Гответе с мен!

Рецепти => Гответе с нас => От моята кухня => Темата е започната от: Morena в 26 Октомври 2006, 10:25:23

Титла: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 10:25:23
 :exclaim: - Рецепта с коментар
 :icon_idea: - Рецепта с фотография


Супи

Гъбена супа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5592#msg5592)   :icon_idea:
Картофена крем супа  (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,28.msg242.html#msg242)    :icon_idea:
Петровски пилешки курбан (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg568.html#msg568) :icon_idea:



Салати

Корсиканска доматена салата (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3802#msg3802)   :icon_idea:



Ястия с месо и риба

Агнешко задушено с тъмна бира по ирландски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg253.html#msg253)
Броколи с камембер и бекон (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5699#msg5699)  :icon_idea:
Винен кебап (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg826.html#msg826)  :icon_idea:
Зелен кейк със спанак и кренвирши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg571.html#msg571) :icon_idea: :exclaim:
Kалифорнийска пица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5518#msg5518) :icon_idea:
Картофи с бекон на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3510#msg3510)     :icon_idea:
Кебап в гювечета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg373.html#msg373)
Киевски пирог с пиле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg863.html#msg863)  :icon_idea: :exclaim:
Котлети с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg244.html#msg244)   :icon_idea:
Кюфтета по чирпански (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3759#msg3759)   :icon_idea:
Мерлуза със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3261#msg3261)    :icon_idea:
"Павирано" гърне (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3881#msg3881)   :icon_idea:
Паниран хек със сметанов сос "пушена сьомга" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8315#msg8315)   :icon_idea:
Печена риба с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5017#msg5017)   :icon_idea:   
Пиле с маслини на фурна (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3511#msg3511)   :icon_idea:   :exclaim:
Пиле "Цюрих" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg353.html#msg353)
Пилешки филенца със сусам и сладко-кисел сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3799#msg3799)   :icon_idea:
Пилешко филе със зеленчуци (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1324.html#msg1324)  :icon_idea:
Рибено суфле (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg1980#msg1980)   :icon_idea:
Рибка фантазе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg250.html#msg250)   :icon_idea: :exclaim:
Родопско вдъхновение (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2522#msg2522)   :icon_idea:
Свинско в/у канапе (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg374.html#msg374)
Свинско с патладжани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8115#msg8115)   :icon_idea:
Свинско с праз и маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8426#msg8426)   :icon_idea:
Фарфале с филе и сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7176#msg7176)   :icon_idea:
Чорбаджийска пърженица (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3699#msg3699)   :icon_idea:
Шницели (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2599#msg2599)    :icon_idea:



Вегетариански ястия

Есенен зеленчуков терин (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg7845#msg7845)   :icon_idea:
Картофени кюфтета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4168#msg4168)   :icon_idea:
Кашкавалени кюфтенца (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg244.html#msg244) :exclaim:
Лятна манджа (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4993#msg4993)    :icon_idea:
Патладжани с доматен сос (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1323.html#msg1323)   :icon_idea:
Постни зелеви сарми (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg9875#msg9875)   :icon_idea:
Суфле със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3801#msg3801)   :icon_idea:
"Телефонни жици", или оризови топчета с моцарела- Италия (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4016#msg4016)   :icon_idea:
Фритата с картофи и лук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6624#msg6624)   :icon_idea:
Фритата с гъби и градински подправки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5594#msg5594)   :icon_idea:



