Да загладим косъма - съветите на sladka hapka

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Ох,Роси,невроятно апетитно изглеждат тези бухти.Да му се дояде на човек само от снимкта...

Само ако знаеш колко се дупих, докато ги заснема... че и синът ми край мене. Нали трябваше да държи на баща си една тениска като фон отзад  Това фотографията е трудна работа...

[Yoli]

[Албум]

Божичко,Роси,никога не бих се сетила.Страшна си.Ще пробвам и аз  , макар че моите ще ме спукат от бъзик...

[Мими]

Ох,Роси,невроятно апетитно изглеждат тези бухти.Да му се дояде на човек само от снимкта...

Само ако знаеш колко се дупих, докато ги заснема... че и синът ми край мене. Нали трябваше да държи на баща си една тениска като фон отзад  Това фотографията е трудна работа...

  Роси, а кой беше натоварен със задачата за осветлението ?

Перфектни бухти и снимка! 

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Осветлението си беше естествено - рано сутринта поне това не се наложи да правя като екстра.

http://sladkahapka.multiply.com/photos/photo/19/1
Тази също е снимана върху тениска на любимия съпруг - рекламна на "Кока - кола". Ами като нямам хиляда екрана с различни фонове, трябва да импровизирам, все пак. То затова е творчески процес 

[sladka hapka]

[Мъфини с тофу и маслини]

Мъфини с тофу и маслини



2 ч.ч. брашно                                       1 яйце
3 ч.л бакпулвер                                    1ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. сол                                             3с.л. зехтин
1ч.л. риган
1ч.л. босилек
3/4 ч.ч. настъргано тофе
1/4 ч.ч. почистени и нарязани на ситно маслини (черни)

Пуснете фурната да загрява на 180*С.
В отделни купи поотделно смесете сухите и мокрите продукти, след което ги разбъркайте леко, без да разбивате.
Сместа разпределете в 6 - 8 намаслени форми за мъфини.
Време за печене: 25 минути.

Идеални за закуска или за мезе на червено вино.

Аз използвах сух риган и пресен босилек, както и тофу с маслини.

[sladka hapka]

[Кейк "Мока"]

Кейк "Мока"



4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
4 - 5 с.л. олио
2 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
250 мл. газирана напитка (швепс, сода)
ванилия
лимон, орехи
2 ч.л. инстантно кафе + 1 с.л. прясно мляко

Яйцата се разбиват до побеляване със захарта. Постепенно се добавят олиото, пресятото брашно с бакпулвера  и содата. По желание в цялата смес или част от нея се слагат натрошени орехи и/или лимонова кора.

В намаслена форма за кейк се изсипва около 1/3 от сместа. Отгоре се сипва внимателно другата 1 /3 от сместа, оцветена с разтвореното в прясното мляко кафе. Най-отгоре се поставя останалата 1/3 от бялата смес.

Пече се в предварително загрята на 180*С фурна. След като изстине, се поръсва с пудра захар.

[morska fauna]

[Лимоново - кокосови кексчета]

Лимоново - кокосови кексчета

.....
Кексчетата са много сочни и нежни.

Наистина са много сочни и нежни ...а как ухаяяяяят ммммм.Благодаря за рецептата 

[sladka hapka]

[Канелени рулца]

Канелени рулца

За тестото:
450 г. брашно
280 мл. прясно мляко
10 г. прясна мая (1/4 пакетче)
2 с.л. разтопено масло (олио)
1/4 ч.ч. захар
1 ч.л. сол

За плънката:
4 с.л. разтопено масло
1/3 - 1/2 ч.ч. стафиди
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. канела

За глазурата:
1/2 ч.ч. пудра захар
2 - 3 ч.л. прясно мляко

От посочените по-горе продукти се замесва меко тесто и се оставя да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.
Стафидите се поставят в съд с топла вода, да омекнат. Когато тестото е вече втасало, се отцеждат добре от водата.
Продуктите за плънката (без стафидите) се смесват в купа.

След като втаса тестото, се разточва на правоъгълник с дебелина около 1 пръст и се намазва с маслената смес. Отгоре се наръсват стафидите.

Навива се на руло и се нарязва на 12 - 15 парчета. всяко парче се поставя легнало в добре намаслена тавичка, като се оставя разстояние между тях за втасване.

Парчетата се оставят да втасат - приблизително 20 - 25 минути. След това се пекат в предварително загрята фурна на 180*С, като тавичката е поставена в средата на фурната.

След като са готови, се оставят да изстинат за около 10 - 15 минути и се наръсват с глазурата.

Приготвяне на глазурата: от пудрата захар и прясното мляко се прави гъста каша. Ако е необходимо, се добавя повече мляко или повече захар. Прясното мляко може да се замести с лимонов сок.

Приприготвянето на тези рулца, в плънката сложих наполовина нормална кафява захар и тъмна тръстикова захар, която придава по-карамелен вкус.

[пеполина]

Роси, на вентилатор ли печеш тези канелени рулца или на обикновенна фурна

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Роси, на вентилатор ли печеш тези канелени рулца или на обикновенна фурна

На обикновена фурна. Само че заради захарта в плънката вероятността да прегорят отдолу е голяма, затова ги пека на средното положение и внимавам да не почернеят от долната страна.

Съществува вариант да се добавят орехи (вместо или заедно със стафидите) в плънката, но аз така ги предпочитам.

[sladka hapka]

[Рулца с крем]

Рулца с крем



Продукти:
за тестото - като при канелените рулца:
450 г. брашно
280 мл. прясно мляко
10 г. прясна мая (1/4 пакетче)
2 с.л. разтопено масло (олио)
1/4 ч.ч. захар
1 ч.л. сол
1 ванилия - по желание

за плънката
1 пудинг "Ванилия"
стафиди (около 1/3 ч.ч.)

Пригответе пудинга според указанията на пакета. Отделете 1 ч.ч. от него и я покрийте с фолио, за да не образува коричка отгоре. Оставете на хладно място да изстине. това количество е достатъчно за плънка на рулцата. Останалото разсипете в купички - то е за директна консумация 

Поставете стафидите с съд с топла вода, за да набъбнат.

От посочените продукти замесете меко тесто и го оставете да втаса. След като е готово, разточете на правоъгълник и намажете с изстиналия пудинг. Отцедете стафидите от водата и наръсете равномерно отгоре. След това завийте внимателно на руло.

Нарежете рулото на равни части, с дебелина около 1 пръст или малко повече. Излизат около 15 - 16 парчета. Поставете ги  в намазана с олио тавичка и ги оставете да втасат отново.

Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна, на средната степен, до порозовяване.

sladka hapka, за тестото за рулцата с крем мога ли да ползвам суха мая и колко гр.?   

[pep-4o]

Ами ....... направих ги .......... двойна доза 
Ама няма да те бием двойно 
Голямо благодаря за вкууууууууууусните рулца - сложих и орехи, както писах, - но си мисля, че това сладко тесто ще става и за други сладки пити.

Ей сега ги хващаме топли, дано да останат за закуска няколко 
 

ПП: ама как ти е избуяла ментата  А моята я уморих 

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

sladka hapka, за тестото за рулцата с крем мога ли да ползвам суха мая и колко гр.?   

Eли, пробвай с 2 ч.л. суха мая.

[пеполина]

Роси, благодаря ти много за рецептата за канелените рулца. Страхотна вкусотия която свършва за секунди. Само сложих вътре като допълнение и счукани орехчета със стафидите. Ето резултатът.