Автор Тема: Картофите - обичани и недолюбвани  (Прочетена 372415 пъти)

monbru

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 36
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #90 -: 30 Юли 2008, 23:28:55 »
В нашето семейство картофите са не само долюбвани, бих казала дори обичани.  :yahoo: Под каквато и да е форма. Вече се чудя какви разновидности да измислям. Всеки от нас обича пържени хрупкави картофки, но в горещите летни дни ни се иска да хапваме по-леко. Инспирирана от предложението на Мими реших да експериментирам и направих хрупкави картофки, но във фурната, за да не са много тежки от мазнината.

Хрупкави картофки на фурна

Продукти:

не много едри картофи (при мен бяха около 800 гр)
4 суп. л. олио
½ ч.л. сол
2 суп. л. сладък червен пипер
½ ч. л. червен пипер кайен (донесен ми е от чужбина, доста е пикантничък)
(Мисля, че тук могат да се правят различни вариации за подправките според индивидуалните предпочитания и вкусове.)

Обелените картофи нарязваме на четвъртинки (да се получат хубави полумесеци), подсушаваме, изсипваме в купа и поръсваме с олиото. Разбъркваме добре, за да се разпредели мазнината равномерно.
Нареждаме картофите върху постланата с хартия за печене тава на фурната, като се опитваме да ги поставим на облата им страна, за да са свободни двете други страни на среза.
Разбъркваме подправките и нанасяме върху картофите, като се стремим да поръсим всички. Тавата се поставя в предварително загрятата на 250 о фурна (ако е с вентилатор - на 200 о) и печем 20-20 минути. Резултатът беше хрупкави пикантни картофки, които не бяха много мазни, но се усладиха на всички ни. Надявам се да се харесат и на други! :smile1:

Вариант: Ако имате търпение и желание и ако количеството картофки е по-малко, бихте могли да завиете около картофките тънки парченца бекон и така да ги запечете.

Към това забърках и един дип за топване на картофките от извара, кисело мляко, ситно нарязани кисели краставички, една зелена ябълка, няколко стръка пресен лук и малко прясно смлян черен пипер. Разбъркваме всички съставки много добре и се получава много приятно „мазило”, както го наричаме вкъщи. Да ви е сладко!   :smile1:

nadja_sp

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 277
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #91 -: 08 Септември 2008, 17:42:53 »
Картофи с лимон и зехтин

1 кг. картофи
1 стрък лимонена трева
5 с.л. зехтин
сока от 1 лимон
сол, черен пипер

Сваряваме картофите в подсолена вода заедно с лимонената трева.
Когато са готови, картофите се отцеждат от водата, лимоновата трева се изхвьрля.
С вилица намачкваме картофите,овкусяваме със зехтина, лимоновия сок и прясно смлян черен пипер.


greyeve

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1229
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #92 -: 20 Септември 2008, 00:45:16 »
Bratkartoffeln
или любимите запържени картофки на немците

Необходими продукти:
1 глава лук *
100 гр бекон *
500 гр картофи
розмарин *
бучка масло за пържене, с размер на голям орех

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват предния ден, необелени.
Престояват в хладилник 24 часа. Нарязват се на шайби или тънки полумесеци.
Маслото се загрява в тиган, запържва се лука, запържва се бекона, по желание се добавя розмарин или подправки по наш вкус в маслото. Добавят се картофките и се запържват.
Добавя се сол на вкус.
Освен че изисква планиране, е много лесно да се приготвят тези картофки.

* Тези продукти се добавят по желание. Може да се добавят още черен пипер и/или магданоз.

ilrai

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2489
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #93 -: 21 Септември 2008, 15:00:01 »

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2066
  • Еми
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #94 -: 26 Септември 2008, 22:23:39 »

gucci

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 158
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #95 -: 21 Октомври 2008, 19:45:19 »
картофена запеканка от мен

marabu

  • Гост
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #96 -: 06 Ноември 2008, 15:49:08 »
Хрупкави картофи



1,5 кг картофи
60 мл зехтин
морска сол


• Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на едри парчета
• Поставят се в тенджера и се заливат със студена вода.
• Довеждат се до кипване и тенджерата се маха от котлона.
• Картофите се оставят във водата 10 минути.
• Отцеждат се, подсушават се и се заливат със зехтин.
• Разбъркват се и се прехвърлят в голяма тава.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 40-50 минути.
• Посоляват се с морска сол.