Десерти

Баклава (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg9872#msg9872)   :icon_idea:
Банани с орехи и шоколад (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7001#msg7001)   :icon_idea:
Баница с локум (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5019#msg5019)   :icon_idea:
Бисквити "Грахам" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4024#msg4024)    :icon_idea:
Виенска торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.msg2898#msg2898)   :icon_idea:
Дамски каприз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg7839#msg7839)   :icon_idea:
Десертът на султана - Кайсии със сметана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3976#msg3976)   :icon_idea:
Кафяв сладкиш с орехи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg361.html#msg361)
Кекс със сладко от боровинки, парченца шоколад и шокол. глазура (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1617.html#msg1617)  :icon_idea:
Кокосов чийзкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3498#msg3498)  :icon_idea:
Козунак (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1028.html#msg1028)  :icon_idea:
Кроканова торта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.msg1977#msg1977)  :icon_idea:
Круши с крем "Англез" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3803#msg3803)   :icon_idea:
Лаймов млечен кейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4102#msg4102)   :icon_idea:
Локумки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1490.html#msg1490)   :icon_idea:
Меден кекс с круши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6625#msg6625)   :icon_idea:
Медноябълков кекс (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3452#msg3452)   :icon_idea: :exclaim:
Морковен сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5330#msg5330)    :icon_idea:
Мус с бял шоколад и малини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3664#msg3664)   :icon_idea:
Пандишпаново руло (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2587#msg2587)    :icon_idea:
Панирани банани (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4785#msg4785)   :icon_idea:
Пирог с круши и шоколад в чаши (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5564#msg5564) :icon_idea:
Пирог с грозде от Тоскана (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5244#msg5244)   :icon_idea: 
Плодов сладкиш (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg855.html#msg855)
Понички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg6622#msg6622)   :icon_idea:
Прасковени целувки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5596#msg5596)  :icon_idea:
Пълнозърнест сладкиш с хляб „Бонус” (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2406#msg2406)   :icon_idea:
Сладкиш с тиква (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8427#msg8427)   :icon_idea:
Сладкиш ала' Моренски (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3285#msg3285)    :icon_idea:
Сладоледен пай "Банана сплит" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7646#msg7646)    :icon_idea:
Сметанови питчици (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2588#msg2588)     :icon_idea:
Тарталетка с плънка от маскарпоне и сушени сини сливи (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg9262#msg9262)   :icon_idea:
Тарт с крем и кайсии (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2604#msg2604)    :icon_idea:
Толумбички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg371.html#msg371)
Торта ала Моренски ;)[/color] (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.msg1695#msg1695)   :icon_idea:
Торта Карабас-Барабас (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3766#msg3766)    :icon_idea:
Торта "Наслаждение" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3883#msg3883)   :icon_idea:
Торта Роял (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=713.msg7130#msg7130)   :icon_idea:
Торта Снежанка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=713.msg7316#msg7316)   :icon_idea:
Торта "Чародейка" (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1325.html#msg1325)   :icon_idea:
Черешов сладкиш с галета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2493#msg2493)   :icon_idea:
Шоколадови пастички (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg4388#msg4388)    :icon_idea:
Шоколадов мус (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8246#msg8246)   :icon_idea:
Шоколадов чийзкейк (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg9448#msg9448)   :icon_idea:
Щрудел (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg360.html#msg360)
Ябълков каприз (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2523#msg2523)  :icon_idea:
Ябълков пай (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg7002#msg7002)   :icon_idea:
Юбилейна торта на кралица Елизабет (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.msg5759#msg5759)   :icon_idea:
Ягодова тортичка/ сладкиш със сирене (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=354.msg2251#msg2251)   :icon_idea:


Тестени изделия

Болярска пита (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg7929#msg7929)   :icon_idea:
"Венские" хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5517#msg5517) :icon_idea:
Вкусни хлебчета с мляко (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5702#msg5702)  :icon_idea:
Изварени сиренки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3508#msg3508)    :icon_idea:
Калоферски милинки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2494#msg2494)  :icon_idea:
Кренвиршки (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg1491.html#msg1491)   :icon_idea: :exclaim:
Моята баница (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8260#msg8260)   :icon_idea:
Обикновен хляб (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg5582#msg5582)   :icon_idea:
Пита с маслини (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg1983#msg1983)    :icon_idea:
Питка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg372.html#msg372)  :icon_idea:
Пълнозърнести хлебчета (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg3517#msg3517)   :icon_idea:
Тутманик (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.msg2589#msg2589)   :icon_idea:



.... и в картинки (http://morenna.multiply.com)  :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 10:28:23
 :welcome:Добре дошли и тук момичета!
Надявам се да е приятно и полезно гостуването ви при мен! :bigsmile:

На гости на едно македонско девойче;-) (Morena) (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=110.0)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Захарно петле в 26 Октомври 2006, 18:51:00
Наистина е приятно и уютно при теб. :)
А пилето "цюрих"е върха. :4u:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 26 Октомври 2006, 22:44:27
Благодаря за хубавите думи Петя! :flower:
Много ми е приятно, че ви е допаднало цюрихското пиленце :bigsmile:
Титла: Дамски каприз
Публикувано от: Morena в 31 Октомври 2006, 23:51:04
Дамски каприз
Да ви подсетя за нещо познато , много лесно и още повече вкусно. :bigsmile:

4 яйца
3/4 + 1/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1  2/3 ч.ч. брашно
+1 бакпулвер
1 ванилия

