отгоре поръсваме стафидите и печем за около 50 минути на 180 градуса. От време на време проверяваме за суха клечка, за да не го пресушим.
Докато се пече сладкиша разбъркваме продуктите за глазурата с лъжица и оставяме захарта да се стопи. Пак объркваме.

Изваждаме готовия сладкиш, оставяме да изстина напълно и намазваме отгоре глазурата. Поръсваме със смлени орехи. При нас 1/4 от сладкиша остана непоръсен по желание на половинката.








Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 26 Август 2014, 09:20:39


Весе, много хитро сладкишче :(
С моркови резултата е чудесен - правил съм сладко. Става трепач
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Август 2014, 12:27:55
Дзвер, заменям хапка за фотос от Созопол в другата тема :wink1:
Да пишеш рецепта за сладкото :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 26 Август 2014, 17:19:01
Имаме сделка - макар че с този телефон не мога да качвам снимки ... все някак ще го решим проблема
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Август 2014, 22:24:51
Дзверче, чакам си снимката :P

Пиле Мексико

От години почиваме на Китен. Който е ходил там не може да не е хапвал в едно от най-добрите от към качество и разнообразие на храната заведения там - "Фея". Имаме си и проверени ястия - едно от тях е това, което ще ви предложа. На нас ни е много любимо и не пропускаме да си го поръчаме. Проблема е, че колкото и пъти се опитвахме през годините да изкопчим рецептата - удряхме на камък.
Странно, но не се сещах до сега да експериментирам у дома. Е, дойде и този момент.
Експеримента не беше напълно успешен, просто защото в последния момент реших, че единия от продуктите не ми е достатъчен и добавих вместо него - друг, това провали нещата според мен откъм подобие, но пък и така беше вкусно. Ще споделя рецептата такава, каквато смятам че трябва да бъде и ще напиша това, което оплесках готвйки.:)
А вие, дори и да решите да си го приготвите, падне ли ви случай - опитайте го на място от оригинала.
И...разбира се - нощните ми снимки след 21 часа, без украса, защото гърлата са гладни, включително и моето:)))


Пиле Мексико


Продукти:
около 600 гр пилешко филе(пеперуда на едно пиле)
250 гр печурки
100 гр бекон
3-4 печени зелени чушки
100 гр сварена царевица зърна
500 мл готварска сметана
олио
сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. къри


Приготвяне:
Запържваме филето, нарязано на жулиени в олиото до почти готовност - до приятен загар. Изваждаме в чиния настрани. В същата мазнина запържваме бекона, добавяме печурките, нарязани на филийки. Когато и те се зачервят следва нарязаната на лентички печена чушка. Изсипваме течната сметана и слагаме подправките, както и зърната царевица и пилежшото месо. Оставяме да къкри до сгъстяване на соса и смесване на вкусовете.
Сервираме топло и се наслаждаваме на чудесен вкус.


Моята грешка - в последния момент установих, че имам само 200 мл. сметана, което си беше недостатъчно. Затова, когато зеленчуците се запържиха добавих 2 с.л. брашно и вода до гъстичък сос, след това добавих сметаната, пилето и царевицата. Това промени доста вкуса който търсех, макар че и така се получи вкусно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Август 2014, 22:27:42
Бърз тарт с чери и кашкавал

Видях преди време нещо подобно в някакъв чуждестранен блог и се ориентирах само по снимките за продуктите. Там обаче беше с маслено, а аз направих с готово бутертесто. Мисля, че би станало по-добре с маслено, но за бърз вариант става и този.

Продукти:
1 пакет (около 200 гр е)охладено и разточено бутертесто от Лидл (може всякакво)
2 големи глави лук
150 гр настърган на едро кашкавал
500 гр чери домати
Сол
Щипка захар
риган

Приготвяне:
Изрязваме тестото по размера на тавичката, моята беше за тарт, около 30 см. в диаметър.  Непременно сложете хартия за печене, моята тавичка е с незалепващо покритие, но ужасно беше залепнало.  Слагаме тестото в тавичката, набождаме с вилица. Задушаваме лука, нарязан на филийки в малко зехтин, добавяме и щипка захар, докато придобие златист цвят. Поръсваме равномерно върху тестото лука. Отгоре обилно поръсваме с настъргания кашкавал. Следва реденето на черитата – на половинки и с отрязаното надолу.  Избрах да поръся с риган.
Запекох до златисто и се насладихме на чудесен вкус!

Чаша айрян е добро допълнение!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 31 Август 2014, 08:49:14
Весе, чудесен тарт.
И тука да отбележа снимката е супер! Много сочен изглежда.  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ceckavd в 31 Август 2014, 12:36:47
И аз от няколко години ходя да почивам в Китен. Лошото е, че не помня имена на заведения. Къде се намира това заведение "Фея" щом го препоръчваш трябва да се пробва.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Септември 2014, 15:09:31
Мерси, Аля, опасявах се да не стане глетав от доматите, но това тесто е много хубаво, точно сочен беше :thumbup:
Цеце, само това кажи - май се оформяме голяма група за там, що пък да не се наговорим за догодина, здраве да е :thumbup:
Ще се опитам на лични да ти обясня, ама като не знам улици...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Септември 2014, 21:44:01
Тази рецепта е приготвена и снимана от дъщеря ми.
На мама гарджето, освен че е най-красиво и умно, но е и умеятелно, само да поиска - и всичко прави с лекота. Прекрасна ми е тя!

Питка със сирене

Продукти:

400 гр кисело мляко
200 мл вода топла
30 гр мая
3 малки яйца
2-3 с.л. олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол
750 гр брашно
70 гр масло
Сирене за поръсване

Брашно за доомесване
Жълтък за намазване

Приготвяне:

Аз меся в машината за хляб, но бихте могли и на ръка, (както прави дъщеря ми). Слага се първо маята да се разтвори във топлата вода, заедно с 1 с.л. захар. Добавя се млякото и разбитите яйца, които са на стайна температура, олиото, солта и накрая брашното. Пуска се на програма месене и втасване, която на моята машина е 1,5 час.  След като тестото втаса се изважда, накъсва се на 15 -16 еднакви топчета. Всяко топче се разточва до ½ см, намазва се с разтопено масло и се поръсва със сирене. Завива се  на рулце и после на кръгче, кравайче. Нарежда се в тава с размери 30-35 см. Оставя се да втаса, намазва с разбит жълтък с малко олио и се пече до готовност на 200 градуса.

И от ръцете на гарджето е най-сладко :))




Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Септември 2014, 22:56:05
Пак питка - за Малка Богородица беше!


За благоденствие и хармония в семейството, както и за здраве на децата на този ден се приготвя питка!


Малка питка за Малка Богородица


Продукти:
500 гр брашно
7 гр суха мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1/2 ч.ч. топло прясно мляко
1/2 ч.ч. топла вода
2 яйца
2 с.л. зехтин
2.с.л. зехтин за намазване
шарена сол

Приготвяне:
Меся в машината за хляб, като слагам първо течните продукти, маята и захарта, отгоре сипвам брашното и солта. Включвам на програма месене и втасване - при мен е 1 час и половина. Наблюдавам при замесването да се получи топка, която да отскача свободно, ако се наложи добавям брашно. Разбира се може да се омеси тесто и на ръка, като в брашното се направи кладенче, където се изсипват течните съставки. След втасване на тестото разделям на две топки. Първата деля на 7 топчета, всяко от тях разточвам на кръг, намазвам със зехтин и поръсвам шарена сол - шопска. Сгъвам кръгчето на две и след това навивам на рулце - розичка. Поставям в средата едната, а около нея останалите 6. Другата топка тесто разточвам на един голям кръг, който също намазвам и поръсвам с шарената сол. Навивам на руло, режа напречно - веднъж наляво, веднъж надясно - получава се форма на трапец. и ги нареждам около розичките - едното с широката част навътре, другото с тясната. Дано ме разбрахте, че не се сетих да снимам, ако не - оформете по свое желание.
Втасва, намазва се с разбит белтък и се пече до готовност или приятен загар. Аз пека на 200 градуса, около половин час.
Пухкава вътрешност и хрупкава коричка, нарочно даже попрепекох!
Козето сирене взе да ми понася:)

Да ви е сладко!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Септември 2014, 22:59:40

Горещо ви препоръчвам този сладкиш! Много, много вкусно съчетание на шоколад, масло и смокини. Напоследък много блогове изкушаваха с този сезонен плод, та реших и аз да приготвя десерт с него. Поразрових се, чудейки се какво точно ми се хапва и попаднах на рецепта в Кулинар.БГ. Автора носи името "Шеф-готвач":), та това за източника. Благодарности за вкусната рецепта!


СЛАДКИШ С ШОКОЛАД И СМОКИНИ

Продукти:
за основата:
170 гр.брашно
80 гр масло
2 с.л. пудра захар

за пълнежа:
50 гр. брашно
160 гр масло
4 бр. яйца
1 и 1/2ч.ч. захар
1 пак.ванилия
3 с.л.какао

1 черен шоколад
5 -6 смокини


Разбиваме в робота 170 г брашно, 80 г масло и пудра захар. Слагаме няколко лъжици вода и пулсираме до получаване на тесто. Завиваме в прозрачно фолио и оставяме за половин час.      Загряваме фурната на 180-190 С. Разточваме тестото и го слагаме в тавата за печене. Притискаме добре, така че тестото да покрие и ръбчетата на формата. Надупчваме тестото с вилица и слагаме във фурната за около 15 минути.
През това време разбиваме яйцата и захарта. Добавяме ванилията и останалото меко масло и разбъркваме добре. Добавяме останалото брашно и какаото и разбиваме отново.
Поръсваме основата с начупения шоколад и заливаме с пълнежа. Нарязваме смокините на две, така че да се падне по половинка за всяко парче и ги подреждаме симетрично с отрязаното нагоре.
Печем  за 30 минути във фурната. При изваждане сладкиша е кремообразен.                            6
Изваждаме и оставяме да се охлади първо на стайна температура, после в хладилника - до стягане. Нарязваме и се наслаждаваме на страхотен вкус!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 21 Септември 2014, 11:03:46
Весе, и тука да отбележа. Прекрасна комбинация на смокиня и школад! ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: blqsak в 21 Септември 2014, 19:16:16
Веси,супер изглежда! :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Tina-Rina в 21 Септември 2014, 19:40:08

Чудесен е!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 21 Септември 2014, 20:25:55
Веси, добре ли си? И Калисто нещо осиротява? Или празнуваш .... :'(
Три дни липса си е направо вечност за тебе ?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 26 Септември 2014, 20:09:55
Алечка, Боби, Вале, благодаря ви, наистина беше фантастичен сладкиша.
Дзверче, благодаря за загрижеността, другарче :air_kiss: Благодаря, добре съм и о, да - празнуването продължи наистина дълго, сега се устремяваме към следващия празник :thumbup:
Отсъствието се дължи само на липса на време :'(, все не стига за всичко, за което ми е нужно...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Септември 2014, 23:20:29

Подкукороса ме едно блогърско другарче - Миленка с нейните соц ястия, та се сетих какво много обичах да си правя като девойка - ей тези яйчица, които съм правила преди време, но изнамерих снимката. Условието да ви харесат е да обичате готвен лук. Не знам кой ми ги е показал - не е била мама, тя като не се сещаше какво да готви за да имаме за обяд - печеше по една тава с пържоли. Вечер като се прибереше, приятелите на брат ми се постараваха да е празна тавата:))
Та за яйцата - и до днес са ми много вкусни тези яйца, но години наред ги бях забравила. По-често правя омлет, бъркани и по панагюрски, пролет и с пресен лук.
Количествата са на око и на вкус, аз си хапвам по две-три яйчица.


ЯЙЦА НА ОЧИ ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ ЛУК

Продукти:

кромид лук, нарязан на кубчета (по глава на яйце)
яйца
олио+масло
сол
може черен пипер
водичка

Приготвяне:
Слагаме нарязания лук, аз обичам да е повече в тиган с масло и олио. Посоляваме на вкес, може и с вегета(пикантина). Разбъркваме да се позапържи леко и наливаме вода  да го покрие. Когато остане съвсем малко водичка  чукваме отгоре яйцата и оставяме да се стегнат по желание - до твърди или рохки, аз ги обичам със стегнат белтък, но рохък жълтък. През това време водичката се е изпарила и лука е придобил лек карамелен оттенък. Дръпваме от котлона и може да поръсим черен, червен пипер. Хапвам ги направо от тигана:)))
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 30 Септември 2014, 11:06:55
Аааа и ти ме подкукороса и вече знам довечера какво ще правя  :P :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 30 Септември 2014, 12:00:55
само дето не разбрах защо е соц ?
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KrokozabYl в 30 Септември 2014, 12:13:32
Соц от аСОЦиации БГ разни сигур  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 30 Септември 2014, 13:19:11
Кро, много добро обяснение ... ама да изчакам и Весето  :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 30 Септември 2014, 16:41:54
Аааа, ми щото съм си ги правила като дете, пък тогава беше соц - време, после като станах велика ;D кулинарка - забравих старите лесни манджи - взех да експериментирам ;D :swoon:
Знаете и вие - имча много позабравени рецепти от "онова" време :P, тоз път Дзвер не съм вложила нищо политическо и негативно ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Октомври 2014, 20:10:57

Откакто отхрих преди години в нета рецептата за "Кодрит кадир" крем карамела остана на втори план. Много лесна за приготвяне е тази арабска торта, въпреки че първия път не вярвах, че ще се получи, атрактивна е и ужасно вкусна. В оригинал се приготвя със сухо мляко, но аз я правя по тази рецепта - с прясно. Ползвам тавичка с диаметър 25 см.

