Автор Тема: Ликьори, сокове, сиропи и всякакви домашно приготвени напитки.........  (Прочетена 187845 пъти)

wafi

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 432
Сок от шипки



Продукти:

шипки
вода
захар
лимонтузу

Приготвяне:

1. Остатъците от претрития мармалад се заливат с вода в голяма тенджера и се кипва. Трябва да ври 20-30 минути за да се отдели възможно повече от шипките. Прецежда се през тензух и сока се връща на котлона. Слага се захар на вкус, като се сипва на части и се бърка докато се разтопи. Кипва се за 10 минути. Около 5 минути преди да се свали от котлона се слага лимонтузуто. Сока се налива горещ в сухи и загряти бутилки, които се обръщат с капачката надолу до пълното им истиване.

2. Шипките се почистват и измиват. Смилат се на машинка за домати /месомелачка/ и се заливат с вода в голяма тенджера. Варят се около 30 минути. Прецежда се през тензух и сока се връща на котлона. Слага се захар на вкус, като се сипва на части и се бърка докато се разтопи. Кипва се за 10 минути. Около 5 минути преди да се свали от котлона се слага лимонтузуто. Сока се налива горещ в сухи и загряти бутилки, които се обръщат с капачката надолу до пълното им истиване.

Примерни пропорции: остатъците след претриване за мармалад от 1-1,5 кг шипки ги залях с вода до горе в 6 литрова тенджера. След прецеждането сложих около 1 кг захар и 1 лимонтузу.

Сока е много вкусен и богат на витамин Ц. Особено подходяща напитка за деца през зимния сезон.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Чудесен сироп ще се получи, но сироп, а не сок. Всичко, което е минало термична обработка и с добавка на захар е сироп. За витамин не може да се говори, топлинната обработка ги унищожава.
« Последна редакция: 30 Септември 2013, 18:02:46 от bordovsky »

wafi

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 432
bordovsky благодаря за уточнението. Ученото си е учено. Аз си мислех, че е сироп когато се налага разреждане. А за витамините изобщо не се сетих. Но все пак явно има няккви полезни качества след като помогна за бързото изкарване на вируса при детето ми / 4 дни/ а другите деца го караха по 2 седмици. Или е съвпадение. Е каквото и да е много вкусен.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Шипката е чуден плод и е пълна с полезни вещества. Така че сиропа ти е чудесно нещо, няма значение как се казва.

wafi

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 432
Много ти благодаря!

Dyke

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 769
Хайде да Ви напомня една изпитана рецепта:

Сироп от вишни по Димков 15/10/5
Продукти
80бр вишни с дръжките
350бр листа
3л вода
3кг захар, 3чл лимонтозу

Приготвяне:
В тенджера се поставят измитите вишни и листа и 3л вода.
Когато заври се отмерват 15мин, прецеждат се вишните с листата и към отварата се прибавят 3кг захар. Вари се 10мин. Добавят се 3чл лимонтозу и се вари 5мин.
Горещо се налива в бирени бутилки, затварят се и се обръщат наопъки  да изстинат. Може и да се кипнат за 10 мин.
От  това количество излизат 8бутилки от 1/2л.
Конституционните Ви права са като мускулите - упражнявайте ги ежедневно!

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Кристал

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 101
Преди да публикувам рецептата видях, че във форума има подобна Лимонада - Биби. Моята все пак малко се различава и реших да я напиша.


Домашна лимонада


Продукти:

2 лимона
около 1,2 л газирана вода (Михалково)
3-4 с. л. с връх мед или на вкус


Приготвяне:

В блендер слагаме добре измити лимони с кората – нарязани на едри парчета (може да отстраним семките) и около 150-200 мл вода.
Мелим на по-високи обороти за поне 2 минути или докато се получи еднородна смес.
Прехвърляме в кана или подходящ съд. Наливаме газирана (може минерална или обикновена) вода, слагаме мед, разбъркваме. Ако искате, след разреждане може да прецедите. Ние си я харесваме така, с „парченца”. Охлаждаме в хладилник, по желание поднасяме с лед.
Ако я правим с газирана вода, може да налеем сместа от блендера в подходящ съд с капак (буркан), разбъркваме с меда и слагаме в хладилника. Аз направих „концентрата” вечерта и оставих в хладилника. Преди поднасяне разредих с изстудената газирана вода.
По-вкусна е като отлежи.

Да ви е вкусно и наздраве!

Захарно петле

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4016
Чудесна рецепта!Благодаря че я сподели Кристал!Вчера направих с малки изменения и стана чудесна.Различното което направих беше ,че обелих корите на лимоните и сложих и меда заедно с лимоните в блендера и добавих няколко листенца мента. :)
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

Кристал

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 101
 :smile1: Сега видях коментара, Захарно петле и много се радвам, че си опитала и ти е харесала  :smile1: През лятото често я правя, а като отлежи една нощ в хладилника става "по-мека" :smile1:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]