Автор Тема: Рецепти от vens  (Прочетена 529329 пъти)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #15 -: 02 Септември 2006, 12:41:32 »
Заек в тенжера под налягане
 Продукти :
заешко месо / може и телешко /
2 глави лук
1 глава чесън
2 моркова
олио
30 гр.краве масло
150 мл бяло вино
сол , черен пипер , дафинов лист  , червен пипер/ други подправки по ваш вкус/
Приготвяне :Заекът се нарязва на порции.Зеленчуците се нарязват на едро.В тенджерата под налягане се слагат олиото и кравето масло да се загреят.Порциите заешко месо се запържват  до побеляване.Прибавят се зеленчуците.След като и те се задушат  , посолява се и се добавят подправките.Тенджерата под налягане се затваря и ястието се задушава на тих огън около 40 до 60 минути.
Забележка : По преценка може да се добави  и малко вода , но не много , колкото да се да се покрие месото.Приготвеното в тенджера под налягане месо става много крехко .Правила съм по този начин освен заешко и телешко месо , както и месо от дивеч.Добавянето на краве масло при пърженето също способства за крехкостта на месото.По желание после може да се запече във фурната с малко кашкавал.
Когато правя телешко месо предварително го мариновам за няколко часа в смес от соев сос , олио и бяло вино.
« Последна редакция: 03 Март 2007, 23:51:36 от vens »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #16 -: 04 Септември 2006, 23:06:11 »
Картофени крокети
Продукти :
1 кг картофи
1 яйце
200 гр.сирене
около 6 с.л.брашно
черен пипер , къри , босилек , сол на вкус
Приготвяне :Картофите се сваряват.Пасират се .Прибавят се яйцето , брашното и подправките.Омесва се всичко.От полученото тесто се правят топчета колкото голям орех.Овалват се в брашно и се изпържват до златисто в много мазнина.
Може да се поднесат с млечен сос - смес от майонеза и кисело мляко в съотношение 1 : 1  и подправки .Възможно е да се прибави горчица.

Забележка : Пропорциите са ориентировъчни.Аз изпържих топчетата във фритюрник.Вместо в брашно може да се използва галета или царевично брашно.Така ще станат с хрупкава коричка.
От същата смес може да се приготви и картофено руло с плънка от спанак  , което се изпича във фурната.
« Последна редакция: 04 Септември 2006, 23:08:19 от vens »

Скарлет

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 543
Re: Рецепти от vens
« Отговор #17 -: 05 Септември 2006, 18:36:35 »
vens,картофените крокети станаха много вкусни!Чудесна рецепта! :thumbup: :thumbup: :thumbup:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #18 -: 10 Септември 2006, 16:41:14 »
Тиква с мляко

Продукти :
 около 1 ч.ч ориз
 около 1 кг тиква
 1 литър прясно мляко
 около 25 с.л. захар
 2 с.л. олио
 щипка сол
 ванилия

Приготвяне : Изчистеният и измит ориз се слага на дъното на по - голяма тава.Отгоре се нарежда нарязаната на кубчета тиква .Посипва се със захарта.Отгоре се излива ароматизираното прясно мляко , към което е прибавена щипка сол.Накрая се поръсва с олио.Пече се при температура 200 градуса .Десертът се поднася  поръсен с канела.


vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #19 -: 17 Септември 2006, 16:46:26 »
Патладжани с печени чушки

Продукти :
5 кг чушки
5 кг патладжани
1 - 2 глави чесън , целина , черен пипер на зърна

За маринатата :

1 ч.ч.  ябълков оцет
1 ч.ч. захар
3 с.л. сол

Приготвяне : Чушките се изпичат и обелват.Заливат се с марината и престояват така една нощ.Патладжаните се нарязват на шайби и се посоляват.Леко се запържват.Готовите патладжани и чушки се редят в сухи буркани , като между тях се слагат чесън  , целина и черен пипер.Стерилизира се 15 минути.
Забележка : Маринатата не се сварява.Посочените продукти само се разбъркват.
« Последна редакция: 17 Септември 2006, 16:48:36 от vens »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #20 -: 19 Септември 2006, 23:17:22 »
Милинки със сирене

