Автор Тема: Сладки, бонбонки и бисквитки  (Прочетена 485375 пъти)

man4e

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 540
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #75 -: 04 Декември 2006, 11:11:18 »
Вчера правих репетиция за Коледа и спретнах ето тези локумки по рецептата на мама  :)
Локумки

1 ч.ч. свинска мас /аз сложих маргарин, защото нямах св.мас/
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия
2 яйца
брашно за меко тесто
Омесва се тестото, разточва се на тънка кора и се завиват пурички с пълнеж от локум или някакво сладко.
Отгоре се поръсват с пудра захар.

marabu

  • Гост
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #76 -: 07 Декември 2006, 00:05:19 »
Бисквити с картофен чипс
60 броя





225 г масло със стайна температура
100 г захар
1 ч л ванилова есенция
270 г брашно
1/2 cups (50 г) ситно нарязани орехи
1/2 cups (100 г) натрошени картофен чипс

2-3 с л захар



. Фурната се загрява до 180 С.
. В голяма купа се разбива маслото със захар до пишна бяла маса (5 минути).
. Прибавя се ванилия и се разбива добре.
. Добавя се брашното, орехите и картофения чипс и с миксер на ниски обороти се омесва добре.
. От тестото се оформят топки с диамтър 2-3 см (10-12 г) и се поставят в застала схартия за печене тава.
. Оставя се около 5 см разтояние между бисквитите.
. 2-3 с л захар се сипват в чинийка.
. Дъно на чаша (при мен мерителна лъжица от машината за хляб - дъното трябва да е равно на чашата или лъжицата) се намаслява с масло.
. Чашата или лъжицата се потапя в захарта и с нея се натиска топката (бисквита) докато не стане дебела 6 мм.
. Отново се потапя в захар и се прилепва (не се натиска повече) към бискитата, за да може захарта да полепне по нея.
. Така се повтаря със всички бисквити (задължително след първото натискане пак да потопите в захарта чашата - иначе лепне)
. Пекат се около 10-14 минути до леко зачеряване на краищата.
. Охлаждат се в тавата около 2-3 минути след което се пренасят на скара до пълното охлаждане.
. Съхраняват се в затворена кутия и могат да бъдат замразени.


** От две тави ми стана само една  :(.. първата многоо натисках  ..и освен това при печенето се разплуха малко  , макра пак се ядаха но бяха  като чипс... втора беше многоо по добре.. но все пак мисля пак да пробвам  да ги правя (вкусни са дори и тънки) ..На вкус са като онези датски бисквити в металните кутии -мекички ..трошливи (не се сетих друга дума) и в същото време се разтопяват в устата - най вероятно се дължи на картофения чипс. :sigh:

източник :aynmark.blogspot.com
« Последна редакция: 07 Декември 2006, 12:56:05 от marabu »

rosko

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #77 -: 07 Декември 2006, 10:46:50 »
мерси за рецептата.
само да питам: ти сама ли си правиш чипса, че купешкия чипс е много солен май?  :-\

marabu

  • Гост
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #78 -: 07 Декември 2006, 10:48:03 »
тук се използва точно купешкия картофен чипс (обожаван от децата и мразен от родители които искат децата да им се хранят здравословно  :P)

аз използвах обикновен със сол само (може да ползваш и друг но по добре да не бъде с изразен силен вкус)

rosko

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #79 -: 07 Декември 2006, 11:00:54 »
 :inlove:

bopsi

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 111
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #80 -: 11 Декември 2006, 11:05:24 »
Снощи правих кокоските, по рецептата на sladka hapka. Понамалих захарта и сложих две яйца, но след като се изпекоха , при отлепянето им от хартията , някои от тях малко се разпаднаха :-[.
Дали трябваше да ги оставя хубаво да ги оставя да изстинат и след това да ги вадя от тавата? ::)

Иначе станаха много вкусни и най-вече много бързо :yahoo:
Фотото по-късно  :),

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #81 -: 11 Декември 2006, 22:19:55 »
Ето ги и моите бонбони "меден гриляж"
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Шоколадови сладки "Лешникова целувка"
« Отговор #82 -: 20 Декември 2006, 22:40:40 »
Шоколадови сладки "Лешникова целувка" ( Шоколадное печенье "Baci"  )

всъщност оприличих ги на пумпалчета - точно така изглеждат  :)


Източник: Mishelle - www.kuking.net


Продукти:

2 ч ч изчистени и изсушени лешници
1 1/4 ч ч захар
1 ч л разтопено масло
1/3 ч ч какао на прах
1 ч л мед
1 ч.л. ванилия (сложих 2 ванилии на прах)
1/3 ч ч брашно
3 белтъка със стайна температура
50 г бял или черен шоколад за слепване (на мен не ми стигна - 100гр. ми отиде до тук, но за 2/3 от сладките - може би слагам повече) 


Приготвяне:

