Автор Тема: Кексове и сладкиши  (Прочетена 614599 пъти)

Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #135 -: 26 Март 2007, 15:54:27 »
Къпинов пирог

За блата:

1,5 чаша брашно
125 гр. сметана
150 гр. меко масло
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. захар

За плънката :

200-300 гр. къпини (но може и със малини, боровинки, вишни, череши)
100 мл. прясно мляко
100 мл. сметана (а така също става много хубаво и със Фираделфия, аз с такова съм го правила със сметана още не съм, но така е по оригиналната рецепта)
1 яйце
50 гр. захар
1 п. ванилена захар.

За тестото първо са смесват мокрите съставки и към тях се добавя брашното с бакпулвера. Тестото трябва да е меко. Все не успявам да разточа и пренеса в тавата подобно тесто, затова с ръце разстилам на равен пласт по дъното и по стените на формата. Отгоре се изсипват плодовете и ако са много сочни и пускат сок може леко да се наръсят със нишесте. Разбиват се всички съставки за заливката и се изсипват върху плодовете. Ако го правите със сметана, тя трябва да е на пухкав, а не твърд крем. Пече се до зачервяване (около 30-40 мин) при 200 гр.
Подобни печива правя във алуминиевите формички за еднократно ползване, защото лесно се вадят от там. Иначе определено по-ефектно е ако имате тава с къдрави стени.
« Последна редакция: 26 Март 2007, 16:02:04 от Зори »

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #136 -: 26 Март 2007, 16:40:54 »
Много ти благодаря за рецептата.Изглежда прекрасно и непременно ще я опитам. ::)

Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #137 -: 26 Март 2007, 17:45:24 »
Yoli , ще се радвам ако ти хареса. Не всеки харесва къпините, заради големите семки, при мен обаче не са проблем и си хи хапвам с удоволствие във всякакви рецепти.Затова и писах, че може да се приготви и със други плодове  :smile1:.

Eли

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 25
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #138 -: 27 Март 2007, 09:03:50 »
Много вкусен изглежда Къпиновия пирог.Искам да попитам, каква сметана използваш за блата-течна,заквасена или прахообразна

Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #139 -: 27 Март 2007, 09:40:09 »
Сметаната за блата е заквасена, съжалявам че съм пропуснала да уточня.

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #140 -: 27 Март 2007, 09:52:08 »
пък тук къпините в сезона са кът  :(

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #141 -: 27 Март 2007, 13:41:25 »
Солен кекс
Продукти:3 яйца,1ч.ч.кисело мляко,5с.л.олио,1ч.л.сода за хляб,2 кренвирша(или парче пресен салам),нарязани на ситно,1ч.ч.сирене,2ч.ч.брашно,чубрица,черен пипер.
Приготвяне:Всичко се обърква до хомогенна смес.Изсипва се в намаслена тавичка и се пече в умерена фурна до готовност. :yahoo:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #142 -: 27 Март 2007, 14:00:25 »
Пай с круши

Разбиват се 1ч.ч.захар,1и1/2ч.ч.кисело мляко,в което има 1к.л.сода за хляб,1и1/2ч.ч.брашно,1/2пакетче бакпулвер.Добавят се 1 пакетче разтопено масло и 1 пакетче ванилия.Всичко се обърква добре и се изсипва в намазнена тава.Върху тестото се подреждат нарязани на тънки филийки почистени круши.Сладкишът се поръсва с пудра захар и се пече в умерена фурна. :-*

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #143 -: 27 Март 2007, 14:14:55 »
Бисквитено руло
 :-*Една кутия локум се залива със 100мл. вода и се разтопява на водна баня.Към локума се прибавят една опаковка обикновени бисквити,смлени на дребно.Бърка се ,като се добавят 50 гр. стафиди,1к.ч.счукани орехи,накълцани смокини от сладко.Прави се руло,което се завива в целофан и се слага в хладилника да се стегне.Когато е готово се овалва в кокосови стърготини или в шоколадови пръчици. :innocent:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #144 -: 27 Март 2007, 14:23:43 »
Сладкиш с ябълки и грис
 :thumbup:Размесват се добре 1ч.ч.захар,1ч.ч.брашно и 1ч.ч.грис.Настъргват се 1 кг.ябълки,прибавя се 1/2 ч.ч.захар,1/2ч.ч.счукани орехи,канела.Дъното и стените на широка тава се намазват обилно с маргарин и се изсипва 1/2 от първата смес.Върху нея се разстилат равномерно ябълките,върху тях се сипва останалата смес,която се залива с 50 гр.разтопен маргарин.Пече се до розово. ::)