Кодрит кадир

Продукти:
за крем карамела:
800 мл прясно мляко
5 яйца
200 г захар
1 ванилия

за кекса:
1 яйце
100г захар
100 мл прясно мляко
100 мл олио
5 гр бакпулвер
100 г брашно
2 с л какао

За карамела:
5 с.л. захар

Приготвяне:

За крема разбиваме яйцата със захарта, добавяме ванилията и прясното мляко.
За кекса разбиваме също яйцата със захарта, добавяме млякото, олиото, бакпулвера, брашното и какаото.
Карамелизираме 5 с.л. захар в тавичката. Изваждаме тавичката да изстине и стегне добре. Изсипваме сместа за крема. След това точно в центъра на формата изливаме кексовата смес.
Слагаме тавата в друга, с по-голям диаметър тава с гореща вода.
Печем на водна баня около 50 мин на 180С.
Като изстине изваждаме от водната баня и прибираме в хладилника за една нощ. Това никога не можем да изпълним, толкова ни изкушава, че нападаме топло. Но истината е, че на другия ден е и по-вкусна, а и по представителна, може да се отреже парче, което е невъзможно да се случи преди този престой.
За тези, които не са опитали тази благинка – не отлагайте нито ден – бързо(ако не се чака да стегне), ужасно вкусно, с достъпни продукти и немалко като количество, много ефектно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 04 Октомври 2014, 20:20:44

Макар в главата ми да има хиляди рецепти, а в нета - необятен брой - има такива дни, в които вечер след работа се чудя какво да приготвя за вечеря. Наличните ми  продукти бяха кайма, праз, гъби, картофи, ориз...Е, това ми хрумна, но се получи толкова вкусно, че бързам да го споделя. Смятах да направя и картофено пюре за гарнитура, но не ми стигна времето:)


ЗАПЕКАНКА С КАЙМА, ПРАЗ И ГЪБИ

1/2 кг кайма
1 стрък праз лук
1/2 кг гъби
5-6 триъгълничета топено сирене
чубрица
сол
черен пипер
олио
галета
2 яйца

Приготвяне:

В голяма купа омесваме каймата с нарязаните гъби, праза на ситно, нарязаното на парченца топено сирене, яйцата и подправките.
В правоъгълна тавичка 20/30 см застиламе хартия за печене, намазваме с олио и поръсваме с галета. Разстиламе каймата в тавичката и запичаме във фурната. Сервираме нарязано на парчета, с гарнитура от картофи и салата. Ние си хапнахме с чушките с мляко на фурна. Много е вкусно и засищащо.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 05 Октомври 2014, 10:19:02
Весе, на туй му рукам - мързелив кюфтак на хурна :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Октомври 2014, 16:52:10
То и аз така си мислех да го кръстя - голямо печено кюфте, ама правоъгълно ;D :swoon:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 08 Октомври 2014, 16:53:57
подсказвам - "каре кюфта"
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Октомври 2014, 12:08:55
 ;D :thumbup:
Ще се възползвам за следващата подобна рецепта :wink1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 10 Октомври 2014, 18:47:58
Весе, ма много си се развихрила... :smile1:
От вкусно по вкусно...Малко почивка?  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Октомври 2014, 20:30:18
Няма почивка, Алечка, то времето не стига да си свърша всичко, което искам, та камо ли и да почивам :swoon: ;D

ТОРТА МАЙМУНКА


ЗА
ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН НА МОНИКА!

Моника е моята малка приятелка, която на 15.10 стана на 6 години. Работя с майка и вече 14 години. И се радвам, че съм първия човек, заедно с баща и, който я видя в родилния дом. Надничахме през стъклото и ни я показаха минути след като се роди. От тогава, та до днес Моника е дете, което ни е много близко и както казва тя "Весето ме обича" :))) Изключително сладка е, с оформен характер и като всяко дете на тази възраст - голяма бърборана. Понякога вечер си говорим и виждаме по скайп, редовно проверява какво вечеряме ;D
Колкото и да ми е кът времето, особено през седмицата, не мога да пропусна да и направя торта за празника, че какво е рожден ден без торта?
Тази маймунка се роди за броени часове, и то от идеята до изпълнението, и според наличните продукти (че нямаше и време за пазар през почивните дни) и дано се хареса на малката принцеса.
Аз и пожелавам да е жива, здрава, все така категорична и непреклонна  в мнението, исканията и решенията си:)) и с безгрижно детство(че така ги емнаха в предучилищната...)! Прегръдката ще си получи лично, като се видим, че  пратих тортата и подаръка по майка и.

А ето и рецептата за торта с диаметър 20 см.:

Продукти:
за блата:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
4 с.л. вода
4 с.л. олио
1 с.л. какао
1/2 бакпулвер

за крема:
500 мл прясно мляко
1 пак.пудинг от Лидл
1/2 ч.ч. захар

125 гр масло
5 с.л. пудра захар

За украса:
1 ч.ч. течна подсладена сметана
2 с.л. заквасена сметана
1 с.л. какао

шоколадови пръчици
50 гр разтопен шоколад
2 бисквитки кръгли, шоколадови
червена шрифт боя (но защо ли се разтече?:( )

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта и след това се прибавят и останалите продукти като бакпулвера е смесен с брашното. Пече се в две алуминиеви тавички, намазани с олио и посипани с брашно.

Сварява се млякото със захарта и се добавя размития пудинг в часто от студеното мляко. Сгъстява се. Оставя се да изстине напълно.Отделно се разбива маслото с пудрата захар. Обединяват се двата крема.
Намазва се първия блат, поставя се втория, който също се намазва с крем, както и отстрани. Слага се в хладилника за час да стегне.

Течната сметана се разбива, като се добавя и заквасена, за да се сгъсти. Измазва се първо с бялата сметана, като се заделя малко и за очите, след това се добавя какаото и след разбиване се измазва и кафявата част. Оформят се очите и носа, като се ползва разтопен шоколад, както и за надписа. С шрифт боя се рисува усмивката. поръсва се с шоколадовите пръчици за коса и за борд в горната част, а с цветни зрънце се посипва борда на тортата в долната част. Двете бисквитки се поставят за уши на маймунката.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 18 Октомври 2014, 21:40:22
Това кремче ми подсказа една младичка колежка - Гълъбина, любител на вкусната храна.
А аз импровизирах по нейната подсказка и се получи един чудесен:

КРЕМ ВАНИЛИЯ С ПЪПЕШ И СКРЕЖ ОТ ВИОЛЕТКИ

Продукти:

2 пакетчета пудинг ванилия от Лидл
1 пъпеш, около 600 гр
800 мл прясно мляко
1 ч.ч. захар, непълна
2 ванилии

бонбони виолетки

Приготвяне:
Сваряваме млякото със захарта и прибавяме пудинга според указанията на опаковката. Варим до сгъстяване, крема ще се получи по гъст, но това е необходимо, за да не стане рядък, като се добави пъпеша. Сваляме и охлаждаме покрит, за да не хване коричка. Измиваме, обелваме и пасираме пъпеша. Добавяме го в охладения крем, като разбъркваме хубаво. Наливаме в чаши, купички и поръсваме отгоре със счуканите предварително в хаванче бонбони виолетки.
Кремчето изглежда като заскрежено с лилав скреж, а вкуса е много приятно съчетание на ванилия, пъпеш и виолетки. При мен пъпеша си стоеше в хладилника отдавна и беше загнил от едната страна. Уж изрязах хубаво и не опитах, но нагарчаше от това.

Признах си, защото дъщерята ме порица, че ще пускам рецептата и ще излъжа хората да си направят, "пък той горчи"...:))) Е, аз пък знам защо нагарчаше моя, така че смело си го правете - вашият няма от какво да нагарча.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 19 Октомври 2014, 07:53:31
Весе, вкусни предложения.
Страхотна тортичка за една малка гопожица. Убедена съм, че изненадата е била голяма за нея.

А кремчето е супер. С аромат на пъпеш..ммммм... ::)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 19 Октомври 2014, 08:58:13
Зарбъркваме

????? :yahoo:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Aura в 19 Октомври 2014, 09:19:38
Зарбъркваме

????? :yahoo:

Това е нов метод - ала Весела ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Октомври 2014, 00:30:16
Миии, нещо сте недовидяли... :P ;D, (а аз съм обърнала сричката), най мразя да чета след себе си :innocent:

Мерси, Аля :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Октомври 2014, 23:17:35
СЕЛСКА ПИТА С ПРАЗ И СЛАНИНА

Продукти:

плънка
3 стръка праз лук
150 гр сланина
сух девисил
черен пипер

тесто:
сока от два домата
1 ч.л. суха мая
2 ч.ч. брашно
3 с.л. олио/мас
2 с.л. сух магданоз
сол
150-200 мл хладка вода

Приготвяне:

От брашното, магданоза, мазнината, доматения сок и маята, разтворена в хладка вода
омесваме тесто. Оставяме да втаса.
Сланината  нарязваме на кубчета и запържваме в тиган. Може да се излее част от мазнината. Праза нарязваме на колелца и добавяме при сланината. Добавяме и черен пипер и девисил.
Размесваме тестото, разделяме го на две части.Разточваме едната част и застиламе тавата с размер 25 см. Разпределяме отгоре плънката и покриваме с разточената втора кора. Печем на 200 градуса до готовност. Поднасяме с бульон. Е, мазничко е, но много вкусно, с хрупкав блат и сочна плънка.

Рецептата съм приготвяла преди повече от 20 години, записала съм я на лист.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 01 Ноември 2014, 12:08:45
ауу Веси, много ми харесва плънката на тази пита  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 01 Ноември 2014, 12:24:34
присъединявам се към Пепи - това хеле, ако се понапълни с пръжки, ще стане  :russian:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: elidrag в 01 Ноември 2014, 19:48:57
Мазничко, ама много вкусно. То пък човек не може винаги да яде диетични неща.
Чудесна е рецептата.  :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Ноември 2014, 21:58:55
Пепи, Дзверче, Ели, не съм видяла, че сте ми гостували :thumbup:, благодаря ви.

Пиле с праз и сметана

Продукти:
4 горни бутчета
1 стрък праз
200 гр заквасена сметана
2 с.л. олио
2 с.л. брашно
сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. суха мащерка

Приготвяне:
Бутчетата се посоляват. В купичка се разбъркват 2 с.л. брашно, черен пипер, червен пипер и суха мащерка.
Овалват се бутчетата и се поставят в намазана с олио тавичка. Отгоре също се поливат на тънка струйка.  Поставят се във фурната да се запекат почти до готовност. През това време се почиства и нарязва праза на ситно. Като се позачервят бутчетата се добавя праза. Може да се добави и мъничко вода. Оставят се отново да се задуши праза за десетина минути. Добавя се заквасената сметана и леко се разбърква и обръщат бутчетата. Още десет минути са достатъчни за да сипвате бързо в чиниите и да се насладите на страхотен вкус.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 09 Ноември 2014, 22:03:31
Вчера беше Архангеловден и имен ден имаха моята майка и дъщеря ми, която е кръстена на нея!
Едната дарила ми живота и другата - неговото продължение! Обичам ги!
Да са ми живи и здрави и двете!
Пожелавам на мама спокойно да живее старините си, а на дъщеря ми - щастлива младост!


За празника днес направих питка! Черпя ви и вас за здраве, мои виртуални приятели!

РАНГЕЛОВА ПИТКА

Продукти::
1 пакетче суха мая
100 мл прясно мляко
100 мл сладкарска сметана
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
40 мл олио
1 равна с.л. сол
около 500 гр брашно
маково семе

Приготвяне:
В топлото мляко и сметаната добавяме маята, яйцето, киселото мляко, олиото, солта и накрая брашното. Замесваме тесто. (Аз месих в машината за хляб.) Оставяме да втаса. Премесваме и оформяме питката. Отделяме по-малко от половината тесто и го правим на топка. Поставяме в центъра на тава с размер 25 см. От останалото тесто правим три фитила, които сплитаме на плитка. Завиваме около топчето, но без да се допират двата края, (прочетох някъде, че така се прави рангеловия хляб, не ме питайте защо - не запомних:). Поставяме във фурната на 50 градуса да втаса повторно. След втасването намазваме с жълтък и поръсваме топчето с маково семе. Включваме на 200 градуса и печем до готовност. Поднасяме с шарена сол и мед.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: pep-4o в 09 Ноември 2014, 23:03:55
ами минавай си по-често из темата, Веси  :P :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: KremenaG в 09 Ноември 2014, 23:49:56
Веси, чудна питка си направила за хубавия празник. И моята майка имаше имен ден вчера. Да са ни живи и здрави именниците!  :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Ноември 2014, 00:37:03
Пепи  ;D
(http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc4/50356_88734796846_8381_n.jpg)

Креми, благодаря ти, да е жива и здрава и твоята майка!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 10 Ноември 2014, 14:24:39
Честит имен ден на всички именници малко на патерица но...

