Автор Тема: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"  (Прочетена 140151 пъти)

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3303
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #105 -: 04 Май 2011, 14:21:58 »
                                                                 Киш със спанак


Тесто:

200 г брашно
1/2 ч.л. сол
1 жълтък
100 г масло

Гарниране:

500 г пресен спанак
3 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 малка заквасена сметана - 200 г
3 яйца
150 г сирене
1 белтък
50 г ситно настърган кашкавал
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер
2 с.л. филирани бадеми
3 с.л. олио


   Брашното се пресява и омесва със солта, разбития жълтък, маслото (не трябва да е разтопено) и 2 с.л. топла вода. Сместа се стрива с пръсти добре, след което се меси до гладко тесто. Оформя се на топка, поставя се в купа, покрива се със свежо фолио и се оставя в хладилника за 30 минути.
   Нарязаните на ситно лук и чесън се  сипват в тиган в загрятото олио, задушават се 2-3 минути, прибавя се и нарязаният спанак за още 2-3 минути, като се бъркат. Съдът се маха и сместа се оставя да изстине, а след това към нея се прибавят сметаната, разбитите яйца, 1/2 белтък, натрошеното сирене, кашкавалът,  подправките и се разбърква добре.
   Тестото се разточва върху набрашнен плот на кръг с 3 см по-голям от формата, в която ще се пече, тя се намазнява и отгоре се разстила тестото, като отстрани се оформя борд. Тестото се набожда по дъното с вилица, отгоре се поставя пекарска хартия с размера му, а върху нея се посипват сурови зърна боб  (т.нар. печене на сляпо). Пече се 12 мин. на 180 градуса. Тавичката се изважда от фурната, хартията и бобените зърна се отстраняват, дъното се намазва с останалия половин белтък, отгоре се изсипва спаначената смес, заглажда се и се поръсва с бадемите. Пече се 30 мин. на 180 градуса.

   Рецептата изглежда дълга и трудоемка, но всъщност не е, а резултатът определено си струва усилията!
На снимката - кишът в две по-малки форми изпечен.

baronessa1985

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 2
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #106 -: 04 Май 2011, 14:25:30 »
Спаначен огретен

700-800 гр. листа от спанак, 2-3 с.л. ориз, 200 гр. сирене, 100 гр. кашкавал, 2 стръка пресен лук, 2 стръка пресен чесън, магданоз, копър, 100 гр. краве масло, 5 яйца, 1 кофичка кисело мляко


Нарязаният спанак се задушава в маслото. Ориза се сварява предварително. В тава се смесват спанака, ориза, лука, чесъна, магданоза, копъра, солта, черния пипер и сиренето и 2 яйца. Заливат се с малко вода и се пекат на 180* докато водата се изпари. След това се слага и заливката приготвена от трите яйца, млякото и кашкавала.

ilona21

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 66
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #107 -: 05 Май 2011, 11:07:40 »
Спаначено руло с четири сирена

Продукти:                                            
500 гр почистен пресен спанак
1-2 стръка пресен лук
2 белтъка
1 с.л. брашно
30 мл зехтин
сол на вкус

За пълнежа:
50 гр крема сирене
50 гр синьо сирене
50 гр топено сирене
50 гр бяло саламурено сирене /при мен - обезсолено/
1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
Почистеният и измит спанак нарежете на тънки ивички, а лука - на дребно. В дълбок съд загрейте зехтина и за кратко запържете лука. Добавете спанака и похлупете съда с капак, за да се запази яркозеленият му цвят. Разтръскайте съда енергично няколко пъти и дръпнете от огъня щом спанакът омекне. Охладете и отцедете излишната течност.
Белтъците разбийте на сняг с щипка сол и добавете към спанака. Посипете отгоре и брашното и много внимателно разбъркайте сместа. Посолете на вкус / малко, пълнежът е достатъчно солен/.
Застелете с пекарска хартия малка правоъгълна тавичка /35/25 см/, изсипете спаначната смес и заравнете. Печете в умерена, предварително загрята фурна около 15 мин или докато краищата на спаначения блат леко порозовеят. Извадете от фурната и охладете.
За пълнежа разбийте на крем четирите вида сирене, ароматизирайте с лимоновата кора. Намажете върху спаначения блат, завийте на руло като едновременно отлепяте хартията. Полученото руло стегнете в алуминиево фолио и охладете преди сервиране.



