Автор Тема: И да похапнем ... с rainbow  (Прочетена 180159 пъти)

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
И да похапнем ... с rainbow
« -: 04 Август 2012, 20:12:38 »
 :hi: Добре дошли в моята тема и в моя кулинарен свят.
Рецептите, които ще намерите тук са приготвени от мен и споделени със семейството и приятелите ми. Ще се радвам ако ви харесат  :yahoo:.

Салати, предястия
Бекон с гъби и топено сирене
Гуакамоле
Дип с пушена извара
Мини кюфтенца от нахут и лапад
Панирани топчета от сирене и слънчогледови ядки
Пълнени гъби в бутер тесто
Разядка със сварени яйца и сирене Котидж
Салата с моркови
Салата с риба
Салата с рулца от раци
Топло предястие с телешко шкембе

Супи

Супа с броколи и топено сирене

Ястия с месо
Адана Кебап
Арт мусака
Вкусни пилешки пържоли
Джинджифилово пилешко
Запечено филе от сьомга
Кашкавалено руло
Котлети от акула в сос от горчица и мед
Купчинки от кайма
Кюфтета с бял сос
Кюфтета с патладжан
Мусака с кус кус
Нудълс с бекон и гъби
Панирана риба на фурна
Панирано пиле на фурна
Патладжан кебап с кисело мляко и хляб
Печени палачинки
Пиле с горчица и бекон
Пиле с грах
Пиле с естрагон
Пилешка запеканка
Пилешки дреболийки с коричка от картофено пюре
Пилешки крилца с фъстъчено масло
Пилешки крилца със сусам
Пилешки късчета
Пилешки кюфтенца в доматен сос с маслини
Пилешки филенца с прошуто и салвия
Пилешки филета в сос от горчица и зеленчуци
Пилешки хапки в гъбен сос
Пилешки хапки с морски дарове
Пилешки шницели с кашкавал
Пълнени калмари с пушена извара
Пълнени камби
Пържено пилешко филе, мариновано в градински чай , чесън и зехтин
Свинско роле
Тиквички с кайма под капак
Топла солена торта
Хюнкар Бегенди /Hünkar Beğendi/

Десерти, кексове, сладкиши, мъфини
Ананасов щрудел
Брауни с бял шоколад
Брауни с млечен шоколад и карамелизирани круши
Ванилови мъфини с пълнеж от ванилов крем
Карамеленфлан на Tiki
Карамелено Тирамису
Картофени мъфини със сирене и лук
Квадратчета "Портокалова наслада"
Кейк с бял шоколад и вкусен кокосов крем с праскови
Кейк с кокосови белтъци
Кейк с маскарпоне
Кейк с тахан
Кексова баклава или баклава с кексова плънка
Кестенов сладкиш
Кокосов сладкиш
Кокосов сладкиш с шоколадов сироп
Кокосов сладкиш с ябълки
Лемингтън
Лимонови квадратчета
Мадлени с пушена извара и сушени домати
Малки цветни кексчета в маслени чашки
Меден кекс с микс от ядки
Медени мъфини с карамелизирани плодове
Медено - джинджифилов кейк със сушени ябълки и стафиди
Мини пайове с круши и шоколад
Млечно реване
Морковени мъфини с лапад
Мъфини с боровини и бял шоколад
Мъфини с букет от сирена
Мъфини с извара и карамелизирани ябълки
Мъфини с мед и моркови
Мъфини с праскови и шоколад
Мъфини с пълнеж от круши
Мъфини с шоколад, кокос и хрупкава коричка
Мъфини с шунка, сирене и зелени подправки
Най-вкусните бананови кексчета
Най-вкусните ванилови кексчета
Нежен меден мус с ябълки соте
Новогодишен сладкиш със сушени плодове
Обърнат вишнев пай
Овесени квадратчета със сладко
Охлювчета
Паста Линцер
Пасти "Екзотик"
Пасти "Орео"
Пастички с карамелен крем
Пастички с тиквички
Пастички с череши и кокос
Портокалов сладкиш
Портокалова пита със стафиди
Портокалово-джинджифилови мъфини с бял шоколад
Портокалови кексчета със заквасена сметана
Портокалови мъфини с царевично брашно
Постен карамелен сладкиш с банани и грис
Пудингови мъфини
Пухкави кексчета с рикота и сладко от кестени
Реване с кокосов крем
Руло с ябълки и лек канелен крем
Сиропиран сладкиш с тиква
Сладкиш "Зебра" /на мама/
Сладкиш с каийсии и нектарини
Сладкиш с овесени ядки и ябълки
Сладкиш с пържени орехи
Сочен сладкиш с кайсии
Сочни курабийки "Гнездото на чучулигата" или Bülbül Konağı
Тиквени мъфини с шоколад
Тиквено руло с таханов крем
Фунийки
Фъч
Цветен кейк
Шоколадов сладкиш
Шоколадов сладкиш с банани
Шоколадови мъфини с ягодов крем
Ябълков сладкиш
Ябълков сладкиш с филирани бадеми
Ябълкова пита с карамелен сос
Ябълково съвършенство
Ябълкови медальони
Ябълкови мини тарти с кокосова поръска

