Салати - витаминозен и минерален коктейл

[k_ines]

[Пъстра салата с маринован сафрид]

Пъстра салата с маринован сафрид

Продукти:
2-3 листа зелена салата,
2 мариновани печурки,
1/2 краставица,
1 домат,
1 чушка,
1/2 гл. салатен лук/червен или бял/
50гр.синьо сирене,
50гр пармезан,
2-3 мариновани сафридчета,
маслини.
За дресинга:
4 с.л. зехтин,
3 2 с.л. оцет,
1/2 лимон,
1с.л.горчица,
1 стрък копър,
2 скилидки пресован чесън,
щипка черен пипер,
сол на вкус.
Приготвяне:Всички зеленчуци се нарязват на едро и се подреждат по ваш вкус.Сафрида може да се нареже или да го оставите цял, по-интересно изглежда салатката.
Гъбите се мариноват в по 1 с.л. оцет олио и малко сол за около 1-2ч.
Сафрида е маринован в 1/2 к.ч.оцет, олио, 1ч.л.сол,копър, чесън-подрежда се в бурканчета, залива се с марината и след 1-2 седмици в хладилник е готов за консумация.
Синьото сирене нарязвате на дребни кубчета и нареждате върху зеленчуците.Пармезана настъргвате на тънки люспички, подреждате маслините и заливате с дресинга.
Дресинг:Във висок съд с капак смесвате всички продукти "разджурквате" няколко пъти и заливате салатката.

[Скарлет]

Салата "Скарлет"
Мое творение

1кутия сирене Рикота
200гр извара
3с.л кисело мляко(4,5%)
телешко филе
кисели краставички
царевица
сол,шарена сол

Телешкото филе и краставичките се нарязват на дребно.В съд се смесват Рикотата,изварата и киселото мляко,добавят се краставичките,филето и царевицата.Сол на вкус,шарена сол също на вкус.По желание може да се овкуси и с други подправки.

[Svetlana P]

Салата "Сурими"

10-12 бр. печени чушки
5-6 бр. кисели краставички
1 глава лук
8 бр. ролца от раци
сол, оцет, олио и копър


Нарязват се печените чушки, краставичките на колелца, лука на полумесеци и се подправят със солта, олиото, оцета и копъра. Оставя се да се овкусят добре. Преди да се сервира се прибавят ролцата от раци.

[k_ines]

[Зелена салата с царевица]

Зелена салата с царевица

Продукти:
1 зелена салата,
1 краставица,
1 стрък пресен лук,
1/2 консерва царевица/от малките/,
маслини.
Дресинг:
2-3 с.л.зехтин,
2-3 с.л.оцет,
1/2 лимон/сок/,
1с.л.горчица,
2стръка пресен копър,
1ч.л. сол.
Приготвяне:Салатата накъсваме на едри парчета, краставицата нарязваме на кръгчета, лукът на дребно, прибавяме и царевицата и разбъркваме добре.
Дресинг-във висока купа с капак смесваме всички продукти и разклащаме добре и заливаме салатата.

*Салатата търпи добавяне на допълнителни продукти продукти по ваш вкус.
**Дресинг-количеството на продуктите може да бъде корегирано по ваш вкус.

[Svetlana P]

Салата "Свежест"

1 кофичка цедено кисело мляко
10 бр. печени чушки
100 г извара
3 бр. варени яйца
50 г сирене
чесън на прах, сол

Чушките и яйцата нарязваме на ситно, сиренето - настъргваме. Млякото смесваме с изварата. Смесваме всичко, овкусяваме и разбъркваме добре. Получава се много лека и приятна салата.

[aimi]

Предлагам ви една салатка, която стана случайно, но беше много вкусна.

Салата с бланширани зеленчуци

Продукти:
салатен зелен фасул (сложих замразен)
1 тиквичка
2 чушки
1-2 домата
1/2 краставица

За дресинга:
150 г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
2-3 сл зехтин
черен пипер
Фасулът се бланшира за 4-5 минути. Тиквичките - на пръчици (колкото фасула) - също. На грил-тигана нарязаните на кръгчета чушки се запичат с 2-3 лъжици тъмен балсамов оцет. Всички обработени зеленчуци се смесват в купа и се прибавят доматите на кубчета, изчистени от семките и прясната краставица. Залива се с дресинга със сирене, получен от разбитите продукти. Да ви е сладко! 