Източник:passionscooking
« Последна редакция: 05 Май 2011, 11:29:46 от marabu »

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3303
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #108 -: 05 Май 2011, 13:15:55 »
                                                                    Кошнички с пресен лук

                                                                              12 броя


1 връзка пресен лук
3 готови кори за баница
6 яйца
6 с.л. кисело мляко
3 с.л. брашно
250 г сирене
1/2 връзка магданоз
50 г разтопено масло
сол
черен пипер
1 с.л.олио


   Корите за баница се поставят една върху друга и се нарязват на 3 части по дължина и след това на 4 по ширина. Слага се по една част във всяко гнездо на форма за мъфини (намаслени), намазват се с малко масло, отгоре се поставя част от кора, но ъглите да не съвпадат с долната, масло, отгоре - трета, също разминаваща се, и отново - масло.
   Лукът се нарязва на ситно и се задушава за 2-3 минути в малко масло и олио. Яйцата се разбиват, прибавят се киселото мляко, брашното, магданозът, натрошеното сирене, черният пипер и малко сол, защото сиренето е солено, и поизстиналият лук. Разбърква се и от сместа  с черпак се сипва в кошничките от кори. Пекат се 15-ина минути на 180 градуса, докато сместа се втвърди. От пера от пресния лук се правят дръжки.
    Това е моя импровизация, но излезе много сполучлива и затова я споделям.
   Освен за предястие стават и за закуска, и за лека вечеря, поднесена със салата.

neveja

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 247
  • С усмивка животът е песен!
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #109 -: 05 Май 2011, 14:45:08 »
САЛАТА С ОХЛЮВИ

500гр.охлюви с черупките
връзка зелен лук
връзка зелен чесън
връзка магданоз
няколко репички
един лимон
сол и олио или зехтин

Охлювите се сваряват в подсолена вода и се отделя месото им.
Зелениите се нарязват на ситно,репичките също.Половината лимон се нарязва на парченца.
Останалия лимон се изцежда,сока се смесва с олио и сол на вкус и се подправя салатата.
Поднася се върху свежи листа маруля.


boko

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 2
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #110 -: 05 Май 2011, 16:46:04 »
    Южен сандвич

Черен хляб ( аз вземам от тънкия, без брашно)
няколко лъжици Песто
1 домат
няколко стръка левурда
сирене за тост ( на снимката е Ементал)

Намазвам хляба с малко Песто и нареждам според въображението.
Този самдвич е любим вкъщи и го правим и топъл, като предварително пека филийките (печен е по вкусен с бял хляб) от двете страни и ги мажа с масло преди да наредя останалите продукти.
Рецептата е чудесна и за хапки.Винаги имат успех сред гостите у дома.


boko

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 2
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #111 -: 05 Май 2011, 17:26:37 »
Ето още една бърза пролетна разядка.

  ХАПКИ С ЛЕВУРДА

Количеството на продуктите е според компанията.
 
Бяло сирене
листа левурда
черни маслини
зехтин
балсамов оцет

клечки за зъби или коктейлни такива.

Нанизвасе маслинка на клечката.Завивасе малка бучка сиренце, колкото за една хапка, в един лист левурда и готовото рулце се нанизва след маслинката.След като са готови всички рулца в чинията се наръсват с зехтина и оцета.
Това е простичка рецепта, но чудесно мезе за студена ракия.
Добър апетит и вкусна пролет!

lennyyy

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 1
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #112 -: 05 Май 2011, 23:45:23 »
Поради нарушаване на условието за авторски права на  снимката, рецептата е свалена от конкурса.
« Последна редакция: 09 Май 2011, 09:56:49 от pep-4o »

кокона

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 657
  • Целувки{}
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #113 -: 06 Май 2011, 00:23:19 »
Фешън пиле  ;D



4 броя пилешко филе
200 г. краве или козе сирене
1 тиквичка - около 400 г.
50 г шам фъстък
3-4 пера от пресен чесън
2 с.л. зехтин
Щипка сол, бял смлян пипер, чесън на прах

2 с.л. зехтин
1 ч.л. мед

Гарнитура:

600 г. пресни картофи
30 г. масло
1 ч.л. майорана
щипка сол и бял смлян пипер

* Пилешките филета се срязват странично ,но не докрая.
Разтварят се, всяко едно се поставя между два листа свежо фолио и се начуква, като се внимава да не се разкъса.
Овкусяват се със сол, бял смлян пипер и чесън на прах.

* Тиквичката се разрязва по дължина и лентичките се изпичат на грил тиган.

* Сиренето се намачква с вилица, добавя се нарязания на ситно шам фъстък, перата от зелен лук и 2 с.л. зехтин и сместа се разбърква.


За гарнитурата:

* Измитите картофи се нарязват с кората. Поставят се с в тавичка, застлана с хартия за печене. Подправят се със сол, майорана и бял смлян пипер. Добавят се резенчета масло и картофите се пекат в загрята фурна, докато добият кафява коричка.

* Взимаме едно филе, добавяме по 2-3 лентички от тиквичката една до друга върху него, разпределяме в средната част на филето от плънката със сирене и навиваме на руло. Увиваме и завързваме добре с дебел конец и нареждаме филетата в тавичка покрита с хартия за печене. Всяко филе намазваме тънко с мед, поръсваме със зехтин и печем в загрята фурна - 200 градуса на средна скара, около 30 мин., като обръщаме филетата да се запекат равномерно и от двете страни. Сервираме с печени картофки с майорана.




ninarogy

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 1
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #114 -: 06 Май 2011, 02:37:48 »
Поради нарушаване на условията за авторски права на снимката рецептата е свалена от конкурса.
« Последна редакция: 09 Май 2011, 09:57:42 от pep-4o »

Silwi25

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 5
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #115 -: 06 Май 2011, 09:52:14 »
Рулца от тиквички в доматен сос

Продукти:

2 тиквички
250 г извара
3 яйца
4 с.л. олио
Сол
Черен пипер
Копър
За доматения сос: 1/2 кг домати, олио
Клечки за зъби

Приготвяне:

Тиквичките се нарязват по дължина с дебелина 2 мм, посоляват се леко за да омекнат. Яйцата се разбиват със солта, олиото и черният пипер. Прибавят се изварата, копъра и сместа се разбърква добре. Взема се лентичка от тиквичките, оформя се рулце, забожда се с клечка и се пълни с извара. Рулцата се подреждат в тава, намазват се с олио и се пекат в предварително загрята фурна на 220°.
Доматеният сос се приготвя по следният начин: Белим доматите и пасираме. В подходящ съд сипваме 1-2 лъжици мазнина, добавяме доматения сок и оставяме на тих огън да се сгъсти.
Във всяка порция се слага доматеният сос и отгоре готовите рулца от тиквички.

Silwi25

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 5
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #116 -: 06 Май 2011, 09:54:50 »
Поради нарушаване на условията за авторски права на снимката рецептата е свалена от конкурса.
« Последна редакция: 09 Май 2011, 09:57:57 от pep-4o »

Silwi25

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 5
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #117 -: 06 Май 2011, 10:00:28 »
Поради нарушаване на условията за авторски права на снимката рецептата е свалена от конкурса.
« Последна редакция: 09 Май 2011, 09:58:03 от pep-4o »

Silwi25

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 5
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #118 -: 06 Май 2011, 10:04:21 »
Поради нарушаване на условията за авторски права на снимката рецептата е свалена от конкурса.

« Последна редакция: 09 Май 2011, 10:01:30 от marabu »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: КОНКУРС "Моeтo любимо пролетно ястие"
« Отговор #119 -: 06 Май 2011, 10:16:40 »

Сподели с нас своите любими леки, вкусни пролетни ястия ..................................

Потопи ни в твоя пролетен кулинарен свят: салата, предястие или основно ястие, топло или студено приготвено - решаваш ти.
През пролетта разцъфва природата, а с нея и желанието ни за нещо леко, вкусно § полезно на нашата трапеза.
 
Условия:
 
* От 21 април 2011 г. до 19 май 2011 г. публикувай своите любими пролетни ястия в рубриката "Моето любимо пролетно ястие".  
* с авторска снимка (изрично се забранява да се ползват чужди снимки или сканирани от списания, книги и други печатни, интернет издания)

« Последна редакция: 06 Май 2011, 10:18:57 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Сушилня от mariqna44
[14 Декември 2019, 22:09:16 ]


Re: Лаптоп за детето от jeneta
[14 Декември 2019, 22:02:37 ]


Сушилня от jeneta
[14 Декември 2019, 11:19:57 ]


Лаптоп за детето от mariqna44
[14 Декември 2019, 11:09:20 ]


Готвене на пара от Mariaboalk
[11 Декември 2019, 16:07:24 ]


Re: ново лаптопче от mariqna44
[08 Декември 2019, 17:57:45 ]


Re: Сайт на фирмата от mariqna44
[08 Декември 2019, 15:59:25 ]


Re: Сайт за онлайн новини от mariqna44
[08 Декември 2019, 15:40:08 ]


Re: Къде да продам колата от jeneta
[08 Декември 2019, 14:57:40 ]


Re: Онлайн казино от jeneta
[08 Декември 2019, 10:17:07 ]


Re: Сайт на фирмата от jeneta
[07 Декември 2019, 23:26:50 ]


Re: Сайт за онлайн новини от jeneta
[07 Декември 2019, 22:38:32 ]


Сайт на фирмата от mariqna44
[07 Декември 2019, 15:48:29 ]


Сайт за онлайн новини от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:44:05 ]


Онлайн казино от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:31:01 ]


Re: Къде да продам колата от mariqna44
[06 Декември 2019, 08:34:36 ]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]