Автор Тема: Мингячавир - зеления град или рецепта за рибка в мъжки стил  (Прочетена 5117 пъти)

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Сигурно, приятелю мой, се чудеш защо ме няма. Не съм избягала или спрях да пиша. Имаме малки промени в нашия живот. Напуснахме големия град и се преместихме на 300 км от Баку в град Мингячавир. Преместването е служебно и си изискваше упаковане на 500 кг багаж, който разбира се не сме донесли с нас. :))). Но изискваше много време и нямах и секунда време за статии, готвене и снимане. Тук ще прекараме следващите два месеца. В момента съм лишена от възможността да готвя. Малко почивка. Но имам прекрасната възможност да пиша, снимам и да се наслаждавам на прекрасния въздух, на чудесната гледка и  много много вкусна кухня на тази част на Азербайджан.
И така да започваме нашето поредно "Кулинарно Пътешествие и още нещо...:)".

От Баку тръгнахме с кола. Времето беше чудесно, пътя отличен. Минахме през прохода Ахсу. Спряхме по средата на пътя малко да отпочинем, да пийнем по чаша ароматен чай. Аз имах възможността да направя няколко кадъра.







Ето този мил плаж срещнахме по пътя. Няколко чудесни бивола си почиваха в огромна локва. Малко разхлаждане в почти лятната жега, а също така спасение от досадните хапещи буболечки. :)))
Не са ли прекрасни, приятелю.?..:)))



Така ни посрещна града Мингячавир. Много слънчево, много синя река с цвят на морето и много зеленина. Града се намира на река Кура (ударението пада на буквата А). Тази река започва в планините на Кавказ, в Грузия. Минава през град Тбилиси, навлиза в Азербайджан и на края се влива в Каспийско море.



Града на фона на Сивата планина или както се казва на азербайджански - Боздаг.







Ще те разходя, приятелю из този чудесен град. Красиви тротоари, потъващи в зеленина.











Драматичния театър на Мингячавир.



Музикалното училище. 



Красивите борове на града.



Едно от училищата.



Красиви и равни улици. Това не е центъра, а е в дълбочината на града. :)))
Удоволствие да шофираш, да караш колело, да се разхождаш.





Единия от хотелите на града "River Side", на брега на реката.



Красота!!!







Ако си изморен може да поседнеш в едно от крайбрежните заведения и да хапнеш прясна рибка. В нашия случай това е Сазан, един от представителите на семейство шаранови :))).. Печен на грил..ммм...много сочен и много вкусен, полят обилно със сос от нар - наршараб.





И докато хапваш рибката ще се наслаждаваш на ето на тази гледка.
Какво ще кажеш?



Хотела "Кюр" на територията на който се намира и гребната база. Тука ще се проведат състезанията по кану през юни месец - Първите Европейски Игри - Баку 2015.
Ще се похваля - ще съм в публиката. :)))



Билети :)



В тази публикация ще включа и  рецепта, която научих от едни рибари, наши познати, в този град. Тук риба има много и тя е чудесна - сладка, вкусна и прясна. Поканиха ни на вечеря, като рибката я приготвиха направо пред нас. Мястото е  едно малко задно дворче на едно много малко магазинче в едно от многото градски дворчета. Тука вечерно време се събират няколко мъже, приятели от детството. Хапват вкусна рибка полята с някоя биричка на сладка приказка. Не можах да оставя такъв фото и кулинарен материал без внимание :))). Рибата която хапнахме е шамайка и платика. Шамайка - така наричат тази рибка тука в Азербайджан. Тънка дълга рибка на която не можах да намеря превод на български.
Рибата се почиства и се нарязва с много остър нож на такива резки. Осолява се.



Не далеч от дворчето в което си почивахме деца играеха на футбол.
Толкова позната гледка от  детството ми. А на теб познато ли ти е, приятелю?
Позната ли ти е тази гледка? :)))



Няколко гълъба отмаряха в остатъка  от нощния дъжд. Спасяват се от жегата.



Липса на съвременни тигани и модерна печка направиха тази вечеря много много вълшебна. Мъжете не се нуждаят от супермодерна техника за да създадат кулинарен шедьовър.

За тази рецепта ще ни трябват: скара на дърва, стар чугунен тиган с дебело дъно, дърва, кибрит, олио, прясна речна риба и сол.
На една малка ръчно направена скара се запалват няколко парчета дърво. Огъня трябва да е силен и да обхваща целия тиган от всичките му страни. Оставяме го хубаво да загрее.



Сипваме олио. Трябва да е повече.



И докато олиото загравя може за разкош да нарежем няколко градински домата, краставици и репички.



Щом мазнината загрее с дълга лъжица или лопатка пускаме нашите рибки да се пържат.





 Как да разберем, че нашата рибка е готова за да бъде обърната. Както каза нашия домакин, който се казва Мубариз: "Когато звука от пърженето започне да утихва."
Кратко и ясно, по-мъжки :)))



Ох, каква красота и какъв аромат.



Към рибката да не забравиш, приятелю, лимон и нар.



Тука искам да те запозная, приятелю с домакинята на това дворче. Как без нея на масата. Хубавица!



И кулминацията - ето я вкусната рибка, приготвена от истински рибари в мъжки стил.





И разбира се платика, сочна с хрупкава коричка.



На тази вкусна и ароматна нотка приключвам първия си разказ за нашето приключение в Мингячавир. И ако си решил да посетиш Азербайджан, непременно ела в този град. Тук има какво да се види и какво да се опита. Сутрин ще бъдеш събуден от кукуригането на петли и песни на сутрешните птички, чудесния чист въздух и топлото слънце.
И ако поне малко съм те заинтрегувала, ще се радвам да се видим в следващите пътешествия из този мил град.

До скоро и Добър Апетит!
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
прекрасна разходка и много апетитна рибка, Аурелия!  :thumbup: Ще пробвам така нарязана, аз правя подобни нарези на ония дребните, дето ги носи мъж ми, за да се изпържат и станат хрупкави, но са по-редки, а така ситни :) сигурно ще е още по-хрупкава.
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
прекрасна разходка и много апетитна рибка, Аурелия!  :thumbup: Ще пробвам така нарязана, аз правя подобни нарези на ония дребните, дето ги носи мъж ми, за да се изпържат и станат хрупкави, но са по-редки, а така ситни :) сигурно ще е още по-хрупкава.

Благодаря, Пепи!
Така нарязани стават много хрупкави и много вкусни :)
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

ceckavd

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 955
Благодаря за поредната разходка!

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Благодаря за поредната разходка!

И аз благодаря!!! :air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

KrokozabYl

  • главен пакостник
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2206
  • http://vbox7.com/play:d6ad5958
Аз чакам още разходки и много снимки :)
Възхищавам се как всичко е зелено, чисто и организирано за разлика от при нас  :(
Хайде на пакостите

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Аз чакам още разходки и много снимки :)
Възхищавам се как всичко е зелено, чисто и организирано за разлика от при нас  :(

Азербайджан се променя с всеки изминал ден. Много финанси се влагат в инфраструктурата на страната. Строят се нови пътищата, нови сгради, старите се събарят. Навсякъде се строи и то много. Този град е на 300 км от столицата, но кмета наистина се грижи за града си и за техните жители.

Ще има и още :)))
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Обещала си ми разходка там ;D, само при биволите не ща :P

А Кро, няма да се даваме, интересно е в Азербайджан, ама и ние си имаме не по-малко красива природа и местенца :P

wasia

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 674
  • Една усмивка - и всичко се променя :-}
Възхитителна разходка, Аурелия!
Много приятна, свежа и красива! И с толкова апетитен и задушевен завършек!
Голям разказвач си ти!
Толкова е хубава и природата, и сградите, градинките, улиците, и всичко, и всичко...
И най-вече - хората - това, че се събирате на приятелска трапеза и си хортувате весело...
Еее , ще очаквам продължение, както на сериалите :smile1:
 :-* :-* :-*

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Благодаря, момичета  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

Весенце
, с красотата  на България нищо не може да се сравни  :air_kiss:

Васе, ще има продължение да посъбера фотоматериал  ;D :air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]