Автор Тема: Кексове и сладкиши  (Прочетена 615990 пъти)

DolceVita

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 119
сладкиш "ПОМПАДУР"
« Отговор #30 -: 29 Септември 2006, 15:36:26 »
Здравейте момичета!

Аз все питам, а не пиша рецепти.  :wub: Казах си и аз да се отчета от онзи ден. Имахме малък празник у дома и направих един сладкиш , който е много простичък и непретентзиозен (Чак малко ме е срам като ви знам какви сте вълшебници  :-[), но пък бърз, лек за ядене и пред всйакакви вкусове минава. Научих го от мажката на наш приятел, която го е нарекла:

Сладкиш "ПОМПАДУР"

300 гр бишкоти
4 яйца
4 пълни суп лъж брашно
1 л прясно мляко
1 ч чаша (непьлна) захар
2 ванилии
3 суп лъж какао
препечени ядки
сладко - по избор (аз слових от ягоди)

От продуктите се вари стандартен яйчен крем. Отделно се сварява какаото с част от прясното мляко.
В тортена чиния се редят бишкоти потопени в какаовия сироп, отгоре обилно се маже от крема, наръсват се ядки и парченца от сладкото, пак бишкоти, крем, ядки и сладко и тн до изчерпване на продуктите.
Отлеваъа една нощ в хладилника.

Пак казвам-нищо особено, но приятен десерт!!

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Солен кекс
« Отговор #31 -: 09 Октомври 2006, 16:09:34 »
Солен кекс

5 яйца
300 мл. кисело мляко
200 мл. олио
2 ч.л. бакпулвер
300 гр. сирене
100 гр. кашкавал
2 1/2 ч.ч. брашно (625 мл.)
свежа чубрица (може и сушена)

Разбиват се яйцата, добавя се киселото мляко, настърганите на едро кашкавал и сирене, брашното с бакпулвера, олиото и ситно нарязаната чубрица, добре се разбърква. Сместа се излива в намазнена форма, пече се в загрята до 180 градуса фурна около 45 минути.

От това количество се получи един кекс и 4 мъфина

Приятен апетит! :)
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #32 -: 12 Октомври 2006, 20:45:24 »
Една много мила девойка ми прати рецептата на страхотен пирог :sigh:

Пирог със смокини

60 гр. масло
250 гр. кисело мляко
2 яйца
75 гр. захар
ванилия, щипка сол
настъргана портокалова кора
20 мл. ром
200 гр. грис
2 ч.л. бакпулвер
6 узрели смокини

Киселото мляко се разбива с яйцата, захарта, подправките, солта и рома. Към тях на тънка струя се добавя растопеното масло. Гриста се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа. В намаслена и поръсена с галета форма (24 см.) се излива тестото, отгоре се подреждат нарязаните на половинки смокини с разреза нагоре и леко се притискат. Пече се около 45 минути на 180 градуса.

Много вкусен пирог! :)

източник: Nelka (kuking.net)
 
« Последна редакция: 15 Януари 2007, 06:55:48 от Mariana G »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #33 -: 16 Октомври 2006, 03:48:38 »
Лимоново - кокосов кекс с лимонов сироп

за тестото:
 
150 гр. меко масло
1 с.л. с връх настъргана лимонова кора
1 ч.ч. захар
3 яйца
2 ч.ч. брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.ч. кисело мляко (сметана)
1 ч.ч. прясно мляко

за сиропа:
 
1/3 ч.ч. лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
3/4 ч.ч. захар

Маслото, лимоновата кора и захарта се разбиват, добавят се яйцата, като разбиването продължава, добавят се останалите продукти и накрая брашното. Тестото се излива в намазана с масло форма (21 - 22 см.) и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути.
През това време се сварява сироп от лимоновия сок, захарта и водата, вари се на среден огън около 3 минути.
Топлия кекс се напоява с горещия сироп.