1/2 -1 бурканче сладко
 
Загрява се фурната на 180°С. Намазнява се и се набрашнява формата.
Жълтъците разбиваме със захарта до побеляване, след това прибавяме олиото, кис. мляко и брашното с бакпулвера. Тестото се сипва във формата и се пече. Белтъците се разбиват със захарта и ванилията на сняг. Изпечения блат се намазва със сладкото, а отгоре с белтъците. Връща се отново във фурната и се пече на горен реотан и на 160°С, докато порозовеят белтъците.
Поднася се нарязан на пастички.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Таня П. в 01 Ноември 2006, 11:53:47
 :clapping: Морена, голямо БЛАГОДАРЯ и от мен, за вкусните рецепти. Много от тях още не съм успяла да направя, но се надявам да успея.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 01 Ноември 2006, 13:22:16
Трогната съм Таня! :blush2: Благодаря!
Все ще им дойде времето на рецептите, няма начин.... и дано все да сте доволни! :)
Титла: Есенен зеленчуков терин
Публикувано от: Morena в 01 Ноември 2006, 15:51:13
Есенен зеленчуков терин
Подходящо, както за предястие, така и за основно ястие според мен... много лекичко и вкусно е!

за 6 порции

125 мл зехтин/олио
250 г карфиол, на розички
1 гл лук, нарязан на ситно
1 морков, на малки кубчета
1 зелена и 1 червена пиперка, нарязани на ситно
1 домат, на кубчета
250 г картофи, на кубчета
50 г дом. пюре
600 мл вода
250 г броколи, на розички
2 ск. чесън
150 г рикота, крема сирене или извара
4 яйца
50 г кашкавал, настърган
настъргана кората на 1 лимон
1щ. млян джинджифил, индийско орехче, червен пипер и куркума по желание
сол,пипер на вкус

В сгорещената мазнина се задушават картофите, кафиолът, лукът, морковът, чушките и доматът за 5 мин. Прибавя се дом. Пюре и водата. След 20 мин. течността се прецежда и в нея се сваряват розичките броколи за 6-8 мин. Прецежда се и в бульона се слагат кората и сокът от лимона, чесънът и сиренето или изварата. Пасира се на гладко пюре.
Смесват се пюрето, сместа с кафиола, яйцата, подправките и броколито.
Всичко се изсипва в огнеупорна форма и се поръсва с кашкавал. Пече се на 200°С около 50 минути.
Охлажда се и се сервира с препечени филйки.
                                                                                                                       Сп. Меню
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: albena в 01 Ноември 2006, 17:03:16
 :-X Моренка, имай милост за огладняли като мен. Поредното ти творение изглежда много апетитно. А за кексчето с кокос кога ще ни пуснеш рецептата?
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 01 Ноември 2006, 23:31:55
Албенче, ми аз съм много скромна напоследък.... няма накъде повече :-[
А кексчето е тук (http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.905.html), заповядай!
Титла: Болярска пита
Публикувано от: Morena в 03 Ноември 2006, 11:08:58
Болярска пита
 
1 кг брашно
400 мл вода
60-70 г краве масло за намазване
50 г мая
4 яйца
1 с. л. захар
1 с. л. сол

 Маята се смесва със захарта и солта, наливат се 400 мл вода, след което се слагат трите яйца и белтъкът на четвъртото. Постепенно се сипва брашното, омесва се тесто и се оставя да втаса за 15 минути.
 Втасалото тесто се разделя на четири парчета, които се омесват допълнително. Всяко парче се разточва на тънка питка. Питките се слагат една върху друга, като всяка се намазва с масло. Поставят се в намазнена тава.
 Питките се навиват на руло. Рулото се усуква, оформя се като "охлюв", покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса за 1 час в намаслената тава. След това се намазва с жълтък и се оставя да втаса отново.
 Питата се поставя в предварително загрята до температура 200 градуса фурна и се пече до готовност.
                                                                                                                                                                  Бон Апети

Аз ползвах 3/4 доза и сирене, та стана тип тутманик...много вкусен. :bigsmile:
Титла: Свинско с патладжани
Публикувано от: Morena в 08 Ноември 2006, 23:30:24
Свинско с патладжани 
 
500 г свински бут 
3 патладжана   
3-4 стръка лук   
1 ч. ч. пилешки бульон   
1/2 ч. червено вино 
3 с. л. соев сос 
1 с. л. лютеница   
1 с. л. оцет
1 ч. л. нишесте 
1 ч. л. захар 
олио за пържене