Веси..  браво мила вкусна питка се е получила:-* :-* :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 11 Ноември 2014, 23:45:28
Благодаря ти, Меди! :air_kiss:

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 12 Ноември 2014, 23:06:30
АРОМАТНО СВИНСКО ФИЛЕ В СМЕТАНОВ СОС

Продукти:
10 парчета свинско филе (около 1 кг.)
чубрица
мащерка
розмарин
черен пипер
червен пипер
сол
олио
1 ч.ч. червено вино
2 с.л. сос от нар
2 с.л. горчица
2 с.л. мед

4-5 с.л. заквасена сметана

Приготвяне:
Просто сложих пържолките в йената, разбърках с останалите продукти без сметаната и поставих във фурната на 200 градуса. След като се запекоха за около час и половина добавих сметаната, разбита с около 200 мл. вода. Отново запекох до зачервяване и сгъстяване на соса.
Много вкусни и ароматни.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 13 Ноември 2014, 14:27:38
това сигурно става и с дуго месо нали Веси....че тук няма свинско ако имах шях да го сготвя...:)ние си хапваме... :air_kiss: :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ceckavd в 13 Ноември 2014, 14:58:26
Ще стане и с пилешко. Аз правя нещо подобно с пилешко, но слагам всичко в йената и пека. Ще пробвам и варианта на Веси със свинско тези дни.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2014, 00:27:57
Благодаря ви Меди и Цеце!
Ще стане и с телешко, а и с пилешко, само виното при пилешкото бих заменила с бяло. И с агнешко би се получило :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: ceckavd в 14 Ноември 2014, 09:58:48
Да, за виното съм напълно съгласна. Пропуснах да го напиша. Ползвам сухо бяло вино. Иначе ми се получава малко сладникаво.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 14 Ноември 2014, 13:55:51
записах го Веси, мерси за вкусните рецепти...
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2014, 21:59:34
Благодаря ти, Меди. Ти си с много добро сърчице и много се радвам, че пишеш при нас, доброто ти отношение към всички е много ценно.
Ще се радвам да споделиш и своя рецепта, сигурна съм, че има на какво да ни научиш и ти, не се спотайвай като скрита перличка, а ни покажи блясъка си! Прегръщам те.

От мен днес няколко салатки с червено цвекло.

Салата от червено цвекло с праз лук

Продукти:

1 глава цвекло
1 стрък праз
зехтин
сол
балсамов оцет

Приготвяне:
Стържа измитата и обелена глава цвекло на средно ренде. Нарязвам праза на ситно и подправям със солта, после оцета и зехтина.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2014, 22:03:42
ШАРЕНА САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

Продукти:

1 глава цвекло
1-2 моркова
1 ябълка
резен целина(1/8 средна глава)
1 см корен хрян
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка листа и дръжки целина
сол
оцет
олио

Приготвяне:
Настъргвам суровото, обелените цвекло, моркови, ябълката, целината и хряна. Наситно нарязвам копъра, магданоза и листата целина. Разбърквам, подправям със сол, оцет и олио.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2014, 22:05:42
САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО С МЛЯКО
(тази ми е любимата)

Продукти:

1 глава цвекло
2 ск.чесън
копър
сол
олио
около 100 гр цедено кисело мляко (може и обикновено)

Приготвяне:
Настъргвам измитата и обелена глава цвекло на средно ренде.Смачквам чесъна, нарязвам копъра, добавям и обърквам с млякото и олиото, посолявам.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Ноември 2014, 22:07:38
БЕЛАРУСКА САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

Продукти:

1 глава цвекло
1-2 кисели краставички
100 гр майонеза

Приготвяне:
За тази салата сварявам цвеклото необелено. Обелвам го и го настъргвам на средно ренде. Нарязвам киселата краставичка на кубчета, може и тя да се насърже. Обърквам всичко с майонезата, сол не е необходима.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Ноември 2014, 21:55:11

Хапваше ми се нещо тестено, но бързо, без мая и втасване. Разгледах доста рецепти в нета, сред които такива за мързелива баница. Повечето обаче бяха със сода, която недолюбвам. Пък и сирене нямах, само козе, а децата не го обичат. Е, импровизацията се оказа повече от успешна - много, много вкусна.

МОЯТА БЪРКАНА БАНИЦА

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
200 гр котидж сирене (прясно зърнесто сирене)
50-100 гр филе(толкова се подмяташе в хладилника)
50 гр настърган кашкавал
100 гр извара
сол
чубрица
1.с.л.масло

Приготвяне:

В дълбока купа разбърках яйцата с вилица, добавих и останалите продукти, без маслото, като продължавах с вилицата, не съм ползвала миксер. Намазах тавичка с размери  20/20 см с масло, без да го разтопявам. Изсипах сместа и пекох на 200 градуса до златист загар и суха клечка.
Много, много вкусно, особено с кисело мляко поднесено.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 16 Ноември 2014, 21:56:09
И парченце :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Ноември 2014, 21:48:53
Многолистна питка за деня на християнското семейство

21 ноември - Църквата го е приела за Денят на християнското семейство. Това не е някакъв шумен празник, а просто ден, в който да си припомним някои от християнските ценности. Те са простички – да обичаме близките си, така, както себе си. Да имаме здрави души и да се държим и себеоценяваме достойно, да се учим да се отнасяме така и с другите. Всеки има недостатъци, но нека потърсим доброто в другия.  Божията любов е безусловна, търпелива, милостива, тя не търси сметка за лошото, всичко прощава...Нека следваме и ние този пример и се опитваме така да обичаме ближния си.
Ден, който напомня на родителите за духовните им задължения към децата, възпитавайки ги в чистота на нравите.
На този ден цялото семейство се събира заедно на вечеря.

Избрах да приготвя рецепта от блога на Вероника.

Продукти:
около 1 кг пресято брашно
1 кубче прясна мая
250 мл топло прясно мляко
250 мл топла вода
125 гр масло
100 мл олио 
2 яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 жълтък за намазване

Приготвяне:
Затоплете 50 мл от прясното мляко и разтворете маята и захарта в него. Оставете закваската да бухне.Пресейте брашното и сложете всички продукти (без кравето масло)  и прибавете закваската.Омесете гладко и еластично тесто. Оставете да втаса на топло, докато двои обема си. (Аз месих и втасвах в машината за хляб.)
Разделете втасалото тесто на 4 топки и всяка разточете на кора с дебелина около 2 см.
Върху всяка кора сложете филийки студено краве масло и подредете всички кори една върху друга.Сгънете всичко това на две и го разточете отново.
После сгънете пак на две и разточете отново до получаването на една голяма кръгла кора с дебелина около 2,5 см.
Нарежете кората на триъгълници и ги навийте като кифлички. В центъра сложете по-тънко навити кифлички, като пънчета(розички)
Подредете ги в намаслена тава, сложете във фурната на 30 градуса  и оставете да втаса до удвояване на обема. След като втаса увеличете фурната да загрява на 200 градуса. Намажете питката с жълтък. Печете до готовност.
Страхотен аромат се носи от питката след като  я извадите  от фурната, няма да можете да спрете да си хапвате кифличка след кифличка, самите те са  "на конци".

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Ноември 2014, 22:26:13
Мамината чорба с дреболии


Това за мен е една от най-вкусните зимни чорби. Мама я прави предимно с агнешки дреболии, но става и с телешки, каквито ползвах за днешната рецепта.

Продукти:

500-700 измити, изчистени, нарязани  и кипнати дреболии
1 глава лук
1/2 чаена чаша ориз
олио
2-3 с.л. брашно
черен пипер
сол
червен пипер
джоджен
девисил

оцет
чесън

Приготвяне:
Сваряваме дреболиите заедно с 2 литра вода и сол в тенджера под налягане за 50 минути, ако е в обикновена тенджера - до сваряване. След като са сварени в друга тенджера запържваме в олиото нарязаната глава лук. Добавяме 2-3 с.л. брашно, 1 с.л. червен пипер и наливаме внимателно, но бързо от бульона. Изливаме цялото съдържание, заедно с дреболиите. Добавяме измития ориз и оставяме да къкри около 20 минути. Прибавяме подправките, ако е необходимо още сол и оставяме още 10 минути.
После се наслаждаваме на уханна гореща чорбица, която аз сервирам с оцет и чесън.

Аз след сваряването заделям белия дроб за котката, че не го обичаме, слагам само чревца, шкембе, бъбреци, черен дроб.

Направете си и вие тази вкусна чорба и се насладете на зимния домашен уют!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Декември 2014, 23:23:24
Тиквени хлебчета

Предлагам ви едни много пухкави хлебчета, с тиква в тестото. Видях ги в прекрасния блог на Катерина, от себе си добавих магданоз:)

ТИКВЕНИ ХЛЕБЧЕТА

Продукти за тестото:

около 500 гр брашно
300 гр пасирана печена или варена тиква
3 с.л. олио
7 гр суха мая
100 мл хладка вода
1-2 скилидки чесън
2 ч.л. сол
магданоз

1 жълтък
2 с.л. прясно мляко

Приготвяне:

Омесваме тесто от горните продукти и го оставяме да втаса. Премесваме и разделяме на топки от по около 50 гр, които оформяме на топчета и отново оставяме да втасат. Намазваме с разбърканите жълтък и мляко. Печем на 10 градуса на средно ниво около 30 минути.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Декември 2014, 23:24:32
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 15 Декември 2014, 15:55:40
много са пукави Весенце, браво ама аз не съм фен на ,
тиквата :-* :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Декември 2014, 00:16:26
Меди, тиквата изибщо не се усеща :P
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Декември 2014, 00:20:43

СТЕФАНОВ ДЕН Е!

Днес моят (кандидат) зет има имен ден! Не знам как е с другите тъщи, но аз наистина си го обичам и го имам за свое дете :). И как иначе - нали дъщеря ми го обича!!!
Да ми е жив и здрав му пожелавам и единственото, което искам е да обича дъщеря ни поне наполовина толкова, колкото ние я обичаме! Да са много, много щастливи!

Тортата не е детска, нито зетя е на такава възраст:), макар да е с познатия анимационен герой. Просто децата наричат Спондж Боб жълтия камион, с който зетя упражнява една от трите:) си професии:)) и поради тази причина реших тортата да изглежда така - все пак по-лесно ми е да я направя така, отколкото във форма на камиона.

ТОРТА СПОНДЖ БОБ

Продукти:

 за блата:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч.брашно
4 с.л. вода
4 с.л. олио
1 и 1/2 с.л. какао
1/2 бакпулвер

за крема:

400 мл течна подсладена сметана
4 с.л. кисело мляко
4 с.л. захар

3 банана
3-4 кивита

за измазване на тортата:

125 гр  меко масло
250 гр пудра захар
2 с.л. прясно мляко

за украсата::

1/2 доза фондан по рецепта на Дими ( За пръв път го правя - чудесен е! Дими, прегръщам те!)
сладкарски бои на прах - жълта, червена, синя,
какао на прах

Приготвяне:

Направих първо фондана и оставих в свежо фолио на стайна температура. Оцветих - най-голямата част в жълто, парче червено, парче бяло, парче кафяво и парче синьо. Оставих и малко бяло за резерв.

За да се приготви блата се разбиват яйцата и захарта, добавят се и останалите продукти. Пече се в квадратна тавичка с размер 22/22 см. Като изстине се разрязва на 3 части.

Разбива се сметана, добавя се захарта, млякото и пак се разбива  до плътен, стегнат крем.

Разбива се маслото със захарта и млякото до пухкав крем.

Кивито и банана се обелват. Нарязват се на кръгчета.

Поставяме на голям поднос единия блат, мажем с 1/2 крем, редим плътно киви, слагаме втория блат, мажем останалия крем, редим плътно бананите. Поставяме третия блат. Отстрани изравняваме. Прибираме в хладилника да стегне за няколко часа. Отрязваме от едната страна ивица широка 3 см., която поставяме от към тясната страна, целта е да получим правоъгълник, изрязваме излишното парченце. Оставяме свободно малката част, нея ще прикрепим по-късно. Измазваме двете части на тортата с масления крем отвсякъде, за да не се овлажни фондана от сметановия крем.

Разточих първо кафявия фондан, облякох "гащите". После жълтия фондан, облякох голямото парче. Последваха очите, вратовръзката, уста, зъби...ръцете, крачката и накрая не можеше без приятелчето Гари - охлювчето, непременно трябваше да е с отворена устица, според дъщерята:)). Еми това е в общи линии.

