Автор Тема: Неприятната миризма на агнешкото  (Прочетена 13206 пъти)

petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Неприятната миризма на агнешкото
« -: 03 Август 2011, 20:19:02 »
Наскоро си взех един агнешки комплект за дроб-сарма и направих супа с част от него - обаче се оказа с ужасно силна и неприятна миризма и никой не поиска даже да я опита.  :( В заведения съм яла подобна супа или дроб-сарма и там тази миризма въобще не се усеща и много ми харесват. Та се чудя, дали зависи от месото, или има някаква тайна за премахване на миризмата (изкисване,...)?

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #1 -: 03 Август 2011, 21:53:44 »
В повечето случаи в търговската мрежа се продават шилешки карантии за агнешки, които миришат силно. Спасение има, заливане с прясно мляко и мариноване една нощ в хладилник. Млякото се изхвърля, а месото вече не мирише. Същото важи и за риба, миришеща на тиня.

petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #2 -: 04 Август 2011, 11:13:21 »
Мерси много. Освен да пробвам с мляко, друго не ми остава.  ::)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #3 -: 04 Август 2011, 11:51:44 »
а като ги вариш сложи и чаша твърд алкохол вътре (ракия). Имай предвид обаче, че при варенето на карантии винаги има "аромат", който  в заведение няма как да се усети, което е една от причините да не ти мирише там. Ти сама казваш, че дори не сте опитали, заради миризмата, докато си го варила.
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #4 -: 05 Август 2011, 10:22:28 »
Не, Пеп-чо, аз хапнах малко, но миризмата се усещаше и при ядене. Споменах заведенията, за да не си помисли някой, че по принцип не понасям такива неща - даже ги харесвам, но това наистина беше много неприятно и се наложи да го изхвърля.  :( За останалото, дето е в камерата, не знам кога ще се престраша, дори и с мляко и ракия.
« Последна редакция: 05 Август 2011, 12:07:37 от petty »

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #5 -: 05 Август 2011, 11:50:19 »
аз също не понасям тази миризма /както и много други../,  както и на шкембе - просто не ги готвя  :blush2:
замествам с пилешки дреболии  ::)


petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #6 -: 05 Август 2011, 13:56:20 »
Ами аз точно пък защото обичам разни дреболии, вкл. и агнешки, и наскоро ядох подобна супа в едно заведение и много ми хареса. И викам - не, ще направя такава и вкъщи, че да си отям (и без това другите у нас не щат и да чуят). Да, ама не. Всичкото замина в коша. ::)
И шкембе обичам - веднъж ми се получи добре, после други два пъти не толкова добре, и оттогава и него не смея да готвя.

CVETETO3101

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 143
Re: Неприятната миризма на агнешкото и всяко друго
« Отговор #7 -: 30 Януари 2014, 00:10:38 »
Макар, че темата е стара, все пак ще отговоря. Най-често миризмата по месото е или, че месото е замразявано, размразявано и пак така. Често и охладени меса (най-често в опаковка под фолио) понамирисват въпреки, че са в срок на годност, но някои хипермаркети преетикират тези опаковки. Жалко е, че най-често установяваме неприятния факт едва у дома. А някои меса просто си миришат. Та за такива има един много сполучлив трик, който макар че поизвлича сокове от месото все пак помага. Прави се чай от 1 л вода и 2-3 пакетчета лайкучка .Тя силно дезинфекцира и обезмирисява. Месото се накисва за 1-2 часа - подсушава се и се готви. Няма и помен от неприятна миризма!  ;D
Cveteto3101= 1 jena

adriana.mehandjieva

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 10
  • Розите имат и цветове и бодли
Re: Неприятната миризма на агнешкото
« Отговор #8 -: 21 Март 2014, 18:29:32 »
Този похват с млякото не го знаех. Мерси за полезната информация.  :-*

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Коледни подаръци от tomislava
[Днес в 11:10:12]


Коледни подаръци от cvetozara123
[15 Декември 2017, 19:05:11 ]


Re: Магазин за обувки от cvetozara123
[15 Декември 2017, 15:51:04 ]


Re: Уреди на марката Miele от cvetozara123
[15 Декември 2017, 15:32:12 ]


Re: Какво да правя? от cvetozara123
[15 Декември 2017, 14:11:20 ]


Уреди на марката Miele от tomislava
[14 Декември 2017, 23:38:23 ]


Какво да правя? от tomislava
[14 Декември 2017, 21:57:14 ]


Магазин за обувки от tomislava
[14 Декември 2017, 19:26:39 ]


Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]