Кексове и сладкиши

[petrina]

[кекс със заквасена сметана]

кекс със заквасена сметана

1 -1/2 чаша захар
3/4  чаша масло или маргарин
1  1/2 чаша закваесна сметана
3 яйца
1  1/2 чаена лъжица ванилия


за сухите съставки:
 
1  1/2 чаена лъжица бакпулвер
1  1/2 чаена лъжица сода
3 чаши брашно

Можете да пребавите накрая и някакъв плод: ябълка  или ананас. / аз не сложих нищо /
Разбъркваме продуктите в този ред. Отгоре можим да поръсим с кафява захар или натрушени ядки. Сипваме сместа в намаслена форма 13 х 9 и печем в загрята фурна на 180.

[Yoli]

[Сладкиш с банан и ананас]

                                               Сладкиш с банан и ананас


          120 гр.меко масло се разбива добре с 10 с.л. захар.Едно по едно се прибавят 3 бр.яйца като продължаваме да разбиваме до получаване на хомогенен крем.Слагаме и 10 с.л. брашно,примесено с ванилия и бакпулвер.
          Изсипваме тестото във форма,застлана с хартия за печене.Отгоре нареждаме резенчета банан и ананас,като ги натискаме в тестото да потънат.
          Печем сладкиша в загрята на 170* фурна.



         *Аз го направих с 1/3 от количеството на продуктите,защото го пекох в тортена форма.Сладкиша трябва да остане тънък.В тестото сложих стафиди и портокалови корички,а отгоре го залях с конячна лъскава глазура.Всичко става много бързо,лесно и вкусно.

[ilrai]

[mivis]

Eто и моят любим кекс, който приготвям вече десетина години и винаги става невероятно вкусен:

Кекс "Фантазия"

4 яйца и 4 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Добавят се 4 с.л. олио и 1ч.ч. брашно и се разбърква с дървена лъжица.
Отделно разбивате 4 белтъка с 4 с. л. захар на гъст сняг. Добавяте 2 ванилии и 4 с. л. брашно и разбърквате добре.
1 ч.ч. смлени орехи се смесва с 1 с.л. какао
Половината от жълтата смес се изсипва в намазана и поръсена с брашно форма за кекс. Отгоре се поръсват половината орехи с какао, след това се сипва бялата смес, останалите орехи и накрая другата половина жълта смес. Пече се в загрята фурна.
След като изстине кексът се изважда от формата и и се залива със следната глазура:
половин пакетче краве масло се разтопява в 1 кафена чашка вряща вода с 4с.л. захар и 1 с.л. какао.
Отгоре се поръсва със смлени орехи.

Става чудесен на вкус и вид. Прилича малко на Кейка с три цвята на mivis, но все пак има разлика.
Надявам се да ви хареса

[venkanak]

Ето го моят шарен кекс

[petrina]

[Кекс от доматено пюре]

Кекс от доматено пюре

1  - 1/2 чаша брашно
1/4 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица мускатово орехче/индийско/
1/2 чаена лъжица карамфил на прах
1 чаша захар
1/2 чаша масло /разтопено/
2 яйца
1 чаша доматено пюре
1 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица ванилия
и по избор някакви ядки не е задължително.

загряваме фурната на 180 гр.
в малка купа смесваме брашното и др. сухи подправки.
в друга купа маслото и захарта и разбъркваме добре, после прибавяме яйцата, доматеното пюре като сме сипали в него содата  и после прибавяма брашното, ванилията и ядките/ ако слагате такива/
печета в загрята фурна на 180 около 45-60 мин. или до готовност -  в сдът 8х8.

[Yoli]

[Шоколадово изкушение]

                             Шоколадово изкушение   


150 гр.масло                                        Маслото,захарта и какаото се размесват на слаб
200 гр.пудра захар                             огън.Прибавят се ядките и сместа се оставя напъл-
200 гр.накълцани ядки                       но да изстине.Слагат се четирите жълтъка,а след
   4 с.л.какао                                     това брашното и ванилията.Накрая с внимателно
   4 бр.яйца                                       разбъркване добавяме разбитите на сняг белтъци.
 60 гр.брашно                                    Печем сладкиша върху домакинска хартия в загрята
     ванилия                                       на 160*фурна.
                                                           След като изстине го заливаме с шоколадова гла-
                                                       зура.
    глазура     

150 мл.прясно мляко,150 гр.захар,20 гр.какао и 20 гр.масло се варят на бавен огън до
нужната гъстота. Оставя се да се охлади.                                       

[ilrai]

[Yoli]

Yoli, изкушението да го направя е голямо! Изглежда точно както харесваме вкъщи. Но май става мъничък сладкиш или греша?

[Yoli]

[Yoli]

Yoli, изкушението да го направя е голямо! Изглежда точно както харесваме вкъщи. Но май става мъничък сладкиш или греша?