Продукти :
за тестото :
200 мл прясно мляко
200 мл вода
1-2 яйца
30 гр.мая за хляб
около 1 кг брашно
1 с.л.сол
1 ч.л.захар
8 с.л олио
за заливката :
2 - 3 яйца
3 -4 с.л брашно
около половин ч.ч. олио
200 гр.кисело мляко
щипка сол
отделно за плънката : 200 гр.краве сирене
Приготвяне :От изброените продукти се замесва средно меко тесто.Оставя се около половин час да втаса.След това се разделя на две или три топки.Всяка от тях се разточва  на по - дебела кора.Поръсва се със сирене.Завива се на руло.Режат се парчета около 4 см. и се подреждат в намаслена тава.След като се подредят милинките втасват отново около половин час.Преди да се сложат във предварително загрята фурна се поливат  със заливката.Пече се при температура 180 градуса.
Забележка :Всъщност продуктите за тестото са като на Завъртяната пита  , само че  киселото мляко този път замених с прясно мляко и вода. Аз приготвих тестото в машина за хляб и сложих едно пакетче суха мая.Опитът ми показва , че милинките обичат много мазнина , така че тавата трябва да е добре намаслена.Част от олиото може да се замени с краве масло.
« Последна редакция: 20 Септември 2006, 00:06:23 от vens »

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1966
  • Вечна романтичка!
Re: Рецепти от vens
« Отговор #21 -: 20 Септември 2006, 11:39:19 »
Венс, направих крокетите ти, за отрицателно време свършиха. Дори на месоядната младеж се харесаха  :flower:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #22 -: 20 Септември 2006, 18:18:06 »
mikkey , Скарлет много се радвам  , че крокетите са ви харесали.Те са от типа " Какво да сготвим набързо " ;D.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #23 -: 23 Септември 2006, 23:12:46 »
Снежни топки




Продукти:
40 гр.  / 1 пакетче / мая за хляб
1 ч.ч топло прясно мляко
2 ч.ч. разтопена мазнина / свинска мас , маргарин или краве масло /
3 с.л. захар
щипка сол , ванилия
брашно колкото да се получи меко тесто
За плънката :
4- 5 ябълки
1 ч.ч. смлени орехи
половин ч.ч. захар
канела
Приготвяне  : От посочените продукти се замесва меко тесто.Правят се топчета колкото орех.След това се приготвя плънка от настърганите ябълки , смлените орехи , захар и канела.С ръце топчетата се изтъняват на питки.Слага се плънка и пак се оформят топки.Нареждат се в тава  , като се оставя разстояние между тях.След изпичане  , още горещи сладките се овалват в пудра захар .
Забележка: Тези сладки бяха едни от любимите ми  , когато бях малка.Излизат доста голямо количество.Към плънката може да се прибави и конфитюр от кайсии.
« Последна редакция: 26 Декември 2007, 17:14:12 от pep-4o »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #24 -: 24 Септември 2006, 19:19:52 »
Сладка пита с мармалад

Продукти :
2ч.ч.прясно мляко  / може  половината кисело мляко или вода /
1 яйце
40гр.мая за хляб
100 гр.захар
70 гр.разтопено краве масло/ може да се смеси равни части олио и краве масло или маргарин /
ванилия
около 600 гр.брашно
щипка сол

Приготвяне : От посочените продукти се замесва средно меко тесто.Оставя се да втаса около половин час.Втасалото тесто се разделя на две части.Всяка се разточва на дебела кора.Режат се квадрати.По средата им се слага конфитюр или по-гъст мармалад.Двата края се прегъват към средата и след това се навива на малко руло.Така се нареждат на разтояние в намаслена тава.Оставя се отново да втаса около половин час.След това се поръсва с мазнина и се пече в предварително загрята фурна.След изпичане още гореща питата се намазва с краве масло / около 50 гр./ и се поръсва с пудра захар.
Забележка : За плънката аз използвах шипков мармалад.Може да се прибяват и счукани орехови ядки.За аромат може да се прибави и настъргана лимонова кора или лимонова есенция.