за маринатата:
2 с. л. червено десертно вино 
2 с. л. соев сос

* Месото се нарязва на филийки, след това на тънки ивички. Приготвя се марината от посочените продукти и месото се маринова за 30-40 минути.
* Патладжаните се разрязват на две, посоляват се и се отцеждат от горчивия сок. Лукът се нарязва на диагонални парчета, а перата се запазват за украса.
* Отцедените патладжани се нарязват на кубчета и се пържат в силно загрято олио за около 3 минути. След това се изваждат.
* В същата мазнина няколко минути се пържат месото и лукът.
* В подходящ съд се смесват бульонът, лютеницата, соевият сос, виното, оцетът, захарта и хубаво се разбъркват. Когато месото е готово, се прибавят патладжаните. Залива се със соса и се задушава 2-3 минути.
* Ястието се сгъстява с разтворено във вино нишесте, поръсва се с нарязани пера лук, изсипва се в плато и се сервира.
                                                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                                                                 Бон Апети

Много бързо се приготвя и страхотна вкусотия!!!  :w00t:
Аз готвих със 700-800 г месо(при мен врат) и сътветно всички продукти увелчих.
Титла: Шоколадов мус
Публикувано от: Morena в 11 Ноември 2006, 14:13:25
Шоколадов мус 
 
2 яйца
220 г натурален шоколад
70 г масло
20 г захар
200 мл прясно мляко
100 мл течна сметана
20 мл ром

за украсата:
4 бр. вафлени кошнички
100 г гранела (печени едросмлени лешници)
60 г натурален шоколад

Млякото се сварява. Прибавят се нарязаният на малки парчета шоколад и маслото, разбърква се.
Белтъците се разбиват на пяна, изсипва се захарта и се разбиват на сняг. Жълтъците се разбиват и когато стане пухкав крем, внимателно се налива шоколадовото прясно мляко, след това - ромът. Прибавя се разбитата сметана и се разбърква.
Когато стане хомогенна смес, се добавят белтъците, като се бъркат леко с тел. Сместа се слага в хладилник.
Вафлените кошнички се намазват отвътре с разтопения шоколад, краищата се поръсват с гранела. Украсените купички се пълнят с муса и се поднасят.
                                                                                                                                                                                                                  Бон Апети

Много се понрави на нашето фемили и е лесно и бързо. :bigsmile:                 
Титла: Моята баница
Публикувано от: Morena в 11 Ноември 2006, 23:15:51
Моята баница

1 пак. кори (ползвам Бела)
останалото ми е на око, та общо взето:

плънка:
сирене о-о 300г
яйца 4-5
кис. мляко 2-4 с.л.
малко олио

150г масло, разтопено
1 ч.ч пр. мляко

Първо си намазвам корите...залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре 2ра кора, сгъвам ги на 4 и ставям настрани ... така с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната :)) и поръсвам от плънката, разснасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазнена с масло. Нарязвам на парчета, поливам с останалото масло и с прясното мляко...пека на 180-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа ... да се задуши/ омекне.

Пробвала съм и други вариянти, като например с майонеза но по-добра от тази няма според нас, а и тези, които съм черпила я харесват мнооооого 8).
От свеки ми е рецептата.

Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Хара в 12 Ноември 2006, 00:21:28
ох,моренкееее....какви са тез хубости мари, твоите?  :beee:
хич да не съм гладна, огладнявам само като ти гледам творенията...
оня ден правих дамския каприз, толкоз ми стигат възможностите  :flirt:
мммного вкусен! ;D
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 12 Ноември 2006, 00:30:34
Ми "къв ти е проблема бе Харич, теб на реално гости те искам  и ША тА черпя с най-голям кеф ама .... :(   
Мусчето е много леснотийско, пробвай го ако си падате по шоколада...няма да съжаляваш..пък и другите неща не са сложни... аз не си падам по сложнотии :schmoll:
Поздрави и целувки на всички ви, а на мойта слабост повечеееее... и на адшката тоже :-*!
Титла: Паниран хек със сметанов сос “пушена сьомга”
Публикувано от: Morena в 14 Ноември 2006, 00:28:46
Паниран хек със сметанов сос “пушена сьомга”
 
2 порции:

4 бр. (по 150 г) филе хек
2 яйца
100 г галета
100 мл зехтин
½ с.л. сол
¼ с.л. черен пипер, млян
60 г брашно

За соса:
50 г готварска сметана, течна
20 г пушена сьомга, нарязана на дребни парчета
1 скилидка (5 г) чесън, нарязана на дребно
1 с.л. (10 мл) бяло вино
30 г пресни гъби, нарязани на дребно