* Лешниците  се мелят в блендера (аз смлях на ситната решетка  на машинката за ядки)
* Прибавя се захарта, разтопеното масло, какаото, меда и ванилията.
* Изсипва се брашното и се обърква с дървена лъжица.
* Добавят се белтъците - един по един не разбити предварително, като след всеки се обърква хубаво сместа, до получаване на консистенция тип "гъста сметана".
* В зависимост от големината на яйцата е възможно да се струва, че е са малко белтъците, затова не трябва да се добавят всички наведнъж.
* Застила се тава (2бр) с хартия за печене.
* Тестото се поставя в сладкарска торбичка (пош) с накрайник звездичка (аз сложих в големия шприц - той е чешки и много здрав)
* Шприцоват се "целувчици" на хартията.
* Охлаждат се в хладилника за не по-малко от час преди печенето.
* Фурната се загрява на 170*.
* Пекат се за около 10-12 мин. (на пипане се усещат - отгоре хващат здрава коричка, а вътре остават меко-трюфелни)
* Разтопява се шоколада и се намазва плоската страна на сладките. Слепват се веднага по двойки.
* Прибират се пак в хладилника за около час да стегне шоколада.
* Затварят се в кутия за 2 дни да "дръпнат".



***Същите, но с орехи вместо лешник ги направих втория път и също са невероятно вкусни.
Въпреки, че първите ги пекох на намаслена хартия, всички ми бяха полепнали и се наложи да ги поизстъргвам отдолу. Затова сега  ги шприцовах върху алуминиево фолио и нямах такива проблеми.

« Последна редакция: 30 Декември 2006, 11:48:34 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

marabu

  • Гост
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #83 -: 22 Декември 2006, 17:50:04 »
Снежни топки

1/2 cups (100г) меко масло
2 с л захар
1-2 ч л ванилов екстракт (замених на ванилова есенция)
3/4 cups (80 г) орехи, нарязани на дребно
1 cups (140 г) брашно
щипка сол

пудра захар за овалване


. Маслото се разбива до светъл цвят.
. Прибавят се останалите продукти и се омесва меко тесто.
. Оформят се 25 топки (1 1/2 - 2 см диаметър)
. Поставят се въху намаслен лист хартия за печене.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 10-15 минути.
. Бисквитите не трябва стигат златист цвят. Трябва да останат светли.
. Охлаждат се и се овалват в пудра захар.
« Последна редакция: 22 Декември 2006, 21:47:52 от marabu »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #84 -: 22 Декември 2006, 18:32:01 »
Юлка  :clapping:  личи си, че при вас снега е дошъл по-рано. А името на сладките е много точно   :thumbup:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #85 -: 22 Декември 2006, 20:17:23 »
Цитат на: marabu
Снежни топки

А рецептата за тях има ли я някъде?

marabu

  • Гост
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #86 -: 22 Декември 2006, 21:50:34 »
tanita - Таня добавих горе рецептата  :)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Шоколадови хапки
« Отговор #87 -: 31 Декември 2006, 12:11:25 »
Основата е по тази рецепта - с малки допълнения - каквото има останало от сладки и бисквитки  :), стафиди и други ядки.

Заливка - разтопен в мв-то шоколад - 100 гр с 30 мл сметана и  2 с.л. ликьор.
Като изстине  се нарязва на хапки.

Резултата е вкусен  :P и много по-бърз от правенето на бонбонки.
« Последна редакция: 31 Декември 2006, 12:16:01 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Ванчето

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1220
Re: Сладки, бонбонки и бисквитки
« Отговор #88 -: 31 Декември 2006, 13:25:10 »
Нат,бонбоните Рафаело са много вкусни!Благодаря за рецептата. :flower:


rosko

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
fortune cookies
« Отговор #89 -: 18 Февруари 2007, 19:51:32 »
San Fracisco fortune cookies (с модификации

продукти:
1 голямо яйце
80 мл захар
2 с.л. олио
80 мл нишесте (моето беше "Ванилия")
1-2 с.л. вода
аз добавих и ромова есенция

Разбива се яйцето и се добавя захарта.
към нишестето се добавя водата и част от яйчената смес.
разбърква се добре, за да няма бучки и после се добавя останалата част.
нагрява се котлон (при мен при стойности от 0.5 до 3.0, пекох на 1.5) и се поставя тиган с незалепращо покритие.
сипва се по 1 равна супена лъжица от сместа и с гърба на лъжицата се разстила на кръг около 8 см.
пече се 2-3 мин. (докато почнат да стават кафеникави крайчетата) и се обръща.
след като се опече от другата страна, се вади, слага се късметчето, сгъва се на 2 и после на ръба на чаша се "чупва", за да се получи подковообразната форма, после бисквитката се слага в чашка (аз ползвах форма за мъфини), за да запази формата си , докато изстине.



« Последна редакция: 18 Февруари 2007, 19:58:07 от pep-4o »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Къде да продам колата от mariqna44
[Днес в 08:34:36]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]


Кола втора употреба от jeneta
[25 Ноември 2019, 16:25:18 ]


Re: Монитор? от mariqna44
[24 Ноември 2019, 16:43:12 ]


Re: За банята от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 15:23:24 ]


Монитор? от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 14:20:39 ]


За банята от mariqna44
[24 Ноември 2019, 13:09:14 ]


Re: Фризер от jeneta
[19 Ноември 2019, 19:25:54 ]