Автор
ПЪСТЪРМА ОТ СВИНСКИ СЪРЦА
пРОДУКТИ:свински сърца,морска сол от по едрата,черен пипер смлян,червен пипер,счукан чимен,чубрица,чаша сухо бяло винце.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:сърцата измиваме добре и ги почистваме от жилките и разниет му там други "инфарктни зони".Разполовяваме ги на две половинки и поръсваме с едра морска сол.Оставяме на студено за 7 дни.След това правим силна саламура с разчет 2 л вода + 1/2 пакет морска сол.Престояват така в "свои води" още 7 дни.Отцеждаме и овалваме в каша от смлените черен пипер,червен пипер/сладък или лютив/,ситно счукания чимен,чубрица и по желание няколко пасирани скилидки чесън и виното.Правим на всяко парче окачалка и закачаме да съхнат на място далеч от слънчевите лъчи ,от погледите на "доброжелателите"домашни любимци или грабливи птици.Сушим 7 дни след което можем да изпробваме пъстърмата всякак-сушена леко подгрята на скарата и задължително с бяло вино или биричка.
 |
| ||||||||||
|
 |
 |
 Заглавна Страница
 Помощ
 Търси
 Календар
 Вход
 Регистрирай
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
||||||||||||||||||||||||||||
Активен