Много вкусен и ароматен кекс :flirt:

Приятно чаепитие! :)

източник: Клара_С (kuking.net) 

« Последна редакция: 15 Януари 2007, 06:57:05 от Mariana G »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #34 -: 17 Октомври 2006, 01:01:44 »
Кекс - Суфле

200 гр. черен шоколад
80 гр. масло
1/4 ч.ч. олио
3 жълтъка
100 гр. царевично нишесте
6 белтъка
щипка сол
1/2 ч.ч. захар
ванилия

Шоколада и маслото се растапят на водна баня, разбърква се, добавя се олиото, снема се от огъня, охлажда се и се добавят жълтъците и нишестето, разбърква се. Белтъците се разбиват на пяна със солта, добавя се захарта, като разбиването продължава до растапяне на захарта. Разбитите белтъци се прибавят внимателно на малки порции към шоколадовата смес. Сместа се излива в намазана с масло и поръсена със захар форма (24 см.) и се пече в загрята до 160 градуса фурна около 35 минути. Изстудява се, обръща се върху чиния и се поръсва с пудра захар.

Удивително вкусен и пухкав кекс и се приготвя бързо! :flirt:

Приятно чаепитие! :)

източник: Клара_С (kuking.net)


« Последна редакция: 15 Януари 2007, 06:58:09 от Mariana G »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

тити

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 3
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #35 -: 19 Октомври 2006, 13:00:03 »
Здравейте !   :hi:от известно време преглеждам форума и се възхищавам на майсторството на всички! Не раполагам с много време ,но когато ми се отдаде възможност, се развихрям в кухнята. Като дебют ще ви предложа един сладкиш

Шуменски сладкиш

Продукти:
125гр масло ,1 кутия чаени бисквити, 5ябълки, 1чч. орехи, 5яйца ,1чч захар ,1чч брашно ,1 бакпулвер, ванилия или лимон . 

На дъното на тавичката се стапя маслото ,върху него се подреждат бисквитите, върху тях- настърганите и изцедени ябълки ,отгоре- счуканите орехи. Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се брашното с бакпулвера и ванилията .Получената смес се изсипва върху орехите. Пече се на умерена фурна около 30 минути .Поръсва се с ароматизирана пудра захар. Реже се или на квадрати,или на триъгълници .Много добре се съчетава с топка сладолед и някакъв сладък сос.

Надявам се да ви хареса .  ;D
« Последна редакция: 19 Октомври 2006, 13:27:20 от pep-4o »

тити

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 3
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #36 -: 19 Октомври 2006, 13:04:12 »
Ох ,извинете за размера на снимката ,какво да се прави- новобранец съм и нe зная как да я смаля   :cranky:

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1966
  • Вечна романтичка!
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #37 -: 23 Октомври 2006, 11:26:20 »
Лeмингтъни

Пухкави кексчета, поляти със сочен шоколад и украсени с кокосови стърготини, наречени така, на името на Барон Лемингтън – известен губернатор на Куинсланд- Австралия от 1896-1901

за 16 (5см Х5см) броя
За тестото:
2 ч.ч брашно (по 280г)
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1/2 ч. (113г) несолено масло, разтопено на стайна температура
3/4 ч. (150г) захар
2 големи яйца
1 пак. ванилия
1/2ч.(120мл) мляко

За шоколадова глазура:
4ч. (454г) пудра захар,
1/3ч.(30г) какао
3с.л.  (42 grams) масло
1/2ч. (120мл) мляко
Гарнитура:
2 ч.ч. неподсладени кокосови стърговини