Ванчето

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1220
Re: Рецепти от vens
« Отговор #25 -: 25 Септември 2006, 23:10:48 »
vens,тази вечер направих сладката пита.Много вкусно нещо.Една мекичкааааааа...Благодаря за рецептата. ;)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #26 -: 25 Септември 2006, 23:15:55 »
vens,тази вечер направих сладката пита.Много вкусно нещо.Една мекичкааааааа...Благодаря за рецептата. ;)

Ванче , радвам се  , че сладката пита ти е харесала. При нас свърши много бързо  , но мисля следващия път , когато я правя да опитам с течен шоколад / за радост на децата  ;D /

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Карамелено - шоколадови бонбони
« Отговор #27 -: 05 Октомври 2006, 18:47:49 »
Карамелено шоколадови бонбони

Продукти :
1 малък пакет обикновени бисквити / сигурно ще стане и с ронливи маслени /
1/3 ч.ч. сладкарска сметана
1ч.ч. захар
1 /3 ч.ч разтопено краве масло
около 2 с.л прясно мляко
2 с.л какао
2 - 3 с.л. течен шоколад
есенция - ром и ванилия
за овалване : кокосови стръготини , шоколадови пръчици , смлени орехови ядки
Приготвяне :Захарта се карамелизира , прибавят се сметаната и маслото и се бърка до получаване на еднородна смес.Изчаква се малко да изстине  и се прибавят смлените бисквити , шоколада , есенциите , какаото.Прибавя се и прясното мляко .Ако сместа е много трошлива може да се увеличи количеството на млякото.След това се оформят топчета , които се овалват в кокосови стърготини , шоколадови пръчици или смлени орехи.
Забележка :За карамела използвах рецептата на Танита  за карамеловата заливка.Другото е импровизация.Може да се прибавят и счукани орехи , фъстъци и лешници.Бонбонките са бързи и лесни за изпълнение , а и са много вкусни.

Ванчето

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1220
Re: Рецепти от vens
« Отговор #28 -: 07 Октомври 2006, 22:21:34 »
vens,правя сладката пита почти всеки ден!Благодаря най-сърдечно за рецептата(вече я разпространих в два града ;) ).Eто снимка

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецепти от vens
« Отговор #29 -: 08 Октомври 2006, 00:24:48 »
vens,правя сладката пита почти всеки ден!Благодаря най-сърдечно за рецептата(вече я разпространих в два града ;) ).Eто снимка


Ванче ,много се радвам .Аз не съм я правила от тогава , но днес дъщеря ми поиска пак да си я хапне.Мисля  , че ако се сложат орехи и стафиди в плънката също може да стане добре. ;D

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31
  • FATE: Е как така...аз от толкова години в този форум живея! Нищо, че не пиша много, но всичко чета :(
    13 Ноември 2015, 11:13:34
  • eleniv: Опустя хубавият сайт, заради умните "нови собственици"!
    12 Ноември 2015, 17:38:10

* Последното от форума

Re: Полезно ли е? от tomislava
[18 Юли 2017, 09:57:14 ]


Re: Да бъдем модерни от tomislava
[17 Юли 2017, 16:32:47 ]


Re: Игра с думи от tomislava
[13 Юли 2017, 13:19:47 ]


Re: Лято 2017 от tomislava
[13 Юли 2017, 13:18:53 ]


Лято 2017 от mariqna44
[12 Юли 2017, 22:24:11 ]


Re: прИмоции ........ от cvetozara123
[03 Юли 2017, 13:31:33 ]


Моbimebel-онлайн магазин за мебели от mobimebel
[30 Юни 2017, 13:31:50 ]


Re: прИмоции ........ от tomislava
[28 Юни 2017, 20:24:35 ]


Re: Пушите ли? от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:40:13 ]


Re: Игра с думи от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:39:44 ]


Re: Курс по готварство от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:38:17 ]


Курс по готварство от mariqna44
[27 Юни 2017, 20:45:26 ]


Някой да ползва такива ножове? от mariqna44
[17 Юни 2017, 21:33:10 ]


Re: ГРИЛ ТИГАН от hristiana:)
[03 Юни 2017, 19:00:11 ]


Re: Плочки за кухня - откъде? от mariqna44
[28 Май 2017, 16:46:13 ]


Re: Сушилня за прибори от tomislava
[28 Май 2017, 15:28:35 ]


Re: Видеонаблюдение от mariqna44
[26 Май 2017, 17:42:32 ]


Re: Сушилня за прибори от cvetozara123
[24 Май 2017, 18:27:40 ]


Re: Какво да правя? от tomislava
[23 Май 2017, 20:56:00 ]


Re: БЕБЕШКО И ДЕТСКО МЕНЮ от tomislava
[23 Май 2017, 14:39:55 ]