Зетя остана много приятно изненадан и си хареса тортичката, и дъщерята ме похвали (което си е рядкост, много е критична) - какво повече да иска човек!!!


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 28 Декември 2014, 00:23:26
Почерпете се и парченце и честито на всички именници!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: MiladY_İST34 в 29 Декември 2014, 12:58:30
оолеееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееее

прекрасна тортичка си направила...къде ли се намира тъща като теб...въпреки че и моята маяка е такава....:) първо зашитта зетя после се сеща за мен..:)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Януари 2015, 19:34:09
Меди, мерси!
Еми нали за най-близкия на чедото говорим, как няма да е така!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Януари 2015, 20:00:06
Любима рецепта от детството, това са локумките на мама, които харесвам най-много.

Локумки

Продукти:

1 ч.ч. бяло вино
1 и 1/2 ч.ч. мас (може и с олио, но с мас са по-вкусни)
около 3 ч.ч.брашно (слагам на око, докато стане тесто като за хляб)

2 опаковки локум - около 200 гр

500 гр пудра захар

Приготвяне:

Замесваме тесто от горните продукти. Разточваме на тънък пласт. Режем на триъгълници или квадрати. На всяко парче поставяме по късче локум, колкото зарче. Завиваме на малки кифлички, като притискаме хубаво, да не изтече локума. Пекат се ло леко порозовяване и още горещи се овалват в пудра захар.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: blqsak в 01 Януари 2015, 20:04:15
Ayyyyyyyyy, Веси какъв сладур си направила??Останаха ми очите..ти си си сбъркала професията да знаеш.... ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Януари 2015, 20:08:02
Мерси, Боби!
Нямам много опит в правенето на торти с фондан, има много големи майсторки, но с подръчни средства добре стана.
Пък и много емоция вложих :thumbup:


Една рецепта, подходяща за сезона, записала съм я някъде от БГ- Мама преди време.

Супа от сухи чушки и сирене

10 сухи, червени чушки
1 средна глава лук
200 гр сирене
1-2 с.л. брашно
1-2 с.л. олио
сол
черен пипер
девисил

Лука се нарязва  и задушава в олиото до омекване, прибавят се около 2 литра гореща вода и сухите чушки. Огъня се намалява и чушките се сваряват до омекване. Когато са готови, месестата част на чушките се изстъргва с вилица и се връща във врящия бульон, подправя се със сол и черен пипер. В чиния се сипва брашното и в него се натрошава сиренето, като трохите сирене се размесват леко с брашното, така че то да полепне по тях и да се оформят "топченца". Сиренените трохи се изсипват заедно с останалото брашно в горещата супа, изчаква се да заври около 5 минути и се маха от огъня, добавя се девисила.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Януари 2015, 20:12:49
Салата от киви и моркови

Продукти:

2-3 кивита
1 морков

на вкус:
сол
олио
лимонов сок
мед
горчица
черен сусам

Приготвяне:

Нарязва се кивито, настъргва се моркова и се разбъркват. Разбъркват се продуктите за дресинга, полива се салатата и се поръсва с черния сусам.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Януари 2015, 22:24:01

Още едни локумки - този път

ТОПЧЕТА С БИРА

Продукти:

1 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. бира
1 бакпулвер

1 пакет локум
300 гр пудра захар
орехови ядки

Приготвяне:

Омесва се тесто от горните продукти. От него се къса и се оформят топчета, като в средата се поставя парченце локум и орехова ядка. Изпичат се до порозовяване и се овалват горещи в пудрата захар. Стоят леко хрупкави при хапване!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Януари 2015, 22:29:02
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Януари 2015, 22:40:15
Две разядки с тиква

Миналата година за Бъдни вечер правих две разядки с тиква за празничната трапеза! И двете се оказаха много вкусни, не помня от къде видях идеята или рецептите (всъщност  втората рецепта вече съм ви показвала).

РАЗЯДКА С ТИКВА

Продукти (количество пожелание):

сварена (печена) тиква
сок от лимон
2-3 скилидки чесън
2 с.л. тахан
ситно нарязан магданоз
сол

Приготвяне:

Тиквата се пасира и се добавят сока от лимона, тахана, солта, магданоза и пасирания чесън. Сместта се обърква, украсява се пожелание и се поднася.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 23 Януари 2015, 23:30:18

Ще ви представя една рецепта, на пръв поглед е нещо познато, но всъщност е един изненадващо вкусен и все пак по-различен боб. Не знам защо името му е такова. Рецептата имам от колежка, с която работим заедно от няколко години - Танчето.


ДОКТОРСКИ БОБ

Продукти:

500 гр боб (накиснат от предната вечер в студена вода)
1 морков
1 суха чушка
2-3 глави лук
8-10 червени печени белени чушки
1-2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
олио
сол
чубрица
джоджен
по желание магданоз

Приготвяне:

Боба се сварява, заедно със сухата чушка и моркова. След сваряването моркова и чушката се смачкват с вилица, ципата се отстранява и се връщат в боба. Запържва се нарязания лук, добавят се нарязаните печени чушки, като се позапържат се посипват с 2 с.л. брашно, червения пипер и се налива от водата на боба, оставя се да поври няколко минути. Боба се изсипва в тавичка, добавя се запръжката, ако се налага се долива още от водата до желана гъстота, слагат се и подпавките и  всичко се разбърква. Пече се до готовност и сгъстяване. При поднасяне може да се поръси с пресен магданоз.




Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: GolemDZVER в 24 Януари 2015, 11:11:50
интересен начин на приготвяне - дори бих смачкал и няколко бобчета  ;D
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Януари 2015, 22:40:33
Меденки


Да ви покажа тези меденки и тук. Иска ми се да публикувам и рецептата, защото е много сполучлива, лесна и с достъпни продукти.

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода,
1 с.л. оцет
5 с.л. течен мед
около 3 ч.ч. брашно
2 ч.л. канела (микс коледни подправки за меденки от Лидл)
ванилия

Приготвяне:

Угасявам содата в оцета. След това смесвам всичко в робота, като последно добавям брашното до получаване на тесто, което да може да се точи, но да не е прекалено твърдо. Може да се замеси и на ръка. Разточвам  върху работен плот, поръсен с брашно, като ръся леко и отгоре тестото, че полепва по точилката. Изрязвам с метални формички за сладки. Пека в загрята фурна на 180 - 200 градуса до светлокафяв цвят. Оставям да изстинат. Обикновено ги украсявам на другия ден. Украсата този път направих от останалия ми фондан по рецептата на Дими.

Ще напиша и съставките за фондана за по-удобно

1 пакетче желатин от 9 гр
60 мл вода
1 ч.л. глицерин
120 мл глюкоза
1/2  ч.л. лимонтозу
около1 кг пудра захар

Всичко замесвам отново в робота, като стопявам набъбналия предварително в студена вода желатин на водна баня. Захарта смилам също с приставка за смилане на кафе предварително и пресявам 2 пъти. Добавям я постепенно до получаването на тесто с еластичност на пластелин.

След като престои 1/2  час разточвам фондана на леко напудрен плот или с пудра захар или с нишесте. Изрязвам отново с формичките за сладки според въображението и залепвам, като леко намокрям фондана с вода с четка за рисуване(която ползвам само за тази цел).
Някои сладки съм поръсила с цветна захар, пръчици, звездички, преди да е стегнал фондана с леко притискане. Някои поръсих с остатъците - трохи от замесването на фондана, приличащи на сняг.
Фондана оцветих предварително с хранителни бои на прах. Нарочно оставих тестото с мастилено синята боя неразмесено, нарекох тези сладки "коледна нощ", макар на снимките да не личи много добре цвета им, тези ми бяха любими:)
Светлосините пък са със захарна глазура от разбит белтък, лимонов сок и пудра захар до консистенция, позволяваща да се нанесе сместа с четка.

Съхранявам сладките в метални кутии, ако са твърдички, добавям в кутията парченце ябълка, от нея те извличат влажност и омекват, освен това придобиват още по-хубав аромат.

Знам, че обясненията са излишни за повечето четящи, освен това има хиляди рецепти за меденки в нета, както и за фондана, но все на някого ще е полезно надявам се.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Януари 2015, 22:44:14

Писала съм и друг път за чистачките - ромки в службата. Много ги уважавам, добри хора са, това ми е достатъчно. Та от тях съм научила няколко простички, но много вкусни рецепти.
Днешната ми сподели Нона.



РОМСКА МУСАКА С ПРАЗ ЛУК

Продукти:

1 кг картофи
2 стръка праз лук
олио
сол
черен пипер
копър
магданоз
3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко (този път замених едната чаша с айран)
50 гр кашкавал (замених с останала моцарела - 100 гр)

Приготвяне:

Картофите се обелват, сваряват посолени и намачкват грубо, не съвсем хубаво. Разстилат се в намаслена тава. Праза се нарязва и запържва леко в олио, посолява се, добавят се нарязаните копър и магданоз (може и сухи), черния пипер и се изсипва върху картофите. Яйцата се разбиват с млякото, посоляват се и се залива мусаката. Поставя се във фурната и се запича до зачервяване. Изважда се, наръсва се с кашкавала (накъсаната моцарела) и се връща за още 5 минути.


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Януари 2015, 23:26:41
ПИЛЕШКО ФИЛЕ НА ФУРНА С  NESTLÉ® CORN FLAKES

Продукти:

1 пеперуда пилешко филе или около 700 гр
1 яйце
сол
черен пипер
1 купичка класически NESTLÉ® CORN FLAKES
олио

Приготвяне:

Нарязваме месото на тънки пържолки. осоляваме. Счукваме флейкса в хаванче. Овалваме месото в яйцето, след което хубаво панираме в зърнената закуска. Поставяме в тавичка, застлана с хартия за печене и намазана с олио. Отгоре също поливаме с тънка струйка. Поставяме във фурната и печем на 200 градуса с вентилатор до приятен загар. Бързо стават.




Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Януари 2015, 23:30:05

СЛАДКИШ С  NESTLÉ® GOLD FLAKES С МЕД И ФЪСТЪЦИ


Продукти:
400 гр гъсто кисело мляко
200 гр заквасена сметана
1/2 чаена чаша захар (може и повече)
около 100 гр NESTLÉ® GOLD FLAKES с мед и фъстъци
5-6 фурми
шепа стафиди
шепа смлени орехи
1 настъргана ябълка

Приготвяне:
Разбърквам добре с вилица млякото, сметаната и захарта. На дъното на стъклена форма слагам част от флейкса, отгоре поставям нарязани фурми и стафиди, ръся орехи. Поливам с млякото, върху него настъргана ябълка и отново пласт флейкс. Така до изчерпване на продуктите, но отгоре полях с млякото. Сложих в хладилника за няколко часа, а после обърнах в чиния и украсих със стафиди. Просто, лесно, вкусно и здравословно.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Февруари 2015, 20:32:16

Една тортичка, която правих за приятел на децата (зетя и дъщерята). Провокира ме професията на младежа:) Нямах много време, затова купих готови блатове и ползвах налични продукти за крема. Резултата на вид се получи добре , на вкус също децата са одобрили. Рожденика е останал много доволен, също и от закачката с надписа. А за мен беше удоволствие да се заиграя....:)

ТОРТА САМОЛЕТ

Блат:
1 опаковка от 3 квадратни блата:)

Крем:
1/2 л прясно мляко
5 с.л. с връх захар
5 с.л. брашно
300 гр извара
1/2 бурканче сладко от кайсии

125 гр масло
200 гр пудра захар
ванилия

1/2 доза от фондана на Дими-Абра :air_kiss:

Приготвяне:

Сварих крем от млякото, захарта и брашното, предварително добре разбъркани, да няма бучици. След като изстина добавих изварата и сладкото и пасирах с пасатора. Сглобих блат, крем, блат, крем и накрая блат. Поставих в хладилника да стегне. Разбих размекнатото масло с пудрата захар и ванилията и измазах отгоре и отстрани цялата торта. Оцветих фондана с избраните цветове, като оставих голяма част бял. От него оформих тялото на самолета. Крилата закрепих с клечка за зъби, вмъкната внимателно, за да стоят прави и да не клюмват. Останалия разточих, изрязах и т.н. Нямам инструменти и всичко правя на ръка. Слепвам отделните части с четчица с вода. Понякога остават мокри петънца, които лъщят. Имам и друг проблем, при разточването на фондана ползвам нишесте или пудра захар, за да не залепва, но после остава и трудно почиствам със суха четка. Но ще се усъвършенствам все някога:)


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Февруари 2015, 20:37:31

Постен славяски гювеч



Продукти:             
1 ч.ч. ориз
2 глави лук
2 домата
2 моркова
2 зелени чушки
2 червени чушки
олио
червен пипер
чубрица
черен пипер
сол
магданоз
5 ч.ч. вода (имах бульон от свинско месо)

Приготвяне:

В олиото се задушава ситно нарязаният лук, докато стане прозрачен. След това към него се прибавят морковите, нарязани на малки кубчета и червеният пипер. Налива се 1/4 от водата. Ястието къкри на тих огън. След това се добавят зеленчуците. Чушките се нарязват на колелца, а  доматите се настъргват на едрото ренде.  Аз сложих замразени чушки и домати от консерва.  Добавя се и оризът. Разбърква се и щом ястието заври, се    прехвърля в тава.
Долива се останалата вода и гювечът се овкусява с черен пипер и чубрица. Поставя се в студена  фурна и се  пече при 180 градуса.
Ястието се поднася горещо.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Март 2015, 23:08:37

В блога на Вероника съм открила много, ама много вкусни рецепти. Тази също е една от тях. Много е лесна за приготвяне.