Бонбонки, бисквити, дребни сладки
Ароматни джинджифилови меденки
Бананови курабийки
Бисквитки "Дъга"
Бисквитки с бадемов марципан
Бисквитки с кондензирано мляко
Бонбони с плодове и ядки
Бонбони с ябълки и круши
Джинджифилови курабийки с карамелизирани ябълки
Дунапренки
Картофени соленки
Маслени ролки със сладко от ананас
Портокалови сладки с кокос
Соленки с моркови
Тарталетки с чийзкрем и кайсии
Тиквени меденки
Тиквени меденки с бял шоколад и пълнеж
Тиквени сладки с чийзкрем
Цитрусови бисквитки
Шоколадови меденки с пълнеж

Торти
Домашна кокосова торта
Медена торта
Мини тортички
Прасковен чийзкейк без печене
Сочна торта с маскарпоне крем
Тирамису
Торта "Бейлис"
Торта "Карамелена лава"
Торта "Кармен"
Торта "Кармен" 2
Торта с моркови и ананас
Торта с ягоди и домашен крем
Торта "Шоколадов мус"
Тиквена торта
Шоколадова торта с круши
Шоколадово - кокосова торта
Ябълков чийзкейк

Тестени
Pasca-румънски козунак
Ароматен хляб
Баница с готови кори и прясно мляко
Бриошчета с ябълков крем
Бухтите на мама
Бързи бухти
Бял хляб
Галет с тиквички и патладжан
Картофена фокача със сушени домати, сирене и самардала
Кифлички с мед
Кифлички смокини
Козунак
Козуначена пита с шоколадово тесто
Кокосови кремки
Кроасани с кайсиев пълнеж
Малки питки с пълнеж
Мекици Соня
Милинки със сирене
Млечен бял хляб
Пиде
Питка от картофено тесто
Питка с маслено-чеснова глазура
Питка със сирене и кашкавал с тесто от хлебопекарната
Рогчета
Селски питки със сирене
Селски черен хляб
Солени охлювчета от бутер тесто
Солено мраморно руло
Солено руло
Сметанов хляб
Тиквени понички със сирене
Тутманик
Хрупкави кифлички
Хляб Бриош
Хляб с пушена извара и горчица
Царевичен хляб
Царевичен хляб със сушени домати и маслини
Чеснови възелчета
Чеснови картофени багети

Други
Бананов мармалад
Домашна лютеница в хлебопекарна
Сладко от ананас
Шоколадово сладко от банани
« Последна редакция: 11 Ноември 2016, 08:53:31 от rainbow »

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #1 -: 04 Август 2012, 20:19:41 »
И да ви почерпя с
Нежен меден мус с ябълки соте



Продукти:
за медения мус:
1 ч.ч. течна сладкарска сметана
2 шушулки кардамон
кората на един лимон едро настъргана
1/2п. желатин /5г/
3 жълтъка
1/4 ч.ч. мед
1/4 ч.ч. заквасена сметана, студена
2 с.л. едро нарязани бадеми или шам фъстък /може и повече/
щипка сол

за ябълките соте:
2 с.л.масло
1/4 ч.ч. захар
2 ябълки, обелени, почистени и нарязани на филийки
сока на 1/2 лимон
1/4 ч.л канела
1/4 ч.л. индийско орехче

едро нарязани бадеми или шам фъстък



За ябълките соте разтопете маслото, добавете захарта да се карамелизира. Прибавете ябълките, полейте ги с лимоновия сок и добавете подправките и ядките. Оставете да се готвят около 10-15 мин. докато ябълките омекнат и соса се сгъсти. Разбърква се често. Оставете да се охлади.
В подходящ съд смесете течната сметана, кардамоновите шушулки и настърганата кора от лимона. Оставете да къкри на средно ниска температура около 5-6 мин., като от време на време разбърквате. Отстранете от котлона и покрийте съда, оставете да се охлади около 15 мин. Прецедете през ситна цедка и оставете да се охлади в хладилник за поне 30 минути.

Накиснете желатина в студена вода.
Разбийте жълтъците с меда и солта. Бъркайте на водна баня докато се сгъсти крема. Разтворете желатина на водна баня или на микровълнова фурна и внимателно на тънка струйка, при непрекъснато бъркане прибавете към жълтъците. Охладете.
Разбъркайте изстудената бита сметана и квасената сметана докато се получат върхове. Прибавете 1/3 от нея към медено яйчната смес и бъркайте със шпатула до пълното и усвояване, после прибавяте още 1/3 и бъркате и накрая останалата сметана. Охладете.
В подходяща чаша сложете ябълки, разпределете върху тях муса и украсете с едро нарязани ядки.
Невероятен нежен мус с аромат на мед и кардамон, а в комбинация с ябълките и карамела е супер. Опитайте!
« Последна редакция: 04 Август 2012, 21:00:14 от rainbow »

mis_val

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 392
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #2 -: 04 Август 2012, 21:35:52 »
Честита темичка,Дианка!
Мусчето изглежда прекрасно  :thumbup:

Мая Микова

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1897
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #3 -: 04 Август 2012, 22:08:36 »
Честита тема! Пожелавам ти още много, много рецепти в нея!  :flower:

blqsak

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2593
  • http://vkusnosbobi.blogspot.com/
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #4 -: 04 Август 2012, 23:20:07 »
Честито!Желая ти още много части на тази страничка.Много хубави торти имаш. :thumbup:Даже съм засичала една твоя тортичка в едно списание.Браво!