Загрейте фурната на 180С. В дълбок съд пресейте брашното, бакпулвера и солта. Смесете.
Отделно разбийте на пяна маслото. Добавете захарта и бийте 2-3 мин. Добавете яйцата едно по едно. Прибавете ванилията. Добавете брашното и млякото като редувайте на бавни обороти на миксера като завършите с брашното.
Изсипете в правоъгълна намазана с масло форма, загладете с шпатула и печете около 25-30мин, докато клечката за зъби излезе суха от сместта.
Охладете кекса 10 мин. Обърнете го на тавичка или поставка и го разрежете на 16 квадрата с размери 5х5 см. Прехвърлете парченцата в пластмасова тавичка и сложете в хладилника за няколко часа или цяла нощ. Причината да направите това е, че ще има по-малко трохи като го залеете с шоколада и ще полепне по-добре.
Шоколадова заливка:  Смесете пудрата захар, какаото, маслото и млякото в топлоустойчив съд на водна баня. Бъркайте докато се получи еднородна хомогенна смес. 
Приготвяне на сладките: Направете производствена линия. Наредете 16-те кубчета върху някаква скара или тавичка. Пригответе кокосовите стърготини да са ви под ръка. Залейте всяко кубче с шоколадовата смес, като се стараете да го покриете от всички страни. Най-добре е да правите по няколко квадратчета наведнъж, но не всички. С малка шпатула или нож прехърлете шоколадовте кубчета в чиния с кокосови стърготини и ги облепете отсякъде с тях. Внимателно прехвърлете сладките на чиста скара. Повторете процедурата и с другите кубчета. Готовите приготвени ламингтъни може да съхраните в кутия няколко дни.

Много много вкусен и сочен сладкиш, цялото фемили се влюби в него. Не е труден за изпълнение, е малко ставаш целия в шоколад и стърготини, докато ги оваляш, но пък си струва  ;) Между другото от горепосочената доза в тава 30 х 20 см. ми излязоха 12 броя сладки - 5см.х 5см. а височината на сладкиша беше около 3-4 см.

източник: aussie-info i aussieslang

« Последна редакция: 23 Октомври 2006, 12:06:23 от Мими »

bebeiti

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 22
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #38 -: 23 Октомври 2006, 14:22:15 »
Виенски сладкиш

4яйца
125гр масло
1ч.ч пр. мляко
1/2-2ч.ч захар
5-6с.л. какао
1ч.ч. смлени орехови ядки
5с.л. брашно
1 бакпулвер

Млякото, какаото, захарта и маслото ги слагаме заедно на котлона. Ври на по слаб огън около 10 мин. След което се отделя 1/3 от сместта, а другото се оставя да изстине. Към така изстиналата смес се добавят 4 жълтъка, брашното с бакпулвера, смлените орехи и белтъците разбити предварително на сняг. Пече се в предварително намазнена тавичка. След като е готов сладкиша се залива със заделената смес и се поръсва обило с кокосови стърготини.

P.S.само това остана и снимката не е много хубава...

почитателка

marabu

  • Гост
Портокалов кекс
« Отговор #39 -: 25 Октомври 2006, 14:04:51 »
Портокалов кекс



200 г масло или маргарин
200 г захар
3 яйца
1/2 ч л портокалова есенция
или лимонова есенция
300 мл (200 г) брашно
настъргана кора от 1 портокал
2 ч л ванилова захар
2 ч л бакпулвер


Карамел

100 г захар
150 мл портокалов сок
(от 2 портокала)
настъргана кора от портокал

. Маслото се разбиват със захарта на пяна.
. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко се разбива добре сместа.
. Добавя се есенцията и настърганата кора на портокал.
. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар.
. Внимателно се разбърква и се излива в намаслена форма, която е поръсена с галета или начукани бисквити.
. Пече се в предварително загрята фурна на долна скара 50 минути.
. Кекса се охладява във формата и се изважда.
. В това време се прави карамела.
. Захарта се изсипва в тенджерата заедно с портокаловият сок и настърганата кора от портокал.
. Кипва се за 5 минути.
. Половината карамел се изсипва във формата за кекс.
. Обратно се връща кекса и се залива с останалата карамел.
. Кекса се поставя за няколко часа в хладилник.