Пилешки бутчета с гъби и лютеница

Продкти:

8 долни бутчета
250 гр гъби
400 гр лютеница
черен пипер
червен пипер
пушен пипер
босилек
сол
олио

Приготвяне:

Поставяме почистените и измити бутчета в глинен гювеч и ги осоляваме. Добавяме нарязаните гъби, а ако са по-дребни оставяме цели. Поръсваме с босилека, с черния, червения и пушения пипер. Размиваме лютеницата с чаша вода и я изливаме върху бутчетата. Накрая поливаме с малко олио, затваряме капака и печем около час и половина. Отхлупваме и оставяме да се зачервят бутчетата, течността почти се е изпарила. Много крехки и вкусни са.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Март 2015, 23:12:13

Тази рецепта беше много модерна преди 25 години. Току що бях започнала работа, а повечето ми колежки бяха вече опитни домакини. Работехме два отдела в една стая, общо 9 жени. Все някоя имаше празник (или тя или някой член на семейството) и честичко носеха вкусотии за почерпка. Имах една тетрадка, в която записвах рецептите. Та и тази е от там:)


Запеканка с кайма и кренвирши

Продукти:

1 кг кайма
500 гр кренвирши (аз ползвам "Житница")
200 гр пушено сирене
1 яйце
черен пипер
сол
чубрица

Приготвяне:
Нарязваме ситно кренвиршите и пушеното сирене и ги омесваме с каймата и подправките. Разстиламе в тавичка и печем до зачервяване. Нарязваме на правоъгълни парчета и поднасяме с картофено пюре и подходяща салата.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Март 2015, 23:16:02

Мили другарчета ме посъветваха да си хапвам спанака суров, по-полезен бил така...Ето, поправих се и ето  сурова салатка. Идеята за нея е от списание "Рецепти за здраве", като видях продуктите - нямаше как да я пропусна. Имах в момента сушена червена американска боровинка, но разбира се може да се направи според наличността и с друга.

САЛАТА ОТ СПАНАК И СУШЕНА БОРОВИНКА

Продукти:

200 гр спанак
1 червена ябълка
шепа сушена червена боровинка
1-2 с. л. орехи
сока на половин лимон
олио
сол
черен сусам
сусам
ленено семе

Приготвяне:
Смесваме в купа нарязаната на кубчета ябълка, добавяме боровинките и изстискваме отгоре лимона. Оставяме да престои 10-15 минути. През това време почистваме и измиваме спанака, накъсваме го на парченца и добавяме към ябълката. Следват орехите, олиото, семената и сол на вкус. Объркваме всички продукти, оставяме десетина минути и поднасяме. Много е свежа, хареса ми!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Март 2015, 00:00:11

Тази рецепта видях в сайта на  Бон Апети. Тъкмо се чудех как да приготвя едно телешко месо. Имах и останалите продукти, като някои промених.


БЬОФ СТРОГАНОВ

Продукти:
500 г телешко крехко месо
200 г гъби
3 кисели краставички
20 г краве масло
2 глави лук
3 с. л. доматено пюре
1 с. л. горчица
100 мл шампанско
200 мл течна сметана
сол и черен пипер на вкус
олио

Приготвяне:

Месото се нарязва на тънки ивици, овкусява се със сол и черен пипер и се залива с разтопеното масло.  Пържи се в сгорещен тиган  до златисто и се изважда в чиния.
В същия тиган се запържва нарязаният на ивици лук. Тук се добавя и малко олио.
Прибавят се нарязаните на ивици гъби и когато станат златисти, се добавят нарязаните на ивички кисели краставички. Деглазира се с шампанското и се добавят горчицата и доматеното пюре.Месото се връща в тигана и се налива течната сметана. Овкусява  се допълнително със сол и черен пипер. Може да се поднесе  картофено пюре.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Март 2015, 00:09:05
Сарми от кисело зеле и счукан боб
Писах за Танчето и нейната майка при рецептата за Докторския боб. Това е поредната вкусна рецепта, която ми споделиха. За мен е нова, правила съм само сухи чушки, пълнени с боб. И за да не се облизвате и вие пред монитора, предлагам да си приготвите тази рецепта при първа възможност.

САРМИ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ И СЧУКАН БОБ

Продукти:

1 голяма кисела зелка
500 гр бял боб (счукан предварително на парченца)
4-5 глави лук
1 морков
1 чушка
150 - 200 гр сланина
чубрица
черен пипер
червен пипер
олио

Приготвяне:

Ако нямате готов купен боб, който да е на парченца (аз нямах такъв) ще ви е доста трудно да го направите в домашни условия. Аз опитах да смеля в робота, но боба отскачаше от ножа и само шума беше страховит, резултат - никакъв. Нали съм си изобретателна - налях вода. Получи се, макар да стана леко на каша едната част, все пак си се натроши на парчета боба. Другият вариант е леко да го сварите и да го смелете в машинка за месо или пак в робота. Аз обаче нямах това време.
Поставяме в купа боба и добавяме нарязания лук, настъргания морков и чушката на ситни парченца. Следва нарязаната също на дребно сланина (нека да е шаренка, може и бекон), подправките и малко олио. Омесваме до еднородна смес.
Зелето се разделя на листа, като се отстранява средната жилка. От сместа с боба  се завиват сърми, които се нареждат в глинен гювеч. Между тях също може да нарежете сланина на филийки. Налива се вода, да покрива хубаво сърмите.  Поставя се в студена фурна и се пече след завиране на умерена температура. При мен отне 3 часа. Първите сарми хапнахме така, но останалите запекох допълнително в тавичка и още повече ни харесаха зачервени.

Много са вкусни!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 08 Март 2015, 00:10:06
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 08 Март 2015, 00:56:32
Веси, много апетитен този Бьоф Строганов, ще пробвам! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2015, 20:40:06
О, Марианка, ще се радвам да ви хареса и ще чакам страхотна снимка :thumbup:

От мен

Целувки, целувки

Черпя с целувки - заповядайте!
Автора и изпълнението не са мои, а на дъщерята!
Сигурно всеки знае как се приготвят, но все пак:)

Целувки с крем

Продукти:

2 белтъка
160 гр пудра захар
щипка сол
ванилия
различни прахообразни бои

За крема:
100 гр течен шоколад
100 гр кондензирано подсладено мляко

Приготвяне:

Разбиват се белтъците с щипка сол, постепенно се добавя пудрата захар и се разбива до крем, не съвсем до гъст сняг. Отделят се в няколко купички, според броя на цветовете. Разбъркват се добре.С малка лъжичка се насипват върху хартия за печене, постлана в тава. Пекат се на около 90-100 градуса за около час, час и половина. Оставят се да изстинат. През това време се разбърква шоколада с кондензираното мляко. Целувките се слепват две по две! Че са много сладки - много са сладки, ама няма начин - така са целувките:))


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2015, 20:45:19

ПАЧА

По традиция у дома се прави на 1 януари, но тъй като нямах тогава домашни крачета сега че ще пусна рецепта  След като се снабдих с домашен крак прасешки, който е не само долната част, ами и нагоре - с повече месце спретнах тази топла чорбица. Е, може и изстудена да се хапва - на кой както му харесва. Огладняхте ли? Толкова е лесно за приготвяне и с малко продукти.

Продукти:

1 свинско краче, но до следващата сгъвка, не само долната част, осолено предварително.
черен пипер
1 литър прясно мляко

чесън
оцет
лют пипер

Приготвяне:

Сварявам крачето, предварително почистено, измито, осолено и срязано на две в тенджерата под налягане за 1 час. Изваждам, обезкостявам, нарязвам и слагам в друга тенджера. Отстранявам тлъстините или поне повечето. Прецеждам бульона, като също обирам излишната мазнина. Добавям черен пипер и прясното мляко и кипвам отново. Сол не е необходима, нали сме осолили крачето. Ако не сме - добавяме на вкус, но по-вкусно е предварително да е осолено.
Сервираме с чесън и оцет. По желание добавяме и люто. Можем да насипем в отделни купички да се желира в хладилника.

Аз я предпочитам топла - за сгряване в този февруарски студ!

*Листото от стайна теменужка не се яде ;D



Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Март 2015, 20:46:08
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: rainbow в 16 Март 2015, 09:09:30
Весиии много неща съм пропуснала тук  :blush2:. Всичко много ми хареса и си записвам и бьофа и целувките. Поздрави!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Март 2015, 20:29:44
Динка, аз пък съм изпуснала гостуването ти тук, но винаги си добре дошла :smile1: Радвам се, че си тръгваш с идеи :air_kiss:


Тази рецепта е пълна импровизация с налични продукти, на пръв поглед е "манджа с грозде", но пък толкова вкусно се получи, че не може да не споделя. Може да се добави и лют червен пипер, за да звучи по-мексиканско:))


АЛА ЧИЛИ КОН КАРНЕ


Продукти:

500 гр кайма
200-300 грама печено пиле
1 глава лук
4-5 ск.чесън
2 зелени чушки
около 2 ч.ч. предварително сварен боб(може 2 консерви)
100 гр сварена царевица от консерва
200 мл доматен сок (2 домата)
1-2 с.л. брашно
червен пипер
кимион
риган
200 мл червено вино
сол
черен пипер
олио

Приготвяне:
Запържваме в малко олио каймата, като се запържи добавяме лука и чушката, чесъна. Следват брашното, червения пипер и доматите. Изсипваме консервите боб (или сварения боб), царевицата, подправките и накъсаното пилешко месо. Наливаме и вода, до желаната гъстота.
Оставяме да къкри до готовност.
Много ароматно, вкусно и бързо.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Март 2015, 21:42:44
Кронъти от бутертесто


Винаги съм се чудила дали може да се пържи бутертесто. Някъде в нета видях преди време този лесен вариант на така известните в Америка кронъти (Не че съм ходила и видяла, но гледах предаване по телевизията). Е, ще направя и тях някога, но сега имах останало бутертесто и се сетих как да го оползотворя.

Продукти:

бутертесто - ползвам на Лидл
олио
пудра захар

Приготвяне:

Изрязваме от бутертестото пръстенчета, може с две чаши с различен диаметър. Загряваме повече олио и пържим пръстенчетата на маслена баня до зачервяване. Изваждаме и още топли поръсваме с пудра захар и сервираме.
Може да се предложат и със сладки или шоколад, а сигурно и в солен вариант, но ние ги хапнахме така.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 26 Март 2015, 11:49:18
Весе,  ще се пробват тази ЧИЛИ КОН КАРНЕ !
Хем бърза, хем вкусна изглежда.
И целувките и пържените бутерки -  :thumbup:  са много добро предложение за десерт!
А рецептата за парфето - ще я напиша. То тя е взета от тук и леко видоизменена  ;D.
 :-* :-* :-*
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 02 Април 2015, 23:06:49
Мерси, Васе :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Април 2015, 21:54:13

Бързам да ви споделя едно много вкусно ястие. Без да претендирам, че наистина се приготвя в Тайланд, но пък се получи страшно вкусно.