[aimi]

Препоръчвам ви, ако не сте опитвали вариант на картофена салата. Картофите ги смесвам с нарязана печена чушса, пасиран чесън (аз обичам с повече), магданоз и майонеза. У нас напоследък предпочитаме този вариант.

[snejanaL]

[Млeчна пикантна салата]

Здравейте виртуози  Открих вашия озаис случайно преди две седмици и от тогава сте непресъхващ извор на вдъхновение и възхищение за мен! Искрено и от сърце ви благодаря за това което сътворявате и споделяте с нас.Част от вашите рецепти (едва смогвам д а ви изчета и бързам да ви пренеса на масата за хранене) вече заемат трайно място сред любимите ни кулинарни изкушения .Печените ябълки на Жоро , гъбите му със сметана , картофените розички на Пепчо(ах какви украси прави тя!)....Мммммм 

И за да се включа и аз към вас , бързам да споделя любимата салата на половинката , дребосъка и всички мои гости.

Млeчна пикантна салата



300-400 гр. обезсолено сирене
60 гр. заквасена сметана
4-5 супени лъжици високомаслено кисело мляко
1 връзка магданоз
1/2 ч.л. чер пипер
10 маслинки
щипка червен пипер
6 червени печени чушки(мариновани със сол , зехтин , малко счукан чесън , оцет и зелен лук)
3-4 скилидки стар чесън

Сиренето се обезсолява във хладка вода , отцежда се и се размачква със вилица.Прибавят се сметаната , киселото мляко , нарязания на дребно магданоз , черния пипер , маслинките (обезкостени и скълцани на дребно) и смления на кашичка чесън.Обърква се добре.Ако е твърде течна сместта се добавя още малко сиренце.В краищата на подходяща плитка чиния се нареждат нарязаните на ивички чушки , а в средата се оформя на купчинка салатата.Поръсва се с червения пипер и се укравява с маслинка и стрък магданоз.
За съжаление в момента нямам снимка , но при следващото приготвяне обещавам да я щракна готова и да ви я покажа

[k_ines]

[Салата с авокадо и гриловани пилешки късчета]

Салата с авокадо и гриловани пилешки късчета

Продукти:
1 зелена салата,
2 бр.авокадо,
1/2 краставица,
1/2 зелена кисела ябълка,
2 големи печурки
200 гр.пилешко филе,
орехи,
1 стрък пресен лук.
За дресинга:
1 голям лимон,
1/2 к.ч.зехтин,
1 ч.л.сол,
1 с.л.горчица,
2-3 стръка пресен копър,
1 ч.л.кафява захар.
Приготвяне:На грил тиган слагаме да се пекат пилешкото, нарязаните гъби и орехите.В голяма купа накъсваме салатата на едро, нарязваме останалите зеленчуци , добавяме грилованото месце, гъбите и орехите, смесваме всичко, разбъркваме добре и заливаме с дресинга.
Дресинга приготвяме като смесим всички продукти за него и разклатим добре във съд с капак до побеляване .
Получи се една невероятно вкусна салата, много лека и свежа.
Приятен апетит!

[k_ines]

[Зимна салата с телешко месо]

Зимна салата с телешко месо

Продукти:
200гр.телешко варено месо,
4-5 сварени картофа,
1/2 консерва зелен фасул,
1 стрък праз лук,
1 домат-без семето-само външната част,
2-3 накъсани листа от салата, 10-тина маслинки, копър, пармезан или в моя случай е твърд испански овчи кашкавал/за първи път го купуваме, много сполучливо почти като пармезан/
2сурови гъбки предварително мариновани в оцет, олио и сол.
Дресинг:
1/2 глава кромид лук
1 к.ч. олио
3 с.л. оцет
1 с.л. горчица
1 ч.л. сух копър
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
Всички продукти се смесват пюрират и с тях се залива салатата.Количествата могат да бъдат променяни на вкус.