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #145 -: 28 Март 2007, 14:27:34 »
                                       
                                                         Сливов пай


             180 гр. меко масло
             100 гр. пудра захар
                3 бр. жълтъци
                1 бр. ванилия
             270 гр. брашно

    Продуктите се замесват на тесто.2/3 от него разточваме на тънка кора и поставяме в намаслена тава.Леко надупчваме с вилица и върху него изсипваме  запечени сини сливи с малко захар.От останалото тесто правим пръчици,които нареждаме отгоре под формата на решетка.Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна.
    От това тесто могат да се направят тарталети.

Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #146 -: 28 Март 2007, 15:30:24 »
Ягодови мъфини

1 и 1/2 чаши нарязани ягоди
1/2 чаша захар + още1/4 чаша захар
1/4 чаша меко масло
2 яйца
1 ванилия
1 3/4 чаши брашно
1/2 ч л сода бикарбонат
1/4 ч л сол
1/4 ч л индийско орехче

В купичка се смесват ягодите с 1/2 чаша захар и се оставят за около 1 час да пуснат сок.
Фурната се загрява на 220 градуса.
Маслото се разбива с останалата 1/4 захар, добавят се яйцата едно по едно и ванилията.
В друг съд се смесват брашното солта и индийското орехче. Сухата смес се добавя към маслената, плюс ягодите заедно със сока. Внимателно се смесват, без да се бърка прекалено дълго. Тестото се разпределя във хартиени формички и кексчетата се пекат 18-20 мин.

Източнок : allrecipes.com

Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #147 -: 28 Март 2007, 15:31:26 »
Мъфини с банани и орехи

Източник: Лукерья

за 10 бр :
235 г брашно
185 г захар (аз слагам към 130 г)
90 г начупени орехи
1,5 ч л сода
1/4 ч л сол
125 мл олио (с орехово масло е най -вкусно)
1 голямо яйце (ХХL)
2-3 средни банани ~ 315 г
3 с л кисело мляко или кефир

. Фурната се загрява до 190 С .. Формите се намазват с олио...
. В една купа омесваме сухите продукти : брашно, захар, орехи, сода и сол...
. В друга купа разбиваме олиото, яйцето, смачканите банани и киселото мляко..
. Добавят се сухата смес и до размесва до еднородна смес....
. Разпределя се по формите до края (а не на 2/3 ) и се пече 20-25 мин

рецептата е преведена от marabu,   http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/muffins/recipe_59.php, чиито рецепти се копират в мамите
« Последна редакция: 28 Март 2007, 21:20:55 от pep-4o »

irena

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 31
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #148 -: 28 Март 2007, 17:58:46 »
  Зори, много благодарско за рецептите мила  :air_kiss:.
Още не съм се заредила със форми, какви да си взема (размер и дали хартиени или метални)?  Ако имам други въпроси ще питам, няма как  ...


Зори

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 34
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #149 -: 28 Март 2007, 20:24:41 »
irena , дано ти харесат. Тези с ягодите на мен са ми любими  :thumbup:.

Според мен трябва да си вземеш и едните и другите. Във всеки случай, дори да си вземеш метална (или силиконова форма), най-добре е да имаш и хартиени формички, защото с тях след печенето по-лесно се вадят кексчетата, а и миенето е определено по-лесно  ;D. Хартиени формички има в Пикадили, в магазин "Двата Щъркела", коъто се намира в Началото на Пиротска и в едно китайско магазинче в пресечка на Пиротска до Женския пазар.
За метални не мога да ти помогна, защото моите съм си ги купувала от Видин.  Във един от подфорумите тук има тема за формичките за мъфини, прегледяй я и може да откриеш нещо.

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума