Автор Тема: Кулинарни страсти (Mariana G)  (Прочетена 383373 пъти)

sta

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 15
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #180 -: 16 Август 2007, 03:19:13 »
Моите картофи ,нямаха много търговски вид.
Дали не трябваше да ги пека покрити с фолио?

Tandoori

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 126
  • http://tandoorisjourney.blogspot.com
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #181 -: 16 Август 2007, 21:35:41 »
Мариана, записвам се да ти следя темичката, направо останах без дъх от рецептите!!!! Благодаря ти, за изобретателността при подбора на рецепти и старанието със снимките! Чудесни са!  :air_kiss:

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2069
  • Еми
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #182 -: 17 Август 2007, 20:35:16 »
Марианка, Марианка! Всяка новост в темата ти ме оставя без думи.
Сърдечни благодарности за Картофките с чесън и зелени подправки.
Отчитам се и аз.

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #183 -: 04 Септември 2007, 20:19:18 »
Моите картофи ,нямаха много търговски вид.
Дали не трябваше да ги пека покрити с фолио?

Аз не ги покривам, правя ги по рецептата.

Ани, благодаря ти :air_kiss:

Еми :air_kiss: аз също ти благодаря!
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #184 -: 05 Септември 2007, 17:49:02 »
Студена супа от пъпеш с хамон

1 кг. жълт пъпеш (почистен от кората)
3 с.л. оцет
2 с.л. зехтин
сол, бял и черен пипер
50 гр. хамон (или прошуто)
лед, босилек

Пъпеша се пюрира в блендер със солта и пипера, добавят де зехтина и оцета. Супата се охлажда и се поднася с кубчета лед, гарнирана с лентички хамон и листа от босилек.

Втори вариант: супата може да се сгъсти с 1 филийка сух хляб или да се поднесе с крутони.

Приятен апетит! :smile1:
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #185 -: 05 Септември 2007, 19:08:28 »
Гаспачо
(Испанска студена супа)

1 кг. домати (почистени от кожата)
1 средна по големина краставица (обелена)
1 зелена чушка
1 червена чушка
3 стръка зелен лук
1 скилидка чесън
500 мл. доматен сок
2 с.л. зехтин
3 с.л. оцет
3 - 4 листа от босилек
1/2 ч.л. захар
сол, млян черен пипер

Отделя се 1/3 от краставицата, чушките и зелената част на лука за украса. Останалата част от зеленчуците се пюрира в блендер, заедно с листата от босилек, бялата част на лука, чесъна и подправките. Добавят се доматеният сок, зехтина и оцета. Разбърква се добре и се охлажда. Поднася се с нарязаните на малки кубчета зеленчуци и нарязаната на ситно зелена част на лука.

В супата може да се добави 1 люта чушка или 2 - 3 капки табаско...и да се поднесе с крутони...

Приятен апетит! :smile1:
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #186 -: 17 Септември 2007, 21:27:06 »
Круши с червено вино

4 круши
1 чаша червено вино
3/4 чаша захар
1/2 чаша вода
настъргана кора от 1 лимон
канела на вкус
за украса:
листа мента, пръчки канела

Крушите се обелват и със специален инструмент се отделя сърцевината, като се оставя дръжката. Виното, захарта, водата, настърганата кора и канелата се кипват, слагат се крушите в кипящия сироп и се варят 5 минути, охлаждат се и се слагат в порционни чинийки. Сиропа се вари до сгъстяване, прецежда се и се поливат крушите. Украсяват се и се поднасят :smile1:

източник: Миллион меню

Аз направих сиропа без вода, добавих вино "на око"...тъй като сърцевината се отделя трудно така, че да остане дръжката, аз си помогнах с тази лъжица с дълга дръжка...много са вкусни!
« Последна редакция: 13 Декември 2007, 01:57:38 от Mariana G »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1732
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #187 -: 18 Септември 2007, 14:41:49 »
Марианка,
Изискано - като всяко твое предложение!
:flower:

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #188 -: 19 Септември 2007, 21:48:16 »
Диди :air_kiss: благодаря ти!
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #189 -: 19 Септември 2007, 23:01:17 »
Медeно - орехови квадратчета

Основа:

100 гр. меко масло
100 гр. захар
1 яйце
1/2 ч.л. ванилин
210 гр. брашно

Орехов слой:

60 гр. масло
130 гр. кафява захар
4 с.л. мед
200 гр. филирани бадеми

Основа:
Маслото се разбива със захарта, добавя се яйцето и ванилина. Постепенно се добавя брашното (не трябва дълго да се меси). Трябва да се получи меко тесто (в зависимост от брашното, може да потрябва малко повече). Завива се във фолио и се поставя в хладилник за не по - малко от час. Тестото се разточва в пласт с дебелина 0,5 см. и се разстила в квадратна форма (23 см.), като отстрани се прави малък борд, за да не изтича плънката при печенето, набожда се с вилица и се пече около 15 минути в загрята до 170 гр. фурна.
Орехов слой:
Маслото, захарта и меда се загряват на огъня и се сместа се вари 2 минути. Снема се от огъня, добавят се бадемите, разбърква се и се излива върху изпечената основа. Връща се в печката и се пече още 20 - 25 минути до златист цвят. Охлажда се и се нарязва на квадрати. Квадратчетата могат да се украсят, като единият край се потопи в разтопен шоколад или карамел. Бадемите могат да се заменят с ядки по вкус.

източник: Mishelle

Много е важно да се издигне борд от тестото отстрани , аз не го направих (притесних се, че сладкиша ще стане много нисък) и медената плънка така залепна за тавата и се "вкамени", че се наложи да нагрявам със сешоар за да извадя сладкиша ;D (използвах разкопчаваща се квадратна тава). Наложи се да използвам доста повече брашно и пак тестото си беше  меко и не можеше да се разточи, направо го разстлах в тавата и го загладих.
Удивително вкусни квадратчета!
« Последна редакция: 13 Декември 2007, 02:05:09 от Mariana G »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #190 -: 20 Септември 2007, 08:13:24 »
Леле Марианка нямам думи. Този десерт изглежда великолепно. Още днес ще го пробвам.
« Последна редакция: 20 Септември 2007, 08:14:59 от rainbow »

Tonito

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 675
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #191 -: 20 Септември 2007, 08:21:20 »
Мариана, мноооого искам да се пресегна и да си взема едно квадратче!  :yahoo:
Моля те, да ми покажеш как изглежда тази правоъгълна, разкопчаваща се тава.
Поздравления за творенията ти!  :thumbup:

hgirl

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 584
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #192 -: 20 Септември 2007, 11:27:25 »
Марианка, неустоими са!!!
И аз съм любопитна за тавата.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #193 -: 20 Септември 2007, 11:45:16 »
Марианка,пак останах без думи....Както винаги - великолепно и стилно.

marabu

  • Гост
Re: Кулинарни страсти (Mariana G)
« Отговор #194 -: 20 Септември 2007, 14:32:02 »
аз не съм Мими но докато дойде ще покажа формата, която предполагам има Мими


 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от cvetozara123
[23 Октомври 2017, 22:09:49 ]


Re: Сервиз за телефони от tomislava
[20 Октомври 2017, 19:27:28 ]


Сервиз за телефони от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 12:49:54 ]


Re: Витамини за подсилване на имунната система от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 10:55:59 ]


Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[18 Октомври 2017, 22:29:01 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]