Автор Тема: Кексове и сладкиши  (Прочетена 614467 пъти)

Биби

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 44
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #45 -: 09 Ноември 2006, 12:26:14 »
Канелена пита

2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода + 2-3 капки оцет
1/2 пак. канела

Към киселото мляко (+ содата и оцета) се добавят останалите продукти един по един. Разбърква се само с лъжица /това, че е на бучици  да не ви притеснява/. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече.


Съжалявам, че няма снимка, но вчера я направих сутринта, а като се прибрах вече имаше само едно малко срамежливо парченце, обаче обещавам другият път да приложа и фотоматериал ;)

rosica

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 56
Ябълков сладкиш
« Отговор #46 -: 14 Ноември 2006, 11:46:44 »
Сигурно я знаете,но тъй като не я намерих във форума,си позволявам да я пусна тук.


1,5кг ябълки
1чч захар
1чч брашно
1чч грис
1чл канела
1чл бакпулвер
4сл олио
2сл лимонов сок
1сл настъргана лимонова кора

Ябълките се обелват,почистват от семките и се настъргват на едро ренде.Смесват се с лим.сок , лим. кора и 1/2 от захарта.Сместта се дели на 3
Брашното се пресява и се смесва с останалата захар,чашата грис,канелата,бакпулвера и също се разделя на 3
В намазнена тава се сипва 1/3 от брашняната смес,отгоре 1/3 от ябълките и се полива с 1/3 от олиото.Така се редуват като накрая са ябълки и олио.Пече се около 45 мин.на 180 ,докато се зачерви.

Може да се прибавят орехи и стафиди.Може да се направи и от дюли,но тогава не се слага канела.
« Последна редакция: 29 Декември 2006, 11:11:05 от pep-4o »

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #47 -: 22 Ноември 2006, 15:32:40 »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Шоколадов кекс
« Отговор #48 -: 14 Декември 2006, 15:56:27 »
Шоколадов  кекс (Chocolate Mud Cake)



Тази доза е за форма с големина 24-25см :exclaim: :exclaim: :exclaim:
Невероятно вкусен и мноооооооого шоколадов, наслада за езика и небцето - нямам повече суперлативи, но това е най-нежния кекс, който съм яла -  топи се в устата и имаш усещането, че ядеш шоколадов крем  :P



За кекса:

200 г черен шоколад
200 г масло
3/4 ч. силно кафе (100мл)
1 ч захар (200 гр)
3 яйца
2 ч брашно  ( 280 гр)
1/2 ч какао на прах (100гр)
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. Бакпулвер
1 каф.л. сол
1/2 ч.ч. Кис мляко (100гр)


За глазурата:

150 г натурален шоколад
2 с л  течна сметана
1 ч л глюкоза  (*аз замених с мед)

Сос:

2 ч. Пресни или замразени малини       
3/4 ч захар   
1/4 ч вода   
1/4 ч пресен лимонов сок       

*** Минахме без сос - пак си е разкош  :P




* Фурната загрява на  160С.
* Намаслява се и се поръсва с брашно кексова форма – желателно е формата да е с дупка в средата за по-равномерно печене.               
* В тенджера с дебело дъно се поставя ситно начупения шоколад, маслото и горещото кафе. Постоянно се бърка на бавен огън, докато се загрее цялата маса и до пълното разтопяване  на шоколада (ако няма подходяща тенджера с дебело дъно, сложете на водна баня – ще отнеме повече време, но шоколада няма да прегори) (***аз разтопих в мв-то)
* След разтопяване то на шоколада, свалете тенджерката от огъня, разбъркайте захарта вътре и чуквайте по 1 яйце, хубаво разбивайки след всяко прибавяне.
* Брашното се пресява заедно с какаото, содата, набухвателя и солта.
* Прибавя се брашнената смес към шоколадовата на три пъти, като се прибавя и по лъжица от киселото мляко.
* Изиспва се готовата смес в приготвената форма и се пече около час и 10 мин – като се проверява готовността с клечка. Готовия кекс се охлажда и обръща на поднос (форма за сервиране)    *** внимателно, тъй като е много крехък и аз при обръщането малко сглобявах  :-[

Глазура
* В тенджерка се смесва сметаната и глюкозата.
* Довежда се до кипване и се залива ситно начупения шоколад, като се разбърква да пълното разтопяване на шоколада. * Леко се охлажда, но не се чака до пълно изстиване и се залива кекса с тази глазура.
 