Нарежете всяко филе на 3 – 4 парчета. Овкусете ги със сол и черен пипер.
Панирайте хека в брашно, яйце, галета и пак яйце. Пържете до златист цвят.
За соса запържете чесъна в малко зехтин. Добавете гъбите. След като поомекнат сложете пушената сьомга, сметаната и изчакайте сместа да се сгъсти. Накрая добавете виното. След като соса отново се сгъсти, отстранете го от котлона.
Аранжирайте пържения хек в подходящи чинии или плато и полейте всяко едно парче със соса.
За украса може да използвате моркови или друг зеленчук.
Източник: Пикадили


                                                                                                                                                                             
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: bopsi в 15 Ноември 2006, 12:52:10
Моренка , снощи спретнах Дамския каприз ;D
По моята рецепта е с прясно мляко , но не това е най-важното!

Имам аз едно питане, ако може :-[ Като запичах разбитите на сняг белтъци със захарта - бяха едни бухнали ... а като извадих от фурната после , кльопнаха и белтъчния крем стана тъничък ???
Аз ли нещо не правя както трябва ::)?
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Хара в 15 Ноември 2006, 15:58:24
и моя каприз стана много капризен към белтъците :-[
 спаднаха при поставянето им върху блата, ама пак беше вкусен  :clapping:
моренски :air_kiss:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 16 Ноември 2006, 12:24:48
Бопси, съжалявам, че не мога да ти помогна....нямам идея, защо така са постъпили ;) белтъците при теб....не ми се е случвало, сори! ???

Харич  :innocent:... :-*

Титла: Свинско с праз и маслини
Публикувано от: Morena в 16 Ноември 2006, 12:54:13
Свинско с праз и маслини

св. месо ( при мен врат)
праз Нарязан на колелца)
маслини
домати/ може и без
червен п-р
черен п-р (зърна)
сол
олио

Сварявам месото за 20 мин.
След това го нарязвам на хапки и запържвам за кратко, добавям черв. п-р, праза, бульон от месото (количеството - по жеалание), зърна черен п-р и варя 20 минути.Ако имам домати, ги добавям 10 мин. преди да махна от огъня.
Изсипвам в тава, поръсва с маслини и запичам на вентилатор във фурната, колкото да покафенее.

Любимо ястие в къщи...опитайте, няма да съжалявате! :bigsmile:
Титла: Сладкиш с тиква
Публикувано от: Morena в 16 Ноември 2006, 13:00:52
Сладкиш с тиква

1л пр. мляко
3 яйца
1ч.ч. захар
 масло

Тиквата се обелва и нарязва на парчета. Парчетата се овалват в брашно и се нареждат в тава, намазана в масло. Млякото + яйцата + захарта се разбъркват и се залива тиквата. Върху парчетата слагаме няколко резенчета масло и печем.
Рецептата си е моя.

Страхотен сладкиш...много вкусен. :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: bopsi в 20 Ноември 2006, 13:02:53
Моренка, снощи свеки беше на гости и правих Пилето с маслини на фурна. Беше превъзходно.Копнах и рецептата за свекито ,че остана предоволна ;)
Титла: Тарталетка с плънка от маскарпоне и сушени сини сливи
Публикувано от: Morena в 11 Декември 2006, 13:54:15
Тарталетка с  плънка от маскарпоне и сушени сини сливи


плънка:
~15 бр суш. сини сливи
1/4 ч.ч. коняк или ром
1 ч.ч. маскарпоне
3 жълтъка
1/3 ч.ч. захар
кората на 1 лимон
1/2 ч.л. ванилна есенция
щ. сол

за тестото
1 1/4 ч.ч брашно
8 с.л. /120г  масло
щ. сол
2 с.л. п. захар
3 с.л. студена вода

В малка тенджерка с капак загрейте коняка със сливите и, когато кипне махнете от огъня...сливите ще попият течността.

