Тик Тик Тиквата

[marabu]

[Тиквен хляб със зелен лук]

Тиквен хляб със зелен лук



550 г брашно
2 ч л сол
237 мл тиквено пюре
180 мл прясно мляко
7 г суха мая
1 ч л захар
100 г маргарин
2-3 стръка зелен лук
1 с л зехтин


. 413 г брашно се пресяват заедно със солта.
. В отделна купа маята се разтваря заедно със захарта в топлото прясно мляко и се оставя настрана 5-10 минути.
. Към брашното се прибавя тиквеното пюре и се разбърква.
. Изсипва се шупналата мая, маргаринът, който е разтопен и охладен.
. Омесва се тесто, като се прибавя малко по малко останалите 137 г брашно.
. Тестото трябва да бъде меко и леко лепнакаво.
. Поставя се в намаслена купа и се покрива.
. Оставя се за 1 час на топло място или докато увеличи обема си два пъти.
. Втасалото тесто се разделя на две части.
. Всяка част с помощта на ръце се оформя на правоъгълник.
. Посипва се с измит и нарязан на дребно зелен лук.
. Навива се на руло.
. В намаслена купа се поставят двете рула и се покриват.
. Втасват около 30 минути или докато не увеличат обема си два пъти.
. Намаслява се с 1 с л зехтин.
. Пекат се в предваритлено загрята фурна на 200 С около 40 минути до златиста коричка.


Източник : Jazzinitup гуд- кук.нет


** Общо взето всичко хвърлих в машината за хляб.. Пюре правих сама (тук не съм виждала да се продава) ...230 г тиква сложих в тава за МВ покрих и за 4-5 минути на макс... но понеже беше замразена трябваха и още 5 мин на макс.. след което намачках и я отцедих от течноста.. Вкусен хляба и беше изяден до последна троха 

[marabu]

[Тиквен хляб с чесън и люти чушки]

Тиквен хляб с чесън и люти чушки




350 г брашно
120-130 мл топла вода
175 г тиквено пюре
7 г суха мая
1 ч л захар
2 ч л сол
2 с л олио
1-2 скилидки чесън
или 1 ч л сух чесън
1-2 малки люти чушки


. Маята се разтваря в топлата вода и се прибавя захарта.
. Оставя се за 5-10 минути, докато шупне маята.
. Тиквата се изпича във фурна или в микровълнова печка.
. Приготвя се пюре и се охлажда.
. Олиото се нагрява в тиган и се запържва чесънът, който се нарязан на тънки филийки заедно лютите чушки.
. След 1-2 минути изважда се чесънът и олиото се охлажда.
. Към шупналата мая се прибавя охладеното пюре и се разбърква добре.
. Добавя се на етапи пресятото брашно и се омесва еластично тесто, като накрая се добавя олиото и солта.
. Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
. Покрива се и се оставя да втасва 1 час или докато увеличи обема си два пъти.
. Втасалото тесто се оформя хлябът с желаната от Вас форма (може да бъде поставено в правоъгълна намаслена тава за печене)
. Отгоре се поръсва с малко брашно и се покрива.
. Оставя се да "почине" около 40 минути.
. Фурната се загрява до 230 С.
. на пода се поставя тенджера със студена вода.
. Правят се надрези по желание на хляба.
. Пече се 5-7 минути при 230 С след което се намалява температурата до 200 С и се пече още 23-30 минути.



* Този път имах опитах да направя хляб с готово детско пюре "Пюре от тиква и картофи" (картофите са 12 %) .. Тестото е мноого меко и малко лепне..
все пак не си струва да се добавя още брашно.. по добре намаслете ръцете с олио или зехтин и така оформете хляба или го поставете в намаслена тава или
застлана с хартия за печене.
** Лютите чушки (заради децата) могат да се заменят със сладък червен пипер около 1 ч л ..
*** Ако имате МВ не запържвайте олиото в тиган, ами загрейте на пълна мощност олиото около 1-2 мин заедно с тънко нарязания чесън.



Източник : Carina kuking.net

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Идва сезонът на тиквите!
Това е темата 

[marabu]

[Тиквени мъфини]

Тиквени мъфини
Pumpkin Muffins

250 г брашно
2 ч л бакпулвер
2 ч л канела
1/4 ч л индийско орехче
2/3 ч л сода
1/4 ч л сол
2 яйца
250 г пюре от тиква
100 г разтопено масло
130 г кафява захар
125 мл течен мед
125 мл прясно мляко

100 г пресни, замразени или сушени боровинки

• Фурната се загрява до 180 С.
• Формата за мъфини се намасляват.
• Брашното се пресява с бакпулвера, содата, солта, канелата и индийското орехче.
• В отделна купа се смесват яйцата, медът, млякото, захарта, разтопеното масло и пюрето от тиква.
• Тази смес се влива към брашното и се прибавят боровинките.
• Леко се разбърква тестото, за да остане на буци.
• Разпределя се по формичките.
• Пекат се 20-30 минути.
• Сервират се топли или със стайна температира, поръсени с пудра захар.