Сос
Малините се посипват със захарта и водата и на бавен огън се к ипва леко. Намалява се огъня и периодично се бърка, вари се докато се разварят плодчетата, а водата почти се изпари. Добавя се лимоновия сок и се вари още  5 мин. Процежда се през ситно сито,  за да се премахнат костилките и се охлажда в хладилник.
Парче от кекса се поднася, като до него се залива от соса (по желание)



Източник: Mishelle - kuking.net


« Последна редакция: 28 Септември 2012, 22:25:35 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

albena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 444
  • това съм аз
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #49 -: 14 Декември 2006, 16:24:44 »
 :clapping: Ееееее Пепи, как да отслабне човек от такива вкусотии. Моят мъж установил, че откато готвя по форумски рецепти прогресивно съм започнала да надебелявам :blush2:. Но кекса няма как да не се изпробва. Благодаря за  :vertag:
това съм аз

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #50 -: 14 Декември 2006, 17:57:42 »
албенка - щото е студено времето навън, та от дрехите така ще да му се вижда  ;)

А кекса си струва - щом моите дето не обичат кексове вече го преполовиха  :-[
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

bopsi

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 111
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #51 -: 14 Декември 2006, 19:54:22 »
Аууу Пепи ,от този кекс взех да преглъщам начесто.  :P
Тази вечер няма да имам време да го правя ,че коледна къщичка ме чака, ама утре...е ред на кекса. А като си помисля до скоро не бях любител на шоколада ;) ::)

Биби

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 44
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #52 -: 15 Декември 2006, 09:05:59 »
Пепи, страхотен е, още днес ще го пробвам. Събота/неделя ще ходим на разходка до Тетевен, тъкмо ще има какво да похапваме по пътя :wink1:

Захарно петле

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3996
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #53 -: 15 Декември 2006, 11:18:43 »
Канелена пита

2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода + 2-3 капки оцет
1/2 пак. канела

Към киселото мляко (+ содата и оцета) се добавят останалите продукти един по един. Разбърква се само с лъжица /това, че е на бучици  да не ви притеснява/. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече.




Съжалявам, че няма снимка, но вчера я направих сутринта, а като се прибрах вече имаше само едно малко срамежливо парченце, обаче обещавам другият път да приложа и фотоматериал ;)
Харесва ми рецептата  и искам да я направя тази пита, но колко грама е канелата , че моята не е на пакетчета. :)
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #54 -: 17 Декември 2006, 23:19:13 »
Pancakes

2 с л (30г) масло
200 г брашно
2 ч л бакпулвер
щипка сол
150 мл прясно мляко
2 яйца
2 с л захар


. Маслото се разтопява и се охлажда.
. Брашното се смесва с бакпулвера и солта.
. Маслото, прясното мляко, яйцата и захарта се смесват и се разбиват с миксер.
. Пресява се брашното и се разбърква добре.
. Сместа си "почива" 15 минути.
. Поставят се с помощта на супена лъжица.
. Пекат се на среден огън в тиган с масло за 2-3 минути от всяка страна.




tonni

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 14
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #55 -: 18 Декември 2006, 19:27:06 »
Здравейте моммичета  ето я и мойта рецепта за много вкусен и лесен кекс но нямам снимки :-[
Лимонов кекс:
 Продукти:
 350 гр. брашно
150 гр. масло или маргарин
250 гр. захар
5-6 яйца
100 гр.стафиди
1 лимон
ванилия
 
Приготвяне:
маслото се разбива със захарта,прибавят се на 2-3 пъти жълтъците и получената смес се бърка до побеляване. След това се прибавят настърганата кора на лимона ,брашното, стафидите, ванилията. И накрай се прибавят разбитите на сняг белтъци.
Готовият кекс се поръсва с пудра захар.
Дано да ви хареса :)

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #56 -: 24 Декември 2006, 12:29:29 »
Chocolate Mud Cake
МНОГО ВКУСНО  :flirt:

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #57 -: 31 Декември 2006, 00:00:35 »
Светкавичен Кекс
Minutengulhupf

4 яйца
300 г пудра захар
200 г брашно
100 г смлени орехи
125 мл студена вода
125 мл олио
1 пакетче ванилова захар
1 ч л бакпулвер



. Брашното се пресява.
. В купа или блендър се смесват всички продукитите.
. Разбиват се 7 минути.
. Сместа се излива в намаслена и набрашнена форма за кекс (24 см).
. Пече се в предватително загрята фурна на 160 С за 1 час и 10 минути.
. Проверява се  с дървено шишче дали е изпечен отвътре.

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Жадна монахиня
« Отговор #58 -: 05 Януари 2007, 10:06:47 »
Жадна монахиня


стара, тоталитарна рецепта


Продукти за блата:

6 яйца
1 ч ч захар
1 ч ч брашно
1 ч ч смлени орехи
1 бакпулвер
4 с л какао

За сиропиране:

1 1/2 ч ч прясно мляко
125гр масло
1 ч ч захар


Приготвяне:

Разбиват се 4 от яйцата и 2 жълтъка със захарта и какаото( 2-та белтъка остават за отгоре)
Прибавят се на части смесени  брашното, смлените орехи и бакпулвера
Изсипва се в тавичка, покрита с намаслена хартия и се пече до готовност (проба-клечка за зъби да остава суха)
След като е готов блата се надупква с вилица още топъл на много места и се залива със охладения сироп от продуктите за сиропиране.
След като изстине се залива с разбитите 2 останали белтъка и 3-4 с л захар - не се намазва целия, а просто с лъжицата се сипва от белтъците по сладкиша.


“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #59 -: 05 Януари 2007, 21:39:24 »
А ето и снимка на "Жадната монахиня" ;D


 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума