Десерти - сладкото изкушение на гурмана

Шоколадови чашки

Черен шоколад се растапя на водна баня, намазват се отвътре силиконовите чашки (с четка, по - плътен слой) и се поставят в хладилник. Като се втвърди шоколада, чашките се изваждат внимателно. Съхраняват се в хладилник.
Ето и силиконовите чашки, които използвах:

Ето още един шоколадов мус по тази рецепта, но с бял шоколад, отгоре - сметана. На втората снимка чашките са запълнени с крем от разбита течна сметана, инстант пудинг, захар и прясно мляко Roll Eyes

Марианче,моите поздравления!!!!Изкусителко такава!!! Grin

Искам такава снаха като теб Wink

ако си "свободна" давай да обсъждаме предложението ми Wink

Искам някой да ме отменииии в тази моя мъжка къщаааа Lips Sealed

Не се оплаквам ама ...мечта ми е Tongue

....и да ти имам фотоапарата/Пепчето какво ще каже,а Wink

Супер сте девойки..и не само девойките!!! Grin

Много са представителни за хубави поводи.
Tongue

А силиконовите чашки от къде да си ги снабдим за
да опитаме това искушение.

Shocked

mivis погледни тук
Формички за мъфини

Цитат на: Murka в 12 Април 2006, 16:35:55

Искам такава снаха като теб Wink

Murka, благодаря ти Kiss

но, вече са ме взели и не ме дават за нищо на света Cheesy

Разбрах, че имаш близнаци Wink

аз също съм близначка

mivis , извинявай, че по - рано не отговорих, виждам marabu те е напътила

Ето, тук съм показала как се вадят шоколадовите чашки от силикона, това трябва да се прави много внимателно Wink

Течен шоколад

1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
125 гр. масло
250 гр. сухо мляко
6 с.л. разтворимо какао (инстант)
ароматизатор (ванилия, ромова есенция или настъргана лимонова кора)

1 ч.ч. = 250 мл.

Водата и захарта се загряват, добавя се маслото, като се стопи се снема от огъня и се изсипват сухото мляко, какаото и ароматизатора. Разбърква се добре и се налива в чашки.

Изкушителка такава Grin

Смокини с винен сироп и сос " zabaglione"

за 4 порции:
8 броя узрели смокини (твърди)
600 мл. червено вино
120 гр. захар
сок от един лимон
сок от 1 портокал
1 пръчка канела
щипка индийско орехче
сос " zabaglione":
3 жълтъка
50 гр. захар
50 мл. бяло вино

Смокините се разрязват на две, поръсват се със захар и се запичат под грила за 3 - 4 минути докато захарта се карамелизира.
Винен сос:
Смесват се виното, канелата, индийското орехче, захарта и сока от лимона и портокала, вари се, докато 2/3 от течноста се изпари.
Сос "zabaglione":
Смесват се жълтъците, захарта и виното, варят се на водна баня (водата не трябва да завира) и сместа постоянно се разбива, докато соса не се сгъсти.

При поднасяне се поставят по 4 повинки смокини в чиния, поливат се с винен сос и "zabaglione".

Шоколадови палачинки

500 мл прясно мляко
50 мл какао със захар
1 яйце
250 мл (160 г) брашно
1 с л олио
3/4 ч л сол

ПЪЛНЕЖ

1 консерва круши ( праскови, кайсии, манго, ягоди и т.н)
1 буркан (125 г) пюре от круши ( праскови, манго , ягоди и т.н)

. Всички продукти за сместа се разбиват добре с миксер.
. Сместа се оставя да "почине" 20 минути.
. Палачинки се изпържват с нагорещен тиган с масло.
. За пълнежа: пюрето се смесва с нарязан на кубчета плод и се напълват палачинките.
. Сервират се с разбита сметана или ванилов сладолед.

източник : Carina kuking. net

Мариана,
Благодаря ти от все сърце за тази рецепта - спомням си как преди години течния шоколад беше най-хубавото нещо по Нова година и от дълго търся рецептата. Още веднъж благодаря.

Цитат на: Mariana G в 01 Юни 2006, 17:44:50

Течен шоколад

1 ч.ч. вода
2 ч.ч. захар
125 гр. масло
250 гр. сухо мляко
6 с.л. разтворимо какао (инстант)
ароматизатор (ванилия, ромова есенция или настъргана лимонова кора)

1 ч.ч. = 250 мл.

Водата и захарта се загряват, добавя се маслото, като се стопи се снема от огъня и се изсипват сухото мляко, какаото и ароматизатора. Разбърква се добре и се налива в чашки.

P.S. Захарта може да се намали на половина, тъй като се получава прекалено сладко Cool