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #5 -: 05 Август 2012, 07:21:37 »
Вале, Мая, blqsak, благодаря ви момичета, много сте мили  :air_kiss:. blqsak радвам се, че тортичките ти допадат, а торта "Шоколадов мус" наистина ми спечели награда от списание "GoodFood". Беше много приятна емоция.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #6 -: 05 Август 2012, 07:30:29 »
Бързи бухти
 

Продукти:
3 яйца
300мл. вода
100мл. прясно мляко
щипка сол
500г брашно
пудра захар

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците на твърд сняг. Отделно разбийте жълтъците. Смесете водата, прясното мляко и солта и загрейте леко. Налейте течността при жълтъците постепенно, на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Прибавете брашното на части и разбивайте тестото докато се получат мехурчета. Накрая се добавят белтъците, като внимателно се разбърква със шпатула, за да се запази сместа пухкава.
Сгорещете олио в подходящ съд и пускайте от тестото с лъжица. Изпържете бухтите от двете страни до златисто. Извадете ги върху кухненска салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина. Сервирайте обилно поръсени с пудра захар.
Може да си ги хапвате със сладко по избор

или с меко сирене /туп Дунавия/

Да ви е сладко!
Рецептата е от кулинарно списание, което mis_val ми подари на една от бургаските срещи.

mis_val

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 392
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #7 -: 05 Август 2012, 16:23:52 »
Бързи бухти
 
Рецептата е от кулинарно списание, което mis_val ми подари на една от бургаските срещи.[/size]

Дианка  :air_kiss:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #8 -: 06 Август 2012, 09:29:57 »
охо, я какви са ползотворни бургаските срещи  :thumbup:

Дидка, честита ти темичка! И я пълни не само със сладкиши и десерти, моля, нека да има и нещо  :wink1: по-твърдо, с месце  :innocent:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

marabu

  • Гост
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #9 -: 06 Август 2012, 10:01:17 »
Отдавна беше времето за тази тема  :thumbup: Радвам се, че намери време да я направиш и да я пълниш с вкусни неща  :smile1:


Еликсир

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 522
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #10 -: 06 Август 2012, 13:59:30 »
Диди,честита ти лична темичка!Убедена съм,че ще е извор на съблазън и вдъхновение за много читатели!

zoica

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1300
  • Живка
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #11 -: 06 Август 2012, 15:05:04 »
Поздрав и от още един твой фен!
Успех ти желая и хубав ден,Дианка!
"Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш напълно"!
http://receptitenazoii.blogspot.com/

wasia

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 674
  • Една усмивка - и всичко се променя :-}
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #12 -: 06 Август 2012, 16:00:11 »
Ще похапнем с rainbow, разбира се !
Толкова са изкушаващи рецептите ти, че просто няма друг начин.
Честито и успех!

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #13 -: 06 Август 2012, 20:39:04 »
Пепи, Юле, Роси, Живе,  wasia благодаря ви момичета :air_kiss:! Надявам се да не ви разочаровам и да надничате често тук  :innocent:.
Пепи тържествено обещавам да не превърна темата в "И да похапнем сладичко" :P, тъй като у дома месцето си е на почит  :smile1:.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: И да похапнем ... с rainbow
« Отговор #14 -: 06 Август 2012, 20:48:16 »
И още една рецепта от списанието на Валя  ;D

Пилешка запеканка



Продукти:
1 пиле /или 3 бр. цели пилешки бутчета/
4 големи гъби
1 връзка магданоз
4 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1ч.ч настърган кашкавал
1с.л. масло
няколко стръка мащерка
няколко листа салвия
сол
бял пипер

Пилето се сварява в подсолена вода, заедно с подправките. Почиства се от кожата и костите, а пилешкото месо се нарязва на малки парченца. Гъбите нарежете на ситно и задушете с маслото. Смесете пилешкото месо, гъбите и ситно нарязания магданоз. Може да добавите малко сол.
В подходяща тава, предварително обилно намазана с масло, разпределете получената смес.
Разбийте яйцата с киселото мляко, добавете кашкавала и пипер на вкус. Залейте пилешкото месо с тази смес. Печете в предварително загряла на 200 градуса фурна до готовност.


Да ви е сладко!

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сервиз за телефони от tomislava
[20 Октомври 2017, 19:27:28 ]


Сервиз за телефони от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 12:49:54 ]


Re: Витамини за подсилване на имунната система от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 10:55:59 ]


Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[18 Октомври 2017, 22:29:01 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]