Автор Тема: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!  (Прочетена 11396 пъти)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #15 -: 04 Септември 2014, 11:56:05 »
все сме любители ние  ;D ама като ми казват "направи еди какво си.....или направи каквото ти искаш, нали си готвач" винаги ме ядосва. Нито ми е професия, нито съм родена, правя го за да ги изхранвам, ама от време на време така ме ядосват, че не се знае кога ще ги  оставя на сандвичи пак.  ;D
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4418
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #16 -: 04 Септември 2014, 13:07:27 »
............, че не се знае кога ще ги  оставя на сандвичи пак.  ;D


пробвай ги ... :thumbup:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #17 -: 04 Септември 2014, 13:15:59 »
пробвани са вече  ;D и от време на време си го припомнят
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

bluemoon

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1757
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #18 -: 04 Септември 2014, 17:31:22 »
Чудесна тема, Весе!  :thumbup:
Жоро остава в сърцата на всички ни, страхотен човек, който вярвам е оставил и отпечатък в кухнята на почти всеки съфорумец. Надявам се да го има наистина онова по-хубаво от Земята място, дето всичко е по мед и масло и Жоро да ни гледа от там щастлив и усмихнат!
А у дома най-често се прави неговата баница с готови кори, с много точна рецепта. Никога преди това не я бях правила със зехтин и останах очарована. Никой не разбра какво съм заменила и си мислят вероятно, че си хапват редовната баница с готови кори, но за мен тя е баницата на Жоро. Никога няма и да забравя неговият "завет" да внимаваме със захарта, неговата детска страст. Него го няма, но ми се ще да вярвам, че знае как и колко намалих употребата ѝ, че даже и домашните ми не разбраха как вече се задоволяват с минимално количество и то не бяла. Олиото ми е сведено до литър на месец, за сметка на зехтинът, но пък не мога да се откажа от хубавото масло.  ::)

marabu

  • Гост
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #19 -: 12 Септември 2014, 18:06:59 »
Поредната вкусна рецепта от Жоро  :smile1:
 
Скумрия на скара



2 порции

· 2 едри скумрии (800 гр.)
· 4 с. л. олио
· 2 с. л. оцет
· черен пипер и сол на вкус

· 1/2 лимон

 Скумриите се почистват, отстраняват се главите и опашните перки (рай за котките), измиват се и се разрязват на две по дължина.

Приготвя се марината от олиото, оцета, солта и черния пипер.Скумриите се заливат с маринатата и се оставят в хладилник да отлежат поне

час. Изпичат се на силно загрята скара от двете страни, непосредствено преди поднасяне. Поднасят се с по 1/4 лимон в чиниите.

източник : http://www.bordovsky.net/index_files/page0630.htm

Mariana G

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #20 -: 15 Септември 2014, 17:57:32 »
Днес направих чудните кашкавалени сандвичи, много се харесаха вкъщи! :smile1:
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #21 -: 02 Октомври 2014, 10:30:41 »
Едно простичко и лесно ястие, но много, много вкусно и подходящо за сезона. Пригответе го и си спомнете днес, шест месеца след смъртта му за този прекрасен човек и кулинар!

Чушки с мляко на фурна

KremenaG

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 331
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #22 -: 12 Ноември 2014, 23:39:47 »
За първи път чух за пащърнак от рецептата на Жоро за супа топчета с домати и пащърнак. Често я приготвям, много е вкусна:



Продукти:
за топчетата:
250 гр телешка кайма
1/2 голяма глава лук
1 яйце
2 с.л. галета
1 ч.л.сол
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. смлян кимион
1/3 ч.л. смлян черен пипер

за супата:
2 с.л. олио
1/2 голяма глава лук
резен пащърнак ( ~ 100 гр.)
моркови на кубчета
300 мл. смлени или сушени домати
2-3 картофа на кубчета
1 яйце
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
Лукът за топчетата се нарязва на ситно и заедно с всички предвидени продукти се омесва каймата, която се оставя да стегне около петнайсет минути.  С намокрени с вода ръце се оформят топчета.

Останалият лук също се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Добавя се пащърнака, нарязан на дребни кубчета, морковите, след малко доматите, картофите и около 1500 мл. вода. Супата се оставя да заври и да къкри около 15 минути. Добавят се топчетата и супата ври още около двайсет минути. Отстранява се от огъня, застройва се с яйцето и се поръсва с нарязания на ситно магданоз.

Mari123

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 1
Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски!
« Отговор #23 -: 20 Май 2015, 13:23:13 »
Не съм влизала във форума от години, защото сега с готвенето се занимава майка ми. Даже съм си забравила старото потребителска име. Днес се сетих за телешките шницели на Жоро Бордовски, които съм правила още през 2008г. и разбрах че за съжеление вече не е между нас. Мир на праха му! Много неща бях научила тогава от него, включително и рецептата за тези шницели, на които няма равни. Още веднъж, поклон!

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]