** Можете да добавите в карамела 2 с л Сointreau ликьор. Не съм правила карамела по горната рецепта..имаг готова карамел и залях с нея кекса и поръсих с малко бадемови люспи... ВКУСНО !
[/i]

източник: Carina kuking.net
« Последна редакция: 27 Октомври 2006, 22:07:05 от marabu »

morska fauna

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 869
Re: Портокалов кекс
« Отговор #40 -: 28 Октомври 2006, 13:56:24 »
Портокалов кекс
много благодаря за  :vertag: , кексчето е много ароматно и вкусно  :P
Аз направих и карамела, кйто е към самия кекс и понеже нямам като твоята форма изсипах сместа в кръгла форма за кекс  :yahoo:
:girl_prepare_fish:  Мога да издържа на всичко ,освен на изкушението... :nyam: [/ur

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #41 -: 28 Октомври 2006, 14:07:09 »
Гери много се радвам, че Ви е допаднал  :)

Биби

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 44
Руло с ябълки
« Отговор #42 -: 02 Ноември 2006, 19:10:11 »
Руло с ябълки


Продукти:
за блата: 7 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно

за плънката: 1 кг. ябълки, 100 гр. масло, канела

за глазурата: 1 сварено кондензирано мляко, 1 малка сметана Хопла, шоколад

Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват със захарта. Бъркат се, докато побелеят. Към тях се добавят първо разбитите на сняг белтъци, а след това и пресятото брашно, като само леко се разбърква. Изсипва се в тава с пекарска хартия и се пече до леко порозовяване.
Ябълките се обелват и се нарязват на парченца, задушават се в маслото и след това се добавя канелата. Изсипват се върху още топлия блат и се разпределят раномерно. С помощта на салфетка или кърпа се навива рулото и се оставя да изстине.
Отгоре намазах с кондензираното мляко, след това с разбитата сметана и накрая гарнирах с шоколадови стърготини и капки кондензирано мляко.



Източник: "Кулинарен спектър", Земиздат плюс мой допълнения :hi:
« Последна редакция: 02 Ноември 2006, 20:16:20 от marabu »

Лео

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 49
Ябълков сладкиш с какао
« Отговор #43 -: 05 Ноември 2006, 20:41:15 »
Ябълков сладкиш с какао

3 яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.лъж. сода
1 ч. лъж. канела
2 суп. лъж. какао
3/4 ч.ч. олио
6 средни обелени настъргани  ябълки (на едро ренде)

Разбърквате всички продукти по реда на рецептата - става гъсто тесто, към което добавяте настърганите ябълки . Изсипвате в намаслена тава и печете на 200 гр. около 30-40 мин.

Украсата може да е с пудра захар, разтопен шоколад, сметана или каквото там обичате!

« Последна редакция: 25 Февруари 2007, 11:45:51 от pep-4o »

didunka

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 2
Re: Кексове и сладкиши
« Отговор #44 -: 06 Ноември 2006, 16:03:03 »
Ето нещо и от мен,което много прилича на сладкиша на leo:) Рецептата ми я даде леля ми, след като аз останах възхитена от този сладкиш :P
Няма си специално име-просто ябълков сладкиш;)

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ

4-5 ябълки
4 яйца
2ч.ч. захар
1/2ч.ч. кисело мляко
1/2 пак.краве масло
1/2ч.ч. олио
2ч.ч. брашно (аз използвам ябълково, но може и обикновено, а също и комбинация между двете)
1ч.ч. орехи
1пак. бакпулвер
1/2ч.л. сода бикарбонат
1-2 ванилии
канела

Рабиват се яйцата, захарта и млякото. По малко се прибавят олиото и разтопеното краве масло, а след това- орехите и ябълките. Брашното се смесва с бакпулвера, содата, ванилията и канелата и всичко се добавя към останалата смес. Изсипва се в тавичка, намазана с масло и се пече в умерена фурна.

Ако някой реши да ми се довери, приятно хапване :P
« Последна редакция: 06 Ноември 2006, 18:40:23 от didunka »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Сайт на фирмата от jeneta
[07 Декември 2019, 23:26:50 ]


Re: Сайт за онлайн новини от jeneta
[07 Декември 2019, 22:38:32 ]


Сайт на фирмата от mariqna44
[07 Декември 2019, 15:48:29 ]


Сайт за онлайн новини от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:44:05 ]


Онлайн казино от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:31:01 ]


Re: Къде да продам колата от mariqna44
[06 Декември 2019, 08:34:36 ]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]


Кола втора употреба от jeneta
[25 Ноември 2019, 16:25:18 ]