Автор Тема: Розички от картофи  (Прочетена 57366 пъти)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Розички от картофи
« -: 29 Ноември 2006, 00:17:06 »
Всъщност е  лесно, много са интересни и ефектни  :)

видях го тук  community.livejournal.com/kitchen_nax, но ги пиша така, както беше по-лесно да ги правя - там кръгчетата не са осолявани предварително, което не позволява доброто извиване на *листенцата*. Другото, което не ми хареса от там е, че в средата се поставя резенче картоф - като за пържене, което се явява сърцето на цвета, но то е по-голямо и дебело от другите; те се пържат страшно бързо, а то остава полусурово. Там картофите са необелени, аз си ги обелих

И така - ето как ги направих аз


Подбират се големи - едри и по възможност топчести картофи. За една порция от - розички -  голям  картоф.
Белят се и се режат краищата.
От останалата част се режат равномерно тънки кръгчета - на ръка или на ренде. Аз - на машинката за колбаси/хляб.



Посоляват се обилно и се оставят за половин час да омекнат (или в пресолена вода за час)



Поставят се на кухненска кърпа - не хартия* - да се отцедят - за по-бързо се покриват с другата половина.
Взема се едно по-малко кръгче и някое от онези по-нестандартно случайно станало по-дебело от другите  ;) и се свива на фунийка.



Още едно кръгче върху него, като средата на второто да попада върху съединението на първото



По същия начин трето кръгче  :)



С половин клечка за зъби се хващат в долния край с промушване  ;D



И винаги средата на всяко следващо - върху съединените крайчета на долното.
Така да станат пак три.



Хващат се с клечка за зъби - вече цяла - над малката клечка, ако трябва - с още една.



Сега останалите отгоре краища се обръщат с ръка - от осоляването те са меки  става лесно. Колкото могат - 3-4 от кръгчетата е достатъчно, поне едно да остане вътре неотворено



Като се понапредне с приготвянето на розичките, се загрява олиото в дълбока тенджера/фритюрник - трябва да е поне 4 пръста.
Когато всички са готови



се пускат в загрялата мазнина с отворените листенца надолу. След 15-20 сек се обръщат (леко се зачервяват)



Пържат се буквално за секунди.
Вадят се на хартия да поеме мазнината.

Сега е ред на ваденето на клечките - всъщност не пречи и при хапване да се махат, но така е по-красиво  :)
Хваща се клечката и с леко въртеливо движение се поиздърпва назад. Ако не става - просто отчупете стърчащите краища и внимавайте, като хапвате  ;)


и това са вече готови:

Надявам се ви е било приятно - на мен поне правенето е наистина приятно, както и хапването на чипс  ;)

Добър апетит  :bigsmile:
« Последна редакция: 06 Февруари 2008, 07:03:43 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Mariana G

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Чипс от розички
« Отговор #1 -: 29 Ноември 2006, 00:30:16 »
Пепи, браво!!! :clapping: Красота си сътворила!!! :thumbup:
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Чипс от розички
« Отговор #2 -: 29 Ноември 2006, 01:05:08 »
 :clapping:Много красиво и оригинално.След нагледно представения снимков материал непременно ще направя тези розички за изненада и наслада на семейството. :drinks:

morska fauna

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 869
Re: Чипс от розички
« Отговор #3 -: 29 Ноември 2006, 09:27:10 »
Pep-40  :clapping: ,то с този чипс доста бира /а не само / ще иде... :drinks:,но според мен и за детски празник ще е доста подходящо  :4u: :sigh:,децата ще зарадват много .Поздравления за тази красота  ;)
:girl_prepare_fish:  Мога да издържа на всичко ,освен на изкушението... :nyam: [/ur

man4e

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 540
Re: Чипс от розички
« Отговор #4 -: 29 Ноември 2006, 10:24:08 »
Страхотна идея! Красота, красота!  :clapping: :clapping: :clapping:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Розички от картофи
« Отговор #5 -: 30 Ноември 2006, 07:48:45 »
Мерси, девойчета  :4u:

усилията си струват, както се казва  :4u:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1966
  • Вечна романтичка!
Re: Розички от картофи
« Отговор #6 -: 30 Ноември 2006, 10:21:19 »
Пепи, страхотни розички, ще ги пробвам тия дни.. чипса е на почит тук :)  :4u: :4u: :flower: :flower:

ive1ina

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 10
Re: Розички от картофи
« Отговор #7 -: 05 Февруари 2007, 19:31:32 »
Благодаря за страхотната идея  :) От доста време влизам тук и намирам разкошни рецепти, досега не бях писала, но мисля вече да се включвам  :) Направих розичките, използвах ги за украса, станаха супер, никога не съм мислила,че ще мога да измайсторя нещо такова. Имам и снимка, но незнам дали може да се слагат в темата  :icon_question:

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Розички от картофи
« Отговор #8 -: 05 Февруари 2007, 20:07:43 »
Имам и снимка, но незнам дали може да се слагат в темата  :icon_question:

Рзебира се, че могат да се слагат снимки в темата. Даже е много хубаво!
За изискванията при качване на картинки можеш да прочетеш тук

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Розички от картофи
« Отговор #9 -: 05 Февруари 2007, 22:18:42 »
Имам и снимка, но незнам дали може да се слагат в темата  :icon_question:
Рзебира се, че могат да се слагат снимки в темата. Даже е много хубаво!


ще се радвам, ако сложиш  :) и  :welcome: от мен тук  :flower:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

ive1ina

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 10
Re: Розички от картофи
« Отговор #10 -: 05 Февруари 2007, 23:45:17 »
Благодаря за гостоприемството  :) Ето и моите розички -

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Розички от картофи
« Отговор #11 -: 06 Февруари 2007, 00:11:13 »
Иве:thumbup: супер са  :bigsmile:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

ive1ina

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 10
Re: Розички от картофи
« Отговор #12 -: 06 Февруари 2007, 16:15:49 »
Благодаря, щяха да станат повече, но не можах да ги нарежа много тънко и се развалиха. Следващият път ще се постарая повече  :)

CVETETO3101

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 139
Re: Розички от картофи
« Отговор #13 -: 19 Февруари 2007, 16:39:54 »
И идеята и изпълнението са супер, най-.., най- ...  и по- ...!!! Много ми хареса ! Браво Пепчо !!! Десетичка !!!
Благодаря ! От мен е бирата  :drinks:
Cveteto3101= 1 jena

Mariana G

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Розички от картофи
« Отговор #14 -: 19 Февруари 2007, 18:07:49 »
Ето и моите рози :)
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Къде да продам колата от mariqna44
[Днес в 08:34:36]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]


Кола втора употреба от jeneta
[25 Ноември 2019, 16:25:18 ]


Re: Монитор? от mariqna44
[24 Ноември 2019, 16:43:12 ]


Re: За банята от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 15:23:24 ]


Монитор? от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 14:20:39 ]


За банята от mariqna44
[24 Ноември 2019, 13:09:14 ]


Re: Фризер от jeneta
[19 Ноември 2019, 19:25:54 ]