За тестото смесете брашното, маслото, солта, захарта и водата( в блендер или на ръка-бързо) да стане на топка.
Завийте във фолио и оставете в хладилника за 1 час.
Разстелете го тънко в тавичка и по стените, набодете с вилица, сложете зърна боб и пак в хладилника за 10тина мин.
Загрейте ф-ната на 190 С.
Печете 10 мин., извадете боба и още 10 мин. или, докато се зачерви.
Извадете и включете на 200 С.
В това време разбийте жълтъците с маскарпонето, солта, ванилията и кората до еднородна смес. Разпределете върху тестото, а отгоре сливите. Печете до хубав златист цвят о-о 15-25 мин., зависи от големината на формата.
източник: руски сайт

При мен е с рикота, не маскарпоне, понеже имах такава и трябваше да я използвам....та беше супер...ммм... страхотна вкусотия, пък и лесно! :bigsmile:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: albena в 11 Декември 2006, 14:39:26
 :hi: Моренка, поредното изкушение. Чудя се дали ще стане със сушени каисии/нещо сливите не ги долюбвам/. А иначе изглежда супер и много вкусно /каткто винаги/ :clapping:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 11 Декември 2006, 15:17:44
Благодаря Албенка!
Смятам, че няма проблем за кайсийките, пък ти ще потвърдиш, нали?!  :bigsmile:
Титла: Шоколадов чийзкейк
Публикувано от: Morena в 15 Декември 2006, 00:15:56
Чийзкейк със шоколад 

за блата:
250 г какаови бисквити
2 с.л. захар (при мен без)
50 г масло / при мен 70-80
Орехи  (по желание) / при мен със

за плънката:
3 с. л. кис. мляко
250 г извара ( при мен рикота)
1ч.ч. захар
1 шоколад
200 г  т. сметана
3 яйца
ванилия

Загрейте фурната на 180° С.
Бисквитите се мелят смесват се със захарта и и маслото и се прави блат на дъното на тавичка (оказа се, че дозата е за форма с размер 26см).
Изварата се разбива с киселото мляко и захарта, след което се прибавят и яйцата.
Шоколадът се разтапя  и се прибавя към изварената смес.
Накрая се разбива сметаната и тя се прибавя към останалата смес. Излива се върху бисквитения блат и се пече около 40 минути.
източник: azgotvia
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Mariana G в 16 Декември 2006, 02:12:10
Хей, Моренски (http://kolobok.wrg.ru/smiles/remake/bye.gif) идвам с благодарности...за втори път правя баничка по твоята рецепта (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8260#msg8260), много я харесваме, че и гостите днес я оцениха :sigh:...направих я по заръка на една приятелка, беше я харесала първия път :P...абе чудно баничЕ :flirt:
 :-*
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: tonni в 17 Декември 2006, 13:49:56
Здравей, Морена страхотни изкушения предлагаш . :air_kiss:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 17 Декември 2006, 15:42:17
Много се радвам Мариански  :-* ....кога ли ще се наканм с теб за реалитито :innocent:

 :flower:Тони, благодаря... ще се радвам да се възползваш от тях!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Mariana G в 22 Декември 2006, 21:11:29
Моренка, где си ти? ;D Идвам този път със снимков материал ;) Вчера пак правих твоята баничка (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=787.msg8260#msg8260) :sigh:
Благодаря ти, мила :-*
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Mariana G в 22 Декември 2006, 21:14:52
Забравих да кажа, че рулцата ги навих с по шест кори, 'щото свободната ми тавичка беше малка :)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: daisy_st в 24 Декември 2006, 17:39:24
Здравей, Morena!
Реших ад направя питката, но имам един въпрос....Според рецептата ми е необходимо 1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия .Ще използвам мая на прах.Въпросът ми е какво количество да използвам :icon_question:(1 пакетче е от 7гр.)
Надявам се на бърз отговор :help:
Предварително благодаря :4u:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 24 Декември 2006, 19:07:53
Здравей daisy_st !
Не зная каква ти е маята, но на моята суха( на Льосафр) от 7г пише, че едно пакетче е за 500-1000г брашно. За питката отива почти кг брашно, така че 1 пак. от 7г е добре.
Дано не е закъснял отговора ми.
 :-[Стига благодарности бе Мариански :stop: ... следващия път като правиш баничката благодарностите на живо...иначе не приемам да знаЙш.
Титла: Баклава
Публикувано от: Morena в 26 Декември 2006, 18:43:49
Баклава

1 пак. кори( при мен Бела)
125 - 160г  масло, разтопено

плънка:
300г/2ч.ч  орехи
2-3 с.л. грис
канела

сироп:
3ч.ч. вода
1 1/2 ч.ч. захар
кората на 1 лимон/портокал
лим.сок

Броя на корите се разделят на 3.
В тава се слага първата част кори и 1/2 от плънката....пак кори и останала плънка.. накрая последната част кори. Нарязва са на ромбове( или въпрос на избор) и се полива с разтопеното масло.
Пече се в загрята на 180 С фурна, до приятен златист цвят.

