Автор Тема: Кексове и сладкиши  (Прочетена 614606 пъти)

irina_dp

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 555
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #210 -: 22 Май 2007, 13:00:42 »
може ли някой да изпрати рецепта за кекса 3 цвята

ilrai

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2489
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #211 -: 22 Май 2007, 13:09:45 »
irina_dp , кейк с три цвята на mivis
Заповядай!

mivis_75

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2685
  • Любовта минава през стомаха!!!
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #212 -: 22 Май 2007, 14:24:46 »
      ilrai , благодаря ,че си упътила irina_dp , за рецептата.

nvarbanova

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #213 -: 23 Май 2007, 09:34:52 »
Здравейте,

ето една рецепта за солени мъфини:

Солени мъфини

Продукти:

2 яица
2 ч ч брашно
1 бакпулвер
2 с л олио
1 с л кисело мляко
сирене
сол на вкус
къри на вкус

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре.
Към тях се прибавя олиото, брашното и бакпулвера.
Когато сместа стане гладка се добавят подправките.
След това с разбъркване се добавя натрошеното сирене.
Слага се в тава за мъфини (стават двойни), пекат се около 40-50 мин. на 170 градуса.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #214 -: 23 Май 2007, 16:03:37 »
                                                    Бърз плодов сладкиш


                продукти

       5 бр.яйца                                                  Разтапяме маслото в съда,в който ще печем сладкиша.
       1 1/2 ч.ч. захар                                    В купа много добре разбиваме яйцата със захарта,докато сместа
       2 ч.ч.брашно                                        удвои обема си.С лопатка или лъжица внимателно прибавяме
       ванилия                                               брашното,примесено с ванилията.Изсипваме тестото върху мас-
       120 гр.масло                                        лото и отгоре нареждаме отцедените плодове.Печем в пред-
       плодове от компот                               варително загрята на 170* фурна.


      Могат да се използват и замразени плодове.Аз го направих с вишни , а сока от размразените плодове сгъстих с малко нишесте и захар и го ползвам вместо топинг.


      Албум

morska fauna

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 869
Re: Мраморен кекс -2
« Отговор #215 -: 27 Май 2007, 00:24:18 »
Мраморен кекс -2
Marble Bundt Cake

Юле кексчето е страхотно,много е леко,ароматно и вкусно  :nyam: Исках да добавя и орехи,но синчето не пожела ,но го полях със заливката от сладкиша на Нат и вкуса се получи неповторим  :thumbup:
Благодаря за рецептата  :flower:
п.п.  сори за лошата снимка,но с уеб камера толкова  :(
:girl_prepare_fish:  Мога да издържа на всичко ,освен на изкушението... :nyam: [/ur

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #216 -: 27 Май 2007, 09:47:48 »
 Morska fauna наистина изглежда страхотно, аз също го правих и вкуса е невероятен. :P

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #217 -: 29 Май 2007, 01:46:12 »
Обикновен Черешов кекс

225 гр. разтопено масло или маргарин
225 гр. захар
4 яйца
225 гр. баршно
1/2 чаена лъжица бакпулвер
250 гр. свежи череши/ изчистени от костилките/ или захаросани.
макло бадемов ликьор
1 супена лъжица прясно мляко

Смесваме първо маслото, захарта, яйцата, ликьора и млякото. Разбиваме ги добре и пребавяме брашното с бакпулвера.
Пиготвяме си съд 8 инча, намасляваме и поръсваме с брашно. Изливаме сместа и отгоре поставеме черешите като леко натискаме за да потанат малко/ако са захаросани ги прибавяме към сместа преди да я излеем в съда и разбъркъаме с лъжица внимателно/.Печем в предварително загрята на 180 гр. фурна.
 :thumbup:


« Последна редакция: 29 Май 2007, 01:50:53 от petrina »

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #218 -: 29 Май 2007, 14:18:43 »

Мъфини с ягоди и шоколад
Това са  мъфини, направени по класическа рецепта и технология. Добавила съм по една малка нарязана ягода в средата /между тъмното и светло тесто.Заляти са /след изстиване / с шоколадова глазура.
Тук има много рецепти за мъфини, тук също http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2809
Използвала вариант:
За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните  продукти:
• 250 g брашно -  2ч.чаши от 200 мл.
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 2 яйца
• 250 g кисело мляко - 1 ч.чаша
• 130 g захар 3/4 ч.чаша
• 120 ml олио и масло /стопено/ 50:50
Технологията е известна - Първо, всички „сухи“ съставки, като брашно, бакпулвер, захар, ванилия се смесват. Разбиват се 2 - те яйца към тях се добавят „мокрите“ - олио и масло, кисело мляко.  След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се разбъркват добре / не се бърка много/ . Оцветява се една част по желание с какао и се пълнят формичките на части - първо светла част - какаова - плод - светла.
Моята форма е тефлонова - мажа само с масло, после в хладилника да стегне /някъде беше предложено и много благодаря :thumbup:/ Пекат се в предарително загрята 180 гр.С 20-25 мин.
След пълно изстиване /първо 10 мин. във формата/ се заливат по желание с шоколад - стопен с 1с.л. масло или друга глазура .
Варианти - много, дано ви харесат.