Източник: The Australian Women's Weekly Cookbook
Fast and Fabulous

marabu

  • Гост
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #97 -: 10 Ноември 2008, 23:54:33 »
и още един вариант за картофи  ::)

Чесново-лимонови картофи



2 ч л лимонов пипер
1 с л чеснова сол
1 ч л сладък червен пипер
1 кг червени картофи
зехтин (олио)


• Фурната се загрява на 200 С.
• В голям найлонов плик се комбинират подправките.
• Избират се еднакви по големин картофи.
• Измиват се и се подсушават.
• Картофите се нарязват на дълги, тънки резени, които се подсушават с кухненско руло.
• Прехвърлят се в купа и се напръскват с мазнина.
• Разбъркват се добре и се прехвърлят в найлоновия плик.
• Пликът се раздрусва няколко пъти, докато картофените резени бъдат покрити изцяло с чесновата смес.
• Нареждат се на един ред в огнеупорна тава.
• Напръскват се отгоре със зехтин (олио).
• Пекат се 30 минути.
• Температурата се увеличава на 230 С и картофите се запичат още 10-12 минути до златист цвят.
• Чесново-лимоновите картофи се поднасят топли.


uhanie

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 510
  • В оптимизма е бъдещето!
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #98 -: 11 Ноември 2008, 11:27:40 »
Момичета не мога да не споделя един картофен опит/сполучлив :yahoo:!!!/,който направих.

Картофени кюфтета с бекон
Сваряват се картофи в подсолена вода.Настъргват се на едро ренде и прибавяме към тях бекон,нарязан на ситно.Включваме и един стрък ,наситнен праз.Овкусява се сместа с черен пипер,сол и малко джоджен и хубаво се омесва.
Оформят се кюфтенца .В тифлонов тиган се слага много малко мазнина/ама наистина около 1-2 лъжички/и запържваме картофените кюфтета/по-скоро запичаме :P/.
Така приготвените кюфтенца са по-крехки,но пък са много леки и вкусни :-*


 :buba:
« Последна редакция: 11 Ноември 2008, 11:42:11 от bordovsky »

Tinka79

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 135
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #99 -: 11 Ноември 2008, 15:40:34 »
РОДОПСКИ КАРТОФИ
•   1 кг. картофи
•   2 с.л. краве масло или маргарин
•   1 вр. копър
•   3-4 скилидни чесън
•   3-4 с.л.брашно
•   100 мл.олио
•   сол на вкус
Сваряваме картофите на парченца без да ги преваряваме.Отцеждаме от водата и ги поръсваме с брашно. Сгорещяваме олиото и изпържваме поръсените с брашно картофи до получаване на златиста коричка. В дълбока купа поставяме кравето масло, пасирания чесън,нарязания копър и към тях прибавяме изпържените картофи, похлупваме, разклащаме купата и ястието е готово.
 Това е основната рецепта аз не слагам чесън, но добавям царевица.

irinka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1742
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #100 -: 18 Ноември 2008, 19:02:15 »
                                Картофена лютеница
1/2 кг картофи
1/2 малка глава лук
3 червени,печени и обелени чушки
3-4 с.л. олио
сол на вкус
магданоз и копър
Картофите се сваряват и обелват.Лука се накълцва заедно със солта,прибавят се нарязаните чушки и те се накълцват.Слагат се картофите и се намачват.Накрая се прибавят олиото,магданоза и копъра и всичко се обърква.

marabu

  • Гост
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #101 -: 21 Ноември 2008, 00:25:23 »
Пържени картофи на фурна



5-6 картофа
2 белътка
сол
смлян черен пипер


. Картофите се почистват, измиват се и се нарязва на пръчици.
. Поставят се в купа и се заливат с ледена вода.
. Оставят се за 1-2 часа.
. Отцеждат се и се подсушават с кухненско руло.
. В друга купа се смесват белтъците със сол и черен пипер.
. Прибавят се картофите и добре се разбъркват.
. Огнеупорна тава се застила с хартия за печене и се намаслява със зехтин (олио).
. Нареждат се картофите на един ред.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 30-40 минути, като периодично се разбъркват.
. Пържени картофи на фурна по желание се поднасят с настърган Пармезан отгоре.

