Да загладим косъма - съветите на sladka hapka

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Мими, радвам се, че си наминала към темичката ми. Няма все аз са "крадвам" от твоята  (ЧРД на патерица! Сърдечни поздрави от цялата ми фамилия, която поне 2 пъти седмично се облажва с дунапренена баница и те споменува!!!)

[pavlety]

 Отдавна не бях правила медения сладкиш и бях забравила колко е вкусен и лесен. Специални поздрави от децата!

[elimm]

Sladka hapka, ето ме в твойта темичка  Приготвих твоите Лимоново - кокосови кексчета. Харесаха се много в къщи, наистина са много нежни и ароматни. Благодаря за рецептата.  Ето как ми се получиха:

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

От сннимката си личи, че са вкусни.
Радвам се, че си наминала към тази тема. 

[sladka hapka]

[Тутманик]

Тутманик

Рецептата е от една "архивна" книга, която е на голяма почит у нас - "Какво да сготвим набързо" на изд. Техника. Тя беше на голяма почит у мамини, но след като се омъжих и мама отказа да ми я даде, си я купих от една сергия употребявана. Вече е напълно употребена и едва се държи, но това е заради сполучливите рецепти.

400 г. брашно
4 яйца
150 г. масло (не олио!!! масло)
200 г. кисело мляко
200 г. сирене
1 ч.л. сода
малко ким за поръсване

Разбийте яйцата и добавете към тях киселото млко с угасената в него сода, натрошеното сирене и разтопеното масло. Разбъркайте и прибавете и брашното.
Намажете малка тавичка с масло (!!!) и изсипете тестото вътре. Леко загладете с лъжица или с пръсти и наръсете с ким.
Пече се в умерена фурна.

[sladka hapka]

[Полумесеци]

Полумесеци

Това е много популярна рецепта от детските ми години. Сигурно повечето от тукашните масторки имат рецептата, но искам да ви представя и моя вариант - любим у нас.

5 бр. яйца
150 г захар
150 мл олио
200 г брашно
1 ванилия
кората на 1 лимон - настъргана на ситно
50 г (или 1 бурканче от бебешко пюре) нарязани (едро смлени) орехи
1 пакетче (10 г) бакпулвер
пудра захар за поръсване

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване.
Добавят се постепенно олиото, брашното с бакпулвера, ванилията и лимоновата кора.
Сместа се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка. Аз ползвам правоъгълна тава с размери 20х32 см. Отгоре равномерно се наръсват орехите.
Пече се в предварително загрята умерена фурна.
Готовата платка се вади върху хартия за печене или фолио. Наръсва се обилно с пудра захар и се оставя да изстине.
След това, с помощта на чаша, се изрязват полумесеците.

[sladka hapka]

[Сладък салам]

Сладък салам

Старата семейна рецепта за сладък салам изискваше употребата на сурови яйца. Тъй като напоследък не ми се ще да давам на децата яйца, които не са минали през термична обработка, правих доста проби. Тази рецепта открих в блога Pink Bites, където пък се обяснява, че била от Бразилия.

За три стандартни по големина "салама" ще са ви необходими следните продукти:

400 (+) г чаени бисквити - смес какаови и бели
1/2 ч.ч. стафиди
2 с.л. коняк или ром
1 ч.ч. бадеми
1/2 ч.ч. натурално какао
1 ч.ч. разтопено масло
1 кутия подсладено кондензирано мляко
хартия за печене

За да стане вкусен "саламът", трябва да се сложат вкусни бисквити. За тази рецепта препоръчвам маслените, а не типа "обикновени" бисквити, например, тези (любими на моите деца). Смесвам бели и кафяви бисквити, да да може при разрязване на десерта накрая да има "сланинки":



Стафидите се накисват в коняка за около 10 мин. Аз лично предпочитам по-лесния вариант, в който ги слагам в МВ на ниска степен за няколко минути. Вместо коняк слагам уиски, защото това имаме у нас.
В купа натрошавам бисквитите. Добавам бадемите, маслото, какаото и кондензираното мляко. Накрая слагам накиснатите стафиди, които съм отцедила от останалия алкохол. Слеста омесвам с ръце много добре. Ако е прекалено сухо, добавям още малко разтопено масло, а ако е твърде течно - още бисквити. В тази рецепта количеството на "мокрите" съставки зависи от вида на бисквитите - при по-твърди бисквити се налага да се добави още масло.

Сместа разделям на три части и оформям като руло върху хартия за печене или фолио. След това увивам стегнато и оставям в хладилника - най-добре за една нощ.

