Храна за канибалите на Пеп-4о - продължението

[pep-4o]

а чак сметана не съм правила  но знам, че се прави от каймака на млякото

1 пак. лимонтозу тук е 10гр.

[kanela]

Пеп-4о, Благодаря за идеята на Кошнички с пилешко месо!Много са вкусни

[pep-4o]

kanela, много хубави кошнички 

Радвам се, че са ти харесали 

[mivis_75]

[Пепи]

 Пепи , да ти благодаря и тук за    Солената торта

 Страхотно мезе е , много пиене изпива.
 Събрах овации  и  оценки за нея.
 Всички бяха възхитени от външния и вид , а и вкуса разбира се.


 

[pep-4o]

Браво, Мими  Много добре изглежда 

[pep-4o]

[Кебап с агнешко месо]

Кебап с агнешко месо





Продукти:

1 кг агнешко месо без кост

мариновано в:
100 мл соев сос
100 мл водка
1 с л сух джоджен
1 ч л черен пипер
смес от: 1 връзка магданоз, 1 връзка целина1 кисела ябълка, 1 глава лук и 4-5 скилидки чесън, смлени в блендер; ако е с пасатор се добавя водката вътре

още:
300 гр грах
100 мл олио
200 мл кетчуп (или 200мл дом.сок + 1 ч л захар и 1 с л оцет, но тази комбинация с кетчуп много се харесва напоследък както на нас, така и на други хапващи )
сол на вкус (съвсем малко трябва)

за гарнитурата:

1 ч ч ориз
50 мл олио/зехтин
сол на вкус


Приготвяне:

* Всички продукти за марината се разбъркват хубаво
* Месото се нарязва на едри хапки, обърква хубаво с получената смес и маринова за 3-4 часа в дълбок съд, завит с фолио/торбичка
* Изважда се, отделя се от маринатата и измива на течаща вода
* Поставя се с олиото в тенджера за задушаване
* Маринатата се прецежда и прибавя по малко към месото  по време на задушаването, докато омекне. Ако не трябва - не се слага цялото количество. Ако свърши и месото е още жилаво - добавя се по малко топла вода.
* Когато омекнат хапките (ако е истинско агнешко - не повече от 40 мин) се прибавя граха и сол, ако трябва.
* Оставя се да се задуши още 10 мин. и прибавя кетчупа, като се обърква добре, маха се от котлона и затваря да се задуши.
* През това време се приготвя гарнитурата от ориза - сварява се ориза в 1л вода и когато набъбне се отцежда и измива със студена вода.
* Загрява се в отделен съд олиото, изсипва се ориза вътре, посолява на вкус и обърква да поеме от мазнината.

* Сервира се от месото, заедно с топка или кръг от ориза.

Добър апетит  агнешкото е много крехко и ароматно, приготвено така

[marabu]

[Дроб с чесън и лимон]

време за преместване ще стане, а 

Нося спациално благодаря за

Дроб с чесън и лимон

[pep-4o]

Моля, моля, на вашите услуги 

Пеп-чо, да се наредя и аз на опашката
Много вкусен черен дроб с чесън и лимон
Благодаря!

[pep-4o]

Моля  радвам се, че ви допада дроба

[Sibella]

Пепи, ето дроба и в мое изпълнение, много ни хареса, отгодини не съм правила пържен дроб,а само печен в було.То и сега мъжете (брат ми и приятеля ми) не бяха съгласни и протестираха, че щял да стане сух, но...... получи се невероятно крехък, ароматен и вкусен. Голямо МЕРСИ

 

[Petia]

[Пепи]

Пепи направих щрудела,много вкусен стана.Забравих да сложа лимонов сок и замалко  и захар щях да забравя.Благодаря за рецептата.

[pep-4o]

[Петя]

Петя, много добре си изглежда, а за вкуса съм сигурна 

Лимоновия сок е само за ябълките - да не почерняват. Едва ли е фатален, ако не сложиш.

Сибела, радвам се, че ви харесал дроба приготвен по тази рецепта 




Заповядайте в продължението на темата