източник : Mishelle 

[ilrai]

[Мъфини с тиква и ябълки]

Мъфини с тиква и ябълки

[Petia]

[Пай с тиква]

Пай с тиква

[Yoli]

[Тиквени бонбони]

Тиквени бонбони

[tanita]

[Сладкиш с тиква и крем сирене]

Сладкиш с тиква и крем сирене

[marabu]

[Тиквена супа с ябълки]

Тиквена супа с ябълки




700 г тиква
1 голяма зелена ябълка Granny Smith
1 морков
2 стръка целина(селъри)
1 малка глава кромид лук
50 г краве масло
1 с л брашно
500 мл зеленуков бульон
смлян черен пипер

. Тиква се почиства и се нарязва на кубчета.
. Залива се с горещ зеленчуков бульон и се поставя на котлона да ври.
. Отделно ябълката се почиства от семената и кожата, нарязва се на резени.
. Запържва се за кратко в масло и към тях се прибавят нарязани на дребно морковът, лукът и целината.
. Накрая се поръсват с брашно и се разбъркват внимателно.
. Запържените зеленчуци и ябълката се прехвърлят към бульона.
. Супата се кипва и огънят се намалява.
. Вари се, покрита с капак, докато зеленчуците омекнат напълно.
. Сместа се прехвърля в кухненски комбайн или блендер и се смила на гладко пюре.
. Връща се в тенджерата и се загрява.
. Разпределя се по чинии и се поръсва по желание с нарязани на дребно зелени подправки или крутони.

източник : Carina

Карамелизирана тиква

  Тиквата се нарязва на парченца и сварява почти до готовност.  В тавичка се карамелизира захар, нареждат се парченцата тиква, оваляни в брашно, заливат се със смес от 4 яйца, 1 л прясно мляко и 1 ч.ч. захар. Пече се.
 

[doni972]

[Тиквен сладкиш :]

Тиквен сладкиш :
400-500 гр. тиква
50 гр. маргарин
3 бр. яйца
5 с.л. захар кристална
400 мл. кондензирано мляко
½  ч.л. джинджифил
¼  ч.л. канела
1 ч.ч. суха  смес за ванилов пудинг
100 гр. орехови ядки , едро смляни
     
Суха смес за ванилов пудинг :
1 ч.ч. сухо мляко
1ч.ч.нишесте
1 ¼ ч.ч. захар кристална
¼ ч.л.. индийско орехче настъргано
¼ ч.л. сол
1 ванилия
    (За приготвяне на пудинг се завират 3 части студено прясно мляко и се добавя 1 част от сухата ванилова смес.)

    Измитата и обелена тиква се настъргва и задушава в маргарина. Оставя се настрана да изстине . През това време се разбиват яйцата със захарта  , добавя се кондензираното мляко.Към студената тиква се добавя яйчно-млечната смес , джинджъра и канелата. Прехвърля се в намаслена тавичка и се покрива със сухата смес за пудинг и орехите. Пече се във фурна на 160 * С , за около 40-45 мин.
Забележка: Може да се използва и готова смес за пудинг.

Източник: предаването на Иван Звездев

[Petia]

[Меки курабийки с тиква]

Меки курабийки с тиква

Taнита
благодаря за хубавата и лесна рецепта за тези вкусни бисквитки.
Нямаше време да ги украсявам с глазура.

[marabu]

[Тиквена супа по Нормандски]

Отново супичка с тиква но този път по френски 

Тиквена супа по Нормандски

[tanita]

[Тиквен сладкиш със стафиди]

Тиквен сладкиш със стафиди

[FATE]

[Десерт с тиква]

Десерт с тиква

Продукти:
1 л. прясно мляко
7 яйца
1 и 1/2 с. л. течен подсладител Суитли
500 - 800 г. тиква
3 пак. ванилия
1 ч. л. какао
1 ч. л. канела.

Около 500 - 800 г. тиква се обелва и нарязва на по-едри кубчета. Аз лично препочитам по-малко тиква и повече от сместа за това сложих 500 г. Нарязаната тиква се слага в тавичка с най-много 2 с.л. вода. Покрива се с фолио и се пече на 220 градуса, докато тиквата омекне напълно. После са маха фолиото и се оставя на изключена, но затоплена фурна, докато се изсуши тиквата и няма никаква влага по дъното на тавичката. Разбиват се яйцата заедно с прясното мляко също както се прави смес за крем - карамел. Прибавям подсладителя и ванилиите. Този път сложих само лъжица и половина подсладител защото тиквата беше сладка. Тази смес изсипвам в изстиналата тавичка с тиквата. Пече се на 100, най-много на 150 градуса докато се захване сместа, около час и половина. Накрая поръсвам със смесената канела и какао.

Това е моя вариант на десерт с тиква , както го прави мама