Пълнени плодове и зеленчуци

[pep-4o]

[Пълнени краставици]

хем салата, хем предястие    Бързо и лесно, точна рецепта няма, ще напиша само продуктите с които аз вече експериментирах.



Пълнени  краставици


* Избира се не много слаба краставица, която се реже на парчета по 5-6 см.
* С ножче се изрязва лентите отвън (или с белачката за картофи) - за да стане на райета.
* С остър и тънък нож се изрязва кръг от вътрешността.
* С шприц се пълнят и украсяват по желание.

Варианти за пълнеж:

1. Скилидка счукана чесън, 1 лъжица смлени орехи, 1 сварено яйце, лъжица ситно нарязан копър, сирене и лъжица майонеза. Всичко се смачква и разбърква до получаване на хомогентна смес.
2. Меко сирене тип Дунавия, заквасена сметана - пропорции 1/1, скилидка-две  чесън пак и пак малко копър.

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Сарми с лозов лист

[Emili]

[Пълнени дюли]

Пълнени дюли

8 дюли средно големи
1 гл. лук
1 с.л. олио
400 гр. кайма
1 домат
1 с.л. захар
канела
сол и чер пипер

                       Дюлите се измиват и подсушават. Изрязват им се капачета откъм дръжките и се издълбават.
Лукът се наситнява и се задушава до омекване в мазнината. Добавя се каймата, поръсва се със сол, чер пипер
и малко канела и се запържва. Дюлените гърненца се напълват със сместа и се подреждат в плитка тенджера.
Налива се гореща вода до 1/3 от височината им. Добавя се и ситно нарязаният домат, захарта , щипка-две сол и
ястието се вари под капак на умерен огън до готовност / докато омекнат дюлите/.

Пълнени домати с ориз и бекон

Необходими продукти:
за 4 порции
8 средно големи домата
200гр бекон
100гр ориз
50гр масло
50мл олио или зехтин
1 стрък праз
3 склидки чесън
сол на вкус
1к.л.червен пипер
чер.пипер на зърна
подправки според вкуса 
1/4к.л захар
Начин на приготвяне:
1.Изрязваме малко капаче при дръжката на всеки домат.Издълбаваме сърцевината и ги подреждаме в тавичка за печене.
2.Загряваме маслото и зехтина и в тях запържваме леко праза и чесъна нарязани наситно.Добавяме бекона нарязан на кубчета.
3.След 10 мин прибавяме червения пипер и сърцевината на доматите предварително пасирана.Оставяме малко да поври.
4.Разбъркваме сместа заедно с ориза и подправките и задушаваме за 10 мин.Ако е необходимо, добавяме малко гореща вода.
5.Посоляваме доматите отвътре.Напълваме ги с плънката и затваряме с капачетата.
6.Към остатъка от плънката добавяме 50-100 мл гореща вода и изсипваме в тавичката.
7.Печем в предварително загрята до 250 градуса фурна, докато доматите добият златист цвят или докато ориза е напълно сварен.
8.Сервираме с кисело или цедено мляко,в което сме добавили счукан чесън и сол.

Пожелавам ви добър апетит!

[marabu]

[мими95]

мими95 преместих рецептата, защото онзи подфорум трябва да има стъпка по стъпка, но придружена със снимки 

[Emili]

[Пълнени ябълки с телешко месо10 - 12 средно големи ябълки от по- твърд и кесел сорт500 гр. телешко месо1 гл. кромид лук5 - 6 с.л. разтопено масло1/2 ч.л. канела2 жълтъка сол]

Пълнени ябълки с телешко месо

10 - 12 средно големи ябълки от по- твърд и кесел сорт
500 гр. телешко месо
1 гл. кромид лук
5 - 6 с.л. разтопено масло
1/2 ч.л. канела
2 жълтъка
сол


                 Отрязваме капачета откъм дръжките на ябълките и ги издълбаваме. Накълцваме телешкото месо и заедно със ситно нарязания лук запържваме в сгорещеното масло. Подправяме със сол и канела. Напълваме ябълките, слагаме капачетата и ги подреждаме в широка тенджера. Заливаме ги до 1/3 с топла вода. Варим на тих огън за да не се разварят ябълките, а само да омекнат. След като свалим от огъня, подправяме сосът с разбитите жълтъци.


                     

[bordovsky]

[Пълнен домат с рикота в гювече]

                     Пълнен домат с рикота в гювече

[gaby_s]

[Пълнен лук в бекон]

Пълнен лук в бекон



Сварявам леко в подсолена вода 8-10 средно големи глави лук.След това отстранявам вътрешните пръстенчета...гледам да останат две от вънчните.Завивам около всяка глава парче бекон и пълня със следната смес...В купа разбърквам буркан сварен боб с част от нарязаните отстранени пръстенчета от лука/останалите прибирам за следващото ястие/,една суп. лъжица дом. пюре,1 с. л. лимонов сок,нарязан магданоз и няколко листенца джоджен...Пълня със сместта лукчетата и ги запичам около 10 мин. във фурната.