И после се залива със сиропа - или топла баклава с изстинал сироп или обратното.
У нас някъде като преполовим  баклавата, приготвям още сироп и добавям, че обичаме да е с повечко такъв. :bigsmile:
Рецептата си е моя.
Титла: Постни/коледни зелеви сарми
Публикувано от: Morena в 27 Декември 2006, 00:33:11
Моите постни/коледни сармички

зелеви листа( кисели естествено  ;))
зелев сок

плънка:
ориз
праз
лук
чесън
гъби
моркови
домат
червен п-р
черен п-р
чубрица
сол- много внимателно с нея!

Та другото е ясно и все пак... запържвам морковите( те са много, както и праза и гъбите), след това гъбите и праз, лука и чесъна...всичко в бледера на ситно...накрая добавям ориза да се запържи/оцъкли...тогава 1 -1 1/2 ч.ч. вода( зависи от количеството на плънката) и като бъде поета, добавям домата..., когато и снего се случи същото, подправям. Завивам сармичките и редя в тенджерата под налягане, на дъното на която слагам зелеви листа или нарязано зеле. Затискам с чиния, наливам зелев сок + вода в обичайното съотношение ориз:вода - 1:3 и варя 15-20 минути.

Страхотно вкусни стават, след като мъжо, който е заклето месоядно не роптае, че няма месо и може да ги яде 2-3 поредни дни. :w00t:
Забравих да снимам. ???


Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: daisy_st в 29 Декември 2006, 19:24:12
Morena, питката стана чудна ;DБлагодаря за рецептата и отговорът :4u: :flower:
П.П.:Маята, която използвах е на Др.Йоткер.Ето и снимка: (http://images12.snimka.bg/001828348-big.jpg)
Мили Кулинарки, весело посрещане на Новата Година ви пожелавам :xmas:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Morena в 30 Декември 2006, 01:56:25
Радвам се Дейзи, много ми е приятно! :flower:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: mila_go в 28 Януари 2007, 21:43:08
Morena  направих  по твоята рецепта пиле с маслини на фурна , много ни хареса
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Tandoori в 02 Февруари 2007, 02:22:46
Морена, направих Болярската пита ( щото нямах нито кисело, нито прясно мляко  :-[  най-вече :-) ) и стана супер! Много ти се точа на баничката и баклавата, ама тази седмица дето идва ;-). Нямам снимки защото домочадието я омете преди да успея да я снимам  :wub:
ГОЛЯМО МЕРСИ!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Pif в 07 Февруари 2007, 22:36:20
Morena, благодаря ти за чудесната рецепта  :flower: !!
Баницата ти е разкошна  :thumbup:. Вече само такава баница ще правя  :wub:!

(http://k.foto.radikal.ru/0702/f4799bb3c14b.jpg)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: munky в 10 Март 2007, 12:06:14
Морена---страхотни вкусотийки :flower:!!!!!!!!Просто се чудя къде съм бляла до сега ;)и не съм отворила този сайт!!!!!!!!!!!Огромно благодаря за страхотните идеи!!!!!!!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: katkat в 10 Март 2007, 13:13:20
Откакто правя баницата ти Морена моите близнаци само нея искат, та горе - долу в седмицата по два пъти а въртя. Приеми и моите благодарности!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Emili в 10 Март 2007, 15:42:11
Сутринта открих рецептата на Моята баница.Приготвих я уж за следобедна закуска, а децата току-що обядваха с нея. Страхотна е, Морена.Поздрави и на свекито, за майсторлъка.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Aneleto в 16 Април 2007, 15:50:46
Морена, току-що направих сладкиша Дамски каприз - получи се много красиво и вкусно . Благода ря ти :smile1:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: ilrai в 20 Април 2007, 10:26:02
Здравей morena!
Баницата ти изглежда великолепна!!!
Пък и всичките тези отзиви :pig_ball: Няма как да не я пробвам.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: daisy_st в 23 Април 2007, 12:09:34
Баницата е разкошна, Morena :thumbup:Току-що я опитах :smile1:Благодаря за тази чудесна рецепта :flower:
Титла: Re: Сладкиш с тиква
Публикувано от: petty в 27 Април 2007, 12:46:47
Сладкиш с тиква

1л пр. мляко
3 яйца
1ч.ч. захар
 масло

Тиквата се обелва и нарязва на парчета. Парчетата се овалват в брашно и се нареждат в тава, намазана в масло. Млякото + яйцата + захарта се разбъркват и се залива тиквата. Върху парчетата слагаме няколко резенчета масло и печем.