« Последна редакция: 29 Май 2007, 15:06:43 от di_ani »

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #219 -: 03 Юни 2007, 22:27:43 »

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1433
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #220 -: 06 Юни 2007, 10:00:58 »
Petrina кекса със череши стана много вкусен, но нещо обърках тавата. На колко см. се равняват 8 инча.
« Последна редакция: 06 Юни 2007, 10:03:23 от rainbow »

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #221 -: 06 Юни 2007, 10:17:51 »
Дианка, аз мисля, че е 20 см.
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #222 -: 06 Юни 2007, 12:58:24 »
Дианка, аз мисля, че е 20 см.
Толкова - 1 инч = 2, 54 см. (Толкова е биш широк палеца на изобретателя. :smile1:)
Точно е 20,32 см.

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #223 -: 06 Юни 2007, 13:18:53 »
albena,
Това е обикновен кекс , но взаимстван от нежния кекс Батенберг – онази рецепта, създадена в края на 19 век по повод сватбата на внучката на английската кралица Виктория с принц Луи де Батенберг - там е в розово/жълто и кайсиев мармелад за спойка)

Шахматен кекс
Необходими продукти:
Бяла част:
2 белтъка се разбиват на сняг с 2 супени лъжици (с. л.) захар;
2 жълтъка и захар ( в мерителна чаша - количество за 150 мл) се разбиват, добавят се  последователно 2 с.л масло, 2 с.л. олио и  4 с.л. прясно мляко;  в мерителна чаша - количество за 200 мл  пресято брашно смесено с 1/2 с.л. бакпулвер, 1 щ.сол и  ванилия. С леко разбъркване се прибавят и разбитите белтъци.
Кафява част:  също като бялата, с добавка на  какао  2с.л.  и ½ ч.л. кафе .
Пекат се поотдено  върху хартия за печене във правоъгълна форма за кекс на 175º – 20-25 мин.
 След пълното им охлаждане се разрязват по дължина и се слепват шахматно с крем.
Крем:
пудинг за варене  за 500мл мляко (по рецептата на пакетчето), подсладено (в мерителна чаша - количество за 150 мл) и  2 сл. течен шоколад  и 65 гр. масло – то след изстиването на крема.
Сглобеният кекс се поставя във формата и престоява до стягане на крема./аз от вечерта за другия ден/
Обръща се, заглажда се и се залива с леко охладената глазура.
Глазура: 100гр. черен шоколад разтопен на водна баня заедно с 2 с.л. пудра захар; 50 р. масло и прясно мляко до получаване на  летлива глазура (количеството 2, 3 или повече с.л.  зависи от твърдостта на шоколада)
Граниране по желание - аз избрах стафиди, кокос и шоколадови стружки.

Това е обикновен кекс - всеки има своя рецепта за хубав кекс и може да я използва.
* За мерителната чаша  - така ми е по- удобно, защото чашите са с различна вместимост.
Количество, отговарящо на 200 мл. с брашно е една чаена чаша и е 120 гр.
Количество, отговарящо на 150 мл. със захар е една чаена чаша и е 150 гр.
« Последна редакция: 06 Юни 2007, 18:04:21 от di_ani »

kylinarka

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 393
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #224 -: 06 Юни 2007, 13:37:11 »
Една  суп. лъжица бакпулвер  не е ли много, имайки впредвид количесвото на брашното? :icon_question: :smile1:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

купувам шприц за казанлъшки понички от Mariaboalk
[20 Октомври 2019, 17:56:12 ]


Купувам книга от Mariaboalk
[20 Октомври 2019, 13:17:52 ]


Купувам книга от Mariaboalk
[20 Октомври 2019, 00:00:29 ]


кому делали лазерную дисцизию отзывы от PersanoKiz
[18 Октомври 2019, 12:03:05 ]


Търся книга от Mariaboalk
[16 Октомври 2019, 20:25:07 ]


шредер одновальный гидравлический бутылочный от PersanoKiz
[14 Октомври 2019, 09:45:32 ]


Търся рецепта за едновремешните пасти от Charlessmoke
[12 Септември 2019, 19:53:10 ]


Заместител на вредни храни от podolCob
[22 Август 2019, 20:21:46 ]