[k_ines]

[Салата "Сорбона"]

Салата "Сорбона"

Продукти:
1/2 глава китайско зеле,
2 сварени картофа,
100гр.свинско пушено филе,
4-5 чери доматчета,
10 стръкчета див лук/по слабо мирише и е подходящ/,
10-обезкостени маслини/нарязани или цели/,
1/2 краставица,
2-3 с.л.майонеза,
2-3 с.л.кисело мляко,
1с.л.горчица ,
1/2 лимон,
1ч.л.сол,
2.3 с.л.зехтин.
Приготвяне:Нарязваме зелито на много тънки ивички, черитата на две,
краставицата на полукръгчета,филето и картофчетата на кубчетаи всички останали продукти режем по наш вкус.
Смесваме ги всички заедно и заливаме с предварително смесените в купа,зехтин,майонеза ,кисело мляко, горчица, лимонов сок , малко копър и солта.
Сервираме върху резен от голям домат и поръсваме с копър или магданоз на вкус.

[k_ines]

[Рибна салата]

Рибна салата

Продукти:
1 голям домат,
1 филе от бяла риба/в моя случай филе от пъстърва/,
50 гр. кашкавал,
3-4 листа зелена салата,
5-6 стръка див лук,
1 стрък пресен лук,
2-3 с.л. царевица,
маслини,
чери доматчета.
Дресинг:
5-6 с.л. зехтин,
1/2 лимон,
1 ч.л.сол,
1 с.л. горчица,
1 ч..л.майонеза,
2-3 стръка пресен копър.
Продукти:
Вземаме домата и му отрязваме капачето.С малко ножче изрязваме домата на малки триъгълничета, изрязваме вътрешността и слъщица изгребваме всичко от вътре и оставяме на страни.Салатата нарязваме на тънки ивици, кашкавала на малки кубчета, обезкостени маслини на малки кръгчета, филито от рибата варим на пара за 5 мин. и нарязваме на малки парченца и така нарязваме всичка и смесваме.С тази смес пълним домата.Сервираме в/у зелено листо и украсяваме по наш вкус.Смесваме всички продукти , разбъркваме енергично в съд с капак до побеляване и заливаме доматчето!
Приятен апетит!

[Petia]

[Салата с цвекло,орехи и ябълки]

                               Салата с цвекло,орехи и ябълки

 1ч.ч.-240мл

1с.л.кафява захар
2ч.л.масло
1/3ч.ч.орехи(половинки)
3с.л.зехтин
5ч.л.ябълков оцет
~400гр.сварено цвекло
1 средна жълта ябълка(нарязана на малки кубчета)
сварено пилешко месо или шунка(по желание)

В малка тенджерка на слаб огън разтопяваме маслото и захарта.Добавяме орехите и бъркаме около 3-4 докато се получи карамелен цвят.Махаме от котлона и оставяме да истине.
В купа смесваме цвеклото и,ябълките и месото  и разбъркваме с олиото и оцета.Преди сервиране добавяме орехите , разбъркваме и изсипваме върху листо от маруля или летас.

[k_ines]

[Салата от маринована моцарела и чери доматчета]

Салата от маринована моцарела и чери доматчета

Продукти:
100г. моцарела/предварително маринована/
10-тина чери доматчета,
2-3 листа зелена салата,
пармезан.
Дресинг:
1/2 к.ч.зехтин,
1с.л.балсамико,
2-3с.л.лимонов сок,
1с.л.горчица,
1ч.л.кафява захар.
Приготвяне:
В стъклен съд 1-2 дни предварително си мариновате сиренето.Слагате сиренето нарязано на кубчета, риган, босилек, розмарин, зехтин, щипка сол, 1с.л.лимонов сок , разбърквате добре и оставяте за едно-две денонощия.
Накъсваме салатата, нарязваме черитата, добавяме сиренето и няколко обезкостени маслини с чушка или бадем вътре заливаме с дресинга приготвен от всички продукти смесени заедно и сервираме.
Приятен апетит!

[k_ines]

[Салата"Настроение"]

Салата"Настроение"

Продукти:
1гл.червено цвекло,
5-6 листа китайско зеле,
5-6 с.л.царевица,
1/2 връзка див лук,
2с.л.майонеза,
1 с. л.гъсто кисело мляко,
сол,
оцет,
зехтин,
орехи за поръсване.
Приготвяне:
Сваряваме цвеклото в подсолена вода.Нарязваме на тънки кръгчета и си оставяме няколко за аранжировка, а другата я режем на дребни кубчета, зелето също режем на дребни кубчета, добавяме царевицато и нарязаният лук, овкусяваме със зетин, малко оцети
сол добавяме майонезата и киселото мляко и разбъркваме добре.Аранжираме по наш вкус и поръсваме с орехи.