Сладки, бонбонки и бисквитки

[man4e]

Вчера правих репетиция за Коледа и спретнах ето тези локумки по рецептата на мама 
Локумки

1 ч.ч. свинска мас /аз сложих маргарин, защото нямах св.мас/
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия
2 яйца
брашно за меко тесто
Омесва се тестото, разточва се на тънка кора и се завиват пурички с пълнеж от локум или някакво сладко.
Отгоре се поръсват с пудра захар.

[marabu]

[Бисквити с картофен чипс]

Бисквити с картофен чипс
60 броя





225 г масло със стайна температура
100 г захар
1 ч л ванилова есенция
270 г брашно
1/2 cups (50 г) ситно нарязани орехи
1/2 cups (100 г) натрошени картофен чипс

2-3 с л захар


. Фурната се загрява до 180 С.
. В голяма купа се разбива маслото със захар до пишна бяла маса (5 минути).
. Прибавя се ванилия и се разбива добре.
. Добавя се брашното, орехите и картофения чипс и с миксер на ниски обороти се омесва добре.
. От тестото се оформят топки с диамтър 2-3 см (10-12 г) и се поставят в застала схартия за печене тава.
. Оставя се около 5 см разтояние между бисквитите.
. 2-3 с л захар се сипват в чинийка.
. Дъно на чаша (при мен мерителна лъжица от машината за хляб - дъното трябва да е равно на чашата или лъжицата) се намаслява с масло.
. Чашата или лъжицата се потапя в захарта и с нея се натиска топката (бисквита) докато не стане дебела 6 мм.
. Отново се потапя в захар и се прилепва (не се натиска повече) към бискитата, за да може захарта да полепне по нея.
. Така се повтаря със всички бисквити (задължително след първото натискане пак да потопите в захарта чашата - иначе лепне)
. Пекат се около 10-14 минути до леко зачеряване на краищата.
. Охлаждат се в тавата около 2-3 минути след което се пренасят на скара до пълното охлаждане.
. Съхраняват се в затворена кутия и могат да бъдат замразени.


** От две тави ми стана само една  .. първата многоо натисках  ..и освен това при печенето се разплуха малко  , макра пак се ядаха но бяха  като чипс... втора беше многоо по добре.. но все пак мисля пак да пробвам  да ги правя (вкусни са дори и тънки) ..На вкус са като онези датски бисквити в металните кутии -мекички ..трошливи (не се сетих друга дума) и в същото време се разтопяват в устата - най вероятно се дължи на картофения чипс.

източник :aynmark.blogspot.com

[rosko]

мерси за рецептата.
само да питам: ти сама ли си правиш чипса, че купешкия чипс е много солен май? 

[marabu]

тук се използва точно купешкия картофен чипс (обожаван от децата и мразен от родители които искат децата да им се хранят здравословно  )

аз използвах обикновен със сол само (може да ползваш и друг но по добре да не бъде с изразен силен вкус)

[rosko]

 

[bopsi]

[sladka hapka]

Снощи правих кокоските, по рецептата на sladka hapka. Понамалих захарта и сложих две яйца, но след като се изпекоха , при отлепянето им от хартията , някои от тях малко се разпаднаха .
Дали трябваше да ги оставя хубаво да ги оставя да изстинат и след това да ги вадя от тавата?

Иначе станаха много вкусни и най-вече много бързо
Фотото по-късно  ,

[Mariana G]

[бонбони "меден гриляж"]

Ето ги и моите бонбони "меден гриляж"

[pep-4o]

[Шоколадови сладки "Лешникова целувка" ( Шоколадное печенье "Baci" )]

Шоколадови сладки "Лешникова целувка" ( Шоколадное печенье "Baci"  )

всъщност оприличих ги на пумпалчета - точно така изглеждат 


Източник: Mishelle - www.kuking.net


Продукти:

2 ч ч изчистени и изсушени лешници
1 1/4 ч ч захар
1 ч л разтопено масло
1/3 ч ч какао на прах
1 ч л мед
1 ч.л. ванилия (сложих 2 ванилии на прах)
1/3 ч ч брашно
3 белтъка със стайна температура
50 г бял или черен шоколад за слепване (на мен не ми стигна - 100гр. ми отиде до тук, но за 2/3 от сладките - може би слагам повече) 