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2066
  • Еми
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #102 -: 21 Ноември 2008, 23:17:23 »
Юле, страхотни са тези картофи. Днес като ги видях, цял ден мислих за тях. Щом се прибрах, веднага ги почнах.

По желание на децата им добавих кашкавал. Направо нямам думи - страхотни са.

Сега печем трета тава, че ни дойдоха и гости.

Благодаря за рецептата.


marabu

  • Гост
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #103 -: 22 Ноември 2008, 00:28:43 »
 :yahoo: радвам се, че се харесали, а идеята с кашкавал ще я използвам  :thumbup:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Re: Картофите - обичани и недолюбвани
« Отговор #104 -: 22 Ноември 2008, 14:16:04 »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • mimi9099: И аз съм от него край и съжалявам че не съм съхранила рецептите благодаря че сте публикували гювечетатс
    29 Декември 2020, 16:44:16
  • mimi9099: Здравейте Снежка а имате ли рецептата и за питките от каравеловското ханче ако да бихте ли я публикували
    29 Декември 2020, 16:42:00
  • mimi9099: Може ли да задам въпрос към Снежка
    29 Декември 2020, 16:39:16
  • scorpia: Ужасно ми е мъчно за този изключителен форум. Съсипан! За да може някакви като mariqna44 да изкарват някой лев с нелепи реклами в нелепи теми за гуми и дрехи втора употреба..
    26 Декември 2020, 10:11:34
  • Kitana6: Жалко за форума.
    21 Октомври 2020, 07:34:18
  • petty: Жалко за форума. Само глупости има вече. Добре, че старите теми стоят. Има много ценни рецепти
    10 Октомври 2020, 21:29:40
  • Снежка: гледам, че и последната коментирана тема е от 2017 година
    10 Септември 2020, 11:01:13
  • Снежка: Леле, тук никой не пише вече
    10 Септември 2020, 11:00:53
  • martinino: Салам
    06 Април 2020, 21:41:41
  • marchela: свински уши
    24 Март 2020, 17:45:08
  • flea: Кюфтета
    17 Март 2020, 20:03:10
  • kalasita: кюфтета
    02 Март 2020, 13:53:10
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47

* Последното от форума

Re: Колан от radkaa
[21 Август 2021, 17:54:14 ]


Re: Колан от mariqna44
[20 Август 2021, 08:26:26 ]


Колан от radkaa
[19 Август 2021, 21:44:29 ]


Re: Идеи за ремонт от radkaa
[25 Юли 2021, 20:38:45 ]


Re: Идеи за ремонт от mariqna44
[22 Юли 2021, 21:37:53 ]


Идеи за ремонт от radkaa
[21 Юли 2021, 22:13:38 ]


Re: Брашното и неговите потайности... от radkaa
[21 Юли 2021, 15:15:30 ]


Re: Аксесоари за телефона от radkaa
[21 Юли 2021, 15:12:27 ]


Viagra online"Buy viagra online от sharlenci
[14 Юли 2021, 03:23:03 ]


Re: Аксесоари за телефона от mariqna44
[11 Юли 2021, 11:58:20 ]


Аксесоари за телефона от radkaa
[10 Юли 2021, 18:46:52 ]


Re: Хостинг за сайт от mariqna44
[27 Юни 2021, 20:19:54 ]


Re: За банята от mariqna44
[27 Юни 2021, 20:12:49 ]


Re: Хостинг за сайт от radkaa
[26 Юни 2021, 12:18:39 ]


Re: За банята от radkaa
[26 Юни 2021, 12:09:06 ]


Хостинг за сайт от mariqna44
[25 Юни 2021, 22:59:10 ]


За банята от mariqna44
[25 Юни 2021, 22:45:44 ]


Re: За градината от mariqna44
[26 Май 2021, 21:30:18 ]


Re: За градината от radkaa
[26 Май 2021, 06:50:32 ]


За градината от mariqna44
[25 Май 2021, 15:16:06 ]