[gaby_s]

[Пълнени картофи с яйца и сирене в бекон]

Пълнени картофи с яйца и сирене в бекон

[snejanaL]

Еххххх , ако можеше да натисна копчето на принтера и да ми излязат от него като от фурната  готови , топли-топли още всички тез красотииииии.....

Избрах си пълнения лук на Пепчо и отивам да си набавя продуктите.Довечера ще докладвам за резултата!

[vladofidera]

                                                  ПЪЛНЕН СИН ДОМАТ
ПРОДУКТИ:2 по едрички патладжана, 4-5 глави кромид лук,3-4 домата пресни или от консерва,няколко бройки ловджийски наденички,1/2 ч.л-ка червен пипер,ч.л-ка чубрица,ракиена чашка червено винце, сухар.
         - Патладжаните ги измивам под течаща вода и ги разрязвам на две.Издълбавам вътрешноста им с лъжичка.Осолявам ги и оставям така 15-20 мин.Вътрешноста им нарязвам на дребно и смесвам със ситно нарязаните лук и домати.Задушавам на котлона под капак.Добавям виното и подправките и разбърквам.В така обработените патладжани поставям парчетата наденица.Отгоре изсипвам от сместа.Поръсвам със сухар .В стара"научена"тавичка сипвам два пръста водичка и слагам пълнените патладжани.Оторе увивам тавата с фолио и печа на 180 градуса 3/4 час.Свалям фолиото и допичам Да Ви, е сладко!

[Abra]

[Алабаш с яйце]

Алабаш с яйце

Продукти за 4 порции:

4 глави алабаш
400гр. зеленчуци - броколи и карфиол
2 яйца
4 шайби кашкавал
подправки

Главите алабаш се обелват и сваряват. Китките карфиол и броколи също. Във всяка от главите алабаш се издълбава с лъжица достатъчно място, в което върху шайба от кашкавал се поставя половин яйце, предварително сварено и обелено. После се запича за кратко до леко разтопяване на кашкавала. Карфиолът и броколите се овкусяват с подправки, разтопено масълце или сос по желание и се нареждат около алабаша.

[Abra]

[Домати пълнени с броколи и карфиол]

Домати пълнени с броколи и карфиол

6 средно големи домати
400гр. броколи и карфиол на дребни китки
100гр. течна сметана
1с.л крема-сирене
1с.л суха крем супа подходяща в случая, най-добре - broccoli gratin fix
сол, подправки

Доматите се измиват, капачетата им се отрязват, вътрешността се издълбава и се пълнят с дребни китки броколи и карфиол. Ако не са от замаразените зеленчуци, е добре, предварително макар и леко да се обварят. В течната сметана + 50гр. вода се разбърква 1с.л. крем супа или фикс и във всеки домат се сипва по една супена лъжица от сместа. А 1 чаена лъжичка се добавя и към крем-сиренето и добре се разбърква. Доматите се нареждат в тавичка заедно с останалото количество броколи и карфиол + овкусената сметана. Пекат се на фурна при температура 200-230°C. След като доматите са готови, при сервирането, от сместа крем-сирене се шприцоват няколко 'розички' - и за красота, и за вкус 
По този начин приготвените пълнени домата са идеални като предястие или гарнитура.

[kostilq]

[Пълнени "Облечени" Ябълки]

Пълнени "Облечени" Ябълки

Ще обясня как става приготвянето на една ябълка без да посочвам точни количества на продуктите, защото те варират според вкуса или големината на ябълките например

1 ябълка
1 квадрат бутертесто достатъчно голям да обвие цялата ябълка
мармалад от кайсии
натрошени орехи
яйце за намазване (може и без него)

Ябълката се измива,обелва се и с тръбен нож се отстранява семенната част. Пълни се с мармалада и орехите.Покрива се с квадрата тесто и се завива хубаво да не се отвори при печене. Мажем с яйце и печем. Готовите ябълки се поръсват с пудра захар.Може да се оформи и листо на ябълка от самото тесто или да се украси със запазената отрязана дръжка на ябълката

На мен лично много ми харесват и ми напомнят за детството, когато майка ми ги правеше и ги излапвахме на мига само запечени на фурна с много захар.
 

[kostilq]

Круши със Сирене

Продукти:
4 узрели круши
80 г сирене Фета
80 г крема сирене
2 с л лимонов сок
 
За заливката:
1 с л ситно нарязан джоджен
1 с л лимонов сок
3 сл олио или зехтин
сол и черен пипер на вкус

Крушите се измиват и почистват от семките с тръбен нож. Намазват се с лимоновия сок отвътре, къдетето е махната семенната част. Сирената се объркват и разбиват до гладка смес, с която се пълнят крушите. Поставят се в хладилник.Преди поднасяне се режат на тънки кръгове и се поливат със заливката. Поднасят се с хубаво охладено бяло вино

Идеята за рецептата е от списание