На гости на едно македонско девойче (Morena) 2

[Mariana G]

[Моренка]

Моренка, где си ти? Идвам този път със снимков материал Вчера пак правих твоята баничка
Благодаря ти, мила

[Mariana G]

[Мало знать себе цену, нужно еще пользоваться спросом!]

Забравих да кажа, че рулцата ги навих с по шест кори, 'щото свободната ми тавичка беше малка

[1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия]

Здравей, Morena!
Реших ад направя питката, но имам един въпрос....Според рецептата ми е необходимо 1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия .Ще използвам мая на прах.Въпросът ми е какво количество да използвам (1 пакетче е от 7гр.)
Надявам се на бърз отговор
Предварително благодаря

[Morena]

[daisy_st]

Здравей daisy_st !
Не зная каква ти е маята, но на моята суха( на Льосафр) от 7г пише, че едно пакетче е за 500-1000г брашно. За питката отива почти кг брашно, така че 1 пак. от 7г е добре.
Дано не е закъснял отговора ми.
 Стига благодарности бе Мариански ... следващия път като правиш баничката благодарностите на живо...иначе не приемам да знаЙш.

[Morena]

[Баклава]

Баклава

1 пак. кори( при мен Бела)
125 - 160г  масло, разтопено

плънка:
300г/2ч.ч  орехи
2-3 с.л. грис
канела

сироп:
3ч.ч. вода
1 1/2 ч.ч. захар
кората на 1 лимон/портокал
лим.сок

Броя на корите се разделят на 3.
В тава се слага първата част кори и 1/2 от плънката....пак кори и останала плънка.. накрая последната част кори. Нарязва са на ромбове( или въпрос на избор) и се полива с разтопеното масло.
Пече се в загрята на 180 С фурна, до приятен златист цвят.

И после се залива със сиропа - или топла баклава с изстинал сироп или обратното.
У нас някъде като преполовим  баклавата, приготвям още сироп и добавям, че обичаме да е с повечко такъв.
Рецептата си е моя.

[Morena]

[Моите постни/коледни сармички]

Моите постни/коледни сармички

зелеви листа( кисели естествено  )
зелев сок

плънка:
ориз
праз
лук
чесън
гъби
моркови
домат
червен п-р
черен п-р
чубрица
сол- много внимателно с нея!

Та другото е ясно и все пак... запържвам морковите( те са много, както и праза и гъбите), след това гъбите и праз, лука и чесъна...всичко в бледера на ситно...накрая добавям ориза да се запържи/оцъкли...тогава 1 -1 1/2 ч.ч. вода( зависи от количеството на плънката) и като бъде поета, добавям домата..., когато и снего се случи същото, подправям. Завивам сармичките и редя в тенджерата под налягане, на дъното на която слагам зелеви листа или нарязано зеле. Затискам с чиния, наливам зелев сок + вода в обичайното съотношение ориз:вода - 1:3 и варя 15-20 минути.

Страхотно вкусни стават, след като мъжо, който е заклето месоядно не роптае, че няма месо и може да ги яде 2-3 поредни дни.
Забравих да снимам.

Morena, питката стана чудна Благодаря за рецептата и отговорът
П.П.:Маята, която използвах е на Др.Йоткер.Ето и снимка:
Мили Кулинарки, весело посрещане на Новата Година ви пожелавам

[Morena]

Радвам се Дейзи, много ми е приятно!

Morena  направих  по твоята рецепта пиле с маслини на фурна , много ни хареса

Морена, направих Болярската пита ( щото нямах нито кисело, нито прясно мляко    най-вече :-) ) и стана супер! Много ти се точа на баничката и баклавата, ама тази седмица дето идва ;-). Нямам снимки защото домочадието я омете преди да успея да я снимам 
ГОЛЯМО МЕРСИ!

Morena, благодаря ти за чудесната рецепта  !!
Баницата ти е разкошна  . Вече само такава баница ще правя  !

[munky]

Морена---страхотни вкусотийки !!!!!!!!Просто се чудя къде съм бляла до сега и не съм отворила този сайт!!!!!!!!!!!Огромно благодаря за страхотните идеи!!!!!!!

Откакто правя баницата ти Морена моите близнаци само нея искат, та горе - долу в седмицата по два пъти а въртя. Приеми и моите благодарности!

[Emili]

Сутринта открих рецептата на Моята баница.Приготвих я уж за следобедна закуска, а децата току-що обядваха с нея. Страхотна е, Морена.Поздрави и на свекито, за майсторлъка.

Морена, току-що направих сладкиша Дамски каприз - получи се много красиво и вкусно . Благода ря ти