Храна за канибалите на Пеп-4о - продължението

[bordovsky]

[Пепи]

Пепи, само си я гледкам твоята салата и в главата ми се въртят две мисли:
1. скоро май имам рожден ден.....толкова ли е далече Стара Загора.........
2......няма начин шунката да не е прошуто....... 

[pep-4o]

Ако ме уредиш със нежно правене на зъб  имаш салатата 

Шунката е нормална вътре, а отвън на украсата е прошуто - 50% си познал 


Аз най-после хванах в движение и разрез на салатката

[Пепи,]

Пепи, много е красива салатата-торта  ! А като прочетох съставките , направо си представих колко е страхотна на вкус акомпанирана от някое изискано питие. С много настроение да си я хапнете и наздраве за именника  , да ти е жив и здрав!

[pep-4o]

[АнелИ]

Благодаря, АнелИ  Колкото и да е странно, у нас изисканите питиета отиват в приготвянето на ястия (както тази вечер едно ирландско уиски - голяма реклама ). Държим на домашната, преварена и без никакви подсладители ракия 

Държим на домашната, преварена и без никакви подсладители ракия 

Хе, Пепи, ми аз точно това имах пред вид като казах изискано питие. И у нас тя е най-на почит. Не ония ми ти фабрични дяволски смеси с помпозни имена, в които има половината и повече Менделеева таблица и като пийнеш едно малко на другия ден си  . Ха наздраве!

[pep-4o]

 
И без това ми е весело вече, но ти ме разби с таблицата 

Наздраве, щом казваш   

    Пепи, прекрасна е солената торта!!! Поздравления и наздраве!!!

[pep-4o]

Благодаря  и наздраве 

[di_ani]

[Опитайте ... /блог/]

Пепи,
след еуфорията на вчерашния празник,
моите поздравления  за оригиналните идеи и страхотното изпълнение на празничното ти меню  :

[pep-4o]

Благодаря Диди  След еуфорията на празниците - реалността и новата работна седмица обаче идват с пълна пара 

[pep-4o]

[Пурички със сирене и кашкавал]

Пурички със сирене и кашкавал




Продукти

30 гр мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
60мл. топла вода
с брашно  на кашичка да шупне - около 10-15 мин на топло.

Прибавят се:

100мл. топло мляко
250мл. топла вода
1 яйце
100мл. разтопена мас
около 550-600 гр брашно
100гр настърган  кашкавал
300гр сирене

около 150 гр кашкавал за поръсване

Приготвяне

* След като шупне сместа се изсипва в кладенче от брашното и прибавят всички останали продукти
* Замесва се сравнително меко тесто, покрива с фолио/найлон и оставя да престои около час (да удвои обема си)
* Пак се премесва, разделя се на 7-8 топки, правят се се на *фитили* и нареждат в правоъгълна тава. (на мен ми се събра в тава с размери около 42-42 см
* Намазва се с яйце и поръсва с настъргания кашкавал.
* Завива се с фолио пак и кърпа и оставя да втаса - пак да удвои обема си.
* Пече се на 180* до ........ изпичане  - зачервяване на кашкавала



Малко ми се поизгубиха така сиренето и кашкавала настъргани, но пък стана доста бързо и по-лесно - замесих, докато втасва - вечеряхме. После оформих, пекох..... и така свободното време е химера 

[pep-4o]

[Студентски пурички]

Тази рецепта както и Пуричките със сирене и кашкавал ми ги даде една леля, съседка до работата, която е имала павилион за закуски там. Горните са пухкави и вкусни закуски,  а тези пурички (май заради продуктите са студентски, ще питам) - пръхкави и топящи се в устата сладки Променила съм само ванилията на есенция, така го и пиша тук. Единствения недостатък е, че излизат само 2 тави - около 40 бр. 



Студентски пурички




Продукти:

1 ч ч мас (чашата е от 220мл)
1 ч ч олио
1 ч ч кисело мляко
1 ч л сода за хляб, угасена в млякото
6 с л захар (2/3 от чашата)
1 течна есенция лимон
брашно около 750-800 гр за меко тесто

пудра захар за поръсване
300 гр гъсто сладко

Приготвяне:

* Маста се разтопява и прибавя към останалите продукти, изсипани в кладенчето от брашно.
* Омесва се - с не много месене - меко  тесто.
* Прибира се за половин час в хладилник.
* Точи се кора с дебелина около 3 мм и реже на квадрати със страна 6-7 см.
* В единия край се поставя по 1 ч л от сладкото и завива.
* Нареждат се в НЕнамаслена тава и пекат за около 10 мин. на 200* - до порозовяване.
* Като се извадят още топли се поръсват обилно със захар.


Съжалявам, че са така безразборно натрупани в чинията, никак не е стилно 

[pep-4o]

[Терин със сирена и яйца]

Терин със сирена и яйца



Продукти:

100 гр краве сирене
100гр крема сирене
100гр кашкавал
100гр пушено сирене
100гр Дунавия
100гр майонеза
2 с л кисело мляко
5-6 ск. чесън
4 сварени яйца
1 ч л желатин, разтворен в 20мл вода


бучка масло


Приготвяне:

* Всички продукти се настъргват на ситно ренде, чесъна счуква и прибавя майонезата
* Омесва се сместа, така че да излезе въздуха от нея
* Разтворения желатин се смесва с киселото мляко и прибавя към сместа от сирена.
* Силиконови форми (моите са малки с d ок. 12-15см се намазват тънко с четка и размекнато масло.
* Сместа се изсипва в тях и хубаво притиска (или удря няколко пъти в масата, за да се намести добре)
* Прибира се в хладилника и след час е готов за сервиране.

Моят е с останали шупли, но след като настъргах продуктите дадох на синчето да обърква и напълни формите.  Не догледах, но пак се режеше на равни парчета

[di_ani]

[Опитайте ... /блог/]

Пепи,
Благодаря за рецептата  -
стилно и сигурна съм  -  вкусно 

[esmeralda]

[pep-4o]

pep-4o, искам да ти благодаря за рецептата на дроб с чесън и лимон - по- вкусен дроб не съм яла. Този го изядохме с удоволствие, а след няколко дни направих обикновен дроб запържен с лук и го изхвърлих почти всичкия. Благодаря  още веднъж за рецептата