О,никак не става малък.Пеках го в кръгла тава,в която обикновено правя баница.Аз просто съм го снимала отрязан.Можеш да завишиш дозата на глазурата - аз така направих,защото го обичаме с повече шоколад.Наистина е много вкусен.Направи го и няма да съжаляваш.

[petrina]

[Пай с олио]

Пай с олио
 
5 яйца,
220 г захар,
100 мл олио,
240 г брашно,
1 бакпулвер,
1 прах ванилия,
плодове (вишни, кайсии и др.).

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, ванилията и брашното с бакпулвера. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тавичка, намазана с олио и посипана с брашно. След като се изпече, отгоре се нареждат плодовете според сезона. Поръсва се с пудра захар/ аз смесих пудра захар с накалцани на ситно орихи и 1 ч.л. канела/

[toti4ka]

[Какаов сладкиш "Кака Сийка"]

           
             Какаов сладкиш "Кака Сийка"
               така си го знаем от деца с брат ми 

 Продукти:
1 непълна ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. какао

 Брашното се пресява, добавят се захарта и какаото, след това киселото мляко със загасената сода и накрая олиото. Пече се в предварително загрята на 200* фурна.
 След като изтине има много варианти:
   1) 1 пак. масло(125 гр.), 1 и 1/2 ч.ч. захар, 3 с.л. какао, 1 ч.ч. прясно мляко. Всичко се загрява на котлона.
   2) 100 гр. маргарин, 1/2 ч.ч. пудра захар, 2 с.л. какао. Отново се зразтапя на котлона.
   3) с газурата на Шоколадовото изкушение на Yoli
   4) бита сметана
   5) без нищо (най-често така се получава при мен)

**Аз този сладкиш го пека в микровълновата - 12-13 минути на пълна мощност, след което за 10 минути на конвекция на 180*. Внимавайте само с времето на микровълни, че става като дебел, много труден за отхапване, сухар (както се случва и с всички сладкиши в МВ).
** 1 ч.ч. = 240 мл
**Тази доза е подходяща за тава с диаметър м/у 22 и 26 см

[пеполина]

toti4ka,когато печеш какаовия сладкиш в микровълновата, исползваш ли и грила или само на микровълни? И ако се пече на фурна с вентилатор, без да се слага първо в микровълновата на колко градуса се пече?

[toti4ka]

Пеполина, тъй като нямам друга фурна и пека само в МВ, предполагам че трябва да се намалят градусите ако има вентилатор(с около 20 до колкото знам). А в МВ пускам отначало само на вълни (може и така да остане, просто задължително трябва да се покрие с нещо, дори и само с пудра захар). Но ако разполагаш с грил или конвекция на МВ-та става по-вкусно, ако се запече малко след това.
Надявам се да съм била достатъчно изчерпателна и скоро да споделиш мнението си
Наистина е много бърз и вкусен, а и икономичен

[пеполина]

toti4ka, благодаря ти много за бързия отговор. Непременно ще се пробва и ще споделя резултата.

[пеполина]

Лесен сладкеш с ябълки

3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
2 к.ч. разтопено масло
2 яйца
1 к.ч. прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
6-7 ябълки

    Маслото се разбива със захарта, докато се превърне в пухкава маса, към която прибавяме едно по едно яйцата, млякото, пресятото, заедно с бакпулвера брашно и ванилията. Половината от тестото се поставя в намазана с масло тавичка, аз използвам електрическата тенджера, и се покрива с пласт от настърганите ябълки. Отгоре се слага втората половина от тестото. Сладкишът се пече в умерена фурна, охлажда се и се поднася поръсен с пудра захар.

[Катето]

[mivis]

Eто и моят любим кекс, който приготвям вече десетина години и винаги става невероятно вкусен:

Кекс "Фантазия"

4 яйца и 4 жълтъка се разбиват с 1ч.ч захар. Добавят се 4 с.л. олио и 1ч.ч. брашно и се разбърква с дървена лъжица.
Отделно разбивате 4 белтъка с 4 с. л. захар на гъст сняг. Добавяте 2 ванилии и 4 с. л. брашно и разбърквате добре.
1 ч.ч. смлени орехи се смесва с 1 с.л. какао
Половината от жълтата смес се изсипва в намазана и поръсена с брашно форма за кекс. Отгоре се поръсват половината орехи с какао, след това се сипва бялата смес, останалите орехи и накрая другата половина жълта смес. Пече се в загрята фурна.
След като изстине кексът се изважда от формата и и се залива със следната глазура:
половин пакетче краве масло се разтопява в 1 кафена чашка вряща вода с 4с.л. захар и 1 с.л. какао.
Отгоре се поръсва със смлени орехи.

Става чудесен на вкус и вид. Прилича малко на Кейка с три цвята на mivis, но все пак има разлика.
Надявам се да ви хареса

Много искам да пробвам кекса ти но ме притеснява че в рецептата няма кисело мляко или някаква друга течност от рода на прясно мляко или газирана вода.Та от тази гледна точка кекса не става ли много сух?