ПИЛЕ С ОРИЗ ПО ТАЙЛАНДСКИ


Продукти:

500 г бяло пилешко месо
1 ч.ч. ориз
1 бр. морков
2 ск. чесън
6-7 с.л. олио
1 с.л. къри
1 кубче пилешки бульон
1 к.ч. сурово кашу
черен пипер
соев сос
                 
Приготвяне:

В тенджера се слага олиото да се загрее и се запържват хубаво чесъна и  морковите, нарязани на ситно, добавя се пилешкото месо и се пържи още 4-5 минути, следва кашуто и се пържи още 1 минута. Слага се ориза, да стане стъклен, добавя се кърито, разбърква се и се доливат 3 чаени чаши и половина гореща вода,  бульона, пробва се за сол и ако е необходимо, се посолява. Ястието се оставя на тих огън, докато се поеме водата  без да се бърка. Маха се от огъня, похлупва се и се оставя 15-20 минути да се задуши. Сервира се поръсено с черен пипер, може и соев сос.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 03 Април 2015, 22:00:19

Една вкусна и ефектна

ПОГАЧА С МЕТВУРСТ

Продукти:

1 глава лук
150 гр поизсъхнало сирене
1 ч.л. сух риган
1/2 връзка магданоз
1 яйце
600 гр наденица метвурст
2 с.л. доматено пюре
черен пипер
150 гр извара
7 с.л. прясно мляко
6 с.л. олио
1 ч.л. сол
300 гр. брашно
1 бакпулвер

Приготвяне:

Магданозът и лукът се нарязват на ситно. Сиренето се натрошава на дребно, яйцето се разделя. Омесва се месото от наденицата, белтъкът, лукът, подправките, доматеното пюре и черният пипер. Накрая се прибавя сиренето. Изварата се разбърква с 6 с.л. мляко, олиото и солта. Брашното се пресява с бакпулвера и постепенно се омесва с изварената маса. Тестото се разточва на правоъгълник с размери около 50/30 см. Отгоре се намазва с месната плънка и се навива на руло по дължина. С остър нож рулото се нарязва на около 10 парчета с дебелина около 5 см. Нареждат се в намаслена тава с диаметър 25 см с отрязаната част нагоре и леко се разплескват с ръка. Отгоре погачата се намазва с разбития с останалото мляко жълтък. Пече се в загрята фурна на 200 градуса около 40 минути до златисто. За да не прегори може да се покрие с хартия за печене. Преди сервиране може да се поръси с магданоз.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Април 2015, 20:02:26

Тази питка е приготвена и снимана от дъщеря ми. Златни ръце има моето момиче :blush2:. Записвам я тук, насладете се и вие.

Питка на кравайчета


400 гр кисело мляко
200 мл вода топла
30 гр мая
3 малки яйца
2-3 с.л. олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол
750 гр брашно
70 гр масло
Сирене за поръсване

Брашно за размесване
Жълтък за намазване

Приготвяне:

Може да се меси в машината за хляб, но бихте могли и на ръка. Слага се първо маята да се разтвори във топлата вода, заедно с 1 с.л. захар. Добавя се млякото и разбитите яйца, които са на стайна температура, олиото, солта и накрая брашното. Пуска се на програма месене и втасване,  при мен е 1,5 час.  След като тестото втаса, се изважда, накъсва на 15 -16 еднакви топчета. Всяко топче се разточва до ½ см, намазва се с разтопено масло и се поръсва със сирене. Завива се  на рулце и после на кръгче, кравайче. Нарежда се в тава с размери 30-35 см. Оставя се да втаса, намазва се с разбит жълтък с малко олио и се пече до готовност на 200 градуса.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Април 2015, 20:07:07

Не, не съм била на сватба. Тази салата ми каза колежка. Преди много години я правели в нейния край за сватби, защото излизала хем много, хем евтина, хем престоя от няколко часа не само че не развалял вкуса и, а напротив - ставала по-вкусна.. Затова и я наричали сватбена салата. Е, днес сватбите се правят в заведение, а не вкъщи, и едва ли точно тази салата се сервира, но ако си я направите - няма да съжалявате. Ако пък очаквате повечко гости - може да се възползвате от горните предимства.

Сватбена салата Пепа


Продукти:
½ малка зелка
½ вр.магданоз
2 червени чушки
2 зелени чушки
2 домата
1 морков
Сол
Олио
Оцет

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ситно и се намачква, заедно с нарязания магданоз и сол.  Предварително изпечените чушки се обелват и нарязват на ивички. Домата се нарязва на ситно, моркова се настъргва. Всичко се добавя при зелето, слага се оцет и олио на вкус, ако е нужно – още сол. Оставя се да се овкуси.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: Mariana G в 05 Април 2015, 20:57:38
Веси, чудесна е питката! :clapping: Поздрави за Ради! :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 05 Април 2015, 21:21:52
Благодаря, Марианка, ще предам :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 05 Април 2015, 22:51:24
Веси,ако се заменят доматите с леко впалени,и затворена в буркани тази салата е чудесна за зимата като туршия.И несъмнено е мнооого вкусна.Ще се възползвам от твоето предложение за предстоящите празници.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 06 Април 2015, 14:28:15
Весе, чудна питка е приготвило детенце, браво! :thumbup: :clapping:
Салатата е много вкусна, правя същата, но добавям нарязан на дребно чесън, малко стръкчета целина и настъргано сирене отгоре. Става супер.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 06 Април 2015, 23:29:25
Радост, Гале, благодаря и за идеите, и за одобрението ви!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: wasia в 07 Април 2015, 16:12:23
Весе, достойна отмяна имаш ! Много апетитна питка е спретнало девойчето!
На майка си се е метнала : )))
И салатката е много хубава. Аз правя подобна, само, че слагам пресни чушки и повече доматки и не добавям оцет. Но непремено ще пробвам и твоята салатка.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Април 2015, 00:06:11
Вася, благодаря ти за комплиментите! :air_kiss:



ПРОЛЕТНА СУПА ТОПЧЕТА

Продукти:

300 гр. кайма
Сол
Черен пипер
2-3 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
дръжки от спанак (от 1 кг.спанак)
1 морков
1 ч.л. босилек
Бульон от пиле
Вегета
2-3 топчета ситно фиде
50 мл течна сметана
50 мл кисело мляко
1 жълтък
1-2 с.л. брашно
5 с.л. олио

Приготвяне:

Омесвам  хубаво каймата със сол, черен пипер, ситно нарязан стрък пресен лук и пресен чесън, босилек. В тенджера с олио слагам да се задуши настъргания морков, останалия лук и чесън, добавям и спаначените дръжки, нарязани на ситно. Като омекнат наливам бульона и вода до около 2 литра течност. Слагам и подправките. Правя от каймата топчета, овалвам ги в брашно и когато течността заври ги пускам внимателно. Оставям да поври 20 минути и тогава слагам фидето. Когато и то е готово застройвам с жълтъка, сметаната и млякото. Разбивам трите продукта, наливам бъркайки от горещата супа и после обратно в тенджерата.

Много е вкусна супата – вЕрвайте ми, и чудесен начин да оползотворим полезните и вкусни дръжки, пък и не е нужно да разбира домочадието, че са такива.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 20 Април 2015, 00:08:43
Телешко със сос от сушени боровинки

Продукти:

1 парче телешко месо, (филе, бут)около 1 кг
сол
черен пипер
200 мл червено вино

За соса:
200 гр сушени червени боровинки
шепа сушени шипки
100 мл балсамов оцет
100 мл шампанско
4-5 с.л. захар
няколко борови връхчета

Приготвяне:

Шпиковаме телешкото и го поставяме с тесен, но дълбок съд заедно с виното, докато го поеме. Натриваме го със сол и черен пипер, увиваме го добре в алуминиево фолио  и го поставяме в тавичка с вода да се пече на умерена фурна 2-3 часа.
Сваряваме шипките и боровите връхчета в чаша вода, докато течността придобие карамелен цвят и прецеждаме. Приготвяме соса, като поставяме в тенджерка отварата и всички останали продукти. Варим на умерен огън до сгъстяване на соса. Ако искате може да уплътните с малко нишесте.
След изпичане телешкото месо се нарязва на филийки и се залива със соса. Получава се много сочно и ароматно. Вкусно е и топло, и студено.
Рецептата е по идея от няколко такива в нета, след желанието на съпруга ми да сготвя телешко с ... боровинки(това е удивително!).
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Април 2015, 22:07:26
Желиран крем с мляко

Продукти:

200 мл. прясно мляко
1 ванилия
7 с.л. захар
2 с.л. желатин
200 гр. кисело мляко
200 гр. млечен продукт от Лидл, подобен на фина извара
сладко от боровинки

Приготвяне:

Загрейте млякото и захарта на котлона. Добавете към него предварително разтворения и разтопен желатин. Разбийте киселото мляко заедно с млечния продукт с пасатор добре, за да се получи гладко. Изсипете го в дълбок съд и прибавете на тънка струя прясното мляко, като постоянно бъркате. Крема се разлива в купички и се оставя да стегне в хладилника. Нужни са 1-2 часа, може и повече.
Когато кремът е стегнал, извадете чашите от хладилника и ги топнете за няколко секунди в съд с гореща вода. След това обърнете върху чиния за сервиране. Ако имате затруднения, използвайте много остър гладък нож, за да обиколите с него по ръба на чашата. Полейте със сладкото и се насладете на един свеж и непретенциозен десерт.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 25 Април 2015, 22:24:10
Баница с кисело зеле
Някой ден ще я направя и точена, така както я правеше моята баба, а мама още по-добре, дано и аз съумея да съм на ниво. Но за сега ви предлагам този по-лесен вариант.


Продукти:

1 пакет фини кори за баница
1 стрък праз лук
1 малка кисела зелка
1 сушена червена чушка
парче сланина, около 40-50 гр

Приготвяне:

Слагам нарязаната на ситно сланинка в съд с незалепващо покрития и я запържвам в собствената и мазнина. Когато се зачерви добавям нарязания на ситно праз лук, следва също ситно накълцаното зеле, задушавам ги до изпаряване на течността, след което при тях слагам и сухата чушка, също нарязана. Дръпвам от котлона да изстине. Слагам по две кори, ръся плънка и навивам на руло. Рулото завъртам на охлювче в тавата, а всяко следващо, около него. Пека на 200 градуса до зачервяване. Много е вкусна и блага.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: CVETETO3101 в 26 Април 2015, 01:30:46
Весе, чудесни нови предложения! Особено ми харесаха БЬОФ СТРОГАНОВ, цветните целувки (браво на малката майсторица!), бутер-рингчетата (много оригинално и лесно) и  пачата. Копнах си ги да ги пробвам по-нататък. Благодаря!
Аз обикновено правя естествено желирана пача (студена), но с вода + подправки. Ще пробвам и варианта с прясното мляко.
Привет! :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2015, 23:10:59

Идеята за тези кюфтенца видях н информационната агенция ПИК. Получиха се много интересни и вкусни.

Кюфтенца - кълбенца

Продукти:

1/2 кг кайма
1 яйце
1 суха филия хляб, накисната във вода и изстискана
1 гл.лук, ситно нарязана
чублица
черен пипер
чесън
сол

бутертесто (ползвам разточено на правоъгълници на ЛИДЛ)

Приготвяне:

Омесваме каймата с останалите продукти и оставяме да отлежи 1/2 час. Оформяме кюфтенца с големината на орех. Нарязваме бутертестото наленти по дължина, широки 1/2 - 1 см. навиваме лентичките около кюфтенцата, като кълбенца. Поставяме в намаслена тавичка и печем до зачервяване на бутертестото на 200 градуса.
Опасявах се, че каймата може да остане сурова, но си се опекоха чудесно, едновременно с тестото.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2015, 23:15:31
В Лидл попаднах на промоция на пушена извара. Откакто я опитах за пръв път я обожавам, почти винаги си купувам, обичам да си я хапвам така. Сега купих две кутийки, а у дома имаше една отворена пушена и малко обикновена. Реших  да ги вложа в соленки.


СОЛЕНКИ С ПУШЕНА ИЗВАРА И ПУШЕН ПИПЕР

250 гр пушена извара
50 гр обикновена извара
200 гр размекната мас
300 гр бяло брашно
150-200 гр пълнозърнесто брашно

вегета (може сол, макар, но имайте предвид, че изварата е солена)
пушен пипер
ким

Приготвяне:

Тесто от изброените продукти замесих в робота, но може да го направите и на ръка. Брашното е ориентировъчно, докато се оформи  тесто, което да не лепне. Разточва се на кора. От едната част изрязах с къдрав нож лентички, които поръсих с вегета и ким. От другата част изрязах триъгълници, които поръсих с вегета и пушен пипер и навих на кифлички. Пекох на 220 градуса с реотан до зачервяване, кифличките малко повече.

Изключително пръхкави, дъхави и ароматни станаха, топят се в устата направо.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 31 Май 2015, 23:17:59
 :smile1:

Цвети, радвам се, че си одобрила рецептите, дано ти харесат и ако решиш да направиш. Млякото не пречи на естественото желиране, просто варя в по-малко вода, за да е по-силен бульона и да се стегне.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 01 Юни 2015, 00:08:56

Тази бърза и лесна рецепта си харесах в блога на една дама -Гери.


Кайма с хляб по турски

Продукти:

300 г хляб
500 г кайма
200 г заквасена сметана

200 г кисело мляко
1-2 ск. чесън
1 с. л. млени домати
2-3 с. л. олио

сол
черен пипер
червен пипер

Приготвяне:

Нарязваме  хляба на кубчета. Слагаме го в  тава покрита с хартия за печене, поръсваме  ги с олио и соли и печем в предварително загряна на 250 градуса фурна, до златист загар.
Запържваме  каймата добре, добавяме доматите и разбъркваме. Овкусяваме със сол, черен пипер и лют пипер на вкус. Разбиваме млякото и сметаната с малко сол и смачканите скилидки чесън.
На дъното на чинията, предварително затоплена слагаме млечния сос и върху него разпределяме каймата. Отстрани слагаме крутоните, Много бързо и лесно, а и вкусно.

Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 21 Юни 2015, 23:56:55
Телешко варено

Продукти:

700 гр телешко месо, най-добре джолан
1 глава лук
2 моркова
1/2 глава целина
корен магданоз
2 -3 картофа
150 мл домати млени
50 гр масло
магданоз
черен пипер
сол
универсална подправка (ползвам домашна)

Приготвяне:

Месото се залива със студена вода и се слага на силен огън, докато кипне. Обира се пяната и се прибавя малко сол. След това се вари на тих огън, като се прибавят и морковите, целината и корените, нарязани на кубчета и лука, на ситно. Когато поомекне месото се добавят и картофите, нарязани наедро, а след 20 минути  и доматите и универсалната подправка. След отстраняване от огъня се добавя маслото, а  в порциите се сервира с магданоз и черен пипер.


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Юни 2015, 00:00:18

Един прекрасен десерт по рецепта на  Ева Тонева, макар  да промених някои неща. Чудесен е!

 


Шоколадов брауниз с червени боровинки и кашу


Продукти:

200 гр черен шоколад 70%
200 гр краве масло
2 яйца
1 жълтък
150 гр захар
щипка сол
80 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
75 мл прясно сварено и охладено еспресо
100 гр сушени боровинки
200 гр сурово кашу

Приготвяне:

Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня. Разбиваме яйцата и жълтъка, захарта и солта. Прибавяме яйчната към шоколадовата смес. Следват брашното и бакпулвера. Накрая добавяме кафето, боровинките и кашуто и разбъркваме. Изсипваме тестото в тавата (с размери 20/20 см.), предварително застлана с хартия и заравняваме.
Печем 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, внимаваме да не се изсуши. Оставяме да се охлади и нарязваме.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 22 Юни 2015, 00:03:08

Е, такава супа няма - беше репликата на мъжа ми, като му разкрих съдържанието на зелената супа...Е, вече има:) Елена, кулинарна блогърка беше подстрекателката да опитам тези листа. Тя ги предлага сурови, но реших първата ни среща с тях да е чрез термична обработка. Имах и останало резене, още една, две съставки - и супата е налице.

СУПА ОТ ЛИСТА НА РЕПИЧКА И РЕЗЕНЕ


Продукти:

Листата на връзка репички(трябва да са свежи и зелени)
1/2 глава резене, може и по-малко
1-2 стръка пресен лук
1 стрък чесън
1-2 с.л. вегета
1 ч.л. куркума
черен пипер
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. горчица
фиде

Приготвяне:

В малко олио задушаваме лука, чесъна, резенето и листата от репички, нарязани предварително. Доливаме около литър вода и оставяме да се сварят зелениите. Добавяме и фидето, вегетата, черния пипер, куркумата. Още 5 минутки ври. Разбъркваме горчицата с прясното мляко и застройваме супата. След минута дръпваме от котлона.

А вкусните хрупкави фитилчета са дело на дъщеря ми:)
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Август 2015, 23:39:30
тази баклава правих през март, но тук едва сега смогвам да публикувам. Не е сезонна, но пък ако някой се престраши и в жегата, ще се радвам:)
Идеята за козе сирене в баклавата видях някъде в нета, но освен него почти нищо друго не е същото, затова не посочвам източник. Просто издирвах къде да вложа домашното козе сирене, което не харесваме като вкус и аромат:)) Но пък тук ми допадна ужасно много. Исках да осъществя интересната идея на момента, затова не обезсолих сиренето, но това направи баклавата още по пикантна. Не се колебайте да опитате:)

БАКЛАВА С КОЗЕ СИРЕНЕ, КАШУ И СУШЕНИ БОРОВИНКИ


1 ч.л. подправка за меденки
200 гр. сурово кашу
настърганата кора и сока от 1 лимон
100 гр. сушени червени боровинки
50 гр. козе сирене
2 с.л.  захар
100 гр. разтопено масло
6 листа фини точени кори

Сироп:
200 гр. захар
3 с.л. мед
100 мл. вода



Приготвяне:

Загряваме фурната на 180°C. Поставяме в кухненски робот подправката, лимоновата кора и сок, сушените боровинки, козето сирене и захарта и смиламе всичко. Намазваме  тавичка 40/20 см. с разтопено масло. Разрязваме корите на две, така че да паснат на размера на тавата. Поставяме и намазваме една кора с масло, покриваме с друга кора. Повтаряме, докато станат 5 кори една върху друга. Разнасяме ореховата смес отгоре. Покриваме ореховата плънка с още 5 кори, намазани с масло. Нарязваме баклавата с нож, така че да се получат 12 парчета. Намазваме с четка повърхността с масло и печем 25 минути, докато добие златисто-кафяв цвят.
Междувременно приготвяме сироп: смесваме захарта, меда и водата в дълбок съд и го загряваме, докато се втечнят захарта и медът. Оставяме сиропа да заври, след това го махаме от огъня. Изваждаме баклавата от фурната и изливаме отгоре сиропа. Оставяме да се охлади в тавата. Когато изстине, повтаряме разрезите с остър нож. Охлаждаме и нападаме!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Август 2015, 23:50:41

Рецептата за този ефектен и вкусен кекс имам отдавна, разпечатила съм я някъде от нета, без да запиша източник. Погледнах сега, преди да пусна рецептата, има го на много места, но според мен руски сайт е първоначалния.
В жегите едва ли ще го направите, но като захлади - опитайте.

Венецът на Арлекино


180 г маргарин (ползвам Оптима от Т-Маркет)
1 ч.ч. захар
3 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. какао
кората на ½ лимон и сока му


Глазура:
1 ½ ч.ч. захар
4 с.л. вода
1 белтък
кокосови стърготини /оказа се, че нямам и сложих захарни звездички/

Приготвяне:


Разбиваме маслото със захарта. Добавяме яйцата, брашното и бакпулера.  Отделяме 1/3 от тестото а в останалото добавяме какаото и отново разбъркваме.

Форма за кекс намазваме с масло и наръсваме с брашно. По външната част сипваме какаовата смес, а по вътрешната - бялата част. Внимателно заглаждаме.
Печем в нагрята до 180С фурна около 40 мин. Готовия кекс оставяме да се охлади.
В захарта наливаме водата и загряваме. Бъркаме докато стане гъст сироп. Белтъка разбиваме на твърда пяна. В леко изстудения сироп наливаме белтъка при постоянно бъркане. Веднага поливаме кекса с него и наръсваме със захарните фигурки или кокосови стърготини.




Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Август 2015, 23:57:02
Е, това вече добре изстудено ще ви се отрази добре в жегата.

Като разбраха у дома, че съм направила този сок от 2 портокала възкликнаха "4 чаши от два портокала?!?" Не, не 4 чаши, а 2 литра от 2 портокала:))
Ето и рецептата, видях я в  блога Сладко и солено, а там е даже с 3 литра вода, видя ми се много, може би портокалите ми бяха по-малки.

Икономичен портокалов сок




Продукти:

2 портокала
1 ч.ч. захар
2 литра вода

Приготвяне:

Измиваме старателно портокалите, след което ги заливаме с вряща вода, подсушаваме и слагаме във фризера за няколко часа. Изваждаме, оставяме да се отпуснат, нарязваме на парчета, заедно с кората, като отстраняваме семките. Поставяме в блендер, заедно със захарта и малко вода и пулсираме няколко минути. добавяме останалата вода и оставяме сместта за 20 минути, кота периодично разбъркваме. Прецеждаме през цедка и си пийваме чудесна свежа напитка. Съхраняваме в хладилника.
Оползотворих и остатъка след прецеждането, без да видя, че и самата Веси е дала тази идея. Добавих захар на око и сварих на котлона, като разбърквах със силиконова лопатка. Част от тази смес използвах за един сладкиш, останалата прибрах в хладилника
 ;D :thumbup: :thumbup:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Август 2015, 17:28:38
Кренвиршки

Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч  гореща вода
1 яйце
1с.л. олио
2ч.ч брашно
2 ч.ч  пълнозърнесто брашно
1/2 кубче мая
1с.л захар
1ч.л сол

5-6 кренвирша, разрязани по дължина на 1/2 (ползвам само на Житница)

или

плънка:
кренвирш
кисели краставички
яйце

1 жълтък
сминдух

Приготвяне:

Замесвам тестото от изброените продукти в машината за хляб, но вие може да направите това и на ръка. Разточвам на набрашнена повърхност, разрязвам на правоъгълници, с дължина малко по-голяма от тази на кренвирша и ширина около 10 см. Разрязвам кренвиршите на две по дължина. Поставям във всеки правоъгълник по една половинка и завивам. Поставям в тавата с шева надолу. Оставям да втасат, намазвам с разбит жълтък и ръся със сминдух, но може и направо да се пекат в не загрята фурна до зачервяване.
С част от тестото завих кифлички, като смесих нарязани кренвирш и кисела краставичка с яйце и сминдух. Втасване, намазване, поръсване, печене и....хапване!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Август 2015, 17:29:43
 :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Август 2015, 17:32:52

За първи път правя салата с листа на репички, хареса ми, а останалите дори не разбраха какво хапват. Идеята е от блога на Елена естествено. Благодаря и, че ме подстрекава не само да хапваме повече сурови зеленчуци, но и да опитваме такива странни досега неща.

Салата с листа от репички


Продукти:

1 салатка
1 връзка репички със свежи, млади и зелени листа
1/2 малка кутийка царевица от консерва
1-2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
зехтин
сол
балсамов оцет

Приготвяне:
Нарязваме зелениите на ситно, а репичката на кръгчета. Добавяме царевицата, заливаме с дресинг от оцета, зехтина и солта. Разбъркваме и хапваме порция здраве!
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 13 Август 2015, 17:35:59
БИСКВИТЕНА ТОРТА С МАСКАРПОНЕ


300 гр обикновени бисквити Petit beurre

250 гр маскарпоне
125 гр крем сирене филаделфия
100 гр течен шоколад
200 гр подсладена течна сметана
200 мл кисело мляко

250 мл прясно мляко

150 гр течна сметана
100 гр млечен шоколад
50 гр бял шоколад

Приготвяне:

Разбиваме течната сметана, добавяме крем сиренето, киселото мляко, маскарпонето и течния шоколад и отново разбиваме за кратко.
Потапяме бисквитите една по една бързо в купичка с прясно мляко и нареждаме във форма за торта, с откопчаващ се борд. Отгоре намазваме с крем, пак бисквити, пак крем, бисквити и крем. Слагаме в хладилника да стегне.
Поставяме сметаната на котлона и малко преди да заври дръпваме от огъня и отделяме в друг съд 50 мл. В съда със 100 мл добавяме млечния шоколад, начупен на парченца и бъркаме, докато се стопи и стане гладка смес. Изливаме върху тортата. Към 50 -те мл добавяме белия шоколад, също начупен на парчета. Разбъркваме. С него правим шарките отгоре, като размазваме с метален шиш или остър нож. Оставяме за няколко часа да попият добре бисквитите. Режем и нападаме с апетит!


Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Август 2015, 17:29:05
Тази вкусна и ефектна салатка видях при Ани от Вкуснотека. Свежа, цветна и засищаща.

Салата Биг Бен


Продукти:

3-4 хубави градински домата
1/2 глава броколи
100 гр сирене
100 гр кашкавал
шепа орехи
зехтин
сол
босилек сух

Приготвяне:

Сваряваме леко (да са хрупкави), най-добре на пара броколите и веднага охлаждаме в студена вода, да запазим цвета. Нарязваме доматите, добавяме броколите, сиренето и кашкавала - на кубчета, целите орехчета, поръсваме с босилека, зехтина и солта и се наслаждаваме на красива и вкусна салата.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Август 2015, 17:39:28
Думата татлии съм чувала още като дете. Помня, че бях злояда, за разлика от сега:)),  все това не исках, онова не исках, и честичко чувах "Какво искаш - татлии ли?". Никога не съм си задавала въпроса какво е това. Едва преди няколко години по кулинарните дръми интернетски попаднах на  дискусия - оказа се, че татлиите са си нещо реално:)) Поразтърсих се за рецепта и попаднах на  блога Самодивска омая. Направих ги естествено и се убедих, че думите на моите роднини никак не са били напразни - това си е нещо специално и много вкусно, макар направата да е лесна, вижте сами:

ТАТЛИИ



Продукти:

250 гр масло
около 450 гр брашно

Сироп:

1,5 л вода;600 гр захарсока от един лимон

Приготвяне:




Водата със захарта завира и  ври около час, да се получи гъст сироп. Върху охладените татлии се излива горещ  сироп. Желателно да престоят поне 12 часа.

Приготвяне:

 Към омекналото масло  се прибавя брашното и се замесва тесто само от двата продукта. Откъсва се топче от тестото, после се сплесква и му се придава продълговата, овална форма. После с вилица се притискат леко, да се набраздят. Пекат се в загрята предварително фурна на около 180-200 гр до хубав златист загар.