Този сладкиш, майка ми го прави редовно. Разликата е, че слага и ориз, а яйца - не (въобще по отношение на яйцата е доста пестелива и мен ме е научила така). И го прави по по-мързелив начин - нарежда парченцата тиква, отгоре сипва суров ориз, поръсва захар, залива с мляко, малко масло/олио отгоре и пече. Аз, дето тиква хич не обичам, това го ям с най-голямо удоволствие :flirt: (особено ми харесва запечената коричка, която се получава от млякото  :chef: )
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: marchela в 27 Април 2007, 15:58:44
Здравей Morena, вчера правих твойта баница, а синът ми като ме видя каза, че нещо много експериментирам напоследък, доста неодобрително /а аз пробвам рецепти от форума/. Но тази сутрин одобри експеримента и вече само твойта баница ще се прави.:thumbup: Мъжът ми пък беше изял половината тава още вечерта. Много благодарим за чудната баница :clapping:

 :thankyou:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Hrisss в 30 Април 2007, 15:45:26
Баничката е страхотна! Който я пробва, няма да съжелява  :yahoo: Поздрави!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: petty в 30 Април 2007, 21:23:34
Morena, и аз спретнах твоята баница днес и двете с щерката като я нагънахме... 3/4 от тавата отиде за нула време  :blush:. Ето и снимков материал докато беше още цяла :flirt::
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: neli75 в 01 Май 2007, 17:47:00
Морена благодаря за прекрасната баница  :good: :good: :good:
http://images16.snimka.bg/002746055.jpg
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: MariaManeva в 23 Април 2008, 19:28:18
Морена, благодаря за рецептата за лаймовия млечен кейк (http://www.picvalley.net/u/77/19150_895_m.JPG)
Имам въпрос. Направих крема с кондензирано ПОДСЛАДЕНО мляко и малко в повече май ми дойде сладкото. Ти само с кондензирано ли го прави?
Освен това правих сладкиша с лайм.
Пуу, много ме е яд. Как да го сервирам, че да не е толкова сладък. Ще слагам много сметана отгоре и може би топка сладолед... Оф, дай идея!
Малии, много я хвалят твоята баница. Ей сега ще си препиша рецептата!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: margototop в 24 Април 2008, 08:41:03
Мorena здравей и от мен  ::) Аз пък пробвах твойте кашкавалени кюфтета  :thank_you2: Страхотна вкуснотия много много ти благодаря :air_kiss:
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: MariaManeva в 26 Април 2008, 04:15:45
Обрах точките с твоята баница
(http://www.picvalley.net/u/89/22064_341_m.JPG)
Кажете, моля, в една опаковка кори колко кори има?
Корите, които аз купих (20бр), бяха много тънки и като ги сгънах на 4, не можах да ги разгъна. Та ги разгънах само на 2 , сложих плънка и завих на руло. Но и така стана върха!
Благодаря, Морена!
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: vanyab в 29 Април 2009, 10:07:45
И макар чи виждам че отдавна Морена не публикува рецепти и аз идвам с моите благодарности за чудесната рецепта за Ябълковия каприз.На шега го приготвих,в неофициална тава- ще видите от снимката,но се получи изключително вкусен и лек десерт!
Поздравления!
Очаквам новите предложения на Морена!
Ваня
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: vesela в 20 Май 2009, 20:54:56
Морена, виждам че не пишеш отдавна тук :( и не зная каква е причината, но се надявам поне да четеш :smile1:
Идвам да благодаря за Лаймов млечен кейк! Получи се чудесен!
Титла: Re: Баклава
Публикувано от: diana_kraice в 19 Юли 2009, 20:39:37
Здравей Морена благодаря за хубавите рецепти най вече за тази,изчетох всичко което си предложила и оля ля ще стана 200 кила ако направя всичко.Продължавай все така ще чета с удоволствие и ще готвя  с още по голямо желание.
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: Mucka в 24 Юли 2009, 21:34:11
Благодаря на МОРЕНА,че сподели рецептата за баклава.
Ето я и моята  ::)
Титла: Re: На гости на едно македонско девойче (Morena) 2
Публикувано от: dunia53 в 08 Август 2009, 17:10:03
Морена благодаря за тази изключително лесна,бърза и вкусна рецепта.Ябълковият каприз

(http://kachi-snimka.info/thumbs/bfi1249734346s.jpg) (http://kachi-snimka.info/viewer.php?id=bfi1249734346s.jpg)