Автор Тема: Ястия от смляно месо  (Прочетена 354629 пъти)

ilrai

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2493
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #60 -: 27 Октомври 2007, 21:42:44 »
Веси, чушките изглеждат много обещаващи! Трябва да се пробват. :thumbup:

Кюфтета от кайма и картофи

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #61 -: 21 Ноември 2007, 16:07:29 »
                    Телешка мусака с праз


toni_ton4o

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 746
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #62 -: 27 Ноември 2007, 21:00:03 »
Чили Мексико

1глава лук ,3ск.чесън и 1 зелена пиперка се задушават в олио/на око/
Добавяме  500 гр. телешка кайма/ може и смес свинско +телешко/ и 200мл. топла вода , 1 ч.л.кимион и 1/2 ч.л.риган
След като поври малко слагаме 1 ч.л. червен пипер и по 1 консерва /350-400гр./червен боб,бял боб и царевица/може да са на "бондуело" или български и аз слагам 2 к-ви от червения боб/
Прибавяме и 1 червена пиперка и 1-2 домата настъргани /или от консерва/,задушават се на слабо ,накрая 1-2 мариновани краставички наситно,сол на вкус и чили.Аз слагам чили сос.

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3742
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #63 -: 28 Ноември 2007, 13:09:54 »
Ето и един нетрадиционен, но много вкусен
 
  Шницел от смляно месо и гъби

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3742
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #64 -: 28 Ноември 2007, 13:12:05 »
А за любителите на кюфтетата, ето нещо много бързо

Кюфтета на фурна

kanela

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 398
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #65 -: 03 Декември 2007, 23:59:46 »
           ЦАРСКО ЯСТИЕ СКАЙМА
1 кг кайма се измесва като за кюфтета с подправки на вкус
Плънка
5 яйца 1 ч ч прясно мляко 2 с л брашно, щипка хл. сода,400г замразени зеленчуци, черен пипер ,чубрика Всичко се изпържва леко
Взема се форма с подвижно дъно намазва се с масло и се изсипва половината кайма  намазва се с горчица изсипва се сместа и отгоре другата кайма
пече се ,сервира се със сос от кисело мляко с копър и чесън

Не си спомням от къде имам рецептата

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #66 -: 08 Януари 2008, 16:40:51 »
Гъби забулени в смляно месо

Продукти:
Кайма,
гъби по-едрички,
1гл. лук,
1 чушка,
100гр.пушено пуешко месо,
2триъгълничета топено сирене,
100гр.кашкавал
магданоз, чубрица, кимион.
Картофи за гарнитура.
Приготвяне:
Омесваме каймата с дребно нарязаният лук, чушка и подправки и ги правим на топчета.Вземаме една гъбка без пънчето и едно топче кайма и го оформяме така, че в него да влезе гъбата и да го обгърне или забули и слагаме в намаслена тава.И така всички топчета и гъби.От пуешкото, малко лук, пънчетата от гъбите и топеното сирене правим смес, която слагаме върху всяка гъбка вече в кайма и слагаме да печем, малко преди да са готови нарязваме кашкавала на парченца-не рендосан и го слагаме върху всяко гъбено кюфтенце и допичаме.
Успоредно с тях вземаме едри картофи и с къдрав нож ги нарязваме на колелца-аз ги правя с кожите-и ги овалваме в смес от брашно, сол, червен пипер и малко чубрица, че в каймата вече има и ще си вървят, слагаме в тавичка с мазнина и ги зареждаме до гъбените кюфтенца, като от време, навреме ги разбъркваме да не залепнат.
« Последна редакция: 08 Януари 2008, 17:36:43 от k_ines »

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #67 -: 08 Януари 2008, 17:10:56 »
K_ines , тези гъбки ми изглеждат много примамливо.Ще ги пробвам на всяка цна.

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #68 -: 08 Януари 2008, 17:33:44 »
Yoli , пробвай , найстина са интересни и вкусни :smile1:
И после сподели дали са ти харесали :P
 

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #69 -: 10 Януари 2008, 15:14:38 »
Печени сърмички с лозови листа

Продукти:20-30 лозови листа,
200гр.ориз,
200гр.кайма,
1 сушена чушка,
1 морков,
2 печурки,
1 гл.лук,
черен пипер,
чубрица,
червен пипер,
сол,брашно за поръсване.
2-3 лъж. кисело мляко за гарниране,
копар за поръсване.
Приготвяне:
Втиган със сгорещена мазнина запържваме лука, добавяме ориза и пържим, докато стане кристален, добавяме каймата и пържим до порозовяванеи след това всички продукти.наливаме две чаши вода/или съотношение ориз:вода 1:2/и варим докато изпие течноста.
След което завиваме сърмичките и слагаме в намаслена тава, поръсваме с сол, брашно и червен пипер и печем на 200градуса около 30-40 мин.
Сервираме с лъжица кисело мляко поръсена с копър :smile1:

* Ако оризът Ви не е бил напълно готов след като се запекат сърмичките може да налеете 1/2 чаша топла вода в тавичката.
« Последна редакция: 10 Януари 2008, 15:16:33 от k_ines »

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #70 -: 13 Януари 2008, 11:55:40 »
Кюфтенца с бял сос

продукти: кайма около 500 гр.,1 чаша ориз,3-4 глави лук,6 с.л. брашно,мазнина,кисело мляко 250 гр.,2 яйца,2 моркова,магданозени корени,чубрица,лимон,сол,черен пипер

приготовление: От каймата,дребно нарязания лук-половината,магданоза,чубрицата ,яйцето-едното,черния пипер,солта и сварения ориз се прави смес ,от която се оформят кюфтенца и се овалват в брашно.В тенджера с вода се пускат корените и другата половина лук-запечен.По желание може да се направи и с кубче бульон.Като поври бульона се пускат кюфтетата и се варят докато изплуват.Махат се кюфтенцата на страна ,а бульона се прецежда .Приготвя се гладка каша от брашното,киселото мляко, бульона и 1-2 жълтъка.Разбива се на огъня докато кипне и се излива върху кюфтетата.Поднасят се с мазнина от запържени моркови и поръсени с магданоз.





