Да загладим косъма - съветите на sladka hapka

[sugar_geri]

Sladka hapka,здравей.Правих кифлички по една твоя рецепта(за първи път работих с мая,но всичко се получи),но аз не направих солено цялото тесто-1/2 от него го подсладих,а другата 1/2 я подсолих.Получиха са много вкусни кифлички-и сладки,и солени.Благодаря за рецептата.  Ето ги и тях:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=215217&pid=6683847
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=215217&pid=6683848
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=215217&pid=6683849
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=215217&pid=6683851 (Забравила съм да ги снимам докато бяха още всички и после намерих само това  )
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=215217&pid=6683853
Това са. 

[t_ilieva]

[sugar_geri,]

sugar_geri, ама страхотни са станали! 

[sugar_geri]

T ilieva,много ти благодаря.  Благодаря за топлите думи на всички в този прекрасен форум и за чудесните рецепти.Имам още много да уча. 

[toni_n]

[Роси]

Роси, къде си?

Най-накрая направих  чаталчетата - страхотни станаха     всички много ги харесаха      Занесох на майките от училище с които пием кафе сутрин - останаха възхитени и ще раздавам рецептата   

Благодаря ти    

[Tara^]

Идвам да ти благодаря за вкусните Канелени рулца и Рулца с крем  .Чудесни са  .

[sladka hapka]

[Kakaolu Islak Kek]

Каковите сладкиши са толкова популярни, че рядко се случва да попадна на рецепта, която да ме впечатли кой знае колко. Тази е точно такава - много интересна комбинация от какаов и плодов кейк, при което резултатът е едновременно много шоколадов и изненадващо сочен.

Рецептата е адаптирана от турски блог, но в чест на произхода й, че я дам с оригиналното заглавие:

Kakaolu Islak Kek - Сочен шоколадов сладкиш



Пуснете фурната да загрява на 175 градуса С

В дълбока купа разбъркайте с помощта на миксер:
2 яйца
1 ч.ч. захар (аз използвах 50:50 кафява и бяла  )
1/2 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. неподсладено какао
1/2 ч.ч. олио
Отделете от получената смес 1/2 ч.ч. - с нея ще залеете сладкиша след изпичането му.

В друг съд размесете:
1 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. натрошени орехи
1/4 ч.ч. стафиди
1/2 дребна ябълка, настъргана с ренде

Добавете "мократа" към "сухата" смес и добре разбъркайте.

Пригответе тавичка с размери около 25х10 см. За целта аз ползвам елипсовидна тенджера от йенско стъкло. Намажете я с мазнина и изсипете тестото вътре.

Сложете да се пече в загрятата фурна за около 30 минути (според фурната) - толкова, че средата на сладкиша точно да е стегнала, но без да е прекалено сухо. Аз го пека, докато клечката, с която пробвам, спре да излиза навлажнена.

Веднага след изпичането, сладкишът се залива с приготвената 1/2 ч.ч. от сместа.

Може да се сервира топъл - с ванилов сладолед, или охладен, с кафе.
Да ви е сладко!

[pep-4o]

   

[petty]

[sladka hapka]

sladka hapka, забележителна рецепта.  Имам само един въпрос - течните съставки не се ли варят? Т.е. има сурови яйца в заливката?

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Пети, в първия момент и аз се замислих върху този въпрос, но стигнах до следното заключение: заливката се изсипва върху току-що извадения кекс и попива веднага в него. На практика от високата Т яйцата не могат да останат в сурово състояние. Знаеш колко бързо коагулират белтъците. Виж, за жълтъка не съм сигурна, че втвърдява веднагически, но поне се надявам да е така 

Ако обаче си прецениш, че е по-разумно у вас да избягвате сурови яйца, струва ми се, че няма да е проблем, да се отдели половин чаша за заливане преди да се сложат яйцата.

[petty]

Благодаря за бързия отговор. Мисля скоро, като намеря малко време, да го пробвам и да се отчета.   

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Надявам се да ви хареса. Само не го препичай, че става сухичък, а чарът му е именно в това да е лепкав.

[petty]

Хайде, както му е редът, идвам да благодаря за рецептата. Само дето нямах стафиди и сложих вместо това кокосови стърготини. Яйцата ги сложих както е по рецепта, но все пак мисля следващият път да не ги слагам в заливката, или поне да я сваря малко на водна баня. Леко се "точи" както е сега. Но вкусът е много приятен така или иначе.

[pep-4o]

[Kakaolu Islak Kek]

Kakaolu Islak Kek - Сочен шоколадов сладкиш

Че е сочен, сочен е 

Че е шоколадов - шоколадов е 

Може да пишеш и невероятно вкусния........ 


Знаех си, че почвайки да го правя нещо пропускам.
Сложих мокрите продукти. /смених захарта с подсладител впрочем/
Търся стафиди - няма. Изсипах 1кг мюсли и като кокошка изрових стафидите от него 
Обърках сухите.
Включих си и фурната.

И като погледнах големината на формата си разбрах втората и голяма грешка    25/10 е колкото дланта на Ники  само.
Трябваше да забърквам двойна доза 





Роси, напук на горния ми монолог изказвам огромна благодарност за поредната ти  "сладка" рецепта   

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Пепи, разсмя ме. Ама аз нали те предупредих, че е сполучлив сладкиша. Виж, за дозата не се замислих 

[pep-4o]

Ама аз нали те предупредих, че е сполучлив сладкиша.

Само това те спаси от люти клетви 

25/10 размер на  тава ли е  Това си е чиния