 
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Август 2015, 17:48:50
Ииии....тортата "Лада"
Тази торта не съм ви показвала тук - правих я за рождения ден на (кандидат)зетя. Освен всички занимания, които има той реставрира (не знам в случая дали това е правилния термин) една бяла лада 1500, ей така, хоби му е...От там се роди и идеята за тазгодишната тортичка. Не се справих особено добре, но децата и приятелите им останаха доволни. Имах проблеми със захарното тесто, вечерта, когато го замесих беше добре, но времето ми стигна само да направя колата донякъде, на следващия ден беше станало ронливо и абсолютно нееластично. Как ли не опитах да го оправя, но почти не успях, моделирането ми отне и време и нерви. Ако някой има идея къде може да е проблема и има опит в правенето на това тесто - ще съм благодарна да сподели. Досега няколко пъти съм го правила, но не съм имала проблем. Все се каня да си купя и някакви инструменти, действам на ръка.


ТОРТА ЛАДА

Продукти:

Блата съм правила по тази рецепта:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч.брашно
4 с.л. вода
4 с.л. олио
1 и 1/2 с.л. какао
1/2 бакпулвер

1 пакет обикновени бисквити

За сиропа:
1 ч.ч. прясно мляко сварено с 1/2 ч.ч. захар

Крем:
1 консерва подсладено кондензирано мляко
1 заквасена сметана
250 мл течна подсладена сметана

За измазване на тортата преди покриване:
125 гр  меко масло
50 гр пудра захар (сложих по-малко захар, защото крема е доста сладък)1 с.л. прясно мляко


За украсата:
1/2 доза фондан по рецепта на Дими 
сладкарски бои на прах - зелена, жълта, червена, синя,
какао на прах

Приготвяне:

За крема се разбива първо сметаната, добавя се и кондензираното мляко и накрая заквасената сметана, от която сместа се стяга. Блата се разрязва на две. Поставя се едната част в тортена форма, с разкопчаващи страни и се сиропира леко. Отгоре се излива половината крем, нарежда се ред с бисквити, потопени в млякото като празните места се запълват с парченца. Излива се втората половина от крема. Поставя се втория блат и се сиропира. Тортата се слага в хладилника да стегне. При мен остана до следващата вечер. Изважда се и се измазва с разбитото масло с пудрата захар и млякото. Разточва се "чаршафа" от фондана и се покрива тортата. Отстрани по борда внимателно се издърпва и заглажда, за да няма гънки. Ненужното се изрязва. Отдолу направих шнур, за по-завършен вид. Върху тортата се подреждат предварително направените фигури от фондан - в случая колата, крик, зетя под нея я ремонтира, гаечен ключ, гуми, флекс, чук...:)))

За сега - толкоз, дано се усъвършенствам.
Снимка на парче няма, защото носиха тортата в ресторанта, където празнуваха.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Август 2015, 17:49:52
 :smile1: :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 14 Август 2015, 17:50:42
 >:( >:(
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Август 2015, 23:27:19


УНГАРСКИ ГУЛАШ

Продукти:

1кг крехко телешко месо
6-7 глави лук
½  кг картофи
2-3  моркова
3-4 скилидки чесън
1 люта чушка
1000мл телешки бульон
1 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. кимион
100 мл шампанско
дафинов лист
50 гр масло
олио
черен пипер
сол

2-3 чушки – зелена и червена
4-5 стръка пресен лук
магданоз


Приготвяне:

Загряваме 4-5 с.л. олио и маслото и запържваме нарязания на едри полумесеци лук, докато започне да се карамелизира. Слагаме нарязаното месо и запържваме,  да хване коричка. Наливаме бульона и намаляваме котлона. Периодично разбъркваме. Варим около час и добавяме сладкия и пушения пипер, нарязаната люта чушка, чесъна, морковите  и нарязаните на едри парчета картофи. Слагаме дафиновия лист. Захлупваме и увеличаваме котлона. Варим 30 минути, или докато картофите се сварят, подправяме със сол и черен пипер, наливаме виното и слагаме малко ситно нарязани пера зелен лук. Оставяме още 5 минути без капак, за да се изпари виното. При сервиране поръсваме с нарязан пресен магданоз.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Август 2015, 23:31:48
Пилешко филе със зеленчуци и сметана

Продукти:

600-700 гр пилешко филе
100 гр бекон
400 гр замразен микс моркови и грах
1 глава лук
1-2 ск. чесън
200 мл течна готварска сметана
300 гр заквасена сметана
2 с.л. брашно
1-2 с.л. соев сос
2-3 с.л. масло
2.3 с.л. олио
сол
черен пипер

Приготвяне:

Нарязваме пилешкото фили и бекона на парчета. Загряваме в тенджера олиото и маслото, запържваме нарязания лук и чесън, добавяме филето. Когато и то се позапържи посоляваме и слагаме соевия сос. Следват бекона, а малко след това и микса от зеленчуци. Когато ястието е почти готово добавяме сметаните и брашното, размито в малко водичка. Разбъркваме, докато се сгъсти и сваляме от котлона.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 29 Август 2015, 23:35:09
Една много свежа салатка от мен

САЛАТА ОТ РЕЗЕНЕ

Продукти:

1 глава резене (финокио)
зехтин
лимон
сол


Приготвяне:

Нарязваме резенето, а също така и няколко парченца лимон, заливаме със зехтина, посоляваме и се наслаждаваме на много вкусна салатка.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Октомври 2015, 22:49:19
Ако още не сте опитали тази баница при Рони, веднага запрятайте ръкави. Много лесна и много вкусна, особено за любителите на големите сладости:).
 
Баница с локум
 

Продукти:
 
1 пакет фини точени кори (ползвам тези на Лидл)

плънка:
2 яйца
1/2 ч.ч.захар
1/2 ч.ч. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
100гр меко краве масло
 

2 кутии локум
едро счукани орехи

сироп:
2 ч.ч.захар
1 1/2 ч.ч.вода
ванилия

олио за намазване

Приготвяне:
 
Разбиваме яйцата и захарта, добавяме маслото, пак разбиваме. Следват брашното и бакпулвера.
Намазваме една кора с тази смес не много дебело, отгоре слагаме втора кора и от тясната страна на кората в края редим локум и орехи. Навиваме на стегнато руло и поставяме в намазнена тава.
Продължаваме до  изчерпване на корите и сместа.
Намазваме отгоре баницата с олио и печем в загрята на 180 градуса фурна до хубав златист загар на коричката.
Оставяме да изстине. Нарязваме на парчета с остър нож.
От посочените продукти правим захарен сироп и  горещ внимателно го изливаме върху баницата.
Престоява няколко часа.
Баницата става хем сочна, хем леко хрупкава.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Октомври 2015, 22:53:31
Преди време при Мария Христоу видях тези бисквити. Много интересни ми се сториха и си запазих рецептата. До момента в който ги приготвих, но промених някои съставки.
Много се харесаха и у дома, и в службата. Насладете се и вие, ако решите да опитате този различен вкус.



Бисквитки с червени боровинки, розмарин и кокос


Продукти:

125 гр масло/готварски маргарин
1 ч.ч. захар
1 и ½ ч.ч. брашно
1 бакпулвер
½ ч.ч. сушени боровинки
2 ч.л. сушен розмарин
50 мл  сок от портокал
настъргана кора от портокал
50 мл цитрусов ликьор/вино
½ ч.ч. кокосови стърготини
½ ч.ч. овесени ядки

Приготвяне:

Замесва се тесто от маслото, захарта, брашното, бакпулвера. Може първоначално да се ползва миксер. Добавят се и останалите съставки. Ако сместа е рядка се добавя брашно, ако е гъста – портокалов сок. Когато сместа може да се оформя се правят топчета, колкото малък орех. Редят се в тава, върху хартия за печене, на разстояние  една от друга. Пекат се в загрята до 180 градуса фурна около 15-20 минути,до загар. Изваждат се и се оставят да изстинат. Съхраняват се в плътно затворена кутия.  Получават се около 40 бисквитки.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Октомври 2015, 23:03:08
Даа, с тази публикация тук засъснях с има няма - 4 месеца.
Това беше тортата за 50 годишнината на моята половинка, или както казваше баба ми на моя човек :smile1:.
Та това беше тортата за рожденика, който се шегува, че обича шоколадова торта, почти колкото мен:))

Като видях тази рецепта при Люси Ефтимова, веднага ме заплени. Знам, че нейното изпълнение е перфектно, но аз я почуствах и претворих по мой начин,  вложих в нея цялото си сърце. Смених и името - за моя рожденик не може да се нарече торта, такава, която не се нарича "шоколадова". :))
Благодаря, Люси за поредната фантастична рецепта, ти си много ярък талант и човек!

Намерете си повод и я направете - чудесна е!



ШОКОЛАДОВА ТОРТА С КАРАМЕЛ И ЛЕШНИЦИ


Продукти:

Блата:
6 яйца
120 г черен шоколад
120 г брашно
160 +40 г захар
120 г меко масло

Крем 1:
200 мл течна подсладена сметана
100 г млечен шоколад с лешници
100 г млечен шоколад

Крем 2:
100 мл течна подсладена сметана
 50 г млечен шоколад с лешници
1 пакет бонбони карамел "Му"

Крем 3:
200 мл течна подсладена сметана
50 г млечен шоколад с лешници
( *фиксатор за сметана 1 пак)

Още:
100 г млечен шоколад
30 г черен шоколад
100 мл течна сметана за разбиване

около 50 гр черен шоколад

готови шоколадови сърца
готови кръгли шоколадови бонбони с различен пълнеж, които реших да разрежа наполовина, за да се вижда вътрешността

Приготвяне.

Включваме фурната на 180 градуса. Разтопяваме на водна баня шоколада, заедно с мекото масло. Дръпваме настрани. Разбиваме белтъците със 160 гр захар на сняг. Жълтъците също разбиваме с 40 гр захар. При жълтъците прибавяме на тънка струйка и при постоянно разбиване шоколада. Оставяме миксера. Бъркайки с дървена лъжица, отдолу нагоре, постепенно прибавяме към сместа брашното и белтъците, като редуваме. Получава се много въздушна смес, която изсипваме в тавичка, с диаметър 25 см, застлана с пекарска хартия.
Печем около 30 минути, проверяваме с клечка. Изваждаме и оставяме да се охлади напълно. Махаме хартията и разрязваме на три  блата.

За първия крем слагаме сметаната да се загрее. Преди да заври дръпваме от огъня и добавяме шоколада. След 2-3 минути разбъркваме енергично.  Оставяме да се охлади. Процедираме по същия начин с втория крем, но след като го разбъркаме го поставяме във фризера. Докато изстиват двата крема нарязваме на ситно бонбоните "карамел му" и 50 гр шоколад с лешници. Разбиваме и сметаната със фиксатора и 3-4 с.л. заквасена сметана (тя сгъстява допълнително).
Започваме да сглобяваме тортата. Поставяме върху подложка първия блат.. Изливаме отгоре първия крем ганаш. Слагаме втория блат. Изваждаме от фризера втория крем, разбиваме до пухкавост и го разпределяме върху блата. Отгоре наръсваме нарязаните бонбонки. Слагаме третия крем - белия, като в него добавяме нарязания шоколад с лешници. Най-отгоре поставяме третия блат и слагаме в хладилника да стегне. След това от останалата сметана приготвяме ганаша за заливката по познатия начин - загряваме сметаната, поставяме вътре шоколада и разбъркваме. Изливаме върху третия блат. Посатвяме отново в хладилника.
След няколко часа изваждаме, минаваме с тънък нож по края и откопчаваме ринга.
Отрязваме лента пекарска хартия - дълга, колкото е диаметъра на тортата и широка - колкото височината на тортата. С разтопения шоколад (50 гр) рисуваме върху лентата желани фигури. Внимателно залепваме по борда и отново прибираме до стягане. После внимателно отстраняваме хартията. Отгоре украсяваме с готовите сърца и готовите бонбони, които аз разрязах наполовина, за да се вижда различния пълнеж.
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: vesela в 10 Октомври 2015, 23:32:29
и парче :smile1:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: radost.1955 в 12 Октомври 2015, 16:20:25
Веси,жив и здрав да е "твоя човек"Да сте заедно още дъъъъълги години в любов и разбирателство.
Обичам шоколад,обичам торти,обичам всичко сладко  :P.......и ми личи
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: dove в 14 Октомври 2015, 12:16:36
Весе, много вкусна тортичка, да ти е жива и здрава половинката!  :air_kiss:
Титла: Re: Няколко рецепти от Весела (vesela)
Публикувано от: CVETETO3101 в 14 Октомври 2015, 23:32:33
Веси, на супер патерица - да ти е живо и здраво момчето и все така да те обича! :smile1: И миналата година му беше спретнала чудесна тортичка с надпис!  Явно доста се старае "твоят човек"  и е заслужил да му правиш такива разкошотии и вкусотии! А двете сърчица отгоре са толкова красноречиви ;D
Много ми хареса и тазгодишното ти предложение  :thumbup::P :yahoo: Привет! :smile1: