Да се разходим из кухнята с Petrina - III

[elimm]

Petrina, този десерт е невероятен. Пак ми намери работа Браво! Не ми остава нищо друго освен да се черпя виртуално докато го приготвя.

[petrina]

  elimm Балгодаря ти!
Всичко с фъстъчено масло ми е слабост, за съжаление съм ограничила правенето на такива неща защото много ми се лепи по извивките  ,
С върховна наслада си ги хапнахме 

[petrina]

[Немска Шоколадова Торта]

Немска Шоколадова Торта

120 грама полу-сладък шоколад, нарязан
2- 1 / 4 чаени чаши (270 грама) брашно
3 / 4 чаена чаша (60 грама) какао на прах
1 - 1 / 2 чаени лъжички бакпулвер
1 / 2 чаена лъжичка сода
1 / 2 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша (240 мл) горещо кафе или вряща вода
1 чаена чаша (240 мл) кисело мляко
1 - 1 / 4 чаена чаши (280 грама) масло, със стайна температура
2 - 1 / 4 чаена чаши (450 грама) захар
5 големи яйца
1 - 1 / 2 супени лъжици екстракт от ванилия


За Кокосово-Ореховата Глазура:
1 - 1 / 4 чаши (125 грама) орехови ядки
1чаена чаша (200 грама) захар
1 чаена чаша (240 мл) кондензирано мляко
3 големи жълтъка, леко разбити
1 / 2 чаена чаша (113 грама) масло, нарязано на парчета
1 / 8 чаена лъжичка сол
1 - 1 / 2 чаши (150 грама) кокосови стърготини
1 / 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия



Загрейте фурната до 177 градуса. Намаслете си формата и я набрашнете, може да застелете с пекарска хартия(20 х 5 см )В малка огнеупорна купа, поставете натрошения шоколад и поставете върху тенджера с вода, и разтопете шоколада на водна баня. Отстранете от огъня и оставете да се охлади на стайна температура. В отделна купа, пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.
В друга малка купа, комбинирайте кафето и киселото мляко.
С електрически миксер или на ръка, разбийте маслото до кремообразна смес. Добавете захарта и продължете да разбивате , докато сместа стане пухкава (това ще отнеме около 3-5 минути). Добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате след всичко добавяне. Добавете екстракта ванилия, разбъркайте. Добавете сместа с кафето като я добавяте на части и разреждате с брашнената смес като се започва и завършва с брашнената смес на три сипвания. Разбийте само докато съставки се обединят..Прибавете и разтопения шоколад.
Разделете тесто равномерно между трите подготвени форми и загладете отгоре.
Печете за около 30 - 35 минути или докато забиете клечка за зъби, в центъра и не я изкарате чиста. Извадете от фурната поставете да се охлади за около 20 минути. Извадете от формата и оставете на решетката да се охлади.

Кокосовo Oреховa Глазура:
Загрейте фурната до 177 градуса . Поставете ореховите ядки върху харти за печене и печете за около 8/10 минути или докато орехите станат леко кафяви. Извадете от фурната, и оставете да се охладят и след това счукайте.
В малка касерола смесете захарта, млякото, жълтъците, маслото и солта. Гответе на умерен огън, като се бърка не прекъснато, и когато сместа започне да ври и да се сгъстява свалете от огъня.
Прибавете ореховите ядки, кокоса, екстракта от ванилия и разбъркайте. Нека се охлади напълно .

Сглобете тортата като я намажете със погдотвената глазура. Завършената торта може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни или може да се приберете в хладилника.За 14-16 порции.
Аз пекох в 25см форма и направих 2 блата.
източник:joyofbaking.com

[vesela]

Пак страШотно

[petrina]

  Весела Бгагодаря ти!

[rainbow]

[Petrina]

Petrina когато реша да приготвя мъфини у дома знам със сигурност кеде да намеря вкусни и лесни рецепти  . Благодаря ти мила . Мъфини с банан и ананас - чууууудни

[petrina]

rainbow удесни са и като знам вкуса им ммммммм...

Сърдечно благодаря !

[teoleo]

Петрина ти нямаш мислост към нас опитващите се да спазим някаква диета      с тази поредица от немски вкуснотии направо ни сразяваш неустоимо..
Мноого хубаво предложение е това и е заплюто от големия ми син за утрешния му имен ден-Григор се казва той и иска немската торта.

[elimm]

Petrina, не можах да им устоя на Snicker квадратчета с фъстъчено масло само че реших да ги приготвя във формичките за мъфини и се получиха много добре. Аз спокойно мога да ги нареча кръгчета с фъстъчено масло. Рецептата е великолепна и лесна. Ето и отчета:

[petrina]

elimm Благодаря за доверието, а за вкуса не се и съмнявам

Спокойни и повече слънчави дни!

[petrina]

[Бисквитки с фъстъчено масло и шоколадов пълнеж]

Бисквитки с фъстъчено масло и шоколадов пълнеж





1 / 2 чаена чаша масло, със стайна температура
1 / 2 чаена чаша захар
1 / 2 чаша кафява захар
1 яйце
1 чаена лъжица ванилия
1 / 2 чаена чаша фъстъчено масло
1 - 1 / 2 чаена чаша брашно
1 / 2 чаена лъжица сода за хляб
1 чаена лъжица сол



за пълнежа:
1 / 4 чаена чаша фъстъчено масло
1 / 4 чаена чаша Nutella
1 / 2 чаена лъжица сол
1 супена лъжица какао
3 супени лъжици захар
3 супена лъжица пудра захар



за топинга:
1 / 4 чаена чаша фъстъци (натрошете в процесор)
1 / 4 чаена чаша захар
1 / 2 чаена лъжица канела
1 / 2 чаена лъжица сол





Разбиваме масло и захар заедно, след това добавяме яйцето, разбърква се.
Прибавя се ванилия и фъстъчено масло, добавете брашно+содата и солта.
Приберете в хладилника за около час, през това време направете пълнежа и сместа за топинга.
За пълнежа, комбинирайте всички съставки и разбъркайте до получаването на кремообразна смес . Трябва да можете да направите топченца с вашите ръце от сместа. Ако тя е твърде лепкава, добави още малко пудра захар.
За топинг смесете всички съставки съставки заедно и ги поставя в плитка купа.
Загрейте фурната на 190гр.
Когато тестото за бисквитите е достатъчно охладено, вземе 1 супена лъжица на тестото и оформете плосък диск. Ако тестото е твърде лепкаво, ръснете още малко брашно. Поставете шоколадовата топката от пълнежа в средата, и още 1 диск от тесто отгоре. Между ръце оформете една голяма топка. Овъргалайте топката в топинг, след това се поставя върху застлана с пекарска хартия тава. Натиснете с пръсти отгоре, за да се изравнят леко. Повторете!
Печете на 190гр. за 8-12 минути.
Извадете и оставете да се охладят за 4 мин. преди да махните от тавата.

[petrina]

[Шоколадово Бананов Кекс]

Шоколадово Бананов Кекс



2 чаени чаши брашно
1 чаена чаша какао на прах
1 - 1 / 2 чаена лъжица бакпулвер
1 / 2 чаена лъжица сол
1 / 4 чаена лъжица сода
113гр. масло със стайна температура
3 / 4 чаена чаша захар
1 / 2 чаена чаша кафява захар
2 яйца
2 узрели банани, пюрирайте
3 / 4 чаена чаша кисело мляко
75 гр. горчив шоколад, силно нарязан, или 1 / 2 чаена чаша шоколадов чипс.




Загрейте фурната до 180гр.. Намаслете и набрашнете тава може да я застелете с пекарска хартия.
Смесете заедно брашното, какаото, бакпулвера, солта и содата. С миксер в голяма купа, разбийте маслото на средна скорост за около минута, докато омекне. Добавете захар и разбийте за 2 минути. Добавете яйцата едно по едно време, като разбърквате след всяко добавяне. Намалете скоростта миксер на ниски обороти и добавете пюрето от банани. Добавете сухите съставки на 3 части, като разредите с киселото мляко. Прибавете и шоколада, разбъркайте.
Изсипете в тавата и печете за 30 минути, покрийте отгоре с фолио за да не прегаря отгоре и  удължите печенето 40 до 45 минути - общото печене трябва да е около 60 - 70 минути или докато не пъхните дървен шиш и не го изкарате чист. Извадете и охладете за 5-10 мин. преди да извадите от тавата и да охладите за най-малко 20 минути, преди да разрежете.