Svetlana P

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 727
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #71 -: 15 Януари 2008, 23:08:46 »
Тракийско вретено

Каймата омесвам с черен пипер, риган, малко подправка за скара, магданоз и червен пипер. Оставям  да постои малко.
За едно вретено вземам кайма колкото за две кюфтета (около 160 г), разстилам върху намазнено фолио, подреждам нарязани на пръчици кашкавал, шунка и кисели краставички. Завивам внимателно с помощта на фолиото и оформям вретено. Изпичам  на оребрен тиган или на скара.
 
Сервирам с картофено пюре и запечения в същия тиган лук.




k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #72 -: 15 Януари 2008, 23:30:55 »
"Пушени" кюфтета с жълт ориз и зеленчуков сос

Продукти:200гр.кайма/смес/,
100гр.пушено месо,
1 морков,
1 стрък праз,
1 печурка,
1/2 чушка,
100 гр.пушен кашкавал,
кимион,
чубрица,
черен пипер.
Продукти за ориза:
1ч.ч. бланширан ориз от продълговатият,
1 ч.л.куркума,
1ч.л.кимион на зърна,
сол.
За соса:Зелената част от праза,
1печурка,
1 морков,
50 мл.бяло вино,
50 мл. вода,
1с.л.нишисте,
50 гр.масло.
Приготвяне:
Всички продукти за кюфтетата нарязваме на много дребно и ги смесваме заедно с нея.Оставяме известно време да престои и омесваме кюфтета като ги разстиламе на тънък пласт на ръката и слагаме по една плочка кашкавал, прегъваме върху него и оформяме много тънки кюфтета, които печем на скара или грил-тиган.
За ориза:Сваряваме ориза в подсолена вода изцеждаме го и го пържим в загрята мазнина в която непосредствено преди да се сложи ориза е разтворена куркумата, добавяме сол, кимиона на зърна и разбъркваме няколко пъти.
Сосчето:В разтопеното масло запържваме зеленчуците наливаме виното и оставяме да повре.След това добавябе водата и оставяме да ври до готовност на зеленчуците, сгъстяваме с предварително разтвореното нишисте и сгъстяваме.Пюрираме до желаната консистенция и сервираме.

toni_ton4o

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 746
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #73 -: 17 Януари 2008, 12:41:56 »
Кайма с гарнитура

1 кг. кайма,лук -може пресен,чесън - 4скилидки,3 фил.бял хляб сух
шунка или 2 кренвирша,2 кис.краставички
пекани червени чушки -около 10 бр.
2 свар.яйца-нарязани
1 ч.ч дом.сок , магданоз-повечко , черен пипер

Гарнитура: картофено пюре,кашкавал и сирене -настъргани

Каймата се омесва с подправките,3 филийки накиснат и след това изцеден бял хляб
Прибавяме всички продукти наситно нарязани/може да добавите каквото имате в хладилника-експириментирайте/,чушките и яйцата накрая
Слагаме в намазнена тавичка,притискаме към дъното и добавяме дом.сок като побутваме с вилица да го поеме и слагаме да се пече във фурна.
През това време приготвяме картофено пюре.
След изпичането-каймата се свива малко ,разстиламе отгоре картофено пюре около един пръст,поръсваме с кашкавал и сирене и слагаме във фурна на горен реотан да се запече до промяна на цвета.Украсяваме с кетчуп и режем или на тортени парчета  ,или на квадрати при сервирането.

toni_ton4o

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 746
Re: Ястия от смляно месо
« Отговор #74 -: 18 Януари 2008, 21:07:06 »
Ето и снимки

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Магазин за обувки от jeneta
[14 Ноември 2017, 17:21:58 ]


Магазин за обувки от tomislava
[13 Ноември 2017, 22:37:54 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[11 Ноември 2017, 13:22:10 ]


Сервиз за таблети? от cvetozara123
[10 Ноември 2017, 19:01:06 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[05 Ноември 2017, 14:07:42 ]


Заместител на вредни храни от tomislava
[03 Ноември 2017, 12:11:51 ]


Re: Кредит за нова кухня от tomislava
[31 Октомври 2017, 12:41:21 ]


Re: Машина за правене на сладолед от 4sales.bg от tomislava
[31 Октомври 2017, 01:26:40 ]


Re: Машина за правене на сладолед от 4sales.bg от cvetozara123
[29 Октомври 2017, 21:55:42 ]


Re: Кредит за нова кухня от cvetozara123
[29 Октомври 2017, 17:06:39 ]


Re: Сервиз за телефони от cvetozara123
[29 Октомври 2017, 16:20:40 ]


Мнения за мобо сервиз? от tomislava
[29 Октомври 2017, 14:41:21 ]


Кредит за нова кухня от tomislava
[28 Октомври 2017, 15:35:05 ]


Готини филми от tomislava
[28 Октомври 2017, 15:29:41 ]


Re: Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[26 Октомври 2017, 21:32:00 ]


Машина за правене на сладолед от 4sales.bg от tomislava
[24 Октомври 2017, 20:38:31 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[24 Октомври 2017, 14:09:04 ]


Re: Сръбски ресторант от cvetozara123
[23 Октомври 2017, 22:09:49 ]


Re: Сервиз за телефони от tomislava
[20 Октомври 2017, 19:27:28 ]


Сервиз за телефони от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 12:49:54 ]