Няколко рецепти от Весела (vesela)

[di_ani]

[Веси,]

Веси,
въобще не става дума за дублиране.
Аз исках да те похваля
и потвърдя, твоите впечатления. 
А е и хубаво да има разнообразие в рецептите:thumbup:

[vesela]

СЛАДКИШ С КРОКАН

Продукти:

За блата:
1ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 непълна ч.ч. олио
2 с.л. какао
1 непълна ч.л. сода за хляб

За крокана и сиропа:
2ч.ч. захар
1ч.ч. счукани орехи

За заливката:
125г. масло
2 жълтъка
1ч.ч. пудра захар


Приготвяне на блата:

Захарта, олиото и какаото се разбъркват. Добавя се брашното. Добавят се млякото със содата. Разбърква се. Сместа се изсипва в тавичка с диаметър около 30 см., намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се на 200-220 градуса. Оставя се да изстине.
Приготвяне на крокана:

1 чаша захар се карамелизира до кафяво, след което в захарта се слагат орехите, разбърква се и се изсипва върху намазано с олио фолио. Като изстине се счуква в хаванче.

Прави се сироп от 1 ч.ч. захар и 1ч.ч. вода. Полива се върху изстиналия блат, като се надупчва с вилица.

Разбиват се маслото, жълтъците и пудрата захар. С тази смес се намазва блата.Отгоре се поръсва обилно с крокана. Чудесен сладкиш!

*Рецептата е от притурка на старо списание Журнал за жената. Рецептата е на журналистката Миглена Ангелова от "Искрено и лично"

[Petia]

[Веси]

Веси много вкусен и лесно за правене изглежда този сладкиш ,пък и е без яйца.Мисля да го направя само ,че какъв грамаж  е киселото мляко и колко милилитра ти е чаената чаша? И като се направи заливката  отгоре не се ли запича или така си остава със суровите жълтъци?

[vesela]

Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци , желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл.

[Petia]

Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци , желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл.

Благодаря за отговора. В събота мисля да го направя ,но ще заменя жълтъчната глазура(притеснявам се за децата) със сметана  и отгоре ще поръся с крокана.

[vesela]

Петя, да вкусен и лесен е. Не е съвсем без яйца - жълтъчната глазура е от сурови жълтъци , желателно е яйцата да са пресни и да се изяжда бързо, а до тогава - в хладилника.
Киселото мляко е 400гр., а чаената чаша 250мл.

Благодаря за отговора. В събота мисля да го направя ,но ще заменя жълтъчната глазура(притеснявам се за децата) със сметана  и отгоре ще поръся с крокана.

Чакам снимчица, предполагам също ще стане добре със сметанката
Аз утре ще го правя  с фъстъци, ще ми идва на  гости една колежка

[vesela]

СУПА С АГНЕШКИ ЧРЕВЦА И ЛЕВУРДА 


Продукти:
500 г агнешки чревца
няколко стръка магданоз
1-2 стръка зелен лук
десетина листа левурда
черен пипер
сол, чесън и оцет на вкус
50г краве масло
1 с. л. червен пипер
1-2 с. л. брашно
100 мл прясно мляко

Приготвяне:
Почистените чревца се заливат със студена вода и се сварява. Бульонът се прецежда, а сварените чревца се нарязват на малки парченца. Левурдата, магданозът и стръкът зелен лук се нарязват надребно и се запържват в масло. Поръсват се със сол, брашно и червен пипер и се заливат с прясното мляко. Долива се бульона. Нарязаните чревца се връщат в тенджерата с прецедения бульон. Сипва се сместа с левурдата и се вари няколко минути. Чорбата се поднася със смес от счукан чесън, сол.
Чудесна супичка.

*Рецептата е от кърджалийския край.Видях я в предаването Бон Апети на Звездев

[vesela]

РИЗОТО С ГЪБИ, ПРЕСЕН ЛУК И ПУШЕНО ФИЛЕ

Продукти:
1ч.ч бланширан ориз
връзка пресен лук
100гр. пушено свинско филе
1к.ч. олио + 50гр.масло
черен и бял пипер

Приготвяне:
Сваряваме ориза в захлупена тенджера на слаб огън в 3ч.ч вода. През това време запържваме в мазнината гъбите, филето и лука. Добавяме сварения ориз, който е поел водата и запържваме за кратко, разбърквайки и него. вкусно е.

На другия ден в останалия поизсъхнал ориз добавих настъргани сварени яйца, 1 сурово яйце, настърган кашкавал, сирене и чаша прясно мляко. Запекох във фурната и стана още по вкусно

[vesela]

СОС ЧЪТНИ ЗА ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

Продукти:
4 обезкостени фурми
2 ореха
1 зелена люта чушка
1 ск. чесън
1 ч.ч. кисело мляко
1с.л. ситно нарязан кориандър
1с.л. ситно нарязана мента
сол на вкус

Приготвяне:
Фурмите, орехите, лютата чушка, чесънът и млякото се пасират. Посолява се, добавят се кориандърът и ментата.

*Рецептата е изрязана от старо списание, но кое ли . Кориандъра ми е на прах, а мента нямах и не сложих. Както сигурно се досещата на "доброто прасе"/сиреч на мен/ ми хареса, но другите домашни... не останаха очаровани

[vesela]

ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЧЕРЕШИ, СИНЬО СИРЕНЕ, ОРЕХИ И ДРЕСИНГ

Продукти:
1 салатка
1 гл.червен лук
10-15 череши
50гр.синьо сирене
50 гр. натрошени орехови ядки

за дресинга се разбъркват следните продукти:
1 с.л. горчица
1 с.л. мед
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 с.л. червено вино
сок от лимон
сол

Приготвяне:
Салатката се нарязва на ситно. Добавят се нарязания на лунички червен лук /претрит с малко сол/, натрошените орехи, нарязаното на парченца синьо сирене и черешите. Обърква се и се залива с дресинга, оставя се да престои.

* Рецептата съм записала по памет от предаване на Иван Звездев по телевизеята, но не открих в сайта.
Нямах червен лук и сложих пресен зелен лук. Много ми допадна вкуса, а домашните дори не опитаха, а гледаха с отвращение въпрос на вкус

[vesela]

ПЪЛНЕНА КРАСТАВИЦА

Продукти:
1 краставица
1/2 вр. магданоз
1/2 вр.копър
1/2 ч.ч. настъргано овче сирене
1с.л. кетчуп
сол
черен пипер
1с.л.зехтин

Приготвяне:
Краставицата се нарязва на къси пънчета и се изважда семенната част. Магданоза и копъра се наситняват и се объркват с кетчупа, черния пипер, ако е необходимо сол, зехтина и сиренето. Напълват се пънчетата. Оставя се за 1/2 час в хладилника.

*Рецептата е от сп. "Кулинарен журнал"

[vesela]

СТУДЕНА МЛЕЧНА ТЕРИНА

Продукти:
1 кг изцедено овче кисело мляко
150 гр. настъргано овче сирене
1 връзка репички
5 кисели краставички
5 стръка пресен лук
10 маслини
сол
бял пипер
олио
1 пакетче желатин

Приготвяне:
Към млякото се добавят сиренето и нарязаните на кубчета репички, кисели краставички, пресен лук, маслини. Овкусява се с пипера, олио и сол. Добавя се предварително разтворения на водна баня желатин. Насипва се в желана форма и се прибира в хладилника, докато стегне. После се нарязва на резени.

* При мен не стегна и аз се чудех защо и реших, че е от желатина, но после се оказа, че хладилника не е работел /не винаги вината е в нас /

[Yoli]

[Албум]

Много хубави рецепти , Весе .  Твоите "домашни" не знаят какво изпускат .  Май ще му се накарам на Росен следващият път.. А за теб - 

[pep-4o]

АПЕТИТКА „БАБА МИЛКА”
.........................

доказано мноооого вкусна 

Поздрави на баба ти Милка когато и да я видиш 

и вече знам, защо беше скрила линка за тази вкусна разядка (дано остане до утре  )

Само че: освен стръка на пресни чесън, добавих и ситно нарязана скилидка от пресен пак.

[gaby_s]

[Весе]

Весе ,през почивнире дни ще съм с твоите краставични изкушения !