Приготвяне:

* Лешниците  се мелят в блендера (аз смлях на ситната решетка  на машинката за ядки)
* Прибавя се захарта, разтопеното масло, какаото, меда и ванилията.
* Изсипва се брашното и се обърква с дървена лъжица.
* Добавят се белтъците - един по един не разбити предварително, като след всеки се обърква хубаво сместа, до получаване на консистенция тип "гъста сметана".
* В зависимост от големината на яйцата е възможно да се струва, че е са малко белтъците, затова не трябва да се добавят всички наведнъж.
* Застила се тава (2бр) с хартия за печене.
* Тестото се поставя в сладкарска торбичка (пош) с накрайник звездичка (аз сложих в големия шприц - той е чешки и много здрав)
* Шприцоват се "целувчици" на хартията.
* Охлаждат се в хладилника за не по-малко от час преди печенето.
* Фурната се загрява на 170*.
* Пекат се за около 10-12 мин. (на пипане се усещат - отгоре хващат здрава коричка, а вътре остават меко-трюфелни)
* Разтопява се шоколада и се намазва плоската страна на сладките. Слепват се веднага по двойки.
* Прибират се пак в хладилника за около час да стегне шоколада.
* Затварят се в кутия за 2 дни да "дръпнат".



***Същите, но с орехи вместо лешник ги направих втория път и също са невероятно вкусни.
Въпреки, че първите ги пекох на намаслена хартия, всички ми бяха полепнали и се наложи да ги поизстъргвам отдолу. Затова сега  ги шприцовах върху алуминиево фолио и нямах такива проблеми.

[marabu]

[Снежни топки]

Снежни топки

1/2 cups (100г) меко масло
2 с л захар
1-2 ч л ванилов екстракт (замених на ванилова есенция)
3/4 cups (80 г) орехи, нарязани на дребно
1 cups (140 г) брашно
щипка сол

пудра захар за овалване

. Маслото се разбива до светъл цвят.
. Прибавят се останалите продукти и се омесва меко тесто.
. Оформят се 25 топки (1 1/2 - 2 см диаметър)
. Поставят се въху намаслен лист хартия за печене.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 10-15 минути.
. Бисквитите не трябва стигат златист цвят. Трябва да останат светли.
. Охлаждат се и се овалват в пудра захар.

[pep-4o]

[Юлка]

Юлка    личи си, че при вас снега е дошъл по-рано. А името на сладките е много точно   

[tanita]

[Снежни топки]

Снежни топки

А рецептата за тях има ли я някъде?

[marabu]

[tanita - Таня]

tanita - Таня добавих горе рецептата 

[pep-4o]

Основата е по тази рецепта - с малки допълнения - каквото има останало от сладки и бисквитки  , стафиди и други ядки.

Заливка - разтопен в мв-то шоколад - 100 гр с 30 мл сметана и  2 с.л. ликьор.
Като изстине  се нарязва на хапки.

Резултата е вкусен  и много по-бърз от правенето на бонбонки.

[Ванчето]

Нат,бонбоните Рафаело са много вкусни!Благодаря за рецептата.

[rosko]

[San Fracisco fortune cookies]

San Fracisco fortune cookies (с модификации) 

продукти:
1 голямо яйце
80 мл захар
2 с.л. олио
80 мл нишесте (моето беше "Ванилия")
1-2 с.л. вода
аз добавих и ромова есенция

Разбива се яйцето и се добавя захарта.
към нишестето се добавя водата и част от яйчената смес.
разбърква се добре, за да няма бучки и после се добавя останалата част.
нагрява се котлон (при мен при стойности от 0.5 до 3.0, пекох на 1.5) и се поставя тиган с незалепращо покритие.
сипва се по 1 равна супена лъжица от сместа и с гърба на лъжицата се разстила на кръг около 8 см.
пече се 2-3 мин. (докато почнат да стават кафеникави крайчетата) и се обръща.
след като се опече от другата страна, се вади, слага се късметчето, сгъва се на 2 и после на ръба на чаша се "чупва", за да се получи подковообразната форма, после бисквитката се слага в чашка (аз ползвах форма за мъфини), за да запази формата си , докато изстине.