Сервира се нарязано на филийки - поне по 2 -3 на човек, че иначе се сърдят 

[sladka hapka]

[Мариновани гъбки]

Мариновани гъбки

по идея от  Pink Bites

400 г. култивирана печурка
4 с.л. зехтин "Екстра Върджин"
3 с.л. оцет
1 1/2 с.л. сух риган
1 1/2 с.л. босилек
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. млян черен пипер

(по желание може да се добави нарязан пресен лук и пресован чесън, но у нас не ги харесват. Ако има възможност, могат да се ползват пресни вместо сухи подправки, както и да се завменят с други предпочитани - например, магданоз, мащерка, чубрица).

Гъбите се измиват исе изрязват пънчетата.
Сваряват се в кипяща вода за 10 мин., след което се вадят да изстинат.
През това време в голям буркан или друг съд с капак се смесват останалите продукти и се разклаща добре, за да се смесят. Добавят се гъбите и са разбъркват добре.
Оставят се в хладилника поне за 1 нощ.
Преди сервиране се вадят от хладилнита 10тина минути по-рано.

Освен като предястие, тези гъбки са много подходящи и като добавка да различни салати. А зехтинът в чинийката е невероятен в комбинация с пресен хляб!

[sladka hapka]

[Сочни пилешки бутчета]

Сочни пилешки бутчета

За приготвянето им ще са ви необходими:

6 цели пилешки бутчета (или 12 долни бутчета)
1 опаковка майонеза
1 ч.ч. галета
1 с.л. чубрица
1 с.л. паприка
1 с.л. червен пипер

В дълбока чиния или купа разбъркайте галетата с подправките
Разделете бутчето на две части. (у нас никой не яде кожата на пилето, затова тук е моментът за махането й).
Всяко парче обилно намажете с майонеза и оваляйте в панировката.
Поставете в тавичка (не е нужно да се маже с мазнина, но за да си спестите търкането после, може да сложите хартия за печене).
Изпечете на 200 г С за около час.

Забележка:
За да съкратите времето за печене, може предварително да сварите леко пилешкото
Тази рецепта е подходяща и за крилца.

И последно - подправките могат да са по ваш избор. Правила съм го и само с галета, пак е вкусно.

Това пиле е вкусно и студено. Но не и притоплено 

[sladka hapka]

[Шоколадов сладкиш с майонеза]

Шоколадов сладкиш с майонеза

(рецептата е адаптирана от Modern Retro Woman)

Наименованието общо - взето изчерпва и нужните продукти  .
Тези дни почти погрешка се озовах с две опаковки майнеза. У нас майнеза се купува само и единствено за пилешкото по горната рецепта. Така че беше ясно какво ще се случи с едната опаковка. За другата се допитах до Гуглето и то така услужливо ми предложи този традиционен американски сладкиш, който води началото си от рецептите на гърба на бурканите с майонеза, а впоследствие всяка домакиня го е приспособила към вкусовете на семейството си. Резултатът ни хареса - много сочен, направо лепкав, точно както си спомням шоколадовите кейкове от студентския ми американски период.

Глазурата отгоре е мое допълнение, но като ще е гарга, да е рошава.

Нужните продукти са:

1ч.ч. майонеза (гледайте да е безсолна) - това е точно 1 опаковка от 200 г.
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
5 с.л. натурално какао
1 ч.ч. захар
2 ч.л. бакпулвер (сода бикарбонат)
ванилия (аз я пропуснах)

За глазурата - шоколад и масло в съотношение 2:1. Аз исках да има повечко, затова използвах 200 г. шоколадов кувертюр със 100 г. масло.

В купа разбъркайте сухите съставки и добавете към тях майонезата и водата. Не е нужно да ползвате миксер, разбъркват се много лесно и с вилица.
Изсипете в намаслена и посипана с брашно форма (аз ползвах силиконова)
Печете 25 мин в загрята на 180 г С фурна. Пробвайте с клечка, но имайте предвид, че сладкишът трябва да остане сочен.
Забележка - ако решите да правите малки кексчета, времето за печене се редуцира на 15 - 20 мин., а температурата - на 160г. С

За да приготвите глазурата, най-напред разтопете на водна баня или в МВ шоколада и след това добавете маслото. Разбъркайте добре, до получаването на гладка смес.

След изпичане, извадете сладкишът да изтине. Поставете в чиния за сервиране и покрийте с глазурата.

[Petia]

Благодаря ,че сподели рецептата за този толкова вкусен шоколадов сладкиш.
Ето го и моя ,глазурата е с бял шоколад

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Леле, колко си бърза!
Виждам, че с бакпулвер е станало чудесно. Да сложа ли отметка за това в рецептата?

[Petia]

Ако искаш сложи и с бакпулвер e супер.

[pep-4o]

[Шоколадово майонезен сладкиш]

Хайде и аз с моите благодарности за този Шоколадово майонезен сладкиш   Чудесен е - много черен, много шоколадов! Точно по наш вкус!  

[vesela]

Роси, много интересни рецепти си избълвала Харесах си и гъбките, и сладкишчето А по подобен начин на сочните бутчета и аз правя